Vienkāršākā dārzeņu zupa jebkad. dārzeņu zupa

20 labākās receptes zupas

35 minūtes

45 kcal

5/5 (1)

Dārzeņu zupas ļoti viegli uzsūcas cilvēka organismā, tāpēc tās var ēst tie, kas gavē vai ievēro pareizu uzturu. Arī viegla dārzeņu zupa ir lieliski piemērota tiem, kas ievēro diētu.

Ir daudz paņēmienu dārzeņu zupu pagatavošanai. Galvenais ir gatavot no sezonas dārzeņi, tad zupa izrādīsies apetītlīgāka un veselīgāka. Izvēlieties dārzeņus, kas jums patīk visvairāk.

Šādas zupas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana: vispirms uzvāra buljonu, bet pēc tam pievieno svaigus vai ceptus dārzeņus. Šādu zupu var pagatavot pat ar ūdeni, bet ar buljonu tā sanāk daudz garšīgāka.

Es jums pastāstīšu, kā pagatavot dārzeņu zupu klasiskais veids un multivarkā. Esmu pārliecināts, ka manas receptes jums noderēs.

Garšīgas dārzeņu zupas recepte

Virtuves instrumenti: nazis, griešanas dēlis, bļodas, ēdamkarote, kastrolis.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana


Video gatavošanas recepte

Noteikti noskatieties video, kā pagatavot vienkāršu dārzeņu zupu, un noteikti izvairīsieties no iespējamām kļūdām tās pagatavošanā.

Dārzeņu zupa lieliski piemērots pusdienām vai vieglām vakariņām. Ja negavējat, varat pasniegt ar karoti skābā krējuma.
Ļoti līdzīga recepte vietnē Noteikti izmēģiniet to pagatavot - tas ir tikpat vienkārši un ļoti veselīgi. Un tas izrādās vēl apmierinošāks un ļoti garšīgs.

Nākamajā receptē jūs uzzināsit, kā ļoti ātri pagatavot dārzeņu zupu lēnajā plītī, lai tā izrādītos ļoti garšīga un bagātīga. Lēnās plīts skaistums ir tāds, ka jums nav jāpielāgo laiks un temperatūra. Jūs vienkārši izvēlaties vajadzīgo režīmu, un šī "viedā panna" visu izdarīs pati.

Recepte vieglai dārzeņu zupai lēnajā plītē

  • Laiks gatavoties: 45-50 minūtes.
  • Porcijas: 5-6.
  • Virtuves instrumenti: nazis, griešanas dēlis, bļodas, ēdamkarote, rīve, koka lāpstiņa, ķiploku spiede, lēnā plīts.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana


Sievietei ir interesanta dzīve – tik daudz lietu, kas jāzina. Un iegūsti profesiju un atrodi darbu tā, lai tas netraucē veikt mājas darbus, un iemācies gan audzināt bērnus, gan apgūt veļu un tīrīšanu, gan saglabāt skaistumu, gan virtuvi... Par ko mēs runājam? Ak jā, par to, kā gatavot dārzeņu zupu. Garšīgi, smaržīgi, veselīgi.

Labas dārzeņu zupas noslēpumi

  • Galvenās sastāvdaļas - dārzeņu - daudzumam jābūt trešdaļai mazāk ūdens. Ja ņem litru šķidruma, lai burkāni sver 600-700 g.
  • Kā griezt? smalki. Kubi, rombi - tas nav svarīgi, bet visa produkta sadalīšana 4 daļās, kā tas iepriekš tika darīts daudzās lauku ģimenēs, ir nepieņemami.
  • Trešais noteikums ir dažādība. Jo vairāk dārzeņu būs karotē, jo garšīgāks tas būs jūsu degustētājiem.
  • Dabiskas garšvielas, garšvielas, garšaugi ir vēl viens smaržīga pirmā ēdiena noslēpums.
  • Graudaugi, gaļas un zivju produkti padarīs ēdienu ne tikai veselīgu, bet arī apmierinošu.
  • Harmonija, kā visur citur, arī zupā ir svarīga. Pēc izskata tas izrādīsies skaists, ja visas sastāvdaļas atbilst viena otrai pēc formas.

Īpašas sastāvdaļas

  • Bietes. To sautē atsevišķi ar taukiem, etiķi un ūdeni – tā tiek saglabāta krāsa. Nepievienojiet etiķi tieši uz pannas - tas būs skābs.
  • Parastie kāposti. Labāk arī sautēt atsevišķi, pievienojot eļļu un ūdeni, tad tas kļūs mīkstāks, zaudēs savu papildu asumu un iegūs smalku aromātu.
  • Kartupeļi. Tas vienmēr tiek pagatavots vispirms un gandrīz līdz gatavs. Tas ļauj izvairīties no produkta "stiklojuma".
  • Sālīti gurķi. Tie ir jānotīra, jāizņem sēklas, smalki jāsagriež un atsevišķi jāvāra nelielā ūdens daudzumā, pretējā gadījumā tie nevārīsies un nepārvērsīsies cietos gabaliņos.
  • Milti. To sautē pannā ar eļļu, līdz tas kļūst krēmīgs, kā rezultātā tas zaudē savu “mitrumu”, iegūst riekstu notis, nepievienojot ēdienam lipīgumu.

Tagad par pašu procesu

  • Sastāvdaļas noteikti liec tikai verdošā ūdenī – tā dārzeņos saglabājas vairāk vitamīnu.
  • 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet garšvielas, garšvielas.
  • Ķiplokus liek pašā galā.
  • Sāliet zupu ne uzreiz, bet tad, kad lielākā daļa ir gandrīz pagatavota. Šajā brīdī sastāvdaļas spēj vienmērīgi sālīt.
  • Pirms liesmas izslēgšanas zem katla ielej tomātu vai burkānu sulu. No tā lietderība un labumi tikai palielināsies.
  • Tieši pirms pasniegšanas ielieciet skābo krējumu un zaļumus. Ja vēlas, beigās var pievienot pētersīļus vai dilles, bet tad zupai jāvārās.

Īstu dārzeņu zupu receptes

Minestrone ir pirmais sarakstā

Sastāvdaļu ir daudz, taču šo ēdienu ir vērts izmēģināt.

  • ruote makaroni (makaroni ar ritentiņiem) - 50 g
  • burkāni un sīpoli - 1 gab.
  • tomāti - 3 gab.
  • kāposti un baltās pupiņas - katrs 100 g
  • zaļie zirnīši- 50 g
  • kartupeļi - 2 gab.
  • selerijas (kātiņas) - 2 gab.
  • rīvēts parmezāns (vai vienkārši cietais siers) - 4 ēdamk. l.
  • svaigs baziliks - 3-4 zariņi
  • tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
  • cukini - puse no 1 gab.
  • kūpināta krūtiņa - 50 g
  • sviests - 2 ēd.k. l.
  • pētersīļi - 3-4 zariņi
  • ķiploki - 1-2 krustnagliņas
  1. Mērcē pupiņas iepriekš vairākas stundas, ideālā gadījumā uz nakti. Noskalojiet, piepildiet ar ūdeni (2,5-3 litri) un uzlieciet uguni.
  2. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet, sasmalciniet, sasmalciniet, sarīvējiet. Kā jums patīk, bet neaizmirstiet par harmoniju. Vēl nepieskarieties tomātiem.
  3. Sagriež krūtiņu kubiņos un apcep sviests, tad pievieno sīpolus, ķiplokus, vēlāk burkānus, seleriju, cukini un kartupeļus.
  4. Tomātos izveido iegriezumus, pārlej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu. Sagrieziet mīkstumu kubiņos un nosūtiet uz "kopējo katlu".
  5. Tur iemet tomātu pastu un pupiņas ar buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes.
  6. Nometiet zirņus. Plus 3 minūtes. Tālāk nāk makaroni 7-8 minūtes.
  7. Kāposti, baziliks, pētersīļi (ne visi). Atstājiet uz uguns 3 minūtes ne vairāk.
  8. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sieru un svaigiem zaļumiem.

Sīpolu zupa - franču viesis

Nē, tas nav ūdenī vārīts sīpols, bet gan kas cits. Nav brīnums, ka ar viņu lepojas visa Francija?

  • sīpoli - 800 g
  • jebkurš buljons - 1 litrs un vēl viens stikls
  • sviests cepšanai
  • sausais baltvīns - 0,3 l
  • ķiploki - 2 krustnagliņas
  • cukurs - 1 tējk
  • balts klaips - 200 g
  • cietais siers - 50-70 g
  1. Jūs izkausējat sviestu katliņā, un šajā laikā jūs sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un nosūtiet to kopā ar cukuru. Vāra 20 minūtes, maisot, lai nepiedeg.
  2. Jūs pievienojat sasmalcinātu ķiploku.
  3. Ielejiet buljonu, vīnu, sāli un uzkaisiet nedaudz melnos piparus. Jūs uztaisāt lēnu uguni un atstājiet to vienu stundu.
  4. Kamēr tur viss gatavojas, cepeškrāsnī taisa grauzdiņus, pārkaisa ar rīvētu sieru.
  5. Pasniedzot uz šķīvja liek grauzdiņus un pārlej ar zupu. Virsū var likt ar sieru kaltētu maizi. Tāpat pieredzējuši šefpavāri iesaka ieliet zupu, palaist maizes “laivas”, apbērt ar sieru un uz dažām minūtēm ielikt cepeškrāsnī.

Vienkārša zupa no visa

Gatavots ar sezonas dārzeņiem.

  • kāposti - 0,5-0,6 kg
  • burkāni - 2-3 gab.
  • kartupeļi - 4-5 gab.
  • sīpoli - 1-2 gab.
  • paprikas- 1 dators.
  • ķiploki, augu eļļa, garšaugi, sāls
  1. Kāpostus sagriež kvadrātos, ielej verdošā ūdenī (2,5-3 litri)
  2. Sāls, vāra 15-20 minūtes.
  3. Kartupeļus sagriež kubiņos, nosūta uz pannu.
  4. Burkānus, sīpolus un papriku sagriež ripiņās.
  5. Vispirms apcep ķiplokus, tad pievieno tam sīpolus un burkānus. Liek uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
  6. Piparus var pievienot cepšanai vai tieši pannā.
  7. Pārliek pannu uz pannas, visu kopā vāra vēl 5 minūtes.
  8. Garšojiet zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un noņemiet no karstuma.

Dārzeņu zupām nepatīk ilgstoša uzglabāšana. Pagatavojiet tos vienu reizi. Ja vēlaties savam izstrādājumam pievienot uzturvērtību, pievienojiet skābo krējumu savam šķīvīm vai iekļaujiet krējumu sastāvdaļu sarakstā.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Ikvienam, kurš rūpējas par savu veselību, gavē vai plāno zaudēt svaru, dārzeņu zupas ir lielisks variants dažādām diētām. Ir milzīgs skaits recepšu ar fotogrāfijām, kā pagatavot gardu veģetāru, diētisku, barojošu ar gaļu, krējuma zupu vai itāļu minestroni ar makaroniem.

