Tahan air
Resep untuk sakit maag. Hidangan sehat dan lezat untuk sakit maag: resep

Resep untuk sakit maag. Hidangan sehat dan lezat untuk sakit maag: resep

Ulkus esofagus adalah proses patologis yang agak serius yang membutuhkan perawatan jangka panjang dan kompeten. Dalam hal ini, nutrisi makanan memainkan peran penting, yang bertujuan untuk menjaga lingkungan normal di saluran pencernaan.

Fitur Nutrisi

Bahkan jika diagnosis ulkus esofagus tidak dikonfirmasi, pasien disarankan untuk mempertimbangkan kembali dietnya ketika gejala yang sesuai muncul.

Diet untuk ulkus esofagus adalah bagian penting dari terapi yang berhasil. Makanan bukanlah faktor yang memprovokasi dalam perkembangan maag.

Tetapi, jika pasien mengalami eksaserbasi proses patologis, maka ia perlu membatasi penggunaan makanan tertentu.

Selama masa pengobatan penyakit, perlu untuk membatasi asupan makanan berat, karena tubuh menghabiskan banyak energi untuk mencernanya. Terkadang nutrisi rasional menjadi satu-satunya cara untuk berhasil mengobati penyakit.

Tindakan seperti itu diperlukan saat menutup katup antara kerongkongan dan lambung. Dalam hal ini, terapi obat tidak berdaya. Sebagian besar dokter meresepkan nutrisi makanan kepada pasien dan secara teratur memantau perjalanan penyakit.

Diet ini ditandai dengan adanya sejumlah kecil pembatasan. Selama pengobatan penyakitnya, pasien disarankan untuk menolak makan gorengan. Selain itu, jangan makan makanan berlemak secara berlebihan.

sakit di tanpa kegagalan harus menahan diri dari minum alkohol. Jangan gunakan sosis dan pate yang dibeli di toko. Makan makanan seperti itu berbahaya bahkan untuk orang yang sehat. Dan dengan tukak kerongkongan, mereka sangat dilarang.

Berkat diet, ada percepatan proses perbaikan borok, yang mengarah pada pengurangannya. Dengan menggunakan makanan diet kemungkinan proses inflamasi pada selaput lendir organ juga dihilangkan. Penggunaan diet harus dilakukan selama masa perawatan pasien, tidak hanya secara rawat jalan, tetapi juga di rumah.

Nutrisi diet untuk ulkus esofagus adalah kunci keberhasilan pengobatan proses patologis. Itulah sebabnya pasien disarankan untuk secara ketat mematuhi aturan tertentu.

memasak

Agar produk makanan tidak berdampak negatif pada kinerja saluran pencernaan dan perjalanan penyakit, perlu untuk menyiapkan hidangan sesuai dengan aturan tertentu:

Penggunaan produk daging harus dilakukan dalam bentuk direbus atau direbus. Irisan daging dan bakso kukus juga direkomendasikan.
Selama masa pengobatan penyakit, pasien diperbolehkan menggunakan keju cottage, yang kandungan lemaknya tidak lebih dari 2,5 persen. Yoghurt dan produk susu hanya boleh dikonsumsi jika berada pada suhu kamar.
Dalam pengobatan tukak kerongkongan, pasien diperbolehkan makan telur. Mereka bisa dimakan direbus dan direbus. Telur dadar kukus juga direkomendasikan dari produk ini.
Mentega dianjurkan untuk digunakan untuk saus makanan siap saji.
Pasien bisa makan ayam. Sebelum memasak, pastikan untuk memotong lemak dan kulitnya. Dari jenis daging ini Anda bisa memasak irisan daging uap. Juga, ayam digunakan untuk merebus dengan sayuran.
Yang cukup berguna dalam diet adalah sereal. Setelah memasak sereal, mereka harus digiling.

Penggunaan sayuran harus dilakukan dalam bentuk panggang atau rebus. Mereka juga membuat pure.
Kebanyakan ahli dengan tukak esofagus merekomendasikan agar pasien makan brokoli.
Jika semua aturan di atas diikuti, kemungkinan iritasi akan dihilangkan. saluran pencernaan makanan, yang secara positif akan mempengaruhi proses pengobatan penyakit.

Selama perjalanan penyakit, diet pasien harus dikembangkan dengan mempertimbangkan produk yang diizinkan. Pasien dianjurkan makan sayur.

Dietnya harus terdiri dari kacang polong, buncis, kubis, bayam, kentang. Zucchini, tomat, dll. Jangan menolak selama penyakit dari buah-buahan dan beri.

Yang terbaik adalah memberikan preferensi pada makanan non-asam - raspberry, anggur, persik, stroberi, apel, dll.

Pasien harus ingat bahwa biji-bijian termasuk dalam kategori karbohidrat kompleks yang penting dalam diet. Itu sebabnya diet mereka harus terdiri dari nasi merah, roti, kerupuk, bulgur, oatmeal.

Protein harus dipasok ke tubuh manusia. Itu sebabnya memasak dilakukan menggunakan ayam, kacang-kacangan, telur, daging tanpa lemak. Disarankan juga untuk menambahkan udang, cumi-cumi, ikan laut dingin, dll.

Pemilihan makanan yang tepat untuk ulkus esofagus akan menghilangkan berbagai komplikasi selama perjalanan penyakit.

Perkiraan diet

Dalam kebanyakan kasus, dengan tukak kerongkongan, pasien diberi resep diet No. 1. Ini terdiri dari hanya menggunakan produk yang disetujui.

Kebanyakan dokter mengembangkan menu selama seminggu. Sarapan pertama pada hari Senin harus terdiri dari oatmeal, yang dikukus sebelumnya dengan air matang, dan teh yang diseduh ringan. Untuk makan siang, pasien bisa diberikan sup sayur yang sudah dihaluskan.

Juga, diet pasien harus terdiri dari jelly susu. Untuk camilan sore, Anda bisa minum teh rosehip, yang ditambahkan sedikit madu. Makan malam harus nasi rebus atau kentang dan meatloaf panggang yang tidak memiliki kulit. Sebelum tidur, Anda bisa minum produk susu, tetapi tidak lebih dari 200 mililiter.

Untuk sarapan hari Selasa, mereka menyiapkan bubur semolina berdasarkan produk susu dan kolak berdasarkan buah-buahan kering. Makan siang harus terdiri dari jeli, dan makan siang harus terdiri dari sup nasi susu. Casserole kentang dan kolak.

Untuk snack sore, pasien diperbolehkan minum segelas produk susu. Makan malam harus terdiri dari souffle rebus, jeli, dan dadih. Di malam hari, Anda diperbolehkan minum sedikit produk susu.

Sarapan pada hari Rabu harus terdiri dari keju cottage bebas lemak, yang ditambahkan madu dan krim asam, serta teh dengan produk susu. Untuk sarapan kedua, pir dipanggang ke pasien dan produk susu diberikan. Memasak untuk makan siang sup susu berdasarkan jelai mutiara, pure bit, irisan daging ikan, jeli berry. Untuk camilan sore, Anda bisa makan beberapa roti panggang dan minum kaldu rosehip. Makan malam terdiri dari puding nasi dan telur rebus.

Untuk sarapan pada hari Kamis, pasien dianjurkan diberikan aspic berdasarkan lidah, pure wortel dan teh yang sedikit diseduh. Beberapa saat kemudian, Anda bisa minum segelas kolak. Makan siang terdiri dari bakso, sup oatmeal susu, kentang tumbuk. Camilan sore sama seperti pada hari Rabu. Memasak direkomendasikan untuk makan malam irisan daging ayam Oke, pure wortel dan kolak.

Pada hari Jumat, telur dadar uap dan kolak disiapkan untuk sarapan. Anda dapat memiliki gigitan apel panggang dan produk susu. Untuk makan siang, sup sayuran disiapkan, yang digunakan kaldu yang lemah.

