ギーは原料から水分、タンパク質成分、乳糖を取り除いた加工品です。 言い換えると、 溶かしバター- 負の要素の割合を最小限に抑えた、動物由来の濃縮脂肪。 この製品の家庭での調理は、食品業界で使用される方法とは技術的に異なります。 自家製製品の準備中、バターは深いボウルで加熱され、弱火または水浴に30分間置かれます。

バターの一部であるタンパク質は、特定の泡を形成し、これをスロット付きスプーンまたはスプーンで取り除き、余分な水分を蒸発させます。 完成した混合物を小さなふるいまたは厚手のチーズクロスで濾して、調理中に確実に残る泡状の残留物を取り除く人もいます. 製品は、遠心分離によって工業規模で調製されます。 バターは時間の経過とともに溶けて画分に分かれます。その結果、残りの水分を除去するために、空気のない環境でバター脂肪をしばらく加熱します。

ギーのメリット

製品には 99.8% の脂肪が含まれています。 同時に、豊富なビタミン組成が失われません。 ビタミンA、E、Dは、調理プロセス中に完全に保存されます. 水分とタンパク質を減らすことで、完成した形のビタミンの量が多くなります。 ギーの利点は、条件付きで家庭用と生物用に分けることができます。 最初のポイントによると、その有用性は保管期間にあります。 バター、劣化しない 長い時間. 多くの人は、冷蔵庫や地下室で最大6か月間保管します. 20〜25度の温度で、オイルは最大1年間保存されます。 この知識は、牛乳のすべての主な利点がギーに保存されている南アジア諸国で広く使用されています。 体に対するギーの利点は、そのエネルギー値が高く、幅広いことに還元できます。 ビタミン複合体. 適度な量の製品は、骨粗鬆症やくる病の発生を防ぎ、代謝特性に有益な効果をもたらし、年齢に関係なく視力を維持します.

重要！ギーを摂取する前に、ギーの利点と害を研究し、考慮に入れる必要があります。

治癒特性

古代の健康科学であるアーユルヴェーダの教えによると、ギーには並外れた治癒特性があります。 すべての類似体の中で、それは人体に役立つおかげで、最も純粋で至福に満ちています。 並外れた味と有用な機能、長い貯蔵寿命、準備の容易さ、および病気の治療のための幅広い用途を備えたギーは、不可欠な食品であり、多くの病気の自然で安全な治療法です.

アーユルヴェーダは、多くの病気を治療し、予防する方法としてオイルを使用しています.

ギーは、外用と内用の両方に使用できます。 たとえば、マッサージに最適です。また、経口摂取すると消化が改善されます。 食事の前後に小さじ1杯で、油に含まれる太陽のエネルギーが酵素の働きを高め、代謝プロセスを改善するのに十分です。

アーユルヴェーダの教えによると、消化プロセスの違反は多くの病気の発症に寄与するため、ギーは消化管の機能不全によって引き起こされる病気を予防および治療するための最も迅速かつ簡単な方法です. 驚くべきことに、これほど優しく効果的に作用する類似体は他にありません。

また、ギーは、調味料、ハーブ、バーム、軟膏の有益で治癒的な特性を自然に強化することを覚えておく価値があります。これは、油が調理中に医薬品と組み合わされるためです。

ギーで揚げることは可能ですか? もちろん。 さらに、調理プロセス中に油にタイムまたはバジルの小枝を追加すると、調理プロセス中に料理が完全に異なり、より洗練されたものになります。 油は苦くなく、燃えませんが、製品の自然な味を強調するだけです.

太陽の力を持っている（そしてこれは男性の力です）ギーは、女性だけでなく男性の体にも有益な効果をもたらします。 結局のところ、より強いセックスの代表者は、陽気で楽観的な太陽のエネルギーに欠けています。

ギーのおかげで、体力の衰えが簡単に治り、免疫力が高まります。 これを行うには、果物、スパイス（ピンチ、シナモン、フェンネル、サフランを取ることができます）、アーモンド、または. さらに、この美味しくて健康的な朝食に少し加えることができます。 発酵乳製品またはナチュラルヨーグルト。 これらの成分に加えて、朝は他の製品を拒否することをお勧めします。 数日で結果が表示されます。

ギーは、頻繁な頭痛の治療に使用されます。 これを行うには、寝る前に、こめかみ、腕、脚（女性の場合は付属肢）の領域でそれらをこすることができます。 この手順では、少量のギーを取る必要があります-小さじ半分だけ-薄い層で十分です.

ギーには太陽エネルギーが多く含まれているため、温暖化特性があり、体に必要な熱を放出します。 そのため、関節が痛いと腰が痛い、体が温まらないと風邪を引いている、 不機嫌または弱い免疫システム-ギーはあなたの忠実なアシスタントになります. 手のひらと足 (および関節の痛みを伴う部分) を、わずかに温めたオイルでこすります。 就寝前にこれを行います。

ギーの害

ギーの害の可能性を無視しないでください。 これは非常に脂肪分の多い製品であるため、特に消化管の働きに苦しんでいる人にとっては、消化器系の働きに不正確さが生じる可能性があります. ギーはさらに膵臓に負荷をかけ、肝臓はこれらの臓器の慢性疾患の悪化を引き起こします。 溶けたバターは、肥満に苦しんでいる人、または数キログラムを取り除きたい人が適度に消費する必要があります. 製品100グラムには約1,000kcalが含まれており、これは減量中の食事のほぼ1日のカロリー摂取量です。 揚げ物に使用するのが最善ですが、それでもいつ停止するかを知る価値があります。 製品への害は、障害のある人の健康に悪影響を及ぼすコレステロールの割合が高いことによっても引き起こされます。 代謝プロセス、それはまた、アテローム性動脈硬化症を引き起こす可能性があります。

ギーは、存在する権利が証明された非常に価値のある食品であり、その適度な使用は美食の境界を広げ、大人と子供の両方の健康を改善することができます.

自宅でギーを作る方法は？

ギーは、バターを温度にさらした結果として得られた製品です。

ギーの調製中に、水分、不純物、乳成分が除去されます。

適度に溶けた製品は、肝臓に有益な効果をもたらし、若さを保ち、免疫力を向上させます。

では、この奇跡の製品をどのように準備するのですか？

この目的のために、スーパーマーケットまたは市場で高脂肪バター、できれば82.5％を購入し、それより低いものはバターではなくマーガリンです.

