อาหารประจำชาติโรมาเนีย อาหารประจำชาติของโรมาเนีย: อาหารที่มีลักษณะเฉพาะ

ชาวโรมาเนียมักจะชอบเนื้อหมู สัตว์ปีก และเนื้อลูกวัว แม้ว่าตัวอย่างเช่น เนื้อแกะจะถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารแบบทรานซิลวาเนีย ปลาและหอยทากก็มีอยู่ทั่วไปบนโต๊ะเช่นกัน เนื้อสัตว์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารโรมาเนีย มันถูกผสมผสานในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ทั้งกับ hominy และผัก

เนื้อแกะยัดไส้ด้วยกระเทียมสามารถผลักดันให้นักชิมที่โด่งดังที่สุดคลั่งไคล้ เนื้อแพะรมควันในควันพิเศษทิ้งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ในความทรงจำของนักท่องเที่ยวตลอดไป

ชาวโรมาเนียชอบย่างหรือย่าง ทั้งเนื้อและปลามักจะเตรียมในลักษณะนี้ ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ผักถูกนำเสนอในอาหารประจำชาติด้วยจานลานตาขนาดใหญ่ พบปะ เห็ดยัดไส้, มะเขือเทศและหลอดไฟ เนื้อสับประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และชีส

สตูว์หัวหอม (สีเขียว) และถั่วที่เติมเบคอนรมควันนั้นมีมูลค่าสูง พวกเขาทำน้ำซุปข้นถั่วอร่อยละลายในปากของคุณ มันคุ้มค่าที่จะลอง! ผักสดมักจะเสิร์ฟเป็นสลัดที่ประณีต ชีส ไข่ และ ครีมเปรี้ยวโฮมเมด. ผักดองพบได้ในปริมาณที่เท่าๆ กับผักสด ซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในโรมาเนีย

แป้งเป็นพื้นฐานสำหรับการอบอาหารที่น่าสนใจเช่น kalachi ด้วยไส้ที่หลากหลาย "ynvyrtite", เค้กอีสเตอร์ "kozonaki", พายรูปแบนยัดไส้ด้วยเนื้อ "parjoale", ชีสพาย "brui", "plachinda" กับกระท่อม ชีส ฟักทอง แอปเปิ้ลและมันฝรั่ง ปาปานาชิเต้าหู้ เกี๊ยว แพนเค้ก และเกี๊ยวทรานซิลวาเนีย

ชาวโรมาเนียชอบใช้ขนมปังขาว

และตอนนี้ - ในรายละเอียดเพิ่มเติม

มื้อแรก. ชอร์บี้.

อาหารโรมาเนียประจำชาติมีหลากหลาย ซุปผักและน้ำซุป แต่หลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสตูว์เปรี้ยว - ชอร์บี

น้ำซุปมักจะเตรียมจากเนื้อวัว จากนั้นจึงเติมผัก ข้าวหรือบะหมี่ ซีเรียลหรือเกี๊ยว
หลักสูตรแรกผักสามารถพบได้ทั้งน้ำสลัดและไม่ใส่แป้ง บางครั้งซุปเหล่านี้จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ หากไม่มีแป้งน้ำสลัดก็มักจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและไข่หรือ เนย. สำหรับซุปดังกล่าวจะใช้ผักหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น: กะหล่ำ, บวบ, ผักโขมและฟักทอง รวมทั้งพืชตระกูลถั่ว: ถั่ว ถั่วเลนทิล และถั่ว

