Kako zamijeniti brašno u jetrenim palačinkama. Najkorisnije brašno ili zašto više ne jedem peciva od bijelog brašna

Brašno je neizostavan sastojak bez kojeg se ne može ispeći kruh, napraviti palačinke ili kolač. U isto vrijeme, brašno je jedan od glavnih neprijatelja figure, budući da se ugljikohidrati sadržani u njemu talože na najproblematičnijim područjima - struku, rukama, trbuhu i bokovima, a nikako ne pridonose stvaranju lijepa zdrava figura. Na dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata često se mogu naći savjeti o zamjeni brašna drugim, manje štetnim sastojcima.

Kako zamijeniti brašno u pečenju

Kada želite ispeći ukusan kolač, nemojte žuriti sa sipanjem brašna prema receptu, već radije za izradu kolača uzmite sljedeće sastojke u istom omjeru, koje savjetuju iskusne domaćice:

• orašasto brašno savršeno će zamijeniti obično brašno pri pečenju kolača, biskvita i drugih slatkih proizvoda, a košarice od prhkog tijesta bit će jednostavno ukusne, mirisne i hrskave;
• obično brašno savršeno se zamjenjuje nasjeckanim žitaricama, za to je potrebno zobene pahuljice, rižu ili druge žitarice samljeti u mlinu za kavu i dodati u palačinke i tijesto umjesto brašna;
• brašno možete zamijeniti škrobom, u nešto manjem omjeru, mnogi kuhari peku tijesto za biskvit na škrobu, tako da ispada veličanstvenije i ne pada nakon isključivanja pećnice;
• mekinje će zamijeniti brašno u pečenju bez šećera, na primjer, u proizvodnji peciva, muffina, zobene ili pšenične mekinje najbolje će zamijeniti brašno;
• za pripremu složenaca od svježeg sira i povrća, brašno se može zamijeniti grizom, tada ćete dobiti gusta i vrlo ukusna peciva, griz će vam oduzeti višak vlage i vaši će lonci biti vrlo prozračni i gusti, inače je griz osnova je pudinga koje Britanci tako vole;
• brašno se često koristi za pohanje, ono daje rumenu ukusnu koricu mesnim okruglicama, komadićima ribe ili fileima i drugim jelima prženim u ulju, no brašno se može zamijeniti mljevenim zobenim pahuljicama, dobije se hrskava i zdrava korica.

Čime zamijeniti bademovo brašno

Za pripremu marcipana i drugih peciva na bazi bademovog brašna važno je na vrijeme nabaviti zalihe badema, osušiti ih i samljeti u brašno. Ali ako niste uspjeli kupiti bademe, brašno od njega možete zamijeniti nasjeckanim orasima po želji. Orasi ili kikiriki savršeno samljeti u mlincu za kavu ili u mlinu na blenderu u brašno, te ga koristiti umjesto bademovog brašna. A kako biste pečenju dali jedinstven suptilan okus badema, možete dodati nekoliko kapi esencije, a onda će vaš kolač biti savršen.

Ako ste alergični na pšenično brašno ili želite prijeći na zdravu prehranu bez glutena, ili je završila, tada razmotrite njezine alternative s primjerima recepata.

Bilo koje brašno u receptima u nastavku možete pripremiti sami mljevenjem žitarica u mlincu za kavu, na primjer, ako su vam potrebne zobene pahuljice, sameljite zobene pahuljice, kukuruzno brašno, kukuruz itd.

U pekarskim proizvodima

Brašno od amaranta.

Izvrsno rješenje za one koji žele prijeći na zdravu prehranu, ali skupo. Kruh bez pšeničnog brašna možete peći tako da ga pomiješate s drugim vrstama brašna, poput zobenog, rižinog, heljdinog, kukuruznog itd.

Kukuruzno brašno.

Ispostavit će se ukusan i zdrav kruh bez kvasca. U 200 gr. kukuruznog brašna dodajte 2 jaja, sol, 200 ml toplog mlijeka, 1/2 žličice. šećera, 3/4 žličice. soda. Miješajte bez mućenja. Pecite na 180°C dok ne omekša (oko 40 minuta).

Heljdino, kukuruzno i ​​rižino brašno.

Pomiješajte brašno u omjeru 25:10:15. Za 500 gr. brašna treba 500 ml vode. Preporučljivo je dodati još 2 žlice. l. sjemenki lana na 500 ml vode ili jedno jaje.

Rižino brašno.

