Առանց թխելու կաթնաշոռից աղանդերը դիետիկ է։ Դիետիկ քաղցրավենիք. բաղադրատոմսեր տանը

Ճիշտ սնունդը խիստ սահմանափակումների և արգելքների համակարգ չէ, և, հետևաբար, դուք կարող եք և նույնիսկ պետք է քաղցրավենիք ուտել: Եթե ​​հետևում եք ձեր ամենօրյա սննդակարգին և չեք ցանկանում չափից շատ ուտել, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ քիչ կալորիականությամբ աղանդերին և քաղցրավենիքներին։ Իհարկե, դուք ստիպված կլինեք հրաժարվել հարած սերուցքով աղանդերից, հարուստ կրեմով տորթերից և այլ դատարկ և բոլորովին անպետք կալորիաներից, բայց դեռ շատ այլ դիետիկ քաղցրավենիքներ ունեք։ Բացի այդ, կան բազմաթիվ առողջարար աղանդեր, որոնք ցածր կալորիականությամբ են՝ ճիշտ բաղադրիչների շնորհիվ: Ինչ քաղցրավենիք կարող է լինել pp-ում: Եկեք պարզենք այն:

Ինչ քաղցրավենիք կարելի է ուտել նիհարելիս

  1. Դառը դառը շոկոլադ. Չնայած այն հանգամանքին, որ մուգ շոկոլադի կալորիականությունը կազմում է մոտ 550 կալորիա 100 գրամի դիմաց, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այս աղանդերը ներառել ձեր սննդակարգում։ Այս շոկոլադը հարուստ է սննդարար նյութերով և հիանալի բարելավում է տրամադրությունը։ Այնուամենայնիվ, մի կարծեք, որ կարելի է այս աղանդերի մի ամբողջ սալիկ ուտել, 10-15 գրամ շոկոլադը բավական կլինի ձեր բաժին «առողջ շաքարը» ստանալու և քաղցրավենիքի քաղցը հագեցնելու համար։
  2. Զեֆիր.Ի՞նչ քաղցրավենիք կարելի է ուտել pp-ով: Իհարկե, marshmallows. Այս թեթև և համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ աղանդերն իսկական փրկություն է քաղցր ատամ ունեցողների համար։ 100 գրամ զեֆիրը պարունակում է մոտ 300 կալորիա։ Բայց մեկ marshmallow կշռում է ընդամենը 30 գրամ, այնպես որ դուք միշտ կարող եք հյուրասիրել ձեզ ձեր սիրելի դեսերտով, առանց վնասելու ձեր կազմվածքը:
  3. Մարմելադ.Այս աղանդերի 100 գրամը պարունակում է մոտ 320 կալորիա, սակայն մարմելադը պեկտինի շնորհիվ պարունակում է շատ օգտակար նյութեր։ Եթե ​​դուք ունեք ընտրություն շոկոլադի և մարմելադի միջև, ապա անպայման ընտրեք վերջինը: Եվ կես կալորիա, և ավելի շատ օգուտներ:
  4. Կպցնել: Marshmallows- ը նույնպես կարող է ապահով կերպով վերագրվել քաղցրավենիքին: Այս մթերքի 100 գրամը պարունակում է մոտ 300 կալորիա։ Marshmallow-ի հիմքում ընկած է մրգերի և հատապտուղների խյուսը, այնպես որ դուք կարող եք ապահով ուտել օրական 30-50 գրամ մարշմալոու:
  5. Բեզե.Այս թեթև և օդային աղանդերը պարունակում է մոտ 270-300 կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Մեկ բեզեում կա ընդամենը 10 գրամ, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով հյուրասիրել ձեզ մի երկու բեզե:
  6. Պաղպաղակ. 100 գրամ սովորական սերուցքային պաղպաղակը պարունակում է մոտ 200-220 կալորիա։ Կախված տարբեր հավելումներից, այս աղանդերի կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել: Կոճապղպեղն ունի ընդամենը 120-140 կալորիա, իսկ սառեցված մրգահյութը 70-ից 90 կալորիա:
  7. Մրգային մուսս.Մեկ այլ հիանալի թեթև աղանդեր, որը պարունակում է մոտ 150-200 կալորիա 100 գրամի դիմաց: Նախապատվությունը, իհարկե, ավելի լավ է տալ մրգային և հատապտուղ մուսս, այլ ոչ թե շոկոլադ և սերուցք։
  8. Մրգային պուդինգ.Միջին հաշվով 100 գրամ պուդինգն ունի մոտ 150-200 կալորիա։ Ընտրեք մրգերով պուդինգներ, դրանց կալորիականությունը շատ ավելի քիչ է։
  9. Սուֆլե.Մի մոռացեք ևս մեկ աղանդերի մասին, որը կարող եք ներառել ձեր առողջ սննդի ցանկում։ 100 գրամ սուֆլեի մեջ կա մոտ 170-220 կալորիա։ Ընտրեք մրգային կամ հատապտուղ սուֆլե, այն ավելի քիչ կալորիա է պարունակում։
  10. Դոնդող.Մեկ այլ հիանալի տարբերակ, եթե հավատարիմ մնաք առողջ սննդակարգին: 100 գրամ պատրաստի դոնդողը պարունակում է ընդամենը 60-70 կալորիա։

Ինչպես փոխարինել քաղցրավենիքը նիհարելիս

Եթե ​​դուք վճռական եք նիհարել և ցանկանում եք զգալիորեն նվազեցնել սպառված սննդի կալորիականությունը և պատրաստ եք հրաժարվել սովորական քաղցրավենիքից, ապա մենք կարող ենք ձեզ շատ օգտակար և համեղ գաղափարներ առաջարկել:

  1. Չորացրած մրգեր.Սովորություն ձեռք բերեք թեյի կամ սուրճի համար երկու քաղցրավենիքի փոխարեն երկու արմավ ուտել։ Այս միրգը հայտնի է ոչ միայն իր օգտակար նյութերով, այլև իր բավականին քաղցր համով, որն ի վիճակի է բավարարել նույնիսկ ամենամոլի քաղցր սիրահարների ցանկությունները։ Երկու խուրմա պարունակում է ընդամենը մոտ 50 կալորիա։ Քաղցրավենիքի հիանալի փոխարինող: Բացի խուրմայից, մի մոռացեք սալորաչրի, չորացրած ծիրանի, թզի, չամիչի և բանանի չորացման մասին։
  2. Մրգեր.Քաղցրավենիքին փոխարինող ամենաքաղցր մրգերն են՝ բանանը, խաղողը և դեղձը։ Այս մրգերը հարուստ են ֆրուկտոզայով և սախարոզով և իդեալական են որպես դիետիկ աղանդեր. Ամռանը քաղցրավենիքի հիանալի փոխարինողը սեխն ու ձմերուկն է:
  3. Թխած խնձոր կամ տանձ:Թեյի համար լավագույն դիետիկ քաղցրավենիքները թխած խնձորն է կամ տանձը: Այս ցածր կալորիականությամբ աղանդերը հիանալի այլընտրանք է տորթերի և կոնֆետների համար, քանի որ այն ունի ընդամենը մոտ 50 կալորիա: Քաղցրության համար օգտագործեք դարչին կամ մի քիչ մեղր: Իսկ եթե խնձորին ավելացնեք մի քիչ յուղազերծ կաթնաշոռ, ապա մեր դիետիկ աղանդերը կարող է իսկական ընթրիքի վերածվել։
  4. Բնական յոգուրտ դարչինով և մրգերով։Ցանկանու՞մ եք սերուցքային դեսերտ: Փոխարինեք այն բնական մածունով մրգերով կամ հատապտուղներով։ Քաղցրության համար կարող եք ավելացնել մի քիչ մեղր կամ դարչին։ Իսկ եթե մածունը սառեցնում եք մրգերով, ապա դիետիկ պաղպաղակ եք ստանում:
  5. Բնական կակաո.Եթե ​​դուք իսկապես ցանկանում եք շոկոլադե աղանդեր, ապա այն կարող եք փոխարինել մի բաժակ կակաոյով։ Միայն այստեղ խոսքը բնական կակաոյի մասին է՝ առանց շաքարի և այլ բաղադրիչների ավելացման։ Կարելի է կակաոն յուղազերծված կաթով եփել՝ համի համար ավելացնելով մի քիչ դարչին և վանիլ։ Քաղցրության համար կարելի է նաև շագանակագույն շաքար դնել, այն յուրահատուկ համ կհաղորդի։
  6. Մրգային կաթնաշոռ.Քաղցրը կարելի է փոխարինել մրգերով կաթնաշոռով։ Հիմնական բանը այս ուտեստը ճիշտ պատրաստելն է։ Իսկական դեսերտ պատրաստելու համար հարկավոր է մրգով կաթնաշոռը հարել բլենդերի մեջ և ավելացնել մի քիչ բնական քաղցրացուցիչ։
  7. Մյուսլի բարեր.Գերազանց դեսերտ pp-ում մյուսլի բարերն են: Ճիշտ է, այս քաղցրավենիքը լավագույնս պատրաստվում է սեփական ձեռքերով՝ վնասակար հավելումներից ու շաքարից խուսափելու համար։ Կամ ուշադիր կարդացեք նման բարերի կազմը՝ իրականը գտնելու համար օգտակար ապրանք. 1 բարը կարող է պարունակել 70-ից 150 կալորիա։

Պարզ բաղադրատոմսեր pp քաղցրավենիքի համար

Եթե ​​դուք դեռ նորեկ եք ճիշտ սնվելու հարցում և չգիտեք, թե ինչ դիետիկ քաղցրավենիք պատրաստել ձեզ համար, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի փոքրիկ կրթական ծրագիր ցածր կալորիականությամբ աղանդերի աշխարհում։

1 Ստեվիա քաղցրավենիք

Ամենահայտնի քաղցրացուցիչներից մեկը ստևիան է: Սա բնական արտադրանքայնքան բազմակողմանի, որ դրանով կարող եք շատ քաղցրավենիք պատրաստել՝ պաղպաղակ, ժելե, մարմելադ, կարկանդակներ, պուդինգներ, սուֆլեներ, բեզե, մարշմալոու, տորթեր, մուրաբաներ, քաղցր ըմպելիքներ և շատ ավելին:

Դիետիկ աղանդեր՝ բանանի սուֆլե

  • 2 բանան. Ընտրեք հասած և փափուկ մրգեր։
  • 1 ձու. Մեզ միայն մեկ սպիտակուց է պետք։
  • 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 1 գրամ ստեվիայի էքստրակտ
  • Զարդարի համար մի քիչ մուգ շոկոլադ

Մաքրեք բանանը և տրորեք պատառաքաղով։ Սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից և հարել հարիչով, մինչև հայտնվեն սպիտակ գագաթներ։ Ձվի սպիտակուցին ավելացրեք կիտրոնի հյութ և շարունակեք հարել։ Բանանի մեջ ավելացրեք հարած սպիտակուցներն ու ստևիան և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Սուֆլեն լցնում ենք սիլիկոնե կաղապարների մեջ և դնում ջեռոցը 15 րոպեով։ Թխել մինչև սուֆլեն ոսկե դարչնագույն դառնա։ Պատրաստի ցածր կալորիականությամբ աղանդերը կարելի է լցնել տաք շոկոլադով։

2 PP կաթնաշոռ քաղցրավենիք

Կաթնաշոռը իդեալական հիմք է ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիքի համար։ 100 գրամ անյուղ կաթնաշոռը պարունակում է ընդամենը մոտ 70 կալորիա, բայց միևնույն ժամանակ կաթնաշոռը հարուստ է սպիտակուցներով։ Կաթնաշոռի օգնությամբ կարելի է շատ քաղցրավենիք պատրաստել, որոնք կարող եք վայելել նույնիսկ երեկոյան։ Կաթնաշոռից կարելի է պատրաստել հետևյալ քաղցրավենիքները՝ մարշալ, դիետիկ պուդինգ, ցածր կալորիականությամբ մարմելադ, տարբեր մուսս և սուֆլե։ Բացի այդ, կաթնաշոռը լավ է օգտագործել որպես կրեմ՝ տորթերի ներծծման համար։

Դիետիկ կաթնաշոռի պուդինգ

  • 250 գրամ կաթնաշոռ։ Վերցնում ենք յուղազուրկ կաթնաշոռ
  • 200 մլ կաթ։ Օգտագործեք 1% յուղայնությամբ կաթ
  • 1-2 ճաշի գդալ ժելատին։ Լավագույնն է ակնթարթային ժելատին վերցնել:
  • Բնական քաղցրացուցիչ՝ ձեր ընտրությամբ
  • Մի քիչ կիտրոնի հյութ
  • 1 թեյի գդալ վանիլին
  • 1 թեյի գդալ կակաո։ Այստեղ խոսքը միայն բնական կակաոյի մասին է՝ առանց շաքարի ավելացման։

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և վրան ավելացնել ժելատին, եփել մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։ Թույլ մի տվեք, որ կաթը եռա: Կաթնաշոռը լցնում ենք բլենդերի մեջ, վրան ավելացնում ցանկացած բնական քաղցրացուցիչ, կիտրոնի հյութ և վանիլին։ Մանրակրկիտ թափահարեք: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել կաթը և լցնել մեկ թեյի գդալ կակաո։ Փռում ենք կաղապարների մեջ և մեր դիետիկ աղանդերը դնում ենք սառնարանը և սպասում, մինչև պնդանա։


Ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիքի 3 բաղադրատոմս

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել ամենացածր կալորիականությամբ pp քաղցրավենիք: Այնուհետև փորձեք pp meringue և դիետիկ մարմելադ և ցածր կալորիականությամբ marshmallows: Այս աղանդերը չափազանց ցածր կալորիականություն ունեն և հաճախակի հյուրեր են այն մարդկանց սեղանի վրա, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնուցմանը: Այսպիսով, 100 գրամ դիետիկ զեֆիրը պարունակում է 50-ից 70 կալորիա, մարմելադը՝ 60-ից 100 կալորիա: Բայց pp meringue-ն, ընդհանուր առմամբ, ամենացածր կալորիականությամբ աղանդերն է, քանի որ այն պատրաստվում է միայն սպիտակուցների և բնական քաղցրացուցիչի հիման վրա:

PP բեզեի բաղադրատոմսը

  • 3 ձու. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
  • Ցանկացած բնական քաղցրացուցիչ՝ ձեր ընտրությամբ:

Ձվի սպիտակուցը հարել այնքան, մինչև ստանանք թանձր սպիտակ զանգված։ Ցանկացած քաղցրացուցիչ դնում ենք ըստ ճաշակի, դնում ենք թխման թերթիկի վրա և չորացնում ջեռոցում 90 աստիճան ջերմաստիճանում 60 րոպե։

Բոլոր պատրաստի բեզեի կալորիականությունը կկազմի ընդամենը մոտ 42 կալորիա: Այսպիսով, այս քաղցրավենիքները կարող են ապահով կերպով ներառվել ձեր քաշի կորստի մենյուում:

4 Օգտակար քաղցրավենիք pp

Ամենաօգտակար քաղցրավենիքի առաջնությունը տրվում է չոր մրգերի և ընկույզների հիման վրա պատրաստված աղանդերին։ Նման դիետիկ քաղցրավենիքները շատ օգտակար նյութեր են պարունակում և հիանալի հագեցնում են սովի զգացումը։ Բայց պետք է ընդունել, որ նման դելիկատեսների կալորիականությունը այնքան էլ փոքր չէ, քանի որ չորացրած մրգերն ու ընկույզներն իրենք բավականին բարձր կալորիականություն ունեն: Ընկույզներից և չորացրած մրգերից կարող եք պատրաստել առողջարար դիետիկ քաղցրավենիք և բարեր։
Որո՞նք են լավագույն չրերը օգտագործելու համար: Խուրմա, սալորաչիր, չորացրած ծիրան, թուզ, չամիչ, լոռամրգի չիր։ Էկզոտիկ չորացրած մրգերից մի մոռացեք սեխի, պապայայի, գուավայի մասին։ Հիմնական բանը չրեր օգտագործելն է՝ առանց շաքարի ավելացման։
Ինչ վերաբերում է ընկույզին, ապա աղանդեր պատրաստելու համար ակտիվորեն օգտագործվում են նուշ, գետնանուշ և հնդիկ: Իսկ առողջ սերմերի մասին հիշեք, դրանք նույնպես պետք է ներառվեն ձեր սննդակարգում՝ դդմի և արևածաղկի սերմեր, կտավատի սերմեր, քնջութի սերմեր։

