Le dessert à base de fromage cottage sans cuisson est diététique. Bonbons diététiques: recettes à la maison

Une bonne nutrition n'est pas un système de restrictions et d'interdictions strictes, et donc vous pouvez et même devez manger des sucreries. Si vous surveillez votre alimentation quotidienne et que vous ne voulez pas trop manger, il est préférable de privilégier les desserts et les sucreries moins caloriques. Bien sûr, vous devrez renoncer aux desserts à la crème fouettée, aux gâteaux aux crèmes riches et autres calories vides et complètement inutiles, mais il vous reste encore bien d'autres sucreries diététiques. De plus, il existe de nombreux desserts sains et faibles en calories, grâce aux bons ingrédients. Quels bonbons peuvent être sur pp? Essayons de comprendre.

Quels bonbons pouvez-vous manger en perdant du poids

1. Chocolat noir amer. Malgré le fait que la teneur en calories du chocolat noir est d'environ 550 calories pour 100 grammes, les nutritionnistes conseillent d'inclure ce dessert dans votre alimentation. Ce chocolat est riche en nutriments et améliore parfaitement l'humeur. Cependant, ne pensez pas que vous pouvez manger une barre entière de ce dessert, 10 à 15 grammes de chocolat suffiront pour obtenir votre portion de « sucre sain » et satisfaire votre faim de sucreries.
2. Zéphyr. Quels bonbons peuvent être mangés sur pp? Bien sûr, des guimauves. Ce dessert léger et relativement peu calorique est un véritable salut pour les gourmands. 100 grammes de guimauve contiennent environ 300 calories. Mais une guimauve ne pèse que 30 grammes, vous pouvez donc toujours vous régaler de votre dessert préféré sans agresser votre silhouette !
3. Confiture. 100 grammes de ce dessert contiennent environ 320 calories, mais la marmelade, grâce à la pectine, contient de nombreuses substances utiles. Si vous avez le choix entre des chocolats et de la marmelade, assurez-vous de choisir ce dernier ! Et la moitié des calories, et plus d'avantages !
4. Pâte. Les guimauves peuvent également être attribuées en toute sécurité aux sucreries. 100 grammes de ce produit contiennent environ 300 calories. Au cœur de la guimauve se trouve la purée de fruits et de baies, vous pouvez donc manger en toute sécurité 30 à 50 grammes de guimauve par jour.
5. Meringue. Ce dessert léger et aéré contient environ 270 à 300 calories pour 100 grammes. Il n'y a que 10 grammes dans une meringue, vous pouvez donc vous faire plaisir en toute sécurité avec quelques meringues.
6. Crème glacée. 100 grammes de crème glacée crémeuse ordinaire contiennent environ 200 à 220 calories. Selon les différents additifs, la teneur en calories de ce dessert peut varier. Les sucettes glacées ne contiennent que 120 à 140 calories, tandis que les jus de fruits congelés contiennent de 70 à 90 calories.
7. Mousse de fruits. Un autre excellent dessert léger qui contient environ 150 à 200 calories pour 100 grammes. La préférence, bien sûr, est préférable de donner des mousses de fruits et de baies, et non du chocolat et de la crème.
8. Pouding aux fruits. En moyenne, 100 grammes de pudding contiennent environ 150 à 200 calories. Choisissez des puddings aux fruits, leur teneur en calories est bien moindre.
9. Souffle. N'oubliez pas un autre dessert que vous pouvez inclure dans votre menu de nutrition saine. Il y a environ 170 à 220 calories pour 100 grammes de soufflé. Choisissez un soufflé aux fruits ou aux baies, il contient moins de calories.
10. Gelée. Une autre excellente option si vous vous en tenez à une alimentation saine. 100 grammes de gelée finie ne contiennent que 60 à 70 calories.

Comment remplacer les sucreries lors d'une perte de poids

Si vous êtes déterminé à perdre du poids et que vous souhaitez réduire considérablement la teneur en calories des aliments consommés et que vous êtes prêt à renoncer aux sucreries habituelles, nous pouvons vous proposer de nombreuses idées utiles et savoureuses.

1. Fruits secs. Prenez l'habitude de manger deux dattes au lieu de deux douceurs pour le thé ou le café. Ce fruit est célèbre non seulement pour ses substances bénéfiques, mais aussi pour son goût plutôt sucré, capable de satisfaire les souhaits des amateurs de douceurs les plus invétérés. Deux dattes ne contiennent qu'environ 50 calories. Super substitut aux sucreries ! En plus des dattes, n'oubliez pas les pruneaux, les abricots secs, les figues, les raisins secs et les bananes séchées.
2. Fruit. Les fruits les plus sucrés qui peuvent remplacer les sucreries sont la banane, le raisin et la pêche. Ces fruits sont riches en fructose et en saccharose et sont idéaux comme régime alimentaire. En été, un excellent substitut aux sucreries est le melon et la pastèque !
3. Pommes ou poires au four. Les meilleures sucreries diététiques pour le thé sont les pommes ou les poires au four. Ce dessert faible en calories est une excellente alternative aux gâteaux et aux bonbons, car il ne contient qu'environ 50 calories ! Pour la douceur, utilisez de la cannelle ou un peu de miel ! Et si vous ajoutez un peu de fromage cottage sans gras aux pommes, notre dessert diététique peut se transformer en un vrai dîner.
4. Yaourt nature à la cannelle et aux fruits. Envie d'un dessert crémeux ? Remplacez-le par du yogourt nature aux fruits ou aux baies. Pour la douceur, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de cannelle. Et si vous congelez du yaourt avec des fruits, vous obtenez une glace diététique !
5. Cacao naturel. Si vous voulez vraiment un dessert au chocolat, vous pouvez le remplacer par une tasse de cacao. Seulement ici, nous parlons de cacao naturel sans ajout de sucre et d'autres ingrédients. Vous pouvez faire cuire du cacao avec du lait écrémé, en ajoutant un peu de cannelle et de vanille pour la saveur. Vous pouvez également mettre du sucre roux pour la douceur, cela donnera un goût unique.
6. Caillé de fruits. Sweet peut être remplacé par du fromage cottage avec des fruits. L'essentiel est de préparer ce plat correctement. Pour faire un vrai dessert, vous devez battre le fromage cottage avec des fruits dans un mélangeur et ajouter un peu d'édulcorant naturel.
7. Barres de muesli. Un excellent dessert sur pp est les barres de muesli. Certes, il est préférable de préparer ce bonbon de vos propres mains pour éviter les additifs nocifs et le sucre. Ou lisez attentivement la composition de ces barres pour trouver le vrai produit utile. 1 barre peut contenir de 70 à 150 calories.

Recettes simples pour les bonbons pp

Si vous êtes encore novice en matière de nutrition et que vous ne savez pas quelles douceurs diététiques cuisiner pour vous, nous portons à votre attention un petit programme éducatif dans le monde des desserts hypocaloriques.

1 bonbons à la stévia

L'un des édulcorants les plus populaires est la stévia. Cette produit naturel si polyvalent que vous pouvez cuisiner beaucoup de sucreries avec : crème glacée, gelée, marmelade, tartes, puddings, soufflés, meringues, guimauves, gâteaux, confitures, boissons sucrées et bien plus encore.

Dessert diététique - soufflé à la banane

• 2 bananes. Choisissez des fruits mûrs et mous.
• 1 oeuf. Nous n'avons besoin que d'une seule protéine.
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 gramme d'extrait de stévia
• Un peu de chocolat noir pour la décoration

Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette. Séparez la protéine du jaune et battez avec un mélangeur jusqu'à ce que des pics blancs apparaissent. Ajouter le jus de citron au blanc d'œuf et continuer à battre. Ajouter les protéines fouettées et la stévia à la banane et bien mélanger le tout. Nous mettons notre soufflé dans des moules en silicone et mettons au four pendant 15 minutes. Cuire jusqu'à ce que le soufflé soit bien doré. Un dessert hypocalorique prêt à l'emploi peut être versé avec du chocolat chaud.

2 bonbons au fromage blanc PP

Le fromage cottage est une base idéale pour les sucreries hypocaloriques. 100 grammes de fromage cottage sans matières grasses ne contiennent qu'environ 70 calories, mais en même temps, le fromage cottage est riche en protéines ! Avec l'aide de fromage cottage, vous pouvez cuisiner beaucoup de sucreries que vous pourrez déguster même le soir. Les douceurs suivantes peuvent être préparées à partir de fromage cottage: guimauves, pudding diététique, marmelade hypocalorique, diverses mousses et soufflés. De plus, le fromage cottage est bon à utiliser comme crème pour imprégner les gâteaux.

Pouding au fromage cottage diététique

• 250 grammes de fromage cottage. Nous prenons du fromage cottage sans gras
• 200 ml de lait. Utilisez du lait à 1 % de matière grasse
• 1-2 cuillères à soupe de gélatine. Il est préférable de prendre de la gélatine instantanée.
• Édulcorant naturel de votre choix
• Un peu de jus de citron
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à café de cacao. Ici on ne parle que de cacao naturel sans sucre ajouté.

Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y la gélatine, faites cuire jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ne laissez pas bouillir le lait. Nous mettons le fromage cottage dans un mélangeur, y ajoutons tout édulcorant naturel, jus de citron et vanilline. Bien agiter. Versez le lait dans la masse obtenue et mettez une cuillère à café de cacao. Nous le déposons dans des moules et mettons notre dessert diététique au réfrigérateur et attendons qu'il durcisse.

3 recettes de sucreries hypocaloriques

Voulez-vous cuisiner les bonbons pp les moins caloriques ? Ensuite, essayez la meringue pp et la marmelade diététique et les guimauves hypocaloriques. Ces desserts sont extrêmement faibles en calories et sont des invités fréquents sur la table des personnes qui adhèrent à une bonne nutrition. Ainsi, 100 grammes de guimauve alimentaire contiennent de 50 à 70 calories, la marmelade de 60 à 100. Mais la meringue pp est, en général, le dessert le moins calorique, car elle est préparée uniquement à base de protéines et d'un édulcorant naturel !

Recette meringue PP

• 3 oeufs. Séparez les blancs des jaunes.
• Tout édulcorant naturel de votre choix.

Battre les blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une masse blanche épaisse. Nous mettons n'importe quel édulcorant au goût, le mettons sur une plaque à pâtisserie et le séchons au four à une température de 90 degrés pendant 60 minutes.

La teneur en calories de toutes les meringues prêtes à l'emploi ne sera que d'environ 42 calories ! Ainsi, ces bonbons peuvent être inclus en toute sécurité dans votre menu de perte de poids.

4 Bonbons utiles sur pp

Le championnat des sucreries les plus utiles est attribué aux desserts à base de fruits secs et de noix. Ces bonbons diététiques contiennent beaucoup de substances utiles et satisfont parfaitement la sensation de faim. Mais il faut reconnaître que la teneur en calories de ces délices n'est pas si faible, car les fruits secs et les noix eux-mêmes sont assez riches en calories. À partir de noix et de fruits secs, vous pouvez préparer des bonbons et des barres diététiques sains.
Quels sont les meilleurs fruits secs à utiliser ? Dattes, pruneaux, abricots secs, figues, raisins secs, canneberges séchées. Parmi les fruits secs exotiques, n'oubliez pas le melon, la papaye, la goyave. L'essentiel est d'utiliser des fruits secs sans sucre ajouté.
Quant aux noix, les amandes, les cacahuètes et les noix de cajou sont activement utilisées pour la confection de desserts. Et rappelez-vous des graines saines, elles devraient également être incluses dans votre alimentation - graines de citrouille et de tournesol, graines de lin, graines de sésame.

Bonbons aux dattes PP

• 250 grammes de dattes. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez infuser.
• 150 grammes de graines de tournesol
• 30 grammes de sésame. Nous utiliserons pour décorer nos bonbons pp.

