Comment remplacer la farine dans les crêpes au foie. La farine la plus saine ou pourquoi je ne mange plus de pâtisseries à base de farine blanche

La farine est un ingrédient essentiel, sans lequel on ne peut pas faire du pain, des crêpes ou un gâteau. Et en même temps, la farine est l'un des principaux ennemis de la silhouette, car les glucides qu'elle contient se déposent dans les zones les plus problématiques - la taille, les bras, le ventre et les hanches, et ne contribuent certainement pas à la formation d'une belle silhouette. silhouette saine. Dans les régimes faibles en glucides, vous pouvez souvent trouver des conseils pour remplacer la farine par d’autres ingrédients moins nocifs.

Comment remplacer la farine en pâtisserie

Lorsque vous souhaitez réaliser un délicieux gâteau, ne vous précipitez pas pour ajouter de la farine selon la recette, mais plutôt, pour préparer les gâteaux, prenez dans la même proportion les ingrédients suivants, qui sont recommandés par les ménagères expérimentées :

• la farine de noix remplacera parfaitement la farine ordinaire lors de la cuisson de couches de gâteaux, de biscuits et d'autres produits sucrés, et les paniers de sablés seront tout simplement délicieux, aromatiques et croustillants ;
• La farine ordinaire peut être parfaitement remplacée par des céréales concassées : pour cela, les flocons d'avoine, le riz ou d'autres céréales doivent être broyés dans un moulin à café et ajoutés aux crêpes et à la pâte à la place de la farine ;
• vous pouvez remplacer la farine par de l'amidon, dans une proportion légèrement inférieure : de nombreux cuisiniers préparent la pâte à biscuits avec de l'amidon afin qu'elle devienne plus moelleuse et ne tombe pas après avoir éteint le four ;
• le son remplacera la farine dans les pâtisseries sans sucre, par exemple lors de la fabrication du pain, des petits pains, des muffins, le son d'avoine ou de blé sera le meilleur moyen de remplacer la farine ;
• pour préparer des cocottes de fromage blanc et de légumes, la farine peut être remplacée par de la semoule, vous obtiendrez alors des pâtisseries denses et très savoureuses, la semoule enlèvera l'excès d'humidité et vos cocottes seront très aérées et denses, d'ailleurs c'est de la semoule c'est la base des puddings, si appréciés des Britanniques ;
• La farine est souvent utilisée pour la panure ; elle donne une croûte dorée et appétissante aux boulettes de viande, morceaux de poisson ou filets et autres plats frits dans l'huile, mais la farine peut être remplacée par des flocons d'avoine moulus, qui vous donneront une croûte croustillante et saine.

Comment remplacer la farine d'amande

Pour préparer des pâtes d'amande et autres pâtisseries à base de farine d'amande, il est important de s'approvisionner en amandes à temps, de les sécher et de les broyer en farine. Mais si vous n'avez pas pu acheter d'amandes, leur farine peut être remplacée par des noix hachées selon votre goût. Noix ou les cacahuètes sont parfaitement moulues dans un moulin à café ou dans un hachoir sur un mélangeur en farine, et utilisez-la à la place de la farine d'amande. Et pour donner à vos pâtisseries un arôme subtil d'amande unique, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'essence, et votre gâteau sera alors tout simplement parfait.

Si vous êtes allergique à farine de blé ou vous souhaitez passer à une alimentation saine sans gluten, ou il n'y en a plus, alors réfléchissez à ses alternatives avec des exemples de recettes.

Vous pouvez préparer vous-même n'importe quelle farine dans les recettes ci-dessous en broyant les céréales dans un moulin à café, par exemple, si vous avez besoin de flocons d'avoine, moudre des flocons d'avoine, de la farine de maïs, du maïs, etc.

Dans les produits de boulangerie

Farine d'amarante.

Une excellente solution pour ceux qui souhaitent passer à une alimentation saine, mais coûteuse. Le pain sans farine de blé peut être cuit en le mélangeant avec d'autres types de farine, comme les flocons d'avoine, le riz, le sarrasin, le maïs, etc.