PP ամսաթվի կոնֆետ

  • 250 գրամ խուրմա։ Նրանց վրա լցնել եռման ջուր և թող եփվի։
  • 150 գրամ արևածաղկի սերմեր
  • 30 գրամ քունջութ։ Մենք կօգտագործենք մեր pp քաղցրավենիքը զարդարելու համար:

Խուրմաները մաքրում ենք կորիզից և հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Այնտեղ դնում ենք արևածաղկի սերմեր և փոքրիկ գնդիկներ քանդակում։ Յուրաքանչյուր գնդիկ գլորում ենք քունջութի մեջ։ PP քաղցրավենիք պատրաստ են:


5 Դիետիկ վարսակի ալյուր քաղցրավենիք

Մեկ այլ դիետիկ արտադրանք, որից կարող եք պատրաստել pp քաղցրավենիք - սա վարսակի ալյուր է։ Թխվածքաբլիթների, կոնֆետների, սալիկների և նույնիսկ տորթերի PP բաղադրատոմսերը հաճախ պատրաստվում են այս օգտակար բաղադրիչի հիման վրա: Վարսակի ալյուրից կարելի է նույնիսկ ցածր կալորիականությամբ կաթ պատրաստել, որը հիանալի հագեցնում է քաղցը։

Բարեր վարսակի ալյուրով

  • 500 գրամ վարսակի ալյուր։ Առավելագույն մանրաթել ստանալու համար օգտագործեք ամբողջական հացահատիկի փաթիլներ, քան ակնթարթային փաթիլներ:
  • ½ բաժակ չոր լոռամիրգ: Կարելի է փոխարինել բալը։
  • ¼ բաժակ գետնանուշ կարագ
  • Մեղր ըստ ճաշակի
  • Մի քիչ վանիլին։

Նախ գետնանուշի կարագը խառնել մեղրի հետ և մի փոքր տաքացնել։ Այս խառնուրդին ավելացրեք վարսակի ալյուր և լոռամիրգ։ Մանրակրկիտ խառնել և ստացված զանգվածը տարածել կաղապարի մեջ։ Այս սալիկներն անհրաժեշտ չէ թխել, պարզապես դրեք դրանք սառնարանում 20 րոպեով: Մյուսլի բարերը պատրաստ են ուտելու:

Ինչպես տեսնում եք ինքներդ, կան բազմաթիվ առողջարար և ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիքներ, որոնք կարող եք ապահով կերպով ներառել ձեր սննդակարգում: Կան նաև շատ պարզ pp բաղադրատոմսեր ձեր սիրելի աղանդերի համար, որոնք կօգնեն ձեզ ավելի բարակ դառնալ: Համոզվեք, որ փորձեք այս բաղադրատոմսերը և կիսվեք ձեր տպավորություններով: Ճիշտ սնունդը կարող է լինել ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ:

Ցանկացած PP աղանդեր, որը պատրաստված է ձեռքով, ճիշտ բաղադրիչներից, անկասկած օգուտներ կբերի օրգանիզմին, իսկ փորձողներին՝ լավ տրամադրություն:

Հիմնականում աղանդերը քաղցր ուտեստ է, որը մատուցվում է ճաշի վերջում։ Այն ամբողջացնում է կերակուրը և թողնում հաճելի հետհամ: Ճաշը աղանդերով վերջացնելու սովորույթը Եվրոպայում հայտնվեց միայն 19-րդ դարում։

Ավելին, միայն հարուստները կարող էին իրենց թույլ տալ շաքարավազի և սերուցքի վրա հիմնված աղանդեր, մինչդեռ ավելի աղքատ մարդիկ աղանդեր էին պատրաստում բնական քաղցրացուցիչներից՝ մեղրից և մրգերից:

Մարդկանց մեծամասնության համար աղանդերը կապված են տորթերի, խմորեղենի, քսուքների և այլնի հետ, և, հետևաբար, խուճապ են առաջացնում նիհարողների կամ ճիշտ սնվելու պահողների շրջանում:

Իսկապես, շատերի մոտ առողջ սնունդը կարծիք է ձևավորում, որ նման ուտեստները չեն կարող համեղ լինել։ Բայց սա ճիշտ չէ։

Ճիշտ սնվելով քաղցրավենիքները կարող են ոչ միայն վնաս չպատճառել, այլեւ դառնալ օրգանիզմի էներգիայի պաշարը համալրելու հերթական միջոցը։

Խոսքը տորթերի մասին չէ։ մեծ գումարճարպային կրեմ կամ կրեմ, որոնք միայն արագ ածխաջրերի օգնությամբ են օգնում ճարպ կուտակել։ Խոսքը վերաբերում է PP աղանդերին, որոնց հիմքում ընկած են մրգերը, մեղրը, կաթնաշոռը, թեփը, հացահատիկի ալյուրը, ընկույզը և այլ օգտակար մթերքները։

Որքան համեղ է հնչում «կիտրոնի տորթ», «կեֆիրով տորթեր կեռասով», «հատապտուղների մարմելադ», «ելակի չիա պուդինգ», «տնական Snickers»: Եվ կան շատ նման բաղադրատոմսեր, այնպես որ կարող եք փորձարկել և գտնել ձեր ցանկությամբ աղանդեր:

Հենց այն բաղադրիչներն են, որոնք օգնում են կարգավորել ճաշատեսակների կալորիաների քանակը։

Օգտակար քաղցրավենիք

  • Մրգեր՝ պարունակում են մարդուն անհրաժեշտ գրեթե բոլոր վիտամիններն ու մանրաթելերը։ Բարելավել նյութափոխանակությունը և մարսողությունը:
  • Չորացրած մրգեր. բարելավում է բազմաթիվ ներքին օրգանների՝ սրտի և ստամոքսի աշխատանքը: Նրանք օգնում են զարգացնել և բարելավել հիշողությունը, ինչպես նաև հեռացնել տոքսինները մարմնից:
  • Մեղր. մեկ գդալում պարունակում է օրվա համար անհրաժեշտ հետքի տարրերի գրեթե ամբողջ պաշարը: Վերացնում է հոգնածությունը, լրացնում է էներգիան, բարելավում է աղիների աշխատանքը և ընդհանրապես նյութափոխանակությունը։ Մեծապես ամրացնում է իմունային համակարգը։
  • Բնական մարմելադ. պարունակում է բնական խտացուցիչ պեկտիններ, որոնք նորմալացնում են աղիների միկրոֆլորան, հեռացնում տոքսիններն օրգանիզմից, նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը և արյան գլյուկոզայի ավելացման արագությունը:
  • Տնական յոգուրտներ. նորմալացնում է աղիների աշխատանքը և բարձրացնում նյութափոխանակությունը, վերականգնում է միկրոֆլորան և մաքրում օրգանիզմը տոքսիններից:
  • Ժելատինը պարունակում է մոտ 20 ամինաթթուներ, որոնք բարելավում են հիշողությունը և մտավոր գործունեությունը, նորմալացնում են քունը, բարելավում են նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև ակտիվացնում են կենտրոնական նյարդային համակարգը և մկանները:
  • Շոկոլադ. միայն դառը ունի օգտակար հատկություններ, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ կակաո և ավելի քիչ շաքար, քան կաթն ու սպիտակը։ Այն պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր՝ ցինկ, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, երկաթ, մանրաթել և այլն։ Դառը շոկոլադը նվազեցնում է խոլեստերինը և է լավ միջոցսրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելում.
"data-counter="">

Եթե ​​դուք հավատարիմ եք պատշաճ սնուցմանը կամ հիվանդության հետ կապված սննդակարգին (ավելի լավ է հեռացնել այն), ապա կաթնաշոռը համարվում է թույլատրելի արտադրանք: Բայց առանց հավելումների ապրանքը կարող է արագ ձանձրալի դառնալ: Դրա հիման վրա հսկայական քանակությամբ ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ կան։ Դժվար չէ ճաշատեսակներ պատրաստել, կաթնաշոռից բաղադրատոմսերը բոլորովին չեն վատթարացնի նրա օգտակար հատկությունները, ընդհակառակը, այն կդարձնեն ունիվերսալ բաղադրիչ՝ ինչի՞ համար։ Ավելի լավ է կամ հեռացնել pro բաղադրիչը կամ վերաձեւակերպել այն:

Կան բազմաթիվ չքաղցրած PP բաղադրատոմսեր կաթնաշոռով, որոնք օգնում են երկար ժամանակ հագեցնել քաղցը և դիվերսիֆիկացնել ձեր սովորական սննդակարգը: Առաջարկեք բաղադրատոմսեր, պատրաստման եղանակներ,. Եվ նաև կաթնաշոռից կարող եք ինքներդ պատրաստել սպիտակուցային կոկտեյլներ, որոնց բաղադրատոմսերը կգտնեք:

Կաթնաշոռով տապակներ

Այս նրբաբլիթները դուր կգան գրեթե բոլորին։ Սա հիանալի համեղ նախաճաշ է PP թխում կաթնաշոռով: Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

  • 270 գ կաթնաշոռ;
  • ձու;
  • կես թեյի գդալ թխում փոշի;
  • աղ;
  • 5 ճաշի գդալ կաթ;
  • 170 գ ալյուր։

Խոհարարության գործընթացը.

  1. Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել մեծ տարայի մեջ։
  2. Անմիջապես ավելացնել աղ, շաղ տալ փխրեցուցիչով։
  3. Ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը հաստ է, այն կարելի է մի փոքր նոսրացնել կաթով։
  4. Տաք կաթսայի վրա դրեք մի լիքը ճաշի գդալ խմոր: Տապակել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով, մինչև տապակները կարմրեն։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել նաև ջեռոցում։

Դիետիկ շոռակարկանդակներ

Շոռակարկանդակները մանկուց իսկական ուտեստ են։ Նրանք կատարյալ են ցանկացած ճաշի կամ խորտիկի համար: Բաղադրատոմսերի շատ տարբերակներ կան. Կաթնաշոռն ինքնին քիչ կալորիա է պարունակում, բայց որպեսզի ուտեստը դիետիկ ստացվի, պետք է ճիշտ բաղադրիչներ ընտրել։ Այսպիսով, կաթնաշոռի վրա PP բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

  • 500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ մինչև 8%;
  • 2 դեղնուց կամ մեկ ձու;
  • մի փոքր գդալ վանիլ;
  • մեղր ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

  1. Կաթնաշոռի զանգվածը 2 անգամ մաղով մանրացնել՝ կարճ դադարով։ Սա արտադրանքը կդարձնի շատ նուրբ և օդային: Մաղով հղկելու գործընթացը կարելի է փոխարինել բլենդերով հարելով։
  2. Կաթնաշոռի պյուրեը տեղափոխում են խորը ափսեի մեջ, քաղցրության համար դրան ավելացնում են ձու կամ դեղնուցներ, վանիլին, մեղր։
  3. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են, մինչև խմորը համասեռ դառնա։
  4. Հարթ ափսեի մեջ լցնել մի քիչ ալյուր, որը կօգտագործվի որպես հացահատիկ։
  5. Խմորը գրտնակել գնդիկների մեջ, հարթեցնել, ալյուրի մեջ գլորել և դնել թխման թերթիկի վրա, քանի որ շոռակարկանդակները եփում են ջեռոցում։
  6. Թխում թերթիկը յուղով չի քսում, այլ ծածկված է մագաղաթյա թղթով։ Ջեռոցը տաքացնում է մինչև 180 աստիճան, ջեռոցին անհրաժեշտ է 25 - 35 րոպե։
  7. Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ և մատուցել տաք կամ տաք վիճակում։


Դիետիկ կաթսա կաթնաշոռով և չրերով

Կաթնաշոռից PP թխելը վարսակի ալյուրով և չոր մրգերով ոչ միայն շատ համեղ է, այլև դիետիկ և առողջարար։ Բաղադրիչների ցանկում ալյուր և շաքար չկա, դրանք փոխարինվում են վարսակի ալյուրով և չորացրած մրգերով, թույլատրելի է նաև մեղրը ըստ ճաշակի։ Դեղատոմսը պահանջում է.

  • 200 գ հերկուլես;
  • 200 գ կաթնաշոռ 5% յուղայնությամբ
  • 230 մլ կեֆիր - մոտ մեկ բաժակ;
  • երկու ձու;
  • 170 գ չոր մրգեր;
  • կես թեյի գդալ սոդա;
  • 2 մեծ գդալ մեղր։

Խոհարարության գործընթացը.

  • Միավորել բոլոր բաղադրիչները, չավելացնել միայն մեղրն ու չորացրած մրգերը։ Խառնել գդալով կամ բլենդերով։
  • Ստացված զանգվածը պետք է կանգնի 15 - 20 րոպե, որպեսզի հերկուլեսը ժամանակ ունենա փափկվելու։
  • Կտրում ենք տապակը եփելուց առաջ թրջած չորացրած մրգերը։ Լցնել դրանք խմորի մեջ և խառնել մինչև համասեռ խտության հասնելը։
  • Ձևը յուղել յուղով և խմորը տեղափոխել դրա մեջ։
  • Թխել դեսերտ 180 աստիճանով մոտ կես ժամ՝ ստուգելով պատրաստությունը։
  • Հեռացրեք տապակը, ծածկեք սրբիչով և թողեք սառչի։ Այնուհետև կարող եք այն մատուցել սեղանին:


Կաթնաշոռ PP - սուֆլե

PP սուֆլեն հայտնի դելիկատեսի հարմարեցումն է այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ ստիպված են սահմանափակել իրենց սննդակարգը: Ցածր կալորիականությամբ սուֆլեի բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝ պատրաստված ջեռոցում։ Ապրանքները հեշտ է գնել մոտակա ցանկացած խանութից: 100 գ ճաշատեսակի մեջ կա ընդամենը 176 կկալ։ Նաև 13 գ ճարպ, 3 գ ածխաջրեր և 23 գ սպիտակուցներ։ Պատրաստելու համար վերցրեք.

  • 220 գ կաթնաշոռ;
  • մեկ ձու;
  • 2 մեծ գդալ վարսակի ալյուր;
  • 40 գ չոր լոռամիրգ, կարելի է փոխարինել չոր ծիրանով կամ չոր խնձորով;
  • մի թեյի գդալ մեղր.

Խոհարարության գործընթացը.

  1. Մանրացրեք բլենդերի մեջ հացահատիկայինալյուրի մեջ:
  2. Կաթնաշոռը հարել ձվի հետ, ավելացնել մեղրը և նորից հարել։
  3. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ խառնել վարսակի ալյուրը, չորացրած մրգերը, գդալով հարել մեկ ուղղությամբ։
  4. Սուֆլեն թխել սիլիկոնե կաղապարի մեջ 30 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։


Եթե ​​ցանկանում եք էլ ավելի նվազեցնել կալորիականությունը, ապա չորացրած մրգեր չեն ավելացվում։

Սուֆլեն համեղ և բավականին նուրբ, առաձգական դարձնելու համար կարևոր է հետևել հետևյալ կանոններին.

  • Կաթնաշոռը պետք է լինի ցածր կամ միջին յուղայնությամբ, յուղազերծ արտադրանքը չի աշխատի, այն չափազանց չոր է, դա կվատթարացնի կաթնաշոռի PP ուտեստի համը:
  • Զանգվածը պետք է նրբորեն հարել՝ նուրբ ծակոտկեն խտություն ստանալու համար։
  • Սուֆլեի խոնավությունը մի փոքր նվազեցնելու համար ջեռոցում դնելուց առաջ այն շաղ են տալիս բրնձի ալյուրով կամ օսլայով։

Marshmallow կաթնաշոռից - ցածր կալորիականությամբ դեսերտ

Ցանկացած մարշմալո՝ բաղադրության մեջ պեկտինի առկայության պատճառով, կարելի է դիետիկ կամ ընդունելի նրբություն համարել կազմվածքին հետևող մարդկանց համար։ Իսկ այն կաթնաշոռի հիմքով եփելիս դառնում է էլ ավելի օգտակար ու ցածր կալորիականություն։ Կաթնաշոռով PP բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

  • 450 գ յուղազերծ կաթնաշոռ;
  • 150 մլ կաթ 1,5% յուղայնությամբ;
  • շաքարի փոխարինող ըստ ճաշակի;
  • 15 գ ժելատին;
  • 70 գ ազնվամորի կամ սև հաղարջ:

Խոհարարության գործընթացը.


