فطيرة من الكوسة على الكفير في الفرن. فطيرة الكوسة - أكثر وصفات خبز الخضار اللذيذة والسريعة

مرحبا أيها القراء الأعزاء. اليوم أريد أن أنتبه إلى كيفية طهي فطيرة الهلام بالكوسا. يتم دمج الهيكل الدقيق لهذه الخضار بسهولة مع العديد من المنتجات ، وبالتالي ، يمكنك طهي الكثير منها. وجبات لذيذة. إنه طبيعي ، معطر ولذيذ جدا.

أطبخ هذه الوصفة بالجبن ، جربها - ستحبها كثيرًا.

سنحتاج:

• 2 كوسة صغيرة
• 150 غرام من القشدة الحامضة
• 2 بيض دجاج
• 180 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة صغيرة الصودا أو مسحوق الخبز
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح من أعلى درجة ؛
• 1 ش. ل. السمن.
• ملح الطعام والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. أغسل الكوسة ، إذا كان قشرتها قاسية ، أقوم بتنظيفها.
2. أزيل القلب بسكين حاد.
3. أفرك الخضار على مبشرة خشنة ، أضعها في وعاء عميق متوسط ​​الحجم.
4. وبنفس الطريقة أطحن الجبن وأضيفه إلى الكوسة وأكسر البيض هناك.
5. يتم إدخال الصودا ، الممزوجة بالخل ، في الكتلة المعدة.
6. نقطع الخضر المغسولة بسكين ، ثم نسكبها على قطعة العمل. تُسكب الكريما الحامضة وتُمزج جيداً.
7. أسكب الدقيق المنخل في قطعة الشغل ، وأخلطه ، لكن ليس لفترة طويلة.
8. أقوم بتشحيم سعة الطباخ بالزيت ، وسكب العجين فيه. أضعه في الوحدة وأغلق الغطاء. أقوم بتشغيل وضع الخبز لمدة ساعة واحدة.
9. بمجرد سماع الإشارة ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز. بعد 10 دقائق ، أفتح الغطاء وأخرج قطعة حلوى وأضعها على طبق.

يمكن تقديم هذه الفطيرة الهلامية مع أي صلصة أو زبادي محلي الصنع.

نصيحة: يجب خلط مسحوق الخبز مع الدقيق ، ثم إضافته إلى المكونات السائلة فقط.

بالطبع ، يمكنك قلي الكوسة في مقلاة فقط ، لكن قلب كل قطعة أمر مزعج. لكن من الأسهل بكثير صنع فطيرة الجيلي ، ما عليك سوى خلط المكونات والخبز معًا في الفرن.

سنحتاج:

• 1 كوسة صغيرة
• 1 ش. الكفير أو اللبن الرائب ؛
• 7 ملاعق كبيرة. ل. دقيق من أعلى درجة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز محلي الصنع أو كريمة حامضة ؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين (يمكنك استخدام صودا الخبز) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط المكرر؛
• الشبت والملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. أسكب منتج الحليب المخمر في وعاء.
2. هذا هو المكان الذي أرسل فيه البيضة.
3. أقوم بإضافة المايونيز إلى التركيبة ورش التوابل ، يمكنك التنويع بالتوابل التي تريدها.
4. لقد تغلبت على كل شيء بالخلاط.
5. أخلط مسحوق الخبز مع الدقيق وأضيف أجزاء منه إلى العجينة ، وأخفقها في كل مرة حتى تبدو كريمة حامضة سميكة.
6. أقوم بغسل كوسة صغيرة ، وتنظيف البذور ، وفرك مبشرة. أنشرها على العجين.
7. تخلط جيدا واتركها ترتاح قليلا.
8. أغطي ورقة خبز ، ويفضل أن تكون مستديرة ، مثل أسفل كعكة ، مع ورق. أقوم بتشحيم الزيت ، وسكب الشغل هناك.
9. في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، أضع الشكل مع الخبز المستقبلي. وقت الطهي - 30 دقيقة.

يمكنك فقط تناول وجبة خفيفة مع هذا الطبق ، ولكن إذا أضفت خضروات مقطعة أو أي صلصة إليها ، تصبح الفطيرة وجبة غداء مستقلة.

للحشوة التي أتناولها مع الملفوف الأبيض. ولكن في العجين ، كما تبين الممارسة ، يجب إضافة المايونيز أو القشدة الحامضة محلية الصنع.

سنحتاج:

• 5 ش. ل. دقيق القمح؛
• 4 بيضات (دجاج) ؛
• 1 ش. مايونيز محلي الصنع أو 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة خالية من الدهون
• 500 غرام ملفوف
• حاسب شخصي 1. بصلة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الصودا (مملوءة بالخل) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت مكررة
• الملح والفلفل الأسود المطحون والشبت - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. أضع بيضتين ليغليان ، ومدة الطهي بعد 10 دقائق من غليان الماء في قدر.
2. أقوم بتقسيم الزوج الثاني من منتج الدجاج في وعاء.
3. أرش القليل من الملح وأضيف بيكربونات الصوديوم.
4. اضرب بالخلاط حتى تتكون الرغوة.
5. في هذه التركيبة ، أرسل المايونيز والقشدة الحامضة والمزيج.
6. أغرب الدقيق وأسكبه في الوعاء مع قطعة العمل وأضربه مرة أخرى بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
7. يبرد البيض بالماء البارد ويقشر ويقطع الى مكعبات. أسكبها في وعاء آخر ، حيث سأصنع الحشوة.
8. آخذ مقلاة عميقة ، وأسكب الزيت وأرسل مكعبات البصل هناك. أقلي حتى تصبح القطع شفافة.
9. أضيف الكرنب المقطع إلى شرائح رفيعة إلى البصل واخلطه واتركه يخنة لمدة 10 دقائق.
10. شبت بلدي ، المفروم ناعما ، ويرسل إلى الحشوة. أتبل بالبهارات والملح ، وأسكب البيض واخلط.
11. أقوم بدهن الشكل المغطى بالرق أو ورق القصدير زيت نباتي. أسكب نصف العجين هنا. انشر الحشوة في الأعلى بملعقة ، بعناية ، حتى لا تختلط مع الطبقة السفلية ، اسكب باقي قطعة العمل.
12. أضع كل شيء في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. وقت الخبز - 40 دقيقة.
13. عندما يبرد قليلاً ، أخرجه من القالب ، وأقطعه إلى قطع ، وأضعه على طبق وأقدمه إلى الطاولة.

لجعل الكعكة تبدو جميلة ، يمكن رشها ببذور السمسم قبل الخبز. هذه المادة المضافة لا تبدو فاتحة للشهية فحسب ، بل تمنحها أيضًا طعمًا غير عادي.

بالنسبة لهذا الخيار ، من الأفضل أخذ المحاصيل الجذرية من الأصناف المتأخرة - فهي تحتوي على مادة جافة أكثر ، مما يجعل الخضار أكثر إرضاءً ومتفتتًا.

للاختبار نحتاج:

• 700 غرام بطاطس
• ½ شارع. دقيق القمح؛
• 1 بيضة.

مكونات الحشو:

• 1 كوسة صغيرة
• 1 بصلة خفيفة ؛
• 1 فص ثوم شتوي
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيتون أو أي زيت نباتي آخر ؛
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون؛
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة. ل. قشدة حامضة قليلة الدسم
• 80 غرام من الجبن الصلب
• 30 غرام زبدة
• الأعشاب الطازجة والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

كيف أطبخ:

1. أغسل كل الخضار ، أنشرها على قطعة قماش.
2. أقوم بتحرير البصل والثوم من القشرة ، وأقطعها إلى مكعب صغير.
3. قشر البطاطس ، صب يشرب الماءواتركها تغلي.
4. أقوم بقلي البصل والثوم في كمية صغيرة من الزيت حتى يصبح أحمر الخدود ، أخرجه من الموقد.
5. أفرك الكوسة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
6. نقطع البقدونس أو الشبت ناعماً ، ونخلط المكونات المحضرة للحشوة في وعاء واحد.
7. على مبشرة جيدة أفرك نصف الجبن.
8. أرسل أيضًا بيضتين وملح وقشدة حامضة وقشر هنا. أتبل بالتوابل المفضلة - الفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب (إنه يمنح أطباق الخضار الشبع).
9. بحلول هذا الوقت ، تكون البطاطس جاهزة ، يجب إزالتها من المرق وهرسها مع الهرس.
10. تركت قاعدة العجين تبرد قليلاً ، وأخلطها بالدقيق والملح.
11. تليين مع ذاب زبدةصفيحة الخبز ، وزعي عجينة البطاطس عليها بحيث تكفي جوانب الشكل.
12. أسكب الحشوة بالتساوي على القاعدة. نظرًا لأن الكوسة ستعطي العصير ، فليس من الضروري تصريفها.
13. أغطي الفطيرة ببقية الجبن ، مبشورًا على مبشرة خشنة.
14. سخن الفرن مسبقًا إلى 210 درجة وأخبز فيه قطعة حلوى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على سطح الفطيرة.
15. قدميها ساخنة ومزينة بأغصان البقدونس والريحان الطازج.

نصيحة: إذا كان المنزل به

ينظر الكثيرون إلى الكوسة على أنها خضروات عادية. شخص ما لم يطبخها أبدًا ، معتبراً أنها مكونة فقط من مكونات الكافيار. ولكن يمكن صنع العديد من الأطباق الأصلية والمثيرة للاهتمام من هذه الخضار. باستخدام الخيال ، يمكنك خبز الكوسة فطيرة حلوةأو اصنع طبق خزفي لذيذ لتناول العشاء.

أطباق الكوسة شهية وصحية. يمكن تناول الفطائر والكعك من هذه الخضار من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا دون خوف من اكتساب أرطال إضافية. ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من الكوسة؟

أسهل وصفة

تبين أن فطيرة الكوسة بالجبن طرية ومتجددة الهواء بنكهة جبنة كريمية خفيفة. إنه مثالي للإفطار ، كطبق خفيف وصحي.

لطهي فطيرة الكوسة بالجبن في الفرن ، ستحتاج إلى:

1. في وعاء عميق ، اخفقي البيض بالملح حتى يصبح رغويًا.
2. يُسكب الحليب في البيض ، ويضاف الدقيق ، ويخلط كل شيء جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة متجانسة.
3. يضاف الثوم الجاف والبصل الأخضر المفروم ناعماً والجبن المبشور إلى العجينة.
4. يُقطع القشر عن الكوسة ، ويُقطع إلى دوائر رفيعة. يجب أن توضع بعناية في العجين. يجب غمر الكوسة تمامًا فيه.
5. تُخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة.

يمكن تقديم الفطيرة الجاهزة على الإفطار والعشاء.

فطيرة الكوسة مع الطماطم والخضر في طبقات

ستساعد وصفة الفطيرة في الطبقات المضيفة دائمًا عندما تريد طهي شيء لذيذ وغير عادي. يجب طهي هذه الكعكة في مقلاة. يمكن أن تتنوع الوصفة بإضافة مكونات مختلفة حسب رغبتك. كمكونات سوف تحتاج:

• 2 كوسة متوسطة الحجم ؛
• بيض - قطعتان
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
• طماطم
• الخضر.
• جبنة - 100 جم ؛
• ملح فلفل؛
• مايونيز؛
• ثوم.

وقت الطهي - 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 147 سعرة حرارية.

يفرك الكوسة على مبشرة جيدة.

يضاف إليها الملح والبيض والدقيق. يجب أن تكون العجينة بنفس سماكة الفطائر.

العجين الناتج ينقسم إلى خمسة أجزاء ويقلى على شكل كعك في مقلاة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اعصر الثوم واخلطه مع المايونيز. تُغطى طبقات الكوسا المقلية بالصلصة ، وتوضع الكيكات ، وتوضع الطماطم المقطعة إلى دوائر رفيعة والجبن المبشور بينهما.

من الأعلى ، يمكن تزيين هذه الفطيرة بالأعشاب والجبن المبشور.

طاجن فطيرة بالدجاج المفروم والكوسا

يعتبر الطبق اللذيذ والعطري مثاليًا كطبق ثانٍ لتناول طعام الغداء أو كعشاء خفيف. يمكن تناول هذه الفطيرة حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأنه يتكون فقط من المنتجات الغذائية. ليس كل رجل يحب الخضار ، ولكن إذا تم طهيها باللحم ، فلن يرفض أحد مثل هذا الطبق.

لطهي طاجن الكوسة مع الدجاج المفروم في الفرن ، سوف تحتاج إلى:

• كوسة كبيرة
• خمس طماطم
• اثنين من البصل الكبير
• فصين من الثوم
• 350 غرام من الجبن
• نصف كيلوغرام من الدجاج المفروم
• من الأفضل تناول 300 غرام من القشدة الحامضة ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فإن المنتج الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون مناسب أيضًا ؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي.

وقت الطهي - 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 159 سعرة حرارية.

عملية الطهي:

1. يتم غسل الكوسة جيدًا. إذا كانت صغيرة ، فلا يمكنك تقشيرها ، وإذا كانت ناضجة بالفعل ، فمن الأفضل تقشيرها. يتم تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة.
2. يقطع البصل إلى حلقات. لإزالة المرارة منه ، يمكنك قليها قليلاً بالزيت النباتي.
3. تقطع الطماطم إلى حلقات لا يزيد سمكها عن خمسة سنتيمترات.
4. يفرم الثوم ناعماً ويخلط مع القشدة الحامضة. في صلصة الكريمة الحامضةيضاف الفلفل.
5. يُفرك الجبن على مبشرة خشنة.
6. حلقات الكوسة مقلية بالزيت النباتي. يجب السماح لهم بالتبريد لفترة من الوقت. بعد ذلك ، يمكنك جمع طبق خزفي.
7. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. يتم وضع طبقة من الكوسة في الأسفل ، ويمكن تمليحها وتتبيلها حسب الرغبة.
8. تم وضع الطبقة الثانية دجاج مفروم.
9. يوضع البصل المقلي فوق اللحم المفروم. مغطاة بصلصة الكريمة الحامضة.
10. تتكون الطبقة التالية من دوائر من الطماطم. من الأفضل تصريف السائل أولاً حتى لا تطفو الكسرولة.
11. يوضع الكسرولة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، عندما تجف الطماطم قليلاً ، يُفرك الجبن من الأعلى ، وتوضع صينية الخبز في الفرن مرة أخرى. بعد خمس إلى سبع دقائق ، سيكون الطاجن جاهزًا.

