الحلوى من الجبن دون الخبز هي غذائية. حلويات الدايت: وصفات منزلية
التغذية السليمة ليست نظامًا من القيود والمحظورات الصارمة ، وبالتالي يمكنك بل وحتى تحتاج إلى تناول الحلويات. إذا كنت تتابع نظامك الغذائي اليومي ولا تريد الإفراط في تناول الطعام ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للحلويات والحلويات ذات السعرات الحرارية الأقل. بالطبع ، سيتعين عليك التخلي عن الحلويات مع الكريمة المخفوقة والكعك بالكريمات الغنية وغيرها من السعرات الحرارية الفارغة وغير المجدية تمامًا ، ولكن لا يزال لديك العديد من حلويات الدايت الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الحلويات الصحية منخفضة السعرات الحرارية بفضل المكونات الصحيحة. ما الحلويات يمكن أن تكون على ص؟ دعونا نفهم ذلك.
ما الحلويات التي يمكنك تناولها أثناء فقدان الوزن
- الشوكولاته الداكنة المرة. على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في الشوكولاتة الداكنة يبلغ حوالي 550 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، ينصح خبراء التغذية بإدراج هذه الحلوى في نظامك الغذائي. هذه الشوكولاتة غنية بالعناصر الغذائية وتحسن المزاج بشكل مثالي. ومع ذلك ، لا تعتقد أنه يمكنك تناول قطعة كاملة من هذه الحلوى ، فستكون 10-15 جرامًا من الشوكولاتة كافية للحصول على حصتك من "السكر الصحي" وإشباع جوعك للحلويات.
- زفير.ما الحلويات التي يمكن أن تؤكل على ص؟ بالطبع ، أعشاب من الفصيلة الخبازية. هذه الحلوى الخفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية نسبيًا هي خلاص حقيقي لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة. يحتوي 100 جرام من الخطمي على حوالي 300 سعرة حرارية. لكن قطعة واحدة من المارشميلو تزن 30 جرامًا فقط ، لذلك يمكنك دائمًا علاج نفسك بالحلوى المفضلة لديك دون الإضرار بجسمك!
- مربى البرتقال.تحتوي 100 جرام من هذه الحلوى على حوالي 320 سعرة حرارية ، لكن المربى ، بفضل البكتين ، يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. إذا كان لديك خيار بين الشوكولاتة والمربى - تأكد من اختيار الأخير! و نصف سعرات حراريه و فوائد اكثر!
- معجون.يمكن أيضًا أن يُنسب أعشاب من الفصيلة الخبازية بأمان إلى الحلويات. يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على حوالي 300 سعرة حرارية. يوجد في قلب المارشميلو الفاكهة والتوت المهروس ، لذا يمكنك تناول 30-50 جرامًا من الخطمي يوميًا بأمان.
- مرنغ.تحتوي هذه الحلوى الخفيفة والمتجددة الهواء على حوالي 270-300 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لا يوجد سوى 10 غرامات في المرينغ ، لذا يمكنك أن تدلل نفسك بأمان بزوجين من المرينغ.
- بوظة. 100 جرام من الآيس كريم العادي يحتوي على حوالي 200-220 سعرة حرارية. اعتمادًا على الإضافات المختلفة ، قد يختلف محتوى السعرات الحرارية في هذه الحلوى. تحتوي المصاصات على 120-140 سعرًا حراريًا فقط ، بينما يحتوي عصير الفاكهة المجمد على 70 إلى 90 سعرًا حراريًا.
- موس الفاكهة.حلوى خفيفة أخرى رائعة تحتوي على حوالي 150-200 سعرة حرارية لكل 100 جرام. الأفضل بالطبع هو إعطاء موس الفاكهة والتوت وليس الشوكولاتة والقشدة.
- بودنغ الفاكهة.في المتوسط ، يحتوي 100 جرام من الحلوى على حوالي 150-200 سعرة حرارية. اختر البودينغ مع الفاكهة ، حيث أن محتواها من السعرات الحرارية أقل بكثير.
- سوفليه.لا تنس الحلوى الأخرى التي يمكنك تضمينها في قائمة التغذية الصحية الخاصة بك. هناك حوالي 170-220 سعرة حرارية لكل 100 جرام من سوفليه. اختر الفاكهة أو سوفليه التوت ، فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل.
- هلام.خيار آخر رائع إذا التزمت بنظام غذائي صحي. يحتوي 100 جرام من الهلام الجاهز على 60-70 سعرة حرارية فقط.
كيفية استبدال الحلويات عند فقدان الوزن
إذا كنت عازمًا على إنقاص الوزن وترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير في الطعام الذي تتناوله ، وكنت مستعدًا للتخلي عن الحلويات العادية ، فيمكننا أن نقدم لك الكثير من الأفكار المفيدة واللذيذة.
- فواكه مجففة.اعتد على تناول حبتين من التمر بدلًا من حلويتين للشاي أو القهوة. تشتهر هذه الفاكهة ليس فقط بموادها المفيدة ، ولكن أيضًا بمذاقها الحلو إلى حد ما ، القادر على إرضاء رغبات حتى أكثر عشاق الحلويات. يحتوي التمران على حوالي 50 سعرة حرارية فقط. بديل رائع للحلويات! بالإضافة إلى التمر ، لا تنس الخوخ والمشمش المجفف والتين والزبيب والموز المجفف.
- فاكهة.أحلى الفواكه التي يمكن أن تحل محل الحلويات هي الموز والعنب والخوخ. هذه الفاكهة غنية بالفركتوز والسكروز وهي مثالية حلوى النظام الغذائي. في الصيف ، بديل رائع للحلويات هو البطيخ والبطيخ!
- التفاح المخبوز أو الكمثرى.أفضل حلويات النظام الغذائي للشاي هي التفاح المخبوز أو الكمثرى. هذه الحلوى منخفضة السعرات الحرارية هي بديل رائع للكعك والحلويات ، حيث تحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية فقط! للحلاوة ، استخدم القرفة أو القليل من العسل! وإذا أضفت القليل من الجبن القريش الخالي من الدهون إلى التفاح ، فيمكن أن تتحول الحلوى الغذائية إلى عشاء حقيقي.
- زبادي طبيعي بالقرفة والفواكه.حنين حلوى دسم؟ استبدليها بالزبادي الطبيعي بالفواكه أو التوت. للحلاوة يمكنك إضافة القليل من العسل أو القرفة. وإذا جمدت الزبادي بالفاكهة ، فإنك تحصل على آيس كريم الدايت!
- الكاكاو الطبيعي.إذا كنت تريد حقًا حلوى الشوكولاتة ، فيمكنك استبدالها بكوب من الكاكاو. هنا فقط نتحدث عن الكاكاو الطبيعي بدون إضافة السكر والمكونات الأخرى. يمكنك طهي الكاكاو مع الحليب الخالي من الدسم ، مع إضافة القليل من القرفة والفانيليا للنكهة. يمكنك أيضًا وضع السكر البني للحلاوة فيعطي طعمًا فريدًا.
- خثارة الفاكهة.يمكن استبدال الحلويات بالجبن القريش بالفواكه. الشيء الرئيسي هو تحضير هذا الطبق بشكل صحيح. من أجل صنع حلوى حقيقية ، تحتاج إلى خفق الجبن مع الفاكهة في الخلاط وإضافة القليل من التحلية الطبيعية.
- قضبان Muesli.الحلوى الممتازة على pp هي قضبان الموزلي. صحيح ، من الأفضل تحضير هذه الحلوى بيديك لتجنب المضافات الضارة والسكر. أو اقرأ بعناية تكوين هذه الأشرطة للعثور على الحقيقة منتج مفيد. يمكن أن يحتوي البار الواحد من 70 إلى 150 سعرة حرارية.
وصفات بسيطة للحلويات PP
إذا كنت لا تزال جديدًا على التغذية السليمة ولا تعرف ما هي حلويات النظام الغذائي التي ستطبخها لك ، فنحن نلفت انتباهك إلى برنامج تعليمي صغير في عالم الحلويات منخفضة السعرات الحرارية.
1 حلويات ستيفيا
ستيفيا هي واحدة من المحليات الأكثر شعبية. هذه منتج طبيعيمتعدد الاستخدامات بحيث يمكنك طهي الكثير من الحلويات به: آيس كريم ، جيلي ، مربى البرتقال ، فطائر ، بودينج ، سوفليه ، مارينج ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، كعك ، مربى ، مشروبات حلوة وأكثر من ذلك بكثير.
حلوى الدايت - سوفليه الموز
- 2 حبة موز. اختر الفاكهة الناضجة والناضجة.
- 1 بيضة. نحتاج فقط بروتين واحد.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 جرام من مستخلص ستيفيا
- بعض الشوكولاتة الداكنة للتزيين
قشر الموز واهرسه بالشوكة. افصل البروتين عن صفار البيض واضرب بالخلاط حتى تظهر قمم بيضاء. أضيفي عصير الليمون إلى بياض البيض واستمري في الخفق. أضف البروتينات المخفوقة وستيفيا إلى الموز واخلط كل شيء جيدًا. نضع سوفليه في قوالب سيليكون ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة. اخبز حتى يصبح السوفليه بنياً ذهبياً. يمكن سكب حلوى جاهزة منخفضة السعرات الحرارية مع الشوكولاتة الساخنة.
2 PP حلويات الجبن
الجبن القريش هو قاعدة مثالية للحلويات منخفضة السعرات الحرارية. 100 جرام من الجبن الخالي من الدسم يحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية فقط ، ولكن في نفس الوقت ، الجبن القريش غني بالبروتين! بمساعدة الجبن القريش ، يمكنك طهي الكثير من الحلويات التي يمكنك الاستمتاع بها حتى في المساء. يمكن تحضير الحلويات التالية من الجبن القريش: أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بودنغ النظام الغذائي ، مربى البرتقال منخفض السعرات الحرارية ، أنواع مختلفة من الموس و soufflés. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الجبن القريش جيدًا للاستخدام ككريم لتشريب الكعك.
بودنغ الجبن الدايت
- 250 جرام من الجبن القريش. نحن نأخذ الجبن الخالي من الدسم
- 200 مل حليب. استخدم حليب 1٪ دسم
- 1-2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين. من الأفضل تناول الجيلاتين الفوري.
- محلي طبيعي من اختيارك
- القليل من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو. نحن هنا نتحدث فقط عن الكاكاو الطبيعي بدون سكر مضاف.
يُسكب الحليب في قدر ويُضاف إليه الجيلاتين ويُطهى حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا تدع الحليب يغلي. نضع الجبن في الخلاط ونضيف إليه أي محلي طبيعي وعصير الليمون والفانيلين. رج جيدا. صب الحليب في الكتلة الناتجة وضع ملعقة صغيرة من الكاكاو. نضعها في قوالب ونضع حلوياتنا الغذائية في الثلاجة وننتظر حتى تصلب.
3 وصفات حلويات منخفضة السعرات الحرارية
هل تريد طهي الحلويات بأقل سعرات حرارية؟ ثم جرب المرينغ والمربى الدايت وأعشاب من الفصيلة الخبازية منخفضة السعرات الحرارية. هذه الحلويات منخفضة للغاية في السعرات الحرارية وهي ضيف متكرر على طاولة الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. لذلك ، يحتوي 100 جرام من الخطمي الغذائي على من 50 إلى 70 سعرًا حراريًا ، ومربى البرتقال من 60 إلى 100. لكن pp meringue ، بشكل عام ، أقل أنواع الحلوى من السعرات الحرارية ، حيث يتم تحضيرها فقط على أساس البروتينات والمحليات الطبيعية!
وصفة PP meringue
- 3 بيضات. افصل البياض عن الصفار.
- أي محلي طبيعي من اختيارك.
يخفق بياض البيض حتى تحصل على كتلة بيضاء سميكة. نضع أي مُحلي حسب الرغبة ، نضعه على صينية خبز ونجفف في الفرن على درجة حرارة 90 درجة لمدة 60 دقيقة.
سيكون محتوى السعرات الحرارية في جميع أنواع المرينغ الجاهزة حوالي 42 سعرة حرارية فقط! لذلك يمكن إدراج هذه الحلويات بأمان في قائمة إنقاص الوزن.
4 حلويات مفيدة في ص
تُمنح بطولة الحلويات الأكثر فائدة للحلويات على أساس الفواكه المجففة والمكسرات. تحتوي هذه الحلويات الغذائية على الكثير من المواد المفيدة وترضي تمامًا الشعور بالجوع. ولكن يجب أن ندرك أن محتوى السعرات الحرارية لهذه الأطعمة الشهية ليس صغيراً للغاية ، لأن الفواكه المجففة والمكسرات نفسها غنية بالسعرات الحرارية. من المكسرات والفواكه المجففة ، يمكنك تحضير الحلويات والحلويات الصحية.
ما هي أفضل الفواكه المجففة للاستخدام؟ تمر ، برقوق ، مشمش مجفف ، تين ، زبيب ، توت بري مجفف. من الفواكه المجففة الغريبة ، لا تنسى البطيخ والبابايا والجوافة. الشيء الرئيسي هو استخدام الفواكه المجففة بدون سكر مضاف.
أما بالنسبة للمكسرات ، فإن اللوز والفول السوداني والكاجو تستخدم بنشاط في صنع الحلويات. وتذكر البذور الصحية ، يجب أيضًا تضمينها في نظامك الغذائي - بذور اليقطين وبذور عباد الشمس وبذور الكتان وبذور السمسم.
