Aranjament
Deserturi pp delicioase. Deserturi dietetice

Deserturi pp delicioase. Deserturi dietetice

1 Sweet Lover's Escape: Cheesecake cu ciocolată (fără coacere)

Ingrediente:

Brânză de vaci fără grăsimi 400 g
Lapte 1% grăsime 100 g
miere 20 g
Gelatina alimentara 15 g
Pudră de cacao 50 g

Gătit:

Înmuiați 15 g de gelatină într-un pahar cu apă timp de 30 de minute.
Apoi scurgeți apa din gelatina umflată (dacă există).
Se pune pe foc lent, se adaugă lapte, brânză de vaci, cacao și miere.
Se amestecă totul cu un blender într-o masă omogenă. Se toarnă în formă și se dă la frigider până se întărește

2. Prajitura cu crema fara coacere fara calorii

Un desert foarte gustos și ușor fără coacere cu o brânză de vaci delicată și cremă de iaurt. Particularitatea acestui desert este o bază delicioasă și dulce de fructe și fructe uscate, fără adaos de unt și prăjituri, care sunt dăunătoare siluetei!

Ingrediente:

Fundatia:

mere 200 g
fulgi de ovăz sau cereale integrale 180 g
fructe uscate (smochine, curmale) 100 g
banane 220 g

Cremă:

brânză de vaci moale cremoasă (fără grăsimi) 500 g
iaurt natural 300 g
miere 20 g
pere 150 g

Gătit:

Pregătim baza. Pentru a face acest lucru, măcinați cerealele într-un blender sau râșnița de cafea, frecați mărul pe răzătoare, tocați mărunt fructele uscate sau măcinați în blender (în bucăți mici, nu piure!). Facem piure de banană și o adăugăm la amestecul de mere, cereale și fructe uscate, amestecăm (piureul de banane vă va permite să combinați toate ingredientele într-un singur întreg și să creați o masă densă, omogenă, dar nu lichidă).
Întindem masa rezultată într-o matriță (de preferință cu părți detașabile), aliniem și tamponăm puțin. In timp ce se pregateste crema, baza pentru desert poate fi pusa la frigider.
Crema de gatit. Se amestecă iaurt și brânză de vaci moale, se adaugă miere, se amestecă. Tăiați pera în felii subțiri sau cubulețe, adăugați-le în cremă (se pot lăsa câteva felii pentru decor).
Intindem crema pe baza, deasupra puteti decora cu felii de pere, nuci sau fructe de padure.Lasam prajitura la frigider peste noapte pentru ca crema sa inghete. scoate marginile si bucura-te de un desert usor si gustos!

3. Tort cu iaurt fără coacere - Deliciu cu conținut scăzut de calorii!

Ingrediente:

Iaurt natural 350 g
lapte degresat 300 ml
Pudră de cacao 1 lingură. l.
Căpșuni (proaspete sau congelate) 200-250 g
Gelatina 40 g
Suc de lamaie 1 lingura. l.
stevie

Gătit:

Se toarnă gelatină (se lasă 5-10 g pentru piureul de căpșuni) cu lapte, se lasă 15 minute.
Se pune la foc mic si se incalzeste in timp ce se amesteca.Laptele nu trebuie lasat sa fiarba.
După ce gelatina s-a dizolvat, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Turnați iaurt într-un bol adânc, adăugați stevia, suc de lămâie.
Bateți totul cu un mixer, cât mai mult posibil.
Turnați lapte cu gelatină în amestecul rezultat într-un flux subțire, apoi bateți din nou bine.
Turnați a 3-a parte a amestecului într-un recipient separat și adăugați praf de cacao acolo, amestecați.
Turnați acest amestec cu cacao într-o formă specială care se îndepărtează și se scufundă în congelator timp de 12 minute, apoi se scoate și se toarnă amestecul rămas acolo până la final.
Pune la congelator. Între timp, faceți piure căpșunile amestecând căpșunile cu stevia într-un blender.
Se iau 50 g apa, se adauga gelatina ramasa si se lasa 10 minute.Se incinge la foc mic, amestecand. Se răcește și se toarnă în piure de căpșuni. Se amestecă bine și se toarnă în amestecul de iaurt întărit din ultimul strat.
O trimitem la congelator pana se intareste.

4. Cheesecake fără calorii fără coacere

Lejeritate uimitoare multiplicată de un gust incomparabil! Și până la 10 g de proteine ca un plus frumos.

Ingrediente:

200 g brânză de vaci fără grăsimi
125 ml iaurt natural
9 grame de gelatină
75 ml suc de lamaie
3 linguri miere
2 veverițe

Gătit:

Se amestecă sucul de lămâie cu 75 ml de apă, se adaugă gelatină și se înmoaie timp de 5 minute.
Apoi încălzim acest amestec la foc mic până se dizolvă gelatina, se răcește.
Bateți brânza de vaci, iaurtul și mierea într-un castron.
Se toarnă amestecul de lămâie-gelatină.
Bateți albușurile spumă până se întăresc, apoi amestecați cu grijă în amestecul de caș.
Pune fructele sau fructele de pădure pe fundul formei, toarnă deasupra amestecul de caș și pune la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.

5. Plăcintă cu cremă de caise uscate fără coacere

Ingrediente:

1 cană caise uscate (puteți lua curmale, smochine, prune la alegere).
0,5 cană fulgi de ovăz (măcinat în făină)
cateva nuci tocate (30 grame)

Cremă:

200 g mere (se face piure)
2 banane
150 ml apă
2 lingurite de agar
3 linguri pudră de cacao

Gătit:

Măcinați caise uscate sau alte fructe uscate într-o mașină de tocat carne. Dacă acestea sunt curmale, atunci mai întâi nu uitați să îndepărtați semințele.
Adăugați fulgi de ovăz în loturi și câteva nuci tocate.
Frământați „aluatul”, puneți-l într-o formă tapetată cu pergament și tamponați uniform. Scoateți „tortul” la frigider.
Se zdrobesc bine bananele, apoi se amestecă sosul de mere și cacao. Bateți masa cu un mixer până la o consistență omogenă.
Se amestecă agarul cu cantitatea indicată de apă, se aduce la fierbere și se fierbe o jumătate de minut.
Se bate masa de ciocolată-banane cu un mixer la viteze mici și se toarnă agar diluat cu apă și adus la fierbere într-un jet subțire. Bateți aproximativ 1 minut până când amestecul se îngroașă ușor.
Turnați crema finită într-o formă pe „tort” și puneți-o la rece câteva ore. Decorați tortul așa cum doriți.

Decizia de a merge la alimentație adecvată pentru majoritatea oamenilor este dificil, deoarece presupune scăparea de multe obiceiuri care sunt cu o persoană de mulți ani. Dar poate cea mai dureroasă este respingerea dulciurilor. Cu toate acestea, afirmația stereotipă că deserturile sunt absolut contraindicate cu o alimentație adecvată este eronată, deoarece există multe rețete de dulciuri sănătoase care nu numai că nu dăunează organismului în niciun fel, ci devin și o sursă suplimentară de nutrienți.

Desigur, nu vorbim despre prăjiturile și produsele de patiserie obișnuite cu o cantitate imensă de zahăr, făină albă de grâu și alți carbohidrați simpli care practic nu aduc niciun beneficiu, cu excepția depunerilor sub formă de grăsime pe laterale. În schimb, preferați alimentele dulci pe bază de fructe, brânză de vaci, făină integrală, fulgi de ovăz sau făină de porumb, tarate, nuci, fructe uscate si alte produse care au un efect benefic asupra organismului.

Oferim câteva rețete simple de dulciuri, care sunt cele mai potrivite pentru cei cu dinte de dulce care aderă la principiile unei alimentații adecvate. Pe lângă beneficiile evidente, aceste deserturi sunt și foarte ușor de făcut.

Inghetata de banane cu capsuni

Acest desert extrem de ușor de preparat îi va atrage pe toți iubitorii de popsicles răcoritoare care se pricep să se răsfețe în căldura verii. În loc de banane și căpșuni, puteți folosi alte fructe și fructe de pădure care sunt disponibile.

Ingrediente:

2 banane;
15 căpșuni;

Pregătiți fructele: curățați căpșunile, spălați, curățați bananele. Tăiați totul în bucăți de dimensiuni medii și trimiteți-l la congelator pentru câteva ore. Măcinați fructele congelate într-un blender, adăugați puțină miere la amestec. Înghețata poate fi consumată imediat, sau o puteți păstra la congelator pentru o perioadă.

Desert caș-banane

Cașul este unul dintre cele mai multe produse utile, motiv pentru care apare adesea în toate dietele și rețetele pentru o alimentație adecvată. Acest desert nu face excepție - prăjiturile ușor de preparat vă vor mulțumi cu siguranță.

Deci, veți avea nevoie de:

220 g brânză de vaci fără grăsimi;
100 g banane;
măr - 1 bucată;
50 g prune uscate;
50 g fulgi de ovaz integral;
40 g de orice nuci;
15 g cacao pudră.

Marele se curata de coaja si se rade pe razatoarea fina. Măcinați banana și brânza de vaci într-un blender până la omogenizare. Se înmoaie prunele în apă clocotită timp de un minut, apoi se taie în bucăți mici și se adaugă la masa de caș-mere. Măcinați fulgii de ovăz în făină folosind o râșniță de cafea, amestecați cu cacao și amestecați în masă folosind un blender. Desertul este aproape gata - rămâne doar să-l puneți în cupe frumoase, să stropiți cu nuci mărunțite, să decorați cu fructe de pădure și să-l puneți la frigider pentru câteva ore.

Dieta Charlotte

Această plăcintă, îndrăgită de mulți încă din copilărie, poate fi preparată după principiile unei alimentații adecvate, înlocuind unele ingrediente nocive cu omologi sănătoși.

Pregătiți următoarele componente:

50 g făină de secară;
220 g chefir fără grăsimi (poate fi 1%);
2 oua;
15 g zahăr;
1 lingura praf de copt;
2 mere dulci.

Curățați merele și miezul, tăiați felii, puneți într-o formă. Frământați aluatul, care ar trebui să semene ca consistență cu smântâna groasă. Se toarnă aluatul în mere în formă și se trimite la cuptor, preîncălzit la 200 g. Coaceți Charlotte timp de 45 de minute.

prăjituri cu brânză de vaci

O alta reteta cu branza de vaci. Fursecurile pe bază de tărâțe cu conținut scăzut de grăsimi vor deveni un adevărat salvator, pentru că nu numai că vă puteți bucura de ele în fiecare zi, ci și le puteți servi oaspeților cu ceai.

Ingrediente necesare:

60 g tărâțe de grâu;
60 de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
1 lingura praf de copt;
4 gălbenușuri de ou;
60 g tarate de ovaz;
15 g miere sau sirop pană.

