วิธีทำปอดหมูในกระทะ ปอดหมูซีอิ๊ว

อาหารจาก ปอดหมูแน่นอนว่าไม่เหมือนกับคนอื่น ๆ แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็อยู่ในความต้องการที่แน่นอน เครื่องในเหล่านี้มีราคาต่ำ มีแคลอรีต่ำ และแม่บ้านบางคนรู้วิธีปรุงในลักษณะที่คุณจะ "เลียนิ้ว" พวกมันยังมีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์อีกจำนวนหนึ่ง ยังคงอยู่เพียงเพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและวิธีทำหมูเบา ตอนนี้เราจะจัดการกับคำถามที่น่าสนใจและจำเป็นนี้

ข้อมูลทั่วไป

มันคุ้มค่าที่จะเตรียมของอร่อยจากเครื่องในนี้เพราะมันประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม วิตามิน C และ B อย่างไรก็ตามถึงแม้วัสดุต้นทางจะไม่สวย , มีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, สลัด, ยัดไส้ในแพนเค้กและพาย, น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับข้าวหรือมันฝรั่ง, ซุปต้มและเพียงแค่ทอด

ความเหมาะสมของอาหารมีหลายวิธี เช่น ผัดในน้ำมัน เติมแครอท หัวหอม และเครื่องเทศ แต่ส่วนใหญ่มักต้ม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าต้องปรุงหมูแบบเบาแค่ไหนจึงจะเหมาะกับการบริโภค แต่เพิ่มเติมในภายหลัง ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น ในประเทศเยอรมนี ตัวอย่างเช่น บางส่วน อาหารประจำชาติ. เราจึงแนะนำให้คุณลองสัมผัสรสชาติใหม่ๆ

การเตรียมปอดหมูสำหรับทำอาหาร

ก่อนอื่น คุณต้องเลือกให้ถูกวิธีเมื่อซื้อ: ไม่ว่าในกรณีใดปอดที่รักษาแล้วควรไม่มี ปอดควรได้รับการทำความสะอาดอย่างดีจากเลือดและสารปนเปื้อนต่างๆ อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้จากการตัด น้ำตา การเปลี่ยนสี หรือแม้แต่ทำหาย ประการที่สอง ปอดจะต้องถูกล้างให้สะอาดมาก ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เอาเศษของหลอดลมออก หลังจากนั้นก็แช่ตัวให้ดี

ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้: แช่สองชั่วโมง สะเด็ดน้ำ เทน้ำจืดและรอให้มากที่สุด - มากที่สุดเท่าที่คุณมีเวลา ถึงเวลาที่คุณต้องรู้ว่าต้องปรุงหมูอ่อนมากแค่ไหน สำหรับกรณีที่เรากำลังอธิบายเมื่อมันถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - จากหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในการปรุงอาหารเครื่องใน คุณต้องมีหม้อขนาดใหญ่ เราเอาปอดที่แช่น้ำแล้วใส่ลงในภาชนะ ตอนนี้ แต่ไม่สุดขอบ เทน้ำ ปอดผลิตฟองมากเกินไปเมื่อปรุงสุก อย่างไรก็ตาม เครื่องในสามารถปรุงได้ทั้งชิ้นโดยไม่ต้องหั่นเลย ในกรณีนี้ คุณสามารถหาวิธีทำหมูเนื้อเบาได้ โดยรู้อายุและน้ำหนักของสัตว์ เราส่งกระทะไปที่เตา - ปล่อยให้เนื้อหาเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องระบายน้ำออกอย่างระมัดระวังและแทนที่ด้วยน้ำจืด ด้วยวิธีนี้ เราจะกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ไม่จำเป็นออกไป เราเผามันอีกครั้ง คราวนี้เมื่อเดือดให้ใส่หอมใหญ่และเกลือ คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องปรุงหมูอ่อนมากแค่ไหน แต่ในกรณีที่หมดเวลาจะเพิ่มเป็นสองหรือสองชั่วโมงครึ่ง

