テーブルの上にあるはずのイースター。 イースターメニュー：テーブルの上にあるもの
伝統的に、特に豊かなお祝いのテーブルがイースターに提供されます. 以前は、過去の投稿の日数によると、48 皿あるはずでした。 現在、それらの数は少ないと考えられていますが、主なものは多様性です。
ケーキからリキュールまで
休日のシンボル。テーブルの上には、イースターカッテージチーズと、クラシェンキまたはピサンキーのいずれかが必要です。
肉。ここには制限はありません。豚肉、牛肉、鶏肉、自家製ソーセージ、茹でた豚肉、ラードなど、いくつかの料理を調理したり購入したりできます。
サラダ。豊富な「重い」料理の中で、それらは必要です。 その準備のために、キャベツ、スイバ、野生のニンニク、ねぎなど、この時期に入手できるすべての野菜が合います。
おやつ。野菜やピクルス、ニシン、揚げ物やアスピックの魚、ゼリー、キノコのローストなど、さまざまな軽食をテーブルに置いてください。
飲み物。ウズバール、ゼリー、コンポートなど、自分で調理することもお勧めします。 アルコールに関しては、1杯または2杯の自家製酒（チンキ剤）に限定することをお勧めします。 明るい休日には高級ドリンクに頼らないほうがいいです。
オーブンの中にあるもの、テーブルの上の剣。 写真：http://hochu.ua
ウクライナ西部では、生地から成形したり、切り抜いたりして、イースターのテーブルに子羊の姿を置くのが通例です。 バター.
聖職者も医師も、日曜日の明るい休日に食べ過ぎてはならないという意見で一致しています。
木曜日の塩
古代では、聖木曜日の夜またはこの日の朝に、いわゆる木曜日、または黒塩が用意されていました。 これを行うために、彼らは粗い岩塩を取り、それをクワス、キャベツの葉、ハーブと混ぜてオーブンに入れました。 そこで灰になり、固ゆで卵、野菜やバターを使ったパン、グリーンサラダなどの風味付けに使用され、代わりに使用されました。 活性炭、皮膚やその他の病気の治療に。 しかし、それ以前は、イースターケーキと一緒に奉献されていました（ただし、「奉献されていない」形でも非常に便利です）。
洗足木曜日の夜は、木曜日、またはブラックソルトを準備します この塩には、 魔法の力そして負けない 治癒特性一年中。 さらに、黒塩はとても美味しく、多くのミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、ヨウ素、クロム）が含まれています。 そして、塩の必要性を満たすために、通常よりもはるかに少なくて済みます.
パンをベースに
浸したライ麦パンまたはボロジノパンに粗い岩塩（塩1kgに対してパン5kg）を混ぜ、250℃に加熱したオーブンまたはオーブンに入れ、パンが黒くなるまで調理します。 パンと一緒に、スパイシーなハーブ（オレガノ、ミント）を塩に加えることができます. 冷却した混合物を手で粉砕し、ふるいにかけます。 ふるいに残った塩を瓶に注ぎ、お祝いのサービス中にイースターケーキや卵と一緒に奉献し、通常の代わりに使用します。
アドバイス。塩をオーブンに入れた後、「私たちの父」の祈りを3回読むことをお勧めします。
電子レンジで木曜日の塩を調理することはできません.
長い間断食している場合は、この期間中にいくつかのことを理解する必要があります。 代謝プロセスあなたが使用した食物のために体が「再構築」され、あなたの食事に含まれていなかったものについて離乳しました. したがって、今最も重要なルールは食べ過ぎないことです。
さらに、次の推奨事項に従う必要があります。
非常に脂肪の多い、揚げ物、燻製、スパイシーな食品は避けてください。
徐々に動物性タンパク質（肉、鶏肉、卵、乳製品）を食事に取り入れましょう。 初日は、これらの製品を150〜200 g以下で食べることをお勧めします。発酵乳から始めるのが最善です。
卵をたくさん食べてはいけません - 1〜2個で十分です。 イースターケーキには卵が入っていることを覚えておくことが重要です。
イースターにはアルコールが許可されていますが、バランス感覚がない場合は避けるのが最善です. ワインを飲みましょう。
食事の合間にたくさん飲む - これにより、体が適切かつ迅速に機能するのに役立ちます。
断食後の最初の数日間は、断食食がまだ普及している方がよいでしょう。
魚、野菜、果物、全粒穀物をもっと食べましょう。
心のこもった食事中の胃の不快感を和らげると約束する薬を急いで服用しないでください。 むしろ、「何事もほどほどに」ということを覚えておいたほうがいいでしょう。
イースターを祝う伝統は何世紀にもわたって形成されており、その美しさ、厳粛さ、そして最も深い意味によって際立っています。
オクサナ・フロロワ
「ロシアでキリスト教が採用されるずっと前から、スラヴ人は毎年、冬の眠りから自然を目覚めさせる女神ゾーラに捧げられた春の祭りを祝っていました。 男性は火をつけ、女性はハーブや花で身を飾り、村を回って大地に豊穣を呼びかけました。 この日、彼らはお互いに水を注ぎ、輪舞を踊り、火を飛び越え、豪華なテーブルを用意しました。 古代ギリシャでは、農業の女神デメテルが春に栄光を受け、エジプト人は再生の神オシリスに、ローマ人は女神セレスに祈りました。 古代ケルト人とドイツ人は、夜明けと自然の再生の女神であるオスタラを崇拝し、色のついた卵と 小麦パン. 一部の歴史家は、イースターのシンボルはオスタラの崇拝から生まれたと主張していますが、スラブの先祖は塗装された卵をペルーンに提供し、卵は宇宙全体の胚芽であると考えていました。
また、コーシェイの邪悪な悪魔がルスを攻撃し、激しい雨と多くの大変動を引き起こしたという伝説もあります。 彼らに対する勝利の後、スラブ人はイースターの休日 - 「救出の道」を確立しました。 彼らは、激しいシャワーを記念して卵を黄土色で塗り、悪魔との戦いを思い出しながら、殻で互いに打ちました。 勝者は、卵が無傷のままだったものでした。
イースターの準備方法
大祭の前夜なので 素晴らしい投稿、これは聖週間と合わせて 48 日間続きます。 多くの教区民によると、イースターの習慣と伝統の中で、断食は最も難しいことです。 この期間中、信者は食事と娯楽に制限し、教会の礼拝に出席し、福音を読み、祈りと精神的な反省に多くの時間を費やします。 使徒時代、クリスチャンはイースターの前に3日間断食しましたが、後に教会は新しい規則を導入し、イエスが荒野で40日間断食した方法を信者が覚えているようにしました.
