Kruh proteinski-pšenični za dijabetičare u obliku komada od pšeničnog brašna. Proteinski kruh: pomaže li pri mršavljenju? Što je proteinski kruh

Većina tradicionalnih kruhova na tržištu uglavnom su ugljikohidrati i zbog njih se debljate. višak kilograma. Kako biste smanjili unos ugljikohidrata, preporuča se jesti zamjene s niskim udjelom ugljikohidrata umjesto kruha, tjestenine i tako dalje.

Ali oni koji ne žele ili ne mogu odbiti kruh, primjerice, za večeru, mogu probati takozvani proteinski kruh. Hoće li takva alternativa stvarno pomoći ne samo da se ne udebljate, već i da smršavite?

Test proteinskog kruha

U pekari i supermarketu možete pronaći kruh koji je posebno bogat proteinima, a upravo se on preporučuje za zdrava prehrana posebno za večeru. Zašto?

Proteinski kruh sadrži više proteina od odreska i manje ugljikohidrata od običnog kruha od mješavine pšenice i raži. Konzumiranje proteinskog kruha navečer daje tijelu proteine ​​umjesto ugljikohidrata, što je bolje za razinu inzulina i noćni gubitak masnoće.

Pomaže li ovaj kruh doista riješiti se viška kilograma?

Tako se smatra. Međutim, ima više kalorija i masti od kruha od cjelovitog zrna. Komad raženog kruha od cjelovitog zrna od 40 grama sadrži 78 kilokalorija, a isti takav proteinski kruh bogat je već s 99 kilokalorija.

Proteini su sasvim zadovoljavajući. Možda se s tim u vezi jede manje kruha?

Ovisi o tempu prehrane - kruh je relativno lagan proizvod. Budući da se dobro pečeni hrskavi komad kruha brzo pojede, svijest o sitosti kasni.

Stoga se količina pojedenog kruha vjerojatno neće smanjiti. Ne može se pripisati proizvodima koji osiguravaju gubitak težine. Ali proteinski kruh daje više energije. To treba znati, na kraju krajeva, bitna je cjelodnevna energetska ravnoteža, te dovoljno aktivnog kretanja i sna.

Je li proteinski kruh dobar za zdravlje?

Umjereno, da. Ali ako se previše zanesete njima, možete opteretiti bubrege zbog visokog udjela proteina. Osim toga, proteinski kruh sadrži puno glutena, koji ne podnose svi dobro.

U svakom slučaju: poseban proteinski kruh daje puno energije i posebno je pogodan za sportaše kojima su proteini potrebni za snagu mišića. Stručnjaci ga manje preporučuju onima koji žele smršavjeti - ne samo zbog visokog broja kalorija.

Na policama pekarskih trgovina pojavilo se novo “oružje” za borbu protiv viška kilograma, barem kako nam je predstavljeno reklamama proizvođača. Da vidimo je li to istina.
Dakle, radilo se o tome da nas noćna konzumacija ugljikohidrata sprječava u borbi s viškom kilograma, ali ako večeramo "dijetni" kruh, taj će problem nestati.

Mi smo, kao i uvijek, povjerovali u široku reklamnu kampanju i počeli sa zadovoljstvom kupovati proteinski kruh, a da prethodno ništa nismo razumjeli.
Najprije rasvijetlimo što je dovelo do ideje o stvaranju proteinskog kruha: radi se o prilično popularnom principu prehrane bez ugljikohidrata (ili prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata), prema kojem, ako izuzmemo ugljikohidrate iz prehrane, ali u isto vrijeme povećati količinu konzumiranih proteina, to pomaže u održavanju konstantne razine šećera, razgradnja masti je aktivnija.
“Nažalost, do danas nema znanstveno dokazanih studija koje bi poduprle ovu teoriju”, kaže Marion Bischof, registrirana dijetetičarka na Münchenskom institutu za prehranu. "Ono što je stvarno važno je vaša cjelokupna prehrana (zdrava prehrana), njen ukupni kalorijski sadržaj, odabran pojedinačno, zajedno s aktivnim životnim stilom i sportom."

Pogledajmo koja je razlika između običnog i proteinskog kruha. Sastav običnog kruha sastoji se od pšeničnog brašna, vode, kvasca i soli te, ovisno o sorti, sjemenki, orašastih plodova i drugih punila.

Običan kruh u prosjeku sadrži:

44-50% ugljikohidrata
7% proteina
1% masti
Energetska vrijednost mu je oko 220 kilokalorija na 100 grama.
Proteinski kruh u svom sastavu ima puno manje pšeničnog brašna, ali puno više proteina, i to proteina biljnog porijekla(pšenica ili soja). Preostale komponente slične su komponentama običnog kruha - voda, kvasac, sol i razna punila (sjemenke, orasi, itd.).

Proteinski kruh sadrži:

25% proteina
8% ugljikohidrata
11% masti
Energetska vrijednost proteinskog kruha je u prosjeku 265 kilokalorija na 100 grama.

Imajte na umu da je kalorijski sadržaj proteinskog kruha veći od kalorijskog sadržaja običnog kruha! To se događa zbog povećanog udjela masti (10% više). "Zašto?" - pitaš. Da, jer je ta masnoća jednostavno neophodna da bi kruh zadržao svoju strukturu. I općenito, kako se okus i struktura proteinskog kruha ne bi mnogo razlikovali od okusa i strukture običnog kruha na koji smo navikli, proizvođači su ponekad prisiljeni u njegov sastav unositi razne dodatne komponente koje običnom kruhu nisu potrebne. Ovdje ljudi koji su skloni alergijama trebaju biti oprezni - dobro obratite pozornost na sastav proteinskog kruha!
Moram reći da proteinski kruh, između ostalog, ima i prilično specifičnu teksturu: za razliku od običnog kruha, ljepljiviji je.
Ali ovaj kruh ima ne samo nedostatke, već i prednosti. Što nedvojbeno uključuje visok sadržaj biljnih proteina - kažu nutricionisti, ali ovdje treba napomenuti - nije za svaku osobu dodatna porcija proteina korist. Previsok sadržaj proteina u hrani može biti opasan za osobe s bubrežnim problemima, gihtom.

Proteinski kruh može se pohvaliti prilično visokim udjelom vlakana (grubih vlakana), što je u principu vrlo dobro. Ali ljudi s bolestima gastrointestinalni trakt mora biti oprezan.

Dakle, zaključak: oni koji žele smanjiti količinu konzumiranih ugljikohidrata, naravno, mogu, kao alternativu normalnom kruhu, jesti proteinski kruh. Ali mršavljenje na ovaj način, samo prelaskom na proteinski kruh, vjerojatno neće uspjeti (proteinski kruh je kaloričniji).

