Сезон дозрівання ягід. Календар сезонних овочів та фруктів

Зараз все довкола дорожчає! Через санкції так зараз думають дуже багато покупців. Але насправді не все так погано. Адже щось справді дорожчає, а щось навпаки дешевшає. Наприклад, фрукти та овочі. А вся річ у сезонному коливанні цін.

У другій половині літа та восени ціни на овочі та фрукти падають. Це зрозуміло: йде сезон, товару багато, возити його не треба, конкуренція між продавцями висока. Ближче до кінця осені сезонні овочі та фрукти ще трапляються на прилавках, їх можна купити за відносно невелику ціну. Водночас на деякі овочі та фрукти сезон ще навіть не розпочався. І ціни на них поки що високі - скоро підуть униз.

Вже дорожчають

Огірки, помідори та різноманітна зелень повертаються до своїх досезонних позицій і навіть швидше за все їх трохи перекриють. Грунтових овочів вже ніде немає, тільки зрідка зустрічаються останні помідорки з Дагестану або Середньої Азії. Відповідно, зросли і ціни: за залишки ґрунтових овочів (або тих овочів, які намагаються за них видати) – доведеться віддати 100-120 рублів за кілограм, тепличні можна купити дешевше – 70-80 рублів. Приблизно такі самі ціни і на огірки.

У помідорній родині найдешевше стоять ягоди сорту «Сливка». Їх на ринку можна знайти рублів по 50. І якщо раніше, коли йшли рожеві грунтові, «вершків» купували в основному для готування, то тепер їх не соромно купити і для салату. За смаком вони набагато приємніші, ніж тепличні «пластмасові» помідори.

Морози завершили сезон підмосковної зелені, тож у бабусь на ринках за 10-15 рублів - 100 грамів петрушки більше не купиш. Прийде викладати за пучок рублів 20-25, а то й більше.

Час купувати

Зараз пік сезону для різних коренеплодів: морква, буряк, картопля – продаються зараз по 15-20 рублів за кілограм. До Нового року ціни на них можуть почати підростати, але так як урожай цього року був досить добрим, сподіватимемося, що основне зростання припаде на кінець зими – початок весни.

В основному закінчилося збирання білокачанної капусти. Вона зараз є максимально дешевою. Її потрібно закуповувати та квасити. Втім, і в неквашеному стані капуста також непогано зберігається. Та й хвилюватися щодо ціни теж не варто. Вона не злетить до небес і якщо виросте, то не раніше за Новий рік. Урожай, знову ж таки, хороший.

Зараз за сезонними цінами можна купити селера, пастернак, брукву, редьку та дайкон. Ці овочі ніколи не зникають із прилавків магазинів, але зараз вони особливо корисні та максимально дешеві.

У жовтні – гарбузовий сезон. Хоч цей овоч дуже добре зберігається і продаватиметься до березня, але купувати і готувати його потрібно саме зараз: у ньому найбільше вітамінів. А ціна невисока. Залежно від сорту гарбуз можна купити від 10 рублів за кілограм.

Скоро подорожчають

Після помідорами і огірками скоро подорожчають і баклажани. Ціни на них уже поповзли нагору. І якщо в сезон їх можна було знайти і по 40 рублів за кіло, то тепер – 70-80. Сезон проходить, залишаються лише імпортні баклажани. Зазвичай наприкінці жовтня – на початку листопада у продажу можна буде знайти лише грецькі та ізраїльські. І ціна на них піде далеко за 100.

Та сама історія і з молодими кабачками. Вітчизняні закінчилися, залишились лише імпортні. Але на ярмарках у фермерів можна купити зимові кабачки, з дубовою шкірою, вони лежать довго і коштують недорого. Хоча чистити їх дуже важко.

Скоро подешевшають

Сезон закінчується не всім фруктів. Вже з'являються на прилавках хурма та фейхоа. Але коштують вони ще досить дорого. До листопада ціни на ці південні фрукти повинні істотно опуститися, і якщо зараз кіло фейхоа продають за 250 рублів, то через три тижні цей фрукт подешевшає до 100-120 рублів.

Хурма вже з'явилася за більш-менш нормальними цінами, але цей фрукт ще не дозрів і тому сильно в'яже.

Швидше за все, трохи подешевшають і гранати. Зараз не найбільші та стиглі продають рублів за 150. У листопаді з'являться стигліші гранати за тією ж ціною.

Отже, приступимо до розбору червневих плодів.

Черешня у червні

Черешня та відкриває літній сезон. Крім того, така ягода наситить ваш організм міддю. Мідь бере активну участь у формуванні колагену, який обумовлює еластичність і пружність нашої шкіри, а, відповідно, геть зморшки! Черешня підтримує виробництво меланіну. Якщо лежати під сонечком і одночасно пригощаєтеся плодами соковитої черешні, організм у цей час підприємливо виробляє рятівний пігмент для вашої шкіри, захищає її від впливу сонячних променів, що пошкоджують.

Морква у червні

Морква - це зовсім окрема історія, яка описана в пості.

Червневий зелений салат

Зелений салат прекрасний супутник у кожній подорожі. Він зменшить головний біль, викликаний зміною погодних умов та часових поясів, перельотами та переїздами. Червневий салат практично на 90% складається з води, що дозволяє називати його низькокалорійним продуктом харчування.