Chorbi เป็นความภาคภูมิใจของอาหารโรมาเนีย เมื่อคุณได้ลองแล้ว ก็ยากที่จะต้านทานความอยากที่จะลองอีกครั้ง คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขามีดังนี้: น้ำสลัดเตรียมจากรำข้าวสาลีด้วยวิธีแช่และได้รับส่วนผสมพิเศษ - บอร์ช Chorbies มีทั้งพันธุ์เนื้อและผัก เนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับสัตว์ปีก เนื้อลูกวัว หรือเนื้อวัว แต่บางครั้งพวกเขาใช้เนื้อแกะหรือเครื่องใน เช่นเดียวกับปลา ชอร์บีกับเนื้อมักปรุงรสด้วยไข่และครีมเปรี้ยว และยังมีการเพิ่มข้าวและกะหล่ำปลีดองเข้าไปด้วย ชอร์บี้ผักมักจะมีน้ำสลัดแป้งและบางครั้งก็เป็นไข่และครีมเปรี้ยว เป็นการยากที่จะเปรียบเทียบอาหารจานพิเศษนี้กับบางสิ่งบางอย่าง รสชาติอร่อยและทำให้คุณจำตอนท่องเที่ยวที่กินได้ครั้งแล้วครั้งเล่า

ขอแนะนำให้นักท่องเที่ยวลอง "chorbia da vakutsa tsaranyaska" - สตูว์น้ำซุปเนื้อที่มีภาพลานตาที่หาตัวจับยากของผัก และผู้ชื่นชอบที่แปลกใหม่ควรเลือกใช้ "chorbia de burte" ที่ปรุงจากกระเพาะของเนื้อและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ชีส "Syrbushka" จากเวย์นมและการเติมผักก็น่าสนใจเช่นกัน

อาหารจานหลัก

ความหลากหลายของหลักสูตรที่สองดึงดูดสายตาและรสนิยมของนักท่องเที่ยว มักประกอบด้วยมันฝรั่งแบบดั้งเดิม ถั่ว ผักต่างๆ พาสต้า เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ไข่และแป้ง อาหารยอดนิยมของเนื้อย่างธรรมชาติย่าง ชิชเคบับ (หรือ frigerui) และไก่ทอด ไข่เจียวโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมไส้กรอก
อาหารที่ซับซ้อน ได้แก่ มูสซาก้า (หม้อตุ๋นเนื้อและผัก), แองเจมัคท์ (เนื้อไก่ต้มหรือเนื้อกับซอสพิเศษรสเปรี้ยว), จุลลามะ (เห็ดและผักกับเนื้อปรุงรสด้วยซอสแป้ง), mititei (ถังเนื้อสับผัดบนตะแกรง), จุลามู ( สตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวกับซอสขาว). ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับม้วนกะหล่ำปลีจากใบองุ่น - ซาร์มาลุต
จานที่หาที่เปรียบมิได้ที่เรียกว่า "cholan de porc" - ขาหมูรมควันและทอดซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับถั่วและผักดอง เนื้อละลายในปากของคุณและสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังควรลอง "stuafat" - เนื้อย่างปรุงรสด้วยน้ำสลัดหัวหอมและแน่นอน "givech" - สตูว์เนื้อนุ่มกับเนื้อสัตว์และผัก

ผัก

ที่จริงแล้ว ผักมีอยู่ในหลายจานอย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น ไม่ค่อยมีการเตรียมหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สอง หากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นผักจะเสิร์ฟที่โต๊ะ ผักหลายชนิดมีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน: พริก, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, ถั่วและถั่ว, หัวบีต, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและแตงกวา, แครอท เตรียมเครื่องปรุงจากพวกเขา (ตุ๋นต้มและทอด) หั่นเป็นสลัดและมักจะเสิร์ฟดองดองหรือเค็ม

ผลิตภัณฑ์นม

นอกจาก brynza ที่กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว แขกที่มาพักบ่อย ๆ บนโต๊ะภาษาโรมาเนีย ได้แก่ คอทเทจชีสและชีสชนิดนิ่มและแข็งหลากหลายชนิด หลักสูตรแรกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเวย์และครีมเปรี้ยวทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำสลัดและซอส ควรกล่าวแยกกันว่าชาวโรมาเนียก็รักนมเช่นกัน แต่ตามเนื้อผ้าในรูปแบบที่อบอุ่น

