ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი შვრიის ფაფით. ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი ნელ გაზქურაში

ყველამ, ვინც მიჰყვება ფიგურას და ცდილობს დაიცვას სწორი კვება, იცის, რამდენად რთულია თქვენი დიეტის გაკეთება არა მხოლოდ დიეტური, არამედ გემრიელიც. ამიტომ, თქვენ უნდა ჩართოთ თქვენი ფანტაზია და მოამზადოთ საკმაოდ რთული პროდუქტები მარტივი პროდუქტებიდან და რაც მთავარია, ჯანსაღი კვება. ბოლოს და ბოლოს, დამეთანხმებით, როგორ შეწვათ კოტლეტი მცენარეული ზეთიუმჯობესია შეინახოთ ისინი წყვილად. ისე, როგორც ასისტენტმა, ავიღოთ თანამედროვე ტექნოლოგიების სასწაული - ნელი გაზქურა. რა თქმა უნდა, ის არ მოამზადებს ლანჩს ან სადილს თქვენს გარეშე, მაგრამ ამ სამზარეულოს ოსტატურ ხელებში შეუძლია გამოცხობა, გამოცხობა, შემწვარი, ჩაშუშვა, ორთქლზე მოხარშვა და ჯემის გაკეთებაც კი….

ინგრედიენტები

2 პორციაზე დაყრდნობით:

• 1 ქათმის ფილე
• 1 პატარა უმი სტაფილო
• 2 კბილი ნიორი
• 3 სავსე სუფრის კოვზი მყისიერი შვრიის ფაფა
• 50 გრ რძე
• მარილი გემოვნებით ან სხვა სანელებლები

კვერცხს არ დავდებთ, რადგან ფანტელები და რძე შემაკავშირებელ ბაზად იმოქმედებს. ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

უმჯობესია ამის გაკეთება სანამ ის ჯერ კიდევ არ არის მთლიანად გაყინული. გადაიტანეთ თასში. სტაფილოებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და იქ მსხვილ სახეხზე ვსვამთ.

თუ გსურთ, რომ ეს ძირეული კულტურა გახდეს არა მხოლოდ დამატებითი კომპონენტი კოტლეტებში, არამედ გვერდითი კერძიც, აიღეთ არა 1, არამედ 3 სტაფილო (ისევ, 2 პორციაზე დაყრდნობით). ისინი ჩაშუშული იქნება ქათმის ხორცთან ერთად და არ დაგჭირდებათ იმაზე ფიქრი, რა მიირთვათ კოტლეტით. ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით.

ჩაასხით შვრიის ფაფა და მასას დაასხით რძე.

კერძს რბილს გახდის, შვრიის ფაფას კი ჰაეროვანს. მოაყარეთ მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელებით ისე, თითქოს კომპონენტების გახეხვა.

ჩაასხით 0,5 ლიტრი წყალი მულტიქუკერის მთავარ თასში. თუ მეტი ჩაასხით, არის შანსი, რომ თქვენი ღვეზელები მასში მოიხარშოს და არა ორთქლზე. დაასველეთ ხელები წყლით და ჩამოაყალიბეთ ქათამი-შვრიის ფაფა-სტაფილოს ბურთულები. თითოეული მოთავსებულია საკვების ორთქლზე გათვლილი ფორმით.

ჩვენ ჩავსვამთ მას მულტიქუკერში, დავახურეთ სახურავი და ვიწყებთ "ორთქლზე მომზადების" რეჟიმს.

სწორი ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტების მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ ნელი გაზქურა ან ორმაგი ქვაბი. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება სხვა გზით. ზუსტად როგორ? ყველაფერი რიგზეა ჩვენს სტატიაში!

კლასიკის შესაქმნელად ორთქლის კოტლეტიგემოს გასაუმჯობესებლად დაგჭირდებათ ნაზი დაბალკალორიული ფილე, სურნელოვანი ხახვი და სანელებლები.

საჭირო პროდუქტები:

• ქათმის ფილე - 400 გ;
• ხახვი - 85-90 გ;
• პურის ნამსხვრევები - 3 ს.კ. ლ.;
• ქვის მარილი;
• საშუალო კვერცხი - 1 ც.;
• წიწაკა გემოვნებით.

ნაბიჯის ინსტრუქცია:

1. ფილედან ამოიღეთ გამჭვირვალეები და ცხიმი. ფრთხილად გარეცხეთ, შემდეგ დაჭერით ფრინველი ნაჭრებად.
2. შემდეგ გაასუფთავეთ ხახვიგაფცქვენით, გარეცხეთ და დაყავით ნაჭრებად. ქათამთან ერთად გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. შეურიეთ რბილი დაფქული ხორცი ახალ კვერცხს და სანელებლებს. კარგად მოზილეთ სურნელოვანი მასა, რომელიც მაშინვე გადააწყვეთ მაცივარში.
4. Საათნახევრის შემდეგ სველი კოვზით მოიპოვეთ მასა და ჩამოაყალიბეთ ოვალური ბლანკები.თითოეული გააბრტყელეთ პატარა პურის ნაჭრებად.
5. დაალაგეთ კატლეტები დაფქული ქათამისპეციალური კონტეინერის ბოლოში. ჩადეთ ორმაგ ქვაბში ან ნელ გაზქურაში. მოხარშეთ კერძი დაახლოებით 10-13 წუთის განმავლობაში.
6. მიირთვით ცხელი მწვანილით. საუკეთესო სოუსი- არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი.

თუ სამზარეულოში არ არის თანამედროვე დანაყოფები, შეგიძლიათ კატლეტები სხვაგვარად გააკეთოთ.საკმარისია წყალი ქვაბში ადუღებამდე მიიყვანეთ, ზემოდან მოათავსეთ კონტეინერი ან საფქვავი, რომ მდუღარე წყალს არ შეეხოს, სამუშაო ნაწილებს დააფარეთ შესაფერისი სახურავი და ადუღეთ დაახლოებით 15-19 წუთის განმავლობაში.