Основна цінність у цьому овочі – вітаміни молодості. Для нормалізації роботи ендокринних залоз жіночого організму потрібні натуральні антиоксиданти, яких у зеленому салаті море! До речі, для подорожей крім зеленого салату, беріть у дорогу фільми, а можна.

Червнева полуниця

в червні. Так Так Так. У деяких регіонах Росії вона вже у повному обсязі продається з грядок старанних дачників та городників. Полуничка підтримає вашу пам'ять у спеці, що розплавляє мозок, і вистоить проти весняного авітамінозу.

Червнева зелень

Зелена цибуля, кріп, петрушка та інша зелень – це взагалі сама зелена корисність. Вбиваємо мікроби, протираємо холодним відваром з кропу обличчя, щоб не вискакували вугри та прищики завчасно. До того ж сам аромат суміші всієї цієї зелені зробить будь-яку страву апетитною та красивою.

Не редиска, а червнева редиска

Редиска рекомендують дієтологи. Пропонують ранній овоч частіше включати до свого раціону тим людям, які схильні до повноти. Редис діє як легкий діуретик, з організму виводить шлаки, запобігає надбавці у вазі та набряки. Багатий на вітаміни та ефірні олії, за рахунок яких піднімається робочий ентузіазм та енергія.

Червнева ріпа

Репа - ще один низькокалорійний продукт харчування, який врятує ваш шлунок від несподіванок і наситить організм вітаміном С, його в ріпі вдвічі більше, ніж в апельсинах, і лимоні!

Інші червневі фрукти та овочі

  • Огірки
  • Зелена молода цибуля
  • Зелений перець
  • Лісова суниця
  • Смородина червона
  • Смородина чорна
  • Малина
  • Яблуко

    Дачний сезондавно відкритий, і це чудова нагода виростити собі справжню, здорову їжу!

    Власна ділянканадає дивовижну можливість забезпечити свою сім'ю не тільки свіжими, корисними, овочами та ягодами, але прекрасними фітоліками, які не завжди є в міських аптеках.

    Серпневий сезон рослинних культур – найбагатший час та мінералів. Саме у серпні починається консервування знаменитих російських огірків, помідорів у власному соку та сливового варення.

    Овочі та фрукти у серпні

    Нижче я надам список рослин, які городники вирощують у серпні, і які містять найдивовижніший комплект мінеральних речовин і вітамінів. Серпневий город та сад можна сказати, здатний прогодувати всю зиму та половину весняного сезону, якщо ретельно запастися всім тим, що дарує мати-природа. Про можна прочитати в попередній статті, а ось липневі описати не встигла, залишимо їх наступного року…))

    Список серпневих овочів

    • Салат зелений (римський)
    • Брокколі
    • Стручкова квасоля зелена
    • Цукіні
    • Фенхель
    • Огірки
    • Молода зелена цибуля
    • Червоний перець
    • Зелений перець
    • Червона цибуля
    • Гарбуз (літній)

    13 овочів, які дозрівають і вже дозріли у серпні – це основа корисного та ситного столу. Хоч один із цих продуктів харчування, та використовується щодня Вами для приготування тієї чи іншої страви.

    Список серпневих фруктів та ягід

    • Малина – продовження сезону
    • Виноград – починається сезон!
    • Нектарини
    • Інжир
    • Персик – самий пік сезону!
    • Абрикоси – найкращі!
    • Слива
    • Кавун

    І 10 серпневих фруктів та ягід на дачній ділянці, які несуть собою цілий бум вітамінізації!


    Список вересневих овочів

    Овочі у вересні

    • Зелена стручкова квасоля– триває сезон
    • Зелений салат – триває сезон
    • Брокколі – самий сезон
    • Савойська капуста – сезон
    • Капуста білокачанна – збирання врожаю
    • Цвітна капуста – початок сезону
    • Мангольд
    • Цибуля-порей – сезон
    • Фенхель
    • Огірки – триває сезон
    • Цуккіні – триває сезон
    • Червоний перець – самий сезон
    • Гарбуз (літній) – триває сезон
    • Часник
    • Петрушка – триває сезон
    • Селера – початок сезону
    • Пастернак – сезон
    • Картопля – збирання врожаю

    Ось уже 24 важливі овочеві продукти і набралося цього місяця, вибір багатий, головне вміти добре готувати всі ці культури і насолоджуватися вересневою вітамінізацією.

    Список вересневих фруктів

    До вересня визріває багато хто, які нам звичні і які привозять через море. При цьому список фруктових липневих культур продовжує своє поширення і на вересень. Отже, у першому осінньому місяці є такі ягоди та фрукти, як:

    Фрукти та ягоди у вересні

    • Виноград – сезон
    • Нектарини – пік сезону
    • Персик – сезон
    • Слива – початок сезону
    • Інжир – початок сезону
    • Кавун – самий сезон
    • Диня – сезон усіх літніх сортів
    • Айва – сезон
    • - Продовження сезону
    • Журавлина – початок сезону
    • Персики – продовження сезону
    • Брусниця – сезон
    • Голубика – сезон
    • Чорноплідна горобина – початок сезону
    • Обліпиха – початок сезону
    • Бузина – сезон
    • Барбарис – сезон

    Ще двадцятка вересневих фруктів та ягід Вашій увазі, панове читачі! Це просто рай якийсь, а не місяць.