اتضح أن الطبق جميل المظهر. يمكن إعداده حتى لطاولة العطلات.

فطيرة الكوسة الهلامية على عجل

بسرعة وسهولة ، يمكنك طهي فطيرة الكوسة الهلامية في طباخ بطيء.

كمكونات سوف تحتاج:

• 300 غرام دقيق القمح
• بيض - قطعتان
• 100 غرام من الكفير
• كوسة - قطعتان ؛
• 100 غرام جزر ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة علبة سكر؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.

وقت الطهي - 2 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 117 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. يقشر القشر من الكوسة ويفرك على مبشرة خشنة. إذا كانت شديدة العصير ، فمن الأفضل إخراج العصير الزائد منها بيديك.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا.
3. يضاف الملح وسكر القصب وصودا الخبز إلى الكوسة المهروسة. يسكب الكفير في الكتلة.
4. يُسكب البيض في العجين ، ويُخلط كل شيء جيدًا.
5. يضاف الزيت النباتي إلى العجين. تكون فطائر الخضار ألذ إذا كان زيت عباد الشمس غير مكرر.
6. ينخل الدقيق ويقلب برفق في الخليط. إذا كنت تريد أن تكون الكعكة غذائية ، يمكنك استبدال دقيق القمح بدقيق الجاودار.
7. يبشر الجزر ويضاف إلى العجين.
8. في الجزء السفلي من جهاز multicooker ، توضع الطماطم في حلقات ، مع رش الجبن المبشور في الأعلى. تُسكب عجينة الاسكواش السائلة في وعاء. تحتاج إلى الخبز في وضع "الخبز" لمدة ساعة و 20 دقيقة.

بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة ، ستحتاج إلى تغطية وعاء الطهي المتعدد بغطاء وتقليبها بحدة. لكي تكون كل الطماطم والجبن فوق الفطيرة ، يجب أن تطرق قاع الوعاء.

فطيرة الاسكواش الحلوة

لا يمكن أن تخدم الكوسة كطبق رئيسي فقط. عن طريق إضافته كمكون ، يمكنك الطهي حلوى لذيذة. لن يتم الشعور بالكوسة في عجينة الفطيرة ، ولكنها ستعطي عصارة خاصة.

فطائر الكوسة خصبة وجيدة التهوية. لطهي الحلويات فطيرة الشوكولاتهفي طباخ بطيء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 300 غرام كوسة
• 150 غ من الكاكاو
• 300 غرام من الزيت
• زبدة - 100 جم ؛
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• 100 غرام كريما حامضة
• 200 غرام من السكر
• بيضتان؛
• 100 غرام زيت عباد الشمس
• ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.

وقت الطهي - 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 276 سعرة حرارية.

وصفة خطوة بخطوة:

1. في وعاء واحد ، يُمزج الزيت النباتي مع الزبدة الطرية ، ويُضاف الفانيليا والسكر العادي.
2. ثم تضاف الكريمة الحامضة والبيض ، ويتم ضرب كل شيء جيدًا.
3. يتم خلط الكاكاو بشكل منفصل مع الدقيق ومسحوق الخبز.
4. يُسكب الخليط الجاف في الخليط.
5. يضاف الكوسة التي تُفرك بمبشرة خشنة. أولاً ، يجب إخراج الرطوبة منه.
6. يُدهن قاع الطباخ بالزيت ويُسكب العجين فيه.
7. مدة الطهي في وضع "الخبز" 60 دقيقة. بعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، تُرش بالسكر البودرة.

حسب نفس الوصفة يمكنك طهي فطيرة في الفرن.

لا يتطلب طهي فطائر الكوسة مهارات خاصة. لكن هناك القليل من الأسرار التي تعرفها ربات البيوت ذوات الخبرة:

1. نظرًا لأن الكوسة من الخضروات الغنية بالعصارة ، فإن الكثير من الرطوبة تخرج منها عند طهيها. لمنع تبلل الكعكة ، يمكنك رش القليل من الدقيق في قاع صينية الخبز. هذا سوف يمتص الرطوبة الزائدة. من الأفضل فرك الجبنة فوق الكعكة ، حيث تمتص الرطوبة من الأعلى.
2. بإضافة الكوسة إلى عجينة الكعك والفطائر ، يمكنك تحقيق عصارتها ، ولن تشعر بالخضار نفسه. ولكن من أجل منع الرطوبة الزائدة ، يجب عصر الخضار المبشور قليلاً.
3. لتجنب الرطوبة الزائدة ، يمكنك رش قاع صينية الخبز أو وعاء الطهي المتعدد بفتات الخبز.

فطائر الكوسة غذاء صحي وغير عادي. يمكن أن تصبح هذه الخضار وجبة فطور شهية ، أو يمكن أن تتحول إلى حلوى رائعة. سيساعد خيال المضيفة على مفاجأة أحبائهم والبهجة بطبق لذيذ وصحي.

قد تبدو المعجنات التي أساسها الخضار غير عادية بالنسبة للكثيرين ، لكن فطيرة الكوسة هي علاج لذيذ لدرجة أن المتذوقين في بعض الأحيان لا يستطيعون حتى تخمين ما هو مصنوع بالفعل. هناك العديد من الوصفات لإنشاء مثل هذه الأطعمة الشهية ، يمكنك الاختيار بناءً على تفضيلاتك الخاصة.

كيف تصنع فطيرة الكوسة؟

ليس من الصعب تحضير فطيرة الاسكواش ، خاصة إذا كان الشيف قد طهى فطائر بان كيك أو طاجن شعبية تعتمد على الخضار. القواعد الأساسية لعمل المعجنات بالكوسا بسيطة ومباشرة.

1. لطهي زاكو فطيرة العصيرمن الكوسة أو الحلوة ، يتم معالجة الخضار مسبقًا: قطع القشر وإزالة البذور.
2. قبل أن تضيفي الخضار إلى العجينة ، افركيها على مبشرة ، انتظري حتى تحرر العصير وتعصريها.
3. إذا تم استخدام الخضروات كملء ، يتم تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح ، وغالبًا ما يتم تقطيعها في شكل دوائر.

فطيرة الكوسة - وصفة بسيطة

يمكنك تحضير فطيرة الكوسة دون عناء كبير بالوصفة. بالنظر إلى أن الخضار لها طعم محايد ، يمكنك استكمال الوصفة بأي مكونات: الجبن ، ولحم الخنزير ، والثوم. ستخرج الأطعمة الشهية بشكل لا يصدق وستساعد على التغلب على الجوع في الغداء ، واستبدالها بقطعة الخبز المعتادة.

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• أعشاب ، ملح ، فلفل ، زعتر.

طبخ

1. قشر الكوسة ، صر ، اعصر العصير.
2. يضاف الملح والبهارات والثوم المهروس.
3. نقطع لحم الخنزير جيدًا ونسكبه فوق الكوسة.
4. بشكل منفصل ، يُمزج البيض مع القشدة الحامضة ويُضاف مسحوق الخبز والدقيق.
5. امزج كلا الكتلتين ، واسكبه في طبق الخبز.
6. اخبزي فطيرة الكوسة اللذيذة لمدة 30 دقيقة عند 180.

فطيرة بالكوسا والجبن

بطعم غير عادي للغاية ، يتم الحصول على فطيرة كوسة بالجبن. لا يمكن أن يقتصر تكوين الخبز على نوع واحد من الجبن ، يخلط بثقة الجبن ، السولوجوني ، البارميزان. نتيجة لذلك ، سيظهر علاج رائع لن يضر بالشكل وسيسعدك بذوق ممتاز. كأساس ، يمكنك استخدام طبقة من عجين الفطير بدون خميرة.

مكونات:

• كوسة - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 100 مل ؛
• زبادي - 100 مل ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• جبنة - 250 جم ؛
• جبن بارميزان - 150 جم ؛
• البقدونس المفروم والريحان والشبت - حفنة واحدة ؛
• الملح والتوابل.
• طبقة من عجين الفطير.

طبخ

1. ضعي نصف العجينة الملفوفة على صينية خبز مدهونة بالزيت ، وادهنها بالزيت.
2. نقطع الجبن إلى مكعبات ونبشر البارميزان.
3. ابشر الكوسة بخشونة ، اعصر العصير وأضف البيض والملح والتوابل.
4. أضف الزبادي والخضر ، امزج كل شيء.
5. ضعي الحشوة على العجينة ، وغطيها بطبقة ثانية من النفخة ، وادهنها بالزيت.
6. اخبزيها لمدة 60 دقيقة عند 180.

فطيرة الهلام مع الكوسة - وصفة

ستصبح فطيرة الأسبك البسيطة واللذيذة مع الكوسة مفضلة فور تذوقها لأول مرة. بفضل المذاق المحايد للعجين الأساسي وحشو الخضار ، يمكنك إنشاء وصفات فريدة خاصة بك ، وإضافة مكونات جديدة إلى المعجنات. تتناسب مكونات اللحم جيدًا مع حشوة الكوسة: الدجاج المفروم ، على سبيل المثال.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الكفير - 200 مل ؛
• مسحوق الخبز والملح.

• كوسة - 1 قطعة ؛
• الخضر والملح والتوابل.
• سمسم.

طبخ

1. يُمزج الكفير بالبيض ويُضاف الملح والبيكنج باودر.
2. يُسكب الدقيق ويُعجن عجينة مائيّة لزجة.
3. قشر الكوسة ، صر على مبشرة خشنة ، اعصر العصير. ملح ، يتبل بالأعشاب والبهارات.
4. صب من العجين في شكل مدهون بالزيت ، وزع الحشوة ، واسكب باقي العجين.
5. رش بذور السمسم واخبزي فطيرة الكوسة لمدة 35 دقيقة على 190.

فطيرة من الكوسة باللحم المفروم

تتحول الكوسة اللذيذة والمرضية. طبخه متعة ، لأن مكوناته بسيطة ، وعملية صنعها أشبه بطهي طبق خزفي. سوف تروق معجنات الوجبات الخفيفة لجميع عشاق الطعام الخفيف والصحي.

مكونات:

• كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
• دجاج مفروم - 300 جم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• الثوم - 1 قطعة ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• دقيق - 1-2 ملعقة كبيرة ؛
• بيكنج بودر ، ملح ، فلفل ، زعتر.

طبخ

1. فرك الكوسة والفلفل على مبشرة خشنة ، اعصر العصير.
2. يضاف الثوم المهروس والأعشاب المفرومة والملح والتوابل.
3. يخفق البيض ويضاف الزبدة والقشدة الحامضة واللحم المفروم.
4. قدم الدقيق مع مسحوق الخبز ، وعجن عجينة مائية.
5. تُخبز فطيرة من الكوسة واللحم المفروم لمدة 40 دقيقة على 190.

ستدهش فطيرة غير عادية للغاية جميع عشاق الطعام الحار المثير للاهتمام. تأتي المكافأة لذيذة بشكل غير عادي ، لأن اللحوم والفطر والطماطم تستخدم كحشوات. للتشريب ، تعتبر صلصة الزبادي والأعشاب والثوم مثالية ، وستكمل "غطاء الجبن" باللون الأحمر تكوين الطهي.

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• حليب - 100 مل ؛
• الملح والزعتر.
• مسحوق الخبز؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• الفطر - 700 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛

• زبادي - 150 مل ؛
• شبت - 50 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جبنة - 150 جم

طبخ

1. ابشر الكوسة ، واخلطها مع البيض والتوابل والحليب والدقيق مع مسحوق الخبز ، واعجن العجين مثل الفطائر.
2. تقلى فطائر الكوسا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. نثر البصل ونضيف الفطر المفروم وقطع الدجاج. يقلى حتى ينضج ، ملح.
4. اخلطي الزبادي مع الثوم المهروس والأعشاب المفرومة.
5. وزعي كل فطيرة بالصلصة ووزعي الحشوة.
6. يغطى بالجبن ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق.

فطيرة كوسة سريعة وغير عادية للغاية عجين الفطيريتم تحضيرها في ساعة واحدة فقط ، بالنظر إلى تحضير المكونات. استخدم عجينة الخميرة ، لذلك ستخرج الطعم الشهي بشكل أكثر روعة ومتفتتًا. يمكن تحضير هذه المعجنات بثقة في الصباح ، ولا تستغرق الكثير من الوقت ، ولا توجد أطباق قذرة متبقية بعد الطهي.

مكونات:

• عجينة - طبقة واحدة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• كوسة - 2 قطعة ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• الأعشاب والملح والتوابل.

طبخ

1. تقسم العجينة المذابة على القالب عن طريق رفع الجوانب.
2. على مبشرة خشنة ، ابشر الكوسة والملح واعصرها قدر الإمكان.
3. أضيفي الجبن المبشور والبيض واخلطيهم ورمي الخضار المقطعة.
4. وزعي الحشوة على القاعدة ، واخبزي فطيرة الكوسا لمدة 50 دقيقة عند 180.

فطيرة الكوسة التوسكانية

فطيرة توسكان مع الكوسة والجبن تشبه إلى حد كبير طبق خزفي. يخرج رطب وخفيف. قدمه كطبق مستقل مع الصلصة المفضلة لديك أو كفاتح للشهية. طاولة العطلة. يجد علاج سريع وميزانية بسهولة المعجبين بين أولئك الذين يفضلون الطعام الصحي.

مكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• حليب - 100 مل ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• كوسة - 400 جم ؛
• بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• ماء - 60 مل ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• الملح والزيت النباتي.

طبخ

1. اخفقي البيض بالملح والحليب والماء.
2. يضاف الدقيق والجبن المبشور والثوم المفروم والبصل ويخلط.
3. نقطع الكوسة إلى دوائر رفيعة ونضع العجينة في العجينة ونمزجها.
4. انقله إلى قالب واخبز فطيرة الجبن والكوسا لمدة 35 دقيقة عند 180.

