บนที่ราบสูงอันกว้างใหญ่ที่แห้งแล้งของอัลติพลาโนในเทือกเขาแอนดีสและชายฝั่งเปรูของทะเลสาบติติกากา กรมปูโนตั้งอยู่ นี่คือภูมิภาคที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นของจักรวรรดิ Huari ซึ่งถูกยึดครองโดยชาวอินคาในศตวรรษที่ 15 ชาวสเปนที่ยึดดินแดนเหล่านี้ในศตวรรษที่ 16 ได้ค้นพบว่าอาหารของชาวอินเดียบนที่ราบสูงซึ่งรวมกันเป็นหนึ่งโดยภาษาไอย์มาราและเคชัวประกอบด้วยยูกา อัลลูโก มันเทศ และมันฝรั่งหลายชนิด นอกจากนี้ ชาวแอนเดียนยังบริโภคข้าวโพด คีนัว และพริกร้อนบางชนิดในปริมาณมาก แหล่งที่มาของโปรตีนคือเนื้ออัลปาก้าและเนื้อลามะ รวมทั้งหนูตะเภาและปลาแห้ง

ช่วงเวลาของการพิชิตมีอิทธิพลต่ออาหารประจำภูมิภาค อย่างไรก็ตาม กลุ่มชาติพันธุ์พื้นเมืองยังคงรักษารูปแบบการทำอาหารที่โดดเด่นเอาไว้ สไตล์นี้โดดเด่นด้วยความอบอุ่นของเตาไม้ การใช้เครื่องปั้นดินเผา และอาหารเหล่านี้มีรสชาติที่เกี่ยวข้องกับแม่ธรณี และเช่นเดียวกับในสมัยโบราณ อาหารส่วนใหญ่รวมถึงเนื้อสัตว์ ผักราก ธัญพืชและผักใบเขียวในส่วนผสม

เพื่อการพักผ่อนที่ดีไม่จำเป็นต้องไปทวีปอื่น คุณสามารถผ่อนคลายโดยไม่ฟุ้งซ่านจากธุรกิจ Sochipoplanu.ru จะช่วยคุณวางแผนวันหยุดฤดูร้อนของครอบครัวในที่เดียว เพื่อความสะดวกของผู้เยี่ยมชมไซต์ เราได้รวบรวมข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับบริการรับส่ง ตลอดจนโรงแรมและการทัศนศึกษา

ปลาจากทะเลสาบภูเขา

ทะเลสาบติติกากานำปลาน้ำจืดสดมาไว้บนโต๊ะของปูโน มักเป็นปลาเทราท์ที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และสังกะสี อาหารประเภทปลาในทะเลสาบที่พบมากที่สุดคือปลาเทราท์ทอดที่ปรุงง่าย (trucha frita) พร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือต้ม นอกจากนี้ยังเสริมด้วยข้าว ข้าวโพด และสลัดครีโอล หลังประกอบด้วยมะเขือเทศ หัวหอม พริกเขียวร้อนและผักชีฝรั่ง

จากปลาการาจีตัวเล็กที่มีความยาวถึง 10-15 ซม. เตรียมซุป timpo de karachi (thimpo de carahi) จานนี้ใส่มันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม พริกขี้หนูและมุนยา การาจีอาจถูกแทนที่ด้วย Mauri หรือ Pecherrey ซึ่งพบใน Titicaca ด้วย

ซุปและสตูว์เป็นพื้นฐานของอาหารท้องถิ่น

Chupe de Quinoa (chupe de quinua) เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่รวมกันเป็นชื่อ chupe พื้นฐานของซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้คือ quinoa ที่แช่ไว้ล่วงหน้าและล้าง (พืชธัญพืชสูงที่อาศัยอยู่บน Altiplano เมื่อเกือบ 6,000 ปีก่อน) นอกจากนี้ยังประกอบด้วยข้าวโพด มันฝรั่งสีเหลือง ฟักทอง ถั่ว หัวหอม มะเขือเทศ และปลาหรืออาหารทะเล ตามกฎแล้ว chupe ปรุงในหม้อดิน และซุปปรุงรสด้วยมินต์ดำของชาวเปรู พริกไทยป่นสีเหลือง ออริกาโนและปาปริก้า

ชูเป้ เดอ ควินัว

สูตรนี้ควรค่าแก่การใส่ใจเป็นพิเศษ มันมีมีประโยชน์มากและ อาหารอร่อยโดยเฉพาะ quinoa "superfood" จานนี้อร่อยคุ้มค่าที่จะทำที่บ้าน ไม่สามารถเพิ่ม Yuka ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันได้ แน่นอนว่ามันจะไม่เหมือนกับชาวเปรูอย่างแน่นอน แต่จะอร่อยมากเช่นกัน!

อูรฮาตา

Huarjata เป็นซุปที่ยืมมาจากอาหารไฮแลนด์ของโบลิเวีย ในปูโนจะต้มจากหมูหรือหัวแกะหั่นเป็นชิ้น น้ำซุปเสริมด้วยหัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่งสดและแห้ง, กะหล่ำปลี แยกจากกัน uarhata เสิร์ฟพร้อมข้าวและซอสมะเขือเทศและพริกขี้หนู

chiro

รายชื่อซุปประจำภูมิภาคยังคงดำเนินต่อไปด้วยน้ำซุปที่เข้มข้น (chiero) มักจะบริโภคในชนบทในตอนบ่าย ส่วนผสมหลักคือเนื้อ สูตรอาหารต่างๆแนะนำให้ใช้เนื้ออัลปาก้า เนื้อแกะ หมู เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ปีก นอกจากเนื้อสดแล้ว เชอโรยังมีเนื้อแกะแห้ง มันฝรั่งสดและแห้ง แครอท ถั่ว ขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียม

ซักตา

คลาสสิกไก่ sakhta (sajta de pollo) เป็นสตูว์ของไก่ quinoa มันฝรั่ง ถั่วลิสง พริกเหลืองหรือแดง แครอท และถั่วตุ๋นร่วมกับเครื่องเทศ ในบางรูปแบบของอาหาร ไก่จะถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัว ตามด้วยมะเขือเทศสดหั่น หอมแดงครึ่งวง ผักชีฝรั่งและชีส

อย่างที่เขาพูด นักเขียนชื่อดังและนักประชาสัมพันธ์ Alexander Genis เราสามารถเข้าใจส่วนที่กินได้ของโลกได้ดีที่สุด ลืมเรื่องอาหารธรรมดาไปซักพัก - บอร์ช พาสต้า และมันฝรั่งบด - แล้วออกไปทำอาหารกันต่อ เราได้เตรียมแผนการเดินทางที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ: โรมาเนีย - ส่วนที่พูดภาษาฝรั่งเศสของสวิตเซอร์แลนด์ ละตินอเมริกา และเกาะซาร์ดิเนีย

ชีสโดนัทจาก Jura canton

มีกริยาภาษาฝรั่งเศส grignoter (เพื่อแทะ) ซึ่งมักใช้กับขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็ว - มันฝรั่งทอด, แครกเกอร์, แซนวิชขนาดเล็ก, คานาเป้และอื่น ๆ พวกเขาไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารค่ำที่เต็มเปี่ยม แต่พวกมันเข้ากับคนง่ายและเหมาะสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตรเมื่อคุณขี้เกียจทำอาหาร แต่คุณต้องสร้างความบันเทิงให้แขกที่ทีวีด้วยบางสิ่งบางอย่าง เช่นเดียวกับกรณีของ pampushkas ชีสเหล่านี้ - นุ่มมีรสเผ็ดและกัดเพียงครั้งเดียว เตรียมง่าย กระจายทันที

แป้ง - 120 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 75 กรัม
น้ำ - 200 มล
เนย - 50 กรัม
พริกป่น - 2 หยิก
ลูกจันทน์เทศบด - 2 หยิก
เกลือ - ½ ช้อนชา

1. ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำกับน้ำมันและเครื่องเทศ (เกลือ, พริกป่น, ลูกจันทน์เทศ) นำไปต้มแล้วลดความร้อน
2. เพิ่มแป้งและผสมจนแป้งกลายเป็นแป้งที่หนาและหนาสม่ำเสมอซึ่งจะเคลื่อนออกจากผนังจานได้ง่าย (1-2 นาที)
3. นำกระทะออกจากเตา
4. ตีไข่ ทิ้งมวลไข่ไว้เล็กน้อยเพื่อทาแป้งโดนัท แล้วค่อยๆ ผสมมวลไข่ที่เหลือลงในแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรนุ่ม แต่ไม่สามารถเกลี่ยได้
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. (เราต้องการในภายหลัง) ผสมชีสที่เหลือลงในแป้ง ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกหนาแล้วแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กัน ชุบมือด้วยน้ำเย็นแล้วม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลม
6. วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้ววางแป้งโดว์ในรูปวงแหวนเพื่อให้สัมผัสกันเบา ๆ หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด
7. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบโดนัทที่ด้านล่างของเตาอบประมาณ 40 นาที ข้อควรระวัง: อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ!
8. จากนั้นปิดเตาอบ เปิดประตูเล็กน้อย และเก็บโดนัทไว้ข้างในอีก 15 นาที แล้วเสิร์ฟอุ่น /

