Դիետիկ բրնձի ուտեստներ քաշի կորստի համար. Առողջ քաշի կորստի համար

Բարձրորակ բրինձը մարմնի գլխավոր «ընկերն» է։ Այս լայն տարածում գտած մշակաբույսը պարունակում է առողջության համար անհրաժեշտ վիտամիններ և նյութեր, եթե ապրանքը ճիշտ համադրեք բրնձի հետ, կստանաք դիետիկ և համեղ ուտեստներ. Կլոր բրինձ, վայրի բրինձ, կարմիր բրինձ, սուշի բրինձ և դա բրնձի բոլոր տեսակները չեն, և յուրաքանչյուրն իր ձևով եզակի է և առողջարար: Գլխավորը սննդակարգը չվերածել բրնձի մոնոդիետայի, չփորձել նիհարելու համար միայն բրինձ ուտել և անընդհատ փորձարկել խոհանոցում՝ գտնելով ապրանքների նոր համակցություններ։ Դիտարկենք դիետիկ բրնձի ուտեստների մի քանի տարբերակ:

Դիետիկ ապուրներ բրնձով

Բանջարեղենով ապուր բրնձով

Կկալի քանակը՝ 253, սպիտակուցներ՝ 18, ճարպեր՝ 18,6, ածխաջրեր՝ 70 4 չափաբաժնի համար:

Բաղադրությունը՝ 0,5 բաժակ բրինձ 2 բաժակ ջուր, 1 գազար, սոխ, 1 մաղադանոս և նեխուրի արմատ, 1 դեղնուց, 1 ճ.գ. գդալ սոյայի յուղ, պատառոտված կանաչի, 2 ճ.գ. թթվասերի գդալներ.

Մենք լվանում ենք, մաքրում և եռացնում ենք արմատային բանջարեղենը, այնուհետև պետք է քամել արգանակը, քամել շորով կամ մաղով և ավելացնել լվացած բրինձը։ Ապուրը եռացրեք մինչև եռա, մի քիչ աղ ավելացրեք։ Այնուհետև ուտեստի մեջ լցնում ենք թթվասերը, կարագը, դեղնուցը, սոխը և գազարը, կեղևը կտրատում ենք փոքր կես օղակների, ավելացնում ենք ապուրի մեջ։ Լցնել կանաչիները ապուրի մեջ։

Ապուր բրնձով և ձկով

Կկալի քանակը՝ 256, սպիտակուցներ՝ 23, ճարպեր՝ 7,7, ածխաջրեր՝ 80 4 չափաբաժնի համար:

Բաղադրությունը՝ 1կգ. վարդագույն սաղմոն, 1 գազար, 0,5 բաժակ բրինձ 2 բաժակ ջրին, կանաչի։

Ձուկը մաքրում ենք թեփուկներից, լվանում, ոսկորներն ու ողնաշարը հանում, եռացնում։ Ձուկը արագ եփվում է, եփելուց հետո պետք է անմիջապես քամել արգանակը և ավելացնել լվացած վայրի բրինձ։ Կլպել գազարը և կտրատել բարակ շերտերով, ավելացնել եռացող ապուրին, աղ ավելացնել։ Ճաշատեսակը մատուցեք ամանների մեջ ձկան կտորներով և խոտաբույսերով:

Գազարի խյուս ապուր բրնձով

Կկալի քանակը՝ 302, սպիտակուցներ՝ 19,3, ճարպեր՝ 20,5, ածխաջրեր՝ 73 4 չափաբաժնի համար:

Բաղադրությունը՝ 6 ճ.գ. գդալ բրինձ 400 մլ-ին, 2 գազար, 1 թեյի գդալ կարագ. Ձու-կաթնային զանգված՝ 1 ճ.գ. կաթ, 1 հավի դեղնուց.

