Pain aux protéines de blé pour les patients diabétiques en forme de pièce à partir de farine de blé. Pain protéiné : aide-t-il à perdre du poids ? Qu'est-ce que le pain protéiné

La plupart des pains traditionnels sur le marché sont principalement des glucides et ils vous font prendre du poids. surpoids. Pour réduire l'apport en glucides, il est recommandé de manger des alternatives à faible teneur en glucides au pain, aux pâtes, etc.

Mais ceux qui ne veulent pas ou ne peuvent pas refuser le pain, par exemple pour le dîner, peuvent essayer le pain dit protéiné. Une telle alternative aidera-t-elle vraiment non seulement à ne pas prendre de poids, mais aussi à perdre du poids ?

Test de pain protéiné

En boulangerie et en supermarché, on trouve du pain particulièrement riche en protéines, et c'est celui-ci qui est recommandé pour alimentation équilibrée surtout pour le dîner. Pourquoi?

Le pain protéiné contient plus de protéines que le steak et moins de glucides que le pain ordinaire fait d'un mélange de blé et de seigle. Manger du pain protéiné le soir fournit au corps des protéines plutôt que des glucides, ce qui est meilleur pour les niveaux d'insuline et la perte de graisse nocturne.

Ce pain aide-t-il vraiment à se débarrasser des kilos superflus ?

C'est considéré comme tel. Cependant, il contient plus de calories et de matières grasses que le pain de grains entiers. Un morceau de pain de seigle complet de 40 grammes contient 78 kilocalories, et le même morceau de pain protéiné est déjà riche en 99 kilocalories.

La protéine est assez satisfaisante. Peut-être qu'en rapport avec cela, on mange moins de pain ?

Cela dépend du rythme de la nutrition - le pain est un produit relativement léger. Puisqu'un morceau de pain croustillant bien cuit se mange rapidement, la prise de conscience de la satiété est retardée.

Par conséquent, il est peu probable que la quantité de pain consommé diminue. Il ne peut pas être attribué à des produits qui permettent de perdre du poids. Mais le pain protéiné donne plus d'énergie. Il faut le savoir, au final, le bilan énergétique de toute la journée est important, ainsi que suffisamment de mouvement actif et de sommeil.

Le pain protéiné est-il bon pour la santé ?

Avec modération, oui. Mais si vous vous laissez trop emporter par eux, vous pouvez charger les reins en raison de la teneur élevée en protéines. De plus, le pain protéiné contient beaucoup de gluten, que tout le monde ne tolère pas bien.

Quoi qu'il en soit : le pain protéiné spécial fournit beaucoup d'énergie et convient particulièrement aux athlètes qui ont besoin de protéines pour leur force musculaire. Les experts le recommandent moins pour ceux qui souhaitent perdre du poids, notamment en raison du nombre élevé de calories.

Une nouvelle « arme » pour lutter contre le surpoids est apparue dans les rayons des boulangeries, du moins telle qu'elle nous était présentée par la publicité des fabricants. Voyons si c'est vrai.
Donc, il s'agissait du fait que la consommation de glucides la nuit nous empêche de lutter contre les kilos superflus, mais si nous dînons avec du pain "régime", ce problème disparaîtra.

Comme toujours, nous avons cru en une large campagne publicitaire et avons commencé à acheter du pain protéiné avec plaisir, sans rien comprendre au préalable.
Tout d'abord, éclaircissons un peu ce qui a donné naissance à l'idée de créer du pain protéiné : il s'agit du principe assez populaire de la nutrition sans glucides (ou alimentation pauvre en glucides), selon lequel, si l'on exclut les glucides de l'alimentation, mais en même temps augmenter la quantité de protéines consommées, cela aide à maintenir un niveau constant de sucre, la dégradation des graisses est plus active.
"Malheureusement, à ce jour, il n'existe aucune étude scientifiquement prouvée pour étayer cette théorie", déclare Marion Bischof, diététicienne à l'Institut de nutrition de Munich. "Ce qui compte vraiment, c'est votre alimentation globale (alimentation saine), sa teneur totale en calories, sélectionnée individuellement, associée à un mode de vie actif et sportif."

Voyons quelle est la différence entre le pain ordinaire et le pain protéiné. La composition du pain ordinaire est la farine de blé, l'eau, la levure et le sel et, selon la variété, les graines, les noix et autres charges.

Le pain ordinaire contient en moyenne :

44-50 % de glucides
7% de protéines
1% de matière grasse
Sa valeur énergétique est d'environ 220 kilocalories pour 100 grammes.
Le pain protéiné dans sa composition contient beaucoup moins de farine de blé, mais beaucoup plus de protéines et de protéines origine végétale(blé ou soja). Les composants restants sont similaires aux composants du pain ordinaire - eau, levure, sel et diverses charges (graines, noix, etc.).

Le pain protéiné contient :

25% de protéines
8 % de glucides
11% de matières grasses
La valeur énergétique du pain protéiné est en moyenne de 265 kilocalories pour 100 grammes.

Veuillez noter que la teneur en calories du pain protéiné est supérieure à la teneur en calories du pain ordinaire ! Cela se produit en raison de l'augmentation de la teneur en matières grasses (10% de plus). "Pourquoi?" - tu demandes. Oui, car cette matière grasse est simplement nécessaire pour que le pain garde sa structure. Et en général, pour que le goût et la structure du pain protéiné ne diffèrent pas beaucoup du goût et de la structure du pain ordinaire auquel nous sommes habitués, les fabricants sont parfois obligés d'introduire dans sa composition divers composants supplémentaires dont le pain ordinaire n'a pas besoin. Ici, les personnes sujettes aux allergies doivent se méfier - faites très attention à la composition du pain protéiné!
Il faut dire que le pain protéiné, entre autres, a aussi une texture assez particulière : contrairement au pain ordinaire, il est plus collant.
Mais ce pain a non seulement des inconvénients, mais aussi des avantages. Qui comprennent sans aucun doute une teneur élevée en protéines végétales - disent les nutritionnistes, mais ici, il convient de noter - pas pour chaque personne une portion supplémentaire de protéines est un avantage. Une teneur trop élevée en protéines dans les aliments peut être dangereuse pour les personnes souffrant de problèmes rénaux, de goutte.

Le pain protéiné possède une teneur assez élevée en fibres (fibres grossières), ce qui, en principe, est très bon. Mais les personnes atteintes de maladies tube digestif doit faire preuve de prudence.

