Tablice dijetne prehrane: tablice terapeutske prehrane za medicinske bolesti. Tablice dijetetske prehrane: tablice terapeutske dijete za medicinske bolesti Dijeta 16 tablica što možete

Indikacije za termin

Dijeta br. 16 (tablica br. 16) indicirana je za peptički ulkus kod djece i odraslih, s kroničnim gastritisom, gastroduodenitisom (u razdoblju pogoršanja ili smirivanja). Također, ova dijeta je indicirana nakon ukidanja dijete 1a, nakon abdominalnih operacija i tonzilektomije, kod refluksnog ezofagitisa, nakon gastroduodenalnog krvarenja.

Posebna namjena

Dijeta 16 namijenjena je onim pacijentima koji promatraju odmor u polukrevetu. U ovom načinu rada pacijent je do 50% dana u sjedećem položaju, može se kretati po odjelu i odjelu. Dijeta br. 16 osigurava takvom pacijentu fiziološke potrebe za proteinima, ugljikohidratima, mastima, vitaminima i tako dalje.

opće karakteristike

Pacijenti koji se pridržavaju dijete 16 trebali bi ograničiti kemijske i mehaničke iritanse i provokatore sekrecije u prehrani. gastrointestinalni trakt. Asortiman proizvoda i jela podudara se s asortimanom 1a dijete.

U prehranu možete uključiti i homogenizirano povrće i voće, krekere od mljevene pšenice. Možete jesti meso i ribu - kuhajte kotlete na pari, mesne okruglice, okruglice. Sluzave juhe potrebno je zamijeniti pireima.

Svu hranu treba kuhati na pari, kuhati do mekog stanja, kuhati, obrisati i pasirati (dovesti do konzistencije pirea). Ne možete jesti hranu hladniju od 15 ˚S i topliju od 62 ˚S. Kao i kod tablice br. 1a, hranu treba uzimati 6 puta dnevno, što se naziva frakcijska dijeta. Za sve vrste gastroduodenalne patologije, dijeta se propisuje do 10-14 dana.

Dijetu broj 16 razvili su liječnici kako bi ublažili stanje pacijenata koji pate od čira na želucu ili dvanaesniku, gastroduodenitisa, gastritisa u različitim fazama. Osim toga, Pevznerova terapijska dijeta primjenjiva je i na one koji se oporavljaju od abdominalnih operacija, kojima je propisan odmor u polukrevetu. Omogućuje vam da rasteretite probavni trakt što je više moguće i istovremeno opskrbite tijelo dobrom prehranom.

Prije svega, učinkovitost dijete postiže se jasnim uputama o tome koje se namirnice smiju koristiti za prehranu, a koje se nikako ne smiju jesti. Tablica dijete 16 ima jedan od najkraćih popisa dozvoljenih namirnica u bilo kojoj dijeti. Sva hrana ulazi u tijelo u već zgnječenom obliku. Dakle, ne nadražuje stijenke želuca i ne zahtijeva previše energije za probavu.

Iz prehrane se isključuju sve namirnice koje potiču apetit i potiču izlučivanje želučanog soka. Stoga je osjećaj gladi praktički odsutan, iako je općenito sadržaj kalorija u prehrani nizak - do 2000 kcal.

Količina kuhinjske soli ograničena je na 6-8 grama dnevno. U tijelo ulazi samo lagana i brzo probavljiva hrana.

Dodatna pravila

Da bi dijeta 16 bila što učinkovitija, morate se pridržavati određenih pravila kuhanja i prehrane:

Dijeta 16 je dosta specifična. Obično je pacijent na njoj 2 do 4 tjedna, ovisno o težini bolesti, a zatim se prelazi na potpuniju prehranu. Nikakva tjelesna aktivnost u tom razdoblju nije prihvatljiva.

Obrisan izbornik

Iako dijeta 16 ne nudi nikakve posebne recepte, jela možete kuhati samo od dopuštenih proizvoda, čiji je popis prilično ograničen. Juhu morate napuniti malom količinom žitarica tako da nakon brisanja ostane umjereno tekuća. Teško je preporučiti jelovnik za tjedan dana, bolje je krenuti od želja i zdravstvenog stanja pacijenta.

Za kuhanje možete koristiti:

  • Kruh - sušeni ili zdrobljeni krekeri.
  • Žitarice - griz, zobene pahuljice, heljda, riža.
  • Meso - govedina ili teletina.
  • Perad - pileća ili pureća prsa bez kože.
  • Riba - nemasne sorte, prethodno kuhane i nasjeckane.
  • Mlijeko - ne previše masno, samo toplo; kisela skuta.
  • Jaja - u obliku parnog omleta ili meko kuhana, 2-3 dnevno.
  • Povrće - samo pasirana repa, mrkva, krumpir.
  • Masti - malo maslac.
  • Piće - slabi čaj, juha od šipka, kissels.
  • Slatkiši - šećer i prirodni med.
  • Umaci - niske masnoće s kiselim vrhnjem, bez dodavanja brašna.