Կլպել և կտրատել գազարը, եփել լվացած բրնձով, մինչև ձավարեղենն ամբողջությամբ եփվի մինչև մածուցիկ շիլա, այնուհետև մանրացնել խյուսի մեջ և ավելացնել եռացրած ջուր կամ արգանակ և թողնել, որ եռա։ Ձվի կաթնային զանգվածը պատրաստում ենք՝ միացնելով կաթը, կարագը և դեղնուցը, ապա ստացված փրփուրն ավելացնում ենք խյուսի ապուրի մեջ։ Ապուրը պետք է տաք խոտաբույսերով խմել։

Դիետիկ բրնձի հիմնական ուտեստներ

Լցոնած սմբուկներ

Կկալի քանակը՝ 270, սպիտակուցներ՝ 19, ճարպեր՝ 5,7, ածխաջրեր՝ 63 4 չափաբաժնի համար:

Բաղադրությունը՝ – 4 խոշոր սմբուկ, 1 ճ.գ. լ. վայրի բրինձ, 1 լոլիկ, 400գ աղացած հնդկահավ։

Սմբուկները լվանալ և կտրատել ցողունը, կտրատել սմբուկը երկայնքով և հանել սերմերը, ապա կտրատել և դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել բրինձը և մանրացրած լոլիկը՝ աղացած միսով, ապա ավելացնել մի քիչ աղ և թողնել միջուկը եռա։ Այնուհետև մի փոքր սառած միջուկը լցնում ենք սմբուկների մեջ և թելերով կապում, որպեսզի միջուկը չընկնի։ Սմբուկները դնել կաթսայի մեջ և եփ գալ թույլ կրակի վրա։ Այն կարող եք մատուցել կամ արգանակի կամ մածունի սոուսով։

Ռայսի և դդմի կաթսա

Կկալի քանակը՝ 234, սպիտակուցներ՝ 15, ճարպեր՝ 5,3, ածխաջրեր՝ 72 4 չափաբաժնի համար:

Բաղադրությունը՝ 2 կգ դդում, 1 ճ.գ. լ. բրինձ, 1 ձու, 30գ կարագ, 5 ճ.գ. կաթի գդալներ.

Դդումը մաքրել և խոշոր կտորների կտրել, եփել «կաթնաջրի» մեջ, մինչև դդումը փափկի, ավելացնել բրինձն ու հեղուկը և թող եռա, մինչև բրինձը պատրաստ լինի։ Այնուհետև ամեն ինչ վերածեք շիլա, հունցեք կարագով և ձվով, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ջեռոցում։

Լոլիկ բրնձով և պանրով

Կկալի քանակը՝ 302, սպիտակուցներ՝ 25, ճարպեր՝ 17, ածխաջրեր՝ 92՝ 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրությունը՝ 4 խոշոր լոլիկ, 400գ պանիր, 1 ճ.գ. լ. բրինձ, 40գ կարագ.

Լոլիկները լվանալ, գագաթները կտրատել և միջուկը հանել։ Բրինձը կարագով եփել ու աղ ավելացնել, պանիրը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Պատրաստի բրինձը պետք է սառչի, ապա ավելացնել լոլիկի միջուկն ու պանիրը, խառնել և լցնել լոլիկը։ Շաղ տալ խոտաբույսերով և պապրիկայով և մատուցել սառեցված վիճակում:

Հատուկ ֆիթնես մարզիչ Ելենա Սելիվանովայի համար

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ամենահայտնի կողմնակի ուտեստներից մեկը՝ բանջարեղենով դիետիկ բրինձ։ Ճաշատեսակը շատ հավասարակշռված է և միևնույն ժամանակ շատ համեղ։

Բանջարեղենով դիետիկ բրինձը լավ համադրվում է ձկան հետ, ինչպես նաև լավ է լրացնում հավի միսը և միսը: Այս պարզ, ցածր կալորիականությամբ կողմնակի ճաշատեսակի բաղադրատոմսը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Դիետիկ բրինձ բանջարեղենով. բաղադրատոմս

0,5 բաժակ շոգեխաշած բրինձ

200 գր. Մեքսիկական խառնուրդ՝ ոլոռ, եգիպտացորեն, գազար, պղպեղ

1 սոխ

սոյայի սոուս

բուսական յուղ

պղպեղ, աղ

1. Բրինձը լցնել ջրով և թող եփվի։ Եռացրեք այն մինչև պատրաստ լինի:

2. Մի քիչ լցնել թավայի մեջ բուսական յուղ, շարել մանր խորանարդի մեջ կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը և ավելացնել մեքսիկական բանջարեղենի խառնուրդը։ Այս խառնուրդը կարելի է փոխարինել պահածոյացված եգիպտացորեն, երիտասարդ սառեցված ոլոռ, բազմագույն բուլղարական պղպեղ և գազար՝ կտրատած խորանարդի մեջ։

3. Տապակել բանջարեղենը 10 րոպե։

4. Բանջարեղենին ավելացնել խաշած բրինձը, խառնել, ավելացնել սոյայի սոուսն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Տապակել այս ամենը 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ծառայել սեղանին:

Առաջարկում ենք բանջարեղենով դիետիկ բրնձի ևս մեկ բաղադրատոմս

3 բաժակ սպիտակ կամ շագանակագույն բրինձ, 2 ճաշի գդալ բուսական կամ գետնանուշի յուղ, 1 գազար, 3 պճեղ սխտոր, թարմ կոճապղպեղ, 1 բաժակ սառեցված ոլոռ, 1 հատ բիբար, կես փունջ կանաչ սոխ, 1 ձու, 25 գր. սոյայի սոուս, մի ​​թեյի գդալ քնջութի յուղ:

Նախապատրաստում

Կլպել և բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։

Կոճապղպեղն ու սխտորը մաքրել և մանր կտրատել։ Մեծ տապակի մեջ ավելացնել գետնանուշ կամ բուսական յուղ: Ավելացնել սխտոր, գազար,
կոճապղպեղի մանր կտրատած: Տապակել երկու րոպե։ Ավելացնել մնացած բոլոր բանջարեղենները, բացի կանաչ սոխից:
Տապակել առավելագույնը երկու րոպե։ Հեռացրեք բանջարեղենը տապակից:

Բրինձը եփել, վրան անցք անել ու այնտեղ ավելացնել ձուն։ Լավ խառնել։ Այնուհետև այնտեղ ավելացնել բանջարեղենը և նորից խառնել:

Մնացած բաղադրիչները միացրեք բրնձի հետ՝ սոյայի սոուս, կանաչ սոխ, քնջութի յուղ։ Բանջարեղենով դիետիկ բրինձը պատրաստ է։ Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, բանջարեղենի քանակը կարելի է փոխել ըստ ցանկության։ Կանաչ լոբին նույնպես հիանալի է այս ուտեստի համար, աշխարհի շատ խոհարարներ այն օգտագործում են իրենց պատրաստման ժամանակ:

Այս ուտեստը աներևակայելի առողջարար է։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս նույնիսկ շաբաթական առնվազն մեկ անգամ բրնձի օրեր անցկացնել։ Ի վերջո, այս մթերքը պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար ամինաթթուներ, շատ կալիում և գրեթե ոչ մի նատրիում, որն օրգանիզմում ջուր է պահում։

Բրնձով դիետիկ ուտեստները պատվավոր տեղ են զբաղեցնում աշխարհի շատ ժողովուրդների խոհանոցներում։ Ամենատարածվածներից են բրնձով դիետիկ պղպեղները, բոլոր տեսակի փլավները (ինչպես բանջարեղենով, այնպես էլ մրգերով)։ Ստորև կարող եք գտնել չորացրած մրգերով քաղցր փլավի բաղադրատոմսը, ինչպես նաև սովորել, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ փլավ և այլ ուտեստներ՝ կայուն քաշը պահպանելու համար։

Բանջարեղենով դիետիկ փլավի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

2 բաժակ բրինձ, 1 սոխ, 2 գազար, 2 լոլիկ, 1 քաղցր պղպեղ, խոտաբույսեր, սխտոր, բուսական յուղ, ջուր, աղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Դիետիկ փլավ պատրաստելու համար բրինձը պետք է տեսակավորել, լվանալ, կրակի վրա դնել, աղացնել ու չորացնել, անընդհատ խառնելով, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, և բրինձը ծավալը մեծանա։ Այնուհետև 3,5 բաժակ եռման ջուր լցնել տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև փափկի: Խառնելու կարիք չկա։

