Recepti za čir na želucu. Zdrava i ukusna jela za čir na želucu: recepti

Ulkus jednjaka je prilično ozbiljan patološki proces koji zahtijeva dugotrajno i kompetentno liječenje. U ovom slučaju važnu ulogu igra dijetalna prehrana, koja je usmjerena na održavanje normalnog okoliša u probavnom traktu.

Značajke prehrane

Čak i ako dijagnoza ulkusa jednjaka nije potvrđena, pacijentu se savjetuje da preispita svoju prehranu kada se pojave odgovarajući simptomi.

Dijeta za čir na jednjaku važan je dio uspješne terapije. Hrana nije čimbenik provokacije razvoja ulkusa.

Ali, ako pacijent ima pogoršanje patološkog procesa, tada mora ograničiti uporabu određene hrane.

Tijekom razdoblja liječenja bolesti potrebno je ograničiti unos teške hrane, jer tijelo troši puno energije na probavu. Ponekad racionalna prehrana postaje jedini način uspješnog liječenja bolesti.

Takva mjera je neophodna pri zatvaranju ventila između jednjaka i želuca. U ovom slučaju, terapija lijekovima je nemoćna. Većina liječnika pacijentima propisuje dijetalnu prehranu i redovito prati tijek bolesti.

Dijetu karakterizira prisutnost malog broja ograničenja. Tijekom liječenja bolesti, pacijentu se savjetuje da odbije jesti prženu hranu. Također, nemojte jesti pretjerano masnu hranu.

bolestan u bez greške mora se suzdržati od pijenja alkohola. Nemojte koristiti kupovne kobasice i paštete. Jesti takvu hranu štetno je čak i za zdravu osobu. A s čirom na jednjaku, oni su strogo zabranjeni.

Zahvaljujući prehrani, dolazi do ubrzanja procesa reparacije ulkusa, što dovodi do njihovog smanjenja. Pomoću dijetalna hrana također se eliminira mogućnost upalnog procesa na sluznicama organa. Korištenje dijete treba provoditi tijekom razdoblja liječenja pacijenta, ne samo ambulantno, već i kod kuće.

Dijetalna prehrana za ulkus jednjaka ključ je uspješnog liječenja patološkog procesa. Zato se pacijentu savjetuje da se strogo pridržava određenih pravila.

kuhanje

Kako prehrambeni proizvodi ne bi imali negativan utjecaj na rad probavnog trakta i tijek bolesti, potrebno je pripremiti jela prema određenim pravilima:

  • Korištenje mesnih proizvoda treba provoditi u pirjanom ili kuhanom obliku. Preporučuju se i pareni kotleti i mesne okruglice.
  • Tijekom razdoblja liječenja bolesti, pacijentima je dopušteno koristiti svježi sir, čiji sadržaj masti nije veći od 2,5 posto. Jogurti i mliječni proizvodi smiju se konzumirati samo ako su na sobnoj temperaturi.
  • U liječenju čira na jednjaku pacijenti smiju jesti jaja. Mogu se jesti kuhane i meko kuhane. Od ovog proizvoda preporučuju se i omleti kuhani na pari.
  • Maslac se preporuča koristiti za preljev gotovih jela.
  • Pacijenti mogu jesti piletinu. Prije kuhanja obavezno odrežite masnoću i kožicu. Od ove vrste mesa možete kuhati kotlete na pari. Također, piletina se koristi za pirjanje s povrćem.
  • Vrlo korisne u prehrani su žitarice. Nakon kuhanja žitarica, moraju se samljeti.

Korištenje povrća treba provoditi u pečenom ili kuhanom obliku. Rade i pire.
Većina stručnjaka s čirevima na jednjaku preporučuje pacijentima da jedu brokulu.
Ako se poštuju sva gore navedena pravila, mogućnost iritacije će biti eliminirana. gastrointestinalni trakt hranu, što će pozitivno utjecati na proces liječenja bolesti.

Tijekom tijeka bolesti treba razviti pacijentovu prehranu uzimajući u obzir dopuštene proizvode. Pacijentu se savjetuje da jede povrće.

Njegova prehrana trebala bi se sastojati od graška, graha, kupusa, špinata, krumpira. Tikvice, rajčice itd. Nemojte odbiti voće i bobice tijekom bolesti.

Najbolje je dati prednost ne-kiselim namirnicama - malinama, grožđu, breskvama, jagodama, jabukama itd.

Pacijent mora zapamtiti da su žitarice u kategoriji složenih ugljikohidrata koji su neophodni u prehrani. Zato bi se njihova prehrana trebala sastojati od smeđe riže, kruha, krekera, bulgura, zobenih pahuljica.

Bjelančevine se moraju unositi u ljudsko tijelo. Zato se za kuhanje koristi piletina, grah, jaja, nemasno meso. Također je preporučljivo dodati škampe, lignje, morsku ribu itd.

Pravilan odabir hrane za čir na jednjaku otklonit će razne komplikacije tijekom bolesti.

Približna dijeta

U većini slučajeva, s ulkusom jednjaka, pacijentima se propisuje dijeta br. Sastoji se od korištenja samo odobrenih proizvoda.

Većina liječnika razvija jelovnik za tjedan dana. Prvi doručak u ponedjeljak trebao bi se sastojati od zobenih pahuljica, prethodno poparenih s prokuhanom vodom i lagano kuhanog čaja. Za ručak se pacijentu može dati juha od povrća, koja se prethodno samlje.

Također, pacijentova prehrana treba se sastojati od mliječne žele. Za popodnevni međuobrok možete popiti čaj od šipka u koji se u maloj količini dodaje med. Večera bi trebala biti kuhana riža ili krumpir i pečenu mesnu štrucu koja nema koricu. Prije spavanja možete piti mliječne proizvode, ali ne više od 200 mililitara.

Za doručak u utorak pripremaju griz kašu na bazi mliječnih proizvoda i kompot na bazi suhog voća. Ručak neka se sastoji od želea, a ručak od mliječne juhe od riže. Tepsija od krumpira i kompot.

Za popodnevni snack pacijentu je dopušteno popiti čašu mliječnih proizvoda. Večera bi se trebala sastojati od kuhane heljde, želea i souffléa od skute. Noću je dopušteno piti malu količinu mliječnih proizvoda.

Doručak u srijedu trebao bi se sastojati od nemasnog svježeg sira, kojem se dodaju med i kiselo vrhnje, kao i čaj s mliječnim proizvodima. Za drugi doručak pacijentu se peče kruška i daju mliječni proizvodi. Kuhanje za ručak mliječna juha na bazi bisernog ječma, pirea od cikle, ribljih kotleta, želea od bobica. Za popodnevni snack možete pojesti nekoliko dvopeka i popiti juhu od šipka. Večera se sastoji od pudinga od riže i kuhanog jajeta.

Za doručak u četvrtak preporučuje se bolesniku dati aspik na bazi jezika, pirea od mrkve i lagano kuhanog čaja. Malo kasnije, možete popiti čašu kompota. Ručak se sastoji od mesnih okruglica, juhe od mliječne zobene kaše, pire krumpira. Popodnevni međuobrok je isti kao i u srijedu. Kuhanje se preporučuje za večeru pileći kotleti u redu, pire od mrkve i kompot.

U petak se za doručak pripremaju parni omlet i kompot. Možete nešto zalogaj pečena jabuka i mliječnih proizvoda. Za ručak se priprema juha od povrća za koju se koristi slaba juha.

O bolestima jednjaka detaljno u videu:

Također se preporučuje dati pacijentu puding od riže i žele od jabuke. Za popodnevni snack, pacijent treba jesti neslane krekere i oprati ih juhom od šipka. Večera se sastoji od mliječnih proizvoda i skute od heljde.

Za subotnji doručak pacijentima se preporučuje sufle od skute i slabo kuhani čaj. Za drugi doručak morate dati malo voćnog želea. Ručak se sastoji od mliječne rižine juhe, parnih kotleta, pirea od mrkve, kompota. Popodnevni međuobrok je isti kao i u petak. Večera se sastoji od složenca od riže s grožđicama i jogurtom.

