Uređenje
Ukusni pp deserti. Dijetalne slastice

Ukusni pp deserti. Dijetalne slastice

1 Sweet Lover's Escape: čokoladni kolač od sira (bez pečenja)

Sastojci:

Svježi sir bez masnoće 400 g
Mlijeko 1% masti 100 g
Med 20 g
Prehrambena želatina 15 g
Kakao prah 50 g

Kuhanje:

Namočite 15 g želatine u čaši vode 30 minuta.
Zatim ocijediti vodu od nabubrele želatine (ako je ima).
Stavite na laganu vatru, dodajte mlijeko, svježi sir, kakao i med.
Sve izmiksati mikserom u homogenu masu. Izlijte u kalup i ohladite dok se ne stegne

2. Niskokalorična kremasta torta bez pečenja

Vrlo ukusna i lagana slastica bez pečenja s nježnom kremom od svježeg sira i jogurta. Posebnost ovog deserta je ukusna i slatka baza voća i sušenog voća bez dodatka maslaca i kolačića, koji su štetni za figuru!

Sastojci:

Temelj:

jabuke 200 gr
zobene ili cjelovite pahuljice 180 g
sušeno voće (smokve, datulje) 100 g
banane 220 gr

Krema:

meki kremasti svježi sir (bez masnoće) 500 g
prirodni jogurt 300 g
med 20 g
kruške 150 gr

Kuhanje:

Pripremamo bazu. Da biste to učinili, sameljite žitarice u blenderu ili mlincu za kavu, jabuku naribajte na ribež, sušeno voće sitno nasjeckajte ili sameljite u blenderu (na sitne komadiće, bez pirea!). Bananu zgnječimo u pire i dodamo u smjesu jabuka, žitarica i suhog voća, izmiješamo (pire od banane omogućit će vam da spojite sve sastojke u jednu cjelinu i stvorite gustu, homogenu, ali ne tekuću masu).
Dobivenu masu rasporedimo u kalup (po mogućnosti sa stranicama koje se mogu odvojiti), poravnamo i malo nabijemo. Dok se priprema krema, podlogu za desert možete staviti u hladnjak.
Vrhnje za kuhanje. Pomiješajte jogurt i meki svježi sir, dodajte med, promiješajte. Krušku narezati na tanke ploške ili kockice, dodati u kremu (može nekoliko ploški ostaviti za ukras).
Podlogu namažemo kremom, odozgo možete ukrasiti kriškama kruške, orašastim plodovima ili bobičastim voćem.Ostavite tortu preko noći u hladnjaku da se krema smrzne. maknite stranice i uživajte u laganom i ukusnom desertu!

3. No Bake Jogurt Cake - niskokalorični užitak!

Sastojci:

Prirodni jogurt 350 g
Obrano mlijeko 300 ml
Kakao prah 1 žlica. l.
Jagode (svježe ili smrznute) 200-250 g
Želatina 40 g
Sok od limuna 1 žlica. l.
stevia

Kuhanje:

Želatinu (5-10 g ostaviti za pire od jagoda) prelijte mlijekom, ostavite 15 minuta.
Stavite na laganu vatru i zagrijavajte uz miješanje.Mlijeko ne smije prokuhati.
Nakon što se želatina otopi, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
U duboku zdjelu ulijte jogurt, dodajte steviju, sok od limuna.
Sve mutiti mikserom, što duže.
U dobivenu smjesu u tankom mlazu ulijte mlijeko sa želatinom, pa opet dobro umutite.
Treći dio smjese izlijte u posebnu posudu i dodajte kakao prah, promiješajte.
Ovu smjesu s kakaom izlijte u poseban oblik koji izvadite i uronite u zamrzivač na 12 minuta, potom izvadite i tu ulijte preostalu smjesu do kraja.
Stavite u zamrzivač. U međuvremenu napravite pire od jagoda tako da ih u blenderu izmiksate sa stevijom.
Odvojite 50 g vode, dodajte preostalu želatinu i ostavite 10 minuta.Zagrijte na laganoj vatri uz miješanje. Ohladite i ulijte u pire od jagoda. Dobro promiješajte i zadnji sloj ulijte u stvrdnutu smjesu od jogurta.
Šaljemo ga u zamrzivač dok se ne stvrdne.

4. Niskokalorični kolač od sira bez pečenja

Nevjerojatna lakoća pomnožena s neusporedivim okusom! I čak 10 g proteina kao zgodan dodatak.

Sastojci:

200 g svježeg sira bez masnoće
125 ml prirodnog jogurta
9 grama želatine
75 ml soka od limuna
3 žlice meda
2 vjeverice

Kuhanje:

Limunov sok pomiješajte sa 75 ml vode, dodajte želatinu i kuhajte 5 minuta.
Zatim ovu smjesu zagrijavamo na laganoj vatri dok se želatina ne otopi, ohladimo.
U posudi umutiti svježi sir, jogurt i med.
Ulijte smjesu limuna i želatine.
Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, pa pažljivo umiješajte u smjesu od skute.
Na dno kalupa stavite voće ili bobičasto voće, na vrh izlijte smjesu od skute i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.

5. Krem pita od suhih marelica bez pečenja

Sastojci:

1 šalica suhih marelica (možete uzeti datulje, smokve, suhe šljive na izbor).
0,5 šalice zobenih pahuljica (samljevenih u brašno)
nekoliko nasjeckanih oraha (30 grama)

Krema:

200 g jabuka (napraviti pire)
2 banane
150 ml vode
2 žličice agara
3 žlice kakaa u prahu

Kuhanje:

Suhe marelice ili drugo sušeno voće sameljite u stroju za mljevenje mesa. Ako su to datulje, prvo ne zaboravite ukloniti sjemenke.
Dodajte zobene pahuljice u serijama i malo sjeckanih oraha.
Zamijesite "tijesto", stavite ga u kalup obložen papirom za pečenje i ravnomjerno utapkajte. Izvadite "kolač" u hladnjak.
Banane dobro zgnječite, zatim umiješajte kašu od jabuka i kakao. Tucite masu mikserom do homogene konzistencije.
Pomiješajte agar s navedenom količinom vode, zakuhajte i kuhajte pola minute.
Čokoladno-banana masu umutiti mikserom na niskim brzinama i u tankom mlazu uliti agar razrijeđen vodom i prokuhati. Tucite oko 1 minutu dok se smjesa malo ne zgusne.
Gotovu kremu izlijte u kalup na “tortu” i stavite na hladno nekoliko sati. Ukrasite tortu kako god želite.

Odluka o odlasku na pravilna prehrana za većinu ljudi to je teško, jer uključuje odvikavanje od mnogih navika koje su bile s osobom dugi niz godina. Ali možda je najbolnije odbacivanje slatkiša. Ipak, stereotipna izjava da su deserti apsolutno kontraindicirani uz pravilnu prehranu je pogrešna, jer postoji mnogo recepata za zdrave slatkiše koji ne samo da ni na koji način ne štete tijelu, već postaju i dodatni izvor hranjivih tvari.

Naravno, ne govorimo o uobičajenim kolačima i kolačima s ogromnom količinom šećera, bijelog pšeničnog brašna i drugih jednostavnih ugljikohidrata koji ne donose praktički nikakvu korist, osim naslaga u obliku masnoće sa strane. Umjesto toga dajte prednost slatkoj hrani baziranoj na voću, svježem siru, brašnu od cjelovitih žitarica, zobenim pahuljicama ili kukuruzno brašno, mekinje, orasi, sušeno voće i drugi proizvodi koji imaju blagotvoran učinak na tijelo.

Nudimo nekoliko jednostavnih recepata za slastice koji su najprikladniji za sladokusce koji se pridržavaju načela pravilne prehrane. Osim očitih prednosti, ove slastice je i vrlo jednostavno napraviti.

Sladoled od banane od jagode

Ovaj desert iznimno jednostavan za pripremu svidjet će se svim ljubiteljima osvježavajućih sladoleda koji se dobro znaju razmaziti u ljetnim vrućinama. Umjesto banana i jagoda, možete koristiti i drugo dostupno voće i bobice.

Sastojci:

2 banane;
15 jagoda;

Pripremite voće: ogulite jagode, operite, ogulite banane. Sve izrežite na komade srednje veličine i pošaljite u zamrzivač na nekoliko sati. Smrznuto voće sameljite u blenderu, dodajte malo meda u smjesu. Sladoled možete jesti odmah, a možete ga i ostaviti neko vrijeme u zamrzivaču.

Desert od skute i banane

Skuta je jedna od naj korisni proizvodi, zbog čega se često pojavljuje u svim dijetama i receptima za pravilnu prehranu. Ni ovaj desert nije iznimka - kolači jednostavni za pripremu sigurno će vam se svidjeti.

Dakle, trebat će vam:

220 g svježeg sira bez masti;
100 g banane;
jabuka - 1 komad;
50 g suhih šljiva;
50 g zobenih pahuljica od cjelovitog zrna;
40 g bilo kojeg oraha;
15 g kakaovog praha.

Jabuku ogulite i naribajte na sitno ribež. Bananu i svježi sir sameljite u blenderu dok smjesa ne postane glatka. Suhe šljive potopiti na minutu u kipuću vodu, zatim narezati na sitne komadiće i dodati masi od skute i jabuka. Mlincem za kavu sameljite zobene pahuljice u brašno, pomiješajte s kakaom i mikserom umiješajte u masu. Desert je gotovo spreman - ostaje ga samo staviti u lijepe čaše, posuti nasjeckanim orasima, ukrasiti bobicama i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati.

Dijeta Charlotte

Ova pita, koju mnogi vole od djetinjstva, može se pripremiti prema načelima pravilne prehrane, zamjenjujući neke štetne sastojke zdravim.

Pripremite sljedeće komponente:

50 g raženog brašna;
220 g kefira bez masti (može biti 1%);
2 jaja;
15 g šećera;
1 žličica prašak za pecivo;
2 slatke jabuke.

Jabuke ogulite i izvadite im jezgru, narežite na kriške, stavite u kalup. Zamijesite tijesto koje bi trebalo po konzistenciji podsjećati na gustu kiselu pavlaku. Ulijte tijesto u jabuke u obliku i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 g. Pecite Charlotte 45 minuta.

kolačići od svježeg sira

Još jedan recept sa svježim sirom. Nemasni kolačići na bazi mekinja postat će pravi spas jer u njima ne samo da možete uživati svaki dan, već ih možete poslužiti i gostima uz čaj.

Potrebni sastojci:

60 g pšeničnih mekinja;
60 nemasnog svježeg sira;
1 žličica prašak za pecivo;
4 žumanjka;
60 g zobenih mekinja;
15 g meda ili klinastog sirupa.

Žumanjke umutiti mikserom dok se ne stvori pjena, dodati prašak za pecivo i dobro umijesiti masu, pritom dodavati preostale sastojke. Od gotovog tijesta oblikujte kolačiće, stavite na papir za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. Gotovi keksići zbog svoje lakoće prikladni su kako za dijete, tako i za sve ljubitelje pečenja.

Štoviše, šećer toliko opterećuje gušteraču i jetru da su prisiljeni raditi gotovo do istrošenosti. Alternativa slatkišima sa šećerom mogu biti PP poslastice koje ne sadrže nikakve dodatne sastojke. Samo najkorisnije i ujedno ukusno. Najviše najbolji recepti prikupili smo prave slatkiše u našem materijalu.

PP palačinke

Sastojci:
Brašno (po mogućnosti integralno, ali može i svako) 200 g, 600 ml mineralne vode (dobro i obične), snijeg od dva bjelanjka, prstohvat soli. Kuhajte na tavi koja se ne lijepi.
Kuhanje: Pomiješajte toplu vodu s brašnom i ostavite 20 minuta. U to vrijeme, tucite proteine sa solju, ulijte ovu smjesu u tijesto i ponovno tucite. Zatim pecite kao i obično. Kao zaslađivač možete koristiti malo meda ili prirodnog jogurta.

Desert od svježeg sira s bananom i kivijem

Sastojci:
Meki nemasni svježi sir 350 g, prirodni jogurt (bez šećera) 150 g, nemasno mlijeko 150 ml, agar-agar (može se zamijeniti želatinom), banana i kivi, 50 g meda.
Kuhanje:
Želatinu otopiti u mlijeku i pustiti da nabubri, pa staviti na vatru, ali ne kuhati, treba se otopiti. Smiri se. Za to vrijeme umutite med, svježi sir i jogurt dok ne postanu kremasti te pomiješajte s agar-garom, narezanim oguljenim voćem.
Na dno kalupa redati slojeve skute, voće i opet skutu. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, najbolje preko noći.

niskokalorični sladoled

Uzmite voće ili bobice po izboru i zamrznite ih. Zatim u blenderu umutite 50-70 ml prirodnog jogurta ili mlijeka, dodajte vanilin ili cimet po ukusu. I uživaj!

Marmelada od višanja

200 grama višanja prelijte čašom vode, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte dvije žličice agar-agara i fruktozu po ukusu. Dobro promiješajte i ulijte u kalupe. Ostavite u hladnjaku pola sata.

Bok svima!

Danas vam želim govoriti o zdravoj prehrani.

Pridržavam se pravilne prehrane (PP) već 3 godine, vodim aktivan način života, redovito posjećujem teretanu. Prije prelaska na pravilnu prehranu, jeo sam što sam htio, ne razmišljajući zapravo o tome od čega se hranim, a kada mi se učinilo da je vrijeme da smršam, jednostavno sam krenuo na neku vrstu dijete (u pravilu sve te su dijete bile neuravnotežene, na primjer, heljda, kefir, piće, razni dani posta, kada se gotovo ništa ne jede i tako dalje).

Prije prelaska na PP izgledao sam otprilike ovako:

Čini se da je mršav, nema problema s figurom kao takvom. Mršave ruke, noge, kao vitak trbuh, ali nema struka (iako sam i sa svojom visinom od 173 cm, kada sam imao 50 kg, imao salo sa strane). Ali iako sam bila mršava, povremeno sam patila od celulita.

Ali dok sam jeo sve, povremeno mučeći svoje tijelo dijetama, patio sam od loše kože i gubitka kose. Uzimanje vitamina, iako su poboljšali situaciju, ali privremeno.

Ne sjećam se točno kako je počeo moj prijelaz na PP. Ali otprilike u isto vrijeme počeo sam ići u teretanu. I, kada sam počeo graditi svoju figuru u teretani, detaljno sam proučavao prehranu - što i koliko jesti, kako kuhati hranu. U početku je moja prehrana bila vrlo jednostavna - kuhana prsa, riža, heljda, kaša za doručak, povrće, svježi sir, voće. Sve je vrlo skromno, monotono i ne baš ukusno. No ipak sam unosio dovoljno hrane i pravilan omjer bjelančevina/masti/ugljikohidrata.

Za izračunavanje kalorija koristio sam Mifflin - San Jeora formula(O tome je već dosta napisano, na internetu postoji online kalkulator za ovu formulu). Prema ovoj formuli, dobio sam (uzimajući u obzir fizičku aktivnost) 2300 kcal dnevno!

1 gram proteina = 4 kcal;

1 gram masti = 9 kcal;

1 gram ugljikohidrata = 4 kcal.

Prvo izračunavamo količinu masti i proteina na sljedeći način:

Masti: težina * 1 g. U mom slučaju, 58 * 1 \u003d 58 g masti dnevno

Proteini: težina * 2 g. Za moju težinu: 58 * 2 = 116 g proteina dnevno

Nadalje, da biste odredili količinu ugljikohidrata, morate izračunati koliko kalorija u količini masti i proteina trebamo dnevno: (58 g * 9 kcal) + (116 g * 4 kcal) \u003d 522 kalorije iz masti + 464 kalorije iz proteina. Ukupno za dan ostaje 2300-522-464 \u003d 1314 kcal - to je koliko bi kalorija trebalo doći iz ugljikohidrata. Podijelimo ovo s 4 (koliko kalorija daje 1 gram ugljikohidrata) i dobivamo 328 grama ugljikohidrata dnevno.

Prije posjeta teretani, moja figura je bila tako-tako, naravno))) Ali pravilna prehrana i trening brzo su pokazali izvrsne rezultate:

Kao što vidite, sport i PP daju izvrsne rezultate!

Nakon pristojnog vremena sam sebi odredio OSNOVNE PARAMETRE ZDRAVE PREHRANE:

1. Najvažnije mi je način kuhanja. Hrana se može peći u pećnici, pržiti u neprianjajućoj tavi bez ulja, kuhati na pari ili kuhati. Moj omiljeni način je pečenje u pećnici! Meso i piletina su vrlo ukusni i sočni ako se peku u foliji ili posebnim vrećicama za pečenje. Palačinke od svježeg sira Pečem i u pećnici u silikonskom kalupu (recept ću opisati u nastavku)

2.Treba odustati štetnih proizvoda - šećer, majoneza (i drugi gotovi umaci), umjetni začini, većina konzervirane hrane (koja sadrži ocat i šećer), čips i ostala brza hrana. Ali ni ovdje sve nije tako jednostavno. Ako vam je jako teško odbiti štetne dobrote, tada samo trebate odabrati jedan dan (na primjer, 2 ili 3 puta mjesečno) kada ćete za sebe organizirati takozvani "cheat meal" - na ovaj dan imat ćete obrok na kojem možete jesti apsolutno sve što želite. Cheat meal pomoći će vam da se emocionalno rasteretite, jer uvijek je lakše suzdržati se od štetnih stvari ako sigurno znate da ćete ih uskoro moći priuštiti))

3. Potrebno je jesti dovoljno često: 5-7 puta dnevno.

Primjer moje dijete za 1 dan:

Doručak - kaša s voćem i orasima u mlijeku + kruh sa sirom

Međuobrok - kajgana + kruh i povrće

Ručak - žitarice durum pšenice ili tjestenina + piletina / meso / riba + porcija povrća

Međuobrok – voće

Večera - salata od svježeg povrća + piletina / meso / riba

Druga večera - svježi sir bez masti s bobicama

4. Prava količina hrane i održavanje ravnoteže BJU(proteini, masti, ugljikohidrati). Podložno ovom parametru, osim dobrog zdravlja, dobit ćete i lijepu figuru.

Izvori proteina - svježi sir, meso, piletina, riba i plodovi mora, jaja i mahunarke (mahunarke su bogate biljnim proteinima)

Izvori ugljikohidrata - žitarice, tjestenina, voće, kruh i kruh (da, kruh je moguć, ali po mogućnosti bez kvasca), sušeno voće, med, čokolada itd.

Izvori masti - biljna ulja (preporučljivo je koristiti samo nerafinirana ulja prvog hladnog prešanja, samo ona sadrže dovoljnu količinu vitamina), orasi, crvena riba.

O čokoladi. Da ono može! Ali birajte kvalitetnu čokoladu s udjelom zrna kakaovca od najmanje 75% i pažljivo pročitajte sastav, poželjno je da ne sadrži zamjenu za kakao maslac - palmino ulje. A kako čokolada ne bi naškodila figuri, jedite je ujutro u maloj količini (ne više od 1/3 čokoladice).

Što se tiče biljnih ulja . Probajte različita ulja – ne samo maslinovo (kvalitetno ulje nije jeftino) ili laneno (specifičnog je okusa, ne može se dodati svakom jelu, a rok trajanja je dosta kratak). Neki od mojih favorita (osim gore spomenutih) su kukuruz, bundeva, senf, kamina i sezam.

Ali čak i ako se pravilno hranite, ne možete imati najbolju figuru. . Vidio sam to iz vlastitog iskustva. Prevelikim unosom ugljikohidrata uspio sam dobiti višak masnog tkiva, posebno u području trbuha i struka (imam tip figure u kojem se masno tkivo primarno nakuplja u predjelu struka, ali na kraju i odlazi iz tog područja). Ali prilagođavajući ravnotežu BJU-a, uspio sam dovesti svoje tijelo u red (naravno, nastavio sam ići u teretanu i dodao kardio opterećenja).

Rezultat za 1 mjesec (sa 63 kg smršavio sam na svojih omiljenih 58 kg):

Za mršavljenje BJU imam sljedeće:

Ugljikohidrati 2,5 g

Izračun sadržaja kalorija u prehrani (na fotografiji PRIJE nego što sam težio 63 kg): 63 * 3 * 4 + 63 * 0,7 * 9 + 63 * 2,5 * 4 = 1782,9 kcal.

S takvim sadržajem kalorija i omjerom BJU za cijelo vrijeme mršavljenja, bio sam sit i nisam osjećao glad zbog visokog postotka proteinske hrane u prehrani. Ali ne smijete unositi više od 3g/kg proteina! Proteini su teško probavljiva namirnica, previše proteina može nepovoljno utjecati na stanje jetre i bubrega. Također, nemojte smanjivati količinu ugljikohidrata! Kada koristite ugljikohidrate manje od 2,5 g / kg težine, osjetit ćete opću slabost, a glava vam ne razmišlja baš dobro.

ČESTE POGREŠKE PRI PRIJELAZKU NA PP

- Mnogi ljudi vjeruju da su pravilna prehrana i niskokalorična dijeta jedno te isto. Ali zapravo, to su potpuno različiti pojmovi!

- Prenizak unos kalorija.Čini se da se neki ljudi pravilno hrane, ali ne dovoljno! Po mom mišljenju, niskokalorična dijeta utječe na tijelo čak i gore od prekomjerne količine hrane! Pothranjeni, ne dajete tijelu pravu količinu hranjivih tvari, kao rezultat počinje gubitak kose, koža se pogoršava, nokti se lome - to su samo vanjski znakovi. U organizmu koji ne dobiva odgovarajuću količinu hranjivih tvari, probavni procesi se usporavaju, počinju problemi s gastrointestinalnim traktom (zatvor ili, naprotiv, crijevni poremećaji), osjećat ćete stalni umor i pospanost.

- Netočna BJU ravnoteža. Uz pogrešnu ravnotežu, čak i uz prosječnu kalorijsku dijetu, možete se udebljati, a istodobno će se pogoršati kvaliteta tijela: s nedostatkom proteina koža će početi gubiti elastičnost, bez obzira na dob.

- Odbijanje određenih proizvoda(Reći ću vam za primjer proizvode koji se najčešće izbjegavaju):

Odbijanje krumpira. Krompir je povrće. Krumpir ima prilično visok sadržaj kalorija, sadrži veliku količinu škroba. Krumpir ima visok glikemijski indeks, pa ga ne smiju konzumirati osobe koje pate od višak kilograma. Ali ako nemate problema s prekomjernom težinom, onda se krumpir može jesti! Krumpir sadrži mnogo vlakana i škroba koji pospješuju probavu i poboljšavaju rad probavnog trakta. Krumpir također sadrži veliku količinu vitamina C i vitamina B. Vrlo je korisno jesti mladi krumpir s kožom (na primjer, kuhan "u uniformama") - koža mladog krumpira ima visok sadržaj antioksidansa.

Odbijanje maslaca. Maslac koji nije podvrgnut toplinskoj obradi u maloj količini neće štetiti tijelu. Naprotiv, vrlo je korisno za zdravlje žena (pozitivno utječe na hormonsku pozadinu). Maslac sadrži masne kiseline koje jačaju cjelokupni imunitet organizma i zaustavljaju razvoj gljivica (posebno za djevojke koje redovito boluju od drozda). Iz vlastitog iskustva stalno se uvjeravam da 1-2 žličice maslaca dnevno ima odličan učinak na stanje kože, posebno u hladnoj sezoni - smanjuje ljuštenje i suhoću kože, štiti od pucanja.

Kao što sam obećao - nekoliko recepata za PP-dobrote

Moji omiljeni puževi od svježeg sira:
Sastojci: 200 g svježeg sira, 100 g pšenično brašno, 100 g rižinog brašna, 1 jaje, prašak za pecivo, zaslađivač po ukusu.
Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na pola sata.
Za nadjev: pomiješajte 50 g mekog i običnog svježeg sira bez masnoće sa 70 g suhih šljiva ili grožđica.
Zatim razvaljajte tijesto, rasporedite nadjev. Smotamo roladu i režemo na kiflice. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva

Zobeni kolačići sa svježim sirom i brusnicama.

Slatkiši mogu i trebaju biti uključeni u zdravu prehranu. Šećer je dobavljač tvari potrebnih za normalno funkcioniranje tijela. Kao što pokazuje iskustvo stvarnih žena, mršavljenje i održavanje težine sasvim su spojivi s gastronomskim užicima.

Podaci o prehrambenim vrijednostima i recepti za dijetne slatkiše zdravi obroci pomoći će uživati u hrani bez štete za lik.

Potreba tijela za šećerom nije hir, već razumna pojava. Glukoza je "gorivo" potrebno tijelu za obavljanje mentalne i fizičke aktivnosti. Supstanca je prirodni šećer i prisutna je u hrani bogatoj ugljikohidratima: povrću, voću, žitaricama.

Kad jednom uđe u tijelo, glukoza podiže razinu šećera u krvi. Mozak reagira na signal o dolasku "goriva" i kao rezultat toga, osoba se osjeća sitom.

Jednako su opasni i višak i nedostatak šećera u prehrani. Nedostatak glukoze smanjuje učinkovitost i može dovesti do nesvjestice. Stalna zlouporaba slatkiša prijeti taloženjem nepotrošenih "šećernih" kalorija u višak masnoće i razvojem dijabetesa.

Razlog prezasićenosti glukozom je obilje namirnica s dodatkom šećera u prehrani. To su konditorski slatkiši domaće i industrijske proizvodnje: čokoladice, kolačići, torte, slatkiši.

Kako biste izbjegli probleme s težinom i zdravljem, morate paziti na količinu šećera u hrani i potrebe za glukozom zadovoljiti pravim namirnicama.

Zdravi slatkiši

Trgovački lanci nude širok izbor zdravih poslastica. Oni se razlikuju po hranjivoj vrijednosti i sastavu i opskrbljuju tijelo ne samo glukozom, već i vitaminima i korisnim elementima.

gorka čokolada

Zdrav proizvod sadrži najmanje 70% komponenti kakaovca. Tamna čokolada se od pločica razlikuje po bogatom okusu i umjerenoj količini šećera.

Proizvod "99% kakao" donijet će maksimalnu korist. Na opor okus elitne čokolade treba se malo naviknuti.

Kakao maslac prirodni je izvor antioksidansa koji potiču metabolizam i jačaju imunološki sustav. Magnezij u tamnoj čokoladi pomaže u borbi protiv umora i živčanih slomova.

Minus - visok sadržaj kalorija. Dnevna doza koja je sigurna za figuru je 1/5 pločice (oko 20-25 g). Ovaj dio će dati tijelu 140 kcal - dovoljno za održavanje snage pri dnevnoj stopi od 1500 kcal.

Zefir i sljez

Zračni slatkiši slični su izgledom, ali se razlikuju po sastavu.

Fotografija: www.amihaimcandies.com

Bijeli sljez, poznat Rusima još iz sovjetskih vremena, pravi se od tučene mješavine proteina i šećera, voćnog pirea i želatine.

Marshmallow je specijalitet anglo-američke kuhinje. Ne sadrži bjelanjak i sastoji se od šećerno-kukuruzne otopine umućene sa želatinom i raznim aromama.

Marshmallows je trendovski ukrasni element za kolače i pića. Fotografije takvih jela ukras su kulinarskih blogova. Usput, možete čitati.

Dijetetska prednost delikatnih slastica je minimalan sadržaj masti i umjeren kalorijski sadržaj. Želatina je obogaćena vitaminima B skupine te blagotvorno djeluje na mišiće, zglobove i tetive te im daje elastičnost i oporavak od ozljeda.

Nedostaci - visok sadržaj dodanog šećera i prisutnost sintetičkih "poboljšivača". Sigurna dnevna količina je 1 komad dnevno. “Čisti” marshmallow ili marshmallow bez čokoladne glazure i bojila sadrži 160 kcal.

Marmelada i žele

Fotografija: www.archanaskitchen.com

Slatkiši i deserti za žvakanje elastične prozirne teksture izrađeni su od pirea voća i bobičastog voća u kombinaciji sa šećerom i želatinom.

U dijetnom niskokaloričnom kuhanju želatina se zamjenjuje agar-agarom - zgušnjivačem biljnog porijekla s minimalnom hranjivom vrijednošću.

Prednosti marmelade i želea za mršavljenje sladokusaca su nedostatak masti i prisutnost pektina. Ova komponenta je dio mase voća i bobica i prirodno je vlakno. Pektin pomaže očistiti tijelo od toksina i aktivira probavu.

Šteta od želea i marmelade povezana je s alergijskim reakcijama na boje i okuse hrane. Sigurna dnevna količina je oko 50 g gumenih bombona ili 200 g želea. Ove porcije sadrže 150 kcal.

Razlikuje se od marshmallowa i marmelade u odsustvu zgušnjivača za želiranje. Pastila je u ruskoj kuhinji prisutna već nekoliko stoljeća. Ovo je sušena mješavina zdrobljenih bobica ili voća u kombinaciji s medom ili šećernim sirupom.

Pastile ne sadrže masnoću i zadržavaju korisna svojstva pire od voća i bobica: vitamini i prirodna vlakna koja potiču probavu. Ruski klasik - sljez od jabuka.

Proizvod zadovoljava niskim sadržajem kalorija, ali uključuje puno prirodnog voćnog šećera i dodatnih zaslađivača. Vrijedno je ograničiti se na 50 g pastila dnevno (ovo je 145 kcal).

Jogurti i skuta s nadjevima

Kiselo-mliječni proizvodi utažit će laganu glad i zadovoljiti potrebu da se počastite slatkišima. Raspon okusa je širok - od voćnih punila do varijacija na temu creme bruleea, tiramisua i pina colade.

Svježi sir i jogurt izvori su mliječnih proteina i kalcija. Pomažu u jačanju kostiju i pozitivno utječu na probavu. Jogurt, dodatno obogaćen kompleksima korisnih bakterija, podržat će crijevnu mikrofloru. Članak o tome što kuhati od svježeg sira.

Najkorisniji jogurt ili svježi sir s udjelom masti od 2-2,5%. "Nulti" analozi sadrže najmanje kalorija, ali puno dodanog šećera i aroma. Kalcij je element topiv u mastima. Nakon što je ušao u tijelo iz "nulte" hrane, neće se apsorbirati.

Nedostatak slatkog mlijeka je prisutnost umjetnih zgušnjivača, aroma i bojila. Okus voća i bobičastog voća postiže se industrijski i ne nosi prednosti prirodnog voća. Za hranjiv međuobrok dovoljna je 1 staklenka jogurta ili svježeg sira od 200 g - to nije više od 180 kcal.

Orijentalni užitak su cijeli orasi ili sjemenke zalijepljene u pločice s medom, melasom ili šećerni sirup. Najčešća i proračunska opcija je kozinaki od suncokreta. Postoje i analozi od sezama, lješnjaka, kikirikija i oraha, ponekad dopunjeni grožđicama i suhim marelicama.

Gost s istoka obiluje vitaminom E, biljnim uljima i prirodnim masnim kiselinama. Hranjivost i čvrsta tekstura kozinaka omogućuju vam da razvučete užitak kušanja i zasitite se malog komadića.

Nedostaci - visok sadržaj kalorija i opasnost za zube. Siguran način konzumiranja gozinakija je nekoliko puta tjedno, u odmrznutom, omekšanom obliku. Jednokratno je dovoljno 25 g - to je 130 kcal.

Orijentalni slatkiš sa stoljetnom poviješću koji je i danas tražen. Ovo je homogena masa mljevenih sjemenki i orašastih plodova sa šećerom.

Fotografija:www.leaf.tv

Uobičajene vrste halve i kako su korisne:

Od sjemenki sezama - dobro zbog prisutnosti kalcija i cinka.
Suncokretova halva sadrži vitamine P-skupine, biljna ulja i puno željeza.
Kikiriki je izvor proteina.

Slabosti halve - visok sadržaj masti i kalorija. Višak prijeti debljanjem i probavnim smetnjama. Preporuča se konzumiranje 2 komada halve tjedno. Masa svake je do 30 g. U takvom dijelu ima oko 150 kcal.

Lagani sladoled

2 vrste ljetnih jela:

"Voćni led".
Mliječni sladoled na bazi jogurta.

"Voćni led" je dobar s minimalnim sadržajem kalorija i bez masti. Sladoled od jogurta je hranjiviji, ali sadrži kalcij i mliječne proteine.

Jeftini sladoledi često sadrže "zamjenu za mliječnu mast" - palmino ulje. Komponenta smanjuje sadržaj kalorija i troškove proizvodnje, ali pogoršava okus. Prednosti i štete biljnih masti i dalje su predmet kontroverzi.

Nedostaci kupljenog sladoleda su prisutnost sintetičkih konzervansa i aroma. Optimalna porcija s nutritivnom vrijednošću od 150 kcal ne teži više od 150 g.

Pčelinji proizvod je bogat antioksidansima. Med ima pozitivan učinak na imunološki sustav i rad želuca. Razlikuje se u nijansama, okusu i broju vrijednih komponenti.

Što je tamnija boja, to je više antioksidansa.

Korištenje meda zahtijeva samokontrolu tijekom mršavljenja i održavanja zdravog režima. Ovo je visokokalorični proizvod i jak alergen. Liječnici i nutricionisti preporučuju jesti 1 žličicu meda dnevno. Ovo je 40 kcal.

Muesli pločice

Grickalice od žitarica zdrava su alternativa čokoladicama. Muesli se izrađuju od prirodnih pahuljica (zobene, pšenične, rižine) s dodatkom voća, bobičastog voća i orašastih plodova. U obliku pločice postaju prikladna opcija za snack.

Žitarice - izvor biljnih proteina, složenih ugljikohidrata i vlakana . Pahuljice pomažu obnoviti energetske resurse i dugotrajno pružaju osjećaj sitosti.

Višak šećera glavni je razlog nezadovoljstva muesli pločicama. U nekim slučajevima, slatkoća je poboljšana glaziranim premazom i čokoladnim dodacima.

Dovoljno je nekoliko međuobroka tjedno. 1 pločica za posluživanje teži oko 25 g i sadrži 90 kcal.

Kolačići od zobenih pahuljica

Zob i njezini proizvodi izvor su vlakana, biljnih bjelančevina i aminokiselina.

Kolačići od žitarica imaju umjereno sladak okus i dugotrajno zasiću. Glavni nedostatak je visok sadržaj kalorija. U 1 komadu - 60-70 kcal. Razumno je ograničiti se na 1-2 kolačića dnevno.

Fotografija: www.independent.co.uk

Orašasti plodovi imaju visoku nutritivnu vrijednost. Izvor je biljnih bjelančevina i nezasićenih masnih kiselina koje normaliziraju razinu kolesterola u krvi.

Pravi maslac od orašastih plodova sastoji se od 1 sastojka - nasjeckanih orašastih plodova. Čokoladni namazi s biljnim mastima nisu prikladni za zdrava prehrana.

Maslac od oraha jedan je od vodećih u kalorijama među zdravom hranom. Pretjerana uporaba orašastih plodova opasna je debljanjem i alergijskim reakcijama. Kako biste izbjegli probleme s težinom i zdravljem, ne biste trebali jesti više od 1 žličice tjestenine dnevno (70-80 kcal).

Suhe marelice, suhe šljive i grožđice razlikuju se od svježeg voća u većoj koncentraciji korisnih elemenata. Zašto su uobičajene vrste suhog voća dobre:

Hurme su vodeće po sadržaju dijetalnih vlakana koja potiču probavu. Željezo i magnezij pomažu riješiti se anemije i povećanog umora. U detaljima.
Suhe marelice su izvor nekoliko vitaminskih kompleksa (B i P), karotena i kalija. Suho voće dobro je za zdravlje kardiovaskularnog sustava, kože i noktiju.
Suhe šljive su vrijedne zbog prisutnosti prirodnih vlakana (vlakna i pektina) i kalija. Aktivira metabolizam, normalizira krvni tlak i probavni trakt.
Grožđice su opskrbljivač glukozom bogatog okusa. Velika količina vitamina B skupine čini ga saveznikom u borbi protiv poremećaja spavanja i razdražljivosti.

Negativna strana je visok sadržaj kalorija i obilje glukoze.

Višak sušenog voća u prehrani prijeti problemima s probavom: nadutost i povećano stvaranje plinova.

Da biste se zaštitili od nelagode i viška kilograma, preporučuje se jesti do 5 komada suhih marelica ili datulja dnevno. Druga opcija je 25 g grožđica. Hranjiva vrijednost obje opcije neće premašiti 150 kcal.

Kandirano voće je zdrava zamjena za bombone i tvrde bombone. Kandirano voće zgodan je brzi međuobrok koji možete ponijeti sa sobom na put ili na posao.

Takav analog slatkiša napravljen je od narančine kore, pulpe dinje, bundeve, ananasa, papaje i drugog voća. Konzervirano u kandiranim komadima vitaminski kompleksi svježe voće.

Protivnici kandiranog voća ne vole ih zbog cloying. Voćne grickalice industrijske proizvodnje dopunjene su umjetnim bojama i aromama. Oštar miris ili neprirodna nijansa kandiranog voća razlog je za odbijanje kušanja.

Porcija voća u sirupu koju je odobrio dijetetičar teži 40 grama i sadrži 132 kcal.

Najbolja alternativa industrijskim grickalicama. Tajna dobrobiti voća je nedostatak dodatnih zaslađivača i obilje vlakana. Prirodna vlakna usporavaju apsorpciju ugljikohidrata i dugotrajno pružaju osjećaj sitosti. Vlakna se ne apsorbiraju, ali apsorbiraju štetne toksine i ubrzavaju njihovo uklanjanje iz probavnog trakta.

Najbolje voće za mršavljenje i održavanje:

Jabuke- lideri u količini vlakana. Voće je također bogato željezom. U detaljima.
Ananas bogat vitaminom C i sadrži tvar bromelain koja potiče sagorijevanje masti.
Grejp- citrus gorkog okusa bogat je antioksidansima i elementima u tragovima koji pružaju osjećaj sitosti i poboljšavaju metabolizam.

Bobice

Trešnje, brusnice, borovnice, kupine prirodni su dobavljači vitamina i vlakana. Njihova prehrambena vrijednost je nizak udio šećera i kalorija.

Bobice koje se jedu svježe donijet će najveću korist. Nakon zamrzavanja i toplinske obrade gube većinu vitamina.

Kako jesti niskokalorične slatkiše

Zdrava hrana ostaje izvor kalorija, a njezina zlouporaba dovodi do debljanja. Da se to ne bi dogodilo potrebno je pridržavati se 2 ključne zapovijedi pravilne prehrane:

Vrijeme za deserte - najkasnije do 12.00. Prije podne metabolizam je najaktivniji. Kalorije će se potrošiti, a ne taložiti na tijelu u obliku masnih rezervi.
Slatkiše ne treba jesti na prazan želudac.Šećer, budući da je jednostavan ugljikohidrat, brzo se apsorbira i izazvat će oštar napadaj gladi ubrzo nakon jela.

Pametna je odluka da se nakon punog proteinskog obroka: jaja, mliječnih proizvoda prepustite desertu. Proteinski obroci zasititi će organizam i obeshrabriti želju da se nedostatak "goriva" nadoknadi šećerom. Najbolji način da spojite užitak s koristima je jesti svježi sir ili prirodni jogurt, nadopunjujući ga bobicama, voćem ili žlicom meda.

Kako jesti slatkiše dok mršavite

Kod mršavljenja potrebno je kontrolirati energetsku vrijednost hrane. Manjak kalorija u prehrani natjerat će tijelo da crpi resurse iz masnih rezervi i ubrzati rastanak s viškom kilograma i vidjeti.

Tijekom mršavljenja slatkiši se mogu uključiti u jelovnik ne više od 1-2 puta tjedno. Broj porcija je minimalan: 1 kvadrat crne čokolade (oko 10 g), šaka bobičastog voća ili 1 jabuka prije ručka.

Kako jesti slatkiše dok održavate težinu

Održavanje forme također uključuje pozornost na nutritivnu vrijednost prehrane: prosječni dnevni unos za žene je 1500-1800 kcal.

Slatki obroci mogu se dopustiti do 3-4 puta tjedno. Voće ili bobičasto voće može pomoći u održavanju snage između obroka.

Proizvodi s dodanim šećerom i visokim udjelom ugljikohidrata (više od 40 g na 100 g proizvoda) konzumiraju se u količinama do 30-40 g. Za porcionirane proizvode to znači 1-2 marshmallowa ili kolačića.

Nudimo vam da pogledate video fitness trenera Dmitrija Glebova, on govori kako jesti slatkiše i ne udebljati se.

Koje slatkiše odbiti i kako ih zamijeniti

Nezdrava hrana tijelu ne donosi ništa osim viška kilograma. Svako zabranjeno voće ima zdravu alternativu:

Kako odabrati desert u trgovini

U supermarketu možete procijeniti hranjivu vrijednost proizvoda prije kupnje. Što tražiti:

Spoj. Prisutnost "zamjena" za prirodne sirovine i homogenizirana ulja daju proizvod loše kvalitete i opasan po zdravlje. Šećer na prvom mjestu na listi sastojaka znak je beskorisne hrane. To će donijeti dodatne kalorije, ali neće poboljšati ni figuru ni dobrobit.
Podaci o energetskoj vrijednosti. Ne biste trebali kupiti proizvod, vjerujući slikama vitkih djevojaka na pakiranju i natpisima "fitness", "easy" itd. Ako se kalorijski sadržaj zdrave poslastice ne uklapa u vašu osobnu prehranu, tada proizvod neće raditi.
povezane komponente. Glazirani premaz pločica i marshmallowa, šećerno posipanje marmelade neprimjetno, ali značajno povećava sadržaj kalorija.

Fruktoza zamjenjuje šećer u slatkim proizvodima za dijabetičare. Ne utječe na razinu glukoze u krvi, ali se brzo pretvara u mast. Stoga dijetetska halva, keksi na bazi fruktoze i gozinaki nisu sigurna alternativa konvencionalnim slatkišima.

Kako odabrati desert u kafiću

U restoranu je malo vjerojatno da ćete moći saznati energetsku vrijednost stavki jelovnika, ali možete odabrati sigurno jelo:

Stavke izbornika koje trebate odbiti za mršavljenje i održavanje težine:

Krem biskviti.
Pečenje pšenice.
Pržene pite i krafne.
Slatki dodaci: kondenzirano mlijeko, umaci i sirupi.

Kako bilo koji recept učiniti manje kaloričnim

Prednosti domaće kuhinje su prirodnost i mogućnost eksperimentiranja sa sastojcima. Po želji, omiljene recepte moguće je prilagoditi zahtjevima zdravog jelovnika.

Većina recepata za slastice, pite i ostala peciva koje možete pronaći u časopisima i na internetu sadrži nevjerojatnu količinu šećera. Često to mogu biti 1-2 šalice šećera, pa čak i u receptu koji još ima čokoladu, na primjer. Samo smanjite količinu šećera 2 puta (u nekim receptima možete i 3 puta), slatku mliječnu čokoladu zamijenite gorkom. Već ćete primjetno smanjiti sadržaj kalorija.

Čime zamijeniti šećer

Danas postoje prirodni i sintetski zaslađivači namijenjeni pristašama niskokalorične dijete. Razlikuju se po intenzitetu i nijansama okusa. Prednost prirodnih zaslađivača je prisutnost korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Minus - razvoj ovisnosti u slučaju prekomjerne konzumacije.

Umjetni zaslađivači nemaju energetsku vrijednost. Njihova jedina sposobnost je učiniti hranu optimalnim okusom.

Lideri modernog tržišta zaslađivača:

Sirup- prirodni tekući sastojak. Po porijeklu je rezidualni proizvod prerade šećerne trske. Melasa obiluje vitaminima B skupine i željezom. Hranjiva vrijednost 1 žličice je oko 23 kcal.

Na tržištu postoji nekoliko vrsta melase. Što mu je svjetlija boja, to je okus slađi.

stevia- prerađeni ekstrakt lišća istoimene biljke. Tvar se prodaje u tekućem ili suhom obliku granula. Nema kalorija i glukoze. Preporučujemo čitanje članka.
kokosov šećer- suhi dehidrirani ekstrakt soka palme. Na police trgovina stiže u prirodnom obliku. Kokosov šećer ima svoj vlastiti okus i pun je kalcija i cinka. Kalorični sadržaj 1 žličice - 28 kcal.
- domaća alternativa egzotičnim zaslađivačima. Odlikuje se blagim okusom i visokom energetskom vrijednošću: 40 kcal po 1 žličici.
javorov sirup- popularan sastojak engleskih i američkih jela.

Fotografija: health.clevelandclinic.org

Ovo je sok drveća specifičnog okusa. Sirup je obogaćen cinkom i magnezijem, ali nije siguran za mršavljenje: 53 kcal po 1 žličici.

Med se po želji može zamijeniti javorovim sirupom.

Saharin- jedan od pionira na tržištu umjetnih sladila. Dostupan je u obliku praha i tableta. Tvar se ne preporučuje za svakodnevnu upotrebu.
Sukraloza- moderni sintetski analog šećera. Prodaje se u obliku suhog praha. Sukraloza se može podvrgnuti umjerenoj toplinskoj obradi.

Postoji mišljenje da stalna uporaba saharina prijeti razvojem onkoloških bolesti genitourinarnog sustava.

Susjedstvo sintetičkog zaslađivača s aluminijskim posuđem u uvjetima visoke temperature(više od 130°C) dovodi do stvaranja tvari opasnih za tijelo.

Čime zamijeniti slatko brašno

Pšenica nije jedini izvor konditorskih sirovina. Brašno od maslaca ima nekoliko zdravih pandana:

Heljdino brašno bogata biljnim proteinima i antioksidansima. Zbog obilja vlakana pomaže u uklanjanju toksina i poboljšava rad probavnog trakta. Najuspješniji recepti od "heljde" su kolačići i palačinke, koji se odlikuju laganom i pahuljastom teksturom.
Zobeno brašno sadrži prirodna vlakna, vitamin B i puno željeza. Izvor je složenih ugljikohidrata i osnova pravih palačinki i keksa.

U receptima za zdravu hranu ne koristi se samo brašno, već i cijele zobene pahuljice.

Od njih se pripremaju razne mogućnosti dijetalnih zobenih kolačića za svaki ukus i razinu kulinarskog umijeća. Nudimo ukusne i korisni recepti.

Bademovo brašno Ovo su fino mljeveni orasi. Proizvod ne sadrži gluten i zadržava blagotvorna svojstva cijelih jezgri. Bademi su zasićeni masnim kiselinama i vitaminom E. Slastičarski proizvodi od orašastih plodova imaju karakterističnu aromu i dugo zadržavaju svježinu. Bademovo brašno ključni je sastojak francuskih macaronsa.

Povrće, voće i bobice djelomično zamijeniti sastojke brašna. Popularni sastojci su bundeva, mrkva, banane, brusnice. Zasićuju jela vitaminima i daju hrani novu nijansu okusa. Recepti prehrane s povrćem i voćem su raznoliki. Na primjer, to je kompletan jelovnik.

Kako zamijeniti punomasne mliječne proizvode

Uspješna lagana alternativa tradicionalnim sastojcima trebala bi sadržavati manje kalorija, ali imati sličnu konzistenciju kao "izvornik". Na primjer:

Mlijeko razrijeđeno vodom i kefir 1% sadržaj masti pogodan za dijetalno pečenje.
Skuta i jogurt smanjena masnoća i nula masnoća zamijenit će vrhnje i kiselo vrhnje u kremi za niskokalorični kolač.
ricotta Lagana alternativa krem siru tipa mascarpone. Zamjena će smanjiti energetsku vrijednost deserta za 2,5 puta.
Kokosovo ulje, mlijeko i vrhnje mogu zamijeniti slične proizvode životinjskog podrijetla. Prednosti biljnih proizvoda su hipoalergenost, nedostatak kolesterola i obilje kalcija. Kokosovo ulje i mlijeko pozitivno utječu na probavu i rad jetre.

Mliječna mast je sastavni dio zdrave prehrane. Osigurava normalan metabolizam i poboljšava apsorpciju hranjivih tvari poput kalcija i cinka. Nemojte se odreći mlijeka s normalnim udjelom masti radi vitke figure. Najbolji način da treći obroci budu lakši i zdraviji je smanjenje količine šećera.

Priprema pravog želea i marmelade

Agar-agar je sredstvo za želiranje biljnog porijekla. Dobiva se preradom morskog bilja.

Agar ima nisku nutritivnu vrijednost (oko 25 kcal na 100 g), zasićen je kalcijem i prirodnim vlaknima koja stimuliraju probavni trakt.

Zamjena želatine prodaje se u trgovinama u obliku suhe mješavine. Bez okusa i mirisa, tijekom kuhanja poprima karakteristike ostalih sastojaka želea i marmelade: voća, soka, pekmeza.

Zagrijavanje tekućine je obavezno kada se agar koristi u kuhanju: neće se otopiti u hladnoj vodi.

Recepti

Ideje za domaće slastice su raznolike i prikladne za kuhare svih razina vještine.

Najviše jednostavni recepti poput svježeg sira s voćem i muffina u mikrovalnoj, možete dobiti 1 porciju u 5 minuta. Složenija jela pečena u pećnici prikladna su tijekom svečane čajanke.

Što se tiče kalorija, najlakši slatkiši su sladoledi i čips od jabuke. Obilna jela s orašastim plodovima zamijenit će međuobrok ili doručak.

Dijetalna krema za tortu

Osnovna verzija niskokaloričnog mliječnog nadjeva pogodna je za torte i muffine.

Proizvodi:

Svježi sir bez masnoće - 400 g.
Kravlje mlijeko 3,2% masti - 200 g.
Sok od limuna - 1 žličica
Zaslađivač - po ukusu.

Proces kuhanja:

Svježi sir stavite u zdjelu i blenderom pretvorite u glatku masu bez grudica.
U razrađeni svježi sir ulijte mlijeko i izmiješajte sastojke do homogene konzistencije.
U kremu dodajte limunov sok i zaslađivač. Tucite masu dok ne dobijete elastičnu kremastu konzistenciju.

Umak od naranče od meda

Umak je ukras i način diverzifikacije okusa jogurta, palačinki, složenaca i palačinki. Možete sami napraviti niskokalorični preljev.

Fotografija: barefeetinthekitchen.com

Proizvodi:

Naranča s koricom - 1 kom.
Škrob - 1 žlica.
Voda - 1 staklo.
Limun - pola 1 kom.
Cvjetni med - 1 žlica.

Voće dobro operite i osušite ručnikom. Iscijedite sok od naranče, uklonite koru i bacite.
Stavite vodu na vatru i prokuhajte.
Narančinu koricu ulijte u kipuću vodu. Nastavite kuhati 5 minuta.
Iscijedite sok od pola limuna i pomiješajte ga s medom. Dodajte otopinu u kipuću vodu s korom, ugasite vatru i ohladite.
Polovinu tekućine citrusa pomiješajte sa škrobom i dodajte u ostatak mase. Stavite otopinu na vatru i kuhajte dok se ne zgusne.
Na kraju dodajte sok od naranče i dobro promiješajte da dobijete jednoličan umak.

Slastice od skute

Svježi sir je lagana i visokoproteinska namirnica. Može se koristiti za izradu složenaca, sladoleda ili preljeva za kolače. ovdje .

Palačinka torta sa svježim sirom i kremom od kokosa

Fotografija: www.hummingbirdhigh.com

Hladno lisnato tijesto bez oštrog brašna i šećera. Biskvitni kolači zamjenjuju se tankim zobene palačinke. Med daje kolaču slatkoću i zasićuje ga antioksidansima.

Sastojci za tortu:

Pileća jaja - 4 kom.
Kefir 1% masti - 300 ml.
Zobeno brašno - 1 šalica.

Krem proizvodi:

Svježi sir 0% masti - 360 g.
Med - 20 g.
Banane - 2 kom.
Kokosove pahuljice (1 žlica).
Za ukras - sve svježe bobice.

Način kuhanja:

Umutite jaja mikserom.
U procesu mućenja dodajte kefir i brašno u masu jaja.
Nastavite raditi mikserom dok ne dobijete glatku konzistenciju tijesta.
Zagrijte tavu i namažite je uljem.
Od tijesta ispeći tanke palačinke. Okrenite tijesto kada se na površini pojave mjehurići.
Pripremite kremu: u zdjeli pomiješajte svježi sir, med, nasjeckane banane i kokosove listiće. Sve sastojke izmiksati mikserom.
Preklopite tortu: svaku palačinku ravnomjerno namažite kremom od svježeg sira i banane.
Ostatak fila premažite po površini torte.
Tortu stavite u hladnjak na 2 sata. Prije posluživanja, kolač se može ukrasiti svježim bobicama.

Sladoled od skute i bobičastog voća

jednostavno i brzi recept od dva sastojka. Sladoled s bobicama sadrži minimum masti i ugljikohidrata.

Sastojci:

Meki svježi sir 0% masti - 2/3 žlice.
Sve smrznute bobice bez šećera - 1 žlica.
Za ukras - listovi mente, svježe bobice.

Kako kuhati:

Pomiješajte svježi sir i bobičasto voće u zdjeli. Miješajte mikserom dok ne dobijete konzistenciju poput pirea.
Rasporedite sladoled u zdjelice za posluživanje, ukrasite mentom i svježim bobičastim voćem.

Desert od jabuka: Čips od jabuka

Grickalice su najproračunskiji i najjednostavniji recept za desert. U sezoni berbe lagani slatki zalogaj od domaćeg voća bit će najpovoljniji i ekološki prihvatljiviji.

Fotografija: www.theironyou.com

Da bi čips bio hrskav, jabuke je potrebno narezati na tanke ploške. Za to se preporuča koristiti tanki nož.

Komponente:

Jabuke - 3 komada srednje veličine.
Šećer - ⅓ st.
Cimet u prahu - oko 1 žlica

Kuhanje:

Zagrijte pećnicu na 105°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
U posudi promiješajte šećer i cimet.
Jabuke narežite na tanke ploške. Jezgra sa zrncima se može izvaditi.
Složite narezano voće na pleh obložen papirom za pečenje. Polovicom smjese šećera i cimeta pospite jabuke.
Pecite u pećnici na srednjoj temperaturi 1 sat. Zatim izvadite lim za pečenje, okrenite ploške i pospite ih ostatkom cimet šećera u prahu. Nastavite peći još 60 minuta.
Izvadite lim za pečenje s čipsom iz pećnice i ostavite da se poslastica potpuno ohladi.

Nudimo vam da pogledate videozapis Katerine Sokolovskaya, koji će jasno pokazati kako napraviti takve čips.

Deserti sa želatinom ili agar-agarom

Popularni recepti sa želatinom su žele i marmelada s dodatkom soka, voća, kave i kakaa. Kalorije možete smanjiti zamjenom želatine agarom.

Marmelada od voća i bobica

Slatkiši, koje vole mnoga djeca i odrasli, mogu se pripremiti kod kuće. Korištenje raznih sokova i džemova omogućuje vam eksperimentiranje s bojama i okusima.

Sastojci:

Sok od voća ili bobica (naranče, trešnje, itd.) - 1 staklo.
Džem - ¼ šalice.
Agar-agar prah - 1,5 žličice.

Kako kuhati:

U posudi pomiješajte sok, džem i agar prah. Miješajte mikserom dok ne dobijete homogenu konzistenciju bez grudica. Nakon završetka postupka ostavite smjesu na miru 5 minuta.
Posudu sa smjesom stavite na štednjak i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Kuhajte 2 minute uz stalno miješanje.
Maknite zdjelu s vatre i ulijte smjesu za marmeladu u plitku posudu ili kalupe. Uklonite praznine u hladnjaku 2-3 sata.
Gotovu marmeladu izvadite iz kalupa / narežite na kvadrate.

Domaće gumene bombone mogu se čuvati u hladnjaku do 10 dana.

Višebojni tropski žele

Kombinacije raznobojnih komponenti omogućuju vam da dobijete ne samo ukusnu, već svijetlu i originalnu hranu. Za narančasto-bijeli žele koristimo mlijeko od manga i kokosa.

Sastojci:

Za narančasti sloj:

Mango - 3 mala komada.
Šećer - ¾ šalice.
Agar u prahu - 5 grama.
Voda - ½ šalice.

Za bijeli sloj:

Kokosovo mlijeko - ½ šalice.
Agar u prahu - 3 grama.
Voda - ¼ šalice.

Kuhanje:

Mango ogulite, sameljite u pire i pomiješajte sa šećerom. Trebali biste dobiti 1,5 šalicu pirea.
Otopite 5 g agar praha u ½ šalice vode. Dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Pripremite smjesu dok se agar potpuno ne otopi, a voda postane bistra.
U otopinu za želiranje dodajte pire od manga i dobro promiješajte te zgusnutu smjesu od naranče brzo ulijte u posudu za žele i ostavite sa strane.
Za sloj kokosa pomiješajte 3 g agara i ¼ šalice vode. Zagrijte smjesu na laganoj vatri do homogene prozirne konzistencije i zatim ulijte kokosovo mlijeko.
Bijelu smjesu maknite s vatre i ravnomjerno rasporedite po želeu od naranče. Ostavite desert na miru 45 minuta.
Gotovi žele u boji, koji je postigao gustu konzistenciju, možete izrezati na porcije i poslužiti.

Dijetalna pita od badema

Koristan slasticarnica- grickalice, sirnice, muffini, kolači i kruh. Tajna njihove lakoće je djelomično ili potpuno odbacivanje brašna od maslaca.

Pečenje bez pšeničnog brašna i mlijeka pogodno je za osobe koje pate od intolerancije na laktozu i gluten.

Jaja za izradu pite moraju biti zagrijana na sobnoj temperaturi. Da bi kolač bio prozračan, važno je ne pretjerati s mućenjem proteina. Pjena treba ostati bijela, elastična i pahuljasta.

Komponente:

Cijeli bademi, pečeni i oguljeni - 1,5 šalica
Pileća jaja - 4 velika komada.
Med - ½ šalice.
Soda bikarbona - ½ žličice
Sol - ½ žličice
Za ukras - 2 žlice. meda i ¼ šalice listića badema.

Kako oguliti i ispeći bademe: Orahe stavite u duboku zdjelu i prelijte ih kipućom vodom. Pustite 5-10 minuta, a zatim uklonite smeđu kožu. Jezgre za prženje rasporedite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i sušite 8 minuta u pećnici na srednje jakoj vatri na temperaturi od 190-200°C.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Visoku posudu za pečenje namazati uljem i obložiti papirom za pečenje.
Cijele bademe sameljite blenderom u prah. Čini oko 3/4 šalice bademovog brašna.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
U velikoj zdjeli mikserom izmiksajte 4 žumanjka, ½ šalice meda, sodu bikarbonu i sol dok smjesa ne postane glatka. Zatim dodajte kuhano brašno od badema i nastavite miksati laganom brzinom dok se sastojci potpuno ne promiješaju.
U posebnoj zdjeli očišćenim mikserom tucite 4 bjelanjka 1-2 minute dok ne postanu lagani snijeg.
Ulijte proteine u smjesu oraha i žumanjaka i sve lagano promiješajte.
Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i pecite u pećnici oko 28 minuta. O spremnosti kolača govori njegova zlatno smeđa nijansa. Čačkalica zabodena u sredinu kolača trebala bi izaći čista.
Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta.

Nudimo vam da pogledate video recept za pravljenje dijetalnog kolača od sira.

Puding u laganom kuhalu

Korištenje inovativnih kućanskih aparata olakšava prelazak na "PP" (pravilnu prehranu). Jela iz multicookera oduševljavaju jednostavnošću pripreme i prozračnom strukturom. Odbijanje prženja u ulju smanjuje količinu masti i kancerogenih tvari opasnih po zdravlje krvožilnog sustava.

Tradicionalni engleski proizvod priprema se bez brašna i poslužuje topao ili ohlađen. Količina šećera može se smanjiti, a glavne komponente mogu se nadopuniti voćem: jabukama, bobicama, grožđicama.

Odabir riže za puding ovisi o osobnim preferencijama. Sorta Arborio pružit će nježnu kremastu teksturu. Smeđa riža, uzeta umjesto bijelih žitarica, zasititi će tijelo složenim ugljikohidratima.

Podaci o receptu temelje se na kuhinjskom aparatu od 670 W s kapacitetom posude od približno 180 ml.

Sastojci:

Riža - ½ zdjele multicookera.
Jabuke bilo koje sorte - 2 komada srednje veličine.
Mlijeko 1% masti ili voda - 1,5 šalice.
Pileća jaja - 2 kom.
Maslac - 50 g.
Šećer - 1 nepuna posuda.
Vanilin šećer - 1 žličica.
Krušne mrvice.

Kako kuhati:

Skuhajte rižu u 1% mlijeka ili vode, dodajući 1 žlicu šećera u prahu. Gotovu kašu ostavite da se ohladi.
Tucite jaja mješalicom s vanilin šećerom i pijeskom 8 minuta. Dodajte im mekane maslac i miješati još 1-2 minute.
Jabuke narežite na kriške, izvadite zrnca i jezgru.
Umiješajte rižu, voće i smjesu jaja i šećera.
Posudu multicookera premazati uljem i posuti krušnim mrvicama. U nju stavite izmiješane sastojke i poklopite poklopcem.
Postavite način pečenja na multicooker ploči. Proces kuhanja traje oko 60 minuta.
Ostavite puding da se ohladi bez vađenja iz posude. Jelo kuhano u sporom štednjaku zadržava nježnu, krhku teksturu i zahtijeva pažljiv stav kad se izvadi iz zdjele.
Gotov puding od riže možete ukrasiti svježim bobicama i poslužiti uz lagani jogurt.

niske kalorijske složenci od svježeg sira a pudinzi su pristojan doručak ili popodnevni međuobrok. Ako ste voljeli kuhati s sporim kuhalom, nudimo još jedan recept za kuhanje.