多くの人は、ギーは溶かして加熱しただけの古典的な製品だと考えていますが、そうではありません. これは、処理されたオイルです。 加熱すると、ミルクの不純物の泡が取り除かれ、塊が黄金色になり、アーモンドの香りがします。

完成品がいつも手元にあるととても便利です。 クラシックとして使われています 植物油. 製品の準備中、すべての不純物が除去されているため、ギーは苦くならず、燃えません。 ホームベーカリーに携わる方にとって、オイルは欠かせないツールとなるでしょう。

調理プロセス自体を検討してください。 これを行うには、バターと調理する容器を用意します。

1) バターを小さな立方体に切ります。 切りにくい場合は、粗めのおろし金でおろしてください。

2) コンロの上に鍋を置きます。 油を中火にかけ、とろみがついてきたら弱火にします。

3) 油性の表面に最終的に現れる泡を慎重にすくい取ります。 調理中はスプーンで油をかき混ぜないでください。 不純物を含んだ泡が上に上がり、底に一部残ります。 泡を取り除いている間、底の沈殿物が上がらないように注意する必要があります。

4) 最初は白濁していますが、煮ていくうちに透明になり琥珀色になります。

5) 30分後、泡を取り除いた後、製品を別の容器に慎重に注ぎ、底に形成された沈殿物が上がらないようにします. 油を最小限の熱で加熱し続けますが、別の容器に入れます。 これは、堆積物が燃え始めず、すべての油に影響を与えないようにするために必要です。

6) 通常、高品質の油はあまり沈殿しません。

7) 約千グラムのバターを加熱すると、調理に 60 分かかります。

8）塊が過熱しないように、また底に残っている沈殿物が燃え始めないように特に注意してください。その結果、ギーの味が不快になります。 完成品には匂いがあり、その構造は透明で、色は琥珀に似ています。

9) 油の準備ができたら、冷めるまで待たずに、漏斗を通してガラスのワイン容器に注ぎます。 コルクを閉じてひっくり返して冷ます。 瓶を回さずに冷蔵庫に入れて油を固めます。 不純物は首の近くの底に集まります。 ボトルを取り、コルクを抜き、残りの不純物を排出します。 ぬるま湯で首をすすぐ。 バターを溶かすには、ボトルを熱湯に浸し、バターを別の容器に注ぎます。 プラスチックは水にさらされるとサイズが小さくなり、有毒物質を放出する可能性があるため、必ずガラス瓶を使用してください。 高温.

ギーを作る最も速くて簡単な方法

ギー・ディス 乳製品バターを加工して得られる。 濃い黄色で均一な質感です。 処理中に、乳糖、水分、タンパク質が油から除去されます。 その結果、有害成分を含まない高濃度の動物性脂肪が得られます。

産業規模では、油は遠心分離機を使用して処理されますが、この方法は家庭での調理とは大きく異なります。 製造中、製品はいくつかの技術段階を経ます。

1. バターを中温（50度）で溶かす
2. 乳タンパク、糖分、水分の除去
3. 得られた塊を100度の温度で溶かす
4. 圧縮空気を使って特別な装置でバターを泡立てる
5. 完成品の裁断・梱包

このようにして、多くの有用な特性を持つ「正しい」ギーが得られます。 長期保存が可能で、料理や薬用に利用できます。 溶けたバターは摂氏 205 度以上の温度で煙を出します。

溶かしバターのカロリー

ギーは、その組成に99％の脂肪が含まれているため、高脂肪製品です. 製品の栄養価は高く、100 グラムあたり約 900 kcal です。 脂肪に加えて、ギーには次の成分が含まれています。

• ビタミンA、E、PP、D
• カルシウム、リン、ナトリウム、鉄、マグネシウム、カリウム
• 多価不飽和および飽和酸
• コレステロール
• 灰、水
• ベータカロチン

脂肪分が増しているにもかかわらず、「とろみ」は通常のバターに比べて消化しやすいです。

この製品には、組織の適切な形成と成長に必要なリノール酸が含まれています。 この酸は人間にとって重要な物質の一つです。 体内で生成されるのではなく、食品だけで摂取する必要があります。

興味深い事実：

インドでは澄ませたバターを「ギー」と呼びます。 アーユルヴェーダの専門家は、このオイルには治癒力があり、10 年間保存できると主張しています。 神聖な「液体の金」を入れたボウルは、インドの伝統的な宗教儀式で使用されます。 製品を入手する過程で、インド人はチーズクロスに入れた香りのよい癒しのスパイスをオイルに加えます。

100年以上も油を貯蔵していたというチベットの僧侶の古い話があります。 そのような癒しの製品は不死を与え、人に2番目の若者を与えることができると信じられています. そのようなオイルの小さな瓶は、数百万ドルの価値があります!

危害

ギーの害

ギーの素晴らしい味と明白な利点にもかかわらず、過度の使用による体への害を無視することはできません. 油の悪影響の理由は、脂肪含有量が高く、コレステロール含有量が多く、内臓の働きに最大の負荷がかかることです。

過剰に使用すると、ギーの害が現れます。過飽和は、吐き気、嘔吐、下痢を引き起こす可能性があります。

以下の病状にギーを使用することは禁忌です。

• 肥満
• 心血管系の疾患
• 消化器疾患
• 肝臓と膵臓の病気
• アテローム性動脈硬化症
• 代謝プロセスの失敗

悪質な企業が生産するギーの害を見逃さないでください。 それらのいくつかは、生産コストを削減するために、処理中に消費に適さない古い油を追加します。 そのような製品は、体の中毒、下痢、胃の痛みを引き起こす可能性があります。 低品質のオイルから身を守るには、信頼できるメーカーを選択するだけでなく、製品の組成と匂いにも注意を払う必要があります。

利点

便利なギーとは

インドの文化では、このオイルは非常に需要があり、人気があり、食品だけでなく、多くの病気の治療法と見なされています. オイルは外用と内用に使用され、癒しのマッサージやヘアマスクに使用されます。 この癒しの製品は、消化器疾患、衰弱、疲労、片頭痛を治療します. アーユルヴェーダの法律では、ヒーリング オイル「ギー」を使用しないセクションは事実上ありません。

役に立つギーとは？ この製品は 99% 脂肪で、体にすばやく簡単に吸収されます。 アーユルヴェーダの崇拝者は多くの点で正しいです - ギーは実際にさまざまな病気の薬として使用でき、体に治癒効果があります。

• 組織再生を刺激する
• 皮膚の弾力性とハリを高める
• 消化器官の機能を改善する
• 排泄システムを正常化します
• 「伝導体」の役割を果たし、体内に入る有用な製品のより良い吸収を可能にします
• それは強力な抗酸化物質であり、老化や有毒化合物の有害な影響から保護します.
• 傷ついた細胞を修復
• 免疫システムを強化します
• 脳と神経系全体の機能にプラスの効果があります
• 便秘解消
• 化粧品のレシピに使用
• 視力を改善する

免疫力が低下しているため、朝にギーを蜂蜜、スパイス、ナッツと組み合わせて使用​​ すると便利です。 バターとは異なり、溶けたバターは体内のコレステロール値を上昇させません。 薬草と組み合わせて、ギーは炎症性皮膚疾患の治療に使用されます。

美容における溶かしバター

化粧品のレシピでギーを使用すると、なぜギーが役立つのですか? 「リキッドゴールド」に基づいて、体、顔、髪用のマスクが作られています。 それは皮膚の深層に完全に浸透し、栄養を与え、潤いを与え、組織から毒素と毒素を取り除きます。 香りのよいエッセンシャルオイルをオイルに一滴加えることができます - この場合、マッサージプロセスには健康に有益なアロマセラピーが伴います。

化粧品のフェイスマスクにギーを使用すると、しわを取り除き、刺激を取り除き、皮をむくことができます. オイルは頭皮のマスクとして使用されます。 このバージョンのアプリケーションでは、毛包が強化され、組織の血液循環が改善され、髪の成長が促進されます。

ギーの作り方

自宅で準備できる有用なギーは何ですか? 購入した製品とは異なり、最高品質で最も健康的な天然のギーを入手し、体に害を与えることなくあらゆる目的に使用できます.