სემოლინის დამატებით

კოტლეტების გასაკეთებლად საჭიროა აიღოთ:

• ქათმის ფილე - 400-450 გ;
• სუფრის მარილი;
• სემოლინა - 2 ს.კ. ლ.;
• საშუალო ხახვი - 80-85 გ;
• პურის ნამსხვრევები შესაკრავად;
• სანელებლები ქათმისთვის გემოვნებით.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. დამუშავებული და გარეცხილი ფილე დავჭრათ საჭრელ დაფაზე. უბრალოდ დაჭერით ხახვი ქერქის გარეშე.
2. ორივე ინგრედიენტი გამოტოვეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და არომატული სანელებლები.
3. ჩაასხით მთელი სემოლინა მასაში, აურიეთ. ქათმის ნარევი გააგზავნეთ მაცივრის თაროზე. დავდგეთ.
4. ერთი საათის შემდეგ, როცა მარცვლეული ოდნავ ადუღდება, დაასხით წყალი ადუღებამდე. ამ დროის განმავლობაში სემოლინის დამატებით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები.
5. ბლანკები მოათავსეთ კონტეინერში, დადგით მდუღარე წყალზე და შემდეგ ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

მითითებული მარცვლეული ინგრედიენტებს ერთმანეთთან „დააკავშირებს“, ამიტომ კოტლეტების ეს ვერსია შეიძლება კვერცხის გარეშეც მომზადდეს.

ორთქლის კოტლეტი სტაფილოთი და მწვანილი

მიიღება ორთქლის კოტლეტი, განსაკუთრებით ქათმისგან თეთრი ფერი. ნათელი ფერების დასამატებლად მზარეულები გვირჩევენ სტაფილოსა და მწვანილის დადებას.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 450 გ;
• სტაფილო და ხახვი - თითო 80 გ;
• ოხრახუში და კამა - 6-7 გ;
• მარილი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• კარი - 1 ჩ.კ

რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. ამოიღეთ მკერდი, გარეცხეთ და დაჭერით. ხახვს მოაცილეთ კანი, გააცალეთ სტაფილო. კამა და ოხრახუში დაიშალა და გარეცხეთ.
2. ფრინველის ხორცი, მწვანილი და ბოსტნეული გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შეურიეთ მასა დიდ თასში. ასევე ჩაყარეთ ახალი კვერცხი, წინასწარ გარეცხილი სოდის ხსნარში.
3. განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ კარის და სუფრის მარილი. მზა ხორცი უნდა დაჟინებით ცივში დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ ეტაპზე სველი ხელებით ან კოვზით ჩამოაყალიბეთ ოვალური ბლანკები. მოათავსეთ სპეციალურ ჭურჭელში, რომელიც დადგით მდუღარე წყალზე.
5. ორთქლზე მოხარშეთ კოტლეტი სტაფილოთთან და მწვანილთან ერთად დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუყოვნებლივ მიირთვით არაჟნის სოუსით.

სიაში მითითებული მწვანილის გარდა, დასაშვებია სხვა სახეობების გამოყენება: კილანტრო, ისპანახი, ტარხუნა, მჟავე ან რეჰანი.

პურით მულტიქუკერში

შემწვარი ხორცის შემადგენლობაში ხშირად შედის პური. მაგრამ რადგან ეს დიეტური რეცეპტია, რეკომენდებულია ქატოს პურის რამდენიმე ნაჭერი აიღოთ.

კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქატო პური - 100 გ;
• ქათმის მკერდი - 0,5 კგ;
• თეთრი ხახვი - 80-85 გ;
• მარილი და სანელებლები ქათმისთვის;
• რძე - 1-2 ს.კ. ლ.;
• დიდი კვერცხი - 1 ც.;
• პურის ნამსხვრევები პურის მოსამზადებლად.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. ქატოს პურის რამდენიმე ნაჭერი დავჭრათ. გაყავით რამდენიმე ნაწილად და შემდეგ თითოეულს დაასხით საკმარისი რაოდენობით რძე.
2. პარალელურად მოამზადეთ მკერდი და თეთრი ხახვი. გახეხეთ დარბილებულ ნაჭრებთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. მიღებული მასა შეურიეთ მსხვილ კვერცხს და სანელებლებს. Მარილი. შეურიეთ ბლანტი კონსისტენციის მიღებამდე. გააგზავნეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ცივში.
4. გაცივებული და გაჟღენთილი ხორცისგან გააკეთეთ ოვალური ან მრგვალი ფორმა. თითოეული ჩაყარეთ პურის ნამსხვრევებში.
5. დაასხით ქვაბიდან მდუღარე წყალი მოწყობილობის თასში. ჩადეთ დაფნის ფოთოლი. "Frying" რეჟიმში მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე. შემდეგ გადადით "Steam" ოფციაზე.
6. ზემოდან მოათავსეთ კონტეინერი, სადაც სწრაფად გადაიტანეთ სამუშაო ნაწილები. დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ კოტლეტი პურთან ერთად ნელ გაზქურაში 15 წუთის განმავლობაში.

ვინაიდან ეს კერძი განკუთვნილია დიეტური მენიუსთვის, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ქატო პურის ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი ნელ გაზქურაში. და სასურველია არა პირველი სიახლე.

ყველის შიგთავსით

ცვლილებისთვის დასაშვებია კატლეტების ჩაყრა გარკვეული შიგთავსით. მაგალითად, ყველი, რომელიც საუკეთესოდ შეურიეთ არაჟანს, მწვანილს და ნიორს.

