Kotlety z kurczaka gotowane na parze z płatkami owsianymi. Kotlety z kurczaka gotowane na parze w powolnej kuchence

Każdy, kto podąża za figurą i stara się trzymać prawidłowego odżywiania, wie, jak trudno jest sprawić, by dieta była nie tylko dietetyczna, ale i smaczna. Trzeba więc włączyć wyobraźnię i z prostych produktów gotować dość trudne, a co najważniejsze, zdrowe posiłki. W końcu zgodzicie się na smażenie kotletów olej roślinny Lepiej trzymać ich jako parę. Cóż, jako asystent weźmy cud nowoczesnej technologii - powolną kuchenkę. Oczywiście nie ugotuje obiadu ani kolacji bez ciebie, ale w zręcznych rękach to urządzenie kuchenne jest w stanie piec, piec, smażyć, dusić, gotować na parze, a nawet robić dżem ....

Składniki

Na podstawie 2 porcji:

  • 1 filet z kurczaka
  • 1 mała surowa marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 czubate łyżki płatków owsianych instant
  • 50 g mleka
  • sól do smaku lub inne przyprawy

Nie złożymy jajka, bo płatki i mleko będą działać jako baza łącząca. Pokrój filet na małe kawałki.

Lepiej to zrobić, gdy nie jest jeszcze całkowicie rozmrożone. Przełóż do miski. Czyścimy marchewki, myjemy je i wcieramy na grubej tarce.

Jeśli chcesz, aby ta roślina okopowa stała się nie tylko dodatkowym składnikiem kotletów, ale także przystawką, weź nie 1, ale 3 marchewki (ponownie, na podstawie 2 porcji). Będą duszone razem z mięsem z kurczaka i nie będziesz musiał zastanawiać się, co podać z kotletami. Wyciśnij czosnek przez prasę.

Wlej płatki owsiane i zalej masę mlekiem.

Sprawi, że danie będzie miękkie, a płatki owsiane - przewiewne. Sól i wszystko dobrze wymieszaj rękami, jakby pocierając składniki.

Wlej 0,5 litra wody do głównej miski multicookera. Jeśli wlejesz więcej, istnieje szansa, że ​​twoje kotleciki będą w nim ugotowane, a nie gotowane na parze. Zmocz ręce wodą i uformuj kulki kurczaka, płatków owsianych i marchewki. Każda umieszczona jest w formie przeznaczonej do gotowania potraw na parze.

Wkładamy go do multicookera, zamykamy pokrywkę i uruchamiamy tryb „Gotowanie na parze”.

Aby ugotować odpowiednie kotlety z kurczaka na parze, musisz użyć wolnowaru lub podwójnego kotła. Możesz to jednak zrobić w inny sposób. Jak dokładnie? Wszystko w porządku w naszym artykule!

Aby stworzyć klasykę kotlety parowe będziesz musiał wziąć delikatny niskokaloryczny filet, pachnącą cebulę i przyprawy, aby poprawić smak.

Wymagane produkty:

  • filet z kurczaka - 400 g;
  • cebula - 85-90 g;
  • bułka tarta - 3 łyżki. l.;
  • sól kamienna;
  • średnie jajko - 1 szt .;
  • ziele angielskie do smaku.

Instrukcja krokowa:

  1. Odetnij folie i tłuszcz z fileta. Dokładnie umyć, a następnie pokroić ptaka na kawałki.
  2. Następnie posprzątaj cebula obrać, umyć i podzielić na plasterki. Zmiel razem z kurczakiem w maszynce do mięsa.
  3. Połącz miękkie mięso mielone ze świeżym jajkiem i przyprawami. Dokładnie zagnieść pachnącą masę, którą natychmiast przestawia się w lodówce.
  4. Pół godziny później Mokrą łyżką nabierz masy i uformuj owalne półfabrykaty. Obtocz każdy w małej bułce tartej.
  5. Rozłóż kotlety Mięso mielone z kurczaka na dnie specjalnego pojemnika. Włóż do podwójnego bojlera lub wolnowaru. Gotuj danie przez około 10-13 minut.
  6. Podawać na gorąco z ziołami. Najlepszy sos- śmietana lub jogurt naturalny.

Jeśli w kuchni nie ma nowoczesnych jednostek, możesz zrobić kotlety w inny sposób. Wystarczy zagotować wodę w rondlu, postawić na wierzchu pojemnik lub durszlak, aby nie dotykały wrzącej wody, przykryć przedmioty odpowiednią pokrywką i gotować około 15-19 minut.