大四旬節の最も厳しい週は、イースターの前の最後の週である聖週間です。 この週の間、多くのキリスト教徒が毎日神殿で礼拝に出席し、断食がさらに厳しくなり、キリストの磔刑の日である金曜日には、夕方の礼拝が終わるまで食事をすることができません。 聖週間の木曜日は、イエスがどのように弟子たちの足を洗ったかを信者が覚えているので、清いと言われています。 Rus' では、聖木曜日にキリスト教徒が日の出前に沐浴を行っていました。 私たちの祖先は、木曜日の水の魔法の力を信じており、それが罪を和らげ、魂を浄化すると信じていました. これまで、ロシアの復活祭に残っている民間の伝統の 1 つは、聖木曜日の大掃除です。 この日に家を掃除すると、なくしたものや必要なものが見つかるという信仰がありました。
イースターテーブルの準備
聖週間には、イースター ケーキを焼いたり、イースター カッテージ チーズを調理したりします。 教会の伝統によれば、土曜日にこれを行う方が良いですが、実際には1日ですべてを行うことは不可能であるため、キリストの明るい復活の準備は大月曜日に始まります。 ただし、聖金曜日には、イエスがこの日に十字架につけられたため、家事を控えることをお勧めします。
ロマン神父
祭司
「イースターのメインディッシュは、断食明けの最初の食事であるイースターケーキと考えることができます。 興味深いことに、私たちは毎日パンを食べていますが、パンが神聖なシンボルになるのは年に一度だけです。 イースターケーキは、ブライトウィークの初日に教会の教壇に置かれるパンの「親戚」であると考えています。 しかし、このためには、イースターケーキは、着色された卵のように、安息日の礼拝中に教会で奉献されなければなりません. イースターを正しく祝う方法をよく聞かれます。 お祝いのテーブルに注意を払うだけでなく、イースターウィークのすべてのサービスに参加し、キリストの生涯を思い出し、たくさん祈り、聖書を読む必要があります。 これはイースターの適切なお祝いです。」
イースターケーキは伝統的なパンとは異なり、濃厚な生地を焼き、アイシングで飾られています。 ロシアでは、すべての愛人のポストの間に 可能な方法卵と乳製品を保存し、イースターのベーキングに使用しました。 ヴィンテージで 料理本小麦粉2kgあたり卵100個のレシピを見つけることができます. 信じられないかもしれませんが、実際にはたくさんのイースター ケーキがあり、ブライト ウィークには大家族が食べていました。
昔、イースターのベーキングは非常に責任を持って取り組まれていました。 イースターケーキの生地はとても柔らかいと信じられていたので、生地の入った皿は枕で覆われていました。さらに、重い靴で部屋を話したり歩いたりすることは不可能でした-柔らかい生地はわずかな騒音にも耐えられませんでした. マフィンが沈下するのを防ぐため、部屋の温度は新生児の部屋のように維持され、ケーキは羽毛の枕の上だけで冷やされました。
イースターテーブルの必須料理は、すりおろした高脂肪カッテージチーズ、バター、卵、クリーム、粉砂糖、サワークリーム、ドライフルーツ、砂糖漬けの果物、チョコレート、ナッツから作られたカッテージチーズイースターです。 イースターは、ゴルゴタを擬人化した四面体のピラミッドの形で作られ、十字架とイースターのシンボルのイメージで飾られています。
なぜ私たちは卵を着色するのですか？
イースターのために卵を描く伝統がどこから来たかについては、多くのバージョンがあります。古代スラブ人の習慣に加えて、赤い卵 (クレヨン) を神々にもたらし、大地の豊穣と豊かな収穫を求めました。
伝説の 1 つは、マグダラのマリアと関係があります。 卵キリストの復活のニュースで皇帝ティベリウス。 皇帝は彼女の言葉の信憑性を疑い、卵が今赤くなった場合にのみ信じると宣言した. たまごが急に赤くなって、それ以来、イースターにはたまごが真っ赤に染まります。 別のバージョンによると、赤い卵は十字架につけられたキリストの血を象徴しており、その模様は聖母の涙です。 3番目のバージョンは、子供の頃、赤ん坊のイエスが卵で遊ぶのが大好きで、メアリーがおもちゃをよりカラフルにするために卵に絵を描いたことを伝えています.
イエスが死刑を宣告されたとき、神の母は憐れみを求めてポンティウス・ピラトにやって来て、塗装された卵のトレイ全体を彼にもたらしました。 皇帝が拒否した後、彼女の手は震え、トレイは地面に落ち、卵は世界中に散らばりました。
Rus'では、最初に塗られた卵が崇拝されました 強力なアミュレットそして1年間保管。 そのような卵は家から悪霊を追い出し、家畜を病気から守り、家族を争いから守り、火を消すと信じられていました。 少女たちは、水が美しさを保ち、若さを長引かせると信じて、染料を水に浸して体を洗いました。 イースターエッグの殻を畑にまき散らした 豊作. Rus' の卵はタマネギの皮で染められていましたが、今では卵を芸術作品に変えることができるほど多くの食品の色とイースターの装飾が用意されています。 現代の主婦は、卵をさまざまな色合いでペイントし、絵画、ステッカー、糸、ビーズ、デコパージュで飾ります。
イースターの民俗標識と伝統
土曜日の夜、家族全員が教会の周りの行列で始まり、朝に終わったオールナイトサービスのために寺院に行きました。 もちろん、子供たちは以前に連れ去られ、最もしつこい教区民は奉仕が終わるまで残りました。 朝、彼らはお祝いのテーブルを置き、イースターのために特別に育てられた花で飾り、断食をしました。 これが、ロシアや他の国でイースターが祝われている方法ですが、花を買うことはできますが、自分で育てることはできません. その日のテーブルの裕福な人々は、四旬節の各日を記念して、常に48の料理を用意していました.