საჭირო პროდუქტები:

• ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
• საშუალო კვერცხი - 1 ც.;
• გასაშლელი ყველი - 100 გ;
• მარილი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კამა - 3-4 ტოტი;
• არაჟანი - 1 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ჯარიმა კრეკერი.

რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. ყველი გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე. ჩანგლით გახეხეთ და შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, დაჭყლეტილი ნიორი და დაჭრილი კამა.
2. მოზილეთ შიგთავსი, რომელიც მაშინვე იგზავნება საყინულეში.
3. ფილე დავჭრათ ხახვთან ერთად. ეს პროდუქტები გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გატეხეთ სუფთა კვერცხი ხორცის ხორცში. მარილი და აურიეთ.
4. დააბრუნეთ ყველის ნარევი მაგიდაზე. გააბრტყელეთ იგივე ბურთები.
5. ახლა აიღეთ საკმარისი რაოდენობის დაფქული ქათამი, გააკეთეთ ნამცხვარი ხელისგულზე და შუაში ჩადეთ შიგთავსის ბურთი.
6. ფილერი ყველა მხრიდან დააფარეთ ქათმის მასით, ჩამოაყალიბეთ კატლეტი. გაიმეორეთ სანამ ინგრედიენტები ამოიწურება. გააბრტყელეთ ყველაფერი პურის მარცვლებში.
7. მოათავსეთ ბლანკები ყველის შევსებით კონტეინერის ძირში. ადუღეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

შევსებისთვის გამოყენებული ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს ხაჭოთი, ყველით ან სულუგუნით. მაგრამ არ არის რეკომენდებული ჩვეულებრივი ყველის მიღება, რადგან ის ძალიან მაღალკალორიულია, რაც მიუღებელია დიეტური მენიუსთვის.

რეცეპტი მათთვის, ვინც დიეტაზეა

თუ მნიშვნელოვანია დაბალკალორიული დიეტის დაცვა, უმჯობესია ამოიღოთ ყველა „მძიმე“ ინგრედიენტი: ფქვილი, პურის ნამცხვარი და კვერცხი. მაგრამ პურის დადება შესაძლებელია მხოლოდ ქატოში.

კოტლეტების შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• ქათამი (ფილე) - 490-500 გ;
• არაჟანი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• ოხრახუში - 4-5 ტოტი;
• ქატო პური - 100-110 გ.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. ქატოს პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე. გააშრეთ ღუმელში ზეთის გარეშე. ტემპერატურა 200 გრადუსია. დრო - 7-10 წუთი.
2. გახეხეთ ღია ოქროსფერი კრუტონები ბლენდერში ან რულეტივით. დააყენეთ განზე.
3. ახლა გადამუშავებული ქათამი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაქუცმაცებულ ხორცს შეურიეთ ქატო პურის ნამსხვრევები, მარილი, დაჭრილი ოხრახუში და არაჟანი.
4. აურიეთ და დაჟინებით შედგით მაცივრის თაროზე. 30-40 წუთის შემდეგ სწრაფად ჩამოაყალიბეთ ბლანკები, მუდმივად დაიბანეთ ხელები წყლით.
5. გაანაწილეთ კონტეინერის ძირზე. მზარეული დიეტური კოტლეტიადუღეთ ორთქლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

ვინაიდან დიეტაზე მყოფთა ეს რეცეპტი არ შეიცავს ბურღულს, ფქვილს, კვერცხს ან სხვა „სავალდებულო“ პროდუქტს, აუცილებელია მოაყაროთ ცოტაოდენი ქატო პური, გამხმარი და საკუთარი ხელით დაჭრილი.

შვრიის ფაფით

კოტლეტს უჩვეულო სტრუქტურის მისაცემად, შემადგენლობას აუცილებლად უნდა დაემატოს იოგურტში წინასწარ მოხარშული შვრიის ფაფა.

საჭირო პროდუქტები:

• შვრიის ფაფა - 3 ს.კ. ლ.;
• დაფქული ქათამი ხახვით - 600 გ;
• მარილი (სამზარეულო);
• ნატურალური იოგურტი - 3 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სუნელი "სვია-სუნელი";
• პურის ნამსხვრევები.

ნაბიჯის ინსტრუქცია:

1. ჩაასხით შვრიის ფაფა თასში. ჩაასხით თბილი იოგურტი (შაქრის, არომატისა და შეღებვის გარეშე). დააფარეთ და დაჟინებით მოითხოვეთ ინგრედიენტის დარბილება.
2. ამავდროულად მოამზადეთ მკერდისა და ხახვისგან დაფქული ხორცი. დაუმატეთ სოდაში გარეცხილი კვერცხი. სეზონი კავკასიური მწვანილებით. მარილი დაუყოვნებლივ გემოვნებით.
3. შემდეგ დაასხით ადიდებულ ფანტელებს. მოზილეთ დაფქული ხორცი, გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში.
4. ერთი საათის შემდეგ მიღებული მასისგან გააკეთეთ კოტლეტები შვრიის ფაფით, რომლებიც გადაიტანეთ კონტეინერში ორთქლზე მოხარშული კერძების შესაქმნელად.
5. მოხარშეთ დიეტური კერძი დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟნის დრესინგით.

თუ შვრიის ფაფა ჯერ ორთქლზე არ მოხარშეთ, მას არ ექნება დრო, რომ მოიხარშოს ასეთ მოკლე დროში, დარჩეს ხისტი. ეს კოტლეტის სტრუქტურას გააფუჭებს, ამიტომ ჯობია იოგურტით, არაჟნით ან კეფირით შეავსოთ.

ორთქლზე მოხარშული დაჭრილი ქათმის კოტლეტი

კოტლეტების ბოლო ვერსია შემოთავაზებულია დამზადდეს დაჭრილი ფილეზე და არა ხორცის საფქვავში დაჭრილი.