حلوى تاريخ PP
- 250 جرام تمر. صب الماء المغلي فوقهم واتركهم يشربون.
- 150 جرام من بذور عباد الشمس
- 30 جرام سمسم. سوف نستخدم لتزيين الحلويات لدينا PP.
نقوم بتنظيف التمر من الحجر ونضربه في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. نضع بذور عباد الشمس هناك وننحت كرات صغيرة. تدحرج كل كرة في بذور السمسم. حلويات PP جاهزة!
5 حلويات من دقيق الشوفان الدايت
اخر منتج غذائي، والتي يمكنك من خلالها طهي حلويات pp - هذا دقيق الشوفان. غالبًا ما يتم إعداد وصفات PP لملفات تعريف الارتباط والحلويات والقضبان وحتى الكعك بناءً على هذا المكون المفيد. يمكنك أيضًا صنع حليب منخفض السعرات الحرارية من دقيق الشوفان ، والذي يرضي الجوع تمامًا.
البارات مع دقيق الشوفان
- 500 جرام من دقيق الشوفان. استخدم رقائق الحبوب الكاملة بدلاً من الرقائق الفورية للحصول على أكبر قدر من الألياف.
- ½ كوب توت بري مجفف. يمكن أن يكون بديلا عن الكرز.
- نصف كوب زبدة فول سوداني
- العسل حسب ذوقك
- القليل من الفانيليا.
أولاً ، اخلطي زبدة الفول السوداني بالعسل وسخنيها قليلاً. أضف دقيق الشوفان والتوت البري إلى هذا الخليط. تخلط جيدًا وتنشر الكتلة الناتجة في قالب. لا تحتاج إلى خبز هذه الألواح ، فقط ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. بارات Muesli جاهزة للأكل!
كما ترى بنفسك ، هناك العديد من الحلويات الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية التي يمكنك تضمينها بأمان في نظامك الغذائي. هناك أيضًا العديد من الوصفات البسيطة للحلويات المفضلة لديك والتي ستساعدك على أن تصبح أقل نحافة. تأكد من تجربة هذه الوصفات وتبادل انطباعاتك! لا يمكن أن تكون التغذية السليمة صحية فحسب ، بل يمكن أن تكون لذيذة أيضًا!
أي حلوى PP مصنوعة يدويًا من المكونات الصحيحة ستجلب فوائد لا شك فيها للجسم ومزاج جيد لأولئك الذين يجربونها.
خاصة الحلوى طبق حلووالذي يتم تقديمه في نهاية الوجبة. يكمل الوجبة ويترك مذاقًا ممتعًا. ظهرت عادة إنهاء الوجبة مع الحلوى في أوروبا في القرن التاسع عشر فقط.
علاوة على ذلك ، فإن الأغنياء فقط هم من يستطيعون شراء الحلويات التي تعتمد على السكر والقشدة ، بينما يصنع الفقراء الحلويات من المحليات الطبيعية: العسل والفواكه.
بالنسبة لمعظم الناس ، ترتبط الحلويات بالكعك والمعجنات والكريمات وما إلى ذلك ، وبالتالي تسبب الذعر بين أولئك الذين يفقدون الوزن أو أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة.
في الواقع ، بالنسبة للكثيرين ، يشكل الطعام الصحي الرأي القائل بأن مثل هذه الأطباق لا يمكن أن تكون لذيذة. ولكن هذا ليس صحيحا.
لا يمكن للحلويات ذات التغذية السليمة أن تسبب ضررًا فحسب ، بل تصبح وسيلة أخرى لتجديد احتياطي الطاقة في الجسم.
لا يتعلق الأمر بالكعك. كمية كبيرةالكريمات الدهنية أو الكاسترد ، والتي تساعد فقط على تخزين الدهون بمساعدة الكربوهيدرات السريعة. يشير هذا إلى حلويات PP ، التي تعتمد على الفواكه والعسل والجبن والنخالة ودقيق الحبوب الكاملة والمكسرات وغيرها من المنتجات المفيدة.
كم هي لذيذة "كعكة الليمون" ، "كعك الكفير مع الكرز" ، "مربى التوت" ، "بودينغ الفراولة شيا" ، "سنيكرز محلية الصنع". وهناك العديد من هذه الوصفات ، حتى تتمكن من تجربة وإيجاد الحلويات التي ترضيك.
إنها المكونات التي تساعد في تنظيم عدد السعرات الحرارية في الأطباق.
حلويات مفيدة
"عداد البيانات =" ">
- الفاكهة: تحتوي تقريبًا على جميع الفيتامينات والألياف التي يحتاجها الإنسان. تحسين التمثيل الغذائي والهضم.
- الفواكه المجففة: تعمل على تحسين أداء العديد من الأعضاء الداخلية مثل القلب والمعدة. تساعد في تطوير وتحسين الذاكرة ، وكذلك إزالة السموم من الجسم.
- العسل: يحتوي في ملعقة واحدة تقريبًا على كامل مخزون العناصر النزرة التي يحتاجها اليوم. يخفف التعب ويجدد الطاقة ويحسن وظيفة الأمعاء والتمثيل الغذائي بشكل عام. يقوي جهاز المناعة بشكل كبير.
- المربى الطبيعي: يحتوي على مادة البكتين الطبيعية التي تعمل على تطبيع البكتيريا في الأمعاء ، وتزيل السموم من الجسم ، وتقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ومعدل زيادة السكر في الدم.
- الزبادي منزلي الصنع: تطبيع وظيفة الأمعاء وزيادة التمثيل الغذائي ، واستعادة البكتيريا وتطهير الجسم من السموم.
- الهلام: يحتوي الجيلاتين على حوالي 20 من الأحماض الأمينية التي تعمل على تحسين الذاكرة والنشاط العقلي ، وتطبيع النوم ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وتنشيط الجهاز العصبي المركزي والعضلات.
- الشوكولاته: فقط المر ميزات مفيدة، لاحتوائه على كمية أكبر من الكاكاو وسكر أقل من الحليب والأبيض. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية: الزنك والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والألياف ، إلخ. الشوكولاتة المرة تخفض نسبة الكوليسترول وهي كذلك علاج جيدالوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
إذا كنت تلتزم بالتغذية السليمة أو اتباع نظام غذائي مرتبط بمرض (من الأفضل إزالته) ، فإن الجبن القريش يعتبر منتجًا مسموحًا به. لكن المنتج الذي لا يحتوي على إضافات يمكن أن يصبح مملًا بسرعة. يعتمد على عدد كبير من الأطباق منخفضة السعرات الحرارية. ليس من الصعب طهي الأطباق ، فالوصفات من الجبن لن تؤدي إلى تفاقم خصائصها المفيدة على الإطلاق ، بل على العكس ، ستجعلها مكونًا عالميًا - من أجل ماذا؟ من الأفضل إما إزالة المكون الموالي أو إعادة صياغته.
هناك العديد من وصفات PP غير المحلاة بالجبن القريش التي تساعد على إرضاء الجوع لفترة طويلة وتنويع نظامك الغذائي المعتاد. يوصي الوصفات وطرق الطبخ. وأيضًا من الجبن القريش ، يمكنك صنع بروتين يهز نفسك ، وستجد الوصفات فيه.
الفطائر مع الجبن
سيحب الجميع تقريبًا هذه الفطائر. هذا هو وجبة فطور لذيذة وخبز PP مع الجبن القريش. للوصفة سوف تحتاج:
- 270 غرام من الجبن
- بيضة؛
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملح؛
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب
- 170 جرام طحين.
عملية الطهي:
- صب كتلة الخثارة في وعاء كبير.
- يضاف الملح على الفور ويرش بمسحوق الخبز.
- يضاف الدقيق ويخلط جيدا. العجينة سميكة في الاتساق ، ويمكن تخفيفها قليلاً بالحليب.
- ضع ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط على المقلاة الساخنة. تقلى بكمية قليلة من زيت الزيتون حتى تكتسب الفطائر استحى. يمكن أيضًا طهي هذه الوصفة في الفرن.
تشيز كيك الدايت
فطائر الجبن هي طبق حقيقي منذ الطفولة. فهي مثالية لأي وجبة أو وجبة خفيفة. هناك العديد من الوصفات. يحتوي الجبن القريش نفسه على عدد قليل من السعرات الحرارية ، ولكن لكي يتحول الطبق إلى نظام غذائي ، عليك اختيار المكونات الصحيحة. لذلك ، بالنسبة لوصفة PP على الجبن ، فأنت بحاجة إلى:
- 500 غرام من الجبن قليل الدسم حتى 8٪ ؛
- 2 صفار أو بيضة واحدة ؛
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- العسل، حسب الذوق.
عملية الطهي:
- طحن كتلة الخثارة بمصفاة مرتين مع توقف قصير. هذا سيجعل المنتج رقيقًا وجيد التهوية. يمكن استبدال عملية الطحن بالمنخل بالجلد في الخلاط.
- يُنقل الجبن المهروس إلى طبق عميق ، ويضاف إليه بيضة أو صفار ، وفانيلين ، وعسل للحلاوة.
- تمتزج جميع المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة.
- صب القليل من الدقيق في طبق مسطح ، والذي سوف يستخدم كخبز للبقسماط.
- تُلف العجينة على شكل كرات وتُسطح وتُلف في الدقيق وتوضع على صينية الخبز ، حيث تُطهى كعكات الجبن في الفرن.
- ورقة الخبز غير مدهونة بالزيت ، ولكنها مغطاة بورق الزبدة. يسخن الفرن حتى 180 درجة ، ويحتاج الفرن من 25 إلى 35 دقيقة.
- ضعي الطبق النهائي على طبق وقدميه ساخناً أو ساخناً.
طاجن غذائي بالجبن القريش والفواكه المجففة
خبز PP من الجبن مع دقيق الشوفان والفواكه المجففة ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه غذائي وصحي. لا يوجد دقيق وسكر في قائمة المكونات ، بل يستعاض عنها بدقيق الشوفان والفواكه المجففة ، كما يجوز وضع العسل حسب الذوق. تتطلب الوصفة:
- 200 غرام من هرقل
- 200 جرام جبن قريش 5٪ دهون
- 230 مل من الكفير - حوالي كوب ؛
- بيضتان؛
- 170 جم من الفواكه المجففة
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
- 2 ملاعق كبيرة عسل.
عملية الطهي:
- امزج جميع المكونات ، لا تضف فقط العسل والفواكه المجففة. تخلط بالملعقة أو الخلاط.
- يجب أن تقف الكتلة الناتجة لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يكون لدى الهرقل وقت لتليين.
- قطعي الفواكه المجففة المنقوعة قبل طهي الكسرولة. نسكبهم في العجينة ويخلطون حتى يتم الوصول إلى تناسق متجانس.
- دهن القالب بالزيت وانقل العجينة إليه.
- تُخبز الحلوى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع التحقق من جاهزيتها.
- قم بإزالة الكسرولة ، وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها تبرد. ثم يمكنك تقديمها على الطاولة.
اللبن الرائب PP - سوفليه
PP soufflé هو تكيف لأطعمة شهية للأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم أو يضطرون إلى الحد من نظامهم الغذائي. وصفة سوفليه منخفضة السعرات الحرارية بسيطة للغاية ، مطبوخة في الفرن. المنتجات سهلة الشراء من أي متجر قريب. في 100 غرام من الطبق يوجد فقط 176 سعرة حرارية. 13 جرام دهون ، 3 جرام كربوهيدرات و 23 جرام بروتين. للتحضير ، خذ:
- 220 غرام من الجبن
- بيضة واحدة؛
- 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
- 40 غ من التوت البري المجفف ، يمكن استبداله بالمشمش المجفف أو التفاح المجفف ؛
- ملعقة صغيرة من العسل.
عملية الطهي:
- طحن في الخلاط الحبوبفي الدقيق.
- يخفق الجبن مع بيضة ويضاف العسل ويضرب مرة أخرى.
- يُمزج دقيق الشوفان والفواكه المجففة في كتلة الخثارة ويُحرَّك بملعقة في اتجاه واحد.
- تُخبز السوفليه في قالب سيليكون لمدة 30 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا.
إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل أكبر ، فلا تتم إضافة الفواكه المجففة.
لجعل السوفليه لذيذًا وطريًا ومرنًا ، من المهم اتباع القواعد التالية:
- يجب أن يكون الجبن القريش منخفضًا أو متوسطًا من الدهون ، ولن يعمل المنتج الخالي من الدهون ، فهو جاف جدًا ، وسيؤدي ذلك إلى تفاقم طعم طبق الجبن المنزلي PP.
- يجب جلد الكتلة برفق للحصول على تناسق مسامي دقيق.
- لتقليل رطوبة سوفليه قليلاً ، يتم رشها بدقيق الأرز أو النشا قبل وضعها في الفرن.
الخطمي من الجبن - حلوى منخفضة السعرات الحرارية
يمكن اعتبار أي أعشاب من الفصيلة الخبازية بسبب وجود البكتين في التركيبة طعامًا شهيًا مقبولًا للأشخاص الذين يتبعون الشكل. وعند طهيه على أساس اللبن الرائب ، يصبح أكثر فائدة ومنخفض السعرات الحرارية. للحصول على وصفة مع الجبن القريش PP تحتاج إلى:
- 450 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
- 150 مل من الحليب بنسبة دهون 1.5٪ ؛
- بديل السكر حسب الرغبة
- 15 غرام من الجيلاتين
- 70 جم توت أو كشمش أسود.
عملية الطهي:
سيكون محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الأطعمة الشهية من PP من الجبن 67 كيلو كالوري فقط.
