As regras de uma dieta com baixo teor de gordura e sua eficácia. As regras de uma dieta com baixo teor de gordura e sua eficácia Dieta com baixo teor de gordura

O homem está tão organizado que lhe é difícil viver sem ilusões. Não é tão perigoso quando eles pertencem a categorias abstratas - sonhos de um futuro sem nuvens ou uma herança multimilionária. É muito pior quando as pessoas começam a agir, acreditando nas teorias da "ciência" sobre a melhora fácil e rápida da saúde. Esses equívocos incluem a maioria das dietas modernas, prometendo uma libertação milagrosa da excesso de peso.

Proponho hoje considerar uma das novas tendências chamadas dieta baixa em gordura. Sua essência vem de um princípio simples: como o excesso de gordura estraga a figura e leva a doenças, eles devem ser excluídos da dieta ou reduzidos drasticamente o consumo. Essa dieta, na opinião deles, eliminará o colesterol ruim, curará o fígado e o coração, limpará os vasos sanguíneos e, finalmente, terá um efeito positivo no bem-estar.

Você sabe, para ser honesto, eu não sou um defensor de uma abordagem tão simplificada para a saúde. Costumo tirar conclusões estudando a composição dos produtos, neste caso, os tipos de gorduras alimentares e o papel que desempenham no corpo.

Gorduras. Amigos ou inimigos?

Essas substâncias são uma reserva estratégica de energia! Acontece que sua divisão ativa ocorre durante o período de exaustão do corpo, quando há escassez de carboidratos e proteínas. Felizmente, as pessoas famintas não são vistas nas ruas de nossas cidades há muito tempo. Mas há pessoas mais do que suficientes que consomem uma imensa quantidade de alimentos gordurosos.

O excesso de nutrição desequilibrada é a raiz de todos os problemas que as gorduras têm sido culpadas por muitos promotores de estilo de vida saudável. Observo também que um conjunto de quilos extras é agravado pelo estilo de vida sedentário de uma pessoa moderna. O hábito de comer bem e deitar no sofá puxa a aterosclerose causada pela deposição de colesterol nos vasos, diabetes, impotência, fígado e doenças cardíacas.

E agora um axioma importante que deve ser lembrado! Soa assim: em alimentos naturais (orgânicos) não existem substâncias inúteis e nocivas. Cada um de seus componentes serve como remédio e “tijolo de construção” para o nosso corpo. Os ácidos graxos, que compõem as gorduras, são extremamente importantes e necessários para nossa beleza e saúde! Eles fazem parte das membranas celulares, das células nervosas e da "matéria cinzenta" do cérebro. Ao limitar seu uso, reduziremos nossos recursos intelectuais e prejudicaremos o sistema nervoso.

Além do mais, vitaminas A, D e E são naturalmente lipossolúveis. Isso significa que quando estamos em uma dieta sem gordura, removemos a base para sua assimilação. Uma manifestação clara de "recuperação" no contexto da deficiência de vitamina A é a fragilidade das unhas e cabelos, perda de elasticidade e beleza da pele.

A falta de vitamina E resultante de uma dieta sem gordura reduz nosso potencial imunológico, deixando-nos vulneráveis ​​a infecções invasoras.

Prejudicando a absorção vitamina K, deixamos o corpo indefeso contra hemorragias externas e internas. Qualquer ferida ou corte neste caso causará muitos problemas.

Além disso, todas essas vitaminas têm ação antioxidante. Isso significa que eles neutralizam compostos perigosos - radicais livres afetando negativamente células e tecidos. Ao reduzir a concentração de antioxidantes, definitivamente não nos tornaremos mais alertas e saudáveis.

Outro incômodo causado pela forte restrição ao consumo de gorduras vegetais e animais é doença metabólica. A partir das gorduras que vêm com os alimentos, os ácidos graxos são sintetizados em nosso corpo. Eles participam de todos os tipos de processos metabólicos. Em particular, com a falta de leite e gorduras vegetais na dieta, o equilíbrio do cálcio é perturbado. As consequências não são difíceis de imaginar - fragilidade óssea e doença dentária. Uma escassez aguda deste mineral é observada na meia-idade e na velhice, quando seu declínio natural de tecido ósseo. Portanto, na esperança de facilitar a vida depois dos 45 anos com a ajuda de uma dieta com baixo teor de gordura, você pode obter exatamente o resultado oposto.

Ao reduzir a proporção de óleos vegetais para se livrar dos quilos extras, nos condenamos à fraqueza, temos fadiga, pele seca e problemas digestivos como um presente.

Todo mundo está condenado a gordura colesterol necessários para a produção de ácidos biliares e hormônios. De passagem, deve-se notar que o problema não é o colesterol, como tal, mas o consumo excessivo de alimentos que o contenham. Na esperança de nos livrarmos desse tipo de gordura evitando alimentos altamente calóricos, estamos expostos a risco de desequilíbrio hormonal. Nas mulheres, pode causar ciclo menstrual(amenorreia), infertilidade e depressão.

Além disso, a rápida perda de peso leva a prolapso de órgãos internos. Quem vê a causa de todos os males nas camadas gordurosas que estragam a figura deve lembrar que elas desempenham uma importante função de fixação. No inverno, às vezes a gordura acumulada nos tecidos nos aquece, protegendo-nos do frio. Apenas a quantidade de gordura em nosso corpo não deve ser excessiva.

Programa educacional de gordura

Como mencionado acima, as gorduras servem como fonte de reserva de energia, base para a absorção de vitaminas e minerais. material de construção células. No laboratório do corpo, essas substâncias são hidrolisadas para formar ácidos graxos. Eles desempenham um papel fundamental em nossa vida. Existem vários tipos de ácidos graxos, diferentes em valor biológico. Vejamos a "tabela de classificação" introduzida pelos cientistas para essas substâncias.

Foi estabelecido que, mais do que outros, precisamos de mono e poliinsaturados ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Eles limpam os vasos sanguíneos, eliminam coágulos sanguíneos, removem o excesso de colesterol e têm um efeito rejuvenescedor. Normalizando pressão arterial e melhorando o fornecimento de sangue ao cérebro, essas substâncias nos protegem de derrames e ataques cardíacos. Seu trabalho é necessário para a cicatrização do tecido ósseo danificado durante as fraturas e a elasticidade dos ligamentos. Os ácidos graxos ômega-3 têm um efeito anti-inflamatório. Sua deficiência leva à deficiência visual, dormência dos membros e fraqueza muscular. A falta de ômega-6 é repleta de pele seca, perda de cabelo e desenvolvimento de eczema.

Fontes dessas substâncias valiosas - óleos vegetais, nozes, leguminosas, sementes de abóbora, peixes marinhos oleosos e frutos do mar.

Ácido oleico, que recebeu o nome dos bioquímicos Ômega 9 parcialmente sintetizado pelo organismo. O restante de sua quantidade deve ser fornecido com alimentos. A maneira mais fácil de fazer isso é temperar saladas, sopas e cereais com azeite - produto natural contendo uma grande quantidade de ácido oleico.

O próximo grupo são os ácidos graxos saturados. Eles dão energia ao corpo, mas ao mesmo tempo exigem uma ingestão dosada. Seu excesso aumenta o risco de depósitos de colesterol nos vasos. Os principais fornecedores dessas substâncias são a carne, a banha e a manteiga.

Mantenha um equilíbrio de gorduras e você será saudável!

Existe uma alternativa para uma dieta sem gordura, você pergunta? Claro que existe, vou responder. Não há necessidade de abrir mão de alimentos altamente calóricos para normalizar seu peso e melhorar seu bem-estar! Dois postulados de um estilo de vida saudável - moderação e equilíbrio!

Não vou falar sobre autocontrole razoável. Todo mundo sabe disso, mas poucos realmente praticam, desfrutando de excelentes resultados. Mas é necessário dizer sobre o equilíbrio ideal de gorduras.

As gorduras insaturadas desempenham um papel mais importante do que as gorduras saturadas na melhoria ativa do funcionamento do corpo. Portanto, a proporção de óleos vegetais e produtos que os contenham (sementes, leguminosas, nozes) deve ter uma ligeira vantagem (20-30%) sobre as gorduras animais. Concordo, uma fórmula simples! Neste caso, não estaremos sujeitos ao "estresse culinário" e sem dietas perigosas nos forneceremos tudo o que precisamos.

Para perder peso, como regra, você precisa criar um déficit calórico para o seu corpo. Então ele começará a processar a gordura subcutânea para obter energia.

Um déficit calórico é criado limitando a ingestão de carboidratos como a principal fonte de calorias. Além disso, ao fazer dieta, recomenda-se limitar o consumo de gorduras que são depositadas no tecido adiposo. Portanto, a maioria das dietas recomenda desistir de alimentos gordurosos - carne, aves, laticínios gordurosos, doces contendo gorduras, confeitaria.

No entanto, as gorduras são diferentes das gorduras. As gorduras animais são semelhantes em composição às gorduras que estão presentes em nosso corpo. Portanto, eles são depositados por eles “em reserva” praticamente sem processamento. É deles, em primeiro lugar, que a dieta sem gorduras recomenda recusar. Mas também há gorduras vegetais. Essas gorduras são encontradas em óleos vegetais, azeitonas, nozes e algumas frutas e vegetais. Gorduras origem vegetal- são gorduras insaturadas, usadas pelo corpo não para criar reservas para um dia chuvoso, mas para fortalecer os tecidos conjuntivos, garantir a elasticidade da pele e melhorar o funcionamento do sistema nervoso. Os ácidos graxos insaturados são necessários para o corpo e, como é bastante difícil eliminar completamente as gorduras da dieta (e isso não é muito bom para a saúde), durante dietas sem gordura são melhores para substituir as gorduras animais por gorduras vegetais. As únicas gorduras animais que beneficiam o corpo são as encontradas em peixes e frutos do mar. Eles contêm ácidos ômega-3 e ômega-6, que retardam o envelhecimento do corpo, melhoram a condição da pele, cabelos, unhas e têm um efeito benéfico sobre processos metabólicos e o funcionamento do sistema nervoso.

Em uma dieta sem gordura, a ingestão de gordura deve ser limitada.- se no modo normal a dieta humana deve consistir em gorduras em cerca de 30-35%, então com uma dieta sem gorduras essa proporção pode ser reduzida com segurança em 2 vezes (ou seja, até 35-40 g de gordura por dia) .

Como reduzir a ingestão de gordura durante a dieta

As gorduras na dieta nos dão saciedade. Mas a saciedade pode ser alcançada substituindo as gorduras por carboidratos complexos. Pão integral, macarrão de trigo duro, cereais e cereais, vegetais ricos em fibras vegetais - esses alimentos lidam muito bem com a fome e não levam ao ganho de peso. Você também pode usar leite desnatado e lacticínios. Evite cozinhar gorduras, frituras e alimentos ricos em gordura (você pode encontrar facilmente essas informações nas embalagens dos alimentos). Escolha peixes e carnes magras, retire a pele das aves. Substitua o creme de leite por uma mistura de queijo cottage com baixo teor de gordura e leite fermentado. Escolha queijos com baixo teor de gordura - queijo, Adyghe.

Comentários da dieta sem gordura compartilham alguns truques culinários. Por exemplo, ao cozinhar sopa com caldo de carne, coloque a sopa pronta na geladeira por várias horas e remova cuidadosamente a crosta gordurosa da superfície. Uma frigideira antiaderente permitirá fritar alimentos sem o uso de gordura. Se você quiser carne frita, cozinhe-a em uma grelha ou em espetos, o excesso de gordura será drenado.

Habitual confeitaria também pode ser substituído por doces com baixo teor de gordura, como marmelada, marshmallow, frutas secas, nozes (nozes, no entanto, são gordurosas, mas a gordura nelas é extremamente saudável, e as próprias nozes são um depósito de nutrientes, então até 50-70 g de nozes por dia podem ser consumidos sem se preocupar com a figura).

Para não comer demais à mesa, 20 minutos antes de uma refeição, coma queijo cottage, frutas ou legumes, beba um copo de chá com leite. Na hora da refeição, seu cérebro já receberá um sinal de saturação parcial – e você definitivamente não vai comer demais à mesa. Esta dica de dieta sem gordura vai economizar até 200 calorias em cada refeição.

Por que uma dieta sem gordura é perigosa?

Ao limitar a ingestão de gordura, seu corpo pode ser deficiente em vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K), bem como em ácidos graxos insaturados. Portanto, é muito importante não desistir completamente das gorduras - é aconselhável continuar comendo peixe e nozes todos os dias, pelo menos um pouco, principalmente porque aceleram o metabolismo e estimulam os processos de perda de peso.

Exemplo de menu diário para uma dieta sem gordura

No café da manhã, coma meia toranja, uma maçã, uma laranja, compota de ameixa ou dois ovos cozidos. Também adequado para o café da manhã são aveia na água ou uma fatia de pão integral com queijo com baixo teor de gordura.

2-3 horas após o café da manhã, lanche com salada de frutas frescas temperada com iogurte desnatado ou salada de legumes com suco de limão. Um punhado de nozes também é um ótimo lanche.

Para o almoço, cozinhe sopa de legumes com caldo de legumes ou leve caldo de galinha, para o segundo, prepare-se trigo sarraceno sem óleo ou uma salada de legumes. Termine a sua refeição com um copo de sumo de fruta.

Uma hora antes do jantar, será útil fazer um lanche de 1-2 frutas ou legumes.

Para o jantar, coma sopa de legumes ou carne magra, aves ou peixe. Para acompanhar, prepare uma omelete com batatas, salada de folhas verdes, uma salada de legumes ou frutas frescas, compota. Você também pode comer macarrão com salada de legumes para o jantar e cozinhar mannik para a sobremesa.

Uma dieta sem gordura é uma dieta que envolve o uso de gorduras vegetais e animais em uma quantidade muito limitada. Os médicos recomendam seguir esta dieta por vários dias antes da primeira triagem no primeiro trimestre da gravidez. Além disso, muitas mulheres simplesmente mudam para essa dieta na esperança de perder peso. O que pode e o que não pode ser consumido com uma dieta com baixo teor de gordura e quais alimentos devem ser completamente excluídos da dieta?

Dieta com baixo teor de gordura antes da triagem

Alguns médicos recomendam seguir uma dieta com baixo teor de gordura dois a três dias ou até uma semana antes da triagem do primeiro trimestre. Esse fato surpreende muitas mulheres, já que tais consultas não são tão comuns, e muitas mulheres que deram à luz nunca ouviram falar de nenhuma dieta antes da triagem. Então vale a pena seguir?

Uma dieta especial com baixo teor de gordura é prescrita antes da primeira triagem para que um exame de sangue bioquímico feito com o estômago vazio mostre um resultado objetivo. Essa análise é um "teste duplo", que determina os níveis sanguíneos de duas substâncias: hCG (gonadotrofina coriônica humana) e PAPP-A (proteína A do plasma associada à gravidez).

Sua dieta não pode afetar de forma alguma os resultados do hCG (o nível desse hormônio não depende da composição dos alimentos consumidos), mas a proteína plasmática A (PAPP-A) é uma proteína produzida em grandes quantidades durante a gravidez. Para que um exame de sangue mostre um valor verdadeiramente objetivo de PAPP-A, 24 horas antes do estudo realmente deveria eliminar alimentos gordurosos da dieta, mas não em uma semana ou dez dias, como muitos dizem.

Mesmo que por algum motivo você não consiga manter uma dieta por 24 horas - não se preocupe, a triagem ainda mostrará o resultado correto, apenas com preparação preliminar o resultado final será o mais preciso.

Alimentos a evitar em uma dieta sem gordura

1. Carne gordurosa.É melhor não comer carne 24 horas antes da triagem. No caso da transição para uma dieta com baixo teor de gordura, deve-se dar preferência às carnes magras ( filé de frango, carne magra);

2. Tudo frito. Você deve esquecer de fritar em vegetais ou manteiga. Você pode cozinhar no vapor, assar no forno ou grelhar em uma panela sem usar óleo;

3. Chocolate. Você também terá que esquecer chocolates e doces durante uma dieta com baixo teor de gordura;

4. Açúcar e doces. Bolos de creme, panquecas e biscoitos também estão fora de questão;

5. Produtos lácteos gordurosos. Você não pode beber kefir (exceto sem gordura), leite, queijo cottage gorduroso, iogurte e queijo. Você só pode laticínios desnatados;

6. Frutos do mar. Qualquer marisco também é proibido.

O que você pode comer em uma dieta com baixo teor de gordura

1. Legumes. Você pode comer qualquer vegetal cru, cozido ou cozido no vapor. Por exemplo: batata, abobrinha, berinjela, cenoura, tomate, pepino, abóbora, cebola, alho, beterraba, repolho, abacate, etc.

2. Frutas. Qualquer fruta, com exceção das alergênicas, também pode ser consumida livremente. Por exemplo: bananas, maçãs, pêssegos, peras, kiwis, mangas, etc.

3. Cogumelos. Você pode comer cogumelos assados, eles satisfazem perfeitamente a fome.

4. Produtos lácteos desnatados. Queijo cottage sem gordura, kefir e iogurtes irão ajudá-lo durante uma dieta sem gordura.

5. Carnes magras como peito de frango. Se for muito difícil sem carne, você pode comer peito de frango cozido, cozido no vapor ou assado.

6. Kashi. Aveia, trigo sarraceno e mingau de semolina, fervidos em água, são permitidos para uso.

Preparando-se para sua triagem - opção de refeição 24 horas

De manhã, você pode tomar o café da manhã com aveia ou mingau de trigo sarraceno fervido em água, juntamente com fatias de banana e pêra. A coisa toda pode ser regada com suco espremido na hora. Ao meio-dia, você deve fazer um lanche com iogurte desnatado ou queijo cottage desnatado com morangos. Para o almoço, sopa de legumes magra ou sopa de purê de abobrinha com pão preto ou integral vai bem. Alternativamente, cozinhe sopa de ervilha ou sopa de feijão. Para o jantar, você pode assar cogumelos no forno e cozinhar brócolis com batatas cozidas no vapor como acompanhamento. Neste dia, você pode beber chá sem açúcar, roer bolachas, beber sucos espremidos na hora, comer legumes e frutas em grandes quantidades.

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Sabe-se que restrições alimentares estritas aliviam rapidamente uma pessoa da gordura corporal, mas o preço de tais metamorfoses, de fato, se torna muito alto. Acredito que no momento em que uma pessoa decide “jogar fora” peso, é improvável que planeje prejudicar sua própria saúde, mas, na prática, isso acontece com bastante frequência.

Sabe-se que os lipídios contêm a maior grande número calorias. Não surpreendentemente, ao decidir se livrar de várias dobras no estômago, muitos de nós decidimos limitar esse nutriente específico. Bem, você não pode negar-lhes a lógica. Mas vale lembrar que uma dieta com baixo teor de gordura pode destruir completamente a saúde se usada incorretamente e, além disso, mantê-la por muito tempo.

Críticas às ideias de dieta com baixo teor de gordura

Qualquer exclusão de qualquer nutriente está repleta de sérias consequências. A situação com os lipídios não é exceção. Uma dieta com baixo teor de gordura afetará negativamente a produção de muitos hormônios. Assim, por exemplo, a testosterona, substância que transforma um menino em homem, simplesmente não pode ser produzida com a deficiência dessas substâncias.

Isso pode ser continuado por muito tempo: lipoproteínas de alta densidade e ácidos graxos insaturados podem ter um efeito positivo no estado do sistema cardiovascular. As vitaminas lipossolúveis não podem ser absorvidas no intestino se não houver lipídios na dieta. A atividade das glândulas supra-renais e da tireóide está praticamente paralisada.

Dado o exposto, torna-se óbvio que uma abordagem irracional à nutrição pode ser o elefante na loja de porcelana, que destrói completamente a saúde outrora muito boa. O desejo de se livrar de um casal de três quilos não é motivo para zombar de seu corpo.

Noções básicas de dieta com baixo teor de gordura

Acho claro que a eliminação completa da gordura é inaceitável. Surge uma pergunta razoável: até que nível as gorduras podem ser limitadas? Infelizmente, as opiniões dos especialistas sobre este assunto diferem. Alguns acreditam que uma quantidade aceitável não deve ser inferior a 30 gramas por dia. Outros argumentam que esse número não pode cair abaixo de 50 gramas.

Aparentemente, a quantidade mínima permitida de gordura pode e deve variar. Tudo depende do sexo, idade, ocupação, atividade física, estado de saúde inicial, bem como alguns outros fatores. De qualquer forma, você não pode evitar consultar um nutricionista profissional e, além disso, provavelmente terá que passar por uma série de exames para excluir doenças latentes.

Todos os produtos que compõem a dieta humana devem ser divididos em duas categorias. A primeira é formada por alimentos aceitáveis, pois contém pouca gordura. Representantes do segundo são completamente inaceitáveis, pois incluem uma porcentagem muito alta de gordura em sua composição. Um pouco mais tarde, vou "separar o joio do trigo".

Produtos inválidos

Além do fato de que as gorduras são proibidas, surpreendentemente, alimentos ricos em carboidratos simples também devem ser limitados. Aparentemente, a razão para isso está no fato de que essas substâncias sob certas circunstâncias podem ser transformadas em todos os mesmos lipídios. É verdade que, à luz disso, a dieta pode parecer muito rigorosa. Aqui está o que terá de ser esquecido no próximo período de tempo:

Qualquer carne gordurosa, incluindo porco, cordeiro e assim por diante;
Carne de aves, especialmente pernas de frango, peles, ganso e muito mais;
Fast food em qualquer manifestação;
Produtos lácteos, exceto sem gordura;
Qualquer confeitaria;
Qualquer álcool (aparentemente, a razão para isso está na diminuição da motivação após as libações);
Peixe oleoso;
gemas de ovo;
Qualquer comida enlatada, não importa de que seja feita;
Algumas frutas, como abacate;
Qualquer noz.

Claro, esta não é uma lista completa de tudo o que agora é proibido. Leia os rótulos com atenção, verifique os dados nas tabelas de calorias, exclua tudo que contenha um alto percentual de gordura. A quantidade permitida de lipídios foi anunciada anteriormente.

Produtos elegíveis

A lista de produtos aceitáveis ​​parece menos impressionante. Isso não é surpreendente, porque a gordura, de uma forma ou de outra, faz parte da maioria dos alimentos vendidos na loja. Então, aqui está o que você pode comer:

Legumes, todos os tipos de verduras;
Cogumelos sem restrições;
Pão, especialmente de farelo;
Arroz integral (provavelmente, se tornará a base de sua dieta);
Qualquer cereal;
Massas à base de trigo duro, elaboradas sem adição de ovo;
Carne magra.

Contra-indicações da dieta

Claro, nem todos podem seguir esta dieta. Existem muitas categorias de pessoas que, por motivos de saúde, serão obrigadas a recusá-lo. Aqui estão apenas alguns deles:

Pessoas menores de idade, bem como cidadãos idosos;
Pessoas com doenças do sistema cardiovascular;
Na presença de patologia oncológica;
Gestantes e nutrizes;
Com doenças hormonais;
Para doença hepática grave.

A duração da dieta na maioria das vezes não é especificada, mas, em qualquer caso, não recomendo cumpri-la por mais de duas semanas. A conveniência adicional dessa restrição deve ser determinada por um nutricionista profissional.

menu de amostra

Café da manhã. Você pode comer algumas frutas e beber uma xícara de chá verde ou de ervas.
Jantar. Uma porção sopa de vegetais, salada de legumes fresca, copo de suco sem açúcar.
Jantar. Pudim de legumes, peixe assado, um copo de leite desnatado.

Conclusão

Tentei transmitir a vocês que em qualquer negócio o principal é a moderação, e ainda mais quando se trata de saúde. Você não deve se esforçar para “jogar fora” o excesso de peso da noite para o dia. Seja paciente, e então tudo vai dar certo.

Seja saudável e magro!

Para começar, não existe uma única dieta sem gordura - existem muitas dietas que não incluem alimentos gordurosos e altamente calóricos no menu. Essas dietas são boas porque permitem perder quilos extras em pouco tempo, mas siga-as muito tempoé impossível - a falta de gordura afeta negativamente a saúde.

A duração ideal de qualquer dieta sem gordura é de uma semana, mas em alguns casos pode ser estendida até 14 dias, não mais. Se o peso inicial for superior a 80 kg e você precisar se livrar de 10 a 20 kg de excesso de peso, a dieta sem gordura deve ser repetida após um intervalo de dez dias.

Para falar mais sobre uma dieta sem gordura, primeiro vamos descobrir quais alimentos contêm a quantidade máxima de gordura e, portanto, serão proibidos durante a perda de peso.

Então, alimentos ricos em gordura:

• Todos os óleos vegetais (isso é quase 100% de gordura);
• Gorduras de cozinha, margarinas, manteigas (qualquer, mesmo “light” e sem gordura);
• Carne de porco e cordeiro;
• Peixes gordurosos (lâmpada, linguado, nototenia, esturjão, sauro, sardinha, ivasi, etc.);
• Pato, ganso, pele de qualquer ave;
• Enchidos de qualquer tipo: cozidos, defumados, s/c, semi-defumados;
• Balyki e qualquer carne defumada, banha, bacon;
• Queijos duros (como regra, seu teor de gordura é de 35 a 50%, você pode usar queijos com teor de gordura não superior a 12 a 15%);
• Bolos e pastelaria com natas, chocolate, cacau, chocolates, leite condensado;
• Creme, creme de leite gordo;
• Maionese;
• Massas feitas com farinha premium (farinha de farinha integral tem menor teor calórico, mas alto valor nutricional, podendo ser utilizada com sucesso para perda de peso);
• Amendoim, nozes, castanha de caju.

Alimentos "leves" em dietas sem gordura

Um pouco sobre alimentos com baixo teor de gordura. Agora, as prateleiras das lojas estão literalmente cheias de todos os tipos de maioneses e óleos “leves”, iogurtes sem gordura, creme azedo, queijo cottage e outras criações de baixa caloria da indústria alimentícia. Os comerciais posicionam esses produtos como ótimos substitutos para iogurtes super-gordurosos não saudáveis, creme azedo, queijo cottage e vários tipos queijo.

Parece que os alimentos sem gordura - opção perfeita para qualquer dieta sem gorduras: o queijo cottage de baixa caloria com teor de gordura de 0% pode ser apreciado “até a saciedade” sem medo de ganhar peso, porque esse produto não contém gordura. Tornando-se reféns de tais crenças, as pessoas estão cometendo cada vez mais um erro característico - incontrolavelmente começam a consumir alimentos com baixo teor de gordura, esperando por sua inocuidade e baixo teor calórico.

Enquanto isso, os nutricionistas há muito soam o alarme: o uso de tais produtos é prejudicial à saúde e, em vez de perder peso, pelo contrário, contribui para o ganho de peso. Este efeito é explicado de forma bastante simples - um produto sem gordura não contém valor nutricional, é pobre em nutrientes e não contribui para a saturação. E em condições de dieta limitada, uma dieta sem gordura geralmente se torna perigosa para a saúde - na esperança de reabastecer o suprimento de nutrientes, mas não para ganhar peso, uma pessoa consome grandes quantidades desses substitutos de alimentos completos, o que acaba levando a beribéri, aumento da fadiga, diminuição da imunidade e etc.

Estudos modernos mostraram que o consumo de uma pequena quantidade (até 100g por dia) requeijão caseiro, creme de leite, iogurte natural e kefir são muito mais propícios à perda de peso do que alimentos sem gordura e, além disso, os produtos gordurosos clássicos satisfazem totalmente as necessidades do corpo de vitaminas e sais minerais.

Dieta vegetariana sem gordura

A dieta vegetariana é projetada para sete dias e permite que você se livre de 3 a 5 quilos extras. O menu desta dieta sem gordura é dominado por frutas e vegetais frescos, saladas de legumes sem óleo, pratos de legumes cozidos e cozidos. Uma vez por dia, é fornecido um prato de trigo sarraceno, aveia, milheto ou grumos de cevada. Duas vezes por semana, 50 g de queijo cottage com frutas ou kefir (1 xícara) são permitidos.

Um exemplo de um menu de dieta vegetariana:

Café da manhã (opcional):

• Salada de pepinos, tomates e repolho chinês com ervas, duas maçãs, chá verde;
• Mingau de aveia na água, qualquer fruta, chá;
• Salada de frutas de pêra, maçã, damasco e ameixa, duas torradas, chá.

Café da manhã 2:

• Quaisquer vegetais frescos.

Almoço (opcional):

• Sopa de repolho branco com aipo e pimentão, abobrinha refogada com tomate no próprio suco, pão preto (30g), chá verde;
• Guisado de berinjela, repolho, tomate, cebola e abobrinha, salada de legumes frescos, pão de farelo (30g), chá;
• Couve-flor cozida com creme de leite (1 colher de sopa), salada de legumes fresca, chá.

• Frutas frescas, duas vezes por semana - um copo de kefir ou queijo cottage (50g).

Jantar (opcional):

• quebradiço trigo sarraceno(neste caso, o café da manhã deve ser vegetal), suco de tomate, pêra ou maçã;
• Legumes grelhados (sem crosta áspera), salada de abacaxi, pêssego e manga (você pode fazer qualquer salada de frutas de frutas da estação);
• Abóbora assada no forno com passas ou damascos secos, duas maçãs.

Uma dieta vegetariana sem gordura é melhor observada no período de verão-outono, quando há uma variedade máxima de vegetais e frutas frescas.

Dieta sem gorduras e carboidratos

As dietas sem gorduras e carboidratos são bastante rígidas, embora possam ter pratos de carne ou peixe em seu cardápio. produtos de massa.

Dietas sem gorduras e carboidratos incluem uma dieta vegetariana estrita, perda de peso expresso de cenoura e maçã e outras dietas que carecem de alimentos gordurosos e carboidratos.

Um exemplo clássico de dieta sem gorduras e carboidratos é a dieta da sopa. Este sistema de perda de peso proíbe o consumo de todos os alimentos, exceto vegetais e algumas frutas. A base da dieta da sopa é a sopa de repolho, cebola e ervilha.

Dieta sem gorduras e carboidratos "Sopa por 3 dias"

A dieta é projetada para 3 dias e permite perder 3-4 kg de excesso de peso. O prato principal da dieta é a sopa sem sal e temperos, pode ser consumida o tempo todo, sem grandes pausas entre as refeições.

Então, cozinhe a sopa para perda de peso:

• Cabeça de repolho;
• 3 cebolas;
• 3 pimentões verdes;
• Um pote de ervilhas enlatadas.

Pique os legumes finamente, cubra com água fria, deixe ferver. Reduza o fogo, adicione ervilha verde e cozinhe por 20 minutos.

Plano de dieta:

Dia 1 - sopa e legumes frescos.

Dia 2 - sopa e frutas frescas, exceto bananas.

Dia 3 - sopa, frutas, legumes e um pedaço (100g) de vitela cozida.

Após três dias, uma dieta sem gorduras e carboidratos pode ser repetida. Não pode haver mais de três repetições no total, após o que você deve fazer uma pausa por 3-4 meses.

Comentários sobre dieta sem gordura

Comentários sobre dietas sem gordura são diferentes - para algumas pessoas elas se tornaram método eficaz perda de peso, enquanto outros os criticam por seu cardápio escasso e incapacidade de suportar. Mas, quaisquer que sejam as críticas, uma dieta sem gorduras (e carboidratos) não pode ser considerada um sistema completo de nutrição dietética, portanto, sua duração não deve exceder 14 dias.

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