Recepti za ukusne juhe od povrća. Kako skuhati ukusnu juhu od povrća bez mesa

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Za sve koji paze na svoje zdravlje, poste ili planiraju smršavjeti, juhe od povrća izvrstan su izbor za razne dijete. Postoji ogroman broj recepata s fotografijama o tome kako kuhati ukusnu vegetarijansku, dijetalnu, hranjivu s mesom, krem ​​juhu ili talijanski minestrone s tjesteninom.

Prednosti juha od povrća

Prva jela sa sastojcima biljnog porijekla- Riječ je o zdravoj namirnici s visokim udjelom vlakana koja pozitivno djeluju na ljudsko zdravlje. Juha na povrtnoj juhi ima pozitivan učinak na metabolički procesi, poboljšava pokretljivost crijeva, lako je probavljiv, ima nizak sadržaj kalorija. Vrlo je važno kuhati juhe od svježeg sezonskog povrća. Nakon toplinske obrade sastojci se puno bolje apsorbiraju nego u sirovom obliku, stoga su prikladni za odrasle i djecu.

Koje su prednosti juhe od povrća? Uključivanje u prehranu pomaže očistiti tijelo od toksina, zasititi ga vitaminima i smanjiti težinu. To se objašnjava svojstvima pojedinačnih proizvoda:

  1. Mrkva sadrži mnogo karotena, minerala, vitamina C, B, D, E.
  2. Kupus je jedan od glavnih izvora beta-karotena, osim toga sadrži puno kalija, kalcija, željeza, vitamina C, E.
  3. Krumpir sadrži magnezij, natrij, željezo, kalij, vitamine C, B, folnu kiselinu.
  4. Luk i zeleni luk sadrže vrijedne tvari koje doprinose normalizaciji rada štitnjače, srca i krvnih žila.

Vegetarijanske juhe

Trenutno su se mnogi ljudi odlučili odreći hrane životinjskog podrijetla i radije vegetarijanstvo. Postoji ogroman broj ukusnih prvih jela koja se rade od leće, kupusa, brokule, celera, krumpira i drugih sastojaka. Veganske juhe kuhaju se u juhi od povrća uz dodatak biljnog ulja. Za njih ne biste trebali uzimati kocke bujona, bolje je koristiti prirodne začine od bilja i cvjetova.

Za mršavljenje

Jedan od najboljih načina za mršavljenje je uključivanje biljne hrane u prehranu. Ova juha može brzo zasititi tijelo, trošeći nekoliko kalorija. Dijetalna opcija priprema se bez prženja, životinjskih masti, pakiranih začina, šećera. Ova metoda mršavljenja smatra se vrlo učinkovitom, jer prva jela dobro zasiću tijelo zbog sadržaja vlakana i nije posebno potrebno pripremati se za dijetu. Međutim, ova opcija nije prikladna za one koji ne vole juhe i juhe.

recepti za juhu od povrća bez mesa

Mnoge domaćice navikle su kuhati bogatu mesnu juhu, koja se začini povrćem i pretvori u juhu. Međutim, prvo jelo nije nužno kuhano s mesom ili sadrži puno natrija. Neki recepti za ukusne juhe od povrća čine bez piletine ili govedine. Juha za takvo jelo priprema se od konzerviranog celera s lukom, gljivama ili kupusom. Gotova juha, po želji, može se zamrznuti i čuvati do tri tjedna.

Kako kuhati juhu od povrća:

  1. Uzmite korijen celera, mrkvu, luk i poriluk 100 gr.
  2. Sve se dobro opere, izreže na komade.
  3. Sastojci se stavljaju u lonac, preliju vodom.
  4. Na jaka vatra zakuhajte juhu.
  5. Kuhajte oko 30 minuta, smanjite vatru.
  6. Smjesa se filtrira.

od kupusa

Ovaj recept je pogodan za djecu i odrasle. Juha u povrtnoj juhi s kupusom pomoći će rasteretiti tijelo, jer ima nizak sadržaj kalorija. Osim dijetetska svojstva vrijedi napomenuti da će ovo jelo biti korisno za pacijente s gastritisom ili pankreatitisom, pacijentima nakon dugotrajnog liječenja ili operacije. Kao osnovu možete uzeti juhu od celera ili juhu od gljiva.

Sastojci:

  • kupus - 1 glava;
  • rajčica - 1 kom .;
  • slatka paprika - 2 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • juha od povrća - 5 l.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte povrće.
  2. Prokuhajte juhu.
  3. Dodajte hranu u lonac.
  4. Kuhajte povrće dok ne omekša.
  5. Poslužite juhu prelivenu bijelim jogurtom.

