Siapkan sup sorrel dengan kaldu ayam. Sorrel dan Sup Ayam: Resep Telur

Sup coklat kemerah-merahan menghangatkan dan "menyegarkan" pada saat yang sama berkat asam tonik yang menyenangkan. Hidangan pertama dengan tambahan daun coklat kemerah-merahan ternyata enak dan kaya baik dalam hal daging yang hangat, dan dengan kaldu ayam yang lebih ringan, atau bahkan dalam versi tanpa lemak.

Hari ini kami akan memberikan preferensi pada burung dan bergegas untuk mencoba resep yang luar biasa ini, sebelum musim panas berakhir dan dengan itu musim coklat kemerah-merahan yang segar dan berair. Set rempah-rempah dan proporsi produk dapat disesuaikan dengan aman, tetapi tetap jangan lupa bahwa supnya berwarna coklat kemerahan, jadi harus ada banyak komponen utama!

Bahan:

• coklat kemerah-merahan - 150 g;
• ayam (sayap, kaki ayam, dll.) - 300 g;
• kentang - 2-3 potong;
• bohlam - 1 buah;
• wortel - buah;
• mentega- 1 sendok teh. sebuah sendok;
• garam, merica - secukupnya;
• telur (untuk menyajikan sup) - 3-4 pcs.

Resep ayam sorrel sup dengan foto

1. memasak sup coklat kemerah-merahan dimungkinkan dengan sayap ayam, kaki, dada makanan atau set sup siap pakai (dalam contoh kami, sayap digunakan). Masukkan ayam yang sudah dicuci ke dalam panci, tuangkan 2 liter air, didihkan. Ingin mengurangi kandungan kalori sup, kami tiriskan kaldu pertama. Isi kembali burung dengan air, rebus. Kami memasukkan seluruh bawang yang sudah dikupas ke dalam cairan yang menggelegak, simpan kaldu selama 25-30 menit dengan api sedang.
   
2. Secara paralel, potong lapisan kulitnya, potong wortel manis menjadi potongan-potongan kecil.
   
3. Kupas umbi kentang, potong dadu.
   
4. Kami mencuci seikat besar coklat kemerah-merahan, menyingkirkan tanah dan daun layu. Sambil mengibaskan tetesan air, potong daunnya menjadi potongan-potongan tipis.
   
5. Dari kaldu dengan ayam yang sudah jadi, kami menangkap bawang yang sudah memenuhi fungsinya. Jatuhkan kentang ke dalam panci.
   
6. Selanjutnya, tambahkan irisan wortel. Didihkan kaldu, biarkan sayuran mendidih selama sekitar 15 menit (sampai melunak).
   
7. Saat kentang dan wortel sudah siap, kami memasukkan komponen utama - sorrel berair - ke dalam sup. Setelah mendidih berikutnya, kami menyimpan kaldu dengan api kecil selama sekitar 5 menit, menjenuhkan kaldu dengan rasa asam yang khas. Jangan lupa beri garam/merica yang hampir siap dulu saja.
   
8. Untuk meningkatkan aroma dan melembutkan rasanya, masukkan mentega ke dalam wajan. Segera setelah meleleh, matikan api.
   
9. Sajikan sup ayam coklat kemerah-merahan dengan irisan telur rebus dan opsional dibumbui dengan krim asam rendah lemak.
   

Silakan dinikmati makanannya!

Selamat siang, teman-teman, coklat kemerah-merahan - ramuan yang bermanfaat yang digunakan dalam berbagai masakan. Tetapi paling sering digunakan untuk memasak sup ringan dan sup kubis hijau. hari ini memberi Anda resep - sup dengan coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam.

Daun lembut pertama dari vitamin hijau ini berkontribusi pada perang melawan beri-beri, menghibur dan mengatur tubuh pada diet musim semi-musim panas. Selain itu, coklat kemerah-merahan mengandung banyak vitamin C dan asam oksalat, yang sangat berguna.

Namun, karena kandungan asam dalam gulma, dapat membahayakan orang dengan gangguan pencernaan. Karena itu, coklat kemerah-merahan harus dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Paling tidak dari semua asam oksalat ditemukan di pucuk pertama dan lembut daripada di daun panen yang terlambat, selama berbunga coklat kemerah-merahan. Semakin muda dan semakin kecil daunnya, semakin makanan lebih enak dari coklat kemerah-merahan.

Perlu dicatat bahwa kursus pertama sorrel dalam kaldu ayam diet meningkatkan kesehatan, memberi energi dan memeriahkan dan tidak memerlukan banyak energi untuk diserap oleh tubuh. Ini adalah pilihan yang bagus untuk kursus musim panas pertama. Kaldu ayam memberikan kemudahan bagi sistem pencernaan, dan pada saat yang sama tidak membebani tubuh dengan makanan berkalori tinggi, yang sangat penting dalam cuaca panas.

Sup dengan sorrel di sayap ayam biasanya disajikan hangat, dan jika diinginkan, sesendok krim asam ditambahkan ke setiap porsi.

Rahasia membuat sup coklat kemerah-merahan yang lezat

Mempersiapkan sup coklat kemerah-merahan itu mudah, setiap juru masak pemula bisa membuatnya, tapi tetap saja, Anda perlu mengetahui beberapa poin penting:

• Ketika daun sorrel membuang tangkainya, sorrel menjadi kasar, jadi ini tidak lagi digunakan untuk keperluan kuliner.
• Sorrel tidak dipotong sangat halus, jika tidak maka akan basah dalam sup dan berubah menjadi massa tak berbentuk.
• Sorrel selalu ditambahkan terakhir ke sup. Sayuran segar dimasak selama 4-5 menit, beku - 5-6 menit. Daun beku tidak dicairkan sebelum dimasukkan ke dalam sup.
• Seringkali, coklat kemerah-merahan dilengkapi dengan ramuan lain, yang menyeimbangkan rasa hidangan dan meningkatkan nilai gizi.

Cara memasak sup dengan sorrel dalam kaldu ayam - resep dengan foto langkah demi langkah

Sayap ayam - 6 pcs.

coklat kemerah-merahan - banyak

Kentang - beberapa potong.

Telur - beberapa buah.

Bawang - satu kepala

Garam secukupnya

Lada hitam - secukupnya

Daun salam - beberapa potong.

merica - 3 buah.

Bumbu untuk sup - 1 sdm. l.

1. Cuci sayap ayam dan masukkan ke dalam panci masak.

2. Kupas bawang dan tambahkan ke sayap. Saat sup matang, keluarkan dari wajan. Perlu bahwa itu hanya memberi rasa dan aroma.

3. Isi sayap dengan air dan masak di atas kompor. Setelah mendidih, rebus selama setengah jam.

4. Kemudian tambahkan kentang potong dadu yang sudah dikupas ke dalam wajan.

5. Selanjutnya masukkan bumbu untuk kuah, daun salam dan merica, garam.

6. Lanjutkan memasak sup sampai kentang hampir siap.

7. Cuci sorrel, sortir, buang daun yang lembek dan menguning. Potong tangkai daun, potong daunnya dan kirim ke wajan. Biasanya, 50 g sorrel diambil per 1 liter kaldu.

8. Rebus sup selama 3-4 menit dan tambahkan telur.

Anda dapat merebusnya terlebih dahulu, mengupas dan memotongnya menjadi kubus, atau mengocok mentah dengan pengocok dan menuangkannya ke dalam sup dalam aliran tipis.

9. Matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan meresap selama 10-15 menit.

10. Tuang sup yang sudah jadi dengan coklat kemerah-merahan ke dalam mangkuk dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep video: sup dengan sorrel dalam kaldu ayam

Sup coklat kemerah-merahan hijau dengan ayam adalah hidangan pertama yang akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa. Dan nilai tambah utama dari sup kubis seperti itu, atau lebih sederhana, Sup sayuran dengan coklat kemerah-merahan terletak pada kesederhanaan persiapannya. Selain itu, Anda harus menghabiskan cukup banyak waktu, dan sup hijau harum sudah ada di atas meja, yang akan dihargai oleh seluruh keluarga. Sup ini berutang namanya pada warna yang diperolehnya selama memasak karena coklat kemerah-merahan. Ada beberapa resep untuk membuat sup hijau, yang berbeda dalam beberapa kehalusan. Pertimbangkan resep sup coklat kemerah-merahan, di mana telur direbus terlebih dahulu, dan ayam digunakan sebagai pengganti daging.

Metode memasak: memasak .

Bahan

• kaki ayam - 1 pc.
• kentang - 5-6 buah.
• wortel segar - 2 buah.
• bawang - 2 buah.
• telur ayam - 3 pcs.
• coklat kemerah-merahan - 1 ikat
• dill - 1 ikat
• garam secukupnya
• lada hitam bubuk - secukupnya.

resep

1. 
   Masukkan paha ayam yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air. Nyalakan api dan masak kaldu selama 15-20 menit dengan api kecil.
2. 
   Sementara itu Bawang, kupas dan cuci bersih, potong dadu.
3. Kupas dan cuci wortel, potong-potong. Tempatkan bawang dan wortel dalam panci kaldu mendidih.
4. 
   Kemudian kupas dan cuci kentang. Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci dengan kaldu.
5. 
   Rebus telur terlebih dahulu dalam air asin. Kemudian kupas dan potong dadu, jangan sampai halus. Saat kentang matang, masukkan telur ke dalam panci dengan borscht. Beberapa lebih suka menambahkan cincang telur ayam langsung ke piring, tapi kemudian putuskan sendiri.
6. 
   Cuci sorrel dengan baik dan potong.
7. 
   Cuci dill dan potong halus.
8. Keluarkan kaki ayam dari wajan dan pisahkan daging dari tulangnya. Masukkan daging ke dalam sup coklat kemerah-merahan. Garam sesuai selera dan tambahkan merica bubuk. Tuang sayuran hijau dan coklat kemerah-merahan. Setelah 5 menit, matikan api dan biarkan sup coklat kemerah-merahan dengan ayam selama 10 menit untuk menyeduh di bawah tutup tertutup. Siap.
   
   
9. Sup ayam coklat kemerah-merahan dapat disajikan dengan krim asam. Kami juga dapat menawarkan

Semua orang tahu rasa sup coklat kemerah-merahan, tetapi jika Anda memasaknya dengan kaldu ayam, itu tidak hanya akan lebih enak dan memuaskan, tetapi juga lebih sehat! Cobalah dan Anda mungkin menjadi salah satu sup favorit Anda.

Bahan

• air 1,5 liter
• kaki ayam 1 Kilogram
• kentang 5 buah
  besar
• busur 1 buah
  ukuran sedang
• wortel 2 buah
• telur 4 buah
• coklat kemerah-merahan 1 ikat
• garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• daun salam secukupnya
• bawang hijau secukupnya
• krim asam secukupnya

Langkah 1. Cuci daging dengan sangat baik! Masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air. Rebus selama 10 menit. Lepaskan kulit dari kaki. Kemudian pindahkan ayam ke air mendidih (dalam panci). Tambahkan daun salam, garam, merica. Rebus 40-60 menit.

Video resep langkah demi langkah

Langkah 2. Saat daging sedang dimasak, cincang halus bawang dan parut wortel di parutan halus. Pindahkan bawang dan wortel ke wajan yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Goreng dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan. Rebus telur (Anda perlu merebusnya selama sekitar 7 menit).

Langkah 3. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke sup. Tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam panci.

Langkah 4. Cuci dan potong sorrel menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah 5. Potong telur rebus menjadi kubus kecil. Cincang halus peterseli dan adas.

Langkah 6. Tambahkan sayuran hijau ke wajan biasa. Rebus hingga kentang matang.

Langkah 8. Tambahkan coklat kemerah-merahan, telur, peterseli dan adas. Didihkan - dan matikan.

Sup coklat kemerah-merahan luar biasa? hidangan ringan, yang akan disukai semua orang, terutama jika komponen utamanya adalah coklat kemerah-merahan segar, Anda dapat memetik di kebun Anda sendiri. Hidangan ini bisa disajikan dalam keadaan dingin maupun panas. Ini sangat populer selama bulan-bulan musim panas. Proses memasaknya sangat sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan eksotis.