調理には、できれば自家製の素朴な脂肪バター（新鮮な）が必要です。 また、底が厚い鍋を3つ用意する必要があります。

加熱プロセスはいくつかの段階で行われます。

1. バターを細かく切り、パン1号に送り、弱火で加熱します。 白い泡をすぐに取り除きます。 油は非常に熱く沸騰するべきではありませんが、わずかに泡立つだけです.
2. 塊が透明になると、鍋の底に沈殿物が形成されます。 必要のない沈殿物に触れないように、混合物をゆっくりと慎重にポット 2 に注ぎます。
3. 次に、バターを溶かし続け、泡を取り除き、沈殿物を見ます。 粘性が増し、量が増えたらすぐに油を鍋 3 に注ぎ、沈殿物を分離します。
4. オイルが驚くほど透明になり、残留物質の放出がなくなるまで、オイルを再度加熱します。

溶かしたバターをきれいなガラス容器に注ぎ、冷まします。 この製品は、揚げ物、最初のコース、2番目のコースの調理に使用できます。 純粋な油は、食品を揚げるときに燃えず、発がん性物質を放出しません。

ギーの保存方法

溶かしたバターはガラス容器に保管するのが最適です。 常温では腐りませんが、暑い時期は冷蔵保存がおすすめです。 冷凍バターは、ビタミンが徐々に失われますが、その有益な品質を 1 ～ 2 年間保持できます。

10〜18度の温度で保管している間、オイルは酸敗せず、心地よい香りと濃厚な食感を持っています。 このような状態で「フィルム」に3〜6か月保管されます。 ただし、製品は直射日光が「嫌い」であることを覚えておく必要があります。 電化製品、強力な熱源から離して保管することをお勧めします。

ギーの品質をチェックする方法

自家製ギーの害をなくすには、「適切な」製品の真の兆候を知る必要があります。 したがって、優れた「フィルム」には次のような特徴があります。

• 調製後 24 時間以内に、室温で固体になります。
• 液体状態では透明な黄色がかっており、固体状態では明るい黄色（淡くない）のマットな色になります。
• 再加熱しても煙が出ず、泡立たず、心地よい香りがします。
• 完全に均質で、別々の画分に分離しません
• パンにのびがよく、粒状感あり

市販のギーは色が均一で、まとまりがなく、心地よい香りがします。 酸敗臭がわずかにある場合は、廃棄する必要があります。これは、製造プロセス中に製造元が期限切れの古い原材料を追加したことを示しています。

また、購入したギーに他の脂肪（野菜、動物（魚））が含まれている場合、そのような製品はもはやギーと呼ばれることはなく、「ギー混合物」と呼ばれるべきです。 この購入したギーの一部として、主成分は乳脂肪のみです。

ギーなどの製品の組成に含まれる植物性脂肪は、硬化プロセス中に非常に危険な化合物、トランス脂肪酸になります。 それらは血中コレステロール値を上昇させるのに役立ちます。

妊娠中および授乳中のギー

妊娠中および授乳中のギーの使用に対する特別な禁忌はありません。 この製品では、お気に入りの料理を調理したり、マッサージや化粧マスクに使用したりできます。 女性が注意しなければならないのは、体重増加だけです。 妊娠中は急速に増加する可能性があり、製品の高カロリー含有量を覚えておいて、1日あたり20〜30グラムに制限することをお勧めします.

授乳中は、女性が「フィルム」を使用しない方がよい 大量- 1日20g以下。 この製品は、若い母親のエネルギー源であり、妊娠や出産中にバランスが崩れたホルモンの形成に貢献します。

多くの人は、ギーは溶かすことにした普通のバターだと思っていますが、この意見は間違っています。 これらの製品は、その特性に影響を与える味、香り、食感が異なります。 この記事では、溶融製品を区別する機能、保管、使用に関する推奨事項などについて説明します。

それは何であり、他の種とどのように違うのですか?

ギーは、高温にさらすことによってバターから得られます。 クリーミーな製品から不純物、水分、ミルク部分が取り除かれます。 ルールに従って作られた溶けた製品は、ナッツのような心地よい香り、琥珀色をしています。 そのような油はバターよりも長く保存され、多くの素晴らしい特性を持っています.

溶けた製品はルスで古くから使われてきました。 以前は、この油は絶えず作られていましたが、現在は乳製品がより頻繁に使用されており、すべての場合に役立つとは言えません. 溶けた製品はロシアだけでなく、インドなど他の国でも知られていました。 そこでは「ギー」（gi）と呼ばれていました。 インド人は、トリートメント、ヘアケア、スキンケア、料理に積極的に使用しています。

溶けた製品を得るために、クリームから脂肪が分離されます。

ギーには発がん物質がなく、植物油にも含まれています。 このため、この製品はさらに有用であると考えられています。

揚げると煙が出ず、泡立ちません。 溶かしバターは、冷蔵庫がなくても固まります。通常、約 1 日かかります。

成分とカロリー

このオイルはカロリーがかなり高く、100g - 892kcalです。 ただし、適度な消費を条件として、ギー製品は過剰な体脂肪を引き起こしません. ギーのBJU:

• 炭水化物 - 0 g;
• 脂肪 - 99 g;
• タンパク質 - 0.2 g。

溶融生成物には、多価不飽和、一価不飽和、飽和脂肪酸が含まれています。 また、ビタミン (グループ B、D、E、A)、ミネラルも含まれています。

• 亜鉛;
• マグネシウム;
• カリウム;
• 銅;
• ナトリウム;
• マンガン;
• カルシウム;
• 鉄;
• リン。

利点

溶けた製品は人々に非常に良い影響を与えます。 その利点は次のとおりです。

• このような製品の製造に関するすべての推奨事項を考慮に入れると、栄養だけでなく治療にも使用できます。 たとえば、民間療法でよく使用されます。
• ギーは人間にとって安全でありながら効果的です。 特定のルールに焦点を当てて処理された場合、それは利益をもたらすだけです。 この製品は、屋外と屋内の両方で使用されます。
• このツールは、マッサージを行うときに使用できます。 インド人は、それが体に癒しの太陽エネルギーを提供し、それが効果的に回復すると信じています.
• この製品は、頭痛、片頭痛に役立ちます。 これを行うには、少量のオイルを取り、不快感を感じる場所（こめかみ、額）にこする必要があります。
• 溶けた製品は、腰の痛みを治療することもできます。 神経終末を落ち着かせ、炎症に対処するのに役立ちます。
• このオイルは風邪に非常に効果的です。免疫力を高めます。 発生を防ぐためにも使用されます。 風邪. 足と手のひらを油でこする必要があります。
• 溶けた製品は、うつ病、衰弱に役立ちます。 代謝、酵素の産生、消化器系の機能を改善するのに役立ちます. ギーは活動に非常に適しています 消化管.

この商品はとても心地よい味わいです。 人体に非常に良い影響を与えるため、多くの人が調理用の油を選ぶことをお勧めします。 燃えない、燃えない。

危害

溶けた製品は、人に良い影響を与えるだけでなく、人体にも有害です。 次の欠点が区別できます。

• 医師は、カロリーが高いため、太りすぎの人にこのオイルを使用することをお勧めしません. そのような製品は、さらに肥満を引き起こす可能性があります。
• このオイルには（通常のバターのように）コレステロールが多いため、頻繁に大量に使用することはお勧めしません. そうでなければ、アテローム性動脈硬化症などの問題に直面する可能性があります。
• 膵臓、肝臓の病気がある場合は、この溶けた製品を拒否することをお勧めします。

あなたの健康状態が完璧であっても、ギーは乱用されるべきではありません. 余分な脂肪は体に悪影響を及ぼします。

ギーの利点と害については、次号の「Live Healthy!」プログラムをご覧ください。

製品の品質をどのように判断しますか?

ギーが天然で高品質かどうかを調べるには、多くの要件を満たしているかどうかを確認する必要があります。 適切な製品を選択するときは、次の点に注意してください。

• 高品質のバターはパンに塗りやすく、ざらざらしています。
• 匂い 天然物とても心地よく、泡立たず、煙も出ません。
• 高品質の固形油は不透明で明るい黄色で、液体は透明な黄色です。
• この製品は 24 時間以内に硬化します。

オイルが上記の基準を満たしていれば、それは完全に天然であることを意味します。 このような製品は人間に無害であり、ハーブ添加物は含まれていません。

料理レシピ

多くの人が自宅で焼き菓子を作る方法に興味を持っています。 存在 違う方法自宅で作成します。 古典的な方法このような油の調製には、壁の厚い容器と脂肪クリーム製品の使用が含まれます（自家製のものを選択することをお勧めします）。

通常、1000 g のバターを用意してギーを作ります。 その結果、約750gの製品を作ることができます。 に 伝統的なレシピそのようなオイルは次のように作成されます。

• バターを切り（小さくする必要があります）、準備した皿に入れ、中火で加熱します。 製品は液体になるは​​ずです。
• 火を弱め、油をさらに40分間放置します。 時々泡が表面に現れます 白色. 定期的に取り除く必要があります。
• ストーブから鍋を取り出し、瓶に油を注ぎます。 それらは乾いていてきれいでなければなりません。 この前に、チーズクロスとふるいを使用して製品を濾します。

スロークッカーで

スロークッカーを使ってギーを作ることができます。 この製品をこの順序で作成する必要があります。

• クリーミーな製品を取り、それを切り、スロークッカーに入れ、「消火」モードに設定します。
• 油が液体になったら、温度を100度下げます。 調理中は、装置のふたを閉めることができません。
• 油で約120分煮込みます。 時々、泡を取り除き、塊を混ぜる必要があります。
• 得られた製品をきれいな皿に注ぎます。 その陰はやがて蜂蜜になるはずです。

オーブンで

この方法は、大量のギーを調理する必要がある場合に適しています. ただし、0.5kgの製品を準備するには少なくとも90分かかることに注意してください。 溶かしバターを作るには、このようにする必要があります。

• オーブンを150度に予熱します。 バターを壁の厚い容器に入れ（端まで数センチ残しておくと、たくさん飛び散ります）、オーブンに入れます。
• 完成したオイルは琥珀色の透明になるはずです。 準備ができたら、容器を取り出します。
• オイルの表面からフィルムを慎重に取り除き、濾してきれいな皿に入れます。

ギー

このような製品は、料理だけでなく、美容目的にも使用されます。 ヘアケアやフェイスケアに効果の高いさまざまなマスクが作られています。 そのような製品を準備するには長い時間がかかりますが、結果はそれだけの価値があり、公正なセックスの多くの肯定的なレビューによって確認されています. ギーバターの作り方

• クリーミーな製品を壁の厚い容器に入れます。 バターを中火にかけ、溶かします。その後、塊を適切に混合する必要があります。
• 製品が沸騰し始めたら、火を弱めます。 油は沸騰し続けるはずです。
• 得られた泡は慎重に取り除く必要があります。 塊を混ぜてはいけません。
• しばらくすると、水分、乳タンパク、脂肪がバターから分離します。 水はすぐに蒸発します：それは一番上になります。
• タンパク質は白い沈殿物になるはずです。 彼はどん底にいます。 色相が白から金色に変わり始めたら、火を消す必要があります。
• 得られた脂肪をチーズクロスとふるいを使用して漉します。 きれいな容器に入れます。

タンパク質が暗くならないことを確認してください。 燃えると油が腐ってしまい、料理には使えません。

黒胡椒で

この油はかなり強いにおいと苦味があります。 それを準備するには、約大さじ3を取ります。 l. バター1.5kgあたりエンドウ黒コショウ。 コショウをチーズクロスに入れ、溶かした（ただし沸騰させていない）塊に加えます。 次に、通常の方法で溶かした製品を作り、濾す前にコショウを取り除きます。

アプリケーションの機能

ギーが好きな人は、その軽いナッツのような香りと心地よい味に注目します。 ポテト、肉、パンケーキ、スクランブルエッグなどを揚げることができます。 揚げ物に加えられることが多い。 菓子職人はギーを使ってケーキやその他の同様のお菓子を作ります。 多くの人は、単にパンに塗るのが好きです.

治療用

溶けた製品は、さまざまな健康問題に対処するのに役立ちます。 このツールは、このように使用できます。

• 鼻水を取り除くには、ギーとシナモンまたはカルダモンを混ぜて、鼻の内側をこすります。 この方法は、脳循環の改善にも役立ちます。
• インフルエンザを取り除くには、マスタードまたは黒コショウを溶かした製品と混ぜてから、小さじ1杯を時々溶かします. そのようなツール。
• ギーは、炎症を起こした腸を治すのに役立ちます. これを行うには、純粋な形で溶解します。
• へその部分でそのような治療法をこすることで、便秘を取り除くことができます。 別 効果的な方法- オイル圧縮を作成します。
• 溶かした製品にターメリックを加えて、のどの痛みを治します。 このレメディーを定期的に喉にこすりつけてください。
• 病気の関節は、カレンデュラを混ぜたオイルで潤滑できます。
• 免疫力を向上させるために、ドライフルーツ、蜂蜜、ナッツ、調味料と混ぜた後、溶かした製品を朝に使用する必要があります。 最良の結果を得るには、朝食はこの治療法だけで構成する必要があることに注意してください。

美容学では

ギーは老化プロセスを効果的に遅らせます。 肌に水分、栄養を与え、組織再生のプロセスを促進します。 このツールは、蓄積された毒素、スラグを効果的に除去します。 焼き菓子、ウコン、マッシュポテトを混ぜることができます。 得られた塊を顔に広げ、約15分待ってからマスクを取り外します。 それは肌を著しく柔らかくし、より潤いを与えます。

しわを取り除くには、蜂蜜大さじ1杯、ギー小さじ1杯、ヒマシ油小さじ1杯、ヨウ素1滴を混ぜます. 得られた混合物を肌に広げ、約120分待ってから製品を取り除きます. このようなマスクは頻繁に行うことはできません。週に2回で十分です。 冷蔵庫での保管に適しています。

浮腫を取り除きたい場合は、模倣しわをなくし、エッグマスクを使用してください. 卵1個の黄身を溶かした製品と混ぜ合わせ、目の周りの皮膚を処理します。 ギーは肌だけでなく髪にも良い影響を与えます。 このように適用できます。

• 細い髪に。レモン汁、任意の野菜、ギーを混ぜ合わせます（比率は任意です）。 この塊を髪に塗り、タオルで包み、15分待ってマスクを外します。
• 髪を強くする。 30 gの甘草の根、同量のショウブの根、および1リットルの水で煎じ薬を作ります。 それを溶かした製品と組み合わせます（比率は等しくなければなりません）。 混合物を弱火にかけ、余分な液体を取り除きます。 この塊を頭に広げ、15分待ってマスクを洗い流します。
• 乾いた髪に。小さじ1を組み合わせる。 ギーとオリーブオイル、温かい牛乳。 マスクを髪全体に広げ、タオルで包みます。 15分待って、塊を洗い流します。