ინგრედიენტები დაგჭირდებათ:

• ქათმის მკერდი - 0,5 კგ;
• დიდი კვერცხი - 1 ც.;
• კარტოფილის სახამებელი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი გემოვნებით;
• დაჭრილი კამა;
• პურის ნამსხვრევები.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. გასუფთავებული სუფთა მკერდი გახეხეთ საჭრელ დაფაზე ძალიან ბასრი ფართო დანით.
2. შესაფერის თასში ენერგიულად ავთქვიფოთ დიდი ახალი კვერცხი. გაცერით კარტოფილის სახამებელი, დაუმატეთ სუფრის მარილი და დაჭრილი კამა.
3. მას შემდეგ, რაც მოზილეთ ბლანტი ერთგვაროვანი ცომი სათქვეფით, დაასხით დაჭრილი ჩიტი. კიდევ ერთხელ აურიეთ ყველაფერი. განათავსეთ ერთი საათის განმავლობაში ცივ ადგილას.
4. ბოლო ეტაპზე სწრაფი მოძრაობებით სველი ხელებით გააკეთეთ მრგვალი ბლანკები. უხვად გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში.
5. ორთქლზე დაჭრილი ქათმის კოტლეტი მეოთხედი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ აცადეთ ოდნავ გაცივდეს, რომ გადართვისას არ დაიშლება.

ხორცის ნაჭრების ერთმანეთთან „შეკვრისთვის“ სახამებლის დამატებაა საჭირო. ეს არის ცომი, რომელიც საშუალებას მისცემს დაჭრილი ქათმის კოტლეტებს შეინარჩუნოს ფორმა.

კალორია: 541
ცილები/100გრ: 12
ნახშირწყლები/100გრ: 9

ქათმის კოტლეტებში შვრიის ფაფა ძალიან გამოგადგებათ! ის ცვლის პურსაც და კვერცხსაც, არ მატებს კალორიას და არ არღვევს ქათმის ხორცის ნაზ გემოს. ქათმის კოტლეტიშვრიის ფაფით, რეცეპტი, რომლის ფოტოთი შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, არის რბილი, ფუმფულა, წვნიანი და ეს ყველაფერი დამატებული შვრიის ფაფის წყალობით. ისინი კარგად ინარჩუნებენ ფორმას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოაცხოთ კოტლეტი ღუმელში ან ორთქლზე მოხარშოთ. ამასაც მიაქციეთ ყურადღება.
ძალიან მოსახერხებელია ბოსტნეულის საწოლზე ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტების შვრიის ფაფით მოხარშვა. კარტოფილისა და სტაფილოს ფენა დევს, ზემოდან კი ქათმის კატლეტები დევს. შეწვისას ხორცის წვენი ბოსტნეულს ასველებს, ძალიან გემრიელი გამოდის! თუ რაიმე მიზეზით კარტოფილი გამორიცხულია მენიუდან, მოხარშეთ ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან მოამზადეთ ახალი ბოსტნეულის სალათი გვერდით კერძად.

ინგრედიენტები:

- ქათმის ფილე (მხოლოდ ხორცი, კანის გარეშე) - 300 გრ.;
- შვრიის ფაფა - 3 სუფრის კოვზი;
- ხახვი - 1 თავი;
- მარილი - ზომიერად;
- ტკბილი პაპრიკა - 0,5 ჩ/კ;
- პროვანსის მწვანილი - 2-3 მწიკვი;
- წყალი (მდუღარე წყალი) - 3 სუფრის კოვზი;
- კარტოფილი, სტაფილო - გარნირებისთვის;
- სანელებლები, მარილი დეკორაციისთვის - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ სახლში

ადუღეთ ცოტა წყალი. ჩაასხით შვრიის ფაფა თასში, დაასხით მდუღარე წყალი სამიდან ხუთ წუთის განმავლობაში. დაასხით ცოტა წყალი, დაახლოებით 3 ს.კ. კოვზები, მხოლოდ მარცვლეულის დასაფარად. თუ ფანტელები ჩვეულებრივია (ჰერკულესი), დატოვეთ ათი წუთი, სანამ არ გახდება მთლიანად რბილი, მყისიერი ფანტელები დარბილდება რამდენიმე წუთში.

ქათმის ფილე პატარა ხახვთან ერთად გააბრტყელეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერით გლუვებამდე. დაამატეთ მარილი (ზომიერად მარილი), სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

შვრიის ფაფამ უკვე შთანთქა მთელი წყალი, დარბილდა. თუ წყალი დარჩა, გადაწურეთ და დაფქულ ქათამს დაუმატეთ ფანტელები. ამავე ეტაპზე ემატება დაჭრილი მწვანილი (კამა, ოხრახუში), მაგრამ ეს ინგრედიენტი არ არის საჭირო.

კარგად მოზილეთ დაფქული ქათამი, მსუბუქად ათქვიფეთ ისე, რომ მასა გახდეს წებოვანი, ბლანტი, მკვრივი. ასეთი დაფქული ხორცისგან კატლეტები არ ბუნდოვანია. თუ შიგთავსი წყლიანი აღმოჩნდა, დაამატეთ ცოტა პურის ნატეხი.

დეკორაციისთვის ბოსტნეული მოხარშეთ ორთქლზე. გახეხილი კარტოფილი დაჭერით ნაჭრებად ან თეფშებად, სტაფილო თხელ ნაჭრებად. ჩაყარეთ ორმაგ ქვაბში (ან ლითონის საწურში, საწურში), მარილი, მოაყარეთ პროვანსის მწვანილი არომატისთვის.