Farine de maïs.

Vous obtiendrez du pain sans levure savoureux et sain. En 200 gr. farine de maïs ajouter 2 œufs, sel, 200 ml de lait tiède, 1/2 c. sucre, 3/4 c. un soda Mélangez sans battre. Cuire à 180°C jusqu'à cuisson complète (environ 40 minutes).

Farine de sarrasin, de maïs et de riz.

Mélanger la farine dans les proportions 25:10:15. Pour 500 gr. farine, vous avez besoin de 500 ml d'eau. Il est conseillé d'ajouter en plus 2 cuillères à soupe. l. graines de lin pour 500 ml d'eau ou un œuf.

Farine de riz.

À la banane :

Pour 400 gr. farine de riz il faut prendre 3 bananes moyennes et 150 gr. riz bouilli. Ajoutez 300 ml d'eau salée et la levure. Laisser dans un endroit tiède pendant au moins une heure.

Ajoutez 1 œuf, 4 cuillères à café à 250 ml d'eau tiède. levure sèche et 2 c. Sahara. Laisser jusqu'à ce que de la mousse se forme, environ 30 minutes. Ajoutez 1 c. sel et 600 gr. farine de riz. Pétrir la pâte et attendre qu'elle lève 2 fois. Cuire au four pendant 30 minutes. à 200°C.

La farine de seigle.

Pour ce faire, vous aurez besoin de levain, dont la préparation prend 24 heures. Dissoudre 5 g dans 100 ml d'eau tiède. levure sèche, ajoutez 100 gr. farine de seigle, pétrir la pâte et laisser reposer 24 heures. Ajouter le démarreur et 650 gr dans 1 litre d'eau tiède. la farine de seigle. Laisser poser 12 heures. Ajoutez du sel et 1350 gr à la pâte. la farine de seigle. Laissez infuser dans un endroit tiède pendant 12 heures. Cuire au four pendant les 20 premières minutes. à 200 °C, seconde 20 min. – 180 °C et dure 20 min. – 150 °C.

Farine de graines de lin.

Battez 1 œuf avec 50 ml de lait, ajoutez du sel au goût, de la levure chimique sur la pointe d'un couteau et 100 g. farine de graines de lin. Laisser reposer 15 minutes et enfourner 40 minutes à 180°C.

des oeufs et gruau.

200 gr. Broyer le fromage cottage (peut être remplacé par du fromage râpé) avec 3 c. lait mélangé avec 1 c. un soda Battez 6 œufs. En continuant de battre, ajoutez le fromage cottage avec le lait et 100 g. flocons d'avoine, sel. Cuire au four 25 minutes à 170°C.

Divers mélanges.

Par exemple, Provena. Il est fabriqué à partir de farine et de flocons d'avoine additionnés d'amidon, de tournesol et de gluten.

Dans 200 ml d'eau, température ambiante, versez 4 c. sucre, 40 gr. Mélanges Provena et 8 gr. levure. Laisser agir 10 à 20 minutes jusqu'à ce que la mousse apparaisse. À 760 gr. ajoutez 2 cuillères à café de mélange Provena. sel, 2 c. l. huile végétale, 240 ml d'eau et pâte à levure. Pétrir la pâte et la disposer dans un moule ou sur du papier sulfurisé. Au bout d'une heure, enfournez pour 40 minutes. à 200 °C.

Recette de pain sans farine en machine à pain.

Dans un seau de machine à pain on met 200 ml, 50 ml d'eau, 1 œuf, 2 c. l. huile végétale, 4 c. miel, 230 gr. farine de riz 230 gr. , 3 cuillères à soupe. l. farine de graines de lin (vous pouvez ajouter un autre œuf à la place), 0,5 c. soda, 1,5 c. levure. Saupoudrer la levure d'un comprimé d'acide ascorbique écrasé. Nous effectuons le programme comme pour du pain ordinaire. Après 3 minutes. ouvrez le couvercle et ajoutez 1 c. un soda La pâte doit être plus liquide que d'habitude.

En pâtisserie

Toute autre farine.

Idéalement, cette farine devrait être mélangée à de la farine de blé. Le produit acquerra un goût différent, alors avant de cuisiner, essayez de trouver sur Internet une recette pour un plat avec une farine inhabituelle. Gardez également à l'esprit que la teneur en amidon divers types la farine est différente, donc le dosage sera différent.

• Uniquement pour les pâtisseries non sucrées : sarrasin, seigle, orge (malt).
• Uniquement en mélange avec d'autres farines ou pour préparer des plats individuels, par exemple des biscuits à l'avoine ou un gâteau aux cerises des oiseaux : graines de lin, maïs, riz, soja, pois chiches, pois, haricots, amandes, cerises des oiseaux, potiron, lentilles, flocons d'avoine, châtaigne ( bonbons), noix de coco, pomme de terre.

Meilleurs substituts : farine d'avoine, de riz et de graines de lin.

Un exemple de recette de crêpes farine de maïs:

Dans 200 ml de kéfir 1% chauffé à environ 40 °C, ajoutez 0,5 c. soda et remuer. Ajoutez 1 œuf, 2-3 c. l. sucre et en remuant continuellement en un mince filet, ajoutez 100 g. farine de maïs. La consistance de la pâte doit ressembler à celle de crêpes ordinaires. Les beignets de maïs sont préparés comme d'habitude.

La semoule.

Cela est particulièrement vrai lors de la préparation de certains produits où la farine est ajoutée en petite quantité.

Un exemple de recette de génoise à la semoule :

200 gr. La semoule doit être versée avec 500 ml de kéfir ou de lait et laissée gonfler pendant une heure. Battez trois œufs avec 100 gr. sucre, 1/3 c. sel. Ajouter la vanilline sur la pointe d'un couteau et 10 g. . Versez le mélange obtenu dans la semoule au kéfir et remuez sans fouetter. Cuire au four pendant 40 minutes. à 190 °C.

Chapelure.

Comment remplacer la farine en pâtisserie ? Cette question est importante pour ceux qui accordent la priorité à leur propre santé. Si vous surveillez attentivement votre alimentation et contrôlez votre poids, vous faites probablement partie de ces personnes. Cela signifie que « Populaire sur la santé » vous montrera comment remplacer la farine ordinaire dans une recette de pâtisserie.

Pourquoi chercher un substitut à la farine ordinaire ??

Tout le monde sait que la farine de blé est fabriquée à partir de blé, dépourvu de presque toutes les substances bénéfiques. Auparavant, nos ancêtres broyaient les grains sans les peler, obtenant ainsi un produit de haute qualité contenant des acides aminés et des vitamines.

Cependant, cette farine ne pouvait pas être stockée pendant une longue période, elle n'était donc pas stockée pour une utilisation future, mais les grains étaient stockés. Désormais, les fabricants n'utilisent plus la coque du grain lorsqu'ils le battent, afin de pouvoir stocker le produit fini. longue durée. Le blé moulu que nous utilisons pour la cuisson est dépourvu de presque toutes les substances utiles - vitamines, micro-éléments, acides aminés, car la coque du grain de blé est simplement jetée comme déchet.

Ainsi, le produit fini n’est qu’un composant glucidique, dépourvu de fibres. Les délices les plus nocifs en sont préparés - gâteaux, petits pains, crêpes, crêpes et autres plats qui n'apportent aucun bénéfice pour la santé. De plus, ce produit contient du gluten et de nombreuses personnes ne peuvent pas le consommer, car il provoque des allergies et perturbe le fonctionnement du tube digestif. Cependant, parfois même ceux qui tentent de l'exclure de leur alimentation veulent vraiment essayer les produits de boulangerie. Que faire alors ? Découvrons-le."