    Які бобові є у вересні?

    Батько-вересень дарує нам і купу бобових культур. Саме зараз на прилавках виникає свіжа квасоля прямо з грядок. Крім того, до кінця місяця починає встигати нут, відомий під псевдонімом турецький горох. Цей бобовий турок за своєю поживною цінністю перевершує всіх своїх побратимів: сочевицю і сою.

    Список вересневих бобових культур та горіхів

    • Квасоля
    • Лісовий горіх
    • Соняшник
    • Волоський горіх

    На додачу до вересневого списку гастрономії з честю додаю ще п'ять продуктів харчування, якими можна поласувати на початку осіннього сезону.

    Гриби у вересні

    Грибники-професіонали і просто любителі цих ласощів також можуть знайти собі заняття на вересень. У лісі зустрічаються багато представників даного кулінарного сімейства, наприклад:

    • Осінні опеньки
    • Грузді
    • Хвилі
    • Маслюки
    • Моховики
    • Подосиновики
    • Підберезники

    Можливо, крім зазначених мною 8 грибів є ще якісь, але це вже Ви, дорогий читачу, дізнаєтесь самі, відвідавши лоно природи та лісовий еквівалент.

    Вереснева дичина та морепродукти

    Крім іншого, на початку осені прийнято, як кажуть, вважати курчат. Зрозуміло, можна піти в магазини та на ринки за птахом та м'ясом хоч у лютому лютому чи голодному квітні. Однак, за елементарною логікою, за природним порядком речей кури, яких вирощують на вільному випасі, найкращої кондиції досягають саме у вересні. І саме цього місяця їх потрібно купувати на ринках.

    У дичини, між іншим, сезон теж у вересні. Тетерева, гуси, качки та інші вгодовані літніми місяцями птахи, вже покірно чекають на мисливські постріли.

    Ще вересень – сезон устриць. А тому багато ресторанів світу з цього приводу проводять тематичні фестивалі. Прочитайте місцеву газету, раптом пропустіть цікаву подію.

    Список тварин продуктів харчування на вересень

    • Тетерів
    • Дикий гусак
    • Дика качка
    • Курчата вільного випасу
    • Вугор
    • Устриці

    Жовтневі овочі

    Овочі цього місяця, як і в попередньому – повно, так що без зимових резервів ми не залишимося. У жовтні прилавки магазинів та ринків пропонують нам 41 вид овочів та трав, будь ласка, список:

    • Авокадо
    • Цибуля-шалот
    • Редиска
    • Картопля
    • Рукола
    • Салат
    • Часник
    • Польовий салат
    • Зелений салат
    • Шпинат
    • Крес
    • Брокколі
    • Цикорій
    • Мангольд
    • Савойська капуста
    • Кольорова капуста
    • Червонокачанна капуста
    • Брюссельська капуста
    • Фенхель
    • Зелена цибуля
    • Селера
    • Червоний перець
    • Цукіні
    • Зимовий гарбуз
    • Базилік
    • Батат
    • Пастернак
    • кріп
    • Петрушка
    • Зелена цибуля
    • Огірки
    • Редька

    Жовтневі фрукти та ягоди

    золотої осені - це довгоочікувані натуральні солодощі, вони довго дозрівають і швидко закінчуються, і багато хто просто не встигає їх випробувати. А щоб не забути, які фрукти є у жовтні та досхочу насолодитися довгоочікуваним смаком, пропоную список ягід та фруктів на другий осінній місяць. 18 ягід та фруктів на жовтень:

    • Персик – сезон закінчується
    • Виноград
    • Інжир – вже розпал сезону
    • Клементин – сезонний попередник мандаринів
    • Зимова диня
    • в очікуванні, до кінця жовтня
    • Айва - тільки почалася
    • Яблуко – різні сорти
    • вже лежить на прилавках
    • він цілий рік
    • Брусниця
    • Кизил
    • Журавлина
    • Обліпиха
    • Калина
    • Банани
    • Нектарини

    Горіхи, сухофрукти у Жовтні

    Торговці починають приносити на ринок гори «сухої» їжі, корисної та смачної – горіхи, курагу та інші смаколики. Не варто відмовлятися від цих сезонних покупок, це чудове доповнення до чаю замість печива чи тістечок, або навіть до алкоголю замість солоної риби чи сушених кальмарів. Отже, що ми можемо купити у жовтні?

    • Фундук
    • Мигдаль
    • Сухофрукти
    • Грецькі горіхи
    • Каштани

    Інша жовтнева гастрономія

    Сезон полювання триває, тому на стіл може прибігти дичина, а з морських дарів – устриці. Також до цього часу визріває багато видів сирів, гріх цією інформацією не скористатися і не вирушити, наприклад, до Голландії чи Франції на апробацію делікатесів. Хоча, можна і в наших маркетах пошукати… Отже, що ми можемо ще з продуктів купити у жовтні?

