Wysyłanie dobrej pracy do bazy wiedzy jest proste. Skorzystaj z poniższego formularza

Studenci, doktoranci, młodzi naukowcy, którzy wykorzystują bazę wiedzy w swoich studiach i pracy będą Ci bardzo wdzięczni.

Wysłany dnia http://www.allbest.ru/

FGBOUVPO „CZELABIŃSKI UNIWERSYTET PAŃSTWOWY”

Instytut Ekonomiki Przemysłu, Biznesu i Administracji

Zajęcia na ten temat

"Badania towarów i ekspertyzy celne"

na temat: Cechy identyfikacyjne i klasyfikacyjne towarów pochodzenia zwierzęcego

Artemiewa O. D

w kratę: Gorczakowa T. I.

Czelabińsk 2015

Zawartość

• Wstęp
• 2. Badanie produktów mięsnych
• 5.1 Badanie produktów rybnych
• Bibliografia

Wstęp

Produkty pochodzenia zwierzęcego są zawsze poszukiwane, niezależnie od poziomu dochodów kupującego i inflacji w kraju. Polityka Rosji i państw członkowskich UC ma na celu zapewnienie ludności wysokiej jakości i bezpiecznej żywności, zapobieganie wybuchom chorób zakaźnych oraz ochronę interesów krajowego producenta.

Na przykład mleko od urodzenia zajmuje ważne miejsce w diecie człowieka. Mleko jest surowcem wyjściowym do produkcji masowych produktów spożywczych codziennego użytku: mleka spożywczego, napojów mlecznych fermentowanych, twarogu, śmietany, serów, śmietany i masła. Również ryby są nie mniej poszukiwane w diecie człowieka. O wartości ryb decyduje obecność w niej wszystkich substancji niezbędnych do racjonalnego żywienia człowieka. Dlatego ze względów bezpieczeństwa dokumenty regulacyjne ustanawiają surowe wymagania dotyczące znakowania, transportu, przechowywania, etykietowania i technologii przetwarzania produktów pochodzenia zwierzęcego.

1. Klasyfikacja i identyfikacja produktów mięsnych

Produkty spożywcze i surowce spożywcze pochodzenia zwierzęcego klasyfikowane są głównie w następujących działach:

Sekcja 1 „Żywe zwierzęta; produkty pochodzenia zwierzęcego”;

Sekcja 2 „Produkty pochodzenia roślinnego”;

Sekcja 3 „Tłuszcze i oleje zwierzęce lub roślinne oraz produkty ich rozkładu; gotowe tłuszcze jadalne; woski zwierzęce lub roślinne”;

Sekcja 4 „Gotowe produkty spożywcze; alkoholowe i napoje bezalkoholowe i ocet; tytoń i jego substytuty”;

Przy klasyfikowaniu towarów zasady pochodzenia towarów (sekcje 1 i 2), zasada skład chemiczny(sekcja 3), zasada celu funkcjonalnego (sekcja 4). Innymi słowy, klasyfikacja w TNVED TS dotyczy materiału i funkcji.

W tym kursie rozważymy sekcje 1 i 2, które wykorzystują zasady pochodzenia towarów.

Sekcja 1 obejmuje grupy od 01 do 05, a sekcja 2 obejmuje grupy od 06 do 14.

Grupa 01 zwierzęta żywe;

Grupa 02 mięso i podroby jadalne;

Grupa 03 ryby i skorupiaki, mięczaki i pozostałe bezkręgowce wodne;

Grupa 04: produkty mleczne; jaja ptasie, miód naturalny; jadalne produkty pochodzenia zwierzęcego, gdzie indziej niewymienione ani niewłączone;

Grupa 05 Produkty pochodzenia zwierzęcego, gdzie indziej niewymienione ani niewłączone.

Na przykład grupa 02 klasyfikuje mięso i podroby mięsne. Mięso klasyfikuje się według wielu kryteriów, począwszy od tuszy, półtuszy (wyrobu będącego wynikiem symetrycznego rozkroju całej tuszy na długość), ćwiartek oraz podrobów przetworzonych na mąkę, solonych, w solance, suszonych lub wędzonych. Wszystko to musi być jadalne.

Przy klasyfikacji towarów w tej grupie mogą pojawić się trudności ze względu na fakt, że System Zharmonizowany posiada inną grupę (16), która również klasyfikuje produkty mięsne. Aby zrozumieć, które produkty mięsne należą do grupy 02, a które do 16, należy przestudiować charakterystykę towaru, uwagi i zawartość grupy 02.

Na przykład pozycje 0201 i 0202 są dwiema pierwszymi pozycjami działu 02 i obejmują mięso wołowe (krowy itp.). Pozycja 0201 obejmuje świeże lub schłodzone mięso tego rodzaju zwierząt, natomiast pozycja 0202 obejmuje mięso mrożone.

Pozycja 0210 jest ostatnią pozycją działu 02 i obejmuje pozostałe produkty nieobjęte poprzednimi pozycjami, a mianowicie: mięso i podroby, solone, suszone lub wędzone, jadalne mączki lub mączki z mięsa lub podrobów.

Mięso zaliczane jest do grupy 02, a produkty mięsne gotowe do spożycia do grupy 16.

2. Badanie produktów mięsnych

Nadzór i kontrolę państwową w zakresie zapewnienia jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych, w tym mięsa, sprawują organy Federalnej Służby Nadzoru Ochrony Praw Konsumentów i Opieki Społecznej (Rospotrebnadzor), Federalnej Służby Weterynaryjnej i Fitosanitarnej Nadzór (Rosselkhoznadzor), Federalna Agencja ds. Regulacji Technicznych i Metrologii (Rosstandart), a także odpowiednie służby na terenie państw członkowskich Unii Celnej.

Podczas przekraczania granicy celnej Rosji kontrolę celną przeprowadzają organy Federalnej Służby Celnej Rosji (FCS).

W związku z utworzeniem Unii Celnej odpowiednia kontrola celna prowadzona jest przez służby państw członkowskich Unii Celnej na podstawie decyzji Komisji Unii Celnej, która jest jedynym stałym organem regulacyjnym Unii Celnej. Unia Celna.

Wymagania dotyczące jakości mięsa i zapewnienia jego bezpieczeństwa określają normy krajowe, których obowiązkowe wymagania obowiązują do czasu wejścia w życie odpowiednich przepisów technicznych.

Weterynaryjne wymagania bezpieczeństwa określają odpowiednie przepisy i regulacje. Zgodność mięsa z przepisami sanitarnymi potwierdza się podczas badania sanitarno-epidemiologicznego zgodnie z ustaloną procedurą. Na podstawie pozytywnych wyników Rospotrebnadzor wydaje wniosek o ustalonej formie, ważny przez 5 lat.

Algorytm badania mięsa

2.1 Badanie jakości i bezpieczeństwa mięsa

Ekspertyzajakośćorazbezpieczeństwomięso przeprowadzone zgodnie z następującym schematem:

1. Ocena zgodności produktu z towarzyszącą dokumentacją, zgodność z ustalonymi kontyngentami importowymi i innymi ograniczeniami.

2. Inspekcja Pojazd, kontrola kontenerów, ocena zgodności z warunkami przewozu, weryfikacja zgodności z oznakowaniem.

3. Analiza organoleptyczna produktów dobrej jakości.

4. Badania laboratoryjne (w przypadku wątpliwej świeżości):

· Analiza chemiczna i mikroskopowa;

· Histologiczna metoda określania stopnia świeżości i dojrzałości;

· Metoda bakteriologiczna;

Pobieranie próbek, pobieranie próbek i ocena organoleptyczna są przeprowadzane zgodnie z odpowiednimi normami.

Podczas egzaminu obowiązkowo należy ocenić zgodność załączonej dokumentacji weterynaryjnej (świadectwo weterynaryjne f. nr 2), wystawionej w sposób przewidziany prawem.

Podczas badania weterynaryjno-sanitarnego mięsa schłodzonego i schłodzonego należy sprawdzić:

Jakość (zapach, kolor, brak śluzu, pleśni, zanieczyszczenia);

· Stan obróbki termicznej i technologicznej;

· Dostępność znaków kontroli weterynaryjno-sanitarnej (marki);

W przypadkach wątpliwych przeprowadzane są badania laboratoryjne.

Badanie jakości mięsa odbywa się na podstawie wskaźników morfologicznych, chemicznych, fizykochemicznych, organoleptycznych, soczystości i akumulacji tłuszczu.

3. Klasyfikacja i identyfikacja mleka, przetworów mlecznych i zawierających mleko

W handlu międzynarodowym klasyfikacja mleka, przetworów mlecznych i zawierających mleko jest prowadzona głównie w grupie 04 „Przetwory mleczne; jaja ptasie; miód naturalny; jadalne produkty pochodzenia żywego, gdzie indziej niewymienione ani niewłączone” sekcji 1 „Żywe zwierzęta; produkty pochodzenia zwierzęcego" ". Ponadto poszczególne towary można sklasyfikować w grupach 17, 19, 21, 22, 30, 35 odpowiednich sekcji w FEACN CU.