حلوى الرائب
لن يؤذي Candy PP من الجبن القريش أولئك الذين يفقدون الوزن أو أولئك الذين يراقبونه نظام غذائي علاجي. إجمالي محتوى السعرات الحرارية لن يكون عاليا. هذه الحلوى سهلة التحضير وتستغرق 15 دقيقة فقط. يمكن تطبيقه أيضًا على طاولة احتفاليةبفضل مظهره الجذاب.
للوصفة سوف تحتاج:
- 140 غرام من الجبن مع نسبة دهون 2-3 ٪ ؛
- يمكن استبدال نكهة برتقالة واحدة ، إذا رغبت في ذلك ، بقشر الليمون ؛
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من السكر ، إذا لزم الأمر ، يتم وضع بديل معها ، وهذا لن يؤدي إلى تفاقم طعم الحلويات على الإطلاق ؛
- كيس من الفانيلين
- 70 جرام من المشمش المجفف أو الخوخ المجفف.
عملية الطهي:
- يُسكب الماء المغلي فوق الحمضيات ، ويُنقع بمنديل ويُدلك على مبشرة ناعمة.
- يُسكب البرقوق أو المشمش المجفف بالماء المغلي ، ويُقطع بالخلاط ويُمزج مع الحماس.
- أضف الآن الجبن والكاكاو والسكر والفانيلين إلى الخلاط واخلطه.
- يمكنك البدء في تشكيل الحلوى من أي شكل تريده. نشكل الكرات ، ثم يمكنك دحرجتها في رقائق جوز الهند. رتب الحلوى على طبق.
- ضعي المكافأة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتصلب وتحافظ على الشكل.
سوف تتحول الحلوى إلى طرية وحلوة إلى حد ما. بفضل الحماس ، لديهم الظل الأصلي وطعم قضبان المكافآت. أيضًا ، بدلاً من الكرات ، يمكنك منحهم شكل النقانق.
لتحضير ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والصحية ومنخفضة السعرات الحرارية ، سوف تحتاج إلى تناول:
- 300 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
- 270 غرام من رقائق الشوفان.
- 3 حبات موز متوسطة الحجم ؛
- 100 جرام زبيب.
عملية الطهي:
- من الأنسب خفق العجين في الخلاط.
- تحتاج أولاً إلى شطف الزبيب ونقعه في الماء الساخن.
- ضعي كتلة الخثارة في وعاء منفصل ، وأضيفي الموز المقطّع إلى دوائر ، ودقيق الشوفان المطحون من خلال الخلاط. امزج كل شيء جيدًا. من الأنسب القيام بذلك أيضًا في الخلاط أو في معالج الطعام.
- ضعي الزبيب في كتلة الخثارة واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ويُرتب عليها الكعك البيضاوي الشكل. المسافة بينهما لا تقل عن 2 سم.
- ضعي صينية الخبز في الفرن ، سخنيها مسبقاً حتى 180 درجة واخبزيها لمدة 35 دقيقة.
- يجب أن تكون المعجنات بنية ولكنها تبقى طرية.
كعكة خفيفة Raffaello
وصفة Raffaello Cottage Cheese Cake سهلة التحضير. تحتاج إلى استخدام الجبن الطبيعي للاختبار. من المكونات سوف تحتاج:
- حوالي كوب واحد من السكر
- 3 أكواب دقيق
- بيضتان؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
- ملح للتذوق؛
- 250 غرام من الجبن مع نسبة دهون 9 ٪ ؛
- نشارة جوز الهند.
إلى عن على كريم خثارةينبغي أن تأخذ:
- 350 غرام من الجبن
- 250 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
- 20 غرام من السكر البودرة
- الفانيلين.
- 100 غرام من رقائق جوز الهند ، وفي بعض الأحيان يلزم المزيد ؛
- للتشريب - 100 مل من الحليب أو الكريمة السائلة.
عملية الطهي:
- ضعي الجبن القريش والمكونات الأخرى في وعاء العجينة ، لكن لا تضيفي الدقيق والباكنج باودر بعد. خفقت كل شيء.
- يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويخلط ويبرد.
- قسّمي العجينة إلى 8 أجزاء واخبزيها من كل كعكة. لمنع ظهور الفقاعات عليها ، يجب ثقب العجين في عدة أماكن قبل وضعها في الفرن.
- يخفق الجبن القريش على الكريمة بالخلاط أو يطحن بمصفاة.
- يُمزج القشدة الحامضة مع المسحوق ، ويُخفق حتى يصل إلى قمم مستقرة ، ويُضاف الفانيلين ، ويُمزج مع الجبن القريش ويُبرّد.
- دهن الكعك الناتج بالقشدة. تزيين الكيك برقائق جوز الهند.
يجب أن تنقع الكعكة النهائية لمدة 6 ساعات. ثم يمكن تقديمها على طاولة الأعياد.
PP الرائب شارلوت
وفقًا للوصفة الأصلية لـ PP من الجبن مع التفاح ، ستصبح شارلوت طعامًا شهيًا حقيقيًا. لا يقل طعمه عن طبق حسب الوصفة الكلاسيكية.
للحصول على وصفة الجبن PP ، عليك أن تأخذ:
- تفاحة واحدة كبيرة
- 60 جرام دقيق الشوفانأو دقيق الشوفان
- 200 غرام من الجبن
- 2 بيض
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلين.
- 2 ملاعق كبيرة عسل.
عملية الطهي:
- طحن دقيق الشوفان إلى دقيق في الخلاط.
- اخلطي الدقيق الناتج بالفانيليا والبيكنج باودر.
- قشر التفاح وأزل اللب ، مقطعة إلى مكعبات.
- يخفق البيض في رغوة ، ويُمزج مع دقيق الشوفان والتفاح والعسل والجبن القريش. لتقليب جيدا.
- نضع العجينة في قالب ، ويفضل أن تأخذ واحدة من السيليكون ، وتخبز في درجة حرارة 180 درجة في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- أخرجي الكيك النهائي واتركيه يبرد. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الجزء العلوي بالفواكه الطازجة أو التوت ، ورش السكر البودرة.
اللبن الرائب منتج فريد من نوعه. يمكنك من خلاله طهي مجموعة متنوعة من الأطباق لكل ذوق ، بما في ذلك الأطعمة الغذائية. يسمح لك بالالتزام بالتغذية السليمة أو النظام الغذائي وفي نفس الوقت تناول الطعام بشكل لذيذ.
في النظام الغذائي ، وخاصة في البداية ، من الصعب عدم الانهيار. غالبًا ما يتخلى الأشخاص الذين يفقدون الوزن عن طعامهم المفضل واللذيذ من أجل الأرقام المرغوبة على الميزان. مثل هذه الحميات الصارمة في معظم الحالات. ينهار الشخص ويزداد وزنه أكثر من ذي قبل. لكن يجب أن يكون النظام الغذائي الصحيح ممتعًا. هناك مثل هذا المفهوم مثل وصفات النظام الغذائيالحلويات التي يمكن استخدامها لفقدان الوزن. هل يمكن أكل الحلويات وإنقاص الوزن؟ نعم ، ولكن يجب مراعاة شروط معينة.
ميزات التغذية
خلافًا للاعتقاد الشائع ، ليس عليك التخلي عن الطعام اللذيذ لإنقاص الوزن. في النظام الغذائي ، يمكنك أن تأكل كل شيء ، ولكن بشروط:
- يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية و BJU من الطعام الذي يتم تناوله معيارك ؛
- إذا كانت الأطباق غنية بالسعرات الحرارية ، فعليك حرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلك.
وبالتالي ، فإنك تختار طعامًا على نظام غذائي بمفردك بناءً على معاييرك وتفضيلاتك الشخصية. وإذا كان من الصعب التخلي عن الحلويات ، فلا ترفض - فقط استبدل الحلويات الضارة بالحلويات الدايت لإنقاص الوزن.
ملامح الأطباق الحلوة
الاكتشاف اللطيف لأي محب للحلويات هو أن هناك وصفات للحلويات منخفضة السعرات الحرارية. طعمها يشبه طعمها العادي ، لكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل. هناك توصيات لإعدادهم.
أولا ، طريقة التحضير نفسها. أفضل نظام غذائي هو الطبخ ، و. ثانياً ، للأطباق تحتاج إلى استخدام المنتجات المناسبة. يجب أن تكون مكونات الحلويات منزلية الصنع منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون والكربوهيدرات السريعة. ثالثًا: من الأفضل تناول الحلويات بكميات صغيرة (100-200 جم).
تقنيات الطبخ
فيما يلي سريع و وصفات لذيذةحلويات الدايت.
انتباه!يشار إلى محتوى السعرات الحرارية و BJU لوجبة 100 غرام.
سوفليه التفاح الرائب
سعرات حراريه: 103 ك.س
BJU: 11/2/12.
مكونات:
- بيضة (1 قطعة) ؛
- جبن قريش خالي من الدسم (200 جم) ؛
- تفاح (150 جم).
طبخ:
- صر التفاح المقشر.
- أضف البيض والجبن إلى كتلة التفاح ، واخلط كل شيء جيدًا.
- يقسم الطبق الناتج إلى قوالب ويترك ليخبز في الفرن لمدة 5-8 دقائق. يرش بالقرفة أو الستيفيا ، إذا رغبت في ذلك.
- حلوى النظام الغذائي اللذيذة جاهزة.
كعكة الشوفان مع الموز والجوز
السعرات الحرارية: 196 ك.س
مكونات:
- دقيق الشوفان (150 جم) ؛
- موز (2 قطعة) ؛
- البيض (2 قطعة) ؛
- الكفير 0٪ (50 مل) ؛
- زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) ؛
- الزبيب أو اللوز (اختياري)
طبخ:
- طحن الموز في الخلاط.
- تخلط المكونات وتوزع العجينة الناتجة في قوالب.
- تخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة.
- يمكن تقديم حلوى النظام الغذائي السريع على المائدة.
كرات باونتي
السعرات الحرارية: 167 كيلو كالوري.
BJU: 9/10/20.
مكونات:
- حليب (2-3 ملاعق كبيرة) ؛
- مسحوق حليب منزوع الدسم (30 جم) ؛
- رقائق جوز الهند (20 جم) ؛
- عسل (1-2 ملعقة صغيرة) ؛
- شوكولا مرة (قطعة واحدة).
طبخ:
- لتحضير حلوى لذيذة منخفضة السعرات الحرارية ، اخلطي المكونات المذكورة فيما عدا الشوكولاتة.
- ضعيها على شكل كرات وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق.
- تذوب الشوكولاتة الساخنة ، تصب الكرات في الأعلى وتوضع في الفريزر لمدة 5 دقائق أخرى.
فيما يلي صورة للحلوى منخفضة السعرات الحرارية المعدة وفقًا للوصفة.
آيس كريم بالشوكولاتة والموز
يمكن أيضًا أن يكون الآيس كريم غذائيًا. حتى عليها.
السعرات الحرارية: 88 سعرة حرارية.
للحصول على وصفة بسيطة لتحلية النظام الغذائي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كاكاو (1 ملعقة كبيرة) ؛
- موز مجمد (4 قطع) ؛
- نصف كوب ماء (حوالي 100 مل).
امزج المكونات المدرجة في الخلاط - الطبق جاهز. قدميها مبردة.
آيس كريم بالفراولة
السعرات الحرارية: 61 سعرة حرارية.
مكونات:
- الجبن (150 جم) ؛
- الكفير 1٪ (150 مل) ؛
- فراولة مجمدة (130 جم) ؛
- ماء (50 مل) ؛
- الزبيب (اختياري)
امزج المكونات المدرجة في الخلاط ، ثم اسكبها في قوالب وضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق.
تفاح مخبوز بالموز والجبن القريش
محتوى السعرات الحرارية: 75 سعرة حرارية.
مكونات:
- الجبن 0٪ (100 جم) ؛
- عسل (1 ملعقة كبيرة) ؛
- موز (1 قطعة) ؛
- تفاح (قطعتان).
طبخ:
- اغسل وجفف التفاح. قطع اللب ، وترك مساحة لللبن الرائب.
- املأ التفاح بجزء من الجبن ، واسكب العسل بعناية.
- قشر الموز ، وقطّع إلى دوائر رفيعة ، ثم ضعه في التفاح. قمة مع الجبن.
- يوضع التفاح المغطى بقبعات مقطوعة في الميكروويف لمدة 5-10 دقائق.
مثير للإعجاب!شاهد المزيد من وصفات التفاح المخبوزة.
المزيد من تقنيات الطهي
الاستنتاجات
لا يكون النظام الغذائي دائمًا مصحوبًا بقيود صارمة. هذا لا يعني أيضًا أنه يجب عليك التخلي عن الطعام اللذيذ والحلو. يكفي أن تتأكد أنك تحرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلك ، والنجاح مضمون.
كيف تقضي المزيد من الوقت لنفسك وعائلتك ، ولا تطبخ لساعات؟ كيف تصنع طبق جميل وفاتح للشهية؟ كيف تدير بأقل عدد ممكن من أجهزة المطبخ؟ Miracle Knife 3in1 هو مساعد مناسب وعملي في المطبخ. جربه للحصول على خصم.
يمكن ويجب تضمين الحلويات في نظام غذائي صحي. السكر هو مورد المواد اللازمة لعمل الجسم الطبيعي. كما تظهر تجربة النساء الحقيقيات ، فإن فقدان الوزن والحفاظ على الوزن متوافقان تمامًا مع متعة تذوق الطعام.
