Kotleti kuhani na pari sa zobenim pahuljicama. Dijetalni kotleti sa zobenim pahuljicama
Nakon velikih zimskih praznika, želim rasteretiti svoje tijelo, ali to ne znači to ukusna jela korak u stranu :) Dođu pomoći dijetalni kotleti pileća prsa kuhana na pari sa zobenim pahuljicama - nemasna i ukusna! Zobene pahuljice učinile su kotlete tako sočnima, ali niste mogli ni okusiti zobenu kašu. Multicooker ili dupli kotao će vam pomoći;)
Dakle, mljeveno meso pripremite tako da pileća prsa bez kože sameljete kroz mašinu za mljevenje mesa. Također pripremite zobene pahuljice, svježe prokuhanu vodu, sol, jaje, luk i malo biljnog ulja. Pahuljice preliti kipućom vodom par minuta.
Kad pahuljice nabubre, prebacite ih u zdjelu s mljevenom piletinom, dodajte jaje i lagano popržite biljno ulje luk (male kockice). Ako ne popržite luk, kotleti neće biti tako ukusni kao s njim...
Mljevene kotlete promiješajte, posolite po ukusu - nemojte pretjerati, kotleti su ipak dijetalni :)
A sada opcije: kotleti se mogu pržiti, ali neće biti dijetalni; mogu se peći u pećnici - ovo je opcija bliža dijetnoj; i najuspješniji opcija - kuhanje pileći kotleti kuhani na pari. Ja sam koristila kuhalo za sporije kuhanje, a samo mljeveno meso stavljala sam u silikonske kalupe za muffine (mljeveno meso se malo cijedi pa je ideja s kalupima jako pomogla).
Umjesto sporog kuhala, kotleti se mogu kuhati u dvostrukom kotlu. U multicookeru kuhajte kotlete na pari (program "Na pari", 18 minuta). Bit će 12 kotleta - 2 seta od po 6 kotleta.
Svi koji paze na svoju figuru i pokušavaju je se držati pravilna prehrana, znaju koliko je teško učiniti vašu prehranu ne samo dijetalnom, već i ukusnom. Stoga morate upotrijebiti maštu i od jednostavnih namirnica pripremiti potpuno složena, a što je najvažnije zdrava jela. Uostalom, morate se složiti da je kotlete bolje kuhati na pari nego pržiti u biljnom ulju. Pa, uzmimo čudo moderne tehnologije kao pomoćnika - multicooker. Naravno, bez vas neće pripremiti ručak ili večeru, ali u vještim rukama ovaj kuhinjski aparat sposoban je peći, peći, pržiti, dinstati, kuhati na pari, pa čak i napraviti džem....
Sastojci
Na bazi 2 porcije:
- 1 pileći file
- 1 mala sirova mrkva
- 2 češnja češnjaka
- 3 pune žlice instant zobenih pahuljica
- 50 g mlijeka
- soli po ukusu ili drugih začina
Nećemo staviti jaje, jer... Kao vezivna baza djelovat će žitarice i mlijeko. File narežite na male komadiće.
Bolje je to učiniti dok nije potpuno odmrznuto. Premjestite u zdjelu. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež.
Ako želite da ovo korjenasto povrće postane ne samo dodatna komponenta u kotletima, već i prilog, uzmite ne 1, već 3 mrkve (opet, na temelju 2 porcije). Pirjat će se zajedno s pilećim mesom, a vi nećete morati razmišljati što ćete poslužiti uz kotlete. Češnjak protisnite kroz prešu.
U smjesu dodajte zobene pahuljice i ulijte mlijeko.
To će jelo učiniti mekim, a zobene pahuljice prozračnima. Dodajte sol i sve dobro promiješajte rukama, kao da trljate komponente.
Ulijte 0,5 litara vode u glavnu posudu multicookera. Ako dodate više, postoji šansa da će vam se kotleti u njoj kuhati, a ne pariti. Namočite ruke vodom i oblikujte kuglice od piletine, zobi i mrkve. Svaku stavimo u oblik predviđen za kuhanje na pari.