เครื่องดื่ม

เป็นเรื่องปกติสำหรับชาวโรมาเนียที่จะเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยเครื่องดื่ม "ซึอิกิ" - ตามกฎแล้ววอดก้าพลัมแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ค่อนข้างแรง - ประมาณ 50-60 องศา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวอดก้าโรมาเนียที่ดีที่สุดคือเครื่องดื่มที่ทำจากลูกพลัมสีดำซึ่งบ่มในถังพิเศษมานานกว่า 3 ปี
เครื่องดื่มที่เบากว่าทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์ - ไวน์องุ่น ผลไม้แช่อิ่ม และกาแฟดำ ซึ่งเมาในปริมาณที่ค่อนข้างมาก

ไวน์ต่อไปนี้มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ดีที่สุด: , Stefanesti, Tarkava, Mazharca, Kryata, Tamiyoase, Sangiovesk และอื่น ๆ
เครื่องดื่มที่เข้มข้นนั้น palinka ของฮังการีก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน แต่แน่นอนว่าพวกเขาดื่มในระดับที่น้อยกว่า cuyca
อุตสาหกรรมเบียร์ในโรมาเนียเป็นตัวแทนที่ไม่ดี หากเรายังคงพูดถึงเบียร์ที่ดีที่สุด นั่นก็คือ Ursus

อาหารโรมาเนียมักถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าเป็นเพราะเนื้อหาแคลอรี่ การใช้ไขมันและเกลือมากเกินไป แต่จะไม่มีใครหิวโหยเพราะรสชาติของการทำอาหารในท้องถิ่นนั้นเหนือคำบรรยาย ชาวเซิร์บ ชาวฮังกาเรียน เติร์กแบ่งปันสูตรอาหารของพวกเขากับชาวโรมาเนียมาหลายศตวรรษ แต่อาหารมากมายสามารถลิ้มลองได้ที่นี่เท่านั้น สิ่งที่ควรมองหาในร้านกาแฟและร้านอาหารในโรมาเนีย ต้องลองอะไรก่อน

จานเนื้อเป็นพื้นฐานของอาหารโรมาเนีย

เนื้อสัตว์เป็นพื้นฐานของทุกอย่างในอาหารโรมาเนีย ควบคู่ไปกับผักและชีสก็ก่อให้เกิดขึ้นมากมาย สูตรที่น่าสนใจซึ่งหยั่งรากและเริ่มก่อตัวเป็นอาหารโรมาเนีย เบคอนรมควันเป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น โรมาเนียมีภูมิภาคต่างๆ มากมาย มีหลายวิธีในการปรุงรสเบคอน ส่วนใหญ่มักใช้กระเทียมพริกหยวกสมุนไพรพริกไทย แต่กระบวนการสูบบุหรี่นั้นให้กลิ่นหอมหลัก ความรักในอาหารรมควันของชาวโรมาเนียนำไปสู่การสร้างไส้กรอกรมควันซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่ง ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยพริกหยวกหวานและร้อน เกลือ ยี่หร่าและกระเทียม เป็นตัวเลือก - mititei. ไส้กรอกเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีปลอก เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและร้อนจัด

บางสิ่งที่อาหารโรมาเนียถูกดุก็คืออาหารที่มีไขมัน สำหรับแขกรับเชิญ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงหมูตามสูตรพิเศษ: นำเนื้อ ซี่โครง และตับมาผัดในน้ำผลไม้ของตัวเอง ลูกชิ้นเป็นที่นิยม พวกเขาปรุงรส ปริมาณมากกระเทียมและสมุนไพรพื้นบ้าน (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว) ผัดหรืออบในซอสมะเขือเทศ จานเนื้อนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวและมันบด

อาหารโรมาเนียยอดนิยม

เมื่อมองแวบแรกหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโรมาเนียไม่แปลกใจที่นักท่องเที่ยวชาวรัสเซีย มัน sarmale- อะนาล็อกของนกพิราบของเรา อย่างไรก็ตาม ชาวโรมาเนียรู้วิธีการทำอาหารมากขึ้น: พวกเขามักจะใช้ปลาแทนเนื้อสับ เพิ่มสมุนไพรจำนวนมาก ซึ่งสามารถแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค และกะหล่ำปลีมักจะถูกแทนที่ด้วยสีน้ำตาลและแม้แต่ต้นแปลนทิน Sermale มักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ hominy

ซุปในโรมาเนียยังได้รับการยกย่องอย่างสูง ตัวหลักคือ ซุปถั่วซึ่งปรุงแตกต่างกันไปในแต่ละบ้าน ในภาคใต้จำเป็นต้องเพิ่มผักหลายประเภทในภูมิภาคใกล้กับมอลโดวาพวกเขาปรุงซุปด้วยผักชีฝรั่งในทรานซิลเวเนียทำให้หนาขึ้นด้วยความช่วยเหลือของแป้ง ลิ้มรสเนื้อสัตว์รวมถึงเครื่องในไก่และผักควรเป็นเนื้ออ่อนไม่ทอด เตรียมด้วยวิธีนี้ ซุปถั่วเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารประเภทเนื้อที่มีไขมัน

ส่วนผสมที่มีชื่อเสียงอีกอย่างของเนื้อสัตว์และผักในโรมาเนียคือสตูว์เนื้อวัวมันฝรั่งกับเนื้อรมควัน จานนี้เป็นอาหารสไตล์ทรานซิลวาเนียที่รสชาติรมควันของเนื้อทำให้สตูว์เนื้อวัวทั้งตัวมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ในสูตรดั้งเดิมนั้น ก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในจาน ซึ่งตอนนี้มักจะเสิร์ฟแยกเป็นเครื่องเคียง

จานทรานซิลวาเนียอีกจานคือซุปหมู Tarragon ทำให้มันผิดปกติซึ่งเมื่อรวมกับเนื้อสัตว์แล้วจะทำให้ซุปมีรสชาติที่พิเศษ คุณลักษณะเฉพาะของจานคือรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งทำได้โดยใช้น้ำส้มสายชู ซุปโปรดอีกอย่างในโรมาเนียคือซุปผ้าขี้ริ้วซึ่งมีผักและรากผักชีฝรั่งเพิ่มเข้าไป เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ ซอสกระเทียมและน้ำส้มสายชู

ไอเดียดีๆ บนโต๊ะเสมอ - จานชาวนา จานนี้เป็นจานขนาดใหญ่ที่ใส่เนื้อสัตว์ ของว่างจากผัก และชีสต่างๆ มากมาย: เฟต้าชีส ชีสรมควันรสเผ็ดที่เรียกว่า "เบอร์ดูฟ" เบคอน แคร็กลิง ลูกชิ้น หัวหอมและมะเขือเทศจำนวนมาก

ผู้ที่ชื่นชอบมะเขือยาวจะต้องชอบสลัดโรมาเนียซึ่งผักนี้ย่างแล้วสับและผสมกับมายองเนส หัวหอม สมุนไพรและกระเทียม

ของหวานโรมาเนียและขนมอบ

แม่บ้านชาวโรมาเนียเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งอย่างชำนาญ มื้อนี้ปิดท้ายด้วยโรล พาย มัฟฟิน หนึ่งในพายที่ชื่นชอบได้รับการพิจารณาว่าเป็นพายชีสหวาน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในท้องถิ่นไม่ได้หยุดอยู่แค่การผสมผสานที่ผิดปกติเช่นนี้ เพื่อความหวานที่มากขึ้น เค้กจึงโรยด้วยน้ำตาลผง บางครั้งสมุนไพรจะถูกเติมลงในชีสหรือแทนที่ด้วยคอทเทจชีส

จากอาหารออสโตร - ฮังการีของโรมาเนียได้ของหวาน ปาปานาช. ประกอบด้วยฐานที่มีรูกลมซึ่งเทแยมและลูกบอล - วางบนฐานแล้วราดด้วยริคอตต้าหรือครีมเปรี้ยว Papanash เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวมากจนอาหารหายากจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีโดนัทเหล่านี้ สายหวานต้องลอง หม้อตุ๋นชีสกระท่อม มนุษย์ต่างดาว- เธอมาจากมอลโดวาและเตรียมพร้อมด้วยการเพิ่มเติม ปลายข้าวข้าวโพด. ของหวานเสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของโรมาเนีย

ในโรมาเนีย ประเพณีการผลิตไวน์มีมาช้านาน โดยชาวฝรั่งเศสและชาวกรีกเป็นผู้ปลูกองุ่นพันธุ์แรก และในยุคกลาง ไร่องุ่นได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์องุ่นจากเยอรมนี ประเทศได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่มาช้านานแล้วแม้ว่าเครื่องดื่มที่มีคุณภาพจะไม่เป็นที่รู้จักมากนัก ในโรมาเนีย ไม่เพียงแต่พันธุ์ที่มีชื่อเสียง (merlot, pinot noir) เท่านั้นที่ได้รับความนิยม แต่ยังรวมถึง Graça และ Feteasca (สีขาว) ในท้องถิ่นด้วย พวกเขาผลิตไวน์ Cotnari ชื่อเสียงของ Cotnari นำไปสู่ความจริงที่ว่านักท่องเที่ยวในโรมาเนียสนใจไวน์นี้ตั้งแต่แรก เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และสุกในถังในเวลาอันสั้น - Cotnari ได้รับรสชาติหลักแล้วในขวด

ลักษณะเด่นที่สุดของทุกภูมิภาคของโรมาเนียคือเครื่องดื่ม cuica. นี่คือวอดก้าท้องถิ่นที่ทำจากแอปเปิ้ล ลูกพลัม และลูกแพร์ และวอดก้าที่แรงที่สุดทำในทรานซิลเวเนีย Tsuica ค่อนข้างดื่มง่ายและมีกลิ่นผลไม้ บางครั้งมันเป็นเรื่องปกติที่จะอุ่นเครื่องดื่มและเพิ่มเครื่องเทศ - cuyka กลายเป็นเหมือนสุรา

พูดถึง อาหารประจำชาติโรมาเนียเป็นที่น่าสังเกตว่าการก่อตัวของมันได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารของประเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะกรีกและตุรกี มันจึงเกิดขึ้นที่ดินแดนของประเทศนี้เป็นเส้นทางการค้าข้ามทะเลมาช้านาน ดังนั้นอาหารโรมาเนียจึงยืมสิ่งที่ดีที่สุดจากพ่อครัวทำอาหารของรัฐใกล้เคียง ใครๆ ก็อิจฉาผักและผลไม้มากมายเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะของอาหารโรมาเนียหลายอย่างคือการมีเฟต้าชีสและคาชาคาวาลอยู่ในนั้น แต่ทุกอย่างเป็นระเบียบ มาทำความรู้จักกับอาหารโรมาเนียต้นตำรับกันเถอะ ตอนนี้ ถ้าคุณไปเที่ยวทั่วประเทศ คุณจะต้องการลองของแปลกและอร่อยจากอาหารประจำชาติของโรมาเนียอย่างแน่นอน

ซุปคอร์บาโรมาเนีย

หนึ่งในอาหารโรมาเนียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุป เป็นเรื่องปกติหนาในน้ำกะหล่ำปลีกับน้ำสลัดมะเขือเทศ ก็เรียกว่า ซุปคอร์บา. ปรุงในน้ำซุปเนื้อกับเนื้อชิ้นใหญ่ บางครั้งใช้ Patrohi อย่างไรก็ตามซุปมีกลิ่นเฉพาะ แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น มีการเพิ่มผักและข้าวด้วย มะนาวใช้เป็นเครื่องปรุงรส แต่นอกจากนี้ ในโรมาเนีย พวกเขายังปรุงซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดกับมะเขือเทศและกระเทียม ซุปสีน้ำตาลหรือผักโขมด้วยการเพิ่มถั่ว ถั่วหรือถั่วเลนทิล เช่นเดียวกับบอร์ชท์กับรำข้าวสาลี

โจ๊กมาม่า

อาหารโรมาเนียจำนวนมากประกอบด้วยส่วนผสมเช่นข้าวโพด บดเป็นแป้งแล้วเตรียมโจ๊กแสนอร่อย - hominyนี่คืออาหารจานหลักของโรมาเนียซึ่งต้ม อบ หรือตุ๋น โจ๊กนี้มีหลายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น balmush-mamaliga ปรุงด้วยการเติมนมมีโจ๊กกับเกี๊ยวจาก hominy และคุณสามารถจินตนาการถึงจานเช่นไข่ดาวกับ hominy!

Sarmaleh และผักยัดไส้

ในยูเครนจานนี้เรียกว่า "กะหล่ำปลียัดไส้" แต่ในโรมาเนียมีชื่ออื่น - "ซาร์มาเล". จริงอยู่ที่พ่อครัวชาวโรมาเนียไม่เหมือนกับเราที่ห่อเนื้อสับและข้าวด้วยใบองุ่น ขั้นตอนการเตรียมซาร์มาเล่ตัวจริงใช้เวลาสามวัน ในวันแรกลูกชิ้นยัดไส้ชิ้นเล็กจะนำไปทอดและตุ๋นอย่างดี ในวันที่สองพวกเขาตุ๋นในไวน์ขาวและใส่มะเขือเทศลงไป ในวันที่สามกะหล่ำปลีและมะเขือเทศสับละเอียดจะถูกเทลงในหม้อพร้อมจานโรยหน้าด้วยเบคอนแล้วใส่ในเตาอบ ทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาลจานก็พร้อม นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของประเทศปรุงพริกและบวบอย่างชำนาญด้วยวิธีนี้

"เคบับ" แห่งโรมาเนีย

ชาวโรมาเนียกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด มีที่สำหรับหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ และสัตว์ปีก พวกเขาทำบาร์บีคิวผิดปกติมาก ตับเนื้อ, ซึ่งเรียกว่า friguray. พวกเขาปรุงอาหารจานเนื้อจำนวนมากบนเตาย่างด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร เป็นที่น่าสังเกตว่าลูกชิ้นรสเผ็ด mititeiในรูปแบบของไส้กรอกที่ทำจากเนื้อแกะ เนื้อหมู หรือเนื้อวัวที่นำมาทอดบนตะแกรง โดยทั่วไปแล้ว อาหารโรมาเนียมีอาหารจานเนื้อที่น่าสนใจมากมาย พวกเขาตุ๋นอย่างชำนาญในเตาอบหรือเตาอบ เช่น ตุ๋นกับผักและเห็ดในซอสแป้ง จุฬาฯ, ย่างกับน้ำสลัดหัวหอม สตูฟ, สตูว์เนื้อนุ่มกับผัก Givechและแน่นอนแพนเค้กโรมาเนียดั้งเดิมพร้อมเนื้อ

ผลิตภัณฑ์แป้งและของหวาน

สถานที่พิเศษในอาหารของโรมาเนียถูกสงวนไว้สำหรับ ผลิตภัณฑ์แป้ง . นักชิมในท้องถิ่นอบเค้กอีสเตอร์อย่างเชี่ยวชาญด้วยการเติมเนื้อและผลไม้ พายพัฟ ชีสเค้กและแพนเค้ก บิสกิตต่างๆ อย่าลืมลอง "ynvirtite" ของโรมาเนีย kalach พร้อมไส้ที่หลากหลายและพายกับชีส "bruy"

อาหารโรมาเนียมีของหวานเป็นของตัวเอง เช่น เค้ก kataif (kadaif) ซึ่งคล้ายกับ baklava ซึ่งทำจากแป้งไร้เชื้อ ถูด้วยเส้นบางๆ ด้วยเครื่องพิเศษ อบและจุ่มในน้ำเชื่อมผลไม้ หรือเค้กขนมปังฝรั่งเศส ความสุขของตุรกีและบัคลาวามาจากอาหารตุรกีของชาวโรมาเนีย แยมและแยมประเภทต่างๆ ปรุงที่นี่อร่อยมาก

ไวน์และเครื่องดื่มอื่นๆ จากโรมาเนีย

ผู้ชื่นชอบไวน์ชั้นดีหลายคนชื่นชมตัวอย่างภาษาโรมาเนีย ประเทศนี้มีไร่องุ่นที่ยอดเยี่ยมซึ่งให้ผลผลิตองุ่นไวน์จำนวนมาก เช่น Chardonnay, Pinot gris และ Riesling ส่วนใหญ่จะไปที่การผลิต สุราแข็งในโรมาเนีย- คอนยัค. พันธุ์ที่ดีที่สุดไวน์โรมาเนียถือเป็นไวน์ของหวาน Murfatlar และ ไวน์โต๊ะคาราเบิร์น. ไวน์แดงและไวน์ขาวของ Odobesti และ Cotnari มีคุณภาพสูง ซึ่งได้รับรางวัลเหรียญทองจากนิทรรศการที่ปารีสเมื่อปี 1900

จากเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่านั้นผลิตคอนญัก Zaraza และคอนญักกรีก Alexandrion ในประเทศ และโรมาเนีย Palinka ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่ทำจากลูกพลัม (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล) เป็นที่รู้จักไปทั่วยุโรปมานานแล้ว นี่คือวอดก้าที่แข็งแกร่ง 35-45% มีเครื่องดื่มผลไม้ที่แรงกว่านี้ - นี่คือ Tsuika ซึ่งมีความแรง 60% นอกจากนี้ประเทศยังผลิตเวอร์มุตเหล้าผลไม้และเบียร์ที่ดี ท่ามกลาง น้ำอัดลมชาวโรมาเนียชอบชา แต่พวกเขาเตรียมจากสมุนไพรและดื่มกาแฟด้วย

โรมาเนีย ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นจังหวัดหนึ่งของจักรวรรดิโรมัน มีประวัติศาสตร์ที่ยากลำบากและมีการทดลองมากมาย อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุนี้ อาหารโรมาเนียจึงมีความหลากหลายมากและรวมถึงธรรมเนียมปฏิบัติที่ดีที่สุดของเพื่อนบ้านในยุโรปด้วย

อาหารโรมาเนียขึ้นชื่อในเรื่องความเรียบง่ายและร่ำรวย ส่วนผสมหลักของอาหารคือข้าวโพดและผักหลากหลายชนิด อาหารประจำชาติของโรมาเนียคือ hominy - โจ๊กที่ทำจากแป้งข้าวโพด ให้บริการใน หลากหลายชนิดและรูปแบบที่มีสารเติมแต่งต่างๆ มากมาย จานผักจำนวนมากโดยเฉพาะกะหล่ำปลีม้วน - "ซาร์มาเล่" ทำจากกะหล่ำปลีและใบองุ่นยัดไส้ชีสเนื้อข้าว สลัดผักที่ซับซ้อนรวมกับไข่และชีสเป็นที่แพร่หลาย อาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะเป็นซุปเปรี้ยวที่ทำจาก kvass หรือ kefir

อาหารโรมาเนียยังมีจานแป้งดั้งเดิมจำนวนมาก แน่นอนว่าไวน์โรมาเนียเป็นที่สนใจเป็นพิเศษ คุณสามารถลองอาหารโรมาเนียที่หลากหลายตามสูตรในเว็บไซต์ของเรา

"อาหารโรมาเนีย" - สูตรที่ดีที่สุด