Sa bananom:

Za 400 gr. rižino brašno trebate uzeti 3 srednje banane i 150 gr. kuhana riža. Dodajte 300 ml slane vode i kvasac. Ostavite na toplom najmanje sat vremena.

U 250 ml tople vode dodajte 1 jaje, 4 žličice. suhi kvasac i 2 žličice. Sahara. Ostavite dok se ne stvori pjena oko 30 minuta. Dodajte 1 žličicu. soli i 600 gr. rižino brašno. Zamijesite tijesto i pričekajte da se udvostruči. Pecite 30 min. na 200°C.

Raženo brašno.

Da biste to učinili, potrebno vam je kiselo tijesto koje se priprema jedan dan. Otopiti 5 g u 100 ml tople vode. suhog kvasca, dodajte 100 gr. raženog brašna, zamijesite tijesto i ostavite 24 sata. U 1l tople vode dodati kiselo tijesto i 650 gr. raženog brašna. Ostavite 12 sati. Tijesto posoliti i dodati 1350 gr. raženog brašna. Pustite da se kuha na toplom mjestu 12 sati. Pecite prvih 20 minuta. na 200 °C, sekunda 20 min. – 180 °C i zadnjih 20 min. – 150 °C.

laneno brašno.

Umutiti 1 jaje sa 50 ml mlijeka, posoliti po ukusu, na vrh noža praška za pecivo i 100 gr. laneno brašno. Ostavite 15 minuta i pecite 40 minuta na 180°C.

jaja i zobeno brašno.

200 gr. svježi sir (može se zamijeniti ribanim sirom) samljeti s 3 žličice. mlijeko pomiješano s 1 žličicom. soda. Umutiti 6 jaja. Nastavljajući sa mućenjem dodajte svježi sir sa mlijekom i 100 gr. zobene pahuljice, sol. Pecite 25 minuta na 170°C.

Razne mješavine.

Na primjer, Provena. Proizvodi se od zobenih pahuljica i pahuljica s dodatkom škroba, suncokreta i glutena.

U 200 ml vode, na sobnoj temperaturi, ulijte 4 žličice. šećera, 40 gr. mješavine Provena i 8 gr. kvasac. Ostavite 10-20 minuta dok se ne pojavi pjena. Na 760 gr. mix Provena dodajte 2 žličice. sol, 2 žlice. l. biljno ulje, 240 ml vode i dizano tijesto. Umijesiti tijesto i rasporediti u kalup ili na pek papir. Nakon sat vremena pecite 40 minuta. na 200 °C.

Recept za kruh bez brašna u aparatu za kruh.

U kantu aparata za kruh stavimo 200 ml, 50 ml vode, 1 jaje, 2 žlice. l. biljno ulje, 4 žličice. med, 230 gr. rižino brašno 230 gr. , 3 žlice. l. laneno brašno (umjesto toga možete dodati još jedno jaje), 0,5 žličice. soda, 1,5 žličice. kvasac. Pospite kvasac smrvljenom tabletom askorbinske kiseline. Program vodimo kao da se radi o običnom kruhu. Nakon 3 min. otvorite poklopac i dodajte 1 žličicu. soda. Tijesto bi trebalo biti tečnije nego inače.

u pečenju

Bilo koje drugo brašno.

Idealno bi bilo takvo brašno pomiješati s pšeničnim brašnom. Proizvod će dobiti drugačiji okus, pa prije kuhanja pokušajte na internetu pronaći recept za jelo s neobičnim brašnom. Također imajte na umu da sadržaj škroba u različite vrste brašno je drugačije, pa će i doza biti drugačija.

• Samo za nezaslađena peciva: heljda, raž, ječam (slad).
• Samo u mješavini s drugim brašnom ili za pripremu zasebnih jela, npr. zobenih kolačića ili kolača od trešnje: laneno, kukuruzno, rižino, sojino, slanutak, grašak, grah, badem, trešnja, bundeva, leća, zobeno brašno, kesten (slatkiši) , kokos , krumpir.

Najbolje zamjene: zobene pahuljice, riža i laneno brašno.

Primjer recepta za palačinke kukuruzno brašno:

U 200 ml 1% kefira, zagrijanog na oko 40 ° C, dodajte 0,5 žličice. soda i pomiješajte. Dodajte 1 jaje, 2-3 žlice. l. šećera i tankim mlazom neprestano miješajući dodati 100 gr. kukuruzno brašno. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati običnim palačinkama. Kukuruzne palačinke se pripremaju kao i obično.

