طاجن الجبن الفرنسي مع الكمثرى. كيفية طهي طاجن الجبن الطري مع الكمثرى في الفرن وطباخ بطيء
وصفات الجبن والكمثرى مناسبة لقوائم الأطفال والكبار. من هذه المنتجات يمكنك طهي الحلويات الحلوة والأطباق الشهية والوجبات الخفيفة الأصلية.
من الجبن والكمثرى يمكنك صنع فطيرة حلوة أو طاجن دسم
مكونات
فانيلين 2 جرام الصنوبر 30 جرام جبن 100 جرام إجاص 2 قطعة)
- حصص: 4
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطبخ: 10 دقائق
كمثرى مخبوزة بالجبن القريش
طبق لذيذ وبسيط سيقدره أولئك الذين يريدون التخلص منه الوزن الزائدأو اتبع الشكل.
- نقطع الكمثرى إلى نصفين ، ونقطع البذور بسكين ، ونصنع مسافة بادئة صغيرة.
- مزيج الجبن مع المكسرات والفانيليا. يمكنك أيضًا إضافة بعض الستيفيا إلى الحشوة.
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ويُغلف صينية الخبز بورق الزبدة. ضع الكمثرى واملأها بحشوة اللبن الرائب. أرسل المكافأة إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
تبرد الحلوى الجاهزة وتقدم.
كعكة الجبن والكمثرى
نحن نقدم خيارًا آخر لتناول إفطار شهي ولذيذ.
مكونات:
- الجبن - 220 جم ؛
- دقيق القمح - 200 جم ؛
- سكر - 150 جم ؛
- الكمثرى الطازجة - 2 قطعة ؛
- سمنة- 110 جم ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- سكر الفانيليا - 15 جم ؛
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1 رشة.
- اخفقي السكر والزبدة في درجة حرارة الغرفة باستخدام الخلاط. أضف بيضة واحدة إلى الكتلة الناتجة ، دون التوقف عن خلط المنتجات.
- لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى جبن قريش طري. إذا كان لديك منتج جاف أو حبيبي ، مرره عبر مفرمة اللحم. نضع الجبن القريش في العجينة ونضرب المكونات مرة أخرى.
- ضعي الدقيق المنخول والبيكنج بودر وسكر الفانيليا والملح في وعاء. اخلطي العجينة وضعيها في طبق خبز مستطيل 30 × 9 سم مبطن بورق.
- قطع الكمثرى إلى شرائح بسمك 5 مم ، وإزالة البذور والأغصان. ضعي الفراغات على شكل واحد تلو الآخر ، واغمسي ثلثي الشرائح في العجينة.
- اخبز المكافأة لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية.
دع الكيك يبرد قليلاً ، وانقله إلى طبق وزينه بالسكر البودرة.
طاجن الجبن مع الكمثرى
طبق خزفي لذيذ محضر وفقًا لوصفتنا سوف يروق للأطفال والكبار.
مكونات:
- الجبن - 450 جم ؛
- دقيق القمح - 150 جم ؛
- سكر - 120 جم ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- كمثرى معلبة أو طازجة - 100 جم ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- سكر الفانيليا - 10 جم.
- يخفق الجبن والبيض بالمضرب ، ويضاف الدقيق والسكر إلى المنتجات.
- تُسكب الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة في العجينة وتُمزج المكونات.
- صب الخليط الناتج في شكل دائريبقطر 28 سم ، وضعي شرائح الكمثرى فوقها.
- يُطهى الكسرولة في الفرن لمدة 40 دقيقة على 200 درجة مئوية.
قدمي الطبق مع الشاي أو القهوة.
يمكن إضافة الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة المبشورة إلى أطباق الكمثرى والجبن حسب الرغبة.
هناك أطفال في العالم لا يحبون الجبن القريش. حسنًا ، إنهم لا يفهمون فوائده العظيمة للكائن الحي المتنامي. حاول أن تقدم لطفلك طاجنًا من الجبن مع الكمثرى - لسبب ما يبدو لنا أنه لن يكون قادرًا على الرفض. ما لم يكن أيضًا لا يحب الكمثرى. ثم استبدلهم بالخوخ - وهو خيار يربح فيه الجميع. وإذا كان لا يحب الخوخ ...
