Lezzetli sebze çorbası tarifleri. Etsiz lezzetli sebze çorbası nasıl pişirilir

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Sağlığını düşünen, oruç tutan veya kilo vermeyi planlayan herkes için sebze çorbaları çeşitli diyetler için mükemmel bir seçenektir. Lezzetli bir vejetaryen, diyet, etli besleyici, kremalı çorba veya makarnalı İtalyan sebzeli çorbanın nasıl pişirileceğine dair fotoğraflı çok sayıda tarif var.

sebze çorbalarının faydaları

Malzemelerle ilk kurslar bitki kökenli- İnsan sağlığına olumlu etkisi olan lif içeriği yüksek sağlıklı bir besindir. Sebze suyu çorbası üzerinde olumlu bir etkisi vardır metabolik süreçler, bağırsak hareketliliğini artırır, kolayca sindirilebilir, düşük kalorili içeriğe sahiptir. Taze mevsim sebzelerinden çorba pişirmek çok önemlidir. Isıl işlemden sonra, bileşenler ham formdan çok daha iyi emilir, bu nedenle yetişkinler ve çocuklar için uygundur.

Sebze çorbasının faydaları nelerdir? Diyete dahil etmek, toksinlerin vücudunu temizlemeye, vitaminlerle doyurmaya ve kilo vermeye yardımcı olur. Bu, bireysel ürünlerin özellikleri ile açıklanmaktadır:

1. Havuç çok miktarda karoten, mineral, C, B, D, E vitaminleri içerir.
2. Lahana, beta-karoten'in ana kaynaklarından biridir, ayrıca çok fazla potasyum, kalsiyum, demir, C vitamini, E içerir.
3. Patates magnezyum, sodyum, demir, potasyum, C, B vitaminleri, folik asit içerir.
4. Soğan ve yeşil soğan, tiroid bezinin, kalbin, kan damarlarının normalleşmesine katkıda bulunan değerli maddeler içerir.

Vejetaryen çorbalar

Şu anda birçok insan hayvansal gıdalardan vazgeçmeye ve vejetaryenliği tercih etmeye karar verdi. Mercimek, lahana, brokoli, kereviz, patates ve diğer malzemelerden yapılan çok sayıda lezzetli ilk yemek var. Vegan çorbalar, bitkisel yağ eklenerek sebze suyunda kaynatılır. Onlar için bulyon küpleri almamalısınız, bitkilerden ve çiçek salkımlarından doğal baharatlar kullanmak daha iyidir.

kilo kaybı için

Kilo vermenin en iyi yollarından biri, diyetinize bitkisel gıdaları dahil etmektir. Bu çorba, vücudu hızla doyurabilir ve birkaç kalori tüketebilir. Diyet seçeneği kızartma, hayvansal yağlar, paketlenmiş çeşniler, şeker olmadan hazırlanır. Bu kilo verme yöntemi çok etkili olarak kabul edilir, çünkü ilk yemekler lif içeriği nedeniyle vücudu iyi doyurur ve özellikle bir diyete hazırlanmak gerekli değildir. Ancak bu seçenek et suyu ve çorba sevmeyenler için uygun değildir.

etsiz sebze çorbası tarifleri

Pek çok ev hanımı, sebzelerle tatlandırılan ve çorbaya dönüştürülen zengin et suyunu pişirmeye alışkındır. Bununla birlikte, ilk yemek mutlaka etle kaynatılmaz veya çok fazla sodyum içerir. Lezzetli sebze çorbaları için bazı tarifler tavuk veya sığır eti içermez. Böyle bir yemek için et suyu, soğan, mantar veya lahana ile konserve kerevizden hazırlanır. İstenirse hazır et suyu dondurulabilir ve üç haftaya kadar saklanabilir.

Sebze suyu nasıl pişirilir:

1. Kereviz kökü, havuç alın, soğan ve pırasa 100 gr.
2. Her şey iyi yıkanır, parçalar halinde kesilir.
3. Malzemeler bir tencereye konur, su ile dökülür.
4. Üzerinde güçlü ateş suyu kaynatın.
5. Alevi azaltarak yaklaşık 30 dakika kaynatın.
6. Karışım süzülür.

lahanadan

Bu tarif çocuklar ve yetişkinler için uygundur. Lahana ile sebze suyunda çorba, düşük kalorili içeriğe sahip olduğu için vücudu boşaltmaya yardımcı olacaktır. Hariç diyet özellikleri Bu yemeğin gastrit veya pankreatit hastaları, uzun süreli tedavi veya ameliyat sonrası hastalar için faydalı olacağını belirtmekte fayda var. Temel olarak kereviz suyu veya mantar suyu alabilirsiniz.