Կաթնաշոռից PP-ի նման նրբության կալորիականությունը կկազմի ընդամենը 67 կկալ:

Քենդի կաթնաշոռ

Կաթնաշոռից պատրաստված Candy PP-ն չի վնասի նիհարողներին կամ դիտողներին բուժական դիետա. Ընդհանուր կալորիականությունը բարձր չի լինի: Այս աղանդերը հեշտ է պատրաստվում և տևում է ընդամենը 15 րոպե։ Այն կարող է կիրառվել նաև տոնական սեղանշնորհիվ իր գրավիչ տեսքի:

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

  • 140 գ կաթնաշոռ 2 - 3% յուղայնությամբ;
  • մեկ նարնջի կեղևը, ցանկության դեպքում, կարելի է փոխարինել կիտրոնի կեղևով;
  • մի թեյի գդալ կակաո;
  • մի թեյի գդալ շաքարավազ, անհրաժեշտության դեպքում, դրա հետ տեղադրվում է փոխարինող, դա ամենևին չի վատթարացնի քաղցրավենիքի համը.
  • մի տուփ վանիլին;
  • 70 գ չորացրած ծիրան կամ սալորաչիր։

Խոհարարության գործընթացը.

  1. Ցիտրուսների վրա լցնել եռացրած ջուր, քսել անձեռոցիկով և քսել կեղևը մանր քերիչով։
  2. Սալորաչիրը կամ ծիրանի չիրը լցնել եռման ջրով, մանրացնել բլենդերով, խառնել համի հետ։
  3. Այժմ բլենդերի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը, կակաոն, շաքարավազը և վանիլինը, խառնել։
  4. Կարող եք սկսել ձեր ցանկացած ձևի կոնֆետներ ձևավորել։ Գնդիկներ ենք կազմում, ապա կարող եք դրանք գլորել կոկոսի փաթիլների մեջ։ Աղանդերը շարել ափսեի վրա։
  5. Խմորը 30 րոպե դրեք սառնարանում, որպեսզի ամրանա և պահի ձևը։


Կոնֆետները կստացվեն նուրբ և չափավոր քաղցր: Շնորհիվ համի, նրանք ունեն օրիգինալ երանգ և բունտի սալիկների համ: Բացի այդ, գնդիկների փոխարեն կարող եք նրանց տալ նրբերշիկի տեսք։

Համեղ, առողջարար և ցածր կալորիականությամբ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վերցնել.

  • 300 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
  • 270 գ վարսակի փաթիլներ;
  • 3 միջին չափի բանան;
  • 100 գ չամիչ։

Խոհարարության գործընթացը.

  1. Առավել հարմար է խմորը հարել բլենդերի մեջ։
  2. Նախ պետք է չամիչը ողողել և թրջել տաք ջրի մեջ։
  3. Կաթնաշոռի զանգվածը լցնում ենք առանձին տարայի մեջ, ավելացնում ենք շրջանակների մեջ կտրատած բանանը և բլենդերի միջոցով աղացած վարսակի ալյուրը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Առավել հարմար է դա անել նաև բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ։
  4. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնել չամիչը և թողնել 20 րոպե։
  5. Թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և վրան շարել ձվաձեւ թխվածքաբլիթները։ Նրանց միջև հեռավորությունը առնվազն 2 սմ է:
  6. Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում, նախապես տաքացրած 180 աստիճան և թխել 35 րոպե։
  7. Խմորեղենը պետք է շագանակագույն լինի, բայց մնա փափուկ:


Թեթև տորթ Raffaello

Raffaello կաթնաշոռով տորթի այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել: Փորձարկման համար անհրաժեշտ է օգտագործել բնական կաթնաշոռ։ Բաղադրիչներից ձեզ հարկավոր կլինի.

  • մոտ 1 բաժակ շաքարավազ;
  • 3 բաժակ ալյուր;
  • երկու ձու;
  • կես թեյի գդալ սոդա;
  • աղ ըստ ճաշակի;
  • 250 գ կաթնաշոռ 9% յուղայնությամբ;
  • կոկոսի բեկորներ.

Համար կաթնաշոռային կրեմպետք է վերցնել.

  • 350 գ կաթնաշոռ;
  • 250 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
  • 20 գ շաքարի փոշի;
  • վանիլին;
  • 100 գ կոկոսի փաթիլներ, երբեմն ավելի շատ է պահանջվում;
  • ներծծման համար - 100 մլ կաթ կամ հեղուկ սերուցք:

Խոհարարության գործընթացը.

  1. Խմորի վրա դրված ամանի մեջ լցնում ենք կաթնաշոռն ու մյուս բաղադրիչները, բայց դեռ ալյուր ու փխրեցուցիչ չավելացնել։ Ամեն ինչ հարել։
  2. Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, խառնել և սառեցնել։
  3. Խմորը բաժանել 8 մասի և թխել յուրաքանչյուր թխվածքից։ Որպեսզի վրան պղպջակներ չհայտնվեն, խմորը ջեռոցում դնելուց առաջ պետք է մի քանի տեղ ծակել։
  4. Կաթնաշոռը կրեմի վրա հարել բլենդերով կամ մանրացնել մաղով։
  5. Թթվասերը խառնում ենք փոշու հետ, հարում ենք մինչև կայուն գագաթները դառնա, ավելացնում ենք վանիլինը, խառնում ենք կաթնաշոռի հետ և սառչում։
  6. Ստացված տորթերը քսել կրեմով։ Տորթը զարդարում ենք կոկոսի փաթիլներով։


Պատրաստի տորթը պետք է թրջվի 6 ժամ։ Այնուհետեւ այն կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։

PP կաթնաշոռ շառլոտ

Շառլոտը, ըստ PP-ի բնօրինակ բաղադրատոմսի, խնձորով կաթնաշոռից կդառնա իսկական նրբություն: Դասական բաղադրատոմսով ուտեստից ոչ պակաս համեղ է։

Կաթնաշոռի PP բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

  • մեկ մեծ խնձոր;
  • 60 գ վարսակի ալյուրկամ վարսակի ալյուր;
  • 200 գ կաթնաշոռ;
  • 2 ձու;
  • կես փոքր գդալ թխում փոշի;
  • կես թեյի գդալ վանիլին;
  • 2 մեծ գդալ մեղր։

Խոհարարության գործընթացը.

  1. Վարսակի ալյուրը բլենդերի մեջ մանրացրեք ալյուրի մեջ։
  2. Ստացված ալյուրը խառնում ենք վանիլինի և փխրեցուցիչի հետ։
  3. Խնձորը մաքրել և միջուկը հանել, կտրատել խորանարդի մեջ։
  4. Ձվերը հարել փրփուրի մեջ, միացնել վարսակի ալյուրի, խնձորի, մեղրի և կաթնաշոռի հետ։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
  5. Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ, նախընտրելի է վերցնել սիլիկոնե, թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում ջեռոցում մոտ 40 րոպե։
  6. Հեռացրեք պատրաստի տորթը և թողեք սառչի: Ցանկության դեպքում դրա գագաթը զարդարել թարմ մրգերով կամ հատապտուղներով, շաղ տալ շաքարի փոշի։

Կաթնաշոռը յուրահատուկ արտադրանք է։ Դրանից դուք կարող եք պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի յուրաքանչյուր ճաշակի համար, ներառյալ դիետիկ: Այն թույլ է տալիս հավատարիմ մնալ ճիշտ սննդակարգին կամ սննդակարգին և միևնույն ժամանակ համեղ սնվել։

Դիետայի ժամանակ, հատկապես հենց սկզբում, դժվար է չթուլանալ: Նիհարող մարդիկ հաճախ հրաժարվում են իրենց սիրելի ու համեղ ուտելիքից՝ հանուն կշեռքի ցանկալի թվերի։ Նման կոշտ դիետաները շատ դեպքերում. Մարդը քայքայվում է և ավելորդ քաշ է հավաքում, քան նախկինում: Սակայն ճիշտ սննդակարգը պետք է հաճելի լինի: Կա այնպիսի հասկացություն, ինչպիսին է դիետայի բաղադրատոմսերաղանդեր», որոնք կարող են օգտագործվել նիհարելու համար։ Հնարավո՞ր է քաղցրավենիք ուտել և նիհարել: Այո, բայց որոշակի պայմաններ պետք է հաշվի առնել։

Սնուցման առանձնահատկությունները

Հակառակ տարածված կարծիքի, նիհարելու համար պարտադիր չէ հրաժարվել համեղ ուտելիքներից: Դիետայի ընթացքում դուք կարող եք ուտել ամեն ինչ, բայց հետևյալ պայմաններով.

  • կերած սննդի կալորիականությունը և BJU-ն չպետք է գերազանցեն ձեր նորմը.
  • եթե ճաշատեսակները շատ կալորիական են, ապա դուք պետք է ավելի շատ կալորիա այրեք, քան սպառել եք:

Այսպիսով, դուք ինքնուրույն ընտրում եք դիետայի սնունդը՝ ելնելով ձեր նորմերից և անձնական նախասիրություններից: Իսկ եթե դժվար է հրաժարվել քաղցրավենիքից, ապա մի հրաժարվեք՝ պարզապես նիհարելու համար վնասակար քաղցրավենիքները փոխարինեք դիետիկ աղանդերով։

Քաղցր ուտեստների առանձնահատկությունները

Ցանկացած քաղցր ատամի համար հաճելի բացահայտում է այն, որ կան ցածր կալորիականությամբ աղանդերի բաղադրատոմսեր: Նրանք սովորականի նման համով, բայց ավելի քիչ կալորիաներ են պարունակում: Դրանց պատրաստման վերաբերյալ առաջարկություններ կան.

Նախ՝ պատրաստման եղանակն ինքնին։ Դիետայի համար լավագույնը խոհարարությունն է, և. Երկրորդ, ճաշատեսակների համար անհրաժեշտ է օգտագործել համապատասխան արտադրանք: Տնական աղանդերի բաղադրիչները պետք է լինեն ցածր կալորիականությամբ, ցածր յուղայնությամբ և արագ ածխաջրերով: Երրորդ, ավելի լավ է քաղցրավենիք ուտել փոքր չափաբաժիններով (100-200 գ):

Խոհարարության տեխնոլոգիաներ

Ստորև բերված են արագ և համեղ բաղադրատոմսերդիետիկ աղանդեր.

Ուշադրություն.Կալորիականության պարունակությունը և BJU-ն նշված են 100 գ չափաբաժնի համար:

Խնձորի կաթնաշոռի սուֆլե

Կալորիաներ՝ 103 կկալ։

BJU: 11/2/12.

Բաղադրությունը:

  • ձու (1 հատ);
  • յուղազերծ կաթնաշոռ (200 գ);
  • խնձոր (150 գ):

Խոհարարություն:

  1. Մաքրած խնձորները քերել։
  2. Խնձորի զանգվածին ավելացրեք ձվերն ու կաթնաշոռը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
  3. Ստացված ուտեստը բաժանել կաղապարների մեջ և թողնել 5-8 րոպե թխել ջեռոցում։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ դարչինով կամ ստեվիայով։
  4. Համեղ դիետիկ աղանդերը պատրաստ է։

Վարսակի ալյուրով տորթ բանանով և ընկույզով

Կալորիաներ՝ 196 կկալ:

Բաղադրությունը:

  • վարսակի ալյուր (150 գ);
  • բանան (2 հատ);
  • ձու (2 հատ);
  • կեֆիր 0% (50 մլ);
  • ձիթապտղի յուղ (1 ճաշի գդալ);
  • չամիչ կամ նուշ (ըստ ցանկության)

Խոհարարություն:

  1. Մանրացրեք բանանը բլենդերի մեջ։
  2. Խառնել բաղադրիչները, ստացված խմորը բաժանել կաղապարների մեջ։
  3. Թխել կես ժամ 180° ջեռոցում։
  4. Սեղանին կարելի է մատուցել արագ դիետիկ աղանդեր։

Բաունտի գնդակներ

Կալորիաներ՝ 167 կկալ:

BJU: 9/10/20.

Բաղադրությունը:

  • կաթ (2-3 ճաշի գդալ);
  • յուղազերծված կաթի փոշի (30 գ);
  • կոկոսի փաթիլներ (20 գ);
  • մեղր (1-2 թեյի գդալ);
  • դառը շոկոլադ (1 հատ):

Խոհարարություն:

  1. Համեղ ցածր կալորիականությամբ աղանդեր պատրաստելու համար խառնեք թվարկված բաղադրիչները, բացի շոկոլադից։
  2. Գրտնակել գնդիկների մեջ և դնել սառնարանում 10 րոպե։
  3. Տաք շոկոլադը հալեցնել, վրան լցնել գնդիկները և դնել սառցախցիկը ևս 5 րոպե։

Ստորև ներկայացված է բաղադրատոմսով պատրաստված ցածր կալորիականությամբ աղանդերի լուսանկարը։

Պաղպաղակ շոկոլադով և բանանով

Պաղպաղակը կարող է լինել նաև դիետիկ։ Նույնիսկ դրա վրա:

Կալորիաներ՝ 88 կկալ։

Դիետիկ աղանդերի պարզ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

  • կակաո (1 ճաշի գդալ);
  • սառեցված բանան (4 հատ);
  • կես բաժակ ջուր (~100 մլ):

Թվարկված բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ՝ ուտեստը պատրաստ է։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

Պաղպաղակ ելակով

Կալորիաներ՝ 61 կկալ։

Բաղադրությունը:

  • կաթնաշոռ (150 գ);
  • կեֆիր 1% (150 մլ);
  • սառեցված ելակ (130 գ);
  • ջուր (50 մլ);
  • չամիչ (ըստ ցանկության)

Թվարկված բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ, լցնում կաղապարների մեջ և 10 րոպեով դնում սառցախցիկը։

Թխած խնձորներ բանանով և կաթնաշոռով

Կալորիականության պարունակությունը՝ 75 կկալ։

Բաղադրությունը:

  • կաթնաշոռ 0% (100 գ);
  • մեղր (1 ճաշի գդալ);
  • բանան (1 հատ);
  • խնձոր (2 հատ):

Խոհարարություն:

  1. Լվացեք և չորացրեք խնձորները: Կտրեք միջուկը՝ տեղ թողնելով կաթնաշոռի համար։
  2. Խնձորները լցնել կաթնաշոռի մի մասով, զգուշորեն լցնել մեղրը։
  3. Բանանը մաքրել, բարակ շրջանակներով կտրատել և դնել խնձորի մեջ։ Վերևում կաթնաշոռով:
  4. Կտրած «գլխարկներով» ծածկված խնձորները 5-10 րոպեով դնում ենք միկրոալիքային վառարան։

Հետաքրքիր է!Տեսեք ավելի շատ թխած խնձորի բաղադրատոմսեր:

Խոհարարության ավելի շատ տեխնոլոգիաներ

եզրակացություններ

Դիետան միշտ չէ, որ ուղեկցվում է խիստ սահմանափակումներով։ Դա չի նշանակում նաև, որ պետք է հրաժարվել համեղ ու քաղցր ուտելիքից։ Բավական է համոզվել, որ ավելի շատ կալորիա եք այրում, քան սպառում եք, և հաջողությունն ապահովված է։

Ինչպե՞ս ավելի շատ ժամանակ տրամադրել ինքներդ ձեզ և ընտանիքի համար և ժամերով չեփել: Ինչպե՞ս պատրաստել ուտեստը գեղեցիկ և ախորժելի։ Ինչպե՞ս կառավարել խոհանոցային տեխնիկայի նվազագույն քանակով: Miracle Knife 3in1-ը հարմար և ֆունկցիոնալ օգնական է խոհանոցում: Փորձեք զեղչի համար:

Քաղցրավենիքը կարող է և պետք է ներառվի առողջ սննդակարգում: Շաքարը օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ նյութերի մատակարար է։ Ինչպես ցույց է տալիս իրական կանանց փորձը, նիհարելն ու քաշը պահպանելը միանգամայն համատեղելի են գաստրոնոմիական ուրախությունների հետ։

Դիետիկ քաղցրավենիք Սննդային տեղեկատվություն և բաղադրատոմսեր առողջ սնունդկօգնի վայելել սնունդը՝ չվնասելով կազմվածքին:

Օրգանիզմի շաքարի կարիքը քմահաճույք չէ, այլ ողջամիտ երեւույթ։ Գլյուկոզան այն «վառելիքն» է, որն անհրաժեշտ է մարմնին մտավոր և ֆիզիկական գործունեություն իրականացնելու համար։ Նյութը բնական շաքար է և առկա է ածխաջրերով հարուստ մթերքներում՝ բանջարեղեն, մրգեր, ձավարեղեն:

Օրգանիզմում հայտնվելով՝ գլյուկոզան բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը։ Ուղեղը արձագանքում է «վառելիքի» ժամանման մասին ազդանշանին և արդյունքում մարդն իրեն կուշտ է զգում։

Նույնքան վտանգավոր են սննդակարգում շաքարի ավելցուկն ու պակասը։ Գլյուկոզայի անբավարարությունը նվազեցնում է արդյունավետությունը և կարող է հանգեցնել ուշագնացության: Քաղցրավենիքի մշտական ​​չարաշահումը սպառնում է չծախսված «շաքարի» կալորիաների կուտակմանը ավելորդ ճարպի մեջ և շաքարախտի զարգացմանը:

Գլյուկոզայի գերհագեցման պատճառը սննդակարգում շաքարի ավելացված մթերքների առատությունն է։ Սրանք տնային և արդյունաբերական արտադրության հրուշակեղեն են՝ շոկոլադե սալիկներ, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, քաղցրավենիք։

Քաշի և առողջության հետ կապված խնդիրներից խուսափելու համար պետք է զգույշ լինել սննդի մեջ շաքարների քանակի նկատմամբ և գլյուկոզայի անհրաժեշտությունը բավարարել ճիշտ մթերքներով։

Առողջ քաղցրավենիք

Մանրածախ ցանցերն առաջարկում են առողջարար ուտեստների լայն տեսականի: Դրանք տարբերվում են սննդային արժեքով և բաղադրությամբ և օրգանիզմին մատակարարում են ոչ միայն գլյուկոզա, այլև վիտամիններ և օգտակար տարրեր։

դառը շոկոլադ

Առողջ արտադրանքը պարունակում է առնվազն 70% կակաոյի բաղադրիչներ: Մուգ շոկոլադը տարբերվում է սալերից իր հարուստ համով և չափավոր քանակությամբ շաքարով։

Առավելագույն օգուտ կբերի «99% կակաո» ապրանքը։ Էլիտար շոկոլադի տտիպ համը ընտելանալու կարիք ունի:

Կակաոյի կարագը հակաօքսիդանտների բնական աղբյուր է, որը խթանում է նյութափոխանակությունը և ամրացնում իմունային համակարգը: Մուգ շոկոլադի մեջ առկա մագնեզիումն օգնում է պայքարել հոգնածության և նյարդային խանգարումների դեմ:

Մինուս - բարձր կալորիականություն: Օրական չափաբաժինը, որն անվտանգ է գործչի համար, սալիկի 1/5-ն է (մոտ 20-25 գ): Այս բաժինը մարմնին կտա 140 կկալ, ինչը բավարար է ուժը պահպանելու համար օրական 1500 կկալ:

Զեֆիր և զեֆիր

Օդային քաղցրավենիքները նման են արտաքին տեսքով, բայց տարբերվում են կազմով։

Լուսանկարը: www.amihaimcandies.com

Խորհրդային ժամանակներից ռուսներին ծանոթ Marshmallow-ը պատրաստվում է հարած սպիտակուց-շաքարի խառնուրդից, մրգային խյուսից և ժելատինից։

Marshmallow-ը անգլո-ամերիկյան խոհանոցի մասնագիտություն է: Այն չի պարունակում ձվի սպիտակուց և բաղկացած է ժելատինով հարած եգիպտացորենի լուծույթից և տարբեր բուրմունքներով։

Marshmallows-ը թրենդային դեկորատիվ տարր է տորթերի և խմիչքների համար: Նման ճաշատեսակների լուսանկարները խոհարարական բլոգների զարդարանքն են։ Ի դեպ, կարող եք կարդալ.

Նուրբ աղանդերի դիետիկ առավելությունը նվազագույն յուղայնությունն է և չափավոր կալորիականությունը: Ժելատինը հարստացված է B խմբի վիտամիններով և օգտակար է մկանների, հոդերի և ջլերի համար՝ ապահովելով նրանց առաձգականություն և վերականգնում վնասվածքներից հետո:

Թերությունները՝ ավելացված շաքարի բարձր պարունակություն և սինթետիկ «բարելավիչների» առկայություն։ Անվտանգ օրական նպաստը օրական 1 հատ է: Առանց շոկոլադե գլազուրի և ներկերի «մաքուր» զեֆիրը կամ մարշմելոուն պարունակում է 160 կկալ:

Մարմելադ և ժելե

Լուսանկարը՝ www.archanaskitchen.com

Առաձգական թափանցիկ հյուսվածքով կրծող քաղցրավենիքներն ու աղանդերը պատրաստվում են մրգերի և հատապտուղների խյուսից՝ համակցված շաքարավազի և ժելատինի հետ։

Դիետիկ ցածր կալորիականությամբ խոհարարության մեջ ժելատինին փոխարինում է ագար-ագարը՝ խտացուցիչ բուսական ծագումնվազագույն սննդային արժեքով.

Քաղցրավենիքի նիհարելու համար մարմելադի և դոնդողի առավելություններն են ճարպերի բացակայությունը և պեկտինի առկայությունը։ Այս բաղադրիչը մրգերի և հատապտուղների զանգվածի մի մասն է և բնական մանրաթել է: Պեկտինը օգնում է մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից և ակտիվացնում է մարսողությունը։

Դոնդողի և մարմելադի վնասը կապված է սննդի գույների և համերի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների հետ: Անվտանգ օրական չափաբաժինը կազմում է մոտ 50 գ մածուկ կամ 200 գ ժելե աղանդեր: Այս չափաբաժինները պարունակում են 150 կկալ։

Դրա տարբերությունը մարշալից և մարմելադից գելացնող խտացուցիչների բացակայությունն է: Պաստիլան մի քանի դար առկա է ռուսական խոհանոցում։ Սա մանրացված հատապտուղների կամ մրգերի չորացրած խառնուրդ է՝ համակցված մեղրի կամ շաքարի օշարակի հետ։

Պաստիլները ճարպ չեն պարունակում և պահպանում են մրգերի և հատապտուղների խյուսի օգտակար հատկությունները՝ վիտամիններ և բնական մանրաթելեր, որոնք խթանում են մարսողությունը: Ռուսական դասական - խնձորի մարշմելոու:

Ապրանքը գոհացնում է ցածր կալորիականությամբ, բայց ներառում է շատ բնական մրգային շաքար և լրացուցիչ քաղցրացուցիչներ: Արժե սահմանափակվել օրական 50 գ լոզենիով (սա 145 կկալ է):

Յոգուրտներ և կաթնաշոռներ միջուկով

Թթու կաթնամթերքը կբավարարի թեթև քաղցը և կբավարարի ձեզ քաղցրավենիքով հյուրասիրելու անհրաժեշտությունը։ Համային տեսականի լայն է՝ սկսած մրգային լցոնիչներից մինչև կրեմ-բրյուլեի, տիրամիսուի և պինա կոլադայի թեմաներով տատանումներ:

Կաթնաշոռը և մածունը կաթի սպիտակուցի և կալցիումի աղբյուր են։ Նրանք օգնում են ամրացնել ոսկորները և դրական ազդեցություն ունեն մարսողության վրա: Յոգուրտը, որը հավելյալ հարստացված է օգտակար բակտերիաների համալիրներով, կաջակցի աղիների միկրոֆլորային։ Հոդված այն մասին, թե ինչ պատրաստել կաթնաշոռից.

Ամենաօգտակար մածունը կամ կաթնաշոռը՝ 2-2,5% յուղայնությամբ։ «Զրո» անալոգները պարունակում են նվազագույն կալորիաներ, բայց շատ ավելացված շաքար և համային տեսականի: Կալցիումը ճարպային լուծվող տարր է։ «Զրո» սննդից մտնելով օրգանիզմ՝ այն չի ներծծվի։

Քաղցր կաթի բացակայությունը արհեստական ​​խտացուցիչների, բուրավետիչների և ներկերի առկայությունն է: Մրգերի և հատապտուղների համը ձեռք է բերվում արդյունաբերական ճանապարհով և չի կրում բնական մրգերի օգուտները: Սննդարար խորտիկի համար բավարար է 200 գ կշռող 1 բանկա մածուն կամ կաթնաշոռ՝ սա ոչ ավելի, քան 180 կկալ։

Արևելյան հաճույքն ամբողջ ընկույզն է կամ սերմերը, որոնք սոսնձված են սալիկների մեջ մեղրով, մելասով կամ շաքարի օշարակ. Ամենատարածված և բյուջետային տարբերակը արևածաղկի կոզինակին է: Կան նաև քնջութի, պնդուկի, գետնանուշի և ընկույզի անալոգներ, որոնք երբեմն լրացվում են չամիչով և չորացրած ծիրանով:

Արևելքից ժամանած հյուրը հարուստ է վիտամին E-ով, բուսական յուղերով և բնական ճարպաթթուներով: Կոզինակիի սննդարարությունն ու ամուր հյուսվածքը թույլ են տալիս երկարացնել այն համտեսելու հաճույքը և բավականացնել փոքրիկ կտորից:

Թերությունները՝ բարձր կալորիականություն և վտանգ ատամների համար։ Գոզինակիի օգտագործման անվտանգ միջոցը շաբաթական մի քանի անգամ հալված, փափկված վիճակում է: Մեկ անգամ 25 գ-ը բավական է՝ սա 130 կկալ է։

Դարավոր պատմություն ունեցող արևելյան քաղցրավենիք, որն այսօր էլ պահանջված է: Սա շաքարավազով աղացած սերմերի և ընկույզների համասեռ զանգված է։

Լուսանկարը:www.leaf.tv

Հալվայի ընդհանուր տեսակները և դրանց օգտակարությունը.

  • Քնջութի սերմերից - լավ է կալցիումի և ցինկի առկայության պատճառով:
  • Արևածաղկի հալվան պարունակում է P խմբի վիտամիններ, բուսական յուղերև շատ երկաթ:
  • Գետնանուշը սպիտակուցի աղբյուր է։

Հալվայի թույլ կողմերը. բարձր յուղայնությամբ և կալորիականությամբ:Ավելորդը սպառնում է քաշի ավելացմանը և մարսողության խանգարմանը: Խորհուրդ է տրվում շաբաթական 2 հատ հալվա օգտագործել։ Յուրաքանչյուրի զանգվածը մինչև 30 գ է, նման չափաբաժնի մեջ կա մոտ 150 կկալ։

Թեթև պաղպաղակ

Ամառային ուտեստի 2 տեսակ.

  • «Մրգային սառույց».
  • Յոգուրտի վրա հիմնված կաթնային պաղպաղակ.

«Մրգային սառույցը» լավ է նվազագույն կալորիականությամբ և առանց ճարպի: Յոգուրտի պաղպաղակն ավելի սննդարար է, բայց պարունակում է կալցիում և կաթի սպիտակուց։

Էժան պաղպաղակը հաճախ պարունակում է «կաթի ճարպի փոխարինող»՝ արմավենու յուղ։ Բաղադրիչը նվազեցնում է կալորիականությունը և արտադրության արժեքը, բայց վատացնում է համը: Բուսական ճարպերի օգուտներն ու վնասները շարունակում են վիճաբանության առարկա լինել:

Գնված պաղպաղակի թերությունները սինթետիկ կոնսերվանտների և բուրավետիչների առկայությունն են: 150 կկալ սննդային արժեքով օպտիմալ չափաբաժինը կշռում է 150 գ-ից ոչ ավելի։

Մեղվաբուծական արտադրանքը հարուստ է հակաօքսիդանտներով։ Մեղրը դրական է ազդում իմունային համակարգի և ստամոքսի աշխատանքի վրա։Այն տարբերվում է երանգներով, համով և արժեքավոր բաղադրիչների քանակով։

Որքան մուգ գույնը, այնքան ավելի շատ հակաօքսիդանտներ:

Մեղրի օգտագործումը պահանջում է ինքնատիրապետում քաշի կորստի ժամանակ և առողջ ռեժիմի պահպանման ժամանակ։ Սա բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է և ուժեղ ալերգեն: Բժիշկներն ու սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օրական ուտել 1 թեյի գդալ մեղր։ Սա 40 կկալ է:

Մյուսլի բարեր

Հացահատիկային նախուտեստները առողջ այլընտրանք են շոկոլադե սալիկներին: Մյուսլին պատրաստվում է բնական փաթիլներից (վարսակի ալյուր, ցորեն, բրինձ)՝ մրգերի, հատապտուղների և ընկույզների հավելումներով։ Բարի տեսքով դրանք դառնում են հարմար խորտիկի տարբերակ։

Հացահատիկ - բուսական սպիտակուցի, բարդ ածխաջրերի և մանրաթելերի աղբյուր . Փաթիլները օգնում են համալրել էներգետիկ ռեսուրսները և երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում են հաղորդում։

Չափից շատ շաքար - հիմնական պատճառըմյուսլի բարերից դժգոհության համար. Որոշ դեպքերում քաղցրությունը մեծանում է ջնարակապատ ծածկույթով և շոկոլադե ներդիրներով:

Շաբաթական մի քանի նախուտեստներ բավական է։ 1 մատուցվող բարը կշռում է մոտ 25 գ և ներառում է 90 կկալ:

Վարսակի թխվածքաբլիթներ

Վարսակը և դրա արտադրանքը մանրաթելերի, բուսական սպիտակուցների և ամինաթթուների աղբյուր են:

Հացահատիկային թխվածքաբլիթներն ունեն չափավոր քաղցր համ և ապահովում են երկարատև հագեցում: Հիմնական թերությունը բարձր կալորիականությունն է։ 1 հատում՝ 60-70 կկալ։ Խելամիտ է սահմանափակվել օրական 1-2 թխվածքաբլիթով:

Լուսանկարը: www.independent.co.uk

Ընկույզն ունի բարձր սննդային արժեք։Այն բուսական սպիտակուցի և չհագեցած ճարպաթթուների աղբյուր է, որոնք նորմալացնում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:

Ճիշտ ընկույզի կարագը բաղկացած է 1 բաղադրիչից՝ թակած ընկույզից։ Բուսական ճարպերով շոկոլադե քսուքները հարմար չեն առողջ սնունդ.

Ընկույզի կարագը կալորիականությամբ առաջատարներից է առողջ մթերքների շարքում։ Ընկույզի չափից ավելի օգտագործումը վտանգավոր է քաշի ավելացման և ալերգիկ ռեակցիաների համար։ Քաշի և առողջության հետ կապված խնդիրներից խուսափելու համար պետք է օրական 1 թեյի գդալից ոչ ավել մակարոն ուտել (70-80 կկալ):

Չորացրած ծիրանը, սալորաչիրը և չամիչը թարմ մրգերից տարբերվում են օգտակար տարրերի ավելի մեծ խտությամբ։ Ինչու են չոր մրգերի սովորական տեսակները լավ.