昔、イースターの食事の前に、彼らは最初に祖先を称えました-アイコンの前に蜂蜜のポットを置き、祈りを捧げ、卵を手に取り、「キリストはよみがえりました！」という言葉を添えました。 彼は本当によみがえりました！」 それらを互いに打ちます。
最も人気のあるイースターの娯楽の 1 つは、塗装された卵を丘を転がすことでした。この目的のために、子供用の木製のおもちゃの滑り台が休日のために特別に作られました。 卵が一番遠くまで転がった人が勝者です。 彼らはまた、「卵探し」をしました。 イースターエッグは貧しい人々に配布され、教会には常に卵が1つ残されていました。これにより、家族の繁栄と良い生活がもたらされると信じられていました。 イースターには、女の子たちが花輪を織り、それをお守りとして家に 1 年間保管していました。 また、イースターの前夜とイースターの週全体を通して、特に重大な罪を許し、魂を救うために、多くの善行と敬虔な行為を行うという習慣もありました。 彼らはクリーチを丸ごと食べないようにしました-それから断片を切り取り、乾燥させ、さまざまな病気を治療するために1年間使用される薬として保管しました。
イースターの伝統の力は非常に大きいので、 愛国戦争信者は、カードで受け取った黒パンのパン粉を奉献のために教会に持ってきて、イースターを祝いました。 ソビエト時代、菓子職人は店で「春のカップケーキ」という隠れた名前のイースターケーキを売っていた。 初期には ソビエトの力復活祭の夜には、オールナイト サービスに対抗するため、ナイト ディスコや外国映画の上映会が若者向けに開催されました。 復活祭の夜、KGB の代表者が寺院で勤務していたため、「ライトアップ」を恐れた人々は教会に行きませんでした。 当時、ラドニツァは最も人気のある日になりました-キリストの日曜日の9日後に当たる死者の記念日-多くの人にとってイースターに取って代わりました。 死者の墓はソビエト政府に危険をもたらさなかったので、人々は卵とマフィン「春」を持って墓地に行きました。
この休日の定番となった写真とレシピ付きのイースター 2019 のメニューを提供したいと思います。 2019 年のイースターは 4 月 28 日です。 事前にイースターメニューを計画し、少しずつ食べ物を買い始めることをお勧めします。 これは特別な休日で、特別な伝統料理が用意され、イースター ケーキが焼かれ、卵 (ピサンキー) が塗られ、カッテージ チーズ イースターが作られます。 キリスト教徒は、7 週間続くグレート レントを観察します。 最後の日々断食は特に厳しいですが、日曜日は一年で最も明るい休日です。 次は連続した週で、他の週とは異なり、週全体が肉食で、水曜日と金曜日に観察する必要があります。 速い日. 7日間ずっと、キリストの復活が祝われ、人々は喜び、洗礼を受けるためにお互いに会いに行きます。
正統派キリスト教徒の主な祝日であるイースターは、伝統的に温かい家族の輪の中で祝われます。 この明るい日の伝統と習慣は、私たちの祖先の多彩な歴史を反映し、魂の最も温かい感情を目覚めさせます. 最も楽しくカラフルな伝統の 1 つは、イースターの御馳走です。カラフルなクラシャンカとイースターエッグ、美しいイースター ケーキ、柔らかいカッテージ チーズのイースターです。 伝統的な料理とモダンなお菓子を組み合わせた、素晴らしいイースター メニュー オプションをご用意しています。 私たちのセレクションからのレシピに興味がある場合は、見ることができます 段階的な調理タイトルをクリックすると写真付き。
イースターの食卓には何があるべきか
伝統的に、イースターのメニューには、イースターエッグ、イースターケーキ、カードイースターが含まれている必要があります。 大量卵、ソーセージ、できれば自家製、ゆでたラードのかけら、ホースラディッシュの根。 他の料理はホステスの裁量です。
私たちのウェブサイトでイースターのために調理できるものから、いくつかの興味深い料理を選んでください。 すべてのレシピはテスト済みで、専門家によって優れていると評価されています。料理はとても美味しく、美しく装飾されています。 興味のあるレシピのタイトルをクリックすると、詳細な段階的な準備が開きます。
お祝いのテーブルに置かなければならないメインのイースター料理。 カッテージ チーズ イースターは、良質のカッテージ チーズ、サワー クリーム、ドライ フルーツとナッツから作られます。 カードの塊は少なくとも半日は圧力がかかっている必要があるため、事前に行う必要があります。
現在、ガーゼが置かれ、砂糖漬けの果物が入ったカッテージチーズの塊が置かれている特別なパソチニティが販売されていますが、そこにない場合は、通常のボウルでイースターカッテージチーズを調理できます。
調理には次のものが必要です。
1キロ 良いカッテージチーズ中程度の乾燥と脂肪含有量;
砂糖1杯または蜂蜜1杯。
刻んだ砂糖漬けの果物 (イチジクとレーズン) とさまざまな種類のナッツを合計 2 カップ。
できれば自家製の、脂肪の多いサワークリームのグラス。
サワークリームはバターに置き換えることができ、200グラムかかります。 砂糖または蜂蜜をコンデンスミルクに置き換えることができます（または50から50を取る）. 総量がグラス2杯以下である限り、好みに合わせてドライフルーツとナッツを取ります. チョコレートバーをすりおろすと、イースターはチョコレートチップになります。
または、ラズベリー、ストロベリー、またはチェリー ジャムのシロップを加えて、優しい味わいに仕上げます。 ピンク色完成した料理。
料理
カッテージチーズを非常に注意深くこねます。ふるいで2回こすり、柔らかくしたバターまたはサワークリームを加えてから、残りの材料を加えて、すべてを適切にこねます。 容器にガーゼを並べ、完成した塊を並べ、ガーゼの垂れ下がった端を上にして覆います。 すべてをよく粉砕し、コンパクトにして圧迫する必要があります。 構造全体を冷蔵庫に送り、朝、すでに準備された料理を慎重に取り出します。
食欲をそそるスナックは、お祝いのテーブルで特別な場所を占めます。イースターのごちそうも例外ではありません。 2018 年のイースターのメニューに、オリジナルでおいしく、簡単に準備できるニシンのスナックを加えてください。 この素晴らしい料理でゲストを喜ばせるために必要なもの: 軽く塩漬けしたニシンの切り身、赤玉ねぎ、緑の甘酸っぱいリンゴ、マスタード、植物油 (ひまわり油)、テーブルビネガー、レモン汁、塩と挽いた黒コショウ、砂糖、ネギとレタスだけでなく。 マリネを準備するには、マスタード、レモン汁、砂糖、酢、油を混ぜ合わせ、すべてを軽く叩きます。 皮をむいたタマネギを半分の輪切りにし、リンゴを粗いおろし器ですりおろし、これらの材料を混ぜ合わせ、マリネの半分を加えます。 得られた塊をニシンの切り身の上に均等に広げ、塩とコショウを振りかけます。 フィレをロール状に丸め、その端をつまようじで固定します。 ニシンの前菜を大皿にのせ、みじん切りにしたネギを散らし、残りのマリネをかけ、レタスの葉を添えます。
Gzhel の下でペイントする技術は、同時に 2 つのペイントを異なるプレス強度で使用するブラシ ストロークを提供します。 ユニークなテクニックで卵を着色する能力を備えたイースターの写真付きレシピを提供します。 あなたは間違いなく成功するでしょう。 最初は紙の上で数分間練習してください。とても簡単です。
Gzhel の下にイースターエッグをペイントするには、次のものが必要です。
卵（茶色になることがあります）;
白と水色のガッシュ（アクリル絵の具）。
家具のワニス;
パレットまたは厚紙のシート。
まず、卵を白いペンキでプライミングする必要があります。 青いバラの花びらを描きます。 次に葉っぱを描いて背景を塗りつぶします。 卵が乾いたら、絵を家具のワニスで覆い、乾かします。
Gzhelの下のイースターエッグは準備ができています.