แม่นยำยิ่งขึ้นขึ้นอยู่กับขนาด เคล็ดลับบางประการในการปรุงอาหาร:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นลอยขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ให้ติดตั้งตุ้มน้ำหนักขนาดเล็ก
2. ไม่แนะนำ เนื่องจากมีโลหะเบาจำนวนมากในหมู ให้กินมันมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์ ผลประโยชน์อาจเป็นอันตรายได้
3. การใช้ผลพลอยได้จากสัตว์เล็กจะดีกว่าและดีต่อสุขภาพ
4. คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้าได้ - แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยมากกว่า ตัดใส่ชามแล้วเติมน้ำ เพื่อป้องกันการลอยตัว เราได้ติดตั้งตะกร้าพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการนึ่ง คำถามเกิดขึ้นว่าต้องปรุงหมูอ่อนในหม้อหุงช้านานแค่ไหน คำตอบคือ 60 นาที เปิดโหมดดับ

สูตรปอดหมูง่าย

ตามที่เราเขียนไปแล้ว เครื่องในเหล่านี้ใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง นอกจากที่ขึ้นชื่อแล้วยังมีกล้ามเนื้อ เยลลี่ และปาเต๊ะด้วย สูตรอาหารเหล่านี้ต้องใช้เวลา แต่มีหลายอย่างที่ค่อนข้างรวดเร็ว ลองมาสองสามอย่าง เราต้มเครื่องใน แต่คุณรู้วิธีทำหมูไฟแล้ว ด้วยความช่วยเหลือของหม้ออัดแรงดัน สิ่งนี้สามารถทำได้โดยทั่วไปอย่างรวดเร็ว - ในเวลาเพียง 30 นาที สับหัวหอมอย่างประณีต ผัด ใส่ไฟ สับตามธรรมชาติ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

เราเตรียมมันฝรั่งบด ใส่ปอดที่ปรุงแล้ว เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงอ่อน อีกวิธีหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็ว ต้มปอดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่เครื่องเทศ เรายังใส่มันฝรั่งสองสามชิ้นในผิวหนังแล้วส่งไปที่เตาอบโดยให้ความร้อนถึง 220 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรปอดหมู

สุดท้ายนี้ เราขอเสนอตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย มาทำแพนเค้กกันเถอะ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ: แป้ง 500 กรัม, นมหนึ่งลิตร, ไข่สองฟอง, น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นห้าช้อนโต๊ะ, ปอดหมู, หัวหอมสองอัน, พริกไทยดำป่นและเกลือ เราทำแป้งจากแป้ง นม ไข่ และเกลือ (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กไม่ติด เราอบพวกเขา เรารู้อยู่แล้วว่าเนื้อหมูปรุงสุกแค่ไหน เราจะไม่ยึดติดกับมัน เราบิดเครื่องในที่ปรุงแล้วในเครื่องบดเนื้อ

ในกระทะทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่ไฟและเคี่ยวเล็กน้อย พริกไทยและเกลือ คุณสามารถใส่ข้าวต้มเล็กน้อย เราใส่ช้อนที่ทำเสร็จแล้วลงบนด้านทอดของแพนเค้กแล้วห่ออย่างระมัดระวัง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แม้ว่าพวกเขาจะยังอร่อยเมื่อเย็น ทานให้อร่อย!

วิธีปรุงปอดให้ถูกวิธีและปริมาณ - หมูกับเนื้อไม่ให้ปอดแตก

คุณซื้อปอดมา ไม่รู้วิธีทำปอดให้ไม่ลอย ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงปอดหมูหรือเนื้อจนสุก สิ่งที่ต้องทำจากเครื่องในนี้คุณจะพบคำตอบ คำถามเหล่านี้ในคำแนะนำของเรา

ปอดเป็นเครื่องในที่มีประโยชน์ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย อาหารอร่อย. เนื้อหาสูงของโปรตีน ธาตุ วิตามิน และปริมาณไขมันขั้นต่ำให้สิทธิ์ในการจำแนกผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของปอดหมู 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

โปรตีน: 14.08 (~ 56 kcal)

ไขมัน: 2.72 กรัม (~ 24 กิโลแคลอรี)

คาร์โบไฮเดรต: 0 g (~ 0 kcal)

แคลอรี่เนื้อปอด 92 kcal ต่อ 100g. ผลิตภัณฑ์

โปรตีน: 16.2 กรัม (~ 65 กิโลแคลอรี)

ไขมัน: 2.5 กรัม (~ 23 กิโลแคลอรี)

คาร์โบไฮเดรต: 0 g (~ 0 kcal)

นานแค่ไหนและนานแค่ไหนในการปรุงอาหารปอด: หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

• ก่อนปรุงอาหารถ้าปอดแข็งตัวต้องละลายก่อน
• จากนั้นปอดจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในกระบวนการแช่น้ำควรต่ออายุใหม่
• ปอดจะสุกเร็วขึ้นหากหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางก่อน จะใช้เวลาอย่างน้อย 2-2.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหารทั้งปอด
• ปอดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะและเติมน้ำ น้ำควรมากเป็นสองเท่าของขยะมูลฝอยเดิม
• คุณสามารถเพิ่มลงในหม้อได้หากต้องการ หัวหอม, ใบกระวาน, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ผักชีหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ และใช้สำหรับปรุงอาหารเนื้อสัตว์ อย่าลืมใส่เกลือ
• เวลาทำอาหารของปอดขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้เครื่องในที่ต้มแล้วอย่างไร
• หากจะเคี่ยวต่อไปเวลาในการปรุงจะไม่เกิน 30 นาที ถ้าสำหรับการเตรียมแซนวิชหรือสลัด - เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 50-60 นาที
• ควรสังเกตว่าปอดจากสัตว์เล็กจะสุกเร็วขึ้น
• เมื่อน้ำในกระทะเดือด เป็นการดีกว่าที่จะสะเด็ดน้ำครั้งแรกหรืออย่างน้อยก็เอาสะเก็ดที่ก่อตัวออก
• เมื่อเครื่องในสุกแล้ว นำออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็น แล้วเอาหลอดลมและสิ่งของที่ไม่จำเป็นออก ด้วยปอดที่ต้มแล้ว การจัดการนี้ง่ายกว่าการใช้ปอดดิบมาก

วิธีต้มปอดไม่ให้เด้ง

• เนื่องจากปอดเต็มไปด้วยอากาศ เครื่องในจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเมื่อเริ่มทำอาหาร เพื่อกำจัดปรากฏการณ์นี้ ให้พยายามพลิกชิ้นปอดระหว่างทำอาหารให้บ่อยที่สุด ผลิตภัณฑ์จะดูดซับน้ำและจมลงไปด้านล่าง
• มีอีกวิธีหนึ่ง: ก่อนปรุงอาหาร ให้ปิดฝาในกระทะ (ควรคว่ำที่จับลง) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะ วางน้ำหนัก (เช่น ขวดน้ำ) ไว้ด้านบนของส่วนที่เรียบ ของฝา ฝาปิดที่มีน้ำหนักระหว่างการปรุงอาหารจะไม่อนุญาตให้ปอดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง วิธีทำให้ปอดเย็นลงได้ดีที่สุด:

เย็น ปอดดีขึ้นยังอยู่ภายใต้ความกดดัน วางจานบนเครื่องในที่ปรุงแล้ว และบรรจุ (ขวดน้ำ) ไว้ด้านบน ปอดที่เย็นลงภายใต้การกดจะมีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งจะช่วยให้การตัดเครื่องใน ตัวอย่างเช่น ปอดสามารถหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์สำหรับทำสลัดหรืออาหารอื่นๆ

ต้มเนื้อและปอดหมูนานแค่ไหนถึงนุ่ม

โดยใช้ หลักการทั่วไปการทำอาหาร ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเนื้อและปอดหมูแล้ว

ในเวลาต่อมา ปอดหมูที่หั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงให้สุกน้อยกว่าเนื้อวัวเล็กน้อย เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนกว่า ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 40-45 นาที เวลาทำอาหารของปอดยังขึ้นอยู่กับสัตว์ที่มันอายุน้อยหรือแก่

