Mais les invités ne viennent pas. Tarte sablée à la crème de caillé (Daniil Kharms "Tarte très, très savoureuse")
Nous lirons volontiers aux enfants les poèmes que nous connaissons et aimons depuis l'enfance, apprendrons avec l'enfant un passage préféré ou le poème en entier.
J.Gernet, D.Kharms
Très très tarte savoureuse.
Je voulais avoir une balle
Et j'ai invité des invités chez moi.
J'ai acheté de la farine, j'ai acheté du fromage cottage,
Cuire une tarte friable.
Tarte, couteaux et fourchettes ici -
Mais quelque chose que les invités ne vont pas.
J'ai attendu d'avoir la force
Puis il en cassa un morceau.
Puis il tira une chaise et s'assit.
Et il a mangé toute la tarte en une minute.
Quand les invités sont arrivés
Ils n'ont même pas trouvé de miettes.
Sergueï Mikhalkov
QU'EST-CE QUE TU AS?
Qui était assis sur le banc
Qui regardait la rue
Tolia a chanté,
Boris était silencieux
Nikolai secoua sa jambe.
C'était le soir
Il n'y avait rien à faire.
Le choucas était assis sur la clôture,
Le chat est monté dans le grenier.
Puis Borya a dit aux gars
Juste:
Et j'ai un clou dans ma poche !
Nous avons un invité aujourd'hui !
Et aujourd'hui nous avons un chat
J'ai accouché de chatons hier.
Les chatons ont un peu grandi
Et ils ne veulent pas manger dans une soucoupe !
Et nous avons du gaz dans l'appartement !
Et nous avons la plomberie !
Et de notre fenêtre
La Place Rouge est visible !
Et de ta fenêtre
Juste une petite rue.
Nous avons marché le long de Neglinnaya,
Nous sommes allés sur le boulevard
Ils nous ont acheté bleu-bleu
Super boule rouge !
Et notre feu s'est éteint -
Le camion a apporté du bois de chauffage -
Et quatrièmement - notre mère
Prend son envol
Parce que notre mère
Ça s'appelle un pilote !
Vova a répondu depuis l'échelle :
Maman est pilote ?
Qu'est-ce que c'est?
Ici à Kolya, par exemple,
Maman est policière !
Et Tolya et Vera
Les deux mères sont ingénieurs !
Et la maman de Leva est cuisinière !
Maman pilote ?
Qu'est-ce que c'est!
D'autant plus important, - dit Nata, -
Maman est conductrice de calèche,
Parce que jusqu'aux crochets
Maman conduit deux remorques.
Et Nina demanda tranquillement :
C'est mal d'être couturière ?
Qui coud des pantalons pour les gars?
Eh bien, certainement pas un pilote !
Le pilote conduit les avions -
C'est très bien!
Le cuisinier fait des compotes -
C'est aussi bon.
Le docteur nous soigne pour la rougeole,
Il y a un professeur à l'école.
Nous avons besoin de mères différentes
Les mères sont importantes.
C'était le soir
Il n'y avait rien à discuter.
Sergueï Mikhalkov
CHATONS
Vous les gars écoutez
Je tiens à vous dire;
Nos chatons sont nés -
Il y en a exactement cinq.
Nous avons décidé, nous avons deviné :
Comment doit-on nommer les chatons ?
Enfin nous les avons nommés :
Un deux trois quatre cinq.
Une fois - le chaton est le plus blanc,
Deux - le chaton est le plus audacieux,
Trois - le chaton est le plus intelligent,
Et Four est le plus bruyant.
Cinq - similaire à Trois et Deux -
Même queue et même tête
Le même endroit à l'arrière
Il dort aussi toute la journée dans un panier.
Nous avons de bons chatons -
Un deux trois quatre cinq!
Venez nous rendre visite les gars
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Apprendre la poésie
J.Gernet, D.Kharms
Gâteau très, très bon.
Je voulais avoir une balle
Et j'ai invité des invités chez moi.
J'ai acheté de la farine, j'ai acheté du fromage cottage,
Cuire une tarte friable.
Tarte, couteaux et fourchettes ici -
Mais quelque chose que les invités ne vont pas.
J'ai attendu d'avoir la force
Puis il en cassa un morceau.
Puis il tira une chaise et s'assit.
Et il a mangé toute la tarte en une minute.
Quand les invités sont arrivés
Ils n'ont même pas trouvé de miettes.
Sergueï Mikhalkov
QU'EST-CE QUE TU AS?
Qui était assis sur le banc
Qui regardait la rue
Tolia a chanté,
Boris était silencieux
Nikolai secoua sa jambe.
C'était le soir
Il n'y avait rien à faire.
Le choucas était assis sur la clôture,
Le chat est monté dans le grenier.
Puis Borya a dit aux gars
Juste:
Et j'ai un clou dans ma poche !
