Rețete pentru ulcerul stomacal. Mâncăruri sănătoase și gustoase pentru ulcerul stomacal: rețete

Un ulcer esofagian este un proces patologic destul de grav care necesită un tratament pe termen lung și competent. În acest caz, alimentația alimentară joacă un rol important, care are ca scop menținerea unui mediu normal în tractul digestiv.

Caracteristici de nutriție

Chiar dacă diagnosticul de ulcer esofagian nu este confirmat, pacientul este sfătuit să-și reconsidere dieta atunci când apar simptomele corespunzătoare.

Dieta pentru ulcerul esofagian este o parte importantă a terapiei de succes. Mâncarea nu este un factor provocator în dezvoltarea unui ulcer.

Dar, dacă pacientul are o exacerbare a procesului patologic, atunci trebuie să limiteze utilizarea anumitor alimente.

În perioada de tratament a bolii, este necesar să se limiteze aportul de alimente grele, deoarece organismul cheltuiește multă energie pentru a le digera. Uneori, alimentația rațională devine singura modalitate de a trata cu succes boala.

O astfel de măsură este necesară la închiderea supapei dintre esofag și stomac. În acest caz, terapia medicamentoasă este neputincioasă. Majoritatea medicilor prescriu pacienților nutriție alimentară și monitorizează în mod regulat evoluția bolii.

Dieta se caracterizează prin prezența unui număr mic de restricții. În timpul tratamentului bolii, pacientul este sfătuit să refuze să mănânce alimente prăjite. De asemenea, nu mâncați alimente excesiv de grase.

bolnav in fara esec trebuie să se abțină de la consumul de alcool. Nu folosiți cârnați și pateuri cumpărați din magazin. Consumul de astfel de alimente este dăunător chiar și pentru o persoană sănătoasă. Și cu un ulcer esofagian, acestea sunt strict interzise.

Datorită dietei, are loc o accelerare a proceselor de reparare a ulcerelor, ceea ce duce la reducerea acestora. Prin utilizarea alimente dietetice se elimină și posibilitatea unui proces inflamator pe membranele mucoase ale organului. Utilizarea dietei trebuie efectuată în timpul perioadei de tratament a pacientului, nu numai în ambulatoriu, ci și acasă.

Alimentația dietetică pentru ulcerul esofagian este cheia tratamentului cu succes al procesului patologic. De aceea, pacientul este sfătuit să respecte cu strictețe anumite reguli.

gătit

Pentru ca produsele alimentare să nu aibă un impact negativ asupra performanței tractului digestiv și a evoluției bolii, este necesar să se pregătească feluri de mâncare conform anumitor reguli:

• Utilizarea produselor din carne trebuie efectuată în formă înăbușită sau fiartă. De asemenea, sunt recomandate cotleturile și chiftelele aburite.
• În timpul perioadei de tratament a bolii, pacienților li se permite să folosească brânză de vaci, al cărei conținut de grăsime nu depășește 2,5 la sută. Iaurturile și produsele lactate pot fi consumate numai dacă sunt la temperatura camerei.
• În tratamentul ulcerului esofagian, pacienții au voie să mănânce ouă. Pot fi consumate fierte și fierte moale. Din acest produs sunt recomandate și omletele aburite.
• Untul este recomandat pentru a fi folosit pentru dresurile preparatelor gata.
• Pacienții pot mânca pui. Înainte de a găti, asigurați-vă că tăiați grăsimea și pielea de pe ea. Din acest tip de carne puteți găti cotlet la abur. De asemenea, puiul este folosit la tocană cu legume.
• Destul de utile în dietă sunt cerealele. După gătirea cerealelor, acestea trebuie măcinate.

Utilizarea legumelor trebuie efectuată în formă coaptă sau fiartă. Ei fac și piure.
Majoritatea experților cu ulcere esofagiene recomandă pacienților să mănânce broccoli.
Dacă sunt respectate toate regulile de mai sus, posibilitatea de iritare va fi eliminată. tract gastrointestinal alimente, care vor afecta pozitiv procesul de tratare a bolii.

În cursul bolii, dieta pacientului trebuie dezvoltată ținând cont de produsele permise. Pacientul este sfătuit să mănânce legume.

Dieta lui ar trebui să constea din mazăre, fasole, varză, spanac, cartofi. Dovlecei, roșii etc. Nu refuzați în timpul bolii fructele și fructele de pădure.

Cel mai bine este să acordați preferință alimentelor neacide - zmeură, struguri, piersici, căpșuni, mere etc.

Pacientul trebuie să-și amintească faptul că cerealele sunt în categoria carbohidraților complecși care sunt esențiali în dietă. De aceea, dieta lor ar trebui să fie formată din orez brun, pâine, biscuiți, bulgur, fulgi de ovăz.

Proteinele trebuie furnizate corpului uman. De aceea, gătitul se realizează folosind pui, fasole, ouă, carne slabă. De asemenea, se recomandă adăugarea de creveți, calamar, pește de mare rece etc.

Selectarea corectă a alimentelor pentru ulcerul esofagian va elimina o varietate de complicații în cursul bolii.

Dieta aproximativa

În cele mai multe cazuri, cu un ulcer esofagian, pacienților li se prescrie dieta nr. 1. Constă în folosirea numai a produselor aprobate.

Majoritatea medicilor dezvoltă un meniu pentru o săptămână. Primul mic dejun de luni ar trebui să fie format din fulgi de ovăz, care sunt pre-aburiți cu apă fiartă și ceai ușor preparat. La prânz, pacientului i se poate da supă de legume, care este pre-măcinată.

De asemenea, dieta pacientului ar trebui să fie formată din jeleu de lapte. Pentru o gustare de după-amiază, puteți bea ceai de măceșe, la care se adaugă miere în cantitate mică. Cina ar trebui să fie orez fiert sau cartofi și o friptură de carne coptă care nu are crustă. Înainte de culcare, puteți bea produse lactate, dar nu mai mult de 200 de mililitri.

Pentru micul dejun de marți se pregătesc terci de gris pe bază de lactate și compot pe bază de fructe uscate. Prânzul ar trebui să fie format din jeleu, iar prânzul ar trebui să constea din supă de orez cu lapte. Caserolă de cartofi și compot.

Pentru o gustare de după-amiază, pacientul are voie să bea un pahar de produse lactate. Cina ar trebui să constea din hrișcă fiartă, jeleu și sufleu de caș. Noaptea, aveți voie să beți o cantitate mică de produse lactate.

Micul dejun de miercuri ar trebui să fie format din brânză de vaci fără grăsimi, la care se adaugă miere și smântână, precum și ceai cu produse lactate. Pentru un al doilea mic dejun, pacientului i se coace o peră și se dau produse lactate. Gătit pentru prânz supa de lapte pe bază de orz perlat, piure de sfeclă roșie, cotlet de pește, jeleu de fructe de pădure. Pentru o gustare de după-amiază, puteți mânca câteva pâine prăjită și puteți bea bulion de măceșe. Cina constă din budincă de orez și un ou fiert.

Pentru micul dejun de joi, se recomandă ca pacientului să i se administreze aspic pe bază de limbă, piure de morcovi și ceai ușor preparat. Puțin mai târziu, puteți bea un pahar de compot. Prânzul constă din chiftele, supă de fulgi de ovăz cu lapte, piure de cartofi. Gustarea de după-amiază este aceeași ca miercuri. Gătit recomandat pentru cină cotlet de pui O.K, piure de morcoviși compot.

Vineri, la micul dejun se prepară o omletă cu aburi și un compot. Puteți mânca o mușcătură măr copt si produse lactate. Pentru prânz se prepară supă de legume, pentru care se folosește un bulion slab.

Despre bolile esofagului în detaliu în videoclip:

De asemenea, se recomandă să dați pacientului budincă de orez și jeleu de mere. Pentru o gustare de după-amiază, pacientul ar trebui să mănânce biscuiți nesărați și să le spele cu bulion de măceșe. Cina constă din produse lactate și caș de hrișcă.

