Aranjament
Cotlet de pui la abur cu fulgi de ovaz. Cotlet de pui fierte la abur într-un aragaz lent

Cotlet de pui la abur cu fulgi de ovaz. Cotlet de pui fierte la abur într-un aragaz lent

Toți cei care urmăresc silueta și încearcă să respecte o alimentație adecvată știu cât de greu este să-ți faci dieta nu doar dietetică, ci și gustoasă. Prin urmare, trebuie să-ți pornești imaginația și să gătești unele destul de dificile din produse simple și, cel mai important, mese sanatoase. La urma urmei, veți fi de acord cu cum să prăjiți cotleturile ulei vegetal Mai bine să-i păstrezi în cuplu. Ei bine, ca asistent, să luăm un miracol al tehnologiei moderne - un aragaz lent. Desigur, ea nu va găti prânzul sau cina fără tine, dar în mâini pricepute, acest aparat de bucătărie este capabil să coace, să coace, să prăjească, să fierbe, să gătească la abur și chiar să facă gem...

Ingrediente

Pe baza a 2 portii:

1 fileu de pui
1 morcov mic crud
2 catei de usturoi
3 linguri pline de fulgi de ovăz instant
50 g lapte
sare dupa gust sau alte condimente

Nu vom depune un ou, pentru că fulgii și laptele vor acționa ca bază de lipire. Tăiați fileul în bucăți mici.

Este mai bine să faceți acest lucru în timp ce încă nu este complet dezghețat. Transferați într-un castron. Curatam morcovii, ii spalam si ii frecam acolo pe o razatoare grosiera.

Dacă doriți ca această rădăcină să devină nu doar o componentă suplimentară în cotlet, ci și o garnitură, luați nu 1, ci 3 morcovi (din nou, pe baza a 2 porții). Vor fi fierte împreună cu carne de pui și nu va trebui să vă gândiți la ce să serviți cu cotlet. Stoarce usturoiul printr-o presa.

Se toarnă fulgi de ovăz și se toarnă lapte peste masă.

Va face vasul moale, iar fulgii de ovăz - aerisit. Sarați și amestecați totul bine cu mâinile, parcă frecați componentele.

Turnați 0,5 litri de apă în vasul principal al multicooker-ului. Dacă turnați mai mult, există șansa ca chiftelele dvs. să fie fierte în ea și nu aburite. Udați mâinile cu apă și formați biluțe de pui-fulgi de ovăz-morcovi. Fiecare este plasat într-o formă concepută pentru gătirea la aburi a alimentelor.

Îl introducem în multicooker, închidem capacul și pornim modul „Gătire cu abur”.

Pentru a găti cotleturile de pui aburite potrivite, trebuie să utilizați un aragaz lent sau un boiler dublu. Cu toate acestea, o puteți face în alt mod. Cum anume? Totul în ordine în articolul nostru!

Pentru a crea clasic cotlet cu abur va trebui să luați un file fraged cu conținut scăzut de calorii, ceapă parfumată și condimente pentru a spori gustul.

Produse necesare:

file de pui - 400 g;
ceapa - 85-90 g;
pesmet - 3 linguri. l.;
sare gema;
ou mediu - 1 buc.;
ienibahar după gust.

Instrucțiunea pasului:

Tăiați foliile transparente și grăsimea din file. Se spală cu grijă, apoi se taie pasărea în bucăți.
Apoi curățați ceapă se curata, se spala si se imparte in felii. Se macină împreună cu puiul într-o mașină de tocat carne.
Combinați carnea tocată moale cu ou proaspăt și condimente. Frământați bine masa parfumată, care este imediat rearanjată în frigider.
Jumătate de oră mai târziu Cu o lingură umedă, câștigați masă și formați semifabricate ovale. Rulați fiecare în pesmet mic.
Întindeți cotlet pui tocat la fundul unui recipient special. Puneți într-un boiler dublu sau slow cooker. Gatiti vasul timp de aproximativ 10-13 minute.
Se serveste fierbinte cu ierburi. Cel mai bun sos- smantana sau iaurt natural.

Dacă în bucătărie nu există unități moderne, puteți face cotlet într-un mod diferit. Este suficient să aduceți apă la fiert într-o cratiță, să puneți deasupra un recipient sau o strecurătoare, astfel încât să nu atingă apa clocotită, să acoperiți piesele de prelucrat cu un capac potrivit și să gătiți aproximativ 15-19 minute.