Krem juha od povrća

Dobiva se vrlo originalno i ukusno prvo jelo kremaste konzistencije. Mnoge domaćice znaju kuhati juhu od povrća koristeći razne sastojke. Jelu možete poslužiti s krekerima, tostiranim sjemenkama bundeve ili vrhnjem kako biste dodali bogatstvo i poboljšali okus. Za mršavljenje, juhu od povrća je bolje kuhati mršavu, bez životinjskih proizvoda. Dopušteno je uvođenje začina i začina, ako se ne radi o dječjoj juhi.

Sastojci:

  • bundeva - 650 g;
  • maslinovo ulje - 50 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • voda - 0,9 l;
  • sok od limuna - 30 ml.

Način kuhanja:

  1. Bundeva i krumpir se ogule, narežu na kockice.
  2. Posebno skuhajte povrće dok ne omekša.
  3. Kuhanu bundevu i krumpir izmiksajte mikserom.
  4. Spojite dvije baze.
  5. Dodajte limunov sok, maslinovo ulje.
  6. Pustite da juha prokuha.

U laganom kuhalu

Za one koji prate kalorijski sadržaj svih obroka, pripremaju dječju hranu (uvodi se od 12 mjeseci) ili razmišljaju o korizmenom jelovniku, preporuča se pripremiti ukusnu pire juha od povrća u multicookeru. Za preljev su prikladni češnjak, začinsko bilje, jogurt. Po želji juhu možete poslužiti s krekerima ili začinima. Prvo jelo možete kuhati s dodatkom mesa, u kojem slučaju se stavlja zajedno s ostalim proizvodima.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • cvjetača - 6 malih cvatova.

Način kuhanja:

  1. Isperite sve proizvode, izrežite na komade, stavite u posudu za kuhanje.
  2. Dodajte vode da prekrije sve sastojke.
  3. Uključite način rada "Kuhanje" ili "Gašenje" (vrijeme kuhanja treba biti oko 25 minuta).
  4. Prebacite proizvode u tavu, tucite mikserom dok ne dobijete homogeni pire.
  5. Ulijte u zdjelice, prelijte vrhnjem, jogurtom ili maslacem.

S tikvicama

U sezoni žetve svakako biste trebali skuhati originalnu juhu za cijelu obitelj u povrtnoj juhi s dodatkom raznih komponenti. Ovo je izvrsna opcija za dječji meni, pogodan za prehranu tijekom gastrointestinalnih poremećaja i mršavljenja, jer se tikvice dobro apsorbiraju i ne uzrokuju alergije. Kako kuhati juhu s tikvicama i povrćem opisano je u nastavku. korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

  • krumpir - 4 kom .;
  • male tikvice - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • rajčica - 1 kom .;
  • zeleni luk - 4 pera;
  • suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti, narezati na kockice, staviti kuhati.
  2. Ogulite luk, izrežite, popržite u tavi.
  3. Papriku oguliti, nasjeckati, dodati na luk, pirjati nekoliko minuta.
  4. Operite, izrežite rajčicu na kriške, dodajte prženju.
  5. Pirjajte namirnice dok se ne stvori homogena crvena masa.
  6. Tikvice ogulite, narežite, dodajte u tavu s krumpirom, kuhajte 5 minuta.
  7. U juhu dodajte prženje povrća, sve zakuhajte, kuhajte 3 minute.

Dijeta s brokulom

Teško je pronaći štedljiviju hranu od prvih jela od povrća. U pravilu je to niskokalorična namirnica koja je bogata vrijednim vitaminima, lako probavljiva i sadrži mnogo vlakana. Brokula je idealan proizvod za dijetalni jelovnik. Sadrži aminokiseline, ugljikohidrate, proteine. U procesu pravljenja juhe s brokulom možete koristiti različite sastojke: šparoge, krumpir, grah, grašak, mrkva. Ispod je recept za dijetnu juhu s juhom od povrća s fotografijom.

Sastojci:

  • brokula - 360 g;
  • celer - 170 g;
  • poriluk - 35 g;
  • češnjak;
  • krumpir - 350 g;
  • mrkva - 180 g;
  • luk - 1 kom .;
  • juha od povrća - 1,6 l.

Način kuhanja:

  1. Ogulite i stavite luk, mrkvu i celer u tavu.
  2. Hranu kuhajte u vodi, kad zavrije smanjite vatru.
  3. Kuhajte juhu 25 minuta.
  4. Brokulu razdvojite na cvjetiće, stabljiku nasjeckajte.
  5. Ogulite krumpir, izrežite.
  6. Povrće iz juhe narežite na komade.
  7. Stavite sve u lonac, ulijte procijeđenu povrtnu juhu.
  8. Sve zajedno kuhajte oko 8 minuta.