Se bat galbenusurile cu un mixer pana se formeaza spuma, se adauga praful de copt si se framanta bine masa, in acest proces se adauga ingredientele ramase. Din aluatul finit, formam fursecuri, punem pe hartie de copt si coacem la cuptor la 180 de grade. Fursecurile gata preparate, datorita lejeritatii lor, sunt potrivite atat pentru cei care fac dieta, cat si pentru toti ceilalti iubitori de copt.

În plus, zahărul încarcă atât de mult pancreasul și ficatul încât sunt forțați să lucreze aproape până la uzură. O alternativă la dulciurile cu zahăr pot fi deliciile din PP care nu conțin ingrediente suplimentare. Doar cele mai utile și, de asemenea, delicioase. Cel mai cele mai bune retete am adunat dulciurile potrivite în materialul nostru.

Clatite PP

Ingrediente:
Făină (de preferință cereale integrale, dar orice va face) 200 g, 600 ml apă minerală (apa simplă va fi), două albușuri, un praf de sare. Gatiti pe o tigaie antiaderenta.
Gătit: Amesteca apa calda cu faina si lasa 20 de minute. În acest moment, se bat proteinele cu sare, se toarnă acest amestec în aluat și se bat din nou. Apoi coaceți ca de obicei. Ca îndulcitor, poți folosi puțină miere sau iaurt natural.

Desert din brânză de vaci cu banane și kiwi

Ingrediente:
Brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi 350 g, iaurt natural (fără zahăr) 150 g, lapte degresat 150 ml, agar-agar (poate fi înlocuit cu gelatină), banană și kiwi, 50 g miere.
Gătit:
Se dizolva gelatina in lapte si se lasa sa se umfle, apoi se pune pe foc, dar nu se fierbe, ar trebui sa se dizolve. Răcire. În acest moment, bateți mierea, brânza de vaci și iaurtul până devine cremos și amestecați cu agar-gar, tăiați fructele decojite.
În partea de jos a matriței, așezați straturile de masă de caș, fructe și din nou masa de caș. Se lasa la frigider cel putin 4 ore, de preferat peste noapte.

înghețată cu conținut scăzut de calorii

Luați fructe sau fructe de pădure la alegere și congelați-le. Apoi, într-un blender, bateți cu 50-70 ml de iaurt natural sau lapte, adăugați vanilină sau scorțișoară după gust. Și bucurați-vă!

marmeladă de cireșe

Turnați 200 de grame de cireșe cu un pahar cu apă, fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați două lingurițe de agar-agar și fructoză după gust. Se amestecă bine și se toarnă în forme. Se lasa la frigider jumatate de ora.

Salutare tuturor!

Astăzi vreau să vă povestesc despre alimentația sănătoasă.

Deja de 3 ani urmez o alimentatie corecta (PP), duc un stil de viata activ, merg regulat la sala. Înainte de a trece la o alimentație adecvată, am mâncat ce îmi doream, fără să mă gândesc cu adevărat la din ce mâncare îmi venea, iar când mi s-a părut că este timpul să slăbesc, am urmat un fel de dietă (de regulă, toate aceste diete au fost dezechilibrate, de exemplu, hrișcă, chefir, băutură, diverse zile de post, când nu mănânci aproape nimic și așa mai departe).

Înainte de a trece la PP, arătam cam așa:

Pare a fi subtire, nu sunt probleme cu silueta ca atare. Brațe slabe, picioare, ca stomac subțire, dar nu exista talie (desi si cu inaltimea mea de 173 cm cand aveam 50 kg aveam grasime pe laterale). Dar chiar fiind slabă, am suferit periodic de celulită.

Dar, în timp ce mâncam de toate, chinuindu-mi periodic corpul cu diete, am suferit de pielea rea și căderea părului. Luând vitamine, deși au îmbunătățit situația, dar temporar.

Acum nu-mi amintesc exact cum a început tranziția mea la PP. Dar cam în același timp, am început să merg la sală. Și, când am început să-mi construiesc silueta în sală, am studiat nutriția în detaliu - ce și cât să mănânc, cum să gătesc alimente. La început, dieta mea a fost foarte simplă - piept fiert, orez, hrișcă, terci la micul dejun, legume, brânză de vaci, fructe. Totul este foarte modest, monoton și nu foarte gustos. Dar am consumat totuși suficientă mâncare și raportul corect de proteine / grăsimi / carbohidrați.

Pentru a calcula caloriile, am folosit Formula Mifflin - San Jeora(S-au scris deja multe despre asta, există un calculator online pentru această formulă pe Internet). Conform acestei formule, am primit (ținând cont de activitatea fizică) 2300 kcal pe zi!

1 gram de proteine = 4 kcal;

1 gram de grăsime = 9 kcal;

1 gram de carbohidrați = 4 kcal.

În primul rând, calculăm cantitatea de grăsimi și proteine după cum urmează:

Grăsimi: greutate * 1 g. În cazul meu, 58 * 1 \u003d 58 g de grăsime pe zi

Proteine: greutate * 2 g. Pentru greutatea mea: 58 * 2 = 116 g de proteine pe zi

În plus, pentru a determina cantitatea de carbohidrați, trebuie să calculați câte calorii în cantitatea de grăsimi și proteine de care avem nevoie pe zi: (58 g * 9 kcal) + (116 g * 4 kcal) \u003d 522 calorii din grăsimi + 464 de calorii din proteine. Totalul zilei rămâne 2300-522-464 \u003d 1314 kcal - adică câte calorii ar trebui să provină din carbohidrați. Împărțiți acest lucru la 4 (cate calorii oferă 1 gram de carbohidrați) și obținem 328 de grame de carbohidrați pe zi.

Înainte de a vizita sala de sport, silueta mea era atât de-așa desigur))) Dar alimentația și antrenamentul adecvat au arătat rapid rezultate excelente:

După cum puteți vedea, sportul și PP dau rezultate excelente!

După o perioadă decentă de timp, mi-am stabilit personal PARAMETRII DE BAZĂ A NUTRIȚIILOR SĂNĂTOASE:

1. Cel mai important lucru pentru mine este metoda de gatit. Alimentele pot fi coapte în cuptor, prăjite într-o tigaie antiaderentă fără ulei, aburite sau fierte. Modul meu preferat este să coac în cuptor! Carnea și puiul sunt foarte gustoase și suculente dacă sunt coapte în folie sau pungi speciale de copt. Clătite cu brânză de vaci Mai gatesc la cuptor intr-o forma de silicon (voi descrie reteta mai jos)

2.Trebuie să renunți produse nocive - zahar, maioneza (si alte sosuri gata preparate), condimente artificiale, majoritatea conservelor (care contin otet si zahar), chipsuri si alte fast-food. Dar și aici totul nu este atât de simplu. Dacă îți este foarte greu să refuzi bunătățile dăunătoare, atunci trebuie doar să alegi o zi (de exemplu, de 2 sau 3 ori pe lună) în care vei aranja pentru tine o așa-numită „mesă cheat” - în această zi va avea o masă în care puteți mânca absolut tot ce doriți. Cheat meal va ajuta la descărcarea emoțională, deoarece este întotdeauna mai ușor să te abții de la lucruri dăunătoare dacă știi sigur că în curând îți vei putea permite))

3. Trebuie să mănânci suficient de des: de 5-7 ori pe zi.

Un exemplu de dieta mea pentru 1 zi:

Mic dejun - terci cu fructe si nuci in lapte + paine cu branza

Gustare - omletă + pâine și legume

Pranz - cereale din grau dur sau paste + pui / carne / peste + o portie de legume

Gustare - fructe

Cina - salata de legume proaspete + pui / carne / peste

A doua cină - brânză de vaci fără grăsimi cu fructe de pădure

4. Cantitatea potrivită de mâncare și menținerea unui echilibru al BJU(proteine, grăsimi, carbohidrați). Sub rezerva acestui parametru, pe lângă sănătatea bună, veți obține și o siluetă frumoasă.

Surse de proteine - brânză de vaci, carne, pui, pește și fructe de mare, ouă și leguminoase (leguminoasele sunt bogate în proteine vegetale)

Surse de carbohidrați – cereale, paste, fructe, pâine și pâine (da, pâinea este posibilă, dar de preferință fără drojdie), fructe uscate, miere, ciocolată etc.

Surse de grăsimi - uleiuri vegetale (se recomandă să se folosească numai uleiuri nerafinate de la prima presare la rece, doar acestea conțin o cantitate suficientă de vitamine), nuci, pește roșu.

Despre ciocolata. Da, se poate! Dar alegeți ciocolată de înaltă calitate, cu un conținut de boabe de cacao de cel puțin 75% și citiți cu atenție compoziția, este de dorit ca aceasta să nu conțină un înlocuitor de unt de cacao - ulei de palmier. Și pentru ca ciocolata să nu dăuneze siluetei, mănâncă-o dimineața într-o cantitate mică (nu mai mult de 1/3 dintr-un baton de ciocolată).

Cât despre uleiurile vegetale . Încercați diferite uleiuri - nu numai de măsline (uleiul de calitate nu este ieftin) sau de semințe de in (are un gust specific, nu poate fi adăugat în fiecare fel de mâncare, iar termenul de valabilitate este destul de scurt). Unele dintre preferatele mele (altele decât cele menționate mai sus) sunt porumbul, dovleacul, muștarul, camelina și susanul.

Dar chiar și mâncând corect, nu poți avea cea mai bună silueta. . Am văzut asta din propria mea experiență. Mâncând prea mulți carbohidrați, am reușit să obțin grăsime în exces, mai ales în abdomen și talie (am un tip de siluetă în care grăsimea se câștigă în primul rând în zona taliei, dar lasă și această zonă pe urmă). Dar ajustând echilibrul BJU, am reușit să-mi pun corpul în ordine (desigur, continuând să merg la sală și am adăugat încărcături cardio).

Rezultat în 1 lună (de la 63 kg am slăbit până la 58 kg preferate):

Pentru pierderea în greutate BJU am următoarele:

Carbohidrați 2,5 g

Calculul conținutului de calorii al dietei (în fotografie ÎNAINTE să cântăresc 63 kg): 63 * 3 * 4 + 63 * 0,7 * 9 + 63 * 2,5 * 4 = 1782,9 kcal.

Cu un astfel de conținut de calorii și un raport BJU pentru tot timpul de slăbit, eram sătul și nu simțeam foame din cauza procentului mare de alimente proteice din dietă. Dar nu trebuie să consumi mai mult de 3g/kg de proteine! Proteinele sunt un aliment greu de digerat, prea multe proteine pot afecta negativ starea ficatului și a rinichilor. De asemenea, nu reduceți cantitatea de carbohidrați! Când utilizați carbohidrați mai mici de 2,5 g/kg greutate, veți simți o slăbiciune generală, iar capul nu se gândește foarte bine.

ERORI FREQUENTE CÂND TRANZIȚIE LA PP

- Mulți oameni cred că o alimentație adecvată și o dietă săracă în calorii sunt una și aceeași. Dar, de fapt, acestea sunt concepte complet diferite!

- Aport caloric prea mic. Unii oameni par să mănânce corect, dar nu suficient! După părerea mea, o dietă săracă în calorii afectează organismul chiar mai rău decât o cantitate excesivă de alimente! Subnutrit, nu oferi organismului cantitatea potrivită de nutrienți, ca urmare, începe căderea părului, pielea se deteriorează, unghiile se sparg - acestea sunt doar semne externe. Într-un organism care nu primește cantitatea potrivită de nutrienți, procesele digestive încetinesc, încep problemele cu tractul gastrointestinal (constipație sau, dimpotrivă, tulburări intestinale), vei simți constant oboseală și somnolență.

- Echilibrul BJU incorect. Cu un echilibru greșit, chiar și cu o dietă cu calorii medii, puteți crește în greutate și, în același timp, calitatea organismului se va deteriora: cu lipsa de proteine, pielea va începe să-și piardă elasticitatea, indiferent de vârstă.

- Refuzul anumitor produse(Vă voi spune despre produsele cel mai frecvent evitate ca exemplu):

Refuzul cartofilor. Cartoful este o legumă. Cartofii au un conținut de calorii destul de mare, conține o cantitate mare de amidon. Cartofii au un indice glicemic ridicat, deci nu trebuie consumati de persoanele care sufera de greutate excesiva. Dar dacă nu ai probleme cu a fi supraponderal, atunci cartofii pot fi consumați! Cartofii conțin multe fibre și amidon, care îmbunătățesc digestia și îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv. Cartofii conțin, de asemenea, o cantitate mare de vitamina C și vitamine B. Este foarte util să consumați cartofi tineri cu coajă (de exemplu, fierți „în uniformele lor”) - coaja cartofilor tineri are un conținut ridicat de antioxidanți.

Refuzul untului. Untul care nu a fost supus unui tratament termic în cantitate mică nu va dăuna organismului. Dimpotrivă, este foarte util pentru sănătatea femeilor (afectează pozitiv fondul hormonal). Untul conține acizi grași care întăresc imunitatea generală a organismului și opresc dezvoltarea ciupercilor (mai ales pentru fetele care suferă în mod regulat de afte). Din proprie experiență, sunt constant convins că 1-2 lingurițe de unt pe zi au un efect mare asupra stării pielii, mai ales în sezonul rece - reduce exfolierea și uscarea pielii, protejează împotriva crăpăturii.

Așa cum am promis - mai multe rețete de PP-bunuri

Chiflele mele preferate cu brânză de vaci:
Ingrediente: 200 g branza de vaci, 100 g făină de grâu, 100 g faina de orez, 1 ou, praf de copt, indulcitor dupa gust.
Frământați aluatul și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Pentru umplutură: amestecați 50 de grame de brânză de vaci moale și obișnuită fără grăsimi cu 70 g de prune uscate sau stafide.
Apoi, întindeți aluatul, întindeți umplutura. Rulam rulada si o taiem chifle. Se coace 30 de minute la 180 de grade

Fursecuri cu fulgi de ovaz cu branza de vaci si merisoare.

Dulciurile pot și trebuie incluse într-o dietă sănătoasă. Zahărul este un furnizor de substanțe necesare pentru funcționarea normală a organismului. După cum arată experiența femeilor reale, pierderea în greutate și menținerea greutății sunt destul de compatibile cu bucuriile gastronomice.

Dulciuri dietetice Informații nutriționale și rețete mese sanatoase va ajuta să vă bucurați de mâncare fără a afecta silueta.

Nevoia de zahăr a organismului nu este un capriciu, ci un fenomen rezonabil. Glucoza este „combustibilul” necesar organismului pentru a desfășura activitate psihică și fizică. Substanța este un zahăr natural și este prezentă în alimentele bogate în carbohidrați: legume, fructe, cereale.

Odată ajunsă în organism, glucoza crește nivelul de zahăr din sânge. Creierul reacționează la semnalul despre sosirea „combustibilului” și, ca urmare, persoana se simte plină.

Excesul și lipsa zahărului din dietă sunt la fel de periculoase. Deficitul de glucoză reduce performanța și poate duce la leșin. Abuzul constant de dulciuri amenință depunerea caloriilor „zahăr” necheltuite în excesul de grăsime și dezvoltarea diabetului.

Motivul suprasaturației glucozei este abundența alimentelor cu adaos de zahăr în dietă. Acestea sunt dulciuri de cofetărie de producție casnică și industrială: batoane de ciocolată, fursecuri, prăjituri, dulciuri.

Pentru a evita problemele cu greutatea și sănătatea, trebuie să fii atent la cantitatea de zaharuri din alimente și să satisfaci nevoia de glucoză cu alimentele potrivite.

Dulciuri sanatoase

Lanțurile de retail oferă o gamă largă de delicii sănătoase. Ele diferă ca valoare nutritivă și compoziție și furnizează organismului nu numai glucoză, ci și vitamine și elemente utile.

ciocolată amară

Un produs sănătos conține cel puțin 70% componente de cacao. Ciocolata neagră diferă de batoanele prin gustul său bogat și cantitatea moderată de zahăr.

Produsul „99% cacao” va aduce beneficii maxime. Gustul de tartă al ciocolatei de elită necesită ceva timp pentru a vă obișnui.

Untul de cacao este o sursa naturala de antioxidanti care stimuleaza metabolismul si intaresc sistemul imunitar. Magneziul din ciocolata neagră ajută la combaterea oboselii și a căderilor nervoase.

Minus - conținut ridicat de calorii. O doză zilnică sigură pentru cifră este 1/5 dintr-o țiglă (aproximativ 20-25 g). Această porție va oferi corpului 140 kcal - suficient pentru a menține puterea la o rată zilnică de 1500 kcal.

Zefir și marshmallow

Dulciurile cu aer sunt similare ca aspect, dar diferă în compoziție.

O fotografie: www.amihaimcandies.com

Marshmallow, familiară rușilor încă din vremea sovietică, este făcută dintr-un amestec bătut de proteine - zahăr, piure de fructe și gelatină.

Marshmallow este o specialitate a bucătăriei anglo-americane. Nu contine albusuri si consta intr-o solutie de zahar-porumb batuta cu gelatina si diverse arome.

Marshmallows sunt un element decorativ la modă pentru prăjituri și băuturi. Fotografiile cu astfel de feluri de mâncare sunt decorul blogurilor culinare. Apropo, poți citi.

Avantajul alimentar al deserturilor delicate este un conținut minim de grăsimi și un conținut moderat de calorii. Gelatina este îmbogățită cu vitamine din grupa B și este benefică pentru mușchi, articulații și tendoane, oferindu-le elasticitate și recuperare după leziuni.

Dezavantaje - conținut ridicat de zahăr adăugat și prezența „amelioratorilor” sintetici. O indemnizație zilnică sigură este de 1 bucată pe zi. Un marshmallow „curat” sau un marshmallow fără glazură de ciocolată și coloranți conține 160 kcal.

Marmeladă și jeleu

Foto: www.archanakitchen.com

Dulciurile de mestecat și deserturile cu textură elastică transparentă sunt făcute din piure de fructe și fructe de pădure combinate cu zahăr și gelatină.

În gătit dietetic cu conținut scăzut de calorii, gelatina este înlocuită cu agar-agar - un agent de îngroșare origine vegetală cu valoare nutritivă minimă.

Avantajele marmeladei și jeleului pentru slăbirea dulcelui sunt absența grăsimilor și prezența pectinei. Această componentă face parte din masa de fructe și fructe de pădure și este o fibră naturală. Pectina ajută la curățarea organismului de toxine și activează digestia.

Daunele jeleului și marmeladei sunt asociate cu reacții alergice la coloranții și aromele alimentare. O doză zilnică sigură este de aproximativ 50 g de gume sau 200 g de desert jeleu. Aceste porții conțin 150 kcal.

Diferența sa față de marshmallows și marmeladă este absența agenților de îngroșare gelificați. Pastila este prezentă în bucătăria rusă de câteva secole. Acesta este un amestec uscat de fructe de pădure sau fructe zdrobite, combinat cu miere sau sirop de zahăr.

Pastilele nu conțin grăsime și rețin caracteristici benefice piure de fructe și fructe de pădure: vitamine și fibre naturale care stimulează digestia. clasic rusesc - marshmallow cu mere.

Produsul mulțumește cu un conținut scăzut de calorii, dar include mult zahăr natural din fructe și îndulcitori suplimentari. Merită să vă limitați la 50 g de pastile pe zi (aceasta este de 145 kcal).

Iaurturi și caș cu umpluturi

Produsele cu lapte acru vor potoli foamea ușoară și vor satisface nevoia de a vă răsfăța cu dulciuri. Gama de arome este largă - de la umpluturi de fructe la variații pe tema creme brulee, tiramisu și pina colada.

Brânza de vaci și iaurtul sunt surse de proteine din lapte și calciu. Ele ajută la întărirea oaselor și au un efect pozitiv asupra digestiei. Iaurtul, îmbogățit suplimentar cu complexe de bacterii benefice, va susține microflora intestinală. Un articol despre ce să gătești din brânză de vaci.

Cel mai util iaurt sau brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 2-2,5%. Analogii „zero” conțin un minim de calorii, dar mult zahăr adăugat și arome. Calciul este un element solubil în grăsimi. După ce a intrat în organism de la hrana „zero”, aceasta nu va fi absorbită.

Lipsa laptelui dulce este prezența agenților de îngroșare, arome și coloranți artificiali. Gustul fructelor și fructelor de pădure este realizat industrial și nu poartă beneficiile fructelor naturale. Pentru o gustare hrănitoare, este suficient 1 borcan de iaurt sau brânză de vaci cu o greutate de 200 g - aceasta nu este mai mare de 180 kcal.

Deliciul oriental este nucile întregi sau semințele lipite în plăci cu miere, melasă sau sirop de zahăr. Cea mai comună și bugetară opțiune este kozinaki de floarea soarelui. Există și analogi din susan, alune, alune și nuci, uneori suplimentați cu stafide și caise uscate.

Un oaspete din Est este bogat în vitamina E, uleiuri vegetale și acizi grași naturali. Nutritivitatea și textura fermă a kozinaki vă permit să întindeți plăcerea de a-l gusta și să obțineți suficientă o bucată mică.

Dezavantaje - conținut ridicat de calorii și pericol pentru dinți. O modalitate sigură de a consuma gozinaki este de câteva ori pe săptămână, într-o formă dezghețată, înmuiată. Pentru o dată, 25 g sunt suficiente - aceasta este 130 kcal.

Un dulce oriental cu o istorie veche de secole, care rămâne la cerere și astăzi. Aceasta este o masă omogenă de semințe și nuci măcinate cu zahăr.

O fotografie:www.leaf.tv

Tipuri comune de halva și cum sunt utile:

Din semințe de susan - bun datorită prezenței calciului și zincului.
Halva de floarea soarelui conține vitamine din grupa P, uleiuri vegetale și mult fier.
Arahide este o sursă de proteine.

Punctele slabe ale halva - conținut ridicat de grăsimi și calorii. Excesul amenință creșterea în greutate și indigestia. Se recomanda consumul a 2 bucati de halva pe saptamana. Masa fiecăruia este de până la 30 g. Într-o astfel de porție, există aproximativ 150 kcal.

Inghetata usoara

2 tipuri de preparate de vara:

„Gheata de fructe”.
Înghețată pe bază de lapte pe bază de iaurt.

„Gheata din fructe” este buna cu un continut minim de calorii si fara grasimi. Înghețata cu iaurt este mai hrănitoare, dar conține calciu și proteine din lapte.

Înghețata ieftină conține adesea „înlocuitor de grăsime din lapte” - ulei de palmier. Componenta reduce conținutul de calorii și costul de producție, dar înrăutățește gustul. Beneficiile și daunele grăsimilor vegetale rămân un subiect de controversă.

Dezavantajele înghețatei achiziționate sunt prezența conservanților și aromelor sintetice. Porția optimă cu o valoare nutritivă de 150 kcal nu cântărește mai mult de 150 g.

Produsul apicole este bogat în antioxidanți. Mierea are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și asupra funcționării stomacului. Diferă în nuanțe, gust și numărul de componente valoroase.

Cu cât culoarea este mai închisă, cu atât mai mulți antioxidanți.

Utilizarea mierii necesită autocontrol în timpul slăbirii și menținerea unui regim sănătos. Acesta este un produs bogat în calorii și un alergen puternic. Medicii și nutriționiștii recomandă consumul a 1 linguriță de miere pe zi. Aceasta este 40 kcal.

Baruri cu musli

Gustările cu cereale sunt o alternativă sănătoasă la batoanele de ciocolată. Muesli este făcut din fulgi naturali (fuli de ovăz, grâu, orez) cu adaos de fructe, fructe de pădure și nuci. Sub forma unui bar, acestea devin o opțiune convenabilă de gustare.

Cerealele - o sursă de proteine vegetale, carbohidrați complecși și fibre . Fulgii ajută la refacerea resurselor energetice și oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Excesul de zahăr este principalul motiv de nemulțumire față de batoanele de muesli. În unele cazuri, dulceața este sporită de acoperirea glazurată și incluziunile de ciocolată.

Câteva gustări pe săptămână sunt suficiente. 1 baton de porție cântărește aproximativ 25 g și include 90 kcal.

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Ovăzul și produsele sale sunt o sursă de fibre, proteine vegetale și aminoacizi.

Fursecurile cu cereale au un gust moderat dulce și oferă o sațietate de lungă durată. Principalul dezavantaj este conținutul ridicat de calorii. În 1 bucată - 60-70 kcal. Este rezonabil să vă limitați la 1-2 cookie-uri pe zi.

O fotografie: www.independent.co.uk

Nucile au o valoare nutritivă ridicată. Este o sursă de proteine vegetale și acizi grași nesaturați care normalizează nivelul colesterolului din sânge.

Untul de nuci potrivit este format din 1 ingredient - nuci tocate. Nu sunt potrivite pentru tartinele de ciocolata cu grasimi vegetale mâncat sănătos.

Untul de nuci este unul dintre liderii în calorii în rândul alimentelor sănătoase. Nucile în exces sunt periculoase pentru creșterea în greutate și reacții alergice. Pentru a evita problemele cu greutatea și sănătatea, nu trebuie să consumați mai mult de 1 linguriță de paste pe zi (70-80 kcal).

Caisele uscate, prunele uscate și stafidele diferă de fructele proaspete într-o concentrație mai mare de elemente utile. De ce sunt bune tipurile comune de fructe uscate:

Curmalele sunt lideri în conținutul de fibre alimentare care stimulează digestia. Fierul și magneziul ajută la scăderea anemiei și a oboselii crescute. In detalii .
Caisele uscate sunt o sursă de mai multe complexe de vitamine (B și P), caroten și potasiu. Fructele uscate sunt bune pentru sănătatea sistemului cardiovascular, a pielii și a unghiilor.
Prunele sunt valoroase pentru prezența fibrelor naturale (fibre și pectină) și a potasiului. Activează metabolismul, normalizează tensiunea arterială și tractul digestiv.
Stafidele sunt un furnizor de glucoză cu gust bogat. O cantitate mare de vitamine din grupa B îl fac un aliat în lupta împotriva tulburărilor de somn și a iritabilității.

Partea negativă este conținutul ridicat de calorii și o abundență de glucoză.

Un exces de fructe uscate în dietă amenință cu probleme digestive: balonare și creșterea formării de gaze.

Pentru a te proteja de disconfort și exces de greutate, se recomandă să consumi până la 5 bucăți de caise sau curmale uscate pe zi. O altă opțiune este 25 g de stafide. Valoarea nutritivă ambele variante nu vor depăși 150 kcal.

Fructele confiate sunt un înlocuitor sănătos pentru bomboanele și bomboanele tari. Fructele confiate sunt o gustare rapidă convenabilă pe care o poți lua cu tine pe drum sau la serviciu.

Un astfel de analog al dulciurilor este făcut din coajă de portocală, pulpă de pepene galben, dovleac, ananas, papaya și alte fructe. Conservat în bucăți confiate complexe de vitamine fructe proaspete.

Oponenții fructelor confiate nu le plac pentru încurcătură. Gustările cu fructe de producție industrială sunt completate cu coloranți și arome artificiale. Un miros înțepător sau o nuanță nenaturală de fructe confiate este un motiv pentru a refuza degustarea.

O porție de fructe în sirop, aprobată de dieteticieni, cântărește 40 de grame și conține 132 kcal.

Cea mai bună alternativă la gustările industriale. Secretul beneficiilor fructelor este absența îndulcitorilor suplimentari și abundența de fibre. Fibrele naturale încetinesc absorbția carbohidraților și oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Fibrele nu sunt absorbite, dar absoarbe toxinele dăunătoare și accelerează eliminarea acestora din tractul digestiv.

Cele mai bune fructe pentru pierderea în greutate și întreținerea:

Merele- lideri în cantitatea de fibre. Fructul este, de asemenea, bogat în fier. In detalii .
Un ananas bogat in vitamina C si contine substanta bromelaina, care stimuleaza arderea grasimilor.
Grapefruit- citricele cu gust amar sunt bogate in antioxidanti si oligoelemente care ofera o senzatie de satietate si imbunatatesc metabolismul.

Fructe de pădure

Ciresele, merisoarele, afinele, murele sunt furnizori naturali de vitamine si fibre. Virtuțile lor alimentare sunt sărace în zaharuri și calorii.

Boabele consumate proaspete vor aduce cel mai mare beneficiu. După congelare și tratament termic, acestea pierd majoritatea vitaminelor.

Cum să mănânci dulciuri cu conținut scăzut de calorii

Mâncarea sănătoasă rămâne o sursă de calorii, iar abuzul ei va duce la creșterea în greutate. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să urmați 2 porunci cheie ale unei alimentații adecvate:

Timp pentru deserturi - nu mai târziu de ora 12.00.Înainte de prânz, metabolismul este cel mai activ. Caloriile vor fi consumate și nu se vor depune pe corp sub formă de rezerve de grăsime.
Dulciurile nu trebuie consumate pe stomacul gol. Zahărul, fiind un carbohidrat simplu, se absoarbe rapid și va provoca o criză ascuțită de foame imediat după masă.

O decizie inteligentă este să vă răsfățați cu desertul după o masă proteică cu drepturi depline: ouă, produse lactate. Mesele proteice vor satura corpul și vor descuraja dorința de a compensa lipsa „combustibilului” cu zahăr. Cel mai bun mod de a combina plăcerea cu beneficiul este să mănânci brânză de vaci sau iaurt natural, suplimentând cu fructe de pădure, fructe sau o lingură de miere.

Cum să mănânci dulciuri în timp ce slăbești

Odată cu pierderea în greutate, este necesar să se controleze valoarea energetică a alimentelor. Un deficit de calorii în dietă va forța organismul să atragă resurse din rezervele de grăsime și să accelereze despărțirea cu kilogramele în plus și să vezi.

În timpul pierderii în greutate, dulciurile pot fi incluse în meniu de cel mult 1-2 ori pe săptămână. Numărul de porții este minim: 1 pătrat de ciocolată neagră (aproximativ 10 g), o mână de fructe de pădure sau 1 măr înainte de prânz.

Cum să mănânci dulciuri menținând greutatea

Menținerea în formă implică și atenția asupra valorii nutriționale a dietei: doza zilnică medie pentru femei este de 1500-1800 kcal.

Mâncărurile dulci pot fi permise de până la 3-4 ori pe săptămână. Fructele sau fructele de pădure pot ajuta la menținerea puterii între mese.

Produsele cu adaos de zahăr și conținut ridicat de carbohidrați (mai mult de 40 g la 100 g de produs) se consumă în cantități de până la 30-40 g. Pentru mărfurile porționate, aceasta înseamnă 1-2 marshmallows sau fursecuri.

Vă oferim să vizionați un videoclip de la antrenorul de fitness Dmitry Glebov, el spune cum să mănânci dulciuri și să nu te îngrași.

Ce dulciuri să refuzați și cum să le înlocuiți

Mâncarea nedorită nu aduce organismului altceva decât kilograme în plus. Fiecare fruct interzis are o alternativă sănătoasă:

Cum să alegi un desert în magazin

În supermarket, puteți evalua valoarea nutritivă a produsului înainte de a cumpăra. Ce anume sa cauti:

Compus. Prezența „înlocuitorilor” materiilor prime naturale și a uleiurilor omogenizate oferă un produs de proastă calitate și periculos pentru sănătate. Zahărul pe primul loc în lista de ingrediente este un semn al alimentelor inutile. Va aduce un plus de calorii, dar nu va îmbunătăți nici silueta, nici starea de bine.
Informații despre valoarea energetică. Nu ar trebui să cumpărați un produs, având încredere în imaginile fetelor zvelte de pe ambalaj și inscripțiile „fitness”, „easy”, etc. Dacă conținutul de calorii al unui tratament sănătos nu se încadrează în dieta dumneavoastră personală, atunci produsul nu va funcționa.
componente aferente. Acoperire glazurată de batoane și bezele, stropire cu zahăr de marmeladă imperceptibil, dar crește semnificativ conținutul de calorii.

Fructoza înlocuiește zahărul în produsele dulci pentru diabetici. Nu afectează nivelul glucozei din sânge, dar se transformă rapid în grăsimi. Prin urmare, halva dietetică, biscuiții pe bază de fructoză și gozinaki nu sunt o alternativă sigură la dulciurile convenționale.

Cum să alegi un desert într-o cafenea

Într-un restaurant, este puțin probabil că veți putea afla valoarea energetică a articolelor din meniu, dar puteți alege un fel de mâncare sigur:

Elemente din meniu pe care trebuie să le refuzați să slăbiți și să vă mențineți în greutate:

Biscuiti cu crema.
Coacerea grâului.
Plăcinte și gogoși prăjite.
Toppinguri dulci: lapte condensat, sosuri și siropuri.

Cum să faci orice rețetă cu mai puține calorii

Avantajele gătitului acasă sunt naturalețea și capacitatea de a experimenta ingrediente. Dacă se dorește, rețetele preferate pot fi adaptate la cerințele unui meniu sănătos.

Majoritatea rețetelor de dulciuri, plăcinte și alte produse de patiserie pe care le puteți găsi în reviste și pe internet au o cantitate incredibilă de zahăr. Adesea, acesta poate fi 1-2 căni de zahăr, și chiar și într-o rețetă care are încă ciocolată, de exemplu. Doar reduceți cantitatea de zahăr de 2 ori (în unele rețete puteți chiar și de 3 ori), înlocuiți ciocolata dulce cu lapte cu amară. Veți reduce deja semnificativ conținutul de calorii.

Ce să înlocuiască zahărul

Astăzi, există îndulcitori naturali și sintetici conceputi pentru susținătorii unei diete sărace în calorii. Ele diferă prin intensitate și nuanțe de gust. Avantajul îndulcitorilor naturali este prezența oligoelementelor și vitaminelor utile. Minus - dezvoltarea dependenței în caz de consum excesiv.

Îndulcitorii artificiali au valoare energetică zero. Singura lor capacitate este de a face mâncarea să aibă un gust optim.

Liderii pieței moderne de îndulcitori:

Sirop- ingredient lichid natural. Prin origine, este un produs rezidual al prelucrării trestiei de zahăr. Melasa abundă în vitamine din grupa B și fier. Valoarea nutritivă a 1 linguriță este de aproximativ 23 kcal.

Există mai multe soiuri de melasă pe piață. Cu cât culoarea sa este mai deschisă, cu atât gustul este mai dulce.

stevie- extract prelucrat din frunzele plantei cu același nume. Substanța este vândută sub formă granulară lichidă sau uscată. Caloriile și glucoza sunt absente. Vă recomandăm să citiți articolul.
zahăr de cocos- extract uscat deshidratat din seva de palmier. Ajunge pe rafturile magazinelor în forma sa naturală. Zahărul de cocos are o aromă proprie și este încărcat cu calciu și zinc. Conținut caloric de 1 linguriță - 28 kcal.
- alternativa domestica la indulcitorii exotici. Se caracterizează printr-un gust blând și valoare energetică ridicată: 40 kcal la 1 linguriță.
Sirop din esență de arțar- un ingredient popular în mâncărurile englezești și americane.

Foto: health.clevelandclinic.org

Aceasta este seva de copac cu un gust specific. Siropul este îmbogățit cu zinc și magneziu, dar nu este sigur pentru pierderea în greutate: 53 kcal la 1 linguriță.

Siropul de arțar poate fi înlocuit cu miere, dacă se dorește.

Zaharină- unul dintre pionierii pe piata indulcitorilor artificiali. Este disponibil sub formă de pudră și pastile. Substanța nu este recomandată pentru utilizare zilnică.
Sucraloză- un analog sintetic modern al zahărului. Se vinde sub formă de pulbere uscată. Sucraloza poate fi supusă unui tratament termic moderat.

Există opinia că utilizarea constantă a zaharinei amenință dezvoltarea bolilor oncologice ale sistemului genito-urinar.

Vecinătatea unui îndulcitor sintetic cu vase de gătit din aluminiu în condiții temperaturi mari(peste 130°C) duce la producerea de substanțe periculoase pentru organism.

Ce să înlocuiască făina dulce

Grâul nu este singura sursă de materii prime de cofetărie. Făina de unt are mai multe contrapartide sănătoase:

Făină de hrișcă bogat în proteine vegetale și antioxidanți. Datorită abundenței de fibre, ajută la eliminarea toxinelor și la îmbunătățirea funcționării tractului digestiv. Cele mai reușite rețete de „hrișcă” sunt prăjiturile și clătitele, care se disting printr-o textură ușoară și pufoasă.
Făină de ovăz contine fibre naturale, vitamina B si mult fier. Este o sursă de carbohidrați complecși și baza pentru clătite și biscuiți adecvate.

În rețetele de alimente sănătoase se folosește nu numai făină, ci și fulgi întregi de ovăz.

Din ele sunt preparate o varietate de opțiuni pentru fursecuri dietetice cu fulgi de ovăz pentru fiecare gust și nivel de pricepere culinară. Oferim delicioase și retete utile.

Faina de migdale Acestea sunt nuci măcinate fin. Produsul nu conține gluten și păstrează proprietățile benefice ale boabelor întregi. Migdalele sunt saturate cu acizi grași și vitamina E. Produsele de cofetărie cu nuci au o aromă caracteristică și păstrează prospețimea mult timp. Făina de migdale este un ingredient cheie în macarons franțuzești.

Legume, fructe și fructe de pădureînlocuiți parțial ingredientele din făină. Ingredientele populare sunt dovleacul, morcovii, bananele, merisoarele. Ele saturează mâncărurile cu vitamine și oferă alimentelor o nouă nuanță de gust. Rețetele dietetice cu legume și fructe sunt variate. De exemplu, este un meniu complet.

Cum să înlocuiți produsele lactate cu grăsime

O alternativă ușoară de succes la ingredientele tradiționale ar trebui să conțină mai puține calorii, dar să aibă o consistență similară cu cea „originală”. De exemplu:

Lapte diluat cu apă și chefir 1% conținut de grăsime potrivit pentru coacerea dietetică.
Caș și iaurt grăsimi reduse și zero vor înlocui smântâna și smântâna într-o cremă pentru un tort cu conținut scăzut de calorii.
ricotta O alternativa usoara la crema de branza de tip mascarpone. Înlocuirea va reduce valoarea energetică a desertului de 2,5 ori.
Ulei de cocos, lapte și smântână capabile să înlocuiască produse similare de origine animală. Beneficiile produselor pe bază de plante sunt hipoalergenicitatea, lipsa de colesterol și abundența de calciu. Uleiul de cocos si laptele au un efect pozitiv asupra digestiei si functiei hepatice.

Grăsimea din lapte este o componentă completă a unei diete sănătoase. Asigură un metabolism normal și îmbunătățește absorbția nutrienților precum calciul și zincul. Nu renunțați la laptele cu conținut normal de grăsime de dragul unei siluete slabe. Cel mai bun mod de a face mesele a treia mai ușoare și mai sănătoase este reducerea cantității de zahăr.

Pregătirea jeleului și marmeladei potrivite

Agar-agar este un agent de gelifiere de origine vegetală. Se obține prin prelucrarea plantelor marine.

Agarul are o valoare nutritivă scăzută (aproximativ 25 kcal la 100 g), este saturat cu calciu și fibre naturale care stimulează tractul digestiv.

Înlocuitorul de gelatină este vândut în magazine sub formă de amestec uscat. Este lipsit de gust și miros, în timpul gătitului capătă caracteristicile altor componente ale jeleului și marmeladei: fructe, suc, dulceață.

Încălzirea lichidului este o necesitate atunci când se folosește agar la gătit: nu se va dizolva în apă rece.

Rețete

Ideile pentru deserturi de casă sunt variate și potrivite pentru bucătari de orice nivel de pricepere.

Cel mai retete simple ca brânza de vaci cu fructe și brioșe în cuptorul cu microunde, puteți obține 1 porție în 5 minute. Mâncărurile mai complexe coapte la cuptor sunt potrivite în timpul unei petreceri festive de ceai.

În ceea ce privește caloriile, cele mai ușoare dulciuri sunt popsiclele și chipsurile de mere. Mesele copioase cu nuci vor înlocui o gustare sau micul dejun.

Crema dietetica pentru prajitura

Versiunea de bază a umpluturii cu lapte cu conținut scăzut de calorii este potrivită pentru prăjituri și brioșe.

Produse:

Brânză de vaci fără grăsimi - 400 g.
Lapte de vacă 3,2% grăsime - 200 g.
Suc de lămâie - 1 linguriță
Îndulcitor - după gust.

Procesul de gatire:

Pune brânza de vaci într-un castron și folosește un blender pentru a o transforma într-o masă netedă, fără cocoloașe.
Turnați laptele în brânza de vaci procesată și amestecați ingredientele până la o consistență omogenă.
Adăugați suc de lămâie și îndulcitor în cremă. Se bat masa pana se obtine o consistenta elastica cremoasa.

Sos de portocale cu miere

Sosul este un decor și o modalitate de a diversifica gustul iaurturilor, clătitelor, caserolelor și clătitelor. Îți poți face propriul topping cu conținut scăzut de calorii.

O fotografie: barefeetinthekitchen.com

Produse:

Portocala cu coaja - 1 buc.
Amidon - 1 lingură.
Apa - 1 pahar.
Lămâie - jumătate 1 buc.
miere de flori - 1 lingura.

Spălați bine fructele și uscați-le cu un prosop. Stoarceți sucul de portocale, îndepărtați coaja și aruncați.
Se pune apa pe foc si se aduce la fiert.
Se toarnă coaja de portocală în apă clocotită. Continuați să gătiți timp de 5 minute.
Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați-l cu miere. Adăugați soluția în apă clocotită cu coajă, stingeți focul și răciți.
Se amestecă jumătate din lichidul de citrice cu amidon și se adaugă la restul masei. Se pune soluția pe foc și se fierbe până se îngroașă.
La final se adauga sucul de portocale si se amesteca bine pentru a obtine un sos omogen.

Deserturi cu caș

Brânza de vaci este un aliment ușor și bogat în proteine. Poate fi folosit pentru a face caserole, înghețată sau toppinguri pentru prăjituri. Aici .

Prajitura de clatite cu branza de vaci si crema de cocos

O fotografie: www.hummingbirdhigh.com

Aluat foietaj rece, fără făină bogată și zahăr. Prăjiturile cu biscuiți sunt înlocuite cu altele subțiri clătite cu fulgi de ovăz. Mierea conferă prăjiturii dulceața sa și o saturează cu antioxidanți.

Ingrediente pentru tort:

Ouă de pui - 4 buc.
Chefir 1% grăsime - 300 ml.
Făină de ovăz - 1 cană.

Produse cremă:

Brânză de vaci 0% grăsime - 360 g.
miere - 20 g.
Banane - 2 buc.
Fulgi de cocos (1 lingura).
Pentru decor - orice boabe proaspete.

Metoda de gatire:

Bate ouăle cu un blender.
În procesul de batere, adăugați chefir și făină în masa de ouă.
Continuați să lucrați cu un blender până când obțineți o consistență netedă.
Se incinge o tigaie si se unge cu ulei.
Coaceți clătite subțiri din aluat. Întoarceți aluatul când apar bule la suprafață.
Pregătiți crema: într-un bol, combinați brânza de vaci, mierea, bananele tocate și fulgii de cocos. Amestecă toate ingredientele cu un blender.
Îndoiți tortul: întindeți fiecare clătită uniform cu brânză de vaci și cremă de banane.
Întindeți restul de umplutură pe suprafața prăjiturii.
Pune tortul la frigider pentru 2 ore. Inainte de servire, prajitura poate fi decorata cu fructe de padure proaspete.

Înghețată cu caș și fructe de pădure

simplu și reteta rapida din două ingrediente. Inghetata cu fructe de padure contine un minim de grasimi si carbohidrati.

Ingrediente:

Brânză de vaci moale 0% grăsime - 2/3 linguri.
Orice boabe congelate fără zahăr - 1 lingură.
Pentru decor - frunze de menta, fructe de padure proaspete.

Cum să gătească:

Combinați brânza de vaci și fructele de pădure într-un castron. Se amestecă cu un blender până se obține o consistență asemănătoare unui piure.
Se aranjează înghețata în boluri de servire, se ornează cu mentă și fructe de pădure proaspete.

Desert cu mere: chipsuri de mere

Gustările sunt cea mai bugetară și simplă rețetă de desert. În timpul sezonului de recoltare, o gustare ușoară dulce făcută din fructe domestice va fi cea mai accesibilă și mai ecologică.

O fotografie: www.theironyou.com

Pentru a face chipsurile crocante, merele trebuie tăiate în felii subțiri. Pentru aceasta, se recomandă utilizarea unui cuțit subțire.

Componente:

Mere - 3 bucăți de mărime medie.
Zahăr - ⅓ st.
Scorțișoară pudră - aproximativ 1 lingură

Gătit:

Preîncălziți cuptorul la 105°C. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol, amestecați zahărul și scorțișoara.
Tăiați merele în felii subțiri. Miezul cu boabe poate fi îndepărtat.
Aranjați fructele tăiate felii pe o tavă de copt tapetată cu hârtie. Presărați jumătate din amestecul de zahăr-scorțișoară peste mere.
Coaceți la cuptor la foc mediu timp de 1 oră. Apoi scoateți foaia de copt, întoarceți feliile și turnați restul de zahăr pudră de scorțișoară peste ele. Continuați să coaceți încă 60 de minute.
Scoateți foaia de copt cu chipsurile din cuptor și lăsați dulceața să se răcească complet.

Vă oferim să vizionați un videoclip de la Katerina Sokolovskaya, care va arăta clar cum să faceți astfel de chips-uri.

Deserturi cu gelatină sau agar-agar

Rețetele populare cu gelatină sunt jeleul și marmeladă cu adaos de suc, fructe, cafea și cacao. Puteți reduce caloriile înlocuind gelatina cu agar.

Marmeladă de fructe și fructe de pădure

Dulciurile, iubite de mulți copii și adulți, pot fi preparate acasă. Utilizarea unei varietăți de sucuri și gemuri vă permite să experimentați cu culori și arome.

Ingrediente:

Suc de fructe sau fructe de pădure (portocale, cireșe etc.) - 1 pahar.
Dulceata - ¼ cana.
Pudră de agar-agar - 1,5 lingurițe.

Cum să gătească:

Într-un castron, combinați sucul, dulceața și praful de agar. Se amestecă cu un blender până se obține o consistență omogenă, fără cocoloașe. După finalizarea procesului, lăsați amestecul în pace timp de 5 minute.
Puneti vasul cu amestecul pe aragaz si aduceti la fiert la foc mediu. Gatiti 2 minute, amestecand continuu.
Scoateți vasul de pe foc și turnați amestecul de marmeladă într-un recipient puțin adânc sau forme. Scoateți semifabricatele la frigider pentru 2-3 ore.
Scoateți marmelada finită din forme/tăiată în pătrate.

Gumele de casă pot fi păstrate la frigider până la 10 zile.

Jeleu tropical multicolor

Combinațiile de componente multicolore vă permit să obțineți nu numai mâncare gustoasă, ci și luminoasă și originală. Pentru jeleul alb-portocal folosim lapte de mango si cocos.

Ingrediente:

Pentru stratul portocaliu:

Mango - 3 bucăți mici.
Zahăr - ¾ cană.
Pulbere de agar - 5 grame.
Apă - ½ cană.

Pentru stratul alb:

Lapte de cocos - ½ cană.
Pulbere de agar - 3 grame.
Apă - ¼ cană.

Gătit:

Curățați mango, măcinați până la o consistență de piure și amestecați cu zahărul. Ar trebui să obțineți 1,5 căni de piure.
Se dizolvă 5 g de pudră de agar în ½ cană de apă. Se amestecă bine și se pune pe foc lent. Pregătiți amestecul până când agar-ul este complet dizolvat și apa este limpede.
Adăugați piureul de mango în soluția de gelifiere și amestecați bine, apoi turnați rapid amestecul de portocale îngroșat în recipientul cu jeleu și lăsați deoparte.
Pentru stratul de nucă de cocos, combinați 3 g de agar și ¼ de cană de apă. Se încălzește amestecul la foc mic până la o consistență transparentă omogenă și apoi se toarnă laptele de cocos.
Luați amestecul alb de pe foc și întindeți-l uniform peste jeleul de portocale. Lăsați desertul în pace 45 de minute.
Jeleul colorat gata preparat, care a atins o consistență densă, poate fi tăiat în pătrate porționați și servit.

Plăcintă cu migdale dietetice

Util cofetărie- gustari, prajituri cu branza, briose, prajituri si paine. Secretul ușurinței lor este respingerea parțială sau completă a făinii de unt.

Coacerea fără făină de grâu și lapte este potrivită persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză și gluten.

Ouăle pentru prepararea unei plăcinte trebuie încălzite la temperatura camerei. Pentru a face tortul aerisit, este important să nu exagerați cu biciuirea proteinelor. Spuma trebuie să rămână albă, elastică și pufoasă.

Componente:

Migdale întregi, prăjite și curățate - 1,5 căni
Ouă de pui - 4 bucăți mari.
Miere - ½ cană.
Bicarbonat de sodiu - ½ linguriță
Sare - ½ linguriță
Pentru decor - 2 linguri. miere și ¼ cană fulgi de migdale.

Cum să curățați și să prăjiți migdalele: Puneți nucile într-un castron adânc și turnați apă clocotită peste ele. Se infuzeaza 5-10 minute, apoi se indeparteaza pielea maronie. Pentru prăjit, întindeți sâmburii pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și uscați timp de 8 minute la cuptor la foc mediu la o temperatură de 190-200°C.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă cu fețe înalte cu ulei și tapetați cu hârtie de copt.
Măcinați migdalele întregi cu un blender până la o pudră. Se face aproximativ 3/4 cană făină de migdale.
Separați albușurile de gălbenușuri.
Într-un castron mare, folosind un blender, bateți 4 gălbenușuri de ou, ½ cană miere, bicarbonat de sodiu și sare până se omogenizează. Apoi adăugați făina de migdale fiartă și continuați să bateți la viteză mică până când ingredientele sunt complet amestecate.
Într-un castron separat, bateți 4 albușuri spumă cu un blender curățat timp de 1-2 minute până devine ușor spumos.
Turnați proteinele în amestecul de nuci-gălbenușuri și amestecați totul ușor.
Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți la cuptor pentru aproximativ 28 de minute. Pregătirea tortului este indicată de nuanța sa maro auriu. O scobitoare introdusa in mijlocul prajiturii ar trebui sa iasa curata.
Scoateți tortul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.

Vă oferim să vizionați o rețetă video pentru a face un cheesecake dietetic.

Budincă într-un aragaz lent

Utilizarea aparatelor electrocasnice inovatoare facilitează trecerea la „PP” (nutriție adecvată). Mâncărurile de la multicooker încântă prin ușurință de preparare și structură aerisită. Refuzul de a prăji în ulei reduce cantitatea de grăsimi și agenți cancerigeni care sunt periculoase pentru sănătatea vasculară.

Produsul tradițional englezesc se prepară fără făină și se servește cald sau rece. Cantitatea de zahăr poate fi redusă, iar componentele principale pot fi completate cu fructe: mere, fructe de pădure, stafide.

Alegerea orezului pentru budincă depinde de preferințele personale. Soiul Arborio va oferi o textura cremoasa delicata. Orezul brun, luat în locul cerealelor albe, va satura organismul cu carbohidrați complecși.

Datele retetei se bazeaza pe un aparat de bucatarie de 670 W cu o capacitate a bolului de aproximativ 180 ml.

Ingrediente:

Orez - ½ bol multicooker.
Mere de orice soi - 2 bucăți de mărime medie.
Lapte 1% grăsime sau apă - 1,5 căni.
Ouă de pui - 2 buc.
Unt - 50 g.
Zahăr - 1 bol incomplet.
Zahăr vanilat - 1 linguriță.
Firimituri de pâine.

Cum să gătească:

Fierbeți orezul în lapte sau apă 1%, adăugând 1 lingură de zahăr granulat. Lăsați terciul finit să se răcească.
Bateți ouăle cu un blender cu zahărul vanilat și nisipați timp de 8 minute. Adaugă la ele moale unt si amestecati inca 1-2 minute.
Tăiați merele în felii, îndepărtați boabele și miezul.
Se amestecă orezul, fructele și amestecul de ou-zahăr.
Ungeți recipientul multicookerului cu ulei și stropiți cu pesmet. Încărcați ingredientele amestecate în el și acoperiți cu un capac.
Setați modul de coacere pe panoul multicooker. Procesul de gătire durează aproximativ 60 de minute.
Lasă budinca să se răcească fără a o scoate din recipient. Un fel de mâncare gătit într-un aragaz lent păstrează o textură delicată, fragilă și necesită atitudine atentă când sunt scoase din vas.
Budinca de orez gata poate fi ornata cu fructe de padure proaspete si servita cu iaurt usor.

nivel scazut de calorii caserole cu brânză de vaci iar budincile sunt un mic dejun decent sau o gustare de după-amiază. Dacă ți-a plăcut să gătești cu un slow cooker, atunci oferim o altă rețetă de gătit.

Clatite fara faina si zahar

Beneficiile dietetice ale fructelor se datorează conținutului ridicat de potasiu și fibre.

O rețetă simplă de mic dejun sănătos cu trei ingrediente. Clatitele pe baza de banane contin o cantitate moderata de carbohidrati si sunt bogate in proteine si potasiu. .

Produse:

Banane coapte - 2 bucăți mari.
Ouă de pui - 4 buc.
Scorțișoară - 1 linguriță.

Cum să gătească:

Pisează bananele până la omogenizare. Introduceți ouăle crude și scorțișoara în fructe. Amestecați toate ingredientele pentru a obține un aluat omogen.
Încinge o tigaie cu ulei.
Cantitatea de aluat pentru o clătită este de ¼ de cană. Coaceți 1-2 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
Serviți vasul cald. Dacă se dorește, clătitele pot fi stropite cu miere.

în cuptorul cu microunde

Un succes de gătit sănătos modern - 1 porție de brioșe, gătite într-o cană sau pahar folosind un cuptor cu microunde. Avantajele tehnicii sunt un minim de vase murdare, un rezultat rapid și o varietate de rețete.

„Nut Boom”

Prajitura este facuta cu faina de migdale si lapte cu putine calorii. Mierea este singura sursă de dulceață. Brioșa conține puțini carbohidrați și multe proteine vegetale ușor digerabile.

Migdale - 20 g.
Caju - 10 g.
Susan - 1 linguriță.
Ou de pui - 1 buc.
Miere - 1 linguriță.
Lapte cu un conținut de grăsime de 1% - 2 lingurițe.

Pentru a prepara făina de migdale, măcinați sâmburii curățați într-un blender până la o consistență de pulbere. Adăugați lapte, ou, miere și praf de copt la nuci.
Adăugați caju și semințele de susan în aluat. Se amestecă toate ingredientele și se pun într-un pahar sau o cană.
Pune paharul la cuptorul cu microunde și coace desertul timp de 3 minute.
Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească.

"Amestec de ciocolata"

Un cupcake cu cacao fără adaos de zahăr îi va face pe plac iubitorilor de ciocolată care slăbesc.

Ingrediente:

Ciocolată amară - 1/5 bar.
Pudră de cacao - 1 linguriță.
Fulgi de ovăz - 1 lingură.
Praf de copt - 1 plic.
Banană - jumătate din 1 bucată.
Ou de pui - 1 buc.
lapte 1% grăsime - 2 lingurițe.

Gătit:

Conectați-vă într-un cerc cereale, cacao pudră și praf de copt.
Tăiați bananele și ciocolata cu un cuțit. Adăugați ingredientele în fulgii de cacao, adăugați oul și amestecați totul bine.
Pune cana în cuptorul cu microunde și coace timp de 3 minute.
Scoateți tortul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească.

Și dacă nu ați avut suficientă rețetă cu ciocolată, atunci vă sugerăm să vizionați un videoclip cu pregătirea detaliată a brownie-urilor.

Deserturi din fructe de pădure: f bar de fitness

Cireșele, zmeura, căpșunile îmbunătățesc gustul și aspectul atât al biscuiților dietetici, cât și al dulciurilor din lapte răcit. În multe rețete, componenta de fructe de pădure propusă poate fi variată.

Gustările sănătoase și cu conținut scăzut de carbohidrați sunt ușor de făcut. Batoanele fără zahăr sunt bogate în proteine. Combinația de curmale și cireșe creează un echilibru optim de dulceață și acru.

Ingrediente:

Migdale, decojite și prăjite - 1 cană
Cireșe uscate fără sâmburi - 1 cană.
Curmale fără sâmburi - 14 bucăți.

Gătit:

Combinați toate produsele într-un bol adânc și măcinați cu un blender. În procesul de lucru, dacă este necesar, trebuie să vă opriți pentru a separa bulgări lipiți.
Continuați procesul de măcinare timp de aproximativ 2 minute până când componentele se transformă într-o masă omogenă.
Rulați o minge din masa de fructe și nuci, apoi formați un strat pătrat gros din ea. Acoperiți cu hârtie cerată și dați la frigider pentru o oră (sau peste noapte).
Eliberați blankul răcit de pe hârtie și tăiați-l în 8 batoane mari sau 16 mici.
Gustările se păstrează la frigider sau congelator timp de 2-3 luni. Barurile pot fi luate cu tine în cutia de prânz. La temperatura camerei, devin mai moi.

Desert cu proteine:

Dulciurile proteice pot fi făcute din brânză de vaci, migdale, unt de nuci si seminte de chia. Mesele sunt hrănitoare și pot înlocui un mic dejun ușor.

Cantitatea zilnică de proteine depinde de greutatea persoanei. În medie, 1 g de proteine la 1 kg de greutate corporală.

Piure de cocktail gros, fara adaos de zahar, gata in 5 minute si servit rece. Va umple rezervele de potasiu și proteine.

Ingrediente:

Banane - 2 bucăți.
Lapte - 2 căni.
Unt de arahide - ½ cană.
Miere - aproximativ 2 linguri.
Cuburi de gheață - 2 căni.

Gătit:

Tăiați bananele.
Puneți toate ingredientele într-un bol adânc și aduceți cu un blender până se amestecă complet.
Serviți smoothie-urile la masă în pahare înalte și transparente.

Reteta video de tort proteic cu cacao.

Leguma portocalie este îmbogățită cu caroten. Odată ajunsă în organism cu alimente, substanța este transformată în vitamina A, îmbunătățește vederea și starea pielii.

Tortul cu cereale mulțumește cu o nuanță pozitivă și este îmbogățit cu fibre și potasiu. Nu există făină de unt în rețetă, iar zahărul este complet înlocuit cu miere, legume și fructe.

Ingrediente:

Morcovi rasi - 1 cana (2-3 bucati).
Piure din 1 banană - aproximativ 1 cană.
Făină integrală - 1,5 căni
Ouă de pui - 2 bucăți.
iaurt grecesc - ¼ cană
Ulei de cocos - 2 linguri.
Extract de vanilie - 1 linguriță.
lapte de migdale - 1 cană.
Sirop de arțar sau miere de flori - ½ cană
Soda - ½ linguriță.
Praf de copt - ½ linguriță.
Scorțișoară - 1,5 lingurițe.
Sare - 1/3 linguriță.

Crema pentru decor tort (optional):

Cremă de brânză ușoară - ½ cană
iaurt grecesc - ½ cană
Miere - 2 linguri.

Cum să gătească:

Preîncălziți cuptorul la 180-190°C. Ungeți o tavă de copt cu ulei de cocos.
Stoarceți sucul de la morcovii rasi cu tifon. Lichidul se poate bea, este util, dar nu este necesar în rețetă.
Într-un bol, amestecați bine morcovii, piureul de banane, iaurtul, laptele, ouăle, vanilia și mierea (sau siropul). Într-un bol cu 2, combinați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, praful de copt și scorțișoara și, de asemenea, amestecați într-un amestec omogen.
Combinați conținutul bolurilor 1 și 2, adăugați ulei de cocos înmuiat și amestecați totul.
Transferați aluatul într-o tavă de copt și trimiteți la cuptor. Gatiti prajitura la 180-190°C timp de 35-40 de minute. Cand este gata, scoatem prajitura din cuptor si lasam sa se raceasca la temperatura camerei.
Faceți smântână: Combinați cremă de brânză, iaurt grecesc și miere. Decorați tortul imediat înainte de servire.

Apropo, dacă îți plac dulciurile, atunci iată 3 rețete delicioase de bomboane pentru tine.

Bejele de iaurt cu banane si afine

Rețetele sănătoase nu conțin unt și drojdie. Din care pot fi coapte clătitele dietetice pentru ceai făină de ovăz, tărâțe sau fulgi. Adăugarea de fructe și legume zdrobite reduce conținutul de calorii și adaugă o varietate de arome unui preparat tradițional rusesc.

Clatite luxuriante cu banane cu iaurt - varianta perfecta mic dejun energetic. Felul de mâncare conține multe proteine vegetale, potasiu și fier.

Componente:

Fulgi de ovăz - ½ cană.
Praf de copt - ½ linguriță.
Iaurt natural - 150 g.
Banane coapte - ½ bucăți.
Ou de pui - 1 buc.
Extract de vanilie ½ linguriță.
Afine, proaspete sau congelate - 1/3 cană

Gătit:

Banana tăiată în bucăți.
Spargeți un ou într-un castron adânc. Adăugați banana tocată, fulgi de ovăz, praf de copt, iaurt și vanilie. Amestecă toate ingredientele într-un blender. Adăugați câteva afine.
Încinge o tigaie cu ulei. Coaceți clătite: ¼ cană de aluat pentru 1 bucată. Prăjiți clătitele pe fiecare parte până când devin maro auriu și apar bule pe suprafața aluatului.
Rezultatul sunt aproximativ 4 clătite. Se decorează cu afinele rămase și se servesc calde.

Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga 1-2 lingurițe de lapte de vacă sau de migdale.

Budinca cu lapte de ciocolata

Mâncărurile sănătoase din cacao sunt făcute din produse lactate ușoare și combinate cu fructe, legume, semințe și cereale. O versiune mai ușoară a batonului de ciocolată poate fi făcută pe bază de roșcove. Veți învăța despre ce este roșcovul, despre beneficiile și daunele sale din asta.

Crema calda cu textura groasa si gust de ciocolata adevarata. Bonus pentru degustătorii care slăbesc - cantitatea minimă de grăsime.

O sa ai nevoie:

Ou de pui - 1 buc.
lapte 1% grăsime - 2¼ căni
Zahăr - 2/3 cană.
Sare - 1/3 linguriță.
Pudră de cacao 2/3 cană.
Amidon de porumb - 2 linguri.
Extract de vanilie - 1 linguriță.

Gătit:

Spargeți și puneți 1 ou într-un castron. Pus deoparte.
Într-un alt recipient, amestecați 1,5 căni de lapte, 1/3 cană de zahăr și sare. Se pune soluția la foc mediu și se încălzește, amestecând din când în când, până la fierbere.
Combinați 1/3 de zahăr și ¾ de cană de lapte cu praf de cacao și amidon într-un castron curat. Amestecați bine toate produsele.
Combinați amestecul de lapte fiert și amestecul de cacao. Se pune pe foc soluția rezultată și se gătește, amestecând, până se îngroașă (aproximativ 3 minute).
Oprește focul. Adăugați 1 cană de amestec de ciocolată fierbinte în oul bătut din castron și turnați totul înapoi. Continuați să gătiți budinca la foc mediu încă 2 minute (până la fierbere), evitând formarea de cocoloașe. La final, adăugați vanilie în budincă.
Crema se serveste calda sau rece. La servire, o poți decora cu fulgi de ciocolată.

Plăcintă cu umplutură de lămâie-dovlecel

Legumele de grădină sunt un produs ușor de digerat. Pulpa conține mult lichid. Gustul neutru al legumelor vă permite să experimentați combinații de ingrediente din prăjiturile și clătitele cu dovlecei.

O variantă de coacere la cald, în care dovlecelul joacă un rol neașteptat al umpluturii. În alianță cu sucul de lămâie, legumele capătă aciditate și nu pare insipidă.

Produse:

Dovlecel, decojit și tăiat cubulețe - 8 căni (aproximativ 1 kg 360 g).
Suc de lamaie - 2/3 cana.
Zahar - 1 pahar.
Scorțișoară - 1 linguriță.
Nucșoară - ½ linguriță.
Pentru test:
Făină - 4 căni.
Zahăr - 2 căni.
Unt înmuiat, tăiat cubulețe - ¾ cană.
Scorțișoară - 1 linguriță.

Gătit:

Umplutură: Într-o cratiță mare, amestecați sucul de lămâie cu dovlecelul. Se fierbe masa la foc mic timp de 15-20 de minute (până se înmoaie legumele). Adăugați zahăr, scorțișoară și nucșoară și continuați să gătiți încă 1 minut. Scoateți cratita de pe foc.
Pentru aluat, amestecați zahărul, făina și untul într-un castron separat până se obține pesmet de unt. Se amestecă o parte din masa rezultată cu dovlecel înăbușit. Întindeți restul de aluat pe fundul vasului de copt și puneți umplutura deasupra.
Gatiti prajitura la 190-200°C timp de 35-40 de minute pana se rumeneste cu bule la suprafata.
Serviți plăcinta caldă, presărată cu scorțișoară dacă doriți.

Desert cu pepene verde: f gheata de maini

Pulpa suculentă a unei boabe uriașe este un atribut al mesei de vară și ingredientul principal în înghețată și sorbet.

Un popsicle cu 3 ingrediente este o masă ușoară din toate punctele de vedere. Bonusuri pentru un gust plăcut: fără îndulcitori și grăsimi, potasiu și vitamina C din abundență.

Componente:

Pulpa de pepene verde, tăiată cubulețe - 3 căni cu blat.
Căpșuni, proaspete sau congelate - 1 cană
Sucul și coaja de 1 lămâie sau lime.

Se macină toate produsele și se amestecă cu un blender până la o consistență de piure. Aranjați masa de fructe în forme pentru popsicle, introduceți bețișoare și puneți la congelator timp de 3-4 ore.

Desert cu ricotta: tiramisu

Brânză italiană cu gust blând și textură densă - baza pentru dulciuri ușoare de lapte și creme de cofetărie.

O versiune sănătoasă a unei specialități italiene. Ricotta și iaurtul grecesc, luate în loc de brânză mascarpone și frișcă, reduc valoarea nutritivă la jumătate. (230 kcal față de precedentele 490 kcal).

Ingrediente:

Ricotta light - 350 g.
iaurt grecesc - 130 g.
miere sau Sirop din esență de arțar- 2 linguri.
Cafea neagră tare - ¾ de cană.
Lichior de cafea - 1,5 linguri.
Căpșuni și zmeură - 250 g fiecare.
Pudră de cacao - 1 lingură.
Biscuiți - aproximativ 150 g.
Pentru decor - frunze de menta.

Gătit:

Clătiți fructele de pădure, curățați-le și tăiați-le în jumătăți. Prajituri taiate cubulete.
Puneti ricotta, mierea si iaurtul intr-un castron si amestecati bine cu un blender.
Combinați cafeaua și lichiorul într-un recipient separat. Înmuiați bucățile de biscuiți în soluție.
Prepararea tiramisu: se pune un strat mic din amestecul de lapte pe fundul paharelor porționate, apoi o parte din fructe de pădure și se stropește cu pudră de cacao. Urmează un strat de biscuiți înmuiați în cafea. Se presară din nou cu cacao.
În mod similar, alternează straturi de ricotta, fructe de pădure și biscuiți înmuiați în cafea, aromendu-le fiecare cu pudră de cacao. Stratul superior este ricotta și fructe de pădure.
Se servește tiramisu imediat după gătit, se ornează cu frunze de mentă dacă se dorește.

iaurt de casă

Produsul din lapte fermentat auto-produs are o compoziție naturală 100% sănătoasă, fără grăsimi vegetale, amidon și potențiatori de aromă. Concentratul de bacterii pentru fermentarea laptelui poate fi achiziționat de la o farmacie.

IMPORTANT: ustensilele pentru prepararea si maturarea iaurtului trebuie sa fie perfect curate. Se recomandă clătirea recipientelor cu apă clocotită înainte de utilizare.

Ce va fi necesar:

Lapte 2,5-3,2% grăsime - 1 litru.
Concentrat de bacterii pentru iaurt - 1 plic.

Procesul de gatire:

Fierbeți laptele și răciți la o temperatură moderat de caldă - aproximativ 35 ° C.
Amestecați bine o parte din laptele fiert și răcit (100 g) cu un concentrat uscat de bacterii până când cocoloașele sunt complet eliminate. Turnați amestecul în cea mai mare parte a laptelui și amestecați din nou bine.
Distribuiți iaurtul în recipiente mici cu capace. Închide borcanele și asigură un mediu cald înfășurându-le într-o pătură groasă. Lăsați-le la fermentat timp de 15 ore.

În timpul perioadei de coacere, substanța nu trebuie agitată sau agitată. Astfel de acțiuni vor perturba procesul de fermentație.

Pere coapte în vin

Fructul este bogat în zahăr natural. Perele coapte sunt un concurent demn al produselor fabricate în fabrică pentru cei dulce.

Un al treilea fel de încălzire va decora sărbătoarea festivă. Avantajul rețetelor de fructe față de prăjiturile cu cremă este conținutul scăzut de grăsimi.

Componente:

Pere Anjou - 6 bucăți.
Nisip de zahăr - 3 linguri. l.
Scorțișoară - 1 linguriță
unt nesarat - 3 linguri.
Vin alb - ¾ cană.
Boabele uscate (merișoare, coacăze etc.) - ½ cană.
Pentru a decora vasul - frișcă sau brânză mascarpone.

Gătit:

Perele tăiate în jumătate pe lungime.
Tăiați untul în cuburi de 0,5 cm.
Preîncălziți cuptorul la 180-190°C.
Aranjați perele într-o tavă de copt puțin adâncă, cu partea centrală în sus. Se presară fructele cu zahăr și scorțișoară, se pune deasupra un cub de unt.
Se toarnă vinul în forma cu perele. Distribuiți fructele de pădure uscate între jumătățile de fructe.
Coaceți desertul la cuptor până când perele sunt moi - aproximativ 40-50 de minute. Masa este gata se lasa sa se raceasca 5-10 minute.
Transferați perele în farfurii, turnați peste vinul rămas de la copt.
La dorință, fructele pot fi decorate cu frișcă sau brânză mascarpone.

Fursecuri de hrisca

Recent, cerealele au fost numite super-alimente precum semințele de chia și fructele de goji. Absența glutenului și abundența fibrelor au adus hrișcii un succes internațional și au făcut-o baza pentru micul dejun și gustări dietetice.

O alternativă pufoasă și crocantă la prăjiturile cu fulgi de ovăz. Gustările din hrișcă pot fi servite cu ceai, cafea sau chefir.

Produse:

Făină de hrișcă - 1,5 căni.
Zahăr - ½ cană.
Ulei de cocos moale - ¾ cană
Ou de pui - 1 buc.
Praf de copt - 1 linguriță.
Sarat la gust.

Cum să gătească:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
Într-un castron mare combinați zahărul, untul și oul. Mutați ingredientele cu grijă.
Adaugati in masa faina, praful de copt, un praf de sare si amestecati din nou pana la o structura omogena.
Formați 12 bile de aluat de hrișcă și puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie. Nu așezați biluțele prea aproape una de alta: în procesul de gătire, acestea vor crește în volum.
Apăsați bilele deasupra, formând fursecuri plate.
Pune foaia de copt în cuptor și coace aproximativ 11 minute până când fursecurile devin maro auriu.
Scoateți produsul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.

De asemenea, vă sugerăm să vizionați o rețetă video de prăjituri cu banane cu fulgi de ovăz.

Conținutul caloric și BJU al dulciurilor și deserturilor

Tabelul conține informații despre cele mai comune delicatese din sortimentul lanțurilor de retail. Când se indică conținutul de calorii și conținutul de nutrienți, cifrele sunt date pentru 100 g de produs.

Numele dulcelui	Conținut caloric, kcal	Proteine grăsimi carbohidrați
ciocolată amară	540	7/36/48
305	0,8/0/80
bezea	320	1,5/0,3/82
Marmeladă	298	0,4/0/77
jeleu de fructe	73	2,7/0/16
marshmallow cu fructe	295	0,4/0/74
Baruri cu musli	360	8/20/40
Unt de arahide fără zahăr	620	25/51/22
333	0,8/0/83
Prăjituri cu fulgi de ovăz	402	6/19/59
330	0/0/82
Iaurturi și caș cu umpluturi dulci
Iaurt și brânză de vaci 0% grăsime	80	2,5/0,3/18
Iaurt și brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 2-2,5%	85	4/2-2,5/11
Inghetata
"Gheata de fructe"	95	0,2/0,2/24
Inghetata cu iaurt	106	3,8/1/25

floarea soarelui	580	15/43/35
Arahide	490	15/25/53
susan	512	12/29/53

Arahide	505	15/31/42
floarea soarelui	530	12/30/54
Susan	515	13/30/51

Merele	48	03,3/0/10
ananas	50	0,4/0/11
grapefruit	30	0,7/0/7
Banane	94	1,5/0/22
Strugurii	66	0,6/0/17
Fructe de pădure
Zmeură	46	0,8/0/9
Merisor	27	0,5/0/7
Coacăze	44	1/0/8
Prună	42	0,8/0/10
Pepene	25	0,6/0/6

Caise uscate	215	5/0/51
Datele	275	2,5/0/70
Prune uscate	231	2,3/0/58
Stafide	265	3/0/66

Astfel, cel mai hrănitor dulciuri dietetice- ciocolata si dulceata din seminte si nuci. 100 g din fiecare produs conțin aproximativ o treime din aportul zilnic de calorii. Dulciurile sunt bogate în grăsimi și carbohidrați și, consumate în exces, amenință să se îngrașească.

Fructele de pădure sunt cele mai simple și mai sigure dulciuri dietetice. Valoarea energetică este sub 50 kcal, nu există grăsimi, iar zahărul și carbohidrații sunt prezenți într-o cantitate minimă (nu mai mult de 10 g la 100 g de produs).