    • Устриці
    • Індички
    • Оливкова олія

    А ви думали над тим, щоб заморозити на літо чи навесні ті чи інші рослинні продукти? Мені спала на думку одна думка буквально пару днів тому щодо заморожування цитрусових на весну та літо. Ну, наприклад, влітку немає апельсинів, грейпфрутів, або того ж нового екзоту, як помело. Також навесні та раннім літом немає інжиру.

    Нехай зима наша в Останнім часомі не зовсім сувора, але все-таки це не найкращий сезон для вітамінізації та підживлення нашого організму. Потрібна додаткова турбота, а тому екзотичні вже не є розкішшю, а, так би мовити, засобом підтримки імунітету та позитивного настрою. Ті, хто вважає, що зимові фрукти бідні на утримання і просто марні, помиляються. Якщо їх правильно зберігати, то вітамінів у них лише трохи менше, ніж у літніх дарах природи. Також у них є і найважливіші органічні кислоти з мікроелементами, і, зрозуміло, клітковина.

    Однак нагадаю, що максимальні терміни зберігання таких фруктів, ягід та овочів становлять до 7-8 місяців. Після, вміст вітамінів у більшості з них скорочується наполовину.

    Так, заморозити на літо ми можемо

    • хурму,
    • мандарини,
    • апельсини,
    • грейпфрут,
    • брокколі,
    • цвітну капусту,
    • чорноплідну горобину,

    І насолоджуватися ними до самих приходів нових плодів. Адже які страви можуть вийти, якщо змішати літні та зимові продукти? Цілком інший смак у вигляді нових страв.

    Як заморожувати зимові фрукти та овочі?

    Брокколі та кольорова капуста також миється, підсушується або добре обтікає і розбирається на гілочки. Потім целофановий пакет в один шар і в морозильну камеру. Потрібно покласти ці овочі так, щоб вони при заморожуванні не збилися в грудочки і були окремі гілочки. Можна зробити заморожену суміш із броколі та цвітної капусти, а можна і окремо.

    Грейпфрут. Заморозка даного цитрусу має бути дуже делікатною. Спочатку його потрібно підготувати. Очищаємо фрукт від шкірки та білих стінок, залишаючи тільки рожеву або рубіново-перламутрову м'якоть. Потім можна в пакет - теж одним шаром, щоб грейпфрут проморозився рівномірно або в одноразовий пластиковий стаканчик.

    Апельсини та мандарини. Очистити від шкірки і розділити екзоти на часточки і заморозити в пакеті, добре, якщо часточки при очищенні фруктів не пошкодите, то всі соки та вітаміни будуть у більшій безпеці.

    Заморозити ківітакож досить легко. Ретельно миємо фрукт, розрізаємо його на чотири часточки, забираємо шкірку, складаємо в пакет одним шаром і заморожуємо.

    Чорноплідна горобиназаморожується ще простіше - миється, висушується, вирушає в пакет і морозилку - все!

    Так у вас буде зимовий запас на літо.

    Що робити із заморожених зимових екзотів?

    • Ну, наприклад, можна зварити чудовий компот.
    • Зробити чудову начинку для пирога.
    • Додавати заморожені фрукти у чай при заварюванні.
    • Зробити фреш – змішати всі фрукти у блендері, а потім віджати через марлю або пропустити через сито.
    • Також заморожені фрукти – чудові для прикрашання тортів, тістечок, келихів з мартіні або іншими як алкогольними, так і безалкогольними напоями.
    • А, взагалі, можна просто заморожувати їх із цукром, вийде щось на кшталт фруктового льоду.

    Є ще ідеї щодо використання заморожених зимових екзотів? - Тоді пишіть, спробуємо.

    • Осінь – перехідний час від літа до зими. Саме восени прийнято підбивати підсумки. Це і збирання врожаю, і Нова роботапісля відпустки, і початок навчального року та багато іншого.

    Сезонні осінні овочі та фрукти

    Осінні місяці - це час збирання врожаю та заготовок на зиму. Але це ще час підготовки організму до холодів. Саме восени, вживаючи в їжу, корисні фрукти та овочі, людський організм набирається сил, енергії та наповнюється вітамінами.

    Важливо:Варто пам'ятати, що зловживання навіть натуральними продуктами може призвести до тяжких наслідків.

    Як правило, в літній період в їжу вживаються в основному «легкі» продукти, зниженою калорійністюта швидкозасвоювані. Це переважно овочеві салатита фруктові асорті. Осінній раціон харчування ще настільки обтяжений продуктами, але не складається лише з фруктів і овочів.

    Осінній раціон для підтримки організму

    Осінній раціон повинен включати не тільки те, що росте на городі. Для підтримки стану організму та покращення роботи його функцій, харчування має бути раціональним. Тобто. до раціону повинні бути включені джерела вітамінів, повний спектр вуглеводів та жирів. Всі .

    Для підтримки імунітету не варто активно вживати вітамінні комплекси. Достатньо пам'ятати, що в меню необхідно включити наступні продукти:

    — Жирні кислоти, зокрема омега-3. Червона риба, яка містить у собі велику кількість білків і вітамінів А,Е,D, допомагає зберегти стійкість організму навіть у саму непостійну осінню погоду, та уникнути таких неприємностей, як біль у горлі та нежить.