Z dodatkiem kaszy manny

Aby zrobić kotlety, musisz wziąć:

  • filet z kurczaka - 400-450 g;
  • sól kuchenna;
  • kasza manna - 2 łyżki. l.;
  • średnia cebula - 80-85 g;
  • bułka tarta do panierowania;
  • przyprawy do kurczaka do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Pokrój przetworzony i umyty filet na desce do krojenia. Po prostu posiekaj cebulę bez łuski.
  2. Pomiń oba składniki przez maszynkę do mięsa. Mięso mielone doprawiamy solą i aromatycznymi przyprawami.
  3. Wlej całą kaszę mannę do masy, wymieszaj. Wyślij mieszankę z kurczaka na półkę lodówki. Pozwól stać.
  4. Godzinę później, gdy płatki trochę puchną, zagotuj wodę. W tym czasie uformuj kotlety z dodatkiem kaszy manny.
  5. Włóż półfabrykaty do pojemnika, połóż na wrzącej wodzie, a następnie gotuj przez 10-15 minut.

Określone płatki „powiążą” ze sobą składniki, więc tę wersję kotletów można przygotować bez użycia jajek.

Kotlety parowe z marchewką i ziołami

Uzyskuje się kotlety parowe, zwłaszcza z kurczaka biały kolor. Aby dodać jasne kolory, kucharze zalecają umieszczenie marchewki i zieleni.

Wymagane składniki:

  • pierś z kurczaka - 450 g;
  • marchewka i cebula - po 80 g;
  • pietruszka i koperek - po 6-7 g;
  • Sól;
  • jajko kurze - 1 szt .;
  • curry - 1 łyżeczka

Przepis krok po kroku:

  1. Piersi obrać, umyć i pokroić. Usuń skórkę z cebuli, obierz marchewkę. Koperek i pietruszkę rozbieramy i myjemy.
  2. Zmiel drób, zioła i warzywa w maszynce do mięsa. Masę wymieszać w dużej misce. Tam też jeździ się świeżym jajkiem, wstępnie umytym w roztworze sody.
  3. Kontynuując wyrabianie, dodaj curry i sól kuchenną. Gotowe mięso mielone nalegać na zimno przez około 30-40 minut.
  4. W następnym etapie uformuj owalne półfabrykaty mokrymi rękami lub łyżką. Włóż do specjalnego naczynia, które jest ustawione nad wrzącą wodą.
  5. Kotlety gotujemy na parze z marchewką i ziołami przez około 15 minut, po czym od razu podawaj z sosem śmietanowym.

Oprócz zieleni wskazanych na liście dopuszczalne jest stosowanie innych rodzajów: kolendry, szpinaku, estragonu, szczawiu lub bazylii.

Z chlebem w multicookerze

W skład mięsa mielonego często wchodzi chleb. Ale ponieważ jest to przepis na dietę, sugeruje się, aby wziąć kilka kromek bochenka z otrębami.

Do przygotowania kotletów potrzebujesz:

  • chleb otrębowy - 100 g;
  • pierś z kurczaka - 0,5 kg;
  • cebula biała - 80-85 g;
  • sól i przyprawy do kurczaka;
  • mleko - 1-2 łyżki. l.;
  • duże jajko - 1 szt .;
  • bułka tarta do panierowania.

Instrukcja krok po kroku:

  1. Odetnij kilka kromek chleba z otrębami. Podziel na kilka części, a następnie zalej każdą odpowiednią ilością mleka.
  2. Równolegle przygotuj pierś i białą cebulę. Zmiel razem ze zmiękczonymi plastrami w maszynce do mięsa.
  3. Połącz powstałą mieszaninę z dużym jajkiem i przyprawami. Sól. Wymieszać do lepkiej konsystencji. Wyślij na pół godziny na zimno.
  4. Z schłodzonego i zaparzonego mięsa mielonego zrób owal lub Okrągły kształt. Zanurz każdy w bułce tartej.
  5. Wlej wrzątek z czajnika do miski urządzenia. Włóż liść laurowy. W trybie „Smażenie” zagotuj płyn. Następnie przejdź do opcji „Steam”.
  6. Umieść pojemnik na górze, w którym szybko przestawisz obrabiane przedmioty. Zatrzaśnij pokrywkę. Gotuj kotlety z chlebem w wolnej kuchence przez 15 minut.

Ponieważ to danie jest przeznaczone do menu dietetycznego, zaleca się stosowanie pieczywa otrębowego do kotletów z kurczaka gotowanych na parze w powolnej kuchence. A najlepiej nie pierwsza świeżość.

Z nadzieniem serowym

Dla odmiany dopuszcza się nadziewanie kotletów odrobiną nadzienia. Na przykład ser, który najlepiej mieszać ze śmietaną, ziołami i czosnkiem.

Wymagane produkty:

  • filet z kurczaka - 0,5 kg;
  • średnie jajko - 1 szt .;
  • ser do smarowania - 100 g;
  • Sól;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • koperek - 3-4 gałęzie;
  • kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
  • cebula - 1 szt .;
  • drobne krakersy.