  • Խուրմերը առաջատար են սննդային մանրաթելերի պարունակությամբ, որոնք խթանում են մարսողությունը։ Երկաթը և մագնեզիումը օգնում են ազատվել սակավարյունությունից և ավելացած հոգնածությունից։ Մանրամասն.
  • Չորացրած ծիրանը մի քանի վիտամինային բարդույթների (B և P), կարոտինի և կալիումի աղբյուր է։ Չորացրած մրգերը օգտակար են սրտանոթային համակարգի, մաշկի և եղունգների առողջության համար։
  • Սալորաչիրը արժեքավոր է բնական մանրաթելերի (մանրաթել և պեկտին) և կալիումի առկայության համար: Այն ակտիվացնում է նյութափոխանակությունը, նորմալացնում է արյան ճնշումը և մարսողական տրակտը։
  • Չամիչը հարուստ համով գլյուկոզայի մատակարար է: B խմբի վիտամինների մեծ քանակությունը նրան դաշնակից է դարձնում քնի խանգարումների և դյուրագրգռության դեմ պայքարում։

Բացասական կողմը բարձր կալորիականությունն է և գլյուկոզայի առատությունը։

Չորացրած մրգերի ավելցուկը սննդակարգում սպառնում է մարսողական խնդիրներով՝ փքվածություն և գազերի ավելացում:

Անհարմարությունից պաշտպանվելու համար և ավելորդ քաշը, խորհուրդ է տրվում օրական ուտել մինչև 5 հատ չոր ծիրան կամ խուրմա։ Մեկ այլ տարբերակ է 25 գ չամիչը: Սննդային արժեքըերկու տարբերակն էլ չի գերազանցի 150 կկալը։

Քաղցրավենիքի մրգերը առողջ փոխարինող են քաղցրավենիքի և կոշտ կոնֆետների համար: Շողոքորթ մրգերը հարմար արագ նախուտեստ են, որը կարող եք ձեզ հետ տանել ճանապարհին կամ աշխատանքին:

Քաղցրավենիքի նման անալոգը պատրաստվում է նարնջի կեղևից, սեխի միջուկից, դդումից, արքայախնձորից, պապայայից և այլ մրգերից։ Պահածոյացված կտորներով վիտամինային բարդույթներթարմ մրգեր.

Շողոքորթ մրգերի հակառակորդները չեն սիրում դրանք cloying. Արդյունաբերական արտադրության մրգային նախուտեստները համալրվում են արհեստական ​​գույներով և բուրմունքներով։ Կծու հոտը կամ շողոքորթ մրգերի անբնական երանգը համտեսելուց հրաժարվելու պատճառ է։

Դիետոլոգի կողմից հաստատված միրգը օշարակի մեջ կշռում է 40 գրամ և պարունակում է 132 կկալ։

Արդյունաբերական խորտիկների լավագույն այլընտրանքը։ Մրգերի օգուտների գաղտնիքը լրացուցիչ քաղցրացուցիչների բացակայությունն է և մանրաթելերի առատությունը: Բնական մանրաթելերը դանդաղեցնում են ածխաջրերի կլանումը և երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում են հաղորդում։ Մանրաթելը չի ​​ներծծվում, բայց կլանում է վնասակար տոքսինները և արագացնում դրանց հեռացումը մարսողական տրակտից։

Լավագույն պտուղները քաշի կորստի և պահպանման համար.

  • Խնձորներ- առաջատարներ մանրաթելերի քանակով. Պտուղը հարուստ է նաև երկաթով։ Մանրամասն.
  • Արքայախնձորհարուստ է վիտամին C-ով և պարունակում է բրոմելին նյութ, որը խթանում է ճարպերի այրումը:
  • Գրեյպֆրուտ- դառը համով ցիտրուսը հարուստ է հակաօքսիդանտներով և հետքի տարրերով, որոնք ապահովում են հագեցվածության զգացում և բարելավում նյութափոխանակությունը:

Հատապտուղներ

Բալը, լոռամիրգը, հապալասը, մոշը վիտամինների և մանրաթելերի բնական մատակարարներ են: Նրանց սննդային արժանիքները ցածր են շաքարով և կալորիաներով:

Ամենամեծ օգուտը կբերի թարմ կերած հատապտուղները։ Սառչելուց և ջերմային մշակումից հետո նրանք կորցնում են վիտամինների մեծ մասը։

Ինչպես ուտել ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիք

Առողջ սնունդը մնում է կալորիաների աղբյուր, իսկ դրա չարաշահումը կհանգեցնի քաշի ավելացման։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է հետևեք պատշաճ սնուցման 2 հիմնական պատվիրաններին.

  • Աղանդերի ժամանակը` ոչ ուշ, քան 12.00:Կեսօրից առաջ նյութափոխանակությունն ամենաակտիվն է։ Կալորիաները կսպառվեն և չեն կուտակվի մարմնի վրա ճարպային պաշարների տեսքով:
  • Քաղցրավենիք չի կարելի ուտել դատարկ ստամոքսին։Շաքարը, լինելով պարզ ածխաջրածին, արագ ներծծվում է և ուտելուց անմիջապես հետո սովի սուր նոպա կառաջացնի։

Խելացի որոշում է լիարժեք սպիտակուցային կերակուրից հետո դեսերտ տալը՝ ձու, կաթնամթերք: Սպիտակուցային կերակուրները կհագեցնեն օրգանիզմը և կթուլացնեն «վառելիքի» պակասը շաքարով լրացնելու ցանկությունը: Հաճույքը օգուտի հետ համատեղելու լավագույն միջոցը կաթնաշոռ կամ բնական մածուն ուտելն է՝ այն լրացնելով հատապտուղներով, մրգերով կամ մեկ գդալ մեղրով։

Ինչպես նիհարելիս քաղցր ուտել

Քաշի կորստի դեպքում պահանջվում է վերահսկել սննդի էներգետիկ արժեքը։ Սննդակարգում կալորիականության դեֆիցիտը կստիպի մարմնին ռեսուրսներ վերցնել ճարպային պաշարներից և արագացնել բաժանումը լրացուցիչ կիլոգրամներով և տեսնել.

Քաշի կորստի ժամանակ քաղցրեղենը կարելի է ներառել մենյուում շաբաթական 1-2 անգամից ոչ ավելի։ Մատուցումների քանակը նվազագույն է՝ 1 քառակուսի մուգ շոկոլադ (մոտ 10 գ), մի բուռ հատապտուղ կամ 1 խնձոր ճաշից առաջ։

Ինչպես ուտել քաղցրավենիք՝ պահպանելով քաշը

Ձևի մեջ մնալը նաև ուշադրություն է դարձնում սննդակարգի սննդային արժեքին. կանանց միջին օրական չափաբաժինը 1500-1800 կկալ է:

Քաղցր կերակուրները կարող են թույլատրվել շաբաթական մինչև 3-4 անգամ: Մրգերը կամ հատապտուղները կարող են օգնել պահպանել ուժը կերակուրների միջև:

Շաքարավազի և ածխաջրերի բարձր պարունակությամբ արտադրանքները (ավելի քան 40 գ 100 գ արտադրանքի համար) սպառվում են մինչև 30-40 գ չափաբաժիններով:

Առաջարկում ենք դիտել ֆիթնեսի մարզիչ Դմիտրի Գլեբովի տեսանյութը, նա պատմում է, թե ինչպես կարելի է քաղցր ուտել և չգերանալ։

Ինչ քաղցրավենիքից հրաժարվել և ինչպես փոխարինել դրանք

Անպիտան սնունդը մարմնին ոչինչ չի բերում, բացի ավելորդ կիլոգրամներից։ Յուրաքանչյուր արգելված միրգ ունի առողջ այլընտրանք.

Ինչպես ընտրել դեսերտ խանութում

Սուպերմարկետում դուք կարող եք գնահատել ապրանքի սննդային արժեքը նախքան գնելը։ Ինչ փնտրել.

  • Բաղադրյալ.Բնական հումքի և համասեռացված յուղերի «փոխարինիչների» առկայությունը տալիս է անորակ և առողջության համար վտանգավոր արտադրանք: Բաղադրիչների ցանկում առաջին տեղում շաքարն անօգուտ սննդի նշան է։ Դա լրացուցիչ կալորիաներ կբերի, բայց չի բարելավի ոչ կազմվածքը, ոչ ինքնազգացողությունը։
  • Տեղեկատվություն էներգիայի արժեքի մասին:Պետք չէ ապրանք գնել՝ վստահելով փաթեթավորման վրա դրված բարեկազմ աղջիկների պատկերներին և «ֆիթնես», «հեշտ» և այլն մակագրություններին։ Եթե ​​առողջ միջոցի կալորիականությունը չի տեղավորվում ձեր անձնական սննդակարգում, ապա արտադրանքը չի աշխատի:
  • հարակից բաղադրիչներ.Ձուլակտորների և մարշալու ջնարակապատ ծածկույթը, մարմելադի շաքարավազը աննկատելիորեն, բայց զգալիորեն մեծացնում է կալորիականությունը:

Դիաբետիկների համար քաղցր արտադրանքներում շաքարը փոխարինում է ֆրուկտոզային: Այն չի ազդում արյան գլյուկոզայի մակարդակի վրա, բայց արագ վերածվում է ճարպի: Հետևաբար, դիետիկ հալվան, ֆրուկտոզայի հիմքով թխվածքաբլիթները և գոզինակին սովորական քաղցրավենիքին անվտանգ այլընտրանք չեն:

Ինչպես ընտրել դեսերտ սրճարանում

Ռեստորանում քիչ հավանական է, որ դուք կարողանաք պարզել ճաշացանկի տարրերի էներգիայի արժեքը, բայց դուք կարող եք ընտրել անվտանգ ուտեստ.


Մենյուի տարրեր, որոնք դուք պետք է հրաժարվեք նիհարելուց և քաշը պահպանելուց.

  • Կրեմ թխվածքաբլիթներ.
  • Ցորենի թխում.
  • Տապակած կարկանդակներ և բլիթներ.
  • Քաղցր հավելումներ՝ խտացրած կաթ, սոուսներ և օշարակներ:

Ինչպես անել, որ ցանկացած բաղադրատոմս պակաս կալորիականությամբ

Տնային խոհարարության առավելություններն են բնականությունն ու բաղադրիչների հետ փորձարկումների հնարավորությունը: Ցանկության դեպքում սիրելի բաղադրատոմսերը կարող են հարմարվել առողջ մենյուի պահանջներին։

Քաղցրավենիքի, կարկանդակների և այլ հացաբուլկեղենի բաղադրատոմսերի մեծ մասը, որոնք դուք կարող եք գտնել ամսագրերում և ինտերնետում, պարունակում է անհավատալի քանակությամբ շաքար: Հաճախ սա կարող է լինել 1-2 բաժակ շաքարավազ, և նույնիսկ այնպիսի բաղադրատոմսում, որտեղ, օրինակ, դեռ շոկոլադ կա: Պարզապես շաքարավազի քանակը կրճատեք 2 անգամ (որոշ բաղադրատոմսերում կարող եք նույնիսկ 3 անգամ), քաղցր կաթնային շոկոլադը փոխարինեք դառը շոկոլադով։ Դուք արդեն նկատելիորեն կնվազեցնեք կալորիականությունը։

Ինչով փոխարինել շաքարավազը

Այսօր կան բնական և սինթետիկ քաղցրացուցիչներ, որոնք նախատեսված են ցածր կալորիականությամբ դիետայի կողմնակիցների համար: Նրանք տարբերվում են ինտենսիվությամբ և ճաշակի երանգներով։ Բնական քաղցրացուցիչների առավելությունը օգտակար հետքի տարրերի և վիտամինների առկայությունն է: Մինուս - ավելորդ սպառման դեպքում կախվածության զարգացում:

Արհեստական ​​քաղցրացուցիչներն ունեն զրոյական էներգետիկ արժեք։ Նրանց միակ կարողությունը սննդամթերքի համը օպտիմալ դարձնելն է:

Քաղցրավենիքի ժամանակակից շուկայի առաջատարները.

  • Սիրոպ- բնական հեղուկ բաղադրիչ. Ըստ ծագման՝ այն շաքարեղեգի վերամշակման մնացորդային արտադրանք է։ Մելասը հարուստ է B խմբի վիտամիններով և երկաթով: 1 թեյի գդալի սննդային արժեքը մոտ 23 կկալ է։

Շուկայում կան մելասի մի քանի տեսակներ: Որքան բաց է նրա գույնը, այնքան քաղցր է համը։

  • ստեվիա- համանուն բույսի տերևների վերամշակված քաղվածք: Նյութը վաճառվում է հեղուկ կամ չոր հատիկավոր տեսքով: Կալորիաներն ու գլյուկոզան բացակայում են։ Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ հոդվածը։
  • կոկոսի շաքար- արմավենու հյութի չոր ջրազրկված էքստրակտ: Այն հասնում է խանութների դարակներին՝ իր բնական տեսքով: Կոկոսի շաքարն ունի իր համը և հագեցած է կալցիումով և ցինկով: 1 թեյի գդալի կալորիականությունը՝ 28 կկալ։
  • - կենցաղային այլընտրանք էկզոտիկ քաղցրացուցիչներին: Այն բնութագրվում է մեղմ համով և բարձր էներգիայի արժեքով՝ 40 կկալ 1 թեյի գդալում։
  • թխկու հյութ- հայտնի բաղադրիչ անգլիական և ամերիկյան ուտեստների մեջ:

Լուսանկարը՝ health.clevelandclinic.org

Սա հատուկ համով ծառի հյութ է: Օշարակը հարստացված է ցինկով և մագնեզիումով, բայց նիհարելու համար անվտանգ չէ՝ 53 կկալ 1 թեյի գդալում։

Ցանկության դեպքում թխկի օշարակը կարելի է փոխարինել մեղրով:

  • Սախարին- արհեստական ​​քաղցրացուցիչների շուկայում առաջամարտիկներից մեկը: Այն հասանելի է փոշու և հաբերի տեսքով: Նյութը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ամենօրյա օգտագործման համար:
  • Սուկրալոզա- շաքարի ժամանակակից սինթետիկ անալոգիա: Վաճառվում է չոր փոշու տեսքով։ Սուկրալոզը կարող է ենթարկվել չափավոր ջերմային բուժման:

Կարծիք կա, որ սախարինի մշտական ​​օգտագործումը սպառնում է միզասեռական համակարգի ուռուցքաբանական հիվանդությունների զարգացմանը։

Սինթետիկ քաղցրացուցիչի հարևանություն ալյումինե սպասքով բարձր ջերմաստիճաններ(ավելի քան 130°C) հանգեցնում է օրգանիզմի համար վտանգավոր նյութերի արտադրությանը։

Ինչով փոխարինել քաղցր ալյուրը

Ցորենը հրուշակեղենի հումքի միակ աղբյուրը չէ։ Կարագի ալյուրն ունի մի քանի առողջ նմանակներ.

  • Հնդկացորենի ալյուրհարուստ է բուսական սպիտակուցներով և հակաօքսիդանտներով: Բջջանյութի առատության շնորհիվ այն օգնում է հեռացնել տոքսինները և բարելավել մարսողական տրակտի աշխատանքը։ Ամենահաջող «հնդկաձավարի» բաղադրատոմսերը թխվածքաբլիթներն ու նրբաբլիթներն են, որոնք առանձնանում են թեթև ու փափուկ հյուսվածքով։
  • Վարսակի ալյուրպարունակում է բնական մանրաթելեր, վիտամին B և շատ երկաթ: Այն բարդ ածխաջրերի աղբյուր է և պատշաճ նրբաբլիթների և թխվածքաբլիթների հիմք:

Առողջ սննդի բաղադրատոմսերում օգտագործվում է ոչ միայն ալյուր, այլ նաև վարսակի փաթիլներ։

Դիետիկ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների մի շարք տարբերակներ պատրաստվում են դրանցից յուրաքանչյուր ճաշակի և խոհարարական հմտության մակարդակի համար: Առաջարկում ենք համեղ և օգտակար բաղադրատոմսեր.

