İyi çalışmalarınızı bilgi bankasına göndermek basittir. Aşağıdaki formu kullanın

Bilgi tabanını çalışmalarında ve işlerinde kullanan öğrenciler, lisansüstü öğrenciler, genç bilim adamları size çok minnettar olacaklar.

Yayınlanan http://www.allbest.ru/

FGBOUVPO "CHELYABINSK DEVLET ÜNİVERSİTESİ"

Endüstriyel Ekonomi, İşletme ve Yönetim Enstitüsü

Konuyla ilgili ödev

"Emtia araştırması ve gümrükte uzmanlık"

konuyla ilgili: Hayvansal menşeli malların tanımlanması ve sınıflandırılması

Artemyeva Ö. D

kontrol: Gorçakova T. Ve.

Çelyabinsk 2015

İçerik

• Giriş
• 2. Et ürünlerinin incelenmesi
• 5.1 Balık ürünlerinin incelenmesi
• Kaynakça

Giriş

Hayvansal ürünler, alıcının gelir seviyesi ve ülkedeki enflasyon ne olursa olsun, her zaman sürekli talep görmektedir. Rusya ve GB üye devletlerinin politikası, nüfusa yüksek kaliteli ve güvenli gıda sağlamayı, bulaşıcı hastalık salgınlarını önlemeyi ve ulusal üreticinin çıkarlarını korumayı amaçlıyor.

Örneğin süt, doğumdan itibaren insan beslenmesinde önemli bir yer tutar. Süt, toplu günlük beslenme ürünlerinin üretiminde ilk hammaddedir: içme sütü, fermente sütlü içecekler, süzme peynir, ekşi krema, peynirler, krema ve tereyağı. Ayrıca, insan beslenmesinde balık daha az talep görmez. Balığın değeri, rasyonel insan beslenmesi için gerekli tüm maddelerin içinde bulunmasıyla belirlenir. Bu nedenle, güvenlik amacıyla, düzenleyici belgeler, hayvansal kökenli ürünler için markalama, nakliye, depolama, etiketleme, işleme teknolojileri için katı gereksinimler belirler.

1. Et ürünlerinin sınıflandırılması ve tanımlanması

Hayvansal kaynaklı gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri temel olarak aşağıdaki bölümlerde sınıflandırılır:

Bölüm 1 "Canlı Hayvanlar; Hayvansal Ürünler";

Bölüm 2 "Bitkisel kökenli ürünler";

Bölüm 3 "Hayvansal veya bitkisel katı ve sıvı yağlar ve bunların parçalanma ürünleri; hazırlanmış yenilebilir katı yağlar; Hayvansal veya bitkisel mumlar";

Bölüm 4 "Hazır gıda ürünleri; alkollü ve alkolsüz içecekler ve sirke; tütün ve ikameleri";

Eşyaları sınıflandırırken, eşyanın menşe ilkeleri (Bölüm 1 ve 2), ilke kimyasal bileşim(Bölüm 3), işlevsel amaç ilkesi (Bölüm 4). Başka bir deyişle, TNVED TS'deki sınıflandırma malzeme ve işlevdir.

Bu kursta, eşya menşei ilkelerini kullanan Bölüm 1 ve 2'yi ele alacağız.

Bölüm 1, 01 ila 05 arasındaki grupları içerir ve bölüm 2, 06 ila 14 arasındaki grupları içerir.

Grup 01 canlı hayvanlar;

Grup 02 et ve yenilebilir sakatat;

Grup 03 balıklar ve kabuklular, yumuşakçalar ve diğer suda yaşayan omurgasızlar;

Grup 04: süt ürünleri; kuş yumurtaları, doğal bal; tarifenin başka yerinde belirtilmeyen veya yer almayan yenilebilir hayvansal menşeli ürünler;

Grup 05 Tarifenin başka yerinde belirtilmeyen veya yer almayan hayvansal menşeli ürünler.

Örneğin, grup 02 et ve sakatatı sınıflandırır. Et, karkas, yarım karkas (tüm karkasın uzunlamasına simetrik olarak kesilmesinden elde edilen ürün), çeyrek kesilmiş ve un haline getirilmiş, tuzlanmış, salamura edilmiş, kurutulmuş veya tütsülenmiş organ etlerinden başlayarak birçok kritere göre sınıflandırılır. Bütün bunlar yenilebilir olmalıdır.

Malları bu grupta sınıflandırırken, Armonize Sistemin et ürünlerini de sınıflandıran başka bir grubu (16) olması nedeniyle zorluklar ortaya çıkabilir. Hangi et ürünlerinin 02. grup ve hangilerinin 16. gruba ait olduğunu anlamak için, ürünün ticari özelliklerini, 02. grubun notlarını ve içeriğini incelemelisiniz.

Örneğin, 0201 ve 0202 pozisyonları, 02. Fasılın ilk iki pozisyonu olup, büyükbaş hayvanların (inekler vb.) etlerini kapsar. 0201 pozisyonu, bu tür hayvanların taze veya soğutulmuş etlerini kapsarken, 0202 pozisyonu, dondurulmuş etleri kapsar.

0210 pozisyonu, Fasıl 02'nin son pozisyonudur ve önceki pozisyonlarda yer almayan diğer ürünleri içerir: et ve sakatat, tuzlanmış, kurutulmuş veya tütsülenmiş, yenilen kaba un veya et veya sakatat unları.

Et, grup 02'de ve yemeye hazır et ürünleri, grup 16'da sınıflandırılır.

2. Et ürünlerinin incelenmesi

Et de dahil olmak üzere gıda ürünlerinin kalitesini ve güvenliğini sağlama alanındaki devlet denetimi ve kontrolü, Federal Tüketici Haklarının Korunması ve İnsan Refahını Denetleme Hizmeti (Rospotrebnadzor), Federal Veterinerlik ve Bitki Sağlığı Hizmeti organları tarafından gerçekleştirilir. Denetim (Rosselkhoznadzor), Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı (Rosstandart) ve Gümrük Birliği'ne üye devletlerin topraklarındaki ilgili hizmetler.

Rusya'nın gümrük sınırından geçerken, gümrük kontrolü Rusya Federal Gümrük Servisi (FCS) organları tarafından gerçekleştirilir.

Gümrük Birliği'nin oluşturulmasıyla bağlantılı olarak ilgili gümrük kontrolü, Gümrük Birliği'nin tek daimi düzenleyici organı olan Gümrük Birliği Komisyonu'nun kararları temelinde Gümrük Birliği'ne üye devletlerin hizmetleri tarafından gerçekleştirilir. Gümrük Birliği.

Etin kalitesi ve güvenliğini sağlamak için gereklilikler, zorunlu gereklilikleri ilgili teknik düzenlemelerin yürürlüğe girmesine kadar geçerli olan ulusal standartlar tarafından belirlenir.

Veteriner güvenlik gereklilikleri, ilgili kural ve yönetmeliklerle belirlenir. Etin sağlık kurallarına uygunluğu, belirlenen prosedüre göre sıhhi ve epidemiyolojik inceleme sırasında onaylanır. Olumlu sonuçlara dayanarak, Rospotrebnadzor, 5 yıl boyunca geçerli olan yerleşik formun bir sonucunu yayınlar.

Et muayenesi için algoritma

2.1 Etin kalite ve güvenliğinin incelenmesi

Uzmanlıkkalitevegüvenliket aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:

1. Ekteki belgelerle ürün uygunluğunun, belirlenen ithalat kotalarına ve diğer kısıtlamalara uygunluğun değerlendirilmesi.

2. Muayene Araç, konteynerlerin muayenesi, nakliye koşullarına uygunluğun değerlendirilmesi, işaretlemeye uygunluğun doğrulanması.

3. Kaliteli ürünlerin organoleptik analizi.

4. Laboratuar çalışmaları (tazeliği şüpheli durumlarda):

· Kimyasal ve mikroskobik analiz;

· Tazelik derecesini ve olgunlaşma derecesini belirlemek için histolojik yöntem;

· Bakteriyolojik yöntem;

Numune alma, numune alma ve organoleptik değerlendirme ilgili standartlara göre yapılmaktadır.

Muayene sırasında, kanunun öngördüğü şekilde düzenlenmiş, beraberindeki veteriner belgelerinin (veteriner sertifikası f. No. 2) uygunluğunun değerlendirilmesi zorunludur.

Soğutulmuş ve soğutulmuş etin veterinerlik ve sıhhi muayenesi sırasında şunları kontrol edin:

Kalite (koku, renk, mukus yokluğu, küf, kirlilik);

· Termal ve teknolojik işlemenin durumu;

· Veterinerlik ve sıhhi muayene işaretlerinin mevcudiyeti (markalar);

Şüpheli durumlarda laboratuvar testleri yapılır.

Et kalitesinin incelenmesi, sululuk ve yağ birikiminin yanı sıra morfolojik, kimyasal, fiziko-kimyasal ve organoleptik göstergelere göre yapılır.

3. Süt, süt ürünleri ve süt içeren ürünlerin sınıflandırılması ve tanımlanması

Uluslararası ticarette süt, süt ve süt içeren ürünlerin sınıflandırılması esas olarak Bölüm 1 "Canlı" grup 04 "Süt ürünleri; kuş yumurtaları; doğal bal; tarifenin başka yerinde belirtilmeyen veya yer almayan yenilebilir canlı menşeli ürünler" grubunda gerçekleştirilir. hayvanlar; hayvansal kökenli ürünler" ". Ayrıca, bireysel mallar GB'nin FEACN'sindeki ilgili bölümlerin 17, 19,21,22,30,35 gruplarında sınıflandırılabilir.