Griz.

Posebno je važno u pripremi nekih proizvoda, gdje se brašno dodaje u malim količinama.

Primjer recepta za biskvit na grizu:

200 gr. griz treba preliti sa 500 ml kefira ili mlijeka i ostaviti sat vremena da nabubri. Umutiti tri jaja sa 100 gr. šećera, 1/3 žličice. sol. Dodati vanilin na vrhu noža i 10 gr. . Dobivenu smjesu ulijte u griz s kefirom i miješajte bez mućenja. Pecite 40 min. na 190°C.

Krušne mrvice.

Što može zamijeniti brašno u pečenju? Ovo pitanje je važno za one kojima je vlastito zdravlje na prvom mjestu. Ako pažljivo pratite svoju prehranu i kontrolirate svoju težinu, onda ste vjerojatno jedan od tih ljudi. Dakle, “Popularno o zdravlju” će vas uputiti kako se obično brašno može zamijeniti u receptu za pečenje.

Zašto tražiti zamjenu za obično brašno?

Svi znaju da se pšenično brašno proizvodi od pšenice koja je lišena gotovo svih hranjivih tvari. Ranije su naši preci mljeli žitarice bez ljuštenja ljuske, čime su dobili visokokvalitetni proizvod koji sadrži aminokiseline i vitamine.

No, takvo se brašno nije moglo dugo čuvati, pa se nije želo za buduću upotrebu, već su se skladištila zrna. Sada proizvođači ne koriste ljusku zrna kada ga melju kako bi se gotov proizvod mogao pohraniti. Dugo vrijeme. Mljevenje pšenice, koje koristimo za pečenje, lišeno je gotovo svih korisnih tvari - vitamina, elemenata u tragovima, aminokiselina, jer se ljuska zrna pšenice jednostavno baca kao otpad.

Dakle, gotov proizvod je samo ugljikohidratna komponenta, bez vlakana. Od njega se pripremaju najštetnije delicije - kolači, peciva, palačinke, palačinke i druga jela koja ne donose nikakvu zdravstvenu korist. Osim toga, ovaj proizvod sadrži gluten u svom sastavu, a mnogi ljudi ga ne bi trebali koristiti, jer uzrokuje alergije i remeti probavni trakt. Međutim, ponekad čak i oni koji ga pokušavaju isključiti iz prehrane stvarno žele okusiti pecivo. Što onda učiniti? Hajde da vidimo".

Zamjena za brašno i omjeri

Ako ćete peći muffine ili palačinke, u tijesto nije potrebno dodavati pšenično brašno. Postoji mnogo mogućnosti kako ga zamijeniti u pečenju. Štoviše, analozi će se pokazati korisnijim, a često i ukusnijim. Pogledajmo kako to učiniti u praksi.
Zamijenite pšenično brašno (1 šalicu) u pečenju sa:

Ječam (0,5 šalice)
Kukuruz (jednaka količina)
Zobene pahuljice (0,75 st.)
Raž (1,25 st.)
Riža (1 šalica)
Raž u kombinaciji s krumpirovim škrobom (0,5 st. + 0,5 st.)
Riža s raži (0,7 st. + 0,3 st.)
Soja i krumpir (1 žlica + 0,5 žlica)
pir - (1,2 šalice)
Pir i zobene pahuljice (0,5 st. + 0,5 st.)
Mljeveni herkules (1,25 šalice)
Heljda (nepotpuna čaša)

Kao što vidite, postoji stvarno puno opcija zamjene.

Što je korisno brašno?

raž

Ovaj proizvod se koristi za pečenje kruha. Mljevenje raži izuzetno je korisno zbog obilja grubih vlakana, aminokiselina i vitamina u njemu. Izvrsna opcija za one koji žele izgubiti težinu i očistiti crijeva od toksina. Mljevenje raži odlikuje se sivom bojom i grubom teksturom, a najčešće se koristi u pekarstvu u kombinaciji s drugim vrstama brašna.

zobena kaša

Mljevene zobene pahuljice možete uspješno pripremiti kod kuće ako imate mlinac za kavu. Samo sameljite zobene pahuljice u prah. Dobiveni proizvod je bež boje, lagan je i ugodan, dodajte ga u tijesto kada pripremate palačinke, kolače, palačinke, složence i druge kulinarske delicije. Brušenje iz zobena kaša sadrži vitamin E, B, fosfor, cink i druge vrijedne tvari.