  • Նուշ ալյուրՍրանք մանր աղացած ընկույզներ են: Ապրանքը չի պարունակում սնձան և պահպանում է ամբողջ միջուկի օգտակար հատկությունները: Նուշը հագեցած է ճարպաթթուներով և վիտամին E-ով։ Ընկույզով հրուշակեղենը բնորոշ բուրմունք ունի և երկար ժամանակ պահպանում է թարմությունը։ Նուշի ալյուրը ֆրանսիական մակարոնի հիմնական բաղադրիչն է:

  • Բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներմասամբ փոխարինել ալյուրի բաղադրիչները. Հանրաճանաչ բաղադրիչներն են դդումը, գազարը, բանանը, լոռամիրգը: Նրանք կերակրատեսակները հագեցնում են վիտամիններով և սննդին տալիս են համի նոր երանգ։ Բանջարեղենով և մրգերով դիետիկ բաղադրատոմսերը բազմազան են: Օրինակ, դա ամբողջական մենյու է։

Ինչպես փոխարինել լիարժեք կաթնամթերքը

Ավանդական բաղադրիչներին հաջող թեթև այլընտրանքը պետք է պարունակի ավելի քիչ կալորիա, բայց ունենա «բնօրինակի» նման հետևողականություն: Օրինակ:

  • Ջրով և կեֆիրով նոսրացված կաթ 1%յուղայնություն, որը հարմար է դիետիկ թխման համար:
  • Կաթնաշոռ և մածուննվազեցված և զրոյական ճարպը կփոխարինի կրեմին և թթվասերին ցածր կալորիականությամբ տորթի համար կրեմի մեջ:
  • ռիկոտաՄասկարպոնե տեսակի սերուցքային պանրի թեթև այլընտրանք։ Փոխարինումը կնվազեցնի աղանդերի էներգետիկ արժեքը 2,5 անգամ։
  • Կոկոսի յուղ, կաթ և սերուցքի վիճակի է փոխարինել կենդանական ծագման նմանատիպ արտադրանքները: Բուսական արտադրանքի առավելություններն են հիպոալերգենությունը, խոլեստերինի պակասը և կալցիումի առատությունը: Կոկոսի յուղն ու կաթը դրական են ազդում մարսողության և լյարդի աշխատանքի վրա։

Կաթնային ճարպը առողջ սննդակարգի ամբողջական բաղադրիչն է: Այն ապահովում է նորմալ նյութափոխանակություն և բարելավում է սննդանյութերի կլանումը, ինչպիսիք են կալցիումը և ցինկը: Մի հրաժարվեք նորմալ յուղայնությամբ կաթից՝ հանուն բարակ կազմվածքի։ Երրորդ կերակուրն ավելի թեթև և առողջ դարձնելու լավագույն միջոցը շաքարավազի քանակությունը նվազեցնելն է:

Պատրաստում ենք ճիշտ ժելե և մարմելադ

Ագար-ագարը բուսական ծագման գելացնող միջոց է։ Ստացվում է ծովային բույսերի վերամշակմամբ։

Ագարն ունի ցածր սննդային արժեք (մոտ 25 կկալ 100 գ-ում), հագեցած է կալցիումով և բնական մանրաթելերով, որոնք խթանում են մարսողական համակարգը։

Ժելատինի փոխարինիչը խանութներում վաճառվում է չոր խառնուրդի տեսքով։ Այն զուրկ է համից և հոտից, եփելու ժամանակ ընդունում է դոնդողի և մարմելադի այլ բաղադրիչների՝ մրգերի, հյութի, մուրաբայի բնութագրերը։

Խոհարարության մեջ ագար օգտագործելիս հեղուկը տաքացնելը պարտադիր է. այն չի լուծվում սառը ջրում:

Բաղադրատոմսեր

Տնական աղանդերի գաղափարները բազմազան են և հարմար են ցանկացած հմտության մակարդակի խոհարարների համար:

Մեծ մասը պարզ բաղադրատոմսերինչպես մրգերով և կեքսով կաթնաշոռը միկրոալիքային վառարանում, կարող եք 1 չափաբաժին ստանալ 5 րոպեում։ Տոնական թեյի խնջույքի ժամանակ տեղին են ավելի բարդ ջեռոցում պատրաստված ուտեստներ:

Ինչ վերաբերում է կալորիականությանը, ապա ամենաթեթև քաղցրավենիքները պոչիկն ու խնձորի չիպսերն են։ Ընկույզով հագեցած սնունդը կփոխարինի խորտիկին կամ նախաճաշին:

Դիետիկ կրեմ տորթի համար

Ցածր կալորիականությամբ կաթնային միջուկի հիմնական տարբերակը հարմար է տորթերի և կեքսների համար:

Ապրանքներ:

  • Անյուղ կաթնաշոռ – 400 գ։
  • Կովի կաթ 3,2% յուղ - 200 գ.
  • Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
  • Քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

  • Կաթնաշոռը լցնում ենք ամանի մեջ և բլենդերի միջոցով վերածում ենք հարթ զանգվածի՝ առանց գնդիկների։
  • Կաթը լցնել վերամշակված կաթնաշոռի մեջ և խառնել բաղադրիչները մինչև համասեռ խտությունը:
  • Կրեմին ավելացնել կիտրոնի հյութ և քաղցրացուցիչ։ Զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի առաձգական սերուցքային խտություն։

Մեղր նարնջի սոուս

Սուսը զարդարանք է և միջոց՝ դիվերսիֆիկացնելու յոգուրտների, նրբաբլիթների, կաթսաների և նրբաբլիթների համը: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ցածր կալորիականությամբ թփինգը:

Լուսանկարը: barefeetinthekitchen.com

Ապրանքներ:

  • Նարինջ կեղևով - 1 հատ:
  • Օսլա - 1 ճաշի գդալ:
  • Ջուր - 1 բաժակ։
  • Կիտրոն - կես 1 հատ:
  • Ծաղկի մեղր - 1 ճաշի գդալ:
  • Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք սրբիչով: Նարնջի հյութը քամել, հեռացնել կեղևը և հեռացնել։
  • Ջուրը դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
  • Նարնջի կեղևը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Շարունակեք եփել 5 րոպե։
  • Կես կիտրոնի հյութը քամել և խառնել մեղրի հետ։ Լցնել լուծույթը կեղևով եռացող ջրի մեջ, կրակն անջատել և հովացնել։
  • Ցիտրուսային հեղուկի կեսը խառնել օսլայի հետ և ավելացնել մնացած զանգվածին։ Լուծույթը դնել կրակի վրա և եփել մինչև թանձրանա։
  • Վերջում ավելացնում ենք նարնջի հյութը և լավ խառնում ենք միասեռ սոուս ստանալու համար։

Կաթնաշոռային աղանդեր

Կաթնաշոռը թեթև և սպիտակուցներով հարուստ մթերք է։ Այն կարող է օգտագործվել կաթսաներ, պաղպաղակ կամ տորթերի լցոնումներ պատրաստելու համար: Այստեղ .

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և կոկոսի կրեմով

Լուսանկարը: www.hummingbirdhigh.com

Սառը շերտավոր խմոր՝ առանց հարուստ ալյուրի և շաքարի։ Թխվածքաբլիթի տորթերը փոխարինվում են բարակներով վարսակի ալյուրի բլիթներ. Մեղրը թխվածքին տալիս է իր քաղցրությունը և հագեցնում այն ​​հակաօքսիդանտներով։

Տորթի բաղադրիչները.

  • Հավի ձու - 4 հատ:
  • Կեֆիր 1% յուղ - 300 մլ:
  • Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ:

Կրեմ արտադրանք.

  • Կաթնաշոռ 0% յուղ - 360 գ.
  • Մեղր - 20 գ:
  • Բանան - 2 հատ:
  • Կոկոսի փաթիլներ (1 ճաշի գդալ):
  • Հարդարման համար `ցանկացած թարմ հատապտուղներ:

Խոհարարության եղանակը.

  • Ձուն հարել բլենդերով։
  • Հարման գործընթացում ձվի զանգվածին ավելացնել կեֆիրն ու ալյուրը։
  • Շարունակեք աշխատել բլենդերով, մինչև ստացվի հարթ խմորի խտություն։
  • Տաքացրեք տապակը և յուղեք այն յուղով։
  • Թխել բարակ բլիթներ խմորից: Շրջեք խմորը, երբ մակերեսին փուչիկներ հայտնվեն։
  • Պատրաստում ենք կրեմը՝ ամանի մեջ խառնում ենք կաթնաշոռը, մեղրը, թակած բանանը և կոկոսի փաթիլները։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով։
  • Տորթը ծալել. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ հավասարաչափ քսել կաթնաշոռով և բանանի կրեմով:
  • Միջուկի մնացած մասը քսել տորթի մակերեսին։
  • Տորթը 2 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ տորթը կարելի է զարդարել թարմ հատապտուղներով։

Կաթնաշոռով և հատապտուղներով պաղպաղակ

պարզ և արագ բաղադրատոմսերկու բաղադրիչներից. Պաղպաղակը հատապտուղներով պարունակում է նվազագույն ճարպ և ​​ածխաջրեր:

Բաղադրությունը:

  • Փափուկ կաթնաշոռ 0% յուղ - 2/3 tbsp.
  • Ցանկացած սառեցված հատապտուղներ առանց շաքարի - 1 tbsp.
  • Հարդարման համար՝ անանուխի տերեւներ, թարմ հատապտուղներ։

Ինչպես պատրաստել.

  • Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռն ու հատապտուղները։ Բլենդերով հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի խյուսի խտություն։
  • Պաղպաղակը շարել մատուցվող ամանների մեջ, զարդարել անանուխով և թարմ հատապտուղներով։

Խնձորի աղանդեր. Apple Chips

Նախուտեստները ամենաբյուջետային և պարզ աղանդերի բաղադրատոմսն են: Բերքահավաքի սեզոնին կենցաղային մրգերից պատրաստված թեթև քաղցր խորտիկը կլինի առավել մատչելի և էկոլոգիապես մաքուր:

Լուսանկարը: www.theironyou.com

Չիպսերը խրթխրթան դարձնելու համար խնձորները պետք է բարակ շերտերով կտրատել։ Դրա համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բարակ դանակ։

Բաղադրիչներ:

  • Խնձոր - 3 հատ միջին չափի։
  • Շաքարավազ - ⅓ փ.
  • Դարչինի փոշի - մոտ 1 ճաշի գդալ

Խոհարարություն:

  • Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 105°C։ Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով:
  • Մի ամանի մեջ խառնել շաքարավազը և դարչինը:
  • Կտրել խնձորները բարակ շերտերով: Հացահատիկներով միջուկը կարելի է հեռացնել։
  • Կտրտած միրգը շարել թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Շաքարավազ-դարչին խառնուրդի կեսը ցանել խնձորների վրա։
  • Թխել ջեռոցում միջին ջերմության վրա 1 ժամ։ Այնուհետև հանում ենք թխում թերթիկը, շրջում ենք շերտերը և վրան լցնում մնացած դարչին շաքարի փոշին։ Շարունակեք թխել ևս 60 րոպե։
  • Հեռացրեք թխման թերթիկը չիպսերով ջեռոցից և թողեք, որ բուժումը ամբողջովին սառչի:

Առաջարկում ենք դիտել Կատերինա Սոկոլովսկայայի տեսանյութը, որը հստակ ցույց կտա, թե ինչպես պատրաստել նման չիպսեր։

Աղանդեր ժելատինով կամ ագար-ագարով

Ժելատինով հայտնի բաղադրատոմսերն են դոնդողը և մարմելադը՝ հյութի, մրգերի, սուրճի և կակաոյի հավելումներով: Դուք կարող եք նվազեցնել կալորիաները՝ ժելատինը փոխարինելով ագարով:

Մրգային և հատապտուղների մարմելադ

Շատ երեխաների և մեծահասակների կողմից սիրված քաղցրավենիք կարելի է պատրաստել տանը։ Տարատեսակ հյութերի և մուրաբաների օգտագործումը թույլ է տալիս փորձարկել գույներն ու համերը:

Բաղադրությունը:

  • Մրգային կամ հատապտուղների հյութ (նարնջի, բալի և այլն) - 1 բաժակ։
  • Ջեմ - ¼ բաժակ:
  • Ագար-ագար փոշի - 1,5 թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել.

  • Մի ամանի մեջ միացրեք հյութը, ջեմը և ագարի փոշին։ Հարում ենք բլենդերով, մինչև ստացվի միատարր խտություն՝ առանց գնդիկների։ Գործընթացի ավարտից հետո խառնուրդը հանգիստ թողեք 5 րոպե։
  • Խառնուրդով ամանը դնել վառարանի վրա և միջին ջերմության վրա հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
  • Թասը վերցնել կրակից և լցնել մարմելադի խառնուրդը ծանծաղ տարայի կամ կաղապարների մեջ։ Բլանկները հանում ենք սառնարանում 2-3 ժամով։
  • Պատրաստի մարմելադը հանում ենք կաղապարներից / կտրատում ենք քառակուսիների:

Տնական ծամոնները կարելի է պահել սառնարանում մինչև 10 օր։

Բազմագույն տրոպիկական ժելե

Բազմագույն բաղադրիչների համակցությունները թույլ են տալիս ստանալ ոչ միայն համեղ, այլև վառ և օրիգինալ սնունդ։ Նարնջագույն-սպիտակ դոնդողի համար օգտագործում ենք մանգո և կոկոսի կաթ։

Բաղադրությունը:

Նարնջագույն շերտի համար.

  • Մանգո - 3 փոքր կտոր:
  • Շաքարավազ - ¾ բաժակ:
  • Ագարի փոշի - 5 գրամ:
  • Ջուր - ½ բաժակ:

Սպիտակ շերտի համար.

  • Կոկոսի կաթ - ½ բաժակ:
  • Ագարի փոշի - 3 գրամ:
  • Ջուր - ¼ բաժակ:

Խոհարարություն:

  • Կլպեք մանգոն, մանրացրեք մինչև խյուսի խտությունը և խառնեք շաքարավազի հետ։ Պետք է ստանաք 1,5 բաժակ խյուս։
  • 5 գ ագարի փոշի լուծեք ½ բաժակ ջրի մեջ։ Լավ խառնել և դնել դանդաղ կրակի վրա։ Պատրաստեք խառնուրդը այնքան ժամանակ, մինչև ագարը լիովին լուծարվի, և ջուրը մաքուր լինի։
  • Գելային լուծույթի մեջ ավելացնել մանգոյի խյուսը և լավ խառնել, ապա նարնջի խտացրած զանգվածը արագ լցնել դոնդողի տարայի մեջ և մի կողմ դնել։
  • Կոկոսի շերտի համար միացրեք 3 գ ագար և ¼ բաժակ ջուր։ Խառնուրդը թույլ կրակի վրա տաքացրեք մինչև համասեռ թափանցիկ խտություն ստացվի, ապա լցնել կոկոսի կաթի մեջ։
  • Սպիտակ խառնուրդը հանում ենք կրակից և հավասարապես տարածում նարնջի ժելեի վրա։ Դեսերտը հանգիստ թողեք 45 րոպե։
  • Պատրաստի գունավոր դոնդողը, որը հասել է խիտ խտության, կարելի է կտրատել բաժանված քառակուսիների և մատուցել։

Դիետիկ նուշով կարկանդակ

Օգտակար հրուշակեղեն- խորտիկներ, շոռակարկանդակներ, կեքսներ, տորթեր և հաց: Նրանց թեթեւության գաղտնիքը կարագի ալյուրի մասնակի կամ ամբողջական մերժումն է։

Թխում առանց ցորենի ալյուրիսկ կաթը հարմար է կաթնաշաքարի և գլյուտենի անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց համար:

Կարկանդակ պատրաստելու համար ձվերը պետք է տաքացվեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Տորթը օդամղիչ դարձնելու համար կարևոր է չչափազանցել սպիտակուցները հարելով։ Փրփուրը պետք է մնա սպիտակ, առաձգական և փափուկ:

Բաղադրիչներ:

  • Ամբողջական նուշ՝ բոված և կեղևավորված՝ 1,5 բաժակ
  • Հավի ձու - 4 խոշոր կտոր:
  • Մեղր - ½ բաժակ:
  • Խմորի սոդա - ½ թեյի գդալ
  • Աղ - ½ թեյի գդալ
  • Հարդարման համար - 2 ճ.գ. մեղր և ¼ բաժակ նուշի փաթիլներ:

Ինչպես մաքրել և տապակել նուշը. ընկույզները դնել խորը ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Թրմեք 5-10 րոպե, ապա հեռացրեք շագանակագույն մաշկը։ Տապակելու համար միջուկները քսել թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և 8 րոպե չորացնել ջեռոցում միջին ջերմության վրա 190-200°C ջերմաստիճանում։

  • Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Բարձր կողմի թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և քսել մագաղաթյա թուղթ։
  • Ամբողջ նուշը բլենդերով մանրացրեք փոշի: Պատրաստում է մոտ 3/4 բաժակ նուշի ալյուր:
  • Առանձնացրեք ձվի սպիտակուցը դեղնուցից։
  • Մեծ ամանի մեջ, օգտագործելով բլենդերը, հարեք 4 ձվի դեղնուցը, ½ բաժակ մեղրը, սոդան և աղը, մինչև հարթ լինի: Ապա ավելացնում ենք եփած նուշի ալյուրը և շարունակում ենք հարել ցածր արագությամբ, մինչև բաղադրիչներն ամբողջությամբ խառնվեն։
  • Առանձին ամանի մեջ 4 ձվի սպիտակուցը մաքրած բլենդերով հարում ենք 1-2 րոպե, մինչև բաց փրփրանա։
  • Սպիտակուցները լցնել ընկույզի դեղնուցի մեջ և ամեն ինչ նրբորեն խառնել։
  • Խմորը լցնել պատրաստված տապակի մեջ և թխել ջեռոցում մոտ 28 րոպե։ Տորթի պատրաստակամության մասին է վկայում նրա ոսկե դարչնագույն երանգը։ Տորթի մեջտեղում տեղադրված ատամհատիկը պետք է մաքուր դուրս գա։
  • Պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի 10 րոպե։