Kandungan kalori sup adalah sekitar 40 kkal per 100 g, sehingga Anda dapat memakannya dengan aman dan tidak takut dengan angka tersebut.

Pertimbangkan langkah demi langkah dengan foto cara memasak sup coklat kemerah-merahan dalam beberapa cara.

Resep sup sorrel klasik

Resep sup coklat kemerah-merahan dengan telur diketahui banyak ibu rumah tangga. Hidangan sederhana ini disiapkan dengan sangat cepat, dan rasanya yang menyegarkan akan memberikan semangat dan kekuatan sepanjang hari.

Anda akan perlu:

• coklat kemerah-merahan - 300 g;
• 5 butir telur ayam;
• Bawang dan wortel - masing-masing satu;
• 3 kentang;
• Minyak sayur - 2 sendok makan;
• Garam - 2 sendok kecil;
• Hitam allspice dalam kacang polong.

Sekarang sendiri resep klasik sup coklat kemerah-merahan tanpa daging:

1. Kami memotong kentang menjadi kubus berukuran sedang dan memasukkannya ke dalam panci dengan dua liter air, nyalakan api dan masak. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan secara berkala;
2. Kami memarut wortel, dan memotong bawang dengan halus. Kami menempatkan sayuran dalam wajan dengan minyak sayur dan menggoreng sedikit selama lima menit, aduk terus;
3. Setelah sekitar 7 menit berlalu sejak air mendidih dalam panci dengan kentang, tambahkan sayuran goreng ke dalamnya, sedikit kurangi gas dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi;
4. Kami menyingkirkan daun coklat kemerah-merahan dari batang dan memotongnya sesuka Anda: bisa besar, bisa kecil. Tambahkan ke panci dengan sisa bahan, aduk perlahan semuanya dan masak selama sekitar lima menit;
5. Kami memecahkan semua telur ke dalam mangkuk dan mengocoknya sedikit dengan pengocok atau garpu, lalu dengan hati-hati, dalam aliran tipis, tuangkan ke dalam sup, sambil mengaduknya;

Dengan ini, hidangan musim panas kami yang lezat sudah siap. Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan dengan krim asam.

Resep untuk multicooker

Mudah memasak sup asam pedas dalam slow cooker. Petunjuknya cukup sederhana, Anda hanya perlu mengikuti urutan meletakkan produk di mangkuk multicooker.

Anda akan perlu:

• Air - 3 liter;
• Ayam - 800 gram;
• coklat kemerah-merahan - 2 tandan;
• Wortel dan bawang - masing-masing 70 g;
• Minyak sayur - satu sendok makan;
• Bawang putih - 2 gigi;
• Kentang - 300 gram;
• Rempah-rempah - secukupnya;
• Adas kering - satu sendok teh.

Cara memasak sup coklat kemerah-merahan dengan ayam dalam slow cooker:

1. Kami memotong ayam menjadi potongan-potongan kecil;
2. Kami memotong kentang menjadi kubus sedang, wortel menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus bawang merah dan bawang putih;
3. Kami menghapus daun bahan hijau utama dari batang dan memotongnya berukuran sedang;
4. Kami mencuci mangkuk multicooker, bersihkan dengan kain kering dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya;
5. Kami mengaktifkan mode "Menggoreng" dan menuangkan sayuran cincang (bawang merah, bawang putih, dan wortel) ke dalam wadah yang dipanaskan. Tanpa menutup tutupnya, goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke mangkuk terpisah;
6. Selanjutnya, masukkan ayam dan kentang ke dalam mangkuk, tuangkan air. Tutup penutupnya dan aktifkan program "Memadamkan" selama satu jam. Setelah waktu yang ditentukan, kami menangkap ayam dan memisahkan daging dari tulang;
7. Dalam kaldu yang dihasilkan, kami memasukkan warna coklat kemerah-merahan, sayuran panggang, daging, dan adas kering. Jangan lupa memberi garam pada sup;
8. Kami menutup penutup perangkat, dan, tanpa mengubah program, biarkan hidangan mendidih selama 15 menit lagi;

Setelah itu, hidangan akan siap. Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan. Anda juga bisa menghiasnya dengan setengah telur rebus atau taburi sedikit dengan keju keras parut.

