panouri
Cum să gătești plămânul de vacă. Cum să gătești plămâni de vită? Rețete

Cum să gătești plămânul de vacă. Cum să gătești plămâni de vită? Rețete

Pasul 1: gătiți plămânii.

Clătiți plămânii sub jet de apă, așezați pe o placă de tăiat. Tăiați tuburile cu un cuțit și tăiați-le în bucăți medii aleatorii. Puneți-le într-o cratiță adâncă și turnați apă obișnuită în ea. Pune o cratiță cu plămâni pe aragaz, aprinsă la un nivel puternic, dai apa la fiert și scurgi. Umpleți oala din nou cu apă și aduceți din nou la fiert, porniți aragazul la foc mic și gătiți plămânii pentru 1,5 - 2 ore la o consistență moale. În timpul gătirii, solzii se vor ridica la suprafață, îndepărtați-l cu o lingură. Scoateți plămânii finiți din tigaie cu o lingură cu fantă, puneți într-un castron adânc și lăsați să se răcească.

Pasul 2: prăjiți plămânii.

Așezați plămânii răciți pe o placă de tăiat și tăiați cu un cuțit în bucăți mici, cu o dimensiune aproximativă 2 pe 2 centimetri poate mai putin sau putin mai mult. Apoi, pe aragaz, aprins la nivelul mijlociu, puneți tigaia și turnați ulei vegetal în ea. Puneți plămânii în uleiul încălzit, adăugați sare, piper negru măcinat după gust și prăjiți plămânii până la culoarea maro deschis, amestecând din când în când cu o spatulă de bucătărie pentru a preveni arderea. Prăjiți plămânii pentru 5 - 10 minute.

Pasul 3: Adăugați ceapa și morcovii.

În timp ce plămânii sunt prăjiți, curățați ceapa cu un cuțit, clătiți sub jet de apă, uscați cu prosoape de hârtie de bucătărie, așezați-o pe o masă de tăiat și tăiați-o într-un cub mediu, cu dimensiunea aproximativă de 1 pe 1 centimetru sau mai mic. Adăugați ceapa, făina de grâu cernută în plămânii prăjiți și prăjiți ingredientele pentru 2 - 3 minute, Amestecați energic cu o spatulă pentru ca făina să nu se lipească de fundul cratiței.

Pasul 4: Adăugați bulionul și fierbeți plămânii.

Prin 2 - 3 minute adaugă bulion din plămâni la gulaș, cantitatea de bulion turnată depinde doar de tine. Dacă sunteți un iubitor de sos, adăugați mai mult bulion. Dacă preferați gulaș cu mai puțin sos, folosiți mai puțin bulion. Suficient pentru cantitatea de ingrediente de mai sus. 2 căni de bulion. Tocăniți plămâni în bulion 10 – 15 minute sub capac închis.

Pasul 5: Adăugați condimente și aduceți gulașul la starea deplină.

Prin 10 – 15 minute se scoate capacul si se adauga in gulas frunza de dafin, pasta de rosii, mustar lichid si hamei suneli. Amestecați ingredientele cu o lingură și gustați sosul, adăugați sare dacă este necesar și adăugați piper negru măcinat. Tocăniți gulaș în sos 10 minute. Dacă sosul este prea gros, adăugați mai mult bulion pentru a-l dilua. Puneți gulașul finit cu o lingură pe o farfurie și gustați-l înainte!

Pasul 6: serviți gulaș din plămân.

Gulasul pulmonar se serveste pe o farfurie, fierbinte, alaturi de sos, in care a fost inabusit si paine proaspata. Deasupra gulașul poate fi stropit cu mărar tocat, pătrunjel și coriandru, sau puteți decora gulașul cu crenguțele lor.

Orice garnitură este potrivită pentru acest fel de mâncare, poate fi orez fiert, cartofi copți, înăbușiți sau fierți, cartofi sau piure de legume, paste fierte sau cereale. Gulasul este plăcut de savurat cu vin roșu demisec sau suc de rodie. Delicios si nu scump! Bucura-te de masa ta!