イースターの必須属性 ホリデーテーブル香ばしくて上品なイースターケーキです。 イースターの明るい休日にあなたのテーブルの魅力的な装飾になるおいしいイースターケーキのレシピを提供します。 したがって、その準備には、新鮮なドライイースト、バターまたはマーガリン、小麦粉、鶏卵、牛乳、グラニュー糖とバニラシュガー、塩、コニャック、ドライフルーツ（ドライアプリコット、レーズン、ドライパイナップル、ドライチェリー）が必要です。 、そして砂糖漬けの果物。 グレーズには、チキンプロテイン、バニラ、砂糖、レモン汁が必要です. グラタン皿に油をさすための油も必要です。 生イーストを温めた牛乳に溶かし、砂糖とドライイーストを加えます。 小麦粉1杯を加えてよく混ぜ、生地を暖かい場所に置きます。 砂糖、バニラシュガー、塩で卵をたたき、準備した生地に加えます。 次に、最初に洗って蒸しなければならないレーズンを加え、刻んだ砂糖漬けの果物とドライフルーツを加えます。 次に、溶かして冷やしたバター（マーガリン）を将来の生地に加え、コニャックを加えます。 残りの薄力粉を加えて生地をこねる。 生地をよくこね、風の当たらない暖かい場所に置いて発酵させます。 次に、生地をこねて、油を塗った型に広げます。 生地を再び発酵させ、表面に植物油を塗ります。 イースターケーキを予熱したオーブンで美しい黄金色になるまで焼きます。 卵白、砂糖、レモン汁、バニラを泡立ててフロスティングを準備します。 完成したケーキを冷やし、アイシングで飾ります。
実績のあるレシピに従って、とてもおいしいケーキを焼いてみてください。 それは魂と明るい考えで準備されなければなりません。 誰も干渉したり、邪魔をしたりしないことが望ましいです。 最高の味のイースターケーキを提供し、どんなに高価でも生地は古くなりません。
実際、生地は非常に簡単に準備され、このレシピによるイースターベーキングは常に判明しています。 イースターの写真付きレシピを見て、読んでください ステップバイステップのレシピケーキを調理します。 ポジティブに考えれば成功します。
イースターのお祝いが始まって以来、自家製ソーセージはお祝いのテーブルにあったに違いありません。 事前に準備してから、おいしいラウンドを茹でたり揚げたりして、リング状の皿に入れてテーブルに置き、その隣に茹でたベーコンともちろんホースラディッシュの根を置きました。 現在、西洋わさびはおろし金でこすり、別々のボウルで提供されていますが、以前は単に細かく平らにされていました。
自家製ソーセージを作るには、次のものが必要です。
豚肉と牛肉を同じ割合で。
ラード（1つの割合の半分）;
ガットパッキング;
味わうためのスパイス;
ティーソーダ、酢、にんにく。
すべてが数回粉砕され、腸が詰められ、ソーセージが形成されます。 各ソーセージは糸で引っ張られ、ガーランドが得られます。 完成品は、使用前に冷凍して調理、焼き、または揚げることができます。
写真付きのイースターソーセージの詳細なステップバイステップのレシピをご覧ください。それに従って調理するのは非常に簡単です。
メインディッシュとして、イースターメニューのハニーソースに手羽先を含めることをお勧めします. 彼らは非常に迅速に準備され、その味は最も洗練されたグルメでさえも驚かせるでしょう.
手羽先1キロ、醤油大さじ4、蜂蜜、サワークリーム、マヨネーズ大さじ1、すりおろした生姜、にんにく、塩、植物油が必要です。
醤油、はちみつ、塩、しょうが、にんにくからマリネを作り、手羽先を入れてしばらく放置します。 次に、スロークッカーまたはオーブンで約1時間焼き、残りのマリネを時々注ぎます。
サワークリームとマヨネーズが合います ガーリックソース調理済みの食事と一緒に出されます。
イースター メニューには、オリジナルのイースターエッグ サラダを必ず入れてください。 見た目も味もとても良いです。 調理には次のものが必要です。
シャンピニオンと玉ねぎの炒め物。
ゆで卵;
新鮮なきゅうり;
とうもろこしの瓶;
ハムまたはソーセージ;
オリーブ;
ネギとディル;
マヨネーズ、サワークリーム、塩。
どんな材料でも使用できますが、主なことはサラダを卵の形で飾ることです。 しかし、このレシピによると、まるで本物の卵を割ったかのように、セクションがとても美味しくて美しいことがわかりました。
準備は非常に簡単ですが、パンケーキの驚くほど美しいサラダ「バラの花束」は事前に準備されています。 お気に入りのレシピに従って、穴のない薄いパンケーキを 12 枚焼く必要があります。
パンケーキに加えて、ゆでたビート、にんにくをすりおろしてマヨネーズを塗ったもの、そしてサラダ自体が必要です。
サラダのベースには、ハム、マッシュルームの玉ねぎ炒め、 クルミ、ゆで卵、 韓国人参. すべてをみじん切りにして混ぜ、スライドの形で皿にのせます。 マヨネーズを添えたすりおろしたビーツをのせます。
パンケーキにもビーツペーストを塗ってロール状に巻く。 2cm幅に切り、レタスの上にきっちりとセットし、切り口を少し開いていく。 パンケーキの列の間にグリーンを置きます。 見た目はとても美しく、味はスパイシーで心地よく、素晴らしい料理を目の当たりにしたゲストのショックは、準備に費やされた時間を補う以上のものです。
サラダのカテゴリーでは、おそらく最も人気があり、おいしいのはチキンのサラダです。 鶏肉はいろいろな具材と相性がいいので、味は チキンサラダいつも優しく豊かに。 チキンとビーンズを使ったウィンウィンのサラダをメニューに含めることをお勧めします。 次の製品が必要になります：スモークチキンレッグ、新鮮 ピーマン、パセリ、新鮮なキュウリ、塩、マヨネーズ、および独自のジュースで缶詰にされた豆。 鶏肉の皮をむき、野菜とハーブを洗い、豆をザルに入れてすすぎます。 鶏肉、ハーブ、野菜を切り、豆を加え、マヨネーズ、塩で味付けして混ぜる。 ハーブを添えてテーブルに添えます。
あなたの家族が魚料理を好むなら、あなたの家族にとって最高の御馳走は間違いなくジューシーなマスの焼き物でしょう。 主な食材であるマスに加えて、セロリの茎が必要です。 新鮮なシャンピニオン、 レモン汁、 タマネギにんにく、コショウ、塩、クリーム、ハードチーズ、キュウリのピクルス、生姜と乾燥ディル。 魚を準備し、コショウと塩ですりおろし、レモン汁を振りかけます。 玉ねぎ、にんにく、セロリをみじん切りにし、透き通るまで炒める。 スライスしたキノコを追加します。 次に、ドライスパイスを加え、クリームと刻んだきゅうりを加えます。 得られた塊を魚に詰め、ホイルで包んでオーブンに送ります。 完成した魚にすりおろしたハードチーズをふりかけ、おいしいチーズの皮が形成されるまでオーブンに戻します（ホイルで包んではいけません）。 料理の味はただただ素晴らしいです！