Tentang penyakit kerongkongan secara rinci dalam video:

Disarankan juga untuk memberi pasien puding beras dan jeli apel. Untuk camilan sore, pasien harus makan kerupuk tawar dan mencucinya dengan kaldu rosehip. Makan malam terdiri dari produk susu dan dadih soba.

Untuk sarapan hari Sabtu, pasien direkomendasikan souffle dadih dan teh yang diseduh dengan lemah. Untuk sarapan kedua, Anda perlu memberi sedikit jeli buah. Makan siang terdiri dari sup nasi susu, irisan daging kukus, pure wortel, kolak. Camilan sore sama seperti pada hari Jumat. Makan malam terdiri dari nasi casserole dengan kismis dan yogurt.

Pada hari Minggu, sarapan harus berupa bubur nasi dan teh, yang ditambahkan sedikit produk susu. Makan siang terdiri dari roti panggang dan jus buah. Untuk makan siang, sup bihun disiapkan menggunakan kaldu ayam, irisan daging ayam kukus, kentang rebus, kolak buah kering.

Camilan sore terdiri dari penggunaan kerupuk dan teh tanpa pemanis. Untuk makan malam, sup sayuran disiapkan untuk pasien. Sebelum tidur, pasien bisa minum segelas produk susu. Menu ini bersifat universal dan oleh karena itu banyak digunakan dalam pengobatan tukak esofagus di hampir semua pasien. Jika pasien memiliki reaksi alergi terhadap produk tertentu, maka produk tersebut dapat diganti.

Ulkus esofagus adalah manifestasi lokal pada selaput lendir organ ini. Dalam kebanyakan kasus, itu muncul dengan latar belakang paparan bakteri dan infeksi. Kebanyakan dari mereka diobati dengan antibiotik.

Ini mengarah pada pelanggaran mikroflora saluran pencernaan. Untuk mengembalikannya, pasien disarankan untuk meresepkan nutrisi yang tepat. Diet harus dikembangkan sesuai dengan karakteristik individu pasien.

Beritahu temanmu! Beritahu teman Anda tentang artikel ini di favorit Anda jaringan sosial menggunakan tombol sosial. Terima kasih!

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan sakit maag? Daftar belanjaan

Prinsip nutrisi pada tukak lambung

Untuk menyusun diet individu untuk sakit maag, Anda harus mengetahui rekomendasi nutrisi umum untuk orang yang menderita penyakit ini. Menu yang dirancang dengan baik akan memungkinkan Anda untuk kenyang, menikmati makan, memiliki kesehatan yang baik dan menghindari eksaserbasi.

Dasar-dasar Diet

Nilai energi yang cukup. Kandungan kalori total makanan yang dikonsumsi pada siang hari harus 2700 - 3000 kilokalori.
Keseimbangan. Harus dimasukkan dalam diet jumlah yang dibutuhkan nutrisi.
Fraksinasi bersama dengan sejumlah kecil porsi. Anda harus makan 6-8 kali sehari, tetapi dalam jumlah kecil.
Suhu makanan yang dikonsumsi harus acuh tak acuh: makanan dan minuman tidak boleh dikonsumsi dingin atau panas.
Garam dihilangkan atau dikurangi seminimal mungkin.
Perlakuan panas yang direkomendasikan untuk produk: merebus, merebus, mengukus, memanggang tanpa pengerasan kulit. Goreng, kalengan, asap, pedas, dan semua makanan yang mengiritasi mukosa lambung tidak termasuk.
Hidangan harus baru disiapkan, dan dalam tekstur - lembut, berair atau bubur (menghemat mukosa lambung).
Produk yang meningkatkan pembentukan gas tidak termasuk.
Dikecualikan dari diet: alkohol, minuman dengan gas.
Jumlah air yang dikonsumsi meningkat menjadi 1,5 - 2 liter, jika tidak ada kontraindikasi yang terkait dengan adanya penyakit ginjal dan tiroid.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan sakit maag?

Banyak makanan dan minuman benar-benar dikeluarkan dari diet. Segala sesuatu yang menyebabkan peningkatan produksi jus lambung dan mengiritasi mukosa lambung termasuk dalam daftar makanan terlarang:

Roti: gandum hitam, produk roti segar dan kaya.
Kaldu: semua yang kuat, daging dan ikan utama.
Semua jamur dalam bentuk apapun.
Daging: kurus, keras, berlemak; daging unggas kasar (angsa, bebek); lemak babi asin dan asap.
Ikan: varietas berlemak, berbagai jenis dalam bentuk asin atau diasap; kaviar.
Produk susu, keju pedas dan asin.
Produk susu tinggi lemak (krim, krim asam, susu murni, dan lainnya).
Telur: telur goreng, kocok, rebus.
Semua kacang-kacangan; dari sereal: millet, jagung, barley, barley, nasi liar; muesli.
Sayuran dengan serat yang tidak dapat dicerna: lobak, lobak, swedia, lobak, kol putih, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang, mentimun, bawang putih, rhubarb.
Semua produk kaleng, asap, kering, acar.
Camilan pedas, saus, mustard, kecap, lobak.
Buah-buahan dan beri dengan kandungan asam yang tinggi dan dengan kulit yang keras: buah jeruk, semangka, nanas, kismis, cranberry, kiwi, buah ara, gooseberry, aprikot, anggur, kurma.
Semua kacang-kacangan dan buah-buahan kering.
Permen: cokelat dan cokelat, es krim.
Minuman: kakao, kopi dan teh kental, kvass.

Apa yang bisa Anda makan dengan sakit maag?

Sepintas, dari apa yang bisa Anda makan dengan sakit maag, hidangannya tampak hambar dan tidak terlalu enak. Namun, daftar produk yang direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit ini sangat banyak. Dengan keinginan dan keterampilan memasak, Anda bisa memasak banyak hidangan tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Jadi, dengan sakit maag, Anda bisa makan:

Roti: kemarin atau kering, dari tepung terigu kelas tertinggi atau pertama.
Produk roti dan kue kering: kue bolu, biskuit kering (biskuit), kerupuk, roti tanpa lemak, pai adonan tidak beragi dengan daging cincang dari daging atau ikan rebus, keju cottage rendah lemak, apel non-asam, selai.
Kursus pertama: sup yang dimasak dengan kaldu sayuran dengan sereal dan sayuran tumbuk, sup susu dengan bihun atau menir, sup tumbuk, sup dengan kaldu daging dan ikan sekunder, sup sereal dengan sayuran tumbuk tanpa daging. Sup dibumbui dengan tepung yang tidak dipanggang atau campuran susu dan telur.
Hidangan daging, unggas, dan ikan: varietas rendah lemak, direbus utuh, serta souffle kukus, bakso, daging cincang zrazy. Rekomendasi daging kalkun, ayam, kelinci, sapi, Ikan sungai.
Produk susu: krim dan susu rendah lemak; yogurt rendah lemak, kefir, yogurt, acidophilus, susu panggang fermentasi; keju cottage rendah lemak segar; keju ringan dengan kadar garam berkurang atau segar.
Telur: dalam bentuk omelet kukus, serta dimasak setengah matang.
Hidangan dari sereal: sereal tumbuk atau semi-kental yang dimasak dalam campuran susu-air atau dalam air dari semolina, soba, oatmeal (hercules), bakso sereal kukus.
Untuk hiasan - pasta rebus, sebaiknya kecil dan direbus.
Sayuran dan hidangan dari mereka: kentang, wortel, kol bunga, bit - direbus atau dalam bentuk souffle, irisan daging kukus. Tomat dan pasta tomat - dalam jumlah terbatas.
Saus: susu bechamel (tanpa tepung panggang), buah dan susu untuk pencuci mulut.
Lemak: bermutu tinggi minyak yg dicairkan, segar tanpa garam mentega, minyak sayur olahan.
Makanan penutup: gula, madu, marshmallow dan marshmallow diperbolehkan; hidangan dari buah dan beri yang diizinkan: casserole, jelly, pure, sambuca, souffle, kolak, ciuman.