Donc, la conclusion : ceux qui veulent réduire la quantité de glucides consommés, bien sûr, peuvent, comme alternative au pain normal, manger du pain protéiné. Mais perdre du poids de cette manière, uniquement en passant au pain protéiné, a peu de chances de réussir (le pain protéiné est plus riche en calories).

Mieux - une alimentation saine et équilibrée et une activité physique régulière.

Oui - oui, le pain n'est pas du tout un produit interdit. Bien sûr, les pâtisseries achetées en magasin ne contiennent rien de bon en elles-mêmes, mais le pain fait maison cuit exclusivement à partir de leurs ingrédients sains est une vraie trouvaille ! Vous pouvez l'inclure dans votre alimentation tous les jours. Tentant? Alors voici 7 recettes pour un tel pain :

(Enregistrer sur votre mur pour ne pas perdre).

1. pain au fromage cottage avec son - un substitut hypocalorique du pain acheté en magasin!

Pour 100 g : 127 kcal, protéines - 14 g, lipides - 4 g, glucides - 8 g.

Manger un sandwich avec un tel pain est un vrai plaisir et, de plus, sans nuire à la silhouette.
Ingrédients:

• 6 art. l. garni de son d'avoine.
• 6 art. l. garni de son de blé.
• 250 g de fromage cottage sans matière grasse.
• 3 oeufs.
• 0,5 cuillère à café un soda.
• 0,5 m. l. le vinaigre.
• Saler au goût.

Mélanger le fromage cottage et les œufs. Sonner et ajouter le sel. Mélanger. Un mélange inhomogène en résultera. Verser 0,5 cuillère à café dans une cuillère à soupe. soda et éteignez-le avec 0,5 cuillère à soupe. l. vinaigre, après la réaction, versez le contenu de la cuillère dans le mélange de son. Mélanger. Nous préparons un moule en silicone.
Avec les mains mouillées, nous formons un pain à partir de la masse de son. Il s'efforcera de s'effondrer, mais avec le temps, l'habileté à sculpter un pain uniforme viendra. Vous pouvez simplement niveler la masse dans le formulaire. Commencez à préchauffer le four dès que vous commencez à préparer des aliments, le four doit chauffer pendant 20 minutes à 180 s. cuire au four bien chauffé à 180-200 de 40 à 45 minutes, mais dans tous les cas jusqu'à coloration dorée. Le pain devrait pousser quelque part en 1, 5 fois. Ensuite, éteignez le four, mais gardez le pain à l'intérieur pendant encore 20 à 30 minutes. Laissez refroidir le pain.

Bon appétit!

2. pain de son.

Pour 100 g : 144 kcal, protéines - 11 g, lipides - 6 g, glucides - 11 g.

Ingrédients:

• * oeuf - 3 pcs.
• * blanc d'oeuf - 2 pcs.
• * yaourt nature - 4 c. l.
• * son de seigle - 2 c. l.
• * son de blé - 2 c. l.
• * sel, épices, herbes - au goût.
• * graines de lin - au goût.

Cuisine:

Mélangez tous les ingrédients, mettez dans un moule (nous avons du silicone) et enfournez pendant 30-35 minutes à 180 degrés.

3. blé - pain de seigle.

Pour 100 g : 187 kcal, protéines - 7 g, lipides - 1 g, glucides - 36 g.

Une excellente option de pain pour les sandwichs pp!

Ingrédients:

• * kéfir 1% - 300 ml.
• * farine de blé entier - 250 g.
• * farine de seigle - 150 g.
• * soda - 1 cuillère à café
• * sel - 1 c.

Cuisine:

Pétrir la pâte. Sort très serré. Faire des coupes. Saupoudrer de farine et de coriandre moulue.
Cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés et encore 40 minutes à 150 degrés. L'état de préparation est vérifié avec un cure-dent.
Laisser refroidir le pain puis le couper.

4. Pain au son sain.

Pour 100 g : 168 kcal, protéines - 12 g, lipides - 6 g, glucides - 13 g.

Ingrédients:

• * 10 cuillères à soupe de son d'avoine.
• * 6 cuillères à soupe de son de blé.
• * 4 œufs.
• * 6 cuillères à soupe de fromage cottage doux faible en gras.
• * pâte à lever en poudre.
• * sel, stévia, épices (coriandre, origan).

Cuisine:

Battre les œufs, ajouter l'avoine et le son de blé. Ajoutez ensuite le fromage cottage à pâte molle, le sel, la stévia, les épices (coriandre, origan. Bien mélanger le tout, ajoutez la levure chimique, mettez dans un moule en silicone et au four, chauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Bon appétit à tous !

5. pain sain : la pâtisserie la plus importante.

Pour 100 g : 207 kcal, protéines - 7 g, lipides - 2 g, glucides - 40 g.

Ingrédients:

• * des céréales 1 verre.
• * farine de grains entiers 1 tasse.
• * miel 1, 5 c. l.
• * lait écrémé 1 tasse.
• * levure chimique 2 cuil.
• * sel 1/2 c.

Cuisine:

Préchauffer le four à 230*s. faites-le avant de commencer à pétrir la pâte!
Moudre les flocons d'avoine dans un robot culinaire ou un moulin à café (de préférence mais pas obligatoire). Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, dissoudre le miel dans l'huile végétale, puis ajouter le lait et remuer.
Combinez les deux mélanges et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
Façonner la pâte selon la forme désirée du pain et la déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.
Cuire au four préchauffé environ 20 minutes.

6. pain diététique sans levure.

Pour 100 g : 187 kcal, protéines - 8 g, lipides - 3 g, glucides - 22 g.

Ingrédients:

• 200 ml de kéfir sans matière grasse.
• 0,5 tasse farine d'avoine(flocons d'avoine concassés).
• 1 oeuf.
• 1 tasse de farine de grains entiers.
• 0,5 cuillère à café levure chimique.
• 0,5 cuillère à café sel.
• 2 cuillères à soupe. l. tomates séchées.
• 1er. l. basilic séché.

Cuisine:

Préchauffez le four à 230 * s, mettez-y une forme dans laquelle vous ferez cuire du pain. Dans un bol, ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel, les tomates et le basilic. Bien remuer. Dans un autre bol, secouez l'œuf à la fourchette, ajoutez le kéfir, mélangez. Verser le mélange d'ingrédients liquides dans le mélange sec, mélanger à la spatule. Sortez la forme, graissez avec de l'huile et étalez la pâte, elle se révélera de consistance moyenne, pas épaisse, mais pas liquide non plus. Mettez au four et faites cuire à 230 * s pendant 20 minutes, réduisez le feu à 180 * s et faites cuire encore 15 minutes, regardez l'état de préparation, vérifiez avec un cure-dent.
Retirer le pain, laisser refroidir légèrement et servir chaud.