おいしい肉料理は、お祝いのごちそうの基本です。 スパイシーな焼き豚カルビを調理することをお勧めします-イースターメニューにぴったりのボリュームのあるオリジナルのごちそうです。 ポークリブに加えて、オリーブ オイル、タマネギ、パイナップル ジュース、レモン、 醤油、バルサミコ酢、砂糖。 豚カルビの下ごしらえをオーブンで軽く焼き、途中一度ひっくり返す。 玉ねぎをみじん切りにし、しんなりするまで炒める。 マリネを準備するには、醤油、レモンの皮とジュース、パイナップル ジュース、バルサミコ、砂糖を混ぜます。 得られたマリネをタマネギの鍋に加え、温めてリブにマリネを注ぎます。 完了するまで焼きます。
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イースターテーブルこの休日の偉大さを強調するために設計されました。 以前は、裕福な家庭では、丸ごと入れるのが通例でした 40種類の料理- イースターに先立つ四旬節の 40 日間を思い起こさせるものとして。 もちろん、それほど洗練されている必要はまったくありません。主なことは、必須の料理がお祝いのテーブルにあることを確認することです。
イースターテーブル昔は一日中覆われていました。 断食中に訪問するのは習慣的ではなかったので、長い間お互いに会っていなかった家族や親しい友人が彼の後ろに集まりました。 この日、ホリデーカードが署名され、遠い親戚や友人に送られました。
夕食後、彼らは遊び始めました いろいろなゲームそして楽しい、お互いを祝福するために通りに出ました-その日は楽しくお祝いに流れました。
人々は7日間、主の復活の大いなる明るい饗宴の準備をしました。 木曜日に彼らはイースターケーキを焼き始めました。 すべての信じるキリスト教徒の主要な休日までに、これらの 製菓特別な方法で：生地は卵黄だけで作られました。 そしてそれは白樺の丸太でしか焼くことができませんでした。
小麦粉 休日のベーキング確実にふるいにかけた。 明るい休日の数日前に、生地を家の暖かくて暗い隅に置いて、注入できるようにしました。 彼らは料理に魂を注ぎます。 主な家事は背景に消え、一日中明るい休日の準備に専念しました。
では、食器は何ですか イースターテーブルの上にある必要がありますか？
イースターのメインディッシュ- これらは着色された卵、イースター ケーキ、カッテージ チーズ イースターです。 これらの料理にはそれぞれ独自の象徴性がありますが、これについては後で説明します。 に加えて イースターテーブル彼らはラムババとハニージンジャーブレッドを動物の形で焼き、さまざまな肉料理を用意しています。 そして魚はこちら イースターテーブル提出は認められませんが、これに関して禁止事項はありません。
イースターの温かい料理は、ホステスがお祝いのテーブルからストーブに戻ったり戻ったりすることを強制しないように、通常は準備されていませんが、みんなと一緒に静かに祝う機会を彼女に与えます。 イースターのテーブルを明るい色のテーブルクロス、理想的には白で覆うのが通例です。 イースターの食卓はきっと、美しく、豊かで、おいしいものでなければなりません。.
イースターケーキ
教会で奉献されたイースターケーキは、お祝いのテーブルの必須料理です。 イースターケーキは非常に豊富なから作られています 酵母生地、おかげで、ケーキは長い間古くなりません。 ケーキの大きさは違うかもしれませんが、高くなければなりません. イースター ケーキには砂糖漬けの果物、ドライ フルーツ、スパイス、ナッツが加えられることが多く、上部は粉砂糖またはアイシングで覆われています。
イースターの食事が始まるのは、奉献されたイースターケーキです。四旬節の後に断食を破る。 ほとんどの場合、これは家庭で起こり、家族の長が家族の人数に応じてイースターケーキを分けます。 しかし、時々、彼らはイースターサービスの終了直後に、教会でイースターケーキで断食を破り、お互いや聖職者にイースターケーキのかけらを扱います。
カードイースター
伝統的なイースターの食卓は、 カッテージチーズイースター- 特にキリストの明るい日曜日の休日のために、年に一度だけ用意されるカッテージチーズの特別料理。 イースターは、聖墳墓を象徴する切頂ピラミッドの形をしています。. イースターを調理するには、特別な折りたたみ可能な木材、つまりパソチニクが必要です。
ビーズが作られている板の内側には、文字ХВが切り取られています。これは、伝統的なイースターの挨拶「キリストが復活しました！」を構成する言葉の頭文字です。 さらに、ボードに切り抜き イエス・キリストの苦しみと復活の象徴- 槍、十字架、杖、もやし、花、発芽した穀物。 これらの画像はすべて、完成したイースターに印刷されています。
着色された卵
色付きの卵のないイースターテーブルとは.伝説によると、使徒と同等の聖マグダラのマリアがローマ皇帝ティベリウスのところにやって来て、イエス・キリストの復活を発表し、彼に鶏の卵を贈りました。 皇帝は、鶏の卵が赤くならないのと同じように、これはあり得ないと言って信じませんでした。 この言葉の後、皇帝が手に持っていた鶏の卵が赤くなった。
赤は、キリストがすべての人のために流した血の象徴です。. しかし、イースターエッグは赤以外に他の色に染められています。 聖木曜日にイースターエッグを描くのが通例で、聖土曜日から日曜日までの夜に奉献されます。 タマネギの皮や食品着色料で卵を着色するだけでなく、一生懸命卵に珍しいパターンを描いて、本物の芸術作品に変えることもできます。
イースターは通常、家族と一緒に祝われる休日です。
美しく豊かなイースターの食卓を、家族の繁栄と幸福の象徴にしましょう。
ソース: strana-sovetov.com
もちろん、お祝いのテーブルの主な装飾はイースターです。
伝統的に、バター、砂糖、卵をたっぷり使って作られてきました。 以下はイースターのレシピです。
材料：
種なしカッテージ チーズ - 500 g. 砂糖 - 300 g. バター - 250 g. 卵 - 4 個。 レーズン - グラス半分
料理：
1. 固ゆで卵2個を調理する
2.卵が沸騰している間に、カッテージチーズと砂糖を滑らかになるまで混ぜます。 この混合物にあらかじめ柔らかくしたバターを加え、よく混ぜます。
3.ゆで卵をきれいにし、卵黄を分離してカード混合物に加えます。 卵黄を挽くように、もう一度よく混ぜます。
4. この混合物に生卵 2 個を割り入れ、もう一度混ぜます。
5.レーズンをきれいにし、選別し、徹底的に洗います。
6.カード混合物に加えて、再度混合します。
7.ザルにガーゼを敷く。 その上に混合物を注ぎます。 上から同じガーゼをかぶせます。 約3リットルの水を負荷の下に置きます。 そして、それをすべて冷蔵庫に7〜9時間送ります。
8.完成したイースター全体をプレートに置き、レーズン、砂糖漬けの果物、またはチョコレートチップで飾ります。
カードイースター準備。
材料：