Cu adaos de gris

Pentru a face cotlet, trebuie să luați:

file de pui - 400-450 g;
sare de masă;
gris - 2 linguri. l.;
ceapa medie - 80-85 g;
pesmet pentru pane;
condimente pentru pui după gust.

Reteta pas cu pas:

Tăiați fileul prelucrat și spălat pe o placă de tăiat. Tocați doar ceapa fără coajă.
Treci peste ambele ingrediente printr-o mașină de tocat carne. Se condimentează carnea tocată cu sare și condimente aromate.
Se toarnă tot grisul în masă, se amestecă. Trimiteți amestecul de pui pe raftul frigiderului. Lasă să stea.
O oră mai târziu, când cerealele se umflă puțin, puneți apă la fiert. În acest timp, formați cotlet cu adaos de gris.
Puneți semifabricatele în interiorul recipientului, puneți-l peste apă clocotită și apoi gătiți timp de 10-15 minute.

Cerealele specificate vor „lega” ingredientele între ele, astfel încât această versiune a cotleturilor poate fi preparată fără a folosi ouă.

Cotlete la abur cu morcovi și ierburi

Se obțin cotlet la abur, în special din pui culoare alba. Pentru a adăuga câteva culori strălucitoare, bucătarii sfătuiesc să pună morcovi și verdeață.

Ingrediente necesare:

piept de pui - 450 g;
morcovi și ceapă - 80 g fiecare;
pătrunjel și mărar - 6-7 g fiecare;
sare;
ou de pui - 1 buc.;
curry - 1 linguriță

Reteta pas cu pas:

Curatati pieptul, spalati si taiati. Scoateți coaja de ceapă, curățați morcovul. Mararul si patrunjelul se dezasambla si se spala.
Măcinați păsările de curte, ierburile și legumele într-o mașină de tocat carne. Se amestecă masa într-un castron mare. De asemenea, conduceți un ou proaspăt, pre-spălat într-o soluție de sifon.
Continuând să frământați, adăugați curry și sare de masă. Carne tocată gata să insiste la rece aproximativ 30-40 de minute.
În etapa următoare, formați semifabricate ovale cu mâinile umede sau cu o lingură. Se pune într-un vas special, care se pune peste apă clocotită.
Gătiți cotletele la abur cu morcovi și ierburi timp de aproximativ 15 minute, apoi serviți imediat cu sos de smântână.

Pe lângă verdețurile indicate în listă, este permisă utilizarea altor tipuri: coriandru, spanac, tarhon, măcriș sau busuioc.

Cu pâine într-un multicooker

Compoziția cărnii tocate include adesea pâine. Dar, deoarece aceasta este o rețetă de dietă, se recomandă să luați câteva felii de pâine de tărâțe.

Pentru a pregăti cotlet, aveți nevoie de:

pâine de tărâțe - 100 g;
piept de pui - 0,5 kg;
ceapă albă - 80-85 g;
sare și condimente pentru pui;
lapte - 1-2 linguri. l.;
ou mare - 1 buc.;
pesmet pentru pane.

Instrucțiuni pas cu pas:

Tăiați câteva felii de pâine cu tărâțe. Împărțiți în mai multe părți, apoi turnați fiecare cu o cantitate suficientă de lapte.
In paralel se pregateste pieptul si ceapa alba. Se macină împreună cu felii înmuiate într-o mașină de tocat carne.
Combinați amestecul rezultat cu un ou mare și condimente. Sare. Se amestecă până la o consistență vâscoasă. Trimite pentru o jumătate de oră la rece.
Din carne tocată răcită și infuzată, se face ovală sau forma rotunda. Înmuiați fiecare în pesmet.
Turnați apă clocotită din ibric în vasul unității. Introduceți o frunză de dafin. În modul „Prăjire”, aduceți lichidul la fierbere. Apoi treceți la opțiunea „Steam”.
Puneți un recipient deasupra, unde să mutați rapid piesele de prelucrat. Strângeți capacul. Gătiți cotletele cu pâine într-un aragaz lent timp de 15 minute.

Deoarece acest fel de mâncare este destinat unui meniu de dietă, se recomandă utilizarea pâinii de tărâțe pentru cotlet de pui la abur într-un aragaz lent. Și de preferat nu prima prospețime.

Cu umplutură de brânză

Pentru o schimbare, este permis să umpleți cotleturile cu puțină umplutură. De exemplu, brânza, care se amestecă cel mai bine cu smântână, ierburi și usturoi.