Grupa 04 składa się z 10 pozycji, z których siedem klasyfikuje różne produkty mleczne. Pierwsze dwa nagłówki zapewniają klasyfikację różnego rodzaju mleko i śmietana, w kolejnych dwóch - wtórne produkty przetwórstwa mleka (maślanka, serwatka) oraz fermentowane produkty mleczne. Poniższe dwie pozycje obejmują klasyfikację masła i serów. Pozycje te są tworzone przez skład chemiczny (z cukrem, aromatami itp.) oraz przetwarzanie (skondensowane i nieskondensowane itp.).

Produkty mleczne sklasyfikowane w grupie 04 mogą zawierać, oprócz naturalnych składników mleka, niewielkie ilości przeciwutleniaczy, stabilizatorów, witamin (nie charakterystycznych dla mleka), a także chemikaliów niezbędnych do wytwarzania produktów mlecznych. Zawartość wszystkich tych substancji w małych ilościach jest dopuszczalna i nie wpływa na klasyfikację w pozycjach 0401-0406.

Istnieje szereg produktów mlecznych, które na pierwszy rzut oka można zaliczyć do grupy 04, ale w rzeczywistości nie należą do tej grupy. Te produkty to:

· Laktoza, która jest klasyfikowana do pozycji 1702;

· Artykuły spożywcze na bazie produktów mlecznych, które są klasyfikowane do pozycji 1901;

· Produkty otrzymywane z mleka przez zastąpienie jednego lub więcej naturalnych składników inną substancją, pozycja 1901 lub 2106;

· Lody - pozycja 2105;

· Leki, w tym produkty mleczne - grupa 30;

· Kazeina - pozycja 3501;

Albumina mleka – pozycja 3502.

Uwaga do działu 04: Termin „mleko” obejmuje zarówno mleko pełne, jak i częściowo lub całkowicie odtłuszczone.

3.1 Badanie mleka i produktów mlecznych

Organoleptycznygatunek mleko produkowane jest zgodnie z wymaganiami norm i przepisów regulujących wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych.

mleko naturalny krowa- surowce, w zależności od wskaźników mikrobiologicznych, organoleptycznych i fizykochemicznych, dzielą się na gatunki najwyższej, pierwszej i drugiej oraz nie wysokiej jakości.

Właściwości organoleptyczne obejmują konsystencję, smak i zapach, kolor.

Zgodnie z konsystencją mleko najwyższej klasy 1 i 2 jest jednorodną cieczą bez osadów i płatków.

Smak jest czysty, bez obcych zapachów i posmaków, nietypowy dla świeżego naturalnego mleka. Kolor - od białego do jasnokremowego.

Według wskaźników organoleptycznych mleko spożywcze musi spełniać następujące wymagania:

Z wyglądu mleko do picia jest nieprzezroczystą cieczą. W przypadku produktów tłustych i wysokotłuszczowych dopuszcza się nieznaczne osiadanie tłuszczu, który znika podczas mieszania.

Konsystencja mleka do picia powinna być płynna, jednorodna, nie lepka, lekko lepka. Bez płatków białkowych i grudek tłuszczu.

Fizykochemiczne metody wykrywania zafałszowań mleka opierają się na pomiarze gęstości, kwasowości, temperatury zamarzania itp.

Gdy mleko rozcieńcza się wodą, gęstość spada, po usunięciu śmietanki wzrasta. Gęstość określa się za pomocą laktodensymetru w temperaturze 20°C. Zafałszowanie mleka wodą można określić za pomocą krioskopii. Temperatura krioskopowa to początkowa temperatura zamarzania, w której lód i woda są w równowadze. Fałszowanie mleka wodą można również określić za pomocą testu neutralnego. W mleku rozcieńczonym wodą rzeczną, jeziorną, studzienną znajdują się sole kwasu azotowego, o czym świadczy niebiesko-fioletowy pierścień.

4. Klasyfikacja i identyfikacja produktów rybnych

Grupa 03 „Ryby i skorupiaki, mięczaki i pozostałe bezkręgowce wodne”

Grupa 03 nie obejmuje:

a) ssaki objęte pozycją 0106;

b) mięso ssaków objęte pozycją 0106 (pozycja 0208 lub 0210);

c) ryby (w tym ich wątroba, kawior i mlecz) lub skorupiaki, mięczaki lub inne bezkręgowce wodne, martwe lub nienadające się do spożycia przez ludzi ze względu na swój charakter lub stan (rozdział 05); mączka rybna lub mączka rybna lub granulki, z ryb lub skorupiaków lub innych bezkręgowców wodnych, nienadające się do spożycia przez ludzi (pozycja 2301);

d) kawior z jesiotra lub jego substytuty wykonane z ikry rybiej (pozycja 1604).

Dział 03 obejmuje również jadalną ikrę, tj. ikrę rybną, która nadal znajduje się w jajniku, nieprzygotowana lub niekonserwowana lub przetworzona lub zakonserwowana metodami przewidzianymi w niniejszym dziale.

5. Różnice między produktami z grupy 03 a produktami z grupy 16

Dział 03 ogranicza się do ryb (włącznie z ich wątrobą, ikrą i mleczem), skorupiaków, mięczaków i innych bezkręgowców wodnych, występujących jedynie w warunkach opisanych w pozycjach niniejszego działu. Pod tym warunkiem są one objęte niniejszym działem, niezależnie od tego, czy są krojone, siekane, mielone, mielone itp., czy nie.

Na partię żywych ryb przeznaczonych do sprzedaży wystawiane jest świadectwo weterynaryjne zgodnie z zatwierdzonymi w określony sposób zasadami. W przypadku sprzedaży ryb w regionie na liście przewozowym umieszczana jest pieczątka wskazująca numer i datę świadectwa weterynaryjnego. W przypadku eksportu poza alejkami wskazanych rejonów terytorialnych, świadectwo należy dołączyć do dokumentów towarzyszących.

Definicje zabarwienie oraz zewnętrzny pogląd a. Kolor produktu, jego wygląd oraz stan skóry określa się wizualnie na świeżym przekroju poprzecznym. U ryb nacięcie wykonuje się w najbardziej mięsistej części. Zamrożony produkt jest wcześniej rozmrażany. Uszkodzenia skóry określane są przez obszar, dla którego są wpisywane w prostokąt, a jego pole określa się w centymetrach kwadratowych.

Obecność zanieczyszczeń w produktach (w tym kawioru) określa się jednocześnie z określeniem koloru, wyglądu i smaku.

Definicja spójność. Konsystencję ryb, ryb i innych owoców morza określa się wizualnie lub lekko wyciskając produkt palcami.

Konsystencja wszystkich produktów mrożonych (z wyjątkiem mięsa mielonego) jest określana po ich rozmrożeniu do temperatury w grubości ciała ryby lub bloku produktu od 0 do 5 C.

Temperaturę produktu określa się w środku najgrubszej części ryby lub w środku geometrycznym bloków rybnych, filetów, bezkręgowców, mięsa mielonego, mięsa, otrzewnej i innych mrożonych ssaków, dla których wykonuje się wgłębienie i Wkłada się do niego termometr niertęciowy zgodnie z GOST 28498 z wartością podziału 1 C w metalowej ramie lub czujniku termometru.

Konsystencja gotowanych zamrożonych produktów z bezkręgowców określana jest po rozmrożeniu, podczas przeżuwania (jednocześnie z określeniem smaku).

Metody pobierania próbek do badania:

Wybór punkt próbki: Próbki punktowe pobierane są z różnych miejsc każdego otwartego kontenera transportowego z produktami.

Przy wyborze produktów mrożonych w postaci bloków od środkowego bloku w pudełku oddziela się dwa naprzeciwległe po przekątnej kawałki o wadze do 0,1 kg, od środka bloku - pasek, ciągły na szerokość i głębokość bloku, ważąc do 0,2 kg.

Próbka zbiorcza produktu zapakowanego w pojemnik konsumencki jest wykonywana poprzez pobranie jednej lub dwóch jednostek pojemnika konsumenckiego z każdego otwartego pojemnika transportowego.

Lody: mięso, otrzewna i inne produkty (w tym wątroba) ze ssaków morskich, wątroba rybna.

Z każdego otwartego kontenera transportowego wybiera się po rozmrożeniu z różne miejsca blok lub kawałek, trzy próbki punktowe o wadze nie większej niż 0,3 kg każda i stanowią z nich próbkę połączoną. Całkowita masa próbki zbiorczej nie może przekraczać 2,0 kg.

wiedza specjalistyczna mięso mleczne produkty rybne

Bibliografia

1. Towaroznawstwo i ekspertyza celna: podręcznik: w 4 tomach V.1: Podstawy teoretyczne. Produkty niespożywcze / S.N. Gamidullaev [i inni] - Petersburg: Most Trójcy. - 2010r. - 480 pkt. - To samo [Wersja elektroniczna].