დაფქული ქათმისგან გააკეთეთ ნებისმიერი ფორმის პატარა კოტლეტები. დაასხით ბოსტნეული და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

15-20 წუთის შემდეგ ქათმის კოტლეტი მზად იქნება. ფერი შეიცვლება ღიაზე, კატლეტები ცოტას დაკარგავს მოცულობას. აუცილებლად შეამოწმეთ ბოსტნეულის მზადყოფნა, ის უნდა გახდეს რბილი, ადვილად გახვრეტილი ჩანგლით. ესენი მეც მომწონს

ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტების რეცეპტები.

ქათმის ფილედან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი სასარგებლო და ძალიან გემრიელი კერძები. ხშირად ამ პროდუქტისგან ამზადებენ საჭმელს და ძირითად კერძებს. ხშირად ემატება სალათებს. ამ სტატიაში განვიხილავთ ქათმის კოტლეტებს და მათი მომზადების რეცეპტებს.

ზოგადად ასეთ კატლეტებს „რაშს“ უწოდებენ. ეს იმით არის განპირობებული, რომ ისინი ხელით არ სხმიან, მაგრამ კოვზით ცხელ ზეთზე დებენ. ამის გამო კიდეები არათანაბარია.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ფილე
• 3 ხახვი
• 100 მლ მაიონეზი
• 3 კვერცხი
• 40 გრ ფქვილი
• სანელებლები
• ზეთი

რეცეპტი:

• გარეცხეთ ხორცი და დაჭერით პატარა ზოლებად. ამის შემდეგ გახეხეთ კუბების მდგომარეობაში.
• დაჭრილი ფილე მოათავსეთ კონტეინერში და დაუმატეთ კვერცხი, მაიონეზი და ყველა სხვა ინგრედიენტი ხახვის გარდა.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად
• ხახვი შეიტანეთ ხორცის მასაში და აურიეთ. სქელი მასა უნდა იყოს.
• გააცხელეთ ზეთი და შეწვით კატლეტები ოქროსფერამდე

ამ ვარიანტის გამოყენება მიზანშეწონილია, თუ წონის დაკლებას გეგმავთ. ასევე, ასეთი კერძი ხშირად ინიშნება ღვიძლის ან კუჭის დაავადებების დროს.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ფილე
• 2 ხახვი
• სანელებლები
• 50 გრ რულონები

რეცეპტი:

• უმჯობესია კერძი გრილზე მოხარშოთ ორმაგ ქვაბში ან ორთქლზე ჩვეულებრივ ქვაბში
• აუცილებელია ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ხორცის საფქვავში ან ბლენდერში გადავაკეთოთ დაფქული ხორცი.
• შეიტანეთ დაფქული ხახვი, მარილი და სანელებლები
• ფუნთუშა დაასველეთ წყალში და დაუმატეთ ხორცის მასას. ისევ დააბლენდერეთ
• ამის შემდეგ ჩაასხით წყალი ან რძე და ათქვიფეთ მასა. ის ჰაეროვანი იქნება.
• მოათავსეთ საცერზე ორმაგ ქვაბში და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში

წვნიანი კოტლეტი მიიღება, თუ ბევრ ხახვსა და რძეს შემოატანთ. ჰაეროვნებისთვის მასას აცლიან. ხშირად კარაქის ნაჭერი შეჰყავთ თითოეულ კატლეტში.

ინგრედიენტები:

• 550 გ დაფქული ქათამი
• 2 ხახვი
• 70 გრ რულონები
• 30 მლ რძე
• სანელებლები

რეცეპტი:

• ასეთი კატლეტების მოსამზადებლად შეარჩიეთ დაფქული ხორცი მცირე რაოდენობით ცხიმით და კანით
• იდეალურია დაჭრილი ქამარი
• აუცილებელია ხახვი დავჭრათ და დავამატოთ დაფქულ ხორცს
• ფუნთუშას ასველებენ წყალში ან რძეში და ღებავენ დაფქულ ხორცს.
• ამის შემდეგ სასურველია ყველაფერი ისევ ბლენდერში დაფქვათ.
• შეიტანეთ სანელებლები, მარილი და რძე. რამდენჯერმე დაარტყით მასას მაგიდაზე
• ამის შემდეგ ჩამოაყალიბეთ წრეები და მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში.

ეს კერძი დიეტურია, რადგან პურის ნაცვლად შვრიის ფაფა გამოიყენება. ეს ხდის კერძს ძალიან ნაზს და წვნიანს.

ინგრედიენტები:

• 550 გრ ქათმის ხორცი
• 1/2 ჭიქა მარცვლეული
• 100 მლ რძე
• ცოტაოდენი სემოლინა
• 1 ნათურა
• სანელებლები

რეცეპტი:

• მარცვლეული დაასველეთ რძეში და ადუღეთ
• ქათმის ხორცი გადააქციეთ ერთგვაროვან დაფქულ ხორცად და დაუმატეთ ფანტელები
• ხახვი დაჭერით და ხორცს დაუმატეთ ფანტელებით
• მარილი და დაამატეთ სანელებლები. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ბურთულები.
• თითოეული ბურთი გავაბრტყელოთ ბურღულში და მოვათავსოთ საცერზე ან საწურზე
• ორთქლის კოტლეტი 30 წუთის განმავლობაში

ეს კერძი უმჯობესია მიირთვათ ცხელი, რადგან ყველი ბლანტია. გამოდის ერთგვარი სოუსი.

ინგრედიენტები:

• 500 გ ქათმის გულ - მკერდი
• 100 გრ ყველი
• 1 ხახვი
• 50 გრ პური
• სანელებლები

რეცეპტი:

• მკერდი გავხეხოთ გრუელამდე და მოვაყაროთ გახეხილი ხახვი
• ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ დაფქულ ხორცს
• თუ სასურველია, ყველი შეიძლება მხოლოდ შიგნით ჩადოთ, როგორც ზრაზის წარმოებაში
• მარილი და დაამატეთ სანელებლები. მოამზადეთ ბურთულები და მოათავსეთ ორთქლის თაროზე
• ამ ხორცის ბურთულების მოხარშვას 25 წუთი სჭირდება.