Produse necesare:

file de pui - 0,5 kg;
ou mediu - 1 buc.;
brânză tartinabilă - 100 g;
sare;
usturoi - 2 catei;
mărar - 3-4 ramuri;
smântână - 1 lingură. l.;
ceapa - 1 buc.;
biscuiti fine.

Reteta pas cu pas:

Transferați brânza pe o farfurie adâncă. Frecați cu o furculiță și apoi adăugați smântână, usturoiul zdrobit și mărarul tocat.
Frământați umplutura, care este trimisă imediat la congelator.
Tăiați fileul împreună cu ceapa. Măcinați aceste produse într-o mașină de tocat carne. Rupeți un ou curat în carnea tocată. Se sare și se amestecă.
Întoarceți amestecul de brânză pe masă. Rotiți aceleași bile.
Acum luați o cantitate suficientă de pui tocat, faceți o prăjitură în palmă și puneți o bilă de umplutură în mijloc.
Acoperiți umplutura cu masă de pui pe toate părțile, formând un cotlet. Repetați până se epuizează ingredientele. Rulați totul în pesmet.
Puneți spațiile libere cu umplutură de brânză în fundul recipientului. Se fierbe la abur aproximativ un sfert de oră.

Ingredientul folosit pentru umplutură poate fi înlocuit cu brânză de vaci, brânză sau suluguni. Dar nu este recomandat să luați brânză obișnuită, deoarece este foarte bogată în calorii, ceea ce este inacceptabil pentru un meniu de dietă.

Reteta pentru cei care tin dieta

Dacă este important să respectați o dietă săracă în calorii, este mai bine să eliminați toate ingredientele „grele”: făină, pesmet și ouă. Dar pâinea poate fi pusă exclusiv tărâțe.

Pentru a crea cotlet veți avea nevoie de:

pui (file) - 490-500 g;
smântână - 1 lingură. l.;
sare;
patrunjel - 4-5 ramuri;
pâine de tărâțe - 100-110 g.

Reteta pas cu pas:

Tăiați pâinea cu tărâțe în cuburi mici. Se presara pe o tava de copt. Se usucă la cuptor fără a folosi ulei. Temperatura este de 200 de grade. Timp - 7-10 minute.
Măcinați crutoanele aurii ușoare într-un blender sau cu un sucitor. Pus deoparte.
Acum treceți puiul procesat printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă carnea tocată cu pesmet de tărâțe, sare, pătrunjel tocat și smântână.
Amestecați și insistați pe raftul frigiderului. După 30-40 de minute, formați rapid semifabricate, spălându-vă constant pe mâini cu apă.
Întindeți pe fundul recipientului. bucătar cotlet dietetic gătiți la abur timp de 10-15 minute.

Deoarece această rețetă pentru cei care țin dietă nu conține gris, făină, ou sau alt produs „legator”, este necesar să puneți puțină pâine de tărâțe, uscată și tocată cu propriile mâini.

Cu fulgi de ovaz

Pentru a da o structură neobișnuită cotletelor, în compoziție trebuie adăugată fulgi de ovăz preaburit în iaurt.

Produse necesare:

fulgi de ovaz - 3 linguri. l.;
pui tocat cu ceapa - 600 g;
sare (gătit);
iaurt natural - 3 linguri. l.;
ou - 1 buc.;
condimentul „hamei-suneli”;
firimituri de pâine.

Instrucțiunea pasului:

Turnați fulgi de ovăz într-un castron. Se toarnă iaurt cald (fără zahăr, arome și coloranți). Acoperiți și insistați să înmoaie ingredientul.
În același timp, se face carne tocată din piept și ceapă. Se adauga oul spalat cu bicarbonat de sodiu. Asezonați cu ierburi caucaziene. Sare imediat după gust.
Apoi turnați peste fulgii umflați. Framantam carnea tocata, acoperim cu folie si dam la frigider.
După o oră, faceți cotlet cu fulgi de ovăz din masa infuzată, care sunt transferați într-un recipient pentru a crea feluri de mâncare la abur.
Gătiți o mâncare dietetică timp de aproximativ 10-12 minute. Serviți cu sos cu smântână.

Dacă nu aburi mai întâi fulgii de ovăz, acesta nu va avea timp să se gătească într-un timp atât de scurt, rămânând tare. Acest lucru va strica structura cotletelor, așa că este mai bine să-l umpleți cu iaurt, smântână sau chefir.