2. Towaroznawstwo i ekspertyza celna: podręcznik: w 4 tomach V.2: Produkty niespożywcze / S.N. Gamidullaev [i dr.]. - Petersburg: Most Trójcy. - 2011r. - 400 pkt. - To samo [Wersja elektroniczna]

3. Towaroznawstwo i ekspertyza celna: podręcznik: w 4 tomach V.3: Podstawy teoretyczne. Produkty spożywcze / S.N. Gamidullaev [i dr.]. - Petersburg: Most Trójcy. - 2011r. - 400 pkt. - To samo [Wersja elektroniczna].

4. Towaroznawstwo i ekspertyza celna: podręcznik. dodatek: w 4 tomach T.4: Artykuły spożywcze / S.N. Gamidullaev, T.A. Zacharenko. - Petersburg: Most Trójcy, 2013. - 368 s. - To samo [Wersja elektroniczna].

5. Krasowski, P.A. Produkt i jego wiedza [Tekst] / P.A. Krasowski, N.I. Kowaliow, S.G. Strizhov. - M.: Centrum Ekonomii i Marketingu, 1998.

6. Ustawa federalna z dnia 12 czerwca 2008 r. „Przepisy techniczne dotyczące mleka i produktów mlecznych” nr 88-FZ;

Hostowane na Allbest.ru

...

Podobne dokumenty

Informacje ogólne w sprawie identyfikacji towarów. Wskaźniki organoleptyczne produktów mięsnych, znakowanie towarowe i weterynaryjne. Fałszowanie asortymentowe, jakościowe, ilościowe i informacyjne mięsa i przetworów mięsnych, stosowanie substytutów.

praca semestralna, dodana 18.05.2013


Klasyfikacja: ogólne zasady i reguły. Zastosowanie klasyfikacji w działalności gospodarczej. Cechy kształtowania się asortymentu towarów z grupy „likierów” i ich konkurencyjności. Identyfikacja i fałszowanie towarów, badanie jakości.

test, dodano 16.11.2009


Rosyjski rynek kosmetyków dla dzieci. Identyfikacja, ocena jakości i bezpieczeństwo próbek produktów kosmetycznych dla dzieci. Analiza wymagań przepisów technicznych unii celnej dotyczących bezpieczeństwa produktów w odniesieniu do produktów kosmetycznych dla dzieci.

praca semestralna, dodana 12.01.2014


Identyfikacja asortymentowa, jakościowa i informacyjna dóbr muzycznych. Ustalenie zgodności produktu z określonymi wymaganiami norm. Certyfikacja i badanie jakości instrumentów elektromuzycznych. Etykietowanie artykułów muzycznych.

praca semestralna, dodana 19.03.2013


Identyfikacja partii, wsparcie techniczne, informacyjne i organizacyjne w zakresie identyfikacji i śledzenia towarów. Instrukcje dotyczące procedury identyfikacji towarów jako określonych towarów w Narodowej Akademii Nauk Białorusi.

test, dodany 09.02.2010


Charakterystyka, klasyfikacja i rodzaje produktów mięsnych, ich pakowanie, oznakowanie, transport, przechowywanie, wskaźniki jakości i wartość odżywcza. Odbiór towarów, ich rozmieszczenie i ekspozycja. Cechy badania jakości i wykrywania fałszerstw.

praca semestralna, dodana 02.08.2015


Charakterystyka merchandisingowa wyrobów piekarniczych, ich asortyment. Czynniki kształtujące jakość wyrobów piekarniczych w procesie produkcyjnym. Organizacja i prowadzenie badań i oceny jakości wyrobów piekarniczych. Obiekty i metody badań.

praca semestralna, dodana 03.06.2015


Cechy jakościowe produktów nieżywnościowych. Analiza właściwości konsumenckich publikacji. Klasyfikacja towarów, identyfikacja ich akcesoriów asortymentowych. Cechy pracy z asortymentem publikacji drukowanych. Krytyczne wady wydania.

raport z praktyki, dodany 14.03.2013


Analiza zagraniczna działalność gospodarcza Federacja Rosyjska w dziedzinie wyrobów włókienniczych. Kształtowanie jakości i wymagań konsumentów na rynku odzieży wierzchniej. Cechy identyfikacyjne wyrobów włókienniczych. Klasyfikacja tkanin przez tkanie.

praca semestralna, dodana 11.05.2014


Istota identyfikacji, jej klasyfikacja, cele i zadania, kryteria i wskaźniki, miejsce w ocenie zgodności towaru. Struktura działalności identyfikacyjnej. Fałszowanie produktów, ich oznaki i odmiany. Badanie autentyczności konserw rybnych.

Identyfikacja towaru to ustalenie identyczności cech produktu z jego podstawowymi cechami.

Podczas identyfikacji towarów ujawnia się zgodność testowanych towarów z analogami charakteryzującymi się tym samym zestawem właściwości konsumenckich lub opis towarów na etykiecie, w dokumentach przewozowych i regulacyjnych.

Identyfikacje są nierozerwalnie związane z różnymi cechy:wskazując- identyfikowanie prezentowanej próbki towaru konkretną nazwą, odmianą, marką, typem, a także przesyłką; informacyjny- dostarczanie niezbędnych informacji podmiotom relacji rynkowych; potwierdzenie zgodności charakterystyka asortymentowa informacji o produkcie wskazanych na etykiecie i/lub w dokumentach przewozowych, tj. autentyczność produktu; menedżer- służąc jako jeden z elementów systemu jakości produktu.

Cele identyfikacji:

ochrona praw konsumentów przed nieuczciwością producenta;

osiąganie pożądanych wyników w planowaniu jakości na różnych etapach poprzez identyfikację cech jakościowych;

zapewnienie bezpieczeństwa produktów dla środowiska. środowisko, życie, zdrowie konsumenta;

ustalenie zgodności produktów z wymaganiami;

wykrywanie fałszerstw i identyfikacja autentyczności nazwy konkretnego produktu.

Zadania:

definicja podstawowych pojęć, terminów, procedury przeprowadzania identyfikacji;

zdefiniowanie kryteriów i wskaźników do celów identyfikacji oraz ich wprowadzenie do standardów;

opracowanie nowych metod identyfikacji, w tym metod ekspresowych.

Rodzaje identyfikacji. W zależności od przeznaczenia rozróżnia się następujące rodzaje identyfikacji: asortymentowy (specyficzny), jakościowy (jakościowy) i partia. asortyment identyfikacja (gatunkowa) – ustalenie zgodności nazwy produktu z jego właściwościami asortymentowymi, co określa wymagania dla niego. Ten rodzaj identyfikacji służy do potwierdzania zgodności produktu z jego nazwą we wszystkich rodzajach czynności wyceny, ale ma szczególne znaczenie przy badaniu towarów i certyfikacji towarów. Identyfikacja gatunkowa służy jednocześnie jako metoda identyfikacji rozbieżności, co określane jest jako fałszowanie asortymentu towarów. jakość identyfikacja (qualimetryczna) - ustalenie zgodności z wymaganiami jakościowymi określonymi w dokumentacji regulacyjnej. Ten rodzaj identyfikacji pozwala zidentyfikować obecność dopuszczalnych i niedopuszczalnych wad, a także zgodność z klasą handlową lub innymi gradacjami jakości wskazanymi na etykiecie i/lub w dokumentach towarzyszących. Przyjęcie identyfikacja to jeden z najbardziej złożonych rodzajów czynności, podczas którego ustala się przynależność prezentowanej części towaru (próbka łączna, próbka średnia, pojedyncze egzemplarze) do konkretnej przesyłki. Trudność polega na tym, że w większości przypadków brak lub mało wiarygodne kryteria identyfikacji. Bardzo trudno jest ustalić własność produktu o określonej nazwie, na przykład chleba pszennego z mąki premium produkowanej przez jedną piekarnię, ale na różnych zmianach i / lub z mąki od różnych dostawców.

Środki identyfikacji - coś, dzięki czemu można udowodnić tożsamość. Sposoby identyfikacji towarów obejmują dokumenty regulacyjne (normy, specyfikacje, przepisy itp.) regulujące wskaźniki jakości, które mogą być wykorzystywane do celów identyfikacyjnych, a także dokumenty techniczne, w tym dokumenty przewozowe (listy przewozowe, certyfikaty, świadectwa jakości, instrukcje obsługi, paszporty itp.). Jak wspomniano powyżej, najważniejszym sposobem identyfikacji żywności jest etykietowanie, które zawiera informacje odpowiednie do celów identyfikacyjnych.

Kryteria identyfikacji. Są to cechy towarów, które pozwalają zidentyfikować nazwę prezentowanego towaru z nazwą wskazaną na etykiecie i/lub w przepisach, dokumentach przewozowych, a także z wymaganiami określonymi przez WP.

Kryteria są podzielone na ogólne (nazwa, producent, kraj produkcji, zgodność z TSD i nazwą marki) specyficzne (cel, ukierunkowanie na płeć i wiek, zakres, zgodność z DN, data produkcji, oznaczenie, znak towarowy, objętość, waga).