Bolje - zdrava uravnotežena prehrana i redovita tjelovježba.

Da - da, kruh uopće nije zabranjen proizvod. Naravno, kupovna peciva sama po sebi ne sadrže ništa dobro, ali domaći kruh ispečen isključivo od njihovih zdravih sastojaka pravo je otkriće! Možete ga uključiti u svoju prehranu svaki dan. primamljivo? Onda evo 7 recepata za upravo takav kruh:

(Spremite na svoj zid da ne izgubite).

1. kruh od svježeg sira s mekinjama - niskokalorična zamjena za kruh iz trgovine!

Na 100 g: 127 kcal, bjelančevine - 14 g, masti - 4 g, ugljikohidrati - 8 g.

Jesti sendvič s takvim kruhom pravi je užitak i, štoviše, bez štete za figuru.
Sastojci:

  • 6 umjetnost. l. preliven zobenim mekinjama.
  • 6 umjetnost. l. preliven pšeničnim mekinjama.
  • 250 g svježeg sira bez masnoće.
  • 3 jaja.
  • 0,5 žličice soda.
  • 0,5 st. l. ocat.
  • Posolite po ukusu.

Pomiješajte svježi sir i jaja. Mekinje i posoliti. Miješati. Dobit će se nehomogena smjesa. Ulijte 0,5 tsp u žlicu. soda i ugasite ga s 0,5 žlice. l. octa, nakon reakcije, ulijte sadržaj žlice u smjesu mekinja. Miješati. Pripremamo silikonski kalup.
Vlažnim rukama oblikujemo štrucu od brane mase. Pokušat će se raspasti, ali s vremenom dolazi vještina oblikovanja ravnomjerne štruce. Masu možete jednostavno poravnati u kalupu. Pećnicu počnite zagrijavati čim počnete pripremati hranu, pećnica bi se trebala zagrijavati 20 minuta na 180 s. pecite u dobro zagrijanoj pecnici na 180-200 od 40-45 minuta ali u svakom slucaju dok ne porumene. Kruh bi trebao narasti negdje u 1, 5 puta. Zatim isključite pećnicu, ali ostavite kruh unutra još 20-30 minuta. Neka se kruh ohladi.

Uživajte u jelu!

2. kruh s mekinjama.


Na 100 g: 144 kcal, bjelančevine - 11 g, masti - 6 g, ugljikohidrati - 11 g.

Sastojci:

  • * jaje - 3 kom.
  • * bjelanjak - 2 kom.
  • * prirodni jogurt - 4 žlice. l.
  • * ražene mekinje - 2 žlice. l.
  • * pšenične mekinje - 2 žlice. l.
  • * sol, začini, bilje - po ukusu.
  • * sjemenke lana - po ukusu.

Kuhanje:

Pomiješajte sve sastojke, stavite u kalup (imamo silikonski) i pecite 30-35 minuta na 180 stupnjeva.

3. pšenično - raženi kruh.


Na 100 g: 187 kcal, proteini - 7 g, masti - 1 g, ugljikohidrati - 36 g.

Izvrsna opcija kruha za pp-sendviče!

Sastojci:

  • * kefir 1% - 300 ml.
  • * integralno pšenično brašno - 250 g.
  • * raženo brašno - 150 g.
  • * soda - 1 žličica
  • * sol - 1 žličica.

Kuhanje:

Umijesiti tijesto. Izlazi vrlo čvrsto. Napravite rezove. Pospite brašnom i mljevenim korijanderom.
Pecite pola sata na 200 stupnjeva, te još 40 minuta na 150 stupnjeva. Spremnost se provjerava čačkalicom.
Pustiti da se kruh ohladi pa rezati.

4. Zdravi kruh s mekinjama.


Na 100 g: 168 kcal, proteini - 12 g, masti - 6 g, ugljikohidrati - 13 g.

Sastojci:

  • * 10 žlica zobenih mekinja.
  • * 6 žlica pšeničnih mekinja.
  • * 4 jaja.
  • * 6 žlica mekog nemasnog svježeg sira.
  • * prašak za pecivo za tijesto.
  • * sol, stevia, začini (korijander, origano).

Kuhanje:

Umutiti jaja, dodati zobene i pšenične mekinje. Zatim dodati meki svježi sir, sol, steviju, začine (korijander, origano. Sve dobro izmiješati, dodati prašak za pecivo, staviti u silikonski kalup i peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-30 minuta dok ne porumeni.
Dobar tek svima!

5. zdrav kruh: najvažnije pecivo.


Na 100 g: 207 kcal, proteini - 7 g, masti - 2 g, ugljikohidrati - 40 g.

Sastojci:

  • * žitarice 1 čaša.
  • *cjelovito brašno 1 šalica.
  • * med 1, 5 žlica. l.
  • * obrano mlijeko 1 šalica.
  • * prašak za pecivo 2 žličice.
  • * sol 1/2 žličice.

Kuhanje:

Zagrijte pećnicu na 230*s. učinite to prije nego počnete mijesiti tijesto!
Sameljite zobene pahuljice u procesoru hrane ili mlincu za kavu (poželjno, ali nije obavezno. U velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, prašak za pecivo i sol.
U drugoj posudi otopite med u biljnom ulju, zatim dodajte mlijeko i promiješajte.
Pomiješajte obje smjese i mijesite dok ne dobijete mekano tijesto.
Tijesto oblikujte u željeni oblik kruha i stavite na lagano nauljeni lim za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta.

6. dijetalni kruh bez kvasca.

Na 100 g: 187 kcal, proteini - 8 g, masti - 3 g, ugljikohidrati - 22 g.

Sastojci:

  • 200 ml kefira bez masti.
  • 0,5 šalice zobeno brašno(zdrobljene zobene pahuljice).
  • 1 jaje.
  • 1 šalica brašna od cjelovitog zrna.
  • 0,5 žličice prašak za pecivo.
  • 0,5 žličice sol.
  • 2 žlice. l. sušene rajčice.
  • 1 sv. l. sušeni bosiljak.

Kuhanje:

Zagrijte pećnicu na 230*s, stavite u nju oblik u kojem ćete peći kruh. U zdjelu dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, rajčice i bosiljak. Temeljito promiješati. U drugu posudu vilicom razmutiti jaje, dodati kefir, promiješati. Smjesu tekućih sastojaka ulijte u suhu smjesu, promiješajte kuhačom. Izvadite formu, namažite uljem i rasporedite tijesto, ispast će srednje gustoće, ne gusto, ali ni tekuće. Stavite u pećnicu i pecite na 230*s 20 minuta, smanjite vatru na 180*s i pecite još 15 minuta, pogledajte spremnost, provjerite čačkalicom.
Izvadite kruh, malo ga ohladite i poslužite toplo.