Bez krumpira

Među svim povrćem u vrtu, jedan od najkaloričnijih je krumpir. Da bi jelo bilo dijetalno i niskokalorično, preporuča se bez ovog korijenskog usjeva tijekom procesa kuhanja. Posna juha bez krumpira može se skuhati od kupusa, rajčice ili tikvice. Ispod je recept za originalno prvo jelo, koje je pogodno za sve one koji gube težinu i poštuju crkveni post.

Sastojci:

  • rajčice - 200 g;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • riža - 50 g;
  • maslinovo ulje;
  • bosiljak;
  • češnjak.

Način kuhanja:

  1. Stavite rižu kuhati u lonac, dodajući 1,5 l vode.
  2. Papriku oguliti, nasjeckati, nakon 20 minuta dodati u rižu.
  3. Operite rajčicu, izrežite je, pospite uljem, pošaljite u pećnicu pola sata.
  4. Dio pečenih rajčica ostaviti, a drugi dio umutiti mikserom u pire.
  5. Dobivenu smjesu dodajte u lonac s rižom, juhu prokuhajte.
  6. Poslužite s pečenim ploškama rajčice.

U mesnoj juhi

Mnoge domaćice tradicionalno pripremaju domaća prva jela s dodatkom piletine, mesnih okruglica i puretine. Pritom povrtne juhe na mesnoj juhi nisu nužno visokokalorična i nezdrava hrana. Ovo jelo mogu maziti odrasli članovi obitelji i djeca, dodajući mu topljeni sir, šampinjoni, vermicelli ili šlag jaje. Govedina ili juha vrlo su korisni, osobito nakon bolesti, operacija, trovanja. Na njihovoj osnovi pripremaju se dijetalna i bogata prva jela.

U pilećoj juhi

Ako želite da vaša juha kombinira sve blagodati biljnih sastojaka i hranjivu pileća juha Onda svakako isprobajte ovaj recept u svojoj kuhinji. Ovo prvo jelo može se pripremati za cijelu obitelj svaki dan, jer je lagano, dijetalno, hranjivo i zdravo. Pileća juha kuha se vrlo brzo s povrćem, čak i početnice domaćice mogu se nositi s receptom.

Sastojci:

  • tikvice - 200 g;
  • pileća prsa - 2 kom .;
  • cvjetača - 200 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • pasta od rajčice - 2 žlice.

Način kuhanja:

  1. opran pileća prsa pod tekućom vodom, ostavite da se osuši.
  2. Stavite meso u lonac s vodom, stavite na štednjak, prokuhajte.
  3. U lonac dodajte očišćeni luk.
  4. Kad je piletina kuhana, izvadite je iz juhe, ohladite, narežite na vlakna.
  5. Luk se više ne koristi, juha se filtrira kroz sito.
  6. Operite, ogulite, naribajte mrkvu.
  7. Cvjetaču oprati, sitno nasjeckati.
  8. Juha se stavi na vatru, posoli, dodaju se začini, dovede do vrenja.
  9. Pripremljeno povrće se ubaci u kipuću tekućinu.
  10. Operite, ogulite, izrežite krumpir.
  11. U tavu dodajte meso s krumpirom, pastu od rajčice.
  12. 15 minuta prije kraja dodati oguljene i na kockice narezane tikvice.
  13. Gotova juha se ulije u zdjelice, poslužuje sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

s puretinom

Da biste dobili prvo jelo s bogatim okusom, trebali biste koristiti sljedeći recept. Juha s puretinom i povrćem sigurno će se svidjeti svim ukućanima i gostima. Jelo ispada mirisno, ukusno, primamljivo, zadovoljavajuće. Ovo je izvrsna opcija za dječja hrana, jer je puretina hipoalergeno i lako probavljivo meso. Možete poslužiti juhu s kiselim vrhnjem i biljem, ali prije toga preporuča se inzistirati 15 minuta.

Sastojci:

  • pureći batak - 450 g;
  • poriluk - 1 stabljika;
  • krumpir - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • konzervirani kukuruz - 100 g;
  • brokula - 200 g;
  • konzervirani grah - 100 g;
  • pasta od rajčice - 2 žlice.

Način kuhanja:

  1. Kuha se bujon. Da biste to učinili, puretina se stavi u lonac, prelije vodom, stavi na štednjak. Kuhajte oko 1 sat pa dodajte lovorov list, začine. Nakon 15 minuta, meso se izvlači iz posude, juha se filtrira.
  2. Puretina se izreže na porcije, stavi u lonac s procijeđenom juhom.
  3. Povrće oprati, oguliti, izrezati. Krompir - na kockice, mrkva na trakice, poriluk - na kolutiće.
  4. Krompir se stavlja u zdjelu.
  5. Pržite mrkvu i luk u tavi 5 minuta.
  6. Dodajte pastu od rajčice u prženje, kuhajte još 2 minute.
  7. U tavu se doda grah, kukuruz, prženje, brokula.
  8. Prokuhajte oko 10 minuta.