Et vous?
Nous avons un invité aujourd'hui !
Et vous?
Et aujourd'hui nous avons un chat
J'ai accouché de chatons hier.
Les chatons ont un peu grandi
Et ils ne veulent pas manger dans une soucoupe !
Et nous avons du gaz dans l'appartement !
Et vous?
Et nous avons la plomberie !
Ici!
Et de notre fenêtre
La Place Rouge est visible !
Et de ta fenêtre
Juste une petite rue.
Nous avons marché le long de Neglinnaya,
Nous sommes allés sur le boulevard
Ils nous ont acheté bleu-bleu
Super boule rouge !
Et notre feu s'est éteint -
Ce temps!
Le camion a apporté du bois de chauffage -
C'est deux !
Et quatrièmement - notre mère
Prend son envol
Parce que notre mère
Ça s'appelle un pilote !
Vova a répondu depuis l'échelle :
Maman est pilote ?
Qu'est-ce que c'est?
Ici à Kolya, par exemple,
Maman est policière !
Et Tolya et Vera
Les deux mères sont ingénieurs !
Et la maman de Leva est cuisinière !
Maman pilote ?
Qu'est-ce que c'est!
D'autant plus important, - dit Nata, -
Maman est conductrice de calèche,
Parce que jusqu'aux crochets
Maman conduit deux remorques.
Et Nina demanda tranquillement :
C'est mal d'être couturière ?
Qui coud des pantalons pour les gars?
Eh bien, certainement pas un pilote !
Le pilote conduit les avions -
C'est très bien!
Le cuisinier fait des compotes -
C'est aussi bon.
Le docteur nous soigne pour la rougeole,
Il y a un professeur à l'école.
Nous avons besoin de mères différentes
Les mères sont importantes.
C'était le soir
Il n'y avait rien à discuter.
Sergueï Mikhalkov
CHATONS
Vous les gars écoutez
Je tiens à vous dire;
Nos chatons sont nés -
Il y en a exactement cinq.
Nous avons décidé, nous avons deviné :
Comment doit-on nommer les chatons ?
Enfin nous les avons nommés :
Un deux trois quatre cinq.
Une fois - le chaton est le plus blanc,
Deux - le chaton est le plus audacieux,
Trois - le chaton est le plus intelligent,
Et Four est le plus bruyant.
Cinq - similaire à Trois et Deux -
Même queue et même tête
Le même endroit à l'arrière
Il dort aussi toute la journée dans un panier.
Nous avons de bons chatons -
Un deux trois quatre cinq!
Venez nous rendre visite les gars
Je voulais avoir une balle
Et je suis moi-même invité...
J'ai acheté de la farine, j'ai acheté du fromage cottage,
Le gratin est friable…
Daniil Karms "Tarte très, très savoureuse"
Le 24 décembre 1925, la famille Yuvachev a déménagé de la rue Mirgorodskaya à la rue Nadezhdinskaya, à l'appartement 9 du bâtiment 11. Cela s'est produit quelques jours avant le 20e anniversaire du fils de la famille, Daniil Yuvachev, qui préférait déjà le pseudonyme de Karms.
Le nouvel appartement est immédiatement devenu populaire parmi les jeunes poètes. Là, ils lisaient de la poésie et buvaient du porto à la pression. Parfois, cela arrivait deux ou trois fois par semaine. Et avec quelle grandiosité les jeunes talents boivent, on peut imaginer. Le père de Kharms n'a pas interféré dans la vie de son fils et a seulement noté dans son journal « Dani a un festin jusqu'au matin. Beaucoup de monde, bruit, vacarme, couinement d'une voix féminine, radio... Je n'ai pas beaucoup dormi à cause de ça.
Kharms s'est amusé, mais il a compris le danger de la frénésie. De temps en temps, il a essayé de "commencer une nouvelle vie", s'écrivant dans les "règles" quelque chose comme "réduire le nombre de nuitées et passer la nuit principalement à la maison", mais il n'y parvenait pas bien.
"Portrait de Daniil Karms". Tatyana Druchinina. 2005 année
En même temps, Kharms était un monstre bien connu et aimait jouer un excentrique: saluait avec défi chaque lampe dans la rue, marchait avec un visage peint, "parce qu'un visage propre est dégoûtant", et rassemblait une foule de spectateurs autour, agitant un drapeau rouge au sommet d'un arbre.
Il est clair qu'une telle personne ne pourrait pas vivre dans une pièce confortable ordinaire avec du papier peint à fleurs. Il y avait des légendes sur sa maison. Les personnes qui sont venues pour la première fois à Karms ont d'abord essayé de comprendre ce qu'elles entendaient être vrai et ce qui ne l'était pas. Ils ont parlé, par exemple, de la fantastique "machine" que Harms lui-même a construite et a démontrée à ses invités. La chambre du poète, en effet, a été remplie de fils et de ressorts pendant un certain temps. Pourquoi - personne ne le sait, plutôt par mystification.