Jako kryteria identyfikacji należy wybrać wskaźniki spełniające następujące wymagania: typowe dla danego typu, nazwy lub jednorodnej grupy produktów; obiektywność i porównywalność; Sprawdzalność; trudność fałszowania.

fałszowanie- (z francuskiego przeinaczenie - fałszywe) - jest to nielegalne użycie przez jednostkę fizyczną i osoby prawne znaki towarowe znane na rynku w celu generowania przychodów z produkcji i sprzedaży towarów podobnych do towarów znanych producentów w celu nieuczciwej konkurencji i wprowadzenia nabywcy w błąd.

Termin - fałszowanie(od łac. Falsifico - fałszuję) - działania mające na celu oszukanie kupującego i / lub konsumenta poprzez fałszowanie przedmiotu sprzedaży w celach egoistycznych, jak widzimy, ma to samo znaczenie, co pojęcie „podróbki”.

Używając terminu „podróbki”, wielu myli je z takimi pojęciami, jak „fałszywe substytuty” (substytuty, naśladowcy) oraz „towary wadliwe” (uzyskane z powodu niedoskonałej technologii lub niskich kwalifikacji pracowników). I nie dzieje się to przypadkowo, ponieważ wiele podrabianych substytutów i wadliwych produktów jest szeroko stosowanych do fałszowania produktów naturalnych.

Pojęcie produktów podrobionych zostało po raz pierwszy prawnie zdefiniowane w ust. 4 ustawy Federacji Rosyjskiej z dnia 23 września 1992 r. Nr 3520-1 „O znakach towarowych, znakach usługowych i nazwach pochodzenia towarów”, zgodnie z którym „towary, etykiety, opakowania tych towarów, na których znak towarowy lub coś podobne do niej są nielegalnie używane mylące oznaczenia, są podrobione”.

w przepisach i literatura edukacyjna Definicja terminu „identyfikacja towarów (produktów)” zmieniała się kilkakrotnie w ciągu ostatniej dekady, a termin ten jest nadal różnie interpretowany. Najbardziej pojemne definicje podano w GOST R 51293-99

„Identyfikacja produktu. Postanowienia ogólne„oraz w ustawie federalnej „O przepisach technicznych” (nr 184-FZ z 18 grudnia 2002 r.).

Zgodnie z GOST R 51293-99 „identyfikacja produktu to ustalenie zgodności określonego produktu z próbką i (lub) jego opisem”. Ponadto norma stwierdza, że ​​„opis produktu jest zbiorem cech, parametrów, wskaźników i wymagań charakteryzujących produkty, ustalonych w odpowiednich dokumentach”. Jako opisy produktów można stosować normy, specyfikacje, dokumenty regulacyjne federalnych władz wykonawczych, dokumentację projektową i operacyjną, umowy na dostawy, specyfikacje, opisy techniczne, etykiety, etykiety i inne dokumenty charakteryzujące produkty.

Definicja podana w ustawie federalnej „O przepisach technicznych” koncentruje się nie na środkach identyfikacji, jak poprzednia, ale na jej głównym celu i wyniku końcowym: „identyfikacja produktu - ustalenie tożsamości cech produktu z jego podstawowymi cechami”.

Źródłem opisu (przedstawienia) podstawowych cech jest oryginalna próbka i/lub oznakowanie, dokumentacja regulacyjna, techniczna, towarzysząca. Dlatego te terminy nie są ze sobą sprzeczne, ale wzajemnie się uzupełniają.

Istotą działalności identyfikacyjnej jest identyfikacja i potwierdzenie autentyczności (autentyczność – od grsch. „authentikos” – prawdziwy) różnych cech produktu, a także jego zgodność z określonymi wymaganiami i informacjami podanymi w etykiecie, wysyłce lub innych dokumenty. Końcowym rezultatem identyfikacji jest ustalenie tożsamości cech produktu z podstawowymi cechami lub identyfikacja braku tożsamości. W tym drugim przypadku identyfikacja będzie miała inny ważny skutek - identyfikację podrobionych produktów.

Ustawa federalna „O jakości i bezpieczeństwie produktów spożywczych” (nr 29-FZ z 2 stycznia 2000 r.) definiuje pojęcie „podrabianych produktów spożywczych”. „Sfałszowane produkty spożywcze to produkty celowo zmienione (podrobione) i (lub) posiadające ukryte właściwości i jakość, o których informacje są oczywiście niepełne lub niewiarygodne”.

Fałszowanie można zatem osiągnąć na dwa sposoby: albo poprzez zmianę istotnych cech produktu, które odgrywają decydującą rolę w kształtowaniu jego ceny, oraz poprzez celowe podanie niepełnych i/lub nierzetelnych informacji na ich temat, albo tylko podanie nieuczciwych informacje bez zmiany cech produktu (np. wskazanie nieprawdziwych informacji o asortymencie towaru: zamiast „napoju sokowego” na opakowaniu można wskazać „sok”, zamiast „smaru” – „ masło" itp.).

Czasami pojęcie „towarów podrabianych” mylone jest z pojęciem „produktu zastępczego (analogowego)”. Wynika to z faktu, że produkty zastępcze są często wykorzystywane do fałszowania.

W produkcji podrabianych produktów nielegalnie wykorzystywane są znaki towarowe, znaki towarowe, firmowy styl opakowania i inne charakterystyczne cechy produktu, do których prawa autorskie posiada określona osoba prawna lub fizyczna. Część 4 Kodeksu Cywilnego Federacji Rosyjskiej z dnia 18 grudnia 2006 r. Nr 230-F3 stanowi: „Towary, etykiety, opakowania towarów, na których jest nielegalnie umieszczony znak towarowy lub oznaczenie podobne do niego, są podrabiane ” (art. 1515). „Towary, etykiety, opakowania towarów, na których użyto nielegalnie nazw miejsc pochodzenia towarów lub łudząco podobnych oznaczeń, są podrobione. Niedopuszczalne jest używanie zarejestrowanej nazwy pochodzenia towaru przez osoby, które nie posiadają odpowiedniego świadectwa, nawet w przypadku wskazania prawdziwego miejsca pochodzenia towaru lub użycia nazwy w tłumaczeniu lub w połączeniu z takimi słowami jak „ rodzaj”, „typ”, „imitacja” itp. podobne, a także stosowanie podobnego oznaczenia dla wszelkich towarów, które mogą wprowadzać konsumentów w błąd co do miejsca pochodzenia i szczególnych właściwości towaru (nielegalne użycie nazwy miejsce pochodzenia towaru)” (art. 1519).

Przedmiotem podrabiania są produkty tych firm produkcyjnych, które mają wysoką reputację na rynku, zapewniając stabilne wymazanie i duże wolumeny sprzedaży. Oznaką produktów podrobionych jest obecność podobieństwa w stopniu pomylenia z produktami, których charakterystyczne cechy stały się przedmiotem patentu. Bez cesji przez uprawnionego praw do wytwarzania produktów o należycie zarejestrowanych cechach na inny podmiot prawny lub do osoby, jego wydanie jest uważane za nielegalne, a wytwarzane produkty nazywane są podróbkami.

Istnieją takie rodzaje podrabianych produktów jak „kopie”, „imitacje” czy „wersje”. „Kopia” („piracka kopia”) to prawie kompletna podróbka konkretnego produktu, w tym główne cechy, opakowanie, projekt, nazwa produktu i producenta.

Identyfikacja to wstępny etap badania towaru. Jeżeli identyfikacji dokonują biegli z wydaniem uzasadnionej opinii, w tym przypadku mówią o przeprowadzeniu badania identyfikacyjnego. Biorąc pod uwagę znaczenie ekspertyzy identyfikacyjnej w działalności celnej, wyróżnia się ją jako niezależny rodzaj ekspertyzy („W sprawie systemu niezależnej ekspertyzy identyfikacyjnej towarów i technologii prowadzonej dla celów kontroli eksportu” Dekret Rządu z dnia 21 czerwca 2001 r. nr 477). Badanie identyfikacyjne przeprowadza się w celu ustalenia:

• - przynależność towarów do jednorodnej grupy, listy kontrolowanej (w przypadku kontroli eksportu);
• - indywidualne i specyficzne znaki określające przynależność do określonego gatunku, odmiany, marki itp.;
• - zgodność towaru z deklarowanymi właściwościami (jakościowymi, ilościowymi) i opisem technicznym.

Jeżeli wyniki badania identyfikacyjnego są negatywne, nie ma potrzeby przeprowadzania innych rodzajów badań.

Zwykle przedmiotami fałszerstw są: towary; usługi; banknoty; dokumenty; Informacja; raporty finansowo-księgowe i bieżąca dokumentacja; oznakowanie i znaki identyfikacyjne; fakt historyczny; opinie i wypowiedzi wybitnych osobistości i wiele więcej.