Przepis krok po kroku:

  1. Przełóż ser na głęboki talerz. Natrzyj widelcem, a następnie dodaj śmietanę, zmiażdżony czosnek i posiekany koperek.
  2. Zagnieść nadzienie, które natychmiast trafia do zamrażarki.
  3. Pokrój filet wraz z cebulą. Zmiel te produkty w maszynce do mięsa. Wbij czyste jajko do mięsa mielonego. Sól i wymieszaj.
  4. Odłóż mieszankę sera na stół. Rzuć te same kulki.
  5. Teraz weź odpowiednią ilość mielonego kurczaka, zrób ciasto w dłoni i włóż na środek kulkę farszu.
  6. Przykryj wypełniacz masą drobiową ze wszystkich stron, tworząc kotlet. Powtarzaj, aż skończą się składniki. Wszystko obtocz w bułce tartej.
  7. Umieść półfabrykaty z nadzieniem serowym na dnie pojemnika. Gotuj na parze przez około kwadrans.

Składnik użyty do nadzienia można zastąpić twarogiem, serem lub suluguni. Ale nie zaleca się spożywania zwykłego sera, ponieważ jest bardzo wysokokaloryczny, co jest niedopuszczalne w menu dietetycznym.

Przepis dla osób na diecie

Jeśli ważne jest trzymanie się diety niskokalorycznej, lepiej usunąć wszystkie „ciężkie” składniki: mąkę, bułkę tartą i jajka. Ale chleb można umieścić wyłącznie w otrębach.

Aby stworzyć kotlety, będziesz potrzebować:

  • kurczak (filet) - 490-500 g;
  • kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
  • Sól;
  • pietruszka - 4-5 gałązek;
  • chleb otrębowy - 100-110 g.

Przepis krok po kroku:

  1. Chleb otrębowy pokroić w drobną kostkę. Posyp na blachę do pieczenia. Suszyć w piekarniku bez użycia oleju. Temperatura wynosi 200 stopni. Czas - 7-10 minut.
  2. Lekkie, złote grzanki zmiel w blenderze lub wałkiem do ciasta. Odłożyć na bok.
  3. Teraz przepuść przetworzonego kurczaka przez maszynę do mięsa. Mięso mielone wymieszać z bułką tartą z otrębów, solą, posiekaną natką pietruszki i kwaśną śmietaną.
  4. Wymieszaj i nalegaj na półkę lodówki. Po 30-40 minutach szybko formuj puste miejsca, stale myjąc ręce wodą.
  5. Rozłóż na dnie pojemnika. gotować kotlety dietetyczne parować przez 10-15 minut.

Ponieważ ten przepis dla osób na diecie nie zawiera kaszy manny, mąki, jajka ani innego „wiążącego” produktu, należy włożyć trochę chleba otrębowego, wysuszonego i posiekanego własnymi rękami.

Z płatkami owsianymi

Aby nadać kotletom niezwykłą strukturę, do kompozycji należy dodać płatki owsiane gotowane na parze w jogurcie.

Wymagane produkty:

  • płatki owsiane - 3 łyżki. l.;
  • mielony kurczak z cebulą - 600 g;
  • sól (gotowanie);
  • jogurt naturalny - 3 łyżki. l.;
  • jajko - 1 szt .;
  • przyprawa „chmiel-suneli”;
  • bułka tarta.

Instrukcja krokowa:

  1. Wsyp płatki owsiane do miski. Wlej ciepły jogurt (bez cukru, aromatów i barwników). Przykryj i nalegaj, aby zmiękczyć składnik.
  2. W tym samym czasie przygotuj mięso mielone z piersi i cebuli. Dodaj jajko umyte sodą oczyszczoną. Dopraw ziołami kaukaskimi. Sól natychmiast do smaku.
  3. Następnie polej spuchnięte płatki. Zagnieść mięso mielone, przykryć folią i wstawić do lodówki.
  4. Po godzinie ugotuj kotlety z płatkami owsianymi z naparzonej masy, które przenosi się do pojemnika, aby stworzyć dania na parze.
  5. Gotuj danie dietetyczne przez około 10-12 minut. Podawać z dressingiem z kwaśnej śmietany.

Jeśli najpierw nie ugotujesz owsianki na parze, nie będzie miała czasu na gotowanie w tak krótkim czasie, pozostając twardą. To zepsuje strukturę kotletów, więc lepiej wypełnić je jogurtem, kwaśną śmietaną lub kefirem.

Kotlety z kurczaka posiekane na parze

Ostatnią wersję kotletów proponuje się wykonać na bazie posiekanego fileta, a nie posiekać w maszynce do mięsa.

Składniki, których będziesz potrzebować:

  • pierś z kurczaka - 0,5 kg;
  • duże jajko - 1 szt .;
  • skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l.;
  • sól dla smaku;
  • posiekany koperek;
  • bułka tarta.