Pentru micul dejun de sâmbătă, pacienților li se recomandă sufleul de caș și ceaiul slab preparat. Pentru un al doilea mic dejun, trebuie să oferiți puțin jeleu de fructe. Pranzul consta in supa de orez cu lapte, cotlet la abur, piure de morcovi, compot. Gustarea de după-amiază este aceeași ca și vineri. Cina constă într-o caserolă de orez cu stafide și iaurt.

Duminică, micul dejun ar trebui să fie terci de orez și ceai, la care se adaugă o cantitate mică de produse lactate. Prânzul constă din pâine prăjită și suc de fructe. Pentru prânz, supa de vermicelli se prepară folosind supa de pui, cotlet de pui la abur, cartofi fierti, compot de fructe uscate.

Gustarea de după-amiază constă în folosirea de biscuiți și ceai neîndulcit. Pentru cină se prepară pacientului o tocană de legume. Înainte de culcare, pacientul poate bea un pahar de produse lactate. Acest meniu este universal și, prin urmare, este utilizat pe scară largă în tratamentul ulcerelor esofagiene la aproape toți pacienții. Dacă pacientul are reacții alergice la anumite produse, atunci acestea pot fi înlocuite.

Un ulcer esofagian este o manifestare locală pe membrana mucoasă a acestui organ. În cele mai multe cazuri, apare pe fondul expunerii la bacterii și infecții. Majoritatea sunt tratate cu antibiotice.

Acest lucru duce la o încălcare a microflorei tractului digestiv. Pentru a-l restabili, pacientul este sfătuit să prescrie o nutriție adecvată. Dieta trebuie dezvoltată în conformitate cu caracteristicile individuale ale pacientului.

Spune-le prietenilor tai! Spune-le prietenilor tăi despre acest articol în preferatul tău rețea socială folosind butoanele sociale. Mulțumesc!

Ce poate și nu poate fi mâncat cu un ulcer de stomac? Lista de cumparaturi

Principii de nutriție în ulcerul gastric

Pentru a elabora o dietă individuală pentru un ulcer de stomac, ar trebui să cunoașteți recomandările nutriționale generale pentru persoanele care suferă de această boală. Un meniu proiectat corespunzător vă va permite să fiți sătulați, să vă bucurați de mâncare, să aveți o sănătate bună și să evitați exacerbările.

Bazele dietei

1. Valoare energetică suficientă. Conținutul total de calorii al alimentelor consumate în timpul zilei ar trebui să fie de 2700 - 3000 de kilocalorii.
2. Echilibru. Ar trebui să fie incluse în dietă suma necesară nutrienți.
3. Fracționalitate împreună cu o cantitate mică de porții. Ar trebui să mănânci de 6-8 ori pe zi, dar în cantități mici de alimente.
4. Temperatura alimentelor consumate trebuie să fie indiferentă: alimentele și băuturile nu trebuie luate reci sau calde.
5. Sarea este fie eliminată, fie redusă la minimum.
6. Tratament termic recomandat pentru produse: fierbere, tocană, abur, coacere fără crustă. Sunt excluse prajile, conservele, afumatul, condimentul si toate alimentele care irita mucoasa gastrica.
7. Mâncărurile trebuie să fie proaspăt preparate și în textură - moi, suculente sau în piure (cu excepția mucoasei gastrice).
8. Sunt excluse produsele care cresc formarea de gaze.
9. Excluse din dieta: alcool, bauturi cu gaze.
10. Cantitatea de apă consumată crește la 1,5 - 2 litri, dacă nu există contraindicații asociate cu prezența bolilor de rinichi și tiroide.

Ce nu poate fi mâncat cu un ulcer de stomac?

Multe alimente și băuturi sunt complet excluse din dietă. Tot ceea ce provoacă o creștere a producției de suc gastric și irită mucoasa gastrică este inclus în lista alimentelor interzise:

• Pâine: secară, orice produse de panificație proaspete și bogate.
• Bulion: toate tari, primare de carne și pește.
• Toate ciupercile sub orice formă.
• Carne: sârmă, tare, grasă; carne grosieră de pasăre (gâscă, rață); untura sarata si afumata.
• Pește: soiuri grase, orice soi în formă sărată sau afumată; caviar.
• Produse lactate, brânzeturi picante și sărate.
• Produse lactate bogate în grăsimi (smântână, smântână, lapte integral și altele).
• Ouă: ouă prăjite, bătute, fierte tari.
• Toate leguminoasele; din cereale: mei, porumb, orz, orz, orez sălbatic; musli.
• Legume cu fibre nedigerabile: napi, ridichi, suedezi, ridichi, varză albă, măcriș, spanac, ceapă, castraveți, usturoi, rubarbă.
• Toate produsele conservate, afumate, uscate, murate.
• Gustări picante, sosuri, muștar, ketchup-uri, hrean.
• Fructe si fructe de padure cu continut ridicat de acizi si cu coaja tare: citrice, pepene verde, ananas, coacaze, merisoare, kiwi, smochine, agrise, caise, struguri, curmale.
• Toate nucile și fructele uscate.
• Dulciuri: ciocolata si ciocolata, inghetata.
• Băuturi: cacao, cafea și ceai tari, kvas.

Ce poți mânca cu un ulcer la stomac

La prima vedere, din ceea ce poți mânca cu ulcer gastric, mâncărurile par insipide și nu foarte gustoase. Cu toate acestea, lista produselor recomandate pentru utilizare în această boală este foarte mare. Cu dorința și abilitățile în gătit, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare nu numai sănătoase, ci și delicioase. Deci, cu un ulcer de stomac, puteți mânca:

• Paine: ieri sau uscata, din faina de grau de prima sau prima.
• Produse de panificație și patiserie: pandișpan, biscuiți uscați (biscuiți), biscuiți, chifle slabe, plăcinte cu azimă cu carne tocată din carne fiartă sau pește, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, mere neacrișoare, dulceață.
• Primele feluri: supe fierte pe bulion de legume cu piure de cereale si legume, supe de lapte cu vermicelli sau crupe, supe piure, supe pe bulion secundar de carne si peste, supe de cereale cu piure de legume fara carne. Supele se asezonează cu făină neprăjită sau cu un amestec de lapte și ou.
• Mâncăruri din carne, carne de pasăre și pește: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte într-o bucată întreagă, precum și sufleuri la abur, chiftele, carne tocată zrazy. Carne recomandată de curcan, pui, iepure, vițel, Pește de râu.
• Produse lactate: smântână și lapte cu conținut scăzut de grăsimi; iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, iaurt, acidophilus, lapte copt fermentat; brânză de vaci proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi; brânză blândă cu conținut redus de sare sau proaspătă.
• Ouă: sub formă de omlete cu abur, precum și fierte moale fierte.
• Mâncăruri din cereale: cereale piure sau semivâscoase gătite în amestec lapte-apă sau în apă din gris, hrișcă, fulgi de ovăz (hercules), chiftele din cereale aburite.
• Pentru garnitură - paste fierte, de preferință mici și fierte.
• Legume și feluri de mâncare din ele: cartofi, morcovi, conopidă, sfecla - fiarta sau sub forma de sufleu, cotlet la abur. Roșii și pastă de tomate - în cantități limitate.
• Sosuri: bechamel de lapte (fara faina de prajit), fructe si lapte pentru deserturi.
• Grăsimi: grad înalt unt topit, nesărat proaspăt unt, ulei vegetal rafinat.
• Deserturi: sunt permise zahăr, miere, marshmallows și marshmallows; preparate din fructe si fructe de padure permise: caserole, jeleu, piure, sambuca, sufleu, compoturi, kissels.

Ce fructe poti?

• Merele.
• Pere.
• Banane.
• Avocado.
• Curmal japonez.
• Boabele dulci.

Ce poți bea cu un ulcer?