プレスからのカッテージ チーズ約 450 グラム、バター 120 グラム、ラズベリー シロップ 100 グラム、砂糖 50 グラム、鶏卵 2 個、良いサワー クリーム 1 杯より少し多め
料理：
まず、カッテージチーズをふるいで拭き、ラズベリーシロップと混ぜます。 次のステップは、卵と砂糖、そしてバターとサワークリームを加えることです. 塊をよく混ぜて、以前にガーゼでレイアウトしたフォームに入れます。 寒い場所で5時間、いわゆる抑圧の下に置きました。
イースターオリジナルで明るいもので装飾する必要があります。
材料：
カッテージチーズ 400g、25~30%サワークリーム 400g、ホワイトチョコレート 200g、牛乳 1/4カップ、
〜0.5カップのドライフルーツと砂糖漬けの果物。
料理：
小さな鍋に牛乳を注ぎ、砕いたホワイト チョコレートを入れ、弱火にかけ、チョコレートが完全に溶けるまで火にかけます。 カッテージ チーズ、サワー クリーム、溶かしたチョコレート (温かい場合)、砂糖漬けの果物、蒸したドライ フルーツを混ぜます。
薄くて密度の高い布を水で湿らせ、ビーズボックスに並べます。
カードの塊をパソチニクに入れ、上に荷物を置き、1日放置して余分な水分を排出します。
6〜12時間後、構造を冷蔵庫に入れます。
出来上がったイースターを皿にひっくり返し、形と生地を取り除きます。
イースターを提供する前に冷蔵庫に保管してください。
カットするときは、ナイフを湿らせておくことをお勧めします お湯その後、ティッシュで乾拭きしてください。
干し杏のイースター
イースターを準備するには、300 グラムが必要です。 カッテージチーズ、200グラム。 ドライアプリコットと100グラム。 サハラ。 干しあんずを水洗いして茹でる シュガーシロップ. カッテージチーズを絞って、冷やしたドライアプリコットと混ぜ合わせ、ふるいで塊をこすり、カードサークルを厚い布で包み、涼しい場所で3時間圧迫します。 イースターに厳密で「古典的な」形を与えたので、プルーンや砂糖漬けの果物で飾ることができます。
イースターケーキやイースターウーマンを焼き始めるときは、このベーキングの生地が新鮮な製品だけを愛していること、そして最も重要なのは人間の手の暖かさであることを覚えておくことが非常に重要です。調理工程。 病気や疲れている場合は、混練を開始しないでください。生地が膨らまないだけです。
50グラム 酵母を大さじ1に溶かします。 温かい牛乳、大さじ1を追加します。 グラニュー糖。 発酵プロセスが始まったら、醸造物を0.5kgの容器に注ぎます。 小麦粉、塩、卵黄8個を加え、50グラムでつぶします。 砂糖を入れてよく混ぜます。 生地が弾力性を持ち、手に「遅れ」始めたら、大さじ3を注ぎます。 バターを溶かして、もう一度こねます。 完成した生地に100グラムを注ぎます。 レーズンを浸し、フォームに入れ、1/3まで充填し、「スラッジ」のために2時間置きます。 生地の量が大幅に増えたら、その上に卵を塗り、200グラムの温度で焼きます。 1時間以内。
完成したホットケーキにフォンダンを注ぐか、バニラシュガーで覆うことができます。
ファッジ150グラムを準備するには。 粉砂糖を沸騰したお湯で挽き、半分のレモンとラムエッセンスからジュースを徐々に加えます。 混合物が「風通しの良い」光沢のある状態になったら、フォンダンの完成です。
材料：
テスト用:
酵母 - 75 g、卵 - 7個、牛乳 - 大さじ2、砂糖 - 100 g、
小麦粉 - 9-10セント、バター - 150 g。
料理：
生地を準備するには、温かい牛乳、イースト、小麦粉の半分を取り、混ぜます。 完成した生地に小麦粉をまぶして、1時間温めておきます。 次に小麦粉を加え、生地がくっつかなくなるまでこねます。 卵白を泡立てて生地に加え、再び混ぜ、小麦粉を加えて生地を厚くします。 温かい場所にこねて皿を置き、その上にタオルをかぶせます。
完成した生地をテーブルに置き、2つの部分に分けます。そのうちの最大の部分はケーキのベースで、小さい部分は装飾用です。 ケーキをフライパンに乗せる 丸い形、その表面に油を塗って小麦粉をまぶし、生地の残りから装飾を作り、発酵のために温めておきます。 発酵したケーキに油を塗り、柔らかくなるまで焼きます。
材料：
テスト用:
小麦粉 - 大さじ4、卵 - 15個、砂糖 - 690 g、牛乳 - 大さじ4.5、
酵母 - 100 g、油 - 1 kg、塩。
料理：
カスタード生地の作り方は、薄力粉と温めた牛乳をよく混ぜ、常温まで冷ます。 酵母を少量の加熱した牛乳に溶かし、それを醸造した生地に加え、得られた混合物を少なくとも1時間温めておきます。
卵黄を砂糖でよく泡立て、膨らんだ生地に加えて混ぜます。 卵白を角が立つくらいまで泡立て、生地に加えて混ぜる。 完成した混合物を加熱して二次上昇させます。
生地がまとまってきたら、溶かしバターを少しずつ加えて混ぜます。 焼き型をバターでこすり、小麦粉をまぶした後、出来上がった生地を広げます。 生地が2倍に膨らんだら、表面に卵黄を被せて170～180度のオーブンで柔らかくなるまで焼きます。
材料：
テスト用:
小麦粉 - 大さじ5、砂糖 - 55-60 g、イースト - 25-35 g、小麦粉 - 大さじ1 1/2、牛乳 - 大さじ2 1/4、溶かしバター - 180 g。
フレーバーシュガーの場合：
砂糖 - 230 g. およびいずれかのフレーバー: バニラ - 2 g,
オレンジの皮、挽いたコーヒー - 3.5 g、ローズオイル - 8 滴、バラの花びら - 0.5 カップ
料理：
香ばしい砂糖を準備するには、提案されたフレーバーのいずれかでそれを粉砕します。
ケーキの調理 シュー菓子: 小麦粉とホットミルクの 3 分の 1 を混ぜ、蓋をして 1 時間放置します。 残りの牛乳、イースト、香りのよい砂糖の 4 分の 1 を醸造した生地に加えます。 少量の小麦粉を注ぎ、かき混ぜ、タオルで覆い、温かいままにします。 生地が膨らんだら温かいうちに流し入れる 溶かしバター、残りの小麦粉を加えて、ケーキを作る生地をこねます。
クッキーは焼く前に膨らむはずです。
クリチ「クイック」
材料：
テスト用:
酵母 - 10 g、砂糖 - 460 g、牛乳 - 大さじ3、小麦粉 - 大さじ6、
油 - 400 g、卵 - 3個、レーズン（種なし） - 380 g。
料理：
一杯のホットミルク、ふるいにかけた小麦粉、グラニュー糖、柔らかくしたバターから生地をこね、残りのミルクに溶かしたイーストを加えます。 生地を少なくとも1時間放置して発酵させます。
卵黄をタンパク質から分離し、後者を厚い泡に叩き、卵黄を砂糖でこすります。 発酵した生地に少しずつ加え、レーズンを加える。
バターまたはマーガリンを塗った型に生地を広げ、焼き色がつくまで焼きます。 焼き温度170～180℃。
材料：
卵 - 2個、砂糖 - 大さじ1、サワークリーム - 200 g、コンデンスミルク - 大さじ4、小麦粉 - 大さじ9。 スライド付き、ブレッドクラム。 ココア - 大さじ2、ソーダ - 小さじ1
クリームの場合:
酒 - 大さじ 2、コンデンス ミルク - 150 g、サワー クリーム 30% - 200 g、バター - 200 g. バニラ シュガー - 2 サシェ。
飾るために：
プルーン - 150 g.、ドライチェリー砂糖 - 大さじ3。 赤ワイン。
料理：
1. 卵を砂糖で溶き、サワークリーム、コンデンスミルク、ソーダ酢、ナイフの先に塩、小麦粉を加えます。 生地をよくこねます。
2.生地の半分から、マーガリンを塗ってパン粉をまぶした正方形の天板でケーキを焼きます。 生地の後半にココアを加えて、別のケーキを焼きます。 クールダウン。
3. ケーキを重ねて、楕円形の卵型に切り抜きます。 チョコレートケーキを2つに切る。
4. コンデンスミルクとサワークリームでバターを練り、バニラシュガーの袋を加える。 1/3カップの沸騰したお湯に酒を加えます。
5.ケーキを組み立てます。 楕円形の皿にダークケーキを置き、酒に浸し、クリームをたっぷり塗ります。 その上に軽いケーキをのせて、同じ操作を繰り返します。 ダークケーキで覆い、再び酒に浸し、クリームで磨きます。
6.プルーンを熱湯で蒸し、骨を取り除き、軽く絞り、細かく切る。 プルーンと残りのクリームを入れたボウルで、ケーキのトリミングをこねます。 ケーキの上に置き、卵の形を整え、端を滑らかにします。 ケーキの底を少し内側に丸めます。 包丁で凹凸をならし、冷蔵庫で2時間冷やす。
7.大さじ1で火にかけます。 熱湯大さじ3杯。 大さじ1杯の砂糖を沸騰させ、常にかき混ぜます。 1つの冷やしたタンパク質を強力な泡に叩き、叩き続け、砂糖が泡で均一に沸騰した瞬間に沸騰したシロップをタンパク質に注ぎ、すぐにレモンの3分の1のジュースを注ぎ、バニラシュガーの袋を加えます。 ケーキを飾るために真っ白なライトクリームを用意する必要があります。 ケーキの端に沿って、赤ワインに浸したチェリーを並べます。
しかし、イースターケーキ以外にも、イースターのために他のお祝い料理を作ることができます.
0.5kgから。 小麦粉、250グラム。 溶かしバター、大さじ1。 砂糖と卵黄1個を手早くこねる ショートブレッド生地熱いオーブンで柔らかくなるまで焼き、フォークで数か所刺します。
クリームは500グラムから作られています。 クリームと同量の砂糖、100グラム。 バターとバニラ。 材料を混ぜ合わせた後、よくかき混ぜながら、サワークリームがとろみがつくまで弱火で煮詰めます。
マズルカに完成した冷やしたクリームを注ぎ、その上に刻んだナッツを振りかけます。
200グラム 「ロシア」、「オランダ」、「スイス」チーズ、チーズ「パルメザン」を細かいおろし金でこすり、400グラムを加えます。 柔らかくしたバターと150ml。 ラムまたはコニャック。 すべてをよく混ぜてボウルに入れます。
1.5キログラムの料理には、1.5キロが必要です。 ハム、100 グラムの赤ワインとバター、5 ピース。 乾燥クローブ、レモン1個の皮、大さじ1。 小麦粉と砂糖。
ハムの薄切りに柔らかくしたバターとワインを注ぎ、残りの材料を加えて弱火で10分煮る。
上部と内側に豚塩をガッツリ入れて、ワイヤーラックで焼きます。 ベーコンを入れた肝臓を詰め、肉挽き器でスクロールし、ホイップした卵黄と少量の白パンで味付けすることができます。 レバーおろしそばまたはおかゆ、およびおかゆに加えたもの ゆで卵そしてねぎ。
むき身と内臓を取り除いた新鮮なアヒルの内側と外側に塩をふり、枝肉の底に切った切り込みに足を入れ、鍋で30〜40分半火が通るまで炒めます。 次に、アヒルを6つの部分に分け、グラタン皿に入れます。
アヒルが調理された鍋でソースを準備するには、大さじ2を醸造します。 スープ大さじ1。 小麦粉。 液体を沸騰させます - 脂肪を取り除き、オレンジ3個と200mlのジュースを加えます。 白ワイン、再び沸騰させます。 スライスして種の皮をむいたアヒルのスライスを入れた型に2〜3個のオレンジを入れ、準備したソースを注ぎ、熱いオーブンで柔らかくなるまで焼きます。 料理を提供するとき、オレンジは肉の副菜として機能します。
ゆでて1kgのりんごの輪切りにする。 ビーツ。 それに300グラムを追加します。 茹でて細かく刻んだプルーン、200グラム。 砕いたナッツ、玉ねぎ1個、100グラムで揚げたもの。 植物油と大さじ2。 はちみつ。 すべてをよく混ぜます。 風味を増すには、ビーツに大さじ 1 ～ 2 を加えます。 コリアンダーの種をすりつぶします。
料理を作るには、リンゴ、タマネギ、鶏肉を均等に取ります。 鶏肉をタマネギ、セロリ、ニンジンと一緒に茹で、冷やして細かく刻む。 青リンゴの皮をむき、みじん切りにする。 玉ねぎは別にみじん切りにする。 サラダのすべての材料をよく混ぜ、マヨネーズで味付けします。
数種類の魚、イカ、むきエビ、カニの切り身をほぼ同量取り、小さな縦棒状に切り、衣をつけて揚げます。
バッターを準備するには、濃厚なクリーミーな状態になるまで泡立て、卵 3 個を大さじ 0.5 加えます。 ビールと100グラム。 小麦粉。
どうぞお召し上がりください！
キリストの復活に関連する祝日がいくつかあります。日付は決まっておらず、日曜日から数えます。
- ラザロの土曜日とエルサレムへの主の入場 - イースター前の土曜日と日曜日。
- ASCENSION - イースターから 40 日後の木曜日。
- HOLY TRINITY (使徒たちへの聖霊降臨) - イースターから 50 日後の日曜日。
- すべての聖人 - 日曜日、聖三位一体の 1 週間後。
- ロシアの輝きの地のすべての聖人 - 諸聖人の1週間後の日曜日。
何世紀にもわたって、春の最も重要な休日はイースターそのものです。 原則として、正統派の世界全体がこの休日を祝います。 この休日には特別な意味があることに注意してください。 すべてが更新され、生まれ変わるのは、自然の中でこの時期であるという事実にあります。 この休日の到来とともに、四旬節も終わります。 その長さを通して、正統派の人々は厳格な断食を厳守しました。 イースターイブには、お祝い料理がすべてのテーブルに登場しました。 それぞれに特別な意味があったことは注目に値します。 休日にテーブルに置かれるすべてのおやつは、死に対する永遠の命の勝利の象徴です。
休日の準備
