Pengaturan
Potongan daging ayam kukus dengan oatmeal. Potongan daging ayam kukus dalam slow cooker

Potongan daging ayam kukus dengan oatmeal. Potongan daging ayam kukus dalam slow cooker

Setiap orang yang mengikuti sosok itu dan mencoba untuk berpegang pada nutrisi yang tepat tahu betapa sulitnya membuat diet Anda tidak hanya diet, tetapi juga enak. Oleh karena itu, Anda harus menghidupkan imajinasi dan memasak yang cukup sulit dari produk sederhana, dan yang terpenting, makanan sehat. Bagaimanapun, Anda akan setuju dengan cara menggoreng irisan daging minyak sayur Lebih baik menjaga mereka sebagai pasangan. Nah, sebagai asisten, mari kita lihat keajaiban teknologi modern - slow cooker. Tentu saja, dia tidak akan memasak makan siang atau makan malam tanpa Anda, tetapi di tangan yang terampil alat dapur ini mampu memanggang, memanggang, menggoreng, merebus, mengukus, dan bahkan membuat selai ....

Bahan

Berdasarkan 2 porsi:

1 irisan ayam
1 wortel mentah kecil
2 siung bawang putih
3 sendok makan oatmeal instan
50 g susu
garam secukupnya atau bumbu lainnya

Kami tidak akan bertelur, karena serpihan dan susu akan bertindak sebagai dasar ikatan. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.

Lebih baik melakukan ini saat masih belum sepenuhnya mencair. Pindahkan ke mangkuk. Kami membersihkan wortel, mencucinya dan menggosoknya di parutan kasar.

Jika Anda ingin umbi-umbian ini tidak hanya menjadi komponen tambahan dalam irisan daging, tetapi juga lauk, ambil bukan 1, tetapi 3 wortel (sekali lagi, berdasarkan 2 porsi). Mereka akan direbus bersama dengan daging ayam, dan Anda tidak perlu memikirkan apa yang akan disajikan dengan irisan daging. Peras bawang putih melalui mesin press.

Tuang oatmeal dan tuangkan susu ke atas massa.

Ini akan membuat hidangan menjadi lembut, dan oatmeal - lapang. Garam dan campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda, seolah menggosok komponennya.

Tuang 0,5 liter air ke dalam mangkuk utama multicooker. Jika Anda menuangkan lebih banyak, ada kemungkinan roti Anda akan direbus di dalamnya, dan tidak dikukus. Basahi tangan dengan air dan bentuk bola ayam-oatmeal-wortel. Masing-masing ditempatkan dalam bentuk yang dirancang untuk mengukus makanan.

Kami memasukkannya ke dalam multicooker, menutup tutupnya dan memulai mode "Mengukus".

Untuk memasak irisan daging ayam kukus yang tepat, Anda perlu menggunakan slow cooker atau double boiler. Namun, Anda bisa melakukannya dengan cara lain. Bagaimana sebenarnya? Semuanya beres di artikel kami!

Untuk membuat klasik irisan daging uap Anda perlu mengambil fillet rendah kalori yang lembut, bawang bombay yang harum, dan rempah-rempah untuk menambah rasanya.

Produk yang dibutuhkan:

fillet ayam - 400 g;
bawang - 85-90 g;
remah roti - 3 sdm. l.;
garam kasar;
telur sedang - 1 pc.;
allspice secukupnya.

Instruksi langkah:

Potong transparansi dan lemak dari fillet. Cuci bersih, lalu potong burung menjadi beberapa bagian.
Lalu bersihkan Bawang kupas, cuci dan bagi menjadi irisan. Giling bersama ayam dalam penggiling daging.
Campurkan daging cincang lembut dengan telur segar dan rempah-rempah. Uleni massa harum secara menyeluruh, yang segera diatur ulang di lemari es.
Setengah jam kemudian Dengan sendok basah, tambah massa dan bentuk blanko oval. Gulung masing-masing dalam remah roti kecil.
Letakkan irisan daging ayam cincang di bagian bawah wadah khusus. Masukkan ke dalam double boiler atau slow cooker. Masak hidangan selama sekitar 10-13 menit.
Sajikan panas dengan bumbu. Saus terbaik- krim asam atau yogurt alami.

Jika tidak ada unit modern di dapur, Anda bisa membuat irisan daging dengan cara berbeda. Cukup dengan mendidihkan air dalam panci, letakkan wadah atau saringan di atasnya agar tidak menyentuh air mendidih, tutupi benda kerja dengan penutup yang sesuai dan masak selama sekitar 15-19 menit.