Strogo je zabranjeno koristiti:

  • marinade i kiseli krastavci (uključujući domaće);
  • dimljeno meso;
  • slano meso ili riba;
  • začinjeni začini;
  • svježe voće;
  • bilo koji slatkiš;
  • gazirana pića;
  • crni čaj i kava;
  • sve vrste alkohola.

Primjer jelovnika za svaki dan može izgledati ovako:

  1. Doručak: pire zobena kaša u mlijeku s dodatkom maslaca; čaj s mlijekom.
  2. Drugi doručak: soufflé od svježeg sira s medom; uvarak od šipka.
  3. Ručak: pire juha sa žitaricama ili vermicelli; parni kotleti; žele.
  4. Popodnevni snack: pire od povrća; uvarak od šipka.
  5. Večera: riblji sufle s pire krumpirom; čaj s mlijekom.
  6. Prije spavanja: obavezna čaša toplog mlijeka, po želji s dodatkom meda.

Proizlaziti

Pasiranu hranu tijelo lako apsorbira, a popis dopuštenih namirnica omogućuje vam da što više uravnotežite prehranu u pogledu sadržaja vrijednih nutrijenata. Praksa pokazuje da kod bolesnika na dijeti od 16 godina simptomi nisu tako izraženi, a bolest je blaža.

Naravno, predloženoj prehrani nedostaje raznolikosti. No, strogo se ne preporuča mijenjati ili nadopunjavati na bilo koji način bez dopuštenja liječnika. Stvorili su ga profesionalni nutricionisti s određenom svrhom, a prema njemu se trebate odnositi na isti način kao i prema lijekovima – pažljivo i odgovorno. Samo u ovom slučaju složeno liječenjeće vam dati najbrže rezultate.

Prehrana djece u bolnici provodi se prema uputama liječnika pod neposrednim nadzorom medicinske sestre. U organizaciji prehrane djece koriste se dva osnovna principa: individualni i grupni. Individualna dijeta propisuje liječnik: u ovom slučaju, hrana se priprema posebno za svako dijete, s grupnim principom, propisuje se jedna ili druga dijeta koja ima određeni terapeutski učinak. Broj dijete ili stola, kao i režim hranjenja djeteta ovisi o dobi i prirodi njegove bolesti. Medicinska sestra bi trebala znati koju dijetalnu tablicu dobiva svako bolesno dijete i pratiti njezino poštivanje.

Za djecu prve godine života najracionalnije je hranjenje majčino mlijeko. Tijekom bolesti, to je posebno potrebno za dijete, jer pridonosi bržem oporavku. Režim hranjenja može varirati ovisno o bolesti i općem stanju djeteta. Liječnik u anamnezi izračunava hranjenje, sastavlja jelovnik, a medicinska sestra brine da ga se pridržava majka, odnosno onaj tko skrbi o djetetu. U slučaju teškog stanja djeteta, medicinska sestra hrani kroz sondu.

NA dijetalna hrana djeca koriste stolove za liječenje br. 1-14 i opće dijete br. 15-16.

Djeca od 1 godine 3 mjeseca. do 3 godine dobivaju hranu u skladu sa tablicom broj 16, a od 3 do 18 godina - tablicom broj 15. Ove dijete osiguravaju djetetove potrebe za osnovnim prehrambenim sastojcima, ako nema indikacija za imenovanje kliničke prehrane.

Ovisno o bolesti, starije dijete dobiva terapeutsku prehranu, što je najvažnija komponenta kompleksne terapije. Glavna svrha njegovog imenovanja je vratiti poremećene funkcije bolesnog organa i tijela u cjelini. Medicinska prehrana treba uzeti u obzir patogenezu bolesti, kliničke manifestacije, dinamiku razvoja bolesti i u potpunosti zadovoljiti potrebe bolesnog djeteta u sastojcima hrane. To se postiže prilagodbom kemijski sastav dijeta stanju bolesnika kroz odabir proizvoda i način njihove kulinarske obrade.

Za prehranu pacijenata postoje različite dijetetske tablice koje se propisuju u terapeutske svrhe.

Tablica broj 1 - na peptički ulkusželudac i duodenum, kronični gastroduodenitis u akutnom stadiju i nepotpuna klinička remisija;

tablica broj 2 - za akutni i kronični gastritis sa smanjenom sekrecijom, enteritis i kolitis u razdoblju rekonvalescencije (oporavka);

tablica broj 3 - za kronične bolesti crijeva s konstipacijom u akutnoj fazi i nepotpunom kliničkom remisijom;

tablica broj 4 - za kronične crijevne bolesti s dispeptičkim simptomima, sindrom malapsorpcije (poremećena crijevna apsorpcija);

tablica broj 5 - za kronični hepatitis, žučnu diskineziju, kolelitijazu, akutni hepatitis tijekom egzacerbacije

tablica broj 6 - s uratnim i oksalatnim nefropatijama;

tablica broj 7 - za bolesti bubrega i mokraćnog trakta bez znakova dekompenzacije; tablica broj 7a, broj 7b, broj 7c - za bolesti bubrega sa znakovima dekompenzacije;

tablica broj 8 - za pretilost;

tablica broj 9 - at dijabetes;

tablica broj 10 - za bolesti kardiovaskularnog sustava s poremećajima cirkulacije;

tablica broj 11 - s anemijom;

tablica broj 12 - za bolesti središnjeg i perifernog živčanog sustava;

Indikacije za termin

Dijeta br. 16 (tablica br. 16) indicirana je za peptički ulkus kod djece i odraslih, s kroničnim gastritisom, gastroduodenitisom (u razdoblju pogoršanja ili smirivanja). Također, ova dijeta je indicirana nakon ukidanja dijete 1a, nakon abdominalnih operacija i tonzilektomije, kod refluksnog ezofagitisa, nakon gastroduodenalnog krvarenja.