Remplacement de la farine et des proportions

Lorsque vous envisagez de cuire des muffins ou des crêpes, il n'est pas du tout nécessaire d'ajouter de la farine de blé à la pâte. Il existe de nombreuses options pour le remplacer dans les produits de boulangerie. De plus, les analogues s'avéreront plus utiles et souvent plus savoureux. Voyons comment procéder dans la pratique.
Remplacez la farine de blé (1 tasse) dans les produits de boulangerie par :

Orge (0,5 tasse)
Maïs (quantité égale)
Gruau (0,75 cuillère à soupe)
Seigle (1,25 cuillère à soupe)
Riz (1 tasse)
Seigle en combinaison avec de la fécule de pomme de terre (0,5 cuillère à soupe + 0,5 cuillère à soupe)
Riz au seigle (0,7 cuillère à soupe + 0,3 cuillère à soupe)
Soja et pomme de terre (1 cuillère à soupe + 0,5 cuillère à soupe)
Épeautre – (1,2 tasses)
Épeautre et flocons d'avoine (0,5 cuillère à soupe + 0,5 cuillère à soupe)
Flocons d'avoine moulus (1,25 cuillère à soupe)
Sarrasin (verre partiel)

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options de remplacement.

Quels sont les bienfaits de la farine ??

Seigle

Ce produit est utilisé pour la cuisson du pain. Le broyage du seigle est extrêmement utile en raison de l'abondance de fibres grossières, d'acides aminés et de vitamines. Une excellente option pour ceux qui souhaitent perdre du poids et nettoyer les intestins des toxines. Le seigle moulu se caractérise par une couleur grise et une structure grossière ; en pâtisserie, il est généralement utilisé en combinaison avec d'autres types de farine.

Gruau

Vous pouvez réussir à préparer des flocons d'avoine à la maison si vous disposez d'un moulin à café. Broyez simplement les flocons d'avoine en poudre. Le produit obtenu est de couleur beige, il est léger et agréable ; ajoutez-le à la pâte lors de la préparation de crêpes, biscuits, crêpes, cocottes et autres chefs-d'œuvre culinaires. Broyer à partir de gruau contient de la vitamine E, B, du phosphore, du zinc et d'autres substances précieuses.

Maïs

La mouture du maïs est également extrêmement bonne. Il a une structure assez dense, il est donc plus souvent utilisé pour faire du pain maison et des pains plats sans levain. Les avantages du broyage du maïs sont évidents : il aide à normaliser processus métaboliques, se digère facilement, nettoie les intestins, contient des microéléments nécessaires à l'organisme - magnésium, calcium, fer, ainsi que certaines vitamines B.

orthographié

La mouture d'épeautre est un produit précieux contenant jusqu'à 18 acides aminés, de nombreuses vitamines et micro-éléments. Il ne contient pas de gluten et peut donc être utilisé par les personnes allergiques à cette substance. De plus, il contient beaucoup de fibres, ce qui signifie que ce produit doit être consommé par ceux qui souhaitent perdre du poids. La farine d'épeautre est utilisée pour faire du pain, des muffins, des tartes, des crêpes et des muffins.

Riz

La mouture du riz est également largement utilisée en cuisine. On en prépare généralement des crêpes, des gâteaux et des biscuits diététiques, mais il ne convient pas à la cuisson du pain et autres. confiserie où la levure est utilisée. La valeur du produit est due à l'absence de gluten, c'est pourquoi il est recommandé aux personnes allergiques et aux jeunes enfants. Il sature parfaitement, aide à éliminer les toxines de l'organisme, et contient des vitamines B et des acides aminés.

Sarrasin

Le sarrasin moulu a un goût prononcé et agréable, il est très sain car il contient beaucoup de fer. Utilisé pour la cuisson de crêpes, pancakes, muffins et sablés.

Lin

Les graines de lin moulues contiennent une énorme quantité de protéines. C'est pourquoi ce produit indispensable pour les athlètes et les personnes qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de viande. Les grains de lin moulus sont ajoutés à la place du blé aux cheesecakes, aux ragoûts et sont également utilisés comme panure pour les côtelettes ou pour préparer la pâte pour le poisson et les côtelettes.

Si vous ne souhaitez pas utiliser de farine de blé, remplacez-la ! Il existe de nombreuses façons de procéder. Cela vous aidera à surveiller votre santé et à éviter de prendre du poids. Si vous vouliez vraiment essayer quelque chose d'interdit, par exemple manger un morceau de tarte, pourquoi pas ? Utilisez simplement notre liste qui mentionne diverses options substituts à la farine de blé - sarrasin, flocons d'avoine, épeautre, riz et autres grains moulus.

Quiconque veut rester nutrition adéquat, est tôt ou tard confronté au problème de l'abandon de la pâtisserie. Et la question se pose inévitablement : un corps beau et sain ou une part de gâteau supplémentaire ? Mais tous les produits de boulangerie sont-ils si nocifs et riches en calories ? Il existe une excellente solution : abandonnez la farine de blé ! En suivant les principes d'une bonne nutrition, vous pouvez facilement vous offrir de délicieuses pâtisseries, il vous suffit de remplacer la farine de blé de qualité supérieure par une farine plus saine. Pourquoi la farine de blé est-elle si mauvaise ?

Voyons ce qu'est la farine. Il est produit en broyant diverses cultures, aussi bien des céréales (blé, seigle, riz, sarrasin, avoine, maïs, etc.) que des légumineuses (par exemple les pois). Pour fabriquer de la farine de qualité supérieure, seuls des grains de blé sans coque (riches en vitamines et en huiles) sont utilisés.
+ Les avantages de la farine de qualité supérieure sont que les produits de boulangerie qui la contiennent sont moelleux, légers, tendres et, bien sûr, savoureux. Puisque chacun de nous s'est habitué à son goût depuis l'enfance, il est assez difficile d'y renoncer complètement et le goût d'autres farines plus grossières semble au premier abord inhabituel.

— Les inconvénients de la farine de blé de qualité supérieure sont évidents. De nos jours, la farine blanche est considérée non seulement comme un produit inutile et « vide », mais aussi comme très nocif. Son excès dans l’alimentation conduit souvent à l’obésité, qui à son tour peut conduire au diabète. De plus, la farine premium est un « glucide rapide », retient l'eau dans le corps et assure une saturation à très court terme.

S'il vous est difficile d'abandonner complètement la farine de blé, remplacez-la par de la farine de qualité inférieure (1ère, 2ème qualité) ou de la farine complète de blé dur. Cette farine est parfaite pour une bonne nutrition et peut être utilisée pour la confection de pâtes, pâtisseries, confiseries, crêpes, muffins, dumplings, etc.

Examinons les options les plus courantes pour remplacer la farine de blé.

?Farine de sarrasin

La farine de sarrasin est un excellent produit protéique contenant un grand nombre d'acides aminés. De plus, il contient une grande quantité de fibres, mais la quantité de graisses et de glucides est minime. La farine de sarrasin contient un certain nombre de vitamines et de minéraux, notamment des vitamines B, du magnésium, du zinc, du potassium, etc.

À propos, vous pouvez préparer de la farine de sarrasin à la maison en broyant le sarrasin dans un mixeur ou un moulin à café.

Que cuisiner: crêpes, raviolis, pâtisseries, utilisation pour la panure, toute pâte non sucrée.

?Farine de seigle pelée

Cette farine est le plus souvent utilisée pour la cuisson de produits de boulangerie. Cette farine contient des particules utiles de coquilles de céréales, visibles même à l'œil nu. Grâce à cela, il est riche en fer, vitamines et fibres. La farine de seigle contient peu de protéines, c'est pourquoi pour faire du pain, elle est mélangée à de la farine de blé.

Que cuisiner : Pain de seigle.