- − În acest tip de gulaș, puteți adăuga orice condimente și ierburi uscate care vă plac și care sunt potrivite pentru preparatele din carne, precum usturoi, oregano, rozmarin, cimbru, șofran, busuioc, boia și multe altele.

- − Făina poate fi adăugată la sos la sfârșitul gătitului.

- − In loc de pasta de rosii puteti folosi in sos suc de rosii, rosii proaspat ras sau ketchup.

- − În sosul pentru mai mult conținut de grăsime, puteți adăuga smântână sau smântână, pentru cantitatea de ingrediente de mai sus, aproximativ 1 - 2 linguri de smântână sau smântână grasă.

Salutare prieteni, astăzi vă prezint curții gulaș din plămâni. Multe gospodine trec pe lângă un astfel de produs precum carnea de vită ușoară. Dar degeaba v-aș sfătui totuși să-i acordați atenție, pentru că preparatele nu sunt doar gustoase, ci și economice, acesta este un alt plus în favoarea plămânilor.

Cum să gătești plămâni de vită

Când am gătit prima dată plămân de vită, apoi m-am confruntat cu o serie de probleme, cum să-l gătesc corect. Am făcut apoi o salată, puteți citi despre primul meu experiment, greșeli și rețeta de salată în sine. Au fost și o mulțime de sfaturi în comentarii despre cum altfel poți găti unul ușor. Dacă sunteți interesat, puteți accesa linkul și puteți citi.

Mai întâi trebuie să înmuiați plămânul în apă rece timp de 1,5 - 2 ore pentru a elimina excesul de sânge. În același timp, schimbați apa de câteva ori. Spălăm plămânul sub jet de apă, lăsăm apa să se scurgă și tăiem bucăți. Mărimea depinde de ceea ce gătim. Pentru gulaș, am tăiat un plămân cam 3x1. Și puneți-l într-o tigaie adâncă, apoi turnați aproximativ 1 pahar de apă și apăsați-l cu un capac deasupra, care este mai mic decât diametrul tigaii. Astfel, se dovedește că plămânul va fi fiert într-o cantitate minimă de apă și va fi acoperit complet cu acesta, datorită capacului.

De asemenea, recomand să fiarbă apă într-un ibric, deoarece în timpul procesului de gătire trebuie adăugată apă. Gătiți plămânul la foc moderat-mediu timp de aproximativ 30 de minute, în timp ce căutați periodic să vedeți dacă există apă și completați suma necesară dintr-un ceainic. Dacă tăiați bucățile mai mult, timpul de gătire poate crește cu 10 minute.

Am fiert plămânul, dar există unul DAR aici! Când gătim carnea, îndepărtăm spuma, dar aici nu am avut o astfel de oportunitate și tot excesul de spumă își va lua cu grijă locul pe bucăți. Pentru a remedia acest lucru, pur și simplu ne clătim plămânul sub jet de apă. Ca de obicei, facem asta cu paste. Acestea sunt toate secretele, plămânul de vită este gata pentru gătit în continuare.

Produse:

Plămân de vită - 500 gr
Apă sau bulion - 350 ml
coriandru măcinat - 0,5 linguriță
Usturoi - 4 catei
Pastă de roșii - 2 linguri
Piper negru, sare dupa gust
Morcovi, ardei gras, ceapă- 1 bucata
Ulei vegetal - 2 - 3 linguri
Verzi așa cum doriți

Gătit:

Fierbeți plămânul, așa cum este descris mai sus. Apoi morcovi rasi, tocati ardei gras si ceapa se adauga in plaman si se prajeste putin in ulei vegetal, apoi se adauga pasta de rosii si apa fierbinte(sau bulion) si fierbe totul aproximativ 10-15 minute.

Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați coriandru, sare, piper și usturoi tocat. La sfârșitul gătitului, stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Puteți servi gulaș din plămâni cu orice garnitură, orez, paste, piure de cartofi sau altfel vă pot oferi. Cină delicioasă și satisfăcătoare. De data aceasta am făcut plămânul fără prea multe probleme, iar dacă îmi urmezi sfaturile, nu vei avea momentele urâte pe care le-am avut când m-am hotărât prima oară să-l fac. Mai departe voi avea un alt fel de mâncare interesant din aceste organe, așa că abonați-vă la actualizări și noi rețete vor fi în căsuța dvs. poștală. Pe aceasta imi iau ramas bun si iti urez pofta placuta.

Vizualizări postări:
951

Sănătos, gustos, ieftin - o combinație a componentelor meniului de zi cu zi pe care o caută fiecare gospodină. În fiecare zi, cei care sunt responsabili de gătit se confruntă cu întrebarea: ce să gătească? În același timp, vreau să răsfăț familia cu ceva gustos și nu dăunător.

În plus, este de dorit ca prepararea felului de mâncare să ia puțin timp, iar produsele să fie accesibile. Există o astfel de combinație. Luați cel puțin plămân de porc- un produs din carne, al cărui cost nu depășește 150 de ruble per 1 kg.

Plămânul este util prin faptul că are o proporție mai mică de grăsime în compoziția sa, dar în același timp conține toate elementele caracteristice produselor din carne. Ce se poate găti din plămânul de porc?

Luați în considerare câteva retete interesante, precum și tehnologia de preparare.

Prelucrarea primară a organelor

Cum să pregătiți corect plămânii de porc? Nu este greu să faci asta. Există două opțiuni pentru procesarea produsului:

Clasic. O metodă prin care plămânul este pur și simplu spălat sub jet de apă rece. Apoi produsul poate fi tăiat în porții, îndepărtând în același timp resturile traheei, vaselor de sânge, bronhiilor;
Înmuiere. O procedură pentru a elimina produsul de excesul de sânge. Tăiați produsul în bucăți de dimensiunea dorită, eliminând tot excesul. Se toarnă o soluție de doi litri de apă cu adăugarea a două linguri de oțet 9%. Puneți plămânul în soluție, lăsați 40 - 90 de minute.

După procesarea organelor comestibile în oricare dintre moduri, puteți începe să gătiți vasul.

Plămânul este o măruntaie care este supusă tipuri variate tratament termic. Poate fi fiert, prăjit sau înăbușit. Gătitul mâncărurilor din aceste organe durează maxim 2 ore, din care doar 10 - 20 de minute pentru a pregăti ingredientele preparatului. Restul timpului este fiert sau fiert. Așadar, o porție de preparate delicioase din plămân.

Salată de plămân de porc cu ciuperci

Salata copioasă diversifică meniul zilnic sau va fi un bun plus la masa festivă.

plămân de porc - 500 g;
ciuperci (potrivite ca ciuperci, puteți proaspăt, și orice murat) - 500 g;
bec bec - 2 buc;
sare de masă - a treia parte a linguriței;
frunze de dafin - 2 bucăți;
piper negru măcinat - un praf;
ulei nerafinat - 2 linguri;
maioneza clasica - 100 g.

Timp de preparare: 2 ore.

Calorii: 254,3 kcal.

Se fierbe plămânul în apă cu sare timp de 90 de minute. Plămânul se gătește repede. În medie, după 40 de minute va fi gata, dar pentru ca structura produsului să fie mai fragedă, moale, se fierbe mai mult timp;
În timp ce produsul secundar este gătit, trebuie să tăiați ceapa. Îl puteți tăia în cuburi sau jumătate de inele. Se prăjește apoi până se rumenește într-o tigaie;
Ciupercile tăiate felii mari sau mici, în funcție de preferințe. Se prajesc si in ulei pana sunt fierte, daca ciupercile sunt crude. Cele murate se pot rumeni usor;
Tăiați plămânul finit în cuburi sau fâșii;
Ceapa prăjită răcită, ciuperci fără ulei, se pun într-un bol pentru amestecarea salatei;
Se amestecă carnea, ciupercile, condimentele cu maioneză. Întindeți lumina, amestecați toate ingredientele. Salata delicioasă și cel mai important este gata!

Pentru cel mai bun gust, salata finită poate fi lăsată la frigider timp de 40 de minute.