• Sucuri proaspete din fructe de pădure dulci și fructe permise.
• Decocturi de tărâțe de grâu, măceșe.
• Ceai slab, poți cu lapte.
• Cafea slabă cu lapte sau smântână.
• Compoturi din fructe și fructe de pădure permise.

Uneori, chiar și după ce au studiat listele de alimente permise și interzise, ​​oamenii au întrebări suplimentare. De exemplu, este posibil să mănânci semințe cu ulcer la stomac - un produs îndrăgit de mulți? Răspuns: nu, semințele de floarea-soarelui sunt interzise pentru utilizare cu ulcer gastric. Semințele, ajungând în stomac, acționează asupra mucoasei sale în mod iritant, cresc aciditatea și provoacă flatulență. La fel ca nucile, semințele conțin grăsimi greu de digerat și absorbit.

Adesea, pacienții se întreabă dacă votca, pe care mulți o consideră o băutură alcoolică „pură”, este atât de dăunătoare. Și berea este permisă în cazuri excepționale – o băutură care este considerată nealcoolică în unele surse? În cazul oricărui alcool, părerile medicilor sunt unanime: nu se pot bea băuturi alcoolice cu ulcer la stomac! Orice alcool crește aciditatea, provoacă inflamarea mucoasei gastrice, ceea ce duce la o exacerbare a bolii. În plus, consumul de alcool contribuie la apariția unor complicații formidabile:

• perforarea unui ulcer (perforarea, formarea unui orificiu traversant în peretele stomacului);
• hemoragie internă.

Nutriție pentru exacerbarea unui ulcer

În cazul unei exacerbari a unei boli cronice, este prescrisă o dietă și mai blândă pentru stomac. Toate felurile de mâncare trebuie gătite într-o consistență lichidă sau moale. Pâinea, toate fructele și legumele sub orice formă sunt complet excluse. Mănâncă de 7-8 ori pe zi. Durata unei astfel de diete stricte ar trebui să fie de 2 până la 4 săptămâni, în funcție de severitatea procesului.

O componentă importantă a oricărui tratament pentru bolile tractului gastrointestinal este dieta.

Alimentația dietetică pentru eroziunea gastrică ar trebui să se bazeze pe următoarele principii: să fie sănătoasă, completă în ceea ce privește conținutul tuturor componentelor alimentare, echilibrată în alimentație. Dieta pentru eroziunea stomacului implică nu numai o alegere produsele potrivite, dar și prelucrarea lor culinară conform tehnologiei, respectarea temperaturii optime a preparatelor, precum și frecvența și modul de mâncare.

Tratamentul conservator al eroziunii va aduce rezultatul așteptat mai repede dacă pacientul urmează o dietă. Este necesar să se asigure o nutriție blândă pentru stomac, astfel încât procesul de regenerare a epiteliului mucoasei să decurgă mai rapid.

Dieta presupune economisirea termică a mucoasei gastrice. Toate alimentele și băuturile luate nu trebuie să aibă o temperatură foarte ridicată sau scăzută. Temperatura optima aproximativ egal cu temperatura corpului. Sunt excluse băuturile calde (ceai, cafea), înghețată, cocktailuri reci. Recepția mâncărurilor calde este însoțită de o încălcare a funcției motorii a stomacului, iritarea membranei mucoase.
Salvarea mecanică a mucoasei gastrice este asigurată prin mâncarea sub formă de feluri de mâncare lichide și semi-lichide. Meniul ar trebui să includă piure de cereale și supe, supele slimy sunt deosebit de utile. Alimentele pentru eroziunea stomacului nu trebuie să conțină alimente solide (biscuiți, bucăți mari de carne, legume nemăcinate etc.). Pacientul trebuie să mănânce de până la 6 ori pe zi, de preferință în porții mici, astfel încât stomacul să poată face față volumului de alimente. Mâncărurile asemănătoare cu jeleu au un efect mecanic mai puțin asupra mucoasei, așa că dieta ar trebui să conțină jeleu, terci de terci, aspic.

Dieta pentru eroziunea stomacului nu trebuie să conțină produse care provoacă iritații ale membranei mucoase și cresc secreția de gastrină. Condimentele, condimentele, sosurile iute, maioneza, usturoiul, ridichile, ridichile, soiurile acide de fructe de pădure și fructe nu trebuie adăugate în dieta pacientului în timpul eroziunii, alimentele prăjite, bulionul puternic bogat și produsele afumate sunt, de asemenea, excluse. Afectează negativ evoluția bolii băuturi alcoolice, apa carbogazoasa, citrice, cafea, paine neagra.

Produse interzise

Este interzis să mănânci:

• soiuri grase de pește și carne, supe grase;
• alimente bogate în fibre;
• fructe acre și fructe de pădure;
• produse murate, sărate, afumate;
• apă carbogazoasă, cafea, ceai tare;
• unele tipuri de legume (varză albă, ridichi, ridichi).

Produse aprobate

Dieta zilnică a pacientului trebuie să includă:

• vase asemănătoare cu jeleu, jeleu;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (cu excepția acide);
• cereale și terci mucoși;
• brânzeturi tari cu conținut scăzut de grăsimi;
• neapărat primele feluri (supe măcinate, bulion de legume, ciorbe moale);
• feluri de mâncare cu ouă (omlete cu abur, ouă fierte);
• preparate din pește și carne la abur;
• uleiuri vegetale rafinate;
• piure de legume.

Rețete

Rețete de supă

Supa de lapte de gris: pentru 250 de grame de lapte se iau 4 linguri de gris si 250 de grame de apa pura, 1 ou. Adăugați zahăr (un sfert de linguriță), un praf de sare. Adăugați ¼ de linguriță de unt în supa finită. Se amestecă jumătate din lapte și apă, se toarnă grisul într-un jet, amestecând constant, se aduc cerealele la dispoziție. Se încălzește laptele rămas la 70 de grade, se amestecă cu oul. Adăugați amestecul rezultat în supă, amestecând constant. Aduceți la fierbere, opriți. Adaugă ulei.

Supă de lapte slimy făcută din crupe de orz. 350 ml. apă, 150 ml. lapte, 40 de grame de crupe de orz, un sfert ou de gaina, un praf de sare, o jumatate de lingurita de zahar, unt. Clătiți crupele de orz sub jet de apă, turnați apă fiartă peste el, puneți focul. Se fierbe până când cerealele sunt moi, apoi se strecoară printr-o sită, nu se macină. Nu turnați bulionul de cereale rămas, adăugați lapte acolo, aduceți la fierbere. Supa se asezonează cu un amestec de ouă și lapte fierbinte. După pregătire, adăugați zahăr, sare înainte de servire.

Rețete pentru decocturi de cereale

Decoct de orez slimy. Clătiți 2 linguri de crupe de orez, turnați un pahar cu apă rece, adăugați un praf de sare. gatiti cel putin 2 ore. se strecoară decoctul rezultat de cereale de orez, se adaugă sare.

Decoctul în lapte cu orz perlat. Se amestecă un pahar de lapte și o jumătate de pahar de apă și se toarnă peste amestec orzul perlat. Fierbeți cerealele cel puțin 2 ore. se strecoară bulionul și se diluează cu lapte fierbinte. Adăugați zahăr și sare după gust.

Decoctul de orz perlat cu ou, ulei de soia. Clătiți cerealele sub jet de apă, acoperiți cu apă rece și gătiți cel puțin 2 ore. daca apa fierbe, adauga apa fierbinte. Veți obține un amestec de perle fierte. Trebuie frecat printr-o sită. Frecați brânza de vaci printr-o sită fină, diluați cu lapte și adăugați în bulion. Zahăr și sare după gust.

retete cu oua

Omletă cu abur. Pentru 2 ouă se iau 80 de grame de lapte, un praf de sare, unt. Bateți ouăle cu laptele. Se toarnă amestecul rezultat într-o formă unsă. Se coace mai bine o omleta cu o grosime de cel mult 4 cm.Omleta se serveste calda, se toarna cu unt.