Cotlet de pui tocate la abur

Ultima versiune de cotlet se propune să fie făcută pe bază de file tocat, și nu tocată într-o mașină de tocat carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

piept de pui - 0,5 kg;
ou mare - 1 buc.;
amidon de cartofi - 1 lingura. l.;
Sarat la gust;
mărar tocat;
firimituri de pâine.

Reteta pas cu pas:

Măcinați pieptul curat și curat pe o placă de tăiat folosind un cuțit larg foarte ascuțit.
Într-un castron potrivit, bate energic un ou mare proaspăt. Cerneți amidonul din cartofi, adăugând sare de masă și mărar tocat.
După ce frământați un aluat vâscos omogen cu un tel, turnați pasărea tocată. Încă o dată, amestecați totul. Se pune timp de o oră la loc rece.
În ultima etapă, cu mișcări rapide, faceți semifabricate rotunde cu mâinile umede. Se rulează generos în pesmet.
Cotlet de pui tocate la abur timp de un sfert de oră. Lăsați-le să se răcească ușor înainte de a le servi, astfel încât să nu se destrame la schimbare.

Este necesar să adăugați amidon în carnea tocată pentru a „lega” bucățile de carne împreună. Este aluatul care va permite cotletelor de pui tocate să-și păstreze forma.

Calorii: 541
Proteine/100g: 12
Carbohidrați/100g: 9

Fulgii de ovaz in cotlet de pui vor fi foarte folositori! Inlocuieste atat painea cat si oul, nu adauga calorii si nu intrerupe gustul delicat al carnii de pui. cotlet de pui cu fulgi de ovaz, reteta cu o fotografie din care o puteti vedea mai jos, este moale, pufoasa, suculenta, si toate acestea datorita fulgii de ovaz adaugat. Își păstrează bine forma, astfel încât să puteți coace în siguranță cotleturile în cuptor sau să le gătiți la abur. Fii atent si la acesta.
Este foarte convenabil să gătești cotlet de pui la abur cu fulgi de ovăz pe un pat de legume. Se așează un strat de cartofi și morcovi, iar deasupra se pun cotlet de pui. La prăjire, sucul de carne înmoaie legumele, iese foarte gustos! Dacă din anumite motive cartofii sunt excluși din meniu, gătiți broccoli, conopidă sau pregătiți o salată de legume proaspete ca garnitură.

Ingrediente:

- file de pui (doar carne, fara piele) - 300 gr.;
- fulgi de ovaz - 3 linguri;
- ceapa - 1 cap;
- sare - cu moderatie;
- boia dulce - 0,5 linguriță;
- ierburi de Provence - 2-3 ciupituri;
- apa (apa clocotita) - 3 linguri;
- cartofi, morcovi - pentru ornat;
- condimente, sare pentru garnitură - după gust.

Cum să gătești acasă

Fierbe puțină apă. Turnați fulgi de ovăz într-un castron, turnați apă clocotită timp de trei până la cinci minute. Se toarnă puțină apă, aproximativ 3 linguri. linguri, doar pentru a acoperi cerealele. Dacă fulgii sunt obișnuiți (hercules), lăsați zece minute până devin complet moi, fulgii instant se vor înmuia în câteva minute.

Întoarceți fileul de pui împreună cu o ceapă mică printr-o mașină de tocat carne sau tocați până se omogenizează cu un blender. Adauga sare (sare moderat), condimente dupa gustul tau.

Fulgii de ovăz au absorbit deja toată apa, s-au înmuiat. Dacă rămâne apă, scurgeți-o și adăugați fulgii la puiul tocat. În aceeași etapă se adaugă verdeață tocată (mărar, pătrunjel), dar acest ingredient nu este necesar.

Se frământă bine puiul tocat, se bate ușor, astfel încât masa să devină lipicioasă, vâscoasă, densă. Din astfel de carne tocată cotleturile nu se vor estompa. Dacă umplutura s-a dovedit a fi apoasă, adăugați puțin pesmet.

Pentru garnitură, fierbeți legumele la abur. Cartofi curățați tăiați în felii sau farfurii, morcovii în felii subțiri. Puneți într-un cazan dublu (sau strecurătoare metalică, sită), sare, stropiți cu ierburi de Provence pentru aromă.

Faceți cotlet mici de orice formă din pui tocat. Se toarnă peste legume și se aduce la fierbere.

După 15-20 de minute, cotleturile de pui vor fi gata. Culoarea se va schimba într-una mai deschisă, cotleturile își vor pierde puțin din volum. Asigurați-vă că verificați starea de pregătire a legumelor, acestea ar trebui să devină moi, ușor străpunse cu o furculiță. Imi plac si astea

Retete de cotlet de pui la abur.

