Շոգեխաշած կոտլետներ վարսակի ալյուրով։ Դիետիկ կոտլետներ վարսակի ալյուրով

Ձմեռային լայնածավալ արձակուրդներից հետո ցանկանում եք բեռնաթափել ձեր մարմինը, բայց դա չի նշանակում համեղ ուտեստներմի կողմ քաշվիր :) Նրանք օգնության են հասնում դիետիկ կոտլետներհավի կրծքամիս վարսակի ալյուրով, շոգեխաշած - և ոչ յուղոտ և համեղ: Վարսակի ալյուրից կոտլետները այնքան հյութալի ստացվեցին, և նա ինքն էլ չէր զգացվում: Ձեզ կօգնի դանդաղ կաթսան կամ կրկնակի կաթսան;)

Այսպիսով, պատրաստեք աղացած միսը՝ մսաղացով պտտելով առանց կաշվից հավի կրծքերը։ Պատրաստել նաև վարսակի ալյուր, թարմ եռացրած ջուր, աղ, ձու, սոխ, մի քիչ բուսական յուղ։ Փաթիլները մի քանի րոպե լցնել եռման ջրով։

Երբ փաթիլները ուռչում են, դրանք տեղափոխում ենք հավի մսով աղացած ամանի մեջ, այստեղ ավելացնում ձուն և մի փոքր տապակում: բուսական յուղսոխ (փոքր խորանարդի) Եթե ​​սոխը չտապակվի, կոտլետներն այնքան բուրավետ չեն լինի, որքան դրանով ստացվում են...

Խառնել աղացած միսը, ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ - մի չափազանցեք, կոտլետները դեռ դիետիկ են :)

Իսկ հիմա տարբերակները՝ կոտլետները կարելի է տապակել, բայց դիետիկ չի լինի; դրանք կարելի է թխել ջեռոցում - սա արդեն դիետային ավելի մոտ տարբերակ է. և ամենահաջողակ ճաշ պատրաստելու տարբերակշոգեխաշած հավի կոտլետներ. Ես դանդաղ կաթսա օգտագործեցի և աղացած միսը դրեցի սիլիկոնե կաղապարների մեջ՝ քափքեյքերի համար (աղացած միսը ջրային է, ուստի կաղապարների գաղափարը շատ օգնեց):

Դանդաղ կաթսայի փոխարեն կոտլետները կարելի է եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Շոգեխաշել կոտլետները դանդաղ կաթսայում (Շոգեխաշման ծրագիր, 18 րոպե): Կոտլետները կլինեն 12 հատ՝ 2 հատ 6 հատ կոտլետից միանգամից։

Բոլոր նրանք, ովքեր հետևում են գործիչին և փորձում են հավատարիմ մնալ պատշաճ սնուցում, իմացեք, թե որքան դժվար է ձեր սննդակարգը ոչ միայն դիետիկ, այլեւ համեղ դարձնելը։ Հետևաբար, դուք պետք է միացնեք ձեր երևակայությունը և եփեք բավականին դժվար, և ամենակարևորը, առողջ ուտեստներ պարզ արտադրանքներից: Ի վերջո, պետք է համաձայնեք, որ կոտլետները բուսական յուղով տապակելու փոխարեն ավելի լավ է դրանք պահել զույգի համար։ Դե, որպես օգնական, եկեք վերցնենք ժամանակակից տեխնոլոգիայի հրաշքը` դանդաղ կաթսա: Իհարկե, նա առանց քեզ ճաշ կամ ընթրիք չի պատրաստի, բայց հմուտ ձեռքերում այս խոհանոցային սարքը կարող է թխել, թխել, տապակել, շոգեխաշել, շոգեխաշել և նույնիսկ ջեմ պատրաստել…

Բաղադրիչներ

2 չափաբաժնի հիման վրա.

• 1 հավի ֆիլե
• 1 փոքր հում գազար
• 2 պճեղ սխտոր
• 3 լիքը ճաշի գդալ լուծվող վարսակի ալյուր
• 50 գ կաթ
• աղ՝ ըստ ճաշակի կամ այլ համեմունքներ

Մենք ձու չենք ածելու, քանի որ փաթիլները և կաթը կգործեն որպես կապող հիմք: Ֆիլեն մանր կտրատել։

Ավելի լավ է դա անել, քանի դեռ այն ամբողջովին սառեցված չէ: Տեղափոխել ամանի մեջ։ Մենք մաքրում ենք գազարը, լվանում և այնտեղ քսում ենք կոպիտ քերիչով։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ այս արմատային բերքը դառնա ոչ միայն կոտլետների հավելյալ բաղադրիչ, այլ նաև կողմնակի ճաշատեսակ, վերցրեք ոչ թե 1, այլ 3 գազար (կրկին՝ 2 չափաբաժնի հիման վրա): Դրանք հավի մսի հետ միասին կշոգեխաշվեն, իսկ թե ինչ մատուցել կոտլետների հետ՝ մտածելու կարիք չի լինի։ Սեղմեք սխտորը մամլիչով։

Լցնել վարսակի ալյուրի մեջ և զանգվածի վրա լցնել կաթ։

Այն կդարձնի ուտեստը փափուկ, իսկ վարսակի ալյուրը՝ օդափոխիչ։ Աղ և ամեն ինչ լավ խառնել ձեռքերով, կարծես քսելով բաղադրիչները։