اللذيذ المحضر من الكوسة سريع جدًا ، حتى أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من الحلاوة لا يلاحظون أن الخضار تضاف إلى الطعام الشهي. الكوسة في الوصفة تؤدي وظيفة تليين العجين. تخرج الكعكة منفوشة ورطبة قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن توزيع العجين إلى أشكال صغيرة وخبز الكب كيك.

مكونات:

• كريما حامضة - 150 مل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفانيليا والبيكنج بودر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• المكسرات المطحونة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 100 مل.

طبخ

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف الكريمة الحامضة والفانيليا والكاكاو ومسحوق الخبز.
2. يُسكب الزيت ويُحرَّك ويُرمى في المكسرات.
3. تبشر الكوسة على مبشرة ناعمة ، وتعصر العصير وتضاف إلى العجينة.
4. نضيف الدقيق ونعجن عجينة ناعمة بدون كتل.
5. اخبزي فطيرة الكوسة لمدة 35 دقيقة عند 190.

فطيرة من الكوسة في طباخ بطيء

بناءً على أي وصفة لخبز الخضار ، يمكنك طهي القرع: حلو أو وجبة خفيفة ، كل منها سيصبح لذيذًا ومورقًا. مع الأخذ في الاعتبار أنه عند عدم عمل الخبز في هذا الجهاز على سطح القشرة الذهبية ، يجب قلب الكعكة أثناء عملية الطهي.

تتميز فطائر الجيليد ببساطتها وعملية طهيها السريعة. يمكنك طهي الفطائر الهلامية بأي شيء ، كل ما لديك في الثلاجة سيفي بالغرض. في موسم الخضار ، يمكنك طهي فطيرة بالكوسا والباذنجان والفلفل والأعشاب ، كما أن هذه الفطائر تكون رائعة مع اللحوم أو الأطعمة المعلبة أو الجبن.

إن البديل الحالي لطهي فطيرة الهلام مع الكوسة بسيط للغاية ، ويمكن للجميع التعامل معه. قطعة من هذه الفطيرة ستكون وجبة خفيفة رائعة أو وجبة كاملة ، يجب إضافة القليل منها سلطة الخضاروأي صلصة.

تحضير جميع المكونات حسب القائمة.

صب الكفير في وعاء ، في نسختي محتوى الدهون من الكفير هو 2.5 ٪ ، لكنني أعتقد أن أي محتوى دهني سيفي بالغرض. أضف بيضة دجاج كبيرة إلى الكفير.

أضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز الخفيف أو القشدة الحامضة - من اختيارك. صب الملح والفلفل المطحون ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل من نفسك. امزج جميع المكونات بالخلاط أو الخفق.

أضف أجزاء من دقيق القمح ، أضف مسحوق الخبز. تخلط العجينة جيداً ، في التناسق يجب أن تشبه الكريمة الحامضة السميكة.

اختر كوسة كبيرة وصغيرة. ابشر الكوسة على مبشرة متوسطة الحجم.

تُضاف رقائق الكوسة إلى العجينة ، ويُضاف أيضًا الشبت الطازج المفروم.

نخلط العجينة جيداً بملعقة ونتركها ترتاح لبضع دقائق.

تُسكب العجينة في صورة زيتية مقاومة للحرارة وتوضع في الفرن. تُخبز فطيرة الجيلي مع الكوسة على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. بعد الطهي ، قدم الكعكة على المائدة.

وصفات الفطائر في عجلة من أمرها تفخر في حياة ربات البيوت من ذوي الخبرة. لذلك ، نقترح عليك تجربة أحدها. فطيرة الكوسة والطماطم وجبة خفيفة لذيذة وصحية للغاية. والأهم من ذلك ، ليس من الصعب طهيها. الوصفات التي تنطوي على استخدام طباخ بطيء هي حقًا الأسهل والأسرع. سترى بنفسك عندما تحاول ذلك!

مكونات

للاختبار

• دقيق القمح (أعلى درجة) - 300 جم ؛
• بيض الدجاج- 2 قطعة ؛
• الكفير (محتوى الدهون 1٪) - 100 جم ؛
• كوسة متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
• جزر - 100 جم ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 90-100 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر القصب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة

لتزيين الكعكة

• شبت - 10 جم ؛
• بقدونس - 10 جم.

خطوات الطبخ

الخطوة 1.مثل كل الوصفات المتشابهة ، نبدأ هذه الوصفة بتحضير العجين. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الكوسة وإعدادها. اغسل كل خضار جيدًا تحت الماء الجاري ، وجفف بمنشفة المطبخ. ثم قشر الكوسة وابشرها على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. في حالة أن الخضار شديدة العصير وكان هناك الكثير من العصير ، فمن الأفضل أن تضغط على ماصات الاسكواش بيديك وتصفي السائل الزائد.