Neki pogrešno vjeruju da samo prva jela s dodatkom mesa mogu biti ukusna. Međutim, ponekad je korisno rasteretiti tijelo jedući biljnu hranu. Ukusna nemasna juha od povrća sa žitaricama može biti ništa manje hranjiva, ukusna i ukusna ako se pravilno skuha. Iskusni kuhari preporučuju takvim jelima dodati mahunarke i gljive kako bi ih pojačali. hranjiva vrijednost. Osim toga, ne zaboravite na prženje biljno ulje. Zob, heljda, pšenica učinit će juhu od povrća hranjivijom, zdravijom i zadovoljnijom.

Video

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite to, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Razgovarajte

Juha od povrća: recepti sa fotografijama

Prema znanstvenicima, prvo jelo koje se pojede za ručak pomaže da se ne prejedete za večerom.

Povrće ukusna juha nosi s tim zadatkom na najbolji mogući način. Svi vole juha od povrća. Recept za juhu od povrća može se odabrati na temelju vlastitih kulinarskih preferencija ili čak prisutnosti barem malo povrća u hladnjaku. U isto vrijeme, pitanja u komentarima i na forumu a la kako kuhati juhu od povrća, kako kuhati juhu od povrća ili kako kuhati juhu od povrća, govore nam da nisu svi kulinarski stručnjaci još shvatili ovu jednostavnu znanost. Bilo koji od naših stotina recepata reći će vam kako skuhati ukusnu juhu od povrća, recept s fotografijom će vam čak pokazati.

Juha od povrća je recept ukorijenjen u dubinama ljudske povijesti. Čovjek je odavno shvatio da je kuhano povrće pogodnije za jelo, tijelo ga lakše probavlja i asimilira. I što je najvažnije - izvarak ili juha od povrća stvara poseban sastav, kombinaciju okusa. Priprema juhe od povrća vrlo je raznolika, povrće se može kuhati u vodi, juhi ili čak zasebno. Mogu biti prolaznici. Možda je glavno pravilo kako se pripremaju juhe od povrća da njihovi recepti sadrže povrće. A sve ostalo je tradicija ili fantazija kuhara. Recepti za juhe od povrća su posni i mesni. Najpopularnija mesa su juha od povrća s piletinom ili juha od povrća na pilećoj juhi, juha od povrća s mesnim okruglicama, juha od povrća s mesom - svinjetinom ili govedinom. Juha od povrća u juhi može biti prozirna ili mutna, tko voli. Međutim, možete skuhati ukusnu juhu u juhi od povrća.

Budući da se kuhano povrće lako pasira, od njega se često priprema kremasta juha od povrća ili juha od povrća. Recepti za ove juhe, u principu, nisu mnogo drugačiji. Recept za juhu od povrća može biti dijetetski ili se odnosi na mesne juhe. Lagana juha od povrća idealna je za one koji su na dijeti. Nutricionisti često preporučuju jesti juhu od povrća za mršavljenje, jer je potrebno više energije za njezinu probavu nego što nosi. Recept za juhu od povrća za mršavljenje u pravilu ne sadrži visokokalorično povrće. Juha od povrća za mršavljenje vrlo je popularan recept. Osim toga, dijetalna juha od povrća dobro je prilagođena danima posta. Stoga bi recept za dijetalnu juhu od povrća trebao biti u arsenalu svake domaćice.

Osim tradicionalnog skupa povrća, juhe od povrća mogu se mijenjati, na primjer, pripremom juhe od povrća s tikvicama ili juhe od povrća sa slatkom paprikom. Često recept za juhu od povrća sadrži nešto sezonsko povrće. Ovo je, na primjer, juha s povrćem i zelenim graškom, ili juha od povrća s mahunama. Najkorisnija je, naravno, juha od svježeg povrća. Ali od povrća ubranog na razne načine možete napraviti i juhu.

Pravilno pripremljena juha od povrća nije samo zdrava i niskokalorična, već je i ukusna. Osim toga, takvo jelo će vam omogućiti da u potpunosti jedete tijekom medicinske ili bilo koje druge dijete. Ali možete ga kuhati samo kao laganu večeru koja ne opterećuje želudac.

Sastojci: 730 ml juhe od povrća, jake svježi krastavac, manji krumpir, veća mrkva, pola rajčice, 40 g korijena peršina, 30 g zelene salate, maslinovo ulje, 30 g nemasnog kiselog vrhnja, limunov sok.

Juha od povrća jedna je od nama najpoznatijih juha.