Din file de pui puteți găti o mulțime de utile și foarte mese delicioase. Adesea, din acest produs sunt preparate gustări și feluri principale. Adesea adăugat la salate. În acest articol, ne vom uita la cotlet de pui și rețete pentru prepararea lor.

În general, astfel de cotlet se numesc „Rash”. Acest lucru se datorează faptului că nu sunt modelate manual, ci sunt așezate pe ulei încins cu o lingură. Din acest motiv, marginile sunt neuniforme.

Ingrediente:

500 g file
3 cepe
100 ml maioneza
3 ouă
40 g faina
Condimente
Ulei

Reţetă:

Spălați carnea și tăiați-o în fâșii mici. După aceea, măcinați până la starea de cuburi.
Puneți fileul tocat într-un recipient și adăugați ouăle, maioneza și toate celelalte ingrediente, cu excepția cepei
curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici
Introduceți ceapa în masa de carne și amestecați. Ar trebui să fie o masă groasă.
Încinge uleiul și prăjește cotleturile până se rumenesc

Este recomandabil să utilizați această opțiune dacă intenționați să reduceți greutatea. De asemenea, un astfel de fel de mâncare este adesea prescris pentru boli ale ficatului sau stomacului.

Ingrediente:

500 g file
2 cepe
Condimente
rulouri de 50 g

Reţetă:

Cel mai bine este să gătiți vasul pe grătar într-un cazan dublu sau să gătiți la abur într-o cratiță obișnuită
Este necesar să tăiați carnea în cuburi mici și să o transformați în carne tocată într-o mașină de tocat carne sau într-un blender
Introduceți ceapa măcinată, sare și condimente
Înmuiați chifla în apă și adăugați la masa de carne. Amestecă din nou
După aceea, introduceți puțină apă sau lapte și îndepărtați masa. Va fi aerisită.
Se pune pe o sita la fierbere si se fierbe 30 de minute

Cotleturile suculente se obțin dacă introduci multă ceapă și lapte. Pentru aerisire, masa este înlăturată. Adesea se introduce o bucată de unt în fiecare cotlet.

Ingrediente:

550 g pui tocat
2 cepe
rulouri de 70 g
30 ml lapte
Condimente

Reţetă:

Alege carne tocată cu o cantitate mică de grăsime și piele pentru a găti astfel de cotlet
Muschiul tocat este ideal
Este necesar să tăiați ceapa și să o adăugați la carnea tocată
Chiflă se înmoaie în apă sau în lapte și se vopsește în carne tocată.
După aceea, este de dorit să măcinați totul din nou într-un blender.
Introduceți condimente, sare și lapte. Loviți masa pe masă de mai multe ori
După aceea, formați cercuri și gătiți-le într-un boiler.

Acest fel de mâncare este dietetic, deoarece fulgii de ovăz sunt folosiți în loc de pâine. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie foarte fraged și suculent.

Ingrediente:

550 g carne de pui
1/2 cană cereale
100 ml lapte
Niște gris
1 bec
Condimente

Reţetă:

Înmuiați cerealele în lapte și lăsați-o să se umfle
Transformați carnea de pui într-o carne tocată omogenă și adăugați fulgi
Se toaca ceapa si se adauga la carnea cu fulgi
Sare si adauga condimente. Apoi formați bile.
Rulați fiecare bila în gris și puneți-o pe o sită sau o strecurătoare
Cotleturile la abur timp de 30 de minute

Acest fel de mâncare este cel mai bine consumat fierbinte, deoarece brânza este în stare vâscoasă. Se dovedește un fel de sos.

Ingrediente:

500 g piept de pui
100 g branza
1 ceapă
50 g pâine
Condimente

Reţetă:

Se macină pieptul până la o stare de groapă și se adaugă ceapa rasă
Tăiați brânza în cuburi mici și adăugați-le la carnea tocată
Dacă se dorește, brânza poate fi pusă numai în interior, ca la fabricarea zrazului
Sare si adauga condimente. Formați bile și puneți-le pe grătarul pentru aburi
Aceste chiftele durează 25 de minute să se gătească.

În general, acest fel de mâncare este mai potrivit pentru cei care aderă la PP. În consecință, broccoli acționează ca o garnitură și servește ca un plus la cotlet.