Dengan tambahan semolina

Untuk membuat irisan daging, Anda perlu mengambil:

fillet ayam - 400-450 g;
garam dapur;
semolina - 2 sdm. l.;
bawang sedang - 80-85 g;
remah roti untuk berkembang biak;
bumbu untuk ayam secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

Potong fillet yang sudah diproses dan dicuci di atas talenan. Potong bawang bombay tanpa kulitnya.
Lewati kedua bahan melalui penggiling daging. Bumbui daging cincang dengan garam dan bumbu aromatik.
Tuang semua semolina ke dalam massa, aduk. Kirim campuran ayam ke rak kulkas. Diamkan.
Satu jam kemudian, saat sereal membengkak sedikit, didihkan air. Selama ini, bentuk irisan daging dengan tambahan semolina.
Masukkan blanko ke dalam wadah, atur di atas air mendidih, lalu masak selama 10-15 menit.

Sereal yang ditentukan akan "menghubungkan" bahan-bahannya menjadi satu, sehingga versi irisan daging ini dapat dibuat tanpa menggunakan telur.

Potongan daging kukus dengan wortel dan rempah-rempah

Potongan daging uap, terutama dari ayam, diperoleh putih. Untuk menambahkan beberapa warna cerah, juru masak menyarankan untuk meletakkan wortel dan sayuran.

Bahan yang dibutuhkan:

dada ayam - 450 g;
wortel dan bawang - masing-masing 80 g;
peterseli dan adas - masing-masing 6-7 g;
garam;
telur ayam - 1 pc.;
kari - 1 sdt

Resep langkah demi langkah:

Kupas payudara, cuci dan potong. Lepaskan kulit dari bawang, kupas wortel. Dill dan peterseli membongkar dan mencuci.
Giling unggas, bumbu dan sayuran dalam penggiling daging. Campur massa dalam mangkuk besar. Di sana juga mengendarai telur segar, dicuci sebelumnya dalam larutan soda.
Melanjutkan menguleni, tambahkan kari dan garam meja. Daging cincang siap bersikeras dingin selama sekitar 30-40 menit.
Pada tahap selanjutnya, bentuk blanko oval dengan tangan basah atau sendok. Taruh di piring khusus, yang diletakkan di atas air mendidih.
Masak irisan daging kukus dengan wortel dan bumbu selama kurang lebih 15 menit, lalu segera sajikan dengan saus krim asam.

Selain sayuran yang ditunjukkan dalam daftar, diperbolehkan menggunakan jenis lain: ketumbar, bayam, tarragon, coklat kemerah-merahan atau kemangi.

Dengan roti di multicooker

Komposisi daging cincang seringkali termasuk roti. Tapi sejak ini resep diet, disarankan untuk mengambil beberapa potong roti dedak.

Untuk menyiapkan irisan daging yang Anda butuhkan:

roti dedak - 100 g;
dada ayam - 0,5 kg;
bawang putih - 80-85 g;
garam dan rempah-rempah untuk ayam;
susu - 1-2 sdm. l.;
telur besar - 1 pc.;
remah roti untuk berkembang biak.

Instruksi langkah demi langkah:

Potong beberapa potong roti dedak. Bagi menjadi beberapa bagian, lalu tuangkan masing-masing dengan susu secukupnya.
Secara paralel, siapkan dada dan bawang putih. Giling bersama dengan irisan lunak dalam penggiling daging.
Campurkan campuran yang dihasilkan dengan telur besar dan rempah-rempah. Garam. Campur hingga konsistensi kental. Kirim selama setengah jam dalam cuaca dingin.
Dari daging cincang dingin dan infus, buat oval atau bentuk lingkaran. Celupkan masing-masing ke dalam remah roti.
Tuang air mendidih dari ketel ke dalam mangkuk unit. Masukkan daun salam. Dalam mode "Menggoreng", didihkan. Kemudian alihkan ke opsi "Steam".
Tempatkan wadah di atas, tempat memindahkan benda kerja dengan cepat. Jepret tutupnya. Masak irisan daging dengan roti dalam slow cooker selama 15 menit.

Karena hidangan ini ditujukan untuk menu diet, disarankan menggunakan roti bekatul untuk irisan daging ayam kukus dalam slow cooker. Dan sebaiknya bukan kesegaran pertama.

Dengan isian keju

Sebagai gantinya, diperbolehkan mengisi irisan daging dengan sedikit isian. Misalnya keju yang paling enak dicampur dengan krim asam, bumbu dapur, dan bawang putih.