2. Այս պահին պատրաստել բանջարեղենը՝ ձեթի մեջ տապակել սոխը, գազարը, պղպեղը և լոլիկը՝ շերտերով կտրատած, իսկ հետո խառնել բրնձի հետ։ Խառնել և թողնել եփ գալ միասին ծածկված մոտ 5 րոպե։

3. Պատրաստի բանջարեղենով դիետիկ փլավին ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և մանր կտրատած սխտորը, թողնել, որ մի փոքր եփվի և մատուցել։

Ինչպես պատրաստել չամիչով փլավ

Բաղադրությունը:

100 գ բրինձ, 200 մլ ջուր, 50 գ չամիչ, 30 գ կարագ, վանիլին, աղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Տեսակավորել բրինձը, լվանալ և թրջել 30-40 րոպե, ապա դնել մաղի մեջ, չորացնել և կարագի մեջ թեթև տաքացնել։

2. Պատրաստի բրինձը լցնել եռման ջրի մեջ, ավելացնել աղ, վանիլին, տեսակավորված և լվացած չամիչը և հասցնել պատրաստության։ Չամիչով փլավը մատուցել տաք վիճակում։

Դիետիկ փլավ քաղցր պղպեղով

Բաղադրությունը:

100 գ բրինձ (դիետիկ, սև), 210 մլ արգանակ կամ ջուր, 30 մլ բուսական յուղ, 50 գ պղպեղ և լոլիկ, 25 գ սոխ, խոտաբույսեր, աղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Արագ լվացեք բրինձը տաք ջուրև քամել քամոցով: Երբ ջուրն ամբողջությամբ ցամաքեցվի, բրինձը 2 սմ-ից ոչ ավելի շերտով քսեք թխման թերթիկի վրա և չորացրեք ջեռոցում։ Այնուհետև բրնձի վրա լցնել բուսական կամ կենդանական ճարպ և ​​տապակել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև բրինձը դեղին դառնա։ Տապակած դիետիկ բրինձը զովացրեք ըստ բաղադրատոմսի, այնուհետև ավելացրեք բանջարեղենի եռացող արգանակի կամ ջրի մեջ և եփեք փակ տարայի մեջ ցածր եռալով։ Այն բանից հետո, երբ շիլան սկսում է թանձրանալ, այսինքն՝ այն պահին, երբ հեղուկը գրեթե ամբողջությամբ կլանում է բրինձը։

2. Ավելացնում ենք մանր կտրատած քաղցր պղպեղը (առանց սերմերի), տապակած մանր կտրատած սոխև միջին չափի լոլիկի կտորներ։ Ամեն ինչ զգուշորեն խառնել, կափարիչով ծածկել ուտեստը և դնել ջեռոցում 40-50 րոպե։ Քաղցր պղպեղով փլավ մատուցելիս փլավը ցանել խոտաբույսերով։

Չորացրած մրգերով քաղցր փլավի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

2 բաժակ բրինձ, 50 գ ծիրանի չիր, չամիչ, 10-12 խուրմա, սալորաչիր, 2 ճ.գ. գդալներ մեղր, ջուր, աղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացրեք բրինձը թույլ աղած ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, ավելացրեք մանրակրկիտ լվացված և տեսակավորված չամիչը, մանր կտրատած չորացրած ծիրանը, շերտերով կտրատած մի քանի խուրմա և առանց կորիզների և կտրատած սալորաչիրը։

2. Կափարիչի տակ դնել մինչև եփվի, ավելացնել մեղրը, հարել և թողնել չրերով քաղցր փլավը եփվի։

Ինչպես պատրաստել փլավ գյուղացիական եղանակով

Բաղադրությունը:

50 գ բրինձ, 1 լիտր ջուր, 20 գ կարագ, 100 գ բանջարեղենի արգանակ, ջուր, աղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Տեսակավորված բրնձի վրա լցնել տաք ջուր, 25-30 րոպե հետո քամում քամել, իսկ երբ ջուրը ցամաքել է, 2-3 րոպե տապակել յուղի մեջ կաթսայի մեջ և լցնել տաք բանջարեղենի արգանակի մեջ։

2. Հասցնել եռման աստիճանի, անմիջապես ծածկել կափարիչով եւ դնել ջեռոցը 15-18 րոպե։ Տապակը հանում ենք ջեռոցից, հարում ենք բրինձը, մի քիչ ձեթ լցնում, որպեսզի հացահատիկը չչորանա ու չկպչի, աղ ավելացրու։ Մատուցեք գյուղացիական փլավը տաք վիճակում։

Ինչպես պատրաստել դիետիկ փլավ մարգարիտ գարուց ցուկկինիով

Դիետիկ փլավը ըստ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսի պատրաստվում է 400 գ մարգարիտ գարի, 1 լիտր ջուր, 450 գ ցուկկինի, 65 գ լոլիկ, 55 մլ բուսական յուղ, 80 գ սոխ, 25 գ ամբողջական ալյուր, աղ: .

Խոհարարության եղանակը.

Մարգարիտ գարին ողողում ենք և 3-4 ժամ թրմում, ապա ջուրը քամում, գարու վրա լցնում եռման աղաջուր, եփում մինչև փափկի ու թողնում, որ լավ թրջվի։ Կլպեք ցուկկինը կեղևից և սերմերից, ալյուրի մեջ գլորեք և տապակեք բուսայուղի մեջ։ Մարգարիտ գարու շիլաին ավելացնել կտրատած ցուկկինին և լոլիկը և եփել 10-15 րոպե։ Մատուցեք դիետիկ մարգարիտով փլավ ցուկկինիով տաք վիճակում։

Դիետիկ լցոնված պղպեղ. լցոնված պղպեղի բաղադրատոմս

Դիետիկ բաղադրատոմսով լցոնած պղպեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 բաժակ բրինձ, 1-2 գազար, 1 գլուխ սոխ, 1-2 լոլիկ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ, աղ, ջուր, խոտաբույսեր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Փափկամազ բրինձը եփել և ձեթի մեջ միացնել տապակած, մանր կտրատած սոխն ու գազարն ու աղ ավելացնել։

2. Պատրաստի պղպեղները լցնում ենք ու դնում կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ, լցնում ջրով ու մանր կտրատած լոլիկով, աղ ենք ավելացնում ու լցոնած պղպեղները կափարիչի տակ եփում։

3. Սոուսի հետ միասին մատուցել դասական լցոնած պղպեղ՝ խոտաբույսերով ցողված։

Բանջարեղենով լցոնած դիետիկ կաղամբի ռուլետների բաղադրատոմս

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբի գլխից հանում ենք վերևի խոշոր տերևները՝ 10-12 հատ, թույլ եռացնում, մինչև փափկեն, կտրում կամ կտրում են կոթևները։

2. Աղացած միս պատրաստելու համար եփել փխրուն բրինձ, տապակել մանր կտրատած գազարն ու մանր կտրատած սոխը, խառնել բրնձի հետ, ավելացնել մանր կտրատած պճեղ սխտորը։

3. Կաղամբի տերեւները լցնել պատրաստի աղացած միսով, գլորել ռուլետների մեջ և դնել խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ։ Լցնել ջուրը, ավելացնել խոտաբույսերը, աղը և եփ գալ բրնձով լցոնած կաղամբի ռուլետները մինչև եփվեն։

Ինչպես պատրաստել բրինձ բանանով վենեսուելական եղանակով

Բաղադրությունը:

80 գ բրինձ, 20 գ կարագ, 80 գ բանան, 5 գ մաղադանոս։

Խոհարարության եղանակը.

Եփել փարթամ բրինձը և չորացնել։ Բանանի կտորները տապակել ձեթի մեջ, զգուշորեն խառնել բրնձի հետ և շաղ տալ մաղադանոսով։ Բրինձը մատուցել վենեսուելական սոսիի հետ տաք վիճակում։

Դիետիկ բրինձ ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

50 գ բրինձ, 25 գ կարագ, 50 մլ արգանակ, 90 գ ցուկկինի, քերած պանիր, աղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված բրինձն ու ձեթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, տաքացնել՝ խառնելով։ Ապա լցնել արգանակի մեջ, մանրակրկիտ խառնել, հասցնել եռման աստիճանի, փակել կափարիչը և դնել միջին տաքացվող ջեռոցում 16-18 րոպե։

2. Ցուկկինը մաքրել, խորանարդի կտրատել ու տապակել։ Խառնել ցուկկինին եփած բրնձի հետ և շաղ տալ պանրով։ Ցուկկինիով դիետիկ բրինձը համեղ է և՛ որպես հիմնական ուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Նույնիսկ ավելին թեմայի շուրջ

Չնայած բարձր օգտակար հատկություններՄանջուրյան ընկույզը սննդի համար հազվադեպ է օգտագործվում հավաքելուց անմիջապես հետո՝ սա կապված է մեծ դժվարությունների հետ...

Համար պատշաճ սնուցումհիվանդներ, որոնց մոտ ախտորոշվել է պեպտիկ խոց, մշակվել են մի քանի դիետաներ։ Սուր փուլում նշանակվում է...

Ճաշատեսակը դիետիկ է և հետևաբար այս ուտեստը չի սպառնում սննդակարգի մեջ գտնվող մարդկանց։

Օրիգինալ խորտիկ, որը հարմար է ցանկացածի համար տոնական սեղան. Լավ համադրվում է սպիտակ ձկան, հավի, հնդկահավի և այլ անյուղ մսի հետ: Ճաշատեսակը դիետիկ է և հետևաբար այս ուտեստը չի սպառնում սննդակարգի մեջ գտնվող մարդկանց։ Բանջարեղենով բրինձՊատրաստվելու համար ձեզանից կպահանջվի 25 րոպե։

Բանջարեղենով ցածր կալորիականությամբ բրինձ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

Բրինձ - 1 բաժակ
Պահածոյացված լոլիկ - 1 բաժակ
Սոխ - 1 միջին գլուխ
Կանաչիներ - մի փոքր փունջ մաղադանոս
Կիտրոն - կես
Աղ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ տապակելու համար

Բանջարեղենով բրինձ բաղադրատոմսը.

• Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
• Հացահատիկի մեջ լցնել 3 բաժակ սառը ջուր։ Մաքսիմալ կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի, եփեք 20 րոպե։ փակ կափարիչ. Չխառնել!
• Կլպել և կտրատել սոխը փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել չափավոր ջերմության վրա՝ բուսայուղի ավելացումով մինչև թափանցիկ գույն 3 րոպեի ընթացքում:
• Տապակած սոխին ավելացնել պահածոյացված լոլիկը և հասցնել եռման աստիճանի։
• Կանաչիները լվանալ, մանր կտրատել, աղ, պղպեղ անել և 2 րոպե տապակել լոլիկի հետ։
• Եփած բրինձը խառնել բանջարեղենի սոուսի հետ, ավելացնել կիտրոնի հյութը և հարել։
• Մատուցել տաք կամ սառը վիճակում։
• Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շատ այլ բանջարեղեններ (բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, նեխուր և այլն):

Եթե ​​ուզում եք թեթև, համեղ աղցան, փորձեք այն

Մեկ տարեկանից բարձր

Եթե ​​բրինձ չուտես, շատ բան կկորցնես։ Ավելի ճիշտ, ընդհակառակը. դուք ոչինչ չեք կորցնի. ձեր ավելորդ կիլոգրամները ավելի հավանական է, որ ձեզ հետ մնան: Եվ այստեղ խոսքը միայն նրա բավականին ցածր կալորիականության մեջ չէ։ Պարզվել է, որ բրինձ ուտողները հիմնականում ավելի շատ միրգ ու բանջարեղեն են օգտագործում, ընդհակառակը` քիչ յուղոտ ու քաղցր ուտելիքներ։ Պարզվում է, որ ինչ-որ առեղծվածային ձևով բրինձ ուտելն օգնում է առողջ սնվելու սովորությունների ձևավորմանը։ Գերազանց դիետիկ բաղադրատոմսբրինձ SHAPE-ից:

Բուսական բրինձ մածունով, կիտրոնով և թահինի սոուսով

Մատուցվում է 4-6 // Պատրաստումը՝ 20-25 րոպե

• 4 բաժակ եփած և սառեցված սպիտակ բրինձ, օրինակ՝ բասմատին
• 1/4 բաժակ թակած մաղադանոս + 4 փոքր ճյուղ
• 3/4 բաժակ բնական յոգուրտ առանց լցոնիչների
• 4,5 ճ.գ. լ. թահինի
• 1,5 ճ.գ. լ. թարմ քամած կիտրոնի հյութ
• 1 ճզմած պճեղ սխտոր
• 1 ճ.գ. չաման
• 1/2 թ/գդ. կոպիտ աղ
• 1/8 թ/գդ. աղացած կարմիր պղպեղ
• 450 գ խաշած սիսեռ
• 2 հատ թակած նեխուրի ցողուններ

1. Մի տարայի մեջ խառնել բրինձը մանրացրած մաղադանոսով, իսկ մյուսում՝ մածուն, թահին, կիտրոնի հյութ, սխտոր, չաման, աղ և կարմիր պղպեղ։
2. Բրինձը բաժանել 4 ափսեների մեջ, ապա վրան շերտավորել սիսեռը, լոլիկն ու նեխուրը։
3. Լցնել կիտրոնի յոգուրտ սոուսով և զարդարել յուրաքանչյուր ափսե մի ճյուղ մաղադանոսով:

Մեկ մատուցման մեջ. 481 կկալ, 22% յուղ (12 գ, որից 1,7 գ հագեցած), 64% ածխաջրեր (79 գ), 14% սպիտակուց (17 գ), 10 գ մանրաթել, 217 մգ կալցիում, 6,4 մգ երկաթ, 374 մգ նատրիում։

Թահինին աղացած քնջութի խիտ մածուկ է: Մեր երկրում այն ​​ավելի հայտնի է որպես թահին և վաճառվում է համեմունքների բաժինների շուկաներում կամ համեմունքների և էկզոտիկ ապրանքների մասնագիտացված խանութներում: Այն կարող եք պարզապես փոխարինել աղացած քնջութի սերմերով։

Շագանակագույն բրինձ սաղմոնով և սպանախով բաղադրատոմս

Մատուցվում է 6 հատ // Պատրաստման ժամանակը` 17 րոպե

• 1 բաժակ լուծվող շագանակագույն բրինձ
• 2 ձվի սպիտակուց
• 1 մեծ ձու
• 1 1/4 բաժակ թեթև աղած հավի արգանակ
• 1/4 բաժակ սոյայի սոուս
• 1,5 ճ.գ. լ. Սահարա
• 1 ճ.գ. լ. բրնձի քացախ
• 1 բաժակ սպանախի տերեւներ
• 230 գ սաղմոնի ֆիլե
• 1/4 բաժակ թակած կանաչ սոխ

1. Թող շագանակագույն բրինձը եփվի (ավելի լավ է այն դնել եռացող ջրի մեջ): Այդ ընթացքում փոքրիկ ամանի մեջ պատառաքաղով կամ հարելով հարում ենք սպիտակուցներն ու ձվերը։
2. Կաթսայի մեջ միացրեք արգանակը սոյայի սոուս, ավելացնել շաքարավազը, բրնձի քացախը և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Կրճատել միջին ջերմությունը և թավայի մեջ ավելացնել սպանախը, իսկ վրան՝ ձուկ: 2 րոպե հետո զգուշորեն լցնել ձվի խառնուրդը։ Երբ սպիտակուցները ոլորվեն (և դա տեղի կունենա մոտ 3 րոպեից), ամեն ինչ խնամքով խառնել, ապա վերցնել կրակից։ Մի վախեցիր, ձուկը հում չի մնա- տաք արգանակի մեջ այն կհասնի իր պատշաճ վիճակին նույնիսկ անջատված վառարանի դեպքում։
4. Խորը ափսեների վրա նախ դրեք բրինձը, ապա ձուկն ու սպանախը արգանակի հետ միասին։ Զարդարել կանաչ սոխով։

Մեկ մատուցման մեջ. 225 կկալ, 23% յուղ (5,7 գ, որից 1 գ հագեցած), 44% ածխաջրեր (25 գ), 33% սպիտակուց (18 գ), 2 գ մանրաթել, 41 մգ կալցիում, 1,6 մգ երկաթ, 1006 մգ նատրիում։