保管方法は？

溶かした製品は、ガラス容器に入れて冷蔵庫に保管することをお勧めします。 冷凍庫に入れることができます。 このような製品を室温で保管すると、通常は6か月以上持続します。 冷蔵庫に保管されている油の賞味期限は約2年です。 本製品の保管可能湿度は90%以下です。

ギーの利点と害

ギーの主な利点と害

ギーが長い間非常に健康的な食品のランクにまで高められてきたことは周知の事実であり、国によっては多くの病気の治療薬とさえ考えられています. ただし、ギーの利点と害などの問題は、その調製方法の違いにより、いくつかの意見の相違が生じる可能性があるため、まだ解決されていません。 ほとんどの人は、パッケージのラベルを信じて正規店でこの製品を購入しますが、販売されている製品はまったくありません。 溶けたバターが生産されたおかげで、古代ロシアのレシピを復元することは非常に困難であり、さらにその生産をコンベアに載せることは不可能です。

それにもかかわらず、あまりにも正直ではない多くのメーカーは、通常のバターに野菜成分を追加することを躊躇せず、それを元のギーとして売り込んでいます. せいぜい、ギーを購入することができ、その利益と害が疑問視され、すべてを完全に失って工業的に準備されます 治癒特性.

この製品が持つ有益な特性について言えば、すべての規則に従って作成された場合、化粧品や予防目的でよく使用されることは注目に値します。 たとえば、ギーの使用は、鼻粘膜が乾燥する風の強い天候に特に関連します。 風邪を予防するには、この治療法で潤滑するだけで十分です。 原則として、多くの点で、ギーの利点と害はスキンケアに関連しています.
肌が乾燥してひび割れている場合は、少量のオイルを塗布すると魅惑的な効果が得られます. さらに、このツールは、皮膚の内部にある毒素と毒素を取り除き、その表面を平らにし、滑らかにします。

それにもかかわらず、ギーの利点と害について言えば、内側からの体への影響に言及する価値があります. この製品は、朝にサフランと一緒に摂取することで、免疫力を高めることができます. ただし、コレステロールが高い場合は、この製品を乱用しないでください。 ここでは、ギーの利点と害が互いに絡み合っており、すべてが措置の遵守によって決定されます。 この製品を乱用すると、肥満や心血管系のリズムの乱れを引き起こしやすくなります。 ただし、この製品を純粋な形ではなく、調理専用で少量使用する場合は、抽出することしかできません 有益な機能.

ギーがさまざまな鎮痛剤の調製に使用されていることは注目に値します。 たとえば、片頭痛やアテローム性動脈硬化症の薬を作成するために使用され、特定の一連の薬草と混合されます.

本物の溶かしバターは、料理に加えるのに最適で、有益な特性の少ない動物性脂肪やバターの代替品として使用できます。

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ギーバター - 利点と害、自分で行う方法

ギーが非常に有用であるという意見に出くわすことがますます増えています。 健康を維持するのに役立つヒンドゥー教の科学であるアーユルヴェーダも同じことを語っています。 しかし、それがどのような製品であるか、どのように入手され、どのように体に影響を与えるかを誰もが知っているわけではありません.

ギーのメリット

いつものバターから溶かしバターを作る。 その名の通り、特殊な加工が施されています。 このプロセス中に、タンパク質化合物、水、乳糖、ラクトースが完全に除去されます。 実際には、濃縮された脂肪だけが残ります。 適切な準備をすれば、ビタミンA、D、Eも保存され、脂肪が必要なだけです。 また、組成物には水やその他の成分がほとんど含まれていないため、ビタミンの含有量が増加します。

アーユルヴェーダでは、この製品をギーと呼びます。 この科学の観点から、それは人体に治癒効果があり、若さを維持するのに役立ちます. 一部のアーユルヴェーダ薬にはそのような物質が含まれていますが、これは驚くべきことではありません. 結局のところ、ビタミン A と E は強力な抗酸化物質と考えられており、 フリーラジカル、それによって老化プロセスを遅らせ、開発のリスクさえ減らします 悪性腫瘍. それらは体の保護特性を高め、消化管と神経系の機能にプラスの効果をもたらします。 さらに、それらは血管に有益な効果をもたらし、アテローム性動脈硬化症の可能性を減らします。 そして、視力を維持するためにビタミンAが必要です。

ビタミンDも同様に重要で、骨や歯を丈夫に保ち、乳児ではくる病の発生を防ぎ、成人では骨粗しょう症を防ぎます。 これは、骨がもろくなる閉経期の女性にとって特に重要です。

ギーのもう一つの特徴は、体にとって非常に重要な不飽和脂肪酸が多く含まれていることです。 それらは、さまざまな組織の形成に関与し、内臓の適切な機能をサポートし、ホルモンレベルを正常化します.

ギーはビタミンの濃度が高いため、バターよりも有用です。 また、揚げる過程で燃え尽きることもありません。 危険な発がん物質を形成しないため、数回使用することもできます。 製品の保存期間は長いです。 アーユルヴェーダのすべての規則に従って調製されたギーは、数年間その品質を保持します. もう1つの利点は、乳糖が含まれていないため、ラクターゼ欠乏症の人でも安全に食べられることです.

起こりうる害と禁忌

すべての貴重な性質にもかかわらず、ギーは慎重に少量だけ食べる必要があります. それは実際には純粋な脂肪です。 この製品は、肝臓と膵臓に大きな負荷をかけます。 人が消化管の病気にかかっている場合、その物質は悪化を引き起こす可能性があります。 特に食事中に他の脂肪分の多い食品が含まれている場合。

カロリーが高く、100gあたり800kcal以上ありますので、肥満の方はお召し上がりにならないでください。 しかし、健康な人でも節度を守ってください。 油は独立した料理としては適していません。 週に数回、1日小さじ1杯以下を食べることをお勧めします。 さまざまな製品の味を改善するために使用されますが、揚げ物に使用するのが最適です。

自家製バターはギーを作るのに最適です. 入手困難な場合は店舗利用可。 鍋はアルミニウムであってはなりません。

ギーにはコレステロールも多く含まれており、血流に入り、心血管系に悪影響を与えるだけでなく、体自身のコレステロール合成を刺激します. これが、推奨量を超えてはならないもう 1 つの理由です。 そして、代謝に関連する問題を抱えている人、例えば 糖尿病、製品を拒否することをお勧めします。

癒しの資質

溶けたバターには治癒特性があります。 アーユルヴェーダの伝統によれば、それは体に力を与え、消化しやすく、パフォーマンスと知的感受性を改善し、生殖器系にプラスの効果をもたらします.

ただし、医療目的でギーを使用する前に、食事を分析する必要があります。 事実、この製品は、メニューが植物性食品に基づいているインドや他の東部諸国で高く評価されているのは無駄ではありません。 そして、たとえば、ロシアでは状況がまったく異なります。 ここでは、人々はしばしばタンパク質や脂肪の多い食品を食べ、定期的に肉や乳製品を食べます. そのため、ギーはそれ自体を完全に表現することはできません.まず第一に、それは菜食主義者に適しています.