Nous nettoyons les dattes de la pierre et battons dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. On y met des graines de tournesol et on y sculpte des petites boules. Rouler chaque boule dans les graines de sésame. Les bonbons PP sont prêts !

5 bonbons diététiques à l'avoine

Une autre produit diététique, à partir de laquelle vous pouvez faire cuire des bonbons pp - c'est de la farine d'avoine. Les recettes de PP pour les biscuits, les bonbons, les barres et même les gâteaux sont souvent faites à partir de cet ingrédient utile. Vous pouvez même faire du lait hypocalorique à partir de flocons d'avoine, qui satisfait parfaitement la faim.

Barres aux flocons d'avoine

• 500 grammes de flocons d'avoine. Utilisez des flocons de grains entiers plutôt que des flocons instantanés pour obtenir le maximum de fibres.
• ½ tasse de canneberges séchées. Peut remplacer la cerise.
• ¼ tasse de beurre d'arachide
• Miel selon votre goût
• Un peu de vanille.

Tout d'abord, mélangez le beurre de cacahuète avec du miel et réchauffez-le un peu. Ajouter les flocons d'avoine et les canneberges à ce mélange. Bien mélanger et étaler la masse obtenue dans un moule. Vous n'avez pas besoin de faire cuire ces barres, il suffit de les mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Les barres de muesli sont prêtes à manger !

Comme vous pouvez le voir par vous-même, il existe de nombreux bonbons sains et hypocaloriques que vous pouvez inclure en toute sécurité dans votre alimentation. Il existe également de nombreuses recettes simples de pp pour vos desserts préférés qui vous aideront à devenir plus mince. Assurez-vous d'essayer ces recettes et partagez vos impressions! Une bonne nutrition peut être non seulement saine, mais aussi délicieuse !

Tout dessert PP fabriqué à la main à partir des bons ingrédients apportera des avantages incontestables au corps et de la bonne humeur à ceux qui l'essaient.

La plupart le dessert est un plat sucré, qui est servi en fin de repas. Il complète le repas et laisse un arrière-goût agréable. La coutume de terminer un repas par un dessert n'est apparue en Europe qu'au XIXe siècle.

De plus, seuls les riches pouvaient s'offrir des desserts à base de sucre et de crème, tandis que les plus pauvres confectionnaient des desserts à base d'édulcorants naturels : miel et fruits.

Pour la plupart des gens, les desserts sont associés à des gâteaux, des pâtisseries, des crèmes, etc., et provoquent donc la panique chez ceux qui perdent du poids ou ceux qui adhèrent à une bonne nutrition.

En effet, pour beaucoup, une alimentation saine forme l'opinion que de tels plats ne peuvent pas être savoureux. Mais ce n'est pas vrai.

Les sucreries bien nourries peuvent non seulement ne pas causer de dommages, mais devenir un autre moyen de reconstituer la réserve d'énergie du corps.

Il ne s'agit pas de gâteaux. grande quantité de la crème grasse ou des crèmes anglaises, qui n'aident à stocker les graisses qu'à l'aide de glucides rapides. Cela fait référence aux desserts PP, qui sont à base de fruits, de miel, de fromage cottage, de son, de farine de grains entiers, de noix et d'autres produits bénéfiques.

À quel point le "gâteau au citron", les "gâteaux au kéfir aux cerises", la "marmelade de baies", le "pudding de chia aux fraises", les "Snickers faits maison" sont délicieux. Et il existe de nombreuses recettes de ce type, vous pouvez donc expérimenter et trouver des desserts à votre goût.

Ce sont les ingrédients qui permettent de réguler le nombre de calories dans les plats.

Bonbons Bénéfiques

• Fruits : contiennent presque toutes les vitamines et fibres dont une personne a besoin. Améliorer le métabolisme et la digestion.
• Fruits secs : améliorent le fonctionnement de nombreux organes internes, comme le cœur et l'estomac. Ils aident à développer et à améliorer la mémoire, et éliminent également les toxines du corps.
• Miel: contient dans une cuillère la quasi-totalité des oligo-éléments nécessaires à la journée. Soulage la fatigue, régénère l'énergie, améliore la fonction intestinale et le métabolisme en général. Renforce considérablement le système immunitaire.
• Marmelade naturelle: contient des pectines épaississantes naturelles, qui normalisent la microflore dans les intestins, éliminent les toxines du corps, réduisent le taux de cholestérol et le taux d'augmentation de la glycémie.
• Yaourts maison : normalisent la fonction intestinale et augmentent le métabolisme, restaurent la microflore et nettoient le corps des toxines.
• Gelée : la gélatine contient environ 20 acides aminés qui améliorent la mémoire et l'activité mentale, normalisent le sommeil, améliorent le métabolisme et dynamisent également le système nerveux central et les muscles.
• Chocolat : seul l'amer a caractéristiques avantageuses, car il contient plus de cacao et moins de sucre que le lait et le blanc. Il contient de nombreux nutriments : zinc, phosphore, potassium, magnésium, fer, fibres, etc. Le chocolat amer abaisse le cholestérol et est un bon remède prévention des maladies cardiovasculaires.

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Si vous adhérez à une nutrition adéquate ou à un régime associé à une maladie (il est préférable de l'enlever), le fromage cottage est alors considéré comme un produit autorisé. Mais un produit sans additif peut vite devenir lassant. Il existe un grand nombre de plats hypocaloriques à base de cela. Il n'est pas difficile de préparer des plats, les recettes de fromage cottage n'aggraveront pas du tout ses propriétés bénéfiques, au contraire, elles en feront un composant universel - pour quoi faire? Il est préférable de supprimer le composant pro ou de le reformuler.

Il existe de nombreuses recettes de PP non sucrées avec du fromage cottage qui aident à satisfaire longtemps la faim et à diversifier votre alimentation habituelle. Recommander des recettes, des méthodes de cuisson,. Et aussi à partir de fromage cottage, vous pouvez préparer vous-même des shakes protéinés, dont vous trouverez les recettes.

Beignets au fromage blanc

Presque tout le monde aimera ces crêpes. Il s'agit d'un délicieux petit-déjeuner PP cuit avec du fromage cottage. Pour la recette il vous faudra :

• 270 g de fromage cottage;
• Oeuf;
• une demi-cuillère à café de levure chimique;
• sel;
• 5 cuillères à soupe de lait;
• 170 g de farine.

Processus de cuisson :

1. Verser la masse de caillé dans un grand récipient.
2. Saler immédiatement, saupoudrer de levure chimique.
3. Ajouter la farine et bien mélanger. La pâte est de consistance épaisse, elle peut être légèrement diluée avec du lait.
4. Déposer une cuillère à soupe bombée de pâte sur la poêle chaude. Frire avec une petite quantité d'huile d'olive jusqu'à ce que les beignets acquièrent une rougeur. Cette recette peut également être cuite au four.

Gâteaux au fromage diététiques

Les cheesecakes sont un vrai plat de l'enfance. Ils sont parfaits pour n'importe quel repas ou collation. Il existe de nombreuses variantes de recettes. Le fromage cottage lui-même contient peu de calories, mais pour que le plat se révèle diététique, vous devez choisir les bons ingrédients. Donc, pour la recette du PP sur fromage cottage, il vous faut :

• 500 g de fromage cottage faible en gras jusqu'à 8%;
• 2 jaunes ou un oeuf;
• une petite cuillerée de vanille;
• Miel, à gouter.

Processus de cuisson :

1. Broyer la masse de caillé avec un tamis 2 fois avec une courte pause. Cela rendra le produit très tendre et aéré. Le processus de broyage avec un tamis peut être remplacé par un fouettage dans un mélangeur.
2. La purée de fromage cottage est transférée dans une assiette creuse, un œuf ou des jaunes, de la vanilline et du miel y sont ajoutés pour la douceur.
3. Tous les ingrédients sont bien mélangés jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
4. Versez un peu de farine dans une assiette plate, qui servira de panure.
5. Rouler la pâte en boules, aplatir, rouler dans la farine et déposer sur une plaque allant au four, car les cheesecakes sont cuits au four.
6. La plaque à pâtisserie n'est pas graissée d'huile, mais recouverte de papier sulfurisé. Le four chauffe jusqu'à 180 degrés, le four a besoin de 25 à 35 minutes.
7. Mettez le plat fini sur une assiette et servez tiède ou chaud.

Casserole diététique au fromage blanc et fruits secs

La cuisson du PP à partir de fromage cottage avec de la farine d'avoine et des fruits secs est non seulement très savoureuse, mais diététique et saine. Il n'y a pas de farine et de sucre dans la liste des ingrédients, ils sont remplacés par des flocons d'avoine et des fruits secs, il est également permis de mettre du miel au goût. La prescription nécessite :

• 200 g d'hercule;
• 200 g de fromage cottage 5% de matière grasse
• 230 ml de kéfir - environ un verre;
• deux oeufs;
• 170 g de fruits secs ;
• une demi-cuillère à café de soda;
• 2 grandes cuillères de miel.

Processus de cuisson :

• Mélangez tous les ingrédients, n'ajoutez pas que du miel et des fruits secs. Mélanger avec une cuillère ou un mixeur.
• La masse résultante doit reposer pendant 15 à 20 minutes afin que l'hercule ait le temps de se ramollir.
• Couper les fruits secs trempés avant la cuisson de la cocotte. Versez-les dans la pâte et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
• Lubrifiez le moule avec de l'huile et transférez-y la pâte.
• Cuire le dessert à 180 degrés pendant environ une demi-heure, en vérifiant qu'il est prêt.
• Retirer la cocotte, couvrir d'un torchon et laisser refroidir. Ensuite, vous pouvez le servir à table.

Caillé PP - soufflé

Le soufflé au PP est une adaptation d'un délice populaire pour les personnes qui surveillent leur silhouette ou qui sont contraintes de limiter leur alimentation. La recette d'un soufflé hypocalorique est très simple, cuit au four. Les produits sont faciles à acheter dans n'importe quel magasin à proximité. Dans 100 g de plat, il n'y a que 176 kcal. Aussi 13 g de matières grasses, 3 g de glucides et 23 g de protéines. Pour vous préparer, prenez :

• 220 g de fromage cottage;
• un oeuf;
• 2 grandes cuillères de flocons d'avoine;
• 40 g de canneberges séchées, peuvent être remplacées par des abricots secs ou des pommes séchées ;
• une cuillère à café de miel.

Processus de cuisson :

1. Broyer dans un mélangeur des céréales en farine.
2. Battre le fromage cottage avec un œuf, ajouter le miel et battre à nouveau.
3. Mélanger la farine d'avoine, les fruits secs dans la masse de caillé, remuer avec une cuillère dans une direction.
4. Cuire le soufflé dans un moule en silicone pendant 30 minutes dans un four préchauffé.

Si vous souhaitez réduire encore plus la teneur en calories, les fruits secs ne sont pas ajoutés.

Pour rendre le soufflé savoureux et assez tendre, élastique, il est important de suivre ces règles :

• Le fromage cottage doit avoir une teneur faible ou moyenne en matières grasses. Le produit sans gras ne fonctionnera pas, il est trop sec, cela aggravera le goût du plat PP au fromage cottage.
• La masse doit être fouettée doucement pour obtenir une consistance poreuse délicate.
• Pour réduire légèrement l'humidité du soufflé, on le saupoudre de farine de riz ou d'amidon avant de le mettre au four.

Guimauve de fromage cottage - un dessert hypocalorique

Toute guimauve due à la présence de pectine dans la composition peut être considérée comme une friandise diététique ou acceptable pour les personnes qui suivent la figure. Et lors de la cuisson sur une base de caillé, il devient encore plus utile et hypocalorique. Pour la recette avec du fromage cottage PP il vous faut :

• 450 g de fromage cottage sans matière grasse ;
• 150 ml de lait avec une teneur en matières grasses de 1,5%;
• succédané de sucre au goût;
• 15 g de gélatine;
• 70 g de framboises ou de cassis.

Processus de cuisson :

La teneur en calories d'une telle délicatesse de PP de fromage cottage ne sera que de 67 kcal.

Caillé de bonbons

Candy PP de fromage cottage ne nuira pas à ceux qui perdent du poids ou à ceux qui observent régime thérapeutique. La teneur totale en calories ne sera pas élevée. Ce dessert est facile à préparer et ne prend que 15 minutes. Il peut également être appliqué à table de fête grâce à son aspect attrayant.

Pour la recette il vous faudra :

• 140 g de fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 2 à 3%;
• le zeste d'une orange, si désiré, peut être remplacé par du zeste de citron;
• une cuillère à café de cacao;
• une cuillère à café de sucre, si nécessaire, un substitut est placé avec, cela n'aggravera pas du tout le goût des bonbons;
• un sachet de vanilline ;
• 70 g d'abricots ou de pruneaux secs.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur les agrumes, épongez avec une serviette et frottez le zeste sur une râpe fine.
2. Verser les pruneaux ou les abricots secs avec de l'eau bouillante, hacher au mixeur, mélanger avec le zeste.
3. Ajoutez maintenant le fromage cottage, le cacao, le sucre et la vanilline au mélangeur, mélangez.
4. Vous pouvez commencer à former des bonbons de la forme que vous souhaitez. On forme des boules, puis on peut les rouler dans des flocons de noix de coco. Dresser le dessert sur un plateau.
5. Mettez la friandise au réfrigérateur pendant 30 minutes pour solidifier et conserver la forme.

Les bonbons se révéleront tendres et modérément sucrés. Grâce au zeste, elles ont une teinte originale et un goût de bounty bars. De plus, au lieu de boules, vous pouvez leur donner la forme de saucisses.

Pour préparer de délicieux biscuits sains et hypocaloriques, vous devrez prendre :

• 300 g de fromage cottage faible en gras;
• 270 g de flocons d'avoine;
• 3 bananes de taille moyenne;
• 100 g de raisins secs.

Processus de cuisson :

1. Il est plus pratique de battre la pâte dans un mélangeur.
2. Vous devez d'abord rincer et faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
3. Mettez la masse de caillé dans un récipient séparé, ajoutez les bananes coupées en cercles et la farine d'avoine moulue à travers un mélangeur. Bien mélanger le tout. Il est plus pratique de le faire également dans un mélangeur ou dans un robot culinaire.
4. Mettez les raisins secs dans la masse de caillé et laissez reposer pendant 20 minutes.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y disposer les biscuits en forme d'ovale. La distance entre eux est d'au moins 2 cm.
6. Mettez la plaque de cuisson au four, préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 35 minutes.
7. La pâte doit dorer mais rester moelleuse.

Gâteau léger Raffaello

Cette recette de gâteau au fromage cottage Raffaello est facile à préparer. Vous devez utiliser du fromage cottage naturel pour le test. Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin :

• environ 1 tasse de sucre;
• 3 tasses de farine;
• deux oeufs;
• une demi-cuillère à café de soda;
• sel au goût;
• 250 g de fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9%;
• copeaux de noix de coco.

Pour crème caillé devrait prendre:

• 350 g de fromage cottage;
• 250 g de crème sure faible en gras;
• 20 g de sucre en poudre;
• vanilline;
• 100 g de flocons de noix de coco, parfois plus est nécessaire ;
• pour l'imprégnation - 100 ml de lait ou de crème liquide.

Processus de cuisson :

1. Mettez le fromage cottage et les autres ingrédients dans le bol sur la pâte, mais n'ajoutez pas encore la farine et la levure chimique. Fouettez le tout.
2. Ajouter la farine, la levure chimique, mélanger et mettre au frais.
3. Divisez la pâte en 8 parties et faites cuire à partir de chaque gâteau. Pour éviter que des bulles n'apparaissent dessus, il faut percer la pâte à plusieurs endroits avant de la mettre au four.
4. Battre le fromage cottage sur la crème avec un mélangeur ou broyer avec un tamis.
5. Mélanger la crème sure avec la poudre, battre jusqu'à l'obtention de pics stables, ajouter la vanilline, mélanger avec le fromage cottage et réfrigérer.
6. Graisser les gâteaux obtenus avec de la crème. Décorer le gâteau avec des flocons de noix de coco.

Le gâteau fini doit tremper pendant 6 heures. Ensuite, il peut être servi à la table de fête.

charlotte caillé PP

Charlotte selon la recette originale de PP de fromage cottage aux pommes deviendra un vrai délice. Ce n'est pas moins savoureux qu'un plat selon la recette classique.

Pour la recette de fromage cottage PP, vous devez prendre:

• une grosse pomme;
• 60 g farine d'avoine ou flocons d'avoine;
• 200 g de fromage cottage;
• 2 oeufs;
• une demi-cuillère de levure chimique;
• une demi-cuillère à café de vanilline;
• 2 grandes cuillères de miel.

Processus de cuisson :

1. Broyer la farine d'avoine en farine dans un mélangeur.
2. Mélanger la farine obtenue avec la vanille et la levure chimique.
3. Peler la pomme et retirer le trognon, couper en cubes.
4. Battez les œufs en mousse, combinez-les avec les flocons d'avoine, les pommes, le miel et le fromage cottage. Bien remuer.
5. Mettez la pâte dans un moule, il est préférable de prendre un moule en silicone, faites cuire à une température de 180 degrés au four pendant environ 40 minutes.
6. Retirer le gâteau fini et laisser refroidir. Si vous le souhaitez, décorez son dessus avec des fruits frais ou des baies, saupoudrez de sucre en poudre.

Le caillé est un produit unique. De là, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats pour tous les goûts, y compris les plats diététiques. Il vous permet de suivre une nutrition ou un régime alimentaire appropriés tout en mangeant délicieusement.

Au régime, surtout au tout début, il est difficile de ne pas se lâcher. Les personnes qui perdent du poids abandonnent souvent leur nourriture préférée et délicieuse pour les chiffres souhaités sur la balance. Ces régimes rigides dans la plupart des cas. La personne s'effondre et prend du poids encore plus qu'avant. Mais le bon régime doit être agréable. Il existe un concept tel que recettes de régime desserts" qui peuvent être utilisés pour perdre du poids. Est-il possible de manger des sucreries et de perdre du poids ? Oui, mais certaines conditions doivent être prises en compte.

Caractéristiques nutritionnelles

Contrairement à la croyance populaire, vous n'avez pas à renoncer à la nourriture délicieuse pour perdre du poids. Au régime, on peut tout manger, mais à conditions :

• la teneur en calories et la BJU des aliments consommés ne doivent pas dépasser votre norme ;
• si les plats sont riches en calories, vous devez brûler plus de calories que vous n'en avez consommées.

Ainsi, vous choisissez vous-même les aliments au régime en fonction de vos normes et de vos préférences personnelles. Et s'il est difficile d'abandonner les sucreries, ne refusez pas - remplacez simplement les sucreries nocives par des desserts diététiques pour perdre du poids.

Caractéristiques des plats sucrés

Une découverte agréable pour toute dent sucrée est qu'il existe des recettes de desserts hypocaloriques. Ils ont le même goût que les plats ordinaires, mais contiennent moins de calories. Il existe des recommandations pour leur préparation.

Premièrement, la méthode de préparation elle-même. Les meilleurs pour un régime sont la cuisine, et. Deuxièmement, pour les plats, vous devez utiliser les produits appropriés. Les ingrédients des desserts maison doivent être faibles en calories, faibles en gras et en glucides rapides. Troisièmement, il est préférable de manger des sucreries en petites portions (100 à 200 g).

Technologies de cuisson

Ci-dessous sont rapides et délicieuses recettes dessert diététique.

Attention! La teneur en calories et les BJU sont indiquées pour une portion de 100 g.

Soufflé aux pommes

Calories : 103 kcal.

BJU : 02/11/12.

Ingrédients:

• œuf (1 pièce);
• fromage cottage sans gras (200 g);
• pommes (150 g).

Cuisine:

1. Râper les pommes pelées.
2. Ajouter les œufs et le fromage cottage à la masse de pommes, bien mélanger le tout.
3. Répartissez le plat obtenu dans des moules et laissez cuire au four pendant 5 à 8 minutes. Saupoudrer de cannelle ou de stévia, si désiré.
4. Un délicieux dessert diététique est prêt.

Gâteau aux flocons d'avoine avec banane et noix

Calories : 196 kcal.

Ingrédients:

• flocons d'avoine (150 g);
• bananes (2 pièces);
• œufs (2 pièces);
• kéfir 0% (50 ml);
• huile d'olive (1 cuillère à soupe);
• raisins secs ou amandes (facultatif)

Cuisine:

1. Broyer la banane dans un mélangeur.
2. Mélanger les ingrédients, répartir la pâte obtenue dans des moules.
3. Cuire une demi-heure au four à 180°.
4. Un dessert diététique rapide peut être servi sur la table.

Bounty boules

Calories : 167 kcal.

BJU : 9/10/20.

Ingrédients:

• lait (2-3 cuillères à soupe);
• poudre de lait écrémé (30 g);
• flocons de noix de coco (20 g);
• miel (1-2 cuillères à café);
• chocolat amer (1 pc.).

Cuisine:

1. Afin de préparer un délicieux dessert hypocalorique, mélangez les ingrédients énumérés, à l'exception du chocolat.
2. Rouler en boules et placer au congélateur pendant 10 minutes.
3. Faire fondre le chocolat chaud, verser les boules dessus et mettre au congélateur encore 5 minutes.

Une photo d'un dessert hypocalorique préparé selon la recette est présentée ci-dessous.

Glace au chocolat et à la banane

La crème glacée peut aussi être diététique. Même dessus.

Calories : 88 kcal.

Pour une recette simple de dessert diététique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• cacao (1 cuillère à soupe);
• bananes congelées (4 pièces);
• un demi-verre d'eau (~100 ml).

Mélangez les ingrédients énumérés dans un mélangeur - le plat est prêt. Servir frais.

Glace aux fraises

Calories : 61 kcal.

Ingrédients:

• fromage cottage (150 g);
• kéfir 1% (150 ml);
• fraises surgelées (130 g);
• eau (50 ml);
• raisins secs (facultatif)

Mélangez les ingrédients indiqués dans un mélangeur, versez dans des moules et mettez au congélateur pendant 10 minutes.

Pommes au four avec bananes et fromage cottage

Teneur en calories : 75 kcal.

Ingrédients:

• fromage cottage 0% (100 g);
• miel (1 cuillère à soupe);
• banane (1 pièce);
• pommes (2 pièces).

Cuisine:

1. Laver et sécher les pommes. Découpez le cœur en laissant de la place pour le caillé.
2. Remplissez les pommes avec une partie du fromage cottage, versez délicatement le miel.
3. Pelez la banane, coupez-la en fines rondelles et mettez-y les pommes. Garnir de fromage cottage.
4. Pommes, recouvertes de "chapeaux" coupés, mettez au micro-ondes pendant 5 à 10 minutes.

Intéressant! Voir plus de recettes de pommes au four.

Plus de technologies de cuisson

conclusion

Le régime alimentaire n'est pas toujours accompagné de restrictions strictes. Cela ne signifie pas non plus que vous devez renoncer à la nourriture savoureuse et sucrée. Il suffit de s'assurer que vous brûlez plus de calories que vous n'en consommez, et le succès est garanti.

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Les sucreries peuvent et doivent être incluses dans une alimentation saine. Le sucre est un fournisseur de substances nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Comme le montre l'expérience de vraies femmes, perdre du poids et maintenir son poids sont tout à fait compatibles avec les joies gastronomiques.