مكونات الطبخ:
- جبنة قريش - 400 جم ، متوسطة الدسم ؛
- الكمثرى - 2 قطعة ، كبير ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- سميد - 4 ملاعق كبيرة ؛
- حليب - 50 مل ؛
- عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة ؛
- قشر البرتقال - 2 ملعقة صغيرة ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة أو سكر بني.
- سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - على طرف السكين.
- الزبدة - لتشحيم القالب ؛
خطوات الطبخ:
- افركي الجبن من خلال غربال. يخفق البيض مع السكر والملح والحليب ويخلط مع السميد والجبن القريش. تغلب على الكتلة جيدًا واتركها في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا.
- في هذه الأثناء ، قشر الكمثرى ، وقطعيها إلى نصفين ، ثم أزيلي القلب وقطعي اللب إلى مكعبات.
- يُسكب عصير الليمون في قدر غير لاصق ، ويُذوب العسل أو السكر البني فيه ، ويُضاف مكعبات الكمثرى وقشر البرتقال. ضعيها على نار خفيفة ومكعبات ساخنة حتى تصبح شفافة ، حوالي 5 دقائق.
- أخرجي مكعبات الكمثرى من الشراب بملعقة مثقوبة واتركيها تصفى (احتفظي بالشراب).
- ثم ضعي الكمثرى في كتلة الخثارة ، واخلطيها وضعيها في وعاء كبير مدهون بالزيت ورشيه في طبق خبز السميد. ضعي الكسرولة في فرن مسخن مسبقًا على 175 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً حتى يبرد الطاجن. قدميها دافئة أو مبردة تمامًا ، مع رشها بشراب الكمثرى إذا رغبت في ذلك.
- طاجن جبن قريشالكمثرى جاهزة. بالعافية!
ملاحظة لصاحب المنزل
- يمكنك صنع طبق خزفي من الجبن مع كمثرى كاملة ، مطهية مسبقًا في شراب ، كما في صورتنا.
- إذا وضعت كتلة الخثارة على طبقة رقيقة ملفوفة وخزت بشوكة عجينة الغريبة، ثم ستنجح فطيرة لذيذة- أكثر صلابة من الطاجن.
- فوق الكيك المعد بالفعل ، يمكنك تزيينه بالبيض المخفوق بالسكر ووضعه في الفرن لفترة حتى يصبح سطح البروتينات ذهبي اللون.
05.02.2018
طاجن الجبن مع الكمثرى هو طبق عطري جاء إلينا مباشرة من فرنسا. الجميع يعرف هذا المطبخ الفرنسيتشتهر بمجموعة متنوعة من الأوعية المقاومة للحرارة. هنا هو واحد.
هذه حلوى رائعة حقًا في المذاق وفائدة مدهشة. سيمنحك هذا النشاط والحيوية بسرعة ، وسيسمح لك أيضًا بعدم التفكير في الطعام على الإطلاق لفترة طويلة. من المؤكد أن هذه الكسرولة سترضي جميع أفراد الأسرة!
وصفة طاجن الكمثرى الكلاسيكية هي الأكثر شعبية. إذن ما تحتاجه للتحضير:
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| الوقت السلبي | 20 دقيقة |
| أجزاء | حصص |
|
طريقة الطبخ خطوة بخطوة:
نصيحة: إذا قمت بصب كريمة الشوكولاتة على تحفة الطهي الخاصة بك ، فلن يقاومها بالتأكيد!
طاجن للحمية
وهذه الوصفة ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون الحلويات وفي نفس الوقت يتبعون الشكل. يجب على المرء فقط استبدال بعض المكونات ، وطاجن الخثارة والكمثرى مثالي حتى لأولئك الذين يفقدون الوزن.
- الكمثرى (يمكنك تناول الصينية ، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل) - 2 قطعة.
- الجبن القريش (خالي من الدسم أو ما يصل إلى 5٪ دهون) - 0.4 كجم.
- الحليب - 150 مل.
- سكر (يمكنك استخدام بديل) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بيضة واحدة
- القشدة الحامضة (10٪) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق الشوفان - 50 جم.
- زيت الزيتون - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز
التحضير هو نفسه تقريبًا كما في الوصفة الكلاسيكيةطاجن الجبن مع الكمثرى.
أولاً ، اخفقي البيض والجبن والقشدة الحامضة والحليب والسكر (البديل) ومسحوق الخبز بالخلاط. بعد ذلك ، أضف الحبوب واتركها تتشرب. ثم نقوم بدهن طبق الخبز بزيت الزيتون ، ونسكب عجينتنا هناك ونضيف الكمثرى المفرومة ناعماً. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
لذلك حصلنا على طاجن خثارة غذائي مع كمثرى في الفرن ، مما قلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. لكن المذاق لم يتغير على الإطلاق. 
طاجن الجبن مع الكمثرى والعسل
لتحضير طاجن مع عسل عطري ، يجب أن تأخذ نفس المنتجات الموجودة في الوصفة الكلاسيكية ، وكذلك إضافة عصير ليمونة واحدة ، 2 ملعقة صغيرة. نكهة البرتقال و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل
عملية الطهي:
نخلط جميع المكونات ماعدا الكمثرى والعسل والقشر والليمون. سنصنع منهم شرابًا. في قدر على نار خفيفة ، ذوبي العسل وعصير الليمون. ثم نضيف الحماس ونقطع لب الفاكهة. بعد 5 دقائق ، أخرجي الثمار من القطر وأضيفيها إلى العجينة. نضعها في الفرن ، وبعد 40 دقيقة يمكنك تذوق طاجن الجبن مع الكمثرى والعسل. 
نصيحة: عند التقديم ، يمكنك رشها بالشراب ، مما يجعل طعم الطبق أكثر إشراقًا.
وصفة في طباخ بطيء
ربما هذا هو الأكثر وصفة سهلةطبخ هذا الطبق. تحتاج أولاً إلى تحضير المنتجات:
- 5 بيضات
- فانيلين (حسب الذوق)
- سكر - 250 جم.
- قليل من الملح
- الجبن - 0.4 كجم
- سميد - 100 جم
- الكفير - 1 كوب
- شهية
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
في المذكرة
يعطي وجود الكمثرى في التركيبة قيمة خاصة للطاجن. بعد كل شيء ، الكمثرى هي الفاكهة النادرة جدًا التي لا تفقد نسبة مئوية واحدة من فائدتها أثناء الخبز. يحتفظ بجميع الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى التي يحتاجها جسمنا. قائمة خصائص مفيدةالكمثرى هي ببساطة مذهلة! إذن فاكهة المعجزات:
- يخفض نسبة الكوليسترول.
- تطبيع الهضم
- المنتج المناسب للوجبات الغذائية ؛
- مفيد بشكل خاص لمرضى السكر ، لأن الفركتوز يقلل من كمية إفراز الأنسولين ؛
- يقوي الأوعية الدموية ويحسن الدورة الدموية ويحسن المناعة.
هناك طرق مختلفة لتحضير هذه الحلوى. لكنها كلها بسيطة للغاية. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك وخيالك.
فيديو
طاجن الجبن القريش مع الكمثرى في الفرن يتحول إلى طراوة وجيدة التهوية ، تذكرنا بطعم الطفولة ، لأننا تعاملنا مع أطباق خزفية مماثلة في روضة أطفاللتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. يمكنك اختيار استخدام دقيق القمحأو السميد ، مع الدقيق يكون الكسرولة أكثر كثافة ، ومع السميد يكون أكثر رخوة وتهوية. في الحالة الثانية ، ربما تنكسر الكسرولة إلى قطع عند التقطيع. لكن طعم الرائب الرائع ورائحته يعوضان عن هذا النقص.
مكونات
- 400 جرام جبن قريش
- 2 بيض دجاج
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 5 ش. ل. سميد
- رشة ملح
- إذا لزم الأمر ، قشدة حامضة (50-70 مل)
- 1 كمثرى كبيرة
- 3 رشات قرفة مطحونة
طبخ
1. ضعي الكمية المناسبة من الجبن القريش في وعاء ، واهرسيها بالشوكة أو "امشي" بالخلاط - ثم ستحصلين على قوام عجين.
2. خفقت زوجين من الطازجة بيض الدجاج. إذا كنت تأخذ صفار برتقالي فاتح محلي الصنع ، فإن الطاجن سيكتسب صبغة كريمية فاتحة للشهية.
3. صب السكر والملح والبيكنج باودر في وعاء. يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إذا أردت.
4. الآن صب السميد وقليل من القرفة المطحونة في وعاء. من المهم عدم المبالغة في تناول السميد ، وإلا فإن الطاجن سيكون له طعم واضح للسميد ، وليس الجبن القريش.
5. تخلط جميع المكونات وتقيم كثافة كتلة الخثارة. إذا كان الجبن القريش جافًا جدًا ، فقد تحتاج إلى إضافة القليل من الكريمة الحامضة أو الكفير.
6. اغسل الكمثرى وقم بإزالة اللب ، وقطع الفاكهة إلى شرائح.
يبلغ ابني من العمر عامين ، ولكي ينمو ويتطور وفقًا لسنه ، أحاول تنويع نظامه الغذائي قدر الإمكان. الجبن القريش هو أحد المنتجات الموجودة على طاولتنا كل يوم تقريبًا ، لذلك ، حتى لا يزعجني ، استخدمه بطرق مختلفة. واحدة من الوصفات المفضلة لدي هي طاجن خثارة الكمثرى.
اتضح أنه لذيذ جدًا وطري ، وليس مثل طبق من الجبن.
لنبدأ الطهي.
ضع 300 جرام من الجبن في وعاء. يمكنك تناول أي جبن قريش تستخدمه عادة. أستخدم الجبن المصنوع منزليًا المصنوع من الحليب المخزن ، لذلك لا يمكنني تحديد النسبة المئوية لمحتواها من الدهون.
أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر إليها.
افركي الجبن القريش بالسكر جيدًا بالشوكة للتخلص من الكتل.
أضيفي بيضة دجاج واحدة إلى خليط الخثارة والسكر.
نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
أضف إلى الخليط الناتج 2 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة 20٪ و 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
نحن نمزج.
العنصر الأخير هو السميد. للحصول على طبق خزفي ، نحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة منه.
حصلنا على مثل هذه الكتلة بعد الخلط. نتركها لمدة 5 دقائق لتنتفخ السميد.
في شكل حراري ، مدهون زيت نباتي، نحول خليط اللبن الرائب.
نغطي سطحه بملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة 20٪.
نضع الشكل في فرن مسخن مسبقًا ونخبز عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على فرنك.
الخطوة التالية في التحضير هي خبز الكمثرى مع حبيبات السكر.
اغسل اثنين من الكمثرى المتوسطة الحجم ، وصفيها بمنديل ، وقشرها ، وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق للخبز. ليست هناك حاجة لدهن القالب بالزيت النباتي.
أضف ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي إلى الكمثرى واخلطهم.
لا تنس إضافة 1 ملعقة كبيرة يشرب الماء. هناك حاجة إلى الماء حتى لا تحترق الكمثرى بالشكل في بداية الطهي. عندما تُخبز في خليط مع حبيبات السكر ، فإنها ستعطي عصيرها ، والذي سيتحول إلى شراب كمثرى سميك.
نرسل الكمثرى إلى الفرن - للحفاظ على الطاجن.
نتحقق من جاهزية الطاجن ، يجب أن يكتسب اللون البني الذهبي.
هذا هو مثل هذا الكمثرى الكراميل بعد الخبز.
اقلب الكسرولة على طبق وقم بتغطيتها بالكمثرى والشراب.
بعد بضع دقائق ، يمكنك أن ترى كيف يتم نقع الكسرولة في شراب الكمثرى.
نرش الكسرولة النهائية بالسكر البودرة.
يقسم إلى أجزاء مناسبة. أحصل على أربعة من هذه الحصص.
بالعافية!
وقت الطبخ: PT00H50M 50 دقيقة.
التكلفة التقريبية لكل وجبة: 45 فرك.