ギーは特定の病気の治療に使用できます。 たとえば、製品と薬草の混合物は、腸の不調や炎症プロセスに役立ちます. しばらく口の中に入れておくか、体の特定の部分にローションを塗るだけです。

免疫力を高めるには、朝にサフランやフェンネルなどのスパイスを混ぜたオイルを食べる必要があります。 はちみつ、ドライフルーツ、クリーム、発酵乳を加えることも可能です。 確かに、1 つの特徴があります。これが最初の食事になります。夕食前に他に何も食べる必要はありません。

秋と冬には、この物質で鼻を潤滑すると便利です。 粘膜を乾燥から守り、病気の予防になります。

化粧品での使用をお勧めします。 毛穴にすばやく入り、毒素の溶解と除去を促進し、肌に栄養を与えます。 この物質で定期的にフェイスマスクを作ると、肌はすぐに柔らかくビロードのようになり、顔色が均一になり、発疹が少なくなります。

清澄バターの作り方

疑問が生じます: ギーはどこで入手できますか? 利益と害 この製品その品質に大きく依存します。 お店で購入することも、自分で作ることもできます。 同時に、業界と家庭ではさまざまな調理方法が使用されています。

最も簡単な方法は、店に行って適切な製品を見つけることです。 このように取得します。 バターを溶かし、遠心分離機にかけます。 水、乳糖、タンパク質化合物がそこで分離されます。 次に、残りの水を残しながら、特別な真空ボイラーで得られた塊を100°Cに加熱します。 その後、圧縮空気で叩き、丁寧に梱包します。

メーカーが技術のすべての微妙な点を観察すれば、結果は高品質のオイルになります。 しかし悪徳商人は、ハーブ成分を加えたり、腐った原材料を使用したり、怪しい匂いや味を取り除いたりするために、 お湯. 似たような商品を買わないためにも、老舗ブランドを選ぶべきです。

良い油は異味や異臭がありません。 しっとりとしながらもザラザラした質感です。 溶けると黄色く均一で透明になり、沈殿物はありません。

自炊する方法

ご自身でオイルを調合すれば品質に間違いはありません。 見た目ほど難しくありません。 さまざまな調理方法があります。 たとえば、バターを鍋に入れてストーブの上に置くことができます。 時々、泡を取り除き、密な塊を取り除く必要があります。 油は徐々に透明になり、沈殿物が底に落ちます。 その後、火から下ろし、ふるいまたはガーゼでろ過する必要があります。

ギーは水浴で調理するのが一番良いという意見があります。

1. これを行うには、ストーブに鍋を置き、水が沸騰するまで待ちます。
2. 次に、オイルを入れた小さな鍋を置きます。 その底は水中にある必要がありますが、大きな容器の底には達しないでください。
3. バターが溶けます。 出現する泡は取り除く必要がありますが、沈殿物には触れないでください。
4. 完全に透明になり、沈殿物がはっきりと見えるようになったら、完成品と見なすことができます。 これには 1 時間以上かかる場合があります。

油は金色または淡黄色に変わります。色合いは脂肪含有量の程度によって異なります。 茶色がかった場合は、火が長すぎました。

このような製品は非常に便利で、料理に珍しい味を与えます。 苦み、煙、泡の味がしないため、プレーンバターよりも揚げ物に適しています。

店で購入した、または自家製のギーは、食事に加える価値のあるものです。 主に植物性食品を食べる人に特に適しています。 この製品は、シリアルやペストリー、揚げ物などのさまざまな料理の材料として使用できます。 合理的な使用は、健康を強化し、幸福と気分を改善するのに役立ちます.

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ギーの利点と害：健康、髪と肌の美しさ、さまざまなカテゴリーの人々（子供、妊婦）の使用に関するルール

ギーは古くから使われてきましたが、残念ながら今日ではほとんど忘れられています。 南アジア、特にインド料理では、ギーは最も貴重な食品です。 アーユルヴェーダの規範によると、それは若返りと治癒剤と見なされています. インド人はそれをギーと呼んでいます。

構成と利点

清澄バターは、熱処理によってバターから調製されます。 工業的な入手方法は家庭での入手方法とは異なります。 工場での処理の結果、製品はよりきれいになります。 乳タンパクと砂糖を完全に除去し、脱水しています。 製造工程中、ギーはすべての有用物質を濃縮された形で保持します。

ギーは美味しくて貴重な食品です

表：ギーの栄養素含有量と栄養価（100gあたり）

私たちの祖母は、彼らが何をしているかを知っていました-彼らは溶かしたバターで食べ物を調理しました. とても美味しくヘルシーでした。

ギーは決して燃えず、加熱しても有害な化合物を形成しません。

有益な機能

浄化されたバターには、多くの有用な特性があります。

• 体が栄養素を吸収するのを助けます。
• 毒素を取り除きます。
• 消化管の機能を改善し、便を正常化します。
• を助けます 心血管疾患;
• ビタミンAの含有量が高いため、視力にプラスの効果があります。
• ビタミンEのおかげで、オイルは抗酸化特性を獲得します。
• 記憶を改善します。
• 神経系の調子を整えます。
• 免疫システムを強化します。
• 体の老化を遅らせます。
• バームやクリーム、薬草の効果を高めます。

ギーは冷蔵庫で最長2年間保存できます。

ギーは男性に役立ちます - それは効能を改善します. 妊娠中の女性は、胎児の脳と神経系が適切に形成されるように、それを食べることをお勧めします。

ギーは、乳タンパク質と乳糖にアレルギーのある人が摂取できます.

オイルはさまざまな料理の準備に使用され、オリーブオイルと組み合わせて優れたドレッシングになります 野菜サラダ.

天然バターから作られた製品だけがメリットをもたらします。 清澄バターは長持ちします。 冷蔵庫で最長2年間、品質を損なうことなく保存できます。

オイルが長く保存されるほど、より多くの治癒特性が得られます。

ビデオ：ギーの利点について - ギー

禁忌

カロリーが高いため、ギーの使用は肥満には禁忌です。 コレステロールの含有量が高いため、心臓や血管の病気に苦しむ人々にとって望ましくない製品になります. 胃腸管の病気が悪化している間は、いかなる形でも食べることはお勧めできません。

1 日の消費率

健康に害のない成人は、1 日に 30 ～ 40 g のギーしか食べられません。 寛解中の消化器系の病気では、1日の最大摂取量は20 gです。

表：子供のギー摂取量

清澄バターは毎日食べられます。

自分で調理する場合、加熱中に焦げた油はそれ以上消費するのに適していないことに注意してください. 色で判断できます - ダークブラウンになります。

ギーは食品としてだけではありません。 また、一部の病気の薬としても使用できます。

ギーが飽和しているカルシウムとビタミンDは、髪、爪、および健康を維持するために、妊娠中の母親にとって特に必要です。 健康な歯

妊娠中の

ギーは妊娠中の女性が食べるのに適しています. 妊娠中の母親が髪、爪、健康な歯を維持するためには、カルシウムとビタミン D が特に必要です。 満腹感が長く続き、疲労感が少ないので、朝食に最適です。 うつ病に対処し、ストレスに耐えやすくなります。

授乳中

母乳育児中、特に赤ちゃんがアレルギーがある場合は、ギーが野菜やバターに取って代わる可能性があります。 若い母親は、子供の生後1か月から食事に含めることができます。 品質に良い影響を与えます 母乳、ホルモンレベルの正常化に貢献し、皮膚の状態を改善します。

補完食の場合

ギーは、8ヶ月からの子供のための補完食品に加えることができます. それらをお粥で満たすのが最善です 野菜ピューレ. 子供のための利点は、油が新陳代謝を調節する不飽和脂肪酸を含んでいることです. ギーは子供の体によく吸収され、疝痛や便秘から子供を救うことができます. 1歳未満のお子様は朝食時にお召し上がりください。

8ヶ月以内にギーを補完食品に導入できます

風邪で

ギーは感染に対する体の抵抗力を高めるため、風邪やインフルエンザの際に非常に役立ちます. この期間中、製品の1日量を60 gに増やすことができます。

冬には、風邪の予防として役立ちます。 外に出る前に少量の油で鼻孔を滑らかにするだけで十分です。

膵炎で

悪化の間、ギーは禁忌です。 しかし、寛解の間、それは疑いの余地のない利益をもたらします. 膵臓の病気では、1日の摂取量を20 gに減らすことが望ましいです。

関節の治療に

ギーには体を温める効果があるため、関節炎、坐骨神経痛、筋肉痛の治療に長い間使用されてきました。 しみは油でこすってから、足と手のひらで塗ります。 腫れた関節は、油（大さじ1）、すりおろしたにんにく（5片）、細かく刻んだアロエ、少量の蜜蝋から調製した軟膏で治療します。 混合物を数分間温め、冷却し、湿布の形で使用する必要があります。

減量中

ギーのカロリー含有量が高いため、減量中に大量に使用することはできません。 栄養士は、食事中の空腹が人の感情状態にどのように影響するかをよく知っています. したがって、彼らは「抗うつ剤」としてバターギーと一緒にコーヒーを飲むことを推奨しています.

飲み物を準備するには、服用することをお勧めします 良い品種アラビカなどの穀物。 挽きたてのコーヒーを好きなように淹れ、大さじ1を加えます。 l. バターとクリーム状になるまでかき混ぜます。 そのような朝の飲み物は活力を与え、長い間空腹を和らげます。

ギー入りコーヒーはダイエットの失敗を防ぐのに役立ちます

ギーの過剰摂取はセットにつながる 余分な体重.

健康レシピ

風邪の際の患者の状態を緩和するために、バター入りの温かい牛乳の性質を誰もがよく知っています。 しかし、他の病気の場合、オイルはそれほど効果的ではありません：

1. 咳をするときは、0.5 リットルの牛乳、小さじ 1 杯を飲んでください。 溶かしバター、大さじ1。 l. はちみつと卵1個をミキサーで混ぜます。 混合物は、3時間ごとに50mlずつ温めてください。
2. 喉の痛みを和らげるには、ギーの小片を溶かしてゆっくりと飲み込みます。
3. 気管支炎では、ギーからのこすりが役立ちます。 これを行うには、蜂蜜とミントエーテルを一滴加えます。 この組成物で背中と胸をこすり、包み込みます。

美容レシピ

ギーは家庭用化粧品で広く使用されています。 肌を柔らかく保湿し、乾燥や刺激を和らげます。

若返りしわ対策マスク

大さじ2の熱湯で淹れます。 l. オートミール、小さじ1を追加します。 オイル、数滴の蜂蜜をよく混ぜます。 週に 2 回、クレンジングした肌に組成物を 15 分間塗布します。

保湿ヘアマスク

乾いた髪はオイルマスクでよく処理されます。 温めた牛乳、オリーブオイル、溶かしバターを1:1:1の割合で混ぜます。 混合物を頭皮にこすりつけ、残りを髪全体に均等に広げます。

ギーを含むマスクは、髪をツヤツヤで手入れの行き届いたものにします

頭をタオルで包み、20分間放置してから水ですすいでください。

目の周りに

純粋な乳脂肪は肌を滑らかにし、栄養を与えます。 ギーバターはアイクリームの代わりに使えます。 夕方、少量のオイルを肌にやさしくマッサージします。 1時間後に余分なものを取り除きます。 綿パッド.

ギーは乾燥肌には決して適用されません。 顔を水で湿らせ、すぐに必要な部分をオイルで滑らかにします。

ギーは貴重です 便利な製品、濃縮乳脂肪です。 ロシアでは、そのようなオイルは、その美しい黄色と高い栄養価と薬効から液体の金と呼ばれていました。

常温で6～9ヶ月、冷暗所で1年半保存可能です。 昔は、これは非常に重要でした。 結局のところ、人口のかなり裕福な部分だけが氷河を買う余裕がありました。

利点とは何か、ギーの体への有益な特性とは何か、害や禁忌はありますか？

良い商品の選び方と品質の見極め方

品質は GOST 32 262-2013 に準拠する必要があります。 この文書によると、構成には次のものが含まれる場合があります。

• 乳脂肪 - 99%;
• カロチン（食品着色料） - 3 mg / kg;
• ブチルヒドロキシトルエン（酸化防止剤） - 75 mg / kg。

他の添加物があってはなりません。

色 - 淡い黄色から黄色まで. においはありません。 テクスチャーは高密度、粒状または均質で、外観は高品質の砂糖漬けの蜂蜜に似ています。

味 - クリーミーほんのりヘーゼルナッツの風味。 検査後は甘い余韻が舌に残ります。

信頼できる有名なメーカーからのみ購入することをお勧めします。 ストアでは、管理者にバッチの証明書を要求する必要があります。

高品質の製品の価格を低くすることはできません。自宅でも1キログラムの品質から、0.7キロのギーが得られます。

パッケージは、「フィルム」やその他のオプションではなく、GOST「ギー」に従って書かれている必要があります。

自宅で購入後 フライパンにバターを溶かして品質を確認できます. 次のことはできません。

• 煙（205度以下の温度で）;
• フォーム;
• 臭い。

製品がこれらの条件を満たしていない場合は、販売者に返品するか、廃棄することをお勧めします。

専門家である MGUPP の学長である D. A. Edeleva 教授は、製品のサンプルについて次のように語っています。

成分、100gあたりのカロリー、栄養価、血糖指数

製品はすべて乳脂肪で構成されています、以下を含む不飽和脂肪酸 (35%) を含む:

• オレイン酸、脂質代謝の調節。
• 細胞膜の透過性を提供するリノール酸;
• 脳と副腎の機能に必要なアラキドン。

製品にはビタミンが含まれています：

• レチノール（ビタミンA）、酸化還元プロセスに積極的に関与。
• トコフェロール (ビタミン E) - 老化を遅らせる抗酸化物質;
• 血中コレステロール値を正常化し、神経系の安定に関与するナイアシン（ビタミンPP）。

主要栄養素:

溶融製品には別の微量元素が含まれていますヘモグロビンの一部です。 コレステロールの含有量は220mg/100gなので、摂取量は控えめに。

カロリー量は約900 kcal / 100 g. 大さじ1で。 l. 15gで約135kcalに相当します。 小さじ1で。 5g～約45kcalに収まります。

栄養価は乳脂肪だけで決まる- 99% 以上。 タンパク質はわずか0.2%です。 製品には炭水化物は含まれていません。

グリセミック指数はゼロ. 吸収後、血糖値は上がりません。

通常のバターとの違い

通常のバターとギー、どちらの油がより健康的ですか?