Diet Sweets Informations nutritionnelles et recettes repas sains aidera à profiter de la nourriture sans nuire à la silhouette.

Le besoin du corps en sucre n'est pas un caprice, mais un phénomène raisonnable. Le glucose est le "carburant" nécessaire à l'organisme pour mener à bien une activité mentale et physique. La substance est un sucre naturel et est présente dans les aliments riches en glucides : légumes, fruits, céréales.

Une fois dans le corps, le glucose augmente le taux de sucre dans le sang. Le cerveau réagit au signal de l'arrivée du "carburant" et, par conséquent, la personne se sent rassasiée.

L'excès et le manque de sucre dans l'alimentation sont tout aussi dangereux. Une carence en glucose réduit les performances et peut entraîner des évanouissements. L'abus constant de sucreries menace le dépôt de calories «sucrées» non dépensées dans l'excès de graisse et le développement du diabète.

La raison de la sursaturation en glucose est l'abondance d'aliments contenant du sucre ajouté dans l'alimentation. Ce sont des confiseries de fabrication domestique et industrielle: tablettes de chocolat, biscuits, gâteaux, bonbons.

Pour éviter les problèmes de poids et de santé, il faut faire attention à la quantité de sucres dans les aliments et répondre aux besoins en glucose avec les bons aliments.

Bonbons sains

Les chaînes de magasins proposent une large gamme de friandises saines. Ils diffèrent par leur valeur nutritionnelle et leur composition et fournissent au corps non seulement du glucose, mais aussi des vitamines et des éléments utiles.

chocolat amer

Un produit sain contient au moins 70% de composants de cacao. Le chocolat noir diffère des barres par son goût riche et sa quantité modérée de sucre.

Le produit « 99 % de cacao » apportera un maximum d'avantages. Le goût acidulé du chocolat d'élite demande un certain temps pour s'y habituer.

Le beurre de cacao est une source naturelle d'antioxydants qui stimulent le métabolisme et renforcent le système immunitaire. Le magnésium du chocolat noir aide à lutter contre la fatigue et les dépressions nerveuses.

Moins - haute teneur en calories. Une dose quotidienne sans danger pour la silhouette est de 1/5 de carreau (environ 20-25 g). Cette portion donnera au corps 140 kcal - assez pour maintenir la force à un taux quotidien de 1500 kcal.

Zéphyr et guimauve

Les bonbons à l'air ont une apparence similaire, mais diffèrent par leur composition.

Une photo: www.amihaimcandies.com

La guimauve, familière aux Russes depuis l'époque soviétique, est fabriquée à partir d'un mélange fouetté de protéines et de sucre, de purée de fruits et de gélatine.

La guimauve est une spécialité de la cuisine anglo-américaine. Il ne contient pas de blancs d'œufs et se compose d'une solution de sucre de maïs fouettée avec de la gélatine et divers arômes.

Les guimauves sont un élément décoratif tendance pour les gâteaux et les boissons. Les photos de ces plats sont la décoration des blogs culinaires. Au fait, vous savez lire.

L'avantage diététique des desserts délicats est un minimum de matières grasses et une teneur modérée en calories. La gélatine est enrichie en vitamines du groupe B et est bénéfique pour les muscles, les articulations et les tendons, leur apportant élasticité et récupération après des blessures.

Inconvénients - teneur élevée en sucre ajouté et présence d '"améliorants" synthétiques. Une indemnité journalière sûre est de 1 pièce par jour. Une guimauve « propre » ou sans glaçage au chocolat ni colorants contient 160 kcal.

Marmelade et gelée

Photo: www.archanaskitchen.com

Les bonbons à mâcher et les desserts à texture transparente élastique sont fabriqués à partir de purée de fruits et de baies combinée avec du sucre et de la gélatine.

Dans la cuisine hypocalorique diététique, la gélatine est remplacée par l'agar-agar - un épaississant origine végétale avec une valeur nutritive minimale.

Les avantages de la marmelade et de la gelée pour perdre du poids gourmand sont l'absence de matières grasses et la présence de pectine. Ce composant fait partie de la masse des fruits et des baies et est une fibre naturelle. La pectine aide à nettoyer le corps des toxines et active la digestion.

Les méfaits de la gelée et de la marmelade sont associés à des réactions allergiques aux colorants et aux arômes alimentaires. Une indemnité journalière sûre est d'environ 50 g de gommes ou 200 g de gelée dessert. Ces portions contiennent 150 kcal.

Sa différence avec les guimauves et la marmelade est l'absence d'épaississants gélifiants. La pastila est présente dans la cuisine russe depuis plusieurs siècles. Il s'agit d'un mélange séché de baies ou de fruits broyés, combiné avec du miel ou du sirop de sucre.

Les pastilles ne contiennent pas de matières grasses et conservent les propriétés bénéfiques de la purée de fruits et de baies : vitamines et fibres naturelles qui stimulent la digestion. Classique russe - guimauve aux pommes.

Le produit plaît avec une faible teneur en calories, mais comprend beaucoup de sucre de fruits naturel et des édulcorants supplémentaires. Il vaut la peine de se limiter à 50 g de pastilles par jour (soit 145 kcal).

Yaourts et caillés fourrés

Les produits à base de lait aigre satisferont une légère faim et satisferont le besoin de se faire plaisir avec des sucreries. La gamme de saveurs est large - des garnitures aux fruits aux variations sur le thème de la crème brûlée, du tiramisu et de la pina colada.

Le fromage cottage et le yogourt sont des sources de protéines de lait et de calcium. Ils aident à renforcer les os et ont un effet positif sur la digestion. Le yaourt, enrichi en plus de complexes de bactéries bénéfiques, soutiendra la microflore intestinale. Un article sur ce qu'il faut cuisiner à partir de fromage cottage.

Le yogourt ou le fromage cottage le plus utile avec une teneur en matières grasses de 2 à 2,5%. Les analogues "zéro" contiennent un minimum de calories, mais beaucoup de sucre et d'arômes ajoutés. Le calcium est un élément liposoluble. Étant entré dans le corps à partir d'un aliment «zéro», il ne sera pas absorbé.

L'absence de lait sucré est la présence d'épaississants, d'arômes et de colorants artificiels. Le goût des fruits et des baies est obtenu industriellement et ne porte pas les avantages des fruits naturels. Pour une collation nutritive, 1 pot de yaourt ou de fromage cottage pesant 200 g suffit - ce n'est pas plus de 180 kcal.

Les délices orientaux sont des noix ou des graines entières collées dans des carreaux avec du miel, de la mélasse ou sirop de sucre. L'option la plus courante et la plus économique est le kozinaki de tournesol. Il existe également des analogues du sésame, des noisettes, des cacahuètes et des noix, parfois complétés par des raisins secs et des abricots secs.

Un invité d'Orient est riche en vitamine E, en huiles végétales et en acides gras naturels. La valeur nutritive et la texture ferme du kozinaki permettent de prolonger le plaisir de le déguster et d'en avoir assez d'un petit morceau.

Inconvénients - teneur élevée en calories et danger pour les dents. Un moyen sûr de consommer du gozinaki est deux fois par semaine, sous une forme décongelée et ramollie. Pour une fois, 25 g suffisent - c'est 130 kcal.

Un bonbon oriental avec une histoire séculaire qui reste en demande aujourd'hui. Il s'agit d'une masse homogène de graines moulues et de noix avec du sucre.

Une photo:feuille.tv

Types courants de halva et leur utilité :

• À partir de graines de sésame - bon en raison de la présence de calcium et de zinc.
• Le halva de tournesol contient des vitamines du groupe P, les huiles végétales et beaucoup de fer.
• L'arachide est une source de protéines.

Faiblesses de halva - haute teneur en matières grasses et en calories. L'excès menace la prise de poids et l'indigestion. Il est recommandé de consommer 2 morceaux de halva par semaine. La masse de chacun est jusqu'à 30 g Dans une telle portion, il y a environ 150 kcal.

Glace légère

2 types de plats d'été :

• "Glace aux fruits".
• Glace au lait à base de yaourt.

La "glace aux fruits" est bonne avec une teneur minimale en calories et sans matières grasses. La crème glacée au yaourt est plus nutritive, mais contient du calcium et des protéines de lait.

La crème glacée bon marché contient souvent un "substitut de matière grasse du lait" - de l'huile de palme. Le composant réduit la teneur en calories et le coût de production, mais aggrave le goût. Les avantages et les inconvénients des graisses végétales restent un sujet de controverse.

Les inconvénients des glaces achetées sont la présence de conservateurs et d'arômes synthétiques. La portion optimale avec une valeur nutritionnelle de 150 kcal ne pèse pas plus de 150 g.

Le produit apicole est riche en antioxydants. Le miel a un effet positif sur le système immunitaire et le fonctionnement de l'estomac. Il diffère par les nuances, le goût et le nombre de composants précieux.

Plus la couleur est foncée, plus il y a d'antioxydants.

L'utilisation du miel nécessite une maîtrise de soi pendant la perte de poids et tout en maintenant un régime alimentaire sain. C'est un produit riche en calories et un allergène puissant. Les médecins et les nutritionnistes recommandent de manger 1 cuillère à café de miel par jour. C'est 40 kcal.

Barres de muesli

Les collations aux céréales sont une alternative saine aux barres de chocolat. Le muesli est fabriqué à partir de flocons naturels (gruau, blé, riz) avec l'ajout de fruits, de baies et de noix. Sous forme de barre, ils deviennent une option de collation pratique.

Grains - une source de protéines végétales, de glucides complexes et de fibres . Les flocons aident à reconstituer les ressources énergétiques et procurent une sensation de satiété durable.

Trop de sucre- raison principale pour mécontentement avec les barres de muesli. Dans certains cas, la douceur est renforcée par un enrobage glacé et des inclusions de chocolat.

Quelques collations par semaine suffisent. 1 barre de service pèse environ 25 g et comprend 90 kcal.

Biscuits à l'avoine

L'avoine et ses dérivés sont une source de fibres, de protéines végétales et d'acides aminés.

Les biscuits aux céréales ont un goût modérément sucré et procurent une satiété de longue durée. Le principal inconvénient est la teneur élevée en calories. En 1 morceau - 60-70 kcal. Il est raisonnable de se limiter à 1 à 2 cookies par jour.

Une photo: www.independant.co.uk

Les noix ont une haute valeur nutritive. C'est une source de protéines végétales et d'acides gras insaturés qui normalisent le taux de cholestérol sanguin.

Le bon beurre de noix se compose d'un ingrédient - des noix hachées. Les pâtes à tartiner au chocolat avec des graisses végétales ne conviennent pas alimentation équilibrée.

Le beurre de noix est l'un des leaders en calories parmi les aliments sains. Les noix en excès sont dangereuses pour la prise de poids et les réactions allergiques. Pour éviter les problèmes de poids et de santé, vous ne devez pas manger plus d'une cuillère à café de pâtes par jour (70-80 kcal).

Les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs se distinguent des fruits frais par une concentration plus élevée d'éléments utiles. Pourquoi les types courants de fruits secs sont bons :

• Les dattes sont les leaders dans la teneur en fibres alimentaires qui stimulent la digestion. Le fer et le magnésium aident à se débarrasser de l'anémie et de la fatigue accrue. En détails .
• Les abricots secs sont une source de plusieurs complexes de vitamines (B et P), de carotène et de potassium. Les fruits secs sont bons pour la santé du système cardiovasculaire, de la peau et des ongles.
• Les pruneaux sont précieux pour la présence de fibres naturelles (fibres et pectine) et de potassium. Il active le métabolisme, normalise la tension artérielle et le tube digestif.
• Les raisins secs sont un riche fournisseur de glucose au goût. Une grande quantité de vitamines du groupe B en font un allié dans la lutte contre les troubles du sommeil et l'irritabilité.