?Farine d'avoine

À PROPOS propriétés bénéfiques Tout le monde connaît les flocons d'avoine ! La farine d'avoine contient également des vitamines B, E, du phosphore, du zinc et du manganèse. Les pâtisseries à base de flocons d'avoine sont considérées comme diététiques, malgré leur teneur en calories assez élevée (350 kcal pour 100 g), car elles contiennent une grande quantité de fibres et de protéines, qui saturent parfaitement l'organisme. La farine d'avoine est un excellent substitut à la farine de blé dans les produits de boulangerie.

D'ailleurs, vous pouvez préparer des flocons d'avoine à la maison en les broyant dans un mixeur ou un moulin à café (choisissez les flocons les moins raffinés).

Que cuisiner : biscuits à l'avoine, crêpes, pâtisseries sucrées, ragoûts, porridges, crêpes.

?Farine de lin

La farine de graines de lin est idéale pour une bonne nutrition, car elle détient le record de teneur en protéines ! Jusqu'à 30 grammes pour 100 grammes de farine. Il contient également une grande quantité de fibres et d'acides gras tels que les oméga-3 et les oméga-6. La composition de cette farine est riche en acide folique, en antioxydants et en vitamines, incroyablement bénéfiques pour notre corps. Cela contribue également à améliorer la fonction intestinale.

Que cuisiner : utiliser comme panure, remplacement des œufs dans la pâte, les ragoûts, les petits pains, les cheesecakes

?Farine de maïs

La farine de maïs est riche en éléments tels que le calcium, le potassium, le magnésium et le fer, les vitamines B et PP. Il est facilement digestible, normalise le métabolisme et facilite la digestion. La farine la plus utile est celle du maïs dur. La farine grossière est utilisée pour cuire le pain et les tortillas.

Que cuisiner : gâteau, scones, crêpes, polenta, biscuits

La farine la plus courante dans les rayons des supermarchés est la farine de Grenats (grand choix : flocons d'avoine, seigle, graines de lin, grains entiers, maïs, riz, sarrasin, pois et autres).

Que devrions-nous faire si nous ne vendons pas de farine complète, mais que seuls des pains complets et des céréales complètes coûteuses sont en vente, peut-être que quelque chose peut remplacer la farine complète dans les recettes ?

Malheureusement, la demande en farine complète est aujourd’hui assez élevée, mais elle n’est pas disponible partout.

Le réseau vous conseille de préparer vous-même de la farine complète : achetez du son et du germe de blé et enrichissez-le avec de la farine de blé premium dans les proportions : farine - 83%, son - 15-17% et germe - 2%.

Vous pouvez moudre le grain à l'aide d'un moulin à café. Ce sera la meilleure option pour votre santé. Pour obtenir le gluten nécessaire dans la pâte, je pense qu'il faudra ajouter de la farine de blé premium ou de la farine de sarrasin, elle a une très grande capacité à coller la pâte.

Dans l'intérêt alimentation saine Au lieu de farine grossière, vous pouvez mélanger du pain complet moulu à la pâte pour les crêpes et les ragoûts. Je le fais moi-même parfois. Il s’agit bien sûr d’une méthode hybride, mais on obtient des plats plus sains qu’avec des aliments raffinés.

J'ai trouvé cette méthode par hasard. J'ai acheté du pain aux grains entiers, ils se sont avérés secs et durs. Afin de ne pas jeter un produit coûteux, je les passe dans un hachoir à viande.

Il est préférable de moudre du pain dur en petites portions dans un hachoir à viande mécanique, sinon ce sera difficile, ils sont trop durs.

Mon mari a plaisanté un jour en disant que j'avais perdu du poids non pas en mangeant sainement, mais parce que je moudrais du pain avec un hachoir à viande presque tous les jours. Ce n’est pas une activité physique si importante pour que cela se produise.

Attention, j'utilise du pain rond, comme des palets, on peut y voir qu'il y a des grains entiers aplatis. Bien que les gressins soient savoureux, je ne les ai pas aimés, malgré le fait qu'ils soient très faciles à hacher, ils s'effritent simplement. Il semble qu’ils contiennent du son et de la farine de première qualité.

