Ընտրանքներ
Դիետիկ սնուցման սեղաններ. բուժական սննդակարգ բժշկական հիվանդությունների համար: Դիետիկ սնուցման սեղաններ. բուժական դիետիկ սեղաններ բժշկական հիվանդությունների համար Դիետա 16 աղյուսակ, ինչ կարող եք

Դիետիկ սնուցման սեղաններ. բուժական սննդակարգ բժշկական հիվանդությունների համար: Դիետիկ սնուցման սեղաններ. բուժական դիետիկ սեղաններ բժշկական հիվանդությունների համար Դիետա 16 աղյուսակ, ինչ կարող եք

Նշանակման ցուցումներ

Դիետան թիվ 16 (աղյուսակ թիվ 16) ցուցված է երեխաների և մեծահասակների պեպտիկ խոցի դեպքում՝ քրոնիկ գաստրիտով, գաստրոդոդենիտով (սրացման կամ խորացման շրջանում)։ Նաև այս դիետան նշվում է 1ա դիետայի վերացումից հետո, որովայնի խոռոչի վիրահատություններից և տոնզիլեկտոմիայից, ռեֆլյուքսային էզոֆագիտով, գաստրոդուոդենալ արյունահոսությունից հետո։

Հատուկ նշանակության

Դիետա 16-ը նախատեսված է այն հիվանդների համար, ովքեր դիտում են կիսանկողոնի հանգիստը։ Այս ռեժիմով հիվանդը ցերեկային ժամերի մինչև 50%-ը նստած է, կարող է տեղաշարժվել բաժանմունքում և բաժանմունքում: Թիվ 16 դիետան նման հիվանդին ապահովում է սպիտակուցների, ածխաջրերի, ճարպերի, վիտամինների և այլնի ֆիզիոլոգիական կարիքները։

ընդհանուր բնութագրերը

Հիվանդները, ովքեր հավատարիմ են դիետայի 16-ին, պետք է սահմանափակեն սննդակարգում քիմիական և մեխանիկական գրգռիչները և սեկրեցիա հրահրողները: ստամոքս - աղիքային տրակտի. Ապրանքների և ուտեստների տեսականին համընկնում է 1a դիետայի հետ:

Սննդակարգում կարող եք ներառել նաև համասեռացված բանջարեղեն և մրգեր, մանրացված ցորենի կրեկերներ։ Դուք կարող եք ուտել միս և ձուկ՝ եփել գոլորշու կոտլետներ, կոլոլակներ, պելմենիներ: Լորձաթաղանթային ապուրները պետք է փոխարինել խյուսով։

Ամբողջ սնունդը պետք է շոգեխաշել, եփել մինչև փափուկ վիճակի, եփել, սրբել և մաքրել (հասցնել խյուսի խտության): Դուք չեք կարող ուտել 15 ˚С-ից ավելի սառը և 62 ˚С-ից տաք սնունդ: Ինչպես թիվ 1ա աղյուսակում, սնունդը պետք է ընդունել օրական 6 անգամ, որը կոչվում է կոտորակային դիետա։ Գաստրոդոդենալ պաթոլոգիայի բոլոր տեսակների դեպքում սննդակարգը նշանակվում է մինչև 10-14 օր:

Թիվ 16 դիետան մշակվել է բժիշկների կողմից՝ ստամոքսի խոցով կամ տասներկումատնյա աղիքի խոցով, գաստրոդուոդենիտով, գաստրիտով տառապող հիվանդների վիճակը տարբեր փուլերում մեղմելու նպատակով։ Բացի այդ, Pevzner թերապևտիկ դիետան կիրառելի է նաև որովայնի խոռոչի վիրահատություններից հետո ապաքինվողների համար, որոնց նշանակվում է կիսա մահճակալի հանգիստ։ Այն թույլ է տալիս հնարավորինս բեռնաթափել մարսողական տրակտը և միևնույն ժամանակ ապահովել մարմնին լավ սնուցում։