Terci de ou. Bateți 50 de grame de lapte și 2 ouă de pui, sare după gust. Se toarnă amestecul într-un bol și se pune pe foc lent. Adăugați untul și amestecați.

Rețete pentru felul al doilea

Quenelles de cod. Cod eviscerat 110 grame, un sfert de ou, o jumătate de linguriță de unt. Pentru sos: o jumatate de lingurita de faina de prima clasa, 30 de grame de lapte, un praf de sare. se trece fileul de pește prin mașina de tocat carne de mai multe ori, se amestecă cu sosul și gălbenușul. Bateți albușurile spumă până se întăresc și amestecați ușor în amestec. Masa rezultată este folosită pentru a face găluște. Scufundați cănelele formate în apă clocotită și gătiți la foc mic.

Sufleu de cod de pește. O jumătate de ou, 120 de grame de pește decojit, o linguriță de ulei rafinat. Sos: 30 de grame de lapte, o jumătate de linguriță de făină. Ulei de floarea soarelui sau de masline pentru ungerea matritei.
Fierbeți peștele curățat până este gata. Apoi trebuie să fie ușor răcit și trecut printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin. Se prepara sosul si se adauga la rece peste pestele tocat. Se adauga apoi oul batut, sarea, uleiul vegetal.

Mâncarea ocupă un loc important în viața unei persoane moderne. Mâncarea este necesară pentru a reda forța și funcționarea normală a organismului, cu ajutorul ei pentru a obține noi senzații, pentru a vă înveseli. Este divers, dar pentru pacienții cu ulcer gastric, la prima vedere, poate deveni insipid și monoton din cauza necesității de a urma o dietă terapeutică.

Nutriția este atât baza pentru prevenirea bolilor tractului gastro-intestinal, cât și una dintre componentele importante ale tratamentului acestora. Ulcerul peptic al stomacului impune restricții semnificative asupra dietei proprietarilor săi, în special în timpul unei exacerbări.

Principiile dietei

Cum este dieta pentru ulcerul stomacal?

• Ar trebui să ofere suficientă energie, meniul pentru un ulcer de stomac include toate substanțele necesare.
• Trebuie să mănânci în porții mici, dar des (aproximativ la fiecare 3 ore).
• Cantitatea de lichid băută în timpul zilei ar trebui să fie suficientă.
• Trebuie să vă limitați consumul de sare.
• Nu beți alcool, nu fumați.
• Consumati cat mai putin alimente si bauturi care cresc secretia de suc gastric (de exemplu, cafeaua).
• Toate felurile de mâncare pe care le puteți permite cu un ulcer de stomac nu trebuie să aibă o temperatură excesiv de ridicată sau scăzută, prea picante sau sărată ─ moderația este importantă aici.
• Mai puține în dietă ar trebui să fie alimente care favorizează flatulența, balonarea: leguminoase, pâine neagră, varză etc.
• Excludeți din meniu preparatele prăjite, afumate, foarte sărate.
• Acordați prioritate următoarelor tipuri de gătit: abur, fierbere, fiert, coacere.

Exemplu de meniu pentru ulcere:

• Pentru micul dejun: omletă cu aburi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, compot de fructe.
• Un măr copt poate fi o gustare grozavă.
• Pentru prânz: Supa de pui, piure de cartofi, pește slab, jeleu.
• Pentru o gustare de după-amiază: Fulgi de ovăz în lapte cu fructe de pădure și bucăți de fructe, ceai.
• Puteți lua cina cu hrișcă, dovlecei înăbușiți și apoi să beți ceai cu o chiflă de grâu.
• Înainte de a merge la culcare, îți poți permite un pahar cu lapte.

Ce să excludem din dietă

Este mai bine să eliminați din dietă:

• feluri de mâncare cu ciuperci;
• carne și pește de soiuri grase;
• cârnați, cârnați și alte cărnuri afumate;
• fast food;
• băuturi carbogazoase, gumă de mestecat, cafea;
• conserve, produse semifabricate;
• dulce si faina.

Exemple de rețete

Cărțile de rețete și internetul sunt pline cu rețete pentru diferite feluri de mâncare pentru ulcerul stomacal. Și în ceea ce privește gustul lor, multe dintre ele nu sunt mai rele decât felurile de mâncare obișnuite.

Cu un ulcer de stomac, rețetele de salate se disting prin simplitatea lor, folosesc o varietate de produse, precum cartofi, conopidă, dovlecei, roșii etc. Puteți alege o combinație după gust.

O caracteristică a ulcerului gastric este că medicii recomandă pregătirea supelor mucoase, acestea învăluie și calmează mucoasa gastrică.

Supă cu piure de dovleac și orez

Necesar: 1 lingura. l. orez, 1/3 cană lapte, ½ cană piure de dovleac, 1 cană apă, 1 lingură. ulei vegetal, sare si ierburi dupa gust.

Procesul de gatire:

• clătește și sortează orezul, apoi fierbe-l într-un pahar cu apă;
• adăugați piure de dovleac;
• se amestecă laptele fierbinte cu untul și se toarnă în supa pregătită, se sare, se amestecă, se fierbe puțin la foc mic și se poate servi.

sufleu de cod

Un exemplu de a doua masă de dietă.

Necesar: 125 g cod dezosat, 1 ou, putin unt, sare. Pentru sos: ½ linguriță. făină, 30 g lapte.

Procesul de gatire:

• cod, dupa ce au fost alese toate oasele, se clateste si se fierbe;
• se macină în pește într-un blender.

Între timp, pregătiți sosul, pentru asta:

• soti faina, adauga lapte fierbinte si fierbe la foc mic;
• sosul rezultat se toarnă în peștele tocat;
• se adauga sare, galbenus, proteine ​​batute, totul se bate;
• Masa finită este așezată într-o tavă de copt și aburită până când se înmoaie.

Rețetele necesare pentru un ulcer de stomac se referă nu numai la primul, al doilea fel și la salate, ci includ și multe deserturi. Mâncărurile pot fi gătite la abur cu un ulcer, precum și într-un aragaz lent.

Caserolă de orez și mere gătite într-un aragaz lent

Va necesita: 1 cana de orez, 300-350 gr. brânză de vaci, 2 mere, 3 linguri. l. zahar, 2 oua de pui, zahar vanilat, scortisoara dupa gust.

Procesul de gatire:

• gătiți 1 cană de orez. Apoi, se adaugă 300-350 de grame de brânză de vaci, 3 linguri. linguri de zahar, spargeti 2 oua, puteti adauga putin zahar vanilat si scortisoara;
• totul este bine amestecat;
• apoi se adauga in vas mere tocate marunt, totul se amesteca din nou;
• masa rezultată este așezată într-un bol multicooker și gătită timp de aproximativ o jumătate de oră în modul „coacere”;
• smântâna sau dulceața pot fi un plus la caserolă.

Cheesecake aburit cu fructe de padure

Veți avea nevoie de: 300-350 de grame de masă de caș, o treime dintr-un pahar de făină, un ou de pui, 3 linguri. l. zahăr, câteva linguri. l. ulei vegetal și apă, un praf de praf de copt pentru aluat, un praf de sare, fructe de pădure.

Procesul de gatire:

• brânza de vaci este amestecată cu fructe de pădure;
• aici se sparge un ou;
• se adaugă sare și zahăr;
• apoi ─ toate ingredientele rămase;
• după amestecarea temeinică, puneți aluatul rezultat în forme pentru coacerea brioșelor;
• Cheesecake-urile sunt gătite într-un aragaz lent timp de aproximativ 20 de minute în modul „aburire”.

Budinca de gris cu mere

Necesar: 1 cana de gris, 3 cani de lapte, 1 cana de zahar, 3-4 oua de gaina, 2 mere.