W ten sposób ustalamy, że „podrabianie” i „fałszowanie” to pojęcia, które mają to samo znaczenie. Obydwa są bezprawnym wykorzystywaniem przez osoby fizyczne i osoby prawne znanych na rynku znaków towarowych w celu czerpania dochodów z produkcji i sprzedaży towarów, a w efekcie w celu oszukania kupującego i/lub konsumenta poprzez fałszowanie przedmiot sprzedaży dla celów najemnych. Dlatego te dwie koncepcje są ze sobą powiązane w problemie zapewnienia jakości towarów. Ustalono również, że fałszowanie towarów jest wykrywane podczas identyfikacji, czyli w przypadku uzyskania negatywnych wyników identyfikacji.

Kodeks cywilny Federacji Rosyjskiej, art. 1515; 1519// © LLC "PIP "GARANT-SERVICE", 2015.

ZAWARTOŚĆ
WSTĘP 3
1. STRUKTURA EKSPERTA I SŁUŻBY SĄDOWEJ 5
1.1. Procedura i procedura wyznaczania badań przez organy celne 5
1.2. Informacje o CEKTU 9
1.3. Postanowienia ogólne, uprawnienia, organizacja czynności zarządczych 12
1.4. Struktura służby kryminalistycznej ................................................ ...20
2. ZNACZENIE KLASYFIKACJI TOWARÓW DLA HANDLU MIĘDZYNARODOWEGO 24
2.1 Pojęcia, metody i treść spektroskopii rentgenowskiej 24
3. CECHY IDENTYFIKACJI I KLASYFIKACJI TOWARÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO. ..28
3.1. Cechy identyfikacyjne i klasyfikacyjne towarów pochodzenia zwierzęcego ............................................. ..................... ............................ ......................................28
3.2 Specyfika badania mięsa i przetworów mięsnych ............................................. ..... .35
3.3 Specyfika badania mleka ............................................. ...................................38
3.4 Specyfika badania ryb ............................................. ............. ...................39
WNIOSEK 41
WYKAZ WYKORZYSTYWANYCH ŹRÓDEŁ I LITERATURY 43

Wstęp
Wiedza specjalistyczna jest pomocnicza i skuteczne narzędzie przy przeprowadzaniu kontroli celnej towarów przewożonych przez granicę celną, w przypadkach, gdy konieczne jest skorzystanie z wiedzy specjalistycznej.
Termin „wiedza specjalistyczna” jest często używany przez ustawodawcę w różnych gałęziach prawa.
W szeregu aktów ustawodawczych przewidujących możliwość mianowania egzaminów (Kodeks wykroczeń administracyjnych Federacji Rosyjskiej, Kodeks postępowania karnego Federacji Rosyjskiej, Kodeks postępowania cywilnego Federacji Rosyjskiej, Kodeks podatkowy Federacji Rosyjskiej) zdefiniowana jest sfera wiedzy specjalnej – nauka, technika, sztuka i rzemiosło, ale samo pojęcie nie jest uregulowane przez prawo.
W praktyce wiedza specjalistyczna odnosi się do wiedzy zdobytej poprzez: kształcenie zawodowe i zdobyte dzięki praktycznemu doświadczeniu i Praca naukowa. Jednocześnie należy podkreślić, że wiedza specjalistyczna nie obejmuje wiedzy powszechnie znanej i prawniczej.
W trakcie badania biegły nie ma uprawnień do rozstrzygania kwestii o charakterze prawnym.
Przez badanie rozumie się badanie prezentowanych obiektów i analizę uzyskanych na jego podstawie danych, wykonane przez biegłego (komisję ekspercką) i mające na celu sprawdzenie właściwości jakościowych obiektu, jego autentyczności, zgodności, identyfikacji itp. ., co kończy się wydaniem aktu, wnioskiem, a w niektórych przypadkach - certyfikatem jakości, zgodności.
Temat ten jest bardzo istotny w nowoczesnych warunkach, ponieważ wartość wyników kontroli celnej jest bardzo wysoka. Dalszy los produktu zależy w dużej mierze, jeśli nie całkowicie, od opinii ekspertów.
Z przykrością należy zauważyć, że biorąc pod uwagę te same wstępne dane faktyczne, różni eksperci podają im różne, radykalnie różne interpretacje.
Celem pracy jest ujawnienie istoty produkcji takiej czynności procesowej, jak kontrola celna produktów spożywczych, a także specyfiki badania towarów pochodzenia zwierzęcego. W tym celu formułuje się następujące zadania: zdefiniowanie pojęcia badania, procedury wyznaczania badań przez organy celne, określenie cech procedury wyznaczania badań oraz uwzględnienie cech badania towarów pochodzenia zwierzęcego.
Badanie produkcji egzaminów celnych przez studentów pozwoli im w przyszłości praktyczna praca prawidłowo wyznaczyć badanie celne produktów spożywczych i wszelkie inne badania oraz krytycznie ocenić nie tylko samą ekspertyzę, ale także te podstawowe przepisy i dane faktyczne, na których jest ona oparta.
Tylko podlega badaniu ogólne zasady, praktyki sporządzania rewizji celnych, kryteria ekspertyzy, co ma kapitalne znaczenie dla pracy eksperckiej, możliwość przeprowadzenia naukowo dostarczonych rewizji celnych, uzasadnionych wniosków. W artykule przedstawiono ogólne zagadnienia teoretyczne i organizacyjne produkcji dozoru celnego produktów spożywczych.
W pracy należy wykonać następujące zadania:
1) Struktura służby kryminalistycznej.
2) Spektroskopia fluorescencji rentgenowskiej.
3) Cechy identyfikacyjne i klasyfikacyjne towarów pochodzenia zwierzęcego
Struktura pracy obejmuje wstęp, część główną, zakończenie oraz spis odniesień.