Umetnemo ga u multicooker, zatvorimo poklopac i pokrenemo način rada "Steam".
Pileće meso je savršena opcija niskokalorične i nemasne namirnice. Oni koji razmišljaju o pravilnoj prehrani cijenit će parene pileće kotlete u laganom štednjaku. To je zbog činjenice da nemaju prženu koru, koja se smatra štetnom. Osim toga, mljeveno meso ne koristi kožu ili potkožnu mast.
Kako kuhati pileće kotlete na pari?
Da biste napravili ukusne pileće kotlete na pari u laganom kuhalu, uzmite u obzir sljedeće točke:
- Najbolje je da mljevenu piletinu pripremite sami kako ne bi ispadala tekuća, meso je prethodno potrebno osušiti.
- Da biste se riješili blijedobijele boje, u mljeveno meso se dodaje mrkva. babura paprika ili zelenila.
- Bolje je da sami nasjeckate luk, uvijanjem kroz mlin za meso mljeveno meso će postati tečnije.
- Za gustoću i lepršavost mljevenom mesu možete dodati griz.
- Pileće kotlete kuhane na pari nije potrebno pohati. No, prilikom oblikovanja potrebno je namočiti ruke kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za njih.
- Za pripremu će vam trebati oko 25 minuta. Da biste ubrzali proces, vruća voda se ulijeva u posudu za kuhanje.
Pareni mljeveni pileći kotleti
Možete napraviti pileće kotlete na pari, čiji se recept smatra klasičnim. Posebna funkcija uređaja pomoći će im da budu spremni, zahvaljujući čemu će proces biti značajno pojednostavljen. Način kuhanja je izuzetno jednostavan, tako da će domaćice moći zadovoljiti svoje najmilije svaki dan zdravim dijetalnim jelom.
Sastojci:
- jaje, mrkva, luk - 1 kom .;
- začini;
- krumpir - 2 kom .;
- filet - 700 g.
Priprema
- Napravite mljeveno meso tako da sve sastojke nasjeckate i sjedinite.
- Mljeveno meso oblikujte u kotlete. Stavite ih u spremnik uređaja, ostavljajući slobodan prostor između njih.
- Napunite zdjelu jednu trećinu vodom i pokrenite način rada "Na pari".
- Pareni pileći kotleti u laganom štednjaku bit će spremni za 25 minuta.
Sjeckani pileći kotleti kuhani na pari
Kategorija pravilne prehrane također uključuje recept s kojim možete stvoriti nenadmašne nasjeckane pileće kotlete na pari u laganom kuhalu. Njegova posebnost je struktura pripravaka, koji se, za razliku od tradicionalne metode kuhanja, ne kotrljaju kroz mlin za meso, već se sjeckaju nožem. U isto vrijeme ostaju vrlo nježni.
Sastojci:
- filet - 800 g;
- luk, jaje - 1 kom .;
- sol, paprika;
- crni papar, začinsko bilje.
Priprema
- File i luk narezati na vrlo sitne komade i pomiješati.
- Pričvrstite preostale komponente.
- Oblikujte kotlete i stavite ih u posudu. Postavite način rada "Steam".
- Pareni nasjeckani pileći kotleti u laganom kuhalu bit će spremni za 30 minuta.
Pileći kotleti s brokulom kuhanom na pari
Takvo jelo kao kotleti od mljevena piletina kuhana na pari postat će još korisnija ako u njen sastav uključite brokulu. Ako je povrće zamrznuto, prvo ga je potrebno odmrznuti kako bi se riješilo viška vlage. Po želji domaćice možete dodati i druge sastojke od povrća, tako ćete dobiti pravu vitaminsku mješavinu.
Sastojci:
- filet - 450 g;
- brokula - 180 g;
- luk, jaje - 1 kom .;
- sol;
- brašno - 2 žlice. l.;
- zelenilo.
Priprema
- Propasirajte file, brokulu i luk kroz mašinu za mljevenje mesa.
- Pričvrstite preostale komponente.