İçindekiler:

• lahana - 1 kafa;
• domates - 1 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• sebze suyu - 5 l.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri doğra.
2. Et suyunu kaynatın.
3. Tencereye yiyecek ekleyin.
4. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın.
5. Çorbayı beyaz yoğurtla servis edin.

Sebze kremalı çorba

Kremsi bir kıvamda çok orijinal ve lezzetli bir ilk yemek elde edilir. Birçok ev hanımı, çeşitli malzemeler kullanarak sebze çorbası yapmayı bilir. Yemeğinize zenginlik katmak ve lezzeti arttırmak için kraker, kızarmış kabak çekirdeği veya krema ile servis edebilirsiniz. Kilo kaybı için sebze çorbası, hayvansal ürünler olmadan yağsız pişirmek daha iyidir. Çocuk çorbası değilse, baharat ve baharatların kullanılmasına izin verilir.

İçindekiler:

• kabak - 650 gr;
• zeytinyağı - 50 gr;
• patates - 3 adet;
• su - 0.9 l;
• limon suyu - 30 ml.

Pişirme metodu:

1. Kabak ve patatesler soyulur, küpler halinde kesilir.
2. Ayrı olarak, sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın.
3. Haşlanmış kabak ve patatesleri blender ile çırpın.
4. İki tabanı birbirine bağlayın.
5. Limon suyu, zeytinyağı ekleyin.
6. Çorbayı kaynatın.

Yavaş bir tencerede

Tüm öğünlerin kalori içeriğini takip edenler, bebek maması (12 aylıktan itibaren tanıtılır) veya mercimek menüsü düşünenler için lezzetli bir yemek hazırlamaları önerilir. sebze püresi çorbası bir multicooker'de. Sarımsak, otlar, yoğurt sos için uygundur. İstenirse çorba, kraker veya baharatlarla servis edilebilir. İlk yemeği et ilavesiyle pişirebilirsiniz, bu durumda diğer ürünlerle birlikte serilir.

İçindekiler:

• patates - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• karnabahar - 6 küçük çiçek salkımına.

Pişirme metodu:

1. Tüm ürünleri durulayın, parçalara ayırın, çok pişiricili bir kaba koyun.
2. Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su ekleyin.
3. "Pişirme" veya "Söndürme" modunu açın (pişirme süresi yaklaşık 25 dakika olmalıdır).
4. Ürünleri tavaya aktarın, homojen bir püre elde edene kadar blender ile çırpın.
5. Kaselere dökün, üstüne krema, yoğurt veya tereyağı koyun.

kabak ile

Hasat mevsiminde, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle sebze suyunda kesinlikle tüm aile için orijinal bir çorba pişirmelisiniz. Bu harika bir seçenek Çocuk menüsü, gastrointestinal rahatsızlıklar ve kilo kaybı sırasında beslenmeye uygundur, çünkü kabak iyi emilir ve alerjiye neden olmaz. Kabak ve sebzeli çorba nasıl pişirilir aşağıda açıklanmıştır. adım adım tarif Fotoğrafla.

İçindekiler:

• patates - 4 adet;
• küçük kabak - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• yeşil soğan - 4 tüy;
• ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, kaynatın.
2. Soğanı soyun, kesin, bir tavada kızartın.
3. Biberleri soyun, doğrayın, soğana ekleyin, birkaç dakika pişirin.
4. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin, kızartmaya ekleyin.
5. Yiyecekleri homojen bir kırmızı kütle oluşana kadar haşlayın.
6. Kabakları soyun, kesin, tavaya patateslerle ekleyin, 5 dakika pişirin.
7. Çorbaya sebze kızartması ekleyin, her şeyi kaynatın, 3 dakika pişirin.

Brokoli ile Diyet

İlk sebze yemeklerinden daha tasarruflu bir yiyecek bulmak zordur. Kural olarak, bu, değerli vitaminler açısından zengin, sindirimi kolay ve çok fazla lif içeren düşük kalorili bir besindir. Brokoli diyet menüsü için ideal bir üründür. Amino asitler, karbonhidratlar, proteinler içerir. Brokoli çorbası yapma sürecinde farklı malzemeler kullanabilirsiniz: kuşkonmaz, patates, fasulye, bezelye, havuç. Aşağıda, fotoğraflı sebze suyu içeren bir diyet çorbası tarifi bulunmaktadır.

İçindekiler:

• brokoli - 360 gr;
• kereviz - 170 gr;
• pırasa - 35 gr;
• Sarımsak;
• patates - 350 gr;
• havuç - 180 gr;
• soğan - 1 adet;
• sebze suyu - 1,6 l.