U nedjelju bi doručak trebao biti rižina kaša i čaj, kojem se dodaje mala količina mliječnih proizvoda. Ručak se sastoji od tosta i voćnog soka. Za ručak se priprema juha od vermicelli pileća juha, pileći kotleti kuhani na pari, kuhani krumpir, kompot od sušenog voća.

Popodnevni snack sastoji se od upotrebe krekera i nezaslađenog čaja. Za večeru se bolesniku priprema varivo od povrća. Prije odlaska u krevet, pacijent može popiti čašu mliječnih proizvoda. Ovaj jelovnik je univerzalan i stoga se široko koristi u liječenju ulkusa jednjaka kod gotovo svih bolesnika. Ako pacijent ima alergijske reakcije na određene proizvode, oni se mogu zamijeniti.

Ulkus jednjaka je lokalna manifestacija na sluznici ovog organa. U većini slučajeva pojavljuje se u pozadini izloženosti bakterijama i infekcijama. Većina ih se liječi antibioticima.

To dovodi do kršenja mikroflore probavnog trakta. Da bi se vratio, pacijentu se savjetuje da propisuje pravilnu prehranu. Dijeta treba biti razvijena u skladu s individualnim karakteristikama pacijenta.

Reci prijateljima! Recite svojim prijateljima o ovom članku u svom omiljenom društvena mreža pomoću društvenih gumba. Hvala vam!

Što se može, a što ne može jesti s čirom na želucu? Popis namirnica

Načela prehrane kod želučanog ulkusa

Da biste sastavili individualnu prehranu za čir na želucu, trebali biste znati opće prehrambene preporuke za osobe koje pate od ove bolesti. Pravilno osmišljen jelovnik omogućit će vam da budete siti, uživate u jelu, dobrog zdravlja i izbjegavanja egzacerbacija.

Osnove prehrane

  1. Dovoljna energetska vrijednost. Ukupni sadržaj kalorija u hrani koja se konzumira tijekom dana trebao bi biti 2700 - 3000 kilokalorija.
  2. Ravnoteža. Treba uključiti u prehranu potreban iznos hranjivim tvarima.
  3. Frakcionalnost uz malu količinu porcija. Trebali biste jesti 6-8 puta dnevno, ali u malim količinama.
  4. Temperatura konzumirane hrane treba biti indiferentna: hrana i piće ne smiju se uzimati ni hladni ni vrući.
  5. Sol se ili izbacuje ili smanjuje na minimum.
  6. Preporučena toplinska obrada proizvoda: kuhanje, dinstanje, kuhanje na pari, pečenje bez stvaranja korice. Isključena je pržena, konzervirana, dimljena, začinjena i sva hrana koja iritira želučanu sluznicu.
  7. Jela trebaju biti svježe pripremljena, a teksturom mekana, sočna ili pasirana (štedeći želučanu sluznicu).
  8. Isključeni su proizvodi koji povećavaju stvaranje plinova.
  9. Isključeno iz prehrane: alkohol, pića s plinom.
  10. Količina potrošene vode povećava se na 1,5 - 2 litre, ako nema kontraindikacija povezanih s prisutnošću bolesti bubrega i štitnjače.

Što se ne može jesti s čirom na želucu?

Mnoga jela i pića potpuno su isključeni iz prehrane. Na listu zabranjenih namirnica uvršteno je sve što uzrokuje pojačano stvaranje želučanog soka i iritira želučanu sluznicu:

  • Kruh: raženi, bilo koji svježi, bogati pekarski proizvodi.
  • Temeljci: svi jaki, prvenstveno mesni i riblji.
  • Sve gljive u bilo kojem obliku.
  • Meso: žilavo, žilavo, masno; grubo meso peradi (guska, patka); usoljena i dimljena mast.
  • Riba: masne sorte, bilo koja sorta u slanom ili dimljenom obliku; kavijar.
  • Mliječni proizvodi, ljuti i slani sirevi.
  • Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti (vrhnje, kiselo vrhnje, punomasno mlijeko i drugi).
  • Jaja: pečena jaja, tučena, tvrdo kuhana.
  • Sve mahunarke; od žitarica: proso, kukuruz, ječam, ječam, divlja riža; musli.
  • Povrće s neprobavljivim vlaknima: repa, rotkvica, rotkvica, rotkvica, bijeli kupus, kiseljak, špinat, luk, krastavci, češnjak, rabarbara.
  • Svi konzervirani, dimljeni, sušeni, ukiseljeni proizvodi.
  • Začinjene grickalice, umaci, senf, kečap, hren.
  • Voće i bobičasto voće s visokim sadržajem kiselina i tvrdom korom: agrumi, lubenica, ananas, ribizl, brusnice, kivi, smokve, ogrozd, marelice, grožđe, datulje.
  • Svi orašasti plodovi i sušeno voće.
  • Slatkiši: čokolada i čokolade, sladoled.
  • Pića: kakao, jaka kava i čaj, kvas.

Što možete jesti s čirom na želucu

Na prvi pogled, od onoga što možete jesti s čirom na želucu, jela se čine neukusna i ne baš ukusna. Međutim, popis proizvoda koji se preporučuju za uporabu u ovoj bolesti je vrlo velik. Uz želju i vještinu u kuhanju, možete skuhati puno ne samo zdravih, već i ukusnih jela. Dakle, s čirom na želucu možete jesti:

  • Kruh: jučerašnji ili sušeni, od pšeničnog brašna najvišeg ili prvog razreda.
  • Pekarski proizvodi i kolači: biskvit, suhi keksi (keksi), krekeri, posne lepinje, pite od beskvasnog tijesta s mljevenim mesom od kuhanog mesa ili ribe, nemasni svježi sir, ne-kisele jabuke, džem.
  • Prva jela: juhe kuhane na povrtnoj juhi s pireom od žitarica i povrća, mliječne juhe s vermicellima ili krupom, pire juhe, juhe na sekundarnoj mesnoj i ribljoj juhi, juhe od žitarica s pireom od povrća bez mesa. Juhe se začinjavaju neprženim brašnom ili mješavinom mlijeka i jaja.
  • Jela od mesa, peradi i ribe: nemasne sorte, kuhane u cijelom komadu, kao i parni soufflé, mesne okruglice, zrazy od mljevenog mesa. Preporučeno meso puretine, piletine, kunića, teletine, Riječna riba.
  • Mliječni proizvodi: nemasno vrhnje i mlijeko; nemasni jogurt, kefir, jogurt, acidofil, fermentirano pečeno mlijeko; svježi nemasni svježi sir; blagi sir sa smanjenim udjelom soli ili svježi.
  • Jaja: u obliku parnih omleta, kao i kuhana meko kuhana.
  • Jela od žitarica: zgnječene ili poluviskozne žitarice kuhane u mješavini mlijeka i vode ili u vodi od krupice, heljde, zobenih pahuljica (hercules), mesne okruglice od žitarica kuhane na pari.
  • Za ukras - kuhana tjestenina, po mogućnosti mala i kuhana.
  • Povrće i jela od njega: krumpir, mrkva, karfiol, repa - kuhana ili u obliku suflea, parni kotleti. Rajčice i pasta od rajčice - u ograničenim količinama.
  • Umaci: mliječni bešamel (bez pržinskog brašna), voće i mlijeko za deserte.
  • Masti: visoki stupanj topljeni maslac, neslano svježe maslac, rafinirano biljno ulje.
  • Deserti: dopušteni su šećer, med, marshmallows i marshmallows; jela od dopuštenog voća i bobičastog voća: složenci, žele, pire, sambuca, soufflé, kompoti, kissels.

Koje voće možete?

  • Jabuke.
  • Kruške.
  • Banane.
  • Avokado.
  • Dragun.
  • Slatke bobice.

Što možete piti s čirom?