معلومات غذائية ووصفات حلويات الدايت وجبات صحيةسيساعد على الاستمتاع بالطعام دون الإضرار بالشكل.
احتياج الجسم للسكر ليس نزوة بل ظاهرة معقولة. الجلوكوز هو "الوقود" الضروري للجسم للقيام بالنشاط العقلي والبدني. المادة عبارة عن سكر طبيعي وموجود في الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات: الخضروات والفواكه والحبوب.
بمجرد دخول الجلوكوز إلى الجسم ، يرفع مستوى السكر في الدم. يتفاعل الدماغ مع إشارة وصول "الوقود" ونتيجة لذلك يشعر الشخص بالشبع.
زيادة ونقص السكر في النظام الغذائي لهما نفس الخطورة. نقص الجلوكوز يقلل من الأداء ويمكن أن يؤدي إلى الإغماء. إن الإفراط المستمر في تناول الحلويات يهدد بترسب السعرات الحرارية غير المنفقة في الدهون الزائدة وتطور الإصابة بمرض السكري.
سبب فرط تشبع الجلوكوز هو وفرة الأطعمة مع السكر المضاف في النظام الغذائي. هذه حلويات حلويات للإنتاج المنزلي والصناعي: ألواح الشوكولاتة ، ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، الحلويات.
لتجنب مشاكل الوزن والصحة ، عليك توخي الحذر بشأن كمية السكريات في الطعام وتلبية الحاجة إلى الجلوكوز بالأطعمة الصحيحة.
حلويات صحية
تقدم سلاسل البيع بالتجزئة مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية. وهي تختلف في القيمة الغذائية والتركيب وتزود الجسم ليس فقط بالجلوكوز ، ولكن بالفيتامينات والعناصر المفيدة.
شوكولا مرة
المنتج الصحي يحتوي على 70٪ على الأقل من مكونات الكاكاو. تختلف الشوكولاتة الداكنة عن البارات في مذاقها الغني وكمية معتدلة من السكر.
منتج "99٪ كاكاو" سيحقق أقصى فائدة. إن الطعم اللاذع لشوكولاتة النخبة يأخذ بعض الوقت للتعود عليه.
زبدة الكاكاو هي مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة التي تحفز عملية التمثيل الغذائي وتقوي جهاز المناعة. يساعد المغنيسيوم الموجود في الشوكولاتة الداكنة على محاربة التعب والانهيار العصبي.
ناقص - نسبة عالية من السعرات الحرارية. الجرعة اليومية الآمنة للشكل هي 1/5 بلاطة (حوالي 20-25 جم). يمنح هذا الجزء الجسم 140 سعرة حرارية - وهو ما يكفي للحفاظ على القوة بمعدل يومي قدره 1500 سعرة حرارية.
الزفير والمارشميلو
الحلويات الهوائية متشابهة في المظهر ، لكنها تختلف في التركيب.
صورة: www.amihaimcandies.com
المارشميلو ، المألوف لدى الروس منذ الحقبة السوفيتية ، مصنوع من خليط البروتين والسكر المخفوق وهريس الفاكهة والجيلاتين.
مارشميلو هو تخصص من المأكولات الأنجلو أمريكية. لا يحتوي على بياض البيض ويتكون من محلول سكر ذرة مخفوق بالجيلاتين ونكهات مختلفة.
أعشاب من الفصيلة الخبازية عنصر زخرفي عصري للكعك والمشروبات. صور هذه الأطباق هي زخرفة مدونات الطهي. بالمناسبة ، يمكنك أن تقرأ.
الميزة الغذائية للحلويات الرقيقة هي الحد الأدنى من الدهون ومحتوى معتدل من السعرات الحرارية. الجيلاتين غني بفيتامينات المجموعة ب وهو مفيد للعضلات والمفاصل والأوتار ، ويمنحها المرونة والتعافي من الإصابات.
العيوب - نسبة عالية من السكر المضاف ووجود "محسنات" اصطناعية. البدل اليومي الآمن هو قطعة واحدة في اليوم. أعشاب من الفصيلة الخبازية أو المارشميلو "النظيف" بدون كريمة الشوكولاتة والأصباغ تحتوي على 160 سعرة حرارية.
مربى البرتقال والجيلي
الصورة: www.archanaskitchen.com
حلوى المضغ والحلويات ذات الملمس الشفاف المرن مصنوعة من الفاكهة والتوت المهروس مع السكر والجيلاتين.
في الطهي الغذائي منخفض السعرات الحرارية ، يتم استبدال الجيلاتين بآجار أجار - مثخن أصل نباتيبأقل قيمة غذائية.
تتمثل مزايا مربى البرتقال والجيلي لفقدان الوزن في الأسنان الحلوة في عدم وجود الدهون ووجود البكتين. هذا المكون هو جزء من كتلة الفاكهة والتوت وهو ألياف طبيعية. يساعد البكتين على تطهير الجسم من السموم وينشط عملية الهضم.
يرتبط ضرر الجيلي والمربى بتفاعلات الحساسية تجاه ألوان الطعام ونكهاته. بدل يومي آمن هو حوالي 50 جرام من العلكة أو 200 جرام من حلوى الهلام. تحتوي هذه الحصص على 150 سعرة حرارية.
اختلافها عن أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى هو عدم وجود مكثفات التبلور. كانت باستيلا حاضرة في المطبخ الروسي لعدة قرون. عبارة عن خليط مجفف من ثمار أو ثمار مطحونة ممزوجة بالعسل أو شراب السكر.
لا تحتوي المعجنات على دهون وتحتفظ بالخصائص المفيدة للفاكهة والتوت المهروس: الفيتامينات والألياف الطبيعية التي تحفز الهضم. الكلاسيكية الروسية - أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح.
يرضي المنتج بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على الكثير من سكر الفاكهة الطبيعي والمحليات الإضافية. يجدر أن تقتصر على 50 جرامًا من المستحلبات يوميًا (أي 145 سعرة حرارية).
الزبادي والخثارة بالحشوات
سوف ترضي منتجات اللبن الزبادي الجوع الطفيف وتلبي الحاجة إلى علاج نفسك بالحلويات. مجموعة النكهات واسعة - من حشو الفاكهة إلى التنوعات حول موضوع كريم بروليه وتيراميسو وبينا كولادا.
الجبن والزبادي مصادر لبروتين الحليب والكالسيوم. تساعد في تقوية العظام ولها تأثير إيجابي على الهضم. الزبادي ، المخصب بالإضافة إلى مجمعات من البكتيريا المفيدة ، سوف يدعم البكتيريا المعوية. مقال حول ما يجب طهيه من الجبن.
أكثر أنواع الزبادي أو الجبن القريش فائدة بنسبة 2-2.5٪ من الدهون. نظائرها "صفر" تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، ولكن الكثير من السكر والنكهات المضافة. الكالسيوم عنصر قابل للذوبان في الدهون. بعد دخوله الجسم من طعام "صفر" ، لن يتم امتصاصه.
نقص الحليب الحلو هو وجود مكثفات صناعية ونكهات وأصباغ. يتم تحقيق طعم الفاكهة والتوت صناعياً ولا يحمل فوائد الفاكهة الطبيعية. للحصول على وجبة خفيفة مغذية ، يكفي جرة واحدة من الزبادي أو الجبن القريش وزنها 200 جرام - وهذا لا يزيد عن 180 سعرة حرارية.
البهجة الشرقية هي المكسرات الكاملة أو البذور التي يتم لصقها في البلاط مع العسل أو دبس السكر أو محلول سكر. الخيار الأكثر شيوعًا والميزانية هو عباد الشمس كوزيناكي. هناك أيضًا نظائر من السمسم والبندق والفول السوداني والجوز ، يُضاف إليها أحيانًا الزبيب والمشمش المجفف.
ضيف من الشرق غني بفيتامين E والزيوت النباتية والأحماض الدهنية الطبيعية. تسمح لك القيمة الغذائية والملمس القوي لكوزيناكي بتمديد متعة تذوقه والحصول على ما يكفي من قطعة صغيرة.
العيوب - نسبة عالية من السعرات الحرارية وخطر على الأسنان. الطريقة الآمنة لاستهلاك gozinaki هي مرتين في الأسبوع ، في شكل مذاب وخفيف. لمرة واحدة يكفي 25 جم - وهذا 130 سعرة حرارية.
حلوى شرقية لها تاريخ يمتد لقرون ولا تزال مطلوبة حتى اليوم. هذه كتلة متجانسة من البذور المطحونة والمكسرات مع السكر.
صورة:www.leaf.tv
الأنواع الشائعة من الحلاوة الطحينية وكيف تكون مفيدة:
- من بذور السمسم - جيد لوجود الكالسيوم والزنك.
- تحتوي الحلاوة الطحينية عباد الشمس على فيتامينات مجموعة P ، الزيوت النباتيةوالكثير من الحديد.
- الفول السوداني هو مصدر للبروتين.
نقاط ضعف الحلاوة الطحينية - نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.ففائضها يهدد زيادة الوزن وعسر الهضم. يوصى بتناول قطعتين من الحلاوة الطحينية في الأسبوع. تصل كتلة كل منها إلى 30 جم ، وفي مثل هذا الجزء يوجد حوالي 150 سعرة حرارية.
آيس كريم خفيف
نوعان من أطباق الصيف:
- "جليد الفاكهة".
- آيس كريم حليب بالزبادي.
"ثلج الفاكهة" جيد مع حد أدنى من السعرات الحرارية وبدون دهون. آيس كريم الزبادي مغذي أكثر ، لكنه يحتوي على الكالسيوم وبروتين الحليب.
غالبًا ما يحتوي الآيس كريم الرخيص على "بديل دهون الحليب" - زيت النخيل. يقلل المكون محتوى السعرات الحرارية وتكلفة الإنتاج ، ولكنه يزيد من سوء الطعم. لا تزال فوائد ومضار الدهون النباتية موضع جدل.
عيوب شراء الآيس كريم هو وجود مواد حافظة ونكهات اصطناعية. الجزء الأمثل بقيمة غذائية 150 كيلو كالوري لا يزن أكثر من 150 جرام.
منتج النحل غني بمضادات الأكسدة. للعسل تأثير إيجابي على جهاز المناعة وعمل المعدة.يختلف في الظلال والذوق وعدد المكونات القيمة.
كلما كان اللون أغمق ، زادت مضادات الأكسدة.
يتطلب استخدام العسل ضبط النفس أثناء إنقاص الوزن مع الحفاظ على نظام صحي. هذا منتج عالي السعرات الحرارية ومسببات الحساسية القوية. يوصي الأطباء وخبراء التغذية بتناول ملعقة صغيرة من العسل يوميًا. هذا 40 سعرة حرارية.
قضبان Muesli
تعتبر وجبات الحبوب الخفيفة بديلاً صحيًا لألواح الشوكولاتة. يُصنع الموسلي من رقائق طبيعية (دقيق الشوفان ، قمح ، أرز) مع إضافة الفواكه والتوت والمكسرات. في شكل بار ، أصبحوا خيارًا مناسبًا للوجبات الخفيفة.
الحبوب - مصدر للبروتين النباتي والكربوهيدرات المعقدة والألياف . تساعد الرقائق على تجديد موارد الطاقة وتوفر الشعور بالشبع لفترة طويلة.
سكر أكثر مما ينبغي- سبب رئيسيلعدم الرضا عن أشرطة الموسلي. في بعض الحالات ، يتم تعزيز الحلاوة بالطلاء المزجج وإضافات الشوكولاتة.
يكفي تناول وجبتين خفيفتين في الأسبوع. يزن لوح التقديم الواحد حوالي 25 جرامًا ويحتوي على 90 كيلو كالوري.
كعك الشوفان
الشوفان ومنتجاته مصدر للألياف والبروتينات النباتية والأحماض الأمينية.
تتميز ملفات تعريف الارتباط بالحبوب بمذاق حلو معتدل وتوفر شبعًا طويل الأمد. العيب الرئيسي هو محتوى السعرات الحرارية العالية. في قطعة واحدة - 60-70 سعرة حرارية. من المعقول أن تقصر نفسك على 1-2 ملفات تعريف ارتباط في اليوم.
صورة: www.independent.co.uk
المكسرات لها قيمة غذائية عالية.إنه مصدر للبروتين النباتي والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم.تتكون زبدة الجوز الصحيحة من مكون واحد - المكسرات المفرومة. الشوكولاته القابلة للدهن مع الدهون النباتية ليست مناسبة أكل صحي.
زبدة الجوز هي واحدة من الرواد في السعرات الحرارية بين الأطعمة الصحية. يشكل الإفراط في استخدام المكسرات خطورة على زيادة الوزن وردود الفعل التحسسية. لتجنب مشاكل الوزن والصحة ، يجب ألا تتناول أكثر من ملعقة صغيرة من المعكرونة يوميًا (70-80 سعرة حرارية).
يختلف المشمش المجفف والخوخ والزبيب عن الفواكه الطازجة بتركيز أعلى من العناصر المفيدة. لماذا تعتبر الأنواع الشائعة من الفواكه الجافة جيدة:
- التمر هو الرائد في محتوى الألياف الغذائية التي تحفز الهضم. يساعد الحديد والمغنيسيوم في التخلص من فقر الدم وزيادة التعب. بالتفصيل .
- يعتبر المشمش المجفف مصدرًا للعديد من مركبات الفيتامينات (B و P) والكاروتين والبوتاسيوم. الفواكه المجففة مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية والجلد والأظافر.