7. kruh od cjelovitog zrna za one koji slijede lik.

Na 100 g: 200 kcal, proteini - 6 g, masti - 4 g, ugljikohidrati - 36 g.

Sastojci:

  • Hercules - 1 staklo.
  • Brašno od cjelovitog zrna - 1 šalica.
  • Prašak za pecivo - 2 žličice
  • Sol - 1/2 žličice
  • Med - 1 1/2 žlice. l.
  • Biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • Mlijeko - 1 staklo.

Kuhanje:

1. Zagrijte pećnicu na 230 C. učinite to prije nego počnete mijesiti tijesto!
2. Sameljite zobene pahuljice u procesoru hrane ili mlincu za kavu (po mogućnosti, ali nije obavezno. U velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, prašak za pecivo i sol.
3. U drugoj posudi otopite med u biljnom ulju, zatim dodajte mlijeko i promiješajte. 4. Sjedinite obje smjese i mijesite dok ne dobijete mekano tijesto. 5. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite na malo nauljeni pleh. 6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta.

Ako se pitate koje je najnižekalorično brašno, ovo je brašno od pira. Ima niz super svojstava zbog kojih je nemoguće ne zaljubiti se u nju. Pir ima visok sadržaj proteina, što je posebno važno za vegetarijance i osobe koje se ozbiljno bave sportom. Osim toga, poboljšava rad probavnog trakta, pomaže u uklanjanju toksina i onečišćenja iz tijela te je bogat korisnim tvarima. Pir ima još jednu jedinstvenu osobinu - ne podnosi dobro umjetna gnojiva, pa ostaje čist i koristan proizvod. Brašno daje slatkišima ugodan orašasti okus. A možete je koristiti i umjesto obične pšenice, jer je pir koji se smatra “majkom” moderne pšenice. Sadržaj kalorija: 155 kcal / 100 gr. Proteini: 12, Masti: 0,7, Ugljikohidrati: 25,1.

  • Domaći kruh je dijetetski proizvod, jer je niskokaloričan.
  • Tamni domaći kruh zdraviji je od bijelog.
  • Najkorisniji je raženi crni kruh.
  • Domaći kruh čisti crijeva od štetnih tvari.
  • Domaći kruh sadrži bogat kompleks vitamina i minerala.


Glavno pitanje koje domaćica ima pri pravljenju domaćeg kruha je kako odabrati pravo brašno. Vrhunsko brašno sadrži škrob i gluten jer se proizvodi samo od zrna žitarica. U procesu spravljanja brašna, ovojnica zrna se prosijava, a time brašno ostaje lišeno vrijednih vitamina i korisnih nezasićenih masnih kiselina. Kruh od vrhunskog brašna je lagan i ima lijepu zlatnosmeđu koricu. To plaćamo činjenicom da je takav kruh kaloričan i može biti štetan za probavu i organizam u cjelini.

Postoji još jedno brašno, koje smo već zaboravili u eri napretka. Zove se integralno brašno, pšenično ili raženo. Dobiva se mljevenjem cijelog zrna uključujući i ljusku. Takvo brašno zadržava sva korisna svojstva zrna. Njime su naše bake pekle domaći kruh u pećnici. A sada se kruh od takvog brašna u proizvodnji naziva cjelovito zrno. U trgovinama košta oko 100 rubalja i sadrži, osim brašna, druge komponente koje nisu sigurne za ljudsko zdravlje, poput kvasca i aditiva za okus, veliku količinu šećera.

Integralno brašno možete kupiti u trgovinama dijetalna hrana ili ga zamijenite mekinjama i lanom koji se mogu nabaviti u ljekarnama. Od takvog zdravog brašna možete napraviti ukusan domaći kruh koji po kvaliteti nije niži od kupovnog kruha, a čak ga i nadmašuje u pogledu blagodati. Evo nekoliko jednostavni recepti domaći kruh.

Kruh je čest gost svakog obiteljskog stola, bez kojeg mnogi ne mogu zamisliti obrok. Ali, nažalost, ovaj proizvod poznat ne samo po svojoj popularnosti i prevalenciji, već i po sadržaju kalorija, koji naknadno prijeti prekomjernom težinom. Stoga se ljudi na dijeti moraju ograničiti na konzumaciju kruha. U ovom receptu ćemo vam reći kako ispeći niskokalorični kruh koji možete konzumirati ako se pridržavate određenih dijeta i neće vam stvarati probleme s figurom ili probavom, a okus ostaje na razini. Recept ne koristi začine, kruh se ispostavlja blago slatkim, bogatim. Laganim smanjenjem količine zaslađivača, zamjenom soli i omiljenih začina i začina koji se kombiniraju s maslinovim uljem, možete dobiti vrlo neobične okuse.



Što je dijetalni kruh

Potrebno je jasno razumjeti koji proizvodi odgovaraju ovom konceptu. Dijetni kruh je proizvod od brašna s niskim glikemijskim indeksom. Ovaj pokazatelj karakterizira stupanj utjecaja određene hrane na razinu šećera u krvi. Ako je indeks nizak, tada će se osoba brzo i brže zasititi. Možete ga odrediti pažljivim proučavanjem sastava proizvoda. Najviši glikemijski indeks imaju vrhunsko pšenično brašno, prašak za pecivo i bogati aditivi. Ako je bilo koja od ovih komponenti prisutna u sastavu pekarskog proizvoda, onda se ne može nazvati dijetetskim. Savjeti nutricionista o odabiru proizvoda:

  • Obratite pozornost na mekinje. Ima vrlo nizak glikemijski indeks.
  • Prikladni proizvodi od brašna od cjelovitog zrna, sa žitaricama.

Vrlo zgodan mali kruh koji možete ponijeti sa sobom na posao. Priprema se na mekom svježem siru bez dodataka (po mogućnosti, naravno, bez masnoće). U tijesto možete dodati bilo koje dodatne sastojke - zelje, sjemenke sezama, sjemenke bundeve, orašaste plodove... U ovom receptu sam kiflicu samo malo posula suncokretovim sjemenkama. Sastojci: Priprema:

Pomiješajte jaje, svježi sir i sol. Dodajte brašno sa praškom za pecivo i zamijesite tijesto.

Morat ćete ga miješati vilicom ili lopaticom - nemilosrdno će vam se lijepiti za ruke, ali ovo je prava konzistencija. Ako dodate više brašna, kruh će ispasti žilav i pregrub.

Navlažite ruke i prebacite tijesto na silikonsku podlogu ili papir za pečenje. Dajte mu okrugli oblik. Odozgo ukrasite sjemenkama.

Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva dok ne bude pečeno.