Ingrediente:

500 g broccoli
500 g file
1 bec
Condimente
Lapte
rulouri de 50 g

Reţetă:

Măcinați carnea într-un blender până la omogenizare
Se introduce rulada inmuiata in lapte si ceapa rasa
Se amestecă și se adaugă sare și piper
Formați chifteluțe și puneți-le pe o sită sau un grătar pentru aburi
Puneți broccoli lângă el, dezasamblați-l în koskos și sare
Se fierbe la abur timp de 30 de minute

Aceste chiftele sunt perfecte pentru mancare de bebeluși. Foarte satisfăcător și util. Aceasta este o sursă de proteine.

Ingrediente:

300 g file de pui
200 g branza de vaci
1 ceapă
Verdeaţă
Condimente

Reţetă:

Transformați fileul într-o masă omogenă. Introdu caș
Cel mai bine este să cumpărați brânză de vaci umedă în pachete de hârtie.
Asa de, masa este gata se va dovedi destul de suculent și bogat
Introduceți ceapa și ouul ras, sare și adăugați condimente
Aruncați de mai multe ori carnea tocată pregătită pe masă
Formați bile și gătiți la abur într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare este, de asemenea, destul de des folosit pentru hrănirea copiilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru bebelușii de 1-2 ani, cărora nu prea le plac legumele.

Ingrediente:

1 morcov
300 g file
1 bec
200 g conopidă
1 ou
Condimente

Reţetă:

Este necesar să curățați legumele de pe piele și să dezasamblați varza în muguri
Legumele se transformă într-un piure fin. Carnea este tocată într-o mașină de tocat carne
După aceea, carnea se amestecă cu legumele și se introduce un ou.
Adăugați sare și piper și formați bile. Se fierbe la abur până când este gata

Cotleturile de pe gris sunt foarte suculente și fragede.

Ingrediente:

50 g gris
500 g piept
1 ou
1 bec
Condimente

Reţetă:

Spălați și uscați puiul cu prosoape de hârtie
După aceea, fileul se pune într-un blender și se transformă într-un amestec omogen.
După aceea, se introduce ceapa măcinată, sare, condimente și gris.
Este necesar să eliminați masa și să o lăsați să stea. Acest lucru este necesar pentru ca cerealele să se umfle.
După aceea, formați bile și puneți pe o sită pentru un multicooker
Turnați apă într-un vas și puneți un recipient cu cotlet. Se fierbe la abur timp de 30 de minute

Există multe moduri de a face cotletele cu abur suculente. La urma urmei, fileul tocat inițial este destul de uscat și insipid din cauza cantității mici de grăsime.

Dacă nu respectați greutatea, atunci în fiecare cotlet se pune o bucată de unt în timpul formării acesteia.
Ei bine hidratează cotletele bătând carnea tocată. De asemenea, merită să introduceți puțin lapte în masa de carne.
Legumele proaspete adaugă suculenta cărnii. Nu includeți cartofii. Opțiunea ideală sunt luate în considerare varza și ceapa.

Timpul mediu de gătire este de 30-40 de minute. Cert este că ciclul este de obicei de 30 de minute, dar nu în tot acest timp carnea se află sub influența aburului. Cel mai adesea, apa fierbe în 7-10 minute. De aceea sunt suficiente 20 de minute pentru un cuplu.

După cum puteți vedea, cotleturile de pui aburite nu sunt doar sănătoase, ci și delicioase. Diversifică-ți meniul de dietă cu acest fel de mâncare.

VIDEO: Cotlet de pui la abur

Perioada de fast-food, pui la grătar a început să scadă și mulți s-au gândit alimentație adecvată. Carnea de pui este cea mai potrivită pentru cei care au exclus din alimentație alimentele grase și bogate în calorii. În această listă de alimente interzise au fost incluse și cotleturile - din cauza crustei lor apetisante, prăjite (dar atât de dăunătoare).

Deși cotleturile pot fi utile dacă sunt aburite. Apoi nu vor conține substanțe cancerigene care apar în timpul procesului de prăjire. Există puține calorii în astfel de cotlet, deoarece fileul de pui fără piele și grăsime subcutanată este folosit pentru carnea tocată. Datorită tratamentului termic blând, aproape toate substanțele utile sunt păstrate în carne.

Cotleturile fierte la abur pot fi gătite într-un cazan dublu și într-un cuptor lent.