  • Svježi sokovi od slatkih bobica i dopuštenog voća.
  • Decocije pšeničnih mekinja, šipak.
  • Slab čaj, možete s mlijekom.
  • Slaba kava s mlijekom ili vrhnjem.
  • Kompoti od dopuštenog voća i bobica.

Ponekad, čak i nakon proučavanja popisa dopuštenih i zabranjenih namirnica, ljudi imaju dodatna pitanja. Na primjer, je li moguće jesti sjemenke s čirom na želucu - proizvod koji vole mnogi? Odgovor: ne, sjemenke suncokreta zabranjene su za upotrebu kod čira na želucu. Sjemenke, ulazeći u želudac, djeluju iritirajuće na njegovu sluznicu, povećavaju kiselost i izazivaju nadutost. Baš kao i orašasti plodovi, sjemenke sadrže masnoće koje se teško probavljaju i apsorbiraju.

Često se pacijenti pitaju je li votka, koju mnogi smatraju "čistim" alkoholnim pićem, toliko štetna. I je li u iznimnim slučajevima dopušteno pivo - piće koje se u nekim izvorima smatra bezalkoholnim? U slučaju bilo kojeg alkohola, mišljenja liječnika su jednoglasna: nikakva alkoholna pića ne mogu se piti s čirom na želucu! Svaki alkohol povećava kiselost, uzrokuje upalu želučane sluznice, što dovodi do pogoršanja bolesti. Osim toga, unos alkohola doprinosi pojavi ozbiljnih komplikacija:

  • perforacija čira (perforacija, stvaranje prolazne rupe u stijenci želuca);
  • unutarnje krvarenje.

Prehrana kod egzacerbacije čira

U slučaju pogoršanja kronične bolesti, propisana je još nježnija dijeta za želudac. Sva jela treba kuhati u tekućem ili kašastom stanju. Kruh, svo voće i povrće u bilo kojem obliku potpuno su isključeni. Jesti 7-8 puta dnevno. Trajanje takve stroge dijete trebalo bi biti 2 do 4 tjedna, ovisno o težini procesa.

Važna komponenta svakog liječenja bolesti gastrointestinalnog trakta je prehrana.

Dijetalna prehrana za eroziju želuca trebala bi se temeljiti na sljedećim načelima: trebala bi biti zdrava, potpuna u smislu sadržaja svih komponenti hrane, uravnotežena u prehrani. Dijeta za eroziju želuca podrazumijeva ne samo izbor prave proizvode, ali i njihovu kulinarsku obradu prema tehnologiji, usklađenost s optimalnom temperaturom jela, kao i učestalost i način prehrane.

Konzervativno liječenje erozije će brže donijeti očekivani rezultat ako pacijent slijedi dijetu. Potrebno je osigurati nježnu prehranu želuca kako bi se proces regeneracije epitela sluznice odvijao brže.

Dijeta uključuje termičku štednju želučane sluznice. Sva hrana i pića koja se uzimaju ne smiju biti vrlo visoke ili niske temperature. Optimalna temperatura približno jednaka tjelesnoj temperaturi. Topli napici (čaj, kava), sladoled, hladni kokteli su isključeni. Prijem toplih jela popraćen je kršenjem motoričke funkcije želuca, iritacijom sluznice.
Mehanička pošteda želučane sluznice osigurava se prehranom u obliku tekućih i polutekućih jela. Jelovnik bi trebao sadržavati pire od žitarica i juhe, posebno su korisne sluzave juhe. Hrana za eroziju želuca ne smije sadržavati čvrstu hranu (krekeri, veliki komadi mesa, nemljeveno povrće itd.). Pacijent treba jesti do 6 puta dnevno, po mogućnosti u malim obrocima, tako da se želudac može nositi s volumenom hrane. Jela slična želeu imaju manji mehanički učinak na sluznicu, tako da prehrana treba sadržavati žele, kašu, aspik.

Dijeta za eroziju želuca ne smije sadržavati proizvode koji izazivaju iritaciju sluznice i povećavaju lučenje gastrina. Začini, začini, ljuti umaci, majoneza, češnjak, rotkvica, rotkvica, kisele sorte bobičastog voća i voća ne smiju se dodavati u prehranu pacijenta tijekom erozije, također su isključeni pržena hrana, jake bogate juhe i dimljeni proizvodi. Negativno utječe na tijek bolesti alkoholna pića, gazirana voda, agrumi, kava, crni kruh.

Zabranjeni proizvodi

Zabranjeno je jesti:

  • masne sorte ribe i mesa, masne juhe;
  • hrana bogata vlaknima;
  • kiselo voće i bobice;
  • kiseli, soljeni, dimljeni proizvodi;
  • gazirana voda, kava, jaki čaj;
  • neke vrste povrća (bijeli kupus, rotkvica, rotkvica).

Odobreni proizvodi

Dnevna prehrana bolesnika treba uključivati:

  • jela nalik na žele, žele;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (osim kiselog);
  • žitarice i mukozne kaše;
  • tvrdi sirevi niske masnoće;
  • nužno prva jela (mljevene juhe, juhe od povrća, sluzave juhe);
  • jela od jaja (parni omleti, kuhana jaja);
  • jela od ribe i mesa kuhana na pari;
  • rafinirana biljna ulja;
  • pire od povrća.

Recepti

Recepti za juhe

Juha od mlijeka od griza: na 250 grama mlijeka uzmite 4 žlice griza i 250 grama čiste vode, 1 jaje. Dodajte šećer (četvrtinu žličice), prstohvat soli. U gotovu juhu dodajte ¼ žličice maslaca. Pomiješajte pola mlijeka i vode, sipajte griz u mlazu, neprestano miješajući, dovedite žitarice do spremnosti. Preostalo mlijeko zagrijte na 70 stupnjeva, pomiješajte s jajetom. Dobivenu smjesu dodajte u juhu uz stalno miješanje. Zakuhajte, ugasite. Dodajte ulje.

Sluzava mliječna juha od ječmene prekrupe. 350 ml. vode, 150 ml. mlijeka, 40 grama ječmene prekrupe, četvrtina kokošje jaje, prstohvat soli, pola žličice šećera, maslac. Isperite ječmenu krupicu pod tekućom vodom, prelijte je prokuhanom vodom, stavite na vatru. Kuhajte dok žitarice ne omekšaju, zatim procijedite kroz sito, nemojte mljeti. Ne izlijevajte preostalu juhu od žitarica, dodajte mlijeko tamo, prokuhajte. Juha se začini mješavinom jaja i vrućeg mlijeka. Nakon spremnosti dodajte šećer, sol prije posluživanja.

Recepti za dekocije žitarica

Rižin sluzavi uvarak. Isperite 2 žlice rižine krupice, prelijte čašom hladne vode, dodajte prstohvat soli. kuhati najmanje 2 sata. procijedite dobiveni izvarak rižinih žitarica, dodajte sol.

Uvarak u mlijeku s bisernim ječmom. Pomiješajte čašu mlijeka i pola čaše vode i preko smjese prelijte oprane bisernice. Kuhajte žitarice najmanje 2 sata. procijedite juhu i razrijedite vrućim mlijekom. Dodajte šećer i sol po ukusu.

Uvarak bisernog ječma s jajetom, sojinim uljem. Žitarice isperite pod tekućom vodom, prelijte hladnom vodom i kuhajte najmanje 2 sata. ako voda prokuha dodajte Vruća voda. Dobit ćete raskuhanu bisernu smjesu. Mora se protrljati kroz sito. Svježi sir protrljajte kroz fino sito, razrijedite mlijekom i dodajte u juhu. Šećer i sol po ukusu.

recepti za jaja

Parni omlet. Za 2 jaja uzmite 80 grama mlijeka, prstohvat soli, maslac. Umutiti jaja sa mlijekom. Dobivenu smjesu izliti u podmazan kalup. Bolje je pečen omlet debljine najviše 4 cm Omlet se poslužuje topao, preliven maslacem.