Buah apa yang bisa kamu?

Apel.
Buah pir.
Pisang.
Alpukat.
Kesemak.
Berry manis.

Apa yang bisa Anda minum dengan maag?

Jus segar dari buah beri manis dan buah-buahan yang diizinkan.
Rebusan dedak gandum, pinggul mawar.
Teh lemah, Anda bisa dengan susu.
Kopi lemah dengan susu atau krim.
Kompot dari buah dan beri yang diizinkan.

Terkadang, bahkan setelah mempelajari daftar makanan yang diperbolehkan dan yang dilarang, orang memiliki pertanyaan tambahan. Misalnya, apakah mungkin makan biji dengan sakit maag - produk yang disukai banyak orang? Jawaban: tidak, biji bunga matahari dilarang untuk digunakan dengan sakit maag. Biji, masuk ke perut, bekerja pada mukosanya dengan iritasi, meningkatkan keasaman dan menyebabkan perut kembung. Sama seperti kacang-kacangan, biji-bijian mengandung lemak yang sulit dicerna dan diserap.

Seringkali pasien bertanya-tanya apakah vodka, yang dianggap banyak orang sebagai minuman beralkohol "murni", sangat berbahaya. Dan apakah bir diperbolehkan dalam kasus luar biasa - minuman yang dianggap non-alkohol di beberapa sumber? Dalam hal alkohol apa pun, pendapat dokter bulat: tidak ada minuman beralkohol yang dapat diminum dengan sakit maag! Alkohol apa pun meningkatkan keasaman, menyebabkan radang mukosa lambung, yang menyebabkan eksaserbasi penyakit. Selain itu, asupan alkohol berkontribusi pada terjadinya komplikasi yang hebat:

perforasi ulkus (perforasi, pembentukan lubang tembus di dinding perut);
Pendarahan di dalam.

Nutrisi untuk eksaserbasi maag

Jika terjadi eksaserbasi penyakit kronis, diet yang lebih lembut untuk perut ditentukan. Semua hidangan harus dimasak dalam konsistensi cair atau lembek. Roti, semua buah dan sayuran dalam bentuk apa pun sepenuhnya dikecualikan. Makan 7 - 8 kali sehari. Durasi diet ketat seperti itu harus 2 hingga 4 minggu, tergantung pada tingkat keparahan prosesnya.

Komponen penting dari setiap pengobatan untuk penyakit pada saluran pencernaan adalah diet.

Nutrisi diet untuk erosi lambung harus didasarkan pada prinsip-prinsip berikut: itu harus sehat, lengkap dalam hal kandungan semua komponen makanan, seimbang dalam diet. Diet untuk erosi perut menyiratkan bukan hanya pilihan produk yang tepat, tetapi juga pengolahan kulinernya sesuai dengan teknologi, kepatuhan terhadap suhu hidangan yang optimal, serta frekuensi dan cara makan.

Perawatan erosi konservatif akan membawa hasil yang diharapkan lebih cepat jika pasien mengikuti diet. Pemberian nutrisi yang lembut untuk lambung perlu dilakukan agar proses regenerasi epitel mukosa berlangsung lebih cepat.

Diet melibatkan hemat termal dari mukosa lambung. Semua makanan dan minuman yang diambil tidak boleh bersuhu sangat tinggi atau rendah. Suhu optimal kira-kira sama dengan suhu tubuh. Minuman panas (teh, kopi), es krim, koktail dingin tidak termasuk. Penerimaan hidangan panas disertai dengan pelanggaran fungsi motorik lambung, iritasi pada selaput lendir.
Penghematan mekanis mukosa lambung disediakan dengan makan dalam bentuk piring cair dan semi-cair. Menu harus mencakup sereal dan sup bubur, sup berlendir sangat berguna. Makanan pengikis lambung tidak boleh mengandung makanan padat (kerupuk, potongan besar daging, sayuran yang tidak digiling, dll). Pasien harus makan hingga 6 kali sehari, sebaiknya dalam porsi kecil, sehingga perut dapat mengatasi volume makanan. Piring seperti jeli memiliki efek mekanis yang lebih sedikit pada mukosa, jadi makanannya harus mengandung jeli, bubur, aspic.

Diet untuk erosi lambung tidak boleh mengandung produk yang menyebabkan iritasi pada selaput lendir dan meningkatkan sekresi gastrin. Rempah-rempah, bumbu, saus pedas, mayones, bawang putih, lobak, lobak, varietas asam beri dan buah-buahan tidak boleh ditambahkan ke makanan pasien selama erosi, makanan yang digoreng, kaldu kaya yang kuat, dan produk asap juga tidak termasuk. Secara negatif mempengaruhi perjalanan penyakit minuman beralkohol, air berkarbonasi, buah jeruk, kopi, roti hitam.

Produk yang Dilarang

Dilarang makan:

varietas ikan dan daging berlemak, sup berlemak;
makanan kaya serat;
buah dan beri asam;
acar, asin, produk asap;
air berkarbonasi, kopi, teh kental;
beberapa jenis sayuran (kol putih, lobak, lobak).

Produk yang Disetujui

Diet harian pasien harus mencakup:

hidangan seperti jeli, jeli;
produk susu rendah lemak (kecuali asam);
sereal dan bubur lendir;
keju keras rendah lemak;
tentu saja hidangan pertama (sup giling, kaldu sayuran, sup berlendir);
hidangan telur (omelet kukus, telur rebus);
hidangan ikan dan daging kukus;
minyak nabati olahan;
pure sayuran.

Resep

Resep Sup

Sup susu semolina: untuk 250 gram susu, ambil 4 sendok makan semolina dan 250 gram air murni, 1 butir telur. Tambahkan gula (seperempat sendok teh), sejumput garam. Tambahkan sendok teh mentega ke sup yang sudah jadi. Campur setengah dari susu dan air, tuangkan semolina ke dalam jet, aduk terus, bawa sereal ke kesiapan. Panaskan sisa susu hingga 70 derajat, campur dengan telur. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke sup, aduk terus. Masak hingga mendidih, matikan. Tambahkan minyak.

Sup susu berlendir terbuat dari gandum menir. 350ml. air, 150ml. susu, 40 gram menir gandum, seperempat telur ayam, sejumput garam, setengah sendok teh gula, mentega. Bilas gandum menir di bawah air mengalir, tuangkan air matang di atasnya, nyalakan. Rebus sampai sereal lunak, lalu saring melalui saringan, jangan digiling. Jangan menuangkan sisa kaldu sereal, tambahkan susu di sana, didihkan. Supnya dibumbui dengan campuran telur dan susu panas. Setelah siap, tambahkan gula, garam sebelum disajikan.

Resep untuk rebusan sereal

Rebusan beras berlendir. Bilas 2 sendok makan menir beras, tuangkan satu gelas air dingin, tambahkan sedikit garam. masak minimal 2 jam. saring hasil rebusan sereal beras, tambahkan garam.

Rebusan dalam susu dengan jelai mutiara. Campur segelas susu dan setengah gelas air dan tuangkan jelai mutiara yang sudah dicuci ke atas campuran. Rebus sereal setidaknya selama 2 jam. saring kaldu dan encerkan dengan susu panas. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Rebusan jelai mutiara dengan telur, minyak kedelai. Bilas sereal di bawah air mengalir, tutup dengan air dingin dan masak setidaknya selama 2 jam. jika air sudah mendidih tambahkan air panas. Anda akan mendapatkan campuran mutiara rebus. Itu harus digosok melalui saringan. Gosok keju cottage melalui saringan halus, encerkan dengan susu dan tambahkan ke kaldu. Gula dan garam secukupnya.

resep telur

Telur dadar uap. Untuk 2 butir telur, ambil 80 gram susu, sedikit garam, mentega. Kocok telur dengan susu. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan berminyak. Telur dadar dengan ketebalan tidak lebih dari 4 cm lebih baik dipanggang, telur dadar disajikan hangat, diolesi mentega.

bubur telur. Kocok 50 gram susu dan 2 butir telur ayam, garam secukupnya. Tuang campuran ke dalam mangkuk dan nyalakan api perlahan. Tambahkan mentega dan aduk.