  1. U manju posudu ulijte malo kipuće vode s limunovim sokom. Kriške krastavaca bez kože uronite u tekućinu na nekoliko minuta.
  2. Tava sa silikonskom četkom podmazuje se maslinovim uljem. Na njemu se pirjaju slamke mrkve i nasjeckani korijen peršina. 3-4 minute nakon početka kuhanja, sadržaj tave se prelije juhom od povrća.
  3. Preostale komponente su sitno izrezane. Rajčice se prvo moraju osloboditi kože.
  4. Isjeckani krumpir, zajedno sa sadržajem tave, šalje se kuhati u maloj tavi. Kada postane mekan, u posudu se dodaju ostali sastojci. Uključujući krastavce iz kipuće vode.
  5. Juha se kuha još 12-15 minuta.

Ovo jelo je dio stola broj 5, pa se bez straha može uključiti u prehranu osoba s problemima jetre ili žuči. Može se poslužiti s nemasnim kiselim vrhnjem.

U pilećoj juhi

Sastojci: 1 litra pileće juhe, 20 g korijena peršina, pola velike mrkve, 90 g zelenog graška i cvjetače, 3 krumpira, sol.

  1. Sve povrće oguliti, oprati, sitno nasjeckati. Korijen peršina usitnite oštrim nožem. Kupus se dijeli na male cvatove. Grašak ostaje cijeli.
  2. Juha se prokuha i doda. U to se sipaju prvi komadi krumpira.
  3. Nakon 7-8 minuta možete dodati ostalo povrće.
  4. Juha u pilećoj juhi kuha se još 10-12 minuta.

Ovo je odlična opcija za ručak za najmlađe članove obitelji.

Niskokalorična juha od povrća za mršavljenje

Sastojci: 420 g mladog bijelog kupusa, 3 mrkve, veća mahuna paprike, 270 g smrznutih mahuna, 3 rajčice, sol.


Juha od povrća izvrsno je rješenje za one koji su na dijeti ili samo paze na svoju figuru.
  1. Deklarirani proizvodi, osim rajčice, sitno su izrezani.
  2. Zatim se sastojci spuštaju u kipuću vodu (2 l) s malo soli i kuhaju 15-17 minuta.
  3. U gotovo gotovo jelo poslagaju se pasirani pelati i juha se kuha još 6-7 minuta.

Vrlo je važno da se dobivena juha od povrća za mršavljenje infuzira najmanje sat vremena prije posluživanja.

Lagano jelo od tikvica

Sastojci: beli luk, srednja šargarepa, male mlade tikvice, 3-4 srednja krompira, 5 velikih kašika okrugle riže, vezica kopra, sitna so.

  1. Prethodno oprana riža ulije se u kipuću vodu.
  2. Krompir i tikvice oprati, oguliti, narezati na sitne kockice.
  3. Luk i mrkva se nasumično izrežu. Možete čak i naribati oba povrća na ribež.
  4. 6-7 minuta nakon što voda ponovno zavrije, u nju se uranja krumpir. Nakon još 8-9 - ostalo povrće i sol.
  5. Poslastica se priprema dok svi sastojci ne omekšaju.

Juha od povrća bez mesa poslužuje se vruća s nasjeckanim začinskim biljem.

od brokule

Sastojci: 1 litra pročišćene vode ili pileće juhe, 1 kom. povrće: krumpir, paprika bilo koje boje, luk i mrkva, 3 žlice. l. smrznuti zeleni grašak, 320 g brokule, 1 žlica. l. povrće i maslac, sol, mješavina paprika.


Savršena kombinacija sastojaka čini ovu juhu ukusnom i aromatičnom.
  1. Juha se kuha unaprijed. U njega se šalju mali komadi krumpira.
  2. Kad je povrće malo omekšalo, u tavu se usipaju cvjetovi brokule i zeleni grašak. Ne morate prvo odmrzavati.
  3. Na mješavini dvije vrste ulja priprema se pečenje od nasjeckanog preostalog povrća koje se također prebacuje u tavu.

Ostaje juhu posoliti, popapriti i kuhati na laganoj vatri još 15-17 minuta.

Juha od cvjetače od povrća

Sastojci: 2 žute paprike, svježi češnjak po ukusu, glavica cvjetače, glavica luka, vezica cilantra, peršina, kopra i bosiljka, 2 mrkve, 3-4 krumpira, sol.

  1. Krompir se oguli, izreže na kockice i pošalje kuhati zajedno s cvjetovima cvjetače.
  2. Preostalo povrće narežite na kockice. Češnjak prolazi kroz prešu. Zajedno se ovi sastojci lagano prže, nakon čega se prebacuju u gotovo gotov krumpir.
  3. Juha se posoli i kuha 8-9 minuta.