ზოგადად, ეს კერძი უფრო შესაფერისია მათთვის, ვინც PP-ს იცავს. შესაბამისად, ბროკოლი მოქმედებს როგორც გვერდითი კერძი და ემსახურება როგორც კატლეტის დანამატს.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ბროკოლი
• 500 გრ ფილე
• 1 ნათურა
• სანელებლები
• რძე
• 50 გრ რულონები

რეცეპტი:

• ხორცი გახეხეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი
• შეიტანეთ რძეში დასველებული რულეტი და გახეხილი ხახვი
• აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი
• მოამზადეთ ღვეზელები და მოათავსეთ საცერზე ან მავთულის თაროზე ორთქლზე მოსამზადებლად
• გვერდით მოაყარეთ ბროკოლი, დაშალეთ კოსკოში და მარილი
• ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში

ეს ხორცის ბურთულები შესანიშნავია საბავშვო საკვები. ძალიან დამაკმაყოფილებელი და სასარგებლო. ეს არის ცილის წყარო.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ ქათმის ფილე
• 200 გრ ხაჭო
• 1 ხახვი
• მწვანეთა
• სანელებლები

რეცეპტი:

• ფილე გადააქციეთ ერთგვაროვან მასად. შეიტანეთ ხაჭო
• უმჯობესია შეიძინოთ სველი ხაჭო ქაღალდის პაკეტებში.
• Ისე, მზა კვებასაკმაოდ წვნიანი და მდიდარი გამოვა
• შეიტანეთ გახეხილი ხახვი და კვერცხი, მარილი და დაამატეთ სანელებლები
• მომზადებული დაფქული ხორცი რამდენჯერმე დაყარეთ მაგიდაზე
• ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და მოხარშეთ ნელ გაზქურაში

ეს კერძი ასევე საკმაოდ ხშირად გამოიყენება ბავშვების კვებისათვის. ეს განსაკუთრებით ეხება 1-2 წლის ბავშვებს, რომლებსაც ნამდვილად არ უყვართ ბოსტნეული.

ინგრედიენტები:

• 1 სტაფილო
• 300 გრ ფილე
• 1 ნათურა
• 200 გ ყვავილოვანი კომბოსტო
• 1 კვერცხი
• სანელებლები

რეცეპტი:

• აუცილებელია ბოსტნეულის კანიდან კანი, კომბოსტო კი კვირტებად დაშლა
• ბოსტნეული იქცევა გლუვ პიურედ. ხორცი ხორცის საფქვავში იჭრება
• ამის შემდეგ ხორცს ურევენ ბოსტნეულს და შეჰყავთ კვერცხი.
• მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ ბურთულები. ორთქლის დასრულებამდე

სემოლინაზე კოტლეტი ძალიან წვნიანი და ნაზია.

ინგრედიენტები:

• 50 გრ სემოლინა
• 500 გრ მკერდი
• 1 კვერცხი
• 1 ნათურა
• სანელებლები

რეცეპტი:

• გარეცხეთ და გააშრეთ ქათამი ქაღალდის პირსახოცებით
• ამის შემდეგ, ფილე მოთავსებულია ბლენდერში და გადაიქცევა ერთგვაროვან ნარევად.
• ამის შემდეგ შეჰყავთ დაფქული ხახვი, მარილი, სანელებლები და სემოლინა.
• აუცილებელია მასა დაარტყა და დადგეს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მარცვლეული გაფუჭდეს.
• ამის შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და დადგით მულტიქუკერის საცერზე
• ჩაასხით წყალი თასში და მოათავსეთ კონტეინერი კოტლეტებით. ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში

ორთქლის კოტლეტების წვნიანი მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ყოველივე ამის შემდეგ, თავდაპირველად დაფქული ფილე ცხიმის მცირე რაოდენობის გამო საკმაოდ მშრალი და უსიამოვნოა.

• თუ წონას არ მიჰყვებით, მაშინ თითოეულ კატლეტში ფორმირებისას კარაქის ნაჭერი იდება.
• კარგად ატენიანებს კატლეტებს დაფქულ ხორცს. ასევე ღირს ხორცის მასაში ცოტაოდენი რძის შეტანა.
• ახალი ბოსტნეული ხორცს წვნიანს მატებს. კარტოფილს არ შეიცავთ. იდეალური ვარიანტიგანიხილება კომბოსტო და ხახვი.

მომზადების საშუალო დრო 30-40 წუთია. ფაქტია, რომ ციკლი ჩვეულებრივ 30 წუთია, მაგრამ მთელი ამ ხნის განმავლობაში ხორცი არ არის ორთქლის გავლენის ქვეშ. ყველაზე ხშირად წყალი ადუღდება 7-10 წუთში. ამიტომ წყვილისთვის 20 წუთი საკმარისია.

როგორც ხედავთ, ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა. ამ კერძით თქვენი დიეტის მენიუს დივერსიფიკაცია.

ვიდეო: ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი

სწრაფი კვების პერიოდი, შემწვარი ქათამი დაიწყო დაკნინება და ბევრი ფიქრობდა სათანადო კვება. ქათმის ხორცი საუკეთესოდ შეეფერება მათ, ვინც გამორიცხა ცხიმოვანი, მაღალკალორიული საკვები რაციონიდან. აკრძალული საკვების ამ სიაში კოტლეტიც მოხვდა - მადისაღმძვრელი, შემწვარი (მაგრამ ასე მავნე) ქერქის გამო.