- يعتبر البرقوق مفيدًا لوجود الألياف الطبيعية (الألياف والبكتين) والبوتاسيوم. ينشط عملية التمثيل الغذائي ، ويطبيع ضغط الدم والجهاز الهضمي.
- الزبيب هو مورد جلوكوز غني المذاق. كمية كبيرة من فيتامينات المجموعة ب تجعلها حليفًا في مكافحة اضطرابات النوم والتهيج.
الجانب السلبي هو ارتفاع نسبة السعرات الحرارية ووفرة الجلوكوز.
فالإفراط في تناول الفواكه المجففة في النظام الغذائي يهدد بمشاكل الجهاز الهضمي: الانتفاخ وزيادة تكوين الغازات.
لحماية نفسك من الانزعاج و الوزن الزائديُنصح بتناول ما يصل إلى 5 قطع من المشمش المجفف أو التمر يوميًا. خيار آخر هو 25 جم من الزبيب. القيمة الغذائيةكلا الخيارين لن يتجاوزا 150 سعرة حرارية.
الفاكهة المسكرة هي بديل صحي للحلويات الصلبة. الفاكهة المسكرة هي وجبة خفيفة سريعة ومريحة يمكنك أن تأخذها معك في الطريق أو في العمل.
يتكون هذا التماثل من الحلويات من قشر البرتقال ولب البطيخ واليقطين والأناناس والبابايا والفواكه الأخرى. محفوظة في قطع مسكرة مجمعات فيتامينفواكه طازجة.
معارضو الفاكهة المسكرة لا يحبونهم للتخمير. يتم استكمال الوجبات الخفيفة من الفاكهة للإنتاج الصناعي بألوان ونكهات صناعية. الرائحة النفاذة أو الظل غير الطبيعي للفواكه المسكرة سبب لرفض التذوق.
تزن الحصة الغذائية المعتمدة من الفاكهة في شراب 40 جرامًا وتحتوي على 132 سعرة حرارية.
أفضل بديل للوجبات الخفيفة الصناعية. سر فوائد الفاكهة هو عدم وجود مواد تحلية إضافية ووفرة الألياف. تعمل الألياف الطبيعية على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات وتوفر الشعور بالشبع لفترة طويلة. لا يتم امتصاص الألياف ، لكنها تمتص السموم الضارة وتسرع إزالتها من الجهاز الهضمي.
أفضل الفواكه لفقدان الوزن والمحافظة عليه:
- تفاح- رائدة في كمية الألياف. الثمرة أيضًا غنية بالحديد. بالتفصيل .
- أناناسغني بفيتامين سي ويحتوي على مادة البروميلين التي تحفز حرق الدهون.
- جريب فروت- الحمضيات ذات الطعم المر غنية بمضادات الأكسدة والعناصر النزرة التي توفر الشعور بالشبع وتحسن التمثيل الغذائي.
التوت
يعتبر الكرز والتوت البري والتوت والعليق من المصادر الطبيعية للفيتامينات والألياف. فضائلهم الغذائية منخفضة في السكريات والسعرات الحرارية.
سيحقق التوت الذي يؤكل طازجًا أكبر فائدة. بعد التجميد والمعالجة الحرارية ، يفقدون معظم الفيتامينات.
كيف تأكل الحلويات منخفضة السعرات الحرارية
يبقى الطعام الصحي مصدرًا للسعرات الحرارية ، وتعاطيها سيؤدي إلى زيادة الوزن. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى اتباع وصيتين رئيسيتين للتغذية السليمة:
- وقت الحلويات - في موعد لا يتجاوز 12.00.قبل الظهر ، يكون التمثيل الغذائي أكثر نشاطًا. سيتم استهلاك السعرات الحرارية ولن يتم إيداعها في الجسم على شكل احتياطيات من الدهون.
- يجب عدم تناول الحلويات على معدة فارغة.السكر ، كونه من الكربوهيدرات البسيطة ، يتم امتصاصه بسرعة ويسبب نوبة جوع حادة بعد الأكل مباشرة.
القرار الذكي هو الانغماس في الحلوى بعد وجبة بروتين كاملة: البيض ومنتجات الألبان. سوف تشبع وجبات البروتين الجسم وتثبط الرغبة في تعويض نقص "الوقود" بالسكر. أفضل طريقة للجمع بين المتعة والفائدة هي تناول الجبن أو الزبادي الطبيعي ، مع إضافة التوت والفواكه أو ملعقة من العسل.
كيفية تناول الحلويات أثناء خسارة الوزن
مع فقدان الوزن ، من الضروري التحكم في قيمة الطاقة في الطعام. سيؤدي نقص السعرات الحرارية في النظام الغذائي إلى إجبار الجسم على استخلاص الموارد من احتياطيات الدهون وتسريع عملية الانفصال عن الوزن الزائد والنظر.
أثناء فقدان الوزن ، لا يمكن تضمين الحلويات في القائمة أكثر من مرة إلى مرتين في الأسبوع. عدد الحصص ضئيل: 1 مربع من الشوكولاتة الداكنة (حوالي 10 جم) ، حفنة من التوت أو 1 تفاحة قبل الغداء.
كيفية تناول الحلويات مع الحفاظ على الوزن
يتطلب الحفاظ على لياقتك أيضًا الانتباه إلى القيمة الغذائية للنظام الغذائي: متوسط البدل اليومي للنساء هو 1500-1800 سعرة حرارية.
يمكن السماح بالوجبات الحلوة حتى 3-4 مرات في الأسبوع. يمكن أن تساعد الفواكه أو التوت في الحفاظ على القوة بين الوجبات.
المنتجات التي تحتوي على سكر مضاف ومحتوى عالي من الكربوهيدرات (أكثر من 40 جرام لكل 100 جرام من المنتج) يتم استهلاكها بكميات تصل إلى 30-40 جرام ، وهذا يعني 1-2 أعشاب من الفصيلة الخبازية أو ملفات تعريف الارتباط.
نقدم لكم مشاهدة فيديو من مدرب اللياقة ديمتري جليبوف ، وهو يخبرنا عن كيفية تناول الحلويات وعدم السمنة.
ما الحلويات التي يجب رفضها وكيفية استبدالها
لا تجلب الوجبات السريعة للجسم أي شيء سوى الوزن الزائد. كل فاكهة ممنوعة لها بديل صحي:
كيفية اختيار الحلوى في المتجر
في السوبر ماركت ، يمكنك تقييم القيمة الغذائية للمنتج قبل الشراء. عن ماذا تبحث:
- مُجَمَّع.إن وجود "بدائل" للمواد الخام الطبيعية والزيوت المتجانسة يعطي منتجًا ذا جودة رديئة وخطير على الصحة. السكر في المقام الأول في قائمة المكونات هو علامة على الطعام غير المجدي. سوف يجلب سعرات حرارية إضافية ، لكنه لن يحسن الشكل أو الرفاهية.
- معلومات عن قيمة الطاقة.يجب ألا تشتري منتجًا ، تثق بصور الفتيات النحيلات على العبوة والنقوش "لياقة" ، "سهلة" ، إلخ. إذا كان محتوى السعرات الحرارية في الغذاء الصحي لا يتناسب مع نظامك الغذائي الشخصي ، فلن يعمل المنتج.
- المكونات ذات الصلة.طلاء زجاجي من القضبان وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، رش السكر من مربى البرتقال بشكل غير محسوس ، ولكن زيادة كبيرة في محتوى السعرات الحرارية.
يحل الفركتوز محل السكر في المنتجات الحلوة لمرضى السكر. لا يؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم ، ولكنه يتحول بسرعة إلى دهون. لذلك ، فإن الحلاوة الطحينية الغذائية والبسكويت المحتوي على الفركتوز والجوزيناكي ليست بديلاً آمنًا للحلويات التقليدية.
كيفية اختيار الحلوى في المقهى
في المطعم ، من غير المحتمل أن تتمكن من معرفة قيمة الطاقة لعناصر القائمة ، ولكن يمكنك اختيار طبق آمن:
عناصر القائمة التي تحتاجها لرفض فقدان الوزن والحفاظ على الوزن:
- بسكويت الكريما.
- خبز القمح.
- الفطائر والكعك المقلي.
- الإضافات الحلوة: حليب مكثف وصلصات وشراب.
كيفية جعل أي وصفة أقل سعرات حرارية
مزايا الطبخ المنزلي طبيعية والقدرة على تجربة المكونات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تكييف الوصفات المفضلة مع متطلبات القائمة الصحية.
تحتوي معظم وصفات الحلويات والفطائر والسلع المخبوزة الأخرى التي يمكنك العثور عليها في المجلات وعلى الإنترنت على كمية لا تصدق من السكر. في كثير من الأحيان ، يمكن أن يكون هذا كوبًا أو كوبين من السكر ، وحتى في الوصفة التي لا تزال تحتوي على شوكولاتة ، على سبيل المثال. فقط قلل كمية السكر مرتين (في بعض الوصفات يمكنك حتى 3 مرات) ، استبدل شوكولاتة الحليب الحلوة بالمرارة. ستقوم بالفعل بتقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.
ما ليحل محل السكر
اليوم ، هناك محليات طبيعية وصناعية مصممة لمؤيدي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. تختلف في شدة وظلال الذوق. تتمثل ميزة المحليات الطبيعية في وجود العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. ناقص - تطور الاعتماد في حالة الاستهلاك المفرط.
لا تحتوي المحليات الصناعية على قيمة طاقة. قدرتهم الوحيدة هي جعل مذاق الطعام مثالياً.
قادة سوق التحلية الحديثة:
- شراب مركز- مكون سائل طبيعي. حسب المنشأ ، فهو منتج متبقي لمعالجة قصب السكر. دبس السكر غني بفيتامينات المجموعة ب والحديد. تبلغ القيمة الغذائية لملعقة صغيرة حوالي 23 كيلو كالوري.
هناك عدة أنواع من دبس السكر في السوق. كلما كان لونه أفتح ، كان الطعم أحلى.
- ستيفيا- مستخلص معالج من أوراق النبات الذي يحمل نفس الاسم. تباع المادة في صورة حبيبية سائلة أو جافة. السعرات الحرارية والجلوكوز غائبة. نوصي بقراءة المقال.
- سكر جوز الهند- مستخلص جاف جاف من عصارة النخيل. يصل إلى أرفف المتاجر بشكله الطبيعي. سكر جوز الهند له نكهة خاصة به وغني بالكالسيوم والزنك. محتوى السعرات الحرارية من 1 ملعقة صغيرة - 28 سعرة حرارية.
- - البديل المحلي للمُحليات الغريبة. يتميز بطعم معتدل وقيمة طاقة عالية: 40 سعرة حرارية لكل 1 ملعقة شاي.
- شراب القيقب- مكون شائع في الأطباق الإنجليزية والأمريكية.
الصورة: health.clevelandclinic.org
هذا هو نسغ شجرة مع طعم خاص. الشراب غني بالزنك والمغنيسيوم ، لكنه غير آمن لفقدان الوزن: 53 سعرة حرارية لكل 1 ملعقة صغيرة.
يمكن استبدال شراب القيقب بالعسل إذا رغبت في ذلك.
- السكرين- من الرواد في سوق المحليات الصناعية. وهي متوفرة في شكل مسحوق وأقراص. لا ينصح باستخدام هذه المادة يوميًا.
- سكرالوز- نظير اصطناعي حديث للسكر. يباع في شكل مسحوق جاف. يمكن أن يخضع السكرالوز لمعالجة حرارية معتدلة.
هناك رأي مفاده أن الاستخدام المستمر للسكرين يهدد تطور أمراض الأورام في الجهاز البولي التناسلي.
جوار مُحلي صناعي بأواني طهي من الألومنيوم في ظروف درجات حرارة عالية(أكثر من 130 درجة مئوية) يؤدي إلى إنتاج مواد خطرة على الجسم.
ما ليحل محل الدقيق الحلو
القمح ليس المصدر الوحيد للمواد الخام للحلويات. دقيق الزبدة له العديد من النظائر الصحية:
- طحين الحنطة السوداءغني بالبروتينات النباتية ومضادات الأكسدة. بسبب وفرة الألياف ، فهو يساعد على إزالة السموم وتحسين أداء الجهاز الهضمي. أنجح وصفات "الحنطة السوداء" هي ملفات تعريف الارتباط والفطائر ، والتي تتميز بقوام خفيف ورقيق.
- دقيق الشوفانيحتوي على ألياف طبيعية وفيتامين ب والكثير من الحديد. إنه مصدر للكربوهيدرات المعقدة وأساس الفطائر والبسكويت المناسبة.
في وصفات الطعام الصحي ، لا يتم استخدام الدقيق فقط ، ولكن أيضًا رقائق دقيق الشوفان الكامل.
يتم إعداد مجموعة متنوعة من خيارات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بدقيق الشوفان الغذائي منها لكل ذوق ومستوى من مهارة الطهي. نحن نقدم لذيذ و وصفات مفيدة.
- دقيق اللوزهذه هي المكسرات المطحونة ناعما. لا يحتوي المنتج على الغلوتين ويحتفظ بالخصائص المفيدة للحبوب الكاملة. اللوز مشبع بالأحماض الدهنية وفيتامين هـ. منتجات حلويات الجوز لها رائحة مميزة وتحتفظ بالانتعاش لفترة طويلة. دقيق اللوز عنصر رئيسي في حلوى الماكرون الفرنسية.