kukuruz

Izuzetno je dobra i kukuruzna krupica. Ima prilično gustu strukturu, pa se češće koristi za izradu domaćeg kruha i beskvasnih kolača. Prednosti mljevenja kukuruza su očite - pomaže u normalizaciji metabolički procesi, lako se probavlja, čisti crijeva, sadrži elemente u tragovima potrebne za tijelo - magnezij, kalcij, željezo, kao i neke vitamine B.

spelovan

Mljevena spelta je vrijedan proizvod koji sadrži čak 18 aminokiselina, mnoštvo vitamina i mikroelemenata. Ne sadrži gluten pa ga mogu koristiti osobe alergične na ovu tvar. Osim toga, ima puno vlakana, što znači da ovaj proizvod moraju konzumirati oni koji žele izgubiti težinu. Od mljevene pira pripremaju se kruh, muffini, pite, palačinke i muffini.

Riža

Mljevenje riže također se široko koristi u kuhanju. Od nje se obično pripremaju dijetalne palačinke, kolači, kolačići, ali nije prikladna za pečenje kruha i dr. slasticarnica gdje se koristi kvasac. Vrijednost proizvoda je zbog odsustva glutena u njemu, pa se preporučuje za alergičare i malu djecu. Savršeno zasićuje, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, au njegovom sastavu nalaze se vitamini B i aminokiseline.

Heljda

Mljevena heljda ima izražen ugodan okus, vrlo je korisna, jer sadrži puno željeza. Koristi se za pečenje palačinki, palačinki, muffina, kolača.

posteljina

Mljevene sjemenke lana sadrže ogromnu količinu proteina. Zato ovaj proizvod nezamjenjiv za sportaše i ljude koji iz nekog razloga ne jedu meso. Zrna lana dodaju se umjesto zrna pšenice kolačima od sira, složencima, a koriste se i kao pohanje za kotlete ili za izradu tijesta za ribu i kotlete.

Ako ne želite koristiti pšenično brašno, zamijenite ga! To možete učiniti na mnogo načina. To će vam pomoći da pratite svoje zdravlje i ne debljate se. Ako ste stvarno htjeli kušati nešto zabranjeno, na primjer, pojesti komad pite, zašto ne? Samo koristite naš popis, koji spominje razne opcije zamjene za pšenično brašno - heljda, zobene pahuljice, pir, riža i druge žitarice za mljevenje.

Svatko tko želi držati se pravilna prehrana, prije ili kasnije suočava se s problemom odbijanja pečenja. I neizbježno se postavlja pitanje: lijepo i zdravo tijelo ili dodatni komad kolača? No jesu li sva peciva toliko štetna i kalorična? Postoji odlično rješenje – odreknite se pšeničnog brašna! Slijedeći načela pravilne prehrane, lako ćete si priuštiti ukusna peciva, samo trebate zamijeniti vrhunsko pšenično brašno zdravijim. Zašto je pšenično brašno tako loše?

Hajde da shvatimo što je brašno. Proizvodi se mljevenjem raznih usjeva, kako žitarica (pšenica, raž, riža, heljda, zob, kukuruz itd.), tako i mahunarki (kao što je grašak). Za proizvodnju vrhunskog brašna koristi se isključivo pšenično zrno bez ljuske (koje je bogato vitaminima i uljima).
+ Prednosti vrhunskog brašna su da je pečenje na njemu bujno, lagano, nježno i, naravno, ukusno. Budući da je svatko od nas od djetinjstva naviknut na njegov okus, teško ga je u potpunosti odbiti, a okus drugačijeg, grubljeg brašna na prvu se čini neobičnim.

— Nedostaci vrhunskog pšeničnog brašna su očiti. Bijelo brašno u naše vrijeme smatra se ne samo beskorisnim, "praznim" proizvodom, već i prilično štetnim. Njegov višak u prehrani često dovodi do pretilosti, što zauzvrat može dovesti do dijabetesa. Osim toga, vrhunsko brašno je “brzi ugljikohidrat”, zadržava vodu u tijelu i daje izuzetno kratkotrajnu zasićenost.

Ako vam je teško potpuno odustati od pšeničnog brašna, zamijenite ga brašnom nižih razreda (1, 2) ili brašnom od cjelovitog zrna durum pšenice. Takvo brašno savršeno je za pravilnu prehranu i može se koristiti za izradu tjestenine, peciva, slastica, palačinki, muffina, knedli itd.

Pogledajmo najčešće mogućnosti zamjene pšeničnog brašna.

?Heljdino brašno

Heljdino brašno je izvrstan proteinski proizvod koji sadrži veliku količinu aminokiselina. Osim toga, sadrži veliku količinu vlakana, ali je količina masti i ugljikohidrata minimalna. Heljdino brašno se može pohvaliti količinom vitamina i minerala, uključujući vitamine B skupine, magnezij, cink, kalij itd.

Usput, heljdino brašno možete skuhati kod kuće mljevenjem heljde u blenderu ili mlinu za kavu.

Što kuhati: palačinke, knedle, peciva, koristiti za pohanje, bilo koje nezaslađeno tijesto.

?Puljeno raženo brašno

Ovo se brašno najčešće koristi za pečenje pekarskih proizvoda. U ovom brašnu sačuvane su korisne čestice ljuski žitarica koje su vidljive čak i golim okom. Zbog toga je bogata željezom, vitaminima i vlaknima. Raženo brašno ima malo bjelančevina, pa se miješa s pšeničnim brašnom za izradu kruha.

Što kuhati: Raženi kruh.

?Zobeno brašno

O korisna svojstva svi znaju zobene pahuljice! Zobene pahuljice također sadrže vitamine B, E, fosfor, cink i mangan. Pečenje od zobene kaše smatra se dijetalnim, unatoč prilično visokom sadržaju kalorija (350 kcal na 100 g), jer sadrži veliku količinu vlakana i proteina koji savršeno zasićuju tijelo. Zobeno brašno odlična je zamjena za pšenično brašno u slastičarstvu.

Usput, zobene pahuljice možete napraviti kod kuće mljevenjem zobenih pahuljica u blenderu ili mlinu za kavu (odaberite najmanje rafinirane pahuljice).

Što kuhati: zobeni kolačići, palačinke, slatka peciva, složenci, žitarice, palačinke.

?Laneno brašno

Laneno brašno je odlično za pravilnu prehranu, jer je šampion u sadržaju proteina! Čak 30 grama na 100 grama brašna. Također je bogat vlaknima i masnim kiselinama kao što su Omega-3 i Omega-6. Sastav takvog brašna je bogat folnom kiselinom, antioksidansima i vitaminima, koji su nevjerojatno korisni za naše tijelo. Također pomaže u poboljšanju rada crijeva.

Što kuhati: koristiti kao pohanje, zamjenjujući jaja u tijestu, složencima, pecivima, kolačima sa sirom

?Kukuruzno brašno

Kukuruzno brašno je bogato elementima kao što su kalcij, kalij, magnezij i željezo, vitaminima B i PP. Lako se probavlja, normalizira metabolizam, pomaže probavu. Najkorisnije je brašno od tvrdih sorti kukuruza. Integralno brašno koristi se za pečenje kruha i tortilja.

Što kuhati: torta, tortilje, palačinke, palenta, keksi

Najčešće brašno na policama supermarketa je Garnets brašno (veliki izbor: zobeno brašno, raženo, laneno, cjelovito zrno, kukuruzno, rižino, heljdino, graškovo i drugo).

Što učiniti ako ne prodajemo integralno brašno, prodaju se samo kruhovi od cjelovitog zrna i skupe žitarice od cjelovitog zrna, možda nešto može zamijeniti integralno brašno u receptima?

Nažalost, sada je potražnja za integralnim brašnom prilično velika, ali je daleko od toga da je svugdje dostupno.

Mreža savjetuje da sami kuhate brašno od cjelovitog zrna: kupite mekinje i pšenične klice i obogatite ih vrhunskim pšeničnim brašnom u omjeru: brašno - 83%, mekinje - 15-17% i klice - 2%.

Žitarice možete samljeti u mlincu za kavu. Za zdravlje, ovo će biti najbolja opcija. Za dobivanje željenog glutena u tijestu, mislim da ćete morati dodati vrhunsko pšenično brašno, odnosno heljdino brašno, ono ima jako veliku sposobnost lijepljenja tijesta.

U interesima zdrava prehrana umjesto integralnog brašna u tijesto za palačinke i složence možete umiješati mljeveni kruh od cjelovitih žitarica. I sama to ponekad radim. Ovo je, naravno, hibridna metoda, ali dobivamo zdravije obroke nego s rafiniranim proizvodima.

Slučajno sam došao do ove metode. Kupila sam kruh od cjelovitih žitarica, bili su suhi i tvrdi. Kako ne bih bacio skupi proizvod, prošao sam ih kroz mlin za meso.

Tvrde štruce bolje je uvijati u mašini za mljevenje mesa u malim porcijama, inače je teško, pretvrde su.

Moj muž se jednom našalio da sam smršavjela ne zbog zdrave prehrane, već zato što gotovo svaki dan meljem kruh u stroju za mljevenje mesa. Nije to toliko veliko fizičko opterećenje da bi bilo tako.

Skrećem vam pažnju da koristim okrugle kiflice, kao podloške, po njima se vidi da je spljošteno cijelo zrno. Iako ukusni, nisu mi se svidjeli štapići kruha, unatoč tome što se jako lako melju, samo se mrve. Čini se da sadrže mekinje i brašno najvišeg stupnja.

Pročitao sam u jednom članku iskusnog pekara da okus brašna može jako varirati ovisno o tome na što se melje. Tako bi trebalo biti i za pecivo. Samljela sam ih u stroju za mljevenje mesa i zgnječila oklagijom na kuhinjskoj dasci.

Na fotografiji: lijevo kroz mehaničku mašinu za mljevenje mesa (rešetka srednje veličine, promjera 4-5 mm), desno ono što se događa kada oklagijom pritisnete dasku.

Mislim da ih možete samljeti u mlincu za kavu i blenderu.

Izračunajmo kalorijski sadržaj mljevenog kruha od cjelovitog zrna, samljeti ćemo pakiranje okruglih kruhova od 100 gr.

Brojim žlice s toboganom, koliko stane, a ne na rubu žlice, prikladnije je.

1. Kroz mašinu za mljevenje mesa, na vagu sam dobio 500 ml vode.

Žlice s dobrim toboganom -18-19.

Sadržaj kalorija 100 g (pročitajte na pakiranju) - 290 kcal

U 1 žlici 5-6 g, 25 ml, 15-16 kcal

25 g mljevenog kruha - 125 ml na vodenoj vagi - 72 kcal

2. Oklagijom na dasci ispalo je 800 ml na vodenoj vagi (vidi se da su komadi veći)

24 pune žlice

Sadržaj kalorija 100 g - 290 kcal

U 1 žlici 4 g, 33 ml, 11 kcal

25 g zgnječenog kruha - 200 ml vode - 72 kcal

Kako koristiti

1. Kupus salata s koprom i mljevenim kruhom

1. Kupus - 250 g, 75 kcal
2. Kopar - malo
3. Mljeveni kruh - 2-3 komada, 72 kcal

Kupus sitno nasjeckajte ili naribajte na krupnije ribež. Ako se reže, zgnječiti da pusti sok. Dodajte kopar, mljeveni kruh, promiješajte. Za salatu sam više volio mljeveni kruh kroz mlin za meso. Dobar obilan doručak za ljeto.

Sadržaj kalorija: oko 150 kcal.

2. Omlet s mljevenim kruhom i kupusom ili bilo kojim zelenilom

1. Jaje - 2 kom., 140 kcal
2. Kelj na krupno rende - 2 žlice, 40 g, 12 kcal
3. Kopar - prstohvat
4. Mljeveni kruh - 5 g, 15 kcal

Sve pomiješajte i popržite na tavi.

Sadržaj kalorija: oko 170 kcal.

Možete staviti više kruha, ali ne košta puno, može ispasti suho.

Na sličan način možete skuhati omlet s dodatkom drugog povrća prema sezoni. Ukusno s divljim češnjakom, kao na fotografiji.

3. Kotletima dodajte mljeveni kruh

Umjesto lepinje namočene u mlijeko, možete koristiti mljeveni kruh od cjelovitih žitarica. 2-3 žlice mljevenog kruha namočite 5 minuta u mlijeko. Vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Možete ih staviti puno više, okus će se samo poboljšati.

Inače, kotleti na slici su pohani u grubom kukuruznom brašnu, ispadne jako ukusno, ali ne treba praviti predebeo sloj pohanja, bit će suho.

4. Pospite preko kuhane tjestenine

Volite posipati tjesteninu mljevenim krušnim mrvicama, probajte mljeveni kruh za posipanje, ukusno i zdravo.

Pa ipak, od kruha možete skuhati kašu od cjelovitog zrna, o tome u.

Jasno je da u blagdansko pečenje nemojte dodavati prezle.

© Taisiya Fevronina, 2010.