Kaša od jaja. Umutite 50 grama mlijeka i 2 kokošja jaja, posolite po ukusu. Smjesu ulijte u zdjelu i stavite na laganu vatru. Dodajte maslac i promiješajte.

Recepti za drugo jelo

Ugljevci od bakalara. Bakalar bez crijeva 110 grama, četvrtina jajeta, pola žličice maslaca. Za umak: pola žličice brašna prvog razreda, 30 grama mlijeka, prstohvat soli. Riblji file nekoliko puta provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s umakom i žumanjkom. Od bjelanjaka umutite čvrsti snijeg i lagano ga umiješajte u smjesu. Od dobivene mase praviti okruglice. Formirane quenelle uronite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri.

Riblji sufle od bakalara. Pola jajeta, 120 grama oguljene ribe, žličica rafiniranog ulja. Umak: 30 grama mlijeka, pola žličice brašna. Suncokretovo ili maslinovo ulje za podmazivanje kalupa.
Očišćenu ribu prokuhajte do kraja. Zatim ga treba malo ohladiti i provući kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom. Pripremite umak i ohlađeno dodajte mljevenoj ribi. Zatim dodajte tučeno jaje, sol, biljno ulje.

Hrana zauzima važno mjesto u životu modernog čovjeka. Hrana je potrebna za vraćanje snage i normalnog funkcioniranja tijela, uz pomoć nje da dobijete nove osjećaje, da se razveselite. Raznovrsna je, ali za pacijente s čirom na želucu na prvi pogled može postati neukusna i monotona zbog potrebe pridržavanja terapijske prehrane.

Prehrana je i temelj prevencije bolesti gastrointestinalnog trakta i jedna od važnih komponenti njihovog liječenja. Peptički ulkus želuca nameće značajna ograničenja u prehrani svojih vlasnika, osobito tijekom egzacerbacije.

Načela prehrane

Kakva je dijeta za čir na želucu?

  • Treba osigurati dovoljno energije, jelovnik za čir na želucu uključuje sve potrebne tvari.
  • Morate jesti u malim obrocima, ali često (otprilike svaka 3 sata).
  • Količina popijene tekućine tijekom dana trebala bi biti dovoljna.
  • Morate ograničiti unos soli.
  • Ne piti alkohol, ne pušiti.
  • Što manje konzumirajte hranu i piće koji pojačavaju lučenje želučanog soka (primjerice kavu).
  • Sva jela koja si možete priuštiti s čirom na želucu ne smiju biti pretjerano visoke ili niske temperature, previše začinjena ili slana ─ ovdje je važna umjerenost.
  • Manje u prehrani treba biti namirnica koje potiču stvaranje plinova, nadutost: mahunarke, crni kruh, kupus itd.
  • Iz jelovnika isključite pržena, dimljena, jako slana jela.
  • Dajte prednost sljedećim vrstama kuhanja: kuhanje na pari, kuhanje, pirjanje, pečenje.

Primjer jelovnika za čireve:

  • Za doručak: parni omlet, nemasni svježi sir, voćni kompot.
  • Pečena jabuka može biti odličan međuobrok.
  • Za ručak: Pileća juha, pire krumpir, nemasna riba, žele.
  • Za popodnevni međuobrok: zobene pahuljice na mlijeku s bobicama i komadićima voća, čaj.
  • Možete večerati s heljdom, pirjanim tikvicama, a zatim popiti čaj s pšeničnim lepinjom.
  • Prije odlaska u krevet možete si dopustiti čašu mlijeka.

Što isključiti iz prehrane

Bolje je ukloniti iz prehrane:

  • jela od gljiva;
  • meso i riba masnih sorti;
  • kobasice, kobasice i drugo dimljeno meso;
  • brza hrana;
  • gazirana pića, žvakaće gume, kava;
  • konzervirana hrana, poluproizvodi;
  • slatko i brašno.

Primjeri recepata

Knjige recepata i internet puni su recepata za razna jela za čir na želucu. A što se tiče okusa, mnogi od njih nisu lošiji od uobičajenih jela.

Uz čir na želucu, recepti za salatu razlikuju se po svojoj jednostavnosti, koriste razne proizvode, poput krumpira, cvjetače, tikvica, rajčice itd. Možete odabrati kombinaciju po ukusu.

Značajka želučanog ulkusa je da liječnici preporučuju pripremu sluzavih juha, one obavijaju i smiruju želučanu sluznicu.

Juha s pireom od bundeve i rižom

Potrebno: 1 žlica. l. riže, 1/3 šalice mlijeka, ½ šalice pirea od bundeve, 1 šalica vode, 1 žličica. biljno ulje, sol i začinsko bilje po ukusu.

Proces kuhanja:

  • isperite i sortirajte rižu, zatim je skuhajte u čaši vode;
  • dodajte pire od bundeve;
  • pomiješajte vruće mlijeko s maslacem i ulijte u pripremljenu juhu, posolite, promiješajte, malo kuhajte na laganoj vatri i možete poslužiti.

sufle od bakalara

Primjer drugog dijetalnog obroka.

Potrebno: 125 g bakalara bez kostiju, 1 jaje, malo putera, so. Za umak: ½ žličice. brašna, 30 g mlijeka.

Proces kuhanja:

  • bakalar, nakon što su odabrane sve kosti, isperite i kuhajte;
  • samljeti u ribu u blenderu.

U međuvremenu pripremite umak, za ovo:

  • popirjati brašno, dodati vruće mlijeko i kuhati na laganoj vatri;
  • dobiveni umak se ulijeva u nasjeckanu ribu;
  • dodajte sol, žumanjak, tučeni protein, sve je tučeno;
  • Gotova masa se stavlja u posudu za pečenje i kuha na pari dok ne omekša.

Recepti potrebni za čir na želucu ne odnose se samo na prva, druga jela i salate, već uključuju i mnoge deserte. Jela se mogu kuhati na pari s čirom, kao iu sporom kuhalu.

Lonac od riže i jabuka kuhan u laganom kuhalu

Za to će biti potrebno: 1 šalica riže, 300-350 gr. svježeg sira, 2 jabuke, 3 žlice. l. šećera, 2 kokošja jaja, vanilin šećer, cimet po ukusu.

Proces kuhanja:

  • skuhajte 1 šalicu riže. Zatim se dodaje 300-350 grama svježeg sira, 3 žlice. žlice šećera, razbiti 2 jaja, možete dodati malo vanilin šećera i cimeta;
  • sve je temeljito izmiješano;
  • zatim se u zdjelu dodaju sitno nasjeckane jabuke, sve se ponovno miješa;
  • dobivena masa se stavi u zdjelu multicooker i kuha oko pola sata u načinu rada "pečenje";
  • dodatak tepsiji može biti kiselo vrhnje ili pekmez.

Pogačice od sira kuhane na pari s bobičastim voćem

Trebat će vam: 300-350 grama skute, trećina čaše brašna, kokošje jaje, 3 žlice. l. šećera, nekoliko žlica. l. biljno ulje i voda, prstohvat praška za pecivo za tijesto, prstohvat soli, bobičasto voće.

Proces kuhanja:

  • svježi sir se miješa s bobicama;
  • ovdje je razbijeno jaje;
  • dodaju se sol i šećer;
  • zatim ─ svi preostali sastojci;
  • nakon temeljitog miješanja dobiveno tijesto stavite u kalupe za pečenje muffina;
  • kolači od sira se kuhaju u laganom štednjaku oko 20 minuta u načinu rada "kuhanje na pari".

Puding od griza s jabukama

Potrebno: 1 čaša griza, 3 čaše mlijeka, 1 čaša šećera, 3-4 kokošja jaja, 2 jabuke.

Proces kuhanja:

  • nakon što mlijeko prokuha i skine se pjena, možete sipati griz;
  • kuhati griz dok se ne zgusne;
  • samljeti žumanjke sa šećerom, dodati u kašu;
  • tamo pošaljite sitno nasjeckane jabuke bez kože;
  • bjelanjke istucite u pjenu i također dodajte u kašu;
  • prebacite cijelu dobivenu masu u posudu za pečenje i pecite u načinu "kuhanje na pari" 30 minuta.