7. pain de grains entiers pour ceux qui suivent le chiffre.

Pour 100 g : 200 kcal, protéines - 6 g, lipides - 4 g, glucides - 36 g.

Ingrédients:

• Hercule - 1 verre.
• Farine de grains entiers - 1 tasse.
• Levure en poudre - 2 cuillères à café
• Sel - 1/2 cuillère à café
• Miel - 1 1/2 c. l.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• Lait - 1 verre.

Cuisine:

1. Préchauffez le four à 230°C. faites-le avant de commencer à pétrir la pâte!
2. Moudre les flocons d'avoine dans un robot culinaire ou un moulin à café (préférable mais pas obligatoire). Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un autre bol, dissoudre le miel dans l'huile végétale, puis ajouter le lait et remuer. 4. Combinez les deux mélanges et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. 5. Façonner la pâte en boule et la déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. 6. Cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes.

Si vous vous demandez quelle est la farine la moins calorique, il s'agit de la farine d'épeautre. Elle a un certain nombre de super-propriétés, pour lesquelles il est impossible de ne pas tomber amoureux d'elle. L'épeautre a une teneur élevée en protéines, ce qui est particulièrement important pour les végétariens et les personnes qui pratiquent sérieusement le sport. De plus, il améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, aide à éliminer les toxines et la pollution du corps et est riche en substances bénéfiques. L'épeautre a une autre caractéristique unique - il ne tolère pas bien les engrais artificiels, il reste donc propre et produit utile. La farine donne aux bonbons une agréable saveur de noisette. Et vous pouvez l'utiliser à la place du blé ordinaire, car c'est l'épeautre qui est considérée comme la «mère» du blé moderne. Teneur en calories : 155 kcal / 100 gr. Protéines : 12, Lipides : 0,7, Glucides : 25,1.

• Le pain fait maison est un produit diététique, car il est peu calorique.
• Le pain noir fait maison est plus sain que le pain blanc.
• Le plus utile est le pain de seigle noir.
• Le pain fait maison nettoie les intestins des substances nocives.
• Le pain fait maison contient un riche complexe de vitamines et de minéraux.

La principale question que se pose l'hôtesse lors de la fabrication du pain fait maison est de savoir comment choisir la bonne farine. La farine premium contient de l'amidon et du gluten, car elle est produite uniquement à partir de grains de céréales. Lors de la fabrication de la farine, la coque du grain est tamisée et la farine est ainsi privée de précieuses vitamines et d'acides gras insaturés utiles. Le pain à base de farine de qualité supérieure est léger et a une belle croûte dorée. Nous payons cela par le fait qu'un tel pain est riche en calories et peut être nocif pour la digestion et l'organisme dans son ensemble.

Il y a une autre farine, que nous avons déjà oubliée à l'ère du progrès. On l'appelle farine complète, blé ou seigle. Il est obtenu en broyant le grain entier, y compris la coque. Cette farine conserve toutes les qualités utiles du grain. Il était utilisé par nos grands-mères pour faire du pain maison au four. Et maintenant, le pain fabriqué à partir de cette farine en production est appelé grain entier. Il coûte environ 100 roubles dans les magasins et contient, en plus de la farine, d'autres composants dangereux pour la santé humaine, tels que la levure et les additifs aromatisants, une grande quantité de sucre.

Vous pouvez acheter de la farine complète dans les magasins régime alimentaire ou remplacez-le par du son et du lin, disponibles en pharmacie. À partir d'une farine aussi saine, vous pouvez faire un délicieux pain fait maison dont la qualité n'est pas inférieure au pain acheté en magasin et qui le surpasse même en termes d'avantages. Voici quelques-uns recettes simples pain fait maison.

Le pain est un invité fréquent de toute table familiale, sans lequel beaucoup ne peuvent imaginer un repas. Mais hélas, ce produit connu non seulement pour sa popularité et sa prévalence, mais aussi pour sa teneur en calories, qui menace par la suite d'être en surpoids. Ainsi, les personnes au régime doivent se limiter à manger du pain. Dans cette recette, nous vous dirons comment faire cuire du pain hypocalorique qui peut être consommé si vous suivez certains régimes et ne créera pas de problèmes de silhouette ou de digestion, et le goût reste au niveau. La recette n'utilise pas d'assaisonnements, le pain s'avère légèrement sucré, riche. En réduisant légèrement la quantité d'édulcorant, en le remplaçant par du sel et vos épices et assaisonnements préférés associés à l'huile d'olive, vous pouvez obtenir des goûts très inhabituels.

Qu'est-ce qu'un pain diététique

Il est nécessaire de bien comprendre quels produits correspondent à ce concept. Le pain diététique est produit à base de farine avec un index glycémique bas. Cet indicateur caractérise le degré d'influence d'un aliment particulier sur la glycémie. Si l'indice est bas, une personne sera rapidement rassasiée plus rapidement. Vous pouvez le déterminer en étudiant attentivement la composition du produit. L'indice glycémique le plus élevé se trouve dans la farine de blé de première qualité, la poudre à pâte et les riches additifs. Si l'un de ces composants est présent dans la composition d'un produit de boulangerie, il ne peut pas être qualifié de diététique. Conseils aux nutritionnistes sur le choix des produits :

• Faites attention au son. Il a un index glycémique très bas.
• Produits adaptés à base de farine de grains entiers, avec des céréales.

Petit pain très pratique que vous pouvez emporter avec vous au travail. Il est préparé sur du fromage cottage à pâte molle sans additifs (de préférence, bien sûr, sans matière grasse). Vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient supplémentaire à la pâte - légumes verts, graines de sésame, graines de citrouille, noix ... Dans cette recette, je n'ai que légèrement saupoudré le pain de graines de tournesol. Ingrédients : Préparation :

Mélanger l'œuf, le fromage cottage et le sel. Ajouter la farine avec la levure chimique et pétrir la pâte.

Vous devrez interférer avec une fourchette ou une spatule - cela collera sans pitié à vos mains, mais c'est la bonne consistance. Si vous ajoutez plus de farine, le pain deviendra dur et trop rugueux.

Mouillez-vous les mains et transférez la pâte sur un tapis en silicone ou sur du papier sulfurisé. Donnez-lui une forme ronde. Décorez le dessus avec des graines.