Subtilități ale gătitului

Tocată de pui este mai bine să gătești pe cont propriu. Pentru ca să nu devină lichid, fileul de pui trebuie șters cu un prosop de hârtie înainte de a trece printr-o mașină de tocat carne.
Pentru a imbunatati gustul, in carnea tocata se adauga ceapa, usturoiul si diverse condimente. Pe lângă ingredientele principale, în el se pun cartofi, varză și alte legume. Pentru ca cotleturile să nu devină palide din cauza cărnii albe a puiului, puteți pune morcovi tăiați în carnea tocată, ardei gras, verdeturi.
Ceapa, trecută printr-o mașină de tocat carne, face carnea tocată lichidă. Prin urmare, este mai bine să-l tăiați manual sau să folosiți un blender, pornind dispozitivul doar pentru câteva secunde.
Un ou și o pâine înmuiate în lapte (apă) fac și carnea tocată lichidă. Pentru a preveni acest lucru, semifabricatul trebuie frământat bine. Apoi carnea absoarbe aproape tot lichidul și carnea tocată devine mai densă.
Adăugarea de gris ajută la îngroșarea puiului tocat. Pentru un kilogram de carne măcinată, trebuie să puneți o lingură de gris, să-l lăsați să se umfle și abia apoi să treceți la tăierea cotleturilor.
Cotleturile la abur nu au nevoie de pane. Deoarece carnea tocată se dovedește a fi vâscoasă și se lipește de mâini, cotleturile sunt formate cu mâinile umezite în apă rece și așezate într-un recipient aburind uns cu ulei vegetal.
Cotletele cu abur sunt gătite timp de 25-40 de minute, în funcție de puterea multicooker-ului. Modul este setat la „Aburare”. Pentru a accelera procesul, trebuie doar să turnați în bol apa fierbinte. Desigur, nu trebuie să fie prea mult pentru ca în timpul fierberii să nu ajungă în fundul recipientului cu cotlet.

Cotlet de pui fierte la abur cu morcovi și ierburi într-un aragaz lent

Ingrediente:

file de pui - 500 g;
morcov mediu - 1 buc.;
verdeață de mărar (sau oricare la alegere) - 1 buchet;
Sarat la gust;
ceapă (cap mic) - 1 buc.;
ou - 1 buc.;
piper negru măcinat - opțional;

Metoda de gatit

Clătiți fileul de pui cu apă rece, uscați-l cu prosoape de hârtie. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
Tăiați mărunt ceapa sau tocați-o într-un blender. Asigurați-vă că nu se transformă în mush.
Se rade morcovul pe răzătoarea medie.
Tăiați verdeața de mărar.
Pune legumele și ierburile într-un castron cu carne. Sparge un ou aici. Se toarnă sare și piper. Frământați bine tocată.
Ia un multicooker. Ungeți un cuptor cu abur cu ulei vegetal.
Cu mâinile umezite cu apă rece, luați porții mici de carne tocată și faceți cotlet. Ele pot fi fie rotunde, fie ovale. Pune-le într-un recipient.
Turnați apă fierbinte în oala cu mai multe gătite. Pune vasul cu chiftele. Închideți capacul. Porniți modul „Steam”. Gătiți cotleturile timp de 20-25 de minute.

Reteta pentru ocazie::

Cotlet de pui cu pâine la abur într-un aragaz lent

Ingrediente:

file de pui - 500 g;
ceapa - 1 buc.;
lapte - 50 g;
o felie de pâine fără coajă - 1 buc.;
ou - 1 buc.;
sare și piper negru - după gust;
ulei vegetal pentru unge vasul.

Metoda de gatit

Uscați carnea cu prosoape de hârtie. Treceți-l printr-o mașină de tocat carne.
Se macină ceapa cu un blender și se combină cu carnea.
Înmuiați o felie de banană în lapte. Cand s-a inmuiat complet se stoarce putin si se pune intr-un vas cu carne tocata.
Adăugați ou, piper, sare și amestecați bine. Cu cât bateți mai mult carnea tocată, cu atât cotletele vor deveni mai moi și mai suculente.
Ungeți grătarul multicooker-ului, care este conceput pentru abur.
Udați-vă mâinile cu apă rece. Luați porții mici de carne tocată în palmă și faceți cotlet rotunde. Cotleturile de această formă ocupă mai puțin spațiu în aragazul lent.
Turnați apă fierbinte în multicooker. Puneți un grătar cu cotlet pe el. Selectați programul „Steam”. Se fierbe 20-25 de minute.
Servește orice garnitură cu cotlet de pui gata preparate la abur.