Kruh će poprimiti jako lijepu zlatno smeđu boju.

Možeš jesti!
Unutrašnjost kruha je mekana i prozračna. Ima okus poput običnog kruha iz trgovine, ali je korist višestruko veća!

Dijetalni kruh sa sirom bez kvasca

Ako želite diverzificirati peciva pripremljena kod kuće, preporučujemo da uživate u neobičnoj poslastici prema Dukanu. Ovaj proizvod od brašna samo će koristiti tijelu i postat će punopravni međuobrok. Komad proteinskog kruha nadopunite svježim rajčicama ili čašom kefira. Za kuhanje uzmite: 100 g brašna od cjelovitog zrna; 2 žličice sol; 40 g pšeničnih mekinja; po 200 g lanenih sjemenki i badema; 14 kom. sirove bjelančevine; 0,6 kg. svježi sir s niskim postotkom masti; 80 g sjemenki suncokreta; 20 g praška za pecivo.

Kako kuhati: Prosijte brašno i mekinje u duboku zdjelu. Dodajte sol, oguljene bademe, laneno sjeme i prašak za pecivo. Svježi sir sameljite i u malim obrocima ubacite u podlogu. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli, umiješajte u tijesto. Posudu za pečenje pospite s malo brašna. Napunite posudu za pečenje do 2/3, pospite tijesto sjemenkama. Pecite 50-60 minuta.

Vrijeme kuhanja ovisi o karakteristikama vaše pećnice. U tom procesu provjerite spremnost jela. Dijetalni kruh pečen u aparatu za kruh, sporom kuhalu ili pećnici potpuna je zamjena za kruh čija je kvaliteta upitna. Pečenje zdravih proizvoda od brašna kod kuće neće oduzeti puno vremena i truda, a njihova upotreba omogućit će vam da poboljšate rad gastrointestinalnog trakta, ublažite glad i izbjegnete spontano grickanje u obliku čipsa ili drugog sendviča s majonezom. Ne izbacite kruh iz prehrane i smršavite – moguće je!

Kruh bez kvasca od cjelovitog zrna prekrasan je proizvod i možete ga sami skuhati bez poteškoća. Kupovna peciva se ne mogu usporediti sa svojima. Proces kuhanja

Kuhanje kruha bez kvasca kod kuće posebno će cijeniti oni koji gube težinu, ljudi koji su na dijeti. Proizvod je niskokaloričan i bogat hranjivim tvarima. Domaći kruh od cjelovitog zrna mogu jesti djeca od druge godine.
Sastav uključuje:

  • brašno od cijelog zrna - 1 šalica
  • pšenično brašno - 1 šalica
  • kefir ili drugi proizvod mliječne kiseline 1 šalica
  • mekinje - 3 žlice.
  • zobene pahuljice - ¾ šalice
  • med 1 žlica
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • laneno sjeme - 3 žlice
  • soda, sol 2 žličice
  • vode 2 žlice.

Samljeti sjeme lana. Popržiti mekinje, sjemenke lana u tavi bez dodavanja ulja. Pomiješajte sve sastojke. Posebno pomiješajte kefir, ulje, med.

Pomiješajte brašno i tekućinu, zamijesite tijesto. Dobiveno tijesto ulijte u posudu.

Postavite način rada na "Pečenje" ili "Cupcake". Ostatak posla odradit će pekač kruha, oko dva sata pečenja. Kada je gotovo, dobivenu štrucu pažljivo izvadite i ohladite.

Savjeti:
Tako da se tijesto ne lijepi za zidove oblika - morate namazati biljnim uljem.

Alternativa kefiru može biti kiselo mlijeko, jogurt.

Štruca se ispostavlja mrvičastom, a miris neće ostaviti ravnodušnim čak ni tanju prirodu. Kukuruzni kruh bez kvasca Kukuruzni kruh bez kvasca nije teško pripremiti. Ovo je izvrsna zamjena za uobičajeni kvasac, samo korisniji za tijelo. Dokazano je da je kvasac štetan za crijevnu floru. Djeca koja ne jedu kašu mogu konzumirati takav proizvod i imati će koristi od sastava kukuruza. Može se konzumirati u prirodnom obliku, poput sendviča ili krekera. Recept u multicookeru neće izgledati komplicirano. Potrebno je pripremiti i pomiješati sastojke, ostalo će obaviti tehničar. Sastojci:

  • kukuruzno brašno- 200 g
  • pšenično brašno - 100 g
  • kefir (može se koristiti jogurt) - 250 ml
  • biljno ulje 30 ml
  • soda, sol - 2 žličice
  • sjemenke lana - 1 tbsp

U posebnoj zdjeli trebate pomiješati dvije vrste brašna, sodu, sol. Za ljubitelje začina – možete dodati kurkumu.

Posebno pomiješajte kefir, ulje. Pomiješajte brašno i tekuće sastojke. Dodajte žlicu sjemenki lana, dobro promiješajte. Ulijte smjesu u multi-kuhalo, nakon podmazivanja zidova biljnim uljem. Postavite način rada "Pečenje".

Pažljivo izvadite gotov proizvod i ohladite. Morate jesti u roku od dva dana. Glavna stvar je da se djeca ne boje davati jer su svi sastojci prirodni i zdravi. Sjemenke se mogu zamijeniti sjemenkama suncokreta. Ukusno i mirisni kruh, pripremljen vlastitim rukama, voljet će sve voljene osobe.

Krenimo s receptom bez brašna koji će se svidjeti i gorljivim protivnicima pečenja s kvascem. Popis sastojaka ne sadrži ne samo kvasac, već ni bilo koji drugi prašak za pecivo! Poroznost osigurava bjelanjak. Naravno, štruca neće biti prozračna, kao kupovne, ispast će dosta mekana i ukusna, to se vidi i na fotografiji.
Sastojci:

  • 1 šalica zobenih pahuljica (tradicionalno)
  • 2 bjelanjka
  • 3 žlice toplo mlijeko
  • 0,75 žličice bilo koji začin (ja koristim sušeno bilje)
  • prstohvat soli

Kuhanje korak po korak:

U blenderu sameljite zobene pahuljice sa začinima i soli u mrvice.

Pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva 45 minuta na srednjoj razini pećnice. Paziti da ne zagori, po potrebi pokriti folijom.

Ohladiti i rezati.

Video PP RAŽENI KRUH OD CJELOG ZRNA | DIJETNI RECEPT

Olja Lihačeva

Ljepota je kao dragulj: što je jednostavnije, to je dragocjenije :)

Sadržaj

Gotovo jedini proizvod od brašna koji je dopušteno konzumirati prema većini zdravih prehrambenih sustava za mršavljenje je dijetetski kruh. Sadrži malu količinu kalorija i dobro zasićuje zbog sastojaka uključenih u sastav. Djevojke koje paze na svoju figuru svakako bi trebale uključiti takav kruh za mršavljenje u svoju prehranu. Ne samo da ga možete kupiti u trgovini, već i sami napraviti kod kuće.