Placer au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à cuisson complète.

Le pain prendra une très belle couleur dorée.

Tu peux manger!
L'intérieur du pain est moelleux et aéré. Il a le goût du pain ordinaire acheté en magasin, mais les avantages sont bien plus importants !

Pain au fromage diététique sans levure

Si vous souhaitez diversifier les pâtisseries préparées à la maison, nous vous conseillons de vous régaler d'une gourmandise insolite selon Dukan. Ce produit à base de farine ne profitera qu'au corps et deviendra une collation à part entière. Complétez un morceau de pain protéiné avec des tomates fraîches ou un verre de kéfir. Pour la cuisson, prenez : 100 g de farine complète ; 2 cuillères à café sel; 40 g de son de blé; 200 g chacun de graines de lin et de noix d'amande ; 14 pièces. protéines brutes; 0,6 kg. fromage cottage à faible pourcentage de matières grasses; 80 g de graines de tournesol ; 20 g de levure chimique.

Mode de cuisson : Tamiser la farine et le son dans un bol profond. Ajouter le sel, les amandes pelées, les graines de lin et la levure chimique. Broyez le fromage blanc et introduisez-le par petites portions dans la base. Battez les blancs avec une pincée de sel, mélangez-les à la pâte. Saupoudrer un plat allant au four avec un peu de farine. Remplir le plat allant au four aux 2/3, recouvrir la pâte de graines. Cuire au four pendant 50-60 minutes.

Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de votre four. Dans le processus, vérifiez la préparation du plat. Le pain diététique cuit à la machine à pain, à la mijoteuse ou au four remplace complètement le pain dont la qualité est discutable. La cuisson de produits à base de farine sains à la maison ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, et leur utilisation vous permettra d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, de soulager la faim et d'éviter les collations spontanées sous forme de chips ou d'un autre sandwich à la mayonnaise. N'excluez pas le pain de l'alimentation et perdez du poids - c'est possible!

Le pain complet sans levure est un produit merveilleux et vous pouvez le cuisiner vous-même sans difficulté. Les pâtisseries achetées ne peuvent être comparées aux vôtres. Processus de cuisson

Cuisiner à la maison sans pain au levain sera particulièrement apprécié par ceux qui maigrissent, les personnes au régime. Le produit est faible en calories et riche en nutriments. Le pain de grains entiers fait maison peut être consommé par les enfants dès l'âge de deux ans.
La compo comprend :

• farine de grains entiers - 1 tasse
• farine de blé - 1 tasse
• kéfir ou autre produit d'acide lactique 1 tasse
• son - 3 c.
• flocons d'avoine - ¾ tasse
• miel 1 cuillère à soupe
• huile végétale - 2 c. l.
• graines de lin - 3 cuillères à soupe
• soda, sel 2 cuillères à café
• eau 2 c.

Moudre la graine de lin. Faire revenir le son, les graines de lin dans une poêle sans ajouter d'huile. Mélanger tous les ingrédients. Mélanger séparément le kéfir, l'huile et le miel.

Mélanger la farine et la consistance liquide, pétrir la pâte. Verser la pâte obtenue dans un récipient.

Réglez le mode sur "Cuisson" ou "Cupcake". Le reste du travail sera fait par la machine à pain, environ deux heures de cuisson. Lorsque vous avez terminé, retirez soigneusement le pain résultant et laissez-le refroidir.

Des astuces:
Pour que la pâte ne colle pas aux parois du moule, vous devez la graisser avec de l'huile végétale.

Une alternative au kéfir peut être du lait aigre, du yaourt.

Le pain s'avère friable et l'arôme ne laissera pas indifférent même la nature la plus fine. Pain de maïs sans levure Le pain de maïs sans levure n'est pas difficile à préparer. C'est un excellent substitut à la levure habituelle, seulement plus bénéfique pour le corps. Le fait que la levure soit nocive pour la flore intestinale est prouvé. Les enfants qui ne mangent pas de bouillie peuvent consommer un tel produit et bénéficieront de la composition du maïs. Il peut être consommé sous sa forme naturelle, comme des sandwichs ou des craquelins. La recette dans un multicuiseur ne vous semblera pas compliquée. Il est nécessaire de préparer et de mélanger les ingrédients, le reste de la fonction sera effectué par le technicien. Ingrédients:

• farine de maïs- 200g
• farine de blé - 100 g
• kéfir (le yaourt peut être utilisé) - 250 ml
• huile végétale 30ml
• soda, sel - 2 cuillères à café
• graines de lin - 1 cuillère à soupe

Dans un bol séparé, vous devez mélanger deux types de farine, de soda et de sel. Pour les amateurs d'épices - vous pouvez ajouter du curcuma.

Mélanger séparément le kéfir, l'huile. Mélanger la farine et les ingrédients liquides. Ajouter une cuillerée de graines de lin, bien mélanger. Versez le mélange dans un multicuiseur, après avoir lubrifié les parois avec de l'huile végétale. Réglez le mode "Cuisson".

Retirez délicatement le produit fini et laissez refroidir. Vous devez manger dans les deux jours. L'essentiel est que les enfants n'aient pas peur de donner, car les ingrédients sont tous naturels et sains. Les graines peuvent être remplacées par des graines de tournesol. Délicieux et pain parfumé, préparé de vos propres mains, sera aimé par tous les êtres chers.

Commençons par une recette sans farine que même les ardents adversaires de la cuisson à la levure vont adorer. La liste des ingrédients ne contient pas seulement de la levure, mais aussi toute autre levure chimique ! La porosité est fournie par les blancs d'œufs. Bien sûr, le pain ne sera pas aéré, comme les pains achetés, il se révélera assez doux et savoureux, cela se voit même sur la photo.
Ingrédients:

• 1 tasse de flocons d'avoine (traditionnel)
• 2 blancs d'œufs
• 3 cuillères à soupe lait chaud
• 0,75 cuillère à café n'importe quel assaisonnement (j'utilise des herbes séchées)
• une pincée de sel

Cuisson pas à pas :

Dans un mélangeur, broyer les flocons d'avoine avec l'assaisonnement et le sel en chapelure.

Cuire à une température de 180-200 degrés pendant 45 minutes au niveau moyen du four. Attention à ne pas brûler, couvrez de papier d'aluminium si nécessaire.

Refroidir et couper.