Przepis krok po kroku:

  1. Oczyszczoną, czystą pierś zmiel na desce do krojenia bardzo ostrym, szerokim nożem.
  2. W odpowiedniej misce energicznie ubij duże świeże jajko. Przesiej skrobię ziemniaczaną, dodając sól kuchenną i posiekany koperek.
  3. Po wyrobieniu lepkiego, jednorodnego ciasta trzepaczką wlej posiekanego ptaka. Jeszcze raz wszystko wymieszaj. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
  4. Na ostatnim etapie szybkimi ruchami wykonuj okrągłe półfabrykaty mokrymi rękami. Obficie obtocz w bułce tartej.
  5. Pokrojone na parze kotlety z kurczaka przez kwadrans. Pozwól im ostygnąć przed podaniem, aby nie rozpadły się podczas przesuwania.

Do mięsa mielonego należy dodać skrobię, aby „związać” kawałki mięsa. Jest to ciasto, które pozwoli posiekanym kotletom z kurczaka zachować swój kształt.

Kalorie: 541
Białka/100g: 12
Węglowodany/100g: 9

Płatki owsiane w kotletach z kurczaka będą bardzo przydatne! Zastępuje zarówno chleb, jak i jajko, nie dodaje kalorii i nie zakłóca delikatnego smaku mięsa drobiowego. kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi, których przepis ze zdjęciem możesz zobaczyć poniżej, jest miękki, puszysty, soczysty, a wszystko to dzięki dodanym płatkom owsianym. Dobrze trzymają swój kształt, dzięki czemu można bezpiecznie piec kotlety w piekarniku lub je gotować na parze. Zwróć też uwagę na ten.
Bardzo wygodne jest gotowanie na parze kotletów z kurczaka z płatkami owsianymi na warstwie warzyw. Układa się warstwę ziemniaków i marchwi, a na wierzchu kładzie się kotlety z kurczaka. Podczas pieczenia sok mięsny moczy warzywa, okazuje się bardzo smaczny! Jeśli z jakiegoś powodu ziemniaki są wyłączone z menu, ugotuj brokuły, kalafior lub zrób sałatkę ze świeżych warzyw jako dodatek.

Składniki:

- filet z kurczaka (tylko mięso, bez skóry) - 300 gr.;
- płatki owsiane - 3 łyżki;
- cebula - 1 głowa;
- sól - z umiarem;
- słodka papryka - 0,5 łyżeczki;
- zioła prowansalskie - 2-3 szczypty;
- woda (wrząca woda) - 3 łyżki;
- ziemniaki, marchewki - do przybrania;
- przyprawy, sól do przybrania - do smaku.

Jak gotować w domu?




Zagotuj wodę. Wsyp płatki owsiane do miski, zalej wrzącą wodą przez trzy do pięciu minut. Wlej trochę wody, około 3 łyżki. łyżki, tylko po to, by przykryć płatki. Jeśli płatki są zwykłe (herkules), pozostaw na dziesięć minut, aż staną się całkowicie miękkie, płatki instant zmiękną w ciągu kilku minut.




Filet z kurczaka razem z małą cebulą przełożyć przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem na gładką masę. Dodaj sól (sól umiarkowanie), przyprawy do smaku.




Płatki owsiane wchłonęły już całą wodę, zmiękczone. Jeśli pozostanie woda, odcedź ją i dodaj płatki do mielonego kurczaka. Na tym samym etapie dodaje się posiekane warzywa (koperek, pietruszka), ale ten składnik nie jest wymagany.






Dokładnie zagnieść mielonego kurczaka, lekko ubić, aby masa stała się lepka, lepka, gęsta. Z takich mielonych kotletów mięsnych nie rozmyje się. Jeśli farsz okazał się wodnisty, dodaj trochę bułki tartej.




Do dekoracji ugotuj warzywa na parze. Obrane ziemniaki pokroić w plastry lub talerze, marchewki w cienkie plastry. Włożyć do podwójnego bojlera (lub metalowego durszlaka, sitka), posolić, posypać ziołami prowansalskimi dla smaku.




Z mielonego kurczaka zrób małe kotlety o dowolnym kształcie. Zalej warzywa i zagotuj.




Po 15-20 minutach kotlety z kurczaka będą gotowe. Kolor zmieni się na jaśniejszy, kotlety stracą nieco na objętości. Koniecznie sprawdź gotowość warzyw, powinny stać się miękkie, łatwe do przebicia widelcem. te też lubię

Przepisy na kotlety z kurczaka gotowane na parze.

Z fileta z kurczaka możesz ugotować wiele przydatnych i bardzo Smaczne posiłki. Często z tego produktu przygotowywane są przekąski i dania główne. Często dodawany do sałatek. W tym artykule przyjrzymy się kotletom z kurczaka i przepisom na ich przygotowanie.

Ogólnie takie kotlety nazywane są „wysypką”. Wynika to z faktu, że nie są formowane ręcznie, ale układane są łyżką na gorącym oleju. Z tego powodu krawędzie są nierówne.

Składniki:

  • 500 g fileta
  • 3 cebule
  • 100 ml majonezu
  • 3 jajka
  • 40 g mąki
  • Przyprawy
  • Olej

Przepis:

  • Mięso umyć i pokroić w małe paski. Następnie zmiel do stanu kostek.
  • Umieść posiekany filet w pojemniku i dodaj jajka, majonez i wszystkie inne składniki oprócz cebuli
  • cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę
  • Cebulę włożyć do masy mięsnej i wymieszać. Powinna być gęstą masą.
  • Rozgrzej olej i smaż kotlety na złoty kolor

Ta opcja jest wskazana, jeśli planujesz zmniejszyć wagę. Również takie danie jest często przepisywane na choroby wątroby lub żołądka.

Składniki:

  • 500 g fileta
  • 2 cebule
  • Przyprawy
  • 50 g bułki

Przepis:

  • Najlepiej gotować danie na grillu w podwójnym bojlerze lub na parze w zwykłym rondlu
  • Konieczne jest pokrojenie mięsa w drobną kostkę i zamienienie na mięso mielone w maszynce do mięsa lub w blenderze
  • Wprowadź mieloną cebulę, sól i przyprawy
  • Bułkę namoczyć w wodzie i dodać do masy mięsnej. Zmiksuj ponownie
  • Następnie wprowadź trochę wody lub mleka i odbij masę. Będzie przewiewna.
  • Umieść na sicie w podwójnym bojlerze i gotuj przez 30 minut


Soczyste kotlety uzyskuje się, jeśli wprowadzisz dużo cebuli i mleka. Dla lekkości masa jest odrzucana. Często do każdego kotleta wprowadza się kawałek masła.

Składniki:

  • 550 g mielonego kurczaka
  • 2 cebule
  • 70 g bułki
  • 30 ml mleka
  • Przyprawy

Przepis:

  • Do gotowania takich kotletów wybieraj mięso mielone z niewielką ilością tłuszczu i skórą
  • Siekana polędwica jest idealna
  • Cebulę trzeba posiekać i dodać do mielonego mięsa
  • Bułkę moczy się w wodzie lub mleku i maluje na mięso mielone.
  • Następnie pożądane jest ponowne zmielenie wszystkiego w blenderze.
  • Wprowadź przyprawy, sól i mleko. Uderz kilka razy w masę na stole
  • Następnie uformuj kółka i ugotuj je w podwójnym kotle.


To danie jest dietetyczne, ponieważ zamiast chleba używa się płatków owsianych. To sprawia, że ​​danie jest bardzo delikatne i soczyste.

Składniki:

  • 550 g mięsa z kurczaka
  • 1/2 szklanki płatków zbożowych
  • 100 ml mleka
  • Trochę kaszy manny
  • 1 żarówka
  • Przyprawy

Przepis:

  • Namocz płatki w mleku i pozwól mu pęcznieć
  • Mięso z kurczaka zamienić na jednorodne mięso mielone i dodać płatki
  • Cebulę posiekać i dodać do mięsa z płatkami
  • Sól i dodaj przyprawy. Następnie uformuj kulki.
  • Obtocz każdą kulkę w kaszy mannie i umieść na sicie lub durszlaku
  • Kotlety na parze przez 30 minut


To danie najlepiej jeść na ciepło, ponieważ ser jest lepki. Okazuje się, że jest to rodzaj sosu.

Składniki:

Przepis:

  • Zmiel pierś na kleik i dodaj startą cebulę
  • Ser pokrój w drobną kostkę i dodaj do mielonego mięsa
  • W razie potrzeby ser można włożyć tylko do środka, tak jak przy produkcji zraz
  • Sól i dodaj przyprawy. Uformuj kulki i umieść na podstawce do gotowania na parze
  • Gotowanie tych klopsików zajmuje 25 minut.


Ogólnie rzecz biorąc, to danie jest bardziej odpowiednie dla tych, którzy stosują się do PP. W związku z tym brokuły pełnią funkcję przystawki i służą jako dodatek do kotletów.

Składniki:

  • 500 g brokułów
  • 500 g fileta
  • 1 żarówka
  • Przyprawy
  • mleko
  • 50 g bułki

Przepis:

  • Zmiel mięso w blenderze, aż będzie gładkie
  • Wprowadź bułkę nasączoną mlekiem i startą cebulą
  • Wymieszaj i dodaj sól i pieprz
  • Uformuj placki i umieść na sicie lub ruszcie do gotowania na parze
  • Obok połóż brokuły, rozłóż na koskos i sól
  • Paruj przez 30 minut


Te klopsiki są idealne do jedzenie dla dzieci. Bardzo satysfakcjonujące i użyteczne. To jest źródło białka.