Posebna namjena

Dijeta 16 namijenjena je onim pacijentima koji promatraju odmor u polukrevetu. U ovom načinu rada pacijent je do 50% dana u sjedećem položaju, može se kretati po odjelu i odjelu. Dijeta br. 16 osigurava takvom pacijentu fiziološke potrebe za proteinima, ugljikohidratima, mastima, vitaminima i tako dalje.

opće karakteristike

Pacijenti koji se pridržavaju dijete 16 trebali bi ograničiti prehranu kemijskih i mehaničkih iritansa i provokatora izlučivanja u gastrointestinalnom traktu. Asortiman proizvoda i jela podudara se s asortimanom 1a dijete.

U prehranu možete uključiti i homogenizirano povrće i voće, krekere od mljevene pšenice. Možete jesti meso i ribu - kuhajte kotlete na pari, mesne okruglice, okruglice. Sluzave juhe potrebno je zamijeniti pireima.

Svu hranu treba kuhati na pari, kuhati do mekog stanja, kuhati, obrisati i pasirati (dovesti do konzistencije pirea). Ne možete jesti hranu hladniju od 15 ˚S i topliju od 62 ˚S. Kao i kod tablice br. 1a, hranu treba uzimati 6 puta dnevno, što se naziva frakcijska dijeta. Za sve vrste gastroduodenalne patologije, dijeta se propisuje do 10-14 dana.

Kvaliteta prehrane određuje razinu zdravlja svake osobe. Uz pomoć pravilno odabrane prehrane mogu se riješiti gotovo svi fiziološki problemi: smršavjeti ili dobiti na težini, normalizirati ili smanjiti razinu šećera. Za jednostavne zadatke postoji puno jednostavnih dijeta, au složenijim situacijama koriste se medicinske tehnike.

Moderna dijetologa koristi medicinske dijete sastavljene sredinom prošlog stoljeća. Unatoč receptu njihove formacije, principe ovih dijeta nisu opovrgli moderni znanstvenici i još uvijek djeluju učinkovito. Autor ovih tehnika, Manuil Pevzner, posvetio je svoj život i sve svoje znanstvene radove stvaranju ciklusa terapeutskih dijeta. Zahvaljujući tome, i danas ih koristimo u sanatorijima, bolnicama i kod kuće.

Sustav se sastoji od 16 dijeta, koje se nazivaju stolovi za liječenje. Svakoj takvoj tablici dodijeljen je redni broj od nula do 15: tablica br. 1, br. 2, br. 3 i tako dalje. Neke od ovih dijeta podijeljene su u podvrste: br. 1a, br. 4c, br. 7g. Sve tablice izrađene su uzimajući u obzir fiziološke potrebe organizma zahvaćenog određenom bolešću. Dijeta terapijske prehrane propisana je za uporabu ovisno o težini i vrsti bolesti:

- za pacijente u teškom stanju nakon ozljeda mozga, operacija na probavnom traktu, virusnih bolesti s povišenom temperaturom.

- s gastritisom s visokom kiselošću, nakon egzacerbacije peptičkog ulkusa tijekom razdoblja slabljenja:

  • - pogoršanje gastritisa i peptičkog ulkusa;
  • - u prvim danima nakon egzacerbacija peptičkog ulkusa i gastritisa s visokom kiselošću.

- neizoštreni kronični kolitis, niska kiselost želuca, gastritis s nedostatkom kiselosti, želučana ahilija.

- kod bolesti probavnog sustava s otežanom defekacijom (konstipacija) ili njezinim izostankom.

- za liječenje crijevnih bolesti praćenih proljevom; kolitis s proljevom; gastroenterokolitis:

  • - pogoršanje kolitisa i enteritisa s proljevom;
  • - ublažavanje bolesti praćenih proljevom;
  • - u razdoblju kompenzacije kroničnog enteritisa i kolitisa.

– tijekom oporavka i remisije nakon hepatitisa, kolecistitisa, kolelitijaze:

  • - pogoršanje hepatitisa i bolesti jetre;
  • - pankreatitis bez komplikacija i egzacerbacija.

- s dijatezom i gihtom.

- tijekom razdoblja oporavka nakon nefritisa, hipertenzije:

  • - teški oblik akutnog nefritisa.

- kod prekomjernog taloženja masnog tkiva - pretilost.

- blagi do umjereni dijabetes melitus.

- za liječenje patologija srca i krvnih žila:

  • - teški poremećaji cirkulacije;
  • - nakon infarkta miokarda;