Каша пшоняна - калорійність. Пшоняна каша чим корисна? Калорійність пшоняної каші Пшоняна каша білки жири вуглеводи

Пшоняна каша має багатий вітамінний та мінеральний склад, у тому числі вона насичена вітамінами В1, В2, РР, Е, кальцієм, натрієм, фосфором, магнієм, калієм, залізом.

Калорійність пшоняної каші на молоці з цукром на 100 г 238 ккал. У 100 г блюда 6,6 г білка, 7 г жиру, 38 г вуглеводів.

Для приготування каші необхідні такі інгредієнти:

  • 0,5 кг пшоняної крупи;
  • 2 склянки молока;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2 столові ложки цукру;
  • сіль за смаком.
  • у закип'ячене молоко додається промита пшоняна крупа;
  • пшоно вариться на повільному вогні, періодично заважає протягом 20 хвилин;
  • у кашу додають сіль, цукор, настоюють під кришкою 12 хвилин;
  • у готову кашу кладуть 50 г вершкового масла|мастила|.

Калорійність на 100 г пшоняної каші на воді

Калорійність пшоняної каші на воді на 100 г 89 ккал. У 100 г блюда 2,9 г білка, 0,8 г жиру, 16,8 г вуглеводів.

Приготовлена ​​на воді каша насичена марганцем, залізом, магнієм, фтором, міддю, кремнієм. Завдяки жироспалюючій дії та низькому вмісту калорій продукт показаний при схудненні.

Калорійність пшоняної каші з олією на 100 грам

Калорійність на 100 г пшоняної каші з маслом залежить від рецепту приготування страви. Найпопулярніший варіант - приготовлена ​​на молоці пшоняна крупа з маслом без цукру. У такій каші міститься у 100-грамовій порції 103 ккал, 3,7 г білка, 5,4 г жиру, 10,2 г вуглеводів.

  • 1 склянка промитого пшона заливається 0,2 л молока та вариться на повільному вогні до готового стану;
  • в кашу додають до смаку сіль, перед подачею кладуть 5 г вершкового масла.

Користь пшоняної каші

Варена пшоняна каша має масу корисних властивостей. Користь відвареної пшоняної крупи полягає в наступному:

  • вона забезпечує чищення організму від токсинів та антибіотиків;
  • така каша без додавання цукру – дієтичний продукт із низькою калорійністю, тому готувати страву рекомендується при схудненні та зайвих кг;
  • пшоняна каша насичена вітамінами групи В та калієм, які корисні для профілактики хвороб нервової системи, серця, судин;
  • у блюді багато незамінних амінокислот, що забезпечують здоров'я шкіри, м'язів;
  • каша багата повільними вуглеводами, що насичують організм енергією та зменшують апетит;
  • рослинні жири каші необхідні здоров'ю очей, волосся, нігтів;
  • в народних рецептахварена пшоняна каша застосовується в масках для обличчя та рук.

Шкідливість пшоняної каші

Незважаючи на те, що пшоняна каша – надзвичайно корисний продукт, у деяких випадках її вживання завдає шкоди:

  • переїдання кашею погіршує засвоювання йоду, що, своєю чергою, провокує погіршення пам'яті, порушення у роботі щитовидної залози;
  • іноді пшоняна каша викликає непереносимість та алергічні реакції;
  • протипоказаннями до вживання продукту є хвороби шлунка, що загострилися, знижена кислотність, запальні процеси в кишечнику;
  • зменшити кількість споживаної щодня каші слід при гіпотиреозі.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Пшоняна крупа або пшоно - очищені від оболонки плоди однорічного злаку під назвою просо. Просо є одним з перших злаків, окультурених та використаних у їжу. Історія проса давня, ще в V тисячолітті до н. у Китаї з проса готували не тільки каші, а й супи, юшки та коржі. Зерна пшона дрібні, мають практично правильну круглу форму, жовтий колір та специфічний запах. Часто можна зустріти назви "просяна" або "золота" крупа.