Grup 04, yedisi çeşitli süt ürünlerini sınıflandıran 10 başlıktan oluşmaktadır. İlk iki başlık sınıflandırmayı sağlar Çeşitli türler süt ve krema, sonraki iki - süt işlemenin ikincil ürünleri (ayran, peynir altı suyu) ve fermente süt ürünleri. Aşağıdaki iki başlık, tereyağı ve peynirlerin sınıflandırılmasını kapsamaktadır. Bu başlıklar, kimyasal bileşim (şeker, tatlandırıcılar vb. ile) ve işleme (yoğunlaştırılmış ve yoğunlaştırılmamış vb.) ile oluşturulmuştur.

Grup 04'te sınıflandırılan süt ürünleri, sütün doğal bileşenlerine ek olarak, az miktarda antioksidanlar, dengeleyiciler, vitaminler (sütün özelliği olmayan) ve süt ürünlerinin imalatında gerekli kimyasalları içerebilir. Tüm bu maddelerin küçük miktarlarda içeriğine izin verilir ve 0401-0406 pozisyonlarındaki sınıflandırmayı etkilemez.

İlk bakışta grup 04'te sınıflandırılabilen, ancak aslında bu gruba ait olmayan bir dizi süt ürünü vardır. Bu ürünler:

· 1702 pozisyonunda sınıflandırılan laktoz;

· 1901 pozisyonunda sınıflandırılan süt ürünleri esaslı gıda maddeleri;

· 1901 veya 2106 pozisyonlarındaki bir veya daha fazla doğal içeriğin başka bir madde ile değiştirilmesi suretiyle sütten elde edilen ürünler;

· Dondurma - 2105 pozisyonu;

· İlaçlar, süt ürünleri dahil - grup 30;

· Kazein - 3501 pozisyonu;

Süt albümini - 3502 pozisyonu.

Bölüm 04 için Not: "Süt" terimi, hem tam yağlı sütü hem de kısmen veya tamamen yağsız sütü içerir.

3.1 Süt ve süt ürünlerinin muayenesi

Organoleptikseviye süt, gıda ürünlerinin kalite ve güvenlik gerekliliklerini düzenleyen standart ve yönetmeliklerin gerekliliklerine uygun olarak üretilir.

Süt doğal inek- mikrobiyolojik, organoleptik ve fiziko-kimyasal göstergelere bağlı olarak hammaddeler en yüksek, birinci ve ikinci sınıfların yanı sıra yüksek kaliteli olmayanlara ayrılır.

Organoleptik özellikler arasında doku, tat ve koku, renk bulunur.

Kıvama göre en yüksek, 1 ve 2 dereceli süt, tortu ve pul içermeyen homojen bir sıvıdır.

Tadı temiz, yabancı kokular ve tatlar olmadan, taze doğal süt için alışılmadık. Renk - beyazdan açık kremaya.

Organoleptik göstergelere göre, içme sütü aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

Görünüşte, içme sütü opak bir sıvıdır. Yağlı ve yüksek yağlı ürünler için karıştırılarak kaybolan hafif bir yağ çökelmesine izin verilir.

İçme sütünün kıvamı sıvı, homojen, viskoz değil, hafif viskoz olmalıdır. Protein pulları ve yağ topakları içermez.

Sütün tağşişini tespit etmeye yönelik fiziko-kimyasal yöntemler yoğunluk, asitlik, donma noktası vb. ölçümlerine dayanır.

Süt su ile seyreltildiğinde yoğunluğu azalır, kaymağı alındığında ise artar. Yoğunluk, 20°C'de bir laktodensimetre kullanılarak belirlenir. Sütün su ile karıştırılması, kriyoskopi ile belirlenebilir. Kriyoskopik sıcaklık, buz ve suyun dengede olduğu ilk donma sıcaklığıdır. Sütün su ile sahteliği de nötr bir testle belirlenebilir. Nehir, göl, kuyu suyu ile seyreltilmiş sütte, mavi-mor halka ile kanıtlandığı gibi nitrik asit tuzları bulunacaktır.

4. Balık ürünlerinin sınıflandırılması ve tanımlanması

Grup 03 "Balık ve kabuklular, yumuşakçalar ve diğer suda yaşayan omurgasızlar"

Grup 03 şunları içermez:

a) 0106 pozisyonundaki memeliler;

b) 0106 pozisyonundaki memelilerin eti (0208 veya 0210 pozisyonları);

c) balıklar (karaciğerleri, havyarları ve sütleri dahil) veya kabuklular, yumuşakçalar veya diğer suda yaşayan omurgasızlar (doğaları veya durumları gereği ölü veya insan tüketimine uygun olmayanlar) (Fasıl 05); balık unu veya balık unu veya balık peletleri veya kabuklu deniz hayvanları veya diğer suda yaşayan omurgasızlar (insan tüketimine uygun olmayan) (2301 pozisyonu);

d) balık yumurtalarından yapılan mersin balığı havyarı veya bunların ikameleri (1604 pozisyonu).

Fasıl 03 ayrıca yenilebilir karacaları, yani hala yumurtalık içinde bulunan, hazırlanmamış veya korunmamış veya bu Bölümdeki yöntemlerle hazırlanmış veya korunmuş balık yumurtalarını da kapsar.

5. Grup 03 ürünleri ile grup 16 ürünleri arasındaki farklar

Fasıl 03, yalnızca bu Bölümün başlıklarında açıklanan koşullarda bulunan balıklar (karaciğerleri, karacaları ve sütleri dahil), kabuklular, yumuşakçalar ve diğer suda yaşayan omurgasızlarla sınırlıdır. Bu durumda, kesilmiş, kıyılmış, kıyılmış, öğütülmüş vb. olsun veya olmasın, bu Fasılda yer alır.

Satılacak bir parti canlı balık için, öngörülen şekilde onaylanan kurallara göre veteriner sertifikası düzenlenir. Bölgede balık satışı yapılırken, konşimentoya veteriner sertifikasının numarasını ve tarihini gösteren bir damga yapıştırılır. Belirtilen bölgesel bölümlerin koridorlarının dışına ihraç edildiğinde, sertifika eşlik eden belgelere eklenmelidir.

Tanımlar renkler ve harici görüş a. Taze bir enine kesit üzerinde ürünün rengi, görünümü ve cilt durumu görsel olarak belirlenir. Balığın en etli kısmından kesi yapılır. Dondurulmuş ürün önceden çözülür. Cilt kırıkları, bir dikdörtgenin içine girildiği alana göre belirlenir ve alanı santimetrekare olarak belirlenir.

Ürünlerde (havyar dahil) safsızlıkların varlığı, renk, görünüm ve tadın belirlenmesi ile eş zamanlı olarak belirlenir.

Tanım tutarlılık. Balık, balık ve diğer deniz ürünlerinin kıvamı görsel olarak veya ürünü parmaklarınızla hafifçe sıkarak belirlenir.

Tüm donmuş ürünlerin (kıyma hariç) kıvamı, balık gövdesi veya ürün bloğu kalınlığında 0 ila 5 C'lik bir sıcaklığa kadar çözdürüldükten sonra belirlenir.

Ürünün sıcaklığı, balığın en kalın kısmının merkezinde veya balık bloklarının, filetoların, omurgasızların, kıymaların, etlerin, peritonların ve diğer dondurulmuş memelilerin geometrik merkezinde belirlenir. GOST 28498'e göre metal çerçeve veya termometre sensöründe 1 C bölme değerine sahip cıvasız termometre yerleştirilir.

Omurgasızlardan elde edilen haşlanmış-dondurulmuş ürünlerin kıvamı, buz çözüldükten sonra, çiğnendiklerinde belirlenir (tadın belirlenmesi ile eş zamanlı olarak).

Muayene için numune alma yöntemleri:

seçim puan örnekler: Ürünlerle birlikte açılan her taşıma konteynerinden farklı yerlerden noktasal numuneler alınır.

Dondurulmuş ürünleri blok şeklinde seçerken, her biri 0,1 kg'a kadar olan çapraz olarak zıt iki parça, kutudaki orta bloktan, bloğun ortasından ayrılır - bloğun genişliği ve derinliğinde sürekli bir şerit, tartma 0,2 kg'a kadar.

Bir tüketici konteynerine paketlenmiş bir ürünün birleşik numunesi, her bir açık taşıma konteynerinden bir veya iki birim tüketici konteyneri alınarak yapılır.

Dondurma: deniz memelilerinden elde edilen et, periton ve diğer ürünler (karaciğer dahil), balık karaciğeri.

FROM açılan her taşıma kabı, buz çözme işleminden sonra seçilir. çeşitli yerler blok veya parça, her birinin ağırlığı 0,3 kg'dan fazla olmayan üç noktalı numuneler ve bunlardan birleştirilmiş bir numune oluşturur. Birleşik numunenin toplam kütlesi 2,0 kg'ı geçmemelidir.

uzmanlık et süt balık ürünleri

Kaynakça

1. Emtia bilimi ve gümrükte uzmanlık: ders kitabı: 4 ciltte V.1: Teorik temeller. Gıda dışı ürünler / S.N. Gamidullaev [ve diğerleri] - St. Petersburg: Trinity köprüsü. - 2010. - 480 s. - Aynı [Elektronik sürüm].