Produk yang dibutuhkan:

fillet ayam - 0,5 kg;
telur sedang - 1 pc.;
keju yang bisa dioleskan - 100 g;
garam;
bawang putih - 2 siung;
dill - 3-4 cabang;
krim asam - 1 sdm. l.;
bawang - 1 pc.;
kerupuk halus.

Resep langkah demi langkah:

Pindahkan keju ke piring yang dalam. Gosok dengan garpu lalu tambahkan krim asam, bawang putih yang dihancurkan, dan adas cincang.
Uleni isinya, yang segera dikirim ke freezer.
Potong fillet bersama dengan bawang. Giling produk ini dalam penggiling daging. Pecahkan telur bersih ke dalam daging cincang. Garam dan aduk.
Kembalikan campuran keju ke meja. Gulung bola yang sama.
Sekarang ambil ayam cincang secukupnya, buat kue di telapak tangan Anda dan taruh bola isian di tengahnya.
Tutupi pengisi dengan massa ayam di semua sisi, membentuk potongan daging. Ulangi sampai bahan habis. Gulung semuanya dalam remah roti.
Tempatkan blanko dengan isian keju di bagian bawah wadah. Kukus sekitar seperempat jam.

Bahan yang digunakan untuk isian bisa diganti dengan keju cottage, keju atau suluguni. Tetapi tidak disarankan untuk mengambil keju biasa, karena sangat berkalori tinggi, yang tidak dapat diterima untuk menu diet.

Resep untuk yang sedang diet

Jika penting untuk tetap berpegang pada diet rendah kalori, lebih baik singkirkan semua bahan "berat": tepung, remah roti, dan telur. Tapi roti hanya bisa diberi dedak.

Untuk membuat irisan daging, Anda perlu:

ayam (fillet) - 490-500 g;
krim asam - 1 sdm. l.;
garam;
peterseli - 4-5 cabang;
roti dedak - 100-110 g.

Resep langkah demi langkah:

Potong roti dedak menjadi kubus kecil. Taburkan ke atas loyang. Keringkan dalam oven tanpa menggunakan minyak. Suhunya 200 derajat. Waktu - 7-10 menit.
Giling crouton emas muda dalam blender atau dengan rolling pin. Menyisihkan.
Sekarang masukkan ayam olahan melalui penggiling daging. Campur daging cincang dengan remah roti dedak, garam, peterseli cincang, dan krim asam.
Aduk dan bersikeras di rak lemari es. Setelah 30-40 menit, segera buat blanko, terus-menerus cuci tangan dengan air.
Sebarkan di bagian bawah wadah. memasak irisan daging diet kukus selama 10-15 menit.

Karena resep untuk mereka yang sedang diet ini tidak mengandung semolina, tepung, telur, atau produk "pengikat" lainnya, Anda perlu memasukkan sedikit roti dedak, dikeringkan dan dicincang dengan tangan Anda sendiri.

Dengan oatmeal

Untuk memberikan struktur yang tidak biasa pada irisan daging, oatmeal yang sudah dikukus sebelumnya dalam yogurt harus ditambahkan ke komposisinya.

Produk yang dibutuhkan:

oatmeal - 3 sdm. l.;
ayam cincang dengan bawang - 600 g;
garam (memasak);
yogurt alami - 3 sdm. l.;
telur - 1 pc.;
bumbu "hop-suneli";
tepung roti.

Instruksi langkah:

Tuang oatmeal ke dalam mangkuk. Tuang yogurt hangat (tanpa gula, penyedap dan pewarna). Tutupi dan bersikeras untuk melunakkan bahan.
Bersamaan dengan itu, buat daging cincang dari dada dan bawang bombay. Tambahkan telur yang sudah dicuci dengan baking soda. Bumbui dengan bumbu Kaukasia. Garam segera secukupnya.
Kemudian tuangkan di atas serpihan yang bengkak. Uleni daging cincang, tutup dengan film dan dinginkan.
Setelah satu jam, buat irisan daging dengan oatmeal dari massa infus, yang dipindahkan ke wadah untuk membuat hidangan kukus.
Masak hidangan diet selama sekitar 10-12 menit. Sajikan dengan saus krim asam.

Jika Anda tidak mengukus oatmeal terlebih dahulu, ia tidak akan punya waktu untuk memasak dalam waktu sesingkat itu, tetap keras. Ini akan merusak struktur irisan daging, jadi lebih baik mengisinya dengan yogurt, krim asam atau kefir.

Potongan daging ayam cincang kukus

Versi terakhir irisan daging diusulkan untuk dibuat berdasarkan fillet cincang, dan tidak dicincang dalam penggiling daging.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan:

dada ayam - 0,5 kg;
telur besar - 1 pc.;
tepung kentang - 1 sdm. l.;
garam secukupnya;
dill cincang;
tepung roti.

Resep langkah demi langkah:

Giling payudara bersih yang sudah dibersihkan di atas talenan menggunakan pisau lebar yang sangat tajam.
Dalam mangkuk yang sesuai, kocok telur segar yang besar dengan kuat. Ayak tepung kentang, tambahkan garam meja dan adas cincang.
Setelah menguleni adonan kental yang homogen dengan pengocok, tuangkan burung cincang. Sekali lagi, campur semuanya. Taruh selama satu jam di tempat yang dingin.
Pada tahap terakhir, dengan gerakan cepat, buat blanko bulat dengan tangan basah. Gulung dengan murah hati dalam remah roti.
Kukus irisan daging ayam cincang selama seperempat jam. Biarkan agak dingin sebelum disajikan agar tidak berantakan saat dipindahkan.

Perlu menambahkan pati ke daging cincang untuk "mengikat" potongan daging menjadi satu. Adonan itulah yang akan membuat irisan daging ayam cincang tetap bentuknya.

Kalori: 541
Protein/100g: 12
Karbohidrat/100g: 9

Oatmeal dalam irisan daging ayam akan sangat berguna! Ini menggantikan roti dan telur, tidak menambah kalori dan tidak mengganggu rasa lembut daging ayam. irisan daging ayam dengan oatmeal, resep dengan foto yang bisa Anda lihat di bawah, lembut, halus, berair, dan semua ini berkat tambahan oatmeal. Mereka menahan bentuknya dengan baik, jadi Anda bisa memanggang irisan daging dengan aman di oven atau mengukusnya. Perhatikan juga yang satu ini.
Sangat nyaman untuk memasak irisan daging ayam kukus dengan oatmeal di atas hamparan sayuran. Lapisan kentang dan wortel diletakkan, dan irisan daging ayam diletakkan di atasnya. Saat dipanggang, jus daging membasahi sayuran, ternyata sangat enak! Jika karena alasan tertentu kentang dikecualikan dari menu, masak brokoli sebagai lauk, kol bunga Atau buat salad dengan sayuran segar.

Bahan:

- fillet ayam (hanya daging, tanpa kulit) - 300 gr.;
- oatmeal - 3 sendok makan;
- bawang - 1 kepala;
- garam - secukupnya;
- paprika manis - 0,5 sdt;
- Herbal Provence - 2-3 sejumput;
- air (air mendidih) - 3 sendok makan;
- kentang, wortel - untuk hiasan;
- bumbu, garam untuk hiasan - secukupnya.

Cara memasak di rumah

Rebus air. Tuang oatmeal ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih selama tiga hingga lima menit. Tuang sedikit air, sekitar 3 sdm. sendok, hanya untuk menutupi sereal. Jika serpihannya biasa saja (hercules), biarkan selama sepuluh menit hingga menjadi benar-benar lunak, serpihan instan akan melunak dalam beberapa menit.

Balikkan fillet ayam bersama bawang bombay kecil melalui penggiling daging atau potong hingga halus dengan blender. Tambahkan garam (garam secukupnya), bumbu sesuai selera.

Oatmeal sudah menyerap semua air, melunak. Jika masih ada air, tiriskan dan tambahkan serpihan ke ayam cincang. Pada tahap yang sama, sayuran cincang (dill, peterseli) ditambahkan, tetapi bahan ini tidak diperlukan.

Uleni ayam cincang secara menyeluruh, kocok perlahan agar massa menjadi lengket, kental, padat. Dari potongan daging cincang seperti itu tidak akan kabur. Jika isian ternyata encer, tambahkan sedikit remah roti.

Untuk hiasan, kukus sayuran. Kentang yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan atau piring, wortel menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam ketel ganda (atau saringan logam, saringan), garam, taburi dengan bumbu Provence untuk menambah rasa.

Buat irisan daging kecil dalam bentuk apa pun dari ayam cincang. Tuang sayuran dan didihkan.

Setelah 15-20 menit, irisan daging ayam akan siap. Warnanya akan berubah menjadi lebih terang, irisan daging akan kehilangan sedikit volumenya. Pastikan untuk memeriksa kesiapan sayuran, harus lunak, mudah ditusuk dengan garpu. Saya suka ini juga

Resep untuk irisan daging ayam kukus.

