Az yağlı diyetin kuralları ve etkinliği. Az yağlı diyetin kuralları ve etkinliği Az yağlı diyet

İnsan öyle yaratılmıştır ki, illüzyonlar olmadan yaşaması zordur. Soyut kategorilere (bulutsuz bir gelecek hayalleri veya multimilyon dolarlık miras) ait olduklarında o kadar da tehlikeli değildir. İnsanların sağlığın kolay ve hızlı bir şekilde iyileştirilebileceğine dair “bilimsel” teorilere inanarak hareket etmeye başlaması ise çok daha kötü. Bu tür yanılgılar arasında mucizevi bir rahatlama vaat eden modern diyetlerin çoğu yer alıyor. fazla ağırlık.

Bugün, adı verilen yeni moda trendlerden birini düşünmeyi öneriyorum. az yağlı diyet. Özü basit bir prensibe dayanmaktadır: Fazla yağ figürü bozduğu ve hastalığa yol açtığı için diyetten çıkarılmaları veya tüketimin radikal bir şekilde azaltılması gerekir. Onlara göre böyle bir diyet, kötü kolesterolden kurtulacak, karaciğeri ve kalbi iyileştirecek, kan damarlarını temizleyecek ve sonuçta refah üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Bilirsiniz, dürüst olacağım, sağlığa bu kadar basitleştirilmiş bir yaklaşımın destekçisi değilim. Genellikle gıdaların bileşimini, bu durumda diyetteki yağ türlerini ve bunların vücudun işleyişinde oynadıkları rolü inceleyerek sonuçlar çıkarırım.

Yağlar. Dostlar mı, düşmanlar mı?

Bu maddeler stratejik bir enerji rezervidir! Aktif bozulmalarının, karbonhidrat ve protein eksikliği olduğunda vücudun tükenme döneminde meydana geldiği ortaya çıktı. Neyse ki uzun zamandır şehirlerimizin sokaklarında açlıktan ölen insanlar görülmüyordu. Ancak yağlı yiyecekleri ölçülemez miktarlarda tüketen gereğinden fazla insan var.

Dengesiz aşırı beslenme, sağlıklı bir yaşam tarzını yaygınlaştıran birçok kişinin suçlu olduğu tüm sorunların köküdür. Ayrıca fazla kilo alımının, modern bir insanın hareketsiz yaşam tarzıyla daha da kötüleştiğini de not edeceğim. Ağır yemek yeme ve kanepede yatma alışkanlığı, kolesterolün damarlarda birikmesi sonucu ateroskleroza yol açar, diyabet, iktidarsızlık, karaciğer ve kalp hastalıkları.

Ve şimdi hatırlanması gereken önemli bir aksiyom! Kulağa şöyle geliyor: Doğal (organik) gıdalarda hiçbir yararsız veya zararlı madde yoktur. Bileşenlerinin her biri vücudumuz için ilaç ve “yapı taşı” görevi görür. Yağları oluşturan yağ asitleri güzelliğimiz ve sağlığımız için son derece önemli ve gereklidir! Bunlar hücre zarlarının, sinir hücrelerinin ve beynin “gri maddesinin” bir parçasıdır. Kullanımlarını sınırlayarak entelektüel kaynaklarımızı azaltacağız ve sinir sistemimize zarar vereceğiz.

Ayrıca, A, D ve E vitaminleri doğada yağda çözünür. Bu, az yağlı bir diyet uyguladığımızda bunların emiliminin temelini ortadan kaldırdığımız anlamına gelir. A vitamini eksikliğinin arka planında "sağlığın iyileştirilmesinin" açık bir tezahürü, kırılgan tırnaklar ve saçlar, cilt elastikiyetinin ve güzelliğinin kaybıdır.

Az yağlı beslenmeden kaynaklanan E vitamini eksikliği, bağışıklık potansiyelimizi azaltarak bizi enfeksiyonlara karşı savunmasız hale getirir.

Emilimin bozulması K vitamini Vücudu dış ve iç kanamalara karşı savunmasız hale getiriyoruz. Bu durumda herhangi bir yara veya kesik çok fazla soruna neden olacaktır.

Ayrıca bu vitaminlerin tamamında antioksidan etki. Bu, tehlikeli bileşikleri etkisiz hale getirdikleri anlamına gelir. serbest radikaller Hücreleri ve dokuları olumsuz etkiler. Antioksidanların konsantrasyonunu azaltarak kesinlikle daha enerjik ve daha sağlıklı olmayacağız.

Bitkisel ve hayvansal yağların tüketimindeki keskin sınırlamanın neden olduğu bir diğer sıkıntı ise metabolik hastalık. Yağ asitleri vücudumuzda yiyeceklerden gelen yağlardan sentezlenir. Her türlü metabolik süreçte rol alırlar. Özellikle diyette süt ve bitkisel yağların eksikliği durumunda kalsiyum dengesi bozulur. Sonuçlarını hayal etmek zor değil: kırılgan kemikler ve diş hastalıkları. Bu mineralde akut bir eksiklik, orta ve ileri yaşlarda gözlenir; bu dönemde doğal olarak azalması kemik dokusu. Dolayısıyla 45 yıl sonra az yağlı bir diyetle hayatınızı kolaylaştırmayı umarak tam tersi bir sonuç elde edebilirsiniz.