Կարմիր բրինձ լոբիով, ծովախեցգետինով և երշիկներով

Մատուցվում է 4 //Պատրաստումը՝ 40 րոպե

• 1,5 բաժակ կարմիր բրինձ
• 2,5 ճ.գդ. ձիթայուղ
• 1 հատ մանր կտրատած սոխ
• 1 ցողուն նեխուր, կտրատած
• 1 կծու կանաչ պղպեղ՝ կեղևազրկված, սերմերով կտրատած և մանր կտրատած
• 150 գ նրբերշիկ՝ կտրատած
• 450 գ լոլիկ պահածոյացված կտորների կտրատած
• 1 բաժակ պահածոյացված լոբի
• 4 պճեղ սխտոր, մանրացված
• 1 դափնու տերեւ
• 1-ական թ/գ չոր ուրց, տաբասկո սոուս
• 12 կեղևավորված ծովախեցգետին
• 1/4 բաժակ թակած մաղադանոս
• օրեգանո, ռեհան և աղ՝ ըստ ճաշակի

1. 2 1/4 բաժակ ջուր բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնում ենք բրինձը, կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի և եփում ենք ծածկված 15-20 րոպե, մինչև ջուրը ներծծվի։ Անջատեք վառարանը և թողեք, որ բրինձը նստի ծածկված թավայի մեջ։
2. Մեծ տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը, նեխուրը, պղպեղը և նրբերշիկը և տապակել 8 րոպե։ Ավելացնել լոլիկ, լոբի, սխտոր, դափնու տերեւ, ուրց, տաբասկո սոուս և եփ գալ 15 րոպե։
3. Վերջում ավելի ցածր ծովախեցգետիններև կրակի վրա պահել ևս 2 րոպե։ Հեռացրեք դափնու տերեւը և համեմեք աղով և համեմունքներով։
4. Բրինձը բաժանել ափսեների մեջ և վրան լցնել երշիկի, ծովախեցգետնի և լոբի խառնուրդը: Զարդարել մաղադանոսով։

1 չափաբաժնի սննդային արժեքը. 457 կկալ, 12% ճարպ (6 գ, որից 1 գ հագեցած), 70% ածխաջրեր (81 գ), 18% սպիտակուց (20 գ), 6 գ մանրաթել, 154 մգ կալցիում, 5 մգ երկաթ, 888 մգ նատրիում։

Որպեսզի շագանակագույն բրինձն ավելի արագ եփվի, նախապես թրջեք այն 8 ժամ: Հետո 45-50 րոպեի փոխարեն կեփվի ընդամենը 25-30-ում։

Տաք բրնձի կողմնակի ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

• Բրինձին ավելացրեք տապակած ծովամթերք և երիտասարդ սիսեռի պատիճներ: Լցնել նարնջի հյութի, սոյայի և սխտորի սոուսի խառնուրդ։
• Հավի կտորները շոգեխաշել սնկով և խառնել բրնձի հետ։ Համեմում ենք քաղցր պապրիկայով, մի քիչ շերիով և 1 ճ.գ. լ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր Տապակել սոխը՝ մանր կտրատած կանաչ լոբի(կարելի է սառեցնել) և բրոկկոլի։ Խառնել բրնձի հետ և համեմել կարրիով, մաղադանոսով և տապակած գետնանուշով։

Սառը բրնձի կողմնակի ուտեստների բաղադրատոմսեր

• Միավորել բրինձը պահածոյացված սպիտակ լոբի, պահածոյացված թունա, թակած գազար և չամիչ:
• Ճաշատեսակը համեմեք ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով։
• Բրինձին ավելացնել լոլիկն ու կտորները ապխտած հավ, ջրցան և փշրված ֆետա պանիր։ Սեզոն կծու պղպեղ, բալզամիկ քացախ և ձիթապտղի յուղ։
• Պատրաստեք աղցան բրնձով, քերած գազարով, ավոկադոյի կտորներով, կանաչ ոլոռով և տապակած արևածաղկի սերմերով։ Համեմեք կիտրոնի հյութով, սոյայի սոուսով և փոքր քանակությամբ տաքացրած քնջութի յուղով։

հետ շփման մեջ