    — Цитрусові – джерело вітаміну С. Це основний компонент у зміцненні імунітету та найкращий спосіб підвищити настрій.

    — Гіркий шоколад ще один не лише смачний, а й корисний продукт, що підвищує імунітет та покращує настрій. Високий вміст Т-лімфоцитів у какао є природним антиоксидантом. Крім того, розумне вживання гіркого шоколаду сприяє підтримці в нормі серцево-судинної системи.

    - Прянощі. Як правило, прянощі використовуються при приготуванні їжі як смакові добавки. Але, крім поліпшення смакових якостей страв, прянощі, куркума, кориця, орегано та багато іншого, мають ще й протизапальний ефект. А це також сприяє зміцненню імунітету. Сюди також можна віднести і особливу пряність імбир. Це природний антибіотик, що володіє імуномодулюючою властивістю, який ще має і чудові смакові якості.

    — Горіхи, зокрема мигдаль. Високий вміст вітаміну Е сприяє підвищенню опірності організму до вірусів, що знижує ризик захворюваності на респіраторні інфекції. Але ще цінніше комплексне вживання горіхів: кунжут, гарбузове насіння і звичайно, насіння соняшника.

    - Сезонні овочі: цибуля, часник, солодкий перець, морква та обов'язково, зелень. Цибуля і часник, маючи антисептичні властивості, допомагаю при застудних захворюваннях. Крім цього, вживання в їжу цибулі допомагає нормалізувати рівень холестирину в дах, а вміст у часнику таких вітамінів, як кальцій, фосфор, селен роблять його прекрасним природним антибіотиком. Морква, що містить у собі вітамін А та бета-каротин, які сприяють зростанню та зміцненню імунних клітин. Також морква є природним антиоксидантом. Зелень є джерелом фолієвої кислоти, достатня кількість якої в організмі знижує ризик захворюваності на респіраторні інфекції.

    Овочі та фрукти жовтня

    Жовтень – час остаточного початку зими. Проте, у жовтні ще ведеться збирання пізнього врожаю. Це саме час для:

    — Баклажан, що містять грубі волокна, є відмінним засобомочищення організму від шлаків та токсинів. Високий вміст в овочі калію сприяє нормалізації роботи серця, а достатня «водянистість» нормалізує рівень холестирину в крові.

    — Капуста за своїми якостями є найціннішим овочом. З неї готують їжу, лікувальні відвари та настої, роблять примочки. Відомий своїми протизапальними та антиоксидантними властивостями цей овоч використовується як профілактика ракових захворювань. Крім того, капуста допомагає виводити з організму шлаки та токсини, стимулює метаболізм, благотворно впливає на роботу ШКТ.

    — Буряк – усім відома основа улюбленого борщу та вінегрету. Унікальність цього овоча в тому, що який би спосіб обробки не був застосований до нього, буряк повністю зберігає свої корисні властивості. Це криниця вітамінів А, С, В, Е, і величезний вміст йоду.

    — Гарбуз, овоч, не всіма гідно оцінений. І все ж цей овоч незамінний тим, хто стежить за своєю фігурою. У гарбузі міститься дуже рідкісний вітамін Т, який позитивно впливає на обмін речовин. Також у гарбузі міститься вітамін А, що сприяє нормалізації роботи ШКТ та регенерації організму.

    — Груша містить вітамін А, вітаміни групи В, С, К, Н, пектин і фолієву кислоту, цинк, магній, йод, залізо, фтор і не тільки. Клітковина, що міститься в груші, благотворно впливає на роботу кишечника, а легкий сечогінний ефект сприяє очищенню організму.

    - Гранат - представник кавказької культури. Але його не можна було не згадати, через його величезну користь у боротьбі з анемією. Крім того, це натуральне джерело антиоксидантів та аскорбінової кислоти, так необхідних імунітету. Гранат використовується як самостійна страва, так і у вигляді гарнірів, прикрас до страв, а також у вигляді соку.

    — Журавлина – дикоросла ягода, що містить величезну кількість органічних кислот, дубильні речовини та фітонциди. Часто застосовується в лікуванні простудних захворювань, захворювань сечостатевої сфери та гінекологічних захворювань.

    — Обліпиха не лише багата на вітамін С, а й сприяє регенерації організму. Прийом у їжу обліпихи зміцнює загальний імунітет, знижує рівень цукру на крові. Застосовується в лікуванні серцево-судинної системи, при онкологічних захворюваннях, анемії та захворюваннях порожнини рота.

    — Хурма – фрукт, високонасичений вітаміном С, магнієм, калієм та йодом. Вживаючи його в їжу можна забути про застудні захворюваннята покращити роботу серця.

    — Шипшина містить у собі в 40 разів більше вітаміну С, ніж лимони. Крім вітаміну С, у ньому міститься вітаміни В, К, Е, РР, мінерали фосфор, магній, кальцій, залізо, мідь, а також ефірні олії, каротин, лимонна та яблучна кислоти. Цей склад зміцнює імунну систему людини, сприяє покращенню обміну речовин, а також очищує кровоносну систему.

    Які овочі та фрукти корисні осінь можна дізнатися з відео

    05.07.2016 Володимир Зуйков Зберегти:

    Доброго дня любі друзі! З вами Володимир Зуйков. Як я і обіцяв, сьогодні ми починаємо розглядати нову темупро сезонні фруктита овочі - їжу, яку ми їмо. Дуже важливе питання, який багатьма ігнорується при "здоровому харчуванні". І наприкінці стаття я поділюся з вами календарем сезонності.

    Зараз літо – найкраща можливість отримати максимум користі від ягід, фруктів та овочів. Потрібно їсти їх якомога більше, поки все це доступно. Але важливо також при покупці враховувати якість цих продуктів і сезон їх природного дозрівання. Багато хто це питання ігнорує, думаючи, що влітку все за умовчанням корисно і в сезон.

    Чи завжди корисні свіжі фрукти та овочі?

    Якщо зайти до супермаркету, то фрукти та овочі там доступні цілий рік. Заходь – купуй що подобається. Все гарне, акуратне, блискуче – як на підбір. Торгові мережі докладають безліч зусиль, щоб ми захотіли купувати максимальну зручність за мінімально низькою ціною.

    У супермаркетах (особливо великих) сироїду робити практично нема чого. Там багато всього, а купити нічого. Харчування рослинами із супермаркету – це лише ілюзія здорового способу життя.

    Зараз ми маємо такі агротехнології, які більше догоджають купівельному неосвіченому попиту, аніж корисності. Тому супермаркети та овочеві ринки напхані таким широким асортиментом продуктів не за сезоном. Вони не лише не корисні, а й шкідливі для нашого здоров'я.

    Справа в тому, що такі овочі та фрукти вирощують у штучних умовах, стимулюючи їх швидке зростання та раніше дозрівання врожаю за допомогою агресивних нітратних добрив, пестицидів та іншої гидоти. Дехто думає, що питання можна вирішити зрізанням шкірки або вимочуванням у воді. Ну так.

    Щодо зберігання. Промисловим овочам та фруктам на складах зазвичай штучно збільшують термін зберігання за допомогою різних хімічних обробок. В результаті у продажу ми маємо "вічні" яблука та інші пластикові фрукти. До речі, почитайте про мій експеримент із яблуками, які так і не згнили за весну та літо.

    Звичайно, ще ніхто не помер від цих яблук, якщо їв їх у невеликій кількості. Але мікрофлора кишечника постраждала достеменно. Через війну слабкість, знижений імунітет, дружні бактерії кишечника гинуть, отже не синтезуються корисні речовини.

    А якщо ми говоримо про сироїди, то харчування рослинними продуктами такої низької якості - одна з причин чому перехідний етап сироїдіння у деяких триває РОКАМИ, коли він має завершитися за 6-8 місяців. Хлопці, я вже втомився повторювати, що хімія в раціоні сироїду – шлях у нікуди.

    Наприклад, роблячи салат з огірків і помідорів навесні, ви чудово розумієте що їсте несезонні продукти напхані хімією. Ну а якщо не згодні зі мною, тоді подумайте, що можна виростити в нашому кліматі взимку-навесні або як довезти щось з далеких країн без застосування хімічних речовин.

    Добре, взимку та навесні все зрозуміло. А що влітку? Наприклад, у червні на ринках активно продають абрикоси, персики, помідори, дині. Багато сироїдів їх вживають. Чи корисні ці продукти? Багато хто думає що так.

    Насправді сезон у всіх перерахованих плодів починається із середини липня. Так, для привезених з південніших районів - трохи раніше, але ніяк не на початку червня. Тобто ви їсте парникові плоди, для вирощування яких зазвичай застосовується будь-яка хімія.

    Наприклад, щоб вирощувати у таких величезних кількостях помідори, одних теплиць мало. Обов'язково використовують хімічні стимулятори росту та дозрівання. Все це потрапляє до вашого організму. Чи буде користь від такого сироїдіння (чи що там у вас за харчування)?

    Причини відмовитися від несезонних фруктів та овочів на користь сезонних:

    1. Користь. У сезон фрукти та овочі містять у своєму складі найбільшу кількість корисних речовин і для їх вирощування використовують у рази менше добрив. Природа сама підказує, що все потрібно вживати свого часу.
    2. Смак. У сезонних продуктів смак значно яскравіший і насиченіший, ніж у несезонних. Наприклад, взимку помідори як несмачна пластмаса, а в серпні так і просяться до рота один за одним.
    3. Найкраща поживність. Сезонні фрукти та овочі значно краще насичують організм на відміну від "порожніх" несезонних побратимів.
    4. Вартість. У сезон продукти значно дешевші, ніж не в сезон (бувають винятки). Сезонні надходять у продаж практично відразу, без тривалого зберігання та обробок. Тому є сезонне ще й вигідно для економії свого бюджету.
    5. Збереження планети та підтримка місцевого фермерства. Купуючи натуральні продуктина ринках у сезон, ви зберігаєте природу. Адже вирощування несезонних продуктів забруднює навколишнє середовищепарниковими газами та хімічними відходами землеробства.