PAIN DE SEIGLE À GRAINS ENTIERS PP | RECETTE RÉGIME

Olya Likhacheva

La beauté est comme gemme: plus c'est simple, plus c'est précieux :)

Contenu

Presque le seul produit à base de farine autorisé à être consommé selon la plupart des systèmes d'alimentation sains pour la perte de poids est le pain diététique. Il contient une petite quantité de calories et sature bien grâce aux ingrédients inclus dans la composition. Les filles qui surveillent leur silhouette devraient absolument inclure un tel pain pour perdre du poids dans leur alimentation. Vous pouvez non seulement l'acheter en magasin, mais aussi le fabriquer vous-même à la maison.

Quel type de pain pouvez-vous manger lorsque vous perdez du poids

Les magasins proposent une grande variété de produits à base de farine hypocalorique, vous pouvez donc facilement acheter quelque chose qui ne causera pas de kilos en trop et qui conviendra à vos goûts. Quel type de pain pouvez-vous manger pour perdre du poids:

1. Avec du son. Il contient beaucoup de fibres, ce qui contribue à l'élimination des produits de décomposition du corps. Il contient des acides aminés, des vitamines, des glucides complexes utiles pour l'organisme.
2. Seigle. Bien nourrit, normalise le métabolisme.
3. Grains entiers. Contient des grains qui mettent beaucoup de temps à digérer l'estomac. Provoque rapidement une sensation de satiété.
4. Sans levure. Élimine les problèmes avec le système digestif.
5. Pain. Produits à base de blé, d'orge, de sarrasin, d'abord trempés, puis séparés de l'humidité et pressés en briquettes. Ils contiennent beaucoup de fibres, de glucides complexes, c'est pourquoi ils saturent longtemps.

Qu'est-ce qu'un pain diététique

Il est nécessaire de bien comprendre quels produits correspondent à ce concept. Le pain diététique est un produit à base de farine à index glycémique bas. Cet indicateur caractérise le degré d'influence d'un aliment particulier sur la glycémie. Si l'indice est bas, une personne sera rapidement rassasiée plus rapidement. Vous pouvez le déterminer en étudiant attentivement la composition du produit. L'indice glycémique le plus élevé se trouve dans la farine de blé de première qualité, la poudre à pâte et les riches additifs. Si l'un de ces composants est présent dans la composition d'un produit de boulangerie, il ne peut pas être qualifié de diététique.

Conseils aux nutritionnistes sur le choix des produits :

1. Faites attention au son. Il a un index glycémique très bas.
2. Produits adaptés à base de farine de grains entiers, avec des céréales.

Est-il possible de manger du pain noir quand on perd du poids

La cuisson à base de farine de seigle est considérée comme bénéfique pour le corps et est familière à tous depuis l'enfance. Vous pouvez manger du pain brun lorsque vous perdez du poids, mais avec modération. Il doit être cuit à partir de farine complète. Les produits qui en sont issus retiennent beaucoup de nutriments, de fibres. Il sera surtout utile d'en manger une tranche le matin. Cela aidera à activer les processus digestifs.

Types de pain pour un régime

Il y a beaucoup de produits proposés par les magasins modernes, c'est pourquoi il est parfois très difficile de faire son choix. Il existe plusieurs types de pain diététique :

1. Seigle. Index glycémique bas, riche en magnésium, fer, phosphore, vitamines.
2. Grain. Plus calorique que le seigle, mais avec modération, un tel pain avec un régime ne causera pas de mal. Contient des fibres grossières dont la consommation contribue à l'amélioration de la fonction intestinale.
3. Avec du son. Sature bien. Le son gonfle dans l'estomac, de sorte qu'une personne ne peut pas manger beaucoup d'autres aliments. Si vous pensez à celui qui est le moins calorique, n'hésitez pas à prendre du son.
4. Vivant. Contient de nombreux oligo-éléments et acides aminés. La digestion nécessite une grande dépense d'énergie, ce qui contribue à la perte de poids.
5. Sans chlorure ni sel. Contient du lactosérum.
6. Biopain. Se compose de plusieurs types de farine complète. Ne contient pas d'arômes, exhausteurs de goût, conservateurs, levure chimique. Préparé avec du levain naturel.

Grains entiers

Le produit est fabriqué à partir de farine complète. Il y a des éléments de grains entiers : germes, son. Le pain de grains entiers est riche en fibres, ce qui aide à éliminer les toxines du corps. Il contient un complexe de vitamines qui abaissent le taux de cholestérol. Il sature longtemps, réduit le risque de développer un diabète. Conseils de sélection :

1. Grains entiers produits à base de farine ne peut pas être luxuriante et blanche.
2. La composition ne doit pas contenir de farine enrichie, naturelle et multigrains.
3. La teneur en calories peut aller de 170 à 225 kcal pour 100 g.

Du son

A beaucoup propriétés utiles:

1. Le son contient beaucoup de fibres alimentaires qui régulent le fonctionnement des intestins et le nettoient.
2. Réduit le taux de sucre dans le sang.
3. Prévient la constipation.
4. Améliore le fonctionnement du système digestif, aide les nutriments à être mieux absorbés.
5. Augmente le niveau d'hémoglobine. Améliore la composition du sang.

Les pâtisseries diététiques les plus utiles, où environ 20% des balles de céréales. Un adulte est autorisé à ne pas manger plus de 300 g d'un tel produit par jour, il est conseillé de consommer la partie principale avant le déjeuner. La cuisson diététique avec du son aidera non seulement à perdre du poids, mais aussi à saturer très rapidement et à normaliser la fonction intestinale. Le principal avantage est qu'il est riche en vitamines et en minéraux, qui font cruellement défaut à l'organisme lors d'un régime.

Quel type de pain complet est vendu dans les magasins

Presque tous les fabricants proposent plusieurs types de produits à base de farine diététique pouvant remplacer les produits blancs. En magasin, vous pouvez acheter ce pain complet :

• au son;
• pain bio;
• avec muesli;
• maïs;
• seigle de farine pelée;
• diabétique;
• sans levure;
• gris;
• chlorure;
• vitamine.

recette pain diététique

Si vous apprenez à faire votre propre pâtisserie à la maison, vous serez sûr à cent pour cent qu'elle ne contient que des ingrédients sains et de haute qualité. Vous pourrez choisir une recette de pain diététique dont le goût répondra à toutes vos exigences. Les produits sont cuits au four, multicuiseur. Il est particulièrement pratique de les réaliser avec une machine à pain. Cet appareil non seulement cuit le produit, mais pétrit également la pâte. Rappelez-vous quelques recettes simples et assurez-vous de les utiliser.