Pişirme metodu:

1. Soğanları, havuçları ve kerevizi soyup tavaya koyun.
2. Yiyecekleri suda kaynatın, kaynadığında ısıyı azaltın.
3. Et suyunu 25 dakika pişirin.
4. Brokoliyi çiçeklere ayırın, sapını doğrayın.
5. Patatesleri soyun, kesin.
6. Sebzeleri et suyundan parçalara ayırın.
7. Her şeyi bir tencereye koyun, süzülmüş sebze suyunu dökün.
8. Her şeyi yaklaşık 8 dakika birlikte kaynatın.

patatessiz

Bahçedeki tüm sebzeler arasında en yüksek kalorili olanlardan biri patatestir. Yemeğin diyet ve düşük kalorili olması için, pişirme işlemi sırasında bu kök mahsulün kullanılmaması önerilir. Patatessiz yağsız çorba, lahana, domates veya kabaktan pişirilebilir. Aşağıda, kilo veren ve kilise orucunu tutan herkes için uygun olan orijinal ilk kurs için bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

• domates - 200 gr;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• pirinç - 50 gr;
• zeytin yağı;
• reyhan;
• Sarımsak.

Pişirme metodu:

1. Pirinci tencereye alıp 1,5 litre su ilave ederek haşlayın.
2. Biberleri soyun, doğrayın, 20 dakika sonra pirince ekleyin.
3. Domatesi yıkayın, kesin, yağ serpin, yarım saat fırına gönderin.
4. Pişmiş domateslerin bir kısmını bırakın ve ikinci kısmı blender ile püre haline getirin.
5. Elde edilen karışımı pirinçli tencereye ekleyin, çorbayı kaynatın.
6. Közlenmiş domates dilimleri ile servis yapın.

Et suyunda

Birçok ev hanımı geleneksel olarak ev yapımı ilk yemeklerini tavuk, köfte ve hindi ekleyerek hazırlar. Aynı zamanda et suyundaki sebze çorbaları mutlaka yüksek kalorili ve sağlıksız yiyecekler değildir. Bu yemek, yetişkin aile üyeleri ve çocuklar tarafından eklenerek şımartılabilir. işlenmiş peynir, petrol, erişte veya çırpılmış Yumurta. Sığır eti veya et suyu, özellikle hastalık, ameliyat, zehirlenme sonrası çok faydalıdır. Bunların temelinde diyet ve zengin ilk kurslar hazırlanır.

tavuk suyunda

Çorbanızın sebzeli malzemelerin tüm faydalarını bir araya getirmesini ve besleyici olmasını istiyorsanız tavuk suyu O halde mutfağınızda mutlaka bu tarifi deneyin. Bu ilk yemek, hafif, diyet, besleyici ve sağlıklı olduğu için her gün tüm aile için hazırlanabilir. Tavuk çorbası sebzelerle çok çabuk pişer, acemi ev hanımları bile tarifi halledebilir.

İçindekiler:

• kabak - 200 gr;
• tavuk göğsü - 2 adet;
• karnabahar - 200 gr;
• patates - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. yıkanmış tavuk göğsü akan su altında kurumaya bırakın.
2. Eti suyla bir tencereye koyun, ocağa koyun, kaynatın.
3. Tencereye soyulmuş soğanı ekleyin.
4. Tavuk pişirildiğinde, et suyundan çıkarın, soğutun, lifler halinde kesin.
5. Soğan artık kullanılmamaktadır, et suyu bir elekten süzülür.
6. Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin.
7. Karnabaharı yıkayın, ince doğrayın.
8. Et suyu ateşe verilir, tuzlanır, baharatlar eklenir, kaynatılır.
9. Hazırlanan sebzeler kaynayan sıvıya atılır.
10. Patatesleri yıkayın, soyun, kesin.
11. Tavaya patatesli et, salça ekleyin.
12. Bitirmeden 15 dakika önce soyulmuş ve küp küp doğranmış kabakları ekleyin.
13. Bitmiş çorba kaselere dökülür, otlar ve ekşi krema ile servis edilir.

türkiye ile

Zengin bir tada sahip ilk yemeği elde etmek için aşağıdaki tarifi kullanmalısınız. Hindi ve sebzeli çorba, tüm haneleri ve misafirleri memnun edecek. Yemeğin kokulu, lezzetli, iştah açıcı, tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bu harika bir seçenek bebek maması, çünkü hindi hipoalerjenik ve kolay sindirilebilir bir et. Çorbayı ekşi krema ve otlar ile servis edebilirsiniz, ancak bundan önce 15 dakika ısrar etmeniz önerilir.

İçindekiler:

• hindi baget - 450 gr;
• pırasa - 1 sap;
• patates - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• konserve mısır - 100 gr;
• brokoli - 200 gr;
• konserve fasulye - 100 gr;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bouillon demlenir. Bunu yapmak için hindi bir tencereye konur, suyla dökülür, ocağa konur. Yaklaşık 1 saat pişirin, ardından defne yaprağı ve baharatları ekleyin. 15 dakika sonra et tavadan çıkarılır, et suyu süzülür.
2. Hindi porsiyonlar halinde kesilir, süzülmüş et suyu ile bir tencereye konur.
3. Sebzeler yıkanır, soyulur, kesilir. Patatesler - küpler halinde, şeritler halinde havuçlar, pırasalar - halkalar halinde.
4. Patatesler bir kaseye alınır.
5. Havuç ve soğanları bir tavada 5 dakika kızartın.
6. Kızartmaya domates salçası ekleyin, 2 dakika daha pişirin.
7. Tavaya fasulye, mısır, kızartma, brokoli eklenir.
8. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Bazıları yanlışlıkla sadece et ilaveli ilk kursların lezzetli olabileceğine inanıyor. Ancak bazen bitki besinleri yiyerek vücudu boşaltmak yararlıdır. Tahıllı lezzetli bir yağsız sebze suyu çorbası, doğru pişirilirse daha az besleyici, lezzetli ve iştah açıcı olmayabilir. Deneyimli şefler, onları güçlendirmek için bu tür yemeklere baklagiller ve mantarlar eklemenizi önerir. besin değeri. Ayrıca, kızartmayı da unutmayın. sebze yağı. Yulaf, karabuğday, buğday sebze suyu çorbasını daha besleyici, sağlıklı ve daha doyurucu yapacaktır.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Sebze çorbası: fotoğraflı tarifler

Bilim adamlarına göre, öğle yemeğinde yenen ilk yemek, akşam yemeğinde fazla yememeye yardımcı oluyor.

Sebze lezzetli çorba bu görevle en iyi şekilde başa çıkıyor. Herkes sever sebze çorbası. Sebze çorbası tarifi, kendi mutfak tercihlerinize veya hatta buzdolabında en azından bazı sebzelerin bulunmasına göre seçilebilir. Aynı zamanda, yorumlardaki ve forumdaki a la sebze çorbası nasıl pişirilir, sebze çorbası nasıl pişirilir veya sebze çorbası nasıl pişirilir soruları, bize tüm mutfak uzmanlarının bu basit bilimi henüz anlamadığını söylüyor. Yüzlerce tarifimizden herhangi biri size lezzetli bir sebze çorbasının nasıl pişirileceğini anlatacak, hatta fotoğraflı tarif size gösterecek.

Sebze çorbası, kökleri insanlık tarihinin derinliklerine uzanan bir reçetedir. Bir kişi uzun zamandır haşlanmış sebzelerin yemek için daha uygun olduğunu, vücut tarafından sindirilmesinin ve özümsenmesinin daha kolay olduğunu anlamıştır. Ve en önemlisi - bir sebze kaynağı veya çorbası, özel bir kompozisyon, lezzetlerin bir kombinasyonunu yaratır. Sebze çorbasının hazırlanması çok çeşitlidir, sebzeler suda, et suyunda veya hatta ayrı olarak kaynatılabilir. Pasör olabilirler. Belki de sebze çorbalarının nasıl hazırlandığının ana kuralı, tariflerinin sebze içermesidir. Ve diğer her şey bir gelenek veya bir şefin fantezisidir. Sebze çorbaları için tarifler hem yağsız hem de etlidir. En popüler etler arasında tavuklu sebze çorbası veya tavuk suyu ile sebze çorbası, köfteli sebze çorbası, etli sebze çorbası - domuz veya sığır eti bulunur. Et suyunda sebze çorbası şeffaf veya bulanık yapılabilir, kim severse o olur. Ancak sebze suyunda lezzetli bir çorba pişirebilirsiniz.

Haşlanmış sebzeler kolayca ezilebildiği için genellikle kremalı sebze çorbası veya sebze çorbası yapmak için kullanılır. Bu çorbaların tarifleri prensipte çok farklı değil. Sebze püresi çorbası tarifi diyet olabilir veya et çorbalarına atıfta bulunur. Hafif sebze çorbası, diyet yapanlar için idealdir. Beslenme uzmanları genellikle kilo vermek için sebze çorbası yemeyi önerir, çünkü onu sindirmek taşıdığından daha fazla enerji gerektirir. Kilo kaybı için sebze çorbası tarifi, kural olarak, yüksek kalorili sebzeler içermez. Kilo kaybı için sebze çorbası çok popüler bir tarif. Ayrıca sebze diyet çorbası oruç günleri için çok uygundur. Bu nedenle, diyet sebze çorbası tarifi, herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde olmalıdır.

Geleneksel sebze setine ek olarak, örneğin kabaklı sebze çorbası veya tatlı biberli sebze çorbası hazırlanarak sebze çorbaları çeşitlendirilebilir. Genellikle bir sebze çorbası tarifi şunları içerir: mevsim sebzeleri. Bu, örneğin sebzeli ve yeşil bezelyeli bir çorba veya sebze çorbasıçalı fasulyesi ile. En faydalısı elbette taze sebzelerden yapılan bir çorbadır. Ancak çeşitli şekillerde hasat edilen sebzelerden de çorba yapabilirsiniz.

Düzgün hazırlanmış sebze çorbası sadece sağlıklı ve düşük kalorili değil, aynı zamanda lezzetlidir. Ayrıca, böyle bir yemek, tıbbi veya başka bir diyet sırasında tamamen yemenize izin verecektir. Ancak mideye yük bindirmeyen hafif bir akşam yemeği olarak da pişirebilirsiniz.

İçindekiler: 730 ml sebze suyu, güçlü taze salatalık, küçük patates, büyük havuç, yarım domates, 40 gr maydanoz kökü, 30 gr marul, zeytinyağı, 30 gr az yağlı ekşi krema, limon suyu.

Sebze çorbası bizim için en tanıdık çorbalardan biridir.

1. Küçük bir kaba limon suyu ile biraz kaynar su dökün. Derisiz salatalık dilimleri birkaç dakika sıvıya batırılır.
2. Silikon fırçalı bir tava zeytinyağı ile yağlanır. Üzerinde havuç payetleri ve kıyılmış maydanoz kökü haşlanır. Pişirmeye başladıktan 3-4 dakika sonra tencerenin içindekiler sebze suyu ile dökülür.
3. Kalan bileşenler ince kesilir. Domateslerin önce deriden arındırılması gerekir.
4. Rendelenmiş patatesler, tencerenin içindekilerle birlikte küçük bir tencerede kaynatılmaya gönderilir. Yumuşadığında kabın içine diğer malzemeler eklenir. Kaynar sudan salatalık dahil.
5. Çorba 12-15 dakika daha pişirilir.

Bu yemek 5 numaralı tablonun bir parçasıdır ve bu nedenle korkmadan karaciğer veya safra problemleri olan kişilerin diyetine dahil edilebilir. Az yağlı ekşi krema ile servis edilebilir.

tavuk suyunda

Malzemeler: 1 litre tavuk suyu, 20 gr maydanoz kökü, yarım büyük havuç, 90 gr bezelye ve karnabahar, 3 patates, tuz.

1. Tüm sebzeler soyulur, yıkanır, ince doğranmış. Maydanoz kökü keskin bir bıçakla kıyılır. Lahana küçük çiçek salkımına bölünmüştür. Bezelye bütün kalır.
2. Et suyu kaynatılıp ilave edilir. İlk patates parçaları içine dökülür.
3. 7-8 dakika sonra diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
4. Tavuk suyunda çorba 10-12 dakika daha pişirilir.

Bu, ailenin en genç üyeleri için harika bir öğle yemeği seçeneğidir.

Kilo kaybı için düşük kalorili sebze çorbası

Malzemeler: 420 gr genç beyaz lahana, 3 havuç, büyük bir dolmalık biber kabuğu, 270 gr dondurulmuş yeşil fasulye, 3 domates, tuz.

Sebze çorbası, diyet yapanlar veya sadece figürlerini izleyenler için harika bir çözüm.

1. Domates hariç beyan edilen ürünler ince doğranır.
2. Daha sonra, malzemeler az miktarda tuzla kaynar suya (2 l) indirilir ve 15-17 dakika pişirilir.
3. Neredeyse hazır yemek püresi soyulmuş domatesler dizilir ve çorba 6-7 dakika daha pişirilir.

Kilo kaybı için elde edilen sebze çorbasının servis yapmadan önce en az bir saat demlenmesi çok önemlidir.

Hafif kabak yemeği

İçindekiler: beyaz soğan, orta boy havuç, küçük boy kabak, 3-4 orta boy patates, 5 büyük kaşık yuvarlak pirinç, bir demet dereotu, ince tuz.

1. Önceden yıkanmış pirinç kaynar suya dökülür.
2. Patates ve kabak yıkanır, soyulur, küçük küpler halinde kesilir.
3. Soğanlar ve havuçlar rastgele kesilir. Hatta her iki sebzeyi de rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
4. Su tekrar kaynadıktan 6-7 dakika sonra patatesler içine daldırılır. 8-9 sonra - diğer sebzeler ve tuz.
5. Tüm malzemeler yumuşayana kadar bir muamele hazırlanır.

Etsiz sebze çorbası, doğranmış otlar ile sıcak olarak servis edilir.

brokoliden

Malzemeler: 1 litre arıtılmış su veya tavuk suyu, 1 adet. sebzeler: patates, herhangi bir renkteki biber, soğan ve havuç, 3 yemek kaşığı. ben. dondurulmuş yeşil bezelye, 320 gr brokoli, 1 yemek kaşığı. ben. sebze ve Tereyağı, tuz, biber karışımı.

Malzemelerin mükemmel kombinasyonu bu çorbayı lezzetli ve lezzetli hale getirir.

1. Et suyu önceden pişirilir. Küçük patates parçaları ona gönderilir.
2. Sebze biraz yumuşayınca brokoli çiçeği ve bezelye tavaya dökülür. Önce buzunu çözmenize gerek yok.
3. İki çeşit yağın karışımında, doğranmış kalan sebzelerden bir kızartma hazırlanır ve yine tavaya aktarılır.

Çorbayı tuzlamak, karabiberlemek ve 15-17 dakika daha kısık ateşte pişirmek için kalır.

sebzeli karnabahar çorbası

Malzemeler: 2 adet sarı dolmalık biber, tadına göre taze sarımsak, bir baş karnabahar, bir soğan, bir demet kişniş, maydanoz, dereotu ve fesleğen, 2 havuç, 3-4 patates, tuz.

1. Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir ve karnabahar salkımları ile birlikte kaynatılır.
2. Kalan sebzeler küpler halinde kesilir. Sarımsak bir presten geçirilir. Bu malzemeler birlikte hafifçe kızartılır, ardından neredeyse hazır patateslere aktarılır.
3. Çorba tuzlanır ve 8-9 dakika kaynatılır.

Bitmiş yemek cömertçe doğranmış otlar ile serpilir ve yarım saat demlenmeye bırakılır.

Patates ve lahana ile

Malzemeler: 230 gr lahana, 160 gr patates, yarım havuç, küçük bir soğan, tuz, biraz zeytinyağı.

Sebze çorbası, dünyanın her yerinde yılın herhangi bir zamanında hazırlanır.

1. Kalın tabanlı bir tencerede soğan küpleri ve iri rendelenmiş havuçlar zeytinyağında kavrulur.
2. Sebzeler tamamen piştiğinde içlerine bir litre süzülmüş su dökebilirsiniz.
3. Sıvı kaynar kaynamaz patates çubukları ve ince kıyılmış lahana eklenir.

Çorba tuzlanır ve 15-17 dakika daha pişirilir.

Yavaş bir tencerede diyet sebze çorbası

Malzemeler: ¼ çatal taze lahana, 2-3 patates, taze sarımsak, soğan, havuç, defne yaprağı, tuz, bir torba dondurulmuş sebze.

1. "Akıllı" cihazın "Kızartma" programında sebzeler (ince doğranmış havuç ve soğan) sotelenir. Onları zeytinyağında pişirmek en iyisidir.. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için yiyecekleri kızartmayı reddedebilirsiniz.
2. Son olarak küçük parçalar halinde sarımsaklar kızartmaya eklenir.
3. Üzerine çeşitli dondurulmuş sebzeler serilir. Örneğin, bezelye, tatlı biber ve yeşil fasulyeden. 5-6 dakika boyunca cihaz pişirme moduna geçer.
4. İnce doğranmış lahana, patates çubuklarını doldurmaya, “akıllı” tavaya tuz ve defne yaprağı eklemeye devam ediyor.

İkram Çorba programında kapağın altında bitene kadar pişirilir.

sebze püresi çorbası

İçindekiler: 160 gr patates ve havuç, 90 gr beyaz lahana, küçük soğan, 870 ml tavuk suyu, 35 gr un ve tereyağı, 170 ml süt, tuz.

Çok lezzetli ve sağlıklı sebze püresi çorbası.

1. Lahana doğranmış ve yumuşayana kadar et suyunda kaynatılır. Hemen ardından patates parçaları da kaba konur.
2. Soğan ve havuç dilimleri yağın yarısında kavrulur ve diğer malzemelere aktarılır.
3. Kalan yağda un kremsi bir renk alana kadar kavrulur ve içine süt dökülür. Sos biraz kalınlaşmalı, daha sonra önceden pişirilmiş sebzelerin üzerine dökülmelidir. Kütle tatmak için tuzlanır.





1. Büyük bir tencerede tüm soyulmuş ve ince doğranmış sebzeler (domates hariç), sarımsak, yeşil fasulye ve kereviz kızgın yağda kavrulur. Kapak altında 12-15 dakika hazırlanır.
2. Et suyu kabın içine dökülür, soyulmuş domates püresi, konserve fasulye ve makarna eklenir. Tedavi, tüm sebzeler hazır olana kadar tuzlanır ve çürür.
3. Tavadan çıkan telvenin yarısı ayrı bir kapta püre haline getirilir ve geri döndürülür. Makarna ve baharatlar eklenir.

Etsiz çorba tarifleri şartlı olarak birkaç kategoriye ayrılabilir: - Mantarlı. Orman olanlar idealdir: beyaz, ballı agarik, tereyağı, mantar. Mağazadan satın alınan istiridye mantarları, petrol de sığacak - ikincisi tüm yıl boyunca taze olarak satılmaktadır ve sezon dışında vahşi olanlar sadece kurutulmuş halde bulunabilir. Hostes için not: Kurutulmuş mantarların bir kısmı, çiğ olanlardan yaklaşık iki ila üç kat daha az alınmalı ve birkaç saat önceden suya batırılmalıdır. Çiğ mantarlar bir tencereye atılarak patatesle birlikte haşlanır veya bir tavada soğan ve havuçla birlikte kızartılır. - Sebze.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Bahçenin tüm hediyeleri kullanılır: patates, soğan, havuç, kabak, lahana, kereviz, domates, dolmalık biber, balkabağı, brokoli ... Pişirme yöntemi farklıdır: kremalı çorba, ayçiçek yağında kızartma, ekşi krema veya krema ve sosislerle tatlandırmak için sebzelerin bir tencerede kademeli olarak haşlanması - sebzeli çorba gibi, kaynar suda kaynatılır ve son püresi tat için. - Balıkla. Balık çorbası ve kulak - farklı yemekler. Büyük kemikli çeşitler, sadece posayı iyice temizlemek ve kaynatmak için uygundur: morina, turna levrek, sterlet, turna, yayın balığı, alabalık ... Konserve balık aynı başarı ile kullanılabilir.

itallstartedwithpaint.com

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• ½ küçük lahana başı;
• 2 havuç;
• 350 gr dondurulmuş veya taze brokoli çiçeği;
• 150 gr dondurulmuş veya taze yeşil fasulye;
• tuz - tatmak;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• 800 gr domates salçası;
• 900 ml su;
• 2 adet sebze veya tavuk bulyon küpü

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede ısıtın ve orta ateşte doğranmış soğan ve sarımsağı biraz kızartın. Doğranmış lahana, dilimlenmiş havuç, brokoli, fasulye, salça, su ve bulyon küplerini ekleyin.

Karıştırın ve kaynatın. Daha sonra sebzeler yumuşayana kadar 20-30 dakika daha pişirin.

delish.com

İçindekiler

• 3 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• tuz - tatmak;
• 200 ml kuru beyaz şarap;
• 900 ml su;
• 2 sebze bulyon küpü;
• 300 gr konserve beyaz fasulye;
• ½ küçük kabak;
• 300 gr dondurulmuş veya taze bezelye;
• 150 gr ıspanak;
• 100 gr rendelenmiş parmesan.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Üzerine doğranmış sarımsak ve soğanı ara sıra karıştırarak birkaç dakika kızartın. Havuç küplerini sebzelere ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 2 dakika daha pişirin.

Şarap ve su dökün, bulyon küpleri ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin. Fasulyeden sıvıyı boşaltın. ince halkalar halinde kesin ve ikiye bölün. Bu malzemeleri çorbaya koyun ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bezelye, ıspanak ve peyniri ekleyip 3-5 dakika daha pişirin.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 soğan;
• 2 havuç;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 kereviz sapı;
• 200 gr petrol;
• 2 diş sarımsak;
• 2 litre su;
• 4 sebze bulyon küpü;
• 300 gr konserve nohut;
• Kendi suyunda 300 gr soyulmuş domates;
• 200 gr dondurulmuş yeşil fasulye;
• 100 gr dondurulmuş mısır;
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen;
• ½ çay kaşığı kuru kekik;
• 1 defne yaprağı;
• 100 gr dondurulmuş bezelye;
• ½ demet maydanoz.

Yemek pişirme

Çorba yapmadan önce arpayı bir gece bekletin.

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika soteleyin. Isıyı biraz artırın ve ince dilimler halinde kesilmiş mantarları sebzelere ekleyin. Her tarafları kızarana kadar kızartın. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.

Su, bulyon küpleri, süzülmüş nohut, iri doğranmış domatesi ekleyin, yeşil fasulyeler, Pearl arpa, Mısır, baharatlar ve defne yaprağı. Çorbayı kaynatın, ısıyı azaltın ve arpa yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.

Defne yaprağını çıkarın, bezelye ve doğranmış maydanozun yarısını ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin. Bitmiş çorbayı maydanozla süsleyin.

www.ingridhs.depositphotos.com

İçindekiler

• 2 baş brokoli;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 5-7 patates;
• 1.400 ml su;
• 3 sebze veya tavuk bulyon küpü;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 50 gr rendelenmiş parmesan.

Yemek pişirme

Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Saplarını temizleyip küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede veya tencerede yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ilave edin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 5 dakika soteleyin.

Kıyılmış sarımsak, brokoli sapları, küpler, su, bulyon küpleri ve baharatları ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Çorbanın yarısını blenderdan geçirip tekrar tencereye alın. Brokoli çiçeği ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Çorbaya parmesan ekleyin ve karıştırın.

şefdehome.com

İçindekiler

• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 dolmalık biber;
• ½ çay kaşığı İtalyan otları baharatı;
• 1 çay kaşığı kuru kekik;
• ½ çay kaşığı kırmızı biber;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2-3 domates;
• 300 gr konserve nohut;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• 1.200 ml su;
• 2 sebze bulyon küpü;
• 100 gr pirinç;
• ¼ demet maydanoz;
• biraz rendelenmiş parmesan - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Bir tencerede veya tencerede yağı ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin. Doğranmış biberleri ve baharatları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.

Domatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Fazla sıvıyı, salçayı, suyu ve bulyon küplerini süzdükten sonra domatesleri, nohutları sebzelere ekleyin. Orta ateşte kaynatın, azaltın ve 20 dakika daha pişirin.

Ayrı bir tencerede. Suyunu süzün ve çorbaya koyun. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyin. Servis yapmadan önce çorbayı parmesan ile serpin.

charlottelake/depositphotos.com

İçindekiler

• 100 ml zeytinyağı;
• 1 soğan;
• 2 kırmızı biber;
• 8 kırmızı dolmalık biber;
• 8 domates;
• 1 500 ml su;
• 3 sebze bulyon küpü;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Soğan küplerini ve ince doğranmış biberleri koyun. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.

Doğranmış dolmalık biberi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra soyulmuş domates küplerini ekleyin ve yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Suya dökün, bulyon küpü ve baharatları ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce çorbayı maydanozla süsleyin.

merhabalittlehome.com

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 soğan;
• tuz - tatmak;
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 1 500 ml su;
• 3 sebze bulyon küpü;
• 100 gr kahverengi pirinç;
• 150 gr dondurulmuş bezelye.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. İnce kıyılmış soğanı koyun, tuz ve kırmızı biber ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın. Ezilmiş ekleyin ve iyice karıştırın.

Suya dökün, bulyon küpleri ve pirinci ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve pirinç yumuşayana kadar 35-40 dakika daha pişirin. Bezelyeleri koyun ve birkaç dakika daha pişirin. Gerekirse baharatlarla tatlandırın.

aşçılık.com

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 soğan;
• 4 havuç;
• 3 sap kereviz;
• 4 diş sarımsak;
• 1.200 ml su;
• 2 sebze veya tavuk bulyon küpü;
• 3 domates;
• 3-4 patates;
• ¼ demet maydanoz;
• 2 defne yaprağı;
• ½ çay kaşığı kuru kekik;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 200 gr dondurulmuş veya taze yeşil fasulye;
• 200 gr dondurulmuş veya taze mısır;
• 150 gr dondurulmuş veya taze bezelye

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları, havuçları ve kerevizi ekleyin ve ara sıra karıştırarak 4 dakika soteleyin. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve karıştırın.

Domatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Suya dökün, bulyon küpleri, domates, doğranmış patates, kıyılmış maydanoz, defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Kaynatın ve yeşil fasulye ekleyin.

Isıyı azaltın ve patatesler pişene kadar 20-30 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce mısır ve bezelyeleri tavaya koyun.

şefdehome.com

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş;
• 1 çay kaşığı kuru kekik;
• ½ çay kaşığı kırmızı biber;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 kereviz sapı;
• 1 patates;
• 1 litre su;
• 2 sebze bulyon küpü;
• 300 gr konserve nohut;
• 100 gr ıspanak;
• 100 gr ekşi krema.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede veya tencerede ısıtın ve içinde ince doğranmış soğanı yaklaşık 5 dakika kızartın. Baharatları ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Kereviz ve patates küplerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika soteleyin.

Su ve bulyon küplerini ekleyin ve kaynatın. Nohutların suyunu süzün, çorbaya koyun, ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Çorbaya ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

İçindekiler

• 200 gr kuru bezelye;
• 1 500 ml su;
• 2-3 patates;
• 1 havuç;
• 100 gr dondurulmuş veya taze karnabahar çiçeği;
• 2 defne yaprağı;
• ½ çay kaşığı zerdeçal;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Nohutları bir gece önceden ıslatın. Daha sonra suyun yaklaşık yarısı ile yumuşayana kadar doldurun. Kalan suyu dökün ve kaynatın.

Bezelye küp küp patates ve havuç ekleyin, Karnıbahar, defne yaprağı, baharat ve yağ. 20-25 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbaya ekşi krema ve kıyılmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.