Citiți cum să gătiți paste cu roșii și spanac.

Cum se prepară sălină din cap de porc acasă.

gulaș simplu

Gulasul de organe este potrivit atât pentru cină, cât și pentru prânz. În același timp, nu va dura mult timp pentru a pregăti și îi va încânta pe cei dragi cu un gust neobișnuit.

organe - 1000 g;
morcov mediu - 1 bucată;
ceapa - 2 bucati;
sare de masă - o jumătate de linguriță;
curry - 1 linguriță;
piper negru - un praf;
apă - de la 1 la 2 litri (în funcție de consistența dorită a gulașului finit);
ulei vegetal - 4 linguri;
frunză de dafin - 1 bucată.

Timp de gătire: 90 minute.

Calorii: 167 kcal.

În timp ce gulașul fierbe, puteți pregăti garnitura. Cartofii fierți sau hrișca se potrivesc bine cu ea.

Plămân de porc prăjit în roșii

O măruntaie prăjită într-o roșie poate fi consumată atât independent, cât și cu garnitură.

ușoară - 250 g;
suc de roșii sau pastă diluată cu apă - 200 ml;
ulei vegetal - 3 linguri;
sare - un praf;
piper sau condimente preferate - după gust.

Pregătirea va dura 80 de minute.

Și conținutul de calorii este de 102,3 kcal.

Clătiți plămânul proaspăt sau înmuiat în apă cu oțet și tăiați în bucăți mici;
Încinge uleiul într-un brazier, ceaun sau într-o tigaie;
Se pun organele și se prăjesc trei minute la foc mare;
Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 30 de minute. Este necesar să vă asigurați că carnea nu arde;
Ceapa taiata in jumatati de rondele mari;
Adăugați ceapa în carne și turnați sucul de roșii. Puteti folosi pasta de rosii cu apa;
Se fierbe încă 15 minute, reducând focul la mediu.

Puteți servi un plămân într-o roșie în porții, decorând cu ierburi.

Inimă de porc cu lumină: o rețetă pentru o combinație delicioasă

Puteți găti un fel de mâncare neobișnuit, gustos și, cel mai important, ieftin dacă cumpărați plămâni de porc și o inimă.

Cartofi cu organe în ghivece

Pentru patru ghivece veți avea nevoie de:

cartofi (tuberculi medii) - 4 bucăți;
ușoară - 200 g;
inimă - 200 g;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 2 bucati;
apă fierbinte sau bulion - 400 ml;
ulei vegetal - 1/3 cană;
piper negru sau condimente preferate - după gust;
sare - 1/3 linguriță.

Gătitul va dura 90 de minute.

Conținutul caloric al preparatului este de 247,38 kcal.

Marsana se curata si se taie in felii mici;
Se pune carnea intr-o tigaie si se prajeste pana se rumeneste in ulei;
Curățați ceapa și morcovii, tocați și adăugați organelor. Se prăjește ușor;
Turnați 100 ml (aproximativ jumătate de pahar) de lichid fierbinte în fiecare oală;
Se amestecă sare, piper, condimente cu bulion;
Curățați cartofii, tăiați cubulețe și aranjați în oale;
Puneți deasupra carnea prăjită cu ceapă și morcovi;
Acoperiți vasele cu un capac și trimiteți la cuptor, care trebuie preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute. (Urmăriți starea de pregătire a cartofilor).

Serviți cu ierburi sau smântână.

O rețetă simplă pentru un slow cooker

Te-ai gândit cât de gustos este să gătești un plămân de porc într-un cuptor lent? Vă vom ajuta să vă decideți prezentându-vă atenției următoarea rețetă. De cele mai multe ori pentru prepararea acestui fel de mâncare va fi preluat de un asistent indispensabil în bucătărie - un slow cooker. Gazda trebuie doar să pregătească legume și carne, ceea ce va dura maximum 20 de minute.