Dans le four

• Temps de cuisson : 125 mn.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Valeur énergétique du plat : 1891 kcal.
• Objectif : diététique.
• Cuisine : Européenne.

La première recette au four avec laquelle vous vous familiariserez est très inhabituelle. Il n'y a pas un seul gramme de farine dans la composition de la pâtisserie. Du son, du fromage cottage, des œufs y sont mis. Il s'avère non seulement faible en calories, mais également très savoureux, ce qui est très important pour les personnes qui consomment des produits diététiques. Il est recommandé d'utiliser le produit préparé selon l'option suivante le matin ou pour le déjeuner.

Ingrédients:

• oeufs - 8 pièces;
• coriandre moulue - 1 cuillère à café;
• fromage cottage sans gras - 240 g;
• sel - 2 cuillères à café;
• son d'avoine - 375 g;
• levure sèche - 4 cuillères à café;
• son de blé - 265 g.

Méthode de cuisson :

1. À l'aide d'un hachoir à viande, d'un moulin ou de tout autre objet approprié, broyez et mélangez les deux types de son. Versez-les dans un bol profond.
2. Ajouter la levure, les œufs, mélanger le tout soigneusement.
3. Entrez le fromage cottage râpé. Ajouter la coriandre, saler. Pétrir la pâte.
4. Tapisser un moule en silicone profond de papier sulfurisé. Mettez la masse dessus, nivelez-la et laissez-la reposer environ une demi-heure.
5. Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez le moule sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant une heure.
6. Humidifiez la croûte du pain fini avec de l'eau tiède. Couvrez le moule avec un torchon. Couper pâtisseries diététiques recommandé après refroidissement complet.

Recette de pain Dukan au four

• Temps de cuisson : 65 mn.
• Portions : six.
• Teneur en calories du plat : 1469 kcal.
• Objectif : diététique.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La recette du pain Dukan au four est facile, il faudra compter un peu plus d'une heure pour la répéter. Les pâtisseries ainsi préparées peuvent être consommées à toutes les étapes du régime, mais pendant "l'attaque", les grains ne doivent pas y être ajoutés. Le pain convient à la confection de sandwichs légers. Il est préparé sur du kéfir avec l'ajout de son, d'œufs et de graines. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés à la pâte.

Ingrédients:

• son d'avoine - 8 c. l. ;
• poivre moulu - une pincée;
• graines de lin - 1 cuillère à café;
• son de blé - 4 c. l. ;
• soda - 1 cuillère à café;
• oeufs - 2 pièces;
• graines de sésame - 1 cuillère à café;
• sel - 2-3 pincées;
• kéfir faible en gras - 1,25 tasse.

Méthode de cuisson :

1. Moudre le son. Mélangez-les avec les œufs, le sel et le poivre.
2. Dissolvez de la soude dans du kéfir pour l'éteindre. En ajoutant produit laitier fermenté pétrir progressivement la pâte.
3. Placez immédiatement le mélange dans le moule et laissez infuser un moment.
4. Préchauffer le four à 180 degrés.
5. Saupoudrer la pièce avec deux types de graines. Mettre dans le four. Cuire 40 minutes.

Recette de pain Dukan à la mijoteuse

• Temps de cuisson : 75 mn.
• Portions : deux.
• Teneur en calories du plat : 597 kcal.
• Objectif : diététique.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Si vous n'avez pas de four ou si vous n'aimez pas l'utiliser, souvenez-vous de la populaire recette de pain Dukan dans une mijoteuse. Il est très facile de faire une telle cuisson diététique. Il devrait s'avérer savoureux et bien compléter n'importe quel plat de régime, à la fois le premier et le principal, peut être utilisé comme base pour les sandwichs. Une tranche contient très peu de calories.

Ingrédients:

• son d'avoine - 8 c. l. ;
• sel - 2 pincées;
• herbes sèches - 2 cuillères à café;
• levure chimique - 2 cuillères à soupe;
• oeufs - 4 pièces;
• son de blé - 4 c. l. ;
• fromage cottage sans gras - 4 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Dans un grand bol, bien battre les œufs avec le sel.
2. Ajouter les herbes sèches, la levure chimique.
3. Broyez le son de la manière qui vous convient. Ajoutez-les à la masse d'œufs en pétrissant la pâte.
4. Entrez la purée de fromage cottage. Remuez la masse jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
5. Lubrifiez le multipot avec un minimum d'huile végétale. Étalez la pâte dessus.
6. Cuire sur "Cuisson" pendant 40 minutes. Après le temps indiqué, retournez doucement le rouleau et laissez-le dans l'appareil pendant encore 10 minutes pour qu'il dore.

Recette de pain au son en machine à pain

• Temps de cuisson : 195 mn.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Valeur énergétique du plat : 1165 kcal.
• Objectif : diététique.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

La recette du pain au son en machine à pain plaira à tous les possesseurs de cet appareil de cuisine. Le processus de cuisson prend beaucoup de temps, mais le pétrissage à la main n'est pas nécessaire. Il vous suffit de charger tous les produits sous la forme d'une machine à pain, de sélectionner le mode approprié et l'appareil préparera indépendamment la pâte, laissez-la monter. Il est absolument sûr de manger, il contient peu de calories.

Ingrédients:

• eau - 0,2 l;
• graines de lin - 2 c. l. ;
• son de blé - 4 c. l. ;
• farine de seigle - 0,2 kg;
• huile végétale - 4 c. l. ;
• kéfir - 0,4 l;
• levure sèche - 2,5 cuillères à café;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• farine de blé - 0,5 kg.

Méthode de cuisson :

1. Versez de l'eau tiède et du kéfir dans la forme de la machine à pain.
2. Versez le sel et le sucre.
3. Ajouter le son, broyé à l'état de farine. Jeter les graines de lin.
4. Versez l'huile de tournesol dans un seau.
5. Tamiser les deux types de farine, ajouter au reste des produits.
6. Ajouter la levure.
7. Réglez le mode sur "Basique" (selon le modèle de l'appareil, le nom peut différer, l'essentiel est que le temps de cuisson total soit de trois heures). Vous pouvez régler le degré de torréfaction de la croûte à votre discrétion. Au bout de trois heures, retirez le pain fini de la machine à pain, servez. Ne coupez pas à chaud.