Les murs étaient couverts d'aphorismes du sol au plafond et une lampe avec un large abat-jour en carton était suspendue au plafond. Sur celui-ci, Harms a dessiné des portraits caricaturaux d'amis et une maison avec l'inscription "Les enfants sont tués ici". Oui, le célèbre poète pour enfants, comme le disait sa femme : « Je n'ai pas supporté les enfants toute ma vie. Je ne pouvais tout simplement pas les supporter. Pour lui, c'était - euh, une sorte de détritus.
Marina Malich (Durnovo), deuxième épouse de Khams, à l'harmonium. La photo a été prise par l'un des invités de l'appartement de la rue Nadezhdinskaya
En 1938, les fêtes de Harms sont devenues 24 heures sur 24. Dans son journal, il écrit : "Oh, avoir un valet de pied qui mettrait des invités non invités dans le cou !". Le poète ne pouvait pas travailler - alors qu'il escortait une compagnie jusqu'au seuil, une autre est venue. Et, selon sa femme Marina Durnovo, il était impossible de se cacher.
Alors qu'est-ce que c'était ? Ils sont venus frapper à la porte. Et ils ont crié : « Merde ! Ouvrez la porte! .. Oui, nous savons toujours que vous ne dormez pas! .. "Et ils ont commencé à défoncer la porte. Mais la porte n'est toujours pas la nôtre, mais l'état des damnés. Et ils l'ont battue si fort qu'ils ont fait un trou dans la porte, puis ils ont dû marteler ce trou...Danya a déjà écrit une note et l'a attachée à la porte - disent-ils, personne n'est là. Et pourtant tout le monde savait que nous étions chez nous.Rien n'a aidé!
Quand ils ont commencé à frapper à la porte, Danya m'a chuchoté : « chut ! .. » et a montré des signes que je devais me taire. Comme quoi, il n'y a personne.Eh bien, alors quelque chose d'inimaginable a commencé. C'était carrément un problème. Ils frappaient avec leurs pieds et leurs mains. Quelle horreur c'était ! Et ceux qui venaient rendre visite ne se souciaient pas de savoir si c'était la nuit ou le jour. Ils voulaient nous rejoindre maintenant, immédiatement.
Danya m'a également menacé de ne pas ouvrir la bouche. Mais à la fin, il n'en pouvait plus. Et avec les mots: "Au diable avec eux!" - a ouvert la porte.Et les invités sont entrés, et ils avaient des bouteilles sous les aisselles. Ils ont bu, ils ont bavardé. Et je suis avec tout le monde.
Vladimir Glotser "Marina Durnovo : Mon mari Daniil Kharms"
Harms se moquait bien de ce qu'il fallait offrir aux invités : un bocal en verre de beurre, du fromage, de la confiture et du thé chaud. C'est ainsi que les amis du poète se souviennent de la table dressée pour eux. Même au moment où les invités sont arrivés, il n'a pas fait frire d'escalopes ni cuit de desserts.
Je ne peux pas faire ça. J'aime les invités. J'aime particulièrement les invités qui ressemblent à un glouton dans un tableau de Brueghel l'Ancien. Et ce n'est pas que je m'inquiétais de la renommée d'une bonne femme au foyer, mais j'aime plutôt mâcher les gens - ils sont toujours exceptionnellement gentils. Mais la loi de la méchanceté ne dort pas : les invités n'arrivent pas quand le réfrigérateur est plein de plats cuisinés, les amis appellent au moment même où il n'y a rien à manger. Et à ce moment-là, j'ai l'impression d'être dans une émission de cuisine, comme celle animée par Gordon Ramsay. Il faut cuisiner rapidement, savoureux et à partir de ce qui est à portée de main. Bouillie d'une hache.
Ceci s'applique aux entrées et aux plats principaux. Les desserts sont plus faciles. Il existe ici plusieurs solutions éprouvées : par exemple, friable cheesecakeà propos duquel Harms a écrit. Dans le poème, ce gâteau était uniquement destiné aux invités, mais il s'est avéré si savoureux qu'il a été mangé avant leur arrivée. Il y aura certainement des produits pour lui à la maison, et il est facile à préparer. Mélanger la farine, le beurre, le sucre - la pâte est prête. Battez les œufs, le fromage cottage et le sucre - c'est la crème. S'il y a des baies et des noix - encore mieux, elles donneront de la splendeur.
Délicieux et simple. Théoriquement, une telle simplicité serait à la portée même de Karms, qui est loin des problèmes terrestres.
gâteau de sableà la crème de caillé
Composé:
Fromage cottage 9% - 400 gr.