Terapijska dijeta za čir na želucu sadrži veliki izbor različitih ukusnih i zdravi recepti, sve je ograničeno kulinarskom maštom, možete kuhati ukusna jela od najobičnijih proizvoda.

Možda će vas također zanimati

čir na želucu i duodenum je ozbiljna bolest koja zahtijeva liječenje kako bi se izbjegle egzacerbacije. Uz medicinske preporuke liječnika, usklađenost s terapijska dijeta usmjeren na poštedu želuca. Pravilna prehranaće ublažiti bolove tijekom egzacerbacije, pomoći će učinkovito liječenje i oporavak.

Terapijska dijeta za čir na želucu i dvanaesniku

Čir na želucu i dvanaesniku nastaje kao posljedica oštećenja sluznice spiralnim mikrobom Helicobacter pylori. Bolest je popraćena bolovima u gornjem dijelu trbuha, žgaravicama, mučninom i podrigivanjem. Nepravovremeno liječenje dovodi do komplikacija opasnih po život.

Terapijska dijeta za čir na želucu i dvanaesniku propisuje se u kombinaciji s lijekovima koje je propisao liječnik i usmjerena je na poštedu želuca unosom namirnica koje ne potiču izlučivanje želučanog soka u jelovniku. Zdrava dijeta u liječenju bolesti usmjerena je na zaštitu želučane sluznice od toplinskih i mehaničkih oštećenja, stoga se hrana konzumira u prerađenom obliku na sobnoj temperaturi.

Načela prehrane

Dijeta za peptički ulkus želuca i dvanaesnika priznata je za smanjenje upotrebe namirnica u jelovniku koje povećavaju izlučivanje želučanog soka. U prehrani treba dominirati:žitarice, juhe, mliječni proizvodi, perad kuhana na pari ili kuhano, kuhano povrće. Imenuje se na razdoblje od 10 do 12 dana.

Prehrana u liječenju duodenuma treba biti frakcijska (4-5 puta dnevno) i niskokalorična. Svi proizvodi tijekom dijete se kuhaju, kuhaju na pari, a zatim drobe, prolaze kroz mlin za meso, trljaju kroz sito. Potrebno je jesti jela u konzistenciji juhe ili tekuće kaše. Hrana treba biti na sobnoj temperaturi. Unos soli treba svesti na minimum.

Popis namirnica


popularan:

  • ✅ Kako slijediti dijetu Tablice 1a i 1b za čireve i gastritis - principi i jelovnici
  • ✅ Dijeta za crijeva i želudac: princip, jelovnik, recepti
  • ✅ Dijeta za kronični gastritis - primjeri jelovnika
  • ✅ Što se smije, a što ne smije jesti uz dijetu Tablica 1?
  • ✅ Dijetalna hrana za gastroduodenitis

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku - popis namirnica koje možete uključiti u svoju prehranu:

  • Suho pšenični kruh, suhi keksi, krekeri;
  • Juhe od piletine, mliječnih proizvoda, žitarica, povrća;
  • Govedina, teletina, piletina;
  • Mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, vrhnje;
  • Riječna riba niske masnoće: štuka, smuđ, smuđ;
  • Krumpir, bundeva, repa, mrkva, tikvice;
  • Heljda, griz, zobene pahuljice, riža, ječam;
  • Tjestenina;
  • Malina, jagoda, jagoda;
  • Maslac i biljno ulje;
  • Kompoti, žele, žele;

Od pića uz dijetu za liječenje čira i čira na dvanaesniku, korištenje mineralna voda bez plina, dekocije od bobičastog voća, povrća i voćnih sokova (ne-kiselih).

Trebalo bi ga isključiti iz vaše prehrane uz terapijsku dijetu indiciranu za čireve i čireve dvanaesnika:

  • Masno meso;
  • Masne sorte ribe (morske);
  • gljive;
  • Masna, pržena, slana hrana;
  • Svježa peciva, raženi kruh;
  • Kobasice i konzervirana hrana;
  • Salo, masti životinjskog podrijetla;
  • Sladoled;
  • Alkoholna i gazirana pića.

Jelovnik za svaki dan


Jelovnik za svaki dan za dijetu za čir na želucu i dvanaesniku (doručak, ručak, popodnevni snack, večera):
Ponedjeljak:

  • Omlet za par;
  • Pileća juha;
  • Mlijeko;
  • Heljdina kaša s goveđim kotletima.

Utorak:

  • Sendvič s maslacem. Žele;
  • Mliječna juha;
  • kiseljak;
  • Riža s kuhanim pilećim prsima.

Srijeda:

  • Griz. Jagoda;
  • Juha od povrća;
  • Kompot;
  • Tjestenina. Teleći medaljoni.

Četvrtak:

  • 2 meko kuhana jaja;
  • Štučije uho;
  • Mlijeko. Kreker;
  • Špageti. Mesne okruglice od junetine.

Petak:

  • Heljda. Kupina;
  • Smuđ za par. Salata od mrkve;
  • Jogurt;
  • Pire od povrća. Goveđi kotleti kuhani na pari.

Subota:

  • Kaša od bundeve;
  • Goveđi rolat. salata od cikle;
  • Žele;
  • Prekrupa od ječma. Pileće ćufte kuhane na pari.

Nedjelja:

  • Zobena kaša. Jagoda;
  • Bouillon. Pileći file za par;
  • Jogurt;
  • File smuđa. Pire krompir.

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku tijekom razdoblja pogoršanja treba biti što nježnija. Njegov glavni cilj je zacjeljivanje čireva i erozija, smanjenje upale sluznice probavnog trakta. Dijeta tijekom pogoršanja čira na želucu i dvanaesniku pomaže u smanjenju iritacije sluznice, normalizira procese njezine obnove.

Dijetom se isključuju svi kemijski i mehanički nadražaji. Sva se jela kuhaju na pari ili kuhaju i melju do konzistencije juhe ili tekuće kaše. Obroci trebaju biti frakcijski ( 5-6 obroka dnevno). Jela se konzumiraju topla od 15 do 65 stupnjeva. Tijekom razdoblja egzacerbacije isključeni iz dijeta s za čir na želucu i dvanaesniku: kruh i peciva, sirovo povrće, grickalice, svježe voće, začini i umaci.

Recepti

Recepti za terapijsku prehranu za čir na dvanaesniku i čir na želucu:
Goveđi kotleti kuhani na pari



Goveđi kotleti kuhani na pari

Sastojci:

  • Govedina;
  • Maslac;
  • Krušne mrvice;
  • Pileće jaje;
  • Mlijeko;
  • Pšenični kruh;
  • Sol.

Junetinu samljeti u stroju za mljevenje mesa. Kruh namočiti u mlijeku dok ne nabubri, samljeti u stroju za mljevenje mesa, dodati mljevenoj govedini. Dodajte jaje, maslac, sol. Miješati dok se ne dobije homogena masa. Oblikujemo kotlete. Svaki kotlet uvaljati sa svih strana u prezle. Dodajte čašu vode u sporo kuhalo, uključite način rada "Kuhanje na pari". Ovisno o veličini, kotleti će biti kuhani za 30-50 minuta.
Korisno i ukusno goveđi kotleti savršen za jelovnik za ručak ili večeru uz dijetu za liječenje čira na želucu i dvanaesniku.

Mesne okruglice od povrća kuhane na pari



Mesne okruglice od povrća kuhane na pari

Sastojci:

  • Krumpir;
  • Mrkva;
  • Kiselo vrhnje;
  • Pšenično brašno;
  • Sol.