Dari fillet ayam Anda bisa memasak banyak hal yang bermanfaat dan sangat makanan lezat. Seringkali makanan ringan dan hidangan utama disiapkan dari produk ini. Sering ditambahkan ke salad. Pada artikel ini, kita akan melihat irisan daging ayam dan resep untuk persiapannya.

Secara umum, irisan daging seperti itu disebut "Ruam". Ini karena mereka tidak dicetak dengan tangan, tetapi diletakkan di atas minyak panas dengan sendok. Karena itu, ujung-ujungnya tidak rata.

Bahan:

500 gr fillet
3 bawang
100 ml mayones
3 telur
40 g tepung
Rempah-rempah
Mentega

Resep:

Cuci daging dan potong kecil-kecil. Setelah itu, giling hingga berbentuk kubus.
Masukkan fillet cincang ke dalam wadah dan tambahkan telur, mayones, dan semua bahan lainnya kecuali bawang bombay
kupas bawang bombay dan potong dadu kecil
Masukkan bawang bombay ke dalam massa daging dan aduk. Harus massa yang tebal.
Panaskan minyak dan goreng irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan

Opsi ini disarankan untuk digunakan jika Anda berencana untuk mengurangi berat badan. Juga, hidangan seperti itu sering diresepkan untuk penyakit hati atau perut.

Bahan:

500 gr fillet
2 bawang
Rempah-rempah
50 gram gulung

Resep:

Yang terbaik adalah memasak hidangan di atas panggangan dalam ketel ganda atau dikukus dalam panci biasa
Anda perlu memotong daging menjadi kubus kecil dan mengubahnya menjadi daging cincang dalam penggiling daging atau blender
Masukkan bawang bombay, garam dan bumbu halus
Rendam roti dalam air dan tambahkan massa daging. Haluskan lagi
Setelah itu, masukkan air atau susu dan kocok massa. Dia akan lapang.
Letakkan di atas saringan dalam ketel ganda dan masak selama 30 menit

Irisan daging juicy diperoleh jika Anda memasukkan banyak bawang dan susu. Untuk airiness, massa dipukuli. Seringkali sepotong mentega dimasukkan ke dalam setiap irisan daging.

Bahan:

550 gr daging ayam cincang
2 bawang
70 gram gulung
30 ml susu
Rempah-rempah

Resep:

Pilih daging cincang dengan sedikit lemak dan kulit untuk memasak irisan daging tersebut
Sirloin cincang sangat ideal
Hal ini diperlukan untuk memotong bawang dan menambah daging cincang
Sanggul direndam dalam air atau susu dan dicat menjadi daging cincang.
Setelah itu, diinginkan untuk menggiling semuanya lagi dalam blender.
Masukkan bumbu halus, garam dan susu. Pukul massa di atas meja beberapa kali
Setelah itu, bentuk lingkaran dan masak dalam double boiler.

Hidangan ini diet, karena oatmeal digunakan sebagai pengganti roti. Ini membuat hidangannya sangat empuk dan berair.

Bahan:

550 gram daging ayam
1/2 cangkir sereal
100 ml susu
Beberapa semolina
1 bohlam
Rempah-rempah

Resep:

Rendam sereal dalam susu dan biarkan mengembang
Ubah daging ayam menjadi daging cincang yang homogen dan tambahkan serpihan
Potong bawang dan tambahkan daging dengan serpihan
Garam dan tambahkan bumbu. Kemudian bentuk menjadi bola-bola.
Gulung setiap bola di semolina dan letakkan di atas saringan atau saringan
Potongan daging kukus selama 30 menit

Hidangan ini paling enak dimakan panas, karena kejunya kental. Ternyata semacam saus.

Bahan:

500g dada ayam
100 gram keju
1 bawang
50 gr roti
Rempah-rempah

Resep:

Giling payudara hingga menjadi bubur dan tambahkan bawang parut
Potong keju menjadi kubus kecil dan tambahkan daging cincang
Jika mau, keju hanya bisa dimasukkan ke dalam, seperti saat membuat zraz
Garam dan tambahkan bumbu. Bentuk menjadi bola dan letakkan di rak kukusan
Bakso ini membutuhkan waktu 25 menit untuk dimasak.

Secara umum sajian ini lebih cocok untuk yang menganut PP. Karenanya, brokoli berfungsi sebagai lauk dan berfungsi sebagai tambahan irisan daging.