- Oblikujte komade mesa, stavite ih u posudu i dodajte vodu do trećine posude.
- Uključite način rada "Steam".
- Ukusni pileći kotleti kuhani na pari bit će spremni za 25 minuta.
Pileći kotleti kuhani na pari sa zobenim pahuljicama
Originalan način kuhanja bio bi kuhanje pilećih kotleta sa zobenim pahuljicama. Može djelovati kao punopravna zamjena za kruh ako domaćica radije uključi ovu komponentu. Međutim, smatra se zdravijim i neće dodati kalorije jelima. Osim toga, zobene pahuljice će zadržati nježan okus pilećeg mesa, učiniti ga gušćim i pomoći zadržati oblik.
Sastojci:
- filet - 300 g;
- zobene pahuljice - 3 žlice. l.;
- luk – 1 kom.;
- sol;
- slatka paprika - ½ žličice;
- Provansalsko bilje - 2 prstohvata;
- voda - 3 žlice. l.
Priprema
- Prokuhajte vodu i njome prelijte zobene pahuljice 3-5 minuta.
- Sameljite file i luk. Pomiješajte sve sastojke.
- Formirajte kotlete, stavite ih u zdjelu i uključite način rada "Na pari".
- Sočni pileći kotleti kuhani na pari bit će spremni za 25 minuta.
Pileći kotleti kuhani na pari s bundevom
Pileći kotleti kuhani na pari u laganom štednjaku ispadaju izuzetno nježni i svijetli, nadopunjeni bundevom. Biti će dijetalno jelo, a značajna prednost mu je što neće biti bljutav i neukusan. Da biste ga pripremili, svakako će vam trebati multicooker s načinom rada "dvostruki kotao".
Sastojci:
- filet - 500 g;
- bundeva - ½ komada;
- kruh - 2 kriške;
- mlijeko - 1/3 šalice;
- jaje, luk - 1 kom .;
- sol.
Priprema
- Kruh nekoliko minuta preliti mlijekom.
- Bundevu narežite na komade, kao i luk.
- Povrće i filete sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
- Dodajte preostale sastojke i mijesite oko 15 minuta.
- Ulijte vodu u multicooker za trećinu i uključite način rada "Steam". Stavite formirane kotlete i kuhajte 25 minuta.
Pileći kotleti kuhani na pari s tikvicama - recept
Za dječja hrana Odlično rješenje bili bi pileći kotleti kuhani na pari s tikvicama. Na zahtjev kuhara mogu im se dati različiti oblici, praznine mogu biti okrugle ili ovalne i veće ili manje. Mesno jelo savršeno će pristajati uz gotovo svaki prilog.
Sastojci:
- grudi - 400 g;
- tikvice - 170 g;
- mrkva, jaje - 1 kom .;
- zobene pahuljice - 2 žlice. l.;
- sol.
Priprema
- Tikvice ispasirajte kroz mlin za meso, kao i prsa i mrkvu.
- Mlincem za kavu sameljite zobene pahuljice u brašno.
- Pomiješajte sve sastojke i oblikujte kotlete. Stavite ih u zdjelu, postavite način rada "Steam" i kuhajte 25 minuta.
Pileći kotleti kuhani na pari sa sirom
Ova opcija, poput parenih pilećih kotleta s mrkvom i sirom, ima svijetli i atraktivan izgled i neopisiv okus. To je zbog prisutnosti dvije dodatne komponente, od kojih će prva dati bogatu boju, a druga će značajno poboljšati okus hrane.
Sastojci:
- mljeveno meso - 300 g;
- kruh - 2 kriške;
- krema - 50 ml;
- jaje, luk, mrkva - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
- sir - 50 g;
- sol.
Priprema
- Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte.
- U multicookeru uključite način rada "Pečenje", stavite mrkvu i luk u uređaj na 2 minute.
- Komade kruha prelijte vrhnjem, a potom smjesu dobro izlupajte.
- Spojite sve komponente.
- Formirane kotlete stavite u zdjelu. Uključite način rada "Steam".
- Piletina kuhana na pari u laganom kuhalu bit će spremna za 25 minuta.