2. Emtia bilimi ve gümrükte uzmanlık: ders kitabı: 4 cilt V.2: Gıda dışı ürünler / S.N. Gamidullaev [i dr.]. - St. Petersburg: Trinity Köprüsü. - 2011. - 400 s. - Aynı [Elektronik versiyon]

3. Mal bilimi ve gümrükte uzmanlık: ders kitabı: 4 ciltte V.3: Teorik temeller. Gıda ürünleri / S.N. Gamidullaev [i dr.]. - St. Petersburg: Trinity Köprüsü. - 2011. - 400 s. - Aynı [Elektronik sürüm].

4. Emtia bilimi ve gümrükte uzmanlık: ders kitabı. ödenek: 4 cilt T.4: Gıda ürünleri / S.N. Gamidullaev, T.A. Zakharenko. - St. Petersburg: Trinity Köprüsü, 2013. - 368 s. - Aynı [Elektronik sürüm].

5. Krasovsky, P.A. Ürün ve uzmanlığı [Metin] / P.A. Krasovsky, N.I. Kovalev, S.G. Strizhov. - M.: Ekonomi ve Pazarlama Merkezi, 1998.

6. federal yasa 12.06.2008 tarihli "Süt ve Süt Ürünleri Teknik Yönetmeliği" No. 88-FZ;

Allbest.ru'da barındırılıyor

...

Benzer Belgeler

Genel bilgi malların tanımlanması hakkında. Et ürünleri, emtia ve veterinerlik etiketlemesinin organoleptik göstergeleri. Et ve et ürünlerinin çeşitleri, kalimetrik, kantitatif ve bilgi tahrifatı, ikame maddelerinin kullanımı.

dönem ödevi, 05/18/2013 eklendi


Sınıflandırma: genel ilke ve kurallar. Sınıflandırmanın ticari faaliyetlerde kullanılması. "Likörler" grubuna ait ürün çeşitlerinin oluşumunun özellikleri ve rekabet güçleri. Malların tanımlanması ve tahrif edilmesi, kalite incelemesi.

test, 11/16/2009 eklendi


Rus çocuk kozmetik pazarı. Çocuk kozmetik ürünleri numunelerinin tanımlanması, kalite değerlendirmesi ve güvenliği. Gümrük Birliği'nin çocuk kozmetik ürünlerine ilişkin ürün güvenliğine ilişkin teknik düzenlemelerinin gerekliliklerinin analizi.

dönem ödevi, 12/01/2014 eklendi


Müzik ürünlerinin çeşitliliği, kalitesi ve bilgi tanımlaması. Ürünün belirli standart gerekliliklerine uygunluğunun sağlanması. Elektromüzik aletlerinin kalitesinin belgelenmesi ve incelenmesi. Müzik ürünlerinin etiketlenmesi.

dönem ödevi, 19/03/2013 eklendi


Malların tanımlanması ve takibi için parti tanımlama, teknik, bilgi ve organizasyonel destek. Belarus Ulusal Bilimler Akademisi'nde malları belirli mallar olarak tanımlama prosedürüne ilişkin talimatlar.

test, 09/02/2010 eklendi


Et ürünlerinin özellikleri, sınıflandırılması ve çeşitleri, ambalajlanması, etiketlenmesi, nakliyesi, depolanması, kalite göstergeleri ve besin değeri. Malların alınması, yerleştirilmesi ve sergilenmesi. Kalite incelemesi ve tahrifat tespiti özellikleri.

dönem ödevi, 02/08/2015 eklendi


Unlu mamullerin ticari özellikleri, çeşitleri. Unlu mamullerin üretim sürecinde kalitesini şekillendiren faktörler. Unlu mamullerin kalitesinin incelenmesi ve değerlendirilmesinin organizasyonu ve yürütülmesi. Nesneler ve araştırma yöntemleri.

dönem ödevi, 03/06/2015 eklendi


Gıda dışı ürünlerin kalitatif özellikleri. Yayının tüketici özelliklerinin analizi. Malların sınıflandırılması, ürün yelpazesinin tanımlanması aksesuarlar. Çeşitli basılı yayınlarla çalışmanın özellikleri. Kritik baskı kusurları.

uygulama raporu, 03/14/2013 eklendi


Analiz dış ekonomik faaliyet Rusya Federasyonu tekstil ürünleri alanında. Dış giyim pazarının kalite ve tüketici talebinin oluşumu. Tekstil ürünlerinin kimlik özellikleri. Kumaşların dokumaya göre sınıflandırılması.

dönem ödevi, 05/11/2014 eklendi


Tanımlamanın özü, sınıflandırılması, amaç ve hedefleri, kriter ve göstergeleri, eşyanın uygunluğunun değerlendirilmesindeki yeri. Tanımlama faaliyetinin yapısı. Ürünlerin tahrif edilmesi, belirtileri ve çeşitleri. Konserve balıkların orijinalliğinin incelenmesi.

Malların tanımlanması, ürünün özelliklerinin kimliğinin temel özelliklerine göre oluşturulmasıdır.

Malları tanımlarken, test edilen malların aynı tüketici özellikleri ile karakterize edilen analoglara uygunluğu veya ekteki ve düzenleyici belgelerdeki etiketteki malların açıklaması ortaya çıkar.

Tanımlamalar, çeşitli özellikleri:belirten- belirli bir ad, çeşit, marka, tür ve ayrıca bir sevkıyat ile sunulan mal numunesinin tanımlanması; bilgilendirme- pazar ilişkileri konularına gerekli bilgileri getirmek; uyumluluğu teyit etmek etikette ve/veya sevkiyat belgelerinde belirtilen ürün bilgilerinin asort özellikleri, yani ürünün orijinalliği; müdür- Ürün kalite sisteminin unsurlarından biri olarak hizmet vermek.

tanımlama amaçları:

üreticinin sahtekarlığından tüketici haklarının korunması;

kalite özelliklerini belirleyerek çeşitli aşamalarda kalite planlamasında istenen sonuçlara ulaşmak;

ürünlerin çevre için güvenliğini sağlamak. tüketicinin çevre, yaşam, sağlık;

ürünlerin şartlara uygunluğunun belirlenmesi;

tahrifatın tespiti ve belirli bir ürünün adının orijinalliğinin belirlenmesi.

Görevler:

temel kavramların tanımı, terimler, kimlik belirleme prosedürü;

tanımlama amacıyla kriterlerin ve göstergelerin tanımlanması ve bunların standartlara dahil edilmesi;

Ekspres yöntemler de dahil olmak üzere yeni tanımlama yöntemlerinin geliştirilmesi.

Kimlik türleri. Amaca bağlı olarak, aşağıdaki tanımlama türleri ayırt edilir: ürün çeşidi (spesifik), niteliksel (kalimetrik) ve parti. çeşitler(tür) tanımlama - ürün adının, onun için gereksinimleri belirleyen ürün çeşitliliği özelliklerine uygunluğunu belirlemek. Bu tür tanımlama, her türlü değerleme faaliyetlerinde ürünün ismine uygunluğunu teyit etmek için kullanılır, ancak emtia muayenesi ve eşyanın belgelendirilmesinde özel bir öneme sahiptir. Tür tanımlama, aynı zamanda, malların ürün çeşitliliğinde sahtecilik olarak tanımlanan tutarsızlıkların belirlenmesi için bir yöntem olarak hizmet eder. kalite(kalimetrik) tanımlama - düzenleyici belgeler tarafından öngörülen kalite gerekliliklerine uygunluğun sağlanması. Bu tür tanımlama, kabul edilebilir ve kabul edilemez kusurların varlığının yanı sıra etikette ve / veya beraberindeki belgelerde belirtilen ticari sınıfa veya diğer kalite derecelendirmelerine uygunluğu belirlemenizi sağlar. Parti tanımlama, malların sunulan kısmının (birleşik numune, ortalama numune, tek nüshalar) belirli bir sevkiyata ait olduğu en karmaşık faaliyet türlerinden biridir. Zorluk, çoğu durumda tanımlama için çok güvenilir kriterlerin olmaması veya olmaması gerçeğinde yatmaktadır. Belirli bir isme sahip bir ürünün, örneğin bir fırın tarafından üretilen, ancak farklı vardiyalarda ve / veya farklı tedarikçilerden gelen undan üretilen birinci sınıf undan buğday ekmeği gibi bir ürünün mülkiyetini kurmak çok zordur.

Kimlik belirleme araçları - kimliğinizi kanıtlayabileceğiniz bir şey. Malları tanımlama araçları, tanımlama amacıyla kullanılabilecek kalite göstergelerini düzenleyen düzenleyici belgeleri (standartlar, spesifikasyonlar, kurallar vb.) ve ayrıca nakliye belgeleri (irsaliyeler, sertifikalar, kalite sertifikaları, kılavuzlar, el kitapları) dahil olmak üzere teknik belgeleri içerir. pasaportlar vb.). Yukarıda bahsedildiği gibi, gıda tanımlamanın en önemli aracı, tanımlama amaçlarına uygun bilgileri içeren etiketlemedir.

Kimlik kriterleri. Bunlar, sunulan malların adının etikette ve / veya düzenleyici, sevkıyat belgelerinde belirtilen adla ve ayrıca ND tarafından belirlenen gerekliliklerle tanımlanmasına izin veren malların özellikleridir.

Kriterler genel (isim, üretici, üretim ülkesi, TSD'ye uygunluk ve ticari unvan) özel (amaç, cinsiyet ve yaş hedefleme, kapsam, ND'ye uygunluk, üretim tarihi, işaret, ticari marka, hacim, ağırlık) olarak ayrılmıştır.

Tanımlama kriterleri olarak, aşağıdaki gereklilikleri karşılayan göstergeler seçilmelidir: belirli bir tip, isim veya homojen ürün grubu için tipik; nesnellik ve karşılaştırılabilirlik; Doğrulanabilirlik; sahtecilik zorluğu.

kalpazanlık- (Fransız uydurmasından - sahte) - bu, bireysel fiziksel ve tüzel kişiler haksız rekabet ve alıcıyı yanıltmak amacıyla tanınmış üreticilerin mallarına benzer malların üretimi ve satışından gelir elde etmek amacıyla piyasada bilinen markalar.

Terim - tahrif(lat. Falsifico'dan - Sahteyim) - satış nesnesini bencil amaçlarla taklit ederek alıcıyı ve / veya tüketiciyi aldatmayı amaçlayan eylemler, gördüğümüz gibi, "sahte" kavramıyla aynı anlama geliyor.

"Taklit ürünler" terimini kullanırken, çoğu kişi onu "ikame sahte ürünler" (vekiller, taklitçiler) ve "kusurlu ürünler" (kusurlu teknoloji veya düşük vasıflı işçiler nedeniyle elde edilen) gibi kavramlarla karıştırır. Ve birçok sahte ikame ve kusurlu ürün, doğal ürünleri tahrif etmek için yaygın olarak kullanıldığından, bu tesadüfen olmaz.

Taklit ürün kavramı yasal olarak ilk olarak sn. 23 Eylül 1992 tarihli ve 3520-1 sayılı Rusya Federasyonu Kanunu'nun 4'ü “Malların Ticari Markaları, Hizmet Markaları ve Menşe İsimleri Hakkında”, buna göre “üzerinde bir ticari marka veya başka bir şeyin bulunduğu bu malların malları, etiketleri, ambalajları benzerleri yasa dışı olarak kafa karıştıran bir tanımlamadır, sahtedir".

yönetmeliklerde ve eğitim literatürü“Malların (ürünlerin) tanımlanması” teriminin tanımı son on yılda birkaç kez değişti ve bu terim hala farklı yorumlanıyor. En kapsamlı tanımlar GOST R 51293-99'da verilmiştir.

“Ürün Tanımlaması. Genel Hükümler"ve "Teknik Düzenleme Üzerine" Federal Yasada (18 Aralık 2002 tarih ve 184-FZ sayılı).

GOST R 51293-99'a göre, "ürün tanımlaması, belirli bir ürünün bir numuneye uygunluğunun ve (veya) tanımının oluşturulmasıdır." Ayrıca, standart, "ürün tanımının, ilgili belgelerde oluşturulan ürünleri karakterize eden bir dizi özellik, parametre, gösterge ve gereksinim olduğunu" belirtir. Standartlar, teknik özellikler, federal yürütme makamlarının düzenleyici belgeleri, tasarım ve işletme belgeleri, tedarik sözleşmeleri, şartnameler, teknik açıklamalar, etiketler, etiketler ve ürünleri karakterize eden diğer belgeler ürün açıklamaları olarak kullanılabilir.

"Teknik Yönetmelik Üzerine" Federal Yasasında verilen tanım, bir önceki gibi tanımlama araçlarına değil, ana amacına ve nihai sonucuna odaklanır: "ürün tanımlama - ürün özelliklerinin kimliğini temel özelliklerine göre belirlemek."

Temel özelliklerin tanımının (temsilinin) kaynağı, gerçek bir numune ve/veya işaretleme, düzenleyici, teknik, eşlik eden belgelerdir. Dolayısıyla bu terimler birbiriyle çelişmez, birbirini tamamlar.

Tanımlama faaliyetinin özü, ürünün çeşitli özelliklerinin orijinalliğini (orijinallik - grsch. "authentikos" - gerçek) ve bunun yanı sıra etiketleme, nakliye veya diğer belgelerde belirtilen belirli gerekliliklere ve bilgilere uygunluğunu belirlemek ve teyit etmektir. belgeler. Tanımlamanın nihai sonucu, temel özelliklerle ürün özelliklerinin kimliğinin oluşturulması veya kimliğin bulunmadığının belirlenmesidir. İkinci durumda, tanımlamanın başka bir önemli sonucu olacaktır - sahte ürünlerin tanımlanması.

"Gıda Ürünlerinin Kalitesi ve Güvenliği" Federal Yasası (2 Ocak 2000 tarih ve 29-FZ sayılı) "sahte gıda ürünleri" kavramını tanımlar. “Sahte gıda ürünleri, kasıtlı olarak değiştirilmiş (sahte) ve/veya gizli özellik ve kaliteye sahip, bilgileri açıkça eksik veya güvenilir olmayan ürünlerdir.”

Böylece tahrifat, ya ürünün fiyatının oluşumunda belirleyici rol oynayan temel özelliklerini değiştirerek ve bunlar hakkında bilerek eksik ve/veya güvenilir olmayan bilgiler vererek ya da sadece haksız yere bilgi vererek olmak üzere iki şekilde gerçekleştirilebilir. ürün özelliklerini değiştirmeden bilgi ( örneğin, ürün çeşitleri hakkında yanlış bilgi belirtmek: "meyve suyu içeceği" yerine, paket üzerinde "sürülmüş" yerine "meyve suyu" belirtilebilir - " Tereyağı" vb.).

Bazen "taklit ürün" kavramı "ikame ürün (analog)" kavramı ile karıştırılmaktadır. Bunun nedeni, ikame ürünlerin sıklıkla sahtecilik amacıyla kullanılmasıdır.

Sahte ürünlerin üretiminde, telif hakkı belirli bir tüzel veya gerçek kişiye ait olan ticari markalar, ticari markalar, kurumsal ambalaj stili ve diğer ayırt edici ürün özellikleri yasa dışı olarak kullanılmaktadır. 18 Aralık 2006 tarihli ve 230-F3 sayılı Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 4. Bölümü şöyle diyor: “Üzerine bir ticari marka veya buna benzer bir atamanın yasa dışı bir şekilde yerleştirildiği mallar, etiketler, malların ambalajları sahtedir. ” (Madde 1515). “Malların menşe yerlerinin adlarının veya kafa karıştırıcı benzer tanımlamaların yasa dışı olarak kullanıldığı mallar, etiketler, mal ambalajları sahtedir. Malların gerçek menşe yeri belirtilse veya adı çeviride veya "cins" gibi kelimelerle birlikte kullanılsa bile, uygun bir sertifikaya sahip olmayan kişiler tarafından malların tescilli menşe unvanını kullanmasına izin verilmez. ", "tip", "taklit" ve benzeri benzerleri ve ayrıca tüketicileri malların menşe yeri ve özel özellikleri hakkında yanıltabilecek herhangi bir mal için benzer bir tanımlamanın kullanılması (adın yasa dışı kullanımı) eşyanın menşe yeri)” (Madde 1519).

Sahteciliğin nesneleri, piyasada yüksek itibara sahip, istikrarlı bir silme ve büyük satış hacimleri sağlayan üreticilerin-firmaların ürünleridir. Sahte ürünlerin bir işareti, ayırt edici özellikleri patent konusu haline gelen ürünlerle karıştırılma derecesine benzerliğin varlığıdır. Hak sahibi tarafından usulüne uygun olarak tescil edilmiş özelliklere sahip ürünleri üretme hakkını başka bir yasal veya bir bireye, serbest bırakılması yasa dışı kabul edilir ve üretilen ürünlere sahte denir.

"Kopya", "taklit" veya "versiyon" gibi sahte ürün türleri vardır. "Kopya" ("korsan kopya"), belirli bir ürünün ana özellikleri, ambalajı, tasarımı, ürün adı ve üreticisi dahil olmak üzere neredeyse tamamen sahtesidir.

Tanımlama, emtia incelemesinin ilk aşamasıdır. Kimlik tespiti, gerekçeli görüş bildiren uzmanlar tarafından yapılırsa, bu durumda kimlik tespiti incelemesinin uygulanmasından söz edilir. Gümrük faaliyetlerinde tanımlama uzmanlığının önemi göz önünde bulundurularak, bağımsız bir uzmanlık türü olarak seçilmiştir (“İhracat kontrolü amacıyla yürütülen mal ve teknolojilerin bağımsız tanımlama uzmanlığı sistemi hakkında” 21 Haziran 2001 tarihli Hükümet Kararnamesi Hayır .477). Kimlik muayenesi aşağıdakileri belirlemek için yapılır:

• - malların homojen bir gruba ait olması, kontrollü liste (ihracat kontrolü durumunda);
• - belirli bir türe, varyeteye, markaya vs. ait olduğunu tespit etmek için bireysel ve özel işaretler;
• - malların beyan edilen özelliklere (niteliksel, niceliksel) ve teknik açıklamaya uygunluğu.

Kimlik tespiti incelemesinin sonuçları olumsuz ise başka türlü inceleme yapılmasına gerek yoktur.

Genellikle tahrifatın nesneleri şunlardır: mallar; Hizmetler; banknot; belgeler; bilgi; mali ve muhasebe raporları ve güncel belgeler; işaretleme ve tanımlama işaretleri; tarihsel gerçekler; önde gelen şahsiyetlerin görüşleri ve beyanları ve çok daha fazlası.

Böylece "sahtecilik" ve "sahtecilik"in aynı anlama gelen kavramlar olduğunu tespit etmiş oluyoruz. Her ikisi de piyasada tanınmış markaların gerçek ve tüzel kişiler tarafından malın üretiminden ve satışından gelir elde etmek amacıyla ve bunun sonucunda sahtecilikle alıcıyı ve/veya tüketiciyi aldatmayı amaçlayan yasa dışı kullanımıdır. paralı askerlik amacıyla satış nesnesi. Bu nedenle, bu iki kavram, malların kalitesini sağlama probleminde birbiriyle ilişkilidir. Malın tahrif edildiğinin tespit sırasında yani olumsuz tespit sonuçları alındığında da tespit edildiği tespit edilmiştir.

Rusya Federasyonu Medeni Kanunu, md. 1515; 1519// © LLC "PIP "GARANT-HİZMETİ", 2015.

İÇERİK
GİRİŞ 3
1. UZMANLIK VE ADLİ HİZMETİN YAPISI 5
1.1. Muayenelerin gümrük makamları tarafından atanmasına ilişkin prosedür ve prosedür 5
1.2. ÇEKTÜ 9 hakkında bilgiler
1.3. Genel hükümler, yetkiler, yönetim faaliyetlerinin organizasyonu 12
1.4. Adli tıp hizmetinin yapısı ................................................ ...20
2. MALLARIN SINIFLANDIRILMASININ ULUSLARARASI TİCARET İÇİN ÖNEMİ 24
2.1 X-ışını spektroskopisinin kavramları, yöntemleri ve içeriği 24
3. HAYVAN KÖKENLİ MALLARIN TANIMLANMASI VE SINIFLANDIRILMASI ÖZELLİKLERİ. ..28
3.1. Hayvansal menşeli eşyanın tanımlanması ve sınıflandırılması ................................................... ................................. ................................ ................... ................28
3.2 Et ve et ürünlerinin muayenesinin özellikleri ...................................... ..... .35
3.3 Süt muayenesinin özellikleri ................................................ ................ ...................38
3.4 Balık muayenesinin özellikleri ................................................ ................ ...................39
SONUÇ 41
KULLANILAN KAYNAKLAR VE LİTERATÜR LİSTESİ 43

Giriş
Uzmanlık yardımcıdır ve etkili araç gümrük sınırından taşınan malların gümrük kontrolünü gerçekleştirirken, özel bilgi kullanımının gerekli olduğu durumlarda.
"Özel bilgi" terimi, kanun koyucu tarafından hukukun çeşitli dallarında sıklıkla kullanılmaktadır.
Sınav atama olasılığını sağlayan bir dizi yasal düzenleme (Rusya Federasyonu İdari Suçlar Kanunu, Rusya Federasyonu Ceza Muhakemesi Kanunu, Rusya Federasyonu Medeni Usul Kanunu, Rusya Federasyonu Vergi Kanunu) alanı tanımlar. özel bilgi - bilim, teknoloji, sanat ve zanaat, ancak kavramın kendisi kanunla sabitlenmemiştir.
Uygulamada, özel bilgi, yoluyla edinilen bilgiyi ifade eder. mesleki Eğitim ve pratik deneyimle kazanılan ve bilimsel çalışma. Aynı zamanda, özel bilginin iyi bilinen ve hukuki bilgiyi kapsamadığı vurgulanmalıdır.
İnceleme sırasında bilirkişi hukuki nitelikteki sorunları çözme yetkisine sahip değildir.
Muayene, sunulan nesnelerin incelenmesi ve bir uzman (uzman komisyonu) tarafından yürütülen ve nesnenin niteliksel özelliklerini, gerçekliğini, uygunluğunu, kimliğini vb. Kontrol etmeyi amaçlayan, temelinde elde edilen verilerin analizi olarak anlaşılır. ., bir eylem, sonuç ve bazı durumlarda - bir kalite sertifikası, uygunluk belgesi verilmesiyle sona erer.
Gümrük muayenesi sonuçlarının değeri çok yüksek olduğundan, bu konu modern koşullarda çok önemlidir. Ürünün diğer kaderi, tamamen olmasa da büyük ölçüde uzmanların görüşüne bağlıdır.
Aynı ilk olgusal veriler göz önüne alındığında, farklı uzmanların onlara farklı, kökten farklı yorumlar verdiğini belirtmek üzücü.
Çalışmanın amacı, gıda ürünlerinin gümrük muayenesi gibi usuli bir işlemin üretiminin özünü ve ayrıca hayvansal menşeli malların muayenesinin özelliğini ortaya çıkarmaktır. Bunu yapmak için, aşağıdaki görevler formüle edilmiştir: inceleme kavramının tanımlanması, gümrük makamları tarafından muayene atama prosedürünün belirlenmesi, muayene tayin prosedürünün özelliklerinin belirlenmesi ve hayvansal menşeli malların muayene özelliklerinin dikkate alınması.
Gümrük sınavı üretiminin öğrenciler tarafından incelenmesi, gelecekte onlara izin verir. pratik iş gıda ürünleri gümrük muayenesini ve diğer muayeneleri doğru bir şekilde tayin eder ve yalnızca uzman görüşünün kendisini değil, aynı zamanda dayandığı temel hükümleri ve olgusal verileri de eleştirel bir şekilde değerlendirir.
Sadece çalışma konusu Genel İlkeler, gümrük muayenelerinin üretimine yönelik uygulamalar, kriterler uzman değerlendirmeleri Ekspertiz çalışması için büyük önem arz eden, bilimsel olarak yapılmış gümrük muayenelerinin yapılması, makul sonuçlara varılması mümkündür. Makale, gıda ürünlerinin gümrük muayenesi üretiminin genel teorik ve organizasyonel konularını ortaya koymaktadır.
Aşağıdaki görevler iş yerinde tamamlanmalıdır:
1) Adli tıp hizmetinin yapısı.
2) X-ışını floresans spektroskopisi.
3) Hayvansal menşeli eşyanın kimlik ve sınıflandırma özellikleri
Çalışmanın yapısı bir giriş, ana bölüm, bir sonuç ve bir referans listesi içerir.

1. Adli tıp hizmetinin yapısı
1.1. Gümrük makamları tarafından sınavların atanmasına ilişkin prosedür ve prosedür
Muayeneler ve adli muayeneler (bundan sonra muayene olarak anılacaktır) aşağıdaki durumlarda gümrük memurları tarafından atanır:
· Gümrük kontrolü yapılırken,
İdari suçlara ilişkin davalarda,
· Gümrük makamlarının yetkisine atıfta bulunulan ceza davalarında soruşturma sırasında.
Her durumda, yalnızca Gümrük Birliği'nin ceza muhakemesi, idari ve gümrük mevzuatı tarafından öngörülen yürütülmesi için gerekçeler varsa bir inceleme atanır.
Bir sınavın atanmasının temeli, gümrük kontrolü sürecinde ortaya çıkan sorunların çözümünde, ceza davalarında ve idari suçlarda soruşturma yapılmasında (madde 1, madde 138) özel bilgi (bilgi) ihtiyacıdır. Gümrük Birliği Gümrük Kanunu, Rusya Federasyonu Ceza Muhakemesi Kanunu'nun 195. maddesi, Rusya Federasyonu İdari Suçlar Kanunu'nun 26.4 maddesi).
"Özel bilgi (bilgi)" terimi, genellikle özel eğitimde ve ayrıca pratik veya bilimsel çalışma sürecinde elde edilen bilgi olarak anlaşılır.
Gümrük makamlarının görevlileri tarafından atanan incelemeler, bağımsız olarak inceleme yapma hakkına sahip olan CEKTU'nun eski bölge şubeleri olan CEKTU uzmanları ve diğer ilgili kuruluşlar veya diğer uzmanlar tarafından yapılır. Görüş bildirmek için gerekli özel bilgiye (bilgiye) sahip olan herkes bilirkişi olarak atanabilir. Diğer ilgili kuruluşlarda veya diğer uzmanlar tarafından veya görüş bildirmek için gerekli özel bilgiye (bilgiye) sahip kişiler tarafından incelemeler yapılırken bir anlaşma düzenlenir.
Gümrük muayenesinin bir özelliği de, özellikle gümrükten çekme ve gümrük kontrolü aşamalarında, bir ihlal veya suçla ilgili bir davanın kurumu önünde görevlendirilebilmesidir. Bu, gümrük kontrolünü güçlendirmek, yanlış beyanları ve gümrük ödemelerinden kaçınma girişimlerini önlemek için yapılır.
Örneğin, Sanata göre. Rusya Federasyonu İdari Suçlar Kanunu'nun 23.8. Rusya Federasyonu İdari Suçlar Kanunu'nun 16.1-16.23'ü, yani:
· Rusya Federasyonu gümrük sınırında yasa dışı mal ve araç hareketi;
· Malların, araçların beyan edilmemesi veya yanlış beyan edilmesi;
· Rusya Federasyonu gümrük bölgesine mal ithalatına ve (veya) Rusya Federasyonu gümrük bölgesinden mal ihracatına ilişkin yasaklara ve (veya) kısıtlamalara uyulmaması;
· Gümrükleme sırasında geçersiz belgelerin sağlanması;
· Gümrük idaresinin izni olmadan teslim edilmemesi, veriliş (transfer) edilmesi veya mal veya belgelerin kaybolması;
· Tanımlama araçlarının imhası, hasar görmesi, çıkarılması, değiştirilmesi veya değiştirilmesi;
Malları depolamaya yerleştirme prosedürünün, saklama prosedürünün veya onlarla işlem yapma prosedürünün ihlali;
Malların geçici olarak depolanması koşullarının ihlali;
· Gümrük beyannamesinin sunulmasından önce malların teslimi için geçersiz belgelerin sunulması;
Gümrük alanındaki faaliyetlerin yasa dışı uygulanması. Muayene atama ve uzmanları çekme prosedürü Sanat tarafından düzenlenir. Gümrük Birliği Gümrük Kanunu'nun 138'i ve ayrıca Rusya Federasyonu Ceza Muhakemesi Kanunu ve Rusya Federasyonu İdari Suçlar Kanunu'nun ilgili maddeleri.
Gümrük kontrolü sırasında, gümrük idaresinin yetkili bir görevlisi, Sanatın 4. paragrafı uyarınca bir gümrük muayenesinin atanmasına ilişkin yazılı olarak karar verir. 138 TC TS.
İdari suç davalarına ilişkin işlemlerde, davadan sorumlu yetkili, Sanat uyarınca bir sınavın atanmasına ilişkin bir karar verir. Rusya Federasyonu İdari Suçlar Kanunu'nun 26.4.
Gümrük makamlarının yetkisine atıfta bulunulan ceza davalarında bir soruşturma yürütülürken, soruşturmayı yürüten gümrük idaresinin yetkili görevlisi, bir adli tıp muayenesi atama ihtiyacını kabul ederek, bu konuda bir karar verir.
Bir sınavın atanmasına ilişkin karar (belirleme) şunları belirtmelidir:
· Uzmanlığın adı (mal, kimlik, malzeme, teknoloji, sanat, vb.);
· Muayene türü (ek, tekrarlanan, komisyon, karmaşık);
· Gümrük idaresinin adı, görevi, soyadı, memurun baş harfleri;
· Ekspertiz atama esasları;
· Uzman kuruluşun adı veya gümrük uzmanının (uzman) soyadı, adı ve soyadı;
· Gümrük uzmanına (uzman) yöneltilen sorular. Sorular spesifik olmalı ve çeşitli yorumlar uzmanın yetkinliğinin ötesine geçmemesi;
· Numuneler veya numuneler, belgeler, karşılaştırmalı çalışma için incelenecek nesneler, gümrük beyannamesinin bir kopyası, sorunların doğru bir şekilde çözülmesi için gerekli olan inceleme konusuyla ilgili bilgileri içeren diğer malzemeler dahil olmak üzere inceleme için sunulan malzemeler. Aynı zamanda, kararda (belirlemede) doğrudan araştırma nesneleri bireyselleştirilir, özellikle imzalar, mühür baskıları, araştırılacak belgenin diğer detayları vb.
· Gümrük muayenesi yapma ve gümrük idaresine görüş sunma süresi, gümrük idaresinin bir görevlisi tarafından yalnızca gümrük kontrolü sürecinde belirlenir (Gümrük Birliği Gümrük Kanunu'nun 4. maddesi, 138. maddesi); bir uzmanın bilerek yanlış görüş verme sorumluluğu hakkında bir uyarı;
· Araştırma konusu nesnelerin büyüklükleri veya diğer esaslar nedeniyle uzman kuruluşa veya bilirkişiye sunulamaması halinde kararda (belirlemede) yeri belirtilir. Gümrük idaresi (gerekirse) yerinde inceleme ve incelemeye izin verir.
Muayeneyi yapan gümrük idaresinin (kararda belirtilmesi zorunlu olan) izni ile, beyan sahibi, eşya ve/veya taşıtlarla ilgili yetkili diğer kişi ve bunların temsilcileri, muayene sırasında hazır bulunma hakkına sahiptir. inceler ve bilirkişiye açıklamalarda bulunur (Madde 141 TC TS).
Beyan sahibi ve mallar ve (veya) araçlarla ilgili yetkili diğer kişiler, bilirkişiye gerekçeli itirazda bulunma hakkına sahiptir. Rusya Federasyonu İş Kanunu, bir uzmanın diskalifiye edileceği durumları belirtmez. Bilirkişi sıfatıyla hareket eden kişinin inceleme sonuçlarıyla herhangi bir şekilde ilgilendiğine veya inceleme sırasında açıklığa kavuşturulacak hususlar hakkında görüş bildirecek kadar yetkin olmadığına inanılması için gerekçeler varsa itiraz edilebileceği görülmektedir.
Beyan sahibi ve mal ve (veya) taşıtlarla ilgili olarak yetkili diğer kişiler ve bunların temsilcileri, belirli bir bilirkişinin atanması için başvuruda bulunma, bilirkişiye ek sorular sormak ve bu konuda görüş almak için başvurma hakkına sahiptir. ek veya tekrarlanan bir gümrük muayenesi yapmak için. Başvurunun değerlendirilmesinin sonuçlarına dayanarak, inceleme emrini veren gümrük organının yetkilisi, böyle bir başvurunun yerine getirilmesine ilişkin bir karar verir veya başvuruyu yapan kişiye, bunu yerine getirmeyi reddettiğini yazılı olarak bildirir. bu tür reddetme nedenleri.
1.2. ÇEKTÜ hakkında bilgiler
İncelemeyi yürüten ana birim, Federal Gümrük Hizmetinin bir alt bölümü olan adli tıp hizmetidir (EX).
Ana görevleri çözer:
- uluslararası ticarette emtia akışlarının tarihsel yapısı hakkında bilgi edinme;
- son derece tehlikeli ve taklit malların yanı sıra yanlış beyan, yetersizlik ve tahrifata en yatkın malların özelliklerinin belirlenmesi;
- gizli kalıpların tespiti, mal akışlarının hacmindeki mallarla ilgili bilgilerin bozulması.
Şu anda, Federal Gümrük Servisi bağımsız bir adli alt bölüm ağına sahiptir ve faaliyetleri Moskova'nın Merkezi Adli Gümrük İdaresi (CEKTU) tarafından yönetilmekte ve koordine edilmektedir.
Rusya Federal Gümrük Hizmetinin Merkezi Adli Gümrük İdaresi, faaliyetleri ayrılmaz bir şekilde Rusya Federal Gümrük Hizmetinin gümrük makamlarının görevlerinin yerine getirilmesiyle bağlantılı olan bir alt bölümdür.
ÇEKTÜ ihtisaslaşmış bir bölgesel gümrük dairesidir ve devletin ekonomik güvenliği adına adli, bilirkişi-adli, bilirkişi-araştırma, bilimsel-araştırma ve bilimsel-metodolojik faaliyetler yürütür.
Bölüm, Gümrük Birliği Dış Ekonomik Faaliyet için Birleşik Mal Nomenklatürünün 97 grubu üzerinde uzmanlık çalışmaları yürütülen 80'den fazla uzman daire ve dairenin çalışmalarını organize etmektedir.
CEKTU'nun adli tıp hizmetlerinin faaliyet bölgeleri, Rusya Federal Gümrük Servisi'nin mevcut bölgesel gümrük departmanları tarafından belirlenir.
Bölüm kadrosu 750 kişidir.
CEKTU, gümrük uzmanlarının kullandığı en son analitik ekipmana sahiptir en son yöntemler analiz: gaz, iyon ve yüksek performanslı sıvı kromatografisi; gaz ve sıvı kromato-kütle spektrometrisi; ultraviyole ve kızılötesi spektrometri; elektron mikroskobu; atomik absorpsiyonun yanı sıra x-ışını floresanı ve x-ışını yapısal analiz yöntemleri.
Mükemmel optik cihazlar, belgelerin modern düzeyde adli olarak incelenmesine olanak tanır. İşlerinde uzmanlar ........

Kullanılan kaynakların ve literatürün listesi
1.Gamidullaev, S.N. Emtia bilimi ve gümrükte uzmanlık: Ders kitabı, 4 cilt. Cilt 1: Teorik temeller Gıda dışı ürünler / S.N. Gamidullaev, S.L. Nikolaeva, T.A. Zakharenko, V.N. Simonov.-SPb.: Trinity Köprüsü, 2010.-368 s.
2.Gamidullaev S.N. "Emtia Bilimi ve Gümrükte Uzmanlık": Ders Kitabı. 4t'de. Cilt 3: "Teorik temeller. Gıda dışı ürünler" / S.N. Gamidullaev, S.L. Nikolaeva, T.A. Zakharenko, V.N. Simonov.-SPb.: Trinity Köprüsü, 2010.-368 s.
3. Molchanova O.V. Gümrük [Metin]: ders kitabı / O.V. Molchanova, M.V. Kogan. - Rostov n / a: Phoenix, 2005. - 314 s. - (Yüksek öğretim).
4. Dodonkin, Yu.V. Malların gümrük muayenesi [Metin]: ders kitabı. üniversite öğrencileri için / Yu.V. Dodonkin, I.A. Zhebeleva, V.I. Krishtafovich. - M.: Akademi, 2003. - 272 s.
5. Bakaeva, O.Yu. Rusya gümrük hukuku [Metin]: ders kitabı / O.Yu Bakaeva, G.V. Matvienko; karşılık ed. N.I. Kimiçeva. - M.: Hukukçu, 2003. - 427 s.
6. Bekyashev, K.A. Gümrük hukuku [Metin]: ders kitabı. harçlık / K.A. Bekyashev, E.G. Moiseev. - M.: Velby: Prospect, 2003. - 184 s.
7. Rusya Federasyonu Gümrük Kanununa İlişkin Yorumlar [Metin] / ed. V.A. Waipan. - M.: Yustitsinform, 2003. - 416 s.
8. Grachev, Yu.N. Dış ekonomik faaliyet. Dış ticaret işlemlerinin organizasyonu ve tekniği [Yazı] / Yu.N. Grachev. - M.: Intel-Sintez, 2000, - 544 s.
9. Khalipov, S.V. Gümrük hukuku [Metin] / S.V. Halipov. - M.: Zertsalo-M, 2004. - 344 s.
10. Timoşenko, IV. Dış ekonomik faaliyetlerin gümrük düzenlemesi [Yazı] / I.V. Timoshenko.- M.: Berator Press, 2011. - 304 s.
11. Şevçenko V.V. Emtia araştırması ve tüketim mallarının incelenmesi: Ders kitabı. - M.: INFRA-M, 2003. - 544 s.
12. GOST R 52054-2003. Doğal inek sütü - hammaddeler [Metin]: Interstate. Standart; Tanıtıldığı 2006-08-01 - M.: IPK Yayınevi Standartları, 2004 10 s.
13. Dmitrichenko M. I., Pilipenko T. V. Gıda yağları, süt ve süt ürünleri emtia araştırması ve incelemesi. - St. Petersburg: Peter, 2004. - 352 s.: hasta.
14. Fomin, G.S., Fomin, A.G. Toprak. Uluslararası standartlara göre kalite kontrol ve çevre güvenliği. Referans kitabı / G. S. Fomin, A. G. Fomin. - M.: Koruyucu, 2007. - 304 s.
15. FCS'nin resmi web sitesi > 16.Rusya Federasyonu Gümrük Kanunu [Metin]. -M.: Prospect, 2011. - 280 s.
17. Rusya Federasyonu Kanunu “21 Mayıs 1993 tarihli gümrük tarifesi No. 5003-1” [Elektronik kaynak] // Garant: referans hukuk sistemi, 2010.
18. Rusya Federasyonu Kanunu “8 Aralık 2003 tarihli ve 164-FZ sayılı dış ticaret faaliyetinin devlet düzenlemesinin temelleri üzerine” [Elektronik kaynak] // Garant: sprav.-legal system, 2012.
19. 8 Aralık 2003 tarihli 164-FZ [Elektronik kaynak] // Garant: referans yasal sistem, 2010 tarihli Rusya Federasyonu “Dış ticaret faaliyetinin devlet düzenlemesinin temelleri hakkında” Kanunu.
20. 11 Kasım 2004 tarihli ve 139-FZ sayılı Rusya Federasyonu “Rusya Federasyonu Gümrük Kanununda Değişiklik Yapılmasına Dair Kanun” [Metin] // Gümrük. Batı. - 2004. - 23 numara.
21. 31 Mayıs 2001 tarih ve 73-FZ sayılı "Rusya Federasyonu'ndaki Devlet Adli Tıp Faaliyetleri Hakkında" Federal Yasa
22. 27 Aralık 2002 tarihli ve 184-FZ sayılı "Teknik Yönetmelik Üzerine" Federal Yasa.
23. 1 Aralık 1999 tarihli “Gıda ürünlerinin kalitesi ve güvenliği hakkında” Rusya Federasyonu Yasası [Elektronik kaynak] // Garant: referans yasal sistem, 2010.

Doğru tanımlama, malların gümrük sınırından geçişini kontrol etme sürecinde önemli bir rol oynar. Tanımlama, iki nesne arasında kimliğin kurulmasıdır. Bu durumda tanımlama nesneleri, yabani hayvanlar ve yabani bitkiler, bunların parçaları ve türevleridir.

Tanımlamanın amacı, belirli bir tür ve mal adının yanı sıra gümrük beyannamesinde ve gümrük amaçları için sağlanan diğer belgelerde (örneğin, nakliye belgelerinde) belirtilen belirli gerekliliklere veya bilgilere uygunluğu belirlemek ve teyit etmektir. Amaca bağlı olarak, aşağıdaki tanımlama türleri ayırt edilir: belirli, kaliteli ve mal partisi.

tür tanımlama fauna ve floranın tür bileşimine ilişkin bilgilerin gümrük amacıyla sunulan belgelerde belirtilen bilgilere uygunluğunu teyit etmek için kullanılır. Tür tanımlaması aynı zamanda, fauna ve flora nesnelerinin adlarına göre değil, hayvan ve bitki menşeli özel bir ürün olarak beyan edildiğini ve bununla ilgili olarak gümrük sınırından geçişe ilişkin yasakların veya kısıtlamaların getirildiği bir tespit yöntemidir. kurulmuş.

Niteliksel tanımlama hayvansal ve bitkisel kökenli belirli bir ürünün kalite gerekliliklerinin beyan sahibi tarafından beyan edilen bilgilere uygunluğunu belirlemek için kullanılır. Niteliksel tanımlama, aynı zamanda, gümrük ödemelerinden kaçınmak için malların derecesini olduğundan az göstererek, dış ekonomik faaliyette vicdansız katılımcılar tarafından kullanılan yanlış beyanları belirleme yöntemidir.

Bir mal partisinin tanımlanması - en iyilerinden biri karmaşık tipler Malların sağlanan kısmının belirli bir sevkiyata ait olduğunun belirlendiği tanımlama. Belirli fauna ve flora nesneleri için, özellikle CITES örnekleri için, gümrük sınırından geçiş izninin belirli bir parti için ve belirli bir süre için verildiği dikkate alındığında, bu tür bir tanımlama, malların uygunluğunu belirlemenize olanak tanır. CITES İdari Makamından izin alınan sevkiyat ile birlikte gümrük kontrolüne sunulur.

Fauna ve flora nesnelerinin kimlik incelemesi şu amaçlarla yapılır:

belirli bir ürünün homojen bir mal grubuna mı yoksa kontrollü bir vahşi hayvanlar ve yabani bitkiler listesine mi ait olduğunun belirlenmesi;

bir hayvanın, bitkinin, parçalarının veya türevlerinin bireysel özelliklerinin oluşturulması;

dış ekonomik faaliyete katılanlar tarafından gümrük amacıyla sunulan belgelerde belirtilen kalite özelliklerine göre kalitelerinin gerçek durumunun uygunluğunun tespiti.

Gerçek durumun oluşturulması, hayvansal ve bitkisel kökenli ürünlerin atfedilmesine izin veren bireysel özelliklerin oluşturulmasını içerir:

Gümrük Birliği'nin FEACN'sinde tanımlanan ilgili homojen gruba,

ticari türlere ve örneklere,

CITES örneklerine,

Rusya Federasyonu, Kazakistan Cumhuriyeti, Beyaz Rusya Cumhuriyeti Kırmızı Kitaplarında yer alan türlere,

halk sağlığını ve doğal çevreyi koruma hususlarına dayalı olarak Gümrük Birliği topraklarına ithalatı sınırlandırılmış veya yasaklanmış yabani hayvan veya yabani bitki türleri.

Homojen ürün grubu - TN VED TS'ye göre gruplandırın. Bunlar, daha önce birinci bölümde tartışılan bölümlerde ve gruplarda belirtilen malları içerir. Malların karşılık gelen mal kalemleri grubuna atanması için sınıflandırılması, yani. Dış Ekonomik Faaliyet Emtia Nomenklatürüne göre eşyanın sınıfının, türünün ve türünün belirlenmesi, diğer bir deyişle ürün kodunun belirlenmesi, gümrüklerde önemli rol oynamaktadır. Bu nedenle, fauna ve flora nesnelerinin kimlik tespiti incelemesinin ana görevlerinden biri, sağlanan mallar için emtia konumunu, alt pozisyonu ve alt pozisyonu belirlemektir. Bunun nedeni, nesne olan tüm malların Uluslararası Ticaret, malların tanımlanması ve kodlanması için uluslararası Uyumlaştırılmış sistem temelinde geliştirilen TN VED CU'ya göre sınıflandırılmalıdır. Doğru sınıflandırma, bir yandan tüm mallara tarife ve tarife dışı düzenleme önlemlerinin aynı şekilde uygulanmasına ve diğer yandan dış ticaretin gümrük istatistiklerinde malların niteliğinin dikkate alınmasına olanak tanır.

Gümrük Birliği'nin Dış Ekonomik Faaliyet Emtia Sınıflandırması tarafından belirlenen sınıflandırma, hayvan ve bitki kökenli belirli bir ürün olarak gümrük sınırından taşınan fauna ve flora nesnelerinin ana sınıflandırma türüdür. Gümrük Birliği Gümrük Kanunu'nun 52. Maddesi uyarınca, hayvansal ve bitkisel menşeli belirli mallar, gümrük makamlarına beyan edildiğinde, sınıflandırmaya tabidir, yani; eşya ile ilgili olarak, Gümrük Birliği'nin FEACN'sine göre bir sınıflandırma kodu belirlenir.

Fauna ve flora nesnelerinin kategorisine ait olan belirli hayvan ve bitki menşeli mallar (CITES numuneleriyle ilgili olanlar dahil), TN VED CU'nun aşağıdaki ana bölümlerinde yer almaktadır:

bölüm I - Canlı hayvanlar; hayvansal ürünler (01, 02, 03, 05 grupları);

bölüm II - Bitkisel kökenli ürünler (grup 06, 12, 13, 14);

bölüm IV - Hazır gıda ürünleri (Fasıl 16);

Bölüm VIII - Ham Deriler, İşlenmiş Deriler, doğal kürk ve onlardan ürünler; saraçlık ve koşum takımı; seyahat aksesuarları, el çantaları ve benzeri eşyalar; hayvan bağırsaklarından elde edilen ürünler (ipekböceği fibroininden elde edilen lif hariç) (grup 41, 42, 43);

bölüm IX - Ahşap ve ahşap ürünler; odun kömürü; mantar ve ondan ürünler; dokuma için saman, alfa veya diğer malzemelerden yapılmış ürünler; sepetçilik ve diğer hasır işleri (44, 45, 46. gruplar);

bölüm XI - Dokumaya elverişli maddeler ve dokumaya elverişli maddeler (Fasıl 51, 53);

bölüm XII - Ayakkabılar, başlıklar, şemsiyeler, güneş şemsiyeleri, bastonlar, iskemle bastonları, kamçılar, kamçılar ve bunların aksamı; işlenmiş tüyler ve bunlardan elde edilen ürünler; yapma çiçekler (64, 65, 66, 67. gruplar);

bölüm XX - Muhtelif mamul eşya (Fasıl 94, 96);

bölüm XXI - Sanat eserleri, koleksiyon ve antikalar (Bölüm 97).

Gümrük Birliği Gümrük Kanunu, Gümrük Birliği üyesi ülkelerin yetkili gümrük idarelerinin, münferit eşyanın sınıflandırılmasına ilişkin kararlar almasını ve açıklama yapmasını ve bunların yayınlanmasını sağlamasını şart koşmaktadır. Böylece, yayınlanan bu tür kararlar ve açıklamalar, onları benimseyen devletin topraklarında uygulanması zorunlu bir norm statüsü kazanır. Bu belgelerden biri, Rusya Federal Gümrük Servisi'nin 19 Ocak 2011 tarihli No. 6-r "Belirli malların TN VED CU'ya göre sınıflandırılması hakkında" emridir ve bazı belirli mal türleri için açıklama sağlar. hayvansal ve bitkisel kökenli.

Malların yanlış bir şekilde sınıflandırıldığı tespit edilirse, gümrük idaresi, malları bağımsız olarak sınıflandırır ve Gümrük Birliği Üye Devletlerinin mevzuatı tarafından belirlenen biçimde malların sınıflandırılmasına ilişkin bir karar verir. Gümrük makamlarının malların sınıflandırılmasına ilişkin kararlarına, Gümrük Birliği Gümrük Kanunu'nun 9. Maddesi uyarınca itiraz edilebilir. Gümrük makamlarının eşyanın sınıflandırılmasına ilişkin kararları bağlayıcıdır. Gümrük beyannamesinin doldurulması aşamasında, beyan sahibi tarafından Gümrük Birliği'nin FEACN'sine göre malların sınıflandırılmasına ilişkin bilgiler girilir. Gümrük Birliği Gümrük Kanunu'nun 52. Maddesi uyarınca, gümrük idareleri eşyanın sınıflandırılması konusunda bir ön karar verebilir. Karmaşık durumlarda, doğru sınıflandırma için özel çalışmaların gerekli olduğu durumlarda, örneğin kimyasal bileşim veya fiziki ozellikleri, mal sahibi, malların sözde "gümrük adını" belirleme talebiyle gümrük laboratuarlarına, bölgesel gümrük dairelerinin adli servisine başvurma hakkına sahiptir; CU'nun FEACN'si.

Fauna ve flora tanımlama uzmanlığı aşağıdaki tipik soruları yanıtlamalıdır:

Gümrük sınırından nakledilen veya nakledilen yabani hayvan veya yabani bitki hangi sınıfa, takıma, familyaya, türe, alt türe aittir ve ayrıca bunun parçası veya türevi, gümrük hududuna göre homojen bir hayvan veya bitki menşeli ürünün hangi grubuna aittir? TN VED CU?

Araştırmaya sunulan nesne canlı mı, yoksa ürün, ürün, yarı mamul (türev), malzeme veya madde mi?

İnceleme için sunulan nesne çabuk bozulan bir ürün mü yoksa bitmiş bir ürün mü?

Araştırılan nesnenin amacı nedir?

Malların gümrük sınırından geçişine ilişkin herhangi bir yasak veya kısıtlama var mı?

Ürün sunulan ada karşılık geliyor mu?

Diğer.

Fauna ve flora nesnelerinin tanımlanması sürecinde, beyan edilen eşyanın gümrük amaçları için sağlanan belgelerde yer alan verilere uygunluğu kontrol edilir. Fauna ve flora nesnelerinin dış ayırt edici özellikleri doğrulamaya tabidir.

Hayvansal ve bitkisel menşeli malların tanımlanması araçları, malların hareketini yasaklama veya kısıtlama kararını etkileyebilecek malların kalite göstergelerini düzenleyen düzenleyici ve teknik belgeleri (GOST'ler, OST'ler, TU'lar, kurallar ve diğer belgeler) içerir. alınan ücretlerin, kanuna göre sorumlu tutulacağına karar verilmesi. Kimlik incelemesi için temel normatif ve teknik belge GOST R 51293 "Ürün kimliği. Genel hükümler" dir.

Kapsama dahil olan fauna ve flora nesnelerinin kimlik incelemesi 1. uygulama CITES ve Rusya Federasyonu Kırmızı Kitabında listelenen, kural olarak, hayvanın (bitkinin) türünün ve bazen de sayılarının belirlenmesinden oluşur. Bu nedenle, uygulanması için, CITES İdari ve Bilimsel Organlarının tavsiyesi üzerine, uzmanların - hayvanat bahçeleri, botanik bahçeleri, biyoloji müzeleri, biyolojik (zoolojik, botanik) araştırma enstitüleri, üniversiteler, çeşitli uzmanlık kulüpleri ve topluluklarının çalışanlarının dahil edilmesi tavsiye edilir. ve bireysel kalifiye uzmanlar.

138. Maddenin 2. Fıkrası, Gümrük Birliği Gümrük Kanunu'nun 102. Maddesi ve "Rusya Federasyonu Gümrük Yönetmeliği Hakkında" Federal Yasasının 173. yetkili kuruluşlar. Başlangıçta muayeneyi yapmakla görevlendirilen gümrük uzmanı, başka bir yetkili kuruluştan ilgili uzmanlık veya niteliklere sahip bir uzmanı (uzmanı) dahil etmek için gerekçeli bir talepte bulunabilir. Dilekçe gönderiliyor resmi muayene atama kararı veren gümrük idaresi. Başvuru, ilgili uzmanı, katılım gerekçelerini, niteliklerini, iş yerini belirtmelidir. Bundan sonra, gümrük idaresinden bir üst yazı ile birlikte muayeneyi yapan gümrük idaresine gönderilir (kendisinin yapısal birim) bu incelemeyi yürütmek. Başvurunun alındığı tarihten itibaren üç iş günü içinde, muayeneyi tayin eden gümrük idaresi, başvurunun karşılanması veya yerine getirilmemesi hakkında bilgi içeren cevabın kağıt bir kopyasını faks veya e-posta yoluyla uzmana gönderir. BT. Belirtilen talep karşılanırsa, yanıt uzmanın (uzman) atandığını doğrulamalı ve incelemeye başlayacağı zaman dilimini belirtmelidir.

Gümrük makamları, diğer yetkili kuruluşlardan uzmanları çekme konusunda önemli deneyime sahiptir, örneğin, Sheremetyevo Gümrükleri, Moskova Hayvanat Bahçesi, Darwin Müzesi, Tüm Rusya Doğa Koruma Araştırma Enstitüsü, WWF-Rusya, TRAFFIC, IFAW ve diğer çalışanları defalarca dahil etmiştir. kuruluşlar. Açık Uzak Doğu Uzak Doğu Gümrük İdaresi'nin adli tıp hizmeti, Uzak Doğu Şubesi Biyolojik ve Toprak Enstitüsünden uzmanları içeriyordu. Rus Akademisi Bilimler, Uzak Doğu Zooloji Enstitüsü Devlet Üniversitesi, WWF-Rusya'nın Amur şubesi ve diğer kuruluşlar. Rusya Federasyonu'nun diğer şehirlerinde ve kurucu kuruluşlarında, diğer yetkili kuruluşlardan uzmanları çekmek için öncelikle Rosprirodnadzor'un bölgesel organlarıyla iletişime geçilmesi tavsiye edilir.

Rusya Federasyonu mevzuatına uygun olarak, gerekirse, gümrük kontrolü sırasında belirli eylemlerin yerine getirilmesine katılmak için, bu tür eylemlerin sonuçlarıyla ilgilenmeyen ve gümrük makamlarına yardımcı olmak için gerekli özel bilgi ve becerilere sahip bir uzman , teknik fonların uygulanması dahil. CITES örneklerinin hareketi üzerindeki kontrolün etkinliğini artırmak için, mümkünse, öncelikle Rusya'daki CITES İdari Otoritesi çalışanlarının dahil edilmesi tavsiye edilir.

Genel olarak, bir tanımlama incelemesi yapılırken, incelenen hayvansal ve bitkisel menşeli spesifik ürünün özellikleri, diğer, kesin olarak tanımlanmış malların özellikleriyle veya çeşitli nakliye belgelerinde sunulan açıklamalarıyla tanımlanır. Bilinmeyen (tanımlanabilir) hayvan ve bitki menşeli ürünü, sırayla farklı görseller veya bunların bilinen eşya tanımlarıyla karşılaştıran uzman, en sonunda incelenen hayvan ve bitki menşeli bilinmeyen ürünün kimliğini, bilinen eşya numunelerinden birine tespit eder ve böylece , onu tanımlar.