მიუხედავად იმისა, რომ კოტლეტი შეიძლება სასარგებლო იყოს ორთქლზე მოხარშვის შემთხვევაში. მაშინ ისინი არ შეიცავენ კანცეროგენულ ნივთიერებებს, რომლებიც ჩნდება შეწვის პროცესში. ასეთ კატლეტებში ცოტა კალორიაა, ვინაიდან ქათმის ფილე კანისა და კანქვეშა ცხიმის გარეშე გამოიყენება დაფქული ხორცისთვის. ნაზი თერმული დამუშავების წყალობით ხორცში თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერება ინახება.

ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი შეიძლება მოხარშოთ ორმაგ ქვაბში და ნელ გაზქურაში.

სამზარეულოს დახვეწილობა

• ქათმის ფილე უმჯობესია დამოუკიდებლად მოხარშოთ. იმისათვის, რომ თხევადი არ გამოვიდეს, ხორცსაკეპ მანქანაში გადახვევამდე ქათმის ფილე ქაღალდის პირსახოცით უნდა გახეხოთ.
• გემოვნების გასაუმჯობესებლად დაფქულ ხორცს უმატებენ ხახვს, ნიორს და სხვადასხვა სანელებლებს. მასში ძირითადი ინგრედიენტების გარდა კარტოფილს, კომბოსტოს და სხვა ბოსტნეულს ასხამენ. ქათმის თეთრი ხორცის გამო კოტლეტი რომ არ გაფერმკრთალდეს, შეგიძლიათ კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო ჩაყაროთ დაფქულ ხორცში, წიწაკა, მწვანილი.
• ხორცსაკეპ მანქანაში გავლილი ხახვი ხორცის თხევადს ხდის. ამიტომ უმჯობესია ხელით მოჭრათ ან ბლენდერით ჩართოთ მოწყობილობა მხოლოდ რამდენიმე წამით.
• რძეში (წყალში) გაჟღენთილი კვერცხი და პური ასევე თხევადს ხდის დაფქულ ხორცს. ამის თავიდან ასაცილებლად, ნახევარფაბრიკატი საფუძვლიანად უნდა იყოს მოზელილი. შემდეგ ხორცი შთანთქავს თითქმის მთელ სითხეს და დაფქული ხორცი უფრო მკვრივი ხდება.
• სემოლინის დამატება ხელს უწყობს დაფქული ქათმის სქელს. ერთი კილოგრამი დაფქვილ ხორცს უნდა მოაყაროთ ერთი სუფრის კოვზი სემოლინა, ადუღოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გააგრძელოთ კატლეტების დაჭრა.
• ორთქლზე მოხარშულ კოტლეტებს გაფცქვნა არ სჭირდება. მას შემდეგ, რაც დაფქული ხორცი ბლანტი გამოდის და ხელებს ეწებება, კოტლეტი ყალიბდება ცივ წყალში დასველებული ხელებით და დნება ორთქლზე მომზადებულ ჭურჭელში, ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთზე.
• ორთქლის კოტლეტი იხარშება 25-40 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია მულტიქუკერის სიმძლავრეზე. რეჟიმი დაყენებულია "ორთქლზე". პროცესის დასაჩქარებლად საჭიროა მხოლოდ თასში ჩაასხით ცხელი წყალი. რა თქმა უნდა, არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი, რომ ადუღების დროს კატლეტებით ჭურჭლის ძირამდე არ მოხვდეს.

ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი სტაფილოთი და მწვანილი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 500 გ;
• საშუალო სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კამა მწვანილი (ან თქვენი არჩევანით) - 1 კონა;
• მარილი - გემოვნებით;
• ხახვი (პატარა თავი) - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• დაფქული შავი პილპილი - სურვილისამებრ;

მომზადების მეთოდი

• ქათმის ფილე გარეცხეთ ცივი წყლით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
• ხახვი წვრილად დაჭერით ან ბლენდერში დაჭერით. დარწმუნდით, რომ ის არ გადაიქცევა მუწუკად.
• სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
• დავჭრათ კამა მწვანილი.
• ბოსტნეული და მწვანილი მოათავსეთ თასში ხორცთან ერთად. გატეხეთ კვერცხი აქ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ფარში კარგად მოზილეთ.
• მიიღეთ მულტიქუკერი. შეზეთეთ ორთქლზე მცენარეული ზეთი.
• ცივი წყლით დასველებული ხელებით აიღეთ დაფქული ხორცის მცირე ულუფები და გააკეთეთ კატლეტები. ისინი შეიძლება იყოს მრგვალი ან ოვალური. ჩაყარეთ ისინი კონტეინერში.
• ჩაასხით ცხელი წყალი მულტიქუკერის ქვაბში. დააყენეთ თასი ხორცის ბურთულებით. დახურეთ სახურავი. ჩართეთ "ორთქლის" რეჟიმი. მოხარშეთ კოტლეტი 20-25 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი შემთხვევისთვის::


ქათმის კოტლეტი ორთქლზე მოხარშული პურით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 500 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• რძე - 50 გ;
• პურის ნაჭერი ქერქის გარეშე - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი თასისთვის.