Krompir i mrkvu ogulimo. Povrće trljamo na sitno ribež, iscijedimo višak vlage. Dodajte kiselo vrhnje i brašno. Posolite po ukusu, miješajte dok ne postane glatko. Oblikujemo polpete. Šaljemo ih u dvostruki kotao 35-40 minuta dok se ne skuhaju.
Nakon dijete za čir na želucu i dvanaesniku, mesne okruglice od povrća možete uključiti u svoju prehranu kao samostalno jelo ili kao prilog.

Mliječna juha s vermicellima



Mliječna juha s vermicellima

Recepti za čir na želucu koji se koriste u prehrani ljudi koji pate od ove bolesti ne samo da moraju biti korisni i imati ljekoviti učinak na oboljeli organ, već i pružiti zadovoljstvo gotovim jelima. Vrlo je važno da prehrana osobe s čirom ne bude jednolična, a hrana neukusna, naprotiv, po želji se od preporučenih proizvoda mogu pripremiti desetke ukusnih jela. Osim toga, valja napomenuti da se prisutnost čira ne smatra doživotnom kaznom, zbog čega će pacijenti biti lišeni svih radosti života. Ova bolest je prilika da počnete više paziti na svoju prehranu i učiniti je uravnoteženom i korisnom.

Najviše se smatra pravilna prehrana s određenim skupom namirnica korisnih za probavu učinkovit način liječenje bilo koje faze peptičkog ulkusa. Što se tiče zabrana nekih od njih, one su beznačajne, lako se mogu zamijeniti drugim raznim jelima, a njihovo odbijanje neće donijeti ništa osim dobra. Prema liječnicima, glavna pogreška pacijenata s čirom je nepravilno sastavljena prehrana. Prva zabluda je pogrešno mišljenje da vam s takvom bolešću treba što manje. Na temelju toga ljudi odbijaju mnoge korisne proizvode na štetu sebe i svog tijela. Kod osobe s čirom na želucu probavni procesi ne funkcioniraju u punoj mjeri, pa tijelo ne dobiva dovoljno svih korisnih i potrebnih tvari za postojanje. Umjetno ograničavajući se u hrani, nehotice dolazi do nedostatka vitamina i minerala, što će nužno utjecati na daljnji razvoj bolesti.

Prilikom sastavljanja jelovnika za bolesnika s peptičkim ulkusom važno je uzeti u obzir sljedeće preporuke:

  1. Ni u kojem slučaju ne smijete ograničiti svoju prehranu na dovoljnu količinu mesa. Proteinska hrana je najkorisnija i hranjiva, dovoljno je pojesti malu količinu pravilno kuhanog jela od mesa i osjetiti sitost. Male porcije hrane su korisnije za čireve, jer manje iritiraju oštećenu sluznicu. Ograničenje se odnosi samo na razne mesne delikatese pripremljene uz pomoć dimljenja, soljenja, ljutih začina i sl.
  2. Potrebno je jesti frakcijsko i često, koristeći male dijelove. Ne preporučuje se žuriti i jesti u hodu. Duge pauze između obroka ne smiju se dopustiti, čak i ako nema apetita, potrebno je da u želudac uđe nešto neutralno poput jabuke ili kuhanog nasjeckanog povrća.
  3. Dnevni jelovnik treba biti raznovrstan, cjelovit i sadržavati potrebnu količinu vitamina. Ali u isto vrijeme, posuđe ne bi trebalo iritirati zidove čvrstim česticama, ne bi trebalo biti oštro, a voće i bobice ne bi trebalo biti kiselo. Što je hrana mekša, to bolje za bolesnika s čirom.
  4. Ne biste se trebali suzdržavati od mlijeka, jer više koristan proizvod jer se bolestan želudac ne nalazi. Osim toga, dobro se i lako apsorbira, neutralizira višak kiseline i ne nadražuje želučanu sluznicu. Postoji jedan uvjet koji je vrlo važan - mlijeko mora biti prirodno i svježe.
  5. Tijelo pacijenta također treba ugljikohidrate, oni bi trebali biti najmanje 0,4 - 0,45 kg u dnevnom jelovniku.
  6. Potrebno je odbiti proizvode s vlaknima. Iako je izuzetno koristan za procese probave, ali bolesnici s čirom to nisu slučaj.

Ogledni jelovnik za sve dane u tjednu

Dijeta može biti najbolji pomoćnik u uklanjanju simptoma čira. Usklađenost s prehrambenim zahtjevima tijekom egzacerbacije posebno je učinkovita, jedući samo štedljivu hranu ovih dana, možete uvelike ublažiti tijek bolesti i riješiti se bolnih simptoma.

Približna dijeta za tjedan dana, koju moraju slijediti pacijenti s čirom:

Prvi dan

  • Doručak: slabi čaj s mlijekom i jučerašnja lepinja.
  • 2 doručak: zobena kaša s komadićima mekog voća ili bobica, vrhnje.
  • Ručak: jedna od varijanti pudinga od povrća, kompot od jabuka.
  • Međuobrok: nemasni svježi sir, žele.
  • Večera: složenac od riže, jučerašnja lepinja.

Drugi dan

  • Doručak: puding od griza, čaj od kamilice.
  • Drugi doručak: meko kuhano jaje, meki sir, kompot.
  • Ručak: vermicelli juha s juhom od povrća, mesne okruglice kuhane na pari, slatki čaj.
  • Popodnevni snack: nemasni kolačići, fermentirano pečeno mlijeko.
  • Večera: kuhani krumpir, pečena riba, kompot.

Treći dan

  • Doručak: parni omlet, jogurt, bijeli kruh.
  • Drugi doručak: slatka masa od skute, kefir.
  • Ručak: juha s povrćem i prosom, pirjana mrkva.
  • Popodnevni snack: jučerašnja lepinja, kakao s mlijekom.
  • Večera: kuhana piletina, varivo od povrća, juha od šipka.

Četvrti dan

  • Doručak: jučerašnje pecivo, maslac.
  • Drugi doručak: meki sirevi, čaj s bobicama.
  • Ručak: juha s heljdom, varivo od povrća, čaj s mlijekom.
  • Popodnevni snack: žele od bobica, jučerašnja lepinja.
  • Večera: pečeni krompir, pečena riba, kefir ili jogurt.

Peti dan

  • Doručak: meko kuhano jaje, kruh, toplo mlijeko.
  • Drugi doručak: kuhana teletina, pirjane tikvice.
  • Večera: juha od povrća cvjetača, pileći paprikaš, slatki čaj.
  • Večera: nemasna šunka, bijeli kruh s rajčicom.

Šesti dan

  • Doručak: kruh, maslac, kakao.
  • Drugi doručak: pire od jabuke ili banane, čaj od mente.
  • Ručak: juha s kuhanom rižom, kuhana tjestenina s mljevenom govedinom, napitak od marelice.
  • Međuobrok: biskvitna torta, kompot od svježeg voća.
  • Večera: pire krumpir, kuhana morska riba, mliječni žele.

Sedmi dan

  • Doručak: parni omlet, banana i breskva, kompot od svježeg voća.
  • Drugi doručak: pire od jabuka, pecivo od jučerašnjeg pečenja.
  • Ručak: mesna juha s okruglicama, kavijar od tikvica.
  • Međuobrok: mesna ili jetrena pašteta, kakao s mlijekom.
  • Večera: riba kuhana ili pečena u foliji, pilav od riže s piletinom, slatki čaj.

Recepti s fotografijama, jednostavni i ukusni

Kao što je već spomenuto, prehrana bolesnika s peptičkim ulkusom trebala bi biti ugodna i ukusna. Da biste to učinili, uopće nije potrebno koristiti dugotrajne metode kuhanja i tražiti lukave recepte s nerazumljivim nazivima. Često je sasvim dovoljno jednostavno podvrgnuti proizvode uobičajenoj toplinskoj obradi, kuhati, peći ili pirjati, a zatim ih lijepo staviti na tanjur, nakon čega će se pojaviti želja da brzo probate kuhano jelo. Da biste postigli ovaj rezultat, možete koristiti jednostavne, ali koje nisu postale manje popularne i zanimljive recepte.

Tepsija od riže

U tom slučaju, kada se priprema tepsija, savjetuje se koristiti sporo kuhalo, u kojem se hrana ravnomjerno ispeče, dobro raskuha, a dobiveno jelo zadrži sav svoj okus i korisna svojstva. Za kuhanje trebate uzeti jednu čašu riže, jaja, mlijeko, sol i šećer, kuhane grožđice bez koštica. Riža se prethodno kuha u mlijeku, odabirom načina rada "Kaša", zatim dodajte tučene žumanjke i sve ostalo, stavite na način rada "pečenje" 20-25 minuta.

Povrtna salata

Salate su korisne za svaki organizam, salata od kuhanog krumpira i repe pogodna je za bolesnike s čirom. Čak i najneiskusniji kuhar može ga skuhati, za što trebate oguliti i nasjeckati kuhano povrće na srednje ribež, dodati sol i bilo koje biljno ulje u salatu, možete posuti malo svježeg začinskog bilja za ukras.

voćni puding

Za kuhanje se koristi griz, mlijeko, jabuke ili kruške, najmanje dva jaja, šećer, maslac. Griz se sipa u mlijeko dok ključa u tankom mlazu, dopušteno je dodati vanilin. Nakon što se kaša ohladi, u nju se doda maslac omekšan na sobnoj temperaturi i 2 žumanjka samljevena sa šećerom u prahu. U gotovo jelo dodaje se sitno nasjeckano voće.

juhe

U bolestima probavnog trakta, uključujući i peptički ulkus, preporuča se uključiti prva jela u vašu prehranu što je češće moguće.

Mesna juha s rižinim žitaricama

Potrebno je uzeti 400 ml vode, 80 ml mlijeka, 20-25 g riže, 0,5 jaja, sol i malo maslaca i biljnog ulja. Skuhajte juhu od 100 g teletine, skuhajte rižu i propasirajte je kroz sito. Meso prokuleti u mašini za mljevenje mesa, sjediniti sa rižom i prokuhati. Umutiti jaje s mlijekom, uliti u tankom mlazu u kipuću juhu, zajedno sa svim ostalim proizvodima. Dobiveno jelo ima izvrstan okus i prilično je hranjivo.

Juha od mlijeka i riže

Ovo jelo možete sigurno jesti čak iu vrijeme pogoršanja čira, za njegovu pripremu potrebno je učiniti sljedeće: isperite rižu u količini od 2 žlice i kuhajte je dok ne omekša. Nakon toga se obriše, doda se 200 ml dobro mlijeko, sol i šećer po vlastitom nahođenju i 0,5 žličice maslaca. Sve prokuhajte i poslužite.

Dijetalna kuhinja

Da biste diverzificirali dnevni jelovnik, dijetalna jela, koji se koristi za bolesnike s čirom, trebao bi biti ukusan i sadržavati različite sastojke korisne za probavu. U prehrani osoba s čirom mogu se koristiti sljedeća jela:

Goveđi sufle sa svježim sirom

Potrebno je uzeti 200 g mesa, a ne bi trebalo da živi u njemu, skuhati ga dok ne omekša i propasirati ga kroz sitnu rešetku za mljevenje mesa zajedno s 50 g svježeg sira. Umutiti jedan žumanjak sa 15 g maslaca, dodati umućene bjelancevine, sve promiješati i sjediniti sa mljevenim mesom. Rukama oblikujte kuglice i kuhajte na pari dok ne omekšaju.

Mesni pire s heljdom

Uzmite i skuhajte 150 g telećeg mesa, propasirajte kroz sitnu rešetku stroja za mljevenje mesa, dodajte 25 g maslaca, juhu, pa sve ostavite da se kuha 5 minuta. Kuhanu heljdu protrljajte kroz sito, sjedinite s mesom, sve izmiješajte dok ne postane glatka, posolite i prokuhajte. S vremenom će se moći koristiti cijela kuhana kaša, koju nije potrebno mljeti pomoću sita.

Trebate uzeti 200 g ribljeg fileta, kuhane mrkve u količini od dva komada, 50 g starog kruha, prethodno natopljenog mlijekom. Sve sameljite, u dobivenu smjesu dodajte jaje i 15 g maslaca, oblikujte kotlete i kuhajte ih na pari. Dijetalna jela mogu biti korisna i razlikovati se u svojoj raznolikosti. Iako postoje zabrane za određene vrste hrane, od onoga što je dopušteno jesti, možete kuhati prva jela, kaše, jela od ribe i desert. Pridržavajući se preporuka liječnika i pravilnom prehranom, možete brzo ukloniti čir i spriječiti njegovo pogoršanje.

Recepti s propolisom

Liječenje čira propolisom nije ništa posebno, posebno će učinkovito utjecati na bolest u razdobljima pogoršanja. Kako biste spriječili recidiv, možete započeti liječenje ovom tvari unaprijed bez čekanja na recidiv.

Najpopularniji recepti s propolisom, koji se koriste za peptički ulkus, koriste se dugo vremena, a danas nisu manje popularni:

  1. Alkoholna tinktura propolisa, koju možete pripremiti sami ili kupiti u ljekarni. Za liječenje je potrebno dodati tinkturu u čašu vode, počevši od nekoliko kapi, postupno povećavajući njihovu količinu do 50 kapi. Uzmite prije jela do tri puta dnevno. Tečaj se nastavlja 2 mjeseca. Nakon mjesec dana pauze, ponavlja se.
  2. Propolis u mlijeku. Za mljevenje propolisa potrebno ga je prethodno zamrznuti u hladnjaku, nakon čega ga pomiješati u količini od 50 g s 0,5 l mlijeka, držati dok se ne otopi u vodenoj kupelji i popiti čašu prije spavanja. Ostatak držite u hladnjaku.
  3. Uz jaku iscrpljujuću bol, možete koristiti propolis s novokainom, za koji se 30 kapi propolisa kombinira s 40 ml novokaina i uzima na prazan želudac.

U većini slučajeva bol nestaje nakon 4-5 dana od početka liječenja, a potpuno zacjeljivanje čira s stvaranjem ožiljka obično se događa unutar mjesec dana.

Aloe s medom

Kod čira, kombinacija meda i aloe bit će vrlo korisna, jer oba ova sastojka imaju jedinstveni učinak. ljekovita svojstva. Aloja potiče zacjeljivanje rana, aktivira procese regeneracije i ima protuupalni učinak. Osim svojih ljekovitih svojstava, agava sadrži čitav niz vitamina i elemenata u tragovima, uz pomoć kojih čir na sluznici zacjeljuje mnogo puta brže. Med dodan aloji pojačava izlučivanje želučane sluznice, što zauzvrat poboljšava probavu hrane i ublažava njezino zastajanje u želucu. U kombinaciji sa sokom aloe, med ubrzava procese oporavka na oštećenoj sluznici, a rane od nastalih čireva brže zacjeljuju.

Recepti na bazi meda i aloe dostupni su u dovoljnim količinama, najviše čekaju, pa stoga i najpopularniji izgledaju ovako: potrebno je kombinirati med i sok aloe u jednakim dijelovima, a dobiveni lijek uzimati jednu žličicu prije jela. Uz ovaj lijek, čir je manje uznemirujući i zacjeljuje mnogo brže.

Treba imati na umu da je ulkus vrlo ozbiljna patologija, koja često poprima kronični karakter i zahtijeva dugo i usmjereno liječenje. Daljnje dobrobit osobe ovisi o tome koliko će velike promjene izazvati njegovo formiranje i koje poteškoće nastaju prilikom uklanjanja čira.

Stol broj 1... I odmah slika bolnice sa svojim pasiranim juhama u emajliranim posudama. Ne previše "ukusna" slika. Ali to uopće ne znači da biste na dijeti trebali zauvijek zaboraviti na jela koja izazivaju apetit. Da biste diverzificirali svoj stol, trebali biste pristupiti pitanju odgovorno i s maštom.