Fazla kilolardan kurtulmak için bitkisel yağların oranını azaltarak kendimizi zayıflığa mahkum ediyor, yorgunluk, kuru cilt ve sindirim problemlerini hediye ediyoruz.

Evrensel olarak kınanan yağ kolesterol safra asitleri ve hormonların üretimi için gereklidir. Bu arada sorunun kolesterol değil, onu içeren gıdaların aşırı tüketimi olduğunu da belirtmek gerekir. Yüksek kalorili yiyecekleri ortadan kaldırarak bu tür yağlardan kurtulmayı umarak, maruz kaldığımız gıdalar Hormonal dengesizlik riski. Kadınlarda sorunlara neden olabilir adet döngüsü(amenore), kısırlık ve depresyon.

Ayrıca ani kilo kaybı da iç organların prolapsusu. Tüm kötülüklerin sebebini figürü bozan yağ tabakalarında gören herkes, bunların önemli bir sabitleme işlevi gördüğünü unutmamalıdır. Kışın dokularda biriken yağlar bizi ısıtarak soğuktan korur. Sadece vücudumuzdaki yağ miktarının aşırı olmaması gerekir.

Şişman eğitim programı

Yukarıda belirtildiği gibi yağlar, vitaminlerin emiliminin temeli olan yedek bir enerji kaynağı olarak hizmet eder ve Yapı malzemesi hücreler. Vücudun laboratuvarında bu maddelerin hidrolizi meydana gelerek yağ asitleri oluşur. Hayatımızda önemli bir rol oynuyorlar. Biyolojik değeri değişen çeşitli yağ asitleri türleri vardır. Bilim adamlarının bu maddeler için ortaya koyduğu “sıralama tablosuna” bakalım.

Tekli ve çoklu doymamış gıdalara diğerlerinden daha fazla ihtiyaç duyduğumuz tespit edilmiştir. Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri. Kan damarlarını temizler, kan pıhtılarını ortadan kaldırır, fazla kolesterolü giderir ve gençleştirici etkiye sahiptirler. Normalleştirme atardamar basıncı Bu maddeler beyne giden kan akışını iyileştirerek bizi felç ve kalp krizlerinden korur. Kırıklardan zarar gören kemik dokusunun iyileşmesi ve bağların elastikiyeti için çalışmaları gereklidir. Omega-3 yağ asitleri antiinflamatuar etkiye sahiptir. Eksiklikleri zayıf görüşe, uzuvlarda uyuşukluğa ve kas güçsüzlüğüne yol açar. Omega-6 eksikliği kuru cilt, saç dökülmesi ve egzama gelişimi ile doludur.

Bu değerli maddelerin kaynakları - sebze yağları, fındık, baklagiller, kabak çekirdeği, yağlı deniz balıkları ve deniz ürünleri.

Biyokimyacıların adını verdiği oleik asit Omega-9 kısmen vücut tarafından sentezlenir. Miktarın geri kalanı yiyeceklerden gelmelidir. Bunu yapmanın en kolay yolu salataları, çorbaları ve kahvaltılık gevrekleri zeytinyağıyla tatlandırmaktır. doğal ürün büyük miktarda oleik asit içerir.

Bir sonraki grup doymuş yağ asitleridir. Vücuda enerji verirler ama aynı zamanda dozlanmış alım gerektirirler. Fazlalıkları kan damarlarında kolesterol birikmesi riskini artırır. Bu maddelerin ana tedarikçileri et, domuz yağı ve tereyağı.

Yağ dengesini koruyun ve sağlıklı olacaksınız!

Yağsız beslenmenin alternatifi var mı diye soruyorsunuz? Elbette var, cevap vereceğim. Kilonuzu normalleştirmek ve sağlığınızı iyileştirmek için yüksek kalorili yiyeceklerden vazgeçmenize gerek yok! Sağlıklı bir yaşam tarzının iki varsayımı - ılımlılık ve denge!

Makul bir kendini kısıtlama hakkında konuşmayacağım. Herkes bunu biliyor, ancak sadece birkaçı gerçekten bunu uyguluyor ve mükemmel sonuçların tadını çıkarıyor. Ancak optimal yağ dengesi hakkında konuşmak gerekir.

Doymamış yağlar doymuş yağlardan daha önemli bir rol oynar ve vücudun işleyişini aktif olarak iyileştirir. Bu nedenle bitkisel yağların ve bunları içeren ürünlerin (tohum, baklagiller, sert kabuklu yemişler) payının hayvansal yağlara göre hafif bir avantaja sahip olması (%20-30) gerekir. Katılıyorum, basit bir formül! Bu durumda “mutfak stresine” maruz kalmayacağız ve tehlikeli diyetler olmadan ihtiyacımız olan her şeyi kendimize sağlayacağız.