- الخضار والفواكه والتوتاستبدال مكونات الدقيق جزئيا. المكونات الشعبية هي اليقطين والجزر والموز والتوت البري. إنهم يشبعون الأطباق بالفيتامينات ويمنحون الطعام نكهة جديدة. تتنوع وصفات النظام الغذائي بالخضروات والفواكه. على سبيل المثال ، إنها قائمة كاملة.
كيفية استبدال منتجات الألبان كاملة الدسم
يجب أن يحتوي البديل الخفيف الناجح للمكونات التقليدية على سعرات حرارية أقل ، ولكن له قوام مماثل للقوام "الأصلي". فمثلا:
- الحليب المخفف بالماء والكفير 1٪محتوى الدهون مناسب للخبز الغذائي.
- اللبن الرائب والزباديستحل الكريما والقشدة الحامضة محل الكريما والقشدة الحامضة في كريم لكعكة منخفضة السعرات الحرارية.
- الريكوتابديل خفيف للجبن الكريمي من نوع الماسكاربوني. سيقلل الاستبدال من قيمة الطاقة للحلوى بمقدار 2.5 مرة.
- زيت جوز الهند ، حليب و كريمةقادرة على استبدال المنتجات المماثلة من أصل حيواني. وتتمثل فوائد المنتجات العشبية في ضعف الحساسية ونقص الكوليسترول ووفرة الكالسيوم. زيت جوز الهند والحليب لهما تأثير إيجابي على الهضم ووظائف الكبد.
دهون الحليب هي مكوِّن كامل لنظام غذائي صحي. يضمن التمثيل الغذائي الطبيعي ويحسن امتصاص العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والزنك. لا تتخلي عن الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون طبيعية من أجل قوام رشيق. أفضل طريقة لجعل الوجبات الثالثة أخف وزنا وأكثر صحة هي تقليل كمية السكر.
تحضير الجيلي والمربى المناسبين
أجار أجار هو عامل تبلور من أصل نباتي. يتم الحصول عليها عن طريق معالجة النباتات البحرية.
الأجار ذو قيمة غذائية منخفضة (حوالي 25 كيلو كالوري لكل 100 جرام) ، مشبع بالكالسيوم والألياف الطبيعية التي تحفز الجهاز الهضمي.
يباع بديل الجيلاتين في المتاجر على شكل خليط جاف. إنه خالي من الذوق والرائحة ، أثناء الطهي يأخذ خصائص المكونات الأخرى للهلام والمربى: الفواكه والعصير والمربى.
يعد تسخين السائل أمرًا ضروريًا عند استخدام الأجار في الطهي: لن يذوب في الماء البارد.
وصفات
تتنوع أفكار الحلويات محلية الصنع ومناسبة للطهاة من أي مستوى مهارة.
معظم وصفات بسيطةمثل الجبن مع الفواكه والكعك في الميكروويف ، يمكنك الحصول على حصة واحدة في 5 دقائق. تعتبر الأطباق المخبوزة في الفرن الأكثر تعقيدًا مناسبة خلال حفلة شاي احتفالية.
من حيث السعرات الحرارية ، فإن أخف الحلويات هي المصاصات ورقائق التفاح. سوف تحل الوجبات الدسمة مع المكسرات محل وجبة خفيفة أو وجبة الإفطار.
كريم الكيك الدايت
النسخة الأساسية من حشوة الحليب منخفضة السعرات الحرارية مناسبة للكيك والكعك.
منتجات:
- جبن قريش خالي الدسم - 400 جم.
- حليب بقري 3.2٪ دسم - 200 جم.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- التحلية - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- ضعي الجبن في وعاء واستخدمي الخلاط لتحويله إلى كتلة ناعمة بدون كتل.
- صب الحليب في الجبن المعالج واخلط المكونات حتى يصبح قوامها متجانسًا.
- أضف عصير الليمون والمحليات إلى الكريمة. تغلب على الكتلة حتى يتم الحصول على تناسق دسم مرن.
صوص البرتقال بالعسل
المرق هو زخرفة وطريقة لتنويع مذاق الزبادي والفطائر والطواجن والفطائر. يمكنك صنع الإضافات الخاصة بك منخفضة السعرات الحرارية. 
صورة: barefeetinthekitchen.com
منتجات:
- برتقال مع نكهة - 1 جهاز كمبيوتر.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 1 كوب.
- ليمون - نصف قطعة.
- عسل الزهور - 1 ملعقة كبيرة.
- اغسل الفاكهة جيدًا وجففها بمنشفة. اعصري عصير البرتقال وأزيلي القشر وتخلصي منه.
- ضع الماء على النار واتركه ليغلي.
- يُسكب قشر البرتقال في الماء المغلي. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
- اعصر نصف ليمونة واخلطها مع العسل. يضاف المحلول إلى الماء المغلي بالقشر ، ويطفئ النار ويبرد.
- اخلطي نصف سائل الحمضيات مع النشا وأضيفيه إلى باقي الكتلة. ضعي المحلول على النار واطهيه حتى يتكاثف.
- في النهاية يضاف عصير البرتقال ويخلط جيداً للحصول على صلصة متجانسة.
الحلويات الرائب
الجبن القريش هو طعام خفيف وغني بالبروتين. يمكن استخدامه لصنع الأوعية المقاومة للحرارة أو الآيس كريم أو إضافات الكيك. هنا .
كعكة البانكيك مع الجبن القريش وكريمة جوز الهند
صورة: www.hummingbirdhigh.com
عجينة البف الباردة بدون دقيق وسكر. يتم استبدال كعكات البسكويت بأخرى رقيقة فطائر دقيق الشوفان. يعطي العسل الكيكة حلاوتها ويشبعها بمضادات الأكسدة.
مقادير الكيك:
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- الكفير 1٪ دهن - 300 مل.
- دقيق الشوفان - 1 كوب.
منتجات الكريم:
- جبن قريش 0٪ دسم - 360 جم.
- عسل - 20 جم.
- موز - 2 قطعة.
- رقائق جوز الهند (1 ملعقة كبيرة).
- للزينة - أي التوت الطازج.
طريقة طهو:
- يخفق البيض بالخلاط.
- في عملية الخفق ، أضيفي الكفير والدقيق إلى كتلة البيض.
- استمر في العمل بالخلاط حتى تحصل على قوام عجين ناعم.
- سخني مقلاة ودهنها بالزيت.
- تُخبز الفطائر الرقيقة من العجين. اقلب العجينة عندما تظهر الفقاعات على السطح.
- تحضير الكريمة: في وعاء ، اخلطي الجبن والعسل والموز المقطّع ورقائق جوز الهند. امزج جميع المكونات بالخلاط.
- قم بطي الكعكة: انثر كل فطيرة بالتساوي مع الجبن القريش وكريمة الموز.
- وزعي باقي الحشوة على سطح الكيك.
- ضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين. قبل التقديم ، يمكن تزيين الكيك بالتوت الطازج.
آيس كريم الرائب والتوت
بسيط و وصفة سريعةمن مكونين. الآيس كريم مع التوت يحتوي على الحد الأدنى من الدهون والكربوهيدرات.
مكونات:
- جبن قريش ناعم 0٪ دهون - 2/3 ملعقة كبيرة.
- أي توت مجمد بدون سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- للزينة - أوراق النعناع والتوت الطازج.
كيف تطبخ:
- يُمزج الجبن والتوت في وعاء. امزج مع الخلاط حتى يتم الحصول على تناسق يشبه المهروس.
- رتب الآيس كريم في أوعية التقديم وزينه بالنعناع والتوت الطازج.
حلوى التفاح: رقائق التفاح
الوجبات الخفيفة هي وصفة الحلوى الأكثر تكلفة وبسيطة. خلال موسم الحصاد ، ستكون الوجبة الخفيفة الحلوة المصنوعة من الفاكهة المحلية هي الأكثر تكلفة وصديقة للبيئة.
صورة: www.theironyou.com
لجعل الرقائق مقرمشة ، يجب تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة. لهذا ، يوصى باستخدام سكين رفيع.
عناصر:
- تفاح - 3 قطع متوسطة الحجم.
- سكر - ⅓ ش.
- مسحوق القرفة - حوالي 1 ملعقة كبيرة
طبخ:
- سخني الفرن إلى 105 درجة مئوية. غلف صينية الخبز بورق الخبز.
- في وعاء ، قلبي السكر والقرفة.
- نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. يمكن إزالة اللب مع الحبوب.
- رتب الفاكهة المقطعة على ورقة خبز مبطنة بالورق. رشي نصف مزيج السكر والقرفة على التفاح.
- تُخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة. ثم انزع صينية الخبز ، واقلب الشرائح واسكب عليها باقي مسحوق سكر القرفة. استمر في الخبز لمدة 60 دقيقة أخرى.
- أخرجي صينية الخبز بالرقائق من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
نحن نقدم لك مشاهدة مقطع فيديو من Katerina Sokolovskaya ، والذي سيوضح بوضوح كيفية صنع هذه الرقائق.
حلويات بالجيلاتين أو أجار أجار
الوصفات الشعبية بالجيلاتين هي الجيلي والمربى مع إضافة العصير والفواكه والقهوة والكاكاو. يمكنك تقليل السعرات الحرارية عن طريق استبدال الجيلاتين بأجار.
مربى الفاكهة والتوت
يمكن تحضير الحلويات التي يحبها الكثير من الأطفال والكبار في المنزل. يتيح لك استخدام مجموعة متنوعة من العصائر والمربيات تجربة الألوان والنكهات.
مكونات:
- عصير الفاكهة أو التوت (البرتقال ، الكرز ، إلخ) - 1 كوب.
- مربى - نصف كوب.
- مسحوق أجار أجار - 1.5 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:
- في وعاء ، يُمزج العصير والمربى ومسحوق الآجار. امزج مع الخلاط حتى يتم الحصول على تناسق متجانس بدون كتل. بعد اكتمال العملية ، اترك الخليط بمفرده لمدة 5 دقائق.
- ضعي الوعاء مع الخليط على الموقد ودعيه يغلي على نار متوسطة. يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
- ارفعوا الوعاء عن النار واسكبوا خليط مربى البرتقال في وعاء أو قوالب ضحلة. قم بإزالة الفراغات في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- قم بإزالة مربى البرتقال النهائي من القوالب / مقطعة إلى مربعات.
يمكن تخزين العلكات محلية الصنع في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام.
هلام استوائي متعدد الألوان
تتيح لك مجموعات المكونات متعددة الألوان الحصول ليس فقط على طعام لذيذ ، ولكن مشرق ومبتكر. بالنسبة للهلام البرتقالي والأبيض ، نستخدم حليب المانجو وجوز الهند.
مكونات:
للطبقة البرتقالية:
- مانجو - 3 قطع صغيرة.
- سكر - نصف كوب.
- مسحوق أجار - 5 جرام.
- ماء - نصف كوب.
للطبقة البيضاء:
- حليب جوز الهند - نصف كوب.
- مسحوق أجار - 3 جرام.
- ماء - نصف كوب.
طبخ:
- قشر المانجو وطحنها حتى تصبح هريسًا واخلطها مع السكر. يجب أن تحصل على 1.5 كوب من المهروس.
- ذوبي 5 جم من مسحوق أجار في 12 كوب ماء. تخلط جيدا وتوضع على نار بطيئة. تحضير الخليط حتى يذوب الأجار تمامًا ويصبح الماء صافياً.
- يُضاف هريس المانجو إلى محلول التبلور ويُمزج جيدًا ، ثم يُسكب مزيج البرتقال الكثيف بسرعة في وعاء جيلي ويوضع جانبًا.
- لطبقة جوز الهند ، اخلطي 3 جم من أجار ونصف كوب ماء. سخني المزيج على نار خفيفة حتى يصبح قوامه شفافًا متجانسًا ثم اسكبي حليب جوز الهند.
- ارفعي المزيج الأبيض من على النار ووزعيه بالتساوي على الهلام البرتقالي. اترك الحلوى بمفردها لمدة 45 دقيقة.
- يمكن تقطيع الهلام الملون الجاهز ، الذي وصل إلى قوام كثيف ، إلى مربعات مجزأة وتقديمه.
فطيرة اللوز الدايت
مفيد الحلويات- وجبات خفيفة وتشيز كيك وكعك وخبز. سر خفتهم هو الرفض الجزئي أو الكامل لدقيق الزبدة.
الخبز بدون دقيق القمحوالحليب مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والغلوتين.
يجب تسخين البيض لعمل فطيرة إلى درجة حرارة الغرفة. لجعل الكعكة جيدة التهوية ، من المهم عدم المبالغة في خفق البروتينات. يجب أن تظل الرغوة بيضاء ومرنة ورقيقة.
عناصر:
- لوز كامل محمص ومقشر - 1.5 كوب
- بيض الدجاج - 4 قطع كبيرة.
- عسل - نصف كوب.
- صودا الخبز - ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- للزينة - 2 ملعقة كبيرة. عسل ونصف كوب من رقائق اللوز.
كيفية تقشير وتحميص اللوز: ضعي المكسرات في وعاء عميق وصبي عليها الماء المغلي. ينقع لمدة 5-10 دقائق ، ثم يزيل الجلد البني. للقلي ، انشر الحبات على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز وتجفف لمدة 8 دقائق في فرن على نار متوسطة عند درجة حرارة 190-200 درجة مئوية.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يُدهن طبق خبز مرتفع الجوانب بالزيت ويُفرش بورق الزبدة.
- طحن اللوز الكامل مع الخلاط إلى مسحوق. يصنع حوالي 3/4 كوب من طحين اللوز.
- افصل بياض البيض عن الصفار.
- في وعاء كبير ، وباستخدام الخلاط ، اخفقي 4 صفار بيض ونصف كوب عسل وصودا الخبز والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نضيف دقيق اللوز المطبوخ ونستمر في الخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات تماما.
- في وعاء منفصل ، اخفقي 4 بياض بيض في الخلاط النظيف لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح المزيج خفيفًا.
- صب البروتينات في خليط صفار الجوز واخلط كل شيء برفق.
- يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز في الفرن لحوالي 28 دقيقة. يتضح مدى استعداد الكيك من خلال لونه البني الذهبي. يجب إدخال عود أسنان في منتصف الكعكة نظيفًا.
- أخرجي الكيك الجاهز من الفرن واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
نحن نقدم لك مشاهدة فيديو وصفة لصنع كعكة الجبن الدايت.
مهلبية في طباخ بطيء
يسهل استخدام الأجهزة المنزلية المبتكرة مهمة التحول إلى "PP" ( التغذية السليمة). أطباق من البهجة متعددة الطهي مع سهولة التحضير وهيكل جيد التهوية. رفض القلي بالزيت يقلل من كمية الدهون والمواد المسرطنة التي تشكل خطورة على صحة الأوعية الدموية.
يتم تحضير المنتج الإنجليزي التقليدي بدون دقيق ويتم تقديمه دافئًا أو مبردًا. يمكن تقليل كمية السكر ، ويمكن استكمال المكونات الرئيسية بالفواكه: التفاح والتوت والزبيب.
اختيار الأرز للحلوى يعتمد على التفضيل الشخصي. سيوفر تنوع أربوريو ملمسًا كريميًا دقيقًا. الأرز البني ، الذي يؤخذ بدلاً من الحبوب البيضاء ، يشبع الجسم بالكربوهيدرات المعقدة.
تستند بيانات الوصفة إلى جهاز مطبخ بقوة 670 واط مع وعاء بسعة 180 مل تقريبًا.
مكونات:
- الأرز - ½ وعاء متعدد الطهي.
- تفاح من أي نوع - قطعتان من الحجم المتوسط.
- حليب 1٪ دهن أو ماء - 1.5 كوب.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زبدة - 50 جم.
- سكر - وعاء غير مكتمل.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
- فتات الخبز.
كيف تطبخ:
- يُسلق الأرز في حليب أو ماء بنسبة 1٪ ، مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي. دع العصيدة النهائية تبرد.
- يخفق البيض بالخلاط مع سكر الفانيليا والرمل لمدة 8 دقائق. أضف إليها ناعمة زبدةويقلب لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
- قطع التفاح إلى شرائح وإزالة الحبوب والنوى.
- يقلب في خليط الأرز والفاكهة والبيض والسكر.
- قم بتغطية وعاء الطباخ بالزيت ورشه بفتات الخبز. قم بتحميل المكونات المختلطة فيه وقم بتغطيتها بغطاء.
- اضبط وضع الخبز على لوحة الطهي المتعدد. تستغرق عملية الطهي حوالي 60 دقيقة.
- دع البودينغ يبرد دون إزالته من الحاوية. الطبق المطبوخ في طباخ بطيء يحتفظ بقوام رقيق وهش ويتطلب ذلك موقف دقيقعند إخراجها من الوعاء.
- يمكن تزيين الأرز باللبن الجاهز بالتوت الطازج وتقديمه مع الزبادي الخفيف.
منخفضة السعرات الحرارية طاجن الجبنوالحلويات هي فطور لائق أو وجبة خفيفة بعد الظهر. إذا كنت تحب الطبخ باستخدام طباخ بطيء ، فنحن نقدم وصفة طبخ أخرى.
فطائر بدون دقيق وسكر
تعود الفوائد الغذائية للفاكهة إلى محتواها العالي من البوتاسيوم والألياف.
وصفة فطور صحية بسيطة من ثلاثة مكونات. فطائر الموز تحتوي على كمية معتدلة من الكربوهيدرات وغنية بالبروتين والبوتاسيوم. .
منتجات:
- موز ناضج - 2 قطعة كبيرة.
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- القرفة - 1 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:
- اهرسي الموز حتى يصبح ناعمًا. أدخل البيض النيئ والقرفة على الفاكهة. تخلط جميع المكونات للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- سخني مقلاة بالزيت.
- كمية العجين لفطيرة واحدة نصف كوب. تخبز لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدمي الطبق ساخناً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الفطائر بالعسل.
في الميكروويف
ضربة من الطهي الصحي الحديث - تقديم فطيرة واحدة مطبوخة في كوب أو كوب باستخدام فرن الميكروويف. مزايا هذه التقنية هي الحد الأدنى من الأطباق المتسخة ونتائج سريعة ومجموعة متنوعة من الوصفات.
"الجوز بوم"
الكعكة مصنوعة من دقيق اللوز وحليب منخفض السعرات الحرارية. العسل هو المصدر الوحيد للحلاوة. يحتوي الكعك على القليل من الكربوهيدرات والكثير من البروتين النباتي سهل الهضم.
- اللوز - 20 جم.
- كاجو - 10 جم
- السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- عسل - 1 ملعقة صغيرة.
- حليب يحتوي على نسبة دهون 1٪ - 2 ملعقة صغيرة.
- لتحضير دقيق اللوز ، اطحن الحبوب المقشرة في الخلاط حتى تصبح قوامها مسحوقًا. أضف الحليب والبيض والعسل والبيكنج باودر إلى المكسرات.
- يُضاف الكاجو وبذور السمسم إلى العجينة. تخلط جميع المكونات وتوضع في كوب أو كوب.
- ضعي الكوب في الميكروويف واخبزي الحلوى لمدة 3 دقائق.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد.
"مزيج الشوكولاتة"
كب كيك بالكاكاو بدون سكر مضاف سوف يسعد عشاق الشوكولاتة بفقدان الوزن.
مكونات:
- شوكولا مرة - 1/5 بار.
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز - 1 كيس.
- موز - نصف قطعة واحدة.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- 1٪ حليب دسم - 2 ملاعق صغيرة.
طبخ:
- في كوب ، يُمزج دقيق الشوفان ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز.
- يقطع الموز والشوكولاتة بالسكين. أضيفي المكونات إلى رقائق الكاكاو ، أضيفي البيض واخلطي كل شيء جيدًا.
- ضعي الكوب في الميكروويف واخبزيه لمدة 3 دقائق.
- أخرجي الكيكة الجاهزة من الفرن واتركيها تبرد.
وإذا لم يكن لديك وصفة كافية من الشوكولاتة ، نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو يتضمن تحضيرًا مفصلاً للبراونيز.
حلويات من التوت: f شريط اللياقة البدنية
يعمل الكرز والتوت والفراولة على تحسين طعم ومظهر كل من البسكويت الغذائي وحلويات الحليب المبردة. في العديد من الوصفات ، يمكن أن يتنوع مكون التوت المقترح.
من السهل تحضير الوجبات الخفيفة الصحية منخفضة الكربوهيدرات. القضبان الخالية من السكر غنية بالبروتين. مزيج التمر والكرز يخلق توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحموضة.
مكونات:
- لوز مقشر ومحمص - 1 كوب
- الكرز المجفف منزوع النوى - 1 كوب.
- تمر منزوع النوى - 14 قطعة.
طبخ:
- تُمزج جميع المنتجات في وعاء عميق وتُطحن باستخدام الخلاط. في عملية العمل ، إذا لزم الأمر ، تحتاج إلى التوقف لفصل الكتل الملتصقة معًا.
- استمر في عملية الطحن لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تتحول المكونات إلى كتلة متجانسة.
- دحرج كرة من كتلة الفاكهة والجوز ، ثم شكّل منها طبقة سميكة مربعة. يغطى بورق مشمع ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة (أو بين عشية وضحاها).
- حرر الفراغ المبرد من الورق وقطعه إلى 8 أو 16 بارًا صغيرًا.
- يتم تخزين الوجبات الخفيفة في الثلاجة أو الفريزر لمدة 2-3 أشهر. يمكن أخذ البارات معك في صندوق الغداء. في درجة حرارة الغرفة ، تصبح أكثر ليونة.
حلوى البروتين:
يمكن صنع حلويات البروتين من الجبن واللوز زبدة الجوزوبذور الشيا. الوجبات مغذية ويمكن أن تحل محل وجبة الإفطار الخفيفة.
تعتمد الكمية اليومية من البروتين على وزن الشخص. في المتوسط ، 1 جرام من البروتين لكل 1 كجم من وزن الجسم.
هريس كوكتيل سميك بدون سكر مضاف ، جاهز في 5 دقائق ويقدم باردا. سوف يجدد احتياطيات البوتاسيوم والبروتين.
مكونات:
- موز - 2 قطعة.
- حليب - 2 كوب.
- زبدة الفول السوداني - نصف كوب.
- عسل - حوالي 2 ملاعق كبيرة.
- مكعبات ثلج - 2 كوب.
طبخ:
- يقطع الموز.
- توضع جميع المكونات في وعاء عميق وتُحضر بالخلاط حتى تمتزج تمامًا.
- قدم العصائر على الطاولة في أكواب شفافة طويلة.
وصفة فيديو لكعكة البروتين بالكاكاو.
الخضار البرتقالية غنية بالكاروتين. بمجرد دخول الجسم مع الطعام ، يتم تحويل المادة إلى فيتامين أ ، مما يحسن الرؤية وحالة الجلد.
ترضي كعكة الحبوب صبغة إيجابية وغنية بالألياف والبوتاسيوم. لا يوجد دقيق زبدة في الوصفة ، ويتم استبدال السكر بالكامل بالعسل والخضروات والفواكه.
مكونات:
- جزر مبشور - 1 كوب (2-3 قطع).
- هريس موزة واحدة - حوالي كوب واحد.
- دقيق القمح الكامل - 1.5 كوب
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زبادي يوناني - نصف كوب
- زيت جوز الهند - 2 ملاعق كبيرة.
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
- حليب اللوز - 1 كوب.
- شراب القيقب أو عسل الزهور - كوب
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
- القرفة - 1.5 ملعقة صغيرة.
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
كريمة تزيين الكيك (اختياري):
- جبنة كريمية خفيفة - نصف كوب
- زبادي يوناني - نصف كوب
- عسل - 2 ملاعق كبيرة.
كيف تطبخ:
- يسخن الفرن إلى 180-190 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بزيت جوز الهند.
- عصر الجزر المبشور بالشاش. يمكن شرب السائل ، فهو مفيد ، لكن لا حاجة إليه في الوصفة.
- في وعاء واحد ، اخلطي الجزر والموز المهروس واللبن واللبن والبيض والفانيليا والعسل (أو الشراب) جيدًا. في وعاءين ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح والبيكنج بودر والقرفة واخلطيهم أيضًا في خليط متجانس.
- يُمزج محتويات الوعاءين 1 و 2 ، يُضاف زيت جوز الهند الطري ويخلط كل شيء.
- تُنقل العجينة إلى صينية الخبز وتُرسل إلى الفرن. تُطهى الكعكة على حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. عند الانتهاء ، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- صنع الكريمة: يُمزج الجبن الكريمي واللبن اليوناني والعسل. تزيين الكيكة مباشرة قبل التقديم.
بالمناسبة ، إذا كنت تحب الحلويات ، فإليك 3 وصفات حلوى لذيذة لك.
فطائر الزبادي مع الموز والتوت
وصفات صحية خالية من الزبدة والخميرة. يمكن خبز الفطائر الدايت للشاي من دقيق الشوفان أو النخالة أو الحبوب. تقلل إضافة الفواكه والخضروات المسحوقة من محتوى السعرات الحرارية وتضيف مجموعة متنوعة من النكهات إلى الطبق الروسي التقليدي.
فطائر الموز الزبادي - الخيار الأمثلفطور الطاقة. يحتوي الطبق على الكثير من البروتين النباتي والبوتاسيوم والحديد.
عناصر:
- دقيق الشوفان - نصف كوب.
- مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
- زبادي طبيعي - 150 جم.
- موزة ناضجة - قطعة.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- مستخلص الفانيليا ملعقة صغيرة.
- 1/3 كوب من العنب البري الطازج أو المجمد
طبخ:
- قطع الموز إلى قطع.
- اكسر بيضة في وعاء عميق. يُضاف إليها الموز المفروم ودقيق الشوفان والبيكنج باودر واللبن والفانيليا. امزج جميع المكونات في الخلاط. أضف بعض العنب البري.
- سخني مقلاة بالزيت. الفطائر المخبوزة: نصف كوب من العجين لقطعة واحدة. تقلى البان كيك من كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتظهر فقاعات على سطح العجين.
- والنتيجة هي حوالي 4 فطائر. إنها مزينة بما تبقى من حبات العنب البري وتقدم دافئة.
إذا كانت العجينة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق صغيرة من حليب البقر أو اللوز.
بودنغ الحليب بالشوكولاتة
أطباق الكاكاو الصحية مصنوعة من منتجات الألبان الخفيفة وممزوجة بالفواكه والخضروات والبذور والحبوب. يمكن صنع نسخة أخف من لوح الشوكولاتة على أساس الخروب. سوف تتعلم عن ماهية الخروب وفوائده وأضراره من هذا.
كريمة دافئة بقوام كثيف وطعم الشوكولاتة الحقيقية. مكافأة لفقدان الوزن - الحد الأدنى من الدهون.
ستحتاج:
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- 1٪ حليب دسم - 2¼ كوب
- سكر - 2/3 كوب.
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الكاكاو 2/3 كوب.
- نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة.