Դիետայի արդյունավետությունը առաջին հերթին ձեռք է բերվում հստակ ցուցումներով, թե ինչ մթերքներ կարելի է օգտագործել սննդի համար, իսկ ինչը չի կարելի ընդհանրապես ուտել։ Սննդակարգ 16-րդ աղյուսակը պարունակում է ցանկացած դիետայի ամենակարճ թույլատրելի սննդի ցանկերից մեկը: Ամբողջ սնունդն օրգանիզմ է մտնում արդեն մանրացված տեսքով։ Այսպիսով, այն չի գրգռում ստամոքսի պատերը և շատ էներգիա չի պահանջում մարսողության համար։

Սննդակարգից բացառվում են բոլոր մթերքները, որոնք խթանում են ախորժակը և խթանում ստամոքսահյութի արտազատումը։ Ուստի սովի զգացումը գործնականում բացակայում է, չնայած ընդհանուր առմամբ սննդակարգի կալորիականությունը ցածր է՝ մինչև 2000 կկալ։

Սեղանի աղի քանակը սահմանափակվում է օրական 6-8 գրամով։ Օրգանիզմ է մտնում միայն թեթև և արագ մարսվող սնունդը։

Լրացուցիչ կանոններ

Որպեսզի Դիետա 16-ը հնարավորինս արդյունավետ լինի, դուք պետք է հետևեք ճաշ պատրաստելու և ուտելու որոշակի կանոններին.

Դիետա 16-ը բավականին կոնկրետ է։ Սովորաբար հիվանդը գտնվում է դրա վրա 2-ից 4 շաբաթ՝ կախված հիվանդության ծանրությունից, այնուհետև տեղափոխվում է ավելի ամբողջական սննդակարգի: Այս ժամանակահատվածում ոչ մի ֆիզիկական գործունեություն անընդունելի է:

Ջնջված մենյու

Չնայած դիետա 16-ը հատուկ բաղադրատոմսեր չի առաջարկում, դուք կարող եք ճաշատեսակներ պատրաստել միայն թույլատրված արտադրանքներից, որոնց ցանկը բավականին սահմանափակ է։ Ապուրը պետք է լցնել փոքր քանակությամբ հացահատիկով, որպեսզի սրբելուց հետո այն մնա չափավոր հեղուկ։ Դժվար է մեկ շաբաթվա մենյու խորհուրդ տալ, ավելի լավ է ելնել հիվանդի ցանկություններից և առողջական վիճակից:

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել.

Հաց - չորացրած կամ մանրացված կոտրիչ:
Հացահատիկային - ձավար, վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, բրինձ:
Միս - տավարի կամ հորթի միս:
Թռչնամիս - հավի կամ հնդկահավի կրծքամիս առանց մաշկի:
Ձուկ - ցածր յուղայնությամբ սորտեր, նախապես խաշած և թակած:
Կաթ - ոչ շատ ճարպ, միայն տաք; թթու կաթնաշոռ.
Ձու՝ գոլորշու ձվածեղի տեսքով կամ փափուկ խաշած, օրական 2-3 հատ։
Բանջարեղեն - միայն խյուս ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ:
Ճարպեր - մի քիչ կարագ.
Խմիչքներ - թույլ թեյ, մասուրի արգանակ, համբույրներ:
Քաղցրավենիք՝ շաքար և բնական մեղր։
Սոուսներ - ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, առանց ալյուրի ավելացման:

Խստիվ արգելվում է օգտագործել.

մարինադներ և թթու վարունգ (ներառյալ տնական);
ապխտած միս;
աղած միս կամ ձուկ;
կծու համեմունքներ;
թարմ միրգ;
ցանկացած հրուշակեղեն;
գազավորված ըմպելիքներ;
սև թեյ և սուրճ;
բոլոր տեսակի ալկոհոլը.