Resep kursus kedua

quenelle ikan kod. Cod memusnahkan 110 gram, seperempat telur, setengah sendok teh mentega. Untuk saus: setengah sendok teh tepung kelas satu, 30 gram susu, sedikit garam. masukkan fillet ikan melalui penggiling daging beberapa kali, campur dengan saus dan kuning telur. Kocok putih telur hingga kaku dan masukkan perlahan ke dalam adonan. Massa yang dihasilkan digunakan untuk membuat pangsit. Rendam quenel yang terbentuk dalam air mendidih dan masak dengan api kecil.

Souffle ikan cod. Setengah telur, 120 gram ikan kupas, satu sendok teh minyak olahan. Saus: 30 gram susu, setengah sendok teh tepung. Bunga matahari atau minyak zaitun untuk mengoles cetakan.
Rebus ikan yang sudah dibersihkan hingga matang. Maka itu harus sedikit didinginkan dan melewati penggiling daging dengan parutan halus. Siapkan saus dan dinginkan tambahkan ke ikan cincang. Kemudian tambahkan telur kocok, garam, minyak sayur.

Makanan menempati tempat penting dalam kehidupan orang modern. Makanan diperlukan untuk memulihkan kekuatan dan fungsi normal tubuh, dengan bantuannya untuk mendapatkan sensasi baru, untuk menghibur diri sendiri. Ini beragam, tetapi untuk pasien dengan sakit maag, pada pandangan pertama, itu bisa menjadi hambar dan monoton karena kebutuhan untuk mengikuti diet terapeutik.

Nutrisi adalah dasar untuk pencegahan penyakit pada saluran pencernaan, dan salah satu komponen penting dari perawatannya. Tukak lambung pada lambung memberlakukan pembatasan yang signifikan pada diet pemiliknya, terutama selama eksaserbasi.

Prinsip diet

Bagaimana diet untuk sakit maag?

Ini harus memberikan energi yang cukup, menu untuk tukak lambung mencakup semua zat yang diperlukan.
Anda perlu makan dalam porsi kecil, tetapi sering (sekitar setiap 3 jam).
Jumlah cairan yang diminum pada siang hari harus cukup.
Anda perlu membatasi asupan garam.
Jangan minum alkohol, jangan merokok.
Sesedikit mungkin, konsumsi makanan dan minuman yang meningkatkan sekresi getah lambung (misalnya kopi).
Semua hidangan yang Anda mampu dengan sakit maag tidak boleh terlalu tinggi atau rendah suhunya, terlalu pedas atau asin moderasi penting di sini.
Kurang dalam makanan harus makanan yang mempromosikan perut kembung, kembung: kacang-kacangan, roti hitam, kubis, dll.
Kecualikan hidangan yang digoreng, diasap, dan sangat asin dari menu.
Prioritaskan jenis memasak berikut: mengukus, merebus, merebus, memanggang.

Contoh menu untuk maag:

Untuk sarapan pagi: Telur dadar kukus, keju cottage rendah lemak, kolak buah.
Apel panggang bisa menjadi camilan yang enak.
Untuk makan siang: Sup ayam, kentang tumbuk, ikan tanpa lemak, jeli.
Untuk camilan sore: Oatmeal dalam susu dengan buah beri dan potongan buah, teh.
Anda bisa makan malam dengan soba, zucchini rebus, dan kemudian minum teh dengan roti gandum.
Sebelum tidur, Anda dapat membiarkan diri Anda segelas susu.

Apa yang harus dikecualikan dari diet?

Lebih baik untuk menghapus dari diet Anda:

hidangan jamur;
daging dan ikan dari varietas berlemak;
sosis, sosis dan daging asap lainnya;
makanan cepat saji;
minuman berkarbonasi, permen karet, kopi;
makanan kaleng, produk setengah jadi;
manis dan tepung.

Contoh Resep

Buku resep dan Internet dipenuhi dengan resep berbagai hidangan untuk sakit maag. Dan dalam hal rasanya, banyak dari mereka tidak lebih buruk dari hidangan biasa.

Dengan sakit maag, resep salad dibedakan oleh kesederhanaannya, mereka menggunakan berbagai produk, seperti kentang, kembang kol, zucchini, tomat, dll. Anda dapat memilih kombinasi sesuai selera.

Ciri tukak lambung adalah bahwa dokter merekomendasikan untuk menyiapkan sup lendir, mereka menyelimuti dan menenangkan mukosa lambung.

Sup dengan pure labu dan nasi

Diperlukan: 1 sdm. l. beras, 1/3 cangkir susu, cangkir pure labu, 1 cangkir air, 1 sdt. minyak sayur, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Proses memasak:

bilas dan sortir beras, lalu rebus dalam segelas air;
tambahkan pure labu;
campur susu panas dengan mentega dan tuangkan ke dalam sup yang sudah disiapkan, garam, campur, masak sedikit dengan api kecil dan bisa disajikan.

souffle ikan cod

Contoh makanan diet kedua.

Diperlukan: 125 g cod tanpa tulang, 1 butir telur, sedikit mentega, garam. Untuk saus: sdt. tepung terigu, 30 gram susu.

Proses memasak:

cod, setelah semua tulang dipilih, bilas dan rebus;
giling ikan dengan blender.

Sementara itu, siapkan sausnya, untuk ini:

tumis tepung, tambahkan susu panas dan masak dengan api kecil;
saus yang dihasilkan dituangkan ke dalam ikan cincang;
tambahkan garam, kuning telur, protein kocok, semuanya dikocok;
Massa yang sudah jadi diletakkan di atas loyang dan dikukus sampai empuk.

Resep yang diperlukan untuk sakit maag tidak hanya menyangkut hidangan pertama, kedua, dan salad, tetapi juga mencakup banyak makanan penutup. Hidangan bisa dikukus dengan maag, serta dalam slow cooker.

Nasi dan casserole apel dimasak dalam slow cooker

Ini akan membutuhkan: 1 cangkir beras, 300-350 gr. keju cottage, 2 apel, 3 sdm. l. gula pasir, 2 butir telur ayam, gula vanila, kayu manis secukupnya.

Proses memasak:

masak 1 mangkok nasi. Selanjutnya, 300–350 gram keju cottage ditambahkan ke dalamnya, 3 sdm. sendok makan gula, pecahkan 2 butir telur, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila dan kayu manis;
semuanya tercampur rata;
kemudian apel cincang halus ditambahkan ke mangkuk, semuanya dicampur lagi;
massa yang dihasilkan diletakkan dalam mangkuk multicooker dan dimasak selama sekitar setengah jam dalam mode "memanggang";
krim asam atau selai bisa menjadi tambahan untuk casserole.

Kue keju kukus dengan buah beri

Anda membutuhkan: 300-350 gram massa dadih, sepertiga gelas tepung, telur ayam, 3 sdm. l. gula, beberapa sdm. l. minyak sayur dan air, sejumput baking powder untuk adonan, sejumput garam, beri.

Proses memasak:

keju cottage dicampur dengan buah beri;
telur pecah di sini;
garam dan gula ditambahkan;
lalu semua bahan yang tersisa;
setelah pencampuran menyeluruh, masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan untuk memanggang muffin;
kue keju dimasak dalam slow cooker selama sekitar 20 menit dalam mode "mengukus".

Puding semolina dengan apel

Diperlukan: 1 cangkir semolina, 3 cangkir susu, 1 cangkir gula, 3-4 butir telur ayam, 2 apel.