Bahan:

500 gr brokoli
500 gr fillet
1 bohlam
Rempah-rempah
susu
50 gram gulung

Resep:

Giling daging dalam blender hingga halus
Masukkan gulungan yang direndam dalam susu dan bawang parut
Aduk dan tambahkan garam dan merica
Bentuk menjadi roti dan letakkan di atas saringan atau rak kawat untuk dikukus
Letakkan brokoli di sebelahnya, bongkar menjadi koskos dan garam
Kukus selama 30 menit

Bakso ini sangat cocok untuk makanan bayi. Sangat memuaskan dan bermanfaat. Ini adalah sumber protein.

Bahan:

300 gr daging ayam
200 gram keju cottage
1 bawang
Tanaman hijau
Rempah-rempah

Resep:

Ubah fillet menjadi massa yang homogen. Masukkan dadih
Yang terbaik adalah membeli keju cottage basah dalam kemasan kertas.
Jadi, hidangan yang sudah jadi akan menjadi cukup berair dan kaya.
Masukkan bawang bombay dan telur parut, garam dan tambahkan bumbu
Buang daging cincang yang sudah disiapkan di atas meja beberapa kali
Bentuk menjadi bola dan kukus dalam slow cooker

Hidangan ini juga cukup sering digunakan untuk memberi makan anak-anak. Ini terutama berlaku untuk bayi berusia 1-2 tahun yang tidak terlalu menyukai sayuran.

Bahan:

1 wortel
300 gr fillet
1 bohlam
200 gr kembang kol
1 telur
Rempah-rempah

Resep:

Anda perlu mengupas sayuran dari kulitnya, dan membongkar kubis menjadi kuncup
Sayuran berubah menjadi haluskan halus. Daging dicincang dalam penggiling daging
Setelah itu, daging dicampur dengan sayuran dan dimasukkan telur.
Tambahkan garam dan merica dan bentuk menjadi bola-bola. Kukus sampai matang

Potongan daging semolina sangat berair dan empuk.

Bahan:

50 g semolina
500 gr dada
1 telur
1 bohlam
Rempah-rempah

Resep:

Cuci dan keringkan ayam dengan handuk kertas
Setelah itu, fillet dimasukkan ke dalam blender dan diubah menjadi adonan yang homogen.
Setelah itu, bawang bombay, garam, rempah-rempah dan semolina dimasukkan.
Anda perlu melumpuhkan massa dan membiarkannya berdiri. Ini diperlukan agar sereal membengkak.
Setelah itu, bentuk bola dan taruh di atas saringan untuk multicooker
Tuang air ke dalam mangkuk dan tempatkan wadah dengan irisan daging. Kukus selama 30 menit

Ada banyak cara untuk membuat irisan daging yang berair. Bagaimanapun, fillet cincang awalnya cukup kering dan hambar karena sedikit lemak.

Jika Anda tidak mengikuti beratnya, maka sepotong mentega dimasukkan ke dalam setiap irisan daging selama pembentukannya.
Melembabkan irisan daging yang mengalahkan daging cincang dengan baik. Anda juga perlu memasukkan sedikit susu ke dalam massa daging.
Sayuran segar menambah rasa juiciness pada daging. Tidak termasuk kentang. Pilihan ideal kubis dan bawang dianggap.

Waktu memasak rata-rata adalah 30-40 menit. Faktanya adalah siklusnya biasanya 30 menit, tetapi tidak selama ini daging berada di bawah pengaruh uap. Paling sering, air mendidih dalam 7-10 menit. Itu sebabnya 20 menit untuk pasangan sudah cukup.

Seperti yang Anda lihat, irisan daging ayam kukus tidak hanya menyehatkan, tetapi juga enak. Variasikan menu diet Anda dengan hidangan ini.

VIDEO: Potongan daging ayam kukus

Masa fast food, ayam bakar mulai menurun, dan banyak dipikirkan nutrisi yang tepat. Daging ayam paling cocok untuk mereka yang mengecualikan makanan berlemak dan berkalori tinggi dari makanannya. Potongan daging juga termasuk dalam daftar makanan terlarang ini - karena kerak gorengnya yang menggugah selera (tapi sangat berbahaya).

Meski irisan daging bisa bermanfaat jika dikukus. Kemudian tidak akan mengandung zat karsinogenik yang muncul selama proses penggorengan. Ada sedikit kalori dalam irisan daging seperti itu, karena fillet ayam tanpa kulit dan lemak subkutan digunakan untuk daging cincang. Berkat perlakuan panas yang lembut, hampir semua zat bermanfaat diawetkan di dalam daging.

Potongan daging kukus bisa dimasak dengan double boiler dan slow cooker.