เอ็มปานาดากับมะกอก ชีสนมแพะ และเพสโต้มะเขือเทศแห้ง

Empanadas เป็นขนมทอดจากละตินอเมริกา รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและเนื้อกรุบกรอบ - คุณสมบัติที่โดดเด่นจานพิเศษนี้ เหมาะที่จะเป็นผักกาดหอมหรือซอส เสิร์ฟพร้อมเม็ดยี่หร่าทอด ต้นหอม และซอสมะเขือเทศ

Empanadas เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมจากละตินอเมริกา -

ขนมพัฟสมุนไพรรสเผ็ด 1/2 ถ้วย
เพสโต้มะเขือเทศแห้ง 1 ถ้วย
มะกอกกาลามาตาแบบหลุม 1 ถ้วยหรือมะกอกอื่นๆ ชีสนมแพะครีมสดธรรมชาติครึ่งหัว หั่นชิ้นละประมาณ 150 กรัม
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะใบมาจอแรมสดสับ
พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ลูกแยกกัน แต่ละลูกมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 ซม. ร่อนแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงลูกบอลแต่ละลูกออกเป็นชั้นหนา 3 มม. ด้วยหมุดกลิ้ง
2. ใช้แม่พิมพ์ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. จากแป้ง ลบส่วนเกิน
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันเบา ๆ
4. ในชามลึกผสมเพสโต้, มะกอก, ชีสแพะ, โหระพา, มาจอแรม, พริกไทยดำและเกลือ
5. ใส่ไส้เต็มหนึ่งช้อนตรงกลางของแต่ละวงกลม ทำให้ขอบของวงกลมเปียกด้วยน้ำแล้วพับครึ่ง กดลงที่ขอบแป้งจนติดกันแล้วแทงด้วยซี่ของส้อม วางพายบนแผ่นอบ
6. อบจนเหลืองในเตาอบอุ่นจน empanadas เป็นสีน้ำตาลทอง (15-20 นาที) เสิร์ฟร้อน

Minestra di fagioli (ซุปถั่ว)

ซุปพืชตระกูลถั่วและข้าวบาร์เลย์ทั้งเปลือกนี้เป็นที่นิยมบนเกาะซาร์ดิเนียในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ข้าวบาร์เลย์ทำให้ซุปมีรสขมและเพิ่มปริมาณเส้นใย

อาหารประจำชาติเกือบทุกประเภทมีของตัวเอง ซุปถั่ว. ในซาร์ดิเนียปรุงด้วยข้าวบาร์เลย์ -

ถั่วภาคเหนือแห้ง 1 ถ้วย;
ข้าวบาร์เลย์ทั้งเปลือก ½ ถ้วย (ไม่ขัดหรือกึ่งขัด)
น้ำซุปผัก 6 ถ้วย;
มันฝรั่งสีเหลืองขนาดกลาง 2 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนา 1.3 ซม. (ประมาณ 1 ถ้วย)
1 หัวสีเหลืองหรือสีขาวปานกลางสับละเอียด หัวหอม(ประมาณ 1 ถ้วย);
2 ก้านผักชีฝรั่งขนาดกลางหั่นบาง ๆ (ประมาณ½ถ้วย)
1 แครอทขนาดกลางสับหยาบ (ประมาณ¼ถ้วย)
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา;
ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา;
ปราชญ์บด½ช้อนชา;
โรสแมรี่สด 1 ก้าน (10 ซม.);
1 ใบกระวาน;
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด ½ ถ้วย;
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา;
พริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา

1. แช่ถั่วและข้าวบาร์เลย์ในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ระบายและล้างถั่วและธัญพืชให้ดี
2. ใส่ถั่วและข้าวบาร์เลย์ลงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ เทลงในน้ำซุปผัก ใส่มันฝรั่ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย กระเทียม โหระพา เสจ โรสแมรี่ และใบกระวาน นำไปต้มบนไฟแรง
3. เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนถั่วและข้าวบาร์เลย์นุ่ม นำก้านโรสแมรี่และใบกระวานออก ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำมัน เกลือ และพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำ.เพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดหัวหอม กระเทียม ใบโหระพา และโหระพาลงในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนก่อนปรุงอาหาร จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถแช่แข็งซุปเป็นชุดๆ และเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 4 เดือน

สิ่งที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนประเทศอื่น? แน่นอนว่าอาหารประจำชาติ! ครัว ต่างชนชาติโลกคือการเดินทางภายในการเดินทาง ในฉบับนี้ เราได้รวบรวมอาหารที่ดีที่สุดจากทั่วโลก เผื่อไว้เผื่อว่าคุณจะออกไปผจญภัยอย่างเต็มที่และเริ่มต้นทัวร์ชิมอาหารของคุณเอง

ออสเตรเลีย: พายลอย

จานนี้มักถูกเรียกว่าแก้อาการเมาค้างที่สมบูรณ์แบบ นี่คือพายเนื้อสไตล์ออสเตรเลียที่ "จุ่ม" หรือ "ลอย" เหนือซุปถั่ว บางครั้งวางซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยไว้ด้านบน

อาร์เจนตินา: asado

เป็นเมนูเนื้อย่างยอดนิยม บอกได้คำเดียวว่า สเต็กอาร์เจนติน่า ถ้าคุณเจอ asador ที่ดีจริงๆ (คนที่ทำ asado) คุณจะจำรสชาติของเนื้อย่างที่แท้จริงได้ทุกครั้ง

ออสเตรีย: Wiener Schnitzel

Wiener schnitzel มีความหมายเหมือนกันกับออสเตรีย นี่เป็นเนื้อลูกวัวที่บางมากชุบเกล็ดขนมปังและทอดอย่างหนัก มักเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชีฝรั่งและโรยหน้าด้วยมันฝรั่งหรือข้าว

เบลเยียม

แน่นอนว่าหอยแมลงภู่และเฟรนช์ฟรายสามารถรับประทานได้ในประเทศอื่น ๆ แต่การผสมผสานที่เผ็ดและอร่อยเช่นนี้ได้ปรากฏตัวครั้งแรกในเบลเยียม หอยแมลงภู่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ (กับไวน์ เนยและเครื่องเทศ หรือแม้แต่ในน้ำซุปมะเขือเทศ) และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบรสเค็ม ล้างมันทั้งหมดลงด้วยเบียร์เบลเยี่ยมที่สดชื่น

บราซิล: feijoada

บราซิลเป็นประเทศขนาดใหญ่ที่มีอาหารหลากหลาย ดังนั้นจึงยากที่จะเลือกอาหารจานเดียว อย่างไรก็ตาม อาหารบราซิลที่เป็นสัญลักษณ์มากที่สุดน่าจะเป็นเฟโจอาดา ซึ่งเป็นอาหารประเภทถั่วและเนื้อรมควันหรือหมู มักเสิร์ฟพร้อมข้าว คะน้า ฟาโรฟา (แป้งมันสำปะหลังทอด) ซอสร้อน และชิ้นส้มเพื่อช่วยย่อยอาหาร

แคนาดา: poutine (เน้นที่ "i")

ปูตินปรากฏตัวครั้งแรกในควิเบก จานนี้เป็นอาหารแคลอรีสูงแสนอร่อยที่จะทำให้คุณอบอุ่นจากภายใน นั่นคือ เฟรนช์ฟรายส์และชีสหั่นเป็นชิ้นในน้ำเกรวี่ร้อน

จีน: เกี๊ยวซ่าเซี่ยงไฮ้

เป็นเรื่องยากที่จะเลือกอาหารจานเดียวที่ดีที่สุดในประเทศที่ใหญ่โตอย่างจีน แต่บางที เกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ (เสี่ยวหลงเปา) สมควรได้รับตำแหน่งนี้ จานนี้ปรากฏในเซี่ยงไฮ้และเป็นเกี๊ยวยัดไส้เนื้อซึ่งนึ่งในน้ำซุปในตะกร้าไม้ไผ่

โคลอมเบีย: Arepa

อารีปัสคือขนมปังแผ่นเรียบที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งที่ย่าง อบ หรือผัดจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น มักรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารว่างในช่วงกลางวัน มักโรยหน้าด้วยเนย ชีส ไข่ นม โชริโซ หรือโฮเกา (ซอสหัวหอม)

คอสตาริกา: ทามาเลส

หากคุณอยู่ในคอสตาริกาในเดือนธันวาคม คุณจะเห็นทามาเล่ทุกมุมแน่นอน เพราะตอร์ตียาเหล่านี้ส่วนใหญ่ทำในช่วงคริสต์มาส ทามาเลสสามารถมีไส้ได้หลากหลาย เช่น หมู ข้าว ไข่ ลูกเกด มะกอก แครอท และพริก ห่อด้วยใบตองสวรรค์และปรุงในเตาฟืน

โครเอเชีย: Pag ชีส

ชีส Pagsky เป็นชีสแข็งของโครเอเชียที่ทำจากนมแพะ มันถูกสร้างขึ้นบนเกาะ Pag และมีชื่อเสียงมากจนส่งออกไปทั่วโลก

เดนมาร์ก: olebrod

นี่คือขนมปังข้าวไรย์แบบดั้งเดิมของเดนมาร์กที่จุ่มเบียร์และต้มจนเป็นโจ๊ก เสิร์ฟพร้อมวิปครีม หน้าตาเหมือนของหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการและหวานด้วยรสชาติของขนมปังข้าวไรย์

อียิปต์: molohea

จานนี้เสิร์ฟทั่วแอฟริกาเหนือ แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอียิปต์ซึ่งปรากฏครั้งแรก จานนี้ในเวอร์ชั่นอียิปต์ใช้ใบโมโลเฮ (ผักขมชนิดหนึ่ง) - นำก้านออกจากนั้นแล้วสับให้ละเอียดและปรุงด้วยผักชี กระเทียม และน้ำซุป มักเสิร์ฟกับไก่หรือกระต่าย และบางครั้งก็เป็นเนื้อแกะหรือปลา

อังกฤษ: เนื้อย่างและพุดดิ้งยอร์คเชียร์

อาหารเหล่านี้ถือเป็นอาหารประจำชาติในอังกฤษ รวมรสชาติของเนื้อในน้ำเกรวี่กับขนมปังร้อน

ฝรั่งเศส: potofeu

อาหารประจำชาติของฝรั่งเศส - potofeu - เป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารชนบท - น้ำซุปที่มีเนื้อผักรากและเครื่องเทศ ตามประเพณี พ่อครัวกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมเนื้อ

จอร์เจีย: khachapuri

เค้กรสเผ็ดกับชีสหรือไข่

เยอรมนี: Currywurst

จานอาหารจานด่วนยอดนิยมนี้ประกอบด้วย bratwurst ย่าง (เสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น) ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศแกง เฟรนช์ฟรายส์เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง นักเลงบอกว่าเป็นการดีที่สุดที่จะลองกับไส้กรอกนูเรมเบิร์ก

กรีซ: Gyros

ไจโรทำจากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมูหรือไก่) ที่ปรุงในแนวตั้งและเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ หัวหอม และซอสต่างๆ พวกเขาบอกว่าไจโรที่ดีที่สุดและใหญ่ที่สุดสามารถลิ้มรสได้ในภาคเหนือของประเทศ นอกจากนี้ในภาคใต้มักเสิร์ฟพร้อมกับจาจิคและทางเหนือ - กับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ

ฮอลแลนด์: ปลาเฮอริ่งดอง

เป็นเนื้อปลาเฮอริ่งดิบที่หมักในส่วนผสมของไซเดอร์ ไวน์ น้ำตาล เครื่องเทศและ/หรือเครื่องเทศ อาหารจานนี้ควรรับประทานกับซาลาเปาสดกับหัวหอมสับ

ฮังการี: สตูว์เนื้อวัว

อาหารฮังการียอดนิยมคือสตูว์เนื้อวัวเป็นส่วนผสมระหว่างซุปกับสตูว์และมีเนื้อหนามาก มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้แต่ สูตรดั้งเดิมประกอบด้วย เนื้อ หัวหอม ปาปริก้า มะเขือเทศ พริกหยวก, มันฝรั่งและบางครั้งก๋วยเตี๋ยว.

อินเดีย: ไก่ทันดูรี

ในอินเดีย อาหารแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ดังนั้นจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกอาหารจานเดียวเพื่ออธิบายทั้งประเทศ ทางเหนือมีอาหารประเภท "เนื้อ" มากกว่า กับแกงและ ขนมปังหอมๆ. ในภาคใต้ - มังสวิรัติและเผ็ดมากขึ้น ถ้าฉันต้องเลือก ฉันเดาว่าไก่ทันดูรีน่าจะได้ชื่อนี้ จานที่ดีที่สุดอินเดีย. ประกอบด้วยไก่จริงที่หมักในทันดูริมาซาล่าและทอดในเตาทันดูรีพิเศษ เสิร์ฟพร้อมผัก ซอสโยเกิร์ต และข้าว

อินโดนีเซีย: martabak

Martabak เป็นพายหวานแบบชาวอินโดนีเซีย จากด้านบนและด้านล่างเป็นเค้กที่มีรูพรุนและตรงกลางมีขนมหลากหลายตั้งแต่ช็อกโกแลตชิปไปจนถึงชีสขูดและถั่วลิสงและบางครั้งก็เป็นกล้วย! มีขายทั่วอินโดนีเซียตามท้องถนน

อิตาลี: พิซซ่า

เห็นด้วยไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ พิซซ่ามีต้นกำเนิดในอิตาลี - ในเนเปิลส์แน่นอน พิซซ่าเนเปิลส์มีความหนาแน่นสูงมาก โดยมีแป้งกรอบและส่วนผสมคุณภาพสูง เช่น มะเขือเทศสด มอสซาเรลลาชีส โหระพา และเนื้อสัตว์ ในประเทศนี้ พิซซ่าคืองานศิลปะ และเชฟพิซซ่าคือศิลปิน

ญี่ปุ่น: คัตสึด้ง

แน่นอนว่าซูชิดูเหมือนจะเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนที่สุดสำหรับชื่ออาหารลัทธิญี่ปุ่น แต่คนญี่ปุ่นหลายคนโต้แย้งว่าคัตสึด้งไม่ได้รับความนิยมน้อยลง นี่คือหมูทอดกรอบๆ กับไข่และเครื่องปรุงรส เสิร์ฟพร้อมข้าวแน่นอน และบรรดานักชิมที่ยังคงนึกถึงซูชิมากที่สุด ของอร่อยสามารถสั่งซื้อได้ที่เว็บไซต์ http://www.sushi-v-penze.ru/

คาซัคสถาน: beshbarmak

ในการแปลหมายถึง "ห้านิ้ว" เพราะจานนี้เดิมกินด้วยมือ เนื้อต้ม (เนื้อแกะหรือเนื้อ) จะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วคลุกกับเส้นที่ต้มแล้วปรุงรสด้วยซอสหัวหอม เสิร์ฟในจานกลมขนาดใหญ่พร้อมน้ำซุปเนื้อแกะเป็นเครื่องเคียง

มาเลเซีย: nasi lemak

ถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการของมาเลเซีย ประกอบด้วยข้าวหุงกะทิและใบเตย ห่อด้วยใบตอง พริก แอนโชวี่ ถั่วลิสง และ ไข่ต้ม. หลายคนอ้างว่าอาหารจานนี้สามารถรักษาอาการเมาค้างได้

เม็กซิโก: ไฝ

ซอสโมลเป็นหนึ่งในซอสที่ซับซ้อนและอร่อยที่สุดในโลกเพราะใช้ส่วนผสมกว่าร้อยอย่าง ซอสนี้ปรากฏในภูมิภาคของ Pueblo และ Oaxaca แต่คุณสามารถหาได้เกือบทั่วประเทศ

อินโดนีเซีย: Rijstafel

แปลจากภาษาดัตช์คำนี้หมายถึง "โต๊ะข้าว" นี่คือชุดอาหารที่มีเครื่องเคียงเล็กๆ หลายสิบอย่าง เช่น สะเต๊ะ ซัมบัล ไข่ม้วน ผักและผลไม้ แม้ว่าอาหารเหล่านี้ทั้งหมดมีต้นกำเนิดจากชาวอินโดนีเซีย แต่อาหารชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยอาณานิคมดัตช์

ไนจีเรีย: ซุปเอกูซีและมันบด

น้ำซุปข้นสามารถทำได้โดยการกวนแป้งมันฝรั่งลงในน้ำร้อนหรือแป้งโดยใช้มันเทศต้มแล้วตีจนเนื้อนุ่ม ซุป Egusi ทำจากเมล็ดฟักทองที่อุดมด้วยโปรตีน, แตง; มักเติมผักใบ เนื้อแพะ และเครื่องปรุงรส เช่น พริก มีจานนี้หลายรุ่นในระดับภูมิภาค

นอร์เวย์: Rakfisk

นี่คือปลาเทราต์เค็มที่หมักไว้หลายเดือน กินดิบกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว เป็นเวลานานแล้วที่นอร์เวย์เป็นประเทศที่ยากจน และใกล้จะมีโอกาสทำการเกษตรแล้ว เนื่องจากฤดูหนาวที่ยาวนาน ชาวนอร์เวย์จึงคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวพืชผลล่วงหน้าและช่วยชีวิต ดังนั้นอาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมจึงมักจะหมัก รมควัน หรือบรรจุกระป๋อง และ rakfisk ก็เป็นหนึ่งในนั้น

ฟิลิปปินส์: adobo

ในประเทศอื่น ๆ adobo เป็นซอสยอดนิยม แต่ในฟิลิปปินส์เป็นอาหารจานเดียวที่มีเนื้อสัตว์ (หมูหรือไก่) ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว,กระเทียมและน้ำมันพืช ก่อนนำไปทอดให้หมักเนื้อในซอสนี้ อาหารจานนี้ได้รับความนิยมจนถูกเรียกว่าอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการของฟิลิปปินส์

โปแลนด์: zhur

Zhur เป็นฐานซุปที่ทำจากแป้งข้าวไรที่หมักในน้ำนานถึงห้าวัน ผักสับจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป - แครอท, พาร์สนิป, รากคื่นฉ่าย, ต้นหอม, มันฝรั่ง, กระเทียม, และมักจะเป็นไข่และไส้กรอก

โปรตุเกส: francesinha

นี่คือแซนวิชโปรตุเกสที่ทำจากขนมปัง แฮม ลิงกิกา (ไส้กรอกหมูรมควัน) และสเต็ก ทั้งหมดนี้ราดด้วยชีสละลายและซอสมะเขือเทศ กินคู่กับเฟรนช์ฟรายส์และเบียร์เย็นๆ

โรมาเนีย: sarmale

ใบกะหล่ำปลียัดไส้ข้าวและเนื้อ เป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันมากในโรมาเนียในฤดูหนาว

ยูเครน: borsch

ชาวต่างชาติในยูเครนจำเป็นต้องลอง Borscht มักจะเสิร์ฟเย็นและกับครีมเปรี้ยว เหล้าก่อนอาหารที่ดีที่สุด? แน่นอน กอริลก้า

ซาอุดีอาระเบีย kabsa

จานข้าวหอมกรุ่นกับเครื่องเทศมากมาย เช่น กานพลู กระวาน หญ้าฝรั่น อบเชย พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน โดยปกติทั้งหมดนี้ผสมกับเนื้อสัตว์และผัก จานนี้สามารถพบได้ทั่วตะวันออกกลาง แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในซาอุดิอาระเบีย

สกอตแลนด์: แซลมอนรมควันบนขนมปังดำ

ปลาแซลมอนรมควันเป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารสก็อต ชาวสก็อตบีบมะนาวสดบนปลาแซลมอนและกินปลา เพียงแค่วางบนขนมปังสีดำ ใส่เนยหรือครีมชีสเท่านั้น

สโลวาเกีย: เกี๊ยวชีส

เหล่านี้เป็นเกี๊ยวมันฝรั่งขนาดเล็กที่มีชีสแพะนุ่ม (brynza) และเบคอน

สโลวีเนีย: ไส้กรอก Kranjska

นี่คือไส้กรอกสโลวีเนียที่ทำจากเนื้อหมู (20% เป็นเบคอน) เกลือ พริกไทย น้ำ และกระเทียม และนั่นแหล่ะ

แอฟริกาใต้: biltong

ชนิดของเนื้อหมักจากแอฟริกาใต้ อาจเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อเกม เช่น นกกระจอกเทศ เนื้อกระตุกในเวอร์ชั่นแอฟริกาใต้ แต่อร่อยกว่ามาก ชิ้นเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แห้งและอร่อยอย่างแท้จริง

เกาหลีใต้: panchang

อาหารแบบดั้งเดิมในเกาหลีใต้ประกอบด้วยเครื่องเคียงขนาดเล็กจำนวนมาก ซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกเพียงจานเดียว ดังนั้นคนเกาหลีจึงชอบ panchang - ชุดจานเล็ก ๆ ที่เสิร์ฟพร้อมข้าวและรับประทานร่วมกัน อาจเป็นกิมจิ ซุป โคชูจัง คัลบี เป็นต้น

สเปน: jamon

แฮมหมักรสเผ็ดตัดจากขาหลังของหมู อาหารสเปนอันโด่งดังนี้เสิร์ฟพร้อมไวน์หนึ่งแก้ว ขนมปังกรอบ และมะกอก

สวิตเซอร์แลนด์: Rösti

มันฝรั่งขูดบาง ๆ ที่ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เดิมทีเป็นอาหารเช้าของชาวไร่ในรัฐเบิร์น แต่รสชาติของอาหารจานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ

ไต้หวัน: โลงขนมปัง

เป็นขนมปังขาวชิ้นหนายัดไส้ด้วยของอร่อยต่างๆ เช่น ไก่หรือเนื้อพริกไทย

ไทย: ผัดไทย

จานนี้มีต้นกำเนิดในประเทศไทยในช่วงทศวรรษที่ 1930 และยังคงเป็นที่ชื่นชอบของลัทธิไปทั่วประเทศนับตั้งแต่นั้นมา เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับเต้าหู้และกุ้งและปรุงรสด้วยน้ำตาล มะขาม น้ำส้มสายชู พริก และน้ำปลา ปรากฎว่าเผ็ดและอร่อยมาก

ยูเออี ชาวาร์มา

หนึ่งในอาหารราคาไม่แพงที่สุดในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ราคาแพง บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ เป็นแซนวิชไฟลนก้นที่มีเนื้อทอด (มักเป็นส่วนผสมของเนื้อแกะ ไก่ ไก่งวงหรือเนื้อวัว) และผัก พวกเขามักจะปรุงรสด้วยซอสเผ็ดหรือทาฮินี

รัสเซีย: บัควีทและเนื้อสโตรกานอฟ

เนื้อสโตรกานอฟ เนื้อสับละเอียด เทร้อน ซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงแบบรัสเซียดั้งเดิม - บัควีท

สหรัฐอเมริกา: แฮมเบอร์เกอร์

ในสหรัฐอเมริกามีอาหารหลากหลายประเภท และค่อนข้างยากที่จะเลือกเพียงจานเดียว แต่คุณเห็นไหมว่าแฮมเบอร์เกอร์อาจเป็น "ใบหน้า" ของอเมริกา โดยเฉพาะในกลุ่มเฟรนช์ฟรายส์และมิลค์เชค

เวเนซุเอลา: pabellon criollo

จานนี้ประกอบด้วยข้าวขาวกับถั่วดำตุ๋นและเนื้อ มักเสิร์ฟพร้อมไข่กวนและกล้ามผัด

เวียดนาม: เฝอ

จานนี้เป็นที่นิยมทั่วประเทศ - ซุปก๋วยเตี๋ยว มีหลายรุ่นเกี่ยวกับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ แต่แต่ละอย่างจะต้องมีเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุปปรุงรสด้วยหอมแดง น้ำปลา ขิง เกลือและเครื่องเทศ เช่น กระวาน โป๊ยกั๊ก และกานพลู บางรุ่นยังมีหัวหอม ผักชี และพริกไทยดำ

เวลส์: พายของคลาร์ก

ไส้เนื้อรสเผ็ดที่มีต้นกำเนิดในคาร์ดิฟฟ์ เวลส์ พวกเขาทำขึ้นตามสูตรลับ แต่คุณจะพบเนื้อ ผัก และน้ำเกรวี่อยู่ในนั้น

ทัวร์ชิมอาหารทุกปีกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่นักชิมที่แท้จริง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้การเดินทางที่ไม่ธรรมดาผ่านรสชาติของอาหารที่หลากหลายที่สุดในโลก

ตามอัตภาพ ทัวร์กินสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

1. ผลิตภัณฑ์ดิน. คุณจะได้ลิ้มลองสิ่งที่ขึ้นชื่อในพื้นที่ เช่น พาร์มาแฮม แยมสเปน ชีสฝรั่งเศส พราลีนบรัสเซลส์ ปลาปักเป้าญี่ปุ่น คาเวียร์เยือกแข็งสวีเดน เบอร์รี่ท้องถิ่น ผลไม้ ถั่ว และผัก
2. อาหารประจำชาติ. คุณเยี่ยมชมร้านอาหารท้องถิ่น ซึ่งปกติแล้วจะได้รับดาวมิชลิน เพื่อลิ้มรสเชฟชื่อดัง อาหารยอดนิยม และดื่มด่ำกับรสชาติที่ดีที่สุดของอาหารประจำชาติ
3. หนึ่งผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณรักชีส คุณสามารถไปเยี่ยมชมโรงงานชีส ชิม French Emmental แท้ Dutch Gouda ออสเตรีย Amadeus กรีก Latotiri เบลเยียม Laramme อิตาเลียน Mozzarella และ Georgian Suluguni
4. ประเทศหนึ่ง. ในกรณีนี้ คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์การกินที่สมบูรณ์แบบโดยทำความรู้จักกับผักและผลไม้ในท้องถิ่น อาหารข้างทางที่หลากหลาย และอาหารประจำชาติในสถานประกอบการในท้องถิ่น

เราได้เลือกห้าประเทศสำหรับคุณ โดยแต่ละประเทศจะดึงดูดผู้แสวงหาประสบการณ์ด้านรสชาติใหม่ๆ จากทั่วทุกมุมโลกอย่างสม่ำเสมอ

อิตาลี

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำมันมะกอก ใบโหระพา และแป้งที่อบในเตาจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณเมื่อคุณทานพิซซ่าอิตาเลียนสักชิ้น หย่อนคล้อยจากความหนักของมอสซาเรลล่าชีสจาก Apennines ทางตอนใต้และมะเขือเทศลูกพลัมซานมาร์ซาโนสด และคุณจะไม่ลอง Barolo ที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร - ไวน์แดงแห้งที่มีกลิ่นหอมหลายแง่มุมที่ซับซ้อนจาก Piedmont?

อาหารอิตาเลียนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก: ราวีโอลี่ฉ่ำแสนอร่อย พาสต้าโบโลเนสและคาโบนาร่าแบบโฮมเมด พิซซ่าหลากหลายชนิด ริซอตโต้และคาร์ปาชโช (เนื้อหั่นบาง ๆ พร้อมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม) ทั้งหมดนี้ทำให้แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุดก็ตกหลุมรักตัวเอง ... น่าทึ่งที่คุณจะไม่อ้วนจากอาหารจานนี้เลย เพราะชาวอิตาลีใช้แป้งโฮลมีลชนิดพิเศษซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

ฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่มีร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินมากที่สุด (620 ร้าน) ไม่แปลกใจเลย อาหารฝรั่งเศสที่หาที่เปรียบมิได้ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังบาแกตต์กรุบกรอบ ขนมอบหอมกรุ่น ชีสและไวน์ หรืออาหารประจำชาติ อย่าลืมลองหอยทากองุ่นสไตล์เบอร์กันดีกับน้ำมันกระเทียมและสมุนไพร ฟัวกราส์ อาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนที่ทำจากเป็ดอ้วนหรือตับห่าน นิยมนำมาหมัก ขากบ ซุปหัวหอม, bouillabaisse - ซุปอาหารทะเลและผักผัด พายคีช และอีกมากมาย

อาหารฝรั่งเศสมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถเรียนได้หลายปี ฝรั่งเศสมีซอสมากกว่าสามพันชนิด เช่นเดียวกับของหวาน ซุป ช็อคโกแลตนานาพันธุ์ ... อาหารทะเลที่สดที่สุด เนื้อฉ่ำ ซึ่งชาวฝรั่งเศสชอบปรุงไม่สุกและกินกับเครื่องเคียงของหน่อไม้ฝรั่ง อาร์ติโชก ผักโขม หรือ มะเขือ. และแน่นอน คุณจะไม่ลองชิมไวน์ฝรั่งเศสที่ดีที่สุดได้อย่างไร คุ้มค่าแก่การเดินทางแยกไปยังโรงบ่มไวน์และสวนไร่นาอย่างอิสระ ไวน์บอร์กโดซ์ ลัวร์ อัลซาซ และเบอร์กันดีเป็นสี่เหตุผลที่ควรไปฝรั่งเศสทันที!

ประเทศไทย

อาหารไทยกำลังเป็นที่นิยมเพราะ ปีที่แล้วมีการก้าวกระโดดในการพัฒนาการท่องเที่ยวในทิศทางนี้ ในเวลาเดียวกัน ชาวรัสเซียจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่กลับบ้านหลังจากวันหยุดอันแสนเอร็ดอร่อย ตกอยู่ในความสิ้นหวังและโหยหาอาหารไทยที่อร่อย เผ็ด และหอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อ หลายคนพยายามหาส่วนผสมที่จำเป็นในการปรุงอาหารต้มยำในซูเปอร์มาร์เก็ตและบนอินเทอร์เน็ต - ซุปน้ำกะทิรสเผ็ดกับปลา อาหารทะเล และไก่

แกงเขียวหวานไก่หรือแกงเขียวหวานใส่ผักสดในกะทิ ผัดไทยอร่อย ผัดไทยถั่ว ถั่ว เต้าหู้ พริกและไข่ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา สำหรับของหวาน ข้าวเหนียวกับกะทิและมะม่วงเป็นที่นิยมมาก เช่นเดียวกับสมูทตี้นับไม่ถ้วนที่ทำจากผลไม้แปลกๆ มากมาย เช่น มังคุด มะละกอ มะพร้าว มะเฟือง ลิ้นจี่ พิทยา ฝรั่ง และลำไย หากคุณไม่ใช่แฟนของอาหารรสจัดสุด ๆ อย่าลืมเตือนทุกครั้งที่สั่งพริกที่ต้องการในจาน จะได้ไม่พบว่าตัวเองอยู่บนโต๊ะน้ำตาไหล ดื่มน้ำตามแก้วแล้วดื่มอีกแก้ว .

อินเดีย

มาเธอร์อินเดียรู้วิธีให้อาหารลูก ๆ ที่มาหาเธอจากทั่วทุกมุมโลกเสมอ ในอินเดีย กลิ่นเครื่องเทศต่างๆ ตั้งแต่รสเผ็ดและเผ็ดไปจนถึงหวาน กวักมือเรียกมาจากทุกตรอก หากไม่มีพวกเขาก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารอินเดียเกือบทุกจาน พื้นฐานมักจะเป็น sabji - ผักซึ่งปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว: เนยใส, โยเกิร์ต, เคิร์ด การทำอาหารอินเดียเป็นศิลปะทั้งตัว เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและมีหลายแง่มุม ซึ่งคุณสามารถถ่ายทอดรสชาติได้มากมายโดยการเพิ่มเครื่องเทศบางชนิด แต่ในลักษณะที่ไม่ทำให้รสชาติธรรมชาติกลบ แต่ปรับปรุงหรือให้เท่านั้น เฉดสีเพิ่มเติม

ในอินเดีย 80% ของประชากรเป็นมังสวิรัติ แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ก็มีอยู่ในอาหารเช่นกัน (ยกเว้นเนื้อวัวและเนื้อวัวซึ่งถือว่าศักดิ์สิทธิ์และไม่รวมอยู่ในอาหารด้วยเหตุผลทางศาสนา) อาหารจานหลักของอาหารอินเดีย ได้แก่ ซุป Dal, สตูว์ถั่ว, ถั่วและพืชตระกูลถั่ว, Palak paneer - ชีส paneer แบบอินเดียใน ซอสครีมกับผักโขม ผัก และเครื่องเทศ ขนมปังอินเดียนจานต่างๆ: chapati, roti, paratha, naans, puri, dosa, samosa, kulchi ... Alu Gobi - มันฝรั่งกับกะหล่ำดอก, Malai kofta - มันฝรั่งและลูก Paneer ( ชิสทำเอง) ทอดในซอสครีมสมุนไพร เครื่องเทศ และถั่วบางชนิด จากเครื่องดื่มโยเกิร์ตเป็นที่นิยม - lassi, ชา Darjalinga ท้องถิ่น, ชาทิเบตกับนมและเกลือ สิ่งแรกที่คุณควรลองในอินเดียคือ Thali จานที่เป็นถาดกลมโลหะขนาดใหญ่พร้อมจานเล็ก ๆ กับอาหารอินเดียทุกชนิด

เม็กซิโก

อาหารเม็กซิกันถูกรวมอยู่ในรายการของโลก มรดกทางวัฒนธรรมเนื่องจากยูเนสโกมีสูตรอาหารมากมายที่ลงมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ พื้นฐานของอาหารนี้คือข้าวโพดซึ่ง tortillas อบทามาเล่ต้มและทำทาโก้และเอนชิลาดา Tamales - โจ๊กข้าวโพดตามเทศกาลซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทุกบ้านในวันคริสต์มาสรวมถึง quesadles ที่มีไส้หลากหลาย: ชีส, เนื้อ, เห็ด, ผัก, พืชตระกูลถั่วและอื่น ๆ อีกมากมาย Fajitos - ถั่วหอมกับผักหรือเนื้อสัตว์กับเครื่องเทศบนขนมปังแบน, นาโช่ยอดนิยม - ตอติญ่าข้าวโพดชิ้นสามเหลี่ยมกับชีส, พริก, ถั่วและมะเขือเทศ, และแน่นอน guacamole ซึ่งทำจากอะโวคาโดสด, มะเขือเทศ, เครื่องเทศ, พริก , ด้วยการเติมน้ำมะนาว Burrito โดยที่มันยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเม็กซิกันด้วยการเติมต่างๆ ห่อด้วยขนมปังแผ่นแบนทอดที่ทำจากแป้งที่ละลายบนลิ้น

จากแอลกอฮอล์ในอาหารเม็กซิกัน เตกีลาและเมซคาลเป็นที่นิยม - เครื่องดื่มที่ทำจากน้ำหางจระเข้สีน้ำเงินหมักซึ่งมีการเพิ่มซากของหนอนผีเสื้อ Hypopta agavis หนอนผีเสื้อมีสีแดงสด แต่จะเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วในเครื่องดื่ม - ใช้ในระดับมากในการประชาสัมพันธ์ จริงอยู่บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มมาพร้อมกับเกลือที่มีผงจากหนอนผีเสื้อที่ถูกทุบซึ่งถูกเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส

ส่วน: การเดินทางการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมทั่วโลก
หน้าแรกของส่วน

ที่ ประเทศต่างๆอา พวกเขาทำอาหารต่างกัน และทุกที่ก็ดี ในส่วนนี้ เราจะได้รู้จักโลกจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คุณจะได้เรียนรู้สิ่งต่าง ๆ เกี่ยวกับชีวิตและประวัติศาสตร์ของผู้คน และสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมกว่า 700 สูตร ซึ่งแต่ละสูตรนั้นดีมากในการทำอาหารที่บ้าน
หากไม่ได้ระบุสูตรไว้สำหรับเสิร์ฟหลังจากสูตร แสดงว่าสำหรับ 4 เสิร์ฟ

บัลแกเรีย
อาหารบัลแกเรีย

สำหรับตกแต่งโต๊ะ:

รักแรกพบ
บัลแกเรียต้อนรับแขกอย่างงดงาม หน้าผาสูงชันซึ่งมีถนนคดเคี้ยว เวียนหัว และตอนนี้ทิวทัศน์ของทะเลดำสีฟ้าที่เย้ายวนใจก็เปิดออก โรงแรมสีขาวบนชายฝั่งดูเหมือนสร้อยคอมุก และไม่ใช่แค่ชายหาด - หาดทรายสีทอง สายตานี้ให้กำเนิดรักแรกพบ
แต่ละโรงแรมมีสมุดเยี่ยมชมของตัวเอง บันทึกคำสารภาพขอบคุณในภาษายุโรปเกือบทั้งหมด นักท่องเที่ยวจากเยอรมนีเขียนว่า: “ทุกวันเริ่มต้นด้วยหม้อ นมเปรี้ยวนี่คือสิ่งที่พิเศษ สำหรับเรา การได้เห็นนมเปรี้ยวนี้เหมือนกับอาหารคาวอื่นๆ เป็นเรื่องใหม่”
และนี่คือวิธีที่ศาสตราจารย์ไลพ์ซิกคนหนึ่งบรรยายในตอนท้ายของวัน: “ช่างดีเหลือเกินที่ได้นั่งในตอนเย็นภายใต้ท้องฟ้าเปิดโล่งและพูดคุยกัน ดื่มไวน์และกิน เคบัปเชต้า!อาหารประจำชาติสมควรได้รับการยอมรับอย่างไม่จำกัด”
มาฟังอาจารย์ชิมเคบับเช็ตกัน

วัตถุดิบ:
เนื้อ 500 กรัม (เนื้อวัวหนึ่งส่วน หมูหรือเนื้อแกะสองส่วน) เกลือ พริกไทยที่ปลายมีด (สูงสุด 1/2 ช้อนชา)

พลิกเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกไทยและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สร้างไส้กรอกขนาดเล็กจากเนื้อสับ (หนา 2.5 ซม. และยาว 5 ซม.) แล้วทอดบนตะแกรง
เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด (หลอด), พริกหวานดิบ, หัวหอม, มะเขือเทศหั่นฝอยและขนมปัง
Kebapcheta มีขายทุกมุมและเสิร์ฟในร้านอาหารทั้งหมด
จานนี้กินข้างถนนกับขนมปังขาวและ ปริมาณมากหัวหอมสับละเอียด

จากกัชคาวาลสู่อิมมบายาลดี
ค่อนข้างยากสำหรับชาวต่างชาติที่จะนำทางเมนูบัลแกเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขาไม่ขัดแย้งกับอักษรซีริลลิก (สคริปต์สลาฟ) โชคดีที่ชาวบัลแกเรียผู้มีอัธยาศัยดีเข้ามารับตำแหน่งและอธิบายทุกอย่าง:
- อะไร ทาเรเตอร์?
- Tarator เป็นซุปเย็นที่ทำจากโยเกิร์ต แตงกวา กระเทียม และถั่วขูด
- แต่ แคชคาวัล?
- ชีสแกะแสนอร่อยที่ทำในหุบเขา
- แต่ ลูกากา?
- ไส้กรอกแบนรมควัน
- แต่ คนเลี้ยงแกะ?
- เนื้อแพะตากแห้ง
- แต่ ลูท?
- ซอสพริกหวานเผ็ดที่กินกับเนื้อย่าง
- แต่ เมทเซ่?
- สารเติมแต่งต่างๆ ให้กับเครื่องดื่ม
- บานิทซ่า?
- เลเยอร์เค้กด้วยผัก ชีส หรือคอทเทจชีส
- กุเวช?
- จานผักอบในเตาอบพร้อมเนื้อแกะ
- ผสม?
- แกะย่าง.
- ทาเคบับ?
- เนื้อลูกวัวในซอสมะเขือเทศ สตูว์เนื้อวัว
- อิมัมบายาลดา?
- จานมะเขือยาว
- แต่ มูสซาก้า?
Moussaka คือ... อย่างไรก็ตาม เดี๋ยวก่อน เราขอเสนอสูตรสำหรับอาหารจานนี้ และถ้าคุณชอบสูตรหนึ่งซุปและของหวานหนึ่งอย่าง ทุกอย่างสำหรับสองเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 200 กรัม, หัวหอมใหญ่ 50 กรัม, ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 20 กรัม, มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 100 กรัม หรือน้ำมะเขือเทศ 50 กรัมแทน, แป้ง 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 100 กรัม เนย, นม 1/4 ลิตร, มันฝรั่ง 200 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยมายองเนส 50 กรัมพร้อมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เพิ่มเนื้อสับและทอดต่ออีก 15-20 นาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศและมันฝรั่งสับละเอียด ผัดต่อจนมันฝรั่งนิ่ม
เกลือพริกไทยถ่ายโอนมวลไปยังกระทะแบนหรือชามแก้วทนไฟ (ความสูงไม่ควรเกิน 5 ซม.)
เติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง เลื่อนกระทะเข้าเตาอบร้อนๆ แล้วอบจนน้ำระเหย
ในเวลานี้ ผสมไข่กับนม แป้ง และเนยที่เหลือ แล้วเททุกอย่างลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบจนเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว

และนี่คือ chorba-topcheta ซุปบัลแกเรีย

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 70 กรัมและเนื้อสับ (ผสม), ข้าว 30 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 ฟอง, ไข่ 2 ฟอง, เนยหรือมาการีน 125 กรัม, แป้ง 50 กรัม, โยเกิร์ต 60 กรัม, น้ำ 3/4 ลิตร, หัวหอม 50 กรัม, เกลือ, พริกไทย .

ผสมเนื้อให้เข้ากันกับหัวหอมสับละเอียดจำนวนเล็กน้อย ผักชีฝรั่ง 1 ส่วน และโปรตีน 1 ส่วน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
จากมวลเตรียมลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
ใส่พวง ผักชีฝรั่ง เกลือ ลงไปในน้ำ ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เกี๊ยวลงไป
ต้ม 30 นาที
เพิ่มข้าวและปรุงอาหารอีก 10 นาที
ในเวลานี้ ผสมโยเกิร์ต ไข่แดง และแป้งกับซุปเย็นเล็กน้อย เทลงในกระทะพร้อมกับซุปที่เหลือ แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสซุปด้วยน้ำมัน

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง นม 200 กรัม น้ำตาล 60-80 กรัม ผงวานิลลา

ตีไข่กับน้ำตาล 50 กรัม ใส่ผงวานิลลาและนมลงไป แล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด
อุ่นน้ำตาลที่เหลือในกระทะที่สะอาดจนได้ของเหลวสีน้ำตาล
เทลงในสองถ้วย เทลงในถ้วยละเท่าๆ กัน เทพาสสุที่ตีไว้ก่อนหน้านี้
วางถ้วยบนห้องอบไอน้ำ เมื่อความหมกมุ่นของพวกเขาแข็งตัว คาราเมลจะต้องเย็นลง
เสิร์ฟเย็น.

ที่พวกเขาเต้น
นอกสวนองุ่น อีกโลกหนึ่งเริ่มต้นขึ้น ตั๊กแตนกำลังร้องเจี๊ยก ๆ ที่ไหนสักแห่งลากำลังกรีดร้อง บริเวณหัวมุมคุณจะเห็นบ้านเรือนของบางหมู่บ้านแล้ว ที่นี่ บนถนนของหมู่บ้านนี้ ดูเหมือนจะมาบรรจบกันหลายศตวรรษ ซากปรักหักพังของโรมันควบคู่ไปกับโรงแรมทันสมัย
ความแตกต่างเหล่านี้เป็นเครื่องยืนยันถึงความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ของบัลแกเรียนับตั้งแต่ได้รับอิสรภาพ ประเพณีและประเพณีอยู่เคียงข้างกันด้วยความก้าวหน้า
และถ้าคุณเคยต้องเยี่ยมชมสถานที่เหล่านี้ อย่าละทิ้งอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 500-750 กรัม หัวหอม 10 หัว กระเทียม 1 กลีบ 2 ไข่แดง 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ต 1 ถ้วย, เนยหรือมาการีน 1 ช้อนชาเต็ม, พริกแดง 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1/2 ลูก, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำ 6 เม็ด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

จุ่มเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในหม้อต้มน้ำ (ควรปิดเนื้อทั้งหมด) ใส่พริกไทยและใบกระวาน
ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เร็ว ๆ นี้เพิ่มหัวหอม ปล่อยให้น้ำเดือดครึ่งหนึ่ง
สายพันธุ์น้ำซุป
ในน้ำซุปเย็น ๆ เจือจางแป้งใส่โยเกิร์ตแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
ปล่อยให้เดือดใส่เนื้อและหัวหอม นำลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย
ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสสตูว์ด้วยน้ำมะนาวตีไข่แดง ผสมทุกอย่างด้วยน้ำมันปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยบนสตูว์
เสิร์ฟร้อน
แทนที่จะใช้เนื้อแกะ คุณสามารถใช้เนื้อลูกแกะที่อายุน้อยมากได้

อาหารกลางวันชาวนา
นี่คือวิธีที่ Ivaylo Petrov อธิบายอาหารเย็นของชาวนา:
“Yurdanitsa ทำอาหารเย็นภายใต้เชอร์รี่ เธอเทผลไม้แช่อิ่มลงในหม้อดินเผาและนำอาหารที่เหลือมาใส่: สตูว์กับมันฝรั่งใหม่, พริกทอด, ชีส, มะเขือเทศ, พริกร้อนเล็กน้อย, แตงกวา, นมเปรี้ยว ฉันหั่นพายเป็นชิ้นใหญ่

วัตถุดิบ:
เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ 600 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช, หัวหอม 2 หัว, พริก 5-6 เม็ด, ถั่วเขียว 250 กรัม, มันฝรั่ง 4-5 หัว, พริกขี้หนูเล็ก 4 เม็ด, ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วยตวง, ผักชีฝรั่ง 1 กำ, พริกแดง, เกลือ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันเดือดกับหัวหอมสับหยาบ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
ไม่นานก่อนที่เนื้อจะพร้อม ให้ใส่ถั่ว มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกที่ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นนำแกนออก ปอกเปลือกและสับละเอียด
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผสมกับเนื้อหาทั้งหมด
เท 1-2 แก้ว น้ำร้อนและนำจานเข้าเตาอบเพื่อเคี่ยว
ในบัลแกเรีย อาหารจานนี้ปรุงและเสิร์ฟในหม้อดิน

วัตถุดิบ:
พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) 750 กรัม, มะเขือเทศ 750 กรัม, หัวหอม 3 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ เนยเทียมหรือน้ำมันพืช 6 ฟองเกลือ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในไขมัน
ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่หัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
มะเขือเทศสับหยาบ เคี่ยวเบา ๆ กับหัวหอมและพริก เกลือ.
ตีไข่ เกลือ เทส่วนผสมและอบเล็กน้อย
นำสตูว์ออกจากเตาแล้วเสิร์ฟกับข้าวนุ่ม ๆ มันฝรั่งหรือขนมปัง

วัตถุดิบ
แป้ง: แป้ง 250 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลายหรือมาการีน 1 ช้อน น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำอุ่น, เนยละลายหรือมาการีนละลาย 100-125 กรัมสำหรับใส่จารบี
ไส้: คอทเทจชีส 400-500 กรัม, ไข่ 2-3 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน, เนยหรือมาการีน 50, เกลือเล็กน้อย, ผิวเลมอน 1/2 ลูก

จากส่วนประกอบที่ระบุ ให้เตรียมแป้งสำหรับม้วน
ร่อนแป้งบนกระดานตีไข่ใส่ไขมันเกลือน้ำส้มสายชูแล้วนวดแป้งให้แข็ง ไม่ควรรีดแป้งออก ควรหยิบขึ้นมาแล้วโยนลงบนกระดานด้วยแรงจนหยุดเกาะมือและกระดานและเริ่มมีฟอง
จากนั้นคุณต้องนำกระดานแห้งโรยด้วยแป้งแล้วใส่แป้งลงไปแล้วโรยด้วยน้ำอุ่นแล้วปิดด้วยหม้ออุ่น
พักแป้งไว้ 1/2 ชั่วโมง แล้วตัดเป็น 9 ส่วนเท่าๆ กัน
แผ่ออกแต่ละชิ้นบาง ๆ
ในขณะที่แผ่นรีดแห้ง (กระจายแต่ละแผ่นแยกกัน) เตรียมไส้: บดคอทเทจชีสผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เนยละลาย น้ำผึ้งอุ่นและน้ำตาล เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผิวเลมอน
อัดจาระบีแต่ละแผ่นพับครึ่งเพื่อให้เป็นรูปครึ่งวงกลมแล้วใส่ไส้ลงไป
วางแผ่นพับครึ่งวงกลมโดยเติมไส้ซึ่งกันและกันแล้ววางในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำมันด้านบนแล้วนำไปอบในเตาอุ่นปานกลาง สามารถวางแผ่นแป้งทับกันโดยใส่ไส้ในแต่ละชั้น
หลังจากการอบ โรยหน้าด้วยเบนิทซ่าด้วยน้ำและปิดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ฟูขึ้น

ในหลายภูมิภาคของบัลแกเรีย banitsa เค็มจะกินกับนมเปรี้ยวเป็นอาหารอิสระ
พูดอย่างเคร่งครัด banitsa, kebapcheta และ imambayalda เป็นอาหารตุรกี - เหล่านี้เป็นอาหารยืมมาจากเวลาของการปกครองออตโตมัน

ชนะมะเขือเทศ
โทรทัศน์ภาษาอังกฤษเคยจัดการแข่งขันประเภทหนึ่ง มะเขือเทศสองลูกตกลงมาจากความสูงหนึ่งเมตรต่อหน้ากล้อง หนึ่งคืออิตาลี อีกอันคือบัลแกเรีย อันแรกแตกเมื่อตกลงพื้น บัลแกเรียยังคงไม่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงพิสูจน์ได้ว่ามะเขือเทศกับมะเขือเทศแตกต่างกัน
มะเขือเทศที่ชนะรางวัลชื่อมาดาราและมาจากกล่องโพลเดกซ์พอร์ต
บัลแกเรียเป็นประเทศแรกในโลกด้านการผลิตมะเขือเทศ
อาหารกระป๋องจากประเทศในคาบสมุทรบอลข่านได้รับการยอมรับมานานแล้ว ในหมู่พวกเขามี อาหารสำเร็จรูปยกตัวอย่างต่างๆ สลัดผัก, lutenitsa, คาเวียร์มะเขือยาว ฯลฯ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 2 ลูก กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือ

ใส่มะเขือยาวในกระทะที่ไม่มีไขมันใส่ในเตาอบร้อนแล้วอบจนผิวหนังเหี่ยวย่นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมะเขือยาวเองก็นิ่ม จากนั้นนำออกจากเตาอบ ล้างออกด้วยน้ำเย็น และเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง
แกะเปลือกด้วยมือ มีดไม้หรือพลาสติก เนื่องจากมะเขือยาวจะเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับโลหะ จากนั้นพวกเขาจะต้องบดด้วยส้อมและผสมกับกระเทียมขูด น้ำมันพืช น้ำมะนาวและเกลือ
มะเขือยาวจำนวนมากสามารถทาบนขนมปังหรือใช้ในการเตรียมสลัดจานจาก พริกหยวก, มะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอม
มะเขือยาวสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงรสด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ; โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟเย็น.

อยู่อย่างยาวนานในบัลแกเรีย
มีประชากรมากกว่า 52,000 คนในประเทศนี้เกินแปดสิบคน และพวกเขามั่นใจว่าพวกเขาจะมีชีวิตอยู่ต่อไปอีกหลายปี พวกเขาดื่มนมและกินโยเกิร์ต พวกเขากินโยเกิร์ตทุกวันตลอดชีวิต
ดูวิธีทำอาหารที่ไม่สามารถเทียบกับร้านปลอม
พวกเขายังกินผักและผลไม้ - มะเขือเทศ แตง ลูกพีชและพริก - ทุกอย่างที่ดินแดนบัลแกเรียอันอุดมสมบูรณ์จะให้กำเนิด

วัตถุดิบ:
โยเกิร์ต 2 ขวด 1/4 ลิตร นมหรือครีมเปรี้ยว 1/4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 แตงกวาสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง 1 ช้อน, กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทย, เกลือ, ถั่วปอกเปลือกหนึ่งกำมือ

ตีโยเกิร์ตกับนมหรือครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและพริกไทย และกระเทียมบดหากต้องการ
กวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำมันพืชใส่แตงกวาสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
แช่เย็นซุป
ก่อนเสิร์ฟ ใส่ถั่วสับ
Tarator สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

วัตถุดิบ:
ถั่วขาว 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีนหนึ่งช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว น้ำส้มสายชูไวน์ ซอสมะเขือเทศ กานพลูกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักใบเขียว 1 พริกหยวก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีม, พริกไทย, เกลือ

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำต้มเย็น (!) แล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยน้ำและไขมันเล็กน้อย (เมล็ดไม่ควรต้ม)
รวมถั่วอุ่น ๆ กับน้ำมัน วางมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูไวน์ กระเทียมบด และหัวหอมขูด
เพิ่มพริกไทยสับละเอียด เกลือ พริกไทยและผสมให้เข้ากัน
คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว
เสิร์ฟสลัดแช่เย็น

วิตามินกระตุ้นความอยากอาหาร
มันฝรั่งมักไม่ค่อยเสิร์ฟในบัลแกเรียและมักจะบดหรือทอด แต่บนโต๊ะมีขนมปังขาวอยู่เสมอ - อู่ข้าวอู่น้ำไม่เคยว่างเปล่า
อาหารร้อนเสิร์ฟที่นี่วันละสองครั้ง - สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
ไม่รับแซนวิชในบัลแกเรีย แต่คุณจะไม่สังเกตเห็นว่าพวกเขาหายไปหากคุณคุ้นเคยกับเสน่ห์อันน่าดึงดูดใจของอาหารบัลแกเรียในทันที
เครื่องปรุงรสมักเป็นกระเทียมและถั่ว แม้แต่ปลาคาร์พก็ปรุงรสด้วย
สำหรับอาหารค่ำจะมีสลัดผักและผลไม้สดอยู่บนโต๊ะเสมอ

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 250 กรัม มะเขือเทศ 250 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ฝักพริกไทยล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วผสมกับชิ้นมะเขือเทศ หัวหอม ผักชีฝรั่ง น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู
พริกจะได้รสชาติที่กลมกล่อมและเผ็ดร้อนมากหากพนักงานต้อนรับทำงานหนัก
ฝักพริกไทยใส่ในกระทะและไม่ใส่ไขมันอบทุกด้านจนได้สีน้ำตาลที่สวยงาม จากนั้นจึงย้ายฝักไปยังชามอย่างรวดเร็วและปิดฝาให้แน่น หลังจากนั้นจึงนำผิวหนังบางๆ ของฝักออกได้ง่าย
สำหรับฝักขนาดใหญ่ต้องตัดกิ่งและแกนออก
มันไปโดยไม่บอกว่าหลังจากขั้นตอนดังกล่าวสามารถใช้ฝักขนาดใหญ่สำหรับการบรรจุได้สำเร็จตามด้วยการอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 500 กรัม เบคอนไม่ติดมัน 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา พริกไทย เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงหนึ่งช้อนพริกหวาน 2 ฝัก

แบ่งฝักถั่วเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย แล้วทิ้งในกระชอน
ทอดเบคอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ผสมไขมันที่เหลือจากการทอดด้วยน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำตาล พริกไทย และไวน์แดง
เคี่ยวพริกหยวกสับละเอียดสองฝักจนนุ่มและผสมกับฝักถั่ว
เสิร์ฟเบคอนทอดและมันฝรั่งโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า คำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 6 ลูก ครีมวานิลลา 1 ถ้วย (ดูด้านล่าง) ถั่วสับ 30 กรัม อัลมอนด์ ลูกเกด เนย 60 กรัม ไวน์แดง 0.4 ลิตร 6 ชิ้น ซอฟท์คุกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมแยมลูกเกดหนึ่งช้อน

ผสมถั่ว อัลมอนด์ ลูกเกด และครีมวานิลลา แล้วเติมแอปเปิ้ลที่ล้างและคว้านด้วยส่วนผสมนี้
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วเททุกอย่างด้วยไวน์ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม
ครีมวานิลลา:รวมนม 1/8 ลิตรกับแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 60 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1/2 ซอง
ผัดในห้องอบไอน้ำจนได้เนื้อครีม
ปล่อยให้มวลเย็นลงแล้วตี

เหรียญนำโชค
คริสต์มาสตามประเพณีเก่าแก่เป็นวันหยุดของครอบครัว ต่อ ตารางงานรื่นเริงพวกเขามักจะกินปลาคาร์พอัดแน่นไปด้วยถั่ว เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดและข้าว
ที่ทรงเกียรติบนโต๊ะ โพกาชา,ซึ่งได้จัดเตรียมไว้ดังนี้ ตะแกรงหลายครั้ง แป้งสาลี, ใส่เกลือ, ยีสต์แห้ง, น้ำอุ่นเล็กน้อยลงไปแล้วคลุกแป้งบางๆ
เหรียญเงินเก่าวางอยู่ในนั้นซึ่งสืบทอดกันในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น ใครก็ตามที่ได้รับชิ้นส่วนของพายด้วยเหรียญจะมีความสุขในปีหน้า ดังนั้นตำนานกล่าว
Pogacha อบในกระทะโรยด้วยแป้ง หลังจากที่นำเค้กออกจากเตาอบแล้ว จะต้องโรยด้วยน้ำและมัดด้วยผ้าเช็ดปาก
จนกว่า Hacha จะถูกแบ่งออก สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนจะตรวจสอบอย่างรอบคอบ
ฟองอากาศบนพื้นผิวหมายถึงความสุขในครอบครัว

วัตถุดิบ:
เนื้อเกม 750 กรัม (กระต่าย เนื้อกวาง หรือกวาง) ถั่วขาว 250 กรัม พริก 4-6 เม็ด หัวหอม 2 หัว กระเทียม 1 กลีบ ไขมันหรือเบคอนสำหรับทอด แป้ง หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย

แช่ถั่วขาวเม็ดใหญ่ในน้ำต้มเย็น (!) ให้นิ่ม แล้วต้มจนนิ่ม อุ่นฝักพริกไทยในเตาอบเบา ๆ นำผิวหนังและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในไขมันหรือกับเบคอนสับละเอียดพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย ผัดจนเป็นสีน้ำตาล เติมน้ำหรือน้ำซุป
ใส่พริกหยวก เกลือ และพริกไทยดำป่น เคี่ยวเนื้อจนสุก
เมื่อเนื้อนิ่มมาก ให้ใส่ถั่วที่ทิ้งในกระชอน ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่งจำนวนมาก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว
ใส่ในที่เย็น

เช่าเซิร์ฟเวอร์. เว็บไซต์โฮสติ้ง ชื่อโดเมน:

ใหม่ C --- ข้อความ redtram:

โพสต์ใหม่ C---ธอร์: