植物由来の製品を識別するための最新の要件。 商品の識別および分類機能

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FGBOUVPO「チェリャビンスク州立大学」

産業経済研究所、ビジネスおよび管理

主題に関するコースワーク

「通関に関する商品調査と専門知識」

トピックについて: 動物由来の商品の識別と分類の特徴

アルテミエワ 〇. D

チェック済み: ゴルチャコワ T. と.

チェリャビンスク 2015

コンテンツ

  • 序章
  • 2. 肉製品の検査
  • 5.1 水産物の検査
  • 参考文献

序章

動物由来の製品は、購入者の収入レベルや国のインフレに関係なく、常に一定の需要があります。 ロシアと CU 加盟国の政策は、国民に高品質で安全な食品を提供し、感染症の発生を防ぎ、国内生産者の利益を保護することを目的としています。

たとえば、牛乳は誕生から人間の食事の中で重要な位置を占めています。 牛乳は、飲料用牛乳、発酵乳飲料、カッテージ チーズ、サワー クリーム、チーズ、クリーム、バターなど、大量の毎日の栄養製品の製造における最初の原材料です。 また、魚は人間の食生活においてそれほど需要がありません。 魚の価値は、合理的な人間の栄養に必要なすべての物質の存在によって決まります。 したがって、安全上の理由から、規制文書は、動物由来の製品のブランディング、輸送、保管、ラベル付け、加工技術に関する厳格な要件を定めています。

1. 肉製品の分類と識別

動物由来の食品および食品原料は、主に次のセクションに分類されます。

セクション1「生きている動物; 動物由来の製品」;

セクション2「植物由来の製品」;

セクション 3「動物性または植物性油脂およびその分解生成物、調製食用脂肪、動物性または植物性ワックス」;

第4節「調理済み食品、酒類及び ソフトドリンクそして酢; タバコとその代用品」;

商品を分類する場合、商品の原産地の原則 (セクション 1 および 2)、原則 化学組成(セクション 3)、機能目的の原則 (セクション 4)。 つまり、TNVED TS での分類は、素材と機能です。

このコースでは、商品の原産地の原則を使用するセクション 1 と 2 を検討します。

セクション 1 にはグループ 01 から 05 が含まれ、セクション 2 にはグループ 06 から 14 が含まれます。

グループ 01 生きている動物。

グループ 02 肉および食用内臓肉;

グループ 03 魚類、甲殻類、軟体動物、その他の水生無脊椎動物。

グループ 04: 乳製品。 鳥の卵、天然蜂蜜。 他に指定または含まれていない、動物由来の食用製品。

グループ 05 動物由来の製品で、他に指定または含まれていないもの。

たとえば、グループ 02 は、肉と内臓を分類します。 肉は多くの基準に従って分類され、枝肉、半枝肉 (枝肉全体の長さを対称的に切断した製品)、4 分の 1 カット、小麦粉、塩漬け、塩漬け、乾燥または燻製に加工された内臓肉に始まります。 これらはすべて食べられるものでなければなりません。

このグループに商品を分類する場合、Harmonized System には肉製品も分類する別のグループ (16) があるため、困難が生じる可能性があります。 どの肉製品がグループ 02 に属し、どの肉製品がグループ 16 に属するかを理解するには、製品の商品特性、グループ 02 の注意事項および内容を調べる必要があります。

例えば、見出し 0201 と 0202 は第 02 章の最初の 2 つの見出しであり、牛などの動物の肉を扱っています。 第 0201 項にはこの種の動物の生肉又は冷蔵肉が、第 0202 項には冷凍肉が含まれる。

第 0210 項は、第 02 類の最後の項であり、前の各項に含まれない残りの製品、すなわち、肉及び肉の内臓、塩漬け、乾燥若しくは燻製、食用ミール又は肉若しくは肉の内臓のミールを含む。

肉はグループ 02 に分類され、すぐに食べられる肉製品はグループ 16 に分類されます。

2. 肉製品の検査

肉を含む食品の品質と安全性を確保する分野における国家の監督と管理は、消費者の権利保護と人間の福祉の監督のための連邦サービス（Rospotrebnadzor）、獣医および植物検疫のための連邦サービスの機関によって行われます監督 (Rosselkhoznadzor)、連邦技術規制・計量庁 (Rosstandart)、および関税同盟加盟国の領域における関連サービス。

ロシアの税関国境を越えて移動する場合、税関管理はロシア連邦税関局 (FCS) の機関によって行われます。

関税同盟の創設に関連して、関税同盟の唯一の恒久的な規制機関である関税同盟委員会の決定に基づいて、関税同盟の加盟国のサービスによって対応する税関管理が行われます。関税同盟。

肉の品質とその安全性を確保するための要件は、国家基準によって確立されており、その必須要件は、関連する技術規則が発効するまで有効です。

獣医の安全要件は、関連する規則および規制によって確立されています。 確立された手順に従って、衛生および疫学検査中に肉の衛生規則への準拠が確認されます。 肯定的な結果に基づいて、Rospotrebnadzor は、5 年間有効な確立されたフォームの結論を発行します。

肉検査アルゴリズム

2.1 食肉の品質・安全性の審査

専門知識品質と安全肉次のスキームに従って実行されます。

1. 添付文書の製品コンプライアンス、確立された輸入割当およびその他の制限のコンプライアンスの評価。

2.検査 車両、コンテナの検査、輸送条件の遵守の評価、マーキングの遵守の検証。

3. 良質な製品の官能分析。

4. 実験室での研究 (鮮度が疑わしい場合):

· 化学および顕微鏡分析;

・鮮度および成熟度を決定するための組織学的方法。

· 細菌学的方法;

サンプリング、サンプリングおよび官能評価は、関連する基準に従って実行されます。

検査中は、法律で規定された方法で発行された付属の獣医文書（獣医証明書f. No. 2）の遵守を評価することが義務付けられています。

冷やした肉の獣医学および衛生検査では、次の点を確認してください。

品質（におい、色、粘液の欠如、カビ、汚染）;

· 熱および技術処理の状態。

· 獣医および衛生検査の兆候 (ブランド) の入手可能性。

疑わしい場合には、実験室でのテストが行​​われます。

肉質の検査は、形態学的、化学的、物理化学的、官能的指標、およびジューシーさと脂肪の蓄積に従って行われます。

3. 牛乳、乳製品、および牛乳を含む製品の分類と識別

国際貿易では、牛乳、牛乳、および牛乳を含む製品の分類は、主に、セクション 1「生きた食品」のグループ 04「乳製品、鳥の卵、天然の蜂蜜、他の場所で指定または含まれていない、生きたものを起源とする食用製品」で行われます。動物; 動物由来の製品" ". さらに、個々の商品は、CU の FEACN の対応するセクションのグループ 17、19、21、22、30、35 に分類できます。

グループ 04 は 10 の見出しで構成され、そのうち 7 つがさまざまな乳製品を分類しています。 最初の 2 つの見出しは、分類を提供します。 いろいろな種類牛乳とクリーム、次の 2 つ - 牛乳加工の二次製品 (バターミルク、ホエー) と 発酵乳製品. 次の 2 つの見出しは、バターとチーズの分類をカバーしています。 これらの見出しは、化学組成（砂糖、香料などを含む）と加工（濃縮および非濃縮など）によって形成されます。

グループ 04 に分類される乳製品には、乳の天然成分に加えて、少量の抗酸化物質、安定剤、ビタミン (乳特有のものではない)、および乳製品の製造に必要な化学物質が含まれている場合があります。 これらすべての物質の少量の含有は許容され、0401～0406 項の分類には影響しません。

一見04グループに分類される乳製品は数多くありますが、実はこのグループには属していません。 これらの製品は次のとおりです。

第1702項に分類される乳糖

・第1901項に分類される乳製品を主原料とする食品。

· 乳から天然成分の 1 つまたは複数を別の物質に置き換えて得た製品で、第 1901 項または第 2106 項。

・アイスクリーム－第2105項

・乳製品を含む医薬品 - グループ30;

· カゼイン - 第 3501 項。

乳アルブミン 第 3502 項

第 4 章の注: 「牛乳」という用語には、全乳と部分的または完全に脱脂した乳の両方が含まれます。

3.1 牛乳・乳製品の検査

官能的学年牛乳は、食品の品質と安全性に関する要件を管理する基準と規制の要件に従って生産されます。

牛乳 ナチュラル 牛- 原材料は、微生物学的、官能的、および物理化学的指標に応じて、最高級、1級、2級、および非高品質のものに分類されます。

官能特性には、食感、味と匂い、色が含まれます。

コンシステンシーによると、最高、1 および 2 等級の牛乳は、沈殿物やフレークのない均一な液体です。

新鮮な天然牛乳とは思えない、異臭や風味のないすっきりとした味わいです。 色 - 白からライトクリームまで。

官能指標によると、牛乳を飲むには次の要件を満たす必要があります。

見た目には、飲む牛乳は不透明な液体です。 脂肪がわずかに沈降するが、これはかき混ぜると消えるが、脂肪の多い製品や高脂肪の製品の場合は許容される。

牛乳を飲むときの一貫性は、液体で均質で、粘性ではなく、わずかに粘性でなければなりません。 タンパク質のフレークや脂肪の塊がありません。

牛乳の粗悪品を検出するための物理化学的方法は、密度、酸度、凝固点などの測定に基づいています。

牛乳を水で薄めると濃度が下がり、クリームを抜くと濃度が上がります。 密度は、ラクトデンシメーターを使用して 20 C で測定されます。牛乳と水との混和は、凍結鏡検査によって測定できます。 凍結温度は、氷と水が平衡状態にある初期凍結温度です。 水による牛乳の偽造は、中立的なテストによっても判断できます。 川、湖、井戸水で希釈した牛乳には、青紫色のリングで示されるように、硝酸塩が含まれています。

4. 水産物の分類と識別

グループ03「魚類、甲殻類、軟体動物、その他の水生無脊椎動物」

グループ 03 には以下が含まれません。

a) 第 0106 項の哺乳類

b 0106 項（0208 項又は 0210 項）の哺乳類の肉

c) 魚（肝臓、キャビア、白子を含む）または甲殻類、軟体動物、またはその他の水生無脊椎動物で、死んでいるか、その性質または状態から人の消費に適さないもの（第 05 章）。 人の消費に適さない魚粉、魚粉、魚、甲殻類その他の水生無脊椎動物のペレット（第23.01項参照）

ニ チョウザメのキャビア又は魚卵から製造したその代用品（第16.04項）

第 03 章には、食用明太子、すなわち卵巣にまだ包まれている魚卵、未調理または未保存の魚卵、またはこの章の方法で調理または保存された魚卵も含まれる。

5. グループ 03 の製品とグループ 16 の製品の違い

第 03 章は、この章の見出しで説明されている条件でのみ見られる、魚 (肝臓、魚卵、白子を含む)、甲殻類、軟体動物、およびその他の水生無脊椎動物に限定されています。 この状態であれば、カット、チョップ、ミンチ、すりつぶし等の有無に関わらず、この章に含まれます。

販売される生きた魚のバッチについては、所定の方法で承認された規則に従って獣医証明書が発行されます。 地域内で魚を販売する場合、船荷証券に獣医証明書の番号と日付を示すスタンプが押されます。 指定された地域区画の通路外に輸出する場合、証明書を添付書類に添付する必要があります。

定義 色 と 外部の 見るを。 製品の色、外観、皮膚の状態は、新鮮な横断面で視覚的に判断されます。 魚の場合、最も肉の多い部分に切り込みを入れます。 冷凍品はあらかじめ解凍しております。 皮膚の裂け目は面積によって決定され、それらは長方形に入力され、その面積は平方センチメートルで決定されます。

製品（キャビアを含む）中の不純物の存在は、色、外観、味の測定と同時に測定されます。

意味 一貫性. 魚、魚、その他の魚介類の一貫性は、視覚的に、または製品を指で軽く絞ることによって決定されます。

すべての冷凍製品（ひき肉を除く）の粘稠度は、魚の身または製品ブロックの厚さが0〜5℃の温度に解凍された後に決定されます.

製品の温度は、魚の最も厚い部分の中心、または魚、フィレ、無脊椎動物、ひき肉、肉、腹膜、およびその他の冷凍哺乳動物のブロックの幾何学的中心で決定されます。非水銀温度計は、GOST 28498に従って、金属フレームまたは温度計センサーに1 Cの分割値で挿入されます。

無脊椎動物の煮沸・冷凍製品の粘稠度は、解凍後、咀嚼時に測定します（味の測定と同時に）。

検査のためのサンプリング方法:

選択 点 サンプル: ポイントサンプルは、製品が入った開封済みの各輸送コンテナのさまざまな場所から採取されます。

ブロックの形で冷凍製品を選択する場合、それぞれ最大0.1 kgの重さの2つの対角線上にあるピースが、ブロックの中央から、ボックス内の中央のブロックから分離されます - ストリップ、ブロックの幅と深さが連続し、重さ0.2kgまで。

消費者用コンテナに梱包された製品の組み合わせサンプルは、開封された各輸送用コンテナから消費者用コンテナの 1 つまたは 2 つのユニットを採取することによって作成されます。

アイスクリーム：海洋哺乳類の肉、腹膜およびその他の製品（肝臓を含む）、魚の肝臓。

FROM 開封済みの各輸送コンテナは、解凍後に選択されます 各地ブロックまたはピース、それぞれの重量が 0.3 kg を超えない 3 点のサンプルで、それらを組み合わせたサンプルを構成します。 組み合わせたサンプルの総質量は 2.0 kg を超えてはなりません。

専門知識 肉 乳 魚 製品

参考文献

1. 商品科学と税関の専門知識: 教科書: 4 巻 V.1: 理論的基礎。 非食品 / S.N. Gamidullaev [およびその他] - サンクトペテルブルク: 三位一体の橋。 - 2010. - 480 ページ。 ●同じ「電子版」。

2. 商品科学と税関の専門知識: 教科書: 4 巻 V.2: 非食品 / S.N. ガミドゥラエフ[博士]。 - サンクトペテルブルク: トリニティ ブリッジ。 - 2011. - 400ページ。 ・同じ【電子版】

3. 商品科学と税関の専門知識: 教科書: 4 巻 V.3: 理論的基礎。 食品 / S.N. ガミドゥラエフ[博士]。 - サンクトペテルブルク: トリニティ ブリッジ。 - 2011. - 400ページ。 ●同じ「電子版」。

4. 商品科学と税関の専門知識: 教科書。 許容量: 4 巻 T.4: 食品 / S.N. Gamidullaev、T.A。 ザハレンコ。 - サンクトペテルブルク: トリニティ橋、2013. - 368 p. ●同じ「電子版」。

5. ペンシルバニア州クラソフスキー 製品とその専門知識 [テキスト] / P.A. Krasovsky、N.I. コバレフ、S.G. ストリゾフ。 - M.: 経済とマーケティングのセンター、1998 年。

6. 2008 年 6 月 12 日の連邦法「牛乳および乳製品に関する技術規則」第 88-FZ 号。

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商品の識別とは、製品の特性とその本質的な特徴の同一性を確立することです。

商品を識別する場合、テストされた商品と、同じ一連の消費者特性によって特徴付けられる類似物との適合性、または添付文書および規制文書​​のラベル上の商品の説明が明らかになります。

識別はさまざまなものに固有のものです 特徴：示す- 特定の名前、品種、ブランド、タイプ、および委託品を使用して、提示された商品のサンプルを識別します。 情報提供- 市場関係者に必要な情報を提供する。 コンプライアンスの確認ラベルおよび/または出荷書類に示されている製品情報の品揃えの特徴、すなわち製品の真正性; マネジャー- 製品品質システムの要素の 1 つとして機能します。

識別の目的:

    メーカーの不正行為から消費者の権利を保護する。

    品質特性を特定することにより、さまざまな段階で品質計画において望ましい結果を達成する。

    環境に対する製品の安全性を確保します。 消費者の環境、生活、健康。

    要件への製品の適合を確立する。

    特定の製品の名前の偽造の検出と真正性の識別。

タスク:

    識別を実行するための基本的な概念、用語、手順の定義。

    識別目的の基準と指標の定義とそれらの規格への導入。

    エクスプレス法を含む新しい識別方法の開発。

識別の種類。目的に応じて、次のタイプの識別が区別されます：品揃え（特定）、定性的（定量的）およびバッチ。 品揃え（種）の識別 - 製品の名前とその品揃えの特性との適合性を確立し、その要件を決定します。 このタイプの識別は、あらゆる種類の評価活動において製品がその名前に適合していることを確認するために使用されますが、商品の検査と商品の認証において特に重要です。 種の識別は、商品の品揃え偽造として定義される不一致を識別する方法としても機能します。 品質(定量的) 識別 - 規制文書で規定されている品質要件への準拠を確立します。 このタイプの識別により、許容できる欠陥と許容できない欠陥の存在、およびラベルおよび/または添付文書に示されている商用グレードまたはその他の品質等級への準拠を識別できます。 パーティ識別は、最も複雑なタイプの活動の 1 つであり、提示された商品の一部 (組み合わせたサンプル、平均的なサンプル、単一のコピー) が特定の貨物に属していることを確認します。 問題は、ほとんどの場合、識別のための基準がないか、あまり信頼できないという事実にあります。 特定の名前の製品の所有権を確立することは非常に困難です。たとえば、あるベーカリーで生産されたプレミアム小麦粉からの小麦パンですが、異なるシフトで、および/または異なるサプライヤーからの小麦粉からのものです。

識別手段 - 身元を証明できるもの。商品を識別する手段には、識別目的で使用できる品質指標を規制する規制文書 (規格、仕様、規則など) や、出荷書類 (運送状、証明書、品質証明書、マニュアル、マニュアルなど) を含む技術文書が含まれます。パスポートなど）。 前述のように、食品を識別する最も重要な手段は、識別目的に適した情報を含む表示です。

識別基準。これらは、提示された商品の名前を、ラベルおよび/または規制、出荷書類、およびNDによって確立された要件に示されている名前で識別することを可能にする商品の特徴です。

基準は、一般的なもの (名前、製造元、製造国、TSD および商品名への準拠)、特定 (目的、性別および年齢のターゲティング、範囲、ND への準拠、製造日、マーキング、商標、容量、重量) に分けられます。

識別基準として、次の要件を満たす指標を選択する必要があります。 客観性と比較可能性; 検証可能性; 改ざんの難しさ。

偽造- (フランス語の対立から - 偽物) - これは、個人による物理的および非合法的な使用です。 法人不公正な競争や購入者の誤解を招く目的で、有名メーカーの商品に類似した商品の製造および販売から収入を得るために、市場で知られている商標。

学期 - 改ざん(lat. Falsifico から - 私は偽造します) - 利己的な目的で販売対象を偽造することにより、購入者および/または消費者を欺くことを目的とした行動は、「偽造」の概念と同じ意味を持ちます。

「偽造品」という用語を使用する場合、多くの人はそれを「代用偽造品」(代理、模倣者) や「欠陥品」(不完全な技術や熟練度の低い労働者によって得られたもの) などの概念と混同します。 多くの偽造代用品や欠陥製品は、天然物を偽造するために広く使用されているため、これは偶然ではありません。

偽造品の概念は、最初に法的に定義されました。 1992 年 9 月 23 日のロシア連邦法第 4 号第 3520-1「商標、サービス マーク、および商品の原産地呼称について」。これに類似した紛らわしい呼称が違法に使用され、偽造されている」。

規制と 教育文学「商品（製品）の識別」という用語の定義は、過去 10 年間で数回変更されましたが、この用語は今でも異なる解釈をされています。 最も容量の大きい定義は、GOST R 51293-99 に記載されています

「製品識別。 一般規定「および連邦法「技術規制に関する」（2002 年 12 月 18 日の No. 184-FZ）。

GOST R 51293-99 によると、「製品の識別とは、特定の製品がサンプルおよび (または) その説明に適合していることを証明することです」。 さらに、この規格は、「製品の説明は、関連文書で確立された、製品を特徴付ける一連の機能、パラメーター、指標、および要件である」と述べています。 規格、技術仕様、連邦行政当局の規制文書、設計および運用文書、供給契約、仕様、技術説明、ラベル、ラベル、および製品を特徴付けるその他の文書を製品説明として使用できます。

連邦法「On Technical Regulation」で与えられた定義は、前の方法のような識別手段ではなく、その主な目標と最終結果に焦点を当てています。

重要な機能の説明 (表現) のソースは、本物のサンプルおよび/またはマーキング、規制、技術、付属文書です。 したがって、これらの用語は互いに矛盾するのではなく、互いに補完し合います。

識別活動の本質は、製品のさまざまな特徴の真正性 (真正性 - grsch. "authentikos" - 本物) を識別し、確認することです。ドキュメント。 識別の最終結果は、本質的な機能を備えた製品特性の同一性の確立、または同一性の欠如の識別です。 後者の場合、識別は別の重要な結果をもたらします - 偽造品の識別です。

「食品の品質と安全性に関する連邦法」(2000 年 1 月 2 日の No. 29-FZ) は、「偽造食品」の概念を定義しています。 「偽造された食品とは、意図的に変更された (偽造された) および (または) 隠された特性と品質を持つ製品であり、その情報は明らかに不完全または信頼できないものです。」

したがって、改ざんは2つの方法で達成できます。価格の形成に決定的な役割を果たす製品の本質的な特性を変更すること、およびそれらに関する不完全および/または信頼できない情報を故意に提供すること、または不当な情報を提供することのみです。製品の特性を変更しない情報 (たとえば、商品の品揃えに関する虚偽の情報を示す: 「ジュース ドリンク」の代わりに、「スプレッド」の代わりに「ジュース」をパッケージに表示することができます。 バター」など）。

「偽造品」という概念は、「代替品（アナログ）」という概念と混同されることがあります。 これは、代替品が偽造目的で使用されることが多いためです。

偽造品の製造では、商標、商標、企業のパッケージスタイル、およびその他の特徴的な製品特性が違法に使用されており、その著作権は特定の法人または自然人です。 2006 年 12 月 18 日付けのロシア連邦民法の第 4 部 No. 230-F3 は次のように述べています。 」（第1515条）。 「商品の原産地の名前または紛らわしい類似の名称が違法に使用されている商品、ラベル、商品のパッケージは偽造品です。 商品の真の原産地が示されているか、名前が翻訳で使用されているか、または「属」などの単語と組み合わせて使用​​されている場合でも、適切な証明書を持っていない人が登録された商品の原産地呼称を使用することはできません。 、「種類」、「模造品」などの類似品、および商品の原産地や特別な特性について消費者に誤解を与える可能性のある商品の類似の表示の使用（商品の名前の違法な使用）商品の原産地）」（第1519条）。

偽造の対象は、市場で高い評価を得ており、安定した消去と大量の販売量を提供しているメーカーの製品です。 模倣品の兆候は、製品との混同の程度に類似していることであり、その特徴は特許の対象となっています。 正当に登録された特徴を有する製品を製造する権利の権利者による別の法的または第三者への譲渡なし 個人に、そのリリースは違法と見なされ、製造された製品は偽造品と呼ばれます。

模倣品には、「コピー」「模造品」「バージョン」などの種類があります。 「コピー」（「海賊版」）とは、主な特徴、パッケージ、デザイン、製品名、メーカーなど、特定の製品のほぼ完全な偽物です。

識別は商品審査の初期段階です。 識別が専門家によって行われ、合理的な意見が発行された場合、この場合、彼らは識別検査の実施について話します。 通関活動における識別専門知識の重要性を考慮して、それは独立したタイプの専門知識として選択されています（「輸出管理の目的で実施される商品および技術の独立識別専門知識のシステムについて」2001 年 6 月 21 日の政令 No . 477)。 識別検査は、以下を決定するために実行されます。

  • - 同種のグループ、管理リストへの商品の所属 (輸出管理の場合);
  • - 特定の種、品種、ブランドなどに属することを証明するための個別の特定の標識。
  • - 宣言された特性（定性的、定量的）および技術的説明への商品の準拠。

本人確認検査の結果が陰性の場合は、他の種類の検査を行う必要はありません。

通常、改ざんの対象は次のとおりです。 サービス; 紙幣; 文書; 情報; 財務および会計報告書と現在の文書; マーキングおよび識別マーク; 歴史的事実; 著名人の意見や声明など。

したがって、「偽造」と「改ざん」は同じ意味を持つ概念であることがわかります。 これらは両方とも、商品の生産と販売から収入を得るために、市場でよく知られている商標の個人および法人による違法な使用であり、その結果、偽造によって買い手および/または消費者を欺くことを目的としています。傭兵目的の販売目的。 したがって、これら2つの概念は、商品の品質を確保するという問題において相互に関連しています。 また、鑑別時、すなわち否定的な鑑別結果が得られた場合に物品の改ざんが検出されることも確認された。

  • ロシア連邦の民法、アート。 1515; 1519// © LLC "PIP "GARANT-SERVICE", 2015.

    • コンテンツ
    はじめに 3
    1.専門家とフォレンジックサービスの構造 5
    1.1。 税関当局による検査の予約の手順と手順 5
    1.2. CEKTU 9に関する情報
    1.3。 一般条項、権限、管理活動の組織 12
    1.4。 フォレンジック サービスの構造........................................................................... ...20
    2. 国際貿易における物品分類の重要性 24
    2.1. X線分光法の概念、方法、および内容 24
    3. 動物由来の商品の識別および分類機能。 ..28
    3.1. 動物由来の商品の識別および分類の特徴 .......................................................... ……………………………… ....................................................................28
    3.2 肉および肉製品の検査の特殊性 .................................................. ..... .35
    3.3 牛乳検査の特徴 .................................................................. ....................................................38
    3.4 魚の検査の特徴 .................................................................. ....................................................39
    結論 41
    使用された情報源と文献のリスト 43

    序章
    専門知識は補助的であり、 効果的なツール国境を越えて輸送される物品の税関検査を行う際に、専門知識を必要とする場合。
    「特別な知識」という用語は、法律のさまざまな分野で立法者によってよく使用されます。
    試験の任命の可能性を提供する多くの立法行為（ロシア連邦の行政犯罪法、ロシア連邦の刑事訴訟法、ロシア連邦の民事訴訟法、ロシア連邦の税法）が範囲を定義しています科学、技術、芸術、工芸などの特別な知識を持っていますが、概念自体は法律で定められていません。
    実際には、特別な知識とは、 職業教育実践的な経験を積み、 科学的な仕事. 同時に、専門知識には周知の法律知識は含まれないことを強調しておく必要があります。
    審査中、専門家は法的性質の問題を解決する権限がありません。
    検査は、提示されたオブジェクトの研究とそれに基づいて得られたデータの分析として理解され、専門家（専門委員会）によって実行され、オブジェクトの質的特性、その真正性、コンプライアンス、識別などを確認することを目的としています。 ., これは行為、結論、そして場合によっては - 品質、適合性の証明書の発行で終わります。
    税関検査の結果の価値が非常に高いため、このトピックは現代の状況に非常に関連しています。 製品の今後の運命は、完全ではないにしても、専門家の意見に大きく依存します.
    残念なことに、同じ初期の事実データが与えられたとしても、異なる専門家がそれらに異なる、根本的に異なる解釈を与えることに注意してください。
    この作品の目的は、食品の税関検査などの手続き上の行為の本質と、動物由来の商品の検査の特殊性を明らかにすることです。 これを行うために、次のタスクが定式化されます：検査の概念の定義、税関当局による検査の指定手順、検査の指定手順の特徴の決定、および動物由来の商品の検査の特徴の検討。
    学生による税関検査の生産の研究は、将来的に彼らを可能にします 実務食品の税関検査およびその他の検査を正しく指定し、専門家の意見自体だけでなく、その基礎となる基本的な規定と事実データも批判的に評価します。
    研究対象のみ 一般原理、税関検査の作成に関する慣行、基準 専門家の評価、これは専門家の仕事にとって最も重要であり、科学的に提供された税関検査、合理的な結論を実施することが可能です。 この論文は、食品の税関検査の生産に関する一般的な理論的および組織的な問題を明らかにしています。
    次のタスクは、職場で完了する必要があります。
    1) フォレンジック サービスの構造。
    2) 蛍光X線分光法。
    3) 動物由来の商品の識別および分類の特徴
    作品の構成には、序論、本編、結論、および参考文献のリストが含まれます。

    1.フォレンジックサービスの仕組み
    1.1。 税関当局による検査の予約の手順と手順
    検査及び法医学検査（以下、検査という）は、次の場合に税関職員によって任命される。
    ・税関検査を行う場合、
    行政違反事件の審理において、
    · 税関当局の権限に言及した刑事事件の捜査中。
    いずれの場合も、検査は、関税同盟の刑事訴訟法、行政法および関税法に規定されている行為の根拠がある場合にのみ任命されます。
    試験の任命の根拠は、税関管理の過程で発生する問題の解決、刑事事件での調査の作成、および行政違反の事件における特別な知識（知識）の必要性です（第1項、第138条）関税同盟の関税法の第 195 条、ロシア連邦の刑事訴訟法第 195 条、ロシア連邦の行政犯罪法第 26.4 条)。
    「特別な知識（知識）」という用語は、通常、特別な教育や、実践的または科学的な作業の過程で得られる知識として理解されています。
    税関当局の職員によって任命された検査は、独立して検査を実施する権利を有するCEKTUの専門家、CEKTUのEX地域支部、および他の関連組織または他の専門家によって実施されます。 意見を述べるのに必要な専門知識（知識）を持っている人なら誰でも専門家として任命することができます。 他の関係機関や他の専門家、または必要な専門知識（知識）を有する者が意見を述べるために審査を行う場合は、合意書が作成されます。
    税関検査の特徴は、特に通関や税関管理の段階で、違反や犯罪に関する訴訟を起こす前に任命できることです。 これは、税関管理を強化し、虚偽の申告や関税支払いを回避しようとする試みを防止するために行われます。
    たとえば、アートによると。 ロシア連邦の行政犯罪法典の第 23.8 条に従って、税関当局は、第 2 条に基づく行政違反の事例を検討します。 ロシア連邦の行政犯罪法の16.1-16.23、すなわち：
    · ロシア連邦の税関国境を越えた商品、車両の違法な移動。
    · 商品、車両の申告の不履行または虚偽の申告。
    · ロシア連邦の関税領域への物品の輸入および(または)ロシア連邦の関税領域からの物品の輸出に関する禁止事項および(または)制限を遵守しないこと。
    · 通関手続き中の無効な書類の提供。
    ・税関当局の許可なく不達、発行（譲渡）、または商品や書類の紛失。
    · 識別手段の破壊、損傷、除去、変更、または交換。
    商品を保管する手順、保管手順、または操作を実行する手順の違反。
    商品の一時保管条件の違反;
    · 税関申告の提出前に商品のリリースのための無効な書類を提出する。
    税関分野における活動の違法な実施。 試験を任命し、専門家を引き付ける手順は、アートによって規制されています。 関税同盟の税関コードの138、ならびにロシア連邦の刑事訴訟法およびロシア連邦の行政犯罪法の関連条項。
    通関手続き中、税関当局の権限を与えられた職員は、第 4 条に従って通関検査の任命について書面で決定を下します。 138 TC TS。
    行政犯罪事件の手続において、事件担当官は、第 2 条に従い、審査の任命に関する裁定を下さなければならない。 ロシア連邦の行政犯罪コードの 26.4。
    税関当局の権限に言及された刑事事件で調査を実施する場合、調査を実施する税関当局の権限のある職員は、法医学検査を任命する必要性を認識し、これに関する決定を下します。
    試験の予約に関する決議（決定）は、次の事項を示すものとする。
    · 専門知識の名前 (商品、識別、材料、技術、芸術など);
    · 検査の種類 (追加、反復、手数料、複雑);
    · 税関当局の名前、役職、姓、役人のイニシャル。
    · 専門家の任命の根拠。
    · 税関専門家（専門家）の専門家組織の名前または姓、名前および愛称。
    ・通関専門家（専門家）への質問。 質問は具体的であるべきであり、 さまざまな解釈専門家の能力を超えないこと。
    · 問題の正しい解決に必要な、サンプルまたはサンプル、文書、比較研究のための検査対象物、税関申告書の写し、検査対象に関連する情報を含むその他の資料を含む、検査のために提出された資料。 同時に、解決（決定）における調査の直接の対象は個別化されます。特に、署名、印鑑、調査対象の文書のその他の詳細などが示されます。
    · 税関検査を実施し、税関当局に意見を提出する期間は、税関管理の過程でのみ税関当局の職員によって指定されます (関税同盟の関税法第 138 条第 4 項)。 故意に誤った意見を述べる専門家の責任についての警告。
    · サイズまたはその他の原則のために研究対象を専門機関または専門家に提示できない場合は、その場所が決議 (決定) に示されます。 税関当局は、（必要に応じて）現場での検査と検査を許可しています。
    審査を任命した税関当局（決定に示されなければならない）の許可を得て、申告者、商品および（または）車両に関して権限を持つ別の人物、およびその代表者は、審査中に出席する権利を有します。検査し、専門家に説明を与える（Art. 141 TC TS）。
    宣言者、および商品および（または）車両に関して権限を有する他の人物は、専門家に対して理由のある異議申し立てを宣言する権利を有します。 ロシア連邦の労働法は、専門家が失格の対象となるケースを指定していません。 専門家として行動する人物が何らかの形で試験の結果に関心を持っている、または試験中に明確化されるべき問題について意見を述べるのに十分な能力がないと信じるに足る根拠がある場合、異議申し立てを宣言できるようです。
    宣言者および商品および（または）車両に関して権限を有するその他の人物、ならびにその代理人は、特定の専門家の任命を申請し、意見を得るために専門家に追加の質問をする権利を有します。追加または繰り返し税関検査を実施するため。 申請の審査結果に基づいて、審査を命じた税関機関の職員は、当該申請の充足に関する決議を発行するか、または申請を提出した者に書面で申請の却下を通知しなければならない。そのような拒否の理由。
    1.2. CEKTUに関する情報
    審査を行う主体は、連邦関税局の一部門であるフォレンジック サービス (EX) です。
    主なタスクを解決します。
    - 国際貿易における商品フローの歴史的構造に関する情報を入手する。
    - 非常に危険な商品や偽造品の識別、および虚偽の申告、不足、改ざんの影響を最も受けやすい商品の特性。
    - 隠されたパターンの検出、商品の流れの量における商品に関する情報の歪み。
    現在、連邦関税局は法医学の下位部門からなる独立したネットワークを持っており、その活動はモスクワの中央法医学税関管理局 (CEKTU) によって指揮され、調整されています。
    ロシア連邦税関局の法医学税関中央局は、その活動がロシア連邦税関局の税関当局の任務の遂行と密接に関連している下位部門です。
    CEKTU は、地域の税関の専門部門であり、国家の経済的安全のために、法医学、専門家による法医学、専門家による調査、科学的調査、および科学的方法論に関する活動を行っています。
    同局は、関税同盟の対外経済活動のための統一商品命名法の 97 グループについて専門的な研究を行っている 80 を超える専門部門および部門の作業を組織しています。
    CEKTU のフォレンジック サービスの運用地域は、ロシア連邦税関サービスの現在の地域税関部門によって決定されます。
    部門のスタッフは750人です。
    CEKTUには最新の分析機器があり、税関の専門家が使用しています 最新の方法分析: ガス、イオン、高速液体クロマトグラフィー; 気体および液体クロマト質量分析; 紫外および赤外分光法; 電子顕微鏡法; 原子吸収、ならびに蛍光X線およびX線構造分析法。
    完璧な光学装置により、最新レベルでの文書の法医学的検査が可能になります。 彼らの仕事の使用の専門家.......