Kilo vermek için kural olarak vücudunuz için bir kalori açığı yaratmanız gerekir. Daha sonra enerji için deri altı yağını işlemeye başlayacaktır.

Ana kalori kaynağı olan karbonhidratların tüketimi sınırlandırılarak kalori açığı yaratılır. Ayrıca diyet yaparken yağ dokusunda depolanan yağların tüketiminin sınırlandırılması önerilir. Bu nedenle çoğu diyet, et, kümes hayvanları, yağlı süt ürünleri, yağ içeren tatlılar ve şekerlemeler gibi yağlı yiyeceklerden vazgeçmenizi önerir.

Ancak yağlar yağlardan farklıdır. Hayvansal yağlar, bileşim olarak vücudumuzda bulunan yağlara benzer. Bu nedenle pratik olarak işlenmeden "yedek" olarak kendilerine ayrılırlar. Yağsız beslenmenin ilk etapta kaçınılmasını önerdiği şeyler bunlardır. Ancak bitkisel yağlar da var. Bu yağlar bitkisel yağda, zeytinde, kuruyemişlerde ve bazı meyve ve sebzelerde bulunur. Yağlar bitki kökeni– bunlar doymamış yağlardır, vücut tarafından yağmurlu bir gün için rezerv oluşturmak için değil, bağ dokularını güçlendirmek, cilt elastikiyetini sağlamak ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek için kullanılırlar. Doymamış yağ asitleri vücut için gereklidir ve yağları diyetten tamamen çıkarmak oldukça zor olduğundan (ve sağlık açısından pek de iyi değildir), Yağsız diyetler hayvansal yağları bitkisel yağlarla değiştirmek için en iyisidir. Vücuda faydalı olacak tek hayvansal yağlar balık ve deniz ürünlerinde bulunan yağlardır. Vücudun yaşlanmasını yavaşlatan, cildin, saçın, tırnakların durumunu iyileştiren ve üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan omega-3 ve omega-6 asitleri içerirler. metabolik süreçler ve sinir sisteminin işleyişi.

Yağsız bir diyet uygulandığında yağ alımı sınırlandırılmalıdır.– normal koşullar altında bir kişinin diyetinin yaklaşık %30-35 yağdan oluşması gerekiyorsa, yağsız bir diyetle bu oran güvenli bir şekilde 2 kat azaltılabilir (yani günde 35-40 g yağa).

Diyet yaparken yağ alımı nasıl azaltılır?

Diyetteki yağlar bizi tok tutar. Ancak yağların karmaşık karbonhidratlarla değiştirilmesiyle tokluk sağlanabilir. Tam tahıllı ekmek, durum buğdaylı makarna, tahıllar ve tahıllar, bitki lifi açısından zengin sebzeler - bu ürünler açlıkla çok iyi başa çıkar ve kilo almaya yol açmaz. Az yağlı süt de tüketebilirsiniz. Süt Ürünleri. Yemeklik yağlardan, kızartılmış yiyeceklerden ve çok fazla yağ içeren yiyeceklerden kaçının (bu bilgiyi yiyecek ambalajlarının üzerinde kolayca bulabilirsiniz). Yağsız balık ve et seçin; kümes hayvanlarının derisini çıkarın. Ekşi kremayı az yağlı süzme peynir ve fermente pişmiş süt karışımıyla değiştirin. Yağ içeriği azaltılmış peynirleri seçin - beyaz peynir, Adige peyniri.

Yağsız diyetle ilgili incelemelerde bazı mutfak püf noktaları paylaşılıyor.Örneğin, et suyuyla çorba pişirirken, bitmiş çorbayı birkaç saat buzdolabına koyun ve ardından yağlı kabuğu dikkatlice yüzeyden çıkarın. Yapışmaz kızartma tavası, yiyecekleri yağ kullanmadan kızartmanıza olanak tanır. Kızarmış et istiyorsanız ızgarada veya şişte pişirin, böylece fazla yağ akacaktır.

alışılmış şekerleme marmelat, marshmallow, kuru meyveler, kuruyemişler gibi az yağlı tatlılar da değiştirilebilir (ancak fındıklar yağlıdır, ancak içlerindeki yağlar son derece sağlıklıdır ve fındıkların kendileri bir besin deposudur, yani Figürünüz hakkında endişelenmeden günde 50-70 gr fındık yenebilir).

Masada çok fazla yemek yememek için yemekten 20 dakika önce biraz süzme peynir, meyve veya sebze yiyin ve bir bardak sütlü çay için. Yemek yediğinizde beyniniz zaten kısmen doyduğunuza dair bir sinyal almış olacak ve kesinlikle masada fazla yemek yemeyeceksiniz. Bu yağsız diyet ipucu, öğün başına 200 kaloriye kadar tasarruf etmenize yardımcı olabilir.

Yağsız beslenmenin tehlikeleri nelerdir?

Yağ alımınızı sınırlandırdığınızda vücudunuz yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E, K) yanı sıra doymamış yağ asitlerinden de yoksun kalabilir. Bu nedenle yağlardan tamamen vazgeçmemek çok önemlidir - özellikle metabolizmayı hızlandırdıkları ve kilo verme süreçlerini teşvik ettikleri için her gün en azından biraz balık ve kuruyemiş yemeye devam etmeniz önerilir.

Yağsız bir diyet için örnek günlük menü

Kahvaltıda yarım greyfurt, bir elma, bir portakal, kuru erik kompostosu veya birkaç haşlanmış yumurta yiyin. Sulu yulaf ezmesi veya az yağlı peynirli bir dilim tam tahıllı ekmek de kahvaltıya uygundur.

Kahvaltıdan 2-3 saat sonra, az yağlı yoğurtla tatlandırılmış taze meyve salatası veya limon suyuyla sebze salatası yiyin. Bir avuç fındık da harika bir atıştırmalıktır.

Öğle yemeği için sebze suyu veya hafif sebze çorbası hazırlayın tavuk suyuİkinci yemek için kendinize yağsız karabuğday veya sebze salatası hazırlayın. Yemeğinizi bir bardak meyve suyuyla bitirin.

Akşam yemeğinden bir saat önce 1-2 meyve veya sebzeden oluşan bir ara öğün tüketmek faydalı olacaktır.

Akşam yemeğinde sebze çorbası veya yağsız et, kümes hayvanları veya balık yiyin. Garnitür olarak patatesli omlet, yeşil salata yaprakları, taze sebze veya meyve salatası ve komposto hazırlayın. Akşam yemeğinde sebze salatası ile makarna yiyebilir, tatlı olarak da manna yapabilirsiniz.

Az yağlı diyet, bitkisel ve hayvansal yağların çok sınırlı miktarlarda tüketilmesini içeren bir diyettir. Doktorlar, hamileliğin ilk üç ayındaki ilk taramadan önce birkaç gün boyunca bu diyetin uygulanmasını önermektedir. Ayrıca birçok kadın kilo verme umuduyla bu diyete geçiyor. Az yağlı bir diyette neler yenebilir ve yenemez ve hangi yiyecekler diyetten tamamen çıkarılmalıdır?

Taramadan önce az yağlı diyet

Bazı doktorlar, ilk trimester taramasından iki ila üç gün, hatta bir hafta önce az yağlı bir diyet uygulamanızı önerir. Bu gerçek birçok kadını şaşırtıyor, çünkü bu tür reçeteler çok yaygın değil ve doğum yapan kadınların çoğu taramadan önce herhangi bir diyet duymamış. Peki takip etmeye değer mi?

Aç karnına yapılan biyokimyasal kan testinin objektif bir sonuç vermesi için ilk taramadan önce özel bir düşük yağlı diyet reçete edilir. Bu test, kandaki iki maddenin seviyesini belirleyen bir "çift testtir": hCG (insan koryonik gonadotropini) ve PAPP-A (hamilelikle ilişkili plazma proteini A).

Diyetiniz hCG sonuçlarını hiçbir şekilde etkileyemez (bu hormonun düzeyi tüketilen gıdaların bileşimine bağlı değildir), ancak plazma proteini A (PAPP-A) vücutta üretilen bir proteindir. Büyük miktarlar hamilelik sırasında. Bir kan testinin gerçekten objektif bir PAPP-A değeri göstermesi için, Sınavdan 24 saat önce gerçekten yapmalı yağlı yiyecekleri diyetten çıkarın, ancak birçok insanın söylediği gibi bir hafta veya on gün içinde değil.

Herhangi bir nedenle diyete 24 saat boyunca sadık kalamasanız bile endişelenmeyin, tarama yine de doğru sonucu gösterecektir. ön hazırlık nihai sonuç en doğru olacaktır.

Az Yağlı Diyette Kaçınılması Gereken Yiyecekler

1. Yağlı et. Taramadan önce 24 saat boyunca hiç et yememek daha iyidir. Az yağlı bir diyete geçilmesi durumunda yağsız et çeşitleri tercih edilmelidir ( tavuk fileto, yağsız sığır eti);

2. Her şey kızartılır. Sebze veya tereyağında kızartmayı unutmalısınız. Yiyecekleri yağ kullanmadan buharda pişirebilir, fırında pişirebilir veya tavada ızgara yapabilirsiniz;

3. Çikolata. Az yağlı diyet sırasında çikolata ve tatlıları da unutmanız gerekecek;

4. Şekerli ve tatlı hamur işleri. Kremalı kekler, krepler ve kurabiyeler de söz konusu olamaz;

5. Yağlı süt ürünleri. Kefir (az yağlı hariç), süt, tam yağlı süzme peynir, yoğurt ve peynir içmemelisiniz. Yalnızca az yağlı süt ürünlerine izin verilir;

6. Deniz ürünleri. Tüm deniz ürünleri de yasaktır.

Az yağlı bir diyette ne yiyebilirsiniz?

1. Sebzeler. Her türlü sebzeyi çiğ, haşlanmış veya buharda pişirerek yiyebilirsiniz. Örneğin: patates, kabak, patlıcan, havuç, domates, salatalık, kabak, soğan, sarımsak, pancar, lahana, avokado vb.

2. Meyveler. Alerjen olanlar hariç her türlü meyve de serbestçe tüketilebilir. Örneğin: muz, elma, şeftali, armut, kivi, mango vb.

3. Mantarlar. Fırında mantar yiyebilirsiniz, açlığınızı mükemmel şekilde giderirler.

4. Az yağlı süt ürünleri. Az yağlı diyet sırasında az yağlı süzme peynir, kefir ve yoğurt size yardımcı olacaktır.

5. Tavuk göğsü gibi yağsız etler. Etsiz yaşamak gerçekten zorsa haşlanmış, buğulanmış veya fırında tavuk göğsü yiyebilirsiniz.

6. Yulaf lapası. Yulaf ezmesi, karabuğday ve irmik lapası Suda kaynatılarak tüketilmesine izin verilir.

Taramaya hazırlanma - 24 saatlik yemek planı

Sabahları suda pişirilmiş yulaf ezmesi veya karabuğday lapası, muz ve armut dilimleri ile kahvaltı yapabilirsiniz. Bütün bunları taze sıkılmış meyve suyuyla yıkayabilirsiniz. Öğlen saatlerinde az yağlı yoğurt veya çilekli az yağlı süzme peynir içeren bir atıştırmalık yemelisiniz. Öğle yemeği için yağsız sebze çorbası veya siyah veya tam tahıllı ekmekle birlikte püre haline getirilmiş kabak çorbası mükemmeldir. Alternatif olarak bezelye çorbası veya fasulye çorbası pişirin. Akşam yemeğinde mantarları fırında pişirip buharda pişmiş brokoli ve patatesle garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bu gün şekersiz çay içebilir, kraker atıştırabilir, taze sıkılmış meyve suları içebilir, bol miktarda sebze ve meyve yiyebilirsiniz.

TAVSİYE Ekrandaki nesneleri büyütmek için Ctrl + Artı tuşlarına, nesneleri küçültmek için Ctrl + Eksi tuşlarına basın

Katı diyet kısıtlamalarının bir kişiyi yağ birikintilerinden hızla kurtardığı biliniyor, ancak bu tür metamorfozların maliyeti aslında çok yüksek oluyor. Bir kişinin kilo vermeye karar verdiği anda kendi sağlığına zarar vermeyi planlamayacağını düşünüyorum, ancak pratikte bu oldukça sık oluyor.

Lipitlerin en çok içerdiği bilinmektedir. Büyük sayı kalori. Midemizdeki çok sayıda kıvrımdan kurtulmaya karar verirken çoğumuzun bu özel besin maddesini sınırlamaya karar vermesi şaşırtıcı değildir. Onların mantığını inkar edemezsin. Ancak az yağlı bir diyetin, yanlış kullanıldığında ve çok uzun süre uygulandığında sağlığınıza tamamen zarar verebileceğini unutmamakta fayda var.

Az yağlı diyet fikirlerinin eleştirisi

Herhangi bir besin maddesinin hariç tutulması ciddi sonuçlarla doludur. Lipidlerle ilgili durum bir istisna değildir. Az yağlı bir diyet, birçok hormonun üretimi üzerinde zararlı bir etkiye sahip olacaktır. Örneğin, erkek çocuğu erkeğe dönüştüren madde olan testosteron, bu maddelerin eksikliği durumunda üretilemez.

Bu çok uzun süre devam edebilir: Yüksek yoğunluklu lipoproteinler ve doymamış yağ asitleri, kardiyovasküler sistemin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Yağda çözünen vitaminler, gıdada lipit yoksa bağırsaklarda emilemez. Adrenal bezlerin ve tiroid bezinin aktivitesi pratik olarak felç olur.

Yukarıdakiler göz önüne alındığında, beslenmeye yönelik mantıksız bir yaklaşımın, bir zamanlar çok iyi olan sağlığı tamamen yok edecek porselen dükkanındaki filin ortaya çıkabileceği açıkça ortaya çıkıyor. Birkaç veya üç kilodan kurtulma arzusu henüz vücudunuzu kötüye kullanmak için bir neden değil.

Az Yağlı Diyet Temelleri

Yağların tamamen hariç tutulmasının kabul edilemez olduğunun açık olduğuna inanıyorum. Tamamen makul bir soru ortaya çıkıyor: Yağlar hangi seviyeye kadar sınırlandırılabilir? Ne yazık ki uzmanların bu konuda farklı görüşleri var. Bazıları kabul edilebilir miktarın günde 30 gramdan az olmaması gerektiğine inanıyor. Bazıları ise bu rakamın 50 gramın altına düşemeyeceğini savunuyor.

Görünüşe göre, kabul edilebilir minimum yağ miktarı değişebilir ve değişmelidir. Her şey cinsiyete, yaşa, mesleğe, fiziksel aktiviteye, başlangıçtaki sağlık durumuna ve diğer bazı faktörlere bağlıdır. Her durumda, profesyonel bir beslenme uzmanına danışmaktan kaçınamazsınız ve ayrıca gizli hastalıkları dışlamak için büyük olasılıkla bir dizi muayeneden geçmeniz gerekecektir.

İnsan diyetini oluşturan tüm ürünler iki kategoriye ayrılmalıdır. Birincisi, az miktarda yağ içerdiğinden kabul edilebilir yiyeceklerden oluşur. İkincisinin temsilcileri, çok yüksek oranda yağ içerdiklerinden tamamen kabul edilemez. Biraz sonra “buğdayı samandan ayıracağım.”

Kabul Edilemez Ürünler

Yağların yasak olmasının yanı sıra şaşırtıcı bir şekilde basit karbonhidratlardan zengin besinlerin de sınırlandırılması gerekiyor. Görünüşe göre bunun nedeni, bu maddelerin belirli koşullar altında aynı lipitlere dönüşebilmesidir. Doğru, bunun ışığında diyet çok katı görünebilir. Önümüzdeki dönemde unutmanız gerekenler:

Domuz eti, kuzu eti vb. dahil olmak üzere herhangi bir yağlı et;
Kümes hayvanı eti, özellikle tavuk budu, derileri, kaz ve çok daha fazlası;
Herhangi bir biçimde fast food;
Az yağlı olanlar hariç süt ürünleri;
Herhangi bir şekerleme ürünü;
Herhangi bir alkol (görünüşe göre bunun nedeni, içki içtikten sonra motivasyonun azalmasında yatmaktadır);
Yağlı balık;
Yumurta sarısı;
Hangi malzemeden yapılmış olursa olsun her türlü konserve yiyecek;
Avokado gibi bazı meyveler;
Herhangi bir fındık.

Elbette bu, şu anda yasak olan her şeyin tam listesi olmaktan çok uzak. Etiketleri dikkatlice okuyun, kalori tablolarını kontrol edin ve yüksek oranda yağ içeren şeyleri hariç tutun. İzin verilen lipit miktarı daha önce açıklandı.

Uygun Ürünler

Kabul edilebilir ürünlerin listesi daha az etkileyici görünüyor. Bu şaşırtıcı değil, çünkü yağ şu ya da bu şekilde mağazada satılan yiyeceklerin çoğunun bir parçası. İşte yiyebileceğiniz şeyler:

Sebzeler, her türlü yeşillik;
Kısıtlama olmaksızın mantarlar;
Ekmek, özellikle kepek;
Kahverengi pirinç (büyük olasılıkla bu diyetinizin temeli olacaktır);
Herhangi bir yulaf lapası;
Durum buğdayından yapılan, yumurta eklenmeden yapılan makarna;
Yağsız et.

Diyete kontrendikasyonlar

Elbette herkes bu diyeti uygulayamaz. Sağlık nedenleriyle bunu reddetmek zorunda kalacak birçok insan kategorisi var. İşte bunlardan sadece birkaçı:

Yaşlı vatandaşların yanı sıra reşit olmayan kişiler;
Kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler;
Onkolojik patoloji varlığında;
Hamile kadınlar ve emziren anneler;
Hormonal hastalıklar için;
Şiddetli karaciğer hastalıkları için.

Diyetin süresi çoğunlukla belirtilmez, ancak her halükarda ona iki haftadan fazla bağlı kalmanızı kesinlikle önermiyorum. Bu kısıtlamanın devamının uygunluğu profesyonel bir beslenme uzmanı tarafından belirlenmelidir.

Örnek menü

Kahvaltı. Biraz meyve yiyebilir, bir fincan yeşil veya bitki çayı içebilirsiniz.
Akşam yemeği. Bir porsiyon sebze çorbası, taze sebze salatası, şekersiz bir bardak meyve suyu.
Akşam yemeği. Sebze pudingi, fırında balık, bir bardak yağsız süt.

Çözüm

Size herhangi bir aktivitede asıl şeyin ölçülülük olduğunu ve sağlık söz konusu olduğunda bunun daha da önemli olduğunu aktarmaya çalıştım. Bir gecede aşırı kiloyu “kaybetmeye” çalışmamalısınız. Sabırlı olun, sonra her şey yoluna girecek.

Sağlıklı ve ince olun!

Yağsız tek bir diyetin olmadığı gerçeğiyle başlayalım; yağlı, yüksek kalorili yiyecekleri içermeyen birçok diyet vardır. Bu tür diyetler iyidir çünkü kısa sürede fazla kilolardan kurtulmanıza olanak tanır, ancak bunları takip edin uzun zaman Yapamazsınız; yağ eksikliğinin sağlığınız üzerinde zararlı bir etkisi vardır.

Herhangi bir yağsız diyetin optimal süresi bir haftadır, ancak bazı durumlarda bu süre 14 güne kadar uzatılabilir, daha fazla olamaz. Başlangıç ​​ağırlığı 80 kg'ın üzerindeyse ve 10-20 kg fazla kilolardan kurtulmanız gerekiyorsa, on günlük bir aradan sonra az yağlı diyet tekrarlanmalıdır.

Yağsız beslenme hakkında size daha fazla bilgi verebilmek için öncelikle hangi yiyeceklerin en fazla miktarda yağ içerdiğini ve bu nedenle kilo verirken tüketilmesinin yasaklanacağını öğreneceğiz.

Yani, yağ oranı yüksek yiyecekler:

• Tüm bitkisel yağlar (bu neredeyse% 100 yağdır);
• Yemeklik yağlar, margarinler, tereyağı (herhangi bir, hatta "hafif" ve az yağlı);
• Domuz eti ve kuzu eti;
• Yağlı balıklar (lamrey, halibut, notothenia, mersin balığı, saury, sardalya, ivashi, vb.);
• Ördek, kaz, herhangi bir kuşun derisi;
• Her türlü sosis: haşlanmış, tütsülenmiş, soğuk kesilmiş, yarı tütsülenmiş;
• Balyki ve füme etler, domuz yağı, domuz pastırması;
• Sert peynirler (kural olarak yağ içeriği% 35-50'dir, yağ içeriği% 12-15'ten fazla olmayan peynirleri yiyebilirsiniz);
• kremalı, çikolatalı, kakaolu, çikolatalı şekerlemeler, yoğunlaştırılmış sütlü kekler ve hamur işleri;
• Krema, tam yağlı ekşi krema;
• Mayonez;
• Birinci sınıf undan yapılan makarna (kepekli undan yapılan erişte daha düşük kalori içeriğine sahiptir, ancak besin değeri yüksektir ve kilo kaybı için başarıyla kullanılabilir);
• Fıstık, ceviz, kaju fıstığı.

Yağsız diyetlerde “hafif” yiyecekler

Az yağlı yiyecekler hakkında biraz. Günümüzde mağaza rafları tam anlamıyla her türlü "hafif" mayonez ve yağlar, az yağlı yoğurtlar, ekşi krema, süzme peynir ve gıda endüstrisinin diğer düşük kalorili kreasyonlarıyla doludur. Reklamlar bu ürünleri sağlıksız süper yağlı yoğurtlar, ekşi krema, süzme peynir ve diğer yiyeceklerin mükemmel alternatifleri olarak konumlandırıyor. çeşitli türler peynir.

Görünüşe göre az yağlı ürünler - mükemmel seçenek herhangi bir yağsız diyet için: kilo alma korkusu olmadan% 0 yağ içeren düşük kalorili süzme peynirin tadını çıkarabilirsiniz, çünkü böyle bir ürün hiç yağ içermez. Bu tür inançların rehinesi haline gelen insanlar giderek daha fazla karakteristik bir hata yapıyor - zararsız ve düşük kalorili olduklarını umarak kontrolsüz bir şekilde az yağlı yiyecekleri tüketmeye başlıyorlar.

Bu arada beslenme uzmanları uzun zamandır alarm veriyor: Bu tür ürünleri tüketmek sağlığa zararlıdır ve kilo vermek yerine tam tersine kilo alımına katkıda bulunur. Bu etki oldukça basit bir şekilde açıklanmaktadır - az yağlı bir ürün gözle görülür herhangi bir madde içermez besin değeri Besin açısından fakirdir ve tokluğa katkısı yoktur. Ve sınırlı bir diyet koşullarında, yağsız bir diyet genellikle sağlık açısından tehlikeli hale gelir - besin tedarikini yenilemeyi, ancak kilo almamayı umarak, bir kişi, sonuçta vitamin eksikliğine yol açan, bütün gıdalar yerine bu tür ikame maddeleri büyük miktarlarda tüketir. artan yorgunluk, azalan bağışıklık vb.

Modern araştırmalar, küçük miktarlarda tüketmenin (günde 100 g'a kadar) olduğunu göstermiştir. ev yapımı süzme peynir Ekşi krema, doğal yoğurt ve kefir, az yağlı ürünlere göre kilo kaybına çok daha yardımcı olur ve ayrıca klasik yağlı ürünler vücudun vitamin ve mineral tuz ihtiyacını tam olarak karşılar.

Yağsız vejetaryen beslenme

Vejetaryen diyeti yedi gün sürer ve fazladan 3 ila 5 kilodan kurtulmanızı sağlar. Bu yağsız beslenmenin menüsüne taze meyve ve sebzeler hakimdir. sebze salataları yağsız, haşlanmış ve haşlanmış sebzelerden yapılan yemekler. Günde bir kez karabuğday, yulaf ezmesi, darı veya arpadan oluşan bir tabak sunulur. Haftada iki kez meyve veya kefir (1 bardak) ile 50 gr süzme peynir tüketilmesine izin verilir.

Vejetaryen diyet menüsü örneği:

Kahvaltı (aralarından seçim yapabilirsiniz):

• Salatalık, domates ve Çin lâhanası otlar, iki elma, yeşil çay ile;
• Yulaf lapası yulaf ezmesi su, herhangi bir meyve, çay;
• Armut, elma, kayısı ve erikten oluşan meyve salatası, iki tost, çay.

Kahvaltı 2:

• Herhangi bir taze sebze.

Öğle yemeği (isteğe bağlı):

• Kereviz ve tatlı biberli beyaz lahana çorbası, kendi suyunda domatesle pişirilmiş kabak, siyah ekmek (30g), yeşil çay;
• Patlıcan, lahana, domates, soğan ve kabak güveç, taze sebze salatası, kepekli ekmek (30g), çay;
• Ekşi krema (1 yemek kaşığı) ile haşlanmış karnabahar, taze sebze salatası, çay.

• Haftada iki kez taze meyve - bir bardak kefir veya süzme peynir (50g).

Akşam yemeği (aralarından seçim yapabilirsiniz):

• Gevrek karabuğday(bu durumda kahvaltı sebze olmalıdır), domates suyu, armut veya elma;
• Izgara sebzeler (kaba kabuksuz), ananas, şeftali ve mango salatası (istediğiniz gibi yapabilirsiniz) meyve salatası mevsim meyvelerinden);
• Kuru üzüm veya kuru kayısı ile fırında pişmiş kabak, iki elma.

Yağsız bir vejetaryen diyeti, maksimum miktarda taze sebze ve meyvenin bulunduğu yaz-sonbahar döneminde takip etmek en iyisidir.

Yağ ve karbonhidrat içermeyen diyet

Yağ ve karbonhidrat içermeyen diyetler oldukça katıdır, ancak menülerinde et veya balık yemekleri yer alabilir.Yağlı yiyeceklere ek olarak, böyle bir diyet, ekmek, çeşitli tahıllardan elde edilen tahıllar, her türlü makarna, kurutulmuş meyveler, nişastalı sebzeler ve hamur ürünleri.

Yağ ve karbonhidrat içermeyen diyetler arasında sıkı bir sebze diyeti, havuç-elma ekspres kilo kaybı ve yağlı ve karbonhidratlı yiyecekler içermeyen diğer diyetler yer alır.

Yağsız ve karbonhidratsız beslenmenin klasik bir örneği çorba diyetidir. Bu kilo verme sistemi, sebze ve bazı meyveler dışındaki tüm gıdaların tüketimini yasaklamaktadır. Çorba diyetinin temeli lahana, soğan ve yeşil bezelye çorbasıdır.

Yağsız ve karbonhidratsız diyet “3 gün çorba”

Diyet 3 gün boyunca tasarlanmıştır ve 3-4 kg fazla kilo vermenizi sağlar. Diyetin ana yemeği tuzsuz ve baharatsız çorbadır, öğünler arasında uzun aralar vermeden sürekli olarak yenilebilir.

Öyleyse kilo kaybı için çorba pişirelim:

• Lahana başı;
• 3 soğan;
• 3 yeşil tatlı biber;
• Bir kavanoz konserve yeşil bezelye.

Sebzeleri ince ince doğrayın, soğuk su ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın, ekleyin bezelye ve 20 dakika pişirin.

Diyet planı:

1.Gün – çorba ve taze sebzeler.

2. Gün: Çorba ve muz hariç taze meyve.

3. Gün – çorba, meyve, sebze ve bir parça (100 gr) haşlanmış dana eti.

Üç gün sonra yağsız ve karbonhidratsız diyet tekrarlanabilir. Toplamda üçten fazla tekrar olamaz, sonrasında 3-4 ay ara vermelisiniz.

Yağsız diyetler hakkında yorumlar

Yağsız diyetlerle ilgili yorumlar farklılık gösteriyor; bazı insanlar için bu diyetler artık etkili yöntem kilo kaybı, diğerleri ise onları yetersiz menüleri ve buna dayanamamaları nedeniyle eleştiriyor. Ancak incelemeler ne olursa olsun, yağsız (ve karbonhidratsız) bir diyet, tam bir diyet beslenme sistemi olarak kabul edilemez, bu nedenle süresi 14 günü geçmemelidir.

Popüler Makaleler Daha fazla makale okuyun

02.12.2013

Hepimiz gün içinde çok yürüyoruz. Elimizde olsa bile sedanter yaşam tarzı hayat, hala yürüyoruz - sonuçta, elimizde...

610699 65 Daha fazla ayrıntı