Dārzeņu zupu priekšrocības

Pirmie ēdieni ar sastāvdaļām augu izcelsme– Šis ir veselīgs ēdiens ar augstu šķiedrvielu saturu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Zupa uz dārzeņu buljona pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesi, uzlabo zarnu kustīgumu, ir viegli sagremojams, ar zemu kaloriju saturu. Ļoti svarīgi ir gatavot zupas no svaigiem sezonas dārzeņiem. Pēc termiskās apstrādes sastāvdaļas uzsūcas daudz labāk nekā neapstrādātā veidā, tāpēc tās ir piemērotas pieaugušajiem un bērniem.

Kādas ir dārzeņu zupas priekšrocības? Tā iekļaušana uzturā palīdz attīrīt organismu no toksīniem, piesātināt to ar vitamīniem un samazināt svaru. Tas izskaidrojams ar atsevišķu produktu īpašībām:

  1. Burkānos ir daudz karotīna, minerālvielu, C, B, D, E vitamīnu.
  2. Kāposti ir viens no galvenajiem beta-karotīna avotiem, turklāt tajos ir daudz kālija, kalcija, dzelzs, C, E vitamīna.
  3. Kartupeļi satur magniju, nātriju, dzelzi, kāliju, C, B vitamīnus, folijskābi.
  4. Sīpoli un zaļie sīpoli satur vērtīgas vielas, kas veicina vairogdziedzera, sirds, asinsvadu darbības normalizēšanos.

Veģetārās zupas

Šobrīd daudzi cilvēki ir nolēmuši atteikties no dzīvnieku izcelsmes pārtikas un dod priekšroku veģetārismam. Ir milzīgs skaits gardu pirmo ēdienu, kas tiek gatavoti no lēcām, kāpostiem, brokoļiem, selerijas, kartupeļiem un citām sastāvdaļām. Vegānu zupas vāra dārzeņu buljonā, pievienojot augu eļļu. Tiem nevajadzētu ņemt buljona kubiņus, labāk izmantot dabīgas garšvielas no garšaugiem un ziedkopām.

Svara zaudēšanai

Viens no labākajiem veidiem, kā zaudēt svaru, ir iekļaut savā uzturā augu pārtiku. Šī zupa var ātri piesātināt ķermeni, patērējot dažas kalorijas. Diētiskā iespēja tiek pagatavota bez cepšanas, dzīvnieku taukiem, iepakotām garšvielām, cukura. Šī svara zaudēšanas metode tiek uzskatīta par ļoti efektīvu, jo pirmie ēdieni šķiedrvielu satura dēļ labi piesātina organismu un nav īpaši nepieciešams gatavoties diētai. Tomēr šī iespēja nav piemērota tiem, kam nepatīk buljoni un zupas.

bezgaļas dārzeņu zupas receptes

Daudzas mājsaimnieces ir pieradušas gatavot bagātīgu gaļas buljonu, kas tiek garšots ar dārzeņiem un pārvērsts zupā. Tomēr pirmais ēdiens nav obligāti vārīts ar gaļu vai satur daudz nātrija. Dažas garšīgu dārzeņu zupu receptes iztiek bez vistas vai liellopa gaļas. Buljonu šādam ēdienam gatavo no konservētām seleriju ar sīpoliem, sēnēm vai kāpostiem. Gatavo buljonu, ja vēlas, var sasaldēt un uzglabāt līdz trim nedēļām.

Kā pagatavot dārzeņu buljonu:

  1. Ņem selerijas sakni, burkānus, sīpols un puravi 100 g.
  2. Visu labi nomazgā, sagriež gabaliņos.
  3. Sastāvdaļas liek katliņā, pārlej ar ūdeni.
  4. Uz spēcīga uguns uzvāra buljonu.
  5. Vāra apmēram 30 minūtes, samazinot liesmu.
  6. Maisījumu filtrē.

no kāpostiem

Šī recepte ir piemērota bērniem un pieaugušajiem. Zupa dārzeņu buljonā ar kāpostiem palīdzēs izkraut ķermeni, jo tajā ir zems kaloriju saturs. Izņemot diētiskās īpašības ir vērts atzīmēt, ka šis ēdiens būs noderīgs pacientiem ar gastrītu vai pankreatītu, pacientiem pēc ilgstošas ​​ārstēšanas vai operācijas. Kā pamatu varat ņemt selerijas buljonu vai sēņu buljonu.

Sastāvdaļas:

  • kāposti - 1 galva;
  • tomāts - 1 gab .;
  • saldie pipari - 2 gab .;
  • burkāni - 2 gab .;
  • sīpols - 2 gab .;
  • dārzeņu buljons - 5 l.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet dārzeņus.
  2. Uzvāra buljonu.
  3. Pievienojiet ēdienu katlā.
  4. Vāra dārzeņus, līdz tie mīksti.
  5. Pasniedziet zupu, pārlej ar balto jogurtu.

Dārzeņu krēmzupa

Tiek iegūts ļoti oriģināls un garšīgs krēmveida konsistences pirmais ēdiens. Daudzas mājsaimnieces zina, kā gatavot dārzeņu zupu, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Ēdienu varat pasniegt ar krekeriem, grauzdētām ķirbju sēklām vai krējumu, lai pievienotu bagātību un uzlabotu garšu. Lai zaudētu svaru, dārzeņu zupu labāk gatavot liesu, bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Garšvielu un garšvielu ieviešana ir atļauta, ja tā nav bērnu zupa.

Sastāvdaļas:

  • ķirbis - 650 g;
  • olīveļļa - 50 g;
  • kartupeļi - 3 gab .;
  • ūdens - 0,9 l;
  • citronu sula - 30 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Ķirbi un kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos.
  2. Atsevišķi vāriet dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
  3. Vārītu ķirbi un kartupeļus sakuļ ar blenderi.
  4. Savienojiet divas bāzes kopā.
  5. Pievieno citronu sulu, olīveļļu.
  6. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai.

Lēnā plītē

Tiem, kas seko līdzi visu ēdienreižu kaloriju saturam, gatavo bērnu pārtiku (tiek ieviesta no 12 mēnešu vecuma) vai pārdomā gavēņa ēdienkarti, ieteicams pagatavot gardu dārzeņu biezeņa zupa multivarkā. Mērcei der ķiploki, zaļumi, jogurts. Ja vēlaties, zupu var pasniegt ar krekeriem vai garšvielām. Pirmo ēdienu varat pagatavot, pievienojot gaļu, un tādā gadījumā to klāj kopā ar citiem produktiem.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • ziedkāposti - 6 mazas ziedkopas.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalo visus produktus, sagriež gabaliņos, ievieto multivarkas traukā.
  2. Pievienojiet ūdeni, lai pārklātu visas sastāvdaļas.
  3. Ieslēdziet režīmu "Gatavošana" vai "Dzēšana" (kamēr gatavošanas laikam jābūt apmēram 25 minūtēm).
  4. Pārliek produktus uz pannas, sakuļ ar blenderi, līdz iegūts viendabīgs biezenis.
  5. Lej bļodiņās, pārlej ar krējumu, jogurtu vai sviestu.

Ar cukini

Ražas sezonā noteikti vajadzētu vārīt oriģinālu zupu visai ģimenei dārzeņu buljonā, pievienojot dažādus komponentus. Šī ir lieliska iespēja bērnu ēdienkarte, piemērots uzturam kuņģa-zarnu trakta traucējumu un svara zaudēšanas laikā, jo cukini labi uzsūcas un neizraisa alerģiju. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot zupu ar cukini un dārzeņiem. soli pa solim recepte ar fotogrāfiju.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 4 gab .;
  • mazi cukini - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • saldie pipari - 1 gab .;
  • tomāts - 1 gab .;
  • zaļais sīpols - 4 spalvas;
  • saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, liek vārīties.
  2. Sīpolu nomizo, sagriež, apcep pannā.
  3. Piparus nomizo, sasmalcina, pievieno sīpolam, vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
  4. Nomazgājiet, sagrieziet tomātu šķēlēs, pievienojiet cepšanai.
  5. Ēdienus sautē, līdz veidojas viendabīga sarkana masa.
  6. Cukini nomizo, sagriež, pievieno pannai ar kartupeļiem, vāra 5 minūtes.
  7. Zupai pievieno dārzeņu cepšanu, visu uzvāra, vāra 3 minūtes.

Diēta ar brokoļiem

Ir grūti atrast saudzējošāku ēdienu par dārzeņu pirmajiem ēdieniem. Parasti šis ir mazkaloriju ēdiens, kas ir bagāts ar vērtīgiem vitamīniem, viegli sagremojams un satur daudz šķiedrvielu. Brokoļi ir ideāls produkts diētas ēdienkartei. Tas satur aminoskābes, ogļhidrātus, olbaltumvielas. Gatavojot zupu ar brokoļiem, var izmantot dažādas sastāvdaļas: sparģeļus, kartupeļus, pupiņas, zaļos zirnīšus, burkānus. Zemāk ir recepte diētas zupai ar dārzeņu buljonu ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

  • brokoļi - 360 g;
  • selerijas - 170 g;
  • puravi - 35 g;
  • ķiploki;
  • kartupeļi - 350 g;
  • burkāni - 180 g;
  • sīpoli - 1 gab .;
  • dārzeņu buljons - 1,6 l.

Gatavošanas metode:

  1. Nomizo un liek pannā sīpolus, burkānus un seleriju.
  2. Vāra ēdienu ūdenī, kad tas vārās, samazini uguni.
  3. Vāra buljonu 25 minūtes.
  4. Sadaliet brokoļus ziediņos, sasmalciniet kātu.
  5. Kartupeļus nomizo, sagriež.
  6. Sagrieziet dārzeņus no buljona gabaliņos.
  7. Visu liek katliņā, pārlej ar izkāstu dārzeņu buljonu.
  8. Visu kopā vāra apmēram 8 minūtes.

Bez kartupeļiem

Starp visiem dārza dārzeņiem viens no kaloriju bagātākajiem ir kartupeļi. Lai ēdiens būtu diētisks un ar zemu kaloriju daudzumu, gatavošanas procesā ieteicams iztikt bez šīs sakņu kultūras. Liesu zupu bez kartupeļiem var pagatavot no kāpostiem, tomātiem vai cukini. Zemāk ir oriģinālā pirmā ēdiena recepte, kas ir piemērota visiem tiem, kas zaudē svaru un ievēro baznīcas gavēni.

Sastāvdaļas:

  • tomāti - 200 g;
  • bulgāru pipari - 1 gab .;
  • rīsi - 50 g;
  • olīvju eļļa;
  • baziliks;
  • ķiploku.

Gatavošanas metode:

  1. Katliņā liek vārīties rīsus, pievienojot 1,5 litrus ūdens.
  2. Piparus nomizo, sasmalcina, pēc 20 minūtēm pievieno rīsiem.
  3. Nomazgājiet tomātu, sagrieziet to, apkaisa ar eļļu, nosūtiet uz cepeškrāsni pusstundu.
  4. Daļu no ceptajiem tomātiem atstāj, bet otro daļu ar blenderi sakuļ biezenī.
  5. Iegūto maisījumu pievieno katlam ar rīsiem, uzvāra zupu.
  6. Pasniedz ar grauzdētām tomātu šķēlītēm.

Gaļas buljonā

Daudzas mājsaimnieces tradicionāli gatavo mājās gatavotus pirmos ēdienus, pievienojot vistas gaļu, kotletes un tītaru. Tajā pašā laikā dārzeņu zupas gaļas buljonā ne vienmēr ir augstas kaloritātes un neveselīgas pārtikas. Šo ēdienu var palutināt pieaugušie ģimenes locekļi un bērni, to papildinot kausētais siers, šampinjonus, vermicelli vai saputotu olu. Liellopu gaļa vai buljons ir ļoti noderīgi, īpaši pēc slimībām, operācijām, saindēšanās. Uz to pamata tiek gatavoti diētiski un bagātīgi pirmie ēdieni.

Vistas buljonā

Ja vēlaties, lai jūsu zupa apvienotu visas dārzeņu sastāvdaļu priekšrocības un barojošu vistas buljons Tad noteikti izmēģiniet šo recepti savā virtuvē. Šo pirmo ēdienu var pagatavot visai ģimenei katru dienu, jo tas izrādās viegls, diētisks, barojošs un veselīgs. Vistas zupa tas ļoti ātri pagatavojas ar dārzeņiem, pat iesācēju mājsaimnieces var tikt galā ar recepti.

Sastāvdaļas:

  • cukini - 200 g;
  • vistas krūtiņa - 2 gab .;
  • ziedkāposti - 200 g;
  • kartupeļi - 3 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • tomātu pasta - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

  1. mazgāti vistas krūtiņas zem tekoša ūdens, atstāj nožūt.
  2. Gaļu liek katliņā ar ūdeni, liek uz plīts, uzvāra.
  3. Pievienojiet katlā nomizotu sīpolu.
  4. Kad vista izcepusies, ņem ārā no buljona, atdzesē, sagriež šķiedrās.
  5. Sīpolus vairs neizmanto, buljonu filtrē caur sietu.
  6. Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē.
  7. Ziedkāpostu nomazgā, smalki sagriež.
  8. Buljonu liek uz uguns, sālī, pievieno garšvielas, uzvāra.
  9. Sagatavotos dārzeņus iemet verdošā šķidrumā.
  10. Nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet kartupeļus.
  11. Pannā pievieno gaļu ar kartupeļiem, tomātu pastu.
  12. 15 minūtes pirms beigām pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus cukīni.
  13. Gatavo zupu lej bļodiņās, pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu.

ar tītaru

Lai iegūtu pirmo ēdienu ar bagātīgu garšu, jums vajadzētu izmantot šādu recepti. Zupa ar tītaru un dārzeņiem noteikti iepriecinās visas mājsaimniecības un viesus. Trauks izrādās smaržīgs, garšīgs, ēstgribu, apmierinošs. Šī ir lieliska iespēja bērnu pārtika, jo tītara gaļa ir hipoalerģiska un viegli sagremojama gaļa. Jūs varat pasniegt zupu ar skābo krējumu un zaļumiem, bet pirms tam ieteicams to uzstāt 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • tītara stilbiņi - 450 g;
  • puravi - 1 kāts;
  • kartupeļi - 1 gab;
  • burkāni - 1 gab .;
  • sviests - 50 g;
  • konservēta kukurūza - 100 g;
  • brokoļi - 200 g;
  • konservētas pupiņas - 100 g;
  • tomātu pasta - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

  1. Tiek pagatavots buljons. Lai to izdarītu, tītaru ievieto katliņā, pārlej ar ūdeni, liek uz plīts. Vāra apmēram 1 stundu, tad pievieno lauru lapu, garšvielas. Pēc 15 minūtēm gaļu izvelk no pannas, buljonu filtrē.
  2. Tītaru sagriež porcijās, liek katliņā ar izkāstu buljonu.
  3. Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež. Kartupeļi - kubiņos, burkāni strēmelītēs, puravi - gredzenos.
  4. Kartupeļus liek bļodā.
  5. Uz pannas 5 minūtes apcep burkānus un sīpolus.
  6. Cepšanai pievieno tomātu pastu, vāra vēl 2 minūtes.
  7. Pannā pievieno pupiņas, kukurūzu, cepšanu, brokoļus.
  8. Vāra apmēram 10 minūtes.

Daži maldīgi uzskata, ka garšīgi var būt tikai pirmie ēdieni ar gaļas piedevu. Tomēr dažreiz ir lietderīgi izkraut ķermeni, ēdot augu pārtiku. Garda liesa dārzeņu buljona zupa ar graudaugiem var izrādīties ne mazāk barojoša, garda un ēstgribu, ja tā ir pareizi pagatavota. Pieredzējuši pavāri iesaka šādiem ēdieniem pievienot pākšaugus un sēnes, lai tos uzlabotu. uzturvērtība. Turklāt neaizmirstiet par cepšanu dārzeņu eļļa. Auzas, griķi, kvieši padarīs dārzeņu buljona zupu barojošāku, veselīgāku un apmierinošāku.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Dārzeņu zupa: receptes ar fotogrāfijām

Ēdieni bez gaļas ir paredzēti ne tikai veģetāriešiem. Ne vienmēr pieejams nepieciešamo summu produktiem. Gardu dārzeņu zupu bez gaļas var pagatavot uz dārzeņa bāzes un palielināt tā lietderību. Šajā rakstā mēs apsvērsim, kā sagatavot šādas zupas.

dārzeņu zupas

Lai izvairītos no pārēšanās vakariņās, jums ir jāēd tieši dienas laikā. Zupas uzņemšana ļauj kontrolēt pārēšanās. Ēdienu gatavošanas zinātne nav īpaši sarežģīta, jo vārīšanas process neaizņem pārāk ilgu laiku.

Dārzeņu zupa ir novērtēta kopš seniem laikiem, jo ​​vārīti dārzeņi organismā uzsūcas daudz ātrāk. Novārījums var apvienot dažādas garšas. To gatavo gan ūdenī, gan buljonā. Lielākā daļa no šīm receptēm ir liesas un piemērotas vakara lietošanai.

Zupu ir atļauts pasniegt vakarā, jo tā tiek uzskatīta par mazkaloriju un nekaitēs figūrai. Ar šādu ēdienu veselīgs tēls ir pieejams ikvienam.

Trauka krāsa var būt caurspīdīga un duļķaina. Zināms, ka visbiežāk tiek malta dārzeņu zupa un gatavotas zupas biezenī. Tie ir apstiprināti lietošanai pat bērniem. Uztura speciālisti bieži saka, ka dārzeņi veicina ātru pārtikas sagremošanu, tāpēc šādas zupas ir atļautas ikvienam, pat ja ir cukura diabēts vai problēmas ar sirds un asinsvadu slimībām.

Ēdiens tiek gatavots gan sezonāli, gan jebkurā gadalaikā. Liels skaits dārzeņu katram gabalam piešķir dažādas garšas notis. Tagad jūs varat ēst ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Jebkurai mājsaimniecei vienmēr jābūt tik gardai receptei.

Gardas dārzeņu zupas bez gaļas receptēm

Lai zupa būtu garšīga un veselīga, gaļas klātbūtne nav nepieciešama. Pat vienkārša un garšīga dārzeņu zupa bez gaļas var pārsteigt ar savu garšu klāstu. Parunāsim par populārākajām un mazkaloriju receptēm.

  • kartupeļi - 3 gab .;
  • sīpoli - 1-2 gab .;
  • vidējs burkāns - 1 gab .;
  • zaļumi un pētersīļu sakne;
  • maz;
  • mazi makaroni vai vermicelli;
  • garšvielas.

Gatavošanas process sākas ar sīpolu apcepšanu, pievienojot nepieciešamās garšvielas. Iegūstiet zeltainu nokrāsu un noņemiet no plīts. Burkānus un pētersīļu saknes sagriež gredzenos un pievieno ūdenim pēc 10 minūšu kartupeļu vārīšanas.

Kartupeļu pusgatavība ir laiks, kad jālej vermicelli. Pēc vārīšanās pievieno iepriekš pagatavoto cepšanu un sāli. Pētersīļu lapas pievieno pirms pasniegšanas, tādējādi saglabā savu garšu.

Zupa ar pienu

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami produkti:

  • jebkura veida sēnes - 500 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • piens;
  • maizes šķēles;
  • ķiploka daiviņas;
  • rīvēts siers - 100 g;
  • garšvielas.

Ēdienu gatavošana sākas ar ceptu sīpolu un sēņu sagatavošanu. Pievieno pienu un katliņā uz lēnas uguns vāra apmēram 5 minūtes. Pievienojiet buljonu ar garšvielām ar minimālu sāls daudzumu.

Grauzdētas maizītes ierīvē ar ķiploku. Pirms pasniegšanas vienu šķēli izklāj šķīvja apakšā, pēc tam to pārlej ar gatavu zupu. Siera pievienošana bezgaļas zupai piešķirs itāļu pieskaņu.

Spāņu zupa

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

  • bulgāru saldie pipari - 1-2 gab .;
  • tomāti - 1 kg;
  • gurķi - 2 gab .;
  • maizes šķēles;
  • sīpols - 1 gab .;
  • selerijas;
  • pētersīļu lapas;
  • baziliks.

Ēdienu gatavošana sākas ar ēdiena sasmalcināšanu līdz biezeņa stāvoklim. Gurķiem un pipariem ir raksturīga griešana kubiņos. Sasmalcinātus dārzeņus pievieno katlam ar vārītu ūdeni un garšvielām. Zupa ir gatava pasniegšanai. Ja vēlas, beigās pievieno nelielu daudzumu ābolu sidra etiķa, lai iegūtu vieglu skābumu.

kartupeļu zupa

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 7 gab .;
  • sīpoli - 2 gab .;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • vidējs burkāns - 1 gab .;
  • saulespuķu vai olīveļļa;
  • garšvielas.

Diezgan ātra un vienkārša pagatavošana sākas ar burkānu un sīpolu apcepšanu, pēc tam pievieno papriku, ūdeni ar 2 saspiesta ķiploka daiviņām un piparu graudus. Pēc vārīšanas pievieno nepieciešamās garšvielas.

Zupas katlā pievieno novārītus rupji sakapātus kartupeļus. Vāra 15 minūtes, pēc tam ļaujiet tai brūvēt apmēram 10 minūtes pēc uguns izslēgšanas. Trauks ir gatavs pasniegšanai.

Dārzeņu zupai vajadzētu saturēt nelielu daudzumu sāls. Produkti ir rūpīgi jāizvāra un jāievēro garšvielu daudzveidība.

Ir daudz recepšu, kas soli pa solim parāda, kā pagatavot gardu bezgaļas dārzeņu zupu, taču nevienam ēdienam nebūs vajadzīgās garšas, ja neievērosiet tā recepti. Šīs zupas ir paredzētas tiem, kam gatavošanai ir maz vai nav laika un kuri vēlas to samazināt līdz minimumam, turklāt iegūt ļoti veselīgu ēdienu.

Secinājums

Zupa, kas nesatur gaļas produktus, patiešām var būt garšīga, veselīga un barojoša. Dārzeņi ir pazīstami ar to, ka tie ir ātri sagremojami un nesadalās kā tauku slānis, jo tie satur minimālu kaloriju daudzumu. Trauks piemērots garšīgu ēdienu cienītājiem un tiem, kas rūpējas par savu izskatu.

itallstartedwithpaint.com

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 1 sīpols;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • ½ mazas kāpostu galviņas;
  • 2 burkāni;
  • 350 g saldētu vai svaigu brokoļu ziediņu;
  • 150 g saldētu vai svaigu zaļo pupiņu;
  • sāls - pēc garšas;
  • 1 tējkarote paprika;
  • 800 g tomātu pastas;
  • 900 ml ūdens;
  • 2 dārzeņu vai vistas buljona kubiņi

Ēdienu gatavošana

Katliņā vai katliņā uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns nedaudz apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, sagrieztus burkānus, brokoļus, pupiņas, tomātu pastu, ūdeni un buljona kubiņus.

Samaisa un uzvāra. Pēc tam vāra vēl 20-30 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti.


delish.com

Sastāvdaļas

  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • sāls - pēc garšas;
  • 200 ml sausa baltvīna;
  • 900 ml ūdens;
  • 2 dārzeņu buljona kubiņi;
  • 300 g konservētu balto pupiņu;
  • ½ maza cukini;
  • 300 g saldētu vai svaigu zirņu;
  • 150 g spinātu;
  • 100 g rīvēta parmezāna.

Ēdienu gatavošana

Katliņā vai katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Uz tā pāris minūtes apcep sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus, ik pa laikam apmaisot. Dārzeņiem pievieno burkānu kubiņus, pievieno sāli un piparus un sautē vēl 2 minūtes.

Ielej vīnu un ūdeni, pievieno buljona kubiņus un uzvāra. Samaziniet uguni un vāriet vēl 5 minūtes. No pupiņām notecina šķidrumu. sagriež plānos apļos un pārgriež tos uz pusēm. Ielieciet šīs sastāvdaļas zupā un vāriet apmēram 5 minūtes, līdz cukini mīkstina. Pievienojiet zirņus, spinātus un sieru un vāriet vēl 3-5 minūtes.

Sastāvdaļas

  • 1 ēdamkarote olīveļļas;
  • 1 sīpols;
  • 2 burkāni;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 1 selerijas kāts;
  • 200 g šampinjonu;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 2 litri ūdens;
  • 4 dārzeņu buljona kubiņi;
  • 300 g konservētu aunazirņu;
  • 300 g nomizotu tomātu savā sulā;
  • 200 g saldētu zaļo pupiņu;
  • 100 g saldētas kukurūzas;
  • 1 tējkarote žāvēta bazilika;
  • ½ tējkarotes žāvēta oregano;
  • 1 lauru lapa;
  • 100 g saldētu zirņu;
  • ½ ķekars pētersīļu.

Ēdienu gatavošana

Pirms zupas gatavošanas iemērciet miežus nakti.

Katliņā vai katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievieno kubiņos sagrieztus burkānus un seleriju, apkaisa ar garšvielām un, ik pa laikam apmaisot, sautē apmēram 5 minūtes. Nedaudz palieliniet uguni un pievienojiet dārzeņiem plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes. Cep, līdz tie ir brūni no visām pusēm. Pievienojiet malto ķiploku un labi samaisiet.

Pievieno ūdeni, buljona kubiņus, notecinātus aunazirņus, rupji sakapātus tomātus, Zaļās pupiņas, pērļu mieži, kukurūza, garšvielas un lauru lapa. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz mieži ir mīksti.

Izņem lauru lapu, pievieno zirņus un pusi sasmalcināto pētersīļu un sautē vēl 3-5 minūtes. Gatavo zupu izrotājiet ar pētersīļiem.


www.ingridhs.depositphotos.com

Sastāvdaļas

  • 2 galviņas brokoļu;
  • 1 sīpols;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 5-7 kartupeļi;
  • 1400 ml ūdens;
  • 3 dārzeņu vai vistas buljona kubiņi;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 50 g rīvēta parmezāna.

Ēdienu gatavošana

Sadaliet brokoļus ziediņos. Notīriet kātus un sagrieziet mazos kubiņos. Katliņā vai katliņā uzkarsē eļļu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sautē, ik pa laikam apmaisot, 5 minūtes uz vidējas uguns.

Pievienojiet malto ķiploku, brokoļu kātus, kubiņus, ūdeni, buljona kubiņus un garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti.

Pusi zupas sasmalcina blenderī un lej atpakaļ katlā. Pievienojiet brokoļu ziedus un vāriet vēl apmēram 5 minūtes. Pievienojiet zupai parmezānu un samaisiet.


chefdehome.com

Sastāvdaļas

  • 1 sīpols;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 2 saldie pipari;
  • ½ tējkarotes itāļu garšaugu garšvielas;
  • 1 tējkarote žāvēta oregano;
  • ½ tējkarotes paprikas;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 2-3 tomāti;
  • 300 g konservētu aunazirņu;
  • 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
  • 1200 ml ūdens;
  • 2 dārzeņu buljona kubiņi;
  • 100 g rīsu;
  • ¼ ķekars pētersīļu;
  • nedaudz rīvēta parmezāna - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana

Katliņā vai katliņā uzkarsē eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un sautējiet uz mērenas uguns apmēram 5 minūtes. Pievienojiet kubiņos sagrieztus piparus un garšvielas un sautējiet vēl 3-4 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Tomātus nomizo un sagriež kubiņos. Dārzeņiem pievieno tomātus, aunazirņus, pēc liekā šķidruma notecināšanas, tomātu pastu, ūdeni un buljona kubiņus. Uz vidējas uguns uzvāra, samazina un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.

Atsevišķā katliņā. Izlejiet no tā ūdeni un ielieciet to zupā. Samaisa un vāra vēl pāris minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas pētersīļu lapas. Pirms pasniegšanas apkaisa zupu ar parmezānu.


charlottelake/depositphotos.com

Sastāvdaļas

  • 100 ml olīveļļas;
  • 1 sīpols;
  • 2 sarkanie čili pipari;
  • 8 sarkanās paprikas;
  • 8 tomāti;
  • 1500 ml ūdens;
  • 3 dārzeņu buljona kubiņi;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • daži pētersīļu zariņi.

Ēdienu gatavošana

Katliņā vai katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Ielieciet sīpolu kubiņus un smalki sagrieztu čili. Cep apmēram 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Pievienojiet kubiņos sagrieztus papriku un sautējiet vēl 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet nomizotus tomātu kubiņus un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie mīksti.

Ielejiet ūdeni, pievienojiet buljona kubiņu un garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet zupu ar pētersīļiem.


hellolittlehome.com

Sastāvdaļas

  • 1 ēdamkarote olīveļļas;
  • 1 sīpols;
  • sāls - pēc garšas;
  • ¼ tējkarotes paprikas;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 1500 ml ūdens;
  • 3 dārzeņu buljona kubiņi;
  • 100 g brūnie rīsi;
  • 150 g saldētu zirņu.

Ēdienu gatavošana

Katliņā vai katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Liek smalki sagrieztu sīpolu, pievieno sāli un papriku un apcep 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet sasmalcinātu un labi samaisiet.

Ielej ūdeni, pievieno buljona kubiņus un rīsus un uzvāra. Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns vēl 35-40 minūtes, līdz rīsi ir mīksti. Ielieciet zirņus un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Ja nepieciešams, pagariniet ar garšvielām.


cookingclassy.com

Sastāvdaļas

  • 3 ēdamkarotes olīveļļas;
  • 1 sīpols;
  • 4 burkāni;
  • 3 selerijas kāti;
  • 4 ķiploka daiviņas;
  • 1200 ml ūdens;
  • 2 dārzeņu vai vistas buljona kubiņi;
  • 3 tomāti;
  • 3-4 kartupeļi;
  • ¼ ķekars pētersīļu;
  • 2 lauru lapas;
  • ½ tējkarotes žāvēta timiāna;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 200 g saldētu vai svaigu zaļo pupiņu;
  • 200 g saldētas vai svaigas kukurūzas;
  • 150 g saldētu vai svaigu zaļo zirnīšu

Ēdienu gatavošana

Katliņā vai katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus, burkānus un seleriju un, laiku pa laikam apmaisot, sautējiet 4 minūtes. Pievienojiet malto ķiploku un samaisiet.

Tomātus nomizo un sagriež kubiņos. Pārlej ar ūdeni, pievieno buljona kubiņus, tomātus, sakapātus kartupeļus, sakapātus pētersīļus, lauru lapas un garšvielas. Uzvāra un pievieno zaļās pupiņas.

Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns vēl 20-30 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet pannā kukurūzu un zirņus.


chefdehome.com

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes olīveļļas;
  • 1 sīpols;
  • 1 ēdamkarote maltas ķimenes;
  • 1 ēdamkarote malta koriandra;
  • 1 tējkarote kaltēta timiāna;
  • ½ tējkarotes paprikas;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 1 selerijas kāts;
  • 1 kartupelis;
  • 1 litrs ūdens;
  • 2 dārzeņu buljona kubiņi;
  • 300 g konservētu aunazirņu;
  • 100 g spinātu;
  • 100 g skāba krējuma.

Ēdienu gatavošana

Katliņā vai katliņā uzkarsē eļļu un apcep tajā smalki sagrieztu sīpolu apmēram 5 minūtes. Pievienojiet garšvielas, samaisiet un vāriet vēl minūti. Pievienojiet selerijas un kartupeļu kubiņus un, laiku pa laikam apmaisot, sautējiet 5 minūtes.

Pievieno ūdeni un buljona kubiņus un uzvāra. No aunazirņiem notecina šķidrumu, liek zupā, samazina uguni un vāra apmēram 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet un pagatavojiet vēl pāris minūtes. Pievienojiet zupai skābo krējumu un labi samaisiet.

Sastāvdaļas

  • 200 g sausu zirņu;
  • 1500 ml ūdens;
  • 2-3 kartupeļi;
  • 1 burkāns;
  • 100 g saldētu vai svaigu ziedkāpostu ziedu;
  • 2 lauru lapas;
  • ½ tējkarotes kurkuma;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • 2 ēdamkarotes sviesta;
  • 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
  • daži pētersīļu zariņi.

Ēdienu gatavošana

Mērcē zirņus uz nakti. Tad piepildiet to ar apmēram pusi ūdens un līdz tas kļūst mīksts. Ielejiet pārējo ūdeni un uzvāra.

Pievienojiet zirņiem kartupeļu un burkānu kubiņus, ziedkāposti, lauru lapas, garšvielas un eļļu. Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes, līdz dārzeņi mīksti. Zupai pievieno saldo krējumu un sasmalcinātus pētersīļus un samaisa.