    Друзі, запорука здоров'я, молодості та краси – це вживання переважно сезонних продуктів. Лише у сезонних зігрітих сонцем плодах, овочах та зелені міститься багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Несезонні всього цього позбавлені.

    Приходиш на ринок чи в овочевий прилавок – очі розбігаються. Стільки всього там продають практично цілий рік! Але тепер починаєш задумуватись: а чи варто це купувати?

    Правила вибору овочів та фруктів

    Діти, насправді купувати якісні фрукти та овочі не так і важко. Для цього в першу чергу потрібно дотримуватися таких правил:

    1. Намагайтеся купувати лише сезонні фрукти та овочі. Наприклад, полуниця у січні - це не сезонно і навіть небезпечно, а ось у червні від неї буде максимум користі та смаку.
    2. Намагайтеся купувати рослинну їжу, яка вирощена в відкритому ґрунтіпід сонячним промінням. Теплична їжа завжди містить менше корисного та більше нітратів та пестицидів.
    3. Ніколи не купуйте надто красиві та ідеальної форми овочі та фрукти. Так, такими продуктами набиті супермаркети та овочебази, але нічого корисного в них немає. Вибирайте більш непоказні на вигляд продукти, але природно вирощені.
    4. Фрукти та овочі бажано купувати дозрілими повністю і не довго зберігалися на складах. Тобто недозрілі або, навпаки, пригнили і зіпсовані краще оминати.
    5. Віддавайте перевагу місцевим овочам та фруктам, а не привезеним через океан. Зважайте на цей момент при складанні індивідуального раціону харчування.
    6. Купуючи імпортні фрукти, перевірте, щоб у них був сезон у тій країні, з якої привезені ці фрукти.
    7. Не забувайте і не лінуйтеся робити заготовки на зиму. На блозі є статті як самостійно заморожувати та сушити фрукти, овочі та зелень.

    Насправді, все просто. Продукти не за сезоном здоров'я не принесуть. Хімія та нітрати. Для здорового харчуванняНайважливішим є вибір натуральних сезонних фруктів та овочів. Тобто таких, що дозріли згідно з природним циклом, і які вирощені без агресивної хімії. Будь-то місцеві чи привізні плоди.

    Календар сезонності фруктів та овочів по місяцях

    То які ж овочі та фрукти слід купувати залежно від сезону та місця вирощування, а які ні?

    У вирішенні цього питання допоможе календар сезонності фруктів та овочів. Ми зробили його у форматі зручної таблиці по місяцях.

    Наш календар складено з урахуванням природовідповідності, він враховує саме фактор найкращої якостіфруктів та овочів. Це головна його відмінність від інших календарів сезонності з інтернету, які враховують лише факт появи продукту у продажу (наприклад, полуниця у квітні).

    Друзі, використовуйте календар сезонності на здоров'я, складайте корисне меню. Чекаю на ваші коментарі з приводу сьогоднішньої теми. І до швидкої зустрічі у нових статтях!

    Підпишись на оновлення блогу- Попереду ще багато цікавих статей!

    Багато хто намагається купувати саме сезонні фрукти, тому що такі плоди містять у собі максимальну користь і відрізняються цілком доступною ціною. Які фрукти потрібно купувати того чи іншого місяця? Відповісти це питання допоможе сезонний календар. Завдяки йому ви дізнаєтеся про те, які фрукти зріють у сезон у Росії, а які привозять із заморських країн.

    Зима

    З одного боку, здається, що в зимову пору року неможливо знайти якісні та стиглі фрукти. Але з іншого боку, потрібно просто знати, які плоди можна купувати на ринку в холодну пору року, а які варто оминати. Звичайно, від купівлі полуниці чи персиків узимку краще відмовитись. Вибирати якісні плоди слід за сезоном. Враховуючи сезонність фруктів, ви зможете вибрати ті плоди, які будуть максимально корисними для вашого здоров'я.

    На самому початку зими можна поласувати солодкою і дуже корисною хурмою. Цей яскравий плід містить безліч корисних речовин, завдяки яким можна нормалізувати роботу травлення і не тільки. Здебільшого ці плоди везуть із Узбекистану та Азербайджану. Сезон там закінчується наприкінці осені, тому на початку зими на прилавках ще можна знайти свіжі та корисні плоди.

    До речі, якщо плід виявиться терпким, то його можна помістити в морозильник на пару годин, і він стане м'яким і солодким.



    У зимові місяці можна вживати апельсини, привезені з Іспанії. У цій сонячній країні вони починають встигати лише у листопаді. Сезон цих цитрусових плодів триває до середини весни. Тому всю зиму можна спокійно їсти цитрусові плоди з Іспанії, заряджатися вітамінами та зміцнювати свій імунітет.

    На початку лютого на прилавках можуть з'явитися апельсини з Єгипту чи Туреччини. Саме сезон цитрусових починається там у середині зими і триває аж до літа. Варто зазначити, що плоди з цих країн мають товщу шкірку і можуть виявитися менш солодкими. Але це зовсім не означає, що в них немає необхідних вітамінів та корисних речовин.

    Починаючи з грудня і до весни можна купувати яблука, які були вирощені на російських просторах. Незважаючи на те, що яблучний сезон закінчується в жовтні, вітчизняні плоди відмінно зберігаються до самої весни, не втрачаючи своїх корисних якостей. Наприкінці лютого можна зустріти на прилавках навіть соковиту полуницю. У цей час року її привозять із США, переважно з Каліфорнії. Смак у цієї ягоди особливий та дуже ароматний.



    Для того, щоб наситити свій організм різними вітамінами та іншими корисними мовленнями, варто звернути увагу на такий екзотичний плід, як авокадо. Сезон цього фрукта ніколи не закінчується. Можна сказати, що сезон триває цілий рік. Тому сміливо можна купувати «алігаторову грушу» будь-якої пори року, у тому числі й у зимові місяці.

    Якщо плід виявиться трохи недостиглим, можна покласти його в паперовий пакет разом з бананами і через два-три дні він буде потрібної стиглості.

    Весна

    Якщо ви хочете вибирати лише соковиті, якісні та смачні плоди по місяцях, то вивчайте наш сезонний календар далі. На початку березня на прилавках вже з'являється ароматна полуниця. Якщо це плоди, привезені з Іспанії чи Греції, цілком можна купувати їх у весняний період. А також навесні привозять цю ягоду з Португалії, Єгипту та Польщі.

    Весною можна продовжувати насолоджуватися цитрусовими плодамиз Іспанії чи Туреччини. Навесні сезон цитрусових плодів продовжується в цих країнах, тому фрукти встигають насититися сонцем і увібрати в себе всі необхідні для здоров'я вітаміни та елементи.


    Поки не з'явилися інші сезонні фрукти, можна купувати екзотичні плоди. Наприклад, банани. Сезон цього фрукта триває цілий рік, тому не варто хвилюватися за безпеку та якість плодів. Банани корисні в будь-якому віці, тому що добре насичують та збагачують організм калієм. Серед екзотичних плодів у цей час варто звернути увагу на ківі, ананаси, манго та різні цитрусові плоди.

    Літо

    Літні місяці, мабуть, є найбагатшими та найрізноманітнішими у плані ягід та фруктів. Їхня різноманітність у спекотний сезон приємно дивує. У цей час року на прилавках можна зустріти абсолютно все, починаючи від лісових ягіді закінчуючи динями та кавунами з баштанних полів Північного Кавказу, середньої Азії та Приазов'я.

    На початку і середині літа цілком можна насолодитися соковитою та корисною полуницею. На прилавках з'являється не лише привізна, а й вітчизняна ягода. Влітку слід скуштувати стиглих персиків, які найчастіше привозять із Вірменії та Середньої Азії.

    У червні та липні на прилавках з'являються соковиті абрикоси, нектарини, персики, черешня, сливи та різноманітні ягоди. У цей період можна сміливо купувати фрукти з найрізноманітніших країн, оскільки літній сезон вважається найбагатшим у багатьох країнах світу. Великою популярністю користуються плоди з Вірменії, Азербайджану, Греції та Туреччини.



    У серпні розпочинається сезон соковитих та смачних вітчизняних яблук. У цей час року можна зустріти найрізноманітніші сорти яблук на будь-який смак. Великою популярністю користуються ранні російські сорти, які мають особливий смак, аромат і таять у собі безліч корисних вітамінів та елементів.

    Крім того, у серпні можна почати ласувати соковитими та стиглими кавунами. Користь цієї величезної ягоди дуже велика і її люблять дорослі та діти. Великою популярністю користуються плоди з Астрахані. Астраханські кавуни більші і дуже солодкі. На початку серпня можна сміливо купувати дині. В Узбекистані якраз до кінця літа встигають різні сорти, з більш товстою шкіркою, але дуже ароматні та солодкі. У цій сонячній країні вирощують понад сто п'ятдесят сортів динь, тому цілком можна купувати їх наприкінці літа і на початку осені.


    Наприкінці літа встигають різні сорти винограду. Звичайно, найбільшою популярністю користуються сорти без кісточок, які солодші і приносять організму велику користь. Виноград можна зустріти як вітчизняний, так і привізний. Здебільшого соковитий виноград везуть із Узбекистану, Молдови, Туреччини, Греції та Іспанії.

    З Азербайджану до кінця літа привозять смачний та дуже корисний інжир. Плід цей дуже солодкий та калорійний, тому варто пам'ятати це тим, хто суворо стежить за своєю стрункістю.

    Осінь

    Наприкінці вересня на прилавках магазинів та ринків з'явиться ще один корисний фрукт – це гранат. У країнах Середньої Азії та Кавказу в цей час саме починають заспівати ці корисні фрукти. З Середньої Азії гранати з'являються ближче до кінця осені. Якщо ж на прилавках є гранати вже наприкінці літа та на початку осені, то, швидше за все, плоди з Африки чи Південної Америки.

    На початку вересня на прилавках є ще персики, які переважно везуть із Китаю. Різні сорти осіннього винограду з Узбекистану, Молдови та Італії також можна зустріти у продажу. Ще є вітчизняний виноград, який теж вкрай корисний для здоров'я. Крім того, на початку осені ще багато стиглих та корисних динь, кавунів, слив та груш.