Palačinke bez brašna i šećera

Prehrambene prednosti voća su zbog visokog sadržaja kalija i vlakana.

Jednostavan recept za zdrav doručak od tri sastojka. Palačinke na bazi banane sadrže umjerenu količinu ugljikohidrata te su bogate proteinima i kalijem. .

Proizvodi:

Zrele banane - 2 velika komada.
Pileća jaja - 4 kom.
Cimet - 1 žličica.

Kako kuhati:

Zgnječite banane dok ne postanu glatke. Voću uvedite sirova jaja i cimet. Pomiješajte sve sastojke da dobijete glatko homogeno tijesto.
Zagrijte tavu s uljem.
Količina tijesta za jednu palačinku je ¼ šalice. Pecite 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene.
Jelo poslužite toplo. Po želji se palačinke mogu poškropiti medom.

u mikrovalnoj

Hit moderne zdrave kuhinje - muffini za 1 porciju, kuhani u šalici ili čaši u mikrovalnoj pećnici. Prednosti tehnike su najmanje prljavog posuđa, brzi rezultat i raznovrsnost recepata.

"Nut Boom"

Kolač je napravljen od bademovog brašna i niskokaloričnog mlijeka. Med je jedini izvor slatkoće. Muffin sadrži malo ugljikohidrata i puno lako probavljivih biljnih proteina.

Bademi - 20 g.
Indijski orah - 10 g.
Sezam - 1 žličica.
Pileće jaje - 1 kom.
Med - 1 čajna žličica.
Mlijeko s udjelom masti od 1% - 2 žličice.

Za pripremu bademovog brašna samljeti oguljene jezgre u blenderu do konzistencije praha. U orahe dodajte mlijeko, jaje, med i prašak za pecivo.
U tijesto dodajte indijske oraščiće i sezam. Pomiješajte sve sastojke i stavite u čašu ili šalicu.
Stavite čašu u mikrovalnu i pecite desert 3 minute.
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi.

"Mješavina čokolade"

Cupcake s kakaom bez dodanog šećera oduševit će ljubitelje čokolade za mršavljenje.

Sastojci:

Gorka čokolada - 1/5 pločice.
Kakao prah - 1 žličica.
Zobene pahuljice - 1 žlica.
Prašak za pecivo - 1 vrećica.
Banana - pola od 1 komada.
Pileće jaje - 1 kom.
1% masnog mlijeka - 2 žličice.

Kuhanje:

Povežite se u krug žitarice, kakao prah i prašak za pecivo.
Banane i čokoladu nasjeckajte nožem. Dodajte sastojke kakao pahuljicama, dodajte jaje i sve dobro promiješajte.
Stavite šalicu u mikrovalnu i pecite 3 minute.
Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

A ako vam nije bio dovoljan recept s čokoladom, predlažemo da pogledate video s detaljnom pripremom browniesa.

Deserti od bobičastog voća: f fitnes bar

Trešnje, maline, jagode poboljšavaju okus i izgled kako dijetalnih keksa tako i rashlađenih mliječnih slatkiša. U mnogim receptima predložena komponenta bobičastog voća može se mijenjati.

Zdrave grickalice s malo ugljikohidrata lako je napraviti. Pločice bez šećera bogate su proteinima. Kombinacija datulja i trešanja stvara optimalnu ravnotežu slatkoće i kiselosti.

Sastojci:

Bademi, oguljeni i tostirani - 1 šalica
Suhe trešnje bez koštica - 1 šalica.
Urme bez koštice - 14 komada.

Kuhanje:

Sve proizvode pomiješajte u dubokoj zdjeli i sameljite u blenderu. U procesu rada, ako je potrebno, trebate stati kako biste odvojili zalijepljene grudice.
Nastavite s mljevenjem oko 2 minute dok se komponente ne pretvore u homogenu masu.
Od mase voća i orašastih plodova razvaljajte kuglicu, pa od nje oblikujte deblju četvrtastu koru. Pokrijte voštanim papirom i stavite u hladnjak na sat vremena (ili preko noći).
Ohlađeno tijesto odvojite od papira i izrežite na 8 većih ili 16 malih štanglica.
Grickalice se čuvaju u hladnjaku ili zamrzivaču 2-3 mjeseca. Pločice se mogu ponijeti sa sobom u kutiji za ručak. Na sobnoj temperaturi postaju mekši.

Proteinski desert:

Proteinski slatkiši mogu se napraviti od svježeg sira, badema, maslac od oraha i chia sjemenke. Obroci su hranjivi i mogu zamijeniti lagani doručak.

Dnevna količina proteina ovisi o težini osobe. U prosjeku 1 g proteina na 1 kg tjelesne težine.

Gusti koktel pire bez dodanog šećera gotov za 5 minuta i serviran hladan. Nadopunit će zalihe kalija i bjelančevina.

Sastojci:

Banane - 2 komada.
Mlijeko - 2 šalice.
Maslac od kikirikija - ½ šalice.
Med - oko 2 žlice.
Kocke leda - 2 šalice.

Kuhanje:

Nasjeckajte banane.
Sve sastojke stavite u duboku zdjelu i miješajte mikserom dok se potpuno ne sjedine.
Smoothie poslužite na stol u visokim prozirnim čašama.

Video recept za proteinski kolač s kakaom.

Narančasto povrće obogaćeno je karotenom. Jednom u tijelu s hranom, tvar se pretvara u vitamin A, poboljšava vid i stanje kože.

Kolač od žitarica oduševljava pozitivnom nijansom i obogaćen je vlaknima i kalijem. U receptu nema brašna od maslaca, a šećer je u potpunosti zamijenjen medom, povrćem i voćem.

Sastojci:

Naribana mrkva - 1 šalica (2-3 komada).
Pire od 1 banane - oko 1 šalice.
Integralno pšenično brašno - 1,5 šalice
Pileća jaja - 2 komada.
Grčki jogurt - ¼ šalice
Kokosovo ulje - 2 žlice.
Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
Bademovo mlijeko - 1 šalica.
Javorov sirup ili cvjetni med - ½ šalice
Soda - ½ žličice.
Prašak za pecivo - ½ žličice.
Cimet - 1,5 žličice.
Sol - 1/3 žličice.

Krema za ukrašavanje kolača (po želji):

Lagani krem sir - ½ šalice
Grčki jogurt - ½ šalice
Med - 2 žlice.

Kako kuhati:

Zagrijte pećnicu na 180-190°C. Namažite posudu za pečenje kokosovim uljem.
Iz naribane mrkve pomoću gaze iscijedite sok. Tekućina se može piti, korisna je, ali nije potrebna u receptu.
U 1 zdjeli dobro pomiješajte mrkvu, pasiranu bananu, jogurt, mlijeko, jaja, vaniliju i med (ili sirup). U 2 zdjele pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo i cimet te također izmiješajte u jednoličnu smjesu.
Sjediniti sadržaj posuda 1 i 2, dodati omekšalo kokosovo ulje i sve promiješati.
Prebacite tijesto u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu. Pecite kolač na 180-190°C 35-40 minuta. Kada je gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Napravite kremu: pomiješajte krem sir, grčki jogurt i med. Ukrasite tortu neposredno prije posluživanja.

Usput, ako volite slatko, evo 3 ukusna recepta za slatkiše za vas.

Jogurt popečci s bananom i borovnicama

Zdravi recepti ne sadrže maslac i kvasac. Dijetalne palačinke za čaj mogu se peći od zobeno brašno, mekinje ili pahuljice. Dodatak mljevenog voća i povrća smanjuje sadržaj kalorija i dodaje raznolikost okusa tradicionalnom ruskom jelu.

Bujne banane palačinke od jogurta - savršena opcija energetski doručak. Jelo sadrži puno biljnih proteina, kalija i željeza.

Komponente:

Zobene pahuljice - ½ šalice.
Prašak za pecivo - ½ žličice.
Prirodni jogurt - 150 g.
Zrela banana - ½ komada.
Pileće jaje - 1 kom.
Ekstrakt vanilije ½ žličice.
Borovnice, svježe ili smrznute - 1/3 šalice

Kuhanje:

Banana narezana na komade.
Razbijte jaje u duboku zdjelu. U to dodajte nasjeckanu bananu, zobene pahuljice, prašak za pecivo, jogurt i vaniliju. Sve sastojke izmiksajte u blenderu. Dodajte malo borovnica.
Zagrijte tavu s uljem. Pecite palačinke: ¼ šalice tijesta za 1 komad. Pecite palačinke sa svake strane dok ne porumene i dok se na površini tijesta ne pojave mjehurići.
Rezultat su otprilike 4 palačinke. Ukrase se preostalim borovnicama i posluže tople.

Ako je tijesto pregusto, možete dodati 1-2 žličice kravljeg ili bademovog mlijeka.

Čokoladni mliječni puding

Zdrava jela od kakaa pripremaju se od laganih mliječnih proizvoda u kombinaciji s voćem, povrćem, sjemenkama i žitaricama. Na bazi rogača može se napraviti laganija varijanta čokoladice. Iz ovoga ćete naučiti što je rogač, o njegovim prednostima i štetama.

Topla krema guste teksture i okusa prave čokolade. Bonus za kušače koji mršave - minimalna količina masti.

Trebalo bi:

Pileće jaje - 1 kom.
Mlijeko s 1% masti - 2¼ šalice
Šećer - 2/3 šalice.
Sol - 1/3 žličice.
Kakao prah 2/3 šalice.
Kukuruzni škrob - 2 žlice.
Ekstrakt vanilije - 1 žličica.

Kuhanje:

Razbijte i stavite 1 jaje u zdjelu. Staviti na stranu.
U drugoj posudi pomiješajte 1,5 šalicu mlijeka, 1/3 šalice šećera i sol. Stavite otopinu na srednju vatru i zagrijavajte uz povremeno miješanje do vrenja.
Pomiješajte preostalu 1/3 šećera i ¾ šalice mlijeka s kakaom u prahu i škrobom u čistoj zdjeli. Sve proizvode dobro izmiješajte.
Pomiješajte kipuću mješavinu mlijeka i smjesu kakaa. Dobivenu otopinu stavite na vatru i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne (oko 3 minute).
Ugasite vatru. Dodajte 1 šalicu vruće čokoladne smjese u razmućeno jaje u zdjeli i sve ulijte natrag. Nastavite kuhati puding na srednjoj vatri još 2 minute (do vrenja), izbjegavajući stvaranje grudica. Na kraju u puding dodati vaniliju.
Krema se poslužuje topla ili ohlađena. Prilikom posluživanja možete ga ukrasiti komadićima čokolade.