Pileći kotleti kuhani na pari s rižom
Izvrsna alternativa bili bi kotleti od pileća prsa kuhana na pari, što uključuje rižine žitarice. Još jedna originalna dodatna komponenta koju možete odabrati je lovorov list, koji će jelu dati nenadmašan okus i miris. Gotovo jelo možete poslužiti tako da ga stavite na listove zelene salate ili kupusa koji će se natopiti sokom i djelovati kao organski dodatak.
Sastojci:
- grudi - 600 g;
- riža - 150 g;
- lovorov list - 3 kom .;
- luk – 1 kom.;
- sol.
Priprema
- Skuhajte rižu.
- Prsa i luk sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa. Pomiješajte smjesu s rižom, soli i paprom.
- Oblikujte okruglice od mesa i stavite ih u posudu. Ulijte jednu trećinu vode i stavite list lovora.
- Kuhajte u načinu rada "Na pari" 25 minuta.
Pileći kotleti kuhani na pari s grizom
Domaćice koje vole nježna mesna jela cijenit će ona kuhana na pari s grizom. Osim toga, ova dodatno uključena komponenta će radnim komadima dodati lepršavost. Po želji, količina griza se može povećati, ali čak i ako je malo, okus jela će se značajno poboljšati.
Sastojci:
- mljeveno meso - 400 g;
- luk, jaje - 1 kom .;
- griz - 30 g;
- sol, začini.
Priprema
- Luk nasjeckajte, sjedinite sa mljevenim mesom i ostalim sastojcima i promiješajte.
- Formirajte okruglice od mesa i pecite ih u načinu rada "Na pari" 30 minuta.
Pileći kotleti kuhani na pari sa svježim sirom
Mljevena piletina kuhana na pari s dodatkom svježeg sira može donijeti maksimalnu korist tijelu. To je zbog prisutnosti u njihovom sastavu dvije komponente odjednom, koje sadrže rekordnu količinu hranjivih tvari. Kako bi se poboljšao dijetalni učinak, preporuča se uzimanje nemasnog svježeg sira.
Sastojci:
- filet - 500 g;
- jaje, luk - 1 kom .;
- svježi sir - 200 g;
- maslinovo ulje - 1 žličica;
- sol.
Priprema
- Luk nasjeckati, sjediniti sa svim ostalim sastojcima i umijesiti masu.
- Kuhajte formirane kotlete u načinu rada "Na pari" 30 minuta.
Pileći kotleti kuhani na pari s heljdom
Među amaterima izuzetno je popularan recept za parene pileće kotlete u laganom štednjaku, koji uključuje heljdu. Odlikuje ih povećana nutritivna vrijednost, lako ih je zasititi, ali broj kalorija neće premašiti utvrđenu normu. Ako vam je prethodno kuhane heljde ostalo viška, možete je dobro iskoristiti i dodati mesnim pripravcima.
Gotovo sve se čuva u zobenim pljeskavicama korisna svojstva zobi, ali se njihov okus teško razlikuje od mesa. Kotleti od zobenih pahuljica postaju sve popularniji. I to ne samo među onima koji brinu o svojoj figuri, pridržavaju se zdrave ili vegetarijanske prehrane, već i među ljudima koji su jednostavno umorni od običnih kotleta. Osim toga, kotleti od zobenih pahuljica vrlo su ukusni, samo ih trebate pravilno skuhati! Naravno, ne smijete zanemariti sve preporuke za zdrav način života. Doručci i zdravi međuobroci od zobenih pahuljica mogu biti vrlo raznoliki. Jelovnik ne mora biti ograničen samo na kašu, postoji mnogo recepata za žitarice koje se odlikuju raznolikim nadjevima i izvrsnim okusom.
Zašto biste trebali napraviti kotlete od zobenih pahuljica?