Składniki:

  • 300 g fileta z kurczaka
  • 200 g twarogu
  • 1 cebula
  • Warzywa
  • Przyprawy

Przepis:

  • Zamień filet w jednorodną masę. Wprowadź twaróg
  • Mokry twaróg najlepiej kupować w papierowych opakowaniach.
  • Więc, gotowe jedzenie okaże się dość soczysty i bogaty
  • Wprowadź startą cebulę i jajko, sól i dodaj przyprawy
  • Przygotowane mięso mielone wrzuć kilka razy na stół
  • Formować w kulki i gotować na parze w wolnym naczyniu


To danie jest również dość często używane do karmienia dzieci. Dotyczy to zwłaszcza dzieci w wieku 1-2 lat, które tak naprawdę nie lubią warzyw.

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 300 g fileta
  • 1 żarówka
  • 200 g kalafiora
  • 1 jajko
  • Przyprawy

Przepis:

  • Warzywa należy obrać ze skórki, a kapustę rozłożyć na pąki
  • Warzywa zamieniają się w gładkie puree. Mięso mielone w maszynce do mięsa
  • Następnie mięso miesza się z warzywami i wprowadza się jajko.
  • Dodaj sól i pieprz i uformuj kulki. Paruj, aż skończysz


Kotlety na kaszy mannej są bardzo soczyste i delikatne.

Składniki:

  • 50 g kaszy manny
  • 500 g piersi
  • 1 jajko
  • 1 żarówka
  • Przyprawy

Przepis:

  • Kurczaka umyj i osusz papierowymi ręcznikami
  • Następnie filet umieszcza się w blenderze i zamienia w jednorodną mieszaninę.
  • Następnie wprowadza się mieloną cebulę, sól, przyprawy i kaszę mannę.
  • Trzeba wybić masę i pozwolić jej stać. Jest to konieczne, aby zboże mogło pęcznieć.
  • Następnie uformuj kulki i przełóż na sito do multicookera
  • Wlej wodę do miski i umieść pojemnik z kotletami. Paruj przez 30 minut


Istnieje wiele sposobów, aby kotlety parowe były soczyste. Przecież początkowo zmielony filet jest dość suchy i mdły ze względu na niewielką ilość tłuszczu.

  • Jeśli nie podążasz za wagą, do każdego kotleta wkłada się kawałek masła podczas jego formowania.
  • Dobrze nawilża kotlety ubijając mięso mielone. Do masy mięsnej warto też wprowadzić trochę mleka.
  • Świeże warzywa dodają soczystości mięsu. Nie dołączaj ziemniaków. Idealna opcja Rozważana jest kapusta i cebula.


Średni czas gotowania to 30-40 minut. Faktem jest, że cykl trwa zwykle 30 minut, ale nie przez cały ten czas mięso znajduje się pod wpływem pary. Najczęściej woda wrze w ciągu 7-10 minut. Dlatego wystarczy 20 minut dla pary.



Jak widać, kotlety z kurczaka gotowane na parze są nie tylko zdrowe, ale i pyszne. Urozmaicaj swoje menu dietetyczne tym daniem.

WIDEO: Kotlety z kurczaka na parze

Okres fast foodów, grillowanego kurczaka zaczął podupadać, a wielu myślało o tym odpowiednie odżywianie. Mięso z kurczaka najlepiej nadaje się dla tych, którzy wykluczyli ze swojej diety tłuste, wysokokaloryczne potrawy. Kotlety znalazły się również na tej liście zakazanych potraw - ze względu na ich apetyczną, smażoną (ale tak szkodliwą) skórkę.

Chociaż kotlety mogą być przydatne na parze. Wtedy nie będą zawierały substancji rakotwórczych, które pojawiają się podczas smażenia. W takich kotletach jest niewiele kalorii, ponieważ do mięsa mielonego stosuje się filet z kurczaka bez skóry i tłuszczu podskórnego. Dzięki delikatnej obróbce cieplnej w mięsie zostają zachowane prawie wszystkie przydatne substancje.

Kotlety gotowane na parze można gotować w podwójnym bojlerze i w wolnym naczyniu.

Subtelności gotowania

  • Mielone mięso z kurczaka lepiej gotować samodzielnie. Aby nie był płynny, filet z kurczaka należy osuszyć ręcznikiem papierowym przed przewinięciem przez maszynkę do mięsa.
  • Aby poprawić smak, do mięsa mielonego dodaje się cebulę, czosnek i różne przyprawy. Oprócz głównych składników umieszcza się w nim ziemniaki, kapustę i inne warzywa. Aby kotlety nie zbladły z powodu białego mięsa kurczaka, do mięsa mielonego można włożyć pokrojoną w kostkę marchewkę, papryka, zielenie.
  • Cebula przepuszczona przez maszynkę do mięsa sprawia, że ​​mięso mielone staje się płynne. Dlatego lepiej pokroić go ręcznie lub użyć blendera, włączając urządzenie tylko na kilka sekund.
  • Jajko i chleb nasączone mlekiem (wodą) również sprawiają, że mięso mielone jest płynne. Aby temu zapobiec, półprodukt należy dokładnie zagnieść. Następnie mięso wchłania prawie cały płyn, a mięso mielone staje się gęstsze.
  • Dodanie kaszy manny pomaga w zagęszczeniu mielonego kurczaka. Za funt mielonego mięsa należy włożyć jedną łyżkę kaszy manny, pozwolić jej pęcznieć, a dopiero potem przystąpić do krojenia kotletów.
  • Kotlety gotowane na parze nie wymagają panierowania. Ponieważ mięso mielone okazuje się lepkie i przykleja się do dłoni, kotlety formuje się rękami zwilżonymi zimną wodą i układa w pojemniku na parze posmarowanym olejem roślinnym.
  • Kotlety parowe gotuje się przez 25-40 minut, w zależności od mocy multicookera. Tryb jest ustawiony na „Parowanie”. Aby przyspieszyć proces, wystarczy wlać do miski gorąca woda. Oczywiście nie powinno to być za dużo, aby podczas gotowania nie sięgało dna pojemnika z kotletami.

    • Kotlety z kurczaka gotowane na parze z marchewką i ziołami w wolnym naczyniu

    Składniki:

    • filet z kurczaka - 500 g;
    • średnia marchewka - 1 szt .;
    • koperek (lub dowolny wybrany) - 1 pęczek;
    • sól dla smaku;
    • cebula (mała głowa) - 1 szt .;
    • jajko - 1 szt .;
    • pieprz czarny mielony - opcjonalnie;

    Metoda gotowania

    • Filet z kurczaka opłukać zimną wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami. Przepuścić przez maszynkę do mięsa.
    • Drobno posiekaj cebulę lub posiekaj w blenderze. Upewnij się, że nie zamieni się w papkę.
    • Zetrzyj marchewkę na średniej tarce.
    • Pokrój zielone koperki.
    • Do miski z mięsem wrzuć warzywa i zioła. Tutaj rozbij jajko. Wlej sól i pieprz. Dobrze ugniataj mielone mięso.
    • Zdobądź multicooker. Nasmaruj parowiec olejem roślinnym.
    • Zwilżonymi zimną wodą rękoma weź małe porcje mięsa mielonego i zrób kotlety. Mogą być okrągłe lub owalne. Umieść je w pojemniku.
    • Wlej gorącą wodę do garnka multicooker. Ustaw miskę z klopsikami. Zamknij pokrywę. Włącz tryb „Steam”. Gotuj kotlety przez 20-25 minut.

    Przepis na okazję::

    Kotlety z kurczaka z pieczywem na parze w powolnej kuchence

    Składniki:

    • filet z kurczaka - 500 g;
    • cebula - 1 szt .;
    • mleko - 50 g;
    • kromka bochenka bez skórki - 1 szt .;
    • jajko - 1 szt .;
    • sól i czarny pieprz - do smaku;
    • olej roślinny do smarowania miski.

    Metoda gotowania

    • Mięso osuszyć papierowymi ręcznikami. Przepuścić przez maszynkę do mięsa.
    • Cebulę zmiel blenderem i połącz z mięsem.
    • Namocz plasterek banana w mleku. Gdy całkowicie zmięknie, lekko wykręć i włóż do miski z mięsem mielonym.
    • Dodaj jajko, pieprz, sól i dokładnie wymieszaj. Im dłużej ubijesz mięso mielone, tym bardziej miękkie i soczyste będą kotlety.
    • Naoliwić ruszt multicookera, który jest przeznaczony do gotowania na parze.
    • Zmocz ręce zimną wodą. Weź małe porcje mięsa mielonego w dłoń i zrób okrągłe kotlety. Kotlety o takim kształcie zajmują mniej miejsca w powolnej kuchence.
    • Wlej gorącą wodę do multicookera. Umieść na nim grill z kotletami. Wybierz program "Para". Gotuj przez 20-25 minut.
    • Podawaj dowolną przystawkę z gotowymi kotletami z kurczaka na parze.

    Kotlety z kurczaka z serem na parze w powolnej kuchence

    Składniki:

    • filet z kurczaka - 500 g;
    • jajko - 1 szt .;
    • sól dla smaku;
    • cebula - 1 szt .;
    • ser - 100 g;
    • olej roślinny.