Proses memasak:

setelah susu mendidih dan busa dihilangkan, Anda bisa menuangkan semolina;
masak semolina sampai mengental;
giling kuning telur dengan gula, tambahkan ke bubur;
kirim apel cincang halus tanpa kulit ke sana;
kocok putih telur menjadi busa dan tambahkan juga ke bubur;
pindahkan seluruh massa yang dihasilkan ke loyang dan panggang dalam mode "memasak uap" selama 30 menit.

Diet terapeutik untuk sakit maag mengandung berbagai macam rasa yang enak dan berbeda resep sehat, semuanya dibatasi oleh imajinasi kuliner, Anda dapat memasak hidangan lezat dari produk paling biasa.

Anda mungkin juga tertarik

sakit maag dan usus duabelas jari adalah penyakit serius yang memerlukan pengobatan untuk menghindari eksaserbasi. Selain rekomendasi medis dari dokter, kepatuhan terhadap diet terapeutik bertujuan untuk menyelamatkan perut. Nutrisi yang tepat akan menghilangkan rasa sakit selama eksaserbasi, akan membantu pengobatan yang efektif dan pemulihan.

Diet terapeutik untuk tukak lambung dan duodenum

Tukak lambung dan duodenum terjadi sebagai akibat dari kerusakan pada mikroba spiral Helicobacter pylori pada selaput lendir. Penyakit ini disertai dengan rasa sakit di perut bagian atas, mulas, mual, dan sendawa. Perawatan yang tidak tepat waktu menyebabkan komplikasi yang mengancam jiwa.

Diet terapeutik untuk tukak lambung dan duodenum diresepkan dalam kombinasi dengan obat-obatan yang ditunjukkan oleh dokter dan ditujukan untuk menyelamatkan perut dengan makan makanan yang tidak merangsang sekresi jus lambung dalam menu. Diet sehat dalam pengobatan penyakit ini ditujukan untuk melindungi mukosa lambung dari kerusakan termal dan mekanis, dan oleh karena itu makanan dikonsumsi dalam bentuk olahan pada suhu kamar.

Prinsip nutrisi

Diet untuk tukak lambung dan duodenum diakui dapat mengurangi penggunaan makanan dalam menu yang meningkatkan sekresi getah lambung. Diet harus didominasi oleh: sereal, sup, produk susu, unggas kukus atau rebus, sayuran matang. Diangkat untuk jangka waktu 10 sampai 12 hari.

Nutrisi dalam perawatan duodenum harus fraksional (4-5 kali sehari) dan rendah kalori. Semua produk selama diet direbus, dikukus, dan kemudian dihancurkan, melewati penggiling daging, digosok melalui saringan. Penting untuk makan hidangan dalam konsistensi sup atau bubur cair. Makanan harus pada suhu kamar. Asupan garam harus dijaga seminimal mungkin.

Daftar belanjaan

populer:

✅ Cara mengikuti diet Tabel 1a dan 1b untuk maag dan gastritis - prinsip dan menu
✅ Diet untuk usus dan perut: prinsip, menu, resep
✅ Diet untuk gastritis kronis - contoh menu
✅ Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan diet Tabel 1?
✅ Makanan diet untuk gastroduodenitis

Diet untuk tukak lambung dan duodenum - daftar makanan yang dapat Anda sertakan dalam diet Anda:

Kering roti gandum, biskuit kering, kerupuk;
Ayam, susu, sereal, sup sayuran;
Daging sapi, daging sapi muda, ayam;
Susu, yogurt, krim asam, krim;
Ikan sungai rendah lemak: pike, hinggap, pike hinggap;
Kentang, labu, bit, wortel, zucchini;
Soba, semolina, oatmeal, beras, barley;
Semacam spageti;
Raspberry, stroberi, stroberi;
Mentega dan minyak sayur;
Kompot, jeli, jeli;

Dari minuman dengan diet untuk pengobatan maag dan tukak duodenum, penggunaan air mineral tanpa gas, rebusan dari buah beri, jus sayuran dan buah (non-asam).

Ini harus dikeluarkan dari diet Anda dengan diet terapeutik yang diindikasikan untuk bisul dan tukak duodenum:

daging berlemak;
Varietas ikan berlemak (laut);
Jamur;
Makanan berlemak, digoreng, asin;
Kue-kue segar, roti gandum hitam;
Sosis dan makanan kaleng;
Salo, lemak yang berasal dari hewan;
Es krim;
Minuman beralkohol dan berkarbonasi.

Menu untuk setiap hari

Menu harian untuk diet maag dan tukak duodenum (sarapan, makan siang, snack sore, makan malam):
Senin:

Telur dadar untuk pasangan;
Sup ayam;
Susu;
Bubur soba dengan irisan daging sapi.

Selasa:

Sandwich mentega. Jeli;
sup susu;
ciuman;
Nasi dengan dada ayam rebus.

Rabu:

Semolina. Stroberi;
Sup sayuran;
Kompot;
Semacam spageti. Medali daging sapi.

Kamis:

2 butir telur rebus;
telinga tombak;
Susu. Kerupuk;
Spageti. Bakso daging sapi.

Jumat:

Soba. Frambos;
Pike bertengger untuk pasangan. Salad wortel;
Yogurt;
Haluskan sayuran. Irisan daging sapi kukus.

Sabtu:

bubur labu;
Gulungan daging sapi. salad bit;
Jeli;
Beras Belanda. Bakso ayam kukus.

Minggu:

Havermut. Stroberi;
Air kaldu. Irisan ayam untuk pasangan;
Yogurt;
Fillet bertengger. Kentang tumbuk.

Diet untuk tukak lambung dan duodenum selama periode eksaserbasi harus selembut mungkin. Tujuan utamanya adalah penyembuhan borok dan erosi, mengurangi peradangan pada selaput lendir saluran pencernaan. Diet selama eksaserbasi tukak lambung dan duodenum membantu mengurangi iritasi pada selaput lendir, menormalkan proses perbaikannya.

Dengan diet, semua iritasi kimia dan mekanik dikecualikan. Semua hidangan dikukus atau direbus dan digiling dengan konsistensi sup atau bubur cair. Makanan harus fraksional ( 5-6 kali makan sehari). Hidangan dikonsumsi hangat dari 15 hingga 65 derajat. Selama periode eksaserbasi dikecualikan dari diet s untuk tukak lambung dan duodenum: roti dan makanan panggang, sayuran mentah, makanan ringan, buah-buahan segar, rempah-rempah dan saus.

Resep

Resep diet terapeutik untuk tukak duodenum dan tukak lambung:
Irisan daging sapi kukus

Irisan daging sapi kukus

Bahan:

Daging sapi;
Mentega;
Tepung roti;
Telur ayam;
Susu;
Roti gandum;
Garam.

Giling daging sapi dalam penggiling daging. Rendam roti dalam susu sampai bengkak, giling dalam penggiling daging, tambahkan daging giling. Tambahkan telur, mentega, garam. Campur sampai diperoleh massa yang homogen. Kami membentuk irisan daging. Gulung setiap irisan daging di semua sisi dalam remah roti. Tambahkan segelas air ke slow cooker, nyalakan mode "Steam cooking". Tergantung pada ukurannya, irisan daging akan dimasak dalam 30-50 menit.
Bermanfaat dan enak irisan daging sapi cocok untuk menu makan siang atau makan malam dengan diet untuk pengobatan maag dan tukak duodenum.

Bakso sayur kukus

Bakso sayur kukus

Bahan:

Kentang;
Wortel;
Krim asam;
Tepung terigu;
Garam.

Kami mengupas kentang dan wortel. Kami menggosok sayuran di parutan halus, memeras kelebihan air. Tambahkan krim asam dan tepung. Garam secukupnya, aduk hingga rata. Kami membentuk bakso. Kami mengirimnya ke ketel ganda selama 35-40 menit sampai matang.
Mengikuti diet untuk tukak lambung dan duodenum, Anda dapat memasukkan bakso sayuran ke dalam makanan Anda sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk.

Sup susu dengan bihun

Sup susu dengan bihun

Resep untuk sakit maag yang digunakan dalam diet orang yang menderita penyakit ini harus tidak hanya bermanfaat dan memiliki efek penyembuhan pada organ yang sakit, tetapi juga memberikan kesenangan dari makanan yang sudah jadi. Sangat penting bahwa diet seseorang dengan maag tidak monoton, dan makanannya tidak enak, sebaliknya, lusinan hidangan lezat dapat disiapkan dari produk yang direkomendasikan jika diinginkan. Selain itu, perlu dicatat bahwa kehadiran maag tidak dianggap sebagai hukuman seumur hidup, akibatnya pasien akan kehilangan semua kesenangan hidup. Penyakit ini adalah kesempatan untuk mulai lebih memperhatikan diet Anda dan membuatnya seimbang dan bermanfaat.

Nutrisi yang tepat dengan serangkaian makanan tertentu yang berguna untuk pencernaan dianggap yang paling cara yang efektif pengobatan setiap tahap tukak lambung. Adapun larangan pada beberapa dari mereka, mereka tidak signifikan, mereka dapat dengan mudah diganti dengan berbagai hidangan lainnya, dan menolaknya tidak akan membawa apa-apa selain kebaikan. Menurut dokter, kesalahan utama pasien maag adalah pola makan yang salah. Kesalahpahaman pertama adalah pendapat yang salah bahwa Anda perlu sesedikit mungkin dengan penyakit seperti itu. Atas dasar ini, orang menolak banyak produk bermanfaat yang merugikan diri mereka sendiri dan tubuh mereka. Pada seseorang dengan sakit maag, proses pencernaan tidak bekerja sepenuhnya, sehingga tubuhnya tidak mendapatkan cukup semua zat yang berguna dan diperlukan untuk keberadaannya. Membatasi diri secara artifisial dalam makanan, tanpa sadar ada kekurangan vitamin dan mineral, yang tentu akan mempengaruhi perkembangan penyakit lebih lanjut.

Saat menyusun menu untuk pasien dengan tukak lambung, penting untuk mempertimbangkan rekomendasi berikut:

Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh membatasi diet Anda dengan jumlah daging yang cukup. Makanan protein adalah yang paling berguna dan bergizi, cukup makan sedikit hidangan daging yang dimasak dengan benar dan merasa kenyang. Porsi kecil makanan lebih bermanfaat untuk tukak lambung, karena lebih sedikit mengiritasi mukosa yang rusak. Pembatasan hanya berlaku untuk berbagai daging deli yang disiapkan dengan bantuan pengasapan, pengasinan, rempah-rempah panas, dll.
Penting untuk makan dalam porsi kecil dan sering, menggunakan porsi kecil. Tidak disarankan untuk terburu-buru dan makan saat bepergian. Istirahat panjang di antara waktu makan tidak boleh diizinkan, bahkan jika tidak ada nafsu makan, sesuatu yang netral seperti apel atau sayuran cincang rebus harus masuk ke perut.
Menu harian harus bervariasi, lengkap dan mengandung jumlah vitamin yang dibutuhkan. Tetapi pada saat yang sama, piring tidak boleh mengiritasi dinding dengan partikel padat, tidak tajam, dan buah-buahan dan beri tidak boleh asam. Semakin lembut makanannya, semakin baik bagi penderita maag.
Anda tidak harus berpantang dari susu, karena lebih produk yang bermanfaat untuk sakit perut tidak ditemukan. Selain itu, itu baik dan mudah diserap, menetralkan kelebihan asam dan tidak mengiritasi mukosa lambung. Ada satu syarat yang sangat penting - susu harus alami dan segar.
Tubuh pasien juga membutuhkan karbohidrat, setidaknya harus 0,4 - 0,45 kg dalam menu harian.
Penting untuk menolak produk dengan serat. Meski sangat bermanfaat untuk proses pencernaan, namun penderita maag tidak demikian.

Contoh menu untuk semua hari dalam seminggu

Diet bisa menjadi asisten terbaik dalam menghilangkan gejala maag. Kepatuhan terhadap persyaratan diet selama eksaserbasi sangat efektif, dengan hanya makan makanan yang paling hemat akhir-akhir ini, Anda dapat sangat meringankan perjalanan penyakit dan menghilangkan gejala yang menyakitkan.

Perkiraan diet selama seminggu, yang harus diikuti oleh pasien dengan maag:

Hari pertama

Sarapan: teh lemah dengan susu dan roti kemarin.
2 sarapan: havermut dengan potongan buah atau beri lembut, krim.
Makan siang: salah satu jenis puding sayuran, kolak apel.
Camilan: keju cottage rendah lemak, jeli.
Makan malam: nasi casserole, roti kemarin.

Hari kedua

Sarapan: puding semolina, teh chamomile.
Sarapan kedua: telur rebus, keju lunak, kolak.
Makan siang: sop bihun dengan kuah sayur, bakso sapi kukus, teh manis.
Camilan sore: kue tanpa lemak, susu panggang yang difermentasi.
Makan malam: kentang rebus, ikan bakar, kolak.

Hari ketiga

Sarapan: telur dadar kukus, yogurt, roti putih.
Sarapan kedua: massa dadih manis, kefir.
Makan siang: sup dengan sayuran dan millet, wortel rebus.
Camilan sore: roti kemarin, coklat dengan susu.
Makan malam: ayam rebus, sup sayuran, kaldu rosehip.

Hari ke empat

Sarapan: kue-kue kemarin, mentega.
Sarapan kedua: keju lunak, teh dengan buah beri.
Makan siang: sup dengan soba, sup sayuran, teh dengan susu.
Camilan sore: berry jelly, roti kemarin.
Makan malam: kentang panggang, ikan panggang, kefir atau yogurt.

Hari kelima

Sarapan: telur rebus, roti, susu hangat.
Sarapan kedua: daging sapi muda rebus, zucchini rebus.
Makan malam: Sup sayuran kembang kol, rebusan ayam, teh manis.
Makan malam: ham tanpa lemak, roti putih dengan tomat.

Hari keenam

Sarapan: roti, mentega, kakao.
Sarapan kedua: pure apel atau pisang, teh mint.
Makan siang: sup dengan nasi, pasta rebus dengan daging cincang, minuman aprikot.
Snack: kue biskuit, kolak buah segar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan laut rebus, jeli susu.

Hari ketujuh

Sarapan: telur dadar kukus, pisang dan persik, kolak buah segar.
Sarapan kedua: saus apel, bagel dari kue kemarin.
Makan siang: sup kaldu daging dengan pangsit, kaviar zucchini.
Camilan: pate daging atau hati, kakao dengan susu.
Makan malam: ikan direbus atau dipanggang dalam foil, nasi pilaf dengan ayam, teh manis.

Resep dengan foto, sederhana dan enak

Seperti yang telah disebutkan, nutrisi pasien tukak lambung harus menyenangkan dan menggugah selera. Untuk melakukan ini, sama sekali tidak perlu menggunakan metode memasak yang panjang dan mencari resep rumit dengan nama yang tidak dapat dipahami. Seringkali cukup dengan hanya menundukkan produk pada perlakuan panas yang biasa, merebus, memanggang atau merebus, dan kemudian meletakkannya dengan indah di atas piring, setelah itu akan ada keinginan untuk segera mencoba hidangan yang dimasak. Untuk mencapai hasil ini, Anda dapat menggunakan resep sederhana, tetapi itu tidak kalah populer dan menarik.

casserole nasi

Dalam hal ini, saat menyiapkan casserole, disarankan untuk menggunakan slow cooker, di mana makanan dipanggang secara merata, direbus dengan baik dan hidangan yang dihasilkan mempertahankan semua rasanya dan fitur yang bermanfaat. Untuk memasak, Anda perlu mengambil satu gelas nasi, telur, susu, garam dan gula, kismis kukus yang diadu. Beras sudah direbus sebelumnya dalam susu, pilih mode "Bubur", lalu tambahkan kuning telur yang sudah dikocok dan yang lainnya, pakai mode "memanggang" selama 20-25 menit.