イースターのような休日の先駆者は断食週です。 全長にわたって肉、乳製品、魚の食べ物を食べることは禁じられています。 また、オイルは使用しておりません 植物由来. しかし、このように大勢の女性がいるにもかかわらず、彼らは週の半ばから祝賀会の準備を始めます。 現時点では、お祝いのテーブルとイースター料理に必要なものがすべて購入されています。 これは直接小麦粉、カッテージチーズ、卵、肉、その他の製品です。 お祝いの日曜日の前に、すべての料理が準備され、教会で厳粛に照らされなければならないという事実に注意を払う価値があります。 そして、朝になってはじめて、断食を始めることができます。 四旬節が終わり、イースターの明るい休日が来たという事実を示すのはそれです。
お祝いのテーブルの作成には、非常に責任を持って取り組む必要があることに注意してください。 結局のところ、イースターのテーブルは休日に合わせて装飾する必要があります。 テーブルの装飾として、自分の手で鮮やかな色の造花を作ることができます。 何年もの間、主婦がイースターケーキやイースターケーキを飾るために使用したのはこれらの花でした. 原則として、各主婦は色紙や布の小さな残りからこの種の花を作ることができます。 このような装飾の準備には子供も参加できます。 あなたはいつでも彼らのための仕事を見つけることができます. たとえば、子供たちは透かし彫りのナプキンを上手に切るでしょう。 その後、そのようなナプキンをお祝いのテーブルに置くことができます。
原則として、イースターのために、最も美しい料理と真っ白なテーブルクロスが事前に用意されていました。 その日、最初の花もテーブルに置かれました。 テーブルセッティング全体が明るい雰囲気でなければなりません。
イースターの食卓料理
この明るい休日のメニューは、主要なコンポーネントなしではできません。 これはそのままイースターケーキ、色付きの卵とチーズのイースターです。 彼らがいなければ、この休暇は完全ではありません。 お祝いのテーブルには動物の小さな置物がなければならないという事実に注意を払う価値があります。 テーブルの上にイースターの子羊の小さな置物があるに違いありません。 原則として、この図はバターから直接切り取られ、色付きの釉薬で装飾されています。 イエスの犠牲の象徴である子羊です。 結局のところ、彼はすべての人々の命を救うという名目で命を捧げました。
さらに、さまざまな肉料理が儀式のテーブルに立つことができます。 総料理の栄えある一位は生ハムですのでご注意ください。 多くの場合、主婦のメニューには、七面鳥や子牛のさまざまな料理が含まれています。 また、ロースト ラムやハムを使った料理はお祝いの席にぴったりです。 さらに、テーブルには多数のサラダが必要であることに注意してください。 しかし、この厳粛な日の魚料理はテーブルに置いてはいけません。
古代には、通常、少なくとも40の皿がテーブルに置かれていました。 この数字は、四旬節が続いた日数に対応しています。 原則として、そのような数の料理はお祝いのテーブルの必須要件ではありません。 教会で奉献されたこのお祝いのシンボルがテーブルにいくつかあることは非常に重要です。 テーブルの上にたくさんのキッセルとコンポートがあるはずです。 そのような飲み物は、子供たちが大喜びで直接消費します。
お祝いテーブルの主な属性
この休日のホステスの料理芸術のピークは、イースターケーキそのものです。 お祝いのテーブルの中央に置かれます。 イースターケーキなしでイースターテーブルを想像することさえ不可能です. このイースターケーキは、神があなたと共に私たちの世界に存在するという事実の象徴です. それはまた、神がすべての人を愛し、世話をしているという事実の象徴でもあります. イースター ケーキは 1 週間を通して新鮮なままです。
原則として、ホリデーケーキはとても甘くて背が高い. ホステスの上に粉砂糖をまぶし、色付きのパン粉または細かく刻んだ砂糖漬けの果物を振りかけます。 各ホリデーケーキの上部には大文字のХВがあることに注意してください。 このケーキは教会で奉献されなければなりません。 その後、すべてのゲストと知人がこのケーキで扱われます。
まず第一に、主婦はイースターケーキ用に準備された生地を大事にしているという事実に注意を払う必要があります。 焼きたてのケーキを素晴らしい味にするためには、特定のルールに従う必要があります。 素晴らしい気分で生地の準備を始める必要があります。 気分を完璧に感じられる生地です。 気分が乗らない場合は、生地が膨らまないことがあります。 最初に準備する必要があるのは、ケーキのベースです。 これは直接蒸気です。 彼女のために新鮮な酵母だけをとってください。 イースターケーキの素晴らしさのために、準備された小麦粉は2回ふるいにかけられなければなりません. イースターケーキには、最高級の小麦粉のみが使用されます。 ふわふわ生地の秘密は至ってシンプル。 ふるいにかけている間、小麦粉は酸素で飽和しているため、ケーキは非常に青々としています。
多くの主婦がケーキをできるだけゆるくすることを保証できないという事実に注意を払う価値があります。 ケーキのもろさのために、既存のフォームを半分だけ埋める必要があります。 ケーキが焼けたらすぐに、水を軽くふりかけ、タオルで覆う必要があります。 原則として、ホステスの要求に応じて、ナッツ、砂糖漬けの果物、マシュマロが生地に追加されます。
イースターエッグ
厳粛なテーブルの同様に重要な装飾は、塗装された卵、またはイースターエッグとも呼ばれます。 彼らの助けを借りて、テーブルは可能な限り厳粛に見えます。 何世紀にもわたって、世代から世代へと受け継がれてきた伝統があります。 これは直接卵の交換です。 原則として、お祝いのテーブルの卵は、教会の領土での典礼中に奉献されるべきです。 その後、イースターエッグがすべての友達に配布されます。 以前は赤く塗られていました。 キリスト教信仰の勝利の象徴だったのはこの色でした。 卵の色をできるだけ飽和させるために、多くの女性が使用します タマネギの皮. 現在、この大きな休日のために卵を描くことを目的とした非常に多くの食用色素が店に並んでいます。
イースターの卵も手描きで描かれることが多かったことは注目に値します。 これらはまさに芸術の傑作です。 それらに適用されたすべてのパターンは、教会の牧師のお祝いの服装に対応していました。 現在、イースターエッグの塗装は非常に興味深いプロセスでした。 これは、子供たちがやりたいことです。 儀式用のテーブルでは、塗装された卵がテーブルの中央、イースター ケーキのすぐ近くに置かれています。 この休日のお祝いのテーブルにあるはずのカオールを忘れないでください。 キリストの血を象徴するのはこのワインです。
イースターは最も明るい休日です。 このお祝いは、地球上の誰もが無関心になることはできません。 各主婦は、この休暇のために、珍しくて美しいテーブルを用意しようとします。 この祝日に関連する伝統は、何世紀にもわたって人々によって受け継がれてきました。 常に、このイースター休暇は世界中で祝われていました。 イースターの初日に訪問することは伝統的に推奨されていないことに注意してください。