Le côté négatif est une teneur élevée en calories et une abondance de glucose.

Un excès de fruits secs dans l'alimentation menace de problèmes digestifs : ballonnements et augmentation de la formation de gaz.

Pour vous protéger de l'inconfort et surpoids, il est recommandé de manger jusqu'à 5 morceaux d'abricots secs ou de dattes par jour. Une autre option est 25 g de raisins secs. La valeur nutritionnelle les deux options ne dépasseront pas 150 kcal.

Les fruits confits sont un substitut sain aux bonbons et aux bonbons durs. Les fruits confits sont une collation rapide et pratique que vous pouvez emporter avec vous sur la route ou au travail.

Un tel analogue de bonbons est fabriqué à partir d'écorce d'orange, de pulpe de melon, de citrouille, d'ananas, de papaye et d'autres fruits. Conservé en morceaux confits complexes de vitamines Fruits frais.

Les opposants aux fruits confits ne les aiment pas pour être écoeurants. Les collations aux fruits de la production industrielle sont complétées par des colorants et des arômes artificiels. Une odeur piquante ou une teinte non naturelle de fruits confits est une raison de refuser la dégustation.

Une portion de fruits au sirop approuvée par un diététiste pèse 40 grammes et contient 132 kcal.

La meilleure alternative aux snacks industriels. Le secret des bienfaits des fruits est l'absence d'édulcorants supplémentaires et une abondance de fibres. Les fibres naturelles ralentissent l'absorption des glucides et procurent une sensation de satiété durable. Les fibres ne sont pas absorbées, mais elles absorbent les toxines nocives et accélèrent leur élimination du tube digestif.

Les meilleurs fruits pour la perte de poids et le maintien :

• Pommes- leaders dans la quantité de fibres. Le fruit est également riche en fer. En détails .
• Un ananas riche en vitamine C et contient la substance bromélaïne, qui stimule la combustion des graisses.
• Pamplemousse- les agrumes au goût amer sont riches en antioxydants et oligo-éléments qui procurent une sensation de satiété et améliorent le métabolisme.

Baies

Cerises, canneberges, myrtilles, mûres sont des fournisseurs naturels de vitamines et de fibres. Leurs vertus diététiques sont faibles en sucres et en calories.

Les baies consommées fraîches apporteront le plus grand bénéfice. Après congélation et traitement thermique, ils perdent la plupart des vitamines.

Comment manger des bonbons hypocaloriques

Une alimentation saine reste une source de calories, et son abus entraînera une prise de poids. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez suivre 2 commandements clés d'une bonne nutrition :

• L'heure des desserts - au plus tard à 12h00. Avant midi, le métabolisme est le plus actif. Les calories seront consommées et non déposées sur le corps sous forme de réserves de graisse.
• Les sucreries ne doivent pas être consommées à jeun. Le sucre, étant un glucide simple, est rapidement absorbé et provoquera une forte faim peu de temps après avoir mangé.

Une décision intelligente est de se laisser tenter par un dessert après un repas protéiné à part entière : œufs, laitages. Les repas protéinés vont saturer l'organisme et décourager l'envie de combler le manque de « carburant » avec du sucre. La meilleure façon de combiner plaisir et bénéfice est de manger du fromage cottage ou du yaourt nature, en le complétant avec des baies, des fruits ou une cuillerée de miel.

Comment manger des sucreries en perdant du poids

Avec la perte de poids, il est nécessaire de contrôler la valeur énergétique des aliments. Un déficit calorique dans l'alimentation obligera l'organisme à puiser des ressources dans les réserves de graisse et accélérera la séparation avec les kilos en trop et verra.

Pendant la perte de poids, les sucreries peuvent être incluses dans le menu pas plus de 1 à 2 fois par semaine. Le nombre de portions est minime : 1 carré de chocolat noir (environ 10 g), une poignée de baies ou 1 pomme avant le déjeuner.

Comment manger des sucreries tout en maintenant son poids

Rester en forme implique également de prêter attention à la valeur nutritionnelle de l'alimentation : l'apport journalier moyen pour les femmes est de 1500-1800 kcal.

Les repas sucrés peuvent être autorisés jusqu'à 3-4 fois par semaine. Les fruits ou les baies peuvent aider à maintenir la force entre les repas.

Les produits contenant du sucre ajouté et une teneur élevée en glucides (plus de 40 g pour 100 g de produit) sont consommés en quantités allant jusqu'à 30 à 40 g. Pour les produits en portions, cela signifie 1 à 2 guimauves ou biscuits.

Nous vous proposons de regarder une vidéo de l'entraîneur de fitness Dmitry Glebov, il explique comment manger des sucreries et ne pas grossir.

Quels bonbons refuser et comment les remplacer

La malbouffe n'apporte rien d'autre au corps que des kilos en trop. Chaque fruit défendu a une alternative saine :

Comment choisir un dessert dans le magasin

Au supermarché, vous pouvez évaluer la valeur nutritionnelle du produit avant de l'acheter. Ce qu'il faut chercher:

• Composé. La présence de "substituts" aux matières premières naturelles et aux huiles homogénéisées donne un produit de mauvaise qualité et dangereux pour la santé. Le sucre en première place dans la liste des ingrédients est un signe de nourriture inutile. Il apportera des calories supplémentaires, mais n'améliorera ni la silhouette ni le bien-être.
• Informations sur la valeur énergétique. Vous ne devriez pas acheter un produit en vous fiant aux images de filles sveltes sur l'emballage et aux inscriptions "fitness", "easy", etc. Si la teneur en calories d'une friandise saine ne correspond pas à votre alimentation personnelle, le produit ne fonctionnera pas.
• composants connexes. Enrobage glacé de barres et de guimauves, saupoudrage de sucre de marmelade imperceptible, mais augmente considérablement la teneur en calories.

Le fructose remplace le sucre dans les produits sucrés pour diabétiques. Il n'affecte pas la glycémie, mais est rapidement converti en graisse. Par conséquent, le halva diététique, les biscuits à base de fructose et le gozinaki ne sont pas une alternative sûre aux sucreries conventionnelles.

Comment choisir un dessert dans un café

Dans un restaurant, il est peu probable que vous puissiez connaître la valeur énergétique des éléments du menu, mais vous pouvez choisir un plat sûr :

Éléments de menu que vous devez refuser de perdre du poids et de maintenir votre poids :

• Biscuits à la crème.
• Cuisson du blé.
• Tartes et beignets frits.
• Garnitures sucrées : lait concentré, sauces et sirops.

Comment faire une recette moins calorique

Les avantages de la cuisine maison sont le naturel et la possibilité d'expérimenter avec des ingrédients. Si vous le souhaitez, les recettes préférées peuvent être adaptées aux exigences d'un menu sain.

La plupart des recettes de bonbons, tartes et autres produits de boulangerie que vous pouvez trouver dans les magazines et sur Internet contiennent une quantité incroyable de sucre. Souvent, cela peut être 1 à 2 tasses de sucre, et même dans une recette qui contient encore du chocolat, par exemple. Réduisez simplement la quantité de sucre de 2 fois (dans certaines recettes, vous pouvez même 3 fois), remplacez le chocolat au lait sucré par de l'amer. Vous réduirez déjà sensiblement la teneur en calories.

Par quoi remplacer le sucre

Aujourd'hui, il existe des édulcorants naturels et synthétiques destinés aux adeptes d'un régime hypocalorique. Ils diffèrent par l'intensité et les nuances de goût. L'avantage des édulcorants naturels est la présence d'oligo-éléments et de vitamines utiles. Moins - le développement de la dépendance en cas de consommation excessive.

Les édulcorants artificiels ont une valeur énergétique nulle. Leur seule capacité est de rendre le goût des aliments optimal.

Leaders du marché moderne des édulcorants :

• Sirop- ingrédient liquide naturel. Par origine, c'est un produit résiduel de la transformation de la canne à sucre. La mélasse regorge de vitamines du groupe B et de fer. La valeur nutritionnelle d'une cuillère à café est d'environ 23 kcal.

Il existe plusieurs variétés de mélasse sur le marché. Plus sa couleur est claire, plus son goût est sucré.

• stévia- extrait transformé des feuilles de la plante du même nom. La substance est vendue sous forme de granulés liquides ou secs. Les calories et le glucose sont absents. Nous vous recommandons de lire l'article.
• sucre de coco- extrait sec déshydraté de sève de palmier. Il arrive dans les rayons des magasins sous sa forme naturelle. Le sucre de coco a sa propre saveur et est chargé de calcium et de zinc. Teneur en calories de 1 cuillère à café - 28 kcal.
• - alternative domestique aux édulcorants exotiques. Il se caractérise par un goût doux et une haute valeur énergétique : 40 kcal pour 1 cuillère à café.
• sirop d'érable- un ingrédient populaire dans les plats anglais et américains.

Photo : health.clevelandclinic.org

C'est de la sève d'arbre avec un goût spécifique. Le sirop est enrichi en zinc et en magnésium, mais n'est pas sans danger pour perdre du poids : 53 kcal pour 1 cuillère à café.

Le sirop d'érable peut remplacer le miel si désiré.

• Saccharine- l'un des pionniers sur le marché des édulcorants artificiels. Il est disponible sous forme de poudre et de pilule. La substance n'est pas recommandée pour un usage quotidien.
• Sucralose- un analogue synthétique moderne du sucre. Il est vendu sous forme de poudre sèche. Le sucralose peut être soumis à un traitement thermique modéré.

Il existe une opinion selon laquelle l'utilisation constante de la saccharine menace le développement de maladies oncologiques du système génito-urinaire.

Quartier d'un édulcorant de synthèse avec batterie de cuisine en aluminium dans des conditions hautes températures(plus de 130°C) conduit à la production de substances dangereuses pour l'organisme.

Par quoi remplacer la farine sucrée

Le blé n'est pas la seule source de matières premières pour la confiserie. La farine de beurre a plusieurs homologues sains :

• Farine de sarrasin riche en protéines végétales et en antioxydants. En raison de l'abondance de fibres, il aide à éliminer les toxines et à améliorer le fonctionnement du tube digestif. Les recettes de "sarrasin" les plus réussies sont les biscuits et les crêpes, qui se distinguent par une texture légère et moelleuse.
• Farine d'avoine contient des fibres naturelles, de la vitamine B et beaucoup de fer. C'est une source de glucides complexes et la base de véritables crêpes et biscuits.

Dans les recettes d'aliments sains, on utilise non seulement de la farine, mais également des flocons d'avoine entiers.

Une variété d'options pour les biscuits diététiques à l'avoine sont préparées à partir d'eux pour tous les goûts et tous les niveaux de compétence culinaire. Nous offrons de délicieux et recettes utiles.

• Poudre d'amande Ce sont des noix finement broyées. Le produit ne contient pas de gluten et conserve les propriétés bénéfiques des grains entiers. Les amandes sont saturées d'acides gras et de vitamine E. Les produits de confiserie aux noix ont un arôme caractéristique et conservent longtemps leur fraîcheur. La farine d'amande est un ingrédient clé des macarons français.

• Légumes, fruits et baies remplacer partiellement les ingrédients de la farine. Les ingrédients populaires sont la citrouille, les carottes, les bananes et les canneberges. Ils saturent les plats de vitamines et donnent aux aliments une nouvelle nuance de goût. Les recettes diététiques avec des légumes et des fruits sont variées. Par exemple, c'est un menu complet.

Comment remplacer les produits laitiers entiers

Une alternative légère réussie aux ingrédients traditionnels devrait contenir moins de calories, mais avoir une consistance similaire à «l'original». Par exemple:

• Lait dilué avec de l'eau et du kéfir 1% teneur en matière grasse adaptée à la cuisson diététique.
• Caillé et yaourt allégé et zéro gras remplacera la crème et la crème sure dans une crème pour un gâteau hypocalorique.
• ricotta Une alternative légère au fromage à la crème de type mascarpone. Le remplacement réduira la valeur énergétique du dessert de 2,5 fois.
• Huile de coco, lait et crème susceptibles de remplacer des produits similaires d'origine animale. Les avantages des produits à base de plantes sont l'hypoallergénicité, le manque de cholestérol et une abondance de calcium. L'huile de coco et le lait ont un effet positif sur la digestion et la fonction hépatique.

La matière grasse du lait est une composante complète d'une alimentation saine. Il assure un métabolisme normal et améliore l'absorption des nutriments tels que le calcium et le zinc. N'abandonnez pas le lait avec une teneur normale en matières grasses pour une silhouette mince. La meilleure façon de rendre les troisièmes repas plus légers et plus sains est de réduire la quantité de sucre.

Préparer la bonne gelée et la bonne marmelade

L'agar-agar est un gélifiant d'origine végétale. Il est obtenu par la transformation de plantes marines.

L'agar a une faible valeur nutritionnelle (environ 25 kcal pour 100 g), est saturé de calcium et de fibres naturelles qui stimulent le tube digestif.

Le substitut de gélatine est vendu dans les magasins sous forme de mélange sec. Il est dépourvu de goût et d'odeur, lors de la cuisson il prend les caractéristiques des autres composants de la gelée et de la marmelade : fruits, jus, confiture.

Le chauffage du liquide est indispensable lors de l'utilisation de l'agar en cuisine : il ne se dissout pas dans l'eau froide.

Recettes

Les idées de desserts maison sont variées et conviennent aux cuisiniers de tous niveaux.

Plus recettes simples comme du fromage cottage avec des fruits et des muffins au micro-ondes, vous pouvez obtenir 1 portion en 5 minutes. Des plats cuits au four plus complexes sont appropriés lors d'un goûter festif.

En termes de calories, les sucreries les plus légères sont les sucettes glacées et les chips aux pommes. Des repas copieux avec des noix remplaceront une collation ou un petit-déjeuner.

Crème diététique pour gâteau

La version de base de la garniture au lait hypocalorique convient aux gâteaux et muffins.

Des produits:

• Fromage cottage sans gras - 400 g.
• Lait de vache 3,2% de matières grasses - 200 g.
• Jus de citron - 1 cuillère à café
• Édulcorant - au goût.

Processus de cuisson :

• Mettez le fromage cottage dans un bol et utilisez un mélangeur pour le transformer en une masse lisse sans grumeaux.
• Verser le lait dans le fromage cottage fondu et mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
• Ajouter le jus de citron et l'édulcorant à la crème. Battre la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse élastique.

Sauce au miel et à l'orange

La sauce est une décoration et un moyen de diversifier le goût des yaourts, pancakes, ragoûts et pancakes. Vous pouvez faire votre propre garniture hypocalorique.

Une photo: barefeetinthekitchen.com

Des produits:

• Orange avec zeste - 1 pc.
• Amidon - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 1 verre.
• Citron - moitié 1 pc.
• Miel de fleurs - 1 cuillère à soupe.

• Lavez soigneusement les fruits et séchez-les avec une serviette. Pressez le jus d'orange, retirez le zeste et jetez-le.
• Mettez de l'eau sur le feu et portez à ébullition.
• Verser le zeste d'orange dans l'eau bouillante. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
• Pressez le jus d'un demi-citron et mélangez-le avec du miel. Ajouter la solution à l'eau bouillante avec le zeste, éteindre le feu et laisser refroidir.
• Mélanger la moitié du liquide d'agrumes avec de l'amidon et l'ajouter au reste de la masse. Mettez la solution sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe.
• A la fin, ajouter le jus d'orange et bien mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Desserts au caillé

Le fromage cottage est un aliment léger et riche en protéines. Il peut être utilisé pour faire des casseroles, des glaces ou des garnitures de gâteaux. Ici .

Gâteau aux crêpes au fromage blanc et à la crème de noix de coco

Une photo: www.hummingbirdhigh.com

Pâte feuilletée froide sans farine riche ni sucre. Les gâteaux aux biscuits sont remplacés par des gâteaux minces Crêpes à l'avoine. Le miel donne au gâteau sa douceur et le sature d'antioxydants.

Ingrédients du gâteau :

• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Kéfir 1% de matières grasses - 300 ml.
• Farine d'avoine - 1 tasse.

Produits à base de crème :

• Fromage cottage 0% de matières grasses - 360 g.
• Miel - 20 g.
• Bananes - 2 pièces
• Flocons de noix de coco (1 cuillère à soupe).
• Pour la décoration - toutes les baies fraîches.

Méthode de cuisson :

• Battre les œufs avec un mixeur.
• En cours de fouettage, ajoutez le kéfir et la farine à la masse d'œufs.
• Continuez à travailler avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance de pâte lisse.
• Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile.
• Cuire des crêpes minces à partir de pâte. Retourner la pâte lorsque des bulles apparaissent à la surface.
• Préparez la crème : dans un bol, mélangez le fromage blanc, le miel, les bananes hachées et les flocons de noix de coco. Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur.
• Plier le gâteau : Étaler uniformément chaque pancake avec du fromage blanc et de la crème de banane.
• Répartir le reste de la garniture sur la surface du gâteau.
• Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures. Avant de servir, le gâteau peut être décoré de baies fraîches.

Glace au caillé et aux baies

simples et recette rapideà partir de deux ingrédients. La crème glacée aux baies contient un minimum de matières grasses et de glucides.

Ingrédients:

• Fromage cottage à pâte molle 0% de matières grasses - 2/3 c.
• Toutes les baies congelées sans sucre - 1 c.
• Pour la décoration - feuilles de menthe, baies fraîches.

Comment cuisiner:

• Mélanger le fromage cottage et les baies dans un bol. Mixer au blender jusqu'à l'obtention d'une consistance semblable à une purée.
• Disposer la glace dans des bols de service, garnir de menthe et de baies fraîches.

Dessert aux pommes : chips de pomme

Les collations sont la recette de dessert la plus budgétaire et la plus simple. Pendant la saison des récoltes, une collation sucrée légère à base de fruits locaux sera la plus abordable et la plus respectueuse de l'environnement.

Une photo: www.theironyou.com

Pour rendre les frites croustillantes, les pommes doivent être coupées en fines tranches. Pour cela, il est recommandé d'utiliser un couteau fin.

Composants:

• Pommes - 3 morceaux de taille moyenne.
• Sucre - ⅓ st.
• Cannelle en poudre - environ 1 cuillère à soupe

Cuisine:

• Préchauffer le four à 105°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
• Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle.
• Couper les pommes en fines tranches. Le noyau avec des grains peut être retiré.
• Disposez les tranches de fruits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier. Saupoudrer la moitié du mélange sucre-cannelle sur les pommes.
• Cuire au four à feu moyen pendant 1 heure. Retirez ensuite la plaque de cuisson, retournez les tranches et versez le reste de la poudre de sucre à la cannelle dessus. Poursuivre la cuisson pendant encore 60 minutes.
• Retirez la plaque à pâtisserie avec les frites du four et laissez la friandise refroidir complètement.

Nous vous proposons de regarder une vidéo de Katerina Sokolovskaya, qui montrera clairement comment fabriquer de telles puces.

Desserts à la gélatine ou à l'agar-agar

Les recettes populaires avec de la gélatine sont la gelée et la marmelade avec l'ajout de jus, de fruits, de café et de cacao. Vous pouvez réduire les calories en remplaçant la gélatine par de l'agar.

Marmelade de fruits et baies

Les sucreries, appréciées de nombreux enfants et adultes, peuvent être préparées à la maison. L'utilisation d'une variété de jus et de confitures vous permet d'expérimenter avec des couleurs et des saveurs.

Ingrédients:

• Jus de fruits ou de baies (orange, cerise, etc.) - 1 verre.
• Confiture - ¼ tasse.
• Poudre d'agar-agar - 1,5 cuillères à café.

Comment cuisiner:

• Dans un bol, mélanger le jus, la confiture et la poudre d'agar. Mixer au blender jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène sans grumeaux. Une fois le processus terminé, laissez le mélange seul pendant 5 minutes.
• Mettez le bol avec le mélange sur la cuisinière et portez à ébullition à feu moyen. Cuire 2 minutes en remuant constamment.
• Retirer le bol du feu et verser le mélange de marmelade dans un récipient peu profond ou des moules. Retirer les flans au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
• Retirez la marmelade finie des moules / coupez-la en carrés.

Les gommes maison peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

Gelée tropicale multicolore

Des combinaisons de composants multicolores vous permettent d'obtenir des aliments non seulement savoureux, mais aussi brillants et originaux. Pour la gelée blanc orangé, nous utilisons du lait de mangue et de coco.

Ingrédients:

Pour la couche orange :

• Mangue - 3 petits morceaux.
• Sucre - ¾ tasse.
• Poudre d'agar - 5 grammes.
• Eau - ½ tasse.

Pour la couche blanche :

• Lait de coco - ½ tasse.
• Poudre d'agar - 3 grammes.
• Eau - ¼ tasse.

Cuisine:

• Peler la mangue, la réduire en purée et la mélanger avec le sucre. Vous devriez obtenir 1,5 tasse de purée.
• Dissoudre 5 g de poudre d'agar dans ½ tasse d'eau. Bien mélanger et mettre à feu doux. Préparez le mélange jusqu'à ce que la gélose soit complètement dissoute et que l'eau soit claire.
• Ajouter la purée de mangue à la solution gélifiante et bien mélanger, puis verser rapidement le mélange épaissi à l'orange dans le récipient à gelée et réserver.
• Pour la couche de noix de coco, mélanger 3 g d'agar et ¼ de tasse d'eau. Faire chauffer le mélange à feu doux jusqu'à l'obtention d'une consistance transparente homogène puis verser le lait de coco.
• Retirez le mélange blanc du feu et étalez-le uniformément sur la gelée d'orange. Laissez le dessert tranquille pendant 45 minutes.
• La gelée colorée prête à l'emploi, qui a atteint une consistance dense, peut être coupée en carrés et servie.

Tarte diététique aux amandes

Utile confiserie- des collations, des gâteaux au fromage, des muffins, des gâteaux et du pain. Le secret de leur légèreté est le rejet partiel ou total de la farine de beurre.

Cuire sans farine de blé et le lait convient aux personnes souffrant d'intolérance au lactose et au gluten.

Les œufs pour faire une tarte doivent être chauffés à température ambiante. Pour rendre le gâteau aéré, il est important de ne pas en faire trop en fouettant les protéines. La mousse doit rester blanche, élastique et duveteuse.

Composants:

• Amandes entières, grillées et pelées - 1,5 tasses
• Oeufs de poule - 4 gros morceaux.
• Miel - ½ tasse.
• Bicarbonate de soude - ½ cuillère à café
• Sel - ½ cuillère à café
• Pour la décoration - 2 c. miel et ¼ tasse de flocons d'amandes.

Comment éplucher et rôtir les amandes : Placez les noix dans un bol profond et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser infuser pendant 5 à 10 minutes, puis retirer la peau brune. Pour la friture, étalez les amandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites sécher 8 minutes dans un four à feu moyen à une température de 190-200°C.

• Préchauffer le four à 180°C. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et tapisser de papier sulfurisé.
• Broyer les amandes entières avec un mélangeur en poudre. Donne environ 3/4 tasse de farine d'amande.
• Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
• Dans un grand bol, à l'aide d'un mélangeur, battre 4 jaunes d'œufs, ½ tasse de miel, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine d'amande cuite et continuez à battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
• Dans un autre bol, battre 4 blancs d'œufs avec un mélangeur nettoyé pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux.
• Versez les protéines dans le mélange noix-jaune et mélangez le tout délicatement.
• Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four environ 28 minutes. La préparation du gâteau est indiquée par sa teinte brun doré. Un cure-dent inséré au milieu du gâteau doit en ressortir propre.
• Retirez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.

Nous vous proposons de visionner une vidéo recette pour réaliser un cheesecake diététique.

Pudding dans une mijoteuse

L'utilisation d'appareils électroménagers innovants facilite la tâche de passer au "PP" ( nutrition adéquat). Les plats du multicuiseur ravissent par leur facilité de préparation et leur structure aérée. Le refus de frire dans l'huile réduit la quantité de graisses et de substances cancérigènes dangereuses pour la santé vasculaire.

Le produit traditionnel anglais est préparé sans farine et servi chaud ou froid. La quantité de sucre peut être réduite et les principaux composants peuvent être complétés par des fruits: pommes, baies, raisins secs.

Le choix du riz pour le pudding dépend des préférences personnelles. La variété Arborio fournira une texture crémeuse délicate. Le riz brun, pris à la place des céréales blanches, va saturer le corps en glucides complexes.

Les données de recette sont basées sur un appareil de cuisine de 670 W avec une capacité de bol d'environ 180 ml.

Ingrédients:

• Riz - ½ bol multicuiseur.
• Pommes de toute variété - 2 morceaux de taille moyenne.
• Lait 1% de matières grasses ou eau - 1,5 tasse.
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Beurre - 50 g.
• Sucre - 1 bol incomplet.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café.
• Chapelure.

Comment cuisiner:

• Faire bouillir le riz dans du lait 1% ou de l'eau, en ajoutant 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé. Laissez la bouillie finie refroidir.
• Battez les oeufs au mixeur avec le sucre vanillé et le sable pendant 8 minutes. Ajoutez-y du moelleux Beurre et remuer encore 1-2 minutes.
• Coupez les pommes en tranches, retirez les grains et les pépins.
• Incorporer le riz, les fruits et le mélange œufs-sucre.
• Enduire le récipient du multicuiseur d'huile et saupoudrer de chapelure. Mettez-y les ingrédients mélangés et couvrez avec un couvercle.
• Réglez le mode de cuisson sur le panneau du multicuiseur. Le processus de cuisson dure environ 60 minutes.
• Laisser refroidir le pudding sans le retirer du récipient. Un plat cuit à la mijoteuse conserve une texture délicate et fragile et nécessite attitude prudente lorsqu'il est sorti du bol.
• Le riz au lait prêt peut être garni de baies fraîches et servi avec du yogourt léger.

peu calorique ragoûts de fromage blanc et les puddings sont un bon petit-déjeuner ou une collation l'après-midi. Si vous avez aimé cuisiner avec une mijoteuse, alors nous vous proposons une autre recette de cuisine.

Pancakes sans farine ni sucre

Les avantages diététiques du fruit sont dus à la teneur élevée en potassium et en fibres.

Une recette simple de petit-déjeuner sain à trois ingrédients. Les crêpes à base de banane contiennent une quantité modérée de glucides et sont riches en protéines et en potassium. .

Des produits:

• Bananes mûres - 2 gros morceaux.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Cannelle - 1 cuillère à café.

Comment cuisiner:

• Écraser les bananes jusqu'à consistance lisse. Introduisez des œufs crus et de la cannelle dans les fruits. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Faire chauffer une poêle avec de l'huile.
• La quantité de pâte pour une crêpe est de ¼ de tasse. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Servir le plat chaud. Si vous le souhaitez, les crêpes peuvent être saupoudrées de miel.

au micro-onde

Un succès de cuisine saine moderne - 1 portion de muffins, cuits dans une tasse ou un verre à l'aide d'un four à micro-ondes. Les avantages de la technique sont un minimum de vaisselle sale, un résultat rapide et une variété de recettes.

"Boum aux noix"

Le gâteau est fait avec de la farine d'amande et du lait hypocalorique. Le miel est la seule source de douceur. Le muffin contient peu de glucides et beaucoup de protéines végétales facilement digestibles.

• Amandes - 20 g.
• Noix de cajou - 10 g.
• Sésame - 1 cuillère à café.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Miel - 1 cuillère à café.
• Lait avec une teneur en matières grasses de 1% - 2 c.

• Pour préparer la farine d'amande, broyez les noyaux épluchés dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance en poudre. Ajouter le lait, l'œuf, le miel et la levure chimique aux noix.
• Ajouter les noix de cajou et les graines de sésame à la pâte. Mélanger tous les ingrédients et mettre dans un verre ou une tasse.
• Mettez le verre au micro-ondes et faites cuire le dessert pendant 3 minutes.
• Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.

"Mélange de chocolat"

Un cupcake au cacao sans sucre ajouté plaira aux amateurs de chocolat minceur.

Ingrédients:

• Chocolat amer - 1/5 barre.
• Poudre de cacao - 1 cuillère à café.
• Flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique - 1 sachet.
• Banane - la moitié de 1 pièce.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Lait 1% gras - 2 cuillères à café.

Cuisine:

• Dans une tasse, mélanger les flocons d'avoine, la poudre de cacao et la levure chimique.
• Hacher les bananes et le chocolat avec un couteau. Ajouter les ingrédients aux flocons de cacao, ajouter l'œuf et bien mélanger le tout.
• Mettre le mug au micro-ondes et cuire 3 minutes.
• Retirez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir.

Et si vous n'aviez pas assez de recette avec du chocolat, nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une préparation détaillée des brownies.

Desserts à base de baies : f barre de remise en forme

Les cerises, les framboises, les fraises améliorent le goût et l'apparence des biscuits diététiques et des bonbons au lait réfrigérés. Dans de nombreuses recettes, le composant de baies proposé peut être varié.

Des collations saines à faible teneur en glucides sont faciles à préparer. Les barres sans sucre sont riches en protéines. La combinaison de dattes et de cerises crée un équilibre optimal entre douceur et acidité.

Ingrédients:

• Amandes, pelées et grillées - 1 tasse
• Cerises dénoyautées séchées - 1 tasse.
• Dattes dénoyautées - 14 pièces.

Cuisine:

• Combinez tous les produits dans un bol profond et broyez-les avec un mélangeur. En cours de travail, si nécessaire, vous devez vous arrêter pour séparer les grumeaux collés.
• Continuez le processus de broyage pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les composants se transforment en une masse homogène.
• Roulez une boule à partir de la masse de fruits et de noix, puis formez-en une épaisse couche carrée. Couvrir de papier ciré et réfrigérer pendant une heure (ou toute la nuit).
• Libérez le blanc réfrigéré du papier et coupez-le en 8 grandes ou 16 petites barres.
• Les collations sont conservées au réfrigérateur ou au congélateur pendant 2 à 3 mois. Les barres peuvent être emportées avec vous dans la boîte à lunch. A température ambiante, ils deviennent plus moelleux.

Dessert protéiné :

Les bonbons protéinés peuvent être fabriqués à partir de fromage cottage, d'amandes, beurre de noix et graines de chia. Les repas sont nutritifs et peuvent remplacer un petit-déjeuner léger.

La quantité quotidienne de protéines dépend du poids de la personne. En moyenne, 1 g de protéines pour 1 kg de poids corporel.

Purée cocktail épaisse sans sucre ajouté, prête en 5 minutes et servie froide. Il va reconstituer les réserves de potassium et de protéines.

Ingrédients:

• Bananes - 2 pièces.
• Lait - 2 tasses.
• Beurre de cacahuète - ½ tasse.
• Miel - environ 2 cuillères à soupe.
• Glaçons - 2 tasses.

Cuisine:

• Hacher les bananes.
• Placer tous les ingrédients dans un bol profond et porter avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
• Servez les smoothies à table dans de grands verres transparents.

Recette vidéo de gâteau protéiné au cacao.

Le légume orange est enrichi en carotène. Une fois dans le corps avec de la nourriture, la substance est convertie en vitamine A, améliore la vision et l'état de la peau.

Le gâteau aux céréales plaît avec une teinte positive et est enrichi en fibres et en potassium. Il n'y a pas de farine de beurre dans la recette et le sucre est complètement remplacé par du miel, des légumes et des fruits.

Ingrédients:

• Carottes râpées - 1 tasse (2-3 pièces).
• Purée de 1 banane - environ 1 tasse.
• Farine de blé entier - 1,5 tasses
• Oeufs de poule - 2 pièces.
• Yogourt grec - ¼ tasse
• Huile de coco - 2 cuillères à soupe.
• Extrait de vanille - 1 cuillère à café.
• Lait d'amande - 1 tasse.
• Sirop d'érable ou miel de fleurs - ½ tasse
• Soda - ½ cuillère à café.
• Levure en poudre - ½ cuillère à café.
• Cannelle - 1,5 cuillères à café.
• Sel - 1/3 cuillère à café.

Crème pour décoration de gâteau (facultatif) :

• Fromage à la crème léger - ½ tasse
• Yogourt grec - ½ tasse
• Miel - 2 cuillères à soupe.

Comment cuisiner:

• Préchauffer le four à 180-190°C. Graisser un plat allant au four avec de l'huile de noix de coco.
• Pressez le jus des carottes râpées avec de la gaze. Le liquide peut être bu, il est utile, mais il n'est pas nécessaire dans la recette.
• Dans 1 bol, bien mélanger les carottes, la purée de banane, le yogourt, le lait, les œufs, la vanille et le miel (ou le sirop). Dans un bol 2, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte et la cannelle et mélanger également en un mélange homogène.
• Mélanger le contenu des bols 1 et 2, ajouter l'huile de coco ramollie et mélanger le tout.
• Transférer la pâte dans un plat allant au four et envoyer au four. Cuire le gâteau à 180-190°C pendant 35-40 minutes. Une fois terminé, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
• Faire de la crème : Mélanger le fromage à la crème, le yogourt grec et le miel. Décorez le gâteau juste avant de servir.

Au fait, si vous aimez les sucreries, voici 3 délicieuses recettes de bonbons pour vous.

Beignets de yaourt à la banane et aux myrtilles

Les recettes saines sont exemptes de beurre et de levure. Les crêpes diététiques pour le thé peuvent être cuites à partir de flocons d'avoine, de son ou de céréales. L'ajout de fruits et légumes écrasés réduit la teneur en calories et ajoute une variété de saveurs à un plat traditionnel russe.

Pancakes aux bananes et au yaourt - option parfaite petit-déjeuner énergétique. Le plat contient beaucoup de protéines végétales, de potassium et de fer.

Composants:

• Flocons d'avoine - ½ tasse.
• Levure en poudre - ½ cuillère à café.
• Yaourt nature - 150 g.
• Banane mûre - ½ morceaux.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Extrait de vanille ½ cuillère à café.
• Bleuets, frais ou surgelés - 1/3 tasse

Cuisine:

• Banane coupée en morceaux.
• Cassez un œuf dans un bol profond. Ajoutez-y la banane hachée, les flocons d'avoine, la levure chimique, le yaourt et la vanille. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Ajoutez quelques myrtilles.
• Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Cuire les pancakes : ¼ de tasse de pâte pour 1 morceau. Faites frire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que des bulles apparaissent à la surface de la pâte.
• Le résultat est d'environ 4 crêpes. Ils sont décorés avec les myrtilles restantes et servis chauds.

Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café de lait de vache ou d'amande.

Pouding au lait au chocolat

Des plats sains au cacao sont préparés à partir de produits laitiers légers et combinés avec des fruits, des légumes, des graines et des céréales. Une version allégée de la tablette de chocolat peut être réalisée à base de caroube. Vous apprendrez ce qu'est la caroube, ses avantages et ses inconvénients.

Crème chaude avec une texture épaisse et un goût de vrai chocolat. Bonus pour les dégustateurs de perte de poids - la quantité minimale de graisse.

Aurait besoin:

• Oeuf de poule - 1 pc.
• Lait 1% gras - 2¼ tasses
• Sucre - 2/3 tasse.
• Sel - 1/3 cuillère à café.
• Poudre de cacao 2/3 tasse.
• Amidon de maïs - 2 cuillères à soupe.
• Extrait de vanille - 1 cuillère à café.

Cuisine:

• Cassez et placez 1 œuf dans un bol. Mettre de côté.
• Dans un autre récipient, mélangez 1,5 tasse de lait, 1/3 tasse de sucre et du sel. Mettez la solution à feu moyen et chauffez, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition.
• Mélanger le 1/3 de sucre restant et ¾ de tasse de lait avec la poudre de cacao et l'amidon dans un bol propre. Bien mélanger tous les produits.
• Mélanger le mélange de lait bouillant et le mélange de cacao. Mettez la solution obtenue sur le feu et faites cuire, en remuant, jusqu'à épaississement (environ 3 minutes).
• Éteignez le feu. Ajouter 1 tasse du mélange de chocolat chaud à l'œuf battu dans le bol et remettre le tout dedans. Poursuivre la cuisson du pudding à feu moyen pendant encore 2 minutes (jusqu'à ébullition), en évitant la formation de grumeaux. Enfin, ajoutez la vanille au pudding.
• La crème est servie tiède ou froide. Au moment de servir, vous pouvez le décorer de pépites de chocolat.

Tarte fourrée au citron et à la courgette

Le légume du jardin est un produit facilement digestible. La pulpe contient beaucoup de liquide. Le goût neutre du légume vous permet d'expérimenter des combinaisons d'ingrédients dans les galettes de courgettes et les crêpes.

Une variante de la cuisson tiède, dans laquelle la courgette joue un rôle inattendu de garniture. En alliance avec le jus de citron, le légume acquiert de l'acidité et ne semble pas fade.

Des produits:

• Courgettes, pelées et coupées en dés - 8 tasses (environ 1 kg 360 g).
• Jus de citron - 2/3 tasse.
• Sucre - 1 verre.
• Cannelle - 1 cuillère à café.
• Noix de muscade - ½ cuillère à café.
• Pour essai :
• Farine - 4 tasses.
• Sucre - 2 tasses.
• Beurre ramolli, coupé en cubes - ¾ tasse.
• Cannelle - 1 cuillère à café.

Cuisine:

• Garniture : Dans une grande casserole, mélanger le jus de citron avec la courgette. Laisser mijoter la masse à feu doux pendant 15-20 minutes (jusqu'à ce que le légume soit tendre). Ajouter le sucre, la cannelle et la muscade et poursuivre la cuisson encore 1 minute. Retirer la casserole du feu.
• Pour la pâte, mélanger le sucre, la farine et le beurre dans un bol séparé jusqu'à l'obtention de miettes de beurre. Mélangez une partie de la masse obtenue avec des courgettes cuites. Étaler le reste de pâte au fond du plat allant au four et déposer la garniture dessus.
• Cuire le gâteau à 190-200°C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré avec des bulles à la surface.
• Servir la tarte tiède, saupoudrée de cannelle si désiré.

Dessert pastèque : f glace à la main

La pulpe juteuse d'une baie géante est un attribut de la table d'été et l'ingrédient principal des glaces et sorbets.

Un popsicle à 3 ingrédients est un repas léger à tous points de vue. Les bonus d'un goût agréable : pas d'édulcorants ni de matières grasses, une abondance de potassium et de vitamine C.

Composants:

• Pulpe de pastèque, coupée en dés - 3 tasses avec un dessus.
• Fraises, fraîches ou surgelées - 1 tasse
• Jus et zeste de 1 citron ou lime.

Broyer tous les produits et mélanger avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée. Disposez la masse de fruits dans des moules à sucettes glacées, insérez des bâtonnets et placez au congélateur pendant 3-4 heures.

Dessert à la ricotta : tiramisu

Fromage italien au goût doux et à la texture dense - la base des bonbons au lait légers et des crèmes de confiserie.

Une version saine d'une spécialité italienne. La ricotta et le yogourt grec, pris à la place du mascarpone et de la crème fouettée, réduisent de moitié la valeur nutritive. (230 kcal contre 490 kcal auparavant).

Ingrédients:

• Ricotta légère - 350 g.
• Yaourt grec - 130 g.
• Miel ou sirop d'érable - 2 cuillères à soupe
• Café noir fort - ¾ tasse.
• Liqueur de café - 1,5 cuillères à soupe.
• Fraises et framboises - 250 g chacune.
• Poudre de cacao - 1 cuillère à soupe.
• Biscuits biscuits - environ 150 g.
• Pour la décoration - feuilles de menthe.

Cuisine:

• Rincez les baies, pelez-les et coupez-les en deux. Biscuits coupés en cubes.
• Placer la ricotta, le miel et le yogourt dans un bol et bien mélanger avec un mélangeur.
• Mélanger le café et la liqueur dans un récipient séparé. Faire tremper les morceaux de biscuits dans la solution.
• Préparation du tiramisu : déposer une petite couche du mélange de lait au fond des verres portionnés, puis une partie des baies et saupoudrer de cacao en poudre. Vient ensuite une couche de biscuits imbibés de café. Saupoudrer à nouveau de cacao.
• De même, alternez des couches de ricotta, de baies et de biscuits imbibés de café, aromatisés chacun avec de la poudre de cacao. La couche supérieure est composée de ricotta et de baies.
• Servir le tiramisu immédiatement après la cuisson, garnir de feuilles de menthe si désiré.

yaourt maison

Le produit laitier fermenté fait maison est 100% sain composition naturelle sans graisses végétales, amidon et exhausteurs de goût. Le concentré de bactéries pour la fermentation du lait peut être acheté en pharmacie.

IMPORTANT : les ustensiles de préparation et de maturation des yaourts doivent être parfaitement propres. Il est recommandé de rincer les récipients à l'eau bouillante avant utilisation.

Ce qu'il faudra :

• Lait 2,5-3,2% de matières grasses - 1 litre.
• Concentré de bactéries pour yaourt - 1 sachet.

Processus de cuisson :

• Faire bouillir le lait et laisser refroidir à une température modérément chaude - environ 35 ° C.
• Bien mélanger une partie du lait bouilli et refroidi (100 g) avec un concentré sec de bactéries jusqu'à élimination complète des grumeaux. Verser le mélange dans la masse de lait et bien mélanger à nouveau.
• Répartir le blanc de yaourt dans de petits récipients avec couvercles. Fermez les bocaux et offrez un environnement chaleureux en les enveloppant dans une couverture épaisse. Laissez-les fermenter pendant 15 heures.

Pendant la période de maturation, la substance ne doit pas être secouée ou remuée. De telles actions perturberont le processus de fermentation.

Poires au four au vin

Le fruit est riche en sucre naturel. Les poires mûres sont un digne concurrent des produits fabriqués en usine pour les gourmands.

Un troisième plat réchauffant agrémentera le festin festif. L'avantage des recettes aux fruits par rapport aux gâteaux à la crème est leur faible teneur en matières grasses.

Composants:

• Poires d'Anjou - 6 pièces.
• Sable de sucre - 3 c. l.
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Beurre non salé - 3 c.
• Vin blanc - ¾ tasse.
• Baies séchées (canneberges, groseilles, etc.) - ½ tasse.
• Pour décorer le plat - crème fouettée ou fromage mascarpone.

Cuisine:

• Poires coupées en deux dans le sens de la longueur.
• Couper le beurre en cubes de 0,5 cm.
• Préchauffer le four à 180-190°C.
• Disposer les poires dans un plat allant au four peu profond, centre vers le haut. Saupoudrer les fruits de sucre et de cannelle, mettre un cube de beurre dessus.
• Verser le vin dans le moule avec les poires. Répartir les baies sèches entre les moitiés de fruits.
• Cuire le dessert au four jusqu'à ce que les poires soient tendres - environ 40 à 50 minutes. Laissez le plat fini refroidir pendant 5 à 10 minutes.
• Transvaser les poires dans des assiettes, verser dessus le reste de vin de cuisson.
• Si désiré, les fruits peuvent être décorés avec de la crème fouettée ou du fromage mascarpone.

Biscuits au sarrasin

Récemment, les céréales ont été qualifiées de superaliments comme les graines de chia et les baies de goji. L'absence de gluten et l'abondance de fibres ont fait du sarrasin un succès international et en ont fait la base des petits-déjeuners et goûters diététiques.

Une alternative moelleuse et croustillante aux biscuits à l'avoine. Les collations au sarrasin peuvent être servies avec du thé, du café ou du kéfir.

Des produits:

• Farine de sarrasin - 1,5 tasse.
• Sucre - ½ tasse.
• Huile de noix de coco ramollie - ¾ tasse
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Levure en poudre - 1 cuillère à café.
• Sel - au goût.

Comment cuisiner:

• Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Dans un grand bol, mélanger le sucre, le beurre et l'œuf. Déplacez les ingrédients avec précaution.
• Ajouter la farine, la levure chimique, une pincée de sel à la masse et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une structure homogène.
• Formez 12 boules de pâte de sarrasin et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Ne placez pas les boules trop près les unes des autres : en cours de cuisson, elles vont augmenter de volume.
• Appuyez sur les boules sur le dessus, formant des biscuits plats.
• Placer la plaque de cuisson au four et cuire environ 11 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
• Retirez le produit fini du four et laissez-le refroidir complètement.

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Teneur en calories et BJU des sucreries et des desserts

Le tableau contient des informations sur les spécialités les plus courantes de l'assortiment de chaînes de magasins. Lors de l'indication de la teneur en calories et de la teneur en nutriments, les chiffres sont donnés pour 100 g de produit.

Le nom du bonbon	Teneur en calories, kcal	Protéines Graisses Glucides
chocolat amer	540	7/36/48
305	0,8/0/80
guimauve	320	1,5/0,3/82
Confiture	298	0,4/0/77
gelée de fruits	73	2,7/0/16
guimauve aux fruits	295	0,4/0/74
Barres de muesli	360	8/20/40
Beurre de cacahuète sans sucre	620	25/51/22
333	0,8/0/83
Biscuits à l'avoine	402	6/19/59
330	0/0/82
Yaourts et caillés avec garnitures sucrées
Yaourt et fromage blanc 0% MG	80	2,5/0,3/18
Yaourt et fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 2-2,5%	85	4/2-2,5/11
Crème glacée
"Glace aux fruits"	95	0,2/0,2/24
Glace au yaourt	106	3,8/1/25
Tournesol	580	15/43/35
Cacahuète	490	15/25/53
sésame	512	12/29/53
Cacahuète	505	15/31/42
Tournesol	530	12/30/54
Sésame	515	13/30/51
Pommes	48	03,3/0/10
Ananas	50	0,4/0/11
pamplemousse	30	0,7/0/7
Bananes	94	1,5/0/22
Grain de raisin	66	0,6/0/17
Baies
Framboise	46	0,8/0/9
Canneberge	27	0,5/0/7
Myrtille	44	1/0/8
Prune	42	0,8/0/10
Pastèque	25	0,6/0/6
Abricots secs	215	5/0/51
Rendez-vous	275	2,5/0/70
pruneaux	231	2,3/0/58
Raisin	265	3/0/66

Ainsi, les sucreries diététiques les plus nutritives sont le chocolat et les friandises à base de graines et de noix. 100 g de chaque produit contiennent environ un tiers de l'apport calorique quotidien. Les friandises sont riches en graisses et en glucides et, consommées en excès, menacent de prendre du poids.

Les baies sont les sucreries diététiques les plus faciles et les plus sûres. La valeur énergétique est inférieure à 50 kcal, il n'y a pas de matières grasses et le sucre et les glucides sont présents en quantité minimale (pas plus de 10 g pour 100 g de produit).