Pita s nadjevom od limuna i tikvica

Vrtno povrće je lako probavljiv proizvod. Pulpa sadrži puno tekućine. Neutralni okus povrća omogućuje eksperimentiranje s kombinacijama sastojaka u kolačima i palačinkama od tikvica.

Varijanta toplog pečenja, u kojoj tikvice igraju neočekivanu ulogu nadjeva. U savezu s limunovim sokom, povrće dobiva kiselost i ne djeluje neukusno.

Proizvodi:

Tikvice, oguljene i narezane na kockice - 8 šalica (oko 1 kg 360 g).
Sok od limuna - 2/3 šalice.
Šećer - 1 staklo.
Cimet - 1 žličica.
Muškatni oraščić - ½ žličice.
Za test:
Brašno - 4 šalice.
Šećer - 2 šalice.
Omekšani maslac, izrezan na kockice - ¾ šalice.
Cimet - 1 žličica.

Kuhanje:

Fil: U velikoj šerpi pomešati sok od limuna sa tikvicama. Masu kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta (dok povrće ne omekša). Dodajte šećer, cimet i muškatni oraščić te nastavite kuhati još 1 minutu. Uklonite lonac s vatre.
Za tijesto u posebnoj posudi miješati šećer, brašno i maslac dok se ne dobiju maslačne mrvice. Dio dobivene mase pomiješajte s pirjanim tikvicama. Ostatak tijesta rasporedite po dnu posude za pečenje i na njega stavite nadjev.
Kolač pecite na 190-200°C 35-40 minuta dok ne porumeni s mjehurićima na površini.
Pitu poslužite toplu, po želji posutu cimetom.

Desert od lubenice: f ručni led

Sočna pulpa divovske bobice atribut je ljetnog stola i glavni sastojak sladoleda i sorbeta.

Slatki sladoled od 3 sastojka lagan je obrok u svakom pogledu. Bonusi ugodnog okusa: bez zaslađivača i masti, obilje kalija i vitamina C.

Komponente:

Pulpa lubenice, narezana na kockice - 3 šalice s vrhom.
Jagode, svježe ili smrznute - 1 šalica
Sok i korica 1 limuna ili limete.

Sameljite sve proizvode i pomiješajte mikserom do konzistencije pirea. Voćnu masu rasporedite u kalupe za sladoled, utaknite štapiće i stavite u zamrzivač na 3-4 sata.

Desert s ricottom: tiramisu

Talijanski sir blagog okusa i guste teksture - osnova je laganih mliječnih slatkiša i slastičarskih krema.

Zdrava verzija talijanskog specijaliteta. Ricotta i grčki jogurt, uzeti umjesto mascarpone sira i šlaga, prepolovljuju nutritivnu vrijednost. (230 kcal u odnosu na prethodnih 490 kcal).

Sastojci:

Ricotta svijetla - 350 g.
Grčki jogurt - 130 g.
med ili javorov sirup- 2 žlice.
Jaka crna kava - ¾ šalice.
Liker od kave - 1,5 žlice.
Jagode i maline - po 250 g.
Kakao prah - 1 žlica.
Biskvit keksi - oko 150 gr.
Za ukras - listići metvice.

Kuhanje:

Bobice operite, ogulite i narežite na polovice. Kolačiće izrezati na kocke.
Ricottu, med i jogurt stavite u zdjelu i dobro promiješajte mikserom.
Pomiješajte kavu i liker u posebnoj posudi. Namočite komade biskvita u otopinu.
Priprema tiramisua: na dno porcionih čaša staviti mali sloj mliječne smjese, zatim dio bobičastog voća i posuti kakaom u prahu. Slijedi sloj keksa natopljenog kavom. Opet pospite kakaom.
Slično, izmjenjujte slojeve ricotte, bobičastog voća i keksa natopljenog kavom, začinite svaki kakaom u prahu. Gornji sloj je ricotta i bobičasto voće.
Tiramisu poslužite odmah nakon kuhanja, po želji ukrasite listićima mente.

domaći jogurt

Vlasnički fermentirani mliječni proizvod ima 100% zdrav prirodni sastav bez biljnih masti, škroba i pojačivača okusa. Bakterijski koncentrat za fermentaciju mlijeka može se kupiti u ljekarni.

VAŽNO: posuđe za pripremu i sazrijevanje jogurta mora biti savršeno čisto. Preporuča se isprati posude kipućom vodom prije upotrebe.

Što će biti potrebno:

Mlijeko 2,5-3,2% masti - 1 litra.
Koncentrat bakterija za jogurt - 1 vrećica.

Proces kuhanja:

Mlijeko prokuhajte i ohladite na umjereno toplu temperaturu - oko 35°C.
Dio prokuhanog i ohlađenog mlijeka (100 g) dobro pomiješati sa suhim koncentratom bakterija do potpunog uklanjanja grudica. Smjesu ulijte u glavninu mlijeka i ponovno dobro promiješajte.
Raspodijelite jogurt u male posude s poklopcem. Zatvorite staklenke i osigurajte toplo okruženje umotavši ih u deblju deku. Ostavite ih da fermentiraju 15 sati.

U razdoblju zrenja tvar se ne smije mućkati niti miješati. Takve radnje će poremetiti proces fermentacije.

Pečene kruške u vinu

Plod je bogat prirodnim šećerom. Zrele kruške dostojan su konkurent tvornički proizvedenim proizvodima za sladokusce.

Treće jelo koje se zagrijava ukrasit će svečanu gozbu. Prednost voćnih recepata u odnosu na krem kolače je njihov nizak udio masti.

Komponente:

Anjou kruške - 6 komada.
Šećerni pijesak - 3 žlice. l.
Cimet - 1 žličica
Neslani maslac - 3 žlice.
Bijelo vino - ¾ šalice.
Sušene bobice (brusnice, ribizli, itd.) - ½ šalice.
Za ukrašavanje jela - šlag ili mascarpone sir.

Kuhanje:

Kruške prepolovite po dužini.
Maslac narežite na kockice 0,5 cm.
Zagrijte pećnicu na 180-190°C.
Rasporedite kruške u plitku posudu za pečenje, sredinom prema gore. Voće pospite šećerom i cimetom, na vrh stavite kockicu maslaca.
Ulijte vino u kalup s kruškama. Suhe bobice rasporedite po polovicama voća.
Pecite desert u pećnici dok kruške ne omekšaju – oko 40-50 minuta. Gotovo jelo ostavite da se ohladi 5-10 minuta.
Prebacite kruške na tanjure, prelijte vinom preostalim od pečenja.
Po želji voće se može ukrasiti šlagom ili mascarpone sirom.

Kolačići od heljde

Nedavno se žitarice nazivaju superhranom poput chia sjemenki i goji bobica. Nedostatak glutena i obilje vlakana donijeli su heljdi međunarodni uspjeh i učinili je osnovom dijetalnih doručaka i međuobroka.

Pahuljasta i hrskava alternativa keksima od zobenih pahuljica. Grickalice od heljde možete poslužiti uz čaj, kavu ili kefir.

Proizvodi:

Heljdino brašno - 1,5 šalice.
Šećer - ½ šalice.
Omekšano kokosovo ulje - ¾ šalice
Pileće jaje - 1 kom.
Prašak za pecivo - 1 žličica.
Sol - po ukusu.

Kako kuhati:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, maslac i jaje. Pažljivo promiješajte sastojke.
U masu dodati brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i ponovo miksati do homogene strukture.
Od heljdinog tijesta oblikujte 12 kuglica i stavite ih na lim za pečenje prekriven papirom. Nemojte stavljati kuglice preblizu jedna drugoj: u procesu kuhanja će se povećati u volumenu.
Odozgo pritisnite kuglice oblikujući plosnate kolačiće.
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite oko 11 minuta dok kolačići ne porumene.
Gotov proizvod izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.

Predlažemo i da pogledate video recept za kolačiće od banane od zobenih pahuljica.

Sadržaj kalorija i BJU slatkiša i deserta

U tablici se nalaze podaci o najčešćim delicijama iz asortimana trgovačkih lanaca. Kod navođenja kalorijskog sadržaja i sadržaja hranjivih tvari, brojke se daju na 100 g proizvoda.

Ime slatkiša	Sadržaj kalorija, kcal	Proteini masti ugljikohidrati
gorka čokolada	540	7/36/48
305	0,8/0/80
bijeli slez	320	1,5/0,3/82
Marmelada	298	0,4/0/77
voćni žele	73	2,7/0/16
voćni sljez	295	0,4/0/74
Muesli pločice	360	8/20/40
Maslac od kikirikija bez šećera	620	25/51/22
333	0,8/0/83
Kolačići od zobenih pahuljica	402	6/19/59
330	0/0/82
Jogurti i skuta sa slatkim nadjevima
Jogurt i svježi sir 0% masti	80	2,5/0,3/18
Jogurt i svježi sir s udjelom masti 2-2,5%	85	4/2-2,5/11
Sladoled
"Voćni led"	95	0,2/0,2/24
Sladoled od jogurta	106	3,8/1/25

Suncokret	580	15/43/35
Kikiriki	490	15/25/53
sezam	512	12/29/53

Kikiriki	505	15/31/42
Suncokret	530	12/30/54
Sezam	515	13/30/51

Jabuke	48	03,3/0/10
ananasima	50	0,4/0/11
grejp	30	0,7/0/7
Banane	94	1,5/0/22
Grožđe	66	0,6/0/17
Bobice
kupina	46	0,8/0/9
Brusnica	27	0,5/0/7
Borovnica	44	1/0/8
Šljiva	42	0,8/0/10
Lubenica	25	0,6/0/6

Suhe marelice	215	5/0/51
Datumi	275	2,5/0/70
Suhe šljive	231	2,3/0/58
Grožđica	265	3/0/66

Dakle, najhranjiviji dijetalni slatkiši- čokolada i poslastice od sjemenki i orašastih plodova. 100 g svakog proizvoda sadrži oko trećinu dnevnog unosa kalorija. Poslastice su bogate masnoćama i ugljikohidratima i, ako se pojedu u prekomjernim količinama, prijete debljanjem.

Bobičasto voće je najlakši i najsigurniji dijetalni slatkiš. Energetska vrijednost je ispod 50 kcal, nema masti, a šećera i ugljikohidrata ima u minimalnoj količini (ne više od 10 g na 100 g proizvoda).