    使用された情報源と文献のリスト
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    正しい識別は、税関国境を越えた商品の移動を管理するプロセスにおいて重要な役割を果たします。 識別とは、2 つのオブジェクト間の識別の確立です。 この場合の鑑別対象は、野生動物、野生植物、それらの部位及び派生物である。

    識別の目的は、商品の特定の種類と名前を識別および確認すること、ならびに税関申告書および通関目的で提供されるその他の文書 (出荷書類など) で指定された特定の要件または商品に関する情報への準拠を確認することです。 目的に応じて、次のタイプの識別が区別されます：特定、品質、および商品ロット。

    種の識別動植物の種組成に関する情報が、通関目的で提示された書類に記載されている情報と一致していることを確認するために使用されます。 種の識別は同時に、動植物由来の特定の製品として、名前ではなく動植物のオブジェクトの宣言を検出する方法であり、これに関して税関国境を越えた移動の禁止または制限が行われています。設立。

    定性的識別動物および植物由来の特定の製品の品質要件と、宣言者によって宣言された情報との適合性を確立するために使用されます。 質的識別は、同時に、関税支払いを回避するために商品の等級を過小評価することにより、海外経済活動の悪意のある参加者によって使用される虚偽の申告を識別する方法でもあります。

    商品のバッチの識別 -最も多くの1つ 複合型商品の提供された部分が特定の貨物に属していることを確認する識別。 特定の動植物、特に CITES 標本については、特定のバッチと特定の期間、税関国境を越えて移動する許可が与えられることを考慮すると、このタイプの識別により、商品の適合性を確立することができます。 CITES の管理当局からの許可を得て、貨物と共に​​税関管理に提示されます。

    動植物の個体識別検査は、次の目的で実施されます。

    特定の製品が商品の同種グループまたは野生動物および野生植物の管理リストに属しているかどうかの判断。

    動物、植物、その部分または派生物の個々の特性の確立;

    通関目的で外国経済活動の参加者によって提示された文書で指定された品質特性に従って、品質の実際の状態の適合性を確立する。

    実際の状態を確立するには、動物および植物由来の商品を特定できるようにする個々の特性を確立する必要があります。

    関税同盟の FEACN で定義された対応する同種グループに、

    商用種および標本に、

    ワシントン条約のサンプルに、

    ロシア連邦、カザフスタン共和国、ベラルーシ共和国のレッドブックに含まれる種に、

    公衆衛生および自然環境の保護を考慮して、関税同盟の領域への輸入が制限または禁止されている野生動物または野生植物の種。

    均質な製品群 - TN VED CU に従ってグループ化します。 これらには、第 1 章で前述したセクションおよびグループで指定された商品が含まれます。 商品アイテムの対応するグループに割り当てるための商品の分類。 対外経済活動のための商品命名法に従って商品のクラス、タイプ、およびタイプを確立すること、つまり商品コードを決定することは、税関で重要な役割を果たします。 したがって、動植物の識別検査の主要なタスクの 1 つは、提供された商品の商品の位置、小見出し、および小小見出しを決定することです。 これは、オブジェクトであるすべての商品が 国際貿易、商品の説明とコード化のための国際調和システムに基づいて開発されたTN VED CUに従って分類する必要があります。 正しい分類により、一方では関税および非関税規制の措置をすべての商品に一律に適用することができ、他方では外国貿易の税関統計で商品の性質を考慮することができます。

    関税同盟の対外経済活動の商品命名法によって決定される分類は、動物および植物由来の特定の製品として税関の国境を越えて移動される動植物の分類の主なタイプです。 関税同盟の関税法第 52 条に従って、動物および植物由来の特定の商品は、税関当局に申告されると、分類の対象となります。 商品に関しては、関税同盟の FEACN に従って分類コードが決定されます。

    動物相および植物相の対象のカテゴリーに属する動植物由来の特定の商品 (CITES サンプルに関連するものを含む) は、TN VED CU の次の主要セクションに含まれています。

    セクション I - 生きている動物。 動物由来の製品 (グループ 01、02、03、05);

    セクション II - 植物由来の製品 (グループ 06、12、13、14);

    セクション IV - 調理済み食品 (第 16 章);

    セクション VIII - 生の皮、加工された革、 天然毛皮そしてそれらからの製品; 馬具と馬具; 旅行用アクセサリー、ハンドバッグ、および類似の商品。 動物の腸からの製品（カイコフィブロインからの繊維を除く）（グループ41、42、43）;

    セクション IX - 木材および木材製品; 木炭; コルクとそれからの製品; ストロー、アルファ、またはその他の製織用素材で作られた製品。 かご細工やその他の枝編み細工（グループ44、45、46）。

    第 XI 節 繊維材料および繊維製品 (第 51 章、第 53 章);

    セクション XII - 履物、ヘッドギア、傘、日傘、ステッキ、シート スティック、ムチ、ムチおよびその部分品。 加工された羽毛およびそれらからの製品; 造花 (グループ 64、65、66、67);

