Pyszne desery pp. Desery dietetyczne

1 Ucieczka słodkiego kochanka: sernik czekoladowy (bez pieczenia)

Składniki:

  • Twaróg beztłuszczowy 400 g
  • Mleko 1% tłuszczu 100 g
  • Miód 20g
  • Żelatyna spożywcza 15 g
  • Kakao w proszku 50 g

Gotowanie:

  • Namocz 15 g żelatyny w szklance wody przez 30 minut.
  • Następnie spuść wodę z nabrzmiałej żelatyny (jeśli występuje).
  • Rozłóż na wolnym ogniu, dodaj mleko, twarożek, kakao i miód.
  • Wszystko wymieszaj blenderem na jednolitą masę. Wlej do foremki i wstaw do lodówki do stwardnienia

2. Niskokaloryczne ciasto kremowe bez pieczenia

Bardzo smaczny i lekki deser bez pieczenia z delikatnym twarogiem i kremem jogurtowym. Osobliwością tego deseru jest pyszna i słodka baza z owoców i bakalii bez dodatku szkodliwego dla sylwetki masła i ciasteczek!

Składniki:

Fundacja:

  • jabłka 200g
  • płatki owsiane lub pełnoziarniste 180 g
  • suszone owoce (figi, daktyle) 100 g
  • banany 220g

Krem:

  • miękki kremowy twarożek (bez tłuszczu) 500 g
  • jogurt naturalny 300 g
  • miód 20g
  • gruszki 150 g

Gotowanie:

  • Przygotowujemy bazę. Aby to zrobić, zmiel płatki w blenderze lub młynku do kawy, potrzyj jabłko na tarce, drobno posiekaj suszone owoce lub zmiel w blenderze (na małe kawałki, nie puree!). Przecieramy banana i dodajemy go do mieszanki jabłek, zbóż i suszonych owoców, mieszamy (przecier bananowy pozwoli połączyć wszystkie składniki w jedną całość i stworzyć gęstą, jednorodną, ​​ale nie płynną masę).
  • Powstałą masę rozprowadzamy do formy (najlepiej z wyjmowanymi bokami), wyrównujemy i lekko ubijamy. W trakcie przygotowywania kremu bazę do deseru można włożyć do lodówki.
  • Krem do gotowania. Wymieszaj jogurt i miękki twarożek, dodaj miód, wymieszaj. Gruszkę pokroić w cienkie plasterki lub kostki, dodać do śmietany (kilka plastrów można zostawić do dekoracji).
  • Krem rozprowadzamy na spodzie, na wierzchu można udekorować plasterkami gruszki, orzechami lub jagodami.Ciasto pozostawiamy w lodówce na noc, aby śmietana zamarzła. zdejmij boki i ciesz się lekkim i smacznym deserem!

3. Bez pieczenia ciasta jogurtowego — niskokaloryczna rozkosz!

Składniki:

  • Jogurt naturalny 350 g
  • Odtłuszczone mleko 300 ml
  • Proszek kakaowy 1 łyżka. l.
  • Truskawki (świeże lub mrożone) 200-250 g
  • Żelatyna 40 g
  • Sok z cytryny 1 łyżka. l.
  • stewia

Gotowanie:

  • Żelatynę (zostawić 5-10 g na puree truskawkowe) zalać mlekiem, odstawić na 15 minut.
  • Ustawić na małym ogniu i podgrzać mieszając.Mleko nie powinno się gotować.
  • Gdy żelatyna się rozpuści, zdejmij z ognia i ostudź.
  • Wlej jogurt do głębokiej miski, dodaj stewię, sok z cytryny.
  • Ubij to wszystko mikserem tak długo, jak to możliwe.
  • Do powstałej mieszanki wlej mleko z żelatyną cienkim strumieniem, a następnie ponownie dokładnie ubij.
  • Wlej trzecią część mieszanki do osobnego pojemnika i dodaj tam kakao w proszku, wymieszaj.
  • Tę mieszankę z kakao wlać do specjalnej formy, którą należy wyjąć i zanurzyć w zamrażarce na 12 minut, następnie wyjąć i wlać tam pozostałą mieszankę do końca.
  • Włóż do zamrażarki. W międzyczasie zblenduj truskawki ze stewią w blenderze.
  • Weź 50 g wody, dodaj pozostałą żelatynę i odstaw na 10 minut.Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając. Schłodzić i wlać do puree truskawkowego. Dobrze wymieszaj i wlej do utwardzonej mieszanki jogurtowej w ostatniej warstwie.
  • Wysyłamy go do zamrażarki, aż stwardnieje.

4. Niskokaloryczny sernik bez pieczenia

Niesamowita lekkość pomnożona niezrównanym smakiem! I aż 10 g białka jako miły dodatek.

Składniki:

  • 200 g beztłuszczowego twarogu
  • 125 ml jogurtu naturalnego
  • 9 gramów żelatyny
  • 75 ml soku z cytryny
  • 3 łyżki miodu
  • 2 wiewiórki

Gotowanie:

  • Wymieszaj sok z cytryny z 75 ml wody, dodaj żelatynę i mocz przez 5 minut.
  • Następnie podgrzewamy tę mieszaninę na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści, ostudzimy.
  • W misce ubij twarożek, jogurt i miód.
  • Wlej mieszankę cytrynowo-żelatynową.
  • Białka ubić na sztywną pianę, a następnie ostrożnie dodać do masy twarogowej.
  • Umieść owoce lub jagody na dnie foremki, wylej masę twarogową na wierzch i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.

5. Bez pieczenia suszonego ciasta morelowego

Składniki:

  • 1 szklanka suszonych moreli (do wyboru daktyle, figi, suszone śliwki).
  • 0,5 szklanki płatków owsianych (zmielonych na mąkę)
  • kilka posiekanych orzechów włoskich (30 gramów)

Krem:

  • 200 g jabłek (zrobić puree)
  • 2 banany
  • 150 ml wody
  • 2 łyżeczki agaru
  • 3 łyżki kakao w proszku

Gotowanie:

  • Zmiel suszone morele lub inne suszone owoce w maszynce do mięsa. Jeśli są to daty, najpierw nie zapomnij usunąć nasion.
  • Dodaj partiami płatki owsiane i trochę posiekanych orzechów włoskich.
  • Zagnieść „ciasto”, ułożyć w formie wyłożonej pergaminem i równomiernie ubić. Wyjmij „ciasto” z lodówki.
  • Dokładnie zetrzyj banany, a następnie wymieszaj z musem jabłkowym i kakao. Ubij masę mikserem do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  • Wymieszać agar ze wskazaną ilością wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez pół minuty.
  • Masę czekoladowo-bananową ubić mikserem przy niskich obrotach i wlać agar rozcieńczony wodą i zagotować cienkim strumieniem. Ubijaj przez około 1 minutę, aż masa lekko zgęstnieje.
  • Gotową śmietanę wlej do formy na „ciasto” i wstaw na kilka godzin na zimno. Udekoruj ciasto jak chcesz.

Decyzja o przejściu do odpowiednie odżywianie dla większości osób jest to trudne, ponieważ polega na pozbyciu się wielu nawyków, które towarzyszyły człowiekowi od wielu lat. Ale chyba najbardziej bolesne jest odrzucenie słodyczy. Niemniej stereotypowe stwierdzenie, że desery są absolutnie przeciwwskazane przy prawidłowym odżywianiu, jest błędne, ponieważ istnieje wiele przepisów na zdrowe słodycze, które nie tylko w żaden sposób nie szkodzą organizmowi, ale stają się dodatkowym źródłem składników odżywczych.

Oczywiście nie mówimy o zwykłych ciastach i ciastkach z ogromną ilością cukru, białej mąki pszennej i innych prostych węglowodanów, które praktycznie nie przynoszą korzyści, z wyjątkiem złogów w postaci tłuszczu na bokach. Zamiast tego preferuj słodkie potrawy na bazie owoców, twarogu, mąki pełnoziarnistej, płatków owsianych lub mąka kukurydziana, otręby, orzechy, suszone owoce i inne produkty, które mają dobroczynny wpływ na organizm.

Proponujemy kilka prostych przepisów na słodycze, które najlepiej nadają się dla łasuchów, którzy przestrzegają zasad prawidłowego odżywiania. Oprócz oczywistych korzyści, desery te są również bardzo łatwe do wykonania.

Lody truskawkowo-bananowe

Ten niezwykle łatwy w przygotowaniu deser przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom orzeźwiających popsicles, którzy świetnie rozpieszczają się w letnie upały. Zamiast bananów i truskawek możesz użyć innych dostępnych owoców i jagód.

Składniki:

  • 2 banany;
  • 15 truskawek;

Przygotuj owoce: obierz truskawki, umyj, obierz banany. Pokrój wszystko na średniej wielkości kawałki i wyślij na kilka godzin do zamrażarki. Zmiel mrożone owoce w blenderze, dodaj trochę miodu do mieszanki. Lody można jeść od razu lub przez chwilę przechowywać w zamrażarce.

Deser twarogowo-bananowy

Twaróg jest jednym z najbardziej przydatne produkty, dlatego często pojawia się we wszystkich dietach i przepisach na prawidłowe odżywianie. Ten deser nie jest wyjątkiem - łatwe w przygotowaniu ciasta na pewno Ci się spodobają.

Potrzebujesz więc:

  • 220 g beztłuszczowego twarogu;
  • 100 g banana;
  • jabłko - 1 sztuka;
  • 50 g suszonych śliwek;
  • 50 g pełnoziarnistych płatków owsianych;
  • 40 g dowolnych orzechów;
  • 15 g kakao w proszku.

Obierz jabłko i zetrzyj na drobnej tarce. Zmiel banana i twarożek w blenderze na gładką masę. Suszone śliwki namoczyć przez minutę we wrzącej wodzie, następnie pokroić na małe kawałki i dodać do masy twarogowo-jabłkowej. Płatki owsiane zmiel na mąkę za pomocą młynka do kawy, wymieszaj z kakao i zmiksuj do masy za pomocą blendera. Deser jest prawie gotowy - pozostaje tylko włożyć go do pięknych kubków, posypać posiekanymi orzechami, udekorować jagodami i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Dieta Charlotte

Ten uwielbiany przez wielu placek można przygotować zgodnie z zasadami prawidłowego odżywiania, zastępując niektóre szkodliwe składniki zdrowymi odpowiednikami.

Przygotuj następujące elementy:

  • 50 g mąki żytniej;
  • 220 g beztłuszczowego kefiru (może być 1%);
  • 2 jajka;
  • 15 g cukru;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
  • 2 słodkie jabłka.

Jabłka obrać i obrać, pokroić w plastry, włożyć do foremki. Zagnieść ciasto, które powinno przypominać gęstą śmietanę w konsystencji. Ciasto wlewamy do jabłek w formie i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 g. Charlotte pieczemy przez 45 minut.

Ciastka z Serka Wiejskiego

Kolejny przepis z twarogiem. Niskotłuszczowe ciasteczka na bazie otrębów staną się prawdziwym ratunkiem, ponieważ możesz nie tylko cieszyć się nimi na co dzień, ale także podawać gościom z herbatą.

Wymagane składniki:

  • 60 g otrębów pszennych;
  • 60 niskotłuszczowy twarożek;
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
  • 4 żółtka;
  • 60 g otrębów owsianych;
  • 15 g miodu lub syropu klinowego.

Ubić żółtka mikserem do uzyskania piany, dodać proszek do pieczenia i dokładnie zagnieść masę, dodając pozostałe składniki. Z gotowego ciasta uformować ciasteczka, ułożyć na papierze do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Gotowe ciasteczka, ze względu na swoją lekkość, nadają się zarówno dla dietetyków, jak i wszystkich innych miłośników pieczenia.

Co więcej, cukier obciąża trzustkę i wątrobę tak bardzo, że są one zmuszone do pracy niemal do całkowitego zużycia. Alternatywą dla słodyczy z cukrem mogą być smakołyki PP, które nie zawierają żadnych dodatkowych składników. Tylko najbardziej przydatne, a także pyszne. Bardzo najlepsze przepisy w naszym materiale zebraliśmy odpowiednie słodycze.

Naleśniki PP

Składniki:
Mąka (najlepiej pełnoziarnista, ale każda) 200 g, 600 ml wody mineralnej (wystarczy zwykła woda), dwa białka, szczypta soli. Gotuj na nieprzywierającej patelni.
Gotowanie: Wymieszaj ciepłą wodę z mąką i odstaw na 20 minut. W tym czasie ubij białka solą, wlej tę mieszaninę do ciasta i ponownie ubij. Następnie piecz jak zwykle. Jako słodzik możesz użyć odrobiny miodu lub jogurtu naturalnego.

Deser z twarogu z bananem i kiwi

Składniki:
Miękki chudy twarożek 350 g, jogurt naturalny (bez cukru) 150 g, mleko odtłuszczone 150 ml, agar-agar (można zastąpić żelatyną), banan i kiwi, 50 g miodu.
Gotowanie:
Rozpuść żelatynę w mleku i pozwól jej pęcznieć, a następnie podpal, ale nie gotuj, powinna się rozpuścić. Ochłonąć. W tym czasie ubić miód, twarożek i jogurt na kremową konsystencję i wymieszać z agar-garem, pokrojone obrane owoce.
Na dnie formy ułóż warstwy masy twarogowej, owoców i ponownie masy twarogowej. Pozostaw w lodówce na co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc.

lody niskokaloryczne

Weź wybrane owoce lub jagody i zamroź je. Następnie w blenderze ubij 50-70 ml naturalnego jogurtu lub mleka, dodaj do smaku wanilinę lub cynamon. I baw się dobrze!

Marmolada Wiśniowa

Zalej 200 gram wiśni szklanką wody, gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj dwie łyżeczki agaru i fruktozy do smaku. Dokładnie wymieszaj i wlej do foremek. Pozostaw w lodówce na pół godziny.

Cześć wszystkim!

Dziś chcę Wam opowiedzieć o zdrowym odżywianiu.

Od 3 lat śledzę prawidłowe odżywianie (PP), prowadzę aktywny tryb życia, regularnie chodzę na siłownię. Przed przejściem na właściwe odżywianie jadłem to, co chciałem, nie myśląc tak naprawdę o tym, z czego jest moje jedzenie, a kiedy wydawało mi się, że nadszedł czas, aby schudnąć, po prostu przeszedłem na jakąś dietę (z reguły wszystko te diety były niezrównoważone, na przykład kasza gryczana, kefir, picie, różne dni postu, kiedy prawie nic nie jesz i tak dalej).

Przed przejściem na PP wyglądałem mniej więcej tak:

Wydaje się cienka, nie ma problemów z figurą jako taką. Chude ręce, nogi, jak szczupły brzuch, ale nie ma talii (chociaż nawet przy moim wzroście 173 cm, gdy ważyłem 50 kg, miałem tłuszcz po bokach). Ale nawet będąc szczupłym, od czasu do czasu cierpiałem na cellulit.

Ale kiedy jadłem wszystko, okresowo torturując swoje ciało dietami, cierpiałem na złą skórę i wypadanie włosów. Przyjmowanie witamin, choć poprawiły sytuację, ale chwilowo.

Teraz nie pamiętam dokładnie, jak zaczęło się moje przejście na PP. Ale mniej więcej w tym samym czasie zacząłem chodzić na siłownię. A kiedy zacząłem budować swoją sylwetkę na siłowni, szczegółowo studiowałem odżywianie - co i ile jeść, jak gotować jedzenie. Początkowo moja dieta była bardzo prosta – gotowana pierś, ryż, kasza gryczana, owsianka na śniadanie, warzywa, twarożek, owoce. Wszystko jest bardzo skromne, monotonne i niezbyt smaczne. Ale nadal spożywałem wystarczającą ilość jedzenia i odpowiednią proporcję białek / tłuszczów / węglowodanów.

Do obliczenia kalorii użyłem Formuła Mifflin - San Jeora(Dużo już o tym napisano, w Internecie jest kalkulator online dla tej formuły). Zgodnie z tą formułą otrzymywałem (biorąc pod uwagę aktywność fizyczną) 2300 kcal dziennie!

1 gram białka = 4 kcal;

1 gram tłuszczu = 9 kcal;

1 gram węglowodanów = 4 kcal.

Najpierw obliczamy ilość tłuszczu i białka w następujący sposób:

Tłuszcze: waga * 1 g. W moim przypadku 58 * 1 \u003d 58 g tłuszczu dziennie

Białko: waga * 2 g. Dla mojej wagi: 58 * 2 = 116 g białka dziennie

Ponadto, aby określić ilość węglowodanów, należy obliczyć, ile kalorii w ilości tłuszczu i białka potrzebujemy dziennie: (58 g * 9 kcal) + (116 g * 4 kcal) \u003d 522 kalorie z tłuszczu + 464 kalorie z białek. Łącznie na dzień pozostaje 2300-522-464 \u003d 1314 kcal - tyle kalorii powinno pochodzić z węglowodanów. Podzielmy to przez 4 (ile kalorii dostarcza 1 gram węglowodanów) i otrzymamy 328 gram węglowodanów dziennie.

Przed wizytą na siłowni moja sylwetka była oczywiście taka sobie))) Ale prawidłowe odżywianie i trening szybko przyniosły doskonałe wyniki:


Jak widać sport i PP dają znakomite rezultaty!

Po przyzwoitym czasie ustaliłam sobie PODSTAWOWE PARAMETRY ZDROWEGO ODŻYWIANIA:

1. Najważniejsze dla mnie jest metoda gotowania. Jedzenie może być pieczone w piekarniku, smażone na nieprzywierającej patelni bez oleju, gotowane na parze lub gotowane. Moim ulubionym sposobem jest pieczenie w piekarniku! Mięso i kurczak są bardzo smaczne i soczyste, jeśli są pieczone w folii lub specjalnych torebkach do pieczenia. Naleśniki z twarogiem Ja też gotuję w piekarniku w silikonowej foremce (przepis opiszę poniżej)

2.Musisz się poddać szkodliwe produkty - cukier, majonez (i inne gotowe sosy), sztuczne przyprawy, większość konserw (zawierających ocet i cukier), chipsy i inne fast foody. Ale i tutaj wszystko nie jest takie proste. Jeśli bardzo trudno jest ci odmówić szkodliwych smakołyków, wystarczy wybrać jeden dzień (na przykład 2 lub 3 razy w miesiącu), kiedy zorganizujesz dla siebie tak zwany „oszukany posiłek” - w tym dniu zjesz posiłek, na którym zjesz absolutnie wszystko, na co masz ochotę. Oszukany posiłek pomoże rozładować się emocjonalnie, ponieważ zawsze łatwiej jest powstrzymać się od szkodliwych rzeczy, jeśli wiesz na pewno, że wkrótce będziesz mógł sobie na nie pozwolić))

3. Musisz jeść wystarczająco często: 5-7 razy dziennie.

Przykładowa dieta na 1 dzień:

Śniadanie - owsianka z owocami i orzechami w mleku + pieczywo z serem

Przekąska - jajecznica + pieczywo i warzywa

Obiad - kasza durum lub makaron + kurczak/mięso/ryba + porcja warzyw

Przekąska - owoc

Kolacja - sałatka ze świeżych warzyw + kurczak / mięso / ryba

Drugi obiad - beztłuszczowy twarożek z jagodami

4. Odpowiednia ilość jedzenia i utrzymanie równowagi BJU(białka, tłuszcze, węglowodany). Z zastrzeżeniem tego parametru, oprócz dobrego zdrowia, zyskasz również piękną sylwetkę.

Źródła białka - twarożek, mięso, kurczak, ryby i owoce morza, jaja i rośliny strączkowe (rośliny strączkowe są bogate w białko roślinne)

Źródła węglowodanów – płatki zbożowe, makarony, owoce, pieczywo i pieczywo (tak, chleb jest możliwy, ale najlepiej bez drożdży), suszone owoce, miód, czekolada itp.

Źródła tłuszczów - oleje roślinne (wskazane jest stosowanie tylko nierafinowanych olejów pierwszego tłoczenia na zimno, tylko one zawierają wystarczającą ilość witamin), orzechy, czerwone ryby.

O czekoladzie. Tak, może! Ale wybierz wysokiej jakości czekoladę o zawartości ziarna kakaowego co najmniej 75% i uważnie przeczytaj skład, pożądane jest, aby nie zawierała substytutu masła kakaowego - oleju palmowego. Aby czekolada nie zaszkodziła sylwetce, zjedz ją rano w niewielkiej ilości (nie więcej niż 1/3 tabliczki czekolady).

Co do olejów roślinnych . Wypróbuj różne oleje – nie tylko oliwkowy (jakościowa oliwa nie jest tania) czy lniany (ma specyficzny smak, nie można go dodawać do każdego dania, a okres przydatności do spożycia jest dość krótki). Niektóre z moich ulubionych (poza wymienionymi powyżej) to kukurydza, dynia, musztarda, lnianka i sezam.

Ale nawet jedząc prawidłowo, nie możesz mieć najlepszej sylwetki. . Widziałem to z własnego doświadczenia. Jedząc zbyt dużo węglowodanów, udało mi się nabrać nadmiaru tłuszczu, szczególnie w okolicy brzucha i talii (mam typ sylwetki, w której tłuszcz przede wszystkim odkłada się w okolicy talii, ale też pozostawia ten obszar na końcu). Ale dostosowując równowagę BJU, udało mi się uporządkować moje ciało (oczywiście kontynuując chodzenie na siłownię i dodając obciążenia kardio).

Wynik w 1 miesiąc (z 63 kg schudłam do mojego ulubionego 58 kg):



Do odchudzania BJU mam następujące:

Węglowodany 2,5 g

Obliczenie zawartości kalorii w diecie (na zdjęciu PRZED ważyłem 63 kg): 63 * 3 * 4 + 63 * 0,7 * 9 + 63 * 2,5 * 4 = 1782,9 kcal.


Przy takiej kaloryczności i stosunku BJU przez cały czas odchudzania byłem pełny i nie odczuwałem głodu ze względu na wysoki procent pokarmów białkowych w diecie. Ale nie powinieneś spożywać więcej niż 3g/kg białka! Białko jest pokarmem trudnym do strawienia, zbyt dużo białka może niekorzystnie wpływać na stan wątroby i nerek. Nie zmniejszaj też ilości węglowodanów! Stosując węglowodany poniżej 2,5 g/kg wagi odczujesz ogólne osłabienie, a głowa nie myśli zbyt dobrze.

CZĘSTE BŁĘDY PODCZAS PRZEJŚCIA NA PP

- Wiele osób uważa, że ​​prawidłowe odżywianie i dieta niskokaloryczna to jedno i to samo. Ale w rzeczywistości są to zupełnie inne koncepcje!

- Zbyt niskie spożycie kalorii. Wydaje się, że niektórzy ludzie jedzą dobrze, ale za mało! Moim zdaniem dieta niskokaloryczna wpływa na organizm jeszcze gorzej niż nadmierna ilość jedzenia! Niedożywiona nie dostarczasz organizmowi odpowiedniej ilości składników odżywczych, w efekcie zaczyna się wypadanie włosów, skóra psuje się, łamią się paznokcie – to tylko zewnętrzne oznaki. W organizmie, który nie otrzymuje odpowiedniej ilości składników odżywczych, procesy trawienne spowalniają się, zaczynają się problemy z przewodem pokarmowym (zaparcia lub przeciwnie, zaburzenia jelitowe) będziesz odczuwać ciągłe zmęczenie i senność.

- Nieprawidłowe saldo BJU. Przy złej równowadze, nawet przy średniokalorycznej diecie, możesz przybrać na wadze, a jednocześnie pogorszy się jakość ciała: przy braku białka skóra zacznie tracić elastyczność, niezależnie od wieku.

- Odmowa niektórych produktów(Powiem Ci jako przykład najczęściej unikane produkty):

Odmowa ziemniaków. Ziemniak to warzywo. Ziemniaki mają dość wysoką kaloryczność, zawierają dużą ilość skrobi. Ziemniaki mają wysoki indeks glikemiczny, dlatego nie powinny ich spożywać osoby cierpiące na nadwaga. Ale jeśli nie masz problemów z nadwagą, to ziemniaki można jeść! Ziemniaki zawierają dużo błonnika i skrobi, które poprawiają trawienie i usprawniają pracę przewodu pokarmowego. Ziemniaki zawierają również dużą ilość witaminy C i witamin z grupy B. Bardzo przydatne jest spożywanie młodych ziemniaków ze skórą (na przykład gotowanych „w mundurach”) - skórka młodych ziemniaków ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy.

Odmowa masła. Masło, które nie zostało poddane obróbce termicznej w niewielkiej ilości, nie zaszkodzi organizmowi. Wręcz przeciwnie, jest bardzo przydatny dla zdrowia kobiet (pozytywnie wpływa na tło hormonalne). Masło zawiera kwasy tłuszczowe, które wzmacniają ogólną odporność organizmu i powstrzymują rozwój grzybów (szczególnie dotyczy to dziewcząt, które regularnie cierpią na pleśniawki). Z własnego doświadczenia niezmiennie jestem przekonana, że ​​1-2 łyżeczki masła dziennie świetnie wpływają na kondycję skóry, szczególnie w zimnych porach roku – zmniejsza łuszczenie i suchość skóry, chroni przed pierzchnięciem.

Tak jak obiecałam - kilka przepisów na wyroby z PP

Moje ulubione bułeczki z twarogiem:
Składniki: 200 g twarogu, 100 g mąka pszenna, 100 g mąki ryżowej, 1 jajko, proszek do pieczenia, słodzik do smaku.
Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na pół godziny.
Nadzienie: wymieszaj 50 gram miękkiego i zwykłego twarogu bez tłuszczu z 70 g suszonych śliwek lub rodzynek.
Następnie rozwałkuj ciasto, ułóż nadzienie. Zwijamy bułkę i kroimy na bułeczki. Piec przez 30 minut w 180 stopniach


Ciasteczka owsiane z twarogiem i żurawiną.

Słodycze mogą i powinny być częścią zdrowej diety. Cukier jest dostawcą substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jak pokazuje doświadczenie prawdziwych kobiet, odchudzanie i utrzymanie wagi są całkiem zgodne z przyjemnościami gastronomicznymi.

Dieta Słodycze Informacje o wartościach odżywczych i przepisach zdrowe posiłki pomoże cieszyć się jedzeniem bez szkody dla sylwetki.

Zapotrzebowanie organizmu na cukier nie jest kaprysem, ale rozsądnym zjawiskiem. Glukoza jest „paliwem” niezbędnym organizmowi do wykonywania aktywności umysłowej i fizycznej. Substancja jest naturalnym cukrem i występuje w produktach bogatych w węglowodany: warzywach, owocach, zbożach.

W organizmie glukoza podnosi poziom cukru we krwi. Mózg reaguje na sygnał o przybyciu „paliwa” iw rezultacie osoba czuje się pełna.

Równie niebezpieczny jest nadmiar i brak cukru w ​​diecie. Niedobór glukozy zmniejsza wydajność i może prowadzić do omdlenia. Ciągłe nadużywanie słodyczy grozi odkładaniem się niewydanych „cukru” kalorii w nadmiarze tłuszczu i rozwojem cukrzycy.

Powodem przesycenia glukozy jest obfitość pokarmów z dodatkiem cukru w ​​diecie. Są to słodycze cukiernicze produkcji domowej i przemysłowej: batony, ciastka, ciasta, słodycze.

Aby uniknąć problemów z wagą i zdrowiem, należy uważać na ilość cukrów w pożywieniu i zaspokajać zapotrzebowanie na glukozę odpowiednimi pokarmami.

Zdrowe słodycze

Sieci handlowe oferują szeroką gamę zdrowych smakołyków. Różnią się wartością odżywczą i składem oraz dostarczają organizmowi nie tylko glukozy, ale także witamin i przydatnych pierwiastków.

gorzka czekolada

Zdrowy produkt zawiera co najmniej 70% składników kakaowych. Ciemna czekolada różni się od batonów bogatym smakiem i umiarkowaną zawartością cukru.

Produkt „99% kakao” przyniesie maksymalne korzyści. Do cierpkiego smaku elitarnej czekolady trzeba się trochę przyzwyczaić.

Masło kakaowe to naturalne źródło przeciwutleniaczy, które stymulują metabolizm i wzmacniają układ odpornościowy. Magnez w ciemnej czekoladzie pomaga zwalczać zmęczenie i załamania nerwowe.

Minus - wysoka zawartość kalorii. Bezpieczna dla figury dzienna dawka to 1/5 płytki (około 20-25 g). Ta porcja dostarczy organizmowi 140 kcal - wystarczającą do utrzymania siły przy dziennej dawce 1500 kcal.

Zefir i ptasie mleczko

Słodycze powietrzne mają podobny wygląd, ale różnią się składem.

Zdjęcie: www.amihaimcandies.com

Prawoślaz, znany Rosjanom od czasów sowieckich, jest zrobiony z ubitej mieszanki białkowo-cukrowej, przecieru owocowego i żelatyny.

Marshmallow to specjalność kuchni anglo-amerykańskiej. Nie zawiera białek i składa się z roztworu cukru kukurydzianego ubijanego z żelatyną i różnymi smakami.

Ptasie mleczko to modny element dekoracyjny do ciast i napojów. Zdjęcia takich potraw są ozdobą blogów kulinarnych. Przy okazji możesz przeczytać.

Zaletą dietetyczną delikatnych deserów jest minimalna zawartość tłuszczu i umiarkowana kaloryczność. Żelatyna jest wzbogacona witaminami z grupy B i działa korzystnie na mięśnie, stawy i ścięgna, zapewniając im elastyczność i regenerację po kontuzjach.

Wady - wysoka zawartość dodanego cukru oraz obecność syntetycznych "ulepszaczy". Bezpieczna dieta dzienna to 1 sztuka dziennie. „Czysty” ptasie mleczko lub ptasie mleczko bez polewy czekoladowej i barwników zawiera 160 kcal.

Marmolada i galaretka

Zdjęcie: www.archanaskitchen.com

Cukierki i desery do żucia o elastycznej transparentnej konsystencji wykonane są z przecieru owocowo-jagodowego połączonego z cukrem i żelatyną.

W niskokalorycznym gotowaniu dietetycznym żelatynę zastępuje się agarem – zagęszczaczem pochodzenie roślinne o minimalnej wartości odżywczej.

Zaletami marmolady i galaretki na odchudzanie słodyczy jest brak tłuszczów i obecność pektyn. Składnik ten wchodzi w skład masy owocowo-jagodowej i jest błonnikiem naturalnym. Pektyna pomaga oczyścić organizm z toksyn i aktywuje trawienie.

Szkoda galaretki i marmolady wiąże się z reakcjami alergicznymi na kolory i smaki żywności. Bezpieczna dzienna porcja to około 50 g żelków lub 200 g galaretki deserowej. Te porcje zawierają 150 kcal.

Różnią się od marshmallows i marmolady, ponieważ nie zawierają żelujących zagęszczaczy. Pastila jest obecna w kuchni rosyjskiej od kilku stuleci. Jest to suszona mieszanka zmiażdżonych jagód lub owoców, połączona z miodem lub syropem cukrowym.

Pastylki nie zawierają tłuszczu i zachowują korzystne cechy przecier owocowo-jagodowy: witaminy i naturalne włókna, które stymulują trawienie. Rosyjski klasyk - prawoślaz jabłkowy.

Produkt cieszy się niską kalorycznością, ale zawiera dużo naturalnego cukru owocowego oraz dodatkowe substancje słodzące. Warto ograniczyć się do 50 g pastylek dziennie (to 145 kcal).

Jogurty i twarogi z nadzieniem

Produkty z kwaśnego mleka zaspokoją lekki głód i zaspokoją potrzebę delektowania się słodyczami. Paleta smaków jest szeroka – od owocowych wypełniaczy po wariacje na temat creme brulee, tiramisu i pina colady.

Twaróg i jogurt są źródłem białka mleka i wapnia. Pomagają wzmocnić kości i pozytywnie wpływają na trawienie. Jogurt dodatkowo wzbogacony kompleksami pożytecznych bakterii wesprze mikroflorę jelitową. Artykuł o tym, co ugotować z twarogu.

Najbardziej przydatny jogurt lub twarożek o zawartości tłuszczu 2-2,5%. Analogi „zero” zawierają minimum kalorii, ale dużo cukru i aromatów. Wapń jest pierwiastkiem rozpuszczalnym w tłuszczach. Po wejściu do organizmu z „zerowego” jedzenia nie zostanie on wchłonięty.

Brak słodkiego mleka to obecność sztucznych zagęszczaczy, aromatów i barwników. Smak owoców i jagód osiągany jest przemysłowo i nie ma zalet naturalnych owoców. Na pożywną przekąskę wystarczy 1 porcja słoika jogurtu lub twarogu o wadze 200 g - to nie więcej niż 180 kcal.

Orientalna rozkosz to całe orzechy lub nasiona sklejone w płytki z miodem, melasą lub syrop cukrowy. Najpopularniejszą i najtańszą opcją są kozinaki słonecznikowe. Istnieją również analogi z sezamu, orzechów laskowych, orzeszków ziemnych i orzechów włoskich, czasem uzupełnione rodzynkami i suszonymi morelami.

Gość ze Wschodu jest bogaty w witaminę E, oleje roślinne i naturalne kwasy tłuszczowe. Pożywność i jędrna konsystencja kozinaki pozwalają rozciągnąć przyjemność z jej degustacji i nabrać dość małego kawałka.

Wady - wysoka zawartość kalorii i zagrożenie dla zębów. Bezpiecznym sposobem spożywania gozinaki jest kilka razy w tygodniu, w postaci rozmrożonej, zmiękczonej. Jednorazowo wystarczy 25 g - to 130 kcal.

Orientalny słodycz o wielowiekowej historii, która jest nadal pożądana. To jednorodna masa zmielonych nasion i orzechów z cukrem.

Zdjęcie:www.liść.tv

Typowe rodzaje chałwy i ich przydatność:

  • Z nasion sezamu - dobry ze względu na obecność wapnia i cynku.
  • Chałwa słonecznikowa zawiera witaminy z grupy P, oleje roślinne i dużo żelaza.
  • Orzech ziemny jest źródłem białka.

Słabości chałwy - wysoka zawartość tłuszczu i kalorii. Nadmiar grozi przybieraniem na wadze i niestrawnością. Zaleca się spożywanie 2 sztuk chałwy tygodniowo. Masa każdego to aż 30 g. W takiej porcji jest około 150 kcal.

Lekkie lody

2 rodzaje dań letnich:

  • „Lód owocowy”.
  • Lody mleczne na bazie jogurtu.

„Lód owocowy” jest dobry z minimalną zawartością kalorii i bez tłuszczu. Lody jogurtowe są bardziej pożywne, ale zawierają wapń i białko mleka.

Tanie lody często zawierają „substytut tłuszczu mlecznego” – olej palmowy. Składnik obniża kaloryczność i koszt produkcji, ale pogarsza smak. Korzyści i szkody wynikające z tłuszczów roślinnych pozostają przedmiotem kontrowersji.

Wadami zakupionych lodów są obecność syntetycznych konserwantów i aromatów. Optymalna porcja o wartości odżywczej 150 kcal waży nie więcej niż 150 g.

Produkt pszczeli jest bogaty w przeciwutleniacze. Miód pozytywnie wpływa na układ odpornościowy i funkcjonowanie żołądka. Różni się odcieniami, smakiem i ilością cennych składników.

Im ciemniejszy kolor, tym więcej przeciwutleniaczy.

Stosowanie miodu wymaga samokontroli podczas odchudzania i przy zachowaniu zdrowego schematu. To produkt wysokokaloryczny i silny alergen. Lekarze i dietetycy zalecają spożywanie 1 łyżeczki miodu dziennie. To jest 40 kcal.

Batoniki musli

Przekąski zbożowe to zdrowa alternatywa dla batonów czekoladowych. Musli powstaje z naturalnych płatków (owsiane, pszenne, ryżowe) z dodatkiem owoców, jagód i orzechów. W formie batonika stają się wygodną opcją przekąski.

Ziarna – źródło białka roślinnego, węglowodanów złożonych i błonnika . Płatki pomagają uzupełnić zasoby energii i zapewniają uczucie sytości na długi czas.

Nadmiar cukru to główny powód niezadowolenia z batonów musli. W niektórych przypadkach słodycz jest wzmocniona glazurą i wtrąceniami czekoladowymi.

Wystarczy kilka przekąsek w tygodniu. 1 porcja batonika waży około 25 g i zawiera 90 kcal.

Ciasteczka owsiane

Owies i jego przetwory są źródłem błonnika, białek roślinnych i aminokwasów.

Ciasteczka zbożowe mają umiarkowanie słodki smak i zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Główną wadą jest wysoka zawartość kalorii. W 1 szt. - 60-70 kcal. Rozsądnie jest ograniczyć się do 1-2 ciasteczek dziennie.

Zdjęcie: www.niezależna.pl

Orzechy mają wysoką wartość odżywczą. Jest źródłem białka roślinnego oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych, które normalizują poziom cholesterolu we krwi.

Odpowiednie masło orzechowe składa się z 1 składnika - posiekanych orzechów. Pasty czekoladowe z tłuszczami roślinnymi nie nadają się do zdrowe odżywianie.

Masło orzechowe to jeden z liderów kalorii wśród zdrowej żywności. Orzechy w nadmiarze są niebezpieczne dla przybierania na wadze i reakcji alergicznych. Aby uniknąć problemów z wagą i zdrowiem, należy spożywać nie więcej niż 1 łyżeczkę makaronu dziennie (70-80 kcal).

Suszone morele, suszone śliwki i rodzynki różnią się od świeżych owoców wyższą koncentracją przydatnych składników. Dlaczego popularne rodzaje suszonych owoców są dobre:

  • Daktyle są liderami pod względem zawartości błonnika pokarmowego, który stymuluje trawienie. Żelazo i magnez pomagają pozbyć się anemii i zwiększonego zmęczenia. W szczegółach .
  • Suszone morele są źródłem kilku kompleksów witaminowych (B i P), karotenu i potasu. Suszone owoce są dobre dla zdrowia układu krążenia, skóry i paznokci.
  • Suszone śliwki są cenne ze względu na obecność włókien naturalnych (błonnika i pektyny) oraz potasu. Aktywuje przemianę materii, normalizuje ciśnienie krwi i przewód pokarmowy.
  • Rodzynki są bogatym w smak dostawcą glukozy. Duża ilość witamin z grupy B sprawia, że ​​jest sprzymierzeńcem w walce z zaburzeniami snu i rozdrażnieniem.

Negatywną stroną jest wysoka kaloryczność i obfitość glukozy.

Nadmiar suszonych owoców w diecie grozi problemami trawiennymi: wzdęciami i wzmożonym tworzeniem się gazów.

Aby uchronić się przed dyskomfortem i nadwagą, zaleca się spożywanie do 5 kawałków suszonych moreli lub daktyli dziennie. Inną opcją jest 25 g rodzynek. Wartość odżywcza obie opcje nie przekroczą 150 kcal.

Owoce kandyzowane to zdrowy zamiennik cukierków i twardych cukierków. Owoce kandyzowane to wygodna szybka przekąska, którą możesz zabrać ze sobą w drogę lub do pracy.

Taki analog słodyczy składa się ze skórki pomarańczowej, miąższu melona, ​​dyni, ananasa, papai i innych owoców. Konserwowane w kandyzowanych kawałkach kompleksy witaminoweświeże owoce.

Przeciwnicy kandyzowanych owoców nie lubią ich za mdłości. Przekąski owocowe produkcji przemysłowej uzupełniane są sztucznymi barwnikami i aromatami. Ostry zapach lub nienaturalny odcień kandyzowanych owoców to powód do odmowy degustacji.

Zatwierdzona przez dietetyka porcja owoców w syropie waży 40 gramów i zawiera 132 kcal.

Najlepsza alternatywa dla przemysłowych przekąsek. Sekretem korzyści płynących z owoców jest brak dodatkowych substancji słodzących i obfitość błonnika. Włókna naturalne spowalniają wchłanianie węglowodanów i zapewniają uczucie sytości na długi czas. Błonnik nie jest wchłaniany, ale pochłania szkodliwe toksyny i przyspiesza ich usuwanie z przewodu pokarmowego.

Najlepsze owoce na odchudzanie i utrzymanie:

  • Jabłka- liderzy w ilości błonnika. Owoce są również bogate w żelazo. W szczegółach .
  • Ananas bogaty w witaminę C i zawiera substancję bromelainę, która stymuluje spalanie tłuszczu.
  • Grejpfrut- cytrusy o gorzkim smaku są bogate w antyoksydanty i mikroelementy, które zapewniają uczucie sytości i poprawiają przemianę materii.

Jagody

Wiśnie, żurawina, jagody, jeżyny są naturalnymi dostawcami witamin i błonnika. Ich zalety dietetyczne są ubogie w cukry i kalorie.

Największe korzyści przyniosą jagody spożywane na świeżo. Po zamrożeniu i obróbce cieplnej tracą większość witamin.

Jak jeść niskokaloryczne słodycze

Zdrowa żywność pozostaje źródłem kalorii, a jej nadużywanie prowadzi do przyrostu masy ciała. Aby temu zapobiec, musisz przestrzegać 2 kluczowych przykazań prawidłowego odżywiania:

  • Czas na desery – najpóźniej do 12.00. Przed południem metabolizm jest najbardziej aktywny. Kalorie zostaną zużyte i nie odkładają się na ciele w postaci rezerw tłuszczu.
  • Słodyczy nie należy jeść na pusty żołądek. Cukier, będący prostym węglowodanem, jest szybko wchłaniany i powoduje ostry napad głodu zaraz po jedzeniu.

Mądrą decyzją jest oddanie się deserowi po pełnowartościowym posiłku białkowym: jajka, produkty mleczne. Posiłki białkowe nasycą organizm i zniechęcą do chęci uzupełnienia braku „paliwa” cukrem. Najlepszym sposobem na połączenie przyjemności z korzyścią jest zjedzenie twarogu lub jogurtu naturalnego, uzupełniając je jagodami, owocami lub łyżką miodu.

Jak jeść słodycze podczas odchudzania

Przy odchudzaniu wymagana jest kontrola wartości energetycznej pożywienia. Deficyt kalorii w diecie zmusi organizm do czerpania zasobów z rezerw tłuszczu i przyspieszenia rozstania z dodatkowymi kilogramami i zobaczenia.

Podczas odchudzania słodycze można włączyć do jadłospisu nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu. Ilość porcji jest minimalna: 1 kostka gorzkiej czekolady (około 10 g), garść jagód lub 1 jabłko przed obiadem.

Jak jeść słodycze utrzymując wagę

Utrzymanie formy wiąże się również z dbałością o wartość odżywczą diety: średnia dzienna porcja dla kobiet to 1500-1800 kcal.

Słodkie posiłki mogą być dozwolone do 3-4 razy w tygodniu. Owoce lub jagody mogą pomóc w utrzymaniu siły między posiłkami.

Produkty z dodatkiem cukru i wysokiej zawartości węglowodanów (powyżej 40 g na 100 g produktu) spożywane są w ilościach do 30-40 g. W przypadku produktów porcjowanych oznacza to 1-2 pianki lub ciasteczka.

Oferujemy obejrzenie filmu od trenera fitness Dmitrija Glebowa, który opowiada, jak jeść słodycze i nie przytyć.

Jakie słodycze odmówić i jak je wymienić

Śmieciowe jedzenie nie przynosi organizmowi niczego poza dodatkowymi kilogramami. Każdy zakazany owoc ma zdrową alternatywę:

Jak wybrać deser w sklepie

W supermarkecie możesz ocenić wartość odżywczą produktu przed zakupem. Czego szukać:

  • Mieszanina. Obecność „substytutów” naturalnych surowców i homogenizowanych olejów daje produkt złej jakości i niebezpieczny dla zdrowia. Cukier na pierwszym miejscu na liście składników jest oznaką bezużytecznego jedzenia. Przyniesie dodatkowe kalorie, ale nie poprawi ani sylwetki, ani samopoczucia.
  • Informacja o wartości energetycznej. Nie należy kupować produktu, ufając wizerunkom szczupłych dziewczyn na opakowaniu i napisom „fitness”, „easy” itp. Jeśli zawartość kalorii w zdrowej przekąsce nie pasuje do Twojej osobistej diety, produkt nie zadziała.
  • powiązane komponenty. Glazurowana powłoka batoników i pianek, niezauważalnie posypane cukrem marmolady, ale znacznie podnoszące kaloryczność.

Fruktoza zastępuje cukier w słodkich produktach dla diabetyków. Nie wpływa na poziom glukozy we krwi, ale szybko przekształca się w tłuszcz. Dlatego dietetyczna chałwa, herbatniki na bazie fruktozy i gozinaki nie są bezpieczną alternatywą dla konwencjonalnych słodyczy.

Jak wybrać deser w kawiarni?

W restauracji jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie poznać wartość energetyczną pozycji menu, ale możesz wybrać bezpieczne danie:


Pozycje menu, których musisz odmówić utraty wagi i utrzymania wagi:

  • CIasteczka kremowe.
  • Pieczenie pszenicy.
  • Smażone ciasta i pączki.
  • Słodkie dodatki: mleko skondensowane, sosy i syropy.

Jak sprawić, by dowolny przepis był mniej kaloryczny?

Zaletami domowej kuchni są naturalność i możliwość eksperymentowania ze składnikami. W razie potrzeby ulubione przepisy można dostosować do wymagań zdrowego menu.

Większość przepisów na słodycze, ciasta i inne wypieki, które można znaleźć w czasopismach i Internecie, zawiera niesamowitą ilość cukru. Często może to być 1-2 szklanki cukru, a nawet w przepisie, który nadal zawiera na przykład czekoladę. Wystarczy zmniejszyć ilość cukru 2 razy (w niektórych przepisach można nawet 3 razy), zamienić słodką mleczną czekoladę na gorzką. Już teraz zauważalnie zmniejszysz zawartość kalorii.

Co zastąpić cukier

Obecnie istnieją naturalne i syntetyczne słodziki przeznaczone dla zwolenników niskokalorycznej diety. Różnią się intensywnością i odcieniami smaku. Zaletą naturalnych słodzików jest obecność przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. Minus - rozwój uzależnienia w przypadku nadmiernej konsumpcji.

Sztuczne słodziki mają zerową wartość energetyczną. Ich jedyną umiejętnością jest sprawienie, by jedzenie smakowało optymalnie.

Liderzy nowoczesnego rynku słodzików:

  • Syrop- naturalny składnik płynny. Ze względu na pochodzenie jest produktem pozostałościowym z przetwórstwa trzciny cukrowej. Melasa obfituje w witaminy z grupy B oraz żelazo. Wartość odżywcza 1 łyżeczki to około 23 kcal.

Na rynku dostępnych jest kilka odmian melasy. Im jaśniejszy kolor, tym słodszy smak.

  • stewia- przetworzony ekstrakt z liści rośliny o tej samej nazwie. Substancja sprzedawana jest w postaci płynnej lub suchej granulki. Kalorie i glukoza są nieobecne. Zalecamy przeczytanie artykułu.
  • cukier kokosowy- suchy odwodniony ekstrakt z soku palmowego. W swojej naturalnej postaci trafia na półki sklepów. Cukier kokosowy ma swój własny smak i jest naładowany wapniem i cynkiem. Zawartość kalorii w 1 łyżeczce - 28 kcal.
  • - krajowa alternatywa dla egzotycznych słodzików. Charakteryzuje się łagodnym smakiem i wysoką wartością energetyczną: 40 kcal na 1 łyżeczkę.
  • syrop klonowy- popularny składnik dań angielskich i amerykańskich.

Zdjęcie: health.clevelandclinic.org

To sok drzewny o specyficznym smaku. Syrop jest wzbogacony cynkiem i magnezem, ale nie jest bezpieczny dla utraty wagi: 53 kcal na 1 łyżeczkę.

W razie potrzeby syrop klonowy można zastąpić miodem.

  • Sacharyna- jeden z pionierów na rynku sztucznych słodzików. Jest dostępny w postaci proszku i tabletek. Substancja nie jest zalecana do codziennego stosowania.
  • Sukraloza- nowoczesny syntetyczny analog cukru. Sprzedawany jest w postaci suchego proszku. Sukralozę można poddać umiarkowanej obróbce cieplnej.

Istnieje opinia, że ​​ciągłe stosowanie sacharyny zagraża rozwojowi chorób onkologicznych układu moczowo-płciowego.

Sąsiedztwo syntetycznego słodzika z aluminiowym garnkiem w warunkach wysokie temperatury(powyżej 130°C) prowadzi do produkcji substancji niebezpiecznych dla organizmu.

Co zastąpić słodką mąkę

Pszenica nie jest jedynym źródłem surowców cukierniczych. Mąka maślana ma kilka zdrowych odpowiedników:

  • Mąka gryczana bogaty w białka roślinne i przeciwutleniacze. Dzięki obfitości błonnika pomaga usuwać toksyny i poprawiać pracę przewodu pokarmowego. Najbardziej udanymi przepisami na „grykę” są ciasteczka i naleśniki, które wyróżniają się lekką i puszystą konsystencją.
  • Mąka owsiana zawiera naturalne błonniki, witaminę B i dużo żelaza. Jest źródłem węglowodanów złożonych i podstawą odpowiednich naleśników i ciastek.

W przepisach na zdrowe jedzenie używa się nie tylko mąki, ale także całych płatków owsianych.

Przygotowuje się z nich różne opcje dietetycznych ciasteczek owsianych na każdy gust i poziom umiejętności kulinarnych. Oferujemy pyszne i przydatne przepisy.

  • Mąka migdałowa Są to drobno zmielone orzechy. Produkt nie zawiera glutenu i zachowuje dobroczynne właściwości całych ziaren. Migdały są nasycone kwasami tłuszczowymi i witaminą E. Orzechowe wyroby cukiernicze mają charakterystyczny aromat i na długo zachowują świeżość. Mąka migdałowa jest kluczowym składnikiem francuskich makaroników.

  • Warzywa, owoce i jagody częściowo zastąpić składniki mąki. Popularne składniki to dynia, marchewka, banany, żurawina. Nasycają potrawy witaminami i nadają potrawom nowy odcień smaku. Przepisy dietetyczne z warzywami i owocami są zróżnicowane. Na przykład jest to kompletne menu.

Jak zastąpić pełnotłuste produkty mleczne

Udana lekka alternatywa dla tradycyjnych składników powinna zawierać mniej kalorii, ale mieć zbliżoną konsystencję do „oryginału”. Na przykład:

  • Mleko rozcieńczone wodą i kefirem 1% zawartość tłuszczu odpowiednia do wypieków dietetycznych.
  • Twaróg i jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu i zero tłuszczu zastąpi śmietankę i śmietanę w śmietanie na niskokaloryczne ciasto.
  • ricotta Lekka alternatywa dla serka śmietankowego typu mascarpone. Wymiana zmniejszy wartość energetyczną deseru o 2,5 razy.
  • Olej kokosowy, mleko i śmietana zdolne do zastąpienia podobnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Korzyści z produktów ziołowych to hipoalergiczność, brak cholesterolu i obfitość wapnia. Olej kokosowy i mleko korzystnie wpływają na trawienie i pracę wątroby.

Tłuszcz mleczny jest kompletnym składnikiem zdrowej diety. Zapewnia prawidłowy metabolizm oraz poprawia wchłanianie składników odżywczych, takich jak wapń i cynk. Nie rezygnuj z mleka o normalnej zawartości tłuszczu w trosce o szczupłą sylwetkę. Najlepszym sposobem, aby trzecie posiłki były lżejsze i zdrowsze, jest zmniejszenie ilości cukru.

Przygotowanie odpowiedniej galaretki i marmolady

Agar-agar jest środkiem żelującym pochodzenia roślinnego. Uzyskuje się go poprzez przetwarzanie roślin morskich.

Agar ma niską wartość odżywczą (około 25 kcal na 100 g), jest nasycony wapniem i naturalnymi włóknami, które stymulują przewód pokarmowy.

Substytut żelatyny sprzedawany jest w sklepach w postaci suchej mieszanki. Jest pozbawiony smaku i zapachu, podczas gotowania nabiera cech innych składników galaretki i marmolady: owoców, soku, dżemu.

Podgrzanie płynu jest koniecznością podczas gotowania agaru: nie rozpuści się w zimnej wodzie.

Przepisy

Pomysły na domowe desery są zróżnicowane i odpowiednie dla kucharzy na każdym poziomie umiejętności.

Bardzo proste przepisy jak twarożek z owocami i babeczkami w kuchence mikrofalowej, możesz otrzymać 1 porcję w 5 minut. Bardziej złożone dania z piekarnika są odpowiednie podczas świątecznego przyjęcia herbacianego.

Pod względem kalorii najlżejsze słodycze to lody na patyku i chipsy jabłkowe. Obfite posiłki z orzechami zastąpią przekąskę lub śniadanie.

Dietetyczny krem ​​na ciasto

Podstawowa wersja niskokalorycznego nadzienia mlecznego nadaje się do ciast i muffinek.

Produkty:

  • Twaróg beztłuszczowy - 400 g.
  • Mleko krowie 3,2% tłuszczu - 200 g.
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka
  • Słodzik - do smaku.

Proces gotowania:

  • Twarożek przełożyć do miski i za pomocą blendera zamienić go w gładką masę bez grudek.
  • Do serka topionego wlewamy mleko i mieszamy składniki do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  • Do śmietany dodaj sok z cytryny i słodzik. Ubijaj masę, aż uzyskasz elastyczną kremową konsystencję.

Sos miodowo-pomarańczowy

Sos to ozdoba i sposób na urozmaicenie smaku jogurtów, naleśników, zapiekanek i naleśników. Możesz zrobić swój własny niskokaloryczny dodatek.

Zdjęcie: barefeetinthekitchen.com

Produkty:

  • Pomarańcza ze skórką - 1 szt.
  • Skrobia - 1 łyżka stołowa.
  • Woda - 1 szklanka.
  • Cytryna - pół 1 szt.
  • Miód kwiatowy - 1 łyżka stołowa.
  • Owoce dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem. Wyciśnij sok pomarańczowy, usuń skórkę i wyrzuć.
  • Podpal wodę i zagotuj.
  • Wlej skórkę pomarańczową do wrzącej wody. Kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
  • Wyciśnij sok z połowy cytryny i wymieszaj z miodem. Dodaj roztwór do wrzącej wody ze skórką, wyłącz ogień i ostudź.
  • Wymieszaj połowę cytrusowego płynu ze skrobią i dodaj do reszty masy. Podpal roztwór i gotuj, aż zgęstnieje.
  • Na koniec dodaj sok pomarańczowy i dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodny sos.

Desery twarogowe

Twaróg to pokarm lekki i wysokobiałkowy. Można z niej przyrządzać zapiekanki, lody czy dodatki do ciast. Tutaj .

Ciasto naleśnikowe z twarogiem i kremem kokosowym

Zdjęcie: www.kolibryhigh.com

Ciasto francuskie na zimno bez bogatej mąki i cukru. Ciastka biszkoptowe zastępowane są cienkimi placki owsiane. Miód nadaje ciastu słodycz i nasyca go antyoksydantami.

Składniki ciasta:

  • Jaja kurze - 4 szt.
  • Kefir 1% tłuszczu - 300 ml.
  • Mąka owsiana - 1 szklanka.

Produkty kremowe:

  • Twarożek 0% tłuszczu - 360 g.
  • Miód - 20 g.
  • Banany - 2 szt.
  • Płatki kokosowe (1 łyżka stołowa).
  • Do dekoracji - wszelkie świeże jagody.

Metoda gotowania:

  • Ubij jajka blenderem.
  • W trakcie ubijania dodaj kefir i mąkę do masy jajecznej.
  • Kontynuuj pracę blenderem, aż uzyskasz gładką konsystencję ciasta.
  • Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem.
  • Z ciasta upiec cienkie naleśniki. Odwróć ciasto, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki.
  • Przygotuj śmietankę: w misce wymieszaj twarożek, miód, pokrojone banany i płatki kokosowe. Zmiksuj wszystkie składniki blenderem.
  • Złożyć ciasto: Każdy naleśnik posmarować równomiernie twarożkiem i kremem bananowym.
  • Rozłóż resztę nadzienia na powierzchni ciasta.
  • Włóż ciasto do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem ciasto można ozdobić świeżymi jagodami.

Lody twarogowe i jagodowe

proste i szybki przepis z dwóch składników. Lody z jagodami zawierają minimum tłuszczu i węglowodanów.

Składniki:

  • Miękki twarożek 0% tłuszczu - 2/3 łyżki.
  • Wszelkie mrożone jagody bez cukru - 1 łyżka.
  • Do dekoracji - listki mięty, świeże jagody.

Jak gotować:

  • W misce wymieszać twarożek i jagody. Mieszaj blenderem do uzyskania konsystencji przypominającej puree.
  • Lody ułożyć w miseczkach, udekorować miętą i świeżymi jagodami.

Deser jabłkowy: chipsy jabłkowe

Przekąski to najbardziej budżetowy i prosty przepis na deser. W okresie żniw lekka słodka przekąska z krajowych owoców będzie najbardziej przystępna cenowo i przyjazna dla środowiska.

Zdjęcie: www.theironyou.com

Aby frytki były chrupiące, jabłka należy pokroić w cienkie plasterki. W tym celu zaleca się użycie cienkiego noża.

Składniki:

  • Jabłka - 3 sztuki średniej wielkości.
  • Cukier - ⅓ ul.
  • Cynamon w proszku - około 1 łyżki

Gotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 105°C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  • W misce wymieszaj cukier i cynamon.
  • Jabłka pokroić w cienkie plasterki. Rdzeń z ziarnami można usunąć.
  • Pokrojone owoce ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp jabłka połową mieszanki cukru i cynamonu.
  • Piec w piekarniku na średnim ogniu przez 1 godzinę. Następnie zdejmij blachę do pieczenia, odwróć plastry i posyp je resztą cukru pudru cynamonowego. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 60 minut.
  • Wyjmij blachę do pieczenia z frytkami z piekarnika i pozwól, aby przysmak całkowicie ostygł.

Oferujemy obejrzenie filmu Kateriny Sokolovskaya, który wyraźnie pokaże, jak zrobić takie żetony.

Desery z żelatyną lub agar-agar

Popularne przepisy z żelatyną to galaretka i marmolada z dodatkiem soku, owoców, kawy i kakao. Możesz zmniejszyć kalorie, zastępując żelatynę agarem.

Marmolada owocowo-jagodowa

Uwielbiane przez wiele dzieci i dorosłych słodycze można przygotować w domu. Stosowanie różnorodnych soków i dżemów pozwala na eksperymentowanie z kolorami i smakami.

Składniki:

  • Sok owocowy lub jagodowy (pomarańczowy, wiśniowy itp.) - 1 szklanka.
  • Dżem - ¼ szklanki.
  • Proszek agar-agar - 1,5 łyżeczki.

Jak gotować:

  • W misce wymieszać sok, dżem i agar w proszku. Mieszaj mikserem do uzyskania jednorodnej konsystencji bez grudek. Po zakończeniu procesu pozostaw mieszaninę na 5 minut.
  • Umieść miskę z mieszanką na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając.
  • Zdejmij miskę z ognia i wlej mieszankę marmolady do płytkiego pojemnika lub foremek. Wyjmij puste miejsca w lodówce na 2-3 godziny.
  • Gotową marmoladę wyjąć z foremek / pokroić w kwadraty.

Domowe żelki można przechowywać w lodówce do 10 dni.

Wielobarwna galaretka tropikalna

Kombinacje wielokolorowych składników pozwalają uzyskać nie tylko smaczne, ale także jasne i oryginalne jedzenie. Do galaretki pomarańczowo-białej używamy mango i mleka kokosowego.

Składniki:

Dla warstwy pomarańczowej:

  • Mango - 3 małe kawałki.
  • Cukier - ¾ szklanki.
  • Proszek agarowy - 5 gramów.
  • Woda - ½ szklanki.

Dla białej warstwy:

  • Mleko kokosowe - ½ szklanki.
  • Proszek agarowy - 3 gramy.
  • Woda - ¼ szklanki.

Gotowanie:

  • Mango obrać, zmielić do konsystencji puree i wymieszać z cukrem. Powinieneś dostać 1,5 szklanki puree.
  • Rozpuść 5 g proszku agarowego w ½ szklanki wody. Dobrze wymieszaj i rozpal powolny ogień. Przygotuj mieszaninę, aż agar całkowicie się rozpuści, a woda będzie czysta.
  • Dodać puree z mango do roztworu żelującego i dobrze wymieszać, następnie szybko wlać zagęszczoną pomarańczową mieszankę do pojemnika na galaretkę i odstawić.
  • Aby uzyskać warstwę kokosową, wymieszaj 3 g agaru i ¼ szklanki wody. Mieszankę podgrzać na małym ogniu do uzyskania jednorodnej, przezroczystej konsystencji, a następnie wlać mleko kokosowe.
  • Zdejmij białą mieszankę z ognia i rozprowadź równomiernie na pomarańczowej galarecie. Pozostaw deser na 45 minut.
  • Gotowa kolorowa galaretka, która osiągnęła gęstą konsystencję, można pokroić na porcje i podać.

Dietetyczne ciasto migdałowe

Użyteczne Cukiernia- przekąski, serniki, babeczki, ciasta i pieczywo. Sekretem ich lekkości jest częściowe lub całkowite odrzucenie mąki maślanej.

Pieczenie bez mąki pszennej i mleka jest odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy i glutenu.

Jajka do przygotowania ciasta należy podgrzać do temperatury pokojowej. Aby ciasto było przewiewne, ważne jest, aby nie przesadzać z ubijaniem białek. Pianka powinna pozostać biała, elastyczna i puszysta.

Składniki:

  • Migdały w całości, prażone i obrane - 1,5 szklanki
  • Jaja kurze - 4 duże kawałki.
  • Miód - ½ szklanki.
  • Soda oczyszczona - ½ łyżeczki
  • Sól - ½ łyżeczki
  • Do dekoracji - 2 łyżki. miód i ¼ szklanki płatków migdałowych.

Jak obrać i upiec migdały: Orzechy włożyć do głębokiej miski i zalać wrzątkiem. Zaparzać przez 5-10 minut, a następnie usunąć brązową skórę. Do smażenia rozłóż jądra na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i susz przez 8 minut w piekarniku na średnim ogniu w temperaturze 190-200 ° C.

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj wysokie naczynie do pieczenia olejem i wyłóż papierem do pieczenia.
  • Zmiel całe migdały blenderem na proszek. Robi około 3/4 szklanki mąki migdałowej.
  • Oddziel białka jajek od żółtek.
  • W dużej misce za pomocą blendera ubij 4 żółtka, ½ szklanki miodu, sodę oczyszczoną i sól na gładką masę. Następnie dodaj ugotowaną mąkę migdałową i kontynuuj ubijanie na niskich obrotach, aż składniki zostaną całkowicie wymieszane.
  • W osobnej misce ubijaj 4 białka jaj oczyszczonym blenderem przez 1-2 minuty, aż będą lekko pieniste.
  • Wlej białka do mieszanki orzechowo-żółtkowej i wszystko delikatnie wymieszaj.
  • Ciasto wlewamy do przygotowanej patelni i pieczemy w piekarniku przez około 28 minut. O gotowości ciasta świadczy jego złotobrązowy odcień. Wykałaczka włożona w środek ciasta powinna wyjść czysta.
  • Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut.

Oferujemy obejrzenie przepisu wideo na zrobienie dietetycznego sernika.

Budyń w powolnej kuchence

Zastosowanie innowacyjnego sprzętu AGD ułatwia przejście na „PP” (prawidłowe odżywianie). Dania z multicookera zachwycają łatwością przygotowania i przewiewną strukturą. Odmowa smażenia na oleju zmniejsza ilość tłuszczów i substancji rakotwórczych, które są niebezpieczne dla zdrowia naczyń.

Tradycyjny angielski produkt przygotowywany jest bez mąki i podawany na ciepło lub schłodzony. Ilość cukru można zmniejszyć, a główne składniki można uzupełnić owocami: jabłkami, jagodami, rodzynkami.

Wybór ryżu na budyń zależy od osobistych preferencji. Odmiana Arborio zapewni delikatną kremową konsystencję. Brązowy ryż, przyjmowany zamiast białych zbóż, nasyci organizm złożonymi węglowodanami.

Dane receptury oparte są na urządzeniu kuchennym o mocy 670 W i pojemności miski ok. 180 ml.

Składniki:

  • Ryż - ½ miski multicooker.
  • Jabłka dowolnej odmiany - 2 sztuki średniej wielkości.
  • Mleko 1% tłuszczu lub woda - 1,5 szklanki.
  • Jaja kurze - 2 szt.
  • Masło - 50 g.
  • Cukier - 1 niekompletna miska.
  • Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
  • Bułka tarta.

Jak gotować:

  • Ryż ugotuj w 1% mleku lub wodzie, dodając 1 łyżkę cukru pudru. Pozostaw gotową owsiankę do ostygnięcia.
  • Jajka ubijaj blenderem z cukrem waniliowym i piaskiem przez 8 minut. Dodaj do nich miękkie masło i mieszaj przez kolejne 1-2 minuty.
  • Jabłka pokroić w plastry, usunąć ziarna i rdzenie.
  • Wymieszaj mieszankę ryżu, owoców i cukru jajecznego.
  • Posmaruj pojemnik multicookera olejem i posyp bułką tartą. Załaduj do niego zmieszane składniki i przykryj pokrywką.
  • Ustaw tryb pieczenia na panelu multicooker. Proces gotowania trwa około 60 minut.
  • Pozwól budyniu ostygnąć bez wyjmowania go z pojemnika. Danie ugotowane w wolnowarze zachowuje delikatną, kruchą konsystencję i wymaga ostrożna postawa po wyjęciu z miski.
  • Gotowy pudding ryżowy można udekorować świeżymi jagodami i podawać z lekkim jogurtem.

niskokaloryczne zapiekanki z twarogiem a budynie to porządne śniadanie lub popołudniowa przekąska. Jeśli lubisz gotować na powolnej kuchence, oferujemy inny przepis na gotowanie.

Naleśniki bez mąki i cukru

Korzyści dietetyczne owoców wynikają z wysokiej zawartości potasu i błonnika.

Prosty, trzyskładnikowy przepis na zdrowe śniadanie. Naleśniki na bazie bananów zawierają umiarkowaną ilość węglowodanów i są bogate w białko i potas. .

Produkty:

  • Dojrzałe banany - 2 duże kawałki.
  • Jaja kurze - 4 szt.
  • Cynamon - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

  • Zetrzyj banany na gładką masę. Wprowadź surowe jajka i cynamon do owoców. Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać gładkie, jednorodne ciasto.
  • Rozgrzej patelnię z olejem.
  • Ilość ciasta na jeden naleśnik to ¼ szklanki. Piecz przez 1-2 minuty z każdej strony na złoty kolor.
  • Podawaj danie na ciepło. W razie potrzeby naleśniki można posypać miodem.

w kuchence mikrofalowej

Hit nowoczesnego zdrowego gotowania - 1 porcja babeczek, gotowanych w kubku lub szklance za pomocą kuchenki mikrofalowej. Zaletami tej techniki są minimum brudnych naczyń, szybki wynik i różnorodność przepisów.

„Bom orzechowy”

Ciasto przygotowywane jest z mąki migdałowej i niskokalorycznego mleka. Miód to jedyne źródło słodyczy. Muffin zawiera mało węglowodanów i dużo łatwo przyswajalnego białka roślinnego.

  • Migdały - 20 g.
  • Nerkowiec - 10 g.
  • Sezam - 1 łyżeczka.
  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Miód - 1 łyżeczka.
  • Mleko o zawartości tłuszczu 1% - 2 łyżeczki.
  • Aby przygotować mąkę migdałową, zmiel obrane ziarna w blenderze do konsystencji proszku. Do orzechów dodać mleko, jajko, miód i proszek do pieczenia.
  • Do ciasta dodać orzechy nerkowca i sezam. Wymieszaj wszystkie składniki i umieść w szklance lub kubku.
  • Wstaw szklankę do kuchenki mikrofalowej i piecz deser przez 3 minuty.
  • Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.

„Mieszanka czekolady”

Babeczka z kakao bez dodatku cukru ucieszy miłośników odchudzających się czekolady.

Składniki:

  • Czekolada gorzka - 1/5 batonu.
  • Proszek kakaowy - 1 łyżeczka.
  • Płatki owsiane - 1 łyżka.
  • Proszek do pieczenia - 1 saszetka.
  • Banan - połówka 1 sztuki.
  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Mleko 1% tłuszczu - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

  • Połącz się w kręgu płatki, proszek kakaowy i proszek do pieczenia.
  • Banany i czekoladę posiekać nożem. Dodaj składniki do płatków kakaowych, dodaj jajko i wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Wstaw kubek do kuchenki mikrofalowej i piecz przez 3 minuty.
  • Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.

A jeśli nie miałeś wystarczającej ilości przepisu z czekoladą, proponujemy obejrzenie filmu ze szczegółowym przygotowaniem ciasteczek.

Desery z jagód: f bar fitness

Wiśnie, maliny, truskawki poprawiają smak i wygląd zarówno dietetycznych herbatników, jak i schłodzonych słodyczy mlecznych. W wielu przepisach proponowany składnik jagodowy można zmieniać.

Zdrowe przekąski o niskiej zawartości węglowodanów są łatwe do przygotowania. Batony bez cukru są bogate w białko. Połączenie daktyli i wiśni tworzy optymalną równowagę słodyczy i kwaśności.

Składniki:

  • Migdały, obrane i prażone - 1 szklanka
  • Suszone wiśnie drylowane - 1 szklanka.
  • Daktyle bez pestek - 14 sztuk.

Gotowanie:

  • Połącz wszystkie produkty w głębokiej misce i zmiel blenderem. W trakcie pracy, jeśli to konieczne, musisz zatrzymać się, aby oddzielić sklejone grudki.
  • Kontynuuj proces mielenia przez około 2 minuty, aż składniki zamienią się w jednorodną masę.
  • Z masy owocowo-orzechowej rozwałkuj kulkę, a następnie uformuj z niej grubą kwadratową warstwę. Przykryj woskowanym papierem i wstaw do lodówki na godzinę (lub na noc).
  • Wyjmij schłodzony wykrój z papieru i pokrój na 8 dużych lub 16 małych batonów.
  • Przekąski przechowuje się w lodówce lub zamrażarce przez 2-3 miesiące. Batony można zabrać ze sobą w lunchboxie. W temperaturze pokojowej stają się bardziej miękkie.

Deser Białkowy:

Cukierki białkowe można zrobić z twarogu, migdałów, masło orzechowe i nasiona chia. Posiłki są pożywne i mogą zastąpić lekkie śniadanie.

Dzienna ilość białka zależy od wagi osoby. Średnio 1 g białka na 1 kg masy ciała.

Gęste puree koktajlowe bez dodatku cukru, gotowe w 5 minut i podawane na zimno. Uzupełni zapasy potasu i białka.

Składniki:

  • Banany - 2 sztuki.
  • Mleko - 2 szklanki.
  • Masło orzechowe - ½ szklanki.
  • Miód - około 2 łyżki stołowe.
  • Kostki lodu - 2 szklanki.

Gotowanie:

  • Pokrój banany.
  • Umieść wszystkie składniki w głębokiej misce i mieszaj za pomocą blendera, aż całkowicie się wymieszają.
  • Podawaj koktajle do stołu w wysokich przezroczystych szklankach.

Przepis wideo na ciasto białkowe z kakao.

Pomarańczowe warzywo wzbogacone jest karotenem. W organizmie wraz z pożywieniem substancja przekształca się w witaminę A, poprawia widzenie i kondycję skóry.

Ciasto zbożowe cieszy pozytywnym odcieniem i jest wzbogacone błonnikiem i potasem. W przepisie nie ma mąki maślanej, a cukier całkowicie zastępuje miód, warzywa i owoce.

Składniki:

  • Tarte marchewki - 1 szklanka (2-3 sztuki).
  • Puree z 1 banana - około 1 szklanki.
  • Mąka pełnoziarnista - 1,5 szklanki
  • Jaja kurze - 2 sztuki.
  • Jogurt grecki - ¼ szklanki
  • Olej kokosowy - 2 łyżki.
  • Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
  • Mleko migdałowe - 1 szklanka.
  • Syrop klonowy lub miód kwiatowy - ½ szklanki
  • Soda - ½ łyżeczki.
  • Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.
  • Cynamon - 1,5 łyżeczki.
  • Sól - 1/3 łyżeczki.

Krem do dekoracji ciast (opcjonalnie):

  • Lekki serek śmietankowy - ½ szklanki
  • Jogurt grecki - ½ szklanki
  • Miód - 2 łyżki stołowe.

Jak gotować:

  • Rozgrzej piekarnik do 180-190°C. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem kokosowym.
  • Wyciśnij sok z tartej marchewki gazą. Płyn można pić, jest przydatny, ale nie jest potrzebny w przepisie.
  • W 1 misce dokładnie wymieszaj marchewki, puree bananowe, jogurt, mleko, jajka, wanilię i miód (lub syrop). W 2 miskach wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, proszek do pieczenia i cynamon, a także wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
  • Połącz zawartość misek 1 i 2, dodaj zmiękczony olej kokosowy i wszystko wymieszaj.
  • Przełóż ciasto do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika. Ciasto gotujemy w temperaturze 180-190°C przez 35-40 minut. Po zakończeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
  • Zrób śmietankę: Połącz serek śmietankowy, jogurt grecki i miód. Udekoruj ciasto bezpośrednio przed podaniem.

Przy okazji, jeśli lubisz słodycze, oto 3 pyszne przepisy na słodycze dla Ciebie.

Placki jogurtowe z bananem i jagodami

Zdrowe przepisy są wolne od masła i drożdży. Dietetyczne naleśniki na herbatę można piec od mąka owsiana, otręby lub płatki. Dodatek pokruszonych owoców i warzyw zmniejsza zawartość kalorii i dodaje różnorodności smaków tradycyjnej rosyjskiej potrawie.

Bujne jogurtowe naleśniki bananowe - idealna opcjaśniadanie energetyczne. Danie zawiera dużo białka roślinnego, potasu i żelaza.

Składniki:

  • Płatki owsiane - ½ szklanki.
  • Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.
  • Jogurt naturalny - 150 g.
  • Dojrzały banan - ½ sztuki.
  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Ekstrakt waniliowy ½ łyżeczki.
  • Jagody świeże lub mrożone - 1/3 szklanki

Gotowanie:

  • Banan pokroić na kawałki.
  • Wbij jajko do głębokiej miski. Dodaj do niego posiekany banan, płatki owsiane, proszek do pieczenia, jogurt i wanilię. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze. Dodaj trochę jagód.
  • Rozgrzej patelnię z olejem. Piec naleśniki: ¼ szklanki ciasta na 1 sztukę. Smażyć naleśniki z każdej strony na złoty kolor, a na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki.
  • Wynik to około 4 naleśników. Są udekorowane pozostałymi jagodami i podawane na ciepło.

Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać 1-2 łyżeczki mleka krowiego lub migdałowego.

Budyń mleczno-czekoladowy

Zdrowe dania kakaowe przygotowywane są z lekkich produktów mlecznych i łączone z owocami, warzywami, nasionami i płatkami zbożowymi. Lżejsza wersja batonika czekoladowego może być wykonana na bazie chleba świętojańskiego. Dowiesz się, czym jest chleb świętojański, jakie są jego zalety i szkody.

Ciepły krem ​​o gęstej konsystencji i smaku prawdziwej czekolady. Premia za odchudzanie degustatorów - minimalna ilość tłuszczu.

Potrzebowałby:

  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Mleko 1% tłuszczu - 2¼ szklanki
  • Cukier - 2/3 szklanki.
  • Sól - 1/3 łyżeczki.
  • Kakao w proszku 2/3 szklanki.
  • Skrobia kukurydziana - 2 łyżki stołowe.
  • Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  • Rozbij i umieść 1 jajko w misce. Odłożyć na bok.
  • W innym pojemniku wymieszaj 1,5 szklanki mleka, 1/3 szklanki cukru i sól. Umieść roztwór na średnim ogniu i podgrzej, od czasu do czasu mieszając, aż do zagotowania.
  • Wymieszaj pozostałą 1/3 cukru i ¾ szklanki mleka z kakao w proszku i skrobią w czystej misce. Wszystkie produkty dobrze wymieszaj.
  • Połącz wrzącą mieszankę mleka i mieszankę kakaową. Powstały roztwór podpalamy i gotujemy, mieszając, aż zgęstnieje (około 3 minut).
  • Wyłącz ogień. Dodaj 1 szklankę gorącej mieszanki czekolady do ubitego jajka w misce i wlej wszystko z powrotem. Kontynuuj gotowanie budyniu na średnim ogniu przez kolejne 2 minuty (do wrzenia), unikając tworzenia się grudek. Na koniec dodaj do budyniu wanilię.
  • Krem podaje się na ciepło lub schłodzony. Podczas serwowania możesz udekorować go kawałkami czekolady.

Ciasto z nadzieniem cytrynowo-cukiniowym

Warzywo ogrodowe to produkt lekkostrawny. Miąższ zawiera dużo płynu. Neutralny smak warzyw pozwala eksperymentować z kombinacjami składników w ciastach z cukinii i naleśnikach.

Wariant ciepłego wypieku, w którym cukinia pełni nieoczekiwaną rolę nadzienia. W sojuszu z sokiem z cytryny warzywo nabiera kwaśności i nie wydaje się mdłe.

Produkty:

  • Cukinia, obrana i pokrojona w kostkę - 8 filiżanek (ok. 1 kg 360 g).
  • Sok z cytryny - 2/3 szklanki.
  • Cukier - 1 szklanka.
  • Cynamon - 1 łyżeczka.
  • Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
  • Dla testu:
  • Mąka - 4 szklanki.
  • Cukier - 2 szklanki.
  • Zmiękczone masło, pokrojone w kostkę - ¾ szklanki.
  • Cynamon - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  • Nadzienie: W dużym rondlu wymieszać sok z cytryny z cukinią. Gotuj masę na małym ogniu przez 15-20 minut (aż warzywo będzie miękkie). Dodaj cukier, cynamon i gałkę muszkatołową i gotuj przez kolejną minutę. Zdejmij rondel z ognia.
  • Ciasto wymieszać w osobnej misce z cukrem, mąką i masłem, aż do uzyskania okruchów masła. Wymieszaj część powstałej masy z duszoną cukinią. Resztę ciasta rozsmarować na dnie naczynia do pieczenia i nałożyć nadzienie.
  • Ciasto gotuj w temperaturze 190-200°C przez 35-40 minut, aż się zarumieni z bąbelkami na powierzchni.
  • Ciasto podawaj na ciepło, w razie potrzeby posypane cynamonem.

Deser arbuzowy: f lód do rąk

Soczysty miąższ gigantycznej jagody to atrybut letniego stołu i główny składnik lodów i sorbetów.

3-składnikowy popsicle to lekki posiłek pod każdym względem. Dodatki do przyjemnego smaku: brak słodzików i tłuszczu, bogactwo potasu i witaminy C.

Składniki:

  • Miąższ arbuza, pokrojony w kostkę - 3 filiżanki z blatem.
  • Truskawki świeże lub mrożone - 1 szklanka
  • Sok i skórka z 1 cytryny lub limonki.

Zmiel wszystkie produkty i wymieszaj blenderem do konsystencji puree. Masę owocową układamy w foremkach do lodów, wkładamy patyczki i wstawiamy do zamrażarki na 3-4 godziny.

Deser z ricottą: tiramisu

Włoski ser o łagodnym smaku i gęstej konsystencji - baza lekkich mlecznych słodyczy i kremów cukierniczych.

Zdrowa wersja włoskiego specjału. Ricotta i jogurt grecki, zażywane zamiast serka mascarpone i bitej śmietany, zmniejszają o połowę wartość odżywczą. (230 kcal wobec poprzednich 490 kcal).

Składniki:

  • Ricotta jasna - 350 g.
  • Jogurt grecki - 130 g.
  • kochanie lub syrop klonowy- 2 łyżki stołowe.
  • Mocna czarna kawa - ¾ filiżanki.
  • Likier kawowy - 1,5 łyżki stołowej.
  • Truskawki i maliny - po 250 g.
  • Proszek kakaowy - 1 łyżka stołowa.
  • Ciasteczka biszkoptowe - ok. 150 g.
  • Do dekoracji - listki mięty.

Gotowanie:

  • Jagody opłukać, obrać i pokroić na połówki. Ciasteczka pokroić w kostkę.
  • W misce umieścić ricottę, miód i jogurt i dokładnie wymieszać blenderem.
  • Połącz kawę i likier w osobnym pojemniku. Namocz kawałki herbatnika w roztworze.
  • Przygotowanie tiramisu: na dno porcjowanych szklanek nałożyć niewielką warstwę mieszanki mlecznej, następnie część jagód i posypać kakao w proszku. Następnie pojawia się warstwa herbatników nasączonych kawą. Ponownie posyp kakao.
  • Podobnie układaj naprzemiennie warstwy ricotty, jagód i herbatników nasączonych kawą, doprawiając je proszkiem kakaowym. Górna warstwa to ricotta i jagody.
  • Tiramisu podawać natychmiast po ugotowaniu, w razie potrzeby udekorować listkami mięty.

domowy jogurt

Własnoręcznie sfermentowany produkt mleczny ma w 100% zdrowy, naturalny skład bez tłuszczów roślinnych, skrobi i wzmacniaczy smaku. Koncentrat bakterii do fermentacji mleka można kupić w aptece.

WAŻNE: naczynia do przygotowania i dojrzewania jogurtu muszą być idealnie czyste. Zaleca się przepłukanie pojemników wrzątkiem przed użyciem.

Co będzie wymagane:

  • Mleko 2,5-3,2% tłuszczu - 1 litr.
  • Koncentrat bakterii do jogurtu - 1 saszetka.

Proces gotowania:

  • Zagotuj mleko i schłódź do umiarkowanie ciepłej temperatury - około 35°C.
  • Dokładnie wymieszaj część ugotowanego i schłodzonego mleka (100 g) z suchym koncentratem bakterii, aż do całkowitego usunięcia grudek. Wlej mieszaninę do większej ilości mleka i ponownie dokładnie wymieszaj.
  • Rozłóż półwyrób jogurtowy do małych pojemników z pokrywkami. Zamknij słoiki i zapewnij ciepłe otoczenie, owijając je grubym kocem. Pozostaw je do fermentacji przez 15 godzin.

W okresie dojrzewania substancji nie wolno wstrząsać ani mieszać. Takie działania zakłócą proces fermentacji.

Pieczone gruszki w winie

Owoce są bogate w naturalny cukier. Dojrzałe gruszki są godnym konkurentem dla produktów wytwarzanych fabrycznie dla słodyczy.

Rozgrzewające trzecie danie ozdobi świąteczną ucztę. Przewagą przepisów owocowych nad ciastkami kremowymi jest ich niska zawartość tłuszczu.

Składniki:

  • Gruszki anjou - 6 sztuk.
  • Piasek cukrowy - 3 łyżki. l.
  • Cynamon - 1 łyżeczka
  • Niesolone masło - 3 łyżki.
  • Białe wino - ¾ szklanki.
  • Suszone jagody (żurawina, porzeczka itp.) - ½ szklanki.
  • Do dekoracji potrawy - bitą śmietaną lub serkiem mascarpone.

Gotowanie:

  • Gruszki przekrojone wzdłuż na pół.
  • Pokrój masło w kostkę 0,5 cm.
  • Rozgrzej piekarnik do 180-190°C.
  • Ułóż gruszki w płytkim naczyniu do pieczenia, środkiem do góry. Posyp owoce cukrem i cynamonem, na wierzch połóż kostkę masła.
  • Wlej wino do foremki z gruszkami. Rozłóż suche jagody między połówki owoców.
  • Deser pieczemy w piekarniku, aż gruszki będą miękkie - około 40-50 minut. Gotowe jedzenie ostudzić przez 5-10 minut.
  • Gruszki przełożyć na talerze, polać winem pozostałym po pieczeniu.
  • W razie potrzeby owoce można udekorować bitą śmietaną lub serkiem mascarpone.

Ciasteczka gryczane

Ostatnio płatki zbożowe nazwano superfoods, takimi jak nasiona chia i jagody goji. Brak glutenu i obfitość błonnika przyniosły kaszy gryczanej międzynarodowy sukces i uczynił z niej podstawę dietetycznych śniadań i przekąsek.

Puszysta i chrupiąca alternatywa dla ciasteczek owsianych. Przekąski z kaszy gryczanej można podawać z herbatą, kawą lub kefirem.

Produkty:

  • Mąka gryczana - 1,5 szklanki.
  • Cukier - ½ szklanki.
  • Zmiękczony olej kokosowy - ¾ szklanki
  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
  • Sól dla smaku.

Jak gotować:

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  • W dużej misce wymieszać cukier, masło i jajko. Ostrożnie przesuwaj składniki.
  • Do masy dodać mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i ponownie wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  • Z ciasta gryczanego uformować 12 kulek i ułożyć je na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Nie umieszczaj kulek zbyt blisko siebie: w trakcie gotowania zwiększą swoją objętość.
  • Naciśnij kulki na wierzchu, tworząc płaskie ciasteczka.
  • Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 11 minut, aż ciasteczka się zarumienią.
  • Wyjmij gotowy produkt z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Proponujemy również obejrzenie przepisu wideo na owsiane ciasteczka bananowe.

Zawartość kalorii i BJU słodyczy i deserów

Tabela zawiera informacje o najczęstszych smakołykach z asortymentu sieci handlowych. Przy wskazywaniu zawartości kalorii i zawartości składników odżywczych podaje się liczby na 100 g produktu.

Imię słodyczy Zawartość kalorii, kcal Białka Tłuszcze Węglowodany
gorzka czekolada 540 7/36/48
305 0,8/0/80
pianka 320 1,5/0,3/82
Marmolada 298 0,4/0/77
Galaretka owocowa 73 2,7/0/16
prawoślaz owocowy 295 0,4/0/74
Batoniki musli 360 8/20/40
Masło orzechowe bez cukru 620 25/51/22
333 0,8/0/83
Ciasteczka owsiane 402 6/19/59
330 0/0/82
Jogurty i twarogi ze słodkimi nadzieniami
Jogurt i twarożek 0% tłuszczu 80 2,5/0,3/18
Jogurt i twarożek o zawartości tłuszczu 2-2,5% 85 4/2-2,5/11
Lody
„Lód owocowy” 95 0,2/0,2/24
Lody jogurtowe 106 3,8/1/25
Słonecznik 580 15/43/35
Arachid 490 15/25/53
sezam 512 12/29/53
Arachid 505 15/31/42
Słonecznik 530 12/30/54
Sezam 515 13/30/51
Jabłka 48 03,3/0/10
ananasy 50 0,4/0/11
grejpfrut 30 0,7/0/7
Banany 94 1,5/0/22
Winogrono 66 0,6/0/17
Jagody
Malina 46 0,8/0/9
Żurawina 27 0,5/0/7
Borówka amerykańska 44 1/0/8
Śliwka 42 0,8/0/10
Arbuz 25 0,6/0/6
Suszone morele 215 5/0/51
Daktyle 275 2,5/0/70
suszone śliwki 231 2,3/0/58
rodzynki 265 3/0/66

Tak więc najbardziej pożywne dietetyczne słodycze- czekolada i smakołyki z nasion i orzechów. 100 g każdego produktu zawiera około jednej trzeciej dziennego spożycia kalorii. Smakołyki są bogate w tłuszcze i węglowodany, a spożywane w nadmiarze grożą przybraniem na wadze.

Jagody to najłatwiejsze i najbezpieczniejsze słodycze dietetyczne. Wartość energetyczna poniżej 50 kcal, nie zawiera tłuszczów, a cukier i węglowodany występują w minimalnej ilości (nie więcej niż 10 g na 100 g produktu).