Առաջարկում ենք դիտել դիետիկ շոռակարկանդակ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս։

Պուդինգ դանդաղ կաթսայի մեջ

Նորարարական կենցաղային տեխնիկայի օգտագործումը հեշտացնում է «PP»-ին անցնելու խնդիրը ( պատշաճ սնուցում) Multicooker-ից պատրաստված ուտեստները հիանում են պատրաստման հեշտությամբ և օդային կառուցվածքով: Յուղով տապակելուց հրաժարվելը նվազեցնում է ճարպերի և քաղցկեղածինների քանակը, որոնք վտանգավոր են անոթների առողջության համար։

Ավանդական անգլիական արտադրանքը պատրաստվում է առանց ալյուրի և մատուցվում է տաք կամ սառեցված վիճակում։ Շաքարի քանակը կարելի է կրճատել, իսկ հիմնական բաղադրիչները կարելի է համալրել մրգերով՝ խնձոր, հատապտուղ, չամիչ։

Պուդինգի համար բրնձի ընտրությունը կախված է անձնական նախասիրություններից: Arborio բազմազանությունը կապահովի նուրբ յուղալի հյուսվածք: Սպիտակ հացահատիկի փոխարեն շագանակագույն բրինձը կհագեցնի օրգանիզմը բարդ ածխաջրերով։

Բաղադրատոմսի տվյալները հիմնված են 670 Վտ հզորությամբ խոհանոցային սարքի վրա, որի տարողությունը մոտավորապես 180 մլ է:

Բաղադրությունը:

  • Բրինձ - ½ բազմաբնակարան կաթսա:
  • Ցանկացած սորտի խնձոր - 2 հատ միջին չափի։
  • Կաթ 1% յուղ կամ ջուր՝ 1,5 բաժակ։
  • Հավի ձու - 2 հատ:
  • Կարագ - 50 գ.
  • Շաքարավազ - 1 թերի աման։
  • Վանիլային շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:
  • Հացի փշրանքներ.

Ինչպես պատրաստել.

  • Բրինձը եփել 1% կաթի կամ ջրի մեջ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Թողեք, որ պատրաստի շիլան սառչի։
  • Ձվերը բլենդերով հարում ենք վանիլային շաքարով և ավազով 8 րոպե։ Ավելացնել նրանց փափուկ կարագև խառնել ևս 1-2 րոպե։
  • Խնձորները կտրատել շերտերով, հեռացնել հատիկներն ու միջուկները:
  • Խառնել բրնձի, մրգի և ձվի շաքարավազի խառնուրդը:
  • Մուլտիօջախի տարան քսել յուղով և ցողել հացի փշրանքներով։ Խառնած բաղադրիչները լցնել մեջը և ծածկել կափարիչով։
  • Սահմանեք թխման ռեժիմը բազմաբնակարանային վահանակի վրա: Խոհարարության գործընթացը տևում է մոտ 60 րոպե:
  • Թող պուդինգը սառչի՝ առանց տարայից հանելու։ Դանդաղ կաթսայում եփած ուտեստը պահպանում է նուրբ, փխրուն հյուսվածք և պահանջում է զգույշ վերաբերմունքամանի միջից հանելիս.
  • Պատրաստի բրնձի պուդինգը կարելի է զարդարել թարմ հատապտուղներով և մատուցել թեթև յոգուրտով։

ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռի կաթսաներիսկ պուդինգները պարկեշտ նախաճաշ կամ կեսօրից խորտիկ են: Եթե ​​ձեզ դուր եկավ դանդաղ կաթսայով եփել, ապա առաջարկում ենք պատրաստման ևս մեկ բաղադրատոմս։

Բլիթներ առանց ալյուրի և շաքարի

Պտղի դիետիկ օգուտները պայմանավորված են կալիումի և բջջանյութի բարձր պարունակությամբ։

Երեք բաղադրիչից բաղկացած առողջ նախաճաշի պարզ բաղադրատոմս. Բանանի հիմքով նրբաբլիթները պարունակում են չափավոր քանակությամբ ածխաջրեր և հարուստ են սպիտակուցներով և կալիումով: .

Ապրանքներ:

  • Հասած բանան - 2 մեծ կտոր:
  • Հավի ձու - 4 հատ:
  • Դարչին - 1 թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել.

  • Բանանը տրորեք մինչև հարթ լինի: Մրգերի մեջ ներմուծեք հում ձու և դարչին: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի ստացվի միատարր միատարր խմոր։
  • Տապակը տաքացրեք յուղով։
  • Մեկ նրբաբլիթի համար խմորի քանակը ¼ բաժակ է։ Թխել 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
  • Ճաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում նրբաբլիթները կարելի է շաղ տալ մեղրով։

միկրոալիքային վառարանում

Ժամանակակից առողջ խոհարարության հիթ – 1 հատ կեքս՝ եփած բաժակի կամ բաժակի մեջ միկրոալիքային վառարանով: Տեխնիկայի առավելություններն են նվազագույն կեղտոտ ուտեստները, արագ արդյունքը և բաղադրատոմսերի բազմազանությունը:

«Ընկույզի բում»

Տորթը պատրաստվում է նուշի ալյուրով և ցածր կալորիականությամբ կաթով։ Մեղրը քաղցրության միակ աղբյուրն է։ Կեքսը պարունակում է քիչ ածխաջրեր և շատ հեշտ մարսվող բուսական սպիտակուց:

  • Նուշ - 20 գ.
  • Cashew - 10 գ.
  • Քնջութ - 1 թեյի գդալ:
  • Հավի ձու - 1 հատ:
  • Մեղր - 1 թեյի գդալ:
  • 1% յուղայնությամբ կաթ - 2 ճ.գ.
  • Նուշի ալյուր պատրաստելու համար կեղևավորված միջուկները բլենդերի մեջ մանրացրեք մինչև փոշու խտությունը: Ընկույզին ավելացնել կաթը, ձուն, մեղրը և փխրեցուցիչը։
  • Խմորին ավելացնել հնդկական հնդկեղեն և քնջութի սերմեր։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և դնել բաժակի կամ բաժակի մեջ։
  • Բաժակը դնել միկրոալիքային վառարանի մեջ և թխել աղանդերը 3 րոպե։
  • Տորթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի։

«Շոկոլադե խառնուրդ»

Կակաոյի առանց շաքարավազի կարկանդակը կուրախացնի նիհարող շոկոլադի սիրահարներին:

Բաղադրությունը:

  • Դառը շոկոլադ - 1/5 սալիկ:
  • Կակաոյի փոշի - 1 թեյի գդալ:
  • Վարսակի ալյուր - 1 ճ.գ.
  • Փխրեցուցիչ - 1 տուփ:
  • Բանան - 1 հատի կեսը։
  • Հավի ձու - 1 հատ:
  • 1% յուղայնությամբ կաթ - 2 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

  • Բաժակի մեջ միացրեք վարսակի ալյուրը, կակաոյի փոշին և փխրեցուցիչը:
  • Մանրացրեք բանանը և շոկոլադը դանակով: Կակաոյի փաթիլներին ավելացնել բաղադրիչները, ավելացնել ձուն և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
  • Բաժակը դնել միկրոալիքային վառարանում և թխել 3 րոպե։
  • Պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի։

Իսկ եթե շոկոլադով բաղադրատոմսը բավարար չէ, ապա առաջարկում ենք դիտել բրաունիների մանրամասն պատրաստման տեսանյութ։

Աղանդեր հատապտուղներից՝ զ ֆիթնես բար

Բալը, ազնվամորին, ելակը բարելավում են ինչպես դիետիկ թխվածքաբլիթների, այնպես էլ սառեցված կաթնային քաղցրավենիքի համն ու տեսքը: Շատ բաղադրատոմսերում առաջարկվող հատապտուղ բաղադրիչը կարող է բազմազան լինել:

Առողջ ցածր ածխաջրերով նախուտեստներ հեշտ է պատրաստել: Առանց շաքարի սալիկները հարուստ են սպիտակուցներով։ Խուրմայի և բալի համադրությունը ստեղծում է քաղցրության և թթվության օպտիմալ հավասարակշռություն։

Բաղադրությունը:

  • Նուշ, կեղևավորված և տապակած - 1 բաժակ
  • Չոր առանց կորիզի կեռաս - 1 բաժակ:
  • Խուրմա՝ 14 հատ։

Խոհարարություն:

  • Միավորել բոլոր ապրանքները խորը ամանի մեջ և մանրացնել բլենդերով: Աշխատանքի ընթացքում, անհրաժեշտության դեպքում, դուք պետք է կանգ առեք, որպեսզի առանձնացնեք միմյանց խրված կտորները:
  • Շարունակեք մանրացման գործընթացը մոտ 2 րոպե, մինչև բաղադրիչները դառնան համասեռ զանգված։
  • Մրգային և ընկույզային զանգվածից գնդիկ գլորում ենք, որից հաստ քառակուսի շերտ ենք կազմում։ Ծածկեք մոմապատ թղթով և դրեք սառնարանում մեկ ժամ (կամ ամբողջ գիշեր):
  • Ազատեք սառեցված դատարկը թղթից և կտրեք 8 մեծ կամ 16 փոքր ձողերի:
  • Խորտիկները պահվում են սառնարանում կամ սառնարանում 2-3 ամիս։ Բարեր կարելի է վերցնել ձեզ հետ ճաշի տուփում: Սենյակային ջերմաստիճանում դրանք դառնում են ավելի փափուկ։

Սպիտակուցային աղանդեր.

Սպիտակուցային քաղցրավենիք կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից, նուշից, ընկույզի կարագև չիայի սերմեր: Ճաշերը սննդարար են և կարող են փոխարինել թեթև նախաճաշին:

Սպիտակուցի օրական քանակությունը կախված է մարդու քաշից։ Միջինում 1 գ սպիտակուց՝ 1 կգ մարմնի քաշի համար։

Խիտ կոկտեյլ խյուս առանց շաքարի ավելացման, պատրաստ է 5 րոպեում և մատուցվում է սառը վիճակում։ Այն կլրացնի կալիումի և սպիտակուցի պաշարները։

Բաղադրությունը:

  • Բանան - 2 հատ:
  • Կաթ - 2 բաժակ:
  • Գետնանուշի կարագ - ½ բաժակ:
  • Մեղր - մոտ 2 ճաշի գդալ:
  • Սառույցի խորանարդներ - 2 բաժակ:

Խոհարարություն:

  • Մանրացրեք բանանը։
  • Լցնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ և բերել բլենդերի հետ մինչև ամբողջովին խառնվի:
  • Մատուցեք սմուզիները սեղանին բարձր թափանցիկ բաժակներով:

Կակաոյով սպիտակուցային թխվածքի վիդեո բաղադրատոմս.

Նարնջագույն բանջարեղենը հարստացված է կարոտինով։ Սննդի հետ օրգանիզմում հայտնվելուց հետո նյութը վերածվում է վիտամին A-ի, լավացնում է տեսողությունը և մաշկի վիճակը:

Հացահատիկային տորթը հաճելի է դրական երանգով և հարստացված է մանրաթելով և կալիումով: Բաղադրատոմսում չկա կարագի ալյուր, իսկ շաքարն ամբողջությամբ փոխարինվում է մեղրով, բանջարեղենով և մրգերով։

Բաղադրությունը:

  • քերած գազար - 1 բաժակ (2-3 հատ):
  • Խյուս 1 բանանից՝ մոտ 1 բաժակ։
  • Ամբողջ ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ
  • Հավի ձու - 2 հատ:
  • Հունական յոգուրտ - ¼ բաժակ
  • Կոկոսի յուղ - 2 ճաշի գդալ:
  • Վանիլի էքստրակտ - 1 թեյի գդալ:
  • Նուշի կաթ - 1 բաժակ:
  • Թխկու օշարակ կամ ծաղկի մեղր - ½ բաժակ
  • Սոդա - ½ թեյի գդալ:
  • Փխրեցուցիչ - ½ թեյի գդալ:
  • Դարչին - 1,5 թեյի գդալ:
  • Աղ - 1/3 թեյի գդալ:

Տորթի ձևավորման կրեմ (ըստ ցանկության).

  • Թեթև սերուցքային պանիր - ½ բաժակ
  • Հունական յոգուրտ - ½ բաժակ
  • Մեղր - 2 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել.

  • Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180-190°C։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կոկոսի յուղով։
  • Հյութը քերած գազարից շղարշով քամել։ Հեղուկը կարելի է խմել, օգտակար է, բայց բաղադրատոմսում պետք չէ։
  • 1 ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնել գազարը, բանանի պյուրեը, մածունը, կաթը, ձուն, վանիլինը և մեղրը (կամ օշարակը): 2 ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, սոդան, աղը, փխրեցուցիչը և դարչինը, ինչպես նաև խառնեք համասեռ զանգվածի մեջ։
  • Միավորել 1-ին և 2-րդ ամանների պարունակությունը, ավելացնել փափկած կոկոսի յուղը և ամեն ինչ խառնել:
  • Խմորը տեղափոխում ենք թխման ափսեի մեջ և ուղարկում ջեռոց։ Տորթը եփում ենք 180-190°C ջերմաստիճանում 35-40 րոպե։ Ավարտելուց հետո տորթը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը։
  • Կրեմ պատրաստել. Միավորել սերուցքային պանիրը, հունական մածունը և մեղրը: Մատուցելուց անմիջապես առաջ զարդարել տորթը։

Ի դեպ, եթե սիրում եք քաղցրավենիք, ապա ահա ձեզ համար 3 ​​համեղ կոնֆետի բաղադրատոմս։

Յոգուրտի ֆրիթեր բանանով և հապալասով

Առողջ բաղադրատոմսերը զերծ են կարագից և խմորիչից: Թեյի համար դիետիկ բլիթները կարելի է թխել վարսակի ալյուրից, թեփից կամ հացահատիկից։ Մանրացված մրգերի և բանջարեղենի ավելացումը նվազեցնում է կալորիականությունը և մի շարք համեր ավելացնում ավանդական ռուսական ուտեստին:

Փարթամ յոգուրտ բանանի բլիթներ - կատարյալ տարբերակէներգետիկ նախաճաշ. Ճաշատեսակը պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց, կալիում և երկաթ։

Բաղադրիչներ:

  • Վարսակի ալյուր - ½ բաժակ:
  • Փխրեցուցիչ - ½ թեյի գդալ:
  • Բնական մածուն - 150 գ:
  • Հասած բանան - ½ կտոր:
  • Հավի ձու - 1 հատ:
  • Վանիլի էքստրակտ ½ թեյի գդալ.
  • Հապալաս, թարմ կամ սառեցված - 1/3 բաժակ

Խոհարարություն:

  • Բանանը կտրատված է կտորներով։
  • Ձուն կոտրեք խորը ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք մանր կտրատած բանանը, վարսակի ալյուրը, փխրեցուցիչը, մածունը և վանիլինը։ Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել մի քանի հապալաս:
  • Տապակը տաքացրեք յուղով։ Թխել բլիթներ՝ ¼ բաժակ խմոր 1 հատի համար: Տապակել նրբաբլիթները յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը և խմորի մակերեսին փուչիկներ հայտնվեն։
  • Արդյունքը մոտ 4 նրբաբլիթ է։ Դրանք զարդարում են մնացած հապալասով և մատուցում տաք վիճակում։

Եթե ​​խմորը շատ հաստ է, կարող եք ավելացնել 1-2 թեյի գդալ կովի կամ նուշի կաթ։

Շոկոլադե կաթնային պուդինգ

Առողջ կակաոյի ուտեստները պատրաստվում են թեթև կաթնամթերքից և համակցված մրգերի, բանջարեղենի, սերմերի և հացահատիկի հետ: Կարոբի հիման վրա կարելի է պատրաստել շոկոլադե սալիկի ավելի թեթև տարբերակ։ Դրանից կիմանաք, թե ինչ է կարոբը, դրա օգուտներն ու վնասները։