Cu această metodă de gătit, carnea este aromată și moale.

ușoară - 500 g;
roșii medii - 2 bucăți;
morcovi mici - 2 bucăți;
bec bec - 1 bucată;
frunză de dafin - 2 bucăți;
apă - 200 - 30 ml;
boabe de piper - 3 bucăți;
ulei vegetal - 1 lingura;
sare - un praf.

Timp de gătire: 90 minute.

Numai calorii 87,11 kcal.

Pregătiți carnea curățând traheea și bronhiile. Și tăiați-o în bucăți mari;
Se toarnă ulei în vasul multicooker;
Așezați organele;
Curățați ceapa și morcovii;
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii în rondele;
Tăiați roșiile după cum doriți. Ele pot fi și jupuite.
Pune legumele într-un cuptor lent și amestecă-le cu carnea;
Se toarnă totul cu apă;
Gatiti cu capacul inchis folosind programul „Tocanita”. Dacă este posibil să setați ora, setați-o la o oră și jumătate.

Se poate servi pe masa atat singur cat si cu o garnitura de orez sau hrisca.

Produsele din carne de clasa a doua nu sunt folosite în meniul zilnic, cel mai adesea din cauza faptului că multe gospodine pur și simplu nu știu să le gătească. Majoritatea oamenilor cred că pot strica felul de mâncare cu gustul specific de organe.

Dimpotrivă, o astfel de carne se potrivește bine cu legume sau ciuperci, precum și cu paste, orez, cartofi și hrișcă, sau chiar cu linte. Obținut din produse secundare carne tocată delicioasă pentru umplut plăcinte sau clătite.

Folosind organe, puteți pregăti mâncăruri calde, gustări sau salate. În același timp, felurile de mâncare vor deveni consistente, gustoase și ieftine.

Unii bucătari ignoră în mod nejustificat un astfel de organe precum plămânul. Este considerat un produs care nu reprezinta un special valoare nutritionala. Dar e degeaba. La urma urmei, plămânul conține multă elastină și colagen. Dacă știi să gătești plămân de vită, poți obține un fel de mâncare foarte gustos. Poate fi o salată delicioasă sau o supă parfumată. Principalul lucru este să vă amintiți câteva subtilități ale pregătirii.

Munca pregatitoare

Înainte de a găti plămânul de vită, acesta trebuie pregătit. Îl curățăm de căile respiratorii și trahee și clătim bine. Apoi puneți într-o cratiță și umpleți cu apă.

Este indicat să puneți o încărcătură deasupra, astfel încât plămânul să nu se ridice. Apropo, în unele țări, mâncărurile din aceste organe sunt considerate tradiționale. Timpul de gătire al plămânului depinde de tipul acestuia. Dacă bucata este suficient de mare, atunci ar trebui să fie gătită mai mult timp. Plămânul de vită este gătit perioadă lungă de timp. Aceste organe necesită gătit pentru aproape orice rețetă.

Plămân de vită în smântână

Plaman de vita, retetele pentru care sunt prezentate aici, este foarte usor de preparat. Principalul lucru este să pregătiți corect produsul, astfel încât felul de mâncare să fie fraged și gustos. Pentru următoarea rețetă, veți avea nevoie de un kilogram de plămân de vită, două cepe mari, un morcov (mare), ulei vegetal, sare, un pahar de smântână sau smântână bună și condimente. Pentru început, spălăm organele, scoatem toate cele inutile și gătim aproximativ două ore. Puteți înmuia în prealabil plămânul în apă timp de o oră. Apoi îl scoatem și îl tăiem bucăți.

Taiem ceapa in jumatati de rondele si trei morcovi cu razatoarea. Prăjiți plămânul tocat într-o tigaie cu adaos de ulei până când apare o crustă aurie. Apoi puneți ceapa în tigaie, iar după cinci minute - morcovii. Nu uitați să amestecați constant. Se adauga sare si condimente dupa gust si se toarna smantana. Fierbe vasul timp de aproximativ 7 minute până când este fiert. Când serviți, îl puteți decora cu verdeață.

