Годувати дитину 2 роки на вечерю. Другі страви для дітей

Кожна матуся бажає, щоб її дитина виросла не тільки розумною, красивою, щасливою, а й здоровою. І в цьому випадку необхідно відзначити, що здоров'я дитини більшою мірою залежить від вас. Головною умовою, щоб малюк зростав здоровим і міцним, є правильне та збалансоване харчування. А для того, щоб прийом їжі дитини можна було вважати повноцінною, у ній неодмінно повинні бути присутніми як перші, так і другі страви для дітей. У цій підкатегорії ви знайдете найапетитніші, смачніші та корисні рецептиДругих страв для дітей. Це і другі страви для однорічну дитину, другі страви для дітей від року, а також рецепти, як приготувати сніданок для дитини 3 років, обід для дитини, обід для однорічної дитини, обід для школяра, вечеря для дитини, вечеря для дитини 2 років, вечеря для дитини 3 років інше. Сніданок для дітей має бути максимально поживним, щоб забезпечити дитину силами та енергією на весь день. У цьому випадку можна приготувати ситний сніданок «Ведмедик», смачні сирники або гречку з овочами. Також принесе багато користі каша з гарбуза з рисом та дитяча каша-крем з мигдалем та сливами. Від такого сніданку дітки точно не зможуть відмовитись і з'їдають все до останньої крихти. На обід для дітей приготуйте, наприклад, смачні вареники, які люблять діти. Рецепт вареників з вишнею ви також знайдете тут. Але як бути, якщо дитина вередує і відмовляється їсти? У такому разі дбайливим мамам необхідно навчитися красиво та оригінально подавати другі страви для дитини. Гречана запіканка «Котик», червоні млинці, м'ясні котлети з овочами та гарна яєчня «Яєчна галявина» точно не залишать ваших діток осторонь. Рецепти, як приготувати ці страви ви знайдете в цій підкатегорії.

16.11.2019

Курячі котлети з сиром у духовці

Складові:філе куряче, цибуля, яйце, сир, сіль, перець, сухий часник, олія

Якщо ви любите котлетки, але вам не подобається возитися з їх приготуванням на плиті, скористайтеся нашим рецептом і запікайте їх у духовці, додавши у фарш сир. Вийде дуже смачно!

Складові:
- 400 г курячого філе;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 80 г твердого сиру;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- сухий часник за смаком;
- - 1 ст. рослинної олії.

30.07.2019

Данський хот-дог, як у Стардогс

Складові:булочка, сосиска, цибуля, олія, борошно, огірок, гірчиця, кетчуп, майонез

Хот-дог – дуже популярний фаст-фуд, який легко приготувати у домашніх умовах. Ми із задоволенням допоможемо вам порадувати своїх домашніх такою смачною стравою.
Складові:
- 1 булочка для хот-догу;
- 1 сосиска;
- 0,5 цибулини;
- 1-1,5 ст. рослинної олії;
– 0,5 ч.л. борошна;
- 0,5 солоного огірка;
- 1 ч.л. гірчиці;
- 2 ч.л. кетчупу;
– 1,5 ч.л. майонезу.

16.07.2018

Картопля Фрі в духовці

Складові:картопля, яйце, сіль, перець, паприка

У духовці можна приготувати смачну картоплю фрі. Зробити це дуже нескладно і досить швидко.

Складові:

- 7-8 картошин,
- 2 яйця,
- сіль,
- щіпка чорного меленого перцю,
- 1 ч.л. паприки меленої.

17.06.2018

Смажена картопля з тушонкою на сковороді

Складові:картопля, цибуля, часник, тушонка, олія, сіль, перець, зелень

Смажена картопля улюблена страва мого сімейства. Сьогодні я описала для вас простий рецепт смачної та ситної смаженої картоплі на сковороді з тушонкою.

Складові:

- 3-4 картошини;
- 1 цибулина;
- Зубок часнику;
- 200 грам тушонки яловичої;
- 2 ст. олії рослинної;
- сіль;
- чорний перець;
- 5 г зелені.

28.05.2018

Омлет із кефіром

Складові:яйця, кефір, сіль, борошно, перець чорний, куркума, вода, зелена цибуля, олія

Зазвичай омлет готують на молоці, але сьогодні я опишу вам рецепт дуже смачного омлету на кефірі.

Складові:

- 2 яйця;
- 5 ст. кефіру;
- сіль;
- 1 ст. борошна;
- 2-3 тріски перцю чорного;
- Третина ч.л. куркуми;
- 2 ст. води;
- кілька пір'я зеленої цибулі;
- 1 ст. олії рослинної.

22.05.2018

Сирна запіканка в духовці

Складові:сир домашній, молоко, борошно пшеничне, цукор, сіль, яйце, вершкове масло, сметана, ягідний соус

Запіканка з сиру - це та страва, яка подобається практично всім діткам. Його часто дають у садку, але й удома її приготувати можна у звичайній духовці без особливих труднощів. Як саме розповість наш рецепт.

Складові:
- 300 гр свіжого домашнього сиру;
- 0,5 склянки молока;
- 2 ст. борошна;
- 3 ст. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 1 яйце;
- 1 невеликий шматочок вершкового масла;
- Сметана для подачі;
- ягідний соус для подачі.

05.03.2018

Бурякові котлети як у дитячому садку

Складові:буряк, яйце, манка, часник, сіль, перець, олія

Зараз я розповім вам як приготувати смачні бурякові котлети, які практично кожен з вас пам'ятає ще з дитячого садка.

Складові:

- 2-3 буряки,
- 1 яйце,
- 100 грам манки,
- 3 зубки часнику,
- Підлога ч.л. солі,
- мелений чорний перець,
– 30 мл. олії.

27.02.2018

Тільне з риби

Складові:риба, хліб, молоко, цибуля, зелень, сіль, перець, олія

Якщо ви вирішили сісти на дієту, вам просто необхідно подружитися з пароваркою. Страви на пароварці виходять дуже смачними та вважаються корисними. Сьогодні, наприклад, пропоную вашій увазі нескладний рецепт тільного з риби.

Складові:

- 450 грам риби;
- 100 г хліба білого;
– 30 мл. молока;
- 80 грам цибулі;
- 1 ч.л. петрушки;
- сіль;
- чорний перець;
- рослинна олія.

27.02.2018

Пісні картопляні котлети

Складові:картопля, сіль, борошно, олія

Сьогодні ми готуватимемо дуже смачні, ситні пісні картопляні котлети. Цю страву приготувати нескладно та досить швидко.

Складові:

- картопля - 5 шт.,
- сіль,
- мука - 1-2 ст.л.,
- Рослинна олія - ​​2 ст.л.

21.02.2018

Пісні оладки з кабачків

Складові:кабачок, цибуля, морква, хліб, борошно, олія, сіль

Досить легко і швидко ви зможете приготувати ці смачні пісні оладки з кабачків. Рецепт приготування я детально описала для вас.

Складові:

- 350 грам цукіні;
- 50 грам цибулі порей;
- 2 ст. сушеної моркви;
- 35 грам хлібних крихт або панірувальних сухарів;
- 30 грам борошна;
– 15 мл. олії оливкової;
- сіль;
- олія соняшникова для смаження.

17.02.2018

Пісні вареники з картоплею

Складові:вода, сіль, олія, борошно, картопля, перець

Вже зовсім скоро почнеться піст, саме тому я сьогодні вам описала докладний рецепт смачних ситних пісних вареників з картоплею.

Складові:

– 250 мл. води,
- 1 ч.л. солі,
- 2 ст. соняшникової олії,
- 450-500 грам борошна пшеничного,
- 600-700 грам картоплі,
- сіль,
- перець чорний мелений.

15.02.2018

Дієтичні морквяні котлети

Складові:морква, часник, манка, вівсяні висівки, олія, цибуля, яйце, сіль, перець, приправа, кукурудзяне борошно

Сьогодні ми готуватимемо другу страву - морквяні котлети. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 300 грам моркви,
- 1-2 зубки часнику,
- 1 ст. манної крупи,
- 1 ст. вівсяних висівок,
- Підлога ст.л. соняшникової олії,
- 180 грам цибулі,
- 1 перепелине яйце,
- сіль,
- перець чорний мелений,
- хмелі-сунелі,
- кукурудзяна мука,
- 3-4 горошки чорного перцю.

13.02.2018

Пишні оладки

Складові:яйця, цукор, борошно, сіль, розпушувач, ванілін, олія

Дуже простий рецепт пишних оладок стане вашою паличкою-виручалочкою, адже приготувати смачні оладки ви зможете дуже просто та швидко.

Складові:

- яйця – 3 шт.,
- цукор - 40 грам,
- борошно - 40 грам,
- сіль - щіпка,
- розпушувач – 1 ч.л.,
- ванілін - щіпка.

11.02.2018

Запечені овочі в духовці

Складові:цвітна капуста, морква, цибуля, гриб, помідор, горошок, сухий гриб, сіль, перець, часник, паприка

Мені дуже подобаються запечені овочі у духовці. Сьогодні я і підготувала для вас мій улюблений рецепт запеченого ассорти з найвідоміших овочів.

Складові:

- 200 г цвітної капусти,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 100 грам печериць,
- 2 перцю солодких,
- 2-3 помідори,
- 2 жмені горошку зеленого,
- Підлога ст.л. сухих мелених грибів,
- сіль,
- чорний мелений перець,
– 50 мл. рослинної олії,
- 1 ч.л. сухого часнику,
- 1 ч.л. паприки.

30.01.2018

Пишний омлет у духовці як у дитячому садочку

Складові:яйця, молоко, вершкове масло, сіль

Завдяки моєму рецепту ви навчитеся готувати найсмачніший сніданок - пишний та смачний омлет у духовці. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- яйця – 3 шт.,
- молоко - 150 грам,
- вершкове масло,
- Сіль.

30.01.2018

Як варити кашу з вівсяної крупи

Складові: вівсяна крупа, вода, олія, сіль

Сьогодні я підготувала цей рецепт для людей. які у житті жодного разу не варила на сніданок вівсянку. Рецепт приготування дуже простий. Готувати вівсяну кашубудемо на воді.

Складові:

- 100 г вівсяної крупи;
– 400 мл. води;
- 20 грам олії;
- дрібка солі.

Розпорядок дня для дитини - один із найважливіших елементів виховання, дисципліни та здорового способу життя. Останній прийом їжі має відбуватися пізніше, ніж за 2-3 години до сну. Давайте постараємося розібратися в тому, що приготувати на вечерю дитині 2-х років, адже їжа має бути поживною, смачною і легко засвоюваною.

Продукти, які не варто брати для дитячої вечері:

• Жирне м'ясо.
• Копчені продукти.
• Смажені страви.

Корисна та смачна вечеря для дітей може складатися з:

• Запечена риба.
• Курячі грудки з овочами на пару.
• Сирної запіканки.
• Овочевий рагу.

У будь-якому випадку вечеря повинна викликати у дитини позитивні емоції, тому найкраще приготувати її з тих продуктів, які малюк найбільше любить.

До 2 років у дитини вже сформувалося розуміння, які страви та продукти вона любить, а які ні. Постарайтеся догодити маленькому ласунку і знайти компроміс між "смачно" та "корисно".

Чудова швидка вечеря для дітей – йогурти домашнього приготування. Вони багаті на кальцій і вітаміни, легко готуються і засвоюються, до того ж більшість дітей їх обожнює.

Рецепти вечері для дитини.

Рецепти смачної та корисної вечері для дітей можна сьогодні знайти в інтернеті. Їх досить багато, знайдуться страви на будь-який смак, деякі з них:

• Гречка з куркою. Варимо гречку. У каструлю насипаємо промиту крупу та заливаємо водою так, щоб води було більше на 2 пальці. Ставимо на великий вогонь. Коли каша закипить, солимо до смаку, зменшуємо вогонь і варимо ще 15-20 хвилин, до википання рідини. Курку (стегно, грудка чи ніжка без шкіри) відварюємо до готовності або готуємо на пару.
• Рибне філе з рисом. Варимо рис. У каструлю насипаємо крупу, заливаємо водою і варимо до готовності, після чого рис промиваємо. Готуємо рибу. Найкраще рибне філе запекти в духовці. Для цього промиті та очищені шматочки трохи солимо та перчимо, додаємо інші спеції за смаком, загортаємо у фольгу та випікаємо у духовці.
• Тефтелі з овочами. З курячого фаршу формуємо фрикадельки, укладаємо у форму і запікаємо в духовці, накривши фольгою, щоб не випаровувався сік, а м'ясо не пригорало зверху. Овочі крупно ріжуться і повільно гасять на невеликій кількості оливкової олії в сковороді з товстими стінками близько 20-30 хвилин, поки не стануть м'якими.

Часто трапляється ситуація, коли дитина, яка вже повечеряла, перед сном знову просить поїсти. У такому разі дайте йому склянку молока чи кефіру. Вночі організму не потрібна їжа, це психологічний ефект. Якщо малюк прокинувся вночі і попросив їсти, дайте йому чашку води або компоту.

Це далеко не всі страви, які можна приготувати. Рецепти вечері для дітей дуже різноманітні, і залежать від переваг малюка та можливостей батьків.

1-2 років Каша манна з морквою
Моркву вимити, очистити, натерти на дрібній тертці, додати цукор, 1/2 ч. Ложки вершкового масла|мастила| і сіль|соль|. Гасити на слабкому вогні майже до готовності. Додати гаряче молоко, довести до кипіння та всипати манну крупу. Варити до загусання, заправити вершковим маслом, що залишилося, і помістити на 10 хв. у духовку.
Інгредієнти: Крупа манна 1 ст. ложка, 1/2 моркви, цукор 1 ч. ложка, 1/2 склянки молока, вершкове масло|мастило| 1 ч. ложки, сіль|соль| на кінчику ножа.

Каша манна з гарбузом
Гарбуз вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати дрібними шматочками, залити 100 мл гарячого молока та варити під кришкою 15 хв. помішуючи, всипати манну крупу, 1 ч. ложку цукру та сіль на кінчику ножа. Варити ще 15-20 хв. на слабкому вогні. Заправити кашу вершковим маслом|мастилом|.
Інгредієнти: Крупа манна 1 ч. ложка, гарбуз 100 гр., Молоко 100 мл, цукор 1 ч. ложка, вершкове масло 1 ч. ложка, сіль на кінчику ножа.

Каша пшоняна з гарбузом
Таку кашу слід готувати у чавунці. Гарбуз вимити, очистити і нарізати дрібними кубиками, покласти в підсолену воду або молоко, що кипить, і варити 7-10 хв. Всипати пшоно, додати цукор і варити на слабкому вогні 1-1,5 години.
Інгредієнти: Крупа пшоняна 150 гр. гарбуз 300 гр. вода або молоко 450 гр. цукор 15 гр. олія 30 гр.

Гарбузова каша
Гарбуз вимити, очистити, нарізати шматочками, залити 1,5 склянки молока, розварити на слабкому вогні, остудити і протерти через сито. Крупу промити, залити 3 склянками підсоленого молока та зварити розсипчасту кашу. Змішати кашу з гарбузом, покласти вершкове масло|мастило| і поставити в духовку, щоб|аби| каша підрум'янилася. Готову кашу можна полити збитими солодкими вершками.
Інгредієнти: Гарбуз 800 гр., Молоко 4,5 склянки, крупа (рис, пшоно, гречка, геркулес) 1 склянка, вершкове масло 100 гр., Цукор 1 ст. ложка, сіль за смаком.

Каша ягідна
Ягоди промити, розім'яти товкачем, віджати сік через марлю, вичавки прокип'ятити у воді і процідити. У відвар покласти 1 ст. ложку крупи, зварити до готовності, додати цукор і вершкове масло|мастило|, дати ще раз закипіти, зняти кашу з плити, влити в неї вичавлений сік і перемішати.
Інгредієнти: Крупа (рисова, гречана, манна) 1 ст. ложка, свіжі ягоди (малина, полуниця, смородина чи ін.) 2ст. ложки, вода 250мл, цукор 1 ч. ложка, вершкове масло|мастило| 1 ч. ложка.

Фруктові каші
Яблуко і грушу вимити, очистити, видалити серцевину, нарізати на не дуже дрібні шматочки або часточки, покласти в емальовану каструльку і залити водою, щоб вона ледве покрила фрукти. Варити фрукти до м'якості, вийняти їх із води та подрібнити у блендері. У відварі, що залишився, зварити рідку кашу із зернових пластівців (3-5 хв.). Змішати кашу із фруктами, додати цукор (якщо фрукти солодкі, то цукор можна не додавати). Якщо каша вийшла густою, можна додати ще трохи натурального фруктового соку.
Страва ідеально підходить як для сніданку, так і полуденку. До фруктової маси можна додати не кашу, а крихту печива, розмоченого у відварі. Або у відварі розчинити будь-яку готову кашу для дитячого харчування, що не вимагає варіння, і додати фруктове пюре в пропорції 1:3 або 1:2 так, щоб фруктів було більше, ніж каші.
Інгредієнти: Зернові пластівці (рисові, вівсяні або суміш зернових) 1 ст. ложка, 1 яблуко та 1 груша (абрикоси, персики, вишню, м'якоть апельсина, будь-які ягоди), цукор до смаку.

Вівсяна каша на меду
Воду та молоко закип'ятити, посолити, додати 1 ст. ложку меду, всипати геркулес і варити на слабкому вогні, помішуючи, поки каша не загусне. Наприкінці варіння кашу можна хвилин 10-15 «натомити» в духовці. Полити розтопленим маслом і медом, що залишився. Інгредієнти: Геркулес 3/4 склянки, вода 1 склянка, молоко 1 склянка, мед 1,5 ст. ложки, сіль за смаком, вершкове масло|мастило| 1 ч. ложка.

Як варити яйце

Яйця варені
Яйця варять некруто, «у мішечок» і круто. Варити яйце потрібно на сильному вогніі на кожне яйце брати щонайменше 200 гр. води. Для того щоб зварити яйце некруто, його занурюють у каструлю з окропом і варять при кипінні 3-4 хв.; «в мішечок» 4-5 хв., круто 8-10 хв. Після того, як опустили яйце у ​​воду, кипіння потрібно швидко відновити, інакше вказаний час варіння може виявитися недостатнім. Після закінчення варіння яйце негайно занурюють у холодну воду на 1-2 хв., щоб легше відокремлювалася шкаралупа при очищенні.

Яєчня молочна з морквою
Моркву вимити щіткою, очистити, натерти на тертці, покласти в каструлю з|із| розтопленим маслом|мастилом|, накрити кришкою і гасити на слабкому вогні до м'якості (l5-20 хв.). Під час гасіння моркву слід періодично перемішувати і поступово підливати по столовій ложці молоко. Сире яйце ретельно змішати з тушкованою морквою і холодним молоком, що залишилося, влити розчин солі. Суміш, що вийшла, вилити в невеликий посуд, змащений вершковим маслом, помістити в каструлю з водою і варити на слабкому вогні, поки маса не загусне. Яєчню подавати гарячою чи холодною.
Інгредієнти: Яйце 1 шт., Морква 1/2 шт., Молоко 3/4 склянки, масло вершкове 1,5 ч. ложки, розчин солі 1/4 ч. ложки.

Рецепти молочних десертів

Сирники з морквою
Моркву вимити, очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці і тушкувати з вершковим маслом у каструлі, закритою кришкою. Коли морква стане м'якою, додати манну крупу, розмішати та згасити ще 5-7 хв. на слабкому вогні. Тушковану моркву охолодити, покласти яйце, цукровий сироп, розчин солі, все перемішати, потім з'єднати з протертим через сито або пропущеним через м'ясорубку сиром. Отриману масу викласти на дошку, посипану борошном, розділити на рівні частини, скачати кульки, обваляти в борошні і надати їм форму круглих коржів. Запекти в духовці.
Інгредієнти: Сир 5 ст. ложок, морква 1-2 шт., манна крупа 1 ч. ложка, борошно пшеничне 2 ч. ложки, сметана 1 ст. ложка, 1/4 яйця, вершкове масло|мастило| 2 ч. ложки, цукровий сироп 2 ч. ложки, розчин солі 1/4 ложки.

Смугастий йогурт
Полуницю розім'яти в пюре в комбайні або в будь-який інший спосіб і протерти через сито. Персик порізати на шматочки і перетворити на пюре і протерти через сито. Йогурт змішати із цукровою пудрою. По двох високих вазочках розкласти половину полуничного пюре, половину йогурту, потім усе персикове пюре, йогурт, що залишився, і знову полуничне пюре.
Інгредієнти: Полуниця 75 гр., 1 стиглий персик, йогурт без добавок 200 мл, цукрова пудра 4 ст. ложки.

Суфле рисово-морквяне
З рису зварити напівв'язку кашу на воді. 1/2 жовтка розтерти з|із| 1 ч. ложкою цукру і розвести молоком, додати|добавляти| 1 ч. ложку розтопленого вершкового масла|мастила|, натерту на дрібній тертці моркву. Перемішати масу з кашею, додати збитий білок, перекласти в змащену маслом форму і варити на водяній бані 35-40 хв. Замість рису можна використовувати манну крупу, а замість моркви - кабачки чи гарбуз.
Інгредієнти: Рисова крупа 1 ст. ложка, вершкове масло|мастило| 1 ч. ложка, 1/2 яєчного жовтка, 1/2 білка, цукор 1 ч. ложка, молоко 25- 30 гр., 1/4 середньої моркви.

Домашнє морозиво
Збити охолоджені у холодильники вершки (до загусання). Додати в них приготовану у блендері солодку ягідну масу. Все ретельно перемішати, розкласти формочками і залишити на ніч у холодильнику. На відміну від магазинного морозива не містить барвників. консервантів та інших непотрібних речей.
Складові:Вершки 200 мл, ягоди полуниці 200 мл, цукор чи цукрова пудра 2 ст ложки.

Рецепти салатів для дітейй 1-2 років

Салат морквяно-яблучний
Сиру моркву та яблуко натерти на тертці та заправити сметаною.
Інгредієнти: 1/4 моркви, 1/4 очищеного яблука, сметани 1 ч. ложка.

Салат буряково-журавлинний
Буряк зварити, натерти на тертці. З журавлини чи лимона віджати сік через прокип'ячену марлю, полити цим соком буряк, заправити салат вершками чи олією.
Інгредієнти: 1/8 буряків, 1 ст. ложка журавлини або скибочка лимона, олії (вершків) 1 ч. ложка.

Салат із моркви
Моркву вимити, очистити, обдати окропом, натерти на дрібній тертці, додати цукровий сироп і олію, ретельно перемішати.
Морква 25 гр., цукровий сироп 1 мл, олія рослинна 1 гр.

Салат з моркви та яблук
Моркву та яблуко вимити, очистити, обдати окропом, натерти на дрібній тертці, додати цукровий сироп, перемішати.
Морква 10 гр., яблуко 15 гр., цукровий сироп 1 мл.

Салат зі свіжих огірків
Огірок вимити, очистити, обдати окропом, натерти на дрібній тертці. Зелень ретельно вимити в кип'яченій воді, дуже дрібно нарізати або подрібнити блендером, з'єднати з огірком, трохи посолити, додати олію, перемішати.
Інгредієнти: Огірок 25 гр., Огородна зелень 1 гр., Олія рослинна 1 гр.

Салат з буряка з яблуками
Буряк зварити або запекти в духовці, натерти на дрібній тертці. Яблуко вимити, очистити, натерти на дрібній тертці, з'єднати з буряком, додати|добавляти| цукровий сироп і олію, перемішати.
Інгредієнти: Буряк 15 гр., Яблука 10 гр., цукровий сироп 1 мл, олія рослинна 1 гр.

Рецепти з упів для дітей 1-2років

Картопляний суп (протертий)
Картоплю очистити, промити, залити склянкою холодної води та варити до м'якості. Відвар відокремити, зварену картоплю протерти крізь сито. Отримане пюре розвести злитим відваром та молоком, додати сіль та ще раз закип'ятити. Перед подачею до столу суп заправити яєчним жовтком, розтертим з олією.
Інгредієнти: Картопля 2 шт., молоко 1/2 склянки, олія 1 ч. ложка, яйце 1/2 шт.

Суп овочевий (протертий)
Картопля, морква, капусту очистити, промити, залити 1,5 склянками холодної води і варити, доки овочі не стануть м'якими. Відвар охолодити, овочі протерти крізь сито. Отримане пюре розвести злитим відваром, додати|добавляти| сіль|соль| і ще раз закип'ятити. Перед подачею до столу заправити суп олією та сметаною.
Картопля 1 шт., морква 1/2 шт., білокачанна капуста 50 гр., олія 1 ч. ложка, сметана 1 ст. ложки.

Суп-пюре із квасолі
Квасоля перебрати, промити, влити гарячу воду і варити в закритому посуді на дуже слабкому вогні до м'якості, потім протерти через сито, додати|добавляти| сире молокоі прокип'ятити протягом 3 хв. У тарілку з супом покласти вершкове масло|мастило|, окремо подати грінки з|із| пшеничного хліба.
Інгредієнти: Біла квасоля 50 гр., Молоко 150 гр., Вершкове масло 1/2 ч. ложки, вода 600 гр., Розчин солі 1 ч. ложка, грінки з пшеничного хліба.

Суп рисовий (протертий)
Рис перебрати, промити, всипати в киплячу воду і варити, доки рис стане м'яким. Зварений рис протерти крізь сито, розбавити молоком, покласти цукор та сіль, довести до кипіння, розбиваючи лопаткою. Перед подачею на стіл суп заправити олією.
Інгредієнти: Рисова крупа 1 ст. ложка, молоко 3/4 склянки, цукор 1 ч. ложка, олія 1 ч. ложка, вода 1 склянка.

Суп-пюре з моркви та шпинату
Моркву вимити, очистити, нарізати, залити невеликою кількістю води та гасити протягом 30 хв. Додати очищений і дрібно нарізаний шпинат, масло|мастило|, муку|борошно|, розведену з частиною молока, і продовжувати гасити ще 10 хв. Потім овочі протерти через сито, розвести отримане пюре до бажаної густоти окропом або овочевим відваром, розчин розчину влити і прокип'ятити. Крутий жовток розтерти з частиною кип'яченого молока, що залишилася, і додати до готового супу.
Інгредієнти: Морква 2 шт., Шпинат 20 гр., Борошно 1/2 ч. ложки, вершкове масло 1/2 ч. ложки, молоко 1/4 склянки, 1/4 яєчного жовтка.

Борщ вегетаріанський
Буряк, моркву промити, очистити та натерти на великій тертці. Капусту тонко нашаткувати. Цибулю натерти на тертці. Картопля очистити, промити, нарізати кубиками. Підготовлені овочі покласти в каструлю, додати томат, залити окропом і в закритому посуді гасити 25-30 хв., періодично перемішуючи. Коли овочі стануть м'якими, влити розчин солі, додати гарячу воду (овочевий відвар) та кип'ятити ще 10 хв. готовий борщ заправити вершковим маслом та сметаною.
Інгредієнти: Буряк середньої величини 1/2 шт., капуста білокачанна 1/4 аркуша, картопля 1/2 шт., морква 1/4 шт., цибуля ріпчаста 1/4 шт., томат 1/2 ч. ложки, вершкове масло 2 ч. ложки, сметана 1 ч. ложка, вода (відвар овочевий) 1,5 склянки, розчин солі 1/2 ч. ложки.

Суп овочевий
Моркву, картопля, гарбуз вимити, очистити, нарізати скибочками, цвітну капустурозібрати на дрібні кочешки та промити. Моркву згасити у невеликій кількості води з додаванням олії. У каструлю з окропом покласти тушковану моркву, гарбуз, картопля і цвітну капусту. Варити під кришкою 20-25 хв. на слабкому вогні. Потім додати|добавляти| гаряче молоко, розчин солі. У тарілочку із супом покласти вершкове масло.
Інгредієнти: Картопля 1/2 шт., морква 1/8 шт., шматочок гарбуза, капуста цвітна 3-4 кочешка, молоко 1/2 склянки, вода 3/4 склянки, масло вершкове 1,5 ч. ложки, розчин солі 1 / 2 ч. ложки.

Овочевий суп з пшоном
Моркву нарізати невеликими кубиками, скласти в каструлю і згасити з|із| маслом|мастилом| і невеликою кількістю води до готовності. Пшоно перебрати, промити, покласти в киплячий овочевий відвар, через кілька хвилин додати дрібно нарізану картоплю, зварити до готовності, з'єднати з тушкованою морквою і прокип'ятити. У тарілку із супом додати сметану.
Інгредієнти: Морква 1/4 шт., картопля 1/4 шт., пшоно 2 ч. ложки, вершкове масло 2 ч. ложки, відвар овочевий 1,25 склянки, сметана 1 ч. ложка, щіпка зелені, розчин солі 1/2 ч. ложки.

Щи вегетаріанські
Капусту обмити, нарізати дрібними квадратиками, покласти в каструлю з киплячою та підсоленою водою, закрити кришкою та варити при слабкому кипінні 10-15 хв. Моркву, нарізану тонкими кружальцями, і нашатковану цибулю прокип'ятити з олією та томатом. Картоплю нарізати кубиками, покласти моркву, цибулю та картопля в каструлю з капустою і варити до готовності овочів. Подаючи на стіл, в тарілку з капустою додати сметану.
Інгредієнти: Капуста білокачанна 1/4 листа, картопля 1/2 шт., морква 1/4 шт., цибуля ріпчаста 1/10 шт., томат 1/2 ч. ложки, вершкове масло 1 ч. ложка, сметана 1 ч. ложка, вода 1,5 склянки, розчин солі 1/2 ч. ложки.

Буряк
Буряк вимити, очистити, нашаткувати на тертці. Помідор протерти через сито, з'єднати з|із| буряком, залити 200 гр. гарячої водиі гасити на слабкому вогні 1-1,5 години, потроху додаючи воду, щоб буряк не пригорів. До кінця гасіння буряка влити в каструлю ще 200 гр. гарячої води, прокип'ятити 10 хв. та охолодити. Огірок, цибуля та кріп промити кип'яченою водою, дрібно нарізати, опустити в буряк, додати розчин солі і добре перемішати. Сметану розтерти з|із| вареним яєчним жовтком, додати|добавляти| в тарілку з|із| буряком.
Інгредієнти: 1 середній буряк, 1 помідор, 1 свіжий огірок, 1/2 яєчного жовтка, сметана 1 ст. ложка, маленький пучок зеленої цибулі, щіпка кропу, вода 400 гр., Розчин солі 1 ч. ложка.

Суп молочний з картоплею
Картоплю вимити, очистити, промити, нарізати у вигляді тонкої локшини, покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 10 хв., після чого додати підігріте молоко та розчин солі. Варити суп при слабкому кипінні 2-3 хв. У тарілку із супом покласти шматочок вершкового масла та грінки із пшеничного хліба.
Картопля 1,5 шт., молоко 1 склянка, вода 1/4 склянки, хліб пшеничний 30 гр., масло вершкове 2 ч. ложки, розчин солі 1/2 ч. ложки.

Суп молочний із кабачків із рисом
Кабачок вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати на шматочки і разом із рисом зварити у воді до готовності, протерти крізь друшляк, додати кип'яче гаряче молоко, заправити вершковим маслом.
Інгредієнти: Молоко 3/4 склянки, вода 1/2 склянки, кабачок 1 кружок 1,5 см, рис 1 ч. ложка, вершкове масло 2 ч. ложки, розчин солі 1/2 ч. ложки.

Суп молочний із цвітною капустою
Качан цвітної капусти вимити, розділити на дрібні кочешки, покласти в кип'ячену підсолену воду і варити доти, поки капуста стане м'якою (близько 15 хв.). Зварену капусту перекласти на сито. У гарячий відвар засипати манну крупу, що просіяє, і варити 15 хв., влити підігріте молоко, покласти відварену капусту і кип'ятити 2-3 хв. У тарілку із супом покласти шматочок вершкового масла та грінки із пшеничного хліба.
Інгредієнти: Цвітна капуста 100 гр., Манна крупа 2 ч. ложки, молоко 200 гр., Вода 250 гр., Вершкове масло 1/2 ч. ложки, розчин солі 1 ч. ложка.

Суп молочний із овочами
Моркву вимити, очистити та нарізати тонкою соломкою, покласти в каструлю, додати олію. Небагато води і, закривши кришкою, гасити на слабкому вогні. Через 8-10 хв. додати нашатковану білокачанну капусту, зелений горошок, очищений нарізаний сира картопля. Все це залити гарячою водою, додати розчин солі і варити в закритому посуді. Коли овочі стануть м'якими, влити підігріте молоко, варити суп ще 3 хв. У тарілку із супом покласти грінки із пшеничного хліба.
Інгредієнти: Морква 1 шт., Капуста 2 листи, картопля 1 шт., Зелений горошок (свіжий, свіжозаморожений або консервований) 1 ст. ложка, молоко 150 гр., вода 350 гр., вершкове масло 1/2 ч. ложки, розчин солі 1 ч. ложка

Суп молочний з вермішеллю
Закип'ятити воду, додати цукровий сироп, розчин солі, опустити вермішель і варити при кипінні 15 хв, потім додати підігріте молоко і прокип'ятити ще 2-3 хв. У тарілку із супом покласти шматочок вершкового масла|мастила|.
Інгредієнти: Вермішель 20 гр., Молоко 200 гр., вода 100 гр., цукровий сироп 5 гр., масло вершкове 10 гр., Розчин солі 5 гр.

Суп пюре з курки (яловичини, телятини)
Зварити бульйон з курки (або м'яса) та цибулею. Курку (м'ясо) вийняти з бульйону, відокремити м'ясо від кісток, пропустити 2-3 рази через м'ясорубку. Бульйон процідити, нагріти до кипіння, покласти в нього подрібнене м'ясо, дати бульйону знову закипіти, а потім класти маленькими шматочками змішане з олією борошно і, помішуючи, прокип'ятити. Після цього влити в суп гаряче молоко, розчин солі. Готовий суп має бути густоти вершків. Суп подати з грінками.
Інгредієнти: Курка (яловичина, телятина) 150 гр., цибуля ріпчаста 10 гр., борошно пшеничне 10 гр., масло вершкове 10 гр., молоко 100 гр., хліб пшеничний 30 гр., вода 500 гр., яєчний ., розчин солі 5 гр.

Щи зелені
Зварити з м'яса та коріння бульйон. Шпинат та щавель перебрати, промити кілька разів у воді, згасити у посуді із закритою кришкою, протерти. У киплячий бульйон покласти нарізану картоплю і варити до готовності, після чого додати шпинат і щавель, і варити ще протягом 15-20 хв. Готові щі заправити половиною сирого жовтка, розтертого з половиною сметани. У тарілку з щами покласти сметану, що залишилася, і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Інгредієнти: М'ясо 100 гр., петрушка 5 гр., морква 10 гр., цибуля 5 гр., щавель 50 гр., шпинат 50 гр., картопля 50 гр., сметана 10 гр., яйце 1/2 шт., розчин солі 5 гр.

Бульйон з вермішеллю та морквою
Вермішель опустити в підсолену киплячу воду (200 гр.), Зварити до готовності, відкинути на друшляк або сито. Моркву очистити, вимити, нашаткувати тонкою соломкою і гасити з вершковим маслом у закритому посуді до м'якості. У гарячий м'ясний або курячий бульйонпокласти тушковану моркву, варену вермішель і прокип'ятити.
Інгредієнти: Яловичина або курка 100 гр., вермішель 15 гр., цибуля ріпчаста 5 гр., морква 25 гр., ріпа або бруква 10 гр., масло вершкове 5 гр., вода 500 гр., Розчин солі 5 гр.

Суп фруктовий із яблук з рисом
Свіже яблуко спекти і протерти. Рис зварити, протерти гарячим разом з відваром через сито, змішати з|із| протертим яблуком, додати|добавляти| цукровий сироп і прокип'ятити, весь час, помішуючи, щоб суп був без грудок. Суп повинен мати густину рідкого киселю. Поживна цінність такого супу підвищується, якщо до нього додати вершки (50 гр.) або сметану (15-20 гр.). Так само можна приготувати суп з абрикосів.
Інгредієнти: Яблука 100 гр., Рисова крупа 20 гр., цукровий сироп 30 гр., Вода 400 гр.

Рецепти м ясних страв для дітей.-2 років

Ліниві голубці.
М'ясо пропустити через м'ясорубку, капусту та шматочок цибулини натерти на тертці. Додати до суміші відварений до напівготовності рис, трохи солі, третину яйця. Перемішати, розділити масу на 2 коржики, обваляти в борошні і обсмажити в олії. Перекласти коржики в каструльку, залити гарячою водою, додати томатну пасту. Гасити 30 хв., наприкінці додати сметану.
М'ясо варене 50 гр., Капуста білокачанна 50 гр. рис 1/2 ст. ложки, яйце 1/3, сіль за смаком, олія 1 ч. ложка, томатна паста 1 ч. ложка, вода 1/3 склянки, сметана 1 ч. ложка

Молоте м'ясо з картопляним пюре
М'ясо очистити від плівок і жиру, згасити з|із| маслом|мастилом| і припущеною цибулею в каструлі під кришкою. Коли обсмажиться м'ясо, в каструлю влити трохи бульйону, поставити в духовку, тушкувати до м'якості. М'ясо пропустити через м'ясорубку, протерти через сито, додати|добавляти| білий соус, розмішати, нагріти до кипіння. Подати з картопляним пюре.
Приготування білого соусу. 1/5 частину бульйону охолодити до 50 градусів, всипати в нього просіяне пшеничне борошно і розмішати так, щоб не було грудок. Бульйон, що залишився, нагріти до кипіння, влити в нього розведене раніше борошно, розмішати і варити при слабкому кипінні протягом 15 хв. У гарячий соус покласти шматочок вершкового масла|мастила|, влити лимонний сік і перемішувати до тих пір, поки вершкове масло|мастило| повністю не розпуститься і не з'єднається з соусом.
Інгредієнти: М'ясо 50 гр., олія 6 гр., борошно 5 гр., бульйон 50 гр., цибуля 3 гр., білий соус 1 ст. ложки.
Для картопляного пюре: картопля 200 гр., Молоко 50 гр., Олія 3 гр.

Тефтелі м'ясні або парові котлети
М'ясо промити під проточною водою, очистити від сухожиль і плівок, нарізати маленькими шматочками та пропустити через м'ясорубку. Хліб намочити у невеликій кількості холодної води, віджати, перемішати з м'ясним фаршем; цю масу пропустити ще 2 рази через м'ясорубку із дрібною сіткою, посолити. Білок добре збити та додати у фарш. Розробити фарш у формі кульок (тефтелей) або котлет, покласти на змащену маслом сковороду, підлити трохи холодного бульйону або води, прикрити промасленим папером і поставити в гарячу духовку на 20-30 хв. Подавати з картопляним чи морквяним пюре.
Інгредієнти: М'ясо 70 гр., булка 10 гр., Яєчний білок 1/5, вершкове масло 5 гр.

М'ясне пюре
М'ясо вимити, відокремити від кісток та сухожилля, нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю з водою і гасити до готовності. Охолоджене м'ясо двічі провернути через м'ясорубку, потім протерти через дрібне сито, додати бульйон, посолити, довести до кипіння, додати вершкове масло, ретельно перемішати, зняти з вогню (зробити пюре можна і в блендері, тоді в варене м'ясо додаємо бульйон і подрібнюємо) .
М'ясо яловиче 40 гр., вода 50 мл, масло вершкове 3 гр.

Суфле із курки
М'якуш курячого м'яса пропустити через м'ясорубку, трохи посолити, додати сирий жовток, ретельно перемішати, викласти на сковороду, змащену маслом, і запекти в духовці протягом 30-35 хв.

Котлети з м'яса парові
М'ясо яловиче 50 гр., Вода 30 мл, хліб пшеничний 10 гр. М'ясо пропустити через м'ясорубку, змішати з|із| розмоченим у холодній воді хлібом і ще раз пропустити через м'ясорубку, додати|добавляти| трохи солі, ретельно збити, додаючи холодну воду. З|із| отриманої маси сформувати котлети, укласти їх в один шар в посуд, залити наполовину бульйоном і гасити|тушкувати| під кришкою в духовці до готовності (приблизно 30 - 40 хв.). Парові котлети можна приготувати в пароварці або друшляку, встановленому на каструлю з киплячою водою і закритим кришкою.
Інгредієнти: Куряче м'ясо 60 гр., молоко 30 мл, жовток 1/4 шт., Вершкове масло 2 гр.

Пюре із печінки
Яловичу печінку промити в проточній воді, зняти плівку, вирізати жовчні протоки, нарізати дрібними шматочками, злегка обсмажити у вершковому маслі, додати воду і тушкувати в духовці 7-10 хв. у закритій каструлі. Печінку охолодити, двічі пропустити через м'ясорубку, протерти через сито, трохи посолити, додати гаряче молоко, довести до кипіння. У готове пюре додати вершкове масло|мастило|, ретельно перемішати.
Інгредієнти: Печінка 50 гр., Вода 25 мл, молоко 15 мл, масло вершкове 3 гр.

Рибне пюре на пару
Рибу очистити від шкіри та кісток. Помістити в кошик (друшляк) пароварки, готувати, накривши кришкою, на пару близько 5 хв. до готовності. Зробити із риби пюре за допомогою блендера або міксера, розвести з невеликою кількістю молока. Подавати з овочевим пюре.
Філе риби (тріска) 150 гр.

Тефтелі з риби
Рибу очистити від шкіри та кісток, пропустити через м'ясорубку разом із розмоченим у холодній воді хлібом, додати жовток та олію, трохи посолити, збити рибну масу міксером або лопаткою. З фаршу, що вийшов, сформувати невеликі кульки, укласти їх в посуд, наполовину залити водою і поставити в духову шафу або на дуже маленький вогонь на 20 - 30 хв.
Інгредієнти: Риба (тріска) 60 гр., Пшеничний хліб 10 гр., жовток 1/4 шт., Олія рослинна 4 гр.

Рецепти других страв для дітей 1-2 років

Пюре з картоплі із яйцем
Картоплю вимити, очистити, спекти в духовці або зварити на пару, розім'яти виделкою або розтерти товкачем, додати гаряче молоко і 1 ч. ложку олії, добре вимішати пюре. При подачі покласти гаряче пюре гіркою на підігріту тарілку, згладити поверхню, полити маслом і посипати круто дрібно нарубаним яйцем, змішаним з нарізаною зеленню.
Картопля 2-2,5 шт., масло вершкове 2 ч. ложки, молоко 1/4 склянки, яйце 1/4 шт., розчин солі 1/2 ч. ложки, щіпка кропу.

Пюре з білокачанної капусти
Капусту промити, нашаткувати, помістити в каструлю, влити трохи води та гасити під кришкою до готовності. До готової капусти додати зелений горошок, протерти через сито, додати розчин солі, цукровий сироп, підігріте молоко і томатний сік, довести до кипіння. У готове пюре додати вершкове масло|мастило| і розмішати.
Інгредієнти: Капуста 100 гр., Горошок зелений 10 гр., Вершкове масло 3 гр., Сік томатний 10 мл, молоко 10 мл, сироп цукровий 1 мл, розчин солі 2мл.

Пюре з моркви
Моркву вимити, очистити від шкірки, зварити на парі та протерти через сито. У морквяну масу влити по 1/2 об'ємів розчинів солі, цукрового сиропу, молока нагріти до кипіння, додати|добавляти| муку|борошно|, розтерту з 10 гр. олії, і, помішуючи, прокип'ятити. Приготувати грінки: пшеничний хліброзрізати на скибочки завтовшки близько 1 см, а потім на шматочки трикутної форми. Яйце змішати з молоком, що залишилося, цукровим сиропом, розчином солі. Змочити в цій суміші шматочки хліба та обсмажити на олії. Покласти гаряче пюре на тарілку, полити сметаною або покласти на нього шматочок вершкового масла|мастила|. Навколо пюре укласти грінки.
Морква 200 гр., борошно пшеничне 3 гр., масло вершкове 20 гр., сметана 20 гр., молоко 100 гр., хліб пшеничний 50 гр., яйце 1/2 шт., цукровий сироп 5 гр., розчин солі 5 гр.

Пюре з буряка
Буряк очистити, вимити, варити на пару до готовності, пропустити через м'ясорубку або потерти на дрібній тертці, додати|добавляти| розчин солі, томатний і морквяний соки, підігріте молоко, цукровий сироп, ретельно розмішати, нагріти до кипіння, покласти вершкове масло|мастило|, розмішати.
Інгредієнти: Буряк 100 гр., Масло вершкове 3 гр., Сік томатний 15 мл, сік морквяний 10 мл, молоко 10 мл, сироп цукровий 2 мл, розчин солі 1 мл.

Пюре із цвітної капусти
Кольорову капусту розрізати на частини, промити кілька разів у холодній воді, покласти в підсолену киплячу воду і варити до м'якості, потім відкинути на друшляк і дати повністю стекти відвару. Капусту ретельно розім'яти до кашкоподібної маси, покласти в каструлю з киплячим молоком, додати|добавляти| маленькими шматочками вершкове масло|мастило|, перетерте з|із| мукою|борошном|, і, безперервно помішуючи, прокип'ятити. У тарілку з гарячим пюре покласти шматочок вершкового масла|мастила|.
Інгредієнти: Капуста цвітна 150 гр., Борошно пшеничне 5 гр., масло вершкове 10 гр., Молоко 50 гр., Розчин солі 3 гр.

Овочеве пюре
Овочі промити, очистити, нарізати та варити на пару до готовності, приблизно за 5 хв. до закінчення варіння додати шпинат. Все протерти через сито, влити розчин солі та підігріте молоко, довести до кипіння, у готове пюре покласти вершкове масло.
Інгредієнти: Картопля 40 гр., Капуста білокачанна або брюссельська 30 гр., Морква 30 гр., Шпинат 10 гр., Молоко 10 мл, розчин солі 1 мл, масло вершкове 3 гр.

Рецепти з каймів і компотів для дітей 1-2 років

Напій "Ягідка"
Сушене ягідне листя залити окропом, довести до кипіння, зняти з вогню і настояти 30 хв. Давати дитині по 100-150 мл на день.
Інгредієнти: Суміш із сушеного листя суниці, малини, смородини, м'яти, меліси, чорниці 1 ст. ложка вода 200 мл.

Напій "Бурштиновий"
Ягоди горобини обшпарити, віджати, яблучним соком, водою, цукром. Напій зберігає цілющі протягом 1 години після приготування.
Складові:Ягоди горобини 50 гр., Яблучний сік 50 мл, цукор 15 гр.

Журавлинний напій
Журавлину перебрати, обдати окропом, віджати сік. Вичавки залити гарячою водою і варити 8-10 хв. Потім процідити, додати|добавляти| цукровий сироп, довести до кипіння, влити віджатий сік і охолодити.
Складові:Журавлина 4 ч. ложки, цукровий сироп 1 ч. ложка, вода 200 мл.

Компот із сухофруктів
Сухофрукти перебрати, ретельно промити. У киплячу воду послідовно закладати сухофрукти і варити з огляду на час варіння (груша -1 година, яблука - 20-30 хв., курага та чорнослив - 10 хв., родзинки - 5 хв.). Протерти через сито, додати цукровий сироп, довести до кипіння, зняти з вогню і охолодити.
Складові:Сухофрукти 4 ст. ложки цукровий сироп 1,5 ч. ложки вода 320 мл.

Сік із яблук або груш
Свіжі яблука вимити, окропити, очистити від шкірки, натерти на тертці, отриману масу помістити в стерильну марлю і віджати.
Складові:Яблука (груші) 100 гр.

Чим старше стає наше маля, тим більше продуктів ми сміливо можемо вводити до його раціону, проте, як і раніше, існує ряд обмежень. Дитяче менюз 1 року має бути різноманітним, корисним і смачним, але й до дорослого йому далеко, тому що організм малюка ще не зміцнів. З цієї статті ми дізнаємося, як правильно підбирати раціон для дітей від 1,5 років, щоб вони їли і з користю, і із задоволенням.

Що ж має бути на тарілці маленької непосиди після року? Розберемо найважливіші принципи харчування для дітей цього віку.

Принципи харчування

4-х разове харчування

Дитина цього віку повинна харчуватися 4 рази на день – це дозволить їй сформувати вірні харчові звички та дотримуватися порядку дня.

У сніданок малюк повинен отримувати 25% всього денного раціону, в обід – 35%, у вечерю – 25%, а у полудень – 15%. Такий розподіл привчить його і надалі харчуватись правильно.

Структура їжі

Тепер, коли зубів у дитини вже значно більше, протирати або подрібнювати в блендері їжу не обов'язково, достатньо розім'яти її вилкою або потерти на великій тертці.

М'які продукти, такі як банани, ягоди, м'який хліб можна давати цілком, порізавши на часточки.

М'ясо тепер можна пропонувати не тільки у вигляді пюре або суфле, але й котлет, тефтелей і фрикадельок.

Термообробка

Смажені страви в раціоні, як і раніше, неприпустимі. Не важливо, про що йдеться, м'ясі, крупах чи овочах, ми готуємо їх на пару.

Отже, розглянемо на конкретних прикладах, як мають виглядати сніданок, обід, полуденок та вечеря для дітей у 1,5 роки.

Сніданок

Як ми пам'ятаємо, він має бути досить калорійним, білково-вуглеводним. Оптимальним буде приготування каші на молоці чи воді.

У дитячому меню від 1,5 років можуть бути вівсянка, пшенична каша, гречка та пшонка. Саме вони найкорисніші. Що стосується рису, то його краще готує рідше, тому що нешліфований, тобто коричневий для ШКТ малюка ще грубий, а білий менш корисний.

Пропонуємо вам кілька зразкових варіантів сніданку.

Варіант I - каша

Пшоняна

Приготуємо молочну пшоняну кашу. Порція має становити приблизно 150 – 170 мл.

Щоб приготувати найбільше корисну кашу, її треба якнайменше варити, а для цього достатньо лише замочити крупу на кілька годин або на ніч. Найщільнішою і важко розварюваною є саме пшоняна, тому її має сенс замочити з вечора.

• Заливаємо 2 ст. крупи та залишаємо на ніч.
• Вранці крупу промиваємо, заливаємо чистою водою так, щоб вона покрила пшонку менше, ніж на півпальця, солимо і ставимо на вогонь.
• Як тільки каша закипить, підливаємо 2 ст. молока, додаємо 1 ч.л. цукру та варимо ще 5-7 хвилин.
• Готову кашу вимикаємо, даємо постояти під кришкою 5-10 хвилин і подаємо. До порції можна додати 1 ч.л. вершкового масла.

Замість цукру як підсолоджувач можна використовувати джем або варення, а ось меду краще поки все ж таки уникати - це занадто алергенний продукт.

Вівсяна

Її дітям від 1,5 років готуємо лише із звичайних пластівців «Геркулес». Жодних розчинних каш, так як користі в них вже не залишається, лише зайві цукру та консерванти. Але якщо хочеться приготувати її якнайшвидше, також замочуємо 2 ст.л. пластівців.

Заливаємо їх у ковшику окропом крутим так, щоб вода була врівень з крупою, підсолюємо і накриваємо кришкою. Тримаємо близько півгодини, вливаємо 3-4 ст. молока та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, все кашу можна вимикати вона готова!

Також заправляємо її олією та або додаємо 1 ч.л. цукру, або варення.

Крім того, у вівсянку добре додавати фрукти. Робити це краще за 5 хвилин до закінчення варіння, а якщо крупу було замочено, то відразу після того, як каша закипить.

Дитячий сирок

Вибираємо продукт середньої жирності, 9 чи 15%. Сільський сир дітям 1,5 років дієтологи категорично не рекомендують через занадто високий вміст жиру в ньому.

Порція повинна становити приблизно 100 – 150 г. Можна використовувати дитячий покупний сир. У нього за бажання додаємо свіжі фрукти: ріжемо на часточки яблуко, грушу або банан і перемішуємо.

Якщо ж дитина добре їсть сир, але при цьому уникає кашу, або навпаки, приготуємо оригінальний сніданок, поєднавши обидва інгредієнти.

Сир з вівсяними пластівцями

Для початку розмелімо в блендері або кавомолці 3-4 ст. вівсяних пластівців. Цієї кількості вистачить на кілька порцій.

Візьмемо 100 г сиру, додамо до нього 1 ст. що вийшла вівсяного борошна, підсолоджуємо на власний розсуд цукром або джемом, перемішуємо і подаємо! З такої сирної маси можна сформувати їжачка або будь-яку іншу знайому дитину фігурку.

Також у сирник добре додати ¼ банана – його можна просто порізати чи інші сезонні фрукти. Пам'ятаємо, що для дітей віком від 1,5 років яблука та груші потрібно терти на тертці.

Варіант ІІІ – омлет

Так як смажену їжу малюкам цього віку ми ще не пропонуємо, приготуємо той самий омлет, що і для дорослих, але в інший спосіб.

1. Змішуємо у тарілці 1 яйце з 3 ст.л. молока, солимо.
2. Потім беремо невелику банку з кришкою, змащуємо стінки олією, наливаємо в неї яєчну суміш і ставимо в каструлю з холодною водою. Рівень має відповідати висоті омлету.
3. Ставимо на вогонь і закриваємо кришкою каструлю. Варимо омлет після закипання 20 хвилин, вимикаємо, даємо настигнути, не відкриваючи і виймаємо. Для цього банку треба струсити, тоді омлет вислизне сам.

Якщо малюк полюбить цю страву, можна почати урізноманітнити її смак, додаючи терті овочі: кабачок – буквально 1 ст.л на цей об'єм, броколі чи цвітну капусту.

На додачу до такого сніданку можна запропонувати скибочку хліба з олією. З 1,5 років дитина може отримувати до 15 – 20 р цього продукту на добу. Найкращим варіантом стане бутерброд з білим хлібом або батоном, тому що житні сорти перетравлюються набагато складніше і можуть спричинити здуття.

Обід

На обід має припадати найбільший обсяг їжі, як ми пам'ятаємо, тому для початку можна запропонувати дитині салат. Порція має бути суто символічною, щоб не перебити апетит перед основною стравою, але свіжі овочі покращують перистальтику та позитивно впливають на організм у цілому, тому нехтувати салатом теж не варто.

Ну а якщо дитина не мисливець до перших страв, вона тим більше стане гідною альтернативою супу.

Салат

Влітку готуємо з сезонних овочів- Помідори, огірки, болгарські перці. Все дрібно ріжемо або трьом на тертці. Порція має бути близько 1,5 ст.л., заправляємо її? ч.л. олії або нежирної сметани.

Взимку та восени робимо салати з відвареного буряка, пекінської капусти (дуже дрібно нарізаємо) та моркви. Білокочанну краще залишити до 2-х років – її волокна дуже грубі.

Перша страва

Дитяче меню з 1 року передбачає приготування супів як на овочевих, так і на м'ясних бульйонах, так що можемо сміливо вибирати те, що за смаком дитині. Головна умова – якщо перша овочева, друга обов'язково має містити тваринний білок.

Варіант 1 – борщ з рисом

Завдяки овочам, що входять до складу, поєднує в собі і якості салату.

• Для приготування 2-х порцій беремо шматочок курячого філе 60-70 г. Заливаємо його 2 склянки фільтрованої води і ставимо на вогонь.
• Тим часом трьом на тертці 30 г сирих буряків (брушок 3 на 2 см), очищаємо від шкірки ½ середнього помідора і разом з ¼ болгарського перцюдрібно ріжемо.
• Як тільки курка закипить, солимо її до смаку і, зачекавши 10 хвилин, відправляємо в бульйон овочі. Туди ж кладемо ½ ст.л білого рису. Варимо до готовності крупи.
• М'ясо нарізаємо на маленькі шматочки та подаємо, заправивши 1 ч.л нежирної сметани або такою ж кількістю оливкової олії.

Варіант 2 – рибний суп із цвітною капустою

Вибираємо філе на власний розсуд: пангасіус, тилапія або морська мова. Нам знадобиться 60 – 70 г. Заливаємо 2 склянки води та ставимо на вогонь.

1 велике суцвіття цвітної капусти (50 г) добре промиваємо і дрібно ріжемо. Також нарізаємо ¼ невеликої цибулини та стільки ж болгарського перцю.

Як тільки риба закипить, відправляємо овочі до неї та підсолюємо. Варимо до готовності цвітної капусти.

За бажання в цей суп можна додати ½ ст.л. вермішелі «Павутинка», так він стане ситнішим, але пам'ятаємо, що частіше 2-3 рази на тиждень дитині 1,5 років макаронні вироби не варто давати.

Друга страва

Не варто часто вибирати картоплю - в ній дуже багато крохмалю, краще привчати малюка до рагу з інших овочів. У цьому віці йому вже можна їсти кабачки, броколі, моркву, цибулю, брюссельську капусту, томати та болгарські перці – буде з чого вибрати!

Також готуємо гарніри із круп.

Варіант 1 - овочеве рагу з рисом та яйцем

На 2 порції нам знадобляться: 100 г кабачка, 30 г моркви, 20 г цибулі, 30 г болгарського перцю та 60-70 г броколі. Все дрібно нарізаємо та викладаємо в невелику каструльку. Туди ж додаємо ½ ст.л. рису, солимо і заливаємо 1/3 стакна молока.

Тушимо до готовності крупи і під кінець приготування вливаємо збите сире окремо куряче яйце. Кілька разів перемішуємо рагу, щоб яйце швидше приготувалося, вимикаємо та подаємо.

У цій страві, як бачите, поєднується і рослинна та білкова складова.

Варіант 2 – суфле із печінки з овочами

Для приготування суфле нам знадобиться печінка індички або куряча - вони ніжніші і м'якіші на смак, ніж яловича.

Відправляємо в блендер 200 г печінки, м'якуш від однієї скибочки білого хліба, 50 мл молока та 1 яйце. Все добре збиваємо до однорідності. Підсолюємо, знову перемішуємо і розкладаємо за силіконовими формами, заповнюючи їх на 2/3.

Випікаємо суфле або в мультварці на режимі «готовка на пару», в мікрохвильовій печі (2-3 хвилини) або в духовці. Для цього ставимо форми в лист, наповнений водою до половини і готуємо при 180 ° С 20 хвилин.

Подаємо з овочевим рагу з попереднього рецепту, але без рису та яйця.

Компот

Діти півтора року дуже люблять компот із сухофруктів. Робимо його майже несолодким, тому що смак і так буде дуже насиченим.

• На літр напою нам знадобиться по 50 г кураги, чорносливу та родзинок.
• Все ретельно промиваємо в друшляку, заливаємо 1 л фільтрованої води та ставимо на вогонь.
• Варимо півгодини після закипання, підсипаємо пару чайних ложок цукру і готуємо ще 10 хвилин, пробуємо на цукор, якщо не вистачає, додаємо трохи і вимикаємо.

Подаємо остиглим.

Полудень

У проміжний прийом їжі пропонуємо малюкові щось легеня, на зразок фруктів - 1-2 часточки яблука, сушок або печива несолодкого.

Від кондитерських виробівна кшталт тістечок і шоколадних печива краще утриматися, тому що в 1,5 роки вони можуть викликати алергію.

А можна приготувати чудову морквяну запіканку, її оцінять і старші діти, тож робимо більше.

1. 200 г моркви трьом на дрібній або великій тертці та тушкуємо з додаванням 2 ч.л. вершкового масла на повільному вогні разом із 20 г манної крупи, стежачи, щоб вони не зарум'янювалися, а просто готувалися.
2. При необхідності додаємо воду.
3. Даємо охолонути і вбиваємо 1 яйце.
4. Перемішуємо, викладаємо 80 – 100 г сиру.
5. Цукоримо за смаком, знову заважаємо.
6. Викладаємо суміш на змащену сковороду, лист або заповнюємо нею силіконові форми і відправляємо випікатися на 25 – 30 хвилин при 180°С.

Готову запіканку подаємо зі сметаною та джемом.

Вечеря

Для вечері порція у дитячому меню в 1,5 року має бути невеликою, але достатньо калорійною.

Варіант 1 – рибний плов

Вибираємо рибне філе виходячи зі смаків дитини, пам'ятаючи, що воно не повинно бути жирним та кістлявим.

• ½ середньої моркви трьом на тертці, ½ цибулини дрібно рубаємо.
• У невеликій глибокій сковороді або каструлі прогріваємо 2 ч.л. оливкової олії та викладаємо до неї овочі, солимо.
• Тримаємо їх, помішуємо 5-7 хвилин.

Поки вони готуються, нарізаємо на шматочки 100 г рибного філе. Відправляємо до овочів, перемішуємо. 50 г круглого рису добре промиваємо і викладаємо на сковороду. Заливаємо водою на палець і закриваємо.

Готуємо на повільному вогні до готовності рису. За потреби підливаємо воду.

Подаємо, посипавши зеленню.

Варіант 2 - котлети з індички з гречкою

• 200 г філе ріжемо на кубики і складаємо в чашу блендера разом з 2 перепелиними яйцями (або ½ курячого), 1 ст.л. панірувальних сухарів і 1/3 рубаної цибулини.
• Все подрібнюємо, при необхідності додаємо трохи молока, солимо.
• Даємо фаршу настоятися 15-20 хвилин і формуємо котлетки.

Готувати їх можна в пароварці, мультиварці (режим "на пару") або в духовці - дитяче меню від 1,5 років цього не забороняє. Подаємо з гречкою.

Ось бачите, як смачним та цікавим може бути харчування вашого малюка! Дитяче меню з 1 року дуже різноманітне. Готуйте та радуйте карапуза новими смаками!

Стаття пропонує вам рецепти страв та меню та дитини 2-х років, а також рекомендації щодо її харчування.

Зі 100% упевненістю можна сказати, що до дворічного віку у дитини вже з'являються свої пристрасті до їжі. Визначити це дуже просто: щось малюк їсть із задоволенням, а чогось відмовляється. Нерідко трапляється так, що дитина зовсім відмовляється від їжі, що стає причиною переживання батьків. Щоб позбавити себе зайвого стресу, кожному з батьків слід докладно вивчити питання: « Скільки має їсти дитина в 2 роки? » та « Що має їсти дитина у цьому віці? ».

Харчування малюка має повністю задовольняти його потреби, як енергетичні, і потреби у повноцінному розвитку. Педіатри вважають, що дитина в 2 роки «вимагає» приблизно 1500 ккал, розділених на 4 прийоми їжі: сніданок, обід, полуденок та вечерю. Максимальна кількість калорій має припадати на обід (десь 50% - 700-800 ккал).

Що можна їсти дитині на 2 роки?

Харчування дитини обов'язково має бути збалансованим, тобто. у ньому повинні бути правильно дотримані білкові, жирові та вуглеводні пропорції. Чітке співвідношення – це 1:1:4, з яких білків має бути 50-60 г, жирів – 10-12 г, а вуглеводів близько 200 г. Зверніть увагу на білкову їжу, адже більшість (70-75%) – це повинні бути рослинні білки і лише 30-25% «тварини».

Складаючи меню дитині, обов'язково приділіть увагу молочним та кисломолочним продуктам, яких має бути досить багато у раціоні дітей цього віку. Не слід привчати малюків до солодких сиркових десертів і мусів, а лише віддавайте перевагу натуральному сиру, сиру, сметані та йогурту, де багато кальцію та білка.

Разом з цим намагайтеся робити їжу малюка різноманітною, адже йому потрібно дуже багато поживних речовин для формування, а також розвитку всіх систем організму. Дуже важливо, щоб їжа готувалася правильно, адже травна система дітей 2-х років не сформована належним чином і важко засвоює «важку» їжу: смажене, солоне, кисле, квашене.

ВАЖЛИВО: Їжу слід переважно готувати на пару, варити, запікати без олії або ж готувати в мультиварці.

Меню для дітей від 1 до 2 років на кожен день: рецепти, страви

Здоров'я малюка від 1 до 2 років дуже тісно пов'язане з тим, чим він харчується. Меню для маленької дитини слід планувати правильно та заздалегідь, використовуючи лише екологічно чисті, легкі та дозволені продукти.

Меню сніданків:

• Варені каші, злакові сніданки: вівсянка, гречка, рис, пшоно, пшенична каша або манна, перловка.
• Бутерброд з вершковим маслом та сиром (шматочок пшеничного або житнього хліба).
• Яйця варені або запечені омлет (з овочами, на молоці або з сиром).
• Сирна запіканкаіз сухофруктами або ізюмом (з додаванням манки).
• Молочний суп (рисовий, гречаний, з манкою, пшоном).

ВАЖЛИВО: Сніданок обов'язково повинен включати теплий напій (чай, компот зі свіжих плодів або сухофруктів, кисіль, сік).

Меню обідів:

• Овочевий бульйон, овочевий суп
• Курячий бульйон, курячий суп
• Борщ, розсольник, борщ, зелений борщ, щи
• Суп-пюре
• Каші (будь-які)
• Макарони
• Варені овочі
• Пюре овочеві
• Тефтелі на пару
• Тефтелі в підливі без олії та підсмажування
• Фрикадельки на бульйоні
• Парові котлетки з індички, курки, яловичини
• Рибні котлети

Меню полуденків:

• Сирні та рисові запіканки
• Йогурти
• Запечені та свіжі овочі
• Салати з овочів чи фруктів
• Печиво
• Молоко
• Ряжанка
• Випічка

Меню вечерь:

• Овочева запіканка
• Запіканка з макаронами
• Омлет запечений
• Варені яйця
• Макарони
• Овочевий салат
• Сир

Що приготувати дитині 2 роки на сніданок: рецепти страв для дітей від 1 до 2 років

Бутерброд з олією та сиром:

• Для приготування бутерброду можна використовувати будь-який хліб: білий, серійний, житній. Можна взяти шматочок здобної булочки або висівкового хліба.
• Хліб можна підсмажити в тостері або підсушити в духовці (смажити на сковороді з олією – не можна).
• Поверх теплого, але не гарячого хліба розмажте шматочок вершкового масла з натурального молока, високої якості.
• На олію слід покласти невелику скибочку сиру 30% (в магазині можна знайти спеціальний дитячий сир, вибирайте не жирний).

ВАЖЛИВО: Для сніданку так само підходять бутерброди та тости з фруктовим джемом, медом, горіхами, свіжими фруктами.

Сирна запіканка:

• 0,5 кг свіжого натурального сиру (краще не дуже жирного до 8-9%) слід подрібнити товкачем для картоплі.
• Додайте кілька ст. цукру та продовжуйте подрібнювати сир.
• Вбийте 1 яйце і підсипте 3 ст. манки, продовжуйте вимішування.
• Робити запіканку можна в мультиварці чи духовці
• Змастіть краї форми мінімальною кількістю олії та викладіть сирну масу.
• У сир також можна додати родзинки або будь-які подрібнені сухофрукти (їх заздалегідь промийте окропом, щоб змити пил і бруд).
• Випікається запіканка трохи більше 30 хвилин на середніх температурах (до 190 градів).
• Не поспішайте одразу виймати готову запіканку, дайте їй 30 хв охолонути і потім наріжте маленькими шматочками.

Манна каша:

• Візьміть 1 склянку молока
• У молоці, що трохи нагрілося, можна розчинити пару ч.л. цукру, солі на кінчику ножа за своїми перевагами і щіпкою ваніліну.
• Всипте в тепле молоко (приблизно 30 градусів) 2-4 ч. л. сухої манки (кількість крупи залежить від густоти готової каші), постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
• Закрийте кришкою каструльку і дайте манці запаритися під кришкою 5-10 хвилин.

Пшоняна каша з гарбузом:

• Промийте 0,5 ст пшона і замочіть його на 10 хвилин
• Закип'ятіть 1 ст води чи молока
• Додайте пшоно в киплячу воду (молоко)
• Всипте цукор (можна щіпку ванілі та солі)
• 50 г гарбуза натріть на дрібній тертці
• Додайте гарбуз у киплячу кашу
• Варіть на повільному вогні 5-7 хвилин
• Дайте каші настоятися під кришкою після варіння до 10 хвилин.
• Подавайте зі шматочком вершкового масла

Вівсянка на молоці:

• Закип'ятіть 1 ст молока, додайте|добавляйте| в нього цукор і ваніль.
• У кипляче молоко всипте 0,5-2/3 ст вівсяних пластівців «Геркулес».
• Варіть на маленькому вогні 2-3 хвилини
• Запарюйте під кришкою без вогню 5 хвилин
• Подавайте зі шматочком вершкового масла

Печений омлет:

• Білки 2-х яєць відокремте від жовтків
• У білки додайте щіпку солі і збивайте в пишну піну.
• Поступово по одному вбивайте жовтки, не перестаючи збивати яйця (бажано це робити міксером).
• Влийте в масу 2 ст. молока та всипте 1 ст.л. борошна
• Запікати омлет можна в духовці або мультиварці (чашу і форму змастіть трохи).
• Час запікання – близько 10-15 хвилин (має з'явитися туга скоринка).
• Наріжте кубиками порційно та подавайте

Рисова каша з яблуком «Шарлотка»:

• Закип'ятіть 1 ст. молока чи води
• Додайте цукор та ваніль за смаком
• Всипте 0,5 ст. круглого рису, варіть на повільному вогні під закритою кришкою 7-10 хвилин (за потреби додатково додайте рідини).
• Половинку яблука поріжте дрібними кубиками
• Всипте яблуко в кашу, вимкніть вогонь
• Запарте кашу під кришкою (до 10 хвилин)
• Подавайте зі шматочком олії та корицею (за бажанням)

Що приготувати дитині 2 роки на обід: рецепти перших страв для дітей від 1 до 2 років

Перші страви займають значне місце у раціоні харчування дітей, оскільки вони покращують роботу кишечника та нормалізують стілець.

Суп з фрикадельками:

• Закип'ятіть воду в каструльці
• Туди ж відправте дрібно терту морквину (половинку).
• Із курячого фаршу (150-200 г). сформуйте руками кульки і кидайте їх у киплячу воду.
• Варіть суп до готовності картоплі
• Трохи підсоліть його. Додайте рубану зелень і настоятися 10-15 хвилин.

Пісний червоний борщ:

• Закип'ятіть воду в каструльці
• Дрібно наріжте половинку маленької цибулини, додайте в киплячу воду.
• Туди ж відправте дрібно терту моркву (половинку)
• Половину буряка так само натріть на дрібній тертці і відправте в каструлю.
• Втручайте 0,5 ст.л. томатної пасти (або 1 дрібно нарізаний помідор).
• Картопля наріжте дрібними кубиками (2 шт. середнього розміру), відправте варитися.
• Капусту (50-80 г.) дрібно нашаткуйте, всипте в каструлю.
• Відправте маленький лавровий до борщу і трохи солі, варіть до готовності картоплі.

Овочевий суп:

• Закип'ятіть воду в каструльці
• Дрібно наріжте половинку маленької цибулини, трохи моркви і додайте киплячу воду.
• Картопля наріжте дрібними кубиками (2 шт. середнього розміру), відправте варитися.
• Також проробіть і з кабачком (приблизно 100 г, можна замінити на цукіні).
• Всипте 1 ст. будь-якого рису, сіль (маленька кількість). Варіть суп до готовності картоплі та рису. Подавайте із зеленню.

Буряк:

• У киплячу воду (або курячий, яловичий бульйон) слід додати половинку дрібно нарізаної цибулини та шматочок тертої моркви.
• Маленькі буряки очистіть, дрібно натріть, додайте всю кількість в киплячу воду.
• Картопля наріжте дрібними кубиками (2 шт. середнього розміру), відправте варитися.
• Варіть до готовності картоплі, видавіть трохи часнику (або поріжте 0,5 зубки), додайте кріп.

Гречневий суп:

• У киплячу воду або бульйон слід додати трохи тертої моркви на дрібній тертці та рубану цибулю.
• Додайте лавровий лист і 2 ст.л. промитих гречаних круп.
• Очистіть картоплю, наріжте дрібними кубиками, додайте суп.
• Дрібно наріжте петрушку та кріп, додайте в каструльку. Варіть до готовності картоплі.

Суп із макаронами:

• Закип'ятіть воду або курячий бульйон
• Додайте в киплячу рідину терту моркву
• Всипте дрібно рубану половинку цибулини
• Картопля наріжте дрібними кубиками (2 шт. середнього розміру), відправте варитися.
• Вибирайте дрібні макарони (зірочки, літери, квіточки, кільця), 1-2 ст. буде цілком достатньо.
• Додайте трохи солі та зелені, варіть до готовності картоплі.

Що приготувати дитині 2 роки на обід: рецепти других страв для дітей від 1 до 2 років

Тефтельки в томатному соусі:

• У чашу мультиварки або каструльку налийте 1 ст. томатного соку та 1 ст. води.
• Натріть моркву і нашаткуйте цибулю, відправте овочі в томатну суміш, поставте на плиту. Туди ж видавіть зубок часнику і покладіть лавровий лист.
• У мисці змішайте 300-400 г яловичого фаршу без жиру (салу свинячого) зі 100 вареного круглого рису (не промитого).
• Додати трохи солі, сформувати кульки.
• Кожну тефтельку слід акуратно опускати в киплячий соус, зменшити вогонь можна буде тільки тоді, коли всі тефтельки будуть викладені на дні.
• Варіть тюфтельки близько 40 хвилин, за цей час половина частини рідини повинна википіти.

Фрикадельки на пару:

• У чашу мультиварки або пароварки налийте воду, дочекайтеся її закипання.
• З курячого фаршу (заздалегідь трохи підсоленого) сформуйте маленькі кульки.
• Фрикадельки слід розкласти на сітці та закрити кришку печі.
• У пару фрикадельки готуються 20-25 хвилин.

Курячі котлетки:

• 0,5 кг курячого фаршу з філе підсоліть
• Додайте у фарш 1 яйце, все ретельно перемішайте
• Заздалегідь замочіть у окропі 2 скибочки білого батона, додайте м'якуш у фарш, змішайте з 1 ст.л. борошна.
• Заберіть фарш у холодильник на кілька годин
• За кілька годин розігрійте тефлонову сковороду
• Змастіть її пензликом (зовсім трохи олії)
• З підстиглого та загуслого фаршу сформуйте котлетки і кладіть на дно сковороди (вогонь має бути маленький).
• Смажити їх слід під закритою кришкою, іноді додаючи воду, щоб вони не пригорали.

Хек у томаті:

• Тушку риби слід помити та розрізати на невеликі шматочки.
• У каструлю чи чашу мультиварки налийте 1 ст. томатний сік.
• Туди ж відправте дрібно терту маленьку морквину та половинку цибулини.
• Дочекайтеся закипання соку і опустіть скибочки риби в киплячу масу.
• Час гасіння – 40 хвилин

Макарони по флотськи":

• Відваріть шматочок яловичини (м'якуш) - 200-300 гр.
• Макарони відваріть, трохи промийте
• Варене м'ясо пропустіть через м'ясорубку, додайте у варені макарони.
• За бажанням можна підсмажити половинку цибулини в невеликій кількості олії та води, додати до макаронів.

Овочеве рагу:

• У мультиварку покладіть нарізану кубиками картоплю (1-2 шт).
• Кабачок поріжте так само, як і картоплю (1 маленький плід).
• Кубиками також слід нарізати 1 морквину
• Цибулю та помідор дрібно порубайте
• Капусту (150-200 г) руками наріжте кубиками
• Усі залийте 0,5 ст. води, покладіть у чашу 1 лавровий лист, щіпку солі.
• Томіть рагу 30-40 хвилин

Що приготувати дитині 2 роки на полудень: рецепти страв для дітей від 1 до 2 років

Сирники сирні:

• 300-400 г. сиру зсипте в миску
• Туди ж відправте 1 яйце, щіпку ваніліну
• Всипте трохи цукру та борошно
• Замісіть тісто, стежте його однорідністю
• За допомогою пензлика маслом змастіть сковороду (трохи).
• На гарячу сковороду кладіть кульки сирного тіста.
• Смажте їх під кришкою на маленькому вогні до рум'яного кольору з кожного боку.

Млинці «панкейки»:

• 1 ст. кефіру або кислого молока додайте в миску
• Влийте кілька ст. рослинної олії
• Убийте 1 яйце, додайте щіпку солі та ванілі
• Насипте кілька ст. цукру і додайте борошно до тих пір, поки тісто не стане схожим на «сметану».
• Сковороду слід добре розжарити і трохи змастити олією за допомогою пензлика.
• Ложкою виливайте тісто
• Смажте без олії (не рахуючи першого разу)
• Смажте з обох боків по 0,5 хвилини

Бананові оладки:

• Один банан подрібніть блендером у пюре
• До бананової маси додайте цукор і яйце
• Можна втрутити трохи розпушувача та ваніліну
• Поступово додайте борошно до утворення рідкого тіста
• Накладайте тісто ложкою на сковороду, оладки обсмажуйте з двох сторін по 0,5 хвилини.

Що приготувати дитині 2 роки на вечерю: рецепти страв для дітей від 1 до 2 років

Молочний суп із гречкою:

• Закип'ятіть склянку молока
• Туди можете додати трохи цукру за смаком та щіпкою ванілі.
• Всипте 3-5 ст. промитої гречки
• Варіть після закипання 10 хвилин|мінути| на малому вогні
• Запарити на 5 хвилин перед подачею

Манний пудинг:

• Пудінг готується заздалегідь
• Закип'ятіть 1 ст. молока з цукром та ваніллю
• Додати 0,5 ст. манки і варіть 3-4 хвилини
• Потім накрийте кришкою і тримайте до остигання
• Пудинг, що остигнув, наріжте кубиками
• Подавайте з джемом чи варенням

Овочева запіканка:

• Очистіть і помийте овоч, наріжте кубиками картопля, моркву, кабачок, цибулю і капусту броколі (можна також додати гарбуз, цвітну капусту, баклажан).
• Залийте соусом овочі, відправте в духовку
• Тримайте на середніх температурах (150-160 градусів) близько 30-40 хвилин (соус має застигнути).

Макаронна запіканка:

• Відварені до напівготовності макарони зсипте у форму
• Приготуйте соус заливку: збийте 2 яйця із сіллю та кількома ст.л. борошна.
• У соус можна додати трохи тертого сиру
• Залийте соусом запіканку і відправте на 30 хвилин|мінути| в духовку (на 160-170 градусів).

Що приготувати дитині у 2 роки, якщо вона погано їсть?

Зацікавити дитину їжею можна лише кількома способами:

• В ігровій формі(Коли ви намагаєтеся його змусити уявити, що ложка з їжею це літачок, паровозик або машина, яка хоче потрапити в гараж - рот).
• Запропонувати стимул(Йдеться про те, що ви стимулюватимете дитину добре їсти чимось цікавим для неї: прогулянкою в парку, спільними розвагами, іграшками).
• Показати приклад(Діти часто прагнуть бути схожими на своїх батьків, тому вас слід показати наскільки ви щасливі їсти саме цю їжу і як смачна їжа).
• Хваліть дитину за кожну з'їдену ложку(це стимулюватиме дитину «бути гарною» для вас і все з'їдати).
• Розповідайте іншим членам сім'ї про «успіхи» дитини(наприклад, скажіть це батькові малюка і він буде пишатися собою).
• Запропонуйте разом приготувати їжу(Свою їжу малюк обов'язково захоче спробувати, це не складно, наприклад: скидати овочі в салатник або заважати кашу).

Чого не можна робити:

• Обіцяти солодощі(Вони налаштовують дитину на те, що їй потрібно з'їсти «не смачну» їжу перед «смачною»).
• Погрожувати покараннями(Це викликатиме у дитини негативні асоціації з прийомом їжі).
• Насильно вставляти ложку в рот, відкривати рот проти волі(це порівняє прийом їжі у дитини з тортурами, дозвольте малюкові самостійно «колупатися» в їжі, адже це його зацікавлюватиме).

ВАЖЛИВО: Якщо дитину не приваблює їжа, зробіть її красивою. Кожен малюк оцінить кашу, бутерброд або гаряче у формі зайчика, котика чи ведмедика. Йому обов'язково захочеться спробувати його носик, хвостик, вушко і таке інше.

«Красиві» страви для дітей, варіанти сервірування:

Чим підняти апетит дитині двох років?

Поради:

• Виключіть «випадкові» перекушування у вигляді цукерки, печива або тістечка. Солодке давайте дитині через 15-20 хвилин після ситного їди.
• Не годуйте дитину в поганий настрійабо після істерики, постарайтеся його зацікавити або розвеселити і потім приступайте до їжі.
• Подбайте про те, щоб у дитини були свої особисті прилади та посуд, бажано яскраві та з барвистими картинками. Може завести спеціальні іграшки за столом, які будуть їсти.
• Давайте дитині ягоди та яблука за 30-40 хвилин до їди, це буде стимулювати шлунковий сік і підвищувати апетит.
• Дотримуйтесь питного режиму, дитина не повинна відчувати спрагу, достатня кількість пиття протягом дня покращить метаболізм та апетит.
• Регулярно будьте на свіжому повітрі перед їдою, активні прогулянки завжди покращують апетит і піднімають настрій.
• У «важких випадках» порадьтеся зі своїм лікарем. Він може прописати вам спеціальні препарати та чаї для покращення апетиту.

Відео: «Меню: Топ-10 обідів для дитини на 2 роки»