Gotovo jelo obilno je posuto nasjeckanim biljem i ostavljeno da se ulije pola sata.

S krumpirom i kupusom

Sastojci: 230 g kupusa, 160 g krumpira, pola mrkve, mala glavica luka, sol, malo maslinova ulja.


Juha od povrća priprema se diljem svijeta u bilo koje doba godine.
  1. Na maslinovom ulju u loncu s debljim dnom popržite kockice luka i krupno naribanu mrkvu.
  2. Kada je povrće potpuno kuhano, u njega možete uliti litru filtrirane vode.
  3. Čim tekućina prokuha, dodaju joj se štanglice krumpira i sitno nasjeckani kupus.

Juha se posoli i kuha još 15-17 minuta.

Dijetalna juha od povrća u sporom kuhalu

Sastojci: ¼ vilice svježeg kupusa, 2-3 krumpira, svježi češnjak, luk, mrkva, lovorov list, sol, vrećica smrznutog povrća.

  1. U programu "Prženje" "pametnog" uređaja pirja se povrće (sitno nasjeckana mrkva i luk). Najbolje ih je kuhati u maslinovom ulju.. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, možete odbiti pržiti hranu.
  2. Na kraju se prženju dodaju sitni komadići češnjaka.
  3. Razno smrznuto povrće poslagano je na vrh. Na primjer, od graška, slatke paprike i mahune. Za 5-6 minuta uređaj prelazi u način pečenja.
  4. Ostaje u “pametnu” tavu napuniti sitno nasjeckani kupus, štanglice krumpira, posoliti i dodati lovorov list.

Poslastica se kuha u programu Juha ispod poklopca dok ne završi.

pire juha od povrća

Sastojci: po 160 g krumpira i mrkve, 90 g bijelog kupusa, sitni luk, 870 ml pileće juhe, 35 g brašna i maslaca, 170 ml mlijeka, sol.


Vrlo ukusna i zdrava pire juha od povrća.
  1. Kelj se nasjecka i kuha u juhi dok ne omekša. Odmah nakon toga u posudu se stavljaju i komadići krumpira.
  2. Ploške luka i mrkve pirjamo na pola maslaca i prebacimo na ostale sastojke.
  3. Brašno se prži na preostalom ulju do kremaste nijanse i ulije mlijeko. Umak se treba malo zgusnuti, nakon čega se njime prelije već kuhano povrće. Masa se posoli po ukusu.

    1. U većem loncu se na zagrijanom ulju poprži sve oguljeno i sitno nasjeckano povrće (osim rajčice), češnjak, mahune i celer. Pripremaju se 12-15 minuta ispod poklopca.
    2. U posudu se ulije juha, dodaju se pasirani pelati, grah iz konzerve i tjestenina. Poslastica se posoli i pirja dok sve povrće ne bude spremno.
    3. Pola taloga iz tave pasiramo u posebnoj posudi i vratimo natrag. Doda se tjestenina i začini.

Recepti za juhu bez mesa mogu se uvjetno podijeliti u nekoliko kategorija: - S gljivama. Šumski su idealni: bijeli, med, maslac, gljive. Bukovače iz trgovine, šampinjoni također će odgovarati - potonji se prodaju svježi tijekom cijele godine, a divlje izvan sezone mogu se naći samo u sušenom obliku. Napomena za domaćicu: dio suhih gljiva treba uzeti oko dva do tri puta manje od sirovih i prethodno namočiti u vodi nekoliko sati. Sirove gljive se bace u lonac i kuhaju zajedno s krumpirom ili prže zajedno s lukom i mrkvom u tavi. - Povrće.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Koriste se svi darovi vrta: krumpir, luk, mrkva, tikvice, kupus, celer, rajčica, babura paprika, bundeva, brokula... Način kuhanja je drugačiji: postupno dinstanje povrća u loncu - kao minestrone, kuhanje u kipućoj vodi i konačno pire - za krem ​​juhu, prženje na suncokretovom ulju, kiselom vrhnju ili vrhnju i aromatiziranje kobasicama za okus. - S ribom. Riblja juha i uho - različita jela. Sve sorte s velikim kostima prikladne su za temeljito čišćenje i kuhanje samo pulpe: bakalar, smuđ, sterlet, štuka, som, pastrva ... Konzervirana riba može se koristiti s istim uspjehom.

itallstartedwithpaint.com

Sastojci

  • 2 žlice biljnog ulja;
  • 1 luk;
  • 2 režnja češnjaka;
  • ½ manje glavice kupusa;
  • 2 mrkve;
  • 350 g smrznutih ili svježih cvjetova brokule;
  • 150 g smrznutih ili svježih zelenih mahuna;
  • sol - po ukusu;
  • 1 žličica paprike;
  • 800 g paste od rajčice;
  • 900 ml vode;
  • 2 kocke bujona od povrća ili piletine

Kuhanje

U loncu ili loncu zagrijte ulje i na srednjoj vatri malo popržite nasjeckani luk i češnjak. Dodajte nasjeckani kupus, narezanu mrkvu, brokulu, mahune, paradajz pastu, vodu i kockice bujona.