Калорійність пшоняної крупи

Калорійність пшоняної крупи становить 348 ккал на 100 г продукту.

Пшоняна крупа має багатий вітамінно-мінеральний комплекс, в якому: , з яких найбільш виділяється, прискорює метаболічні реакції організму; а також, необхідний для зростання і зміцнення кісток і зубів і утримуючий, і, що бере участь у всіх процесах діяльності серцевого м'яза.

Пшоняна крупа має ліпотропну дію (перешкоджає відкладенню жиру) і позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, печінки та кровотворення. Вживання страв, приготованих з пшона, знижує ризик виникнення інфарктів, інсультів та хвороби Альцгеймера, сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину в крові (calorizator). У пшоняній крупі відсутня, тому продукт можна рекомендувати людям з непереносимістю пшеничної клейковини і страждаючим на целіакію.

Глікемічний індекс продукту менше 40 одиниць, пшоно дозволяється вживати діабетикам. Пшоно в народної медициницінується як продукт, що дає силу, що «зміцнює тіло».

Шкода пшоняної крупи

Пшоняна крупа відрізняється від інших круп високим вмістом жиру, який багатий високоненасиченими жирними кислотами (тому крупа швидко гіркне, і в теплому місці її зберігати не можна).

Нашкодити можуть страви, приготовані з прогорклої пшоняної крупи або недоварена пшоня, яка викликає проблеми з травним трактом.

У продажу є три види пшоняної крупи:

  • пшоно-дранець - крупа, очищена від квіткової плівки, має яскраво-жовтий колір, блищить і містить максимальну кількість корисних речовин та клітковини;
  • пшоно шліфоване - крупа, очищена від зернової та квіткової оболонок та зародка, має шорстку поверхню та блідий колір;
  • пшоно дроблене - крупа, очищена і подрібнена, використовується в основному для приготування рідких і рідких каш.


Вибір та зберігання пшоняної крупи

Купуючи пшоняну крупу, варто віддати перевагу продукту, упакованому в фабричні упаковки. Пшоно має бути сухе, однорідне, без сторонніх домішок та сміття, жовтого кольору різної яскравості (залежить від виду крупи). Зберігати пшоняну крупу рекомендується в щільно закритій скляній або керамічній тарі, не допускаючи попадання прямих сонячних променів, які спровокують початок окисних процесів, пшоно згіркне, набуде неприємного запаху і гіркого смаку. Термін зберігання пшоняної крупи зазвичай вказаний на упаковці продукту і залежить від часу збору злаку.

Пшоняна крупа в кулінарії

Для того, що приготувати смачні стравиз пшоняної крупи, її попередньо потрібно промити кілька разів або замочити на кілька годин, щоб прибрати гіркоту, яку дає клейковина. Традиційно з пшоняної крупи варять каші, додаючи

Багато людей стежать за своїм харчуванням. Вони вибирають тільки корисні та правильні продукти. Варто зазначити, що такі люди рідше хворіють і краще почуваються. Правильне харчування дозволяє знизити вагу і привести своє тіло гарну форму. Ця стаття розповість вам про те, чи корисна пшоняна каша. Також ви дізнаєтесь про калорійність даного продукту.

Пшоняна каша: чим корисна?

Пшоно в Останніми рокамивиявилося дещо забуто. Набагато більшою популярністю користується рис та гречана крупа. Чи це добре? Фахівці з правильного харчуваннята досвідчені дієтологи говорять про те, що людині необхідна пшоняна каша. Чим корисна вона?

Цей продукт містить багато вітамінів та поживних речовин. Він має на організм особливу дію. Розглянемо докладно, чим корисна пшоняна каша.

Повільні вуглеводи

Часто медики рекомендують пшонку тим людям, які хворіють на цукровий діабет, або охочим скинути зайва вага. Якщо ви з'їсте на сніданок пшоняну кашу, то протягом найближчих 4-5 годин не захочете приступати до нової трапези. Варто відзначити, що рис не має такої якості. Саме тому пшонка значно корисніша за рисову кашу.