Polpete od zobenih pahuljica brza su i jednostavna opcija koja čini izvrsnu alternativu tradicionalnim zobenim pahuljicama, pogotovo ako vi ili vaša obitelj niste veliki obožavatelji zobenih pahuljica. zobena kaša. žitarice - koristan proizvod, zanemarivanje koje je krajnje neracionalno. Također, uz pomoć takvih kotleta možete iznenaditi ne samo svoju obitelj, već čak i goste i unijeti raznolikost u svoj svakodnevni obrok.
Vegetarijanski jelovnik je vrlo raznolik, nemasne kotlete možete pripremiti ne samo od zobenih pahuljica, već i od gotovo svih žitarica: riže, heljde, prosa... kao i povrća, graha, začinskog bilja i gljiva! Kotleti od zobenih pahuljica ukusni su i sami. Također mogu biti koristan dodatak prvim jelima.
Ne vole svi zobene pahuljice, ali je moguće donekle promijeniti predodžbu o njima pripremom kotleta od zobenih pahuljica. Ispecite kotlete, a zatim zamolite svoje ukućane da pogode od čega su napravljeni. Ovako pripremljene zobene pahuljice mogu biti nevjerojatno ukusne, a da ne spominjemo njihove zdravstvene prednosti!
Prednosti kotleta od zobenih pahuljica
Ako ne volite zobene pahuljice, a ni nepobitni dokazi o njihovoj dobrobiti ne mogu vas natjerati da ih jedete, onda je ovaj članak posebno za vas.
Zobene pahuljice su složeni ugljikohidrati, čija je korist da daju snagu i vitalnost tijekom dana. Dugo vrijeme. Nije bez razloga da se zobena dijeta koristi ne samo za mršavljenje, već i za poboljšanje zdravlja tijela. Budući da se složeni ugljikohidrati probavljaju mnogo dulje od jednostavnih, nema naglih skokova šećera u krvi pa osjećaj sitosti traje i do nekoliko sati. Također je važno da će vam zdjelica obične zobene kaše ili ječmene kaše za doručak pomoći da održite razinu šećera u krvi na normalnoj razini. Složeni ugljikohidrati su vrijedni jer se probavljaju mnogo dulje od jednostavnih ugljikohidrata, što znači da se osoba osjeća sitom nekoliko sati. U tom razdoblju tijelo ne doživljava brze skokove šećera u krvi.
Osim toga, zobene pahuljice djeluju kao svojevrsni čistač crijeva za tijelo. Koristan je za one koji imaju problema s probavom. Nježno će ukloniti sve toksine i normalizirati metabolički procesi. Zobena kaša sadrži mnogo vitamina i elemenata koji će poboljšati metabolizam.
Kontraindikacija za jedenje zobenih kotleta i bilo kojih jela od zobi je alergija na gluten.
Kotleti od zobenih pahuljica imaju mnogo mogućnosti kuhanja:
- Posni kotleti bez mesa i jaja. Mogu se konzumirati tijekom posta. Vole ih i vegetarijanci.
- Kotleti od zobenih pahuljica s gljivama. Najbolje je koristiti šampinjone. Jelo koje je okusom nevjerojatno slično krumpiru, točnije podsjeća na zraze od krumpira. Gljive se mogu ukloniti po želji, dodajući mrkvu. Bolje je poslužiti ove kotlete od zobenih pahuljica s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice / adjikom.
- Kotleti od zobenih pahuljica s mesom. Za one koji se još ne mogu odreći mesnih proizvoda, ali su spremni smanjiti njihovu količinu, ova je opcija također prikladna. U poparene zobene pahuljice možete dodati malo mljevenog mesa. Tada nitko neće pogoditi da kotleti sadrže zobene pahuljice. Djeca jako vole ovo jelo.
- Kotleti od povrća sa zobenim pahuljicama. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti mrkvu, kupus, tikvice i bundevu, samljeti ih i dodati suhe zobene pahuljice. Tada će mljeveno meso postati gusto, a zobene pahuljice će kotletima dati lakoću i prozračnost.
Metode pripreme kotleta od zobenih pahuljica
Kotleti od zobenih pahuljica izvrsna su alternativa mesnim ili ribljim kotletima. Savršene su ne samo za odrasle, već i za djecu. Možete ih poslužiti kao zasebno jelo ili pripremiti prilog od svježeg povrća. Kuhanje u tavi je najlakša i najpovoljnija opcija.