Տաք սերուցք՝ հաստ հյուսվածքով և իսկական շոկոլադի համով։ Բոնուս նիհարելու համտեսողների համար՝ ճարպի նվազագույն քանակություն:

Պահանջվում է:

  • Հավի ձու - 1 հատ:
  • 1% յուղայնությամբ կաթ - 2¼ բաժակ
  • Շաքարավազ - 2/3 բաժակ:
  • Աղ - 1/3 թեյի գդալ:
  • Կակաոյի փոշի 2/3 բաժակ.
  • Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճաշի գդալ:
  • Վանիլի էքստրակտ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

  • Ճաքել և 1 ձուն դնել ամանի մեջ։ Մի կողմ դնել.
  • Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել 1,5 բաժակ կաթը, 1/3 բաժակ շաքարավազն ու աղը։ Լուծույթը դնել միջին կրակի վրա և տաքացնել՝ երբեմն խառնելով մինչև եռալը։
  • Մաքուր ամանի մեջ միացրեք մնացած 1/3 շաքարավազը և ¾ բաժակ կաթը կակաոյի փոշու և օսլայի հետ: Բոլոր ապրանքները լավ խառնել։
  • Միավորել եռացող կաթի խառնուրդը և կակաոյի խառնուրդը։ Ստացված լուծույթը դնել կրակի վրա և խառնելով եփել մինչև թանձրանա (մոտ 3 րոպե)։
  • Անջատեք կրակը: Տարայի մեջ հարած ձվին ավելացրեք 1 բաժակ տաք շոկոլադե խառնուրդ և նորից լցրեք ամեն ինչ։ Շարունակեք եփել պուդինգը միջին ջերմության վրա ևս 2 րոպե (մինչև եռալը)՝ խուսափելով գնդիկների գոյացումից։ Վերջում պուդինգին ավելացնում ենք վանիլինը։
  • Կրեմը մատուցվում է տաք կամ պաղեցրած։ Մատուցելիս այն կարող եք զարդարել շոկոլադե չիպսերով։

Կարկանդակ լիմոն-ցուկկինի միջուկով

Այգու բանջարեղենը հեշտությամբ մարսվող արտադրանք է: Միջուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ հեղուկ։ Բանջարեղենի չեզոք համը թույլ է տալիս փորձարկել ցուկկինի տորթերի և բլիթների բաղադրիչների համադրությունը:

Ջերմ թխման տարբերակ, որում միջուկի անսպասելի դեր է խաղում ցուկկինին։ Կիտրոնի հյութի հետ դաշինքով բանջարեղենը ձեռք է բերում թթվայնություն և անպարկեշտ չի թվում։

Ապրանքներ:

  • Ցուկկինի, կեղևավորված և խորանարդի կտրատած - 8 բաժակ (մոտ 1 կգ 360 գ):
  • Կիտրոնի հյութ - 2/3 բաժակ:
  • Շաքարավազ - 1 բաժակ։
  • Դարչին - 1 թեյի գդալ:
  • Մշկընկույզ - ½ թեյի գդալ:
  • Փորձարկման համար.
  • Ալյուր - 4 բաժակ:
  • Շաքարավազ - 2 բաժակ:
  • Փափկեցված կարագ, կտրատված խորանարդի մեջ - ¾ բաժակ:
  • Դարչին - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

  • Միջուկը՝ մեծ կաթսայի մեջ խառնել կիտրոնի հյութը ցուկկինի հետ։ Զանգվածը մարմանդ կրակի վրա եփում ենք 15-20 րոպե (մինչև բանջարեղենը փափկի)։ Ավելացնել շաքարավազ, դարչին և մշկընկույզ և շարունակել եփել ևս 1 րոպե։ Կաթսան հանել կրակից։
  • Խմորի համար առանձին տարայի մեջ խառնում ենք շաքարավազը, ալյուրն ու կարագը, մինչև կարագի փշրանքները ստացվեն։ Ստացված զանգվածի մի մասը խառնեք շոգեխաշած ցուկկինի հետ։ Խմորի մնացած մասը քսել թխման ափսեի հատակին, իսկ վրան դնել միջուկը։
  • Տորթը եփում ենք 190-200°C ջերմաստիճանում 35-40 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն երանգավորվի մակերեսի վրա փուչիկներով:
  • Կարկանդակը մատուցում ենք տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում դարչինով շաղ տալով։

Ձմերուկի աղանդեր՝ զ ձեռքի սառույց

Հսկայական հատապտուղի հյութալի միջուկը ամառային սեղանի հատկանիշն է և պաղպաղակի և սորբեի հիմնական բաղադրիչը։

3 բաղադրիչից բաղկացած մոխրագույնը ամեն կերպ թեթև կերակուր է։ Հաճելի համի բոնուսներ՝ առանց քաղցրացուցիչների և ճարպերի, կալիումի և վիտամին C-ի առատությամբ:

Բաղադրիչներ:

  • Ձմերուկի միջուկ՝ կտրատած - 3 բաժակ վերնամասով։
  • Ելակ, թարմ կամ սառեցված - 1 բաժակ
  • 1 կիտրոնի կամ լայմի հյութ և կեղև։

Մանրացրեք բոլոր ապրանքները և խառնեք բլենդերով մինչև խյուսի խտությունը: Մրգային զանգվածը շարել կաղապարների մեջ, դնել ձողիկներ և դնել սառնարանում 3-4 ժամ։

Աղանդեր ռիկոտայով. տիրամիսու

Մեղմ համով և խիտ հյուսվածքով իտալական պանիրը թեթև կաթնային քաղցրավենիքի և հրուշակեղենի քսուքների հիմքն է:

Իտալական մասնագիտության առողջ տարբերակ։ Ռիկոտան և հունական մածունը, որոնք ընդունվում են մասկարպոնե պանրի և հարած սերուցքի փոխարեն, երկու անգամ նվազեցնում են սննդային արժեքը։ (230 կկալ նախկին 490 կկալի դիմաց):

Բաղադրությունը:

  • Ռիկոտա լույս - 350 գ:
  • Հունական յոգուրտ - 130 գ:
  • Մեղր կամ թխկի օշարակ - 2 ճաշի գդալ
  • Թունդ սև սուրճ - ¾ բաժակ:
  • Սուրճի լիկյոր - 1,5 ճաշի գդալ:
  • Ելակ և ազնվամորի - 250-ական գ։
  • Կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ:
  • Բիսկվիթային թխվածքաբլիթներ՝ մոտ 150 գ։
  • Հարդարման համար՝ անանուխի տերեւներ։

Խոհարարություն:

  • Լվացեք հատապտուղները, մաքրեք կեղևը և կտրեք կիսով չափ: Թխվածքաբլիթները կտրված են խորանարդի մեջ:
  • Ռիկոտան, մեղրը և մածունը լցնել ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել բլենդերով։
  • Առանձին տարայի մեջ միացրեք սուրճն ու լիկյորը։ Թխվածքաբլիթի կտորները թրջում ենք լուծույթի մեջ։
  • Տիրամիսուի պատրաստում. բաժանված բաժակների հատակին կաթի խառնուրդի մի փոքր շերտ դնել, ապա հատապտուղների մի մասը և ցանել կակաոյի փոշի: Հաջորդը գալիս է սուրճի ներծծված թխվածքաբլիթի շերտ: Կրկին կակաո ցանել։
  • Նմանապես, ռիկոտայի, հատապտուղների և սուրճի ներծծված թխվածքաբլիթների այլընտրանքային շերտերը՝ յուրաքանչյուրը կակաոյի փոշու համով: Վերին շերտը ռիկոտա և հատապտուղ է:
  • Տիրամիսուն մատուցել եփելուց անմիջապես հետո, ցանկության դեպքում զարդարել անանուխի տերեւներով։

տնական մածուն

Ինքնուրույն պատրաստված ֆերմենտացված կաթնամթերքը 100% առողջարար է բնական կազմըառանց բուսական ճարպերի, օսլայի և համի ուժեղացուցիչների: Կաթի ֆերմենտացման համար բակտերիաների խտանյութը կարելի է գնել դեղատնից:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Յոգուրտի պատրաստման և հասունացման համար նախատեսված սպասքը պետք է լինի կատարյալ մաքուր: Օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում տարաները ողողել եռման ջրով։

Ինչ կպահանջվի.

  • Կաթ 2,5-3,2% յուղ – 1լ.
  • Յոգուրտի համար բակտերիաների խտանյութ - 1 տուփ:

Խոհարարության գործընթացը.

  • Կաթը եռացրեք և սառչեք մինչև չափավոր տաք ջերմաստիճանը `մոտ 35 ° C:
  • Եփած և հովացրած կաթի մի մասը (100 գ) մանրակրկիտ խառնել բակտերիաների չոր խտանյութի հետ, մինչև գնդիկները լիովին վերացվեն։ Խառնուրդը լցնել կաթի հիմնական մասի մեջ և նորից մանրակրկիտ խառնել:
  • Յոգուրտի բլանկը բաժանեք կափարիչներով փոքր տարաների մեջ: Փակեք տարաները և ապահովեք տաք միջավայր՝ դրանք փաթաթելով հաստ վերմակով։ Թողնել, որ խմորվեն 15 ժամ։

Հասունացման շրջանում նյութը չպետք է թափահարվի կամ խառնվի։ Նման գործողությունները կխաթարեն խմորման գործընթացը։

Թխած տանձ գինու մեջ

Պտուղը հարուստ է բնական շաքարով։ Հասած տանձը արժանի մրցակից է քաղցր ատամի գործարանային արտադրանքներին:

Տոնական խնջույքը կզարդարի ջերմացնող երրորդ ճաշատեսակը: Մրգային բաղադրատոմսերի առավելությունը սերուցքային տորթերի նկատմամբ նրանց ցածր յուղայնությունն է:

Բաղադրիչներ:

  • Անժու տանձ - 6 հատ:
  • Շաքարավազ ավազ - 3 ճ.գ. լ.
  • Դարչին - 1 ճ/գ
  • Չաղ կարագ - 3 ճ.գ.
  • Սպիտակ գինի - ¾ բաժակ:
  • Չորացրած հատապտուղներ (լոռամիրգ, հաղարջ և այլն) - ½ բաժակ:
  • Ճաշատեսակը զարդարելու համար՝ հարած սերուցք կամ մասկարպոնե պանիր։

Խոհարարություն:

  • Տանձը կիսով չափ կտրատված է երկայնքով։
  • Կարագը կտրատել 0,5 սմ խորանարդի։
  • Ջեռոցը տաքացրեք 180-190°C։
  • Տանձերը շարել մակերեսային թխման ամանի մեջ, կենտրոնական կողմը վերև: Մրգերը շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով, վրան դնել մեկ խորանարդ կարագ։
  • Գինին լցնել տանձի հետ կաղապարի մեջ։ Չոր հատապտուղները բաժանեք մրգի կեսերին:
  • Թխել աղանդերը ջեռոցում, մինչև տանձը փափկի՝ մոտ 40-50 րոպե։ Թողեք, որ պատրաստի ուտեստը սառչի 5-10 րոպե։
  • Տանձը տեղափոխում ենք ափսեների մեջ, լցնում թխումից մնացած գինու վրա։
  • Ցանկության դեպքում միրգը կարելի է զարդարել հարած սերուցքով կամ մասկարպոնե պանրով։

Հնդկացորենի թխվածքաբլիթներ

Վերջերս հացահատիկները կոչվում են գերմթերքներ, ինչպիսիք են չիայի սերմերը և գոջի հատապտուղները: Գլյուտենի բացակայությունը և մանրաթելերի առատությունը բերել են հնդկաձավարին միջազգային հաջողություն և այն դարձել դիետիկ նախաճաշերի և նախուտեստների հիմք:

Փափկամազ և խրթխրթան այլընտրանք վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներին: Հնդկացորենի խորտիկները կարելի է մատուցել թեյի, սուրճի կամ կեֆիրի հետ։

Ապրանքներ:

  • Հնդկացորենի ալյուր - 1,5 բաժակ:
  • Շաքարավազ - ½ բաժակ:
  • Փափկեցված կոկոսի յուղ - ¾ բաժակ
  • Հավի ձու - 1 հատ:
  • Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ:
  • Աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

  • Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով:
  • Մեծ ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, կարագը և ձուն: Զգուշորեն տեղափոխեք բաղադրիչները։
  • Զանգվածին ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, մի պտղունց աղ և նորից խառնել մինչև համասեռ կառուցվածքը։
  • Ձևավորել հնդկաձավարի խմորից 12 գնդիկ և դնել թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։ Գնդիկները իրար շատ մոտ մի դրեք. եփելու ընթացքում դրանք ծավալը կմեծանան։
  • Սեղմեք գնդիկները վրան՝ ձևավորելով հարթ թխվածքաբլիթներ։
  • Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել մոտ 11 րոպե, մինչև թխվածքաբլիթները ոսկե դարչնագույն դառնան:
  • Պատրաստի արտադրանքը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։

Առաջարկում ենք դիտել նաև վարսակի ալյուրով բանանի թխվածքաբլիթների վիդեո բաղադրատոմսը։

Քաղցրավենիքի և աղանդերի կալորիականությունը և BJU-ն

Աղյուսակը պարունակում է տեղեկատվություն մանրածախ ցանցերի տեսականու ամենատարածված դելիկատեսների մասին: Կալորիականության պարունակությունը և սննդանյութերի պարունակությունը նշելիս տրվում են թվեր 100 գ արտադրանքի համար:

Քաղցրավենիքի անունը Կալորիականության պարունակությունը, կկալ Սպիտակուցներ ճարպեր ածխաջրեր
դառը շոկոլադ 540 7/36/48
305 0,8/0/80
marshmallow 320 1,5/0,3/82
Մարմելադ 298 0,4/0/77
մրգային ժելե 73 2,7/0/16
մրգային marshmallow 295 0,4/0/74
Մյուսլի բարեր 360 8/20/40
Գետնանուշի կարագ առանց շաքարի 620 25/51/22
333 0,8/0/83
Վարսակի թխվածքաբլիթներ 402 6/19/59
330 0/0/82
Յոգուրտներ և կաթնաշոռներ քաղցր միջուկներով
Յոգուրտ և կաթնաշոռ 0% յուղայնությամբ 80 2,5/0,3/18
Յոգուրտ և կաթնաշոռ 2-2,5% յուղայնությամբ. 85 4/2-2,5/11
Պաղպաղակ
«Մրգային սառույց» 95 0,2/0,2/24
Յոգուրտ պաղպաղակ 106 3,8/1/25
Արևածաղիկ 580 15/43/35
Գետնանուշ 490 15/25/53
քնջութ 512 12/29/53
Գետնանուշ 505 15/31/42
Արևածաղիկ 530 12/30/54
Քունջութ 515 13/30/51
Խնձորներ 48 03,3/0/10
արքայախնձորներ 50 0,4/0/11
գրեյպֆրուտ 30 0,7/0/7
Բանան 94 1,5/0/22
Խաղող 66 0,6/0/17
Հատապտուղներ
Ազնվամորի 46 0,8/0/9
Լոռամրգի 27 0,5/0/7
Հապալաս 44 1/0/8
Սալոր 42 0,8/0/10
Ձմերուկ 25 0,6/0/6
Չորացրած ծիրան 215 5/0/51
Ամսաթվեր 275 2,5/0/70
Սալորաչիր 231 2,3/0/58
Չամիչ 265 3/0/66

Այսպիսով, ամենասնուցիչ դիետիկ քաղցրավենիքները շոկոլադն են և սերմերից և ընկույզից պատրաստված ուտեստները: Յուրաքանչյուր մթերքից 100 գ պարունակում է օրական ընդունվող կալորիաների մոտ մեկ երրորդը: Խմորեղենը հարուստ է ճարպերով և ածխաջրերով և ավելորդ կերակուրով սպառնում է գիրանալ:

Հատապտուղները ամենահեշտ և անվտանգ դիետիկ քաղցրավենիքներն են։ Էներգետիկ արժեքը 50 կկալ-ից ցածր է, ճարպեր չկան, իսկ շաքարն ու ածխաջրերը առկա են նվազագույն քանակությամբ (ոչ ավելի, քան 10 գ 100 գ արտադրանքի համար):