Յուրաքանչյուր օրվա ընտրանքային ընտրացանկը կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

Նախաճաշ՝ խյուս վարսակի ալյուրկաթի մեջ կարագի ավելացումով; թեյ կաթով.
Երկրորդ նախաճաշ՝ կաթնաշոռով սուֆլե մեղրով; մասուրի թուրմ.
Ճաշ. պյուրե ապուր հացահատիկով կամ վերմիշելով; գոլորշու կոտլետներ; դոնդող.
Կեսօրվա խորտիկ. բանջարեղենի խյուս; մասուրի թուրմ.
Ընթրիք՝ ձկան սուֆլե կարտոֆիլի պյուրեով; թեյ կաթով.
Քնելուց առաջ անհրաժեշտ է մեկ բաժակ տաք կաթ, ցանկության դեպքում մեղրի ավելացումով:

Արդյունք

Պյուրեով պատրաստված սնունդը հեշտությամբ կլանում է օրգանիզմը, իսկ թույլատրելի մթերքների ցանկը թույլ է տալիս հնարավորինս հավասարակշռել սննդակարգը՝ արժեքավոր սննդանյութերի պարունակության առումով։ Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ 16 հոգանոց դիետա պահող հիվանդների մոտ ախտանշաններն այնքան էլ սուր չեն, իսկ հիվանդությունն ավելի մեղմ է։

Իհարկե, առաջարկվող սննդակարգում բացակայում է բազմազանությունը։ Բայց կտրականապես խորհուրդ չի տրվում փոխել կամ լրացնել այն առանց ներկա բժշկի թույլտվության: Այն ստեղծվել է պրոֆեսիոնալ դիետոլոգների կողմից՝ հատուկ նպատակով, և դուք պետք է դրան վերաբերվեք այնպես, ինչպես դեղորայք ընդունելով՝ ուշադիր և պատասխանատվությամբ: Միայն այս դեպքում համալիր բուժումկտա ձեզ ամենաարագ արդյունքները:

Հիվանդանոցում երեխաների սնուցումն իրականացվում է բժշկի նշանակմամբ՝ բուժքրոջ անմիջական հսկողությամբ։ Երեխաների սնուցման կազմակերպման մեջ կիրառվում են երկու հիմնական սկզբունք՝ անհատական և խմբակային։ Բժշկի կողմից նշանակվում է անհատական սննդակարգ՝ այս դեպքում յուրաքանչյուր երեխայի համար պատրաստվում է սնունդ՝ խմբակային սկզբունքով, նշանակվում է այս կամ այն սննդակարգ, որն ունի որոշակի թերապևտիկ ազդեցություն։ Դիետայի կամ սեղանի քանակը, ինչպես նաև երեխայի կերակրման ռեժիմը կախված է նրա հիվանդության տարիքից և բնույթից։ Բուժքույրը պետք է իմանա, թե ինչ սննդային սեղան է ստանում յուրաքանչյուր հիվանդ երեխա և հետևի դրա պահպանմանը։

Կյանքի առաջին տարվա երեխաների համար ամենառացիոնալը կերակրումն է կրծքի կաթ. Հիվանդության ժամանակ սա հատկապես անհրաժեշտ է երեխային, քանի որ նպաստում է ավելի արագ ապաքինմանը։ Կերակրման ռեժիմը կարող է տարբեր լինել՝ կախված հիվանդությունից և երեխայի ընդհանուր վիճակից։ Բժիշկը բժշկական պատմության մեջ հաշվարկում է կերակրումը, կազմում է ճաշացանկը, և բուժքույրը հետևում է, որ մայրը կամ երեխային խնամողը հետևում է դրան: Երեխայի ծանր վիճակի դեպքում բուժքույրը կերակրում է խողովակի միջոցով։

AT դիետիկ սնունդերեխաները օգտագործում են բուժման աղյուսակներ թիվ 1-14 և ընդհանուր սննդակարգեր թիվ 15-16:

Երեխաներ 1 տարեկանից 3 ամսականից. մինչև 3 տարեկանները սնունդ են ստանում թիվ 16 աղյուսակին համապատասխան, իսկ 3-ից 18 տարեկանները՝ աղյուսակ 15: Այս դիետաները ապահովում են երեխայի հիմնական սննդային բաղադրիչների կարիքները, եթե կլինիկական սնուցման նշանակման ցուցումներ չկան:

Կախված հիվանդությունից՝ մեծ երեխան ստանում է թերապևտիկ սնուցում, որը համալիր թերապիայի կարևորագույն բաղադրիչն է։ Նրա նշանակման հիմնական նպատակն է վերականգնել հիվանդ օրգանի և ամբողջ օրգանիզմի խանգարված գործառույթները: Բժշկական սնուցումը պետք է հաշվի առնի հիվանդության պաթոգենեզը, կլինիկական դրսևորումներ, հիվանդության զարգացման դինամիկան և լիովին բավարարել հիվանդ երեխայի կարիքները սննդի բաղադրամասերում: Սա ձեռք է բերվում հարմարվելու միջոցով քիմիական բաղադրությունըդիետան հիվանդի վիճակին արտադրանքի ընտրության և դրանց խոհարարական մշակման եղանակի միջոցով:

Հիվանդների սնուցման համար կան տարբեր սննդային սեղաններ, որոնք նախատեսված են բուժական նպատակներով։

Աղյուսակ թիվ 1 - ժամը պեպտիկ խոցստամոքս և տասներկումատնյա աղիք, քրոնիկ գաստրոդուոդենիտ սուր փուլում և ոչ լրիվ կլինիկական ռեմիսիա;

Աղյուսակ թիվ 2 - սուր և քրոնիկ գաստրիտների համար՝ նվազեցված սեկրեցիայով, էնտերիտով և կոլիտով ապաքինման (վերականգնման) շրջանում.

աղյուսակ թիվ 3 - սուր փուլում փորկապությամբ և թերի կլինիկական թողությամբ աղիքի քրոնիկական հիվանդությունների համար.

աղյուսակ թիվ 4 - դիսպեպտիկ ախտանիշներով աղիքային քրոնիկ հիվանդությունների համար, մալաբսսսսսսսսսդրոմ (աղիքային կլանման խանգարում);

աղյուսակ թիվ 5 - քրոնիկ հեպատիտի, լեղուղիների դիսկինեզիայի, խոլելիտիասի համար, սուր հեպատիտսրացման ժամանակ

աղյուսակ թիվ 6 - ուրատային և օքսալատային նեֆրոպաթիաներով;

աղյուսակ թիվ 7 - երիկամների և միզուղիների հիվանդությունների համար, առանց դեկոմպենսացիայի նշանների. Աղյուսակ թիվ 7ա, թիվ 7բ, թիվ 7գ - երիկամների հիվանդությունների համար՝ դեկոմպենսացիայի նշաններով;

աղյուսակ թիվ 8 - գիրության համար;

աղյուսակ թիվ 9 - ժամը շաքարային դիաբետ;

աղյուսակ թիվ 10 - շրջանառության խանգարումներով սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների համար.

աղյուսակ թիվ 11 - անեմիայով;

աղյուսակ թիվ 12 - կենտրոնական և ծայրամասային նյարդային համակարգի հիվանդությունների համար.

Նշանակման ցուցումներ

Հատուկ նշանակության

ընդհանուր բնութագրերը

Հիվանդները, ովքեր հավատարիմ են դիետայի 16-ին, պետք է սահմանափակեն աղեստամոքսային տրակտում քիմիական և մեխանիկական գրգռիչների և սեկրեցիա հրահրողների սննդակարգը: Ապրանքների և ուտեստների տեսականին համընկնում է 1a դիետայի հետ:

Սնուցման որակը որոշում է ցանկացած մարդու առողջության մակարդակը։ Ճիշտ ընտրված սննդակարգի օգնությամբ կարելի է լուծել գրեթե բոլոր ֆիզիոլոգիական խնդիրները՝ նիհարել կամ գիրանալ, նորմալացնել կամ նվազեցնել շաքարի մակարդակը։ Պարզ առաջադրանքների համար կան շատ պարզ դիետաներ, իսկ ավելի բարդ իրավիճակում օգտագործվում են բժշկական տեխնիկա։

Ժամանակակից դիետոլոգիան օգտագործում է անցյալ դարի կեսերին կազմված բժշկական դիետաները։ Չնայած դրանց ձևավորման դեղատոմսին, այս դիետաների սկզբունքները չեն հերքվել ժամանակակից գիտնականների կողմից և դեռ արդյունավետ են գործում։ Այս տեխնիկայի հեղինակ Մանուիլ Պևզներն իր կյանքը և իր բոլոր գիտական աշխատանքները նվիրել է բուժական դիետաների ցիկլի ստեղծմանը։ Դրա շնորհիվ մենք այսօր էլ դրանք օգտագործում ենք առողջարաններում, հիվանդանոցներում և տանը։

Համակարգը բաղկացած է 16 դիետաներից, որոնք կոչվում են բուժման սեղաններ։ Յուրաքանչյուր այդպիսի աղյուսակին տրվում է զրոյից մինչև 15-ի հերթական համարը՝ աղյուսակ թիվ 1, թիվ 2, թիվ 3 և այլն։ Այս դիետաներից որոշները բաժանվում են ենթատեսակների՝ No 1a, No 4c, No 7g։ Բոլոր աղյուսակները կազմված են՝ հաշվի առնելով որոշակի հիվանդությամբ տուժած օրգանիզմի ֆիզիոլոգիական կարիքները։ Բուժական սնուցման դիետաները նշանակվում են օգտագործման համար՝ կախված հիվանդության ծանրությունից և տեսակից.

- ուղեղի վնասվածքներից, աղեստամոքսային տրակտի վիրահատություններից, վիրուսային հիվանդություններից հետո՝ տենդով ծանր վիճակում գտնվող հիվանդների համար։

- բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով, թուլացման շրջանում պեպտիկ խոցի սրացումից հետո.

- գաստրիտների և պեպտիկ խոցի սրացում;
- պեպտիկ խոցի և բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների սրացումներից հետո առաջին օրերին.

- ոչ սրված քրոնիկ կոլիտ, ստամոքսի ցածր թթվայնություն, գաստրիտ թթվայնության պակասով, ստամոքսի ախիլիա:

- մարսողական համակարգի հիվանդությունների դեպքում՝ դժվար կղանքով (փորկապություն) կամ դրա բացակայությամբ.

- փորլուծությամբ ուղեկցվող աղիքային հիվանդությունների բուժման համար. կոլիտ փորլուծությամբ; գաստրոէնտերոկոլիտ.

- կոլիտի և էնտերիտի սրացում փորլուծությամբ;
- փորլուծությամբ ուղեկցվող հիվանդությունների թուլացում;
- քրոնիկ էնտերիտի և կոլիտի փոխհատուցման ժամանակահատվածում.

– հեպատիտից, խոլեցիստիտից, խոլելիտիասից հետո վերականգնման և ռեմիսիայի ժամանակ.

- հեպատիտի և լյարդի հիվանդության սրացում;
- պանկրեատիտ առանց բարդությունների և սրացման.

- դիաթեզով և հոդատապով.

- նեֆրիտից, հիպերտոնիայից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում.

- սուր նեֆրիտի ծանր ձև.

- ճարպային հյուսվածքի ավելցուկային նստվածքով - գիրություն:

- թեթև և միջին ծանրության շաքարային դիաբետ:

- սրտի և արյան անոթների պաթոլոգիաների բուժման համար.

- արյան շրջանառության ծանր խանգարումներ;
- սրտամկանի ինֆարկտից հետո;