Procesul de gatire:

• după ce laptele a fiert și spuma a fost îndepărtată, puteți turna gris;
• gătiți gris până se îngroașă;
• măcinați gălbenușurile de ou cu zahăr, adăugați în terci;
• trimite acolo mere tăiate mărunt fără coajă;
• albusurile se bat spuma si se adauga si in terci;
• transferați întreaga masă rezultată într-o tavă de copt și coaceți în modul „gătire cu abur” timp de 30 de minute.

Dieta terapeutică pentru ulcerul stomacal conține o mare varietate de diferite gustoase și rețete sănătoase, totul este limitat de imaginația culinarului, puteți găti mâncăruri delicioase din cele mai obișnuite produse.

S-ar putea să te intereseze și tu

ulcer gastric și duoden este o boală gravă care necesită tratament pentru a evita exacerbările. Pe lângă recomandările medicale ale medicului, respectarea dieta terapeutica menite să cruțe stomacul. Alimentație adecvată va ameliora durerea în timpul unei exacerbări, va ajuta tratament eficient si recuperare.

Dieta terapeutica pentru ulcerul gastric si duodenal

Un ulcer gastric și duodenal apare ca urmare a deteriorării microbului spiral Helicobacter pylori al membranei mucoase. Boala este însoțită de dureri în abdomenul superior, arsuri la stomac, greață și eructații. Tratamentul prematur duce la complicații care pun viața în pericol.

Dieta terapeutică pentru ulcerul gastric și duodenal este prescrisă în combinație cu medicamentele indicate de medic și are ca scop menținerea stomacului prin consumul de alimente care nu stimulează secreția de suc gastric din meniu. Dieta sanatoasaîn tratamentul bolii, se urmărește protejarea mucoasei gastrice de deteriorarea termică și mecanică și, prin urmare, alimentele sunt consumate sub formă procesată la temperatura camerei.

Principii de nutriție

Dieta pentru ulcerul peptic al stomacului și duodenului este recunoscută pentru a reduce utilizarea alimentelor din meniu care cresc secreția de suc gastric. Dieta ar trebui să fie dominată de: cereale, supe, produse lactate, carne de pasăre aburită sau fiartă, legume fierte. Numiți pentru o perioadă de la 10 la 12 zile.

Nutriția în tratamentul duodenului trebuie să fie fracționată (de 4-5 ori pe zi) și săracă în calorii. Toate produsele din timpul dietei sunt fierte, fierte la abur și apoi zdrobite, trecute printr-o mașină de tocat carne, frecate printr-o sită. Este necesar să mâncați feluri de mâncare în consistența supei sau a terciului lichid. Alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. Aportul de sare trebuie redus la minimum.

Lista de cumparaturi

popular:

• ✅ Cum să urmezi o dietă Tabelul 1a și 1b pentru ulcere și gastrită - principii și meniuri
• ✅ Dieta pentru intestine și stomac: principiu, meniu, rețete
• ✅ Dieta pentru gastrita cronica - exemple de meniu
• ✅ Ce poate și nu poate fi mâncat cu dieta din Tabelul 1?
• ✅ Alimente dietetice pentru gastroduodenită

Dieta pentru ulcer gastric și duodenal - o listă de alimente pe care le puteți include în dieta dvs.:

• Uscat pâine de grâu, biscuiti uscati, biscuiti;
• Supe de pui, lactate, cereale, legume;
• Carne de vită, vițel, pui;
• Lapte, iaurt, smântână, smântână;
• Pește de râu cu conținut scăzut de grăsime: știucă, biban, șalău;
• Cartofi, dovleac, sfeclă, morcovi, dovlecel;
• Hrișcă, gris, fulgi de ovăz, orez, orz;
• Paste;
• Zmeura, capsuni, capsuni;
• Unt și ulei vegetal;
• Compoturi, jeleu, jeleu;

Din băuturi cu o dietă pentru tratamentul ulcerelor și ulcerelor duodenale, utilizarea de apă minerală fara gaz, decocturi din fructe de padure, sucuri de legume si fructe (neacide).

Ar trebui exclus din alimentația dumneavoastră cu o dietă terapeutică indicată pentru ulcere și ulcere duodenale:

• Carne grasă;
• Soiuri de pește gras (marin);
• Ciuperci;
• Alimente grase, prajite, sarate;
• Produse de patiserie proaspete, pâine de secară;
• Cârnați și conserve;
• Salo, grăsimi de origine animală;
• Inghetata;
• Băuturi alcoolice și carbogazoase.

Meniu pentru fiecare zi

Meniu pentru fiecare zi pentru o dietă pentru ulcer gastric și duodenal (mic dejun, prânz, gustare de după-amiază, cină):
Luni:

• Omletă pentru un cuplu;
• Supa de pui;
• Lapte;
• Terci de hrișcă cu cotlet de vită.

Marţi:

• Sandviș cu unt. Jeleu;
• Supa de lapte;
• Kissel;
• Orez cu piept de pui fiert.

Miercuri:

• Griş. Căpșună;
• Supa de legume;
• Compot;
• Paste. Medalioane de vițel.

Joi:

• 2 oua fierte moi;
• ureche de știucă;
• Lapte. biscuit;
• Spaghete. Chiftele de vită.

Vineri:

• Hrişcă. Zmeură;
• Salauca pentru un cuplu. Salata de morcovi;
• Iaurt;
• Piure de legume. Cotlet de vită la abur.

Sâmbătă:

• terci de dovleac;
• Rulada de vita. salata de sfecla rosie;
• Jeleu;
• Arpacaș. Chifteluțe de pui la abur.

Duminică:

• Ovaz. Căpșună;
• Bouillon. Fileu de pui pentru un cuplu;
• Iaurt;
• File de biban. Piure de cartofi.

Dieta pentru ulcerul gastric și duodenal în perioada de exacerbare trebuie să fie cât mai blândă. Scopul său principal este vindecarea ulcerelor și eroziunilor, reducând inflamația membranei mucoase a tractului gastrointestinal. Dieta în timpul unei exacerbări a ulcerului gastric și duodenal ajută la reducerea iritației mucoasei, normalizează procesele de reparare a acesteia.

Cu o dietă, toți iritanții chimici și mecanici sunt excluși. Toate felurile de mâncare sunt fie fierte, fie fierte și măcinate până la consistența supei sau a terciului lichid. Mesele trebuie să fie fracționate ( 5-6 mese pe zi). Mâncărurile se consumă calde de la 15 la 65 de grade. În perioada de exacerbare excluse din diete s pentru ulcer gastric și duodenal: pâine și produse de patiserie, legume crude, gustări, fructe proaspete, condimente și sosuri.

Rețete

Rețete pentru o dietă terapeutică pentru ulcerul duodenal și ulcerul gastric:
Cotlet de vită la abur

Cotlet de vită la abur

Ingrediente:

• Vită;
• Unt;
• Firimituri de pâine;
• Ou de gaina;
• Lapte;
• Pâine de grâu;
• Sare.

Tocați carnea de vită într-o mașină de tocat carne. Înmuiați pâinea în lapte până se umflă, măcinați într-o mașină de tocat carne, adăugați la carnea de vită. Adăugați oul, untul, sarea. Se amestecă până se obține o masă omogenă. Formăm cotlet. Rulați fiecare cotlet pe toate părțile în pesmet. Adăugați un pahar cu apă în aragazul lent, porniți modul „Gătire cu abur”. În funcție de mărime, cotleturile vor fi gătite în 30-50 de minute.
Util si gustos cotlet de vită perfect pentru un meniu de prânz sau cină cu o dietă pentru tratamentul ulcerului gastric și duodenal.

Chifteluțe de legume la abur

Chifteluțe de legume la abur

Ingrediente:

• Cartof;
• Morcov;
• Smântână;
• făină de grâu;
• Sare.

Curatam cartofii si morcovii. Frecăm legumele pe răzătoarea fină, stoarcem excesul de umiditate. Se adauga smantana si faina. Sare dupa gust, amestecati pana se omogenizeaza. Formăm chiftele. Le trimitem la baie pentru 35-40 de minute pana sunt fierte.
Urmând o dietă pentru ulcerul stomacal și duodenal, poți include chifteluțe de legume în dieta ta ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură.

Supa de lapte cu vermicelli

Supa de lapte cu vermicelli

Rețetele pentru ulcerul stomacal utilizate în alimentația persoanelor care suferă de această boală nu trebuie doar să fie utile și să aibă un efect vindecător asupra organului bolnav, ci și să ofere plăcere din mesele gata preparate. Este foarte important ca dieta unei persoane cu ulcer să nu fie monotonă, iar mâncarea să nu fie gustoasă, dimpotrivă, din produsele recomandate pot fi preparate zeci de preparate delicioase dacă se dorește. În plus, trebuie remarcat faptul că prezența unui ulcer nu este considerată o condamnare pe viață, drept urmare pacienții vor fi lipsiți de toate bucuriile vieții. Această boală este un prilej de a începe să acorzi mai multă atenție alimentației tale și să o faci echilibrată și benefică.

Nutriția adecvată cu un anumit set de alimente utile pentru digestie este considerată cea mai mare mod eficient tratamentul oricărui stadiu al ulcerului peptic. Cât despre interdicțiile pentru unele dintre ele, acestea sunt nesemnificative, pot fi înlocuite cu ușurință cu alte feluri de mâncare diverse, iar refuzul lor nu va aduce decât bine. Potrivit medicilor, principala greșeală a pacienților cu ulcer este o dietă compusă incorect. Prima concepție greșită este opinia eronată că aveți nevoie de cât mai puțin cu o astfel de boală. Pe baza acestui fapt, oamenii refuză multe produse utile în detrimentul lor și al corpului lor. La o persoană cu ulcer de stomac, procesul digestiv nu funcționează la maximum, astfel încât organismul său nu primește suficient, toate acele substanțe utile și necesare existenței sale. Limitându-se artificial în alimente, involuntar există o deficiență de vitamine și minerale, care va afecta în mod necesar dezvoltarea ulterioară a bolii.

Atunci când se elaborează un meniu pentru un pacient cu ulcer peptic, este important să se ia în considerare următoarele recomandări:

1. În niciun caz nu trebuie să vă limitați dieta la o cantitate suficientă de carne. Mâncarea cu proteine ​​este cea mai utilă și hrănitoare, este suficient să mănânci o cantitate mică dintr-un fel de mâncare de carne gătită corespunzător și să te simți sătul. Porțiunile mici de alimente sunt mai utile pentru ulcere, deoarece irită mai puțin mucoasa deteriorată. Restricția se aplică doar diferitelor mâncăruri preparate cu ajutorul afumării, sărarii, condimentelor iute etc.
2. Este necesar să mănânci fracționat și des, folosind porții mici. Nu este recomandat să vă grăbiți și să mâncați din mers. Nu trebuie permise pauze lungi intre mese, chiar daca nu este pofta de mancare, este necesar ca ceva neutru precum un mar sau legume tocate fierte sa intre in stomac.
3. Meniul zilnic trebuie să fie variat, complet și să conțină cantitatea necesară de vitamine. Dar, în același timp, vasele nu trebuie să irite pereții cu particule solide, să nu fie ascuțite, iar fructele și fructele de pădure nu trebuie să fie acre. Cu cât mâncarea este mai moale, cu atât este mai bine pentru pacientul cu ulcer.
4. Nu trebuie să vă abțineți de la lapte, ca mai mult produs util căci nu se găseşte un stomac bolnav. În plus, se absoarbe bine și ușor, neutralizează excesul de acid și nu irită mucoasa gastrică. Există o condiție care este foarte importantă - laptele trebuie să fie natural și proaspăt.
5. Corpul pacientului are nevoie și de carbohidrați, aceștia ar trebui să aibă cel puțin 0,4 - 0,45 kg în meniul zilnic.
6. Este necesar să refuzați produsele cu fibre. Deși este extrem de util pentru procesele de digestie, dar pacienții cu ulcere nu sunt cazul.

Exemplu de meniu pentru toate zilele săptămânii

Dieta poate fi cel mai bun asistent în eliminarea simptomelor unui ulcer. Respectarea cerințelor dietetice în timpul unei exacerbări este deosebit de eficientă, consumând doar alimentele cele mai crunte în aceste zile, puteți atenua foarte mult cursul bolii și puteți scăpa de simptomele dureroase.

O dietă aproximativă timp de o săptămână, care trebuie urmată de pacienții cu ulcer:

Prima zi

• Mic dejun: ceai slab cu lapte si chifla de ieri.
• 2 mic dejun: ovaz cu bucatele de fructe moi sau fructe de padure, crema.
• Prânz: una dintre soiurile de budincă de legume, compot de mere.
• Gustare: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, jeleu.
• Cina: caserolă de orez, chifla de ieri.

A doua zi

• Mic dejun: budinca de gris, ceai de musetel.
• Al doilea mic dejun: ou fiert moale, brânză moale, compot.
• Prânz: supă de vermicelli cu bulion de legume, chiftele de vită la abur, ceai dulce.
• Gustare de după-amiază: fursecuri slabe, lapte copt fermentat.
• Cina: cartofi fierti, peste copt, compot.

A treia zi

• Mic dejun: omletă cu aburi, iaurt, pâine albă.
• Al doilea mic dejun: masă de caș dulce, chefir.
• Prânz: supă cu legume și mei, morcovi înăbușiți.
• Gustare de după-amiază: chifla de ieri, cacao cu lapte.
• Cina: pui fiert, tocană de legume, bulion de măceșe.

A patra zi

• Mic dejun: produse de patiserie de ieri, unt.
• Al doilea mic dejun: brânzeturi moi, ceai cu fructe de pădure.
• Pranz: supa cu hrisca, tocanita de legume, ceai cu lapte.
• Gustare de după-amiază: jeleu de fructe de pădure, chifla de ieri.
• Cina: cartofi copți, pește copt, chefir sau iaurt.

A cincea zi

• Mic dejun: ou fiert moale, pâine, lapte cald.
• Al doilea mic dejun: vițel fiert, dovlecel înăbușit.
• Masa de seara: supa de legume conopidă, tocană de pui, ceai dulce.
• Cina: sunca slaba, paine alba cu rosii.

A șasea zi

• Mic dejun: pâine, unt, cacao.
• Al doilea mic dejun: piure de mere sau banane, ceai de mentă.
• Pranz: supa cu orez fiert, paste fierte cu carne tocata de vita, bautura de caise.
• Gustare: prăjitură de biscuiți, compot de fructe proaspete.
• Cina: piure de cartofi, peste de mare fiert, jeleu de lapte.

A șaptea zi

• Mic dejun: omletă cu aburi, banane și piersici, compot de fructe proaspete.
• Al doilea mic dejun: sos de mere, un bagel de la coptul de ieri.
• Prânz: supă de bulion de carne cu găluște, caviar de dovlecei.
• Gustare: pateu de carne sau ficat, cacao cu lapte.
• Cina: peste fiert sau copt in folie, orez pilaf cu pui, ceai dulce.

Rețete cu fotografii, simple și delicioase

După cum sa menționat deja, alimentația pacienților cu ulcer peptic ar trebui să fie plăcută și apetisantă ca aspect. Pentru a face acest lucru, nu este deloc necesar să folosiți metode de gătit îndelungate și să căutați rețete complicate cu nume de neînțeles. Adesea este suficient să supui pur și simplu produsele la tratamentul termic obișnuit, să fierbi, să coaceți sau să tocăniți și apoi să le puneți frumos pe o farfurie, după care va exista dorința de a încerca rapid preparatul gătit. Pentru a obține acest rezultat, puteți folosi rețete simple, dar care nu au devenit mai puțin populare și interesante.

orez caserolă

În acest caz, atunci când pregătiți o caserolă, se recomandă să folosiți un aragaz lent, în care alimentele sunt coapte uniform, fierte bine, iar felul rezultat își păstrează tot gustul și caracteristici benefice. Pentru gătit, trebuie să luați un pahar de orez, ouă, lapte, sare și zahăr, stafide aburite fără sâmburi. Orezul este fiert în prealabil în lapte, selectând modul „Trici”, apoi adăugați gălbenușurile bătute și orice altceva, puneți modul „coacere” timp de 20-25 de minute.

Salata de legume

Salatele sunt utile pentru orice organism, o salată de cartofi fierți și sfeclă este potrivită pentru pacienții cu ulcer. Chiar și cel mai neexperimentat bucătar îl poate găti, pentru care trebuie să curățați și să tăiați legumele fierte pe răzătoarea medie, să adăugați sare și orice ulei vegetal în salată, puteți presăra puțin ierburi proaspete pentru decor.

budincă de fructe

Pentru gătit, gris, lapte, mere sau pere se folosesc cel puțin două ouă, zahăr, unt. Grișul se toarnă în lapte în timp ce fierbe într-un flux subțire, se lasă să se adauge vanilină. După ce terciul s-a răcit, untul s-a înmuiat la temperatura camerei și se adaugă 2 gălbenușuri, măcinate cu zahăr pudră. Fructele tăiate mărunt se adaugă în vasul finit.

Supe

În bolile tractului gastro-intestinal, inclusiv în cazul ulcerului peptic, se recomandă să includeți cât mai des în alimentație primele cursuri.

Supa de carne cu cereale de orez

Este necesar să luați 400 ml apă, 80 ml lapte, 20-25 g orez, 0,5 ouă, sare și puțin unt și ulei vegetal. Fierbeți bulionul din 100 g de vițel, fierbeți orezul și frecați-l printr-o sită. Prokulete de carne într-o mașină de tocat carne, combinați cu orezul și fierbeți. Bateți oul cu laptele, turnați un jet subțire în supa care fierbe, împreună cu toate celelalte produse. Felul rezultat are un gust excelent și este destul de hrănitor.

Supă de lapte-orez

Acest fel de mâncare poate fi consumat în siguranță chiar și în momentele de exacerbare a ulcerului, pentru prepararea lui este necesar să faceți următoarele: clătiți orezul în cantitate de 2 linguri și gătiți-l până se înmoaie. După aceea, se șterge, se adaugă 200 ml lapte bun, sare și zahăr la discreția ta și 0,5 linguriță de unt. Se fierbe totul si se serveste.

Bucătărie dietetică

Pentru a diversifica meniul zilnic, mesele dietetice, folosit pentru pacientii cu ulcere, trebuie sa fie gustos si sa includa diverse ingrediente care sunt utile pentru digestie. În dieta persoanelor cu ulcer, se pot folosi următoarele feluri de mâncare:

Sufleu de vita cu branza de vaci

Trebuie să luați 200 g de carne și nu ar fi trebuit să trăiască în ea, gătiți-o până se înmoaie și treceți-o printr-un grătar fin de tocat carne împreună cu 50 g de brânză de vaci. Bateți un gălbenuș de ou cu 15 g de unt, apoi adăugați proteine ​​bătute la el, amestecați totul și combinați cu carnea tocată. Formați bile cu mâinile și gătiți la abur până se înmoaie.

Piure de carne cu hrisca

Se iau și se fierb 150 g de vițel, se trec printr-un grătar fin al unei mașini de tocat carne, se adaugă 25 g unt, bulion, apoi se lasă totul la fiert 5 minute. Frecați hrișca fiartă printr-o sită, combinați cu carnea, amestecați totul până la omogenizare, sare și fierbeți. În timp, va fi posibil să folosiți terci fiert întreg, care nu trebuie măcinat cu o sită.

Trebuie să luați 200 g de file de pește, morcovi fierți în cantitate de două bucăți, 50 g de pâine veche, înmuiată în prealabil în lapte. Se macină totul, se adaugă un ou și 15 g de unt la amestecul rezultat, se formează cotlet și se fierbe la abur. Mâncărurile dietetice pot fi atât utile, cât și diferite prin diversitatea lor. Deși există interdicții pentru anumite tipuri de alimente, din ceea ce este permis să fie consumat, puteți găti primele feluri, terci, preparate din pește și desert. Respectând recomandările medicului și mâncând corect, puteți elimina rapid ulcerul și preveni exacerbarea acestuia.

Retete cu propolis

Tratamentul unui ulcer cu propolis nu este nimic special, va afecta mai ales eficient boala în perioadele de exacerbare a acesteia. Pentru a preveni recidiva, puteți începe tratamentul cu această substanță în avans, fără a aștepta o recidivă.

Cele mai populare rețete cu propolis, care sunt folosite pentru boala ulcerului peptic, au fost folosite de mult timp, nu au devenit mai puțin populare astăzi:

1. Tinctură cu alcool de propolis, pe care o puteți pregăti singur sau o puteți cumpăra la o farmacie. Pentru tratament, este necesar să adăugați tinctură într-un pahar cu apă, începând cu câteva picături, crescând treptat cantitatea acestora la 50 de picături. Luați înainte de masă de până la trei ori pe zi. Cursul continuă timp de 2 luni. După o lună de pauză, se repetă.
2. Propolis în lapte. Pentru a măcina propolisul, trebuie să-l precongelați în frigider, după care amestecați-l într-o cantitate de 50 g cu 0,5 l de lapte, țineți până se dizolvă într-o baie de apă și beți un pahar înainte de culcare. Păstrați restul la frigider.
3. Cu dureri severe debilitante, puteți folosi propolis cu novocaină, pentru care 30 de picături de propolis sunt combinate cu 40 ml de novocaină și luate pe stomacul gol.

În cele mai multe cazuri, durerea se rezolvă după 4-5 zile de la începerea tratamentului, iar vindecarea completă a ulcerului cu formarea de cicatrici are loc de obicei în decurs de o lună.

Aloe cu miere

Cu un ulcer, combinația de miere cu aloe va fi foarte benefică, deoarece ambele ingrediente au un proprietăți medicinale. Aloe favorizează vindecarea rănilor, activează procesele de regenerare și are un efect antiinflamator. Pe lângă calitățile sale medicinale, agavele conține o listă întreagă de vitamine și oligoelemente, cu ajutorul cărora ulcerul de pe membrana mucoasă se vindecă de multe ori mai repede. Mierea adăugată la aloe îmbunătățește secreția mucoasei gastrice, care la rândul său îmbunătățește digestia alimentelor și ameliorează stagnarea acesteia în stomac. În combinație cu sucul de aloe, mierea accelerează procesele de recuperare a mucoasei deteriorate, iar rănile primite de la ulcerele rezultate se vindecă mai repede.

Rețetele pe bază de miere și aloe sunt disponibile în cantități suficiente, cele mai așteptate și, prin urmare, cele mai populare arată astfel: trebuie să combinați mierea și sucul de aloe în părți egale și să luați remediul rezultat cu o linguriță înainte de masă. Cu acest remediu, ulcerul este mai puțin deranjant și se vindecă mult mai repede.

Trebuie amintit că un ulcer este o patologie foarte gravă, care deseori capătă un caracter cronic și necesită un tratament îndelungat și direcționat. Bunăstarea ulterioară a unei persoane depinde de cât de mari schimbări le va provoca formarea și de ce dificultăți apar la eliminarea ulcerului.

Tabelul numărul 1... Și imediat apare o imagine a unui spital cu supele sale piure în boluri emailate. Imagine nu prea „gustoasă”. Dar asta nu înseamnă deloc că, în timp ce ești la dietă, ar trebui să uiți pentru totdeauna de preparatele care provoacă pofta de mâncare. Pentru a vă diversifica masa, ar trebui să abordați problema în mod responsabil și cu imaginație.