Recept za kotlete od zobenih pahuljica s mljevenim mesom u tavi
Sastojci:
- 300 g mljevenog mesa
- 400 g kupusa
- 5 žlica. l.
- 150 g mlijeka ili nemasnog vrhnja
- 3 krumpira
- nekoliko šampinjona
- žarulja
- mrkva
- češanj češnjaka
- sol, papar, začinsko bilje.
Način kuhanja:
1. Pripremite sastojke. Meso sameljite u stroju za mljevenje mesa, ako imate gotovo mljeveno meso uzmite ga. Zobene pahuljice prethodno namočiti u hladno mlijeko (vodu) ili malo prokuhati. Pahuljice trebaju biti mekane i upiti svu tekućinu.
2. Pripremite preostale sastojke, povrće ogulite i naribajte ili sve propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Bolje je kupus nasjeckati nožem.
3. U tavi popržite kupus s lukom i mrkvom. Na kraju dodajte češnjak.
4. Dodajte zobene pahuljice, gljive, krumpir, začinsko bilje.
5. U kupus staviti mljeveno meso. Posolite i popaprite po ukusu, miješajte dok ne postane glatko.
6. Mljeveno meso oblikujte u kotlete. Uvaljati u prezle.
7. Pecite na ulju s obje strane. Originalni kotleti od zobenih pahuljica su spremni! Jako će dobro ići uz kiselo vrhnje odn umak od češnjaka.
Meso za kotlete u pećnici možete samljeti u stroju za mljevenje mesa, možete koristiti gotovo kupljeno mljeveno meso ili uopće ne koristiti meso. Bez obzira na razne načine kuhanje, svaki put ispadne ukusno i novo. Odsutnost mesa neće imati tako jasan učinak na okus kotleta, kao ni prisutnost pahuljica. Još jedna važna prednost kotleta u pećnici je da su manje kalorični, a istovremeno zdravi! Faza prženja je izostavljena i stoga se u proizvodima ne stvaraju štetni spojevi.
Sastojci:
- 1 čaša
- 1 mrkva
- 1 luk
- 1 jaje
- ½ žličice papar
- prstohvat soli
- 1 prstohvat aromatičnog bilja
- 1 šalica krušnih mrvica
Način kuhanja:
- U lonac stavite zobene pahuljice i vodu u jednakim omjerima. Zakuhajte i kuhajte oko 3-4 minute. Posolite kašu po ukusu.
- Ogulite mrkvu i luk.
- Luk narežite na sitne kockice. Naribajte mrkvu.
- U zobene pahuljice dodajte jaje. No, možete i bez toga ako dodate malo brašna za ljepljivost.
- Dodajte povrće. Popaprite po ukusu i dodajte začine.
- Sve dobro promiješajte.
- Od pripremljenog mljevenog mesa rukama navlaženim u vodi oblikujte kotlete i uvaljajte ih u krušne mrvice.
- Tepsiju obložiti papirom za pečenje i malo namazati uljem ako se bojite da će se kotleti zalijepiti.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta. Kotleti od zobenih pahuljica kuhani u pećnici mogu se poslužiti topli ili hladni. Ukusno s kiselim vrhnjem.
Pečenje na roštilju je najbrži i najprikladniji način. Mljeveno meso se prži s obje strane odjednom. Za prženje je potrebno samo 5 minuta. Kotlete ne morate ni oblikovati - možete jednostavno žlicom vaditi komade mljevenog mesa na udaljenosti jedan od drugog. Nakon što zatvorite Gornji poklopac sadržaj će se spljoštiti, a kotleti će poprimiti ravnomjeran, okrugao oblik. Jedino što na roštilju nećete dobiti rahle, rastresite kotlete.
Kotlete od zobenih pahuljica također je lako kuhati u sporom štednjaku. Da biste to učinili, koristite bilo koji recept za mljeveno meso. Podmažite zdjelu multicookera uljem, uključite način rada "PRŽENJE", stavite kotlete na dno zdjele i povremeno pržite oko 15 minuta.