Pain diététique dans une mijoteuse

• Temps de cuisson : 115 mn.
• Portions : trois.
• Valeur énergétique du plat : 732 kcal.
• Objectif : diététique.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le pain diététique parfumé dans une mijoteuse est rapidement cuit. Au réfrigérateur, il restera frais pendant près d'une semaine, sans devenir rassis ou gâté. Faire de la cuisson diététique est facile, vous devez préparer les ingrédients, pétrir la pâte, la placer dans le bol de l'appareil et cuire dans un certain mode. Le pain s'avère sombre, avec une structure dense et une odeur étonnante.

Ingrédients:

• eau - 150 ml;
• sucre - une demi-cuillère à soupe;
• coriandre moulue - 0,5 cuillère à café;
• malt - 0,5 cuillère à soupe. l. ;
• levain de seigle - 200 ml;
• sel - une pincée;
• huile végétale - 1,5 c. l. ;
• flocons d'avoine - 175 g;
• farine de seigle - 175 g.

Méthode de cuisson :

1. Mettre le malt, le sucre et le sel dans un grand bol. Remuer.
2. Ajouter la coriandre hachée.
3. Versez l'huile végétale et l'eau, mélangez soigneusement les ingrédients.
4. Ajouter les deux types de farine, après avoir tamisé.
5. Verser le levain petit à petit en commençant à pétrir la pâte.
6. Après avoir reçu une masse élastique et homogène, placez-la dans le bol multicuiseur, après avoir lubrifié les parois et le fond avec de l'huile végétale.
7. Réglez le mode dans lequel la température sera maintenue à 40 degrés. Gardez la pâte ainsi pendant environ 8 heures.
8. Allumez "Cuisson" pendant une heure. Laissez le pain refroidir, coupez et servez.

recette pain protéiné

• Temps de cuisson : 135 mn.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 1821 kcal.
• Objectif : diététique.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Si en pâtisserie diététique vous appréciez, entre autres qualités, la variété, souvenez-vous de la recette du pain protéiné. Elle contient un peu plus de calories que les produits à base de farine précédents, mais elle s'avère agréable au goût, pas du tout fade. Contrairement à d'autres types de cuisson diététique, les protéines ne sortent pas bouchées et denses, mais légèrement duveteuses et douces. Apprendre à cuisiner selon cette recette est un must pour toutes les personnes qui veulent perdre du poids.

Ingrédients:

• farine de blé entier - 100 g;
• sel - 2 cuillères à café;
• son de blé - 40 g;
• levure chimique - 20 g;
• amandes douces - 200 g;
• blancs d'œufs - 14 pièces;
• graines de lin - 200 g;
• fromage cottage sans gras - 0,6 kg;
• graines de tournesol - 80 g.

Méthode de cuisson :

1. Allumez le four à l'avance pour chauffer jusqu'à 180 degrés.
2. Verser la farine tamisée dans un saladier, sonner, mélanger.
3. Ajouter le sel, la levure chimique, les amandes, les graines de lin.
4. Par portions, introduisez du fromage cottage râpé dans la masse.
5. Mettez les blancs, fouettés en une mousse épaisse et moelleuse.
6. Mettre la pâte dans le moule. Le fer doit être saupoudré de farine, tandis que le silicone peut être utilisé immédiatement.
7. Saupoudrer de graines de tournesol.
8. Mettez-le au four pendant une heure. Ne sortez le pain que lorsqu'il est complètement refroidi.

Pain de seigle au son

• Temps de cuisson : 255 mn.
• Portions : cinq.
• Valeur énergétique du plat : 1312 kcal.
• Objectif : diététique.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le pain de seigle fait maison avec du son est beaucoup plus savoureux que n'importe quel achat en magasin, rappelant quelque peu Borodino, mais le surpasse toujours. Vous pouvez également cuisiner de telles pâtisseries diététiques dans des appareils électriques spéciaux, mais une recette utilisant un four ordinaire vous sera maintenant présentée. Assurez-vous de vérifier cette recette incroyable.

Ingrédients:

• lait - 0,25 l;
• son de seigle - 60 g;
• sucre - 0,5 cuillère à café;
• farine de seigle - 150 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• farine de blé - 180 g;
• huile végétale - 45 ml;
• levure sèche - 2 cuillères à café

Méthode de cuisson :

1. Mélanger le lait chaud avec la levure et le sucre. Laisser un moment dans un endroit où il n'y a pas de courants d'air. Le liquide doit être mousseux.
2. Lorsque la fermentation est passée, versez de l'huile végétale dans la masse, salez. Remuer soigneusement.
3. Entrez la farine de blé tamisée deux fois. Remuer jusqu'à ce que la masse devienne homogène et épaisse.
4. Introduire le son, la farine de seigle en petites portions. N'arrêtez pas de remuer.
5. Lorsque la masse devient dense, posez-la sur une planche de bois. Continuez à pétrir avec vos mains.
6. Couvrir la pâte avec un torchon ou un film alimentaire et laisser au chaud pendant une heure.
7. Lubrifiez la forme avec de l'huile végétale.
8. Dégazez la pâte. Mettez-le dans le formulaire. Laissez-le encore une heure.
9. Préchauffer le four à 185 degrés.
10. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire plusieurs entailles diagonales peu profondes sur la pâte. Mettez le moule au four pendant une heure et demie.

Vidéo : pain de grains entiers

Attention! Les informations fournies dans l'article sont à titre informatif uniquement. Les matériaux de l'article ne nécessitent pas d'auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut établir un diagnostic et donner des recommandations de traitement, en fonction des caractéristiques individuelles d'un patient particulier.

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Quel type de pain est considéré comme diététique - types sains avec des recettes à base de son, de grains entiers et de flocons d'avoine

Dans toutes les coutumes slaves, l'attribut principal est le pain. Nos ancêtres croyaient que c'était la base de toutes les fondations. Il a été consommé à tout moment de la journée et avec tous les produits. L'homme moderne ne mange pas si souvent du pain, et certains le refusent complètement. Mais les nutritionnistes disent que vous devez manger du pain diététique fait maison. Il contient du magnésium, du potassium, du calcium, du phosphore, du fer et d'autres oligo-éléments utiles. Et cela aide aussi à perdre du poids.

Nous vous proposons des recettes avec lesquelles vous pouvez préparer le pain diététique fait maison le plus délicieux en utilisant uniquement des ingrédients naturels et sains.