    セクション XX - その他の製品 (第 94 章、第 96 章)。

    セクション XXI - 芸術作品、収集品、骨董品 (第 97 章)。

    関税同盟の関税法は、関税同盟の加盟国である国の認可された税関当局が決定を下し、個々の商品の分類について説明し、それらの公表を保証することを規定しています。 したがって、そのような公開された決定と説明は、それらを採用した国の領土での適用が義務付けられている規範の地位を獲得します。 これらの文書の 1 つは、2011 年 1 月 19 日付のロシア連邦税関局の命令 No. 6-r「特定の商品の TN VED CU に基づく分類について」であり、特定の商品のいくつかのタイプについて説明しています。動物と植物の起源。

    商品の誤った分類が検出された場合、税関当局は独自に商品を分類し、関税同盟の加盟国の法律によって決定された形式で商品の分類に関する決定を下すものとします。 商品の分類に関する税関当局の決定は、関税同盟の関税法第 9 条に従って不服を申し立てることができます。 商品の分類に関する税関当局の決定には拘束力があります。 税関申告書に記入する段階で、CU の FEACN に従った商品の分類に関する情報が申告者によって入力されます。 関税同盟の関税法第 52 条に従って、税関当局は商品の分類について予備決定を下すことができます。 複雑なケースでは、正しい分類のために特別な研究が必要な場合、たとえば化学組成や 物理的特性、商品の所有者は、商品のいわゆる「税関名」を決定するように要求して、地域の税関部門の法医学サービスである税関研究所に申請する権利を有します。これにより、商品を明確に分類することができます。 CU の FEACN。

    動物相と植物相の識別の専門知識は、次の典型的な質問に答える必要があります。

    関税国境を越えて譲渡または譲渡された野生動物または野生植物は、どの分類、目、科、種、亜種に属し、動物または植物由来の均質な製品のその部分または派生物は、どのグループに属しますか。 TN VED CU?

    研究用に提示されたオブジェクトは生きているか、それとも製品、製品、半製品 (派生物)、材料または物質ですか?

    審査のために提示された対象物は腐りやすい製品ですか、それとも完成品ですか?

    調査対象の目的は何ですか?

    税関国境を越えた商品の移動に禁止または制限はありますか?

    製品は提示された名前に対応していますか?

    その他。

    動植物の識別の過程で、申告された商品が通関目的で提供された書類に含まれるデータに準拠しているかどうかがチェックされます。 動植物のオブジェクトの外部の際立った特徴は、検証の対象となります。

    動物および植物由来の商品を識別する手段には、商品の移動を禁止または制限する決定に影響を与える可能性のある商品の品質指標を規制する規制および技術文書 (GOST、OST、TU、規則およびその他の文書) が含まれます。請求された料金の、法律に従って責任を問われる決定。 識別検査の基本的な規範および技術文書は、GOST R 51293「製品識別。一般規定」です。

    に含まれる動植物の同定検査 1次申請 CITESおよびロシア連邦のレッドブックに記載されているのは、原則として、動物（植物）の種類と、場合によってはその数を決定することです。 したがって、その実施のためには、CITES行政および科学機関の勧告に基づいて、動物園、植物園、生物学博物館、生物学（動物学、植物学）研究機関、大学、さまざまな専門クラブおよび協会の従業員などの専門家を関与させることをお勧めしますおよび個々の資格のあるスペシャリスト。

    関税同盟の関税法第 138 条第 2 条、第 102 条、および連邦法「ロシア連邦の税関規制に関する」第 173 条第 1 項により、税関の専門家だけでなく、他の地域の専門家による税関検査も認められています。認可された組織。 最初に検査の実施を委託された通関専門家は、関連する専門分野または資格を持つ専門家 (専門家) を別の認可機関から依頼するという合理的な要求を提出することができます。 嘆願書を提出中です 正式検査の実施を決定した税関当局。 申請書には、特定の専門家、その関与の根拠、資格、勤務地を示すものとする。 その後、検査を指定した税関当局に、税関当局からのカバーレター（その 構造単位) このレビューを実施しています。 申請書の受領日から 3 営業日以内に、審査を指定した税関当局は、申請書の受理または受理の拒否に関する情報を含む回答の紙のコピーをファックスまたは電子メールで専門家に送信します。それ。 記載された要求が満たされた場合、応答は専門家 (専門家) の任命を確認し、彼が検査を開始する時間枠を示す必要があります。

    税関当局は、他の認可された組織から専門家を引き付けた経験が豊富です。たとえば、シェレメチェボ税関は、モスクワ動物園、ダーウィン博物館、全ロシア自然保護研究所、WWF ロシア、TRAFFIC、IFAW などの従業員を繰り返し関与させてきました。組織。 上で 極東極東税関管理局の法医学サービスには、極東支部の生物学および土壌研究所の専門家が関与しました。 ロシアアカデミー科学、極東動物学研究所 州立大学、WWF-ロシアのアムール支部およびその他の組織。 ロシア連邦の他の都市や構成団体では、他の認可された組織から専門家を引き付けるために、まず第一に、ロスプリロドナゾールの領土団体に連絡することをお勧めします。

    ロシア連邦の法律に従って、必要に応じて、税関管理中の特定の行動の実行に参加するために、そのような行動の結果には関心がなく、税関当局を支援するために必要な特別な知識とスキルを持っている専門家、技術資金の申請を含む。 CITES 標本の移動管理の効率を改善するために、可能であれば、まずロシアの CITES 管理当局の職員を巻き込むことが望ましい。

    一般に、識別検査を実施する場合、調査対象の動植物由来の特定の製品の特徴は、他の明確に識別された商品の特徴、またはさまざまな出荷書類に記載されている説明によって識別されます。 動物および植物起源の未知の（識別可能な）製品を、既知の商品の異なる画像またはそれらの説明と順次比較することで、専門家は最終的に、調査された動物および植物起源の未知の製品と既知の商品のサンプルの1つとの同一性を確立し、したがって、 、それを識別します。