Sup ayam dengan coklat kemerah-merahan

Sup ini dibuat dengan kaldu ayam, tetapi Anda juga bisa memasaknya dengan daging sapi. Bagaimanapun, ternyata sangat enak.

Komposisi produk:

• Setengah bangkai ayam;
• Bawang putih - 2 siung;
• Satu telur;
• Wortel dan bawang - 1 pc;
• 3 kentang;
• 2 daun salam;
• coklat kemerah-merahan - 100 g (2-3 tandan);
• Bawang hijau, garam, bumbu - secukupnya.

Skema memasak di rumah:

1. Kami memasak kaldu ayam, mengeluarkan dagingnya sendiri dan memasukkannya ke dalam mangkuk terpisah;
2. Potong kentang secara acak dan masukkan ke dalam kaldu mendidih;
3. Kami memotong wortel dan bawang, menggorengnya dengan minyak bunga matahari dan menambahkannya ke wajan saat kentang hampir siap. Untuk rasa, tambahkan lavrushka;
4. Potong halus ayam rebus dan kirimkan ke sisa bahan, tambahkan sedikit dan tambahkan bumbu;
5. Secara terpisah, rebus telur ayam;
6. Kami mencuci daun coklat kemerah-merahan, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil;
7. Potong bawang hijau dan bawang putih. Tambahkan mereka bersama dengan bahan hijau utama saat kentang direbus dan lunak;
8. Kami mencoba makanan untuk salinitas, masak selama setengah menit lagi agar sayuran tidak terlalu matang, dan matikan;
9. Kami mencampur hidangan jadi kami dengan daging. Hiasi dengan setengah telur rebus.

Sajikan hidangan musim panas yang ringan dengan krim asam atau mayones.

Sup sorrel kaya yang lezat dapat dimasak secara mandiri dengan rebusan. Hidangan ini akan sangat relevan saat mendaki, atau jika tidak ada daging segar di tangan.

Untuk 5-6 porsi Anda akan membutuhkan:

• Rebusan - toples (300-350 g);
• 2 telur rebus;
• Wortel dan bawang - masing-masing satu;
• 3-4 kentang;
• coklat kemerah-merahan - 250-300 g;
• Lada hitam giling - sejumput;
• Garam - secukupnya (sekitar satu sendok teh).

Kami mempersiapkan secara bertahap:

1. Buka toples rebusan dan masukkan isinya ke dalam panci, buang lemak berlebih;
2. Kami menaruh wajan di atas gas dan memanaskan daging;
3. Tempatkan bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam rebusan, campur dan goreng semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit;
4. Kami membersihkan wortel, tiga di parutan dengan lubang sedang atau besar, tambahkan sisa bahan dan goreng selama beberapa menit lagi;
5. Isi komponen dengan 2,5 liter air dan tunggu sampai mendidih;
6. Kami membersihkan kentang dan memotongnya secara sewenang-wenang, lalu memasukkannya ke dalam panci dan mulai memasak;
7. Kami mencuci daun coklat kemerah-merahan dengan baik di bawah air mengalir dan memotongnya menjadi kotak atau strip;
8. Saat kentang matang dan menjadi lunak, tambahkan coklat kemerah-merahan, merica, dan tambahkan makanan. Didihkan dan masak sup selama 5 menit.Kami mencoba untuk salinitas, tambahkan garam jika perlu;
9. Angkat piring dari api dan biarkan diseduh selama 10 menit lagi;
10. Kupas telur rebus dan potong menjadi dua. Tuang hidangan ke dalam piring, hiasi di atasnya dengan setengah telur dan rempah segar yang dicincang halus.

Hidangan ringan musim panas yang luar biasa seperti sup coklat kemerah-merahan akan menghiasi meja di hari yang panas dan gerah.

Video: Resep Sup Sorrel