天然バターはとてもヘルシーですが、農家からしか買えません。 本物の焼き菓子と市販の焼き菓子を比べてみると、さらに多くの利点があります。

• 鮮度と味を維持するために設計された抗生物質やその他の添加物を含まない。
• 長期間保管されます。
• 加熱すると安定。 揚げても焦げず、発がん性物質を放出します。
• 数多くのユニークな 薬効バター以外。

結論: どちらのタイプの製品も妥当な量で役立ちます。それらが天然由来であることを条件とします。

しかし、家庭で調理されたギーは、高品質のバターから作られたバターよりも便利です。

体にいいもの

乳脂肪を含む脂肪は、エネルギー燃料の源です。 細胞膜やホルモンの一部です。

大人の男女向け

体内で熱を放出して二酸化炭素と水に分解する製品:

• 性ホルモン（テストステロンとエストロゲン）の生産に参加します。
• 遅い炭水化物の吸収を助け、胃や腸の働きを正常化します。
• 肌の質を改善し、みずみずしく輝く外観にします。
• 若返りと強壮効果があります。
• フリーラジカルの作用を中和します。

女性はこのオイル 婦人科疾患の予防に役立ちます.

男性では、製品の定期的な使用 運動持久力と精子の質を改善する不妊予防。

妊娠中および授乳中

このオイルは妊婦に良いですか？ 「リキッドゴールド」は妊婦さんにとっても重宝します、なぜなら:

• 胚の骨および結合組織の形成に寄与します。
• 膀胱領域の不快感を軽減し、平滑筋の弾力性を高めます。
• 体内にヘモグロビンを蓄え、産後の貧血を防ぎます。

授乳中の女性にもおすすめ、なぜなら:

• 母乳の質を改善します。
• 母親と赤ちゃんのアレルギー反応の可能性を減らします。
• 子供の体内へのカルシウムの摂取を確実にします（フォンタネルの時期尚早の過成長を恐れることはできません）。

子供

子供のためのギーの利点は何ですか? 子供向け製品を開始できます 補完食の一部として導入、生後5か月から 1gから1年かけて5gまで徐々に増量します。

3 歳までに、1 日あたりの摂取量を 10 g に増やすことができます。これにより、子供の免疫力が向上します。

• くる病、虫歯を防ぎます。
• 生殖器系の適切な形成に貢献します。
• 腸機能を正常化します。

牛乳タンパク質にアレルギーのある子供にも与えることができます. ただし、この製品を肥満の子供の食事に定期的に導入することはお勧めしません。

老年期に

年齢とともに、体内のホルモンの変化により、無関心、落胆が起こり、記憶力と集中力が低下します。

毎日適度に使用するギーは、これらの不快な症状を取り除き、活動と心の明晰さを回復し、ストレス耐性と効率を高めます。

女性では骨粗鬆症の発症を防ぎ、男性では健康維持に役立ちます。

アレルギー患者、糖尿病患者、スポーツ選手

製品を再加熱すると、生物学的活性を維持しながら、タンパク質と乳糖がなくなります。 したがって、 牛のタンパク質にアレルギーのある人、病気の人に食事に取り入れることができます.

アスリートにとってはエネルギー源となる、負荷に対する持久力を高め、トレーニング後の筋肉の回復を助けます。

潜在的な危険と禁忌

過剰摂取による健康被害の可能性、 の場合は特に 高コレステロール、肥満、保管中の偽造品または腐敗した製品の使用。

健康な成人の毎日の基準は15 gを超えてはならず、頻度は週に5回です。 アスリートの場合、基準は20 gに増やすことができ、子供の場合、1日の基準は5〜10 gです。

高齢者 治療目的と組み合わせて使用​​できます（ナイフの先で）5 gの量で、朝食の30分前に口の中で溶かします。

あなたがギーで揚げたら、それ以上のものは何でしょう - 良いか悪いか？ 揚げた方がうまい。またはクリーミー。

熱に強く、燃えません。 205度の温度でのみ煙が出始めます。

料理中

揚げ物やドレッシングに使用します。 食べ物はクリーミーなナッツの風味になります。 揚げた後の皮は黄金色でサクサク。

香味油. この製品は、においや風味を簡単に吸収して保持します。 どんなスパイスの味でも作れます。 例えば、シナモンなどで。

この製品の場合:

• 水浴で加熱;
• スパイスと混合;
• 5分間お風呂に入ってください。
• 用意した乾いた容器にチーズクロスを通して濾します。

このソースは、液体のトーストやパンケーキと一緒に朝食に提供できます。 伸ばすには専用ブラシを使うと便利です。

自宅でオイルを加熱する方法 - ビデオレシピ：

にんじんのフレンチ煮込み. 1食分を準備するには、中サイズのものを1つ取り、細かくすりおろして、5 gのギーに1〜2分間加える必要があります.

次に、塩とシナモンのピンチで味付けします。 半熟卵と一緒に朝食にどうぞ。

焼きました 鶏の胸肉溶かしバターとエンドウ豆のソース添え - ベラルーシの国民的レシピ:

減量のために

体重を減らしたい人には、製品は望ましくありません. ドレッシングに野菜の煮物または煮物を使用して、週に2回までしか食べられません。 量は 1 日あたり 10 g を超えてはなりません。

咳から:

• 5gの油;
• 蜂蜜10g;
• 200mlのホットミルク。

夜に飲むそのようなよく知られた混合物は、喉の痛み、衰弱させる咳を和らげます。

副鼻腔炎から：3滴の液体 温薬、鼻に注入すると、回復が速くなり、病気が慢性的な形に移行するのを防ぎます。 朝と夜に埋葬する必要があります。

関節疾患と坐骨神経痛で: 温熱作用と抗炎症作用があるため、ギーを一晩患部にこすりつけて温めます。

効果を高めるには、アロエジュースと混ぜます：大さじ1。 l. 小さじ1を取る。 ジュース。

近視で:

混ぜて、朝食の30分前に飲んでください。 これは病気の発症を防ぎ、眼底の筋肉を強化します。

美容学では

乳脂肪は、あらゆる肌に有益な効果をもたらし、柔らかくし、栄養を与え、若返らせます。 純粋な形で顔や体に外用することも、将来的に使用するために化粧用マスク、軟膏、クリームを作ることもできます。

目元のシワ対策クリーム. コンポーネント:

• ギー - 10g;
• ヒマシ油 - 2g;
• ネロリ アロマオイル - 2滴。

主成分をウォーターバスで溶かし、他の2つと混ぜ合わせ、乾いたガラス容器に注ぎます。 ナイトクリームの代わりに目の周りをやさしくパッティングするようになじませます。

疲れてくすんだ肌に：アンプル中のアスコルビン酸5%溶液をクレンジングした顔と首に塗布します。 乾燥後、暖かいギーで肌を塗ります。 1時間後、湿らせた布で余分なものを取り除きます。

10日間夕方に申請してください。 その後、1週間休憩して繰り返します。 そのような処置の後のしわは滑らかになり、皮膚は厚くなり、輝き始めます。

これで、調理に加えて、ギーが使用される理由がわかりました。ギーを揚げると、体に利益をもたらしたり害を与えたりします。

ギーは、その健康上の利点が長い間証明されてきた貴重な製品です。

高品質の製品を購入するか、自分で調理する必要があります、 ご家庭では節度を忘れずにご使用ください。

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