Salad sayur

Salad berguna untuk organisme apa pun, salad kentang rebus dan bit cocok untuk pasien maag. Bahkan koki yang paling tidak berpengalaman pun bisa memasaknya, di mana Anda perlu mengupas dan memotong sayuran rebus di parutan sedang, tambahkan garam dan minyak sayur apa pun ke salad, Anda bisa menaburkan sedikit rempah segar untuk hiasan.

puding buah

Untuk memasak, semolina, susu, apel atau pir, setidaknya dua telur, gula, mentega digunakan. Semolina dituangkan ke dalam susu sambil direbus dalam aliran tipis, diperbolehkan menambahkan vanilin. Setelah bubur mendingin, mentega dilunakkan pada suhu kamar dan 2 kuning telur, ditumbuk dengan gula bubuk, ditambahkan ke dalamnya. Buah-buahan cincang halus ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.

sup

Pada penyakit pada saluran pencernaan, termasuk dalam kasus tukak lambung, dianjurkan untuk memasukkan kursus pertama dalam diet Anda sesering mungkin.

Sup daging dengan sereal beras

Perlu untuk mengambil 400 ml air, 80 ml susu, 20-25 g beras, 0,5 butir telur, garam dan sedikit mentega dan minyak sayur. Rebus kaldu dari 100 g daging sapi muda, rebus nasi dan gosok melalui saringan. Daging prokulete dalam penggiling daging, gabungkan dengan nasi dan rebus. Kocok telur dengan susu, tuangkan dalam aliran tipis ke dalam sup mendidih, bersama dengan semua produk lainnya. Hidangan yang dihasilkan memiliki rasa yang luar biasa dan cukup bergizi.

Sup nasi-susu

Hidangan ini dapat dimakan dengan aman bahkan pada saat eksaserbasi maag, untuk persiapannya perlu dilakukan hal berikut: bilas beras dalam jumlah 2 sendok makan, dan masak sampai lunak. Setelah itu dilap, tambahkan 200 ml susu yang baik, garam dan gula sesuai kebijaksanaan Anda dan 0,5 sendok teh mentega. Rebus semuanya dan sajikan.

Masakan diet

Untuk diversifikasi menu harian, makanan diet, digunakan untuk penderita maag, harus enak dan mengandung berbagai bahan yang berguna untuk pencernaan. Dalam diet penderita maag, hidangan berikut dapat digunakan:

Souffle daging sapi dengan keju cottage

Anda perlu mengambil 200 g daging, dan seharusnya tidak hidup di dalamnya, masak sampai empuk dan masukkan melalui parutan penggiling daging halus bersama dengan 50 g keju cottage. Kocok satu kuning telur dengan 15 g mentega, lalu tambahkan protein kocok ke dalamnya, campur semuanya dan kombinasikan dengan daging cincang. Bentuk menjadi bola-bola dengan tangan Anda dan kukus sampai empuk.

Haluskan daging dengan soba

Ambil dan rebus 150 g daging sapi muda, lewati parutan halus penggiling daging, tambahkan 25 g mentega, kaldu, lalu biarkan semuanya mendidih selama 5 menit. Gosok soba rebus melalui saringan, campur dengan daging, campur semuanya sampai halus, garam dan didihkan. Seiring waktu, dimungkinkan untuk menggunakan bubur rebus utuh, yang tidak perlu digiling dengan saringan.

Anda perlu mengambil 200 g fillet ikan, wortel rebus dalam jumlah dua potong, 50 g roti basi, yang sebelumnya direndam dalam susu. Giling semuanya, tambahkan telur dan 15 g mentega ke dalam campuran yang dihasilkan, bentuk irisan daging dan kukus. Hidangan makanan diet bisa bermanfaat dan berbeda dalam keragamannya. Meskipun ada larangan untuk jenis makanan tertentu, dari apa yang boleh dimakan, Anda bisa memasak hidangan pertama, bubur, hidangan ikan, dan hidangan penutup. Dengan mengikuti rekomendasi dokter dan makan dengan benar, Anda dapat dengan cepat menghilangkan maag dan mencegah eksaserbasinya.

Resep dengan propolis

Pengobatan maag dengan propolis bukanlah sesuatu yang istimewa, itu akan sangat efektif mempengaruhi penyakit selama periode eksaserbasi. Untuk mencegah kekambuhan, Anda dapat memulai pengobatan dengan zat ini terlebih dahulu tanpa menunggu kambuh.

Resep paling populer dengan propolis, yang digunakan untuk penyakit tukak lambung, telah digunakan sejak lama, mereka tidak menjadi kurang populer saat ini:

Tingtur alkohol propolis, yang dapat Anda siapkan sendiri atau beli di apotek. Untuk perawatan, perlu menambahkan tingtur ke segelas air, dimulai dengan beberapa tetes, secara bertahap meningkatkan jumlahnya menjadi 50 tetes. Ambil sebelum makan hingga tiga kali sehari. Kursus berlanjut selama 2 bulan. Setelah istirahat sebulan, itu diulang.
Propolis dalam susu. Untuk menggiling propolis, Anda perlu membekukannya di lemari es, setelah itu mencampurnya dalam jumlah 50 g dengan 0,5 l susu, tahan sampai larut dalam bak air dan minum segelas sebelum tidur. Sisanya simpan di kulkas.
Dengan rasa sakit yang melemahkan yang parah, Anda dapat menggunakan propolis dengan novocaine, di mana 30 tetes propolis dikombinasikan dengan 40 ml novocaine dan diminum saat perut kosong.

Dalam kebanyakan kasus, rasa sakit hilang setelah 4-5 hari dari awal pengobatan, dan penyembuhan lengkap ulkus dengan pembentukan bekas luka biasanya terjadi dalam waktu satu bulan.

Lidah buaya dengan madu

Dengan maag, kombinasi madu dengan lidah buaya akan sangat bermanfaat, karena kedua bahan ini memiliki keunikan sifat obat. Aloe mempromosikan penyembuhan luka, mengaktifkan proses regenerasi, dan memiliki efek anti-inflamasi. Selain kualitas obatnya, agave mengandung seluruh daftar vitamin dan elemen pelacak, yang dengannya borok pada selaput lendir sembuh berkali-kali lebih cepat. Madu yang ditambahkan ke lidah buaya meningkatkan sekresi mukosa lambung, yang pada gilirannya meningkatkan pencernaan makanan dan mengurangi stagnasi di perut. Dalam kombinasi dengan jus lidah buaya, madu mempercepat proses pemulihan pada mukosa yang rusak, dan luka yang diterima dari borok yang dihasilkan lebih cepat sembuh.

Resep berdasarkan madu dan lidah buaya tersedia dalam jumlah yang cukup, yang paling ditunggu, dan karena itu yang paling populer terlihat seperti ini: Anda perlu menggabungkan madu dan jus lidah buaya di bagian yang sama, dan mengambil obat yang dihasilkan satu sendok teh sebelum makan. Dengan obat ini, maag tidak terlalu mengganggu dan sembuh lebih cepat.

Harus diingat bahwa maag adalah patologi yang sangat serius, seringkali bersifat kronis dan membutuhkan perawatan yang lama dan terarah. Kesejahteraan lebih lanjut seseorang tergantung pada seberapa besar perubahan yang akan ditimbulkan oleh pembentukannya dan kesulitan apa yang muncul saat menghilangkan maag.

Tabel nomor 1... Dan segera ada gambar rumah sakit dengan sup buburnya di mangkuk berenamel. Gambar yang tidak terlalu "lezat". Tapi ini tidak berarti sama sekali bahwa saat diet, Anda harus selamanya melupakan hidangan yang menyebabkan nafsu makan. Untuk mendiversifikasi meja Anda, Anda harus mendekati masalah ini secara bertanggung jawab dan dengan imajinasi.