Puteți găsi o descriere detaliată a principiilor dietei

Aif.ru și-a dat seama cu ce fel de mâncare se pot trata persoanele care suferă de ulcer sau gastrită.

Cum să gătească: abur sau fierbe. Uneori poți coace. Acordați atenție, de asemenea, slow cooker-ului, acesta vă va ajuta să creați multe feluri de mâncare delicioase care nu contravin principiilor tabelului numărul 1.

Permis:

Produse lactate neacide și cu conținut scăzut de grăsimi

Carne fiartă și slabă, pește, carne albă de pasăre

Ouă (nu mai mult de 2 pe zi)

Legume fierte și făcute piure

Cereale și paste

fructe neacide

Bulion de legume tari

Mâncăruri acre și picante

Prăjit, gras, etc.

Opțiuni de meniu

Opțiunea numărul 1

Mic dejun: omletă cu aburi, ceai de plante

Gustare: măr copt

Pranz: supa de conopida cu crutoane, prajituri de peste si piure de cartofi.

Gustare de după-amiază: prăjitură cu brânză de vaci

Cina: piure de legume si fierte piept de pui, salata de sfecla rosie fiarta cu prune uscate

Opțiunea numărul 2

Mic dejun: găluște leneșe cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și sirop de căpșuni, ceai slab

Gustare: ciorchine de struguri albi

Pranz: supa de fasole alba, morcovi si spanac, vita la cuptor cu felii de dovleac, kissel

Gustare de după-amiază: caserolă cu gris de pere

Cina: zrazy de orez cu carne de vita slaba tocata, dovlecel inabusit

Opțiunea numărul 3

Mic dejun: terci de gris în lapte cu dulceață de fructe de pădure, ceai slab

Gustare: banane și piersici

Pranz: supa de lapte cu dovleac copt, hrişcă cu morcovi înăbușiți și chiftele la abur

Gustare de după-amiază: măr copt

Cina: caserolă de vermicelli cu brânză de vaci

Rețete pentru masa numărul 1

Salată de sfeclă și cartofi

Salată de sfeclă roșie și cartofi Foto: Shutterstock.com 1/4 de sfeclă roșie mică

1 cartof

1/2 st. l. ulei vegetal

Pasul 1. Coaceți sfecla și cartofii la abur sau coaceți la cuptor.

Pasul 2. Curățați legumele și tăiați-le fâșii.

Pasul 3. Pune într-un bol de salată, sare, adaugă ulei, stropește puțin cu ierburi.

Pate de carne slabă

Foto: Un milion de meniuri

500 g carne de iepure sau vițel slab

200 g ficat de pui

2 linguri ulei vegetal

1/3 pâine albă

Pătrunjel

3-4 morcovi

1/3 cană lapte

Unt

Pasul 1. Carnea si ficatul taiate bucatele, se toarna apa rece si se fierbe la foc mic.

Pasul 2. Curata morcovii si adauga la carnea fiarta, o poti taia in bucati mari.

Pasul 3. Înmuiați pâinea în apă cu lapte.

Pasul 4. Faceți carne tocată, ficat, adăugați pâine înmuiată fără crustă.

Pasul 5. Adăugați un ou, pătrunjelul, sare și amestecați carnea tocată.

Pasul 6. Coaceți masa de pateu la cuptor, o puteți aranja în forme, unse cu ulei, timp de 30-40 de minute.

Supa de lapte cu dovleac

Supă de lapte cu dovleac Foto: Un milion de meniuri

1 pahar de apă

300 g dovleac

2 linguri griş

3 pahare de lapte

1 lingura unt

2 lingurite Sahara

Pasul 1. Turnați grisul în laptele clocotit într-un jet subțire.

Pasul 2. Se fierbe aproximativ 15 minute.

Pasul 3. Tăiați dovleacul în bucăți, fierbeți în cantitate mică de apă, faceți piure cu bulionul.

Pasul 4. Adăugați dovleacul în oală, aduceți supa la fierbere. Sare, adauga zahar.

Piure de morcovi și cartofi

Piure de cartofi și morcovi Foto: Un milion de meniuri

4-5 cartofi

2 morcovi

2 linguri unt

1 pahar de lapte

Pasul 1. Curățați și fierbeți cartofii și morcovii. Sare.

Pasul 2. Scurgeți bulionul, faceți piure de legume cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 3. Adăugați laptele încălzit, untul, bateți.

Budincă de pește alb la abur

Budincă de pește alb aburit Foto: One Million Menus

300 g cod sau eglefin

2 felii de pâine albă

1 lingura unt

1/3 cană lapte

Pasul 1. Aburiți peștele (aproximativ 5 minute). Înmuiați pâinea în lapte.

Pasul 2. Treceți peștele prin mașina de tocat carne de 2 ori și adăugați pâine.

Pasul 3. Adăugați gălbenușurile de ou, untul topit și sarea.

Pasul 4. Bateți albusurile într-o spumă abruptă, adăugați la masa de pește.

Pasul 5. Întindeți masa în forme de cupcake și coaceți la o temperatură de 170 de grade timp de 20-30 de minute.

Pui cu legume într-un aragaz lent

Pui cu legume într-un aragaz lent Foto: Shutterstock.com

1 piept de pui

1 morcov

1 dovlecel mic

1 pachet conopida congelata (sau 300 g proaspata)

2 linguri ulei vegetal inodor

cimbru uscat

Pasul 1. Curățați morcovii și dovleceii. Tăiați-le în cuburi.

Pasul 2. La multicooker, porniți modul „Prăjire” sau „Coacere”. Prăjiți puțin legumele, dar nu până la o crustă. Adăugați varza dezasamblată în inflorescențe.

Pasul 3. Tăiați puiul în cuburi, sare. Adăugați la legume.

Pasul 4. Stropiți legumele cu ierburi uscate, turnați 1 pahar de apă (inclus în kitul multicooker).

Pasul 5. Porniți modul „Stingere”, multicookerul se va opri când vasul este gata, după aproximativ 1,5 ore.

Pui cu mere

Fotografie cu pui cu mere: un milion de meniuri

1 sân mare

Pătrunjel - 2-3 crenguțe

1 lingura ulei vegetal inodor

Pasul 1. Sărați puiul și stropiți cu ierburi.

Pasul 2. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.

Pasul 3. Înfășurați totul împreună în folie sau puneți într-o manșon de copt.

Pasul 4. Coaceți la cuptor pentru aproximativ 40-50 de minute. Se poate coace într-un aragaz lent.

Caserolă de orez într-un aragaz lent

1 cană de orez

1 pahar de lapte

1 pahar de apă

100 g zahăr

2 linguri stafide

Câteva picături de vanilie

Pasul 1. Fierbeți orezul cu lapte și apă, pornind programul „Trici”. Răcire.

Pasul 2. Separați proteinele de gălbenușuri. Ungeți gălbenușurile cu zahăr.

Pasul 3. Se amestecă gălbenușurile cu stafidele și orezul.

Pasul 4. Bate albusurile spuma pana la varfuri tari, adauga treptat albusurile la orez, amestecand usor.

Pasul 5. Se toarnă aluatul de orez într-un vas multicooker uns cu ulei. Coaceți în programul „Coacere” timp de 50 de minute.

Budinca cu gris de pere

Budincă cu gris de pere Foto: Un milion de meniuri

1 cană gris

3 pahare de lapte

1 cană de zahăr

5-6 pere dulci

2 linguri unt

Pasul 1. Fierbeți laptele, îndepărtați spuma și turnați grisul în el, cernându-l. Adăugați vanilie.

Pasul 2. Gătiți terci până când se îngroașă. Adaugă ulei.

Pasul 3. Se macină gălbenușurile cu zahăr și se adaugă în terci fierbinte.

Pasul 4. Perele tăiate felii. Adăugați în terci.

Pasul 5. Bateți albusurile într-o spumă puternică, adăugați în terci. Se pune budinca intr-o tigaie sau forma unsa cu ulei, se caleste in baie de apa o jumatate de ora.