Gulash din plămân

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din aceste organe este gulașul. Înainte de a găti plămâni de vită, trebuie să alegeți buna reteta pentru ca rezultatul să nu vă dezamăgească. Luați organele în sine (1 kilogram), două cepe medii, o lingură mare de pastă de tomate, aceeași cantitate de făină, sare și condimente după gust. Mâncărurile ușoare din carne de vită încep întotdeauna cu fierberea acesteia. Spalam organele, le umplem cu apa rece si le punem pe foc. Când lichidul fierbe, asigurați-vă că îndepărtați spuma. Gatim aproximativ 1,5 ore.

Apoi scoatem plămânul din apă și tăiem bucăți mari. Într-o cratiță separată, prăjiți ușor ceapa tocată. Se adauga apoi pasta de rosii, iar dupa un timp faina. Se amestecă totul bine și se toarnă puțin bulion rămas de la gătirea plămânului. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se fierbe aproximativ 5 minute. După aceea, puneți lumina în sos, adăugați condimente și gătiți aproximativ 30 de minute la foc mic. Puteți servi acest fel de mâncare cu orice garnitură.

salată de plămân de vită

Plămân de vită, ale căror rețete sunt prezentate în acest articol, pot fi folosite și în salate. Se dovedește un fel de mâncare gustos, ușor și în același timp hrănitor. Se iau 600 de grame de organe, două cepe medii, sare, condimente (piper) și puțin zahăr. Taiem ceapa cat mai subtire, apoi o presaram cu zahar si turnam peste ea otet. Se lasa deoparte 15 minute. Înainte de a găti plămânul de vită, acesta trebuie fiert, ca în rețetele anterioare. Apoi tăiați-o în bucăți și adăugați ceapa storsă. Sare si piper dupa gust si asezoneaza cu maioneza. Cel mai bine este să răciți acest fel de mâncare timp de 2 ore înainte de servire. Salata ușoară de vită se dovedește a fi foarte fragedă dacă organele sunt fierte corect.

Plămân înăbușit cu ciuperci

Cel mai bun plămân de vită este înăbușit. Sosul delicat și aromat va fi un plus grozav. Pentru gătit, trebuie să luați 500 de grame de organe, 200 de grame de șampioane, o lingură mare de capere, două cepe mari, 500 de mililitri de bulion de carne, sare și piper negru. Fierbeți plămânul în prealabil până se înmoaie, astfel încât să fie moale și fraged. Turnăm bulionul, nu avem nevoie.

Apoi tăiem organele în bucăți, îndepărtând toate tuburile inutile. Mărimea pieselor este determinată de gustul dumneavoastră. Curatam ceapa si o taiem nu foarte fin. În procesul de tocănire, va deveni moale. Spalam ciupercile si le taiem bucatele mari. Le prăjim cu adaos de ulei vegetal, care poate fi combinat cu unt, astfel sosul va fi mai gustos. După aceea, le transferăm într-un castron separat și punem ceapa în tigaie. De asemenea, trebuie să fie prăjit până devine translucid. Se macină caperele cât mai fin. Combinați ceapa cu ciupercile într-o tigaie și amestecați. Apoi întindeți ușor. Cand se incalzeste adaugam caperele. Amesteca totul, sare si piper dupa gust. Acum e timpul pentru bulion. Supa de carne poate fi înlocuită cu supă de legume sau doar adăugați apă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore. În acest timp, cantitatea de lichid poate scădea. În acest caz, adăugați puțin bulion. Se dovedește o lumină foarte gustoasă și fragedă. Mănâncă cu plăcere.

Mulți oameni sunt sceptici cu privire la produse secundare, considerându-le lipsite de gust și greu de preparat. Bucătarii cu experiență spun că aceasta este o mare greșeală. Plămânul de vită poate fi gătit mancare delicioasa, potrivit atât pentru meniurile obișnuite, cât și pentru cele festive. Principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta și să cunoașteți câteva secrete ale manipulării produsului.

Cum să gătești plămâni de vită

Ingrediente:

Plămân;
apă;
sare.

Metoda de gatire:

Pentru a verifica starea de pregătire, trebuie să străpungeți produsul cu o furculiță. Dacă nu se eliberează sânge, atunci puteți opri focul. În caz contrar, continuați să gătiți.