Մուլտիխոհարարի հիմնական ամանի մեջ լցնել 0,5 լիտր ջուր։ Եթե ​​ավելի շատ լցնեք, ապա հնարավորություն կա, որ ձեր կոտլետները եփվեն դրա մեջ, այլ ոչ թե շոգեխաշվեն։ Ձեռքերը թրջեք ջրով և կազմեք հավի-վարսակի ալյուր-գազար գնդիկներ։ Յուրաքանչյուրը տեղադրվում է այնպիսի ձևով, որը նախատեսված է սննդի գոլորշու համար:

Մենք այն տեղադրում ենք բազմաբնակարան սարքի մեջ, փակում ենք կափարիչը և սկսում ենք «Գոլորշի պատրաստման» ռեժիմը:

Հավի միսն է կատարյալ տարբերակցածր կալորիականությամբ և ցածր յուղայնությամբ սնունդ. Նրանք, ովքեր մտածում են ճիշտ սնվելու մասին, կգնահատեն շոգեխաշած հավի կոտլետները դանդաղ կաթսայում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք չունեն տապակած ընդերքը, որը համարվում է վնասակար։ Բացի այդ, աղացած միսը չի օգտագործում մաշկը եւ ենթամաշկային ճարպը:

Ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած հավի կոտլետներ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավի համեղ կոտլետներ պատրաստելու համար հաշվի առեք հետևյալ կետերը.

1. Աղացած հավը ավելի լավ է ինքնուրույն եփել, որպեսզի հեղուկ դուրս չգա, միսը նախ պետք է չորացնել։
2. Գունատ սպիտակ գույնից ազատվելու համար աղացած միսին գազար են ավելացնում, բիբարկամ կանաչի.
3. Ավելի լավ է սոխը ինքներդ մանրացնել, մսաղացով ոլորված աղացած միսն ավելի հեղուկ կդարձնի։
4. Խտության և շքեղության համար ձիաձավարը կարելի է լցնել աղացած մսի մեջ։
5. Շոգեխաշած հավի կոտլետները պետք չէ եփել։ Սակայն դրանք ձեւավորելիս պետք է ձեռքերը խոնավացնել, որպեսզի միջուկը չկպչի դրանց։
6. Պատրաստվելու համար կպահանջվի 25 րոպե։ Գործընթացը արագացնելու համար տաք ջուրն արդեն լցվում է բազմաբնակարանային տարայի մեջ։

Հավի կոտլետներ գոլորշու վրա

Կարելի է պատրաստել շոգեխաշած հավի կոտլետներ, որոնց բաղադրատոմսը համարվում է դասական։ Սարքի հատուկ գործառույթը կօգնի դրանք հասցնել պատրաստության, ինչի շնորհիվ գործընթացը մեծապես կպարզեցվի։ Պատրաստման եղանակը չափազանց պարզ է, ուստի տնային տնտեսուհիները կկարողանան գոնե ամեն օր հաճեցնել սիրելիներին օգտակար դիետիկ ուտեստով։

Բաղադրությունը:

• ձու, գազար, սոխ - 1 հատ;
• համեմունքներ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ֆիլե - 700 գ.

Խոհարարություն

1. Բոլոր բաղադրիչները մանրացնելով և միացնելով պատրաստել աղացած միս։
2. Աղացած միսից կոտլետներ ենք կազմում։ Տեղադրեք դրանք սարքի տարայի մեջ, մինչդեռ նրանց միջև պետք է ազատ տարածություն լինի։
3. Թասը մեկ երրորդով լցրեք ջրով և սկսեք «Steam» ռեժիմը:
4. հավի կոտլետներդանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած պատրաստ կլինի 25 րոպեում։

Շոգեխաշած թակած հավի կոտլետներ

Պատշաճ սնուցման կատեգորիան ներառում է նաև բաղադրատոմս, որով դանդաղ կաթսայում կարող եք պատրաստել անգերազանցելի թակած շոգեխաշած հավի կոտլետներ: Դրա առանձնահատկությունը բլանկների կառուցվածքն է, որոնք, ի տարբերություն պատրաստման ավանդական եղանակի, չեն պտտվում մսաղացի միջով, այլ տրորվում են դանակով։ Միեւնույն ժամանակ, նրանք մնում են շատ նուրբ:

Բաղադրությունը:

• ֆիլե - 800 գ;
• սոխ, ձու - 1 հատ;
• աղ, պապրիկա;
• սև պղպեղ, խոտաբույսեր:

Խոհարարություն

1. Ֆիլեն ու սոխը շատ մանր կտրատել, խառնել։
2. Կցեք մնացած բաղադրիչները:
3. Կոտլետներ ձևավորեք և դրեք տարայի մեջ։ Սահմանեք ռեժիմը «Զուգակցված»:
4. Շոգեխաշած թակած հավի կոտլետները դանդաղ կաթսայում պատրաստ կլինեն 30 րոպեից։

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ բրոկկոլիով

Նման ուտեստ, ինչպիսին է կոտլետները աղացած հավՇոգեխաշածն էլ ավելի օգտակար կլինի, եթե դրա բաղադրության մեջ ներառեք բրոկկոլի։ Եթե ​​բանջարեղենը սառեցված է, ապա այն նախ պետք է հալեցնել՝ ավելորդ խոնավությունից ազատվելու համար։ Տանտիրուհու խնդրանքով կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ բուսական բաղադրիչ, դա կօգնի ձեզ իսկական վիտամինային խառնուրդ ստանալ։

Բաղադրությունը:

• ֆիլե - 450 գ;
• բրոկկոլի - 180 գ;
• սոխ, ձու - 1 հատ;
• աղ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• կանաչապատում.

Խոհարարություն

1. բաց թողնել ֆիլեը, բրոկկոլին և սոխը մսաղացով:
2. Կցեք մնացած բաղադրիչները:
3. Ձևավորեք մսային պատրաստուկներ, լցրեք տարայի մեջ և ավելացրեք ջուր՝ դրանով լցնելով տարայի մեկ երրորդը։
4. Միացրեք «Զուգակցված» ռեժիմը:
5. Շոգեխաշած հավի համեղ կոտլետները պատրաստ կլինեն 25 րոպեից։

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ վարսակի ալյուրով

Եփելու օրիգինալ ձևը շոգեխաշած հավի կոտլետներ վարսակի ալյուրով պատրաստելն է։ Նա կարողանում է հանդես գալ որպես հացի լիարժեք փոխարինող, եթե տանտիրուհին նախընտրում է ներառել այս բաղադրիչը։ Սակայն, միեւնույն ժամանակ, այն համարվում է ավելի օգտակար եւ ճաշատեսակներին կալորիա չի ավելացնի։ Բացի այդ, վարսակի ալյուրը կպահպանի հավի մսի նուրբ համը, այն ավելի խիտ կդարձնի և կօգնի պահպանել ձևը։

Բաղադրությունը:

• ֆիլե - 300 գ;
• վարսակի ալյուր - 3 ճ.գ. լ.;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ;
• քաղցր պապրիկա - ½ թեյի գդալ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 2 պտղունց;
• ջուր - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Ջուրը եռացնել և 3-5 րոպե լցնել վարսակի ալյուրի վրա։
2. Ֆիլեն ու սոխը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
3. Կոտլետներ ձևավորել, դնել ամանի մեջ և միացնել «Գոլորշի» ռեժիմը։
4. Հյութալի շոգեխաշած հավի կոտլետները պատրաստ կլինեն 25 րոպեից։

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ դդմով

Դանդաղ կաթսայում դուրս են գալիս չափազանց նուրբ և վառ հավի գոլորշու կոտլետներ, որոնք լրացնում են դդումը։ Դա կլինի դիետիկ ուտեստ, մինչդեռ դրա նշանակալի առավելությունն այն է, որ այն չի լինի անճաշակ և անճաշակ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք կգա «շոգեխաշման» ռեժիմով բազմաբնակարան։

Բաղադրությունը:

• ֆիլե - 500 գ;
• դդում - ½ հատ;
• հաց - 2 շերտ;
• կաթ - 1/3 բաժակ;
• ձու, սոխ - 1 հատ;
• աղ.

Խոհարարություն

1. Մի քանի րոպե կաթը լցնել հացի վրա։
2. Դդումը կտրատել կտորների, ինչպես սոխը։
3. Բանջարեղենն ու ֆիլեը ոլորեք մսաղացով:
4. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, հունցել մոտ 15 րոպե։
5. Լցնել ջուրը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ մեկ երրորդով և միացնել «Steam» ռեժիմը: Ձևավորված կոտլետները դնել, եփել 25 րոպե։

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ ցուկկինիով - բաղադրատոմս

Համար մանկական սնունդՀիանալի լուծում կլինի շոգեխաշած հավի կոտլետները ցուկկինիով: Խոհարարի ցանկությամբ նրանց կարելի է այլ ձև տալ, բլանկները կարող են լինել կլոր կամ օվալաձև և ունենալ ավելի մեծ կամ փոքր չափսեր։ Մսային ուտեստը անգերազանցելի կլինի՝ համակցված գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս - 400 գ;
• ցուկկինի - 170 գ;
• գազար, ձու - 1 հատ;
• վարսակի ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ.

Խոհարարություն

1. Պտտեք ցուկկինին մսաղացով, ինչպես կրծքամիս, գազար:
2. Վարսակի ալյուրը սրճաղացով մանրացրեք ալյուրի մեջ:
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ձևավորել կոտլետներ։ Լցնել դրանք ամանի մեջ, դնել «Steam» ռեժիմը և եփել 25 րոպե։

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ պանրով

Նման տարբերակը, ինչպիսին է հավի գոլորշու կոտլետները գազարով և պանրով, ունի վառ և գրավիչ տեսք և աննկարագրելի համ։ Դա պայմանավորված է երկու լրացուցիչ բաղադրիչների առկայությամբ, որոնցից առաջինը կտա հարուստ գույն, իսկ երկրորդը զգալիորեն կբարելավի ճաշատեսակի համը։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 300 գ;
• հաց - 2 շերտ;
• սերուցք - 50 մլ;
• ձու, սոխ, գազար - 1 հատ;
• թթվասեր - 1 ճ.գ. լ.;
• պանիր - 50 գ;
• աղ.

Խոհարարություն

1. Մաքրել սոխը և գազարը: Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և քերել գազարը։
2. Դանդաղ կաթսայում միացրեք «Թխում» ռեժիմը, գազարն ու սոխը 2 րոպեով ուղարկեք սարքին։
3. Հացի կտորները լցնում են սերուցքը, իսկ հետո խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ հարել։
4. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները:
5. Ձևավորված կոտլետները լցնում ենք ամանի մեջ։ Միացրեք «Steam» ռեժիմը:
6. Շոգեխաշած հավը դանդաղ կաթսայում պատրաստ կլինի 25 րոպեից։

Հավի կոտլետներ շոգեխաշած բրնձով

Հիանալի այլընտրանք կլինի կոլոլակները հավի կրծքամիսզույգի համար, որը ներառում է բրնձի ձավարեղեն: Մեկ այլ օրիգինալ լրացուցիչ բաղադրիչ, կարող եք ընտրել դափնու տերեւ, այն կերակրատեսակին կտա անգերազանցելի համ և բույր: Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել՝ դնելով հազարի կամ կաղամբի տերևների վրա, որոնք կներծծվեն հյութի մեջ և կգործեն որպես օրգանական հավելում։

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս - 600 գ;
• բրինձ - 150 գ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ.

Խոհարարություն

1. Եփել բրինձ.
2. Կրծքագեղձը և սոխը մանրացնել մսաղացով։ Զանգվածը խառնել բրնձի, աղի և պղպեղի հետ։
3. Կոլոլակները ձևավորել, դնել տարայի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ մեկ երրորդով և դնել դափնու տերեւ:
4. Շոգեխաշել 25 րոպե։

Հավի շոգեխաշած կոտլետներ ձիաձավարով

Մսային նուրբ ուտեստներ սիրող տնային տնտեսուհիները կգնահատեն սեմոլինով գոլորշին։ Բացի այդ, այս լրացուցիչ ընդգրկված բաղադրիչը շքեղություն կհաղորդի բլանկներին: Ցանկության դեպքում ձիաձավարի քանակը կարող է ավելացվել, բայց եթե նույնիսկ շատ չլինի, սննդի համը զգալիորեն կբարելավվի։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 400 գ;
• սոխ, ձու - 1 հատ;
• սեմոլինա - 30 գ;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարություն

1. Սոխը մանր կտրատել, խառնել աղացած մսի, այլ բաղադրիչների հետ, օդափոխել։
2. Ձևավորել մսային գնդիկներ և եփել դրանք «Գոլորշի» ռեժիմով 30 րոպե։

Հավի կոտլետներ շոգեխաշած կաթնաշոռով

Հավի աղացած գոլորշին կաթնաշոռի ավելացումով կարող է առավելագույն օգուտ բերել օրգանիզմին։ Դա պայմանավորված է նրանց բաղադրության մեջ միանգամից երկու բաղադրիչի առկայությամբ, որոնք պարունակում են ռեկորդային քանակությամբ սննդանյութեր։ Դիետիկ ազդեցությունը բարձրացնելու համար խորհուրդ է տրվում ընդունել յուղազերծ կաթնաշոռ։

Բաղադրությունը:

• ֆիլե - 500 գ;
• ձու, սոխ - 1 հատ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ;
• աղ.

Խոհարարություն

1. Սոխը մանր կտրատել, խառնել մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ և զանգվածը հունցել։
2. Ձևավորված կոտլետները 30 րոպե եփում ենք «Գոլորշի» ռեժիմով։

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ հնդկաձավարով

Սիրահարների շրջանում չափազանց տարածված է դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած հավի կոտլետների բաղադրատոմսը, որը ներառում է հնդկաձավար: Նրանք ունեն բարձր սննդային արժեք, հեշտ է հագենալ, բայց կալորիաների քանակը չի գերազանցի սահմանված նորման։ Եթե ​​նախկինում եփած հնդկաձավարը մնում է, ապա այն կարելի է լավ օգտագործել և ամրացնել մսի պատրաստուկներին:

Գրեթե ամեն ինչ պահպանվում է վարսակի ալյուրի կոտլետներում։ օգտակար հատկություններվարսակ, իսկ համով այն դժվար է տարբերել մսից։ Վարսակի ալյուրի կոտլետները գնալով ավելի տարածված են դառնում։ Եվ ոչ միայն նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին, հավատարիմ են պատշաճ կամ բուսակեր սնվելուն, այլ նաև այն մարդկանց, ովքեր պարզապես հոգնել են սովորական կոլոլակներից: Բացի այդ, վարսակի ալյուրի կոտլետները շատ համեղ են, պարզապես անհրաժեշտ է այն ճիշտ եփել։ Իհարկե, պետք չէ անտեսել առողջ ապրելակերպի բոլոր առաջարկությունները։ Վարսակի ալյուրից պատրաստված նախաճաշերն ու առողջ նախուտեստները կարող են շատ բազմազան լինել: Պարտադիր չէ, որ ճաշացանկը սահմանափակվի շիլաներով, կան շատ հացահատիկային բաղադրատոմսեր, որոնք տարբերվում են լցոնիչների բազմազանությամբ և գերազանց համով:

Ինչու՞ վարսակի ալյուրի կոտլետները արժե եփել:

Վարսակի ալյուրի գլանվածքը արագ և հեշտ տարբերակ է և հիանալի այլընտրանք ավանդական վարսակի ալյուրին, հատկապես, եթե դուք կամ ձեր ընտանիքը դրանով չեք զբաղվում: վարսակի ալյուր. Հացահատիկային - օգտակար ապրանք, անտեսել, ինչը չափազանց իռացիոնալ է։ Բացի այդ, նման կոտլետների միջոցով կարող եք զարմացնել ոչ միայն ձեր հարազատներին, այլ նույնիսկ հյուրերին ու բազմազանություն հաղորդել առօրյա սննդին։

Բուսական ճաշացանկը շատ բազմազան է, նիհար կոտլետներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն վարսակի ալյուրից, այլև գրեթե ցանկացածից՝ բրինձ, հնդկաձավար, կորեկ... ինչպես նաև բանջարեղեն, լոբի, խոտաբույսեր և սնկից: Վարսակի ալյուրի կոտլետները համեղ են ինքնուրույն: Նրանք կարող են նաև օգտակար հավելում լինել առաջին դասընթացների համար:

Ոչ բոլորն են սիրում վարսակի ալյուր, բայց հնարավոր է մի փոքր շրջել դրա մասին գաղափարը՝ պատրաստելով վարսակի ալյուրի կոտլետներ։ Թխեք կոտլետները և խնդրեք ձեր ընտանիքի անդամներին գուշակել, թե ինչից են դրանք պատրաստված։ Վարսակի ալյուրը կարող է զարմանալիորեն համեղ լինել այս տարբերակում, էլ չեմ խոսում դրա առողջարար օգուտների մասին:

Վարսակի ալյուրի օգուտները

Եթե ​​դուք չեք սիրում վարսակի ալյուր, և դրա օգտակարության նույնիսկ անհերքելի ապացույցները չեն կարող ստիպել ձեզ օգտագործել այն, ապա այս հոդվածը հատուկ ձեզ համար է:

Վարսակի փաթիլները բարդ ածխաջրեր են, որոնց առավելություններն այն են, որ դրանք տալիս են ուժ և ուժ երկար ժամանակ. Զարմանալի չէ, որ վարսակի ալյուրի դիետան օգտագործվում է ոչ միայն նիհարելու, այլ նաև օրգանիզմը բարելավելու համար։ Քանի որ բարդ ածխաջրերը շատ ավելի երկար են մարսվում, քան պարզները, արյան շաքարի արագ թռիչքներ չկան, ուստի կուշտության զգացումը տևում է մինչև մի քանի ժամ: Կարևոր է նաև, որ նախաճաշին մեկ գունդ սովորական վարսակի ալյուր կամ մարգարիտ գարի կօգնի ձեզ պահել ձեր արյան շաքարը նորմալ մակարդակի վրա: Բարդ ածխաջրերը արժեքավոր են նրանով, որ դրանք շատ ավելի երկար են մարսվում, քան պարզները, ինչը նշանակում է, որ մարդն իրեն մի քանի ժամ կուշտ է զգում։ Այս ժամանակահատվածում օրգանիզմը չի զգում արյան շաքարի արագ թռիչքներ։

Բացի այդ, վարսակի ալյուրը գործում է որպես աղիների մաքրման մի տեսակ օրգանիզմի համար։ Այն օգտակար է նրանց համար, ովքեր մարսողական խնդիրներ ունեն։ Այն նրբորեն հեռացնում է բոլոր տոքսինները, նորմալացնում նյութափոխանակության գործընթացները. Վարսակի ալյուրը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և տարրեր, որոնք կբարելավեն նյութափոխանակությունը։

Վարսակի ալյուրի կոտլետների և վարսակի ցանկացած ուտեստի օգտագործման հակացուցումը սնձանին ալերգիան է:

Վարսակի ալյուրի կոտլետները պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ ունեն.

• Անյուղ կոտլետներ՝ առանց մսի և ձվի. Դրանք կարող են օգտագործվել ծոմ պահելու ժամանակ։ Բուսակերները նույնպես սիրում են նրանց:
• Վարսակի ալյուրի կոտլետներ սնկով. Ավելի լավ է օգտագործել սունկ: Ճաշատեսակը, որն անհավատալիորեն նման է կարտոֆիլին, ավելի ճիշտ, նման է կարտոֆիլի զռազին: Ցանկության դեպքում սունկը կարելի է հեռացնել՝ միաժամանակ ավելացնելով գազար։ Նման վարսակի ալյուրի կոտլետները ավելի լավ է մատուցել թթվասերով կամ տոմատի սոուսով / աջիկա:
• Վարսակի ալյուրի կոտլետներ մսով. Նրանց համար, ովքեր դեռ չեն կարողանում հրաժարվել մսամթերքից, բայց պատրաստ են կրճատել դրանց քանակը, այս տարբերակը նույնպես հարմար է։ Շոգեխաշած վարսակի ալյուրին կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած միս։ Հետո ոչ ոք չի կռահի, որ կոտլետների մեջ վարսակի ալյուր կա։ Երեխաները իսկապես սիրում են այս ուտեստը:
• Բանջարեղենի կոտլետներ վարսակի ալյուրով. Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել գազար, կաղամբ, ցուկկինի և դդում, անցնել մսաղացով և ավելացնել չոր վարսակի ալյուր։ Այնուհետեւ աղացած միսը կդառնա թանձր, իսկ վարսակի ալյուրը կոտլետներին թեթևություն և օդափոխություն կհաղորդի։

Վարսակի ալյուր պատրաստելու մեթոդներ

Վարսակի ալյուրի կոտլետները հիանալի այլընտրանք են մսի կամ ձկան կոտլետներին: Նրանք կատարյալ են ոչ միայն մեծահասակների, այլև երեխաների համար: Դուք կարող եք դրանք մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ պատրաստել թարմ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ։ Թավայի մեջ պատրաստելը ամենահեշտ և մատչելի տարբերակն է։

Տապակի մեջ աղացած միսով վարսակի ալյուրի կոտլետների բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 300 գ աղացած միս
• 400 գ կաղամբ
• 5 փ. լ.
• 150 գ կաթ կամ ցածր յուղայնությամբ սերուցք
• 3 կատրոֆելին
• մի քանի շամպինիոն
• լամպ
• գազար
• սխտորի մեխակ
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել բաղադրիչները. Միսը մանրացրեք մսաղացով, եթե պատրաստի աղացած միս կա՝ վերցրեք։ Վարսակի ալյուրը թրջել սառը կաթի (ջրի) մեջ կամ մի փոքր եռացնել։ Փաթիլները պետք է փափուկ լինեն և կլանեն ամբողջ հեղուկը։

2. Պատրաստել մնացած բաղադրիչները, մաքրել բանջարեղենն ու քերել կամ ամեն ինչ անցկացնել մսաղացով։ Կաղամբը լավագույնս դանակով թակած է:

3. Կաղամբը տապակել սոխով ու գազարով թավայի մեջ։ Վերջում ավելացնել սխտորը։

4. Ավելացնել վարսակի ալյուր, սունկ, կարտոֆիլ, կանաչի։

5. Աղացած միսը լցնել կաղամբի մեջ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, հարել մինչև հարթ լինի։

6. Աղացած միսից կոտլետներ ենք կազմում։ Գրտնակել Breadcrumbs-ում։

7. Տապակել ձեթի մեջ երկու կողմից։ Վարսակի ալյուրի օրիգինալ կոտլետները պատրաստ են։ Նրանք շատ լավ համադրվում են թթվասերի հետ կամ սխտոր սոուս.

​

​

Ջեռոցում կոտլետների միսը կարելի է մանրացնել մսաղացով, կարելի է օգտագործել պատրաստի աղացած միս, կամ ընդհանրապես միս չօգտագործել։ Չնայած տարբեր ձևերովճաշ պատրաստելը, ամեն անգամ ստացվում է համեղ և նոր: Մսի բացակայությունն այնքան չի ազդում կոտլետների համի վրա, որքան փաթիլների առկայությունը։ Վառարանում կոտլետների մեկ այլ կարևոր առավելությունն այն է, որ դրանք ավելի քիչ կալորիական են և միևնույն ժամանակ առողջարար: Տապակման փուլը բաց է թողնվում, և այդպիսով արտադրանքում վնասակար միացություններ չեն ձևավորվում:

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ
• 1 գազար
• 1 լամպ
• 1 ձու
• ½ թեյի գդալ պղպեղ
• մի պտղունց աղ
• 1 պտղունց անուշաբույր խոտաբույսեր
• 1 բաժակ հացի փշրանքներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ լցնել վարսակի ալյուրի և ջրի հավասար համամասնությամբ: Հասցնել եռման աստիճանի և եփել մոտ 3-4 րոպե։ Աղացրեք շիլան ըստ ճաշակի։
2. Մաքրել գազարն ու սոխը։
3. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Գազարը քերել։
4. Վարսակի ալյուրին ավելացրեք ձու: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք անել առանց դրա, ավելացնելով մի քիչ ալյուր կպչունության համար:
5. Ավելացնել բանջարեղեն։ Պղպեղ ըստ ճաշակի և ավելացնել համեմունքներ:
6. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
7. Պատրաստի աղացած միսից ջրով թրջած ձեռքերով կոտլետներ ենք կազմում և փխրեցուցիչի մեջ գրտնակում։
8. Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով և մի քիչ յուղ քսել, եթե վախենում եք, որ կոտլետները կպչեն։
9. Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 15 րոպե։ Ջեռոցում եփած վարսակի կոտլետները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Համեղ է թթվասերով։

Խորովելը ամենաարագ և ամենահարմար միջոցն է։ Աղացած միսը երկու կողմից միանգամից տապակվում է։ Տապակելու համար տևում է ընդամենը 5 րոպե։ Կոտլետները նույնիսկ պետք չէ ձևավորել. կարող եք պարզապես գդալով աղացած մսի կտորներ դնել միմյանցից հեռավորության վրա: Վերևի կափարիչը փակելուց հետո պարունակությունը կհարթվի, և կոտլետները կստանան հավասարաչափ կլորացված ձև: Միակ բանն այն է, որ փարթամ, ազատ կոտլետները չեն աշխատի գրիլի վրա:

Վարսակի ալյուրի կոտլետները նույնպես հեշտ է եփել դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար օգտագործեք աղացած մսի ցանկացած բաղադրատոմս: Մուլտիօջախի ամանը յուղով յուղում ենք, միացնում «FRY» ռեժիմը, կոտլետները տարածում ենք ամանի հատակին և պարբերաբար շրջելով տապակում մոտ 15 րոպե։

​

Վարսակի ալյուրը շոգեխաշելը թերեւս ամենաառողջարար տարբերակն է: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բաղադրատոմս աղացած մսի համար: Պաքսիմատի և կարագի ավելացումը պարտադիր չէ: Եթե ​​կոտլետները աղացած միս են պարունակում, ապա անհրաժեշտ է բանջարեղենից մի փոքր ավելի երկար եփել՝ մոտ 15 րոպե, վարսակի ալյուրի կոտլետները գոլորշու համար օգտագործել եռացող ջրի վրա դրված քերել (քամոց): Վերևում գտնվող կոտլետները պետք է ծածկվեն կափարիչով: Դրան հաղթահարելու ամենահեշտ ձևը դանդաղ կաթսան է, որպես կանոն, նրանց հավաքածուի մեջ միշտ կա կրկնակի կաթսա:

վեգան վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը

​

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ
• 1 բաժակ ջուր
• կարագ կամ բուսական յուղ
• 1 հալած պանիր
• 3 սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 բաժակ Myllyn Paras Breadcrumbs
• 2-3 ձու
• աղ պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Վարսակի ալյուրը լցնել ջրով, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել մի քիչ կարագ։
2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սոխը, կաթնաշոռն ու սխտորն անցկացրեք մսաղացով։
3. Ավելացնել Հացի փշրանքներ Myllyn Paras, ձու, աղ, պղպեղ, խառնել, կոտլետներ ձևավորել, տապակել տաքացրած թավայի մեջ։

Այս բաղադրատոմսը կարելի է համալրել կարտոֆիլով, սնկով, գազարով։ Լավ է նման կոտլետներ պատրաստել զույգի համար՝ դուք ստանում եք համեղ և միևնույն ժամանակ դիետիկ արտադրանք։

Վարսակի ալյուր առանց մսի և ձվի

Վարսակի ալյուրի կոտլետների միսը կարելի է փոխարինել քերած կարտոֆիլով, ավելացնել խտանյութի խորանարդ մսի համով։ Ընդհանրապես, կաղամբով կոտլետները, օրինակ, մսային կոտլետներից ոչ վատ համ ունեն։ Ձուն թույլ չի տալիս, որ աղացած միսը տապակվի: Նույն ազդեցությունը կարելի է ձեռք բերել մի քիչ ալյուր ավելացնելով։

Վարսակի ալյուրի կոտլետներ տարբեր տեսակի հացահատիկներով

Վարսակի ալյուրի կոտլետների պատրաստման համար կարող եք օգտագործել տարբեր եփման ժամանակներով փաթիլներ։ Myllyn Paras-ի ակնթարթային փաթիլները չեն պահանջում նախապես թրջել, դրանցով կոտլետները կունենան ավելի նուրբ և խիտ հյուսվածք: Կոտլետների համար օպտիմալ է օգտագործել Myllyn Paras Oatmeal 5 րոպե, դրանք երկար եփելու կարիք չունեն, իսկ սառը կաթի/ջրի մեջ կարելի է թրջել մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակով։ Կոտլետների կառուցվածքը բավականին միատարր կլինի, վարսակի համն արտահայտված չէ։ Myllyn Paras-ի մեծ փաթիլները պահանջում են ավելի երկար պատրաստում, կոտլետների հյուսվածքն ազատ և խոնավ է, վարսակի համն ավելի նկատելի է: Կոտլետներ պատրաստելու համար մանրացված վարսակի ալյուրը պետք է օգտագործել, երբ ցանկանում եք ստանալ նուրբ, միատեսակ կառուցվածք, այս դեպքում նախապես թրջելը պարտադիր չէ։

​

Եթե ​​ցանկանում եք փորձարկել, կարող եք եփել և

​

Ի՞նչ լրացուցիչ բաղադրիչներ կարելի է ավելացնել վարսակի ալյուրի կոտլետներին:

• կարտոֆիլ
• գազար
• սունկ
• աղացած ձուկ
• հացահատիկի թեփ
• եգիպտացորենի հատիկներ
• կանաչ ոլոռ
• ձավարեղեն
• կաթնաշոռ
• քրքում

• փաթիլները նախ պետք է թրջել եռացրած ջրի կամ կաթի մեջ, դա նրանց կտա փափկություն, իսկ կոտլետներին՝ շքեղություն;
• Բացի այդ, ավելի թույլ հետևողականության համար կարող եք ավելացնել մի քիչ սոդա կիտրոնի հյութով;
• յուղալի կամ հալած կարագավելացնել համը, լավ է նաև օգտագործել կոկոսի յուղ;
• Վարսակի ալյուրով աղացած միսը արագ տապակվում է, այնպես որ յուրաքանչյուր կոտլետի համար 5 րոպե մի կողմի համար բավական կլինի;
• կտրատած սոխը և համեմունքները կոտլետները միայն ավելի համեղ կդարձնեն;
• աղացած միսը կարող է լինել ամենատարբերը` թակած բանջարեղենից մինչև մի քանի այրիների դասական միս;
• վարսակի ալյուրի կոտլետները լավ են թարմ բանջարեղենով, թեև դրանք ինքնուրույն հավելումների կարիք չունեն.
• համն ու բույրը բարձրացնելու համար լավ է օգտագործել սխտոր, պղպեղ, խոտաբույսեր:
• կոտլետների համար ձևավորված աղացած միսը սառեցնելու համար կարելի է սառեցնել:

Ինչպես տեսնում եք, ընկերներ, «վարսակի ալյուրի կոտլետներ» արտահայտությամբ դուք պարզապես ցանկանում եք որքան հնարավոր է շուտ պատրաստել խոհանոցում: Բոլորովին պարտադիր չէ միսն ու ձուն սառնարանից հանել՝ համեղ ու առողջ ուտեստ. Կան շատ այլ նույնքան օգտակար, բայց շատ ավելին հետաքրքիր բաղադրատոմսեր! Օրիգինալ կոտլետները վարսակի ալյուրով անպայման կսիրահարվեն ձեզ:

Կալորիաներ՝ 541
Սպիտակուցներ/100գ՝ 12
Ածխաջրեր/100 գ՝ 9

Վարսակի ալյուրը հավի կոտլետներում շատ օգտակար կլինի: Այն փոխարինում է և՛ հացին, և՛ ձվին, չի ավելացնում կալորիաներ և չի ընդհատում հավի մսի նուրբ համը։ Հավի կոտլետները վարսակի ալյուրով, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել ստորև, փափուկ են, փափուկ, հյութալի, և այս ամենը ավելացված վարսակի ալյուրի շնորհիվ։ Նրանք լավ են պահում իրենց ձևը, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով կոտլետներ թխել ջեռոցում կամ շոգեխաշել: Ուշադրություն դարձրեք նաև այս մեկին.
Շատ հարմար է բանջարեղենի մահճակալի վրա շոգեխաշած հավի կոտլետներ վարսակի ալյուրով եփել։ Պառկվում է կարտոֆիլի և գազարի շերտ, իսկ վրան դնում են հավի կոտլետներ։ Բովելիս մսի հյութը թրջում է բանջարեղենը, շատ համեղ է ստացվում։ Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով կարտոֆիլը բացառվում է ճաշացանկից, ապա բրոկկոլին եփեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ծաղկակաղամբԿամ պատրաստել աղցան թարմ բանջարեղենով։

Բաղադրությունը:

- հավի ֆիլե (միայն միս, առանց մաշկի) - 300 գր.;
- վարսակի ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- աղ - չափավոր;
- քաղցր պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ;
- Պրովանսի խոտաբույսեր - 2-3 պտղունց;
- ջուր (եռացող ջուր) - 3 ճաշի գդալ;
- կարտոֆիլ, գազար - զարդարի համար;
- համեմունքներ, աղ զարդարման համար - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել տանը

Եռացնել մի քիչ ջուր։ Լցնել վարսակի ալյուրը ամանի մեջ, լցնել եռացրած ջուր երեքից հինգ րոպե: Լցնել մի քիչ ջրի մեջ, մոտ 3 ճ.գ. գդալներ, պարզապես հացահատիկը ծածկելու համար: Եթե ​​փաթիլները սովորական են (հերկուլես), թողեք տասը րոպե, մինչև ամբողջովին փափկի, ակնթարթային փաթիլները մի քանի րոպեից կփափկացնեն։

Հավի ֆիլեը մի փոքր սոխի հետ միասին շրջում ենք մսաղացով կամ մանր կտրատում, մինչև բլենդերով հարթ լինի: Ավելացնել աղ (չափավոր աղ), համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ:

Վարսակի ալյուրն արդեն կլանել է ամբողջ ջուրը, փափկել։ Եթե ​​ջուրը մնա, ապա քամեք այն և ավելացրեք փաթիլները աղացած հավի մեջ։ Նույն փուլում ավելացվում են թակած կանաչիները (սամիթ, մաղադանոս), սակայն այս բաղադրիչը պարտադիր չէ։

Մանրակրկիտ հունցել հավը, թեթևակի հարել, որպեսզի զանգվածը դառնա կպչուն, մածուցիկ, խիտ։ Նման աղացած միսից կոտլետները չեն պղտորվի։ Եթե ​​միջուկը ջրային է ստացվել, ապա մի քիչ պաքսիմատ ավելացնել։

Զարդարի համար բանջարեղենը շոգեխաշել։ Մաքրած կարտոֆիլը կտրատված է շերտ կամ ափսե, գազարը՝ բարակ շերտ։ Լցնել կրկնակի կաթսայի մեջ (կամ մետաղական քամոց, մաղ), աղ, շաղ տալ Պրովանսի խոտաբույսերով՝ համը ստանալու համար։

Աղացած հավից պատրաստեք ցանկացած ձևի փոքրիկ կոտլետներ։ Լցնել բանջարեղենի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

15-20 րոպե հետո հավի կոտլետները պատրաստ կլինեն։ Գույնը կփոխվի ավելի բաց գույնի, կոտլետները մի փոքր կկորցնեն ծավալը։ Համոզվեք, որ ստուգեք բանջարեղենի պատրաստակամությունը, դրանք պետք է դառնան փափուկ, հեշտությամբ ծակվեն պատառաքաղով: Սրանք էլ եմ սիրում