Kakav kruh možete jesti kada gubite težinu

Trgovine nude veliki izbor niskokaloričnih proizvoda od brašna, tako da lako možete odabrati nešto što neće uzrokovati nakupljanje viška kilograma i što će odgovarati vašem ukusu. Kakav kruh možete jesti za mršavljenje:

  1. S mekinjama. Sadrži puno vlakana, što pridonosi uklanjanju produkata raspadanja iz tijela. Sadrži aminokiseline, vitamine, složene ugljikohidrate korisne za tijelo.
  2. Raž. Dobro hrani, normalizira metabolizam.
  3. Cijelo zrno. Sadrži žitarice za koje želudac treba dosta vremena da ih probavi. Brzo izaziva osjećaj sitosti.
  4. Bez kvasca. Otklanja probleme s probavnim sustavom.
  5. Kruh. Proizvodi od pšenice, ječma, heljde, prvo natopljeni, a zatim odvojeni od vlage i prešani u brikete. Sadrže puno vlakana, složenih ugljikohidrata, zbog toga zasićuju na duže vrijeme.

Što je dijetalni kruh

Potrebno je jasno razumjeti koji proizvodi odgovaraju ovom konceptu. Dijetni kruh je proizvod od brašna s niskim glikemijskim indeksom. Ovaj pokazatelj karakterizira stupanj utjecaja određene hrane na razinu šećera u krvi. Ako je indeks nizak, tada će se osoba brzo i brže zasititi. Možete ga odrediti pažljivim proučavanjem sastava proizvoda. Najviši glikemijski indeks imaju vrhunsko pšenično brašno, prašak za pecivo i bogati aditivi. Ako je bilo koja od ovih komponenti prisutna u sastavu pekarskog proizvoda, onda se ne može nazvati dijetetskim.

Savjeti nutricionista o odabiru proizvoda:

  1. Obratite pozornost na mekinje. Ima vrlo nizak glikemijski indeks.
  2. Prikladni proizvodi od brašna od cjelovitog zrna, sa žitaricama.

Je li moguće jesti crni kruh kada mršavite

Pečenje od raženog brašna smatra se korisnim za tijelo i svima je poznato od djetinjstva. Crni kruh možete jesti kada smršavite, ali umjereno. Obavezno se peče od integralnog brašna. Proizvodi od njega zadržavaju puno hranjivih tvari, vlakana. Posebno će biti korisno pojesti krišku ujutro. To će pomoći u aktiviranju probavnih procesa.

Vrste kruha za dijetu

U modernim trgovinama postoji mnogo proizvoda, zbog čega je ponekad vrlo teško napraviti svoj izbor. Postoji nekoliko vrsta dijetalnog kruha:

  1. Raž. Niskog glikemijskog indeksa, bogata magnezijem, željezom, fosforom, vitaminima.
  2. Žitarica. Više kalorija od raži, ali u umjerenim količinama, takav kruh s dijetom neće uzrokovati štetu. Sadrži gruba vlakna čija konzumacija pridonosi poboljšanju rada crijeva.
  3. S mekinjama. Dobro zasićuje. Mekinje bubre u želucu, tako da čovjek ne može jesti mnogo drugih namirnica. Ako razmišljate koja je manje kalorična, slobodno uzmite mekinje.
  4. Živ. Sadrži mnoge elemente u tragovima i aminokiseline. Probava zahtijeva veliki utrošak energije, što pridonosi gubitku težine.
  5. Bez klorida ili soli. Sadrži sirutku.
  6. Biokruh. Sastoji se od nekoliko vrsta integralnog brašna. Ne sadrži arome, pojačivače okusa, konzervanse, prašak za pecivo. Pripremljeno s prirodnim kiselim tijestom.

Cijelo zrno

Proizvod je napravljen od integralnog brašna. Postoje elementi cjelovitih žitarica: klice, mekinje. Kruh od cjelovitih žitarica bogat je vlaknima koja pomažu u uklanjanju toksina iz tijela. Sadrži kompleks vitamina koji snižavaju razinu kolesterola. Dugotrajno zasićuje, smanjuje rizik od razvoja dijabetesa. Savjeti za odabir:

  1. Cjelovite žitarice proizvodi od brašna ne može biti bujna i bijela.
  2. Sastav ne smije sadržavati obogaćeno, prirodno brašno od više zrna.
  3. Sadržaj kalorija može biti od 170 do 225 kcal na 100 g.

Od mekinja

Ima mnogo korisna svojstva:

  1. Mekinje sadrže mnogo dijetalnih vlakana koja reguliraju rad crijeva i čiste ih.
  2. Smanjuje razinu šećera u krvi.
  3. Sprječava zatvor.
  4. Poboljšava rad probavnog sustava, pomaže da se hranjive tvari bolje apsorbiraju.
  5. Povećava razinu hemoglobina. Poboljšava sastav krvi.

Najkorisniji dijetalni kolači, gdje je oko 20% ljuske žitarica. Odrasla osoba smije jesti ne više od 300 g takvog proizvoda dnevno, preporučljivo je konzumirati glavni dio prije ručka. Dijetalno pečenje s mekinjama pomoći će ne samo izgubiti težinu, već se vrlo brzo zasiti i pomaže u normalizaciji rada crijeva. Glavna prednost je što je bogata vitaminima i mineralima, koji u tijelu ozbiljno nedostaju tijekom dijete.

Kakav se integralni kruh prodaje u trgovinama

Gotovo svaki proizvođač nudi nekoliko vrsta dijetalnih proizvoda od brašna koji mogu zamijeniti bijele. U trgovinama možete kupiti ovaj integralni kruh:

  • s mekinjama;
  • biokruh;
  • s muslijima;
  • kukuruz;
  • raženo od ljuštenog brašna;
  • dijabetičar;
  • bez kvasca;
  • siva;
  • aklorid;
  • vitamin.

recept za dijetalni kruh

Naučite li sami kod kuće napraviti svoje pečenje, bit ćete sto posto sigurni da sadrži samo kvalitetne i zdrave sastojke. Moći ćete odabrati recept za dijetalni kruh, čiji će okus zadovoljiti sve vaše zahtjeve. Proizvodi se peku u pećnici, multicooker. Posebno ih je zgodno raditi s aparatom za kruh. Ovaj uređaj ne samo da peče proizvod, već i mijesi tijesto. Zapamtite nekoliko jednostavnih recepata i svakako ih koristite.

U pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 125 min.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Energetska vrijednost jela: 1891 kcal.
  • Namjena: dijeta.
  • Kuhinja: europska.

Prvi recept u pećnici s kojim ćete se upoznati vrlo je neobičan. U sastavu pečenja nema niti jednog grama brašna. Tu se stavljaju mekinje, svježi sir, jaja. Ispada ne samo niskokalorično, već i vrlo ukusno, što je vrlo važno za ljude koji jedu dijetetske proizvode. Preporuča se koristiti proizvod pripremljen prema sljedećoj opciji ujutro ili za ručak.

Sastojci:

  • jaja - 8 kom .;
  • mljeveni korijander - 1 žličica;
  • svježi sir bez masti - 240 g;
  • sol - 2 žličice;
  • zobene mekinje - 375 g;
  • suhi kvasac - 4 žličice;
  • pšenične mekinje - 265 g.

Način kuhanja:

  1. Uz pomoć stroja za mljevenje mesa, mlina ili drugog prikladnog predmeta, sameljite i pomiješajte dvije vrste mekinja. Ulijte ih u duboku zdjelu.
  2. Dodajte kvasac, jaja, sve pažljivo promiješajte.
  3. Unesite ribani svježi sir. Dodajte korijander, sol. Umijesiti tijesto.
  4. Jedan dublji silikonski kalup obložiti papirom za pečenje. Na to staviti masu, poravnati i ostaviti da odstoji oko pola sata.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite kalup na lim za pečenje i kuhajte sat vremena.
  6. Koru gotovog kruha navlažite toplom vodom. Prekrijte kalup ručnikom. Izrezati dijetalna peciva preporučuje se nakon potpunog hlađenja.

Recept za Dukan kruh u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 65 min.
  • Porcije: šest.
  • Kalorični sadržaj jela: 1469 kcal.
  • Namjena: dijeta.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Recept za Dukan kruh u pećnici je jednostavan, trebat će vam malo više od sat vremena da ga ponovite. Ovako pripremljena peciva dopuštena su za jesti u svim fazama dijete, ali tijekom "Napada" tu se ne smiju dodavati žitarice. Kruh je pogodan za izradu laganih sendviča. Priprema se na kefiru s dodatkom mekinja, jaja, sjemenki. Po želji u tijesto možete dodati nasjeckano zelje.

Sastojci:

  • zobene mekinje - 8 žlica. l.;
  • mljevena paprika - prstohvat;
  • lanene sjemenke - 1 žličica;
  • pšenične mekinje - 4 žlice. l.;
  • soda - 1 žličica;
  • jaja - 2 kom .;
  • sjemenke sezama - 1 žličica;
  • sol - 2-3 prstohvata;
  • nemasni kefir - 1,25 šalice.

Način kuhanja:

  1. Samljeti mekinje. Pomiješajte ih s jajima, soli i paprom.
  2. Otopite sodu u kefiru da je ugasite. Dodavanjem fermentirani mliječni proizvod postupno umijesite tijesto.
  3. Smjesu odmah stavite u kalup i ostavite da se kuha neko vrijeme.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  5. Pospite obradak s dvije vrste sjemenki. Staviti u pećnicu. Kuhajte 40 minuta.

Dukan kruh recept u laganom kuhalu

  • Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Porcije: dvije.
  • Kalorični sadržaj jela: 597 kcal.
  • Namjena: dijeta.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ako nemate pećnicu ili je ne volite koristiti, sjetite se popularnog recepta za Dukan kruh u sporom kuhalu. Vrlo je jednostavno napraviti takvo dijetalno pečenje. Trebalo bi ispasti ukusno i dobro nadopuniti bilo koji dijetalno jelo, i prvi i glavni, mogu se koristiti kao osnova za sendviče. Kriška sadrži vrlo malo kalorija.

Sastojci:

  • zobene mekinje - 8 žlica. l.;
  • sol - 2 prstohvata;
  • suho bilje - 2 žličice;
  • prašak za pecivo - 2 žlice;
  • jaja - 4 kom .;
  • pšenične mekinje - 4 žlice. l.;
  • svježi sir bez masnoće - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. U velikoj zdjeli dobro umutite jaja sa soli.
  2. Dodajte suho začinsko bilje, prašak za pecivo.
  3. Samljeti mekinje na bilo koji način koji vam odgovara. Dodajte ih masi od jaja, mijesite tijesto.
  4. Unesite pasirani svježi sir. Miješajte masu dok ne postane homogena.
  5. Podmažite multi-lonac s minimalnom količinom biljnog ulja. Preko toga rasporedite tijesto.
  6. Kuhajte na "Pečenje" 40 minuta. Nakon navedenog vremena rolat lagano okrenuti i ostaviti u aparatu još 10 minuta da porumeni.

Recept za kruh s mekinjama u aparatu za kruh

  • Vrijeme kuhanja: 195 min.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Energetska vrijednost jela: 1165 kcal.
  • Namjena: dijeta.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: lako.

Recept za kruh s mekinjama u stroju za kruh svidjet će se svim vlasnicima ovog kuhinjskog aparata. Proces pečenja oduzima dosta vremena, ali ručno miješenje nije potrebno. Samo trebate staviti sve proizvode u oblik stroja za kruh, odabrati odgovarajući način rada, a uređaj će samostalno pripremiti tijesto i pustiti ga da se digne. Apsolutno je siguran za jelo, sadrži malo kalorija.

Sastojci:

  • voda - 0,2 l;
  • lanene sjemenke - 2 žlice. l.;
  • pšenične mekinje - 4 žlice. l.;
  • raženo brašno - 0,2 kg;
  • biljno ulje - 4 žlice. l.;
  • kefir - 0,4 l;
  • suhi kvasac - 2,5 žličice;
  • sol - 1 žličica;
  • šećer - 2 žlice;
  • pšenično brašno - 0,5 kg.

Način kuhanja:

  1. U kalup za kruh ulijte zagrijanu vodu i kefir.
  2. Ulijte sol i šećer.
  3. Dodajte mekinje, zdrobljene u stanje brašna. Ubacite sjemenke lana.
  4. Ulijte suncokretovo ulje u kantu.
  5. Prosijati obje vrste brašna, dodati ostalim proizvodima.
  6. Dodajte kvasac.
  7. Postavite način rada na "Osnovni" (ovisno o modelu uređaja, naziv se može razlikovati, glavna stvar je da je ukupno vrijeme kuhanja tri sata). Možete postaviti stupanj pečenja kore po vlastitom nahođenju. Nakon tri sata izvadite gotovu lepinju iz aparata za kruh, poslužite. Nemojte rezati vruće.