Promiješajte i pustite da zavrije. Zatim kuhajte još 20-30 minuta dok povrće ne omekša.


delish.com

Sastojci

  • 3 režnja češnjaka;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • sol - po ukusu;
  • 200 ml suhog bijelog vina;
  • 900 ml vode;
  • 2 kocke bujona od povrća;
  • 300 g konzerviranog bijelog graha;
  • ½ male tikvice;
  • 300 g smrznutog ili svježeg graška;
  • 150 g špinata;
  • 100 g ribanog parmezana.

Kuhanje

Zagrijte ulje u loncu ili loncu na srednje jakoj vatri. Na njemu par minuta popržite nasjeckani češnjak i luk uz povremeno miješanje. Povrću dodajte kockice mrkve, posolite i popaprite te kuhajte još 2 minute.

Zalijte vinom i vodom, dodajte kocke bujona i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta. Ocijedite tekućinu iz graha. izrežite na tanke krugove i prepolovite ih. Ove sastojke stavite u juhu i kuhajte oko 5 minuta dok tikvice ne omekšaju. Dodajte grašak, špinat i sir te kuhajte još 3-5 minuta.

Sastojci

  • 1 žlica maslinovog ulja;
  • 1 luk;
  • 2 mrkve;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • 1 stabljika celera;
  • 200 g šampinjona;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 2 litre vode;
  • 4 kocke bujona od povrća;
  • 300 g konzerviranog slanutka;
  • 300 g pelata u vlastitom soku;
  • 200 g smrznutog zelenog graha;
  • 100 g smrznutog kukuruza;
  • 1 žličica sušenog bosiljka;
  • ½ žličice sušenog origana;
  • 1 list lovora;
  • 100 g smrznutog graška;
  • ½ vezice peršina.

Kuhanje

Ječam namočite preko noći prije pripreme juhe.

Zagrijte ulje u loncu ili loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu i celer narezane na kockice, začinite začinima i pirjajte oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Malo pojačajte vatru i u povrće dodajte gljive narezane na tanke ploške. Pržite dok ne porumene sa svih strana. Dodajte mljeveni češnjak i dobro promiješajte.

Dodajte vodu, bujon kocke, ocijeđeni slanutak, krupno nasjeckanu rajčicu, zeleni grah, biserni ječam, kukuruz, začini i lovorov list. Zakuhajte juhu, smanjite vatru i kuhajte 30-40 minuta dok ječam ne omekša.

Izvadite lovorov list, dodajte grašak i pola nasjeckanog peršina i kuhajte još 3-5 minuta. Gotovu juhu ukrasite peršinom.


www.ingridhs.depositphotos.com

Sastojci

  • 2 glavice brokule;
  • 1 luk;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 5-7 krumpira;
  • 1.400 ml vode;
  • 3 kocke bujona od povrća ili piletine;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • 50 g ribanog parmezana.

Kuhanje

Brokulu podijelite na cvjetiće. Peteljke očistite i narežite na sitne kockice. U loncu ili serpi zagrijte ulje. Dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte uz povremeno miješanje 5 minuta na srednjoj vatri.

Dodajte mljeveni češnjak, stabljike brokule, kockice, vodu, kockice bujona i začine. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta dok povrće ne omekša.

Pola juhe pasirajte u blenderu i ulijte natrag u lonac. Dodajte cvjetiće brokule i kuhajte još oko 5 minuta. Dodajte parmezan u juhu i promiješajte.


chefdehome.com

Sastojci

  • 1 luk;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 2 paprike babure;
  • ½ žličice začina talijanskog bilja;
  • 1 žličica sušenog origana;
  • ½ žličice paprike;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • 2-3 rajčice;
  • 300 g konzerviranog slanutka;
  • 2 žlice paste od rajčice;
  • 1.200 ml vode;
  • 2 kocke bujona od povrća;
  • 100 g riže;
  • ¼ vezica peršina;
  • malo ribanog parmezana - po želji.

Kuhanje

U loncu ili serpi zagrijte ulje. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pirjajte na umjerenoj vatri oko 5 minuta. Dodajte papriku narezanu na kockice i začine te kuhajte još 3-4 minute uz povremeno miješanje.

Rajčice ogulite i narežite na kockice. Povrću dodajte rajčicu, slanutak, nakon što ocijedite višak tekućine, pire od rajčice, vodu i kockice bujona. Zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite i kuhajte još 20 minuta.