Cotlet de pui cu brânză aburită într-un cuptor lent

Ingrediente:

file de pui - 500 g;
ou - 1 buc.;
Sarat la gust;
ceapa - 1 buc.;
brânză - 100 g;
ulei vegetal.

Metoda de gatit

Uscați fileul de pui cu un prosop de hârtie, tăiați în bucăți și apoi treceți printr-o mașină de tocat carne.
Se macină ceapa într-un blender, se adaugă la carne.
Se rade brânza pe răzătoarea fină și se toarnă în carnea tocată.
Se pune oul si sarea. Amesteca totul bine.
Pregătiți-vă multicookerul. Ungeți grătarul pentru aburi cu ulei.
Înmuiați-vă mâinile în apă rece. Faceți chifteluțe rotunde. Așezați-le pe suport.
Turnați apă fierbinte în vas. Instalați grătarul. Închideți capacul. Fierbeți cotlet de pui timp de 25 de minute în modul „Abur”.

Cotlet de pui fierte la abur cu gris într-un cuptor lent

Ingrediente:

file de pui - 500 g;
ceapa mica - 1 buc.;
usturoi - 2 catei;
ou - 1 buc.;
gris - 1-2 linguri. l.;
chefir - 100 ml;
sare și piper - după gust;
morcovi - 1 buc.;
ulei de răzătoare.

Metoda de gatit

Îndepărtați pielea de pe pieptul de pui. Tăiați carnea în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.
Se macină ceapa într-un blender sau se toacă mărunt.
Se rade morcovul pe răzătoarea medie. Dacă doriți ca cotleturile să iasă frumoase, tăiați morcovii în cuburi mici.
Puneți carnea tocată, ceapa și morcovul într-un bol. Adăugați zara, oul, sare și piper. Amestecați bine.
Se pune gris și se amestecă. Se lasa carnea tocata jumatate de ora la temperatura camerei pentru a se umfla cerealele. Apoi amestecați din nou.
Ungeți grătarul pentru aburi cu ulei. Înmuiați-vă mâinile în apă rece. Faceți chifteluțe rotunde din carne tocată și puneți-le pe grătar.
Se toarnă apă fierbinte în vasul multicooker. Așezați recipientul cu chiftele. În modul „Abur”, gătiți cotleturile de pui timp de 25 de minute.

Cotlet de pui fierte la abur cu fulgi de ovăz într-un aragaz lent

Ingrediente:

pui tocat - 500 g;
fulgi de ovaz - 2 linguri. l.;
ou - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
usturoi - optional;
sare și condimente - după gust;
lapte sau smântână - 50 g;
ulei vegetal pentru ungerea grătarului.

Metoda de gatit

Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte fierbinte și se lasă să se umfle. Pentru a face cotleturile mai omogene, hopia poate fi măcinată în prealabil într-un blender.
Se macină ceapa și usturoiul într-un blender sau se toacă foarte fin cu un cuțit. Se pune intr-un bol cu carne tocata.
Se rade morcovii pe razatoarea fina si se combina cu restul produselor.
Adăugați ou, cereale umflate, sare și orice condimente după gust.
Ungeți grătarul pentru abur cu ulei.
Se amestecă bine tocată. Cu mâinile ude, faceți cotlet și puneți în recipientul pregătit.
Turnați apă fierbinte în multicooker. Pune vasul cu chiftele. Gătiți la abur timp de 25 de minute în setarea „Abur”.

Cotlet de pui cu cartofi aburiți într-un aragaz lent

Ingrediente:

pui tocat - 500 g;
ou - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
cartofi - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
sare și piper - după gust;
ulei de răzătoare.

Metoda de gatit

Se macină ceapa într-un blender. Răziți morcovii și cartofii pe răzătoarea fină. Asezati legumele in vasul cu carnea.
Adăugați ou, sare și piper. Se amestecă bine tocată.
Cu mâinile umede, modelați cotlet din carnea tocată și puneți-le într-un recipient pentru abur, pe care îl ungeți mai întâi cu ulei.
Pune-l în multicooker. Setați pe modul Abur, închideți capacul și gătiți timp de 25 de minute.

Notă pentru proprietar

După cum puteți vedea, gătitul cotletelor de pui la abur nu este dificil.

Puteți înlocui oricând unele produse cu altele, adăugați condimentele și condimentele preferate.

Practic nu există grăsime în cotlet de pui, așa că pot fi incluse meniu pentru copiiși utilizarea în pregătirea diferitelor diete.

Pentru a face cotletele de pui mai gustoase, puteți adăuga unt înmuiat în carnea tocată.