Detaljan opis principa dijete možete pronaći

Aif.ru otkrio je kojim se jelima mogu počastiti ljudi koji pate od čira ili gastritisa.

Kako kuhati: kuhati na pari ili kuhati. Ponekad možete ispeći. Obratite pozornost i na sporo kuhalo, pomoći će vam da napravite mnogo ukusnih jela koja nisu u suprotnosti s načelima stola broj 1.

Dopušteno:

Mliječni proizvodi bez kiseline i niske masnoće

Kuhano i nemasno meso, riba, bijelo meso peradi

Jaja (ne više od 2 dnevno)

Kuhano i pasirano povrće

Žitarice i tjestenina

ne-kiselo voće

Jake juhe od povrća

Kisela i začinjena hrana

Prženo, masno itd.

Opcije izbornika

Opcija broj 1

Doručak: parni omlet, biljni čaj

Međuobrok: pečena jabuka

Ručak: juha od cvjetače s krutonima, riblji kolači i pire krumpir.

Popodnevni snack: kolač od svježeg sira

Večera: pire od povrća i kuhano pileća prsa, salata od kuhane cikle sa suhim šljivama

Opcija broj 2

Doručak: lijene okruglice s nemasnim kiselim vrhnjem i sirupom od jagoda, slabi čaj

Međuobrok: grozd bijelog grožđa

Ručak: juha od bijelog graha, mrkve i špinata, pečena govedina s kriškama bundeve, kiseljak

Popodnevni međuobrok: lonac od krupice od kruške

Večera: riža zrazy s nasjeckanom nemasnom govedinom, pirjane tikvice

Opcija broj 3

Doručak: kaša od krupice na mlijeku s džemom od bobica, slab čaj

Međuobrok: banana i breskva

Ručak: mliječna juha s pečenom bundevom, heljda s pirjanom mrkvom i mesnim okruglicama na pari

Popodnevni snack: pečena jabuka

Večera: složenac od vermicelli sa svježim sirom

Recepti za stol broj 1

Salata od cikle i krumpira

Salata od cikle i krumpira Foto: Shutterstock.com 1/4 male cikle

1 krumpir

1/2 st. l. biljno ulje

Korak 1. Ciklu i krumpir kuhajte na pari ili pecite u pećnici.

Korak 2. Ogulite povrće i narežite na trakice.

Korak 3. Stavite u zdjelu za salatu, sol, dodajte ulje, pospite začinskim biljem prilično malo.

Pašteta od nemasnog mesa

Foto: Milijun jelovnika

500 g zečjeg mesa ili nemasne teletine

200 g pileće jetrice

2 žlice biljno ulje

1/3 bijele štruce

Peršin

3-4 mrkve

1/3 šalice mlijeka

Maslac

Korak 1. Meso i jetru izrezati na komade, preliti hladnom vodom i kuhati na laganoj vatri.

Korak 2. Ogulite mrkvu i dodajte u kuhano meso, možete ga narezati na velike komade.

Korak 3. Namočite kruh u vodi s mlijekom.

Korak 4. Napravite mljeveno meso, jetru, dodajte natopljeni kruh bez kora.

Korak 5. Dodajte jaje, peršin, sol i izmiješajte mljeveno meso.

Korak 6. Pecite masu za paštetu u pećnici, možete je rasporediti u kalupe, namazane uljem, 30-40 minuta.

Mliječna juha s bundevom

Mliječna juha s bundevom Foto: Milijun jelovnika

1 čaša vode

300 g bundeve

2 žlice griz

3 čaše mlijeka

1 žlica maslac

2 žličice Sahara

Korak 1. U kipuće mlijeko u tankom mlazu sipati griz.

Korak 2. Kuhajte oko 15 minuta.

Korak 3. Izrežite bundevu na komade, kuhajte u maloj količini vode, pire s juhom.

Korak 4. Dodajte bundevu u lonac, dovedite juhu do kuhanja. Posolite, dodajte šećer.

Pire od mrkve i krumpira

Pire krumpir i mrkva Foto: Milijun jelovnika

4-5 krumpira

2 mrkve

2 žlice maslac

1 čaša mlijeka

Korak 1. Ogulite i skuhajte krumpir i mrkvu. Sol.

Korak 2. Ocijedite juhu, pire povrće s miješalicom ili prođite kroz mljevenje mesa.

Korak 3. Dodajte zagrijano mlijeko, maslac, tukli.

Puding od bijele ribe kuhan na pari

Puding od bijele ribe na pari Fotografija: One Million Menus

300 g bakalara ili bakalara

2 kriške bijelog kruha

1 žlica maslac

1/3 šalice mlijeka

Korak 1. Kuhajte ribu na pari (oko 5 minuta). Namočite kruh u mlijeko.

Korak 2. Prođite ribu kroz mlin za meso 2 puta i dodajte kruh.

Korak 3. Dodajte žumanjke, rastopljeni maslac i sol.

Korak 4. Istucite bjelančevine u strmu pjenu, dodajte ribljoj masi.

Korak 5. Rasporedite masu u kalupe za kolače i pecite na temperaturi od 170 stupnjeva 20-30 minuta.

Piletina s povrćem u laganom kuhalu

Piletina s povrćem u laganom kuhalu Fotografija: Shutterstock.com

1 pileća prsa

1 mrkva

1 manja tikvica

1 paket smrznute cvjetače (ili 300 g svježe)

2 žlice biljno ulje bez mirisa

sušeni timijan

Korak 1. Ogulite mrkvu i tikvice. Narežite ih na kocke.

Korak 2. U multicookeru uključite način rada "Prženje" ili "Pečenje". Malo popržiti povrće, ali ne do korice. Dodajte kupus rastavljen na cvatove.

Korak 3. Izrežite piletinu na kocke, sol. Dodajte povrću.

Korak 4. Pospite povrće suhim biljem, ulijte 1 čašu vode (uključeno u komplet multicooker).

Korak 5. Uključite način rada "Gašenje", multicooker će se isključiti kada je jelo spremno, nakon otprilike 1,5 sata.

Piletina s jabukama

Fotografija piletine s jabukom: milijun jelovnika

1 velika dojka

Peršin - 2-3 grančice

1 žlica biljno ulje bez mirisa

Korak 1. Posolite piletinu i pospite začinskim biljem.

Korak 2. Jabuke ogulite i narežite na kriške.

Korak 3. Zamotajte sve zajedno u foliju ili stavite u rukav za pečenje.

Korak 4. Pecite u pećnici oko 40-50 minuta. Može se peći u laganom kuhalu.

Tepsija od riže u laganom kuhalu

1 šalica riže

1 čaša mlijeka

1 čaša vode

100 g šećera

2 žlice grožđice

Nekoliko kapi vanilije

Korak 1. Skuhajte rižu s mlijekom i vodom, uključite program "Kaša". Smiri se.

Korak 2. Odvojite proteine ​​od žumanjaka. Utrljajte žumanjke sa šećerom.

Korak 3. Pomiješajte žumanjke s grožđicama i rižom.

Korak 4. Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg, postupno dodajte bjelanjke u rižu, lagano miješajući.

Korak 5. Ulijte rižino tijesto u nauljenu posudu multicooker. Pecite na programu "Pečenje" 50 minuta.

Puding od krupice od kruške

Puding od griza od kruške Fotografija: Milijun jelovnika

1 šalica griza

3 čaše mlijeka

1 šalica šećera

5-6 slatkih krušaka

2 žlice maslac

Korak 1. Zakuhajte mlijeko, skinite pjenu i u njega uspite griz, prosijavši ga. Dodajte vaniliju.

Korak 2. Kuhajte kašu dok ne postane gusta. Dodajte ulje.

Korak 3. Žumanjke samljeti sa šećerom i dodati u vruću kašu.

Korak 4. Kruške izrezane na kriške. Dodajte u kašu.

Korak 5. Bjelanjke umutiti u čvrstu pjenu, dodati u kašu. Stavite puding u tepsiju ili oblik namazan uljem, kuhajte u vodenoj kupelji pola sata.