Anda dapat menemukan penjelasan rinci tentang prinsip-prinsip diet

Aif.ru menemukan hidangan apa yang bisa dinikmati oleh orang yang menderita maag atau gastritis.

Cara memasak: uap atau mendidih. Terkadang Anda bisa memanggang. Perhatikan juga slow cooker, ini akan membantu Anda membuat banyak hidangan lezat yang tidak bertentangan dengan prinsip tabel nomor 1.

Diizinkan:

Produk susu non-asam dan rendah lemak

Daging rebus dan tanpa lemak, ikan, daging unggas putih

Telur (tidak lebih dari 2 per hari)

Sayuran rebus dan haluskan

Sereal dan pasta

buah-buahan non-asam

Kaldu sayuran yang kuat

Makanan asam dan pedas

Goreng, berlemak, dll.

Pilihan Menu

Opsi nomor 1

Sarapan: telur dadar kukus, teh herbal

Camilan: apel panggang

Makan siang: sup kembang kol dengan crouton, kue ikan, dan kentang tumbuk.

Camilan sore: kue keju cottage

Makan malam: pure sayuran dan direbus dada ayam, salad bit rebus dengan plum

Opsi nomor 2

Sarapan: pangsit malas dengan krim asam rendah lemak dan sirup stroberi, teh lemah

Camilan: seikat anggur putih

Makan siang: kacang putih, sup wortel dan bayam, daging sapi panggang dengan irisan labu, kissel

Camilan sore: casserole semolina pir

Makan malam: nasi zrazy dengan daging sapi tanpa lemak cincang, zucchini rebus

Opsi nomor 3

Sarapan: bubur semolina dalam susu dengan selai berry, teh lemah

Camilan: pisang dan buah persik

Makan siang: sup susu dengan labu panggang, soba dengan wortel rebus dan bakso kukus

Camilan sore: apel panggang

Makan malam: casserole bihun dengan keju cottage

Resep untuk meja nomor 1

Salad Bit dan Kentang

Salad bit dan kentang Foto: Shutterstock.com 1/4 bit kecil

1 kentang

1/2 st. l. minyak sayur

Langkah 1. Kukus bit dan kentang atau panggang dalam oven.

Langkah 2. Kupas sayuran dan potong-potong.

Langkah 3. Taruh dalam mangkuk salad, garam, tambahkan minyak, taburi dengan bumbu secukupnya.

Pate daging tanpa lemak

Foto: Satu juta menu

500 g daging kelinci atau daging sapi tanpa lemak

200 gr hati ayam

2 sdm minyak sayur

1/3 roti putih

Peterseli

3-4 wortel

1/3 cangkir susu

Mentega

Langkah 1. Daging dan hati dipotong-potong, tuangkan air dingin dan didihkan dengan api kecil.

Langkah 2. Kupas wortel dan tambahkan daging rebus, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan besar.

Langkah 3. Rendam roti dalam air dengan susu.

Langkah 4. Buat daging cincang, hati, tambahkan roti yang direndam tanpa kulit.

Langkah 5. Tambahkan telur, peterseli, garam dan campur daging cincang.

Langkah 6. Panggang adonan pate dalam oven, bisa diatur dalam cetakan yang diolesi minyak, selama 30-40 menit.

Sup susu dengan labu

Sup susu dengan labu Foto: Satu juta menu

1 gelas air

300 gram labu

2 sdm semolina

3 gelas susu

1 sendok teh mentega

2 sdt Sahara

Langkah 1. Tuang semolina ke dalam susu mendidih dalam aliran tipis.

Langkah 2. Rebus selama sekitar 15 menit.

Langkah 3. Potong labu menjadi beberapa bagian, rebus dengan sedikit air, haluskan dengan kaldu.

Langkah 4. Tambahkan labu ke dalam panci, didihkan sup. Garam, tambahkan gula.

Haluskan wortel dan kentang

Kentang tumbuk dan wortel Foto: Satu juta menu

4-5 kentang

2 wortel

2 sdm mentega

1 gelas susu

Langkah 1. Kupas dan rebus kentang dan wortel. Garam.

Langkah 2. Tiriskan kaldu, haluskan sayuran dengan blender atau lewati penggiling daging.

Langkah 3. Tambahkan susu hangat, mentega, kocok.

Puding ikan putih kukus

Puding ikan putih kukus Foto: Sejuta Menu

300 g cod atau haddock

2 potong roti putih

1 sendok teh mentega

1/3 cangkir susu

Langkah 1. Kukus ikan (sekitar 5 menit). Rendam roti dalam susu.

Langkah 2. Masukkan ikan melalui penggiling daging 2 kali dan tambahkan roti.

Langkah 3. Tambahkan kuning telur, mentega cair dan garam.

Langkah 4. Kocok putih menjadi busa curam, tambahkan ke massa ikan.

Langkah 5. Sebarkan massa ke dalam cetakan cupcake dan panggang pada suhu 170 derajat selama 20-30 menit.

Ayam dengan sayuran dalam slow cooker

Ayam dengan sayuran dalam slow cooker Foto: Shutterstock.com

1 dada ayam

1 wortel

1 zucchini kecil

1 bungkus kembang kol beku (atau 300 g segar)

2 sdm minyak sayur tidak berbau

thyme kering

Langkah 1. Kupas wortel dan zucchini. Potong mereka menjadi kubus.

Langkah 2. Di multicooker, nyalakan mode "Menggoreng" atau "Membakar". Goreng sedikit sayuran, tetapi jangan sampai kerak. Tambahkan kubis yang dibongkar menjadi perbungaan.

Langkah 3. Potong ayam menjadi kubus, garam. Tambahkan ke sayuran.

Langkah 4. Taburi sayuran dengan bumbu kering, tuangkan dalam 1 gelas air (termasuk dalam kit multicooker).

Langkah 5. Nyalakan mode "Memadamkan", multicooker akan mati ketika hidangan sudah siap, setelah sekitar 1,5 jam.

Ayam dengan apel

Foto Ayam Apel: Satu Juta Menu

1 payudara besar

Peterseli - 2-3 tangkai

1 sendok teh minyak sayur tidak berbau

Langkah 1. Garam ayam dan taburi dengan bumbu.

Langkah 2. Kupas apel dan potong-potong.

Langkah 3. Bungkus semuanya menjadi satu dengan kertas timah atau masukkan ke dalam loyang.

Langkah 4. Panggang dalam oven selama sekitar 40-50 menit. Bisa dipanggang dalam slow cooker.

Casserole nasi dalam slow cooker

1 cangkir nasi

1 gelas susu

1 gelas air

100 gr gula pasir

2 sdm kismis

Beberapa tetes vanila

Langkah 1. Rebus nasi dengan susu dan air, nyalakan program "Bubur". Tenang.

Langkah 2. Pisahkan protein dari kuning telur. Gosok kuning telur dengan gula.

Langkah 3. Campur kuning telur dengan kismis dan nasi.

Langkah 4. Kocok putih telur sampai kaku, tambahkan putih ke nasi secara bertahap, aduk perlahan.

Langkah 5. Tuang adonan nasi ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak. Panggang pada program "Memanggang" selama 50 menit.

Puding semolina pir

Puding pir semolina Foto: Satu juta menu

1 cangkir semolina

3 gelas susu

1 cangkir gula

5-6 pir manis

2 sdm mentega

Langkah 1. Rebus susu, keluarkan busa dan tuangkan semolina ke dalamnya, saring. Tambahkan vanila.

Langkah 2. Masak bubur sampai kental. Tambahkan minyak.

Langkah 3. Giling kuning telur dengan gula dan tambahkan ke bubur panas.

Langkah 4. Pir dipotong menjadi irisan. Tambahkan ke bubur.

Langkah 5. Kocok putih menjadi busa yang kuat, tambahkan ke bubur. Masukkan puding ke dalam wajan atau bentuk yang diolesi minyak, masak dalam bak air selama setengah jam.