Dijetalni kruh u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 115 min.
  • Porcije: tri.
  • Energetska vrijednost jela: 732 kcal.
  • Namjena: dijeta.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Mirisni dijetetski kruh u laganom štednjaku brzo se kuha. U hladnjaku će ostati svježa gotovo tjedan dana, a da ne ustaja i ne pokvari se. Izrada dijetalnog pečenja je jednostavna, potrebno je pripremiti sastojke, zamijesiti tijesto, staviti ga u zdjelu uređaja i peći u određenom načinu rada. Štruca ispada tamna, guste strukture i nevjerojatnog mirisa.

Sastojci:

  • voda - 150 ml;
  • šećer - pola žlice;
  • mljeveni korijander - 0,5 žličice;
  • slad - 0,5 žlice. l.;
  • raženo kiselo tijesto - 200 ml;
  • sol - prstohvat;
  • biljno ulje - 1,5 tbsp. l.;
  • zobene pahuljice - 175 g;
  • raženo brašno - 175 g.

Način kuhanja:

  1. Stavite slad, šećer i sol u veliku zdjelu. Promiješati.
  2. Dodati nasjeckani korijander.
  3. Ulijte biljno ulje i vodu, pažljivo promiješajte sastojke.
  4. Dodati obje vrste brašna, nakon prosijavanja.
  5. Postupno ulijevajte predjelo, počevši mijesiti tijesto.
  6. Dobivši elastičnu i homogenu masu, stavite je u zdjelu multicookera, nakon što ste podmazali zidove i dno biljnim uljem.
  7. Postavite način rada u kojem će se temperatura održavati na 40 stupnjeva. Držati tako tijesto oko 8 sati.
  8. Uključite "Pečenje" na sat vremena. Ostavite štrucu da se ohladi, izrežite i poslužite.

recept za proteinski kruh

  • Vrijeme kuhanja: 135 min.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 1821 kcal.
  • Namjena: dijeta.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ako u dijetnom pečenju, između ostalih kvaliteta, cijenite raznolikost, sjetite se recepta za proteinski kruh. Sadrži malo više kalorija od prethodnih proizvoda od brašna, ali ispada da je ugodnog okusa, nimalo bljutav. Za razliku od drugih vrsta dijetalnog pečenja, proteini ne izlaze začepljeni i gusti, već blago pahuljasti, mekani. Naučiti kuhati po ovom receptu moraju svi koji žele smršavjeti.

Sastojci:

  • integralno pšenično brašno - 100 g;
  • sol - 2 žličice;
  • pšenične mekinje - 40 g;
  • prašak za pecivo - 20 g;
  • slatki bademi - 200 g;
  • bjelanjke - 14 kom .;
  • lanene sjemenke - 200 g;
  • svježi sir bez masti - 0,6 kg;
  • sjemenke suncokreta - 80 g.

Način kuhanja:

  1. Unaprijed uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
  2. Ulijte prosijano brašno u zdjelu, mekinje, pomiješajte.
  3. Dodati sol, prašak za pecivo, bademe, lanene sjemenke.
  4. U porcijama u masu unesite naribani svježi sir.
  5. Stavite bjelanjke, umućene u gustu pahuljastu pjenu.
  6. Stavite tijesto u formu. Peglu je potrebno posuti brašnom, dok silikonsku možete odmah koristiti.
  7. Pospite suncokretovim sjemenkama.
  8. Stavite u pećnicu na sat vremena. Pecivu izvadite tek kada se potpuno ohladi.

Raženi kruh s mekinjama

  • Vrijeme kuhanja: 255 min.
  • Porcije: pet.
  • Energetska vrijednost jela: 1312 kcal.
  • Namjena: dijeta.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: srednja.

Domaći raženi kruh s mekinjama puno je ukusniji od bilo kojeg kupovnog, pomalo podsjeća na Borodino, ali ga ipak nadmašuje. Takva dijetalna peciva možete kuhati iu posebnim električnim uređajima, ali sada će vam biti predstavljen recept u običnoj pećnici. Svakako pogledajte ovaj nevjerojatan recept.

Sastojci:

  • mlijeko - 0,25 l;
  • ražene mekinje - 60 g;
  • šećer - 0,5 žličice;
  • raženo brašno - 150 g;
  • sol - 1 žličica;
  • pšenično brašno - 180 g;
  • biljno ulje - 45 ml;
  • suhi kvasac - 2 žličice

Način kuhanja:

  1. Toplo mlijeko pomiješajte s kvascem i šećerom. Ostavite neko vrijeme na mjestu gdje nema propuha. Tekućina treba biti pjenasta.
  2. Kada je fermentacija prošla, ulijte biljno ulje u masu, posolite. Pažljivo promiješajte.
  3. Unesite dva puta prosijano pšenično brašno. Miješajte dok masa ne postane homogena i gusta.
  4. Uvesti mekinje, raženo brašno u malim obrocima. Nemojte prestati miješati.
  5. Kada se masa zgusne staviti je na drvenu dasku. Nastavite mijesiti rukama.
  6. Tijesto prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom sat vremena.
  7. Podmažite obrazac biljnim uljem.
  8. Probušite tijesto. Stavite ga u obrazac. Ostavite još sat vremena.
  9. Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva.
  10. Oštrim nožem napravite nekoliko plitkih dijagonalnih rezova na tijestu. Stavite kalup u pećnicu sat i pol.

Video: Kruh od cjelovitih žitarica

Pažnja! Podaci navedeni u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali članka ne pozivaju na samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite to, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Razgovarajte

Kakav kruh se smatra dijetalnim - zdrave vrste s receptima od mekinja, cjelovitih žitarica i zobenih pahuljica

U svim slavenskim običajima glavni atribut je kruh. Naši preci vjerovali su da je to osnova svih temelja. Konzumirao se u bilo koje doba dana i s bilo kojim proizvodima. Suvremeni čovjek kruh ne jede tako često, a neki ga u potpunosti odbijaju. Ali nutricionisti kažu da morate jesti domaći dijetalni kruh. Sadrži magnezij, kalij, kalcij, fosfor, željezo i druge korisne elemente u tragovima. A pomaže i kod mršavljenja.

Nudimo vam recepte uz koje možete pripremiti najukusniji domaći dijetalni kruh koristeći samo prirodne i zdrave sastojke.

Kruh od banane

Sastojci:

  • bademovo brašno - 40 g
  • kokosovo brašno - 40 g
  • kazein - 25 g
  • mlijeko (1%) - 50 ml
  • prirodni jogurt (2,5%) - 50 ml
  • banana - 180 g (1,5 kom.)
  • jaja - 2 kom.
  • zaslađivač (stevia) - 1 žličica.
  • cimet - 2 g
  • prašak za pecivo - 1 žličica
  • soda - 0,5 žličice

Kako kuhati?