Клітковина

Чому ще людині потрібна пшоняна каша? Чим корисна вона? У даній страві міститься велика кількість неперетравлюваних волокон. Завдяки цьому продукт може відновити правильну роботу кишківника.

Часто пшоняну кашу рекомендують вживати тим людям, які страждають на запори, здуття кишечника або підвищене газоутворення. Клітковина, що міститься в пшоняній каші, чудово бореться з цими проблемами. Вже за кілька днів регулярного харчування пшонкою ви помітите позитивний результат.

Вітаміни групи В

Як допомагає людині пшоняна каша? Чим корисна ця крупа? Крім перерахованих вище переваг, даний продукт хороший ще й тим, що в ньому міститься велика кількість вітамінів групи В. Вони сприятливо впливають на людину.

Калій необхідний людині для правильної роботи серця. Багатьом пацієнтам лікарі-кардіологи рекомендують дотримуватися саме При частому вживанні пшоняної каші знизиться ймовірність виникнення проблем з артеріальним тиском.

Очисна функція

Багато лікарів рекомендують харчуватися продуктами, що містять пшоно, після проведення терапії з використанням сильнодіючих препаратів. Так, якщо людина вживає велику кількість антибіотиків або інших токсичних речовин, ця страва стане рятівною для неї. Що корисного в пшоняній каші при цьому?

Пшоно сприяє Воно очищає не тільки кишечник, а й кровоносну систему. Печінка є так званим фільтром організму. При щоденному вживанні пшоняної каші орган швидко відновлюється і повертається до свого початкового стану.

Амінокислоти

У пшоняній крупі міститься велика кількість корисних амінокислот. Завдяки цим речовин організм може правильно засвоювати всі корисні елементи. Особливо це стосується вітамінів групи В, Д, кальцію та інших.

Пшоняна каша необхідна людям, які займаються важкою фізичною працею чи професійним спортом. При регулярному вживанні цього продукту організм наповнюється всіма необхідними речовинами та швидко відновлюється.

Що корисного ще міститься у пшоняній каші?

З'ясуємо, чим корисна пшоняна каша дорослим і дітям, окрім усього перерахованого вище. Продукт містить такі компоненти:

  • велика кількість білків (приблизно 12 г);
  • мала кількість жирів (близько 3 г);
  • складні вуглеводи (майже 65 г);
  • клітковина (близько 1 грама);
  • у великій кількості вітаміни РР, В1, В2, В6 та інші.

Калорійність продукту

Залежно від того, яким способом приготована каша, її калорійність може бути різною.

Так, якщо ви зварите крупу на воді, то страва матиме енергетичну цінність близько 350 калорій на 100 г продукту. Якщо під час варіння ви додасте цукор або фрукти, то це число стане значно більше. Вершкове масло, Додане в кашу, також збільшує її калорійність.

При варінні пшона на молоці варто враховувати жирність продукту та його кількість. Також каша може бути приготована на овочевому чи м'ясному бульйоні. При цьому в першому випадку калорій буде меншим, ніж у другому.

Висновок

Отже, тепер вам відомо, чим корисна пшоняна каша. Через велику кількість вживати таку страву варто вранці або не пізніше, ніж за три години до відходу до сну. Кашу можна подавати як самостійну страву або доповнити овочами. За бажання додайте невелику кількість нежирного м'яса (у цьому випадку краще використовувати корицю, індичку або яловичину).

За бажання отримати солодку страву, скористайтеся сухофруктами або цукром. Також можна додати варення або згущене молоко в кашу.

Пшоняна каша стане чудовою їжею після довгого виснажливого тренування. Харчуйте правильно і будьте завжди здорові та красиві!

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Пшоняну кашу можна зварити декількома способами - на , і в'язку на воді. , або пшоня, пшоно, з якої готується каша, виробляється з проса. Пшоняна в'язка каша на воді має неяскравий жовтий колір (занадто бліду крупу не варто вживати, швидше за все, її неправильно зберігали) і специфічний аромат пшона. Якщо каша приготовлена ​​за правилами, то її смак приємний, гіркуватість відсутня. Після остигання готову кашу потрібно прибрати в холодильник, де продукт може зберігатися 2-3 дні.

Калорійність пшоняної каші в'язкою на воді

Калорійність в'язкої пшоняної каші на воді становить 90 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні властивості в'язкої пшоняної каші на воді

Користь пшоняної каші на воді обумовлена ​​багатим вітамінно-мінеральним складом продукту, який містить: вітаміни, а також мікро- та макроелементи: , і , кремній. У складі продукту міститься білок рослинного походження, поліненасичені жирні кислоти та достатня кількість клітковини, яка благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту. Пшоняна каша має здатність виводити не тільки шлаки та токсини, але й антибіотики, що дуже важливо після хвороб, що вимагають прийому даних препаратів. Мінерали, присутні в пшоняній каші, забезпечують еластичність м'язів, у тому числі і серцевої, сприяють покращенню стану шкірних покривів, нігтів та волосся.

Шкідливість в'язкої пшоняної каші на воді

Незважаючи на корисні властивостіданого продукту, кашу пшоняну не слід вживати у надмірних кількостях тим, хто має підвищену кислотність шлункового соку та проблеми із щитовидною залозою. Пшонка може уповільнювати засвоєння, що призводить до порушень діяльності щитовидки, погіршення мозкової активності.

Пшоняна каша на воді в схудненні

Пшоняну кашу по праву можна вважати дієтичним продуктом, калорій у ній мало, а здатність надовго насичувати в наявності (calorizator). Деякі дієти та системи здорового харчуванняНаприклад, рекомендують вживати пшоняну кашу на воді досить часто. Повільні вуглеводи пшонки постачають енергію, яка витрачається протягом тривалого часу.

Як приготувати в'язку пшоняну кашу на воді

Для приготування пшоняної каші в'язкою на воді потрібно вибирати пшоно яскраво-жовтого кольору, розсипчасте, без сторонніх домішок. Увага потрібно звертати на дату виробництва крупи, пшоно має невеликий термін придатності, продукт швидко гіркує через наявність жирних кислот. Перед варінням пшоно необхідно промити 5-7 разів, заливаючи водою, щоб після зливання вода стала прозорою. Востаннє залити пшоно гарячою водоюабо окропом, це, напевно, позбавить готову кашу від гіркого присмаку. У киплячу

У меню здорового харчування крупи займають одне з центральних місць, і пшенка входить до п'ятірки, що рекомендуються до найчастішого вживання. На відміну від рису та гречки її подають із сухофруктами або морською капустою, а також з гарбузом та волоськими горіхами. Пшонка не заважає грибами, м'ясом і рибою. Багата кремнієм, залізом і магнієм, а також фтором та міддю, вона незамінна для регулювання діяльності серцево-судинної системи, при анемії та зниженому тиску та при хворобах шлунково-кишкового тракту. Хоча тут варто зробити одне застереження: при гастриті із підвищеною кислотністю пшоняну кашу з меню необхідно виключити. Цій крупі навіть приписують властивість виводити з організму антибіотики та солі важких металів, про шлаки та токсини взагалі можна не згадувати. І, що дуже важливо для тих, хто стежить за своєю фігурою: пшонка не дає жиру осісти в недозволених місцях.

У підсумку, дбайливим за стрункість стає цікаво, скільки в пшоняній каші калорій, і в яких поєднаннях її найкраще вживати з метою зниження ваги.

Скільки калорій у пшоняній каші

Найпростіший варіант – зварена на воді без додавання солі та цукру пшоняна каша. Калорійність такої страви складає всього 90 ккал на 100 г, з яких 78% займають «швидкі» вуглеводи, які не переробляються в зайвий жир, 14% віддано білкам, і лише 7% - жирам. За такої енергетичної цінності складно не назвати пшонку корисною для охочих схуднути. Через наявність у ній рослинних жирів, що сприяють засвоєнню вітаміну Д та каротину, ця крупа – ідеальний союзник для моркви та гарбуза.

Що стосується калорійності пшоняної каші на молоці, вона зростатиме і зменшуватиметься залежно від жирності молока. Але зазвичай це значення тримається в межах 107-120 ккал на 100 г готового продукту. За наявності будь-яких добавок, звичайно ж, калорійність пшоняної каші зросте, але тут є кілька важливих моментів, які допоможуть навіть при високому показникукалорійності забезпечити максимальну нешкідливість страви.

Пшоняна каша в схудненні

Отже, тепер, коли вдалося з'ясувати, скільки у пшоняній каші калорій залежно від її основи, буде корисно дізнатися, як її зварити, зберігши користь та збільшивши позитивний вплив на фігуру та організм у цілому. Немає різниці, чи готуватиметься страва в духовці, у мультиварці або просто в каструлі на плиті: калорійність пшоняної каші залишиться незмінною. А ось різні поєднання можуть не тільки вплинути на енергетичну цінність, а й послужити додатковим каталізатором схуднення.

Один з найкращих «дуетів» у цій галузі, безперечно, пшоно і гарбуз. Це воістину ударний тандем, оскільки перша перешкоджає відкладенню жирів, а друга покращує обмінні процесив організмі – її навіть прописують при ожирінні та цукровому діабеті. Звичайно, охочим скинути зайву вагу надовго не можна проходити повз і варто включити до свого раціону таку страву хоча б раз на два тижні. Що стає приємним бонусом, так це калорійність пшоняної каші з гарбузом на воді: якісь 70 ккал на 100 г. І найсмачніше вона виходить у духовці, в горщику з товстими стінками: так всі корисні властивості обох продуктів будуть максимально збережені.

Ласунам можна зрідка побалувати себе, поєднавши пшоно, сир, родзинки та мед. Щоправда, з метою зниження кількості калорій у пшоняній каші з такими добавками сир краще взяти знежирений. Тоді загальна «вага» страви виявиться в межах 180 ккал. А якщо вариться така пшоняна каша на молоці, калорійність її складе 220 ккал, але можна знизити цей показник, вибравши молоко з мінімальним відсотком жирності. Якщо ж прибрати сир і зменшити кількість родзинок, показник калорій пшоняної каші стане зовсім сміховинним, враховуючи її насолоду: лише 91 кКал. При тому, що це вже розраховано для варіанту, приготовленого на молоці.

Окрім низькокалорійних рецептів цієї страви існують ще розвантажувальні дні на пшонці, які, щоправда, не слід вводити у звичку. Влаштовувати такий день частіше разу на тиждень загрожує негативними наслідкамидля організму. Але якщо потрібно терміново скинути кілограм, то необхідно 100 г пшона зварити на воді без солі і розподілити це на чотири основні прийоми їжі. За бажання пшоняну кашу можна доповнити не схильними до ніякого способу приготування овочами. А також у меню необхідно включити щонайменше півтора літри зеленого чаю.

Ще існують різні варіаціїдієти на пшонці, розрахованій на тиждень. Найжорсткіша має на увазі під собою той же розвантажувальний день, тільки його повторюють сім разів. Але для того, щоб влаштувати подібне до свого організму, потрібно мати тверду впевненість у відсутності серйозних проблем з шлунково-кишковим трактом. Тому, якщо дуже сильно хочеться терміново схуднути, краще віддати перевагу більш щадним варіантам. Наприклад, до пшоняної каші та трав'яних чаїв додати у сніданок пару яєчних білків, в обід тушковані овочі, а ввечері несолодкий фрукт – ківі, яблуко чи цитрусовий.