Rețete de feluri de mâncare

Plămânul de vită poate fi servit în diferite moduri: fiert, înăbușit, prăjit sau copt. Dar merită să începeți pregătirea oricărui fel de mâncare cu fierbere.

Produsul se foloseste in feluri intai si secunde, salate, aperitive si umpluturi de copt.

Plăcintă de clătite cu plămân de vită

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Se fierbe plămânul până se înmoaie și se trece printr-o mașină de tocat carne.
Înmuiați ciupercile uscate până se înmoaie, apoi fierbeți-le timp de 30 de minute și treceți printr-o mașină de tocat carne cu ceapă.
Se amestecă totul bine și se prăjește într-o cantitate mare de ulei. Dacă consistența este prea uscată, adăugați niște bulion de ciuperci.
Pentru a pregăti aluatul, trebuie să combinați făina, puțină sare și zahăr. Bateți ouăle separat cu puțin lapte. Se amestecă cele două mase și se amestecă. Adăugând lapte în porții, pregătiți aluatul. Se toarnă încă 2,5 linguri. linguri de încălzit ulei vegetal. Bateți cu un tel.
Coaceți clătite, ungeți fiecare cu unt.
Pune clătitele cu carne tocată, iar deasupra ungem totul cu smântână și stropim cu ouă tocate.

Plămân de vită vieneză

Aceasta este rețeta perfectă pentru masa de sarbatori pentru a-ți surprinde oaspeții.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Curățați legumele, spălați-le și puneți-le într-o cratiță. Adăugați organele acolo și fierbeți în modul descris mai sus.
Strecurați bulionul rezultat. Se pun 0,5 l la frigider, iar lichidul ramas se pune pe foc pentru a obtine un bulion concentrat.
Puneți plămânul pe o placă de tăiat, acoperiți-l cu o a doua placă și puneți o greutate deasupra. Lăsați totul timp de 12 ore. După ce a trecut timpul, tăiați organele în fâșii lungi și subțiri.
Se diluează făina într-o cantitate mică de apă rece, apoi se adaugă 0,5 litri de bulion de la frigider. Se pune pe foc si se fierbe 10 minute. la căldură minimă. Este important să amestecați constant sosul. Adăugați coaja de lămâie și 1 lingură. o lingură de suc. Trimite acolo sare, piper, zahăr și amestecă totul bine.
Adăugați ingredientul principal în sos și încălziți la foc mic. Separat, combinați untul și smântâna. Se bate până se omogenizează și se adaugă în vas.

Gulaş

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Fierbe organele după o rețetă cunoscută.
Morcovii se curăță și se rade grosier, se taie ardeiul și ceapa în cuburi.
Prăjiți legumele cu ingredientul principal în ulei încins. Se adauga apoi pasta de rosii, bulionul si se fierbe 15 minute.
După aceea, trimiteți condimentele acolo, fierbeți încă câteva minute și stingeți focul. Se serveste cu verdeata tocata.

Pate de cârnați

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Se fierbe plămânul.
Fierbeți năutul până se înmoaie.
Combinam totul si adaugam legume uscate si condimente;
Cu ajutorul unui blender, macinați totul până la o consistență omogenă și amestecați bine;
Întinde-te pe masă folie alimentară, se formează un cârnați din carne tocată și se înfășoară cu o folie. Leagă capetele ca o bomboană. Trimiteți piesa de prelucrat la cuptorul cu abur timp de 20 de minute. Temperatura nu trebuie să depășească 100 de grade.
Dupa ce s-a racit si se da la frigider pentru o zi.

salată de plămân de vită

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Tăiați organele prefierte în fâșii subțiri;
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei încins pentru câteva minute;
Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Adăugați-o în ceapă și prăjiți până se înmoaie la foc mic. Trimite acolo cubul de bulion tocat;
Se amestecă organele cu legume, se condimentează cu maioneză și se servește.

Beneficiile plămânului de vită

Organismele conțin o cantitate mare de proteine, care trebuie ingerate zilnic.