Jak zastąpić mąkę w naleśnikach z wątróbki. Najbardziej przydatna mąