Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http://www.allbest.ru/

FGBOUVPO „UNIVERSITATEA DE STAT CHELYABINSK”

Institutul de Economie Industrială, Afaceri și Administrație

Cursuri pe subiect

„Cercetarea mărfurilor și expertiza în vamă”

pe tema: Caracteristici de identificare și clasificare a mărfurilor de origine animală

Artemieva O. D

verificat: Gorchakova T. Și.

Chelyabinsk 2015

Conţinut

• Introducere
• 2. Examinarea produselor din carne
• 5.1 Examinarea produselor din pește
• Bibliografie

Introducere

Produsele de origine animală sunt mereu în căutare constantă, indiferent de nivelul veniturilor cumpărătorului și de inflația din țară. Politica Rusiei și a statelor membre CU are ca scop furnizarea populației cu alimente de înaltă calitate și sigure, prevenirea focarelor de boli infecțioase și protejarea intereselor producătorului național.

De exemplu, laptele ocupă un loc important în alimentația umană încă de la naștere. Laptele este materia primă inițială în producția de produse de nutriție zilnică în masă: lapte de băut, băuturi din lapte fermentat, brânză de vaci, smântână, brânzeturi, smântână și unt. De asemenea, peștele nu este mai puțin solicitat în dieta umană. Valoarea peștelui este determinată de prezența în el a tuturor substanțelor necesare pentru alimentația umană rațională. Prin urmare, din motive de siguranță, documentele de reglementare stabilesc cerințe stricte pentru branding, transport, depozitare, etichetare, tehnologii de procesare pentru produsele de origine animală.

1. Clasificarea și identificarea produselor din carne

Produsele alimentare și materiile prime alimentare de origine animală sunt clasificate în principal în următoarele secțiuni:

Secțiunea 1 „Animale vii; Produse de origine animală”;

Secțiunea 2 „Produse de origine vegetală”;

Secțiunea 3 „Grăsimi și uleiuri animale sau vegetale și produse de scindare ale acestora; grăsimi comestibile preparate; ceară animală sau vegetală”;

Secțiunea 4 „Produse alimentare preparate; alcoolice și bauturi nealcooliceși oțet; tutunul și înlocuitorii săi”;

La clasificarea mărfurilor, principiile originii mărfurilor (secțiunile 1 și 2), principiul compoziție chimică(Secțiunea 3), principiul scopului funcțional (Secțiunea 4). Cu alte cuvinte, clasificarea în TNVED TS sunt materiale și funcții.

În acest curs vom lua în considerare Secțiunile 1 și 2, care folosesc principiile originii mărfurilor.

Secțiunea 1 include grupurile de la 01 la 05, iar secțiunea 2 include grupurile de la 06 la 14.

Grupa 01 animale vii;

Grupa 02 carne și organe comestibile;

Grupa 03 pești și crustacee, moluște și alte nevertebrate acvatice;

Grupa 04: produse lactate; ouă de păsări, miere naturală; produse comestibile de origine animală, nedenumite și necuprinse în altă parte;

Grupa 05 Produse de origine animală, nedenumite sau incluse în altă parte.

De exemplu, grupa 02 clasifică carnea și organele de carne. Carnea este clasificată după mai multe criterii, începând cu carcasă, jumătate de carcasă (produsul rezultat din tăierea simetrică a unei carcase întregi în lungime), sferturi și carne de organe prelucrate în făină, sărată, în saramură, uscată sau afumată. Toate acestea trebuie să fie comestibile.

La clasificarea mărfurilor în această grupă pot apărea dificultăți din cauza faptului că Sistemul Armonizat are o altă grupă (16), care clasifică și produsele din carne. Pentru a înțelege care produse din carne aparțin grupei 02 și care din 16, ar trebui să studiați caracteristicile mărfurilor ale produsului, notele și conținutul grupului 02.

De exemplu, pozițiile 0201 și 0202 sunt primele două poziții ale capitolului 02 și acoperă carnea bovinelor (vaci etc.). Poziția 0201 cuprinde carnea proaspătă sau refrigerată de acest tip de animale, în timp ce poziția 0202 cuprinde carnea congelată.

Poziția 0210 este ultima poziție a capitolului 02 și include restul produselor care nu sunt cuprinse la pozițiile anterioare, și anume: carne și organe comestibile, sărate, uscate sau afumate, făină comestibilă sau făină din carne sau organe comestibile.

Carnea este clasificată în grupa 02, iar produsele din carne gata pentru consum sunt clasificate în grupa 16.

2. Examinarea produselor din carne

Supravegherea și controlul de stat în domeniul asigurării calității și siguranței produselor alimentare, inclusiv a cărnii, sunt efectuate de către organele Serviciului Federal de Supraveghere a Protecției Drepturilor Consumatorului și Bunăstarea Umanului (Rospotrebnadzor), Serviciului Federal pentru Medicină Veterinară și Fitosanitar. Supraveghere (Rosselkhoznadzor), Agenția Federală pentru Reglementare Tehnică și Metrologie (Rosstandart), precum și servicii relevante pe teritoriul statelor membre ale Uniunii Vamale.

La trecerea peste frontiera vamală a Rusiei, controlul vamal este efectuat de către organele Serviciului Vamal Federal al Rusiei (FCS).

În legătură cu crearea Uniunii Vamale, controlul vamal corespunzător este efectuat de către serviciile statelor membre ale Uniunii Vamale pe baza deciziilor Comisiei Uniunii Vamale, care este singurul organism permanent de reglementare al Uniunii Vamale. Uniune vamală.

Cerințele privind calitatea cărnii și asigurarea siguranței acesteia sunt stabilite prin standarde naționale, ale căror cerințe obligatorii sunt valabile până la intrarea în vigoare a reglementărilor tehnice relevante.

Cerințele de siguranță veterinară sunt stabilite prin regulile și reglementările relevante. Respectarea cărnii cu regulile sanitare se confirmă în timpul examinării sanitare și epidemiologice în conformitate cu procedura stabilită. Pe baza rezultatelor pozitive, Rospotrebnadzor emite o încheiere a formularului stabilit, valabil 5 ani.

Algoritm pentru examinarea cărnii

2.1 Examinarea calității și siguranței cărnii

ExpertizăcalitateșiSecuritatecarne se desfășoară după următoarea schemă:

1. Evaluarea conformității produsului cu documentația de însoțire, a conformității cu cotele de import stabilite și a altor restricții.

2. Inspecție Vehicul, inspecția containerelor, evaluarea respectării condițiilor de transport, verificarea conformității cu marcajul.

3. Analiza organoleptică a produselor de bună calitate.

4. Studii de laborator (în cazuri de prospețime îndoielnică):

· Analiza chimica si microscopica;

· Metoda histologica de determinare a gradului de prospetime si a gradului de maturare;

· Metoda bacteriologică;

Eșantionarea, prelevarea și evaluarea organoleptică se efectuează conform standardelor relevante.

Este obligatorie în timpul examinării să se evalueze conformitatea documentației veterinare de însoțire (certificat veterinar f. nr. 2), eliberată în modul prevăzut de lege.

În timpul examinării veterinare și sanitare a cărnii răcite și refrigerate, verificați:

Calitate (miros, culoare, absența mucusului, mucegai, poluare);

· Starea prelucrărilor termice și tehnologice;

· Disponibilitatea semnelor de inspecție veterinară și sanitară (mărci);

În cazuri îndoielnice, se efectuează teste de laborator.

Examinarea calității cărnii se efectuează în funcție de indicatorii morfologici, chimici, fizico-chimici și organoleptici, precum și de suculitate și acumulare de grăsime.

3. Clasificarea și identificarea laptelui, a produselor lactate și a produselor care conțin lapte

În comerțul internațional, clasificarea laptelui, laptelui și produselor care conțin lapte se realizează în principal în grupa 04 „Produse lactate; ouă de păsări; miere naturală; produse comestibile de origine vie, nedenumite sau incluse în altă parte” din Secțiunea 1 „Vii”. animale; produse de origine animală" ". În plus, bunurile individuale pot fi clasificate în grupele 17, 19,21,22,30,35 din secțiunile corespunzătoare din FEACN al CU.

Grupa 04 este formată din 10 rubrici, dintre care șapte clasifică diferite produse lactate. Primele două rubrici prevăd clasificarea diferite feluri lapte și smântână, în următoarele două - produse secundare de prelucrare a laptelui (zap, zer) și produse lactate fermentate. Următoarele două rubrici acoperă clasificarea untului și a brânzeturilor. Aceste poziții sunt formate prin compoziție chimică (cu zahăr, arome etc.) și procesare (condensat și necondensat etc.).

Produsele lactate clasificate in grupa 04 pot contine, pe langa componentele naturale ale laptelui, cantitati mici de antioxidanti, stabilizatori, vitamine (necaracteristice laptelui), precum si substante chimice necesare fabricarii produselor lactate. Conținutul tuturor acestor substanțe în cantități mici este permis și nu afectează clasificarea la pozițiile 0401-0406.

Există o serie de produse lactate care, la prima vedere, pot fi clasificate în grupa 04, dar de fapt nu aparțin acestei grupe. Aceste produse sunt:

· Lactoza, care se clasifică la poziția 1702;

· Produsele alimentare pe bază de produse lactate, care se clasifică la poziția 1901;

· Produse obținute din lapte prin înlocuirea unuia sau mai multor ingrediente naturale cu o altă substanță, pozițiile 1901 sau 2106;

· Înghețată - poziția 2105;

· Medicamente, inclusiv produse lactate - grupa 30;

· Cazeină - poziția 3501;

Albumină din lapte - poziția 3502.

Notă la capitolul 04: Termenul „lapte” include atât laptele integral, cât și laptele parțial sau complet degresat.

3.1 Examinarea laptelui și produselor lactate

organolepticnota laptele este produs în conformitate cu cerințele standardelor și reglementărilor care reglementează cerințele privind calitatea și siguranța produselor alimentare.

Lapte natural vacă- materiile prime, în funcție de indicatorii microbiologici, organoleptici și fizico-chimici, se împart în clasa cea mai înaltă, I și II, precum și cele necalitative.

Caracteristicile organoleptice includ textura, gustul și mirosul, culoarea.

După consistență, laptele de cea mai mare calitate, 1 și 2 este un lichid omogen, fără sedimente și fulgi.

Gustul este curat, fara mirosuri si arome straine, neobisnuit pentru laptele natural proaspat. Culoare - de la alb la crem deschis.

Conform indicatorilor organoleptici, laptele de consum trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

În aparență, laptele de băut este un lichid opac. O ușoară decantare a grăsimii, care dispare odată cu amestecarea, este permisă pentru produsele grase și bogate în grăsimi.

Consistența laptelui de băut trebuie să fie lichidă, omogenă, nu vâscoasă, ușor vâscoasă. Fără fulgi de proteine ​​și bulgări de grăsime.

Metodele fizico-chimice de depistare a adulterării laptelui se bazează pe măsurarea densității, acidității, punctului de îngheț etc.

Când laptele este diluat cu apă, densitatea scade, când smântâna este îndepărtată, aceasta crește. Densitatea se determină folosind un lactodensimetru la 20 C. Falsificarea laptelui cu apă poate fi determinată prin crioscopie. Temperatura crioscopică este temperatura inițială de îngheț la care gheața și apa sunt în echilibru. Falsificarea laptelui cu apă poate fi determinată și printr-un test neutru. În laptele diluat cu apă de râu, lac, fântână se vor găsi săruri ale acidului azotic, dovadă fiind un inel albastru-violet.

4. Clasificarea și identificarea produselor din pește

Grupa 03 „Pești și crustacee, moluște și alte nevertebrate acvatice”

Grupa 03 nu include:

a) mamifere de la poziția 0106;

b) carnea de mamifere de la poziția 0106 (poziția 0208 sau 0210);

c) pești (inclusiv ficatul, caviarul și laptele) sau crustaceele, moluștele sau alte nevertebrate acvatice, morți sau improprii consumului uman prin natura sau starea lor (Capitolul 05); făină de pește sau făină de pește sau pelete de pește sau crustacee sau alte nevertebrate acvatice, improprii alimentației umane (poziția 2301);

d) caviar de sturion sau înlocuitori ai acestuia obținute din ouă de pește (poziția 1604).

Capitolul 03 include, de asemenea, icre comestibile, adică ouă de pește încă închise în ovar, nepreparate sau neconservate, sau preparate sau conservate prin metodele prezentului capitol.

5. Diferențele dintre produsele din grupa 03 și produsele din grupa 16

Capitolul 03 se limitează la pești (inclusiv ficatul, icrele și mulțurile acestora), crustaceele, moluștele și alte nevertebrate acvatice, care se găsesc numai în condițiile descrise la titlurile prezentului capitol. În această condiție, ele sunt incluse în acest Capitol, indiferent dacă sunt tăiate, tocate, tocate, măcinate etc. sau nu.

Pentru vânzarea unui lot de pește viu, se eliberează un certificat veterinar în conformitate cu regulile aprobate în modul prescris. La vânzarea peștelui în regiune, pe conosament se aplică o ștampilă care indică numărul și data certificatului veterinar. Atunci când este exportat în afara culoarelor diviziilor teritoriale indicate, certificatul trebuie anexat la documentele însoțitoare.

Definiții culorile și extern vedere A. Culoarea produsului, aspectul său și starea pielii sunt determinate vizual pe o secțiune transversală proaspătă. La pește, se face o incizie în partea cea mai cărnoasă. Produsul congelat este dezghețat în prealabil. Rupturile pielii sunt determinate de zonă, pentru care sunt introduse într-un dreptunghi, iar aria sa este determinată în centimetri pătrați.

Prezența impurităților în produse (inclusiv caviar) este determinată simultan cu determinarea culorii, aspectului și gustului.

Definiție consistenta. Consistența peștelui, a peștelui și a altor fructe de mare se determină vizual sau prin strângerea ușoară a produsului cu degetele.

Consistența tuturor produselor congelate (cu excepția cărnii tocate) este determinată după ce sunt dezghețate la o temperatură în grosimea corpului de pește sau a blocului de produs de la 0 la 5 C.

Temperatura produsului se determină în centrul celei mai groase părți a peștelui sau în centrul geometric al blocurilor de pește, fileuri, nevertebrate, carne tocată, carne, peritoneu și alte mamifere congelate, pentru care se face o adâncitură și un Termometrul fără mercur este introdus în el conform GOST 28498 cu o valoare a diviziunii de 1 C în cadru metalic sau senzor termometru.

Consistența produselor fierte-congelate de la nevertebrate se determină după decongelare, când sunt mestecate (concomitent cu determinarea gustului).

Metode de eșantionare pentru examinare:

Selecţie punct mostre: Se prelevează probe punctuale din diferite locuri ale fiecărui container de transport deschis cu produse.

La selectarea produselor congelate sub formă de blocuri, două bucăți diagonal opuse cu o greutate de până la 0,1 kg fiecare sunt separate de blocul din mijloc din cutie, din mijlocul blocului - o bandă, continuă în lățime și adâncime a blocului, cântărind până la 0,2 kg.

O probă combinată dintr-un produs ambalat într-un container de consum este realizată prin luarea uneia sau două unități dintr-un container de consum din fiecare container de transport deschis.

Înghețată: carne, peritoneu și alte produse (inclusiv ficatul) de la mamifere marine, ficat de pește.

FROM fiecare container de transport deschis este selectat după dezghețare din diverse locuri bloc sau bucată, probe în trei puncte care cântăresc cel mult 0,3 kg fiecare și alcătuiesc o probă combinată din ele. Masa totală a probei combinate nu trebuie să depășească 2,0 kg.

expertiza carne produse lactate din peste

Bibliografie

1. Știința mărfurilor și expertiza în vamă: manual: în 4 volume V.1: Fundamente teoretice. Produse nealimentare / S.N. Gamidullaev [și alții] - Sankt Petersburg: Podul Trinității. - 2010. - 480 p. - Același [Versiune electronică].

2. Știința mărfurilor și expertiza în vamă: manual: în 4 volume.V.2: Produse nealimentare / S.N. Gamidullaev [i dr.]. - Sankt Petersburg: Podul Trinității. - 2011. - 400 p. - Același [Versiune electronică]

3. Știința mărfurilor și expertiza în vamă: manual: în 4 volume V.3: Fundamente teoretice. Produse alimentare / S.N. Gamidullaev [i dr.]. - Sankt Petersburg: Podul Trinității. - 2011. - 400 p. - Același [Versiune electronică].

4. Știința mărfurilor și expertiza în vamă: manual. alocatie: in 4 volume.T.4: Produse alimentare / S.N. Gamidullaev, T.A. Zakharenko. - Sankt Petersburg: Podul Trinity, 2013. - 368 p. - Același [Versiune electronică].

5. Krasovsky, P.A. Produsul și expertiza acestuia [Text] / P.A. Krasovsky, N.I. Kovalev, S.G. Strizhov. - M.: Centrul pentru Economie și Marketing, 1998.

6. Legea federală din 12 iunie 2008 „Regulamente tehnice pentru lapte și produse lactate” Nr. 88-FZ;

Găzduit pe Allbest.ru

...

Documente similare

Informatii generale privind identificarea mărfurilor. Indicatori organoleptici ai produselor din carne, mărfurilor și etichetelor veterinare. Falsificarea sortimentală, calimetrică, cantitativă și informațională a cărnii și a produselor din carne, utilizarea înlocuitorilor.

lucrare de termen, adăugată 18.05.2013


Clasificare: principii și reguli generale. Utilizarea clasificării în activități comerciale. Caracteristici ale formării sortimentului de mărfuri din grupul „lichioruri” și competitivitatea acestora. Identificarea și falsificarea mărfurilor, controlul calității.

test, adaugat 16.11.2009


Piața rusă a produselor cosmetice pentru copii. Identificarea, evaluarea calității și siguranța mostrelor de produse cosmetice pentru copii. Analiza cerințelor reglementărilor tehnice ale uniunii vamale privind siguranța produselor în raport cu produsele cosmetice pentru copii.

lucrare de termen, adăugată 12.01.2014


Identificarea sortimentului, calității și informațional al bunurilor muzicale. Stabilirea conformității produsului cu anumite cerințe ale standardelor. Certificarea și examinarea calității instrumentelor electromuzicale. Etichetarea produselor muzicale.

lucrare de termen, adăugată 19.03.2013


Identificarea loturilor, suport tehnic, informational si organizatoric pentru identificarea si urmarirea marfurilor. Instrucțiuni privind procedura de identificare a mărfurilor ca bunuri specifice la Academia Națională de Științe din Belarus.

test, adaugat 09.02.2010


Caracteristicile, clasificarea și tipurile de produse din carne, ambalarea acestora, etichetarea, transportul, depozitarea, indicatorii de calitate și valoarea nutritivă. Recepția mărfurilor, amplasarea și afișarea acestora. Caracteristici de examinare a calității și de detectare a falsificării.

lucrare de termen, adăugată 02.08.2015


Caracteristicile de comercializare ale produselor de panificație, gama lor. Factorii care modelează calitatea produselor de panificație în procesul de producție. Organizarea și desfășurarea examinării și evaluării calității produselor de panificație. Obiecte și metode de cercetare.

lucrare de termen, adăugată 03.06.2015


Caracteristicile calitative ale produselor nealimentare. Analiza proprietăților de consum ale publicației. Clasificarea mărfurilor, identificarea accesoriilor din sortimentul acestora. Caracteristici de lucru cu o gamă largă de publicații tipărite. Defecte critice de ediție.

raport de practică, adăugat la 14.03.2013


Analiză activitatea economică externă Federația Rusăîn domeniul mărfurilor textile. Formarea cererii de calitate și a consumatorilor pe piața de îmbrăcăminte exterioară. Caracteristici de identificare ale produselor textile. Clasificarea țesăturilor prin țesere.

lucrare de termen, adăugată 05.11.2014


Esența identificării, clasificarea acesteia, scopurile și obiectivele, criteriile și indicatorii, plasează în evaluarea conformității mărfurilor. Structura activității de identificare. Falsificarea produselor, semnelor și soiurilor sale. Examinarea autenticității conservelor de pește.

Identificarea mărfurilor este stabilirea identității caracteristicilor produsului față de caracteristicile sale esențiale.

La identificarea mărfurilor, se dezvăluie conformitatea bunurilor testate cu analogi caracterizați prin același set de proprietăți de consum, sau descrierea mărfurilor de pe etichetă, în documentele de însoțire și de reglementare.

Identificările sunt inerente în diverse caracteristici:indicând- identificarea mostrei de mărfuri prezentate cu o anumită denumire, soi, marcă, tip, precum și un lot; informativ- aducerea informațiilor necesare subiecților relațiilor de piață; confirmarea conformității caracteristicile de sortiment ale informațiilor despre produs indicate pe etichetă și/sau în documentele de expediere, adică autenticitatea produsului; administrator- servind ca unul dintre elementele sistemului calitatii produsului.

Scopurile identificării:

protecția drepturilor consumatorilor împotriva necinstei producătorului;

atingerea rezultatelor dorite în planificarea calității în diferite etape prin identificarea caracteristicilor calității;

asigurarea sigurantei produselor pentru mediu. mediu, viata, sanatatea consumatorului;

stabilirea conformității produselor cu cerințele;

detectarea falsificării și identificarea autenticității denumirii unui anumit produs.

Sarcini:

definirea conceptelor de bază, termenilor, procedurii de realizare a identificării;

definirea criteriilor și indicatorilor în scopul identificării și introducerea lor în standarde;

dezvoltarea de noi metode de identificare, inclusiv metode exprese.

Tipuri de identificare.În funcție de scop, se disting următoarele tipuri de identificare: sortimentar (specific), calitativ (calimetric) și lot. sortiment identificarea (speciei) - stabilirea conformității denumirii produsului cu caracteristicile sale de sortiment, care determină cerințele pentru acesta. Acest tip de identificare este utilizat pentru a confirma conformitatea produsului cu numele său în toate tipurile de activități de evaluare, dar are o importanță deosebită în examinarea mărfurilor și certificarea mărfurilor. Identificarea speciilor servește simultan ca metodă de identificare a discrepanțelor, care este definită ca falsificarea sortimentului de mărfuri. calitate identificare (calimetrică) - stabilirea respectării cerințelor de calitate prevăzute de documentația de reglementare. Acest tip de identificare vă permite să identificați prezența defectelor acceptabile și inacceptabile, precum și conformitatea cu gradul comercial sau alte gradări de calitate indicate pe etichetă și/sau în documentele însoțitoare. Parte identificarea este unul dintre cele mai complexe tipuri de activitate, în cadrul căreia se stabilește apartenența părții de mărfuri prezentate (probă combinată, eșantion mediu, exemplare unice) la un anumit lot. Dificultatea constă în faptul că în majoritatea cazurilor nu există sau nu există criterii foarte fiabile de identificare. Este foarte dificil să se stabilească dreptul de proprietate asupra unui produs cu un anumit nume, de exemplu, pâine de grâu din făină premium produsă de o brutărie, dar în schimburi diferite și/sau din făină de la diferiți furnizori.

Mijloace de identificare - ceva cu care poți dovedi identitatea. Mijloacele de identificare a mărfurilor includ documentele de reglementare (standarde, specificații, reguli etc.) care reglementează indicatorii de calitate care pot fi utilizați în scopuri de identificare, precum și documentele tehnice, inclusiv documentele de expediere (bilete de transport, certificate, certificate de calitate, manuale de manuale, pașapoarte etc.). După cum sa menționat mai sus, cel mai important mijloc de identificare a alimentelor este etichetarea, care conține informații adecvate în scopul identificării.

Criterii de identificare. Acestea sunt caracteristicile mărfurilor care permit identificarea denumirii mărfurilor prezentate cu denumirea indicată pe etichetă și/sau în documentele de reglementare, de expediere, precum și cu cerințele stabilite de ND.

Criteriile sunt împărțite în generale (nume, producător, țara de fabricație, conformitatea cu TSD și denumirea comercială) specifice (scop, sex și vârstă vizată, domeniul de aplicare, conformitatea cu ND, data de fabricație, marcare, marcă, volum, greutate).

Ca criterii de identificare, ar trebui selectați indicatorii care îndeplinesc următoarele cerințe: tipice pentru un anumit tip, denumire sau grup omogen de produse; obiectivitate și comparabilitate; verificabilitate; dificultatea falsificării.

contrafacere- (din franceză contrefacție - fals) - aceasta este utilizarea ilegală de către individ fizic și entitati legale mărci cunoscute pe piață cu scopul de a genera venituri din producția și vânzarea de mărfuri similare mărfurilor producătorilor cunoscuți în scopul concurenței neloiale și inducerii în eroare a cumpărătorului.

Termen - falsificare(din lat. Falsifico - eu fals) - actiuni care vizeaza inselarea cumparatorului si/sau consumatorului prin falsificarea obiectului de vanzare in scopuri egoiste, dupa cum vedem, are acelasi sens ca si conceptul de „contrafacere”.

Atunci când folosesc termenul „mărfuri contrafăcute”, mulți îl confundă cu concepte precum „fake-uri de substituție” (surogați, imitatori) și „mărfuri defecte” (obținute din cauza tehnologiei imperfecte sau a lucrătorilor cu calificare redusă). Și acest lucru nu se întâmplă întâmplător, deoarece mulți înlocuitori contrafăcuți și produse defecte sunt utilizate pe scară largă pentru a falsifica produsele naturale.

Conceptul de produse contrafăcute a fost definit pentru prima dată legal în sec. 4 din Legea Federației Ruse din 23 septembrie 1992 nr. 3520-1 „Cu privire la mărcile comerciale, mărcile de serviciu și denumirile de origine ale mărfurilor”, conform căreia „mărfuri, etichete, ambalaje ale acestor mărfuri pe care o marcă comercială sau ceva asemănătoare cu aceasta este folosită ilegal desemnarea confuză, sunt contrafăcute”.

în regulamente şi literatură educațională Definiția termenului „identificarea mărfurilor (produselor)” sa schimbat de mai multe ori în ultimul deceniu, iar acest termen este încă interpretat diferit. Cele mai încăpătoare definiții sunt date în GOST R 51293-99

„Identificarea produsului. Dispoziții generale„și în Legea federală „Cu privire la reglementarea tehnică” (Nr. 184-FZ din 18 decembrie 2002).

Conform GOST R 51293-99, „identificarea produsului este stabilirea conformității unui anumit produs cu un eșantion și (sau) descrierea acestuia”. În plus, standardul prevede că „descrierea produsului este un set de caracteristici, parametri, indicatori și cerințe care caracterizează produsele, stabilite în documentele relevante”. Standardele, specificațiile tehnice, documentele de reglementare ale autorităților executive federale, documentația de proiectare și operațională, contractele de furnizare, specificațiile, descrierile tehnice, etichetele, etichetele și alte documente care caracterizează produsele pot fi utilizate ca descrieri de produse.

Definiția dată în Legea federală „Cu privire la reglementarea tehnică” se concentrează nu pe mijloacele de identificare, ca și cea anterioară, ci pe scopul său principal și rezultatul final: „identificarea produsului - stabilirea identității caracteristicilor produsului față de caracteristicile sale esențiale”.

Sursa descrierii (reprezentării) caracteristicilor esențiale este un eșantion autentic și/sau marcare, documentație de reglementare, tehnică, însoțitoare. Prin urmare, acești termeni nu se contrazic, ci se completează reciproc.

Esența activității de identificare este de a identifica și confirma autenticitatea (autenticitatea - din grsch. "authentikos" - autentic) a diferitelor caracteristici ale produsului, precum și conformitatea acestuia cu anumite cerințe și informații specificate în etichetare, expediere sau alte documente. Rezultatul final al identificării este stabilirea identității caracteristicilor produsului cu caracteristici esențiale sau identificarea absenței identității. În acest din urmă caz, identificarea va avea un alt rezultat important - identificarea produselor contrafăcute.

Legea federală „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare” (nr. 29-FZ din 2 ianuarie 2000) definește conceptul de „produse alimentare contrafăcute”. „Produsele alimentare falsificate sunt produse modificate în mod deliberat (false) și (sau) având proprietăți și calitate ascunse, informații despre care în mod evident sunt incomplete sau nesigure.”

Astfel, falsificarea se poate realiza în două moduri: fie prin modificarea caracteristicilor esențiale ale produsului, care joacă un rol decisiv în formarea prețului acestuia, cât și prin furnizarea de informații incomplete și/sau nesigure cu bună știință despre acestea, fie doar prin furnizarea incorectă. informații fără a modifica caracteristicile produsului (de exemplu, indicarea unor informații false despre sortimentul de mărfuri: în loc de „băutură cu suc”, „suc” poate fi indicat pe ambalaj, în loc de „împrăștiat” - „ unt" etc.).

Uneori conceptul de „mărfuri contrafăcute” este confundat cu conceptul de „produs de înlocuire (analogic)”. Acest lucru se datorează faptului că produsele de înlocuire sunt adesea folosite în scopuri de falsificare.

În producția de produse contrafăcute, mărcile comerciale, mărcile comerciale, stilul de ambalare corporativ și alte caracteristici distinctive ale produsului sunt utilizate ilegal, al căror drept de autor este o anumită persoană juridică sau fizică. Partea 4 a Codului civil al Federației Ruse din 18 decembrie 2006 nr. 230-F3 spune: „Bunurile, etichetele, ambalajele mărfurilor pe care este plasată ilegal o marcă comercială sau o denumire similară cu aceasta într-un anumit grad de confuzie sunt contrafăcute. ” (Articolul 1515). „Bunurile, etichetele, ambalajele mărfurilor, pe care sunt folosite ilegal denumirile locurilor de proveniență ale mărfurilor sau denumiri similare confuze, sunt contrafăcute. Nu este permisă utilizarea denumirii de origine înregistrată a mărfurilor de către persoane care nu dețin un certificat corespunzător, chiar dacă este indicat adevăratul loc de origine al mărfurilor sau denumirea este folosită în traducere sau în combinație cu cuvinte precum „genul”. ", "tip", "imitație" și altele asemenea. similare, precum și utilizarea unei denumiri similare pentru orice bunuri care pot induce în eroare consumatorii cu privire la locul de origine și proprietățile speciale ale mărfurilor (utilizarea ilegală a denumirii locul de origine al mărfurilor)” (articolul 1519).

Obiectele contrafacerii sunt produsele acelor firme-producatori care au o mare reputatie pe piata, asigurand o stergere stabila si volume mari de vanzari. Un semn al produselor contrafăcute este prezența asemănării cu gradul de confuzie cu produsele, ale căror caracteristici distinctive au devenit obiectul brevetării. Fără cesiunea de către titularul dreptului a drepturilor de fabricare a produselor cu caracteristici înregistrate corespunzător unei alte persoane juridice sau unui individ, eliberarea sa este considerată ilegală, iar produsele fabricate se numesc contrafăcute.

Există astfel de tipuri de produse contrafăcute precum „copii”, „imitații” sau „versiuni”. „Copie” („copie piratată”) este un fals aproape complet al unui anumit produs, inclusiv principalele caracteristici, ambalaj, design, numele produsului și producător.

Identificarea este etapa inițială a examinării mărfurilor. Dacă identificarea este efectuată de experți cu emiterea unui aviz motivat, în acest caz se vorbește despre realizarea unei examinări de identificare. Având în vedere importanța expertizei de identificare în activitățile vamale, aceasta este evidențiată ca tip de expertiză independentă („Cu privire la sistemul de expertiză independentă de identificare a mărfurilor și tehnologiilor realizat în scopul controlului exporturilor” HG din 21 iunie 2001 nr. . 477). Examinarea de identificare se efectuează pentru a determina:

• - apartenenţa mărfurilor la o grupă omogenă, listă controlată (în cazul controlului exportului);
• - semne individuale și specifice pentru a stabili apartenența la o anumită specie, soi, marcă etc.;
• - conformitatea marfurilor cu caracteristicile declarate (calitative, cantitative) si descrierea tehnica.

Dacă rezultatele examinării de identificare sunt negative, nu este necesar să se efectueze alte tipuri de examinare.

De obicei obiectele falsificării sunt: ​​bunurile; Servicii; bancnote; documentele; informație; rapoarte financiare si contabile si documentatie curenta; marcaj și mărci de identificare; fapte istorice; opinii și declarații ale unor personalități marcante și multe altele.

Astfel, stabilim că „contrafacerea” și „falsificarea” sunt concepte care au același sens. Ambele sunt utilizarea ilegală de către persoane fizice și juridice a mărcilor cunoscute pe piață pentru a obține venituri din producția și vânzarea de bunuri și, ca urmare, au ca scop înșelarea cumpărătorului și/sau consumatorului prin falsificare. obiectul vânzării în scop mercenar. Prin urmare, aceste două concepte sunt interdependente în problema asigurării calității mărfurilor. De asemenea, s-a stabilit că falsificarea mărfurilor este depistată în timpul identificării, și anume atunci când se obțin rezultate negative la identificare.

Codul civil al Federației Ruse, art. 1515; 1519// © LLC „PIP „GARANT-SERVICE”, 2015.

CONŢINUT
INTRODUCERE 3
1.STRUCTURA SERVICIULUI DE EXPERȚI ȘI JURIDICĂ 5
1.1. Procedura și procedura de numire a examinărilor de către autoritățile vamale 5
1.2. Informații despre CEKTU 9
1.3. Dispoziții generale, competențe, organizarea activităților de conducere 12
1.4. Structura serviciului de criminalistică.................................................. ...20
2. SEMNIFICAȚIA CLASIFICARII MĂRFURILOR PENTRU COMERȚUL INTERNAȚIONAL 24
2.1.Concepte, metode și conținutul spectroscopiei cu raze X 24
3. CARACTERISTICI DE IDENTIFICARE ȘI CLASIFICARE A BUNURILOR DE ORIGINE ANIMALE. ..28
3.1. Caracteristicile de identificare și clasificare ale mărfurilor de origine animală ................................................ ..................... ................................ ............................. ...........28
3.2 Particularități ale examinării cărnii și produselor din carne ............................................. ..... .35
3.3 Particularitățile examinării laptelui ............................................. .............................................38
3.4 Particularitățile examinării peștilor ............................................. ............. ...................39
CONCLUZIA 41
LISTA SURSELOR ȘI LITERATURA UTILIZATE 43

Introducere
Expertiza este auxiliara si instrument eficient la efectuarea controlului vamal al mărfurilor transportate peste frontiera vamală, în cazurile în care devine necesară utilizarea unor cunoștințe speciale.
Termenul „cunoștințe speciale” este adesea folosit de legiuitor în diferite ramuri de drept.
O serie de acte legislative care prevăd posibilitatea de a numi examene (Codul de infracțiuni administrative al Federației Ruse, Codul de procedură penală al Federației Ruse, Codul de procedură civilă al Federației Ruse, Codul fiscal al Federației Ruse) definesc sfera de cunoștințe speciale - știință, tehnologie, artă și meșteșuguri, dar conceptul în sine nu este fixat de lege.
În practică, cunoștințele speciale se referă la cunoștințele dobândite prin învăţământul profesional si dobandite cu experienta practica si munca stiintifica. În același timp, trebuie subliniat că cunoștințele speciale nu includ cunoștințele binecunoscute și juridice.
În timpul examinării, expertul nu este autorizat să rezolve probleme de natură juridică.
Examinarea este înțeleasă ca studiul obiectelor prezentate și analiza datelor obținute pe baza acesteia, efectuată de un expert (comisie de experți) și care vizează verificarea proprietăților calitative ale obiectului, autenticitatea acestuia, conformitatea, identificarea etc. ., care se încheie cu emiterea unui act, încheiere, iar în unele cazuri - certificat de calitate, conformitate.
Acest subiect este foarte relevant în condițiile moderne, deoarece valoarea rezultatelor examinării vamale este foarte mare. Soarta ulterioară a produsului depinde în mare măsură, dacă nu complet, de opinia experților.
Este regretabil să observăm că, având în vedere aceleași date faptice inițiale, experți diferiți le oferă interpretări diferite, radical diferite.
Scopul lucrării este de a dezvălui esența producerii unei astfel de acțiuni procedurale precum examinarea vamală a produselor alimentare, precum și particularitatea examinării mărfurilor de origine animală. Pentru aceasta, sunt formulate următoarele sarcini: definirea conceptului de examinare, procedura de numire a examinărilor de către autoritățile vamale, determinarea caracteristicilor procedurii de numire a examinărilor și luarea în considerare a caracteristicilor examinării mărfurilor de origine animală.
Studiul producerii examenului vamal de către studenți le permite în viitor munca practica desemnează în mod corect o examinare vamală a produselor alimentare și orice altă examinare și evaluează critic nu numai opinia expertului în sine, ci și acele prevederi fundamentale și date de fapt pe baza cărora se bazează.
Numai subiect de studiu principii generale, practici pentru realizarea controalelor vamale, criterii evaluări ale experților, care este de o importanță capitală pentru munca de expertiză, este posibil să se efectueze examinări vamale furnizate științific, concluzii rezonabile. Lucrarea dezvăluie aspectele generale teoretice și organizatorice ale producției de control vamal al produselor alimentare.
Următoarele sarcini trebuie îndeplinite la locul de muncă:
1) Structura serviciului criminalistic.
2) Spectroscopie de fluorescență cu raze X.
3) Caracteristici de identificare și clasificare a mărfurilor de origine animală
Structura lucrării include o introducere, partea principală, o concluzie și o listă de referințe.

1. Structura serviciului criminalistic
1.1. Procedura și procedura de numire a examinărilor de către autoritățile vamale
Examinările și examinările criminalistice (denumite în continuare examinări) sunt desemnate de funcționarii vamali în următoarele cazuri:
· La efectuarea controlului vamal,
În cursul procedurilor privind cazurile de abateri administrative,
· În cursul anchetei în cauzele penale de competența autorităților vamale.
În toate cazurile, o examinare se desemnează numai dacă există temeiuri pentru desfășurarea acesteia, prevăzute de legislația procesual penală, administrativă și vamală a Uniunii Vamale.
Baza desemnării unui examen este necesitatea de cunoștințe speciale (cunoștințe) în soluționarea problemelor care apar în procesul de control vamal, în efectuarea unei anchete în cauzele penale și în cazurile de infracțiuni administrative (clauza 1, articolul 138). din Codul Vamal al Uniunii Vamale, articolul 195 din Codul de procedură penală al Federației Ruse, art. 26.4 din Codul de infracțiuni administrative al Federației Ruse).
Termenul „cunoștințe speciale (cunoștințe)” este de obicei înțeles ca cunoștințe obținute în învățământul special, precum și în procesul muncii practice sau științifice.
Examinările desemnați de funcționarii autorităților vamale sunt efectuate de experți ai CEKTU, EX-sucursalele regionale ale CEKTU, care au dreptul de a efectua examinări în mod independent, precum și de alte organizații relevante sau alți experți. Orice persoană care are cunoștințele (cunoștințele) speciale necesare pentru a-și da o opinie poate fi numită expert. Atunci când se efectuează examinări în alte organizații relevante sau de către alți experți, sau de către persoane cu cunoștințele speciale necesare (cunoștințe) pentru a da un aviz, se întocmește un acord.
O caracteristică a examinării vamale este că poate fi numit înaintea instituirii unei cauze privind o încălcare sau o infracțiune, în special în etapele vămuirii și controlului vamal. Aceasta se realizează pentru a întări controlul vamal, a preveni declarațiile false și încercările de sustragere a plăților vamale.
De exemplu, potrivit art. 23.8 din Codul contravențiilor administrative al Federației Ruse, autoritățile vamale iau în considerare cazurile de infracțiuni administrative conform art. 16.1-16.23 din Codul contravențiilor administrative al Federației Ruse, și anume:
· Mișcarea ilegală a mărfurilor, vehiculelor peste frontiera vamală a Federației Ruse;
· Nedeclararea sau declararea falsă a mărfurilor, vehiculelor;
· Nerespectarea interdicțiilor și (sau) restricțiilor privind importul de mărfuri pe teritoriul vamal al Federației Ruse și (sau) exportul de mărfuri de pe teritoriul vamal al Federației Ruse;
· Furnizarea documentelor nevalide în timpul vămuirii;
· Nelivrare, eliberare (transfer) fără permisiunea autorității vamale sau pierderea mărfurilor sau documentelor;
· Distrugerea, deteriorarea, îndepărtarea, modificarea sau înlocuirea mijloacelor de identificare;
Încălcarea procedurii de depozitare a mărfurilor, a procedurii de depozitare a acestora sau a procedurii de efectuare a operațiunilor cu acestea;
Încălcarea condițiilor de depozitare temporară a mărfurilor;
· Depunerea documentelor nevalide pentru eliberarea mărfurilor înainte de depunerea declarației vamale;
Desfasurarea ilegala a activitatilor in domeniul vamal. Procedura de numire a examenelor și de atragere a experților este reglementată de art. 138 din Codul Vamal al Uniunii Vamale, precum și articolele relevante din Codul de procedură penală al Federației Ruse și Codul de infracțiuni administrative al Federației Ruse.
În timpul controlului vamal, un funcționar autorizat al autorității vamale ia decizii în scris cu privire la numirea unui control vamal în conformitate cu paragraful 4 al art. 138 TC TS.
În procedurile privind cazurile de abateri administrative, funcționarul responsabil cu cauza se pronunță cu privire la numirea unei examinări în conformitate cu art. 26.4 din Codul contravențiilor administrative al Federației Ruse.
La efectuarea unei anchete în cauzele penale de competența autorităților vamale, funcționarul autorizat al autorității vamale care efectuează ancheta, recunoscând necesitatea desemnării unei expertize medico-legale, emite o decizie în acest sens.
Rezoluția (determinarea) privind numirea unui examen va indica:
· Denumirea expertizei (marfă, identificare, materiale, tehnologie, artă etc.);
· Tipul de examinare (suplimentar, repetat, comisionar, complex);
· Numele autorității vamale, funcția, prenumele, parafa funcționarului;
· Baza de numire a expertizei;
· Denumirea organizației de experți sau prenumele, numele și patronimul expertului vamal (expert);
· Întrebări adresate expertului vamal (expert). Întrebările ar trebui să fie specifice și nu diverse interpretăriși să nu depășească competența expertului;
· Materiale depuse spre examinare, inclusiv mostre sau mostre, documente, obiecte de examinare pentru studiu comparativ, copie după declarația vamală, alte materiale care conțin informații legate de subiectul examinării, necesare pentru soluționarea corectă a problemelor. Totodată, obiectele directe ale cercetării în rezoluție (determinare) sunt individualizate, în special se indică semnături, amprente de sigiliu, alte detalii ale documentului de cercetat etc.;
· Termenul de efectuare a unui control vamal și de depunere a unui aviz la autoritatea vamală este desemnat de un funcționar al autorității vamale numai în procesul de control vamal (clauza 4, art. 138 din Codul Vamal al Uniunii Vamale); un avertisment cu privire la responsabilitatea unui expert de a da o opinie cu bună știință falsă;
· În cazul în care obiectele de studiu din cauza dimensiunii sau a altor principii nu pot fi prezentate instituției de expertiză sau expertului, atunci locația acestora este indicată în rezoluție (determinare). Autoritatea vamală permite (dacă este necesar) inspecția și examinarea la fața locului.
Cu permisiunea autorității vamale (care trebuie să fie indicată în decizie) care a desemnat controlul, declarantul, o altă persoană cu autoritate în legătură cu mărfurile și (sau) vehiculele, precum și reprezentanții acestora au dreptul de a fi prezenți în timpul examinare și da explicații expertului (Art. 141 TC TS).
Declarantul, precum și alte persoane care au autoritate în legătură cu bunurile și (sau) vehiculele, au dreptul de a declara o contestație motivată expertului. Codul Muncii al Federației Ruse nu specifică cazurile în care un expert este supus descalificării. Se pare că o contestație poate fi declarată dacă există motive să se creadă că persoana care acționează ca expert este în vreun fel interesată de rezultatele examinării sau nu este suficient de competentă pentru a-și da un aviz asupra aspectelor care trebuie clarificate în timpul examinării.
Declarantul și alte persoane care dețin autoritate în ceea ce privește bunurile și (sau) vehiculele, precum și reprezentanții acestora, au dreptul de a solicita numirea unui anumit expert, pentru a pune întrebări suplimentare expertului în vederea obținerii unui aviz cu privire la acestora, pentru efectuarea unui control vamal suplimentar sau repetat. Pe baza rezultatelor examinării cererii, funcționarul organului vamal care a dispus examinarea emite o rezoluție privind satisfacerea unei astfel de cereri sau notifică în scris persoanei care a depus cererea refuzul de a o satisface, indicând motivele unui astfel de refuz.
1.2. Informații despre CEKTU
Organismul principal pentru efectuarea examinării este serviciul criminalistic (EX), care este o subdiviziune a Serviciului Vamal Federal.
Rezolvă principalele sarcini:
- obţinerea de informaţii privind structura istorică a fluxurilor de mărfuri în comerţul internaţional;
- identificarea mărfurilor extrem de periculoase și contrafăcute, precum și a proprietăților mărfurilor cele mai susceptibile de fals declarare, insuficiență și falsificare;
- detectarea tiparelor ascunse, denaturarea informațiilor despre mărfuri în volumul fluxurilor de mărfuri.
În prezent, Serviciul Vamal Federal are o rețea independentă de subdiviziuni criminalistice, activitățile acestora sunt conduse și coordonate de Administrația Centrală a Vămilor Criminale (CEKTU) din Moscova.
Administrația Vamală Criminală Centrală a Serviciului Vamal Federal al Rusiei este o subdiviziune ale cărei activități sunt indisolubil legate de îndeplinirea sarcinilor autorităților vamale ale Serviciului Vamal Federal al Rusiei.
CEKTU este un departament vamal regional specializat și desfășoară activități criminalistice, expert- criminalistice, expert-cercetare, științifice-cercetare și științific-metodologice în interesul securității economice a statului.
Departamentul organizează activitatea a peste 80 de departamente și departamente de experți, ale căror studii de experți sunt efectuate pe 97 de grupuri din Nomenclatorul unificat de mărfuri pentru activitatea economică externă a Uniunii Vamale.
Regiunile de funcționare ale serviciilor criminalistice ale CEKTU sunt determinate de actualele departamente vamale regionale ale Serviciului Vamal Federal al Rusiei.
Personalul departamentului este de 750 de persoane.
CEKTU are cele mai noi echipamente analitice, pe care le folosesc experții vamali cele mai recente metode analize: cromatografie gazoasă, ionică și lichidă de înaltă performanță; spectrometrie de cromato-masă gazoasă și lichidă; spectrometrie ultravioletă și infraroșu; microscopie electronică; absorbția atomică, precum și metodele de analiză structurală cu raze X fluorescente și cu raze X.
Dispozitivele optice perfecte permit examinarea criminalistică a documentelor la nivel modern. Experții în munca lor folosesc ........

Lista surselor și literaturii utilizate
1.Gamidullaev, S.N. Știința mărfurilor și expertiza în vamă: Manual, în 4 volume. Volumul 1: Fundamente teoretice.Produse nealimentare / S.N. Gamidullaev, S.L. Nikolaeva, T.A. Zakharenko, V.N. Simonov.-SPb.: Podul Trinității, 2010.-368 p.
2.Gamidullaev S.N. „Știința mărfurilor și expertiza în vamă”: manual. În 4t. Volumul 3: "Fundamente teoretice. Produse nealimentare" / S.N. Gamidullaev, S.L. Nikolaeva, T.A. Zakharenko, V.N. Simonov.-SPb.: Podul Trinității, 2010.-368 p.
3. Molchanova O.V. Vama [Text]: manual / O.V. Molchanova, M.V. Kogan. - Rostov n/a: Phoenix, 2005. - 314 p. - (Educatie inalta).
4. Dodonkin, Yu.V. Controlul vamal al mărfurilor [Text]: manual. pentru studenți / Yu.V. Dodonkin, I.A. Zhebeleva, V.I. Krishtafovici. - M.: Academia, 2003. - 272 p.
5. Bakaeva, O.Yu. Legea vamală a Rusiei [Text]: manual / O.Yu Bakaeva, G.V. Matvienko; resp. ed. N.I. Khimicheva. - M.: Jurist, 2003. - 427 p.
6. Bekyashev, K.A. Drept vamal [Text]: manual. indemnizație / K.A. Bekyashev, E.G. Moiseev. - M.: Velby: Prospect, 2003. - 184 p.
7. Comentarii la Codul Vamal al Federației Ruse [Text] / ed. V.A. Waipan. - M.: Yustitsinform, 2003. - 416 p.
8. Grachev, Yu.N. Activitatea economică externă. Organizarea și tehnica operațiunilor de comerț exterior [Text] / Yu.N. Grachev. - M.: Intel-Sintez, 2000, - 544 p.
9. Khalipov, S.V. Legea vamală [Text] / S.V. Khalipov. - M.: Zertsalo-M, 2004. - 344 p.
10. Timoşenko, I.V. Reglementarea vamală a activității economice străine [Text] / I.V. Timoshenko.- M.: Berator Press, 2011. - 304 p.
11. Şevcenko V.V. Cercetarea mărfurilor și examinarea bunurilor de larg consum: manual. - M.: INFRA-M, 2003. - 544 p.
12. GOST R 52054-2003. Lapte natural de vacă - materii prime [Text]: Interstate. Standard; Introdus 2006-08-01 - M.: Editura IPK de Standarde, 2004 10 p.
13. Dmitrichenko M. I., Pilipenko T. V. Cercetarea mărfurilor și examinarea grăsimilor alimentare, laptelui și produselor lactate. - Sankt Petersburg: Peter, 2004. - 352 p.: ill.
14. Fomin, G. S., Fomin, A. G. Sol. Controlul calității și siguranța mediului conform standardelor internaționale. Carte de referință / G. S. Fomin, A. G. Fomin. - M.: Protector, 2007. - 304 p.
15. Site-ul oficial al FCS > 16.Codul Vamal al Federației Ruse [Text]. -M.: Prospect, 2011. - 280 p.
17. Legea Federației Ruse „Cu privire la tariful vamal din 21 mai 1993 nr. 5003-1” [Resursă electronică] // Garant: sistem juridic de referință, 2010.
18. Legea Federației Ruse „Cu privire la bazele reglementării de stat a activității de comerț exterior din 8 decembrie 2003 nr. 164-FZ” [Resursa electronică] // Garant: sprav.-sistem juridic, 2012.
19. Legea Federației Ruse „Cu privire la fundamentele reglementării de stat a activității de comerț exterior” din 8 decembrie 2003 nr. 164-FZ [Resursa electronică] // Garant: sistem juridic de referință, 2010.
20. Legea Federației Ruse „Cu privire la modificările Codului Vamal al Federației Ruse” din 11 noiembrie 2004 Nr. 139-FZ [Text] // Vamă. Vest. - 2004. - Nr. 23.
21. Legea federală nr. 73-FZ din 31 mai 2001 „Cu privire la activitățile criminalistice de stat în Federația Rusă”
22. Legea federală din 27 decembrie 2002 nr. 184-FZ „Cu privire la reglementarea tehnică”.
23. Legea Federației Ruse „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare” din 1 decembrie 1999 [Resursă electronică] // Garant: sistem juridic de referință, 2010.

Identificarea corectă joacă un rol important în procesul de control al circulației mărfurilor peste frontiera vamală. Identificarea este stabilirea identității între două obiecte. În acest caz, obiectele identificării sunt animalele sălbatice și plantele sălbatice, părțile și derivații acestora.

Scopul identificării este de a identifica și confirma un anumit tip și denumire de mărfuri, precum și respectarea anumitor cerințe sau informații despre acesta specificate în declarația vamală și alte documente furnizate în scopuri vamale (de exemplu, în documentele de expediere). În funcție de scop, se disting următoarele tipuri de identificare: specifică, de calitate și lot de marfă.

Identificarea speciilor este utilizat pentru confirmarea conformității informațiilor privind componența speciilor a faunei și florei cu informațiile menționate în documentele prezentate în scopuri vamale. Identificarea speciilor este în același timp o metodă de depistare a declarației obiectelor faunei și florei, nu după denumirea lor, ca produs specific de origine animală și vegetală, în ceea ce privește interdicțiile sau restricțiile de circulație peste frontiera vamală. stabilit.

Identificarea calitativă este utilizat pentru a stabili conformitatea cerințelor de calitate ale unui anumit produs de origine animală și vegetală cu informațiile declarate de declarant. Identificarea calitativă este, în același timp, o metodă de identificare a declarațiilor false utilizate de participanții fără scrupule la activitatea economică străină, prin subestimarea clasei mărfurilor pentru a sustrage plățile vamale.

Identificarea unui lot de marfuri - una dintre cele mai tipuri complexe identificare, în timpul căreia se stabilește apartenența părții furnizate a mărfurilor la un anumit lot. Ținând cont de faptul că pentru anumite obiecte de faună și floră, în special pentru exemplarele CITES, se acordă permisiunea de deplasare peste frontiera vamală pentru un anumit lot și pentru o anumită perioadă, acest tip de identificare vă permite să stabiliți conformitatea mărfurilor prezentat la control vamal cu lotul pentru care a fost autorizat Autoritatea Administrativă a CITES.

Examinarea de identificare a obiectelor faunei și florei se efectuează pentru a:

determinarea dacă un anumit produs aparține unui grup omogen de mărfuri sau unei liste controlate de animale și plante sălbatice;

stabilirea caracteristicilor individuale ale unui animal, ale unei plante, ale părților sau derivaților acesteia;

stabilirea conformității stării reale a calității acestora, conform caracteristicilor de calitate specificate în documentele prezentate de participanții la activitate economică străină în scopuri vamale.

Stabilirea stării reale presupune stabilirea unor caracteristici individuale care permit atribuirea bunurilor de origine animală și vegetală:

la grupul omogen corespunzător definit în FEACN al Uniunii Vamale,

la specii și exemplare comerciale,

la mostre CITES,

la speciile incluse în Cărțile Roșii ale Federației Ruse, Republicii Kazahstan, Republicii Belarus,

la speciile de animale sălbatice sau de plante sălbatice, al căror import pe teritoriul Uniunii Vamale este limitat sau interzis, pe baza unor considerente de protecție a sănătății publice și a mediului natural.

Grup omogen de produse - grupa conform TN VED CU. Acestea includ bunuri desemnate în secțiunile și grupurile discutate anterior în primul capitol. Clasificarea mărfurilor pentru a le atribui grupului corespunzător de articole de mărfuri, de ex. stabilirea clasei, tipului și tipului de mărfuri în conformitate cu Nomenclatorul de mărfuri pentru activitatea economică străină, cu alte cuvinte, determinarea codului produsului, joacă un rol important în vamă. Prin urmare, una dintre sarcinile principale ale examinării de identificare a obiectelor faunei și florei este de a determina poziția mărfii, subpoziția și subsubpoziția pentru mărfurile furnizate. Acest lucru se datorează faptului că toate bunurile care sunt obiecte comerț internațional, trebuie să fie clasificate în conformitate cu TN VED CU, elaborat pe baza Sistemului armonizat internațional de descriere și codificare a mărfurilor. Clasificarea corectă permite, pe de o parte, aplicarea uniformă a măsurilor de reglementare tarifară și netarifară tuturor mărfurilor și, pe de altă parte, luarea în considerare a naturii mărfurilor în statisticile vamale ale comerțului exterior.

Clasificarea determinată de Nomenclatorul de mărfuri al activității economice externe a Uniunii Vamale este principalul tip de clasificare a obiectelor de faună și floră deplasate peste frontiera vamală ca produs specific de origine animală și vegetală. În conformitate cu articolul 52 din Codul Vamal al Uniunii Vamale, mărfurile specifice de origine animală și vegetală, atunci când sunt declarate autorităților vamale, sunt supuse clasificării, i.e. în ceea ce privește mărfurile, se determină un cod de clasificare conform FEACN al Uniunii Vamale.

Mărfurile specifice de origine animală și vegetală aparținând categoriei de obiecte ale faunei și florei (inclusiv cele aferente mostrelor CITES) sunt incluse în următoarele secțiuni principale ale TN VED CU:

sectiunea I - Animale vii; produse de origine animală (grupele 01, 02, 03, 05);

secțiunea II - Produse de origine vegetală (grupele 06, 12, 13, 14);

secțiunea IV - Produse alimentare preparate (Capitolul 16);

Secțiunea VIII - Piei brute, piele îmbrăcată, blana naturalași produse de la acestea; șelărie și ham; accesorii de călătorie, genți de mână și produse similare; produse din intestine de animale (cu excepția fibrelor din fibroină de vierme de mătase) (grupa 41, 42, 43);

sectiunea IX - Lemn si produse din lemn; cărbune; plută și produse din aceasta; produse din paie, alfa sau alte materiale pentru țesut; coșărie și alte lucrări de împletitură (grupele 44, 45, 46);

secțiunea XI - Materiale textile și articole textile (Capitole 51, 53);

Secțiunea XII - Încălțăminte, articole pentru acoperirea capului, umbrele, umbrele de soare, bastoane, bastoane, bice, bice și părți ale acestora; pene prelucrate și produse din acestea; flori artificiale (grupele 64, 65, 66, 67);

secțiunea XX - Produse manufacturate diverse (capitolele 94, 96);

secțiunea XXI - Opere de artă, obiecte de colecție și antichități (Capitolul 97).

Codul Vamal al Uniunii Vamale prevede că autoritățile vamale abilitate ale țărilor - membre ale Uniunii Vamale iau decizii și dau explicații cu privire la clasificarea mărfurilor individuale, asigurând publicarea acestora. Astfel, astfel de hotărâri și explicații publicate dobândesc statutul de normă care este obligatorie pentru aplicare pe teritoriul statului care le-a adoptat. Unul dintre aceste documente este ordinul Serviciului Vamal Federal al Rusiei din 19 ianuarie 2011 nr. 6-r „Cu privire la clasificarea în conformitate cu TN VED CU a anumitor mărfuri”, care oferă o explicație pentru anumite tipuri de mărfuri specifice. de origine animală și vegetală.

În cazul în care este detectată o clasificare incorectă a mărfurilor, autoritatea vamală clasifică în mod independent mărfurile și ia o decizie cu privire la clasificarea mărfurilor în forma determinată de legislația statelor membre ale Uniunii Vamale. Deciziile autorităților vamale privind clasificarea mărfurilor pot fi atacate în conformitate cu articolul 9 din Codul Vamal al Uniunii Vamale. Deciziile autorităților vamale privind clasificarea mărfurilor sunt obligatorii. În etapa de completare a declarației vamale, informațiile privind clasificarea mărfurilor în conformitate cu FEACN al CU sunt introduse de către declarant. În conformitate cu articolul 52 din Codul vamal al uniunii vamale, autoritățile vamale pot lua o decizie preliminară cu privire la clasificarea mărfurilor. În cazuri complexe, când sunt necesare studii speciale pentru clasificarea corectă, de exemplu, compoziția chimică sau proprietăți fizice, proprietarul mărfurilor are dreptul de a se adresa laboratoarelor vamale, serviciului criminalistic al departamentelor vamale regionale cu o solicitare de a determina așa-numita „denumire vamală” a mărfurilor, care vă permite să clasificați fără ambiguitate mărfurile în conformitate cu FEACN al CU.

Expertiza de identificare a faunei și florei ar trebui să răspundă la următoarele întrebări tipice:

Cărei clasă, ordine, familie, specie, subspecie îi aparține un animal sălbatic sau o plantă sălbatică transferată sau transferată peste frontiera vamală și, de asemenea, cărei grupe de produs omogen de origine animală sau vegetală aparține partea sau derivatul său, conform prevederilor TN VED CU?

Obiectul prezentat spre cercetare este viu sau este un produs, produs, semifabricat (derivat), material sau substanță?

Este obiectul prezentat spre examinare un produs perisabil sau un produs finit?

Care este scopul obiectului investigat?

Există interdicții sau restricții privind circulația mărfurilor peste frontiera vamală?

Produsul corespunde denumirii prezentate?

Si altii.

În procesul de identificare a obiectelor de faună și floră se verifică conformitatea mărfurilor declarate cu datele cuprinse în documentele furnizate în scopuri vamale. Caracteristicile distinctive externe ale obiectelor faunei și florei sunt supuse verificării.

Mijloacele de identificare a mărfurilor de origine animală și vegetală includ documente de reglementare și tehnice (GOST, OST, TU, reguli și alte documente) care reglementează indicatorii de calitate ai mărfurilor care pot influența decizia de a interzice sau restricționa circulația mărfurilor, cantitatea a onorariilor percepute, hotărârea va fi trasă la răspundere în condițiile legii. Documentul normativ și tehnic fundamental pentru examinarea de identificare este GOST R 51293 "Identificarea produsului. Prevederi generale".

Examinarea de identificare a obiectelor faunei și florei incluse în Prima aplicare CITES și listat în Cartea Roșie a Federației Ruse, de regulă, constă în determinarea tipului de animal (plantă) și uneori a numărului acestora. Prin urmare, pentru implementarea sa, la recomandarea Organismelor Administrative și Științifice CITES, este recomandabil să se implice specialiști - angajați ai grădinii zoologice, grădini botanice, muzee biologice, institute de cercetare biologică (zoologică, botanică), universități, diverse cluburi și societăți specializate. și specialiști individuali calificați.

Clauza 2 a articolului 138, articolul 102 din Codul vamal al uniunii vamale și partea 1 a articolului 173 din Legea federală „Cu privire la reglementarea vamală în Federația Rusă” permit examinarea vamală nu numai de către experți vamali, ci și de către specialiști din alte țări. organizatii autorizate. Expertul vamal, căruia i s-a încredințat inițial efectuarea examinării, poate depune o cerere motivată de implicare a unui expert (specialist) de specialitatea sau calificarea relevantă de la o altă organizație autorizată. Se depune petiția oficial autoritatea vamală care a luat decizia de a numi un control. Cererea va indica specialistul specific, motivele implicării acestuia, calificările, locul de muncă. După aceea, acesta este trimis autorității vamale care a desemnat examinarea, împreună cu o scrisoare de intenție din partea autorității vamale ( unitate structurală) efectuând această revizuire. În termen de trei zile lucrătoare de la data primirii cererii, autoritatea vamală care a desemnat examinarea trimite expertului prin fax sau e-mail o copie hârtie a răspunsului, care conține informații privind satisfacerea cererii sau refuzul de a satisface aceasta. Dacă cererea declarată este satisfăcută, atunci răspunsul trebuie să confirme numirea expertului (specialist) și să indice intervalul de timp în care acesta va începe examinarea.

Autoritățile vamale au o experiență semnificativă în atragerea de specialiști din alte organizații autorizate, de exemplu, Vama Sheremetyevo a implicat în mod repetat angajați ai Grădinii Zoologice din Moscova, Muzeul Darwin, Institutul de Cercetare pentru Conservarea Naturii, WWF-Rusia, TRAFFIC, IFAW și altele. organizatii. Pe Orientul îndepărtat Serviciul de criminalistică al Administrației Vamale din Orientul Îndepărtat a implicat specialiști de la Institutul de Biologie și Sol al Filialei din Orientul Îndepărtat. Academia RusăȘtiințe, Institutul Zoologic al Orientului Îndepărtat universitate de stat, filiala Amur a WWF-Rusia și alte organizații. În alte orașe și entități constitutive ale Federației Ruse, pentru a atrage specialiști din alte organizații autorizate, este indicat, în primul rând, să contactați organele teritoriale din Rosprirodnadzor.

În conformitate cu legislația Federației Ruse, dacă este necesar, pentru a participa la efectuarea unor acțiuni specifice în timpul controlului vamal, un specialist care nu este interesat de rezultatele acestor acțiuni și are cunoștințele și abilitățile speciale necesare pentru a ajuta autoritățile vamale , inclusiv în aplicarea fondurilor tehnice. Pentru a îmbunătăți eficiența controlului asupra mișcării exemplarelor CITES, este recomandabil, dacă este posibil, să se implice în primul rând angajații Autorității Administrative CITES din Rusia.

În general, la efectuarea unei examinări de identificare, caracteristicile produsului specific studiat de origine animală și vegetală sunt identificate cu caracteristicile altor mărfuri identificate fără ambiguitate sau cu descrierea acestora prezentată în diferite documente de expediere. Comparând secvențial produsul necunoscut (identificabil) de origine animală și vegetală cu diferite imagini sau descrierile acestora ale mărfurilor cunoscute, expertul stabilește în cele din urmă identitatea produsului necunoscut de origine animală și vegetală investigat cu unul dintre eșantioanele de mărfuri cunoscute și, prin urmare, , îl identifică.