  1. U blenderu izmiksajte mlijeko, jogurt, snijeg od 2 bjelanjka i bananu dok ne dobijete glatku smjesu.
  2. Sve suhe sastojke dodajte mokrim sastojcima i dobro promiješajte.
  3. Gotovo tijesto staviti u silikonski kalup.
  4. Domaći dijetalni kruh pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva.

Domaći dijetalni kruh: kokos-lan

©yagnetinskaya

Sastojci:

  • laneno sjeme (mljeveno) - 50 g
  • kokosovo brašno - 30 g (ili 50 g riže/kukuruza)
  • zobene mekinje (mljevene do stanja brašna) - 20 g
  • jaja - 5 kom.
  • kefir - 1-2 žlice. l.
  • voda - 50 ml
  • prašak za pecivo - 1 žličica
  • kokosovo ulje (ili bilo koje drugo biljno ulje) - 1 žlica. l.
  • začini (talijansko bilje, origano)
  • sol - prstohvat

Kako kuhati?

  1. Pomiješajte sve suhe i tekuće sastojke. Rukama ih dobro izmiješajte da dobijete netekuće tijesto.
  2. Stavite tijesto u silikonski kalup. Dijetalni kruh po vrhu ukrasite sjemenkama suncokreta ili sezama.
  3. Pecite kruh u pećnici oko 40-45 minuta na 160 stupnjeva.

Dijetni kruh sa zobenim mekinjama

©alex_kaori

Sastojci:

  • raženo brašno - 150 g
  • zobene mekinje - 20 g
  • maslinovo ulje - 8 g
  • kefir (1%) - 70 ml
  • jaja - 3 kom.
  • začinima
  • sezam

Kako kuhati?

  1. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
  2. Oblikujte štrucu. Tijesto će biti ljepljivo, pa povremeno navlažite ruke čistom vodom.
  3. Kruh pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

Domaći kruh sa suhim voćem i orašastim plodovima

©ketin.pp

Sastojci:

  • brašno od cijelog zrna - 330 g
  • kefir - 300 g
  • soda - 0,5 žličice
  • sol - 0,5 žličice.
  • sušeno voće (suhe šljive)
  • orasi

Kako kuhati?

  1. Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite sa strane 30 minuta.
  2. Ovim sastojcima dodajte nasjeckano suho voće i orahe.
  3. Postupno umiješajte mješavinu brašna i oblikujte tijesto.
  4. Stavite tijesto u posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Domaći dijetalni kruh pecite oko 50 minuta na 180 stupnjeva.

Kruh s brašnom od amaranta

©ellanv

Sastojci:

  • brašno od amaranta - 30 g
  • brašno od cijelog zrna - 100 g
  • prirodni jogurt - 60 g
  • jaja - 1 kom. (ili 2 vjeverice)
  • kokosovo ulje - 1 žličica
  • prašak za pecivo - 1 žličica (ili prstohvat sode)
  • morska sol
  • sezam (ili mak)

Kako kuhati?

  1. Pomiješajte jogurt, jaje, kokosovo ulje i umutite pjenjačom.
  2. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno od amaranta, cjelovite žitarice, prašak za pecivo i sol.
  3. Pomiješajte suhe i tekuće sastojke i zamijesite tijesto.
  4. Stavite tijesto u posudu za pečenje. Oblikujte ga u baguette i ukrasite sjemenkama sezama.
  5. Pecite kruh u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok ne bude pečen.

Domaći kruh od tri vrste brašna

©dnevnik_vegana

Sastojci:

  • heljdino brašno - 1 žlica.
  • raženo brašno - 1 žlica.
  • pšenično brašno - 1 tbsp.
  • sol - 1 žličica
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • soda - 1 žličica
  • voda (probavljena topla)
  • sjemenke lana (susam, mekinje)

Kako kuhati?

  1. Pomiješajte sve sastojke. Postupno ulijevajte vodu u smjesu dok se tijesto ne počne lijepiti za ruke.
  2. Zatim u tijesto dodajte sjemenke lana, sjemenke sezama, mekinje i oblikujte oblik kruha.
  3. Pecite domaći dijetalni kruh u prethodno zagrijanoj pećnici na 160-180 stupnjeva do kraja.

Visoko proteinski desertni kruh

©pp_recepti_pp

Sastojci:

  • brašno od slanutka - 200 g
  • prirodni jogurt - 200 g
  • kakao - 2 žlice. l.
  • jaja - 2 kom.
  • kakao - čl. l.
  • soda - 1 žličica
  • grožđice - 60 g
  • zaslađivač

Kako kuhati?

  1. U zdjeli pomiješajte brašno, jogurt, jaja, zaslađivač, kakao. Sve sastojke dobro promiješajte i ostavite sa strane 20 minuta.
  2. Nakon nekog vremena u dobivenu smjesu dodajte sodu i grožđice.
  3. Dijetni kruh pecite oko 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Raženi kruh na kefiru

©pp_didishka

Sastojci:

  • raženo brašno - 225 g
  • kefir (1%) - 200 g
  • jaja - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 1 žličica
  • prašak za pecivo

Kako kuhati?

  1. Jaja umutiti mikserom. Zatim im dodajte brašno, kefir, maslinovo ulje, prstohvat soli i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
  2. Stavite tijesto u kalup i pošaljite ga u pećnicu. Domaći kruh pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva.

Voćni kruh "Svečani"

©vaš savjetnik

Sastojci:

  • brašno (bilo koje korisno) - 350 g
  • voda - 150 ml
  • jabuke - 450 g
  • suhe marelice - 100 g
  • grožđice - 100 g
  • orasi - 100 g
  • suhe šljive - 50 g
  • limun - 1 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • cimet - 1 žličica
  • prašak za pecivo - 10 g

Kako kuhati?

  1. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i cimetom.
  2. Operite i osušite grožđice, suhe marelice i suhe šljive.
  3. Samljeti suho voće zajedno s orašastim plodovima i jabukama. Skinite koricu s limuna. Sve sastojke pomiješajte s limunovim sokom.
  4. U dobivenu smjesu dodajte biljno ulje i vodu. Dobro promiješajte i pomiješajte s prosijanim brašnom.
  5. Rukama zamijesite tijesto. Zatim ga stavite u kalup za pečenje namazan maslinovim uljem (ili biljnim) dužine 30 cm i širine 11 cm.
  6. Domaći dijetalni kruh pecite oko 50-60 minuta u pećnici na 200 stupnjeva.

Neka vaš domaći dijetetski kruh uvijek bude ukusan i ukusan!

Pripremila Tatyana Krysyuk