Kuhanje kotleta od zobenih pahuljica možda je najzdravija opcija. Možete koristiti bilo koji recept za mljeveno meso. Dodavanje krušnih mrvica i ulja nije obavezno. Ako kotleti sadrže mljeveno meso, potrebno ih je kuhati nešto dulje nego one od povrća - oko 15 minuta Za kuhanje kotleta od zobenih pahuljica koristite rešetku (cjediljku) stavljenu na tavu s kipućom vodom. Kotlete treba pokriti poklopcem na vrhu. Najlakši način da to učinite je s multicookerom, u pravilu uvijek dolaze s dvostrukim kotlom.
Recept za vegetarijanske kotlete od zobenih pahuljica
Sastojci:
- 1 čaša
- 1 čaša vode
- maslac ili biljno ulje
- 1 topljeni sir
- 3 glavice luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 šalica krušnih mrvica Myllyn Paras
- 2-3 jaja,
- sol papar
priprema:
- Zobene pahuljice prelijte vodom, prokuhajte, dodajte malo maslaca.
- Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Luk, sir i češnjak propasirajte kroz mlin za meso.
- Dodati Krušne mrvice Myllyn Paras, jaja, sol, papar, izmiješati, oblikovati pljeskavice, pržiti u zagrijanoj tavi.
Ovaj recept možete nadopuniti krumpirom, gljivama, mrkvom. Dobro je kuhati ove kotlete na pari - dobit ćete ukusan, au isto vrijeme dijetetski proizvod.
Kotleti od zobenih pahuljica bez mesa i jaja
Meso u kotletima od zobenih pahuljica može se zamijeniti restanim krumpirom, a može se dodati i koncentrirana kocka s aromom mesa. Općenito, kotleti s kupusom, na primjer, nemaju lošiji okus od mesnih. Jaja omogućuju da se mljeveno meso ne raširi prilikom prženja. Isti učinak može se postići dodavanjem malo brašna.
Zobeni kotleti s različitim vrstama pahuljica
Za pripremu kotleta od zobenih pahuljica možete koristiti pahuljice s različitim vremenima kuhanja. Myllyn Paras instant pahuljice ne zahtijevaju prethodno namakanje; kotleti s njima će imati nježniju i gušću konzistenciju. Za kotlete je optimalno koristiti Myllyn Paras zobene pahuljice 5 min, ne moraju se dugo kuhati, a mogu se namakati u hladnom mlijeku/vodi manje od sat vremena. Struktura kotleta će biti prilično ujednačena, okus zobi neće biti izražen. Velike Myllyn Paras pahuljice zahtijevaju dulju pripremu, konzistencija kotleta je rahla i vlažna, a okus zobi je uočljiviji. Zdrobljene zobene pahuljice treba koristiti za izradu kotleta kada želite dobiti nježnu, ujednačenu strukturu; u ovom slučaju nije potrebno prethodno namakanje.
Ako želite eksperimentirati, možete i kuhati
Koji se dodatni sastojci mogu dodati kotletima od zobenih pahuljica?
- krumpir
- mrkva
- gljive
- mljevena riba
- žitne mekinje
- zrna kukuruza
- grašak
- griz
- svježi sir
- kurkuma
- pahuljice se prvo moraju namočiti u kipućoj vodi ili mlijeku, to će im dati mekoću, a kotleti će biti lepršavi;
- Dodatno, za labaviju konzistenciju, možete dodati malo sode natopljene limunovim sokom;
- kremasti ili topljeni maslacće dodati okus, također je dobro koristiti čvrsto kokosovo ulje;
- mljeveno meso sa zobenim pahuljicama brzo se prži, pa će za svaki kotlet biti dovoljno 5 minuta za jednu stranu;
- nasjeckani luk i začini samo će učiniti kotlete ukusnijim;
- mljeveno meso može biti vrlo raznoliko - od nasjeckanog povrća do klasičnog nekoliko udovica mesa;
- kotleti od zobenih pahuljica dobri su sa svježim povrćem, iako sami ne trebaju dodatke;
- Za poboljšanje okusa i mirisa dobro je koristiti češnjak, papar i začinsko bilje.