J'ai lu dans un article d'un boulanger expérimenté que le goût de la farine peut varier considérablement selon la façon dont on la moud. Il devrait en être de même pour le pain. Je les ai hachés dans un hachoir à viande et je les ai écrasés avec un rouleau à pâtisserie sur la planche de cuisine.

Sur la photo : à gauche grâce à un hachoir à viande mécanique (grille de taille moyenne, diamètre 4-5 mm), à droite ce qui se passe lorsqu'on appuie sur une planche avec un rouleau à pâtisserie.

Je pense que vous pouvez les broyer à l'aide d'un moulin à café et d'un mixeur.

Calculons la teneur en calories du pain de grains entiers moulu, nous broyerons un paquet de pain rond pesant 100 g.

Je compte les cuillères à soupe bombées, combien peuvent tenir, et pas sur le bord de la cuillère, c'est plus pratique.

1. Grâce à un hachoir à viande, j'ai obtenu 500 ml sur la balance d'eau.

Cuillères à soupe généreuses – 18-19.

Teneur en calories 100 g (lire sur l'emballage) – 290 kcal

Dans 1 cuillère à soupe 5-6 g, 25 ml, 15 – 16 kcal

25 g de pain moulu - 125 ml sur la balance d'eau - 72 kcal

2. En utilisant un rouleau à pâtisserie sur une planche, il s'est avéré qu'il y avait 800 ml sur l'échelle d'eau (bien sûr, les morceaux sont plus gros)

24 cuillères à soupe bombées

Teneur en calories 100 g – 290 kcal

Dans 1 cuillère à soupe 4 g, 33 ml, 11 kcal

25 g de pain concassé - 200 ml sur une balance à eau - 72 kcal

Comment utiliser

1. Salade de chou à l'aneth avec du pain haché

1. Chou – 250 g, 75 kcal
2. Aneth - un peu
3. Pain haché – 2-3 pcs., 72 kcal

Hachez finement le chou ou râpez-le sur une râpe grossière. Si vous le coupez, écrasez-le pour en libérer le jus. Ajouter l'aneth, le pain moulu, mélanger. Pour la salade, j'ai préféré du pain haché au hachoir à viande. Un bon petit déjeuner copieux pour l'été.

Teneur en calories : environ 150 kcal.

2. Omelette avec du pain moulu et du chou ou des légumes verts

1. Oeuf – 2 pièces, 140 kcal
2. Chou grossièrement râpé – 2 cuillères à soupe, 40 g, 12 kcal
3. Aneth - une pincée
4. Pain haché – 5 g, 15 kcal

Mélangez le tout et faites revenir dans une poêle.

Teneur en calories : environ 170 kcal.

Vous pouvez mettre plus de pain, mais cela ne vaut pas grand-chose, il risque de devenir sec.

De même, vous pouvez préparer une omelette avec l'ajout d'autres légumes de saison. Il s'avère délicieux avec de l'ail des ours, comme sur la photo.

3. Ajoutez du pain haché aux escalopes

Au lieu d'un petit pain imbibé de lait, vous pouvez utiliser du pain complet moulu. Faites tremper 2 à 3 cuillères à soupe de pain moulu dans du lait pendant 5 minutes. Très savoureux et copieux.

Vous pouvez en mettre beaucoup plus, le goût n'en sera que meilleur.

À propos, les côtelettes sur la photo sont panées dans de la farine de maïs grossière, cela s'avère très savoureux, mais vous ne devriez pas rendre la couche de panure trop épaisse, elle sera sèche.

4. Saupoudrer les pâtes cuites

Si vous aimez saupoudrer les pâtes de chapelure moulue, essayez le pain moulu pour saupoudrer, c'est savoureux et sain.

Vous pouvez également préparer du porridge à grains entiers à partir de pain, pour en savoir plus.

Il est clair que dans pâtisserie de vacances Il n'est pas nécessaire d'ajouter du pain.

© Taisiya Fevronina, 2010.