1. Struktura służby kryminalistycznej
1.1. Procedura i procedura wyznaczania badań przez organy celne
Egzaminy i badania kryminalistyczne (zwane dalej badaniami) są wyznaczane przez funkcjonariuszy celnych w następujących przypadkach:
· Podczas przeprowadzania kontroli celnej,
w toku postępowań w sprawach o wykroczenia administracyjne,
· W trakcie dochodzenia w sprawach karnych powoływano się na właściwość organów celnych.
We wszystkich przypadkach badanie jest wyznaczane tylko wtedy, gdy istnieją podstawy do jego przeprowadzenia, przewidziane w prawie karnym proceduralnym, administracyjnym i celnym Unii Celnej.
Podstawą powołania egzaminu jest potrzeba posiadania specjalnej wiedzy (wiedzy) w rozwiązywaniu problemów pojawiających się w procesie kontroli celnej, przy sporządzaniu zapytania w sprawach karnych oraz w sprawach o wykroczenia administracyjne (klauzula 1, art. 138). Kodeksu Celnego Unii Celnej, artykuł 195 Kodeksu postępowania karnego Federacji Rosyjskiej, artykuł 26 ust.4 Kodeksu wykroczeń administracyjnych Federacji Rosyjskiej).
Pod pojęciem „wiedza specjalna (wiedza)” rozumie się zwykle wiedzę uzyskaną w kształceniu specjalnym, a także w procesie pracy praktycznej lub naukowej.
Egzaminy wyznaczone przez funkcjonariuszy organów celnych przeprowadzają eksperci CEKTU, EX-oddziałów regionalnych CEKTU, którzy mają prawo do samodzielnego przeprowadzania egzaminów, a także inne właściwe organizacje lub inni eksperci. Na eksperta może zostać wyznaczona każda osoba, która posiada niezbędną specjalistyczną wiedzę (wiedzę) do wydania opinii. Podczas przeprowadzania egzaminów w innych odpowiednich organizacjach lub przez innych ekspertów lub przez osoby posiadające niezbędną specjalistyczną wiedzę (wiedzę) do wydania opinii, sporządzana jest umowa.
Cechą badania celnego jest to, że może być powołany przed wszczęciem sprawy o wykroczenie lub przestępstwo, w szczególności na etapach odprawy celnej i kontroli celnej. Odbywa się to w celu wzmocnienia kontroli celnej, zapobiegania fałszywym deklaracjom i próbom uchylania się od opłat celnych.
Na przykład zgodnie z art. 23.8 Kodeksu wykroczeń administracyjnych Federacji Rosyjskiej organy celne rozpatrują przypadki wykroczeń administracyjnych na podstawie art. 16.1-16.23 Kodeksu wykroczeń administracyjnych Federacji Rosyjskiej, a mianowicie:
· Nielegalny przepływ towarów, pojazdów przez granicę celną Federacji Rosyjskiej;
· Niezgłoszenie lub fałszywa deklaracja towarów, pojazdów;
· Nieprzestrzeganie zakazów i (lub) ograniczeń w imporcie towarów na obszar celny Federacji Rosyjskiej i (lub) eksporcie towarów z obszaru celnego Federacji Rosyjskiej;
· Dostarczenie nieważnych dokumentów podczas odprawy celnej;
· Niedostarczenie, wydanie (przekazanie) bez zgody organu celnego lub utrata towaru lub dokumentów;
· Zniszczenie, uszkodzenie, usunięcie, przeróbka lub wymiana środków identyfikacyjnych;
Naruszenie procedury umieszczania towarów w składzie, procedury ich przechowywania lub procedury wykonywania na nich operacji;
Naruszenie warunków czasowego składowania towarów;
· Złożenie nieważnych dokumentów w celu zwolnienia towarów przed złożeniem zgłoszenia celnego;
Nielegalna realizacja czynności z zakresu ceł. Tryb powoływania egzaminów i pozyskiwania ekspertów reguluje art. 138 Kodeksu Celnego Unii Celnej, a także odpowiednich artykułów Kodeksu postępowania karnego Federacji Rosyjskiej i Kodeksu wykroczeń administracyjnych Federacji Rosyjskiej.
Podczas kontroli celnej upoważniony urzędnik organu celnego podejmuje pisemną decyzję o wyznaczeniu rewizji celnej zgodnie z ust. 4 art. 138 TC TS.
W postępowaniu w sprawach o wykroczenia administracyjne urzędnik prowadzący sprawę wydaje postanowienie o wyznaczeniu egzaminu zgodnie z art. 26,4 Kodeksu wykroczeń administracyjnych Federacji Rosyjskiej.
Prowadząc dochodzenie w sprawach karnych, o których mowa w kompetencji organów celnych, upoważniony funkcjonariusz organu celnego prowadzącego dochodzenie, uznając konieczność wyznaczenia badania kryminalistycznego, wydaje w tej sprawie decyzję.
Postanowienie (określenie) o powołaniu egzaminu powinno wskazywać:
· Nazwa ekspertyzy (towar, identyfikacja, materiały, technologia, sztuka itp.);
· Rodzaj egzaminu (dodatkowy, powtarzany, komisyjny, złożony);
· Nazwa organu celnego, stanowisko, nazwisko, inicjały urzędnika;
· Podstawa powołania ekspertyzy;
· Nazwa organizacji eksperckiej lub nazwisko, imię i nazwisko eksperta celnego (eksperta);
· Pytania zadawane ekspertowi celnemu (ekspertowi). Pytania powinny być konkretne, a nie różne interpretacje i nie wykraczać poza kompetencje eksperta;
· Materiały przekazane do badania, w tym próbki lub próbki, dokumenty, przedmioty badania do badań porównawczych, kopia zgłoszenia celnego, inne materiały zawierające informacje związane z przedmiotem badania, niezbędne do prawidłowego rozstrzygnięcia spraw. Jednocześnie w uchwale (ustaleniu) zindywidualizowane zostają bezpośrednie przedmioty badań, w szczególności wskazuje się podpisy, odciski pieczęci, inne szczegóły badanego dokumentu itp.;
· Termin przeprowadzenia rewizji celnej i złożenia opinii organowi celnemu wyznacza funkcjonariusz organu celnego dopiero w toku kontroli celnej (klauzula 4 art. 138 Kodeksu Celnego Unii Celnej); ostrzeżenie o odpowiedzialności biegłego za wydanie świadomie fałszywej opinii;
· Jeżeli przedmioty studiów ze względu na wielkość lub inne zasady nie mogą być przedstawione instytucji eksperckiej lub ekspertowi, wówczas w uchwale (oznaczeniu) wskazuje się ich lokalizację. Organ celny zezwala (w razie potrzeby) na inspekcję i badanie na miejscu.
Za zgodą organu celnego (co musi być wskazane w decyzji), który wyznaczył badanie, zgłaszający, inna osoba uprawniona w stosunku do towarów i (lub) pojazdów oraz ich przedstawiciele mają prawo być obecni podczas badanie i udzielanie wyjaśnień biegłemu (art. 141 TC TS).
Zgłaszający, a także inne osoby mające uprawnienia w odniesieniu do towarów i (lub) pojazdów, mają prawo do złożenia uzasadnionego sprzeciwu wobec biegłego. Kodeks pracy Federacji Rosyjskiej nie określa przypadków, w których ekspert podlega dyskwalifikacji. Wydaje się, że zakwestionowanie może być zgłoszone, jeżeli istnieją podstawy, by sądzić, że osoba występująca w charakterze biegłego jest w jakikolwiek sposób zainteresowana wynikami badania lub nie posiada wystarczających kompetencji do wyrażenia opinii w kwestiach, które mają zostać wyjaśnione w toku postępowania wyjaśniającego. egzamin.
Zgłaszający oraz inne osoby uprawnione w stosunku do towarów i (lub) pojazdów, a także ich przedstawiciele, mają prawo wystąpić o wyznaczenie określonego biegłego, o zadawanie biegłemu dodatkowych pytań w celu uzyskania opinii na temat do przeprowadzenia dodatkowej lub ponownej rewizji celnej. Na podstawie wyników rozpatrzenia wniosku funkcjonariusz organu celnego, który zlecił rozpatrzenie, wydaje postanowienie o zaspokojeniu takiego wniosku lub zawiadamia pisemnie osobę, która złożyła wniosek, o odmowie jego uwzględnienia, wskazując przyczyny takiej odmowy.
1.2. Informacje o CEKTU
Głównym organem przeprowadzającym badanie jest służba kryminalistyczna (EX), będąca pododdziałem Federalnej Służby Celnej.
Rozwiązuje główne zadania:
- pozyskiwanie informacji o historycznej strukturze przepływów towarowych w handlu międzynarodowym;
- identyfikacja towarów wyjątkowo niebezpiecznych i podrobionych, a także właściwości towarów najbardziej podatnych na fałszywe deklaracje, braki i fałszerstwa;
- wykrywanie ukrytych wzorców, zniekształcanie informacji o towarach w wolumenie przepływów towarowych.
Obecnie Federalna Służba Celna posiada niezależną sieć pododdziałów kryminalistycznych, a ich działaniami kieruje i koordynuje Centralna Administracja Celna Kryminalistyki (CEKTU) w Moskwie.
Centralna Administracja Kryminalistyczna Federalnej Służby Celnej Rosji jest oddziałem, którego działalność jest nierozerwalnie związana z wykonywaniem zadań organów celnych Federalnej Służby Celnej Rosji.
CEKTU jest wyspecjalizowanym regionalnym departamentem celnym i prowadzi działalność kryminalistyczną, rzeczoznawczo-sądową, ekspercko-badawczą, naukowo-badawczą i naukowo-metodologiczną w interesie bezpieczeństwa ekonomicznego państwa.
Departament organizuje pracę ponad 80 departamentów i departamentów eksperckich, których ekspertyzy prowadzone są na 97 grupach Jednolitej Nomenklatury Towarowej dla Zagranicznej Działalności Gospodarczej Unii Celnej.
Regiony działania służb kryminalistycznych CEKTU są określane przez obecne regionalne wydziały celne Federalnej Służby Celnej Rosji.
Załoga działu liczy 750 osób.
CEKTU dysponuje najnowszym sprzętem analitycznym, z którego korzystają eksperci celni najnowsze metody analiza: chromatografia gazowa, jonowa i wysokosprawna cieczowa; spektrometria mas z chromatografią gazową i cieczową; spektrometria w ultrafiolecie i podczerwieni; mikroskopia elektronowa; absorpcji atomowej, fluorescencyjnych i rentgenowskich metod analizy strukturalnej.
Doskonałe urządzenia optyczne umożliwiają kryminalistyczne badanie dokumentów na nowoczesnym poziomie. Eksperci w swojej pracy wykorzystują ........

Lista wykorzystanych źródeł i literatury
1. Gamidullaev, S.N. Towaroznawstwo i ekspertyza celna: Podręcznik w 4 tomach. Tom 1: Podstawy teoretyczne Produkty niespożywcze / S.N. Gamidullaev, S.L. Nikołajewa, T.A. Zacharenko, V.N. Simonov.-SPb.: Trinity Bridge, 2010.-368 s.
2.Gamidullaev S.N. „Towarzystwo i ekspertyza w dziedzinie ceł”: Podręcznik. W 4t. Tom 3: „Podstawy teoretyczne. Produkty niespożywcze” / S.N. Gamidullaev, S.L. Nikołajewa, T.A. Zacharenko, V.N. Simonov.-SPb.: Trinity Bridge, 2010.-368 s.
3. Molchanova O.V. Celna [Tekst]: podręcznik / O.V. Molchanova, MV Kogan. - Rostów n / a: Phoenix, 2005. - 314 s. - (Wyższa edukacja).
4. Dodonkin, Yu.V. Kontrola celna towarów [Tekst]: podręcznik. dla studentów / Yu.V. Dodonkin, I.A. Zhebeleva, V.I. Krishtafovich. - M.: Akademia, 2003. - 272 s.
5. Bakaeva, O.Yu. Prawo celne Rosji [Tekst]: podręcznik / O.Yu Bakaeva, G.V. Matwienko; ew. wyd. N.I. Chimiczewa. - M.: Prawnik, 2003. - 427 s.
6. Bekjaszew, K.A. Prawo celne [Tekst]: podręcznik. dodatek / K.A. Bekjaszew, E.G. Moisejewa. - M.: Velby: Prospekt, 2003. - 184 s.
7. Komentarze do Kodeksu Celnego Federacji Rosyjskiej [Tekst] / wyd. V.A. Waipanie. - M.: Yustitsinform, 2003. - 416 s.
8. Grachev, Yu.N. Zagraniczna działalność gospodarcza. Organizacja i technika operacji handlu zagranicznego [Tekst] / Yu.N. Grachev. - M.: Intel-Sintez, 2000, - 544 s.
9. Chalipow, S.V. Prawo celne [Tekst] / S.V. Chalipow. - M.: Zertsalo-M, 2004. - 344 s.
10. Tymoszenko, I.V. Regulacja celna zagranicznej działalności gospodarczej [Tekst] / I.V. Timoshenko.- M.: Berator Press, 2011. - 304 s.
11. Szewczenko W.W. Badania towarowe i badania towarów konsumpcyjnych: Podręcznik. - M.: INFRA-M, 2003. - 544 s.
12. GOST R 52054-2003. Naturalne mleko krowie – surowce [Tekst]: Interstate. Standard; Wprowadzono 2006-08-01 - M.: Wydawnictwo Standardów IPK, 2004 10 s.
13. Dmitrichenko M. I., Pilipenko T. V. Towaroznawstwo i badanie tłuszczów spożywczych, mleka i przetworów mlecznych. - Petersburg: Piotr, 2004. - 352 s.: ch.
14. Fomin, G.S., Fomin, A.G. Soil. Kontrola jakości i bezpieczeństwo środowiska zgodnie z międzynarodowymi standardami. Informator / G.S. Fomin, A.G. Fomin. - M.: Protektor, 2007. - 304 s.
15. Oficjalna strona internetowa FCS > 16. Kodeks celny Federacji Rosyjskiej [Tekst]. -M.: Prospekt, 2011. - 280 pkt.
17. Ustawa Federacji Rosyjskiej „O taryfie celnej z dnia 21 maja 1993 r. Nr 5003-1” [Zasób elektroniczny] // Garant: referencyjny system prawny, 2010.
18. Ustawa Federacji Rosyjskiej „O podstawach państwowej regulacji działalności handlu zagranicznego z dnia 8 grudnia 2003 r. Nr 164-FZ” [Zasób elektroniczny] // Garant: system prawny, 2012.
19. Ustawa Federacji Rosyjskiej „O podstawach państwowej regulacji działalności handlu zagranicznego” z dnia 8 grudnia 2003 r. Nr 164-FZ [Zasób elektroniczny] // Garant: referencyjny system prawny, 2010.
20. Ustawa Federacji Rosyjskiej „O zmianach w kodeksie celnym Federacji Rosyjskiej” z dnia 11 listopada 2004 r. Nr 139-FZ [Tekst] // Cła. Zachód. - 2004r. - nr 23.
21. Ustawa federalna nr 73-FZ z dnia 31 maja 2001 r. „O działalności kryminalistycznej państwa w Federacji Rosyjskiej”
22. Ustawa federalna z dnia 27 grudnia 2002 r. Nr 184-FZ „O przepisach technicznych”.
23. Ustawa Federacji Rosyjskiej „O jakości i bezpieczeństwie produktów spożywczych” z dnia 1 grudnia 1999 r. [Zasoby elektroniczne] // Garant: referencyjny system prawny, 2010.

Prawidłowa identyfikacja odgrywa ważną rolę w procesie kontroli przepływu towarów przez granicę celną. Identyfikacja to ustalenie tożsamości dwóch obiektów. W tym przypadku przedmiotem identyfikacji są dzikie zwierzęta i dzikie rośliny, ich części i pochodne.

Celem identyfikacji jest zidentyfikowanie i potwierdzenie określonego rodzaju i nazwy towaru, a także spełnienia określonych wymagań lub informacji o nim określonych w zgłoszeniu celnym i innych dokumentach przekazanych do celów celnych (np. w dokumentach przewozowych). W zależności od przeznaczenia rozróżnia się następujące rodzaje identyfikacji: specyficzna, jakościowa i partia towarowa.

Identyfikacja gatunku służy do potwierdzenia zgodności informacji o składzie gatunkowym fauny i flory z informacjami zawartymi w dokumentach przedstawianych do celów celnych. Identyfikacja gatunkowa jest jednocześnie metodą wykrywania deklarowania obiektów fauny i flory, a nie ich nazwy, jako specyficznego produktu pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, w stosunku do którego zostały wprowadzone zakazy lub ograniczenia w przemieszczaniu się przez granicę celną przyjęty.

Identyfikacja jakościowa służy do ustalenia zgodności wymagań jakościowych określonego produktu pochodzenia zwierzęcego i roślinnego z informacjami zadeklarowanymi przez zgłaszającego. Identyfikacja jakościowa jest jednocześnie metodą identyfikacji fałszywych deklaracji stosowaną przez pozbawionych skrupułów uczestników zagranicznej działalności gospodarczej, poprzez zaniżanie gatunku towaru w celu uniknięcia opłat celnych.

Identyfikacja partii towaru - jeden z najbardziej złożone typy identyfikacja, podczas której ustala się przynależność dostarczonej części towaru do określonej przesyłki. Biorąc pod uwagę, że w przypadku niektórych obiektów fauny i flory, w szczególności próbek CITES, zezwolenie na przekroczenie granicy celnej wydawane jest na określoną partię i na określony czas, ten rodzaj identyfikacji pozwala na ustalenie zgodności towaru przedstawiony do kontroli celnej wraz z przesyłką, w odniesieniu do której zezwolenie organu administracyjnego CITES.

Badania identyfikacyjne obiektów fauny i flory przeprowadzane są w celu:

ustalenie, czy dany produkt należy do jednorodnej grupy produktów lub kontrolowanej listy dzikich zwierząt i dzikich roślin;

ustalenie indywidualnych cech zwierzęcia, rośliny, jej części lub pochodnych;

ustalenie zgodności z rzeczywistym stanem ich jakości, według cech jakościowych określonych w dokumentach przedstawianych przez uczestników zagranicznej działalności gospodarczej dla potrzeb celnych.

Ustalenie stanu rzeczywistego polega na ustaleniu indywidualnych cech, które pozwalają na przypisanie towarów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego:

do odpowiedniej jednorodnej grupy określonej w FEACN Unii Celnej,

do gatunków i okazów handlowych,

do próbek CITES,

do gatunków zawartych w Czerwonych Księgach Federacji Rosyjskiej, Republiki Kazachstanu, Republiki Białorusi,

do gatunków dzikich zwierząt lub dzikich roślin, których przywóz na terytorium Unii Celnej jest ograniczony lub zabroniony ze względu na ochronę zdrowia publicznego i środowiska naturalnego.

Jednorodna grupa produktów - grupa według TN VED CU. Należą do nich towary wyznaczone w sekcjach i grupach omówionych wcześniej w pierwszym rozdziale. Klasyfikacja towaru w celu przypisania go do odpowiedniej grupy pozycji towarowych, tj. Istotną rolę w odprawie celnej odgrywa ustalenie klasy, rodzaju i rodzaju towaru zgodnie z Nomenklaturą Towarową Zagranicznej Działalności Gospodarczej, czyli ustalenie kodu towaru. Dlatego jednym z głównych zadań badania identyfikacyjnego fauny i flory jest określenie pozycji towaru, podpozycji i podpozycji dla dostarczanych towarów. Wynika to z faktu, że wszystkie dobra będące przedmiotami handel międzynarodowy, muszą być klasyfikowane zgodnie z TN VED CU, opracowanym na podstawie międzynarodowego Zharmonizowanego Systemu opisu i kodowania towarów. Prawidłowa klasyfikacja pozwala z jednej strony na jednolite stosowanie środków regulacji taryfowej i pozataryfowej do wszystkich towarów, az drugiej strony na uwzględnienie charakteru towarów w statystyce celnej handlu zagranicznego.

Klasyfikacja określona przez Nomenklaturę Towarową dla Zagranicznej Działalności Gospodarczej Unii Celnej jest głównym rodzajem klasyfikacji obiektów fauny i flory przemieszczanych przez granicę celną jako określone towary pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Zgodnie z art. 52 Kodeksu Celnego Unii Celnej określone towary pochodzenia zwierzęcego i roślinnego w momencie zgłoszenia organom celnym podlegają klasyfikacji, tj. w odniesieniu do towarów kod klasyfikacyjny określa się zgodnie z FEACN Unii Celnej.

Specyficzne towary pochodzenia zwierzęcego i roślinnego należące do kategorii obiektów fauny i flory (w tym te związane z próbkami CITES) ujęte są w następujących głównych działach TN VED CU:

sekcja I - Żywe zwierzęta; produkty pochodzenia zwierzęcego (grupy 01, 02, 03, 05);

dział II - Produkty pochodzenia roślinnego (grupy 06, 12, 13, 14);

sekcja IV - Gotowe produkty spożywcze (rozdział 16);

Sekcja VIII - Skóry surowe, Skóra wyprawiona, naturalne futro i produkty z nich; wyroby rymarskie i uprząż; akcesoria podróżne, torebki i podobne towary; produkty z jelit zwierzęcych (z wyjątkiem włókna z fibroiny jedwabnika) (grupa 41, 42, 43);

sekcja IX - Drewno i wyroby z drewna; węgiel drzewny; korek i produkty z niego; produkty wykonane ze słomy, alfa lub innych materiałów do tkania; plecionkarstwo i inne wyroby z wikliny (grupy 44, 45, 46);

sekcja XI - Materiały i artykuły tekstylne (rozdziały 51, 53);

sekcja XII - Obuwie, nakrycia głowy, parasole, parasole przeciwsłoneczne, laski, stołki myśliwskie, bicze, bicze i ich części; przetworzone pióra i produkty z nich; sztuczne kwiaty (grupy 64, 65, 66, 67);

sekcja XX - Różne wyroby przemysłowe (rozdziały 94, 96);

sekcja XXI - Dzieła sztuki, kolekcje i antyki (rozdział 97).

Kodeks Celny Unii Celnej stanowi, że uprawnione organy celne krajów - członków Unii Celnej podejmują decyzje i udzielają wyjaśnień w sprawie klasyfikacji poszczególnych towarów, zapewniając ich publikację. Tym samym tak opublikowane decyzje i wyjaśnienia zyskują status normy, która jest obowiązkowa do stosowania na terytorium państwa, które je przyjęło. Jednym z tych dokumentów jest zarządzenie Federalnej Służby Celnej Rosji z dnia 19 stycznia 2011 r. Nr 6-r „W sprawie klasyfikacji zgodnie z TN VED CU niektórych towarów”, które zawiera wyjaśnienie niektórych rodzajów określonych towarów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.

W przypadku wykrycia nieprawidłowej klasyfikacji towarów organ celny samodzielnie klasyfikuje towary i podejmuje decyzję o klasyfikacji towarów w formie określonej przez ustawodawstwo państw członkowskich Unii Celnej. Od decyzji organów celnych w sprawie klasyfikacji towarów przysługuje odwołanie zgodnie z art. 9 Kodeksu Celnego Unii Celnej. Decyzje organów celnych w sprawie klasyfikacji towarów są wiążące. Na etapie wypełniania zgłoszenia celnego zgłaszający wprowadza informację o klasyfikacji towarów zgodnie z FEACN CU. Zgodnie z art. 52 Kodeksu Celnego Unii Celnej organy celne mogą podjąć wstępną decyzję o klasyfikacji towarów. W trudnych przypadkach, gdy do prawidłowej klasyfikacji wymagane są specjalne badania, na przykład skład chemiczny lub właściwości fizyczne, właściciel towaru ma prawo wystąpić do laboratoriów celnych, służby kryminalistycznej regionalnych wydziałów celnych z prośbą o ustalenie tzw. „nazwy celnej” towaru, co pozwala na jednoznaczną klasyfikację towaru zgodnie z art. FEACN CU.

Ekspertyza identyfikacyjna fauny i flory powinna odpowiedzieć na następujące typowe pytania:

Do jakiej klasy, rzędu, rodziny, gatunku, podgatunku należy dzikie zwierzę lub dzika roślina przemieszczana lub przemieszczana przez granicę celną, a także do jakiej grupy jednorodnego produktu pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego należy jego część lub pochodna zgodnie z TN VED CU?

Czy przedmiot przedstawiony do badań jest żywy, czy jest to produkt, produkt, półprodukt (pochodna), materiał lub substancja?

Czy przedmiot przedstawiony do badania jest produktem łatwo psującym się, czy produktem gotowym?

Jaki jest cel badanego obiektu?

Czy są jakieś zakazy lub ograniczenia dotyczące przepływu towarów przez granicę celną?

Czy produkt odpowiada prezentowanej nazwie?

I inni.

W procesie identyfikacji obiektów fauny i flory sprawdzana jest zgodność zgłoszonego towaru z danymi zawartymi w dokumentach przekazanych do celów celnych. Zewnętrzne wyróżniki obiektów fauny i flory podlegają weryfikacji.

Sposoby identyfikacji towarów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego obejmują dokumenty regulacyjne i techniczne (GOST, OST, TU, regulaminy i inne dokumenty) regulujące wskaźniki jakości towarów, które mogą mieć wpływ na decyzję o zakazie lub ograniczeniu przepływu towarów, ilość pobieranych opłat, decyzja o pociągnięciu do odpowiedzialności zgodnie z prawem. Podstawowym dokumentem normatywno-technicznym do badania identyfikacyjnego jest GOST R 51293 „Identyfikacja produktu. Postanowienia ogólne”.

Badania identyfikacyjne obiektów fauny i flory wchodzących w 1. aplikacja CITES i wymienione w Czerwonej Księdze Federacji Rosyjskiej z reguły polegają na określeniu rodzaju zwierzęcia (rośliny), a czasem ich liczby. Dlatego do jego realizacji, z rekomendacji organów administracyjnych i naukowych CITES, wskazane jest zaangażowanie specjalistów – pracowników ogrodów zoologicznych, ogrodów botanicznych, muzeów biologicznych, biologicznych (zoologicznych, botanicznych) instytutów badawczych, uczelni wyższych, różnych specjalistycznych klubów i towarzystw oraz indywidualni wykwalifikowani specjaliści.

Art. 138, art. 102 Kodeksu Celnego Unii Celnej i art. upoważnione organizacje. Ekspert celny, któremu początkowo powierzono przeprowadzenie badania, może złożyć uzasadniony wniosek o zaangażowanie eksperta (specjalisty) o odpowiedniej specjalności lub kwalifikacjach z innej uprawnionej organizacji. Składana jest petycja urzędnik organ celny, który podjął decyzję o wyznaczeniu badania. We wniosku należy wskazać konkretnego specjalistę, podstawy jego zaangażowania, kwalifikacje, miejsce pracy. Następnie jest przesyłany do organu celnego, który wyznaczył badanie, wraz z pismem przewodnim od organu celnego (jego jednostka strukturalna) przeprowadzający ten przegląd. W terminie trzech dni roboczych od dnia otrzymania wniosku organ celny, który wyznaczył badanie, przesyła biegłemu faksem lub pocztą elektroniczną kopię papierowej odpowiedzi, która zawiera informację o załatwieniu wniosku lub odmowie spełnienia to. W przypadku spełnienia zgłoszonego żądania odpowiedź musi potwierdzać powołanie biegłego (specjalisty) oraz wskazywać termin, w którym rozpocznie on badanie.

Organy celne mają duże doświadczenie w pozyskiwaniu specjalistów z innych upoważnionych organizacji, na przykład Służba Celna Szeremietiewo wielokrotnie angażowała pracowników moskiewskiego zoo, Muzeum Darwina, Wszechrosyjskiego Instytutu Badawczego Ochrony Przyrody, WWF-Rosja, TRAFFIC, IFAW i innych organizacje. Na Daleki Wschód W służbie kryminalistycznej Dalekowschodniej Administracji Celnej zaangażowani byli specjaliści z Instytutu Biologii i Gleby Oddziału Dalekowschodniego Akademia Rosyjska Nauki, Instytut Zoologiczny Dalekiego Wschodu Uniwersytet stanowy, amurski oddział WWF-Rosja i inne organizacje. W innych miastach i podmiotach Federacji Rosyjskiej, w celu przyciągnięcia specjalistów z innych upoważnionych organizacji, wskazane jest przede wszystkim skontaktowanie się z organami terytorialnymi Rosprirodnadzor.

Zgodnie z ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej, w razie potrzeby do udziału w wykonywaniu określonych czynności podczas kontroli celnej, specjalista, który nie jest zainteresowany wynikami takich czynności i posiada specjalistyczną wiedzę i umiejętności niezbędne do pomocy organom celnym , w tym przy wykorzystaniu funduszy technicznych. W celu zwiększenia skuteczności kontroli nad przepływem okazów CITES wskazane jest, w miarę możliwości, zaangażowanie przede wszystkim pracowników Urzędu Administracyjnego CITES w Rosji.

Na ogół podczas badania identyfikacyjnego cechy badanego konkretnego produktu pochodzenia zwierzęcego i roślinnego utożsamiane są z cechami innych, jednoznacznie zidentyfikowanych towarów lub z ich opisem przedstawionym w różnych dokumentach przewozowych. Porównując nieznany (możliwy do zidentyfikowania) produkt pochodzenia zwierzęcego i roślinnego kolejno z różnymi obrazami lub ich opisami znanych towarów, ekspert ostatecznie ustala tożsamość badanego nieznanego produktu pochodzenia zwierzęcego i roślinnego z jedną z próbek znanych towarów, a zatem , identyfikuje go.