เนื้อปอดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางจะปรุงใน 50-60 นาที

วิธีเช็คความพร้อมของปอดต้ม

เนื้อหมูหรือเนื้อปอดที่ปรุงให้พร้อมแล้วควรใช้ส้อมจิ้มอย่างง่ายดายและน้ำที่คั้นออกมาควรมีความใส

วิธีทำปอด (เนื้อและหมู) - สูตรง่ายๆ

ที่นี่คุณจะได้พบกับแนวคิดที่คุ้มค่าในหัวข้อ "วิธีทำอาหารง่ายๆ" เพื่อให้อร่อยและรวดเร็ว

ต้มยำปอด

เย็นเล็กน้อยภายใต้ความกดดันแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ผัดแครอทและหัวหอมจนนุ่ม นอกจากนี้สำหรับสูตรคุณจะต้องมีซุปเห็ดและมายองเนส มาทำน้ำสลัดกันเถอะ (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) สลายและผสมกับมายองเนสปรุงรสสลัดปล่อยให้สลัดต้มประมาณ 35-40 นาที สลัดปอดต้มพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กง่ายๆ

บดเล็กน้อยและผสมกับหัวหอมทอด นี่คือการกรอกที่ง่ายที่สุด นอกจากหัวหอมแล้วคุณสามารถเพิ่มแครอททอดและบัควีทต้มลงในไส้ ทำแพนเค้ก. อร่อยมากและน่าพอใจ!

วิธีดับปอด

ผัดไฟเบา ๆ ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำเคี่ยวปอดจนนุ่ม

คุณยังสามารถดับปอดด้วยการวางมะเขือเทศ หลักการของการเตรียมเหมือนกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในขณะที่เคี่ยว

จากไฟอ่อนต้มจนนุ่มคุณสามารถหั่นแล้วใช้สำหรับแซนวิช

ลองสูตร "Cutlets จากปอด"

ปอดหมูใช้ประกอบอาหาร วิธีทางที่แตกต่าง. เตรียมอาหารจานหลักแสนอร่อยจากแพนเค้กและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ปอดไม่มีค่าพิเศษเช่นหรือ แต่มีโลหะที่มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง และรสชาติเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่มีรูพรุนสามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวพึงพอใจและประหลาดใจ

การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียม แต่ต้องแช่เครื่องในก่อนปรุงอาหาร!

ต้มปอดหมูนานแค่ไหน

คุณต้องใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมเครื่องในเนื้อสัตว์ - กำจัดเส้นเลือดและหลอดลมที่เหลือ เตรียมน้ำดองหรือของเหลวแช่ การแช่ตัวเองจะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง และเวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับวิธีการ:

• ปอดทั้งตัวถูกต้มน้อยลงและกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง
• ชิ้นปอดปรุงไม่เกิน 60 นาที
• ในหม้อหุงช้าหั่นเป็นชิ้นประมาณ 50-60 นาที

หากผลิตภัณฑ์ต้องปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถแช่ไว้ได้หนึ่งชั่วโมง แต่ผลที่เหมาะสมของขั้นตอนที่เร่งรีบจะไม่เกิดขึ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปอดหมู

ขั้นตอนแรกในการเตรียมผลิตภัณฑ์คือการกำจัดเศษของหลอดลม ไขมัน เรือ และฟิล์ม ในกระบวนการตัดเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำปอดไปแช่ในน้ำสะอาด เปลี่ยนทุกๆ 2 ชั่วโมง ในกรณีที่ใช้ทั้งปอด กระบวนการแช่ควรนานที่สุด - สูงสุด 10 ชั่วโมง (ไม่ค่อยได้ใช้ในสูตร) ถัดไป ดำเนินการตามรูปแบบมาตรฐานสำหรับการเตรียมเครื่องใน:

1. ปอดวางในกระทะเคลือบหรือสแตนเลส เก็บน้ำเพื่อให้ห่างจากขอบ 2-3 ซม. (มีโฟมจำนวนมากที่ต้องถอดออก)
2. ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วรอจนเดือด จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจนหมดและเทของเหลวใหม่ลงไป นี่คือการลดกลิ่น
3. หลังจากเดือด ใส่หอมใหญ่ลงไป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือต่อน้ำ 4-6 ลิตร
4. หลังจากต้มชิ้นหรือทั้งปอดจะปรุงตามคำแนะนำ

ในหม้อหุงช้า กระบวนการทั้งหมดในโหมดสตูว์ก็จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงเช่นกัน แต่ผลพลอยได้ทั้งหมดนั้นแทบจะไม่สุกในนั้น (ต้องใช้ชามขนาดใหญ่เกินไป) เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนลอยขึ้นจึงวางภาชนะนึ่งไว้บนพุ่มไม้

ข้อมูลสำคัญ! แต่ในหม้อต้มสองชั้น จะทำปอดหมูไม่ได้ - เครื่องในนี้ไม่เหมาะกับการแปรรูปแบบนี้

ในการเตรียมอาหารคุณภาพในครั้งแรก คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขเพิ่มเติมที่ผู้รักการทำอาหารไม่ค่อยนึกถึง:

• เครื่องในไม่สามารถแช่แข็งได้ เนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุนของปอดที่แช่แข็งจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถบอกได้โดยการตัด ผลิตภัณฑ์ที่ไม่แช่แข็งมีสีแดงสด และผลิตภัณฑ์แปรรูปเย็นจะมีสีชมพูอ่อน
• เครื่องในสกปรกซึ่งไม่มีเลือดและเนื้อเยื่อส่วนเกินเสื่อมสภาพเร็วขึ้นได้รับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และไม่มีอะไรสามารถกำจัดได้
• เพื่อตรวจสอบความพร้อมคุณสามารถใช้ส้อมหากคุณเจาะผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้สีน้ำตาลหรือน้ำใสจะโดดเด่น
• ปรากฏขึ้นอย่างง่ายดายเพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น โหลดขนาดเล็กวางอยู่ด้านบน
• คุณไม่สามารถกินปอดได้มากกว่า 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
• สำหรับอาหารอร่อยจริง ๆ จะดีกว่าที่จะซื้อคนหนุ่มสาวที่มีน้ำหนักเบา

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ปอดหมูที่ต้มไว้ล่วงหน้าสามารถใช้สำหรับการเคี่ยว อบ และอุดฟันได้ รสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและสมุนไพร และสามารถเลือกส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุดได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา

ปอดบวมนมเปรี้ยว

จานมีรสชาติที่เป็นกลางและละเอียดอ่อน กระเทียมและซอสที่รวมอยู่ในสูตรช่วยขจัดความรู้สึกสดชื่นโดยสิ้นเชิง ในการขายจานคุณต้องใช้เครื่องในหมู 400 กรัม, หัวหอม 3 หัว, กระเทียม 4-5 กลีบ, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วคุณภาพสูงที่ไม่มีรสชาติเพิ่มเติม, นมเปรี้ยว 250 มล. (หรือครีมเปรี้ยว 10% เจือจาง 1/3 กับน้ำ), เกลือและพริกไทยเล็กน้อย:

• ต้มหลังจากแช่เอาอนุภาคของเนื้อเยื่อส่วนเกินออกทั้งหมด
• ปอดที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและหั่นเป็นเส้น
• หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ กระเทียมสับละเอียด
• กระจายปอดในรูปแบบทนความร้อนโรยด้วยหัวหอมและกระเทียมด้านบน
• ราดด้วยซีอิ๊วขาวและนมเปรี้ยว

อบจานที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวในฟอร์ม!

สตูว์เนื้อวัวน่ารับประทาน

ในการเตรียมหลักสูตรที่สอง คุณต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ ที่เหมือนกันทั้งหมด: เครื่องใน 2 กก. น้ำมันพืชเล็กน้อย หัวหอม 2 หัว และซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง ใบกระวาน เกลือและพริกไทย เตรียมจานหลังต้มดังนี้:

• ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เย็นเป็นก้อน, เกลือ, พริกไทยและทอด;
• ในตอนท้ายของการทอดใส่หัวหอมสับละเอียดและแป้ง
• จากนั้นที่ว่างสำหรับจานจะถูกโอนไปยังหม้อดินขนาดใหญ่แล้วเทน้ำซุป 4 แก้ว
• ใส่ใบกระวานวางมะเขือเทศแล้วใส่ในเตาอบปิดฝาเป็นเวลา 1 นาที
• จากนั้นคุณต้องเอาหม้อและห่อไว้ รอ 15 นาที ฝาไม่เปิด!

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด ข้าวหรือผักใดๆ ก็ได้ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้กแสนอร่อย

ปอดหมูเหมาะสำหรับแพนเค้ก พวกเขาใช้เกลือ, น้ำ, เนย, นม 1 ลิตรและไข่ 2 ฟองรวมทั้งแป้ง สำหรับการเติมคุณต้องใช้เครื่องใน 1.5 กก., หัวหอม 2 อันหรือพริกไทยดำ 3 อันซึ่งช่วยเติมเต็มปอดได้สำเร็จ:

• ทำแป้งสำหรับแพนเค้กโดยตีไข่กับนมแล้วเติมแป้งให้สม่ำเสมอตามต้องการ
• อบในขณะที่เนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ ในกระทะหลังจากแช่น้ำ
• ทำเนื้อสับละเอียดจากเครื่องใน
• หัวหอมผัดผสมกับผลิตภัณฑ์เคี่ยวและเค็มพริกไทยเล็กน้อย
• คุณสามารถเพิ่มข้าวต้ม
• แพนเค้ก

จานนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถสับผักใบเขียวกับกระเทียมลงไปได้

หลากหลายเมนูกับปอดหมู - มีมากมายและยอดเยี่ยม มื้อง่ายๆคุณสามารถปรุงอาหารจากมัน

เรารับซื้อปอดหมูสดหรือแช่เย็น ผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่เหมาะสม แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถปรุงให้อร่อยได้

ใส่หัวหอมและพริก อาหารพร้อมทานรสพิเศษ จะดีกว่าถ้าใช้ไส้เดือนฝอย แต่ควรระวังเครื่องปรุงรสให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้เผ็ดเกินไป ในทางกลับกัน แครอทไม่เหมาะกับแสง แม้ว่าคุณจะใช้มันอยู่เสมอ ให้ลองเพิ่มเล็กน้อย

ปอดควรแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นล้างหลอดลมและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ในกระทะเคลือบฟันและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออกเป็นประจำ

หัวหอมหั่นเป็นวงไตรมาส

พริกไทย - เป็นชิ้นเล็ก ๆ

กึ่งสำเร็จรูปแบบเบา ต้องอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 30 นาที หลังจากตีเบา ๆ แต่ละชิ้นเกลือและพริกไทย ใส่ผักในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

หากคุณกำลังใช้ multicooker เพียงเลือกโหมด "ดับ"

พร้อมง่าย. น้ำเกรวี่ยังเปิดออกมากแม้ไม่มีอะไร อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายมาก เพียงจำไว้ว่าให้อยู่ภายใต้ความกดดัน จะทำให้ชิ้นหนาขึ้น อากาศไม่ใช่สำหรับทุกคน ทานให้อร่อย.

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงปอด

ล้างปอดใต้น้ำไหลวางบนเขียง ตัดหลอดด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแบบสุ่ม ใส่ในกระทะลึกแล้วเทน้ำธรรมดาลงไป วางหม้อที่มีปอดบนเตา เปิดไฟแรง ต้มน้ำให้เดือดแล้วสะเด็ดน้ำ เติมน้ำลงในหม้ออีกครั้งแล้วตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง เปิดไฟต่ำ ต้มปอดให้สุก 1.5 - 2 ชั่วโมงเพื่อความนุ่มนวล ระหว่างการปรุงอาหาร ตะกรันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน นำปอดที่เสร็จแล้วออกจากกระทะด้วยช้อน slotted ใส่ในชามลึกแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: ทอดปอด

วางปอดที่เย็นแล้วบนเขียงแล้วหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 2 คูณ 2 เซนติเมตรอาจจะน้อยกว่าหรือมากกว่านั้น จากนั้นบนเตา เปิดไฟกลางๆ ใส่กระทะแล้วเทลงไป น้ำมันพืช. ใส่ปอดลงในน้ำมันที่อุ่น ใส่เกลือ พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส แล้วทอดปอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัวเพื่อป้องกันการไหม้ ทอดปอดเพื่อ 5 - 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มหัวหอมและแครอท

ในขณะที่ปอดถูกทอด ให้ปอกหัวหอมด้วยมีด ล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ขนาดประมาณ 1 x 1 เซนติเมตรหรือเล็กกว่านั้น ใส่หอมใหญ่ แป้งสาลีร่อน ลงในปอดทอดแล้วผัดส่วนผสมสำหรับ 2 - 3 นาทีใช้ไม้พายคนแรงๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดก้นกระทะ

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวปอด

ผ่าน 2 - 3 นาทีเพิ่มน้ำซุปจากปอดไปที่สตูว์เนื้อวัวปริมาณน้ำซุปที่เทขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น หากคุณเป็นคนรักน้ำเกรวี่ ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม ถ้าคุณชอบสตูเนื้อวัวน้ำเกรวี่น้อย ให้ใช้น้ำซุปน้อยลง เพียงพอสำหรับปริมาณส่วนผสมข้างต้น น้ำซุป 2 ถ้วย. ต้มปอดในน้ำซุป 10 – 15 นาทีภายใต้ฝาปิด

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มเครื่องเทศและเตรียมสตูว์เนื้อวัวให้พร้อม

ผ่าน 10 – 15 นาทีแกะฝาออกและเพิ่มใบกระวาน, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ดเหลว และฮ็อปซันเนลีลงในสตูว์เนื้อวัว ผัดส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะและลิ้มรสน้ำเกรวี่ เติมเกลือถ้าจำเป็น และเพิ่มพริกไทยดำป่น สตูสตูว์สตูว์สตูว์ในน้ำเกรวี่ 10 นาที.ถ้าน้ำเกรวี่ข้นเกินไป ให้ใส่น้ำซุปเพิ่มเพื่อทำให้ข้นขึ้น ใส่สตูว์เนื้อวัวสำเร็จรูปด้วยช้อนโต๊ะบนจานแล้วชิมก่อน!

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวจากปอด

สตูว์เนื้อวัวปอดเสิร์ฟบนจานร้อนพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งตุ๋นและขนมปังสด สตูว์เนื้อวัวสามารถโรยด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และผักชี หรือคุณสามารถตกแต่งสตูว์เนื้อวัวด้วยกิ่งก้าน เครื่องเคียงจานไหนก็เหมาะกับจานนี้ ข้าวต้ม, มันฝรั่งอบ ตุ๋นหรือต้ม มันฝรั่งหรือ น้ำซุปผัก, พาสต้าต้มหรือซีเรียล สตูว์เนื้อวัวน่ารับประทานกับไวน์แดงกึ่งแห้งหรือ น้ำทับทิม. อร่อยไม่แพง! ทานให้อร่อย!

- - ในสตูว์เนื้อวัวประเภทนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งที่คุณชอบซึ่งเหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น กระเทียม ออริกาโน โรสแมรี่ โหระพา หญ้าฝรั่น โหระพา ปาปริก้า และอื่นๆ อีกมากมาย

- สามารถเพิ่มแป้งลงในน้ำเกรวี่ได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

- − แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศขูดสด หรือซอสมะเขือเทศในน้ำเกรวี่ได้

- - ในน้ำเกรวี่สำหรับปริมาณไขมันมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยว สำหรับส่วนผสมข้างต้น ประมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวหรือครีมที่มีไขมัน