الخطوة 2.في طبق عميق منفصل ، اخفقي بيض الدجاج الطازج. مهما كانت الوصفات التي تحاول تنفيذها ، استخدم فقط المنتجات الجيدة والمثبتة. ثم سوف تتجنب المتاعب. اخفقي البيض برفق باستخدام خفاقة أو خلاط حتى يصبح رغويًا.

الخطوه 3.في وعاء يحتوي على قش الكوسة ، أضيفي سكر القصب والملح وصودا الخبز. لتحضير هذه الكعكة على عجل ، يمكنك أيضًا تناول حبيبات السكر الأبيض العادي. من المؤكد أن الكعك المصنوع منزليًا مع الكوسة والجزر والطماطم (البندورة) لن يعاني من هذا. يُسكب الكفير فوق الكوسا ويخلط جميع المكونات جيدًا.

الخطوة رقم 4.يُضاف البيض المخفوق إلى وعاء مع الكوسا والكفير ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. دع الكتلة تتشرب لبضع دقائق. كن حذرًا جدًا عندما تصادف وصفات تحتوي على الكفير والصودا. من أجل أن تتحول الفطيرة الهلامية إلى مزيج كثيف على عجل ، يجب أن يتحد هذان المكونان جيدًا ويتفاعلان.

الخطوة رقم 5.حان الوقت لإضافة زيت عباد الشمس إلى حشواتنا. امزجه مع الكتلة المحضرة بملعقة عادية. فطيرة الكوسة بالجزر والطماطم ستصبح ألذ إذا استخدمت زيت نباتي غير مكرر.

الخطوة رقم 6. دقيق القمحتنخل بعناية من خلال غربال عدة مرات في وعاء منفصل. تشير وصفات الخبز المصنوعة منزليًا مثل هذه إلى أنه يمكنك استبدال الدقيق العادي بدقيق الجاودار. وبالتالي ، فإن فطيرة الهلام المخفوقة ستصبح غذائية. أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً إلى خليط الكفير والكوسا. يعجن العجين. لا ينبغي أن يكون سميكًا جدًا ، ولكن ليس سائلًا أيضًا. إذا لم يبق الحشو على الملعقة ، فإن الأمر يستحق إضافة المزيد من الدقيق.

الخطوة رقم 7.الآن ننتقل إلى تحضير الجزر. للقيام بذلك ، اغسل الخضار جيدًا. تكفي جزرة واحدة صغيرة لعمل هذا وصفات الخبز المنزلية اللذيذة المماثلة. قشر الخضار وابشرها على مبشرة ذات ثقوب صغيرة.

لتبسيط العملية ، ضع كيسًا بلاستيكيًا على المبشرة. بعد أن تتعامل مع الجزر ، نضيف النشارة الناتجة إلى العجينة وتخلط. قم بإزالة العبوة بعناية من المبشرة وتجاهلها. لذلك سيبقى جهاز مطبخك نظيفًا من الناحية العملية.

الخطوة رقم 8.دهن قاع وجوانب القالب في قدر بطيء جيداً بالزيت النباتي. نوصي باستخدام طباخ ريدموند متعدد الطهي.

اغسل الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري ، وجففها بمنشفة ، ومقطعة إلى حلقات متوسطة السماكة. ضع الأكواب في قاع الوعاء متعدد الطهي في طبقتين. ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة ورشي حلقات الطماطم فوقه.

الخطوة رقم 9.تُسكب عجينة الكوسا بحذر شديد فوق الطماطم والجبن. إذا لزم الأمر ، قم بتنعيم الحشوة بملعقة.

تُخبز فطيرة الكوسة في جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة ساعة و 20 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح الكعك المصنوع منزليًا مع الجزر جاهزًا ، أخرج وعاء الكيك من وعاء الطهي متعدد الوظائف ، وقم بتغطيته بصحن كبير ومسطح وقلبه بسرعة. اضغط على قاع الوعاء وضعه جانبًا. لذلك ستكون الطماطم في الجبن في الأعلى ، مما سيجعل فطيرتك السريعة فاتحة للشهية وجميلة للغاية.

ها هو الطهي النهائي. جرب فطيرة الهلام بصحبة عائلتك وأصدقائك. قبل التقديم ، نزينها بالخضار المقطعة ناعماً وتقطع إلى مثلثات صغيرة. تعتبر وصفات الفطائر المقلوبة هي الأكثر أصالة ، لذلك لن تندم أبدًا إذا قمت بطهي مثل هذه المعجنات لطاولة الأعياد.

لا تنسى أن تترك تعليقًا وتحظى بشهية طيبة!