- Formirano mljeveno meso za kotlete može se zamrznuti.
Kao što vidite, prijatelji, kad čujete frazu "kotleti od zobenih pahuljica", poželite što prije otići u kuhinju! Meso i jaja uopće nije potrebno vaditi iz hladnjaka da bi dobili ukus i zdravo jelo. Postoje mnogi drugi ne manje korisni, ali mnogo više zanimljivi recepti! Ovi originalni kotleti sa zobenim pahuljicama sigurno će vam se svidjeti.
Kalorije: 541
Bjelančevine/100g: 12
Ugljikohidrati/100g: 9
Zobene pahuljice u pilećim kotletima će vam dobro doći! Zamjenjuje i kruh i jaja, ne dodaje kalorije i ne narušava delikatan okus pilećeg mesa. Pileći kotleti sa zobenim pahuljicama, čiji recept s fotografijama možete vidjeti u nastavku, ispadaju mekani, pahuljasti, sočni i sve to zahvaljujući dodatku zobenih pahuljica. Dobro drže oblik, tako da kotlete možete sigurno peći u pećnici ili kuhati na pari. Obratite pozornost i na ovaj.
Vrlo je zgodno kuhati pileće kotlete na pari sa zobenim pahuljicama na podlozi od povrća. Dolje se stavlja sloj krumpira i mrkve, a na vrh se stavljaju pileći kotleti. Prilikom pečenja sok od mesa se upije u povrće, što ga čini vrlo ukusnim! Ako je krumpir iz nekog razloga izbačen iz jelovnika, kao prilog skuhajte brokulu, cvjetaču ili napravite salatu od svježeg povrća.
Sastojci:
- pileći file (samo meso, bez kože) - 300 gr.;
- zobene pahuljice - 3 žlice;
- luk - 1 glavica;
- sol - umjereno;
- slatka paprika - 0,5 žličice;
- provansalsko bilje - 2-3 prstohvata;
- voda (kipuća voda) – 3 žlice;
- krumpir, mrkva - za ukras;
- začini, sol za ukras - po ukusu.
Kako kuhati kod kuće
Prokuhajte malo vode. Zobene pahuljice uspite u zdjelu i prelijte kipućom vodom tri do pet minuta. Ulijte malo vode, oko 3 žlice. žlice, tek toliko da pokrije žitarice. Ako su pahuljice obične (rolane zobene) ostavite desetak minuta dok potpuno ne omekšaju, instant pahuljice će omekšati za svega par minuta.
Pileći file zajedno s malim lukom sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili sameljite u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte sol (umjereno sol), začine po vašem ukusu.
Zobene pahuljice su već upile svu vodu i omekšale. Ako je ostalo vode, ocijedite je i dodajte pahuljice u mljevenu piletinu. U istoj fazi dodaju se nasjeckane biljke (kopar, peršin), ali ovaj sastojak nije potreban.
Mljeveno pileće meso temeljito izmiješajte, lagano ga istucite tako da masa postane ljepljiva, viskozna i gusta. Kotleti od takvog mljevenog mesa neće se raširiti. Ako mljeveno meso ispadne tekuće dodajte malo krušnih mrvica.
Za ukras skuhajte povrće na pari. Oguljeni krumpir narežite na ploške ili ploške, mrkvu na tanke ploške. Stavite u dvostruki kotao (ili metalno cjedilo, sito), posolite, pospite provansalskim biljem za okus.
Od mljevene piletine napravite male kotlete bilo kojeg oblika. Stavite na povrće i kuhajte dok ne bude gotovo.
Nakon 15-20 minuta, pileći kotleti će biti spremni. Boja će se promijeniti u svjetliju i kotleti će malo izgubiti volumen. Svakako provjerite spremnost povrća, trebalo bi postati mekano i lako se probušiti vilicom. Sviđaju mi se i ove