U zasebnom loncu. Ocijedite vodu iz njega i stavite u juhu. Promiješajte i kuhajte još par minuta. Dodati nasjeckano peršinovo lišće. Prije posluživanja juhu pospite parmezanom.


charlottelake/depositphotos.com

Sastojci

  • 100 ml maslinovog ulja;
  • 1 luk;
  • 2 crvene čili papričice;
  • 8 crvenih paprika;
  • 8 rajčica;
  • 1 500 ml vode;
  • 3 kocke bujona od povrća;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • nekoliko grančica peršina.

Kuhanje

Zagrijte ulje u loncu ili loncu na srednje jakoj vatri. Stavite kockice luka i sitno sjeckani čili. Pržite oko 5 minuta uz povremeno miješanje.

Dodajte papriku narezanu na kockice i kuhajte još 5 minuta. Zatim dodajte kockice pelata i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne omekšaju.

Zalijte vodom, dodajte kocku bujona i začine. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta. Prije posluživanja juhu ukrasite peršinom.


hellolittlehome.com

Sastojci

  • 1 žlica maslinovog ulja;
  • 1 luk;
  • sol - po ukusu;
  • ¼ žličice paprike;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 1 500 ml vode;
  • 3 kocke bujona od povrća;
  • 100 g smeđe riže;
  • 150 g smrznutog graška.

Kuhanje

Zagrijte ulje u loncu ili loncu na srednje jakoj vatri. Staviti sitno sjeckani luk, posoliti i dodati papriku i pržiti 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte mljeveno i dobro promiješajte.

Zalijte vodom, dodajte kocke bujona i rižu te prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte još 35-40 minuta dok riža ne omekša. Stavite grašak i kuhajte još nekoliko minuta. Po potrebi začiniti začinima.


cookingclassy.com

Sastojci

  • 3 žlice maslinovog ulja;
  • 1 luk;
  • 4 mrkve;
  • 3 stabljike celera;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 1.200 ml vode;
  • 2 kocke bujona od povrća ili piletine;
  • 3 rajčice;
  • 3-4 krumpira;
  • ¼ vezica peršina;
  • 2 lista lovora;
  • ½ žličice suhe majčine dušice;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • 200 g smrznutih ili svježih zelenih mahuna;
  • 200 g smrznutog ili svježeg kukuruza;
  • 150 g smrznutog ili svježeg zelenog graška

Kuhanje

Zagrijte ulje u loncu ili loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte na kockice narezan luk, mrkvu i celer te pirjajte 4 minute uz povremeno miješanje. Dodajte mljeveni češnjak i promiješajte.

Rajčice ogulite i narežite na kockice. Zalijte vodom, dodajte kocke bujona, rajčice, nasjeckani krumpir, nasjeckani peršin, lovor i začine. Zakuhajte i dodajte mahune.

Smanjite vatru i pirjajte još 20-30 minuta dok se krumpir ne skuha. 5 minuta prije kraja kuhanja u šerpu staviti kukuruz i grašak.


chefdehome.com

Sastojci

  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • 1 luk;
  • 1 žlica mljevenog kumina;
  • 1 žlica mljevenog korijandera;
  • 1 žličica suhe majčine dušice;
  • ½ žličice paprike;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • 1 stabljika celera;
  • 1 krumpir;
  • 1 litra vode;
  • 2 kocke bujona od povrća;
  • 300 g konzerviranog slanutka;
  • 100 g špinata;
  • 100 g kiselog vrhnja.

Kuhanje

U loncu ili šerpi zagrijte ulje i na njemu pržite sitno nasjeckani luk oko 5 minuta. Dodajte začine, promiješajte i kuhajte još minutu. Dodajte kockice celera i krumpira te pirjajte 5 minuta uz povremeno miješanje.

Dodajte vodu i kockice bujona i prokuhajte. Slanutak ocijedite od tekućine, stavite u juhu, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Zatim dodajte i kuhajte još par minuta. Juhi dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.

Sastojci

  • 200 g suhog graška;
  • 1 500 ml vode;
  • 2-3 krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 100 g smrznutih ili svježih cvjetova cvjetače;
  • 2 lista lovora;
  • ½ žličice kurkume;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • 2 žlice maslaca;
  • 3 žlice kiselog vrhnja;
  • nekoliko grančica peršina.

Kuhanje

Namočite grašak preko noći. Zatim ga napunite s otprilike pola vode i dok ne postane mekan. Ulijte ostatak vode i prokuhajte.

U grašak dodajte kockice krumpira i mrkve, karfiol, lovor, začini i ulje. Pirjajte 20-25 minuta dok povrće ne omekša. U juhu dodajte kiselo vrhnje i nasjeckani peršin te promiješajte.