მომზადების მეთოდი

• გააშრეთ ხორცი ქაღალდის პირსახოცებით. გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
• ხახვი გახეხეთ ბლენდერით და შეურიეთ ხორცს.
• რძეში დაასველეთ ბანანის ნაჭერი. როცა მთლიანად დარბილდება, ოდნავ გაწურეთ და ჩაყარეთ თასში დაფქული ხორცით.
• დაუმატეთ კვერცხი, წიწაკა, მარილი და კარგად აურიეთ. რაც უფრო დიდხანს ათქვიფავთ დაფქულ ხორცს, მით უფრო რბილი და წვნიანი გამოვა კოტლეტი.
• შეზეთეთ მულტიქუკერის ღვეზელი, რომელიც განკუთვნილია ორთქლზე მოსამზადებლად.
• დაასველეთ ხელები ცივი წყლით. აიღეთ დაფქული ხორცის მცირე ულუფები ხელისგულში და მოამზადეთ მრგვალი კატლეტები. ამ ფორმის კოტლეტი ნაკლებ ადგილს იკავებს ნელ გაზქურაში.
• ჩაასხით ცხელი წყალი მულტიქუკერში. მოათავსეთ გრილი კოტლეტებით. აირჩიეთ "Steam" პროგრამა. ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.
• მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძი მზა ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტებთან ერთად.

ქათმის კოტლეტი ორთქლზე მოხარშული ყველით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 500 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.;
• ყველი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი

• ქათმის ფილე გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით ნაჭრებად და შემდეგ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
• ხახვი გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ხორცს.
• ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაასხით დაფქულ ხორცში.
• ჩაასხით კვერცხი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
• მოამზადეთ თქვენი მულტიქუქი. შეზეთეთ ორთქლის თაროს ზეთით.
• დაასველეთ ხელები ცივ წყალში. გააკეთეთ მრგვალი ღვეზელები. დადეთ ისინი თაროზე.
• ჩაასხით ცხელი წყალი თასში. დააინსტალირეთ ბადე. დახურეთ სახურავი. მოხარშეთ ქათმის კოტლეტი 25 წუთის განმავლობაში „ორთქლის“ რეჟიმში.

ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი ნელ გაზქურაში სემოლინით

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 500 გ;
• პატარა ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სემოლინა - 1-2 ს.კ. ლ.;
• კეფირი - 100 მლ;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• გახეხილი ზეთი.

მომზადების მეთოდი

• ამოიღეთ კანი ქათმის მკერდიდან. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
• ხახვი გახეხეთ ბლენდერში ან წვრილად დაჭერით.
• სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე. თუ გინდათ, რომ კოტლეტი ლამაზი გამოვიდეს, სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
• ერთ თასში მოათავსეთ ფარში, ხახვი და სტაფილო. დაუმატეთ ზეთი, კვერცხი, მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად აურიეთ.
• მოაყარეთ სემოლინა და აურიეთ. დაფქული ხორცი ნახევარი საათით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ მარცვლეული გაფუჭდეს. შემდეგ კვლავ აურიეთ.
• შეზეთეთ ორთქლის თაროს ზეთით. დაასველეთ ხელები ცივ წყალში. დაფქული ხორცისგან მოამზადეთ მრგვალი ღვეზელები და მოათავსეთ მავთულის თაროზე.
• ჩაასხით ცხელი წყალი მულტიქუკერის თასში. დააყენეთ კონტეინერი ხორცის ბურთულებით. „ორთქლის“ რეჟიმში მოხარშეთ ქათმის კოტლეტი 25 წუთის განმავლობაში.

ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი შვრიის ფაფით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• დაფქული ქათამი - 500 გ;
• შვრიის ფაფა - 2 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - სურვილისამებრ;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით;
• რძე ან ნაღები - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი ღვეზელის შესაზებლად.

მომზადების მეთოდი

• შვრიის ფაფას დაასხით ცხელი რძე და დატოვეთ ადუღებამდე. იმისთვის, რომ კოტლეტი უფრო ერთგვაროვანი გახდეს, ჰოპია შეიძლება წინასწარ დაფქვათ ბლენდერში.
• ხახვი და ნიორი გახეხეთ ბლენდერში ან ძალიან წვრილად დაჭერით დანით. ჩაყარეთ თასში დაფქული ხორცით.
• სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ დანარჩენ პროდუქტებს.
• დაამატეთ კვერცხი, ადიდებულმა მარცვლეულმა, მარილი და ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით.
• ორთქლზე მომზადებულ ღვეზელს ზეთი წაუსვით.
• ფარშს კარგად აურიეთ. სველი ხელებით გააკეთეთ კატლეტები და მოათავსეთ მომზადებულ ჭურჭელში.
• ჩაასხით ცხელი წყალი მულტიქუკერში. დააყენეთ თასი ხორცის ბურთულებით. მოხარშეთ ორთქლზე 25 წუთის განმავლობაში "Steam" პარამეტრზე.

ქათმის კოტლეტი ორთქლზე მოხარშული კარტოფილით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• დაფქული ქათამი - 500 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
• გახეხილი ზეთი.

მომზადების მეთოდი

• ხახვი გახეხეთ ბლენდერში. სტაფილო და კარტოფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ბოსტნეული მოათავსეთ თასში ხორცთან ერთად.
• დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი. ფარშს კარგად აურიეთ.
• სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ დაფქული ხორცის კატლეტები და მოათავსეთ ორთქლმოყრილ ჭურჭელში, რომელსაც ჯერ ზეთი წაუსვით.
• ჩადეთ მულტიქუკერში. დააყენეთ ორთქლის რეჟიმში, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 25 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნა მფლობელს

როგორც ხედავთ, ქათმის ორთქლის კოტლეტების მომზადება არ არის რთული.

თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ზოგიერთი პროდუქტი სხვებით, დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და სანელებლები.

ქათმის კოტლეტებში ცხიმი პრაქტიკულად არ არის, ამიტომ მათი შეტანა შესაძლებელია ბავშვთა მენიუდა გამოიყენება სხვადასხვა დიეტის მომზადებაში.

იმისათვის, რომ ქათმის კოტლეტი უფრო გემრიელი იყოს, დაფქულ ხორცს შეგიძლიათ დაუმატოთ დარბილებული კარაქი.


პროდუქტის მატრიცა: 🥄