Pain à la banane

Ingrédients:

• farine d'amande - 40 g
• farine de noix de coco - 40 g
• caséine - 25 g
• lait (1%) - 50 ml
• yaourt nature (2,5%) - 50 ml
• banane - 180 g (1,5 pièces)
• oeufs - 2 pièces
• édulcorant (stévia) - 1 c.
• cannelle - 2 g
• levure chimique - 1 cuillère à café
• soda - 0,5 cuillère à café

Comment cuisiner?

1. Mélanger le lait, le yogourt, 2 blancs d'œufs et la banane dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter tous les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger.
3. Mettez la pâte finie dans un moule en silicone.
4. Faites cuire du pain diététique maison pendant environ 40 minutes à 180 degrés.

Pain diététique maison : coco-lin

©yagnetinskaya

Ingrédients:

• graines de lin (moulues) - 50 g
• farine de coco - 30 g (ou 50 g de riz/maïs)
• son d'avoine (moulu à l'état de farine) - 20 g
• oeufs - 5 pièces
• kéfir - 1-2 c. l.
• eau - 50 ml
• levure chimique - 1 cuillère à café
• huile de noix de coco (ou toute autre huile végétale) - 1 c. l.
• épices (herbes italiennes, origan)
• sel - une pincée

Comment cuisiner?

1. Mélanger tous les ingrédients secs et liquides. Mélangez bien avec vos mains pour faire une pâte non liquide.
2. Mettre la pâte dans un moule en silicone. Décorez le pain diététique avec des graines de tournesol ou de sésame sur le dessus.
3. Cuire le pain au four pendant environ 40-45 minutes à 160 degrés.

Pain diététique au son d'avoine

©alex_kaori

Ingrédients:

• farine de seigle - 150 g
• son d'avoine - 20 g
• huile d'olive - 8 g
• kéfir (1%) - 70 ml
• oeufs - 3 pièces
• épices
• sésame

Comment cuisiner?

1. Mélangez tous les ingrédients et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
2. Façonner en pain. La pâte sera collante, alors mouillez-vous périodiquement les mains avec de l'eau propre.
3. Cuire le pain au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Pain maison aux fruits secs et noix

©ketin.pp

Ingrédients:

• farine de grains entiers - 330 g
• kéfir - 300 g
• soda - 0,5 cuillère à café
• sel - 0,5 c.
• fruits secs (pruneaux)
• noix

Comment cuisiner?

1. Mélanger le kéfir avec du soda et laisser reposer 30 minutes.
2. Ajoutez des fruits secs hachés et des noix à ces ingrédients.
3. Incorporer progressivement le mélange de farine et former une pâte.
4. Placer la pâte dans un plat allant au four et mettre au four. Faites cuire du pain diététique maison pendant environ 50 minutes à 180 degrés.

Pain à la farine d'amarante

©ellanv

Ingrédients:

• farine d'amarante - 30 g
• farine de grains entiers - 100 g
• yaourt nature - 60 g
• oeufs - 1 pc. (ou 2 écureuils)
• huile de noix de coco - 1 cuillère à café
• levure chimique - 1 cuillère à café (ou une pincée de soda)
• sel de mer
• sésame (ou pavot)

Comment cuisiner?

1. Mélanger le yaourt, l'œuf, l'huile de noix de coco et battre avec un fouet.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine d'amarante, les grains entiers, la poudre à pâte et le sel.
3. Mélanger les ingrédients secs et liquides et pétrir la pâte.
4. Mettre la pâte dans un plat allant au four. Façonnez-le en baguette et garnissez-le de graines de sésame.
5. Cuire le pain dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Pain fait maison à base de trois types de farine

©dnevnik_vegana

Ingrédients:

• farine de sarrasin - 1 c.
• farine de seigle - 1 c.
• farine de blé - 1 c.
• sel - 1 cuillère à café
• huile végétale - 2 c. l.
• soda - 1 cuillère à café
• eau (digérée tiède)
• graines de lin (sésame, son)

Comment cuisiner?

1. Mélanger tous les ingrédients. Versez progressivement de l'eau dans le mélange jusqu'à ce que la pâte devienne collante à vos mains.
2. Ajoutez ensuite les graines de lin, les graines de sésame, le son à la pâte et façonnez la forme du pain.
3. Faites cuire du pain diététique fait maison dans un four préchauffé à 160-180 degrés jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Pain dessert riche en protéines

©pp_recepti_pp

Ingrédients:

• farine de pois chiche - 200 g
• yaourt nature - 200 g
• cacao - 2 c. l.
• oeufs - 2 pièces
• cacao - Art. l.
• soda - 1 cuillère à café
• raisins secs - 60 g
• édulcorant

Comment cuisiner?

1. Mélanger la farine, le yaourt, les œufs, l'édulcorant, le cacao dans un bol. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 20 minutes.
2. Au bout d'un moment, ajoutez du soda et des raisins secs au mélange obtenu.
3. Cuire le pain diététique pendant environ 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Pain de seigle sur kéfir

©pp_didishka

Ingrédients:

• farine de seigle - 225 g
• kéfir (1%) - 200 g
• oeufs - 2 pièces
• huile d'olive - 1 cuillère à café
• levure chimique

Comment cuisiner?

1. Battez les œufs au batteur. Ajoutez ensuite la farine, le kéfir, l'huile d'olive, une pincée de sel et la levure chimique. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Mettez la pâte dans le moule et envoyez-la au four. Cuire le pain maison pendant environ 40 minutes à 180 degrés.

Pain aux fruits "Festif"

©votreconseiller

Ingrédients:

• farine (toute utilité) - 350 g
• eau - 150 ml
• pommes - 450 g
• abricots secs - 100 g
• raisins secs - 100 g
• noix - 100 g
• pruneaux - 50 g
• citron - 1 pc.
• huile végétale - 2 c. l.
• cannelle - 1 cuillère à café
• levure chimique - 10 g

Comment cuisiner?

1. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et la cannelle.
2. Lavez et séchez les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux.
3. Moudre les fruits secs avec les noix et les pommes. Retirer le zeste du citron. Mélanger tous les ingrédients avec du jus de citron.
4. Ajouter de l'huile végétale et de l'eau au mélange obtenu. Bien mélanger et combiner avec la farine tamisée.
5. Pétrissez la pâte avec vos mains. Ensuite, placez-le dans un plat à four graissé à l'huile d'olive (ou végétale) de 30 cm de long et 11 cm de large.
6. Faites cuire du pain diététique fait maison pendant environ 50 à 60 minutes au four à 200 degrés.

Laissez votre pain diététique fait maison toujours savoureux et appétissant !

Préparé par Tatyana Krysyuk