    Metoda gotowania

    • Filet z kurczaka osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na kawałki, a następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.
    • Cebulę zmiel w blenderze, dodaj do mięsa.
    • Zetrzyj ser na drobnej tarce i wlej do mięsa mielonego.
    • Włóż jajko i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
    • Przygotuj swój multicooker. Nasmaruj ruszt do gotowania na parze olejem.
    • Moczyć ręce w zimnej wodzie. Zrób okrągłe placki. Połóż je na stojaku.
    • Wlej gorącą wodę do miski. Zainstaluj ruszt. Zamknij pokrywę. Gotuj kotlety z kurczaka przez 25 minut w trybie „Para”.

    Kotlety z kurczaka gotowane na parze z kaszą manną w wolnym naczyniu

    Składniki:

    • filet z kurczaka - 500 g;
    • mała cebula - 1 szt .;
    • czosnek - 2 ząbki;
    • jajko - 1 szt .;
    • kasza manna - 1-2 łyżki. l.;
    • kefir - 100 ml;
    • sól i pieprz do smaku;
    • marchewki - 1 szt .;
    • zetrzeć olej.

    Metoda gotowania

    • Usuń skórę z piersi kurczaka. Mięso pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
    • Cebulę zmiel w blenderze lub drobno posiekaj.
    • Zetrzyj marchewkę na średniej tarce. Jeśli chcesz, aby kotlety wyszły pięknie, pokrój marchewki w drobną kostkę.
    • Umieść mielone mięso, cebulę i marchewkę w jednej misce. Dodaj maślankę, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
    • Włóż kaszę mannę i wymieszaj. Pozostaw mięso mielone na pół godziny w temperaturze pokojowej, aby spęcznić płatki. Następnie ponownie zamieszaj.
    • Nasmaruj ruszt do gotowania na parze olejem. Moczyć ręce w zimnej wodzie. Z mielonego mięsa zrobić okrągłe placki i położyć je na ruszcie.
    • Wlej gorącą wodę do miski multicooker. Ustaw pojemnik z klopsikami. W trybie „Para” gotuj kotlety z kurczaka przez 25 minut.

    Kotlety z kurczaka gotowane na parze z płatkami owsianymi w wolnym naczyniu

    Składniki:

    • mielony kurczak - 500 g;
    • płatki owsiane - 2 łyżki. l.;
    • jajko - 1 szt .;
    • marchewki - 1 szt .;
    • cebula - 1 szt .;
    • czosnek - opcjonalnie;
    • sól i przyprawy - do smaku;
    • mleko lub śmietana - 50 g;
    • olej roślinny do smarowania rusztu.

    Metoda gotowania

    • Wlać płatki owsiane gorącym mlekiem i pozostawić do spęcznienia. Aby kotlety były bardziej jednorodne, hopya można wcześniej zmielić w blenderze.
    • Cebulę i czosnek zmiel w blenderze lub bardzo drobno posiekaj nożem. Włóż do miski z mięsem mielonym.
    • Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i połącz z resztą produktów.
    • Do smaku dodaj jajko, spuchnięte płatki zbożowe, sól i wszelkie przyprawy.
    • Nasmaruj ruszt parujący olejem.
    • Dokładnie wymieszaj mielone mięso. Mokrymi rękami zrób kotlety i umieść w przygotowanym pojemniku.
    • Wlej gorącą wodę do multicookera. Ustaw miskę z klopsikami. Paruj przez 25 minut w ustawieniu „Para”.

    Kotlety z kurczaka z ziemniakami gotowanymi na parze w wolnym naczyniu

    Składniki:

    • mielony kurczak - 500 g;
    • jajko - 1 szt .;
    • cebula - 1 szt .;
    • ziemniaki - 1 szt .;
    • marchewki - 1 szt .;
    • sól i pieprz do smaku;
    • zetrzeć olej.

    Metoda gotowania

    • Zmiel cebulę w blenderze. Zetrzyj marchewki i ziemniaki na drobnej tarce. Warzywa włożyć do miski z mięsem.
    • Dodaj jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj mielone mięso.
    • Mokrymi rękami uformuj kotlety z mięsa mielonego i umieść je w parującym pojemniku, który najpierw smarujesz olejem.
    • Włóż do multicookera. Ustaw tryb Steam, zamknij pokrywkę i gotuj przez 25 minut.

    Uwaga dla właściciela

    Jak widać, gotowanie kotletów na parze z kurczaka nie jest trudne.

    Zawsze możesz zastąpić niektóre produkty innymi, dodać swoje ulubione przyprawy i przyprawy.

    W kotletach z kurczaka praktycznie nie ma tłuszczu, więc można je dodać do menu dla dzieci i wykorzystać w przygotowaniu różnych diet.

    Aby kotlety z kurczaka były smaczniejsze, do mielonego mięsa można dodać zmiękczone masło.


    Matryca produktów: 🥄