Kehalusan memasak

Daging cincang ayam lebih baik dimasak sendiri. Agar tidak cair, fillet ayam harus dibersihkan dengan tisu sebelum digulir melalui penggiling daging.
Untuk meningkatkan rasa, bawang merah, bawang putih dan berbagai bumbu ditambahkan ke daging cincang. Selain bahan utama, kentang, kol, dan sayuran lainnya dimasukkan ke dalamnya. Agar irisan daging tidak menjadi pucat karena daging ayam yang putih, Anda bisa memasukkan wortel yang sudah dipotong dadu ke dalam daging cincang, paprika, tanaman hijau.
Bawang, melewati penggiling daging, membuat cairan daging cincang. Oleh karena itu, lebih baik memotongnya dengan tangan atau menggunakan blender, menyalakan perangkat hanya beberapa detik.
Telur dan roti yang direndam dalam susu (air) juga membuat daging cincang menjadi cair. Untuk mencegah hal ini terjadi, produk setengah jadi harus diuleni secara menyeluruh. Kemudian daging menyerap hampir semua cairan dan daging cincang menjadi lebih padat.
Menambahkan semolina membantu membuat ayam cincang lebih kental. Untuk satu pon daging giling, Anda perlu memasukkan satu sendok makan semolina, biarkan membengkak, dan baru kemudian melanjutkan memotong irisan daging.
Potongan daging kukus tidak perlu dibumbui. Karena daging cincang ternyata kental dan menempel di tangan, irisan daging dibentuk dengan tangan yang dibasahi air dingin dan diletakkan dalam wadah kukus yang diolesi minyak sayur.
Potongan daging uap dimasak selama 25-40 menit, tergantung pada kekuatan multicooker. Mode diatur ke "Mengukus". Untuk mempercepat prosesnya, Anda hanya perlu menuangkannya ke dalam mangkuk air panas. Tentunya tidak boleh terlalu banyak agar saat direbus tidak sampai ke dasar wadah dengan irisan daging.

Potongan daging ayam kukus dengan wortel dan rempah-rempah dalam slow cooker

Bahan:

fillet ayam - 500 g;
wortel sedang - 1 pc.;
adas hijau (atau pilihan Anda) - 1 ikat;
garam secukupnya;
bawang (kepala kecil) - 1 pc.;
telur - 1 pc.;
lada hitam - opsional;

Metode memasak

Bilas fillet ayam dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas. Lewati penggiling daging.
Cincang halus bawang atau potong dalam blender. Pastikan tidak berubah menjadi bubur.
Parut wortel pada parutan sedang.
Potong adas hijau.
Masukkan sayuran dan rempah-rempah ke dalam mangkuk berisi daging. Pecahkan telur di sini. Tuang garam dan merica. Uleni cincang dengan baik.
Dapatkan multicooker. Olesi steamer dengan minyak sayur.
Dengan tangan yang dibasahi air dingin, ambil sedikit daging cincang dan buat irisan daging. Mereka bisa bulat atau oval. Masukkan ke dalam wadah.
Tuang air panas ke dalam panci multicooker. Atur mangkuk dengan bakso. Tutup penutupnya. Aktifkan mode "Uap". Masak irisan daging selama 20-25 menit.

Resep untuk acara ini::

Potongan daging ayam dengan roti kukus dalam slow cooker

Bahan:

fillet ayam - 500 g;
bawang - 1 pc.;
susu - 50 g;
sepotong roti tanpa kulit - 1 pc.;
telur - 1 pc.;
garam dan lada hitam - secukupnya;
minyak sayur untuk melumasi mangkuk.

Metode memasak

Keringkan daging dengan handuk kertas. Masukkan melalui penggiling daging.
Giling bawang dengan blender dan kombinasikan dengan daging.
Rendam sepotong pisang dalam susu. Saat sudah benar-benar lunak, peras sedikit dan masukkan ke dalam mangkuk berisi daging cincang.
Tambahkan telur, merica, garam dan aduk rata. Semakin lama Anda mengocok daging cincang, irisan daging akan menjadi lebih lembut dan lebih segar.
Olesi parutan multicooker, yang dirancang untuk mengukus.
Basahi tangan Anda dengan air dingin. Ambil daging cincang dalam porsi kecil di telapak tangan Anda dan buat irisan daging bundar. Irisan daging dengan bentuk ini memakan lebih sedikit ruang di dalam slow cooker.
Tuang air panas ke dalam multicooker. Tempatkan panggangan dengan irisan daging di atasnya. Pilih program "Steam". Rebus selama 20-25 menit.
Sajikan lauk apa pun dengan irisan daging ayam kukus yang sudah jadi.