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
طبخ:
- اكسر بيضة واحدة وضعيها في وعاء. اجلس جانبا.
- في وعاء آخر ، اخلطي 1.5 كوب من الحليب وثلث كوب من السكر والملح. نضع المحلول على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من حين لآخر حتى الغليان.
- يُمزج ما تبقى من ثلث السكر ونصف كوب من الحليب مع مسحوق الكاكاو والنشا في وعاء نظيف. تخلط جميع المنتجات جيدًا.
- يُمزج مزيج الحليب المغلي ومزيج الكاكاو. ضع المحلول الناتج على النار واطبخه مع التحريك حتى يتماسك (حوالي 3 دقائق).
- أطفئ النار. أضف 1 كوب من خليط الشوكولاتة الساخنة إلى البيض المخفوق في الوعاء واسكب كل شيء فيه مرة أخرى. استمر في طهي البودنج على نار متوسطة لمدة دقيقتين إضافيتين (حتى الغليان) ، مع تجنب تكون الكتل. أخيرًا ، أضيفي الفانيليا إلى البودينغ.
- يتم تقديم الكريمة دافئة أو مبردة. عند التقديم ، يمكنك تزيينها برقائق الشوكولاتة.
فطيرة بحشوة الليمون والكوسا
خضروات الحديقة منتج سهل الهضم. يحتوي اللب على الكثير من السوائل. يسمح لك المذاق المحايد للخضروات بتجربة مزيج من المكونات في كعك الكوسة والفطائر.
نوع مختلف من الخبز الدافئ ، حيث تلعب الكوسة دورًا غير متوقع في الحشوة. بالتحالف مع عصير الليمون ، تكتسب الخضار حموضة ولا تبدو بلا طعم.
منتجات:
- كوسة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 8 أكواب (حوالي 1 كجم 360 جم).
- عصير ليمون - 2/3 كوب.
- سكر - 1 كوب.
- القرفة - 1 ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة.
- للاختبار:
- طحين - 4 أكواب.
- سكر - 2 كوب.
- زبدة طرية مقطعة إلى مكعبات - كوب.
- القرفة - 1 ملعقة صغيرة.
طبخ:
- الحشوة: في قدر كبيرة ، اخلطي عصير الليمون مع الكوسة. ينضج الكتلة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة (حتى تصبح الخضار طرية). أضف السكر والقرفة وجوزة الطيب واستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى. ارفعي القدر عن النار.
- لعمل العجينة ، اخلطي السكر والدقيق والزبدة في وعاء منفصل حتى يتم الحصول على فتات الزبدة. امزج جزءًا من الكتلة الناتجة مع الكوسة المطهية. وزعي باقي العجين في قاع صينية الخبز وضعي الحشوة فوقه.
- تُطهى الكعكة على حرارة 190-200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع ظهور فقاعات على السطح.
- قدمي الفطيرة دافئة ورشيها بالقرفة إذا رغبت في ذلك.
حلوى البطيخ: f جليد اليد
اللب العصير للتوت العملاق هو سمة من سمات مائدة الصيف والمكون الرئيسي في الآيس كريم والشراب.
المصاصة المكونة من 3 مكونات هي وجبة خفيفة بكل طريقة. مكافآت لمذاق لطيف: بدون مواد تحلية ودهون ، وفرة من البوتاسيوم وفيتامين سي.
عناصر:
- لب البطيخ ، مكعبات - 3 أكواب مع الجزء العلوي.
- 1 كوب فراولة طازجة أو مجمدة
- عصير وقشر 1 ليمونة أو ليمون حامض.
اطحن جميع المنتجات واخلطها باستخدام الخلاط حتى تحصل على قوام هريس. رتبي كتلة الفاكهة في قوالب المصاصة ، وأضيفي العصي وضعها في الفريزر لمدة 3-4 ساعات.
حلوى مع الريكوتا: تيراميسو
الجبن الإيطالي بطعم خفيف وقوام كثيف - أساس حلويات الحليب الخفيفة وكريمات الحلويات.
نسخة صحية من تخصص إيطالي. الريكوتا واللبن الزبادي اليوناني ، اللذان يؤخذان بدلاً من جبن الماسكاربوني والقشدة المخفوقة ، يخفضان القيمة الغذائية إلى النصف. (230 سعرة حرارية مقابل 490 سعرة حرارية السابقة).
مكونات:
- ريكوتا لايت - 350 جم.
- زبادي يوناني - 130 جم.
- العسل أو شراب القيقب - 2 ملاعق كبيرة
- قهوة سوداء قوية - نصف كوب.
- مشروب القهوة - 1.5 ملاعق كبيرة.
- الفراولة والتوت - 250 جم لكل منهما.
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة.
- ملفات تعريف الارتباط البسكويت - حوالي 150 جم.
- للزينة - أوراق النعناع.
طبخ:
- اشطف التوت وقشر وقطّع إلى أنصاف. قطع ملفات تعريف الارتباط إلى مكعبات.
- ضع الريكوتا والعسل واللبن في وعاء واخلطهم جيدًا باستخدام الخلاط.
- يُمزج القهوة مع المسكرات في وعاء منفصل. انقعي قطع البسكويت في المحلول.
- تحضير التيراميسو: ضعي طبقة صغيرة من خليط الحليب على قاع أكواب مقسمة ، ثم جزء من التوت ورشيها بمسحوق الكاكاو. بعد ذلك تأتي طبقة من البسكويت المنقوع بالقهوة. يرش الكاكاو مرة أخرى.
- وبالمثل ، طبقات بديلة من الريكوتا والتوت والبسكويت المنقوع بالقهوة ، ينكهة كل منها بمسحوق الكاكاو. الطبقة العليا هي الريكوتا والتوت.
- قدمي التيراميسو مباشرة بعد الطهي وزينيه بأوراق النعناع حسب الرغبة.
زبادي محلي الصنع
منتج الحليب المخمر ذاتي الصنع صحي 100٪ تكوين طبيعيبدون الدهون النباتية والنشا ومحسنات النكهة. يمكن شراء تركيز البكتيريا لتخمير الحليب من الصيدلية.
هام: يجب أن تكون أدوات تحضير الزبادي ونضجه نظيفة تمامًا. يوصى بشطف العبوات بالماء المغلي قبل الاستخدام.
ما هو المطلوب:
- حليب 2.5-3.2٪ دسم - 1 لتر.
- مركز البكتيريا للزبادي - 1 كيس.
عملية الطهي:
- يغلي الحليب ويبرد إلى درجة حرارة معتدلة - حوالي 35 درجة مئوية.
- امزج جيدًا جزءًا من الحليب المغلي والمبرد (100 جم) مع تركيز جاف من البكتيريا حتى يتم التخلص من الكتل تمامًا. يُسكب المزيج في كتلة الحليب ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
- وزعي الزبادي فارغًا في حاويات صغيرة ذات أغطية. أغلق البرطمانات ووفر بيئة دافئة عن طريق لفها ببطانية سميكة. اتركها لتتخمر لمدة 15 ساعة.
خلال فترة النضج ، يجب عدم رج أو تقليب المادة. مثل هذه الإجراءات سوف تعطل عملية التخمير.
الكمثرى المخبوزة في النبيذ
الفاكهة غنية بالسكر الطبيعي. الكمثرى الناضجة هي منافس جدير للمنتجات المصنعة في المصنع للأسنان الحلوة.
دورة ثالثة دافئة تزين العيد الاحتفالي. ميزة وصفات الفاكهة على كعك الكريمة هي محتواها المنخفض من الدهون.
عناصر:
- كمثرى أنجو - 6 قطع.
- رمل السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة غير مملحة - 3 ملاعق كبيرة.
- نبيذ أبيض - نصف كوب.
- التوت المجفف (التوت البري ، الكشمش ، إلخ) - كوب.
- لتزيين الطبق - كريمة مخفوقة أو جبن مسكربون.
طبخ:
- قطع الكمثرى في النصف بالطول.
- نقطع الزبدة إلى مكعبات بحجم 0.5 سم.
- سخني الفرن إلى 180-190 درجة مئوية.
- رتبي الكمثرى في طبق خَبز ضحل ، بحيث يكون الجانب الأوسط للأعلى. نرش الفاكهة بالسكر والقرفة ، ونضع مكعبًا من الزبدة في الأعلى.
- صب النبيذ في القالب مع الكمثرى. وزع التوت الجاف بين أنصاف الفاكهة.
- تُخبز الحلوى في الفرن حتى تنضج الكمثرى - حوالي 40-50 دقيقة. اترك الطبق النهائي ليبرد لمدة 5-10 دقائق.
- انقلي الكمثرى إلى أطباق ، واسكبي النبيذ المتبقي من الخبز.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الفاكهة بالكريمة المخفوقة أو جبن الماسكاربوني.
ملفات تعريف الارتباط الحنطة السوداء
في الآونة الأخيرة ، تم تسمية الحبوب بأطعمة خارقة مثل بذور الشيا وتوت غوجي. أدى عدم وجود الغلوتين ووفرة الألياف إلى نجاح الحنطة السوداء عالميًا وجعلها أساسًا لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة.
بديل رقيق ومقرمش لملفات تعريف الارتباط بدقيق الشوفان. يمكن تقديم وجبات الحنطة السوداء الخفيفة مع الشاي أو القهوة أو الكفير.
منتجات:
- دقيق الحنطة السوداء - 1.5 كوب.
- سكر - نصف كوب.
- زيت جوز الهند المخفف - نصف كوب
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
كيف تطبخ:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
- في وعاء كبير ، امزج السكر والزبدة والبيض. انقل المكونات بعناية.
- يُضاف الدقيق ، والبيكنج بودر ، ورشة ملح إلى الكتلة ويخلط مرة أخرى حتى يصبح الهيكل متجانسًا.
- شكلي 12 كرة من عجينة الحنطة السوداء وضعيها على صينية خبز مغطاة بالورق. لا تضع الكرات قريبة جدًا من بعضها البعض: في عملية الطهي ، سيزداد حجمها.
- اضغط على الكرات في الأعلى لتشكيل كعكات مسطحة.
- ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 11 دقيقة حتى يصبح لون الكوكيز ذهبي اللون.
- أخرج المنتج النهائي من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
نقترح أيضًا مشاهدة فيديو وصفة لملفات تعريف الارتباط بدقيق الشوفان والموز.
محتوى السعرات الحرارية و BJU من الحلويات والحلويات
يحتوي الجدول على معلومات حول الأطباق الشهية الأكثر شيوعًا من مجموعة متنوعة من سلاسل البيع بالتجزئة. عند الإشارة إلى محتوى السعرات الحرارية ومحتوى العناصر الغذائية ، يتم إعطاء الأرقام لكل 100 جرام من المنتج.
| اسم الحلو | محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية | البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات |
| شوكولا مرة | 540 | 7/36/48 |
| 305 | 0,8/0/80 | |
| مرشملوو | 320 | 1,5/0,3/82 |
| مربى البرتقال | 298 | 0,4/0/77 |
| هلام الفاكهة | 73 | 2,7/0/16 |
| الخطمي الفاكهة | 295 | 0,4/0/74 |
| قضبان Muesli | 360 | 8/20/40 |
| زبدة الفول السوداني الخالية من السكر | 620 | 25/51/22 |
| 333 | 0,8/0/83 | |
| كعك الشوفان | 402 | 6/19/59 |
| 330 | 0/0/82 | |
| الزبادي والخثارة بالحشوات الحلوة | ||
| الزبادي والجبن القريش 0٪ دهون | 80 | 2,5/0,3/18 |
| الزبادي والجبن مع نسبة دهون 2-2.5٪ | 85 | 4/2-2,5/11 |
| بوظة | ||
| "جليد الفاكهة" | 95 | 0,2/0,2/24 |
| آيس كريم زبادي | 106 | 3,8/1/25 |
| دوار الشمس | 580 | 15/43/35 |
| الفول السوداني | 490 | 15/25/53 |
| سمسم | 512 | 12/29/53 |
| الفول السوداني | 505 | 15/31/42 |
| دوار الشمس | 530 | 12/30/54 |
| سمسم | 515 | 13/30/51 |
| تفاح | 48 | 03,3/0/10 |
| أناناس | 50 | 0,4/0/11 |
| جريب فروت | 30 | 0,7/0/7 |
| موز | 94 | 1,5/0/22 |
| عنب | 66 | 0,6/0/17 |
| التوت | ||
| توت العُليق | 46 | 0,8/0/9 |
| كرز | 27 | 0,5/0/7 |
| توت بري | 44 | 1/0/8 |
| وظيفة محترمة | 42 | 0,8/0/10 |
| بطيخ | 25 | 0,6/0/6 |
| مشمش مجفف | 215 | 5/0/51 |
| تواريخ | 275 | 2,5/0/70 |
| الخوخ | 231 | 2,3/0/58 |
| زبيب | 265 | 3/0/66 |
وبالتالي ، فإن أكثر حلويات الدايت مغذية هي الشوكولاتة والحلويات المصنوعة من البذور والمكسرات. يحتوي 100 غرام من كل منتج على حوالي ثلث السعرات الحرارية اليومية. الأطعمة غنية بالدهون والكربوهيدرات وتهدد باكتساب الوزن عند تناولها بكميات زائدة.
التوت هو الحلويات الأسهل والأكثر أمانًا للحمية. قيمة الطاقة أقل من 50 كيلو كالوري ، ولا توجد دهون ، ويتواجد السكر والكربوهيدرات بكميات قليلة (لا تزيد عن 10 جرام لكل 100 جرام من المنتج).