Farine de blé - 2 tasses
Beurre - 100 gr. (et un peu plus pour graisser le moule)
Oeuf - 2 pièces
Sucre - 1,5 tasse
Sucre vanillé - 10 gr.
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Baies (fraîches ou congelées) - facultatif
Noisettes ou amandes - facultatif
Cuisine:
1. Pour la pâte, mélangez le beurre avec la farine, la levure chimique et 0,5 tasse de sucre (vous pouvez ajouter 1 autre cuillère à soupe de jus de citron si vous le souhaitez). Frottez avec vos mains jusqu'à ce qu'un mélange friable se forme. Mettre la pâte au réfrigérateur.
2. Pour la crème de caillé, battre les œufs avec le reste du sucre (plus le sucre vanillé) jusqu'à consistance crémeuse, ajouter le caillé et battre à nouveau.
4. Lubrifiez le plat de cuisson Beurre et étalez la moitié de la pâte, écrasez légèrement les miettes avec vos mains. Mettez la garniture de caillé sur la pâte, répartissez les baies sur le dessus (facultatif, vous pouvez aussi sans baies).
5. Le reste de la pâte peut être mélangé avec des noix hachées. Saupoudrer la garniture de miettes - de préférence pour que la crème de caillé ne soit pas visible.
6. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore dix minutes.
Tarte très très savoureuse
Je voulais avoir une balle
Et je suis moi-même invité...
J'ai acheté de la farine, j'ai acheté du fromage cottage,
Le gratin est friable…
Tarte, couteaux et fourchettes ici -
Mais certains invités...
J'ai attendu d'avoir la force
Puis un morceau...
Puis il tira une chaise et s'assit.
Et toute la tarte en une minute...
Quand les invités sont arrivés
Même des miettes...
Daniil Karms
Si votre enthousiasme s'est tari, que vous êtes contrarié et que vous souhaitez vous détendre ou dissiper l'ennui, cuisinez le sbiten, qui est fabriqué en Rus' depuis l'Antiquité. Comme alternative, je suggère de faire cuire une tarte aux pommes riche et friable - charlotte.
Tout a été calculé et testé d'innombrables fois. Selon le calcul, vous passerez 20 à 30 minutes pour faire la pâte.
Vous devez d'abord allumer le four. Il est préférable de le faire à l'avance afin que le four ait le temps de chauffer et que la chaleur soit répartie uniformément.
Prenez un bol, versez-y un verre de sucre cristallisé, cassez trois œufs et remuez pour que le sucre fonde et se dissolve. Il est même préférable de broyer cette masse avec une cuillère. Maintenant, en remuant constamment la pâte, versez un verre de farine dans la masse.
Ensuite, coupez trois pommes Antonov (les pommes, sans aucun doute, doivent être extrêmement acides). Divisez chaque pomme en tranches, coupez-en la peau et retirez le cœur. Répartissez-les dans la pâte afin qu'elle s'étale sur les pommes. Au fait, vous pouvez pré-fendre et moudre noix et ajoutez-les à la pâte.
Maintenant, vous devez vous soucier de la forme (je veux dire ici le récipient dans lequel vous comptez faire cuire le gâteau). Pour éviter que la pâte ne brûle, graissez le moule de l'intérieur avec de la margarine (elle peut être de la qualité la plus basse) et saupoudrez de chapelure ou de craquelins ordinaires spécialement broyés le long du fond.
Transférer la masse dans le moule. Ajouter environ une cuillère à café de cannelle broyée pour faire ressortir la saveur de la pomme. Sans cannelle, le gâteau peut s'avérer insipide, ce qui dévaluera et rendra tous vos efforts inutiles. Pour une distribution uniforme, la cannelle peut être soufflée directement sur un couteau ou une cuillère.
Mettez maintenant le gâteau au four. Il suffit de ne pas saisir imprudemment la porte chauffée au rouge et de ne pas paralyser les mains sans défense. Insérez le moule avec la pâte dans le four et baissez légèrement le feu. Votre homme de coloration jaune-brun sera prêt dans 30 minutes, il vous l'annoncera avec son arôme.
Il n'est pas interdit de servir de la crème fouettée ou du lait concentré à la tarte.
En conclusion, nettoyez tout ce qui s'est renversé, renversé, éclaboussé et éparpillé.
Je pense qu'après avoir goûté à la charlotte, votre famille vous glorifiera selon vos mérites. Mangez pour la santé ! (301 mots.)
(P.S. : La recette est réelle, vous pouvez l'essayer.)
En savoir plus sur le thème Cuire un gâteau friable (Préfixes sur Z/S et préfixe S-) :
- § 36. Les préfixes et leur rôle dans la formation des formes parfaites selon les enseignements de A.A. Shakhmatov
- § 41. Préfixes parfaits à valeurs temporelles et quantitatives réelles