Potongan daging ayam dengan keju kukus dalam slow cooker

Bahan:

fillet ayam - 500 g;
telur - 1 pc.;
garam secukupnya;
bawang - 1 pc.;
keju - 100 g;
minyak sayur.

Metode memasak

Keringkan fillet ayam dengan handuk kertas, potong-potong lalu lewati penggiling daging.
Haluskan bawang dalam blender, tambahkan ke daging.
Parut keju di parutan halus dan tuangkan ke dalam daging cincang.
Masukkan telur dan garam. Campur semuanya dengan seksama.
Siapkan multicooker Anda. Olesi rak steamer dengan minyak.
Rendam tangan Anda dalam air dingin. Buat roti bundar. Letakkan di rak.
Tuangkan air panas ke dalam mangkuk. Pasang kisi. Tutup penutupnya. Rebus irisan daging ayam selama 25 menit dalam mode "Kukus".

Potongan daging ayam kukus dengan semolina dalam slow cooker

Bahan:

fillet ayam - 500 g;
bawang kecil - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
telur - 1 pc.;
semolina - 1-2 sdm. l.;
kefir - 100 ml;
garam dan merica - secukupnya;
wortel - 1 pc.;
minyak parut.

Metode memasak

Buang kulit dari dada ayam. Potong daging menjadi beberapa bagian dan melewati penggiling daging.
Giling bawang dalam blender atau cincang halus.
Parut wortel pada parutan sedang. Jika Anda ingin irisan daging menjadi cantik, potong wortel menjadi kubus kecil.
Tempatkan cincang, bawang dan wortel dalam satu mangkuk. Tambahkan buttermilk, telur, garam, dan merica. Aduk rata.
Masukkan semolina dan aduk. Biarkan daging cincang selama setengah jam pada suhu kamar agar sereal membengkak. Lalu aduk lagi.
Olesi rak steamer dengan minyak. Rendam tangan Anda dalam air dingin. Buat roti bundar dari daging cincang dan letakkan di rak kawat.
Tuang air panas ke dalam mangkuk multicooker. Atur wadah dengan bakso. Dalam mode "Uap", masak irisan daging ayam selama 25 menit.

Potongan daging ayam kukus dengan oatmeal dalam slow cooker

Bahan:

ayam cincang - 500 g;
oatmeal - 2 sdm. l.;
telur - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
bawang putih - opsional;
garam dan rempah-rempah - secukupnya;
susu atau krim - 50 g;
minyak sayur untuk melumasi parutan.

Metode memasak

Tuang oatmeal dengan susu panas dan biarkan membengkak. Untuk membuat irisan daging lebih homogen, hopya bisa dihaluskan terlebih dahulu dengan blender.
Haluskan bawang bombay dan bawang putih dalam blender atau potong sangat halus dengan pisau. Masukkan ke dalam mangkuk berisi daging cincang.
Parut wortel di parutan halus dan gabungkan dengan produk lainnya.
Tambahkan telur, sereal bengkak, garam, dan bumbu apa saja sesuai selera.
Olesi parutan yang mengepul dengan minyak.
Aduk daging cincang sampai bersih. Dengan tangan basah, buat irisan daging dan tempatkan di wadah yang sudah disiapkan.
Tuang air panas ke dalam multicooker. Atur mangkuk dengan bakso. Kukus selama 25 menit dengan pengaturan "Steam".

Potongan daging ayam dengan kentang kukus dalam slow cooker

Bahan:

ayam cincang - 500 g;
telur - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
kentang - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
garam dan merica - secukupnya;
minyak parut.

Metode memasak

Giling bawang dalam blender. Parut wortel dan kentang di parutan halus. Tempatkan sayuran dalam mangkuk dengan daging.
Tambahkan telur, garam dan merica. Aduk daging cincang sampai bersih.
Dengan tangan basah, cetakan irisan daging dari daging cincang dan masukkan ke dalam wadah kukus, yang pertama kali Anda olesi dengan minyak.
Taruh di multicooker. Setel ke mode Uap, tutup dan masak selama 25 menit.

Catatan untuk pemilik

Seperti yang Anda lihat, memasak irisan daging ayam tidaklah sulit.

Anda selalu dapat mengganti beberapa produk dengan yang lain, tambahkan bumbu dan bumbu favorit Anda.

Praktis tidak ada lemak dalam irisan daging ayam, sehingga bisa dimasukkan menu anak-anak dan digunakan dalam persiapan diet yang berbeda.

Untuk membuat irisan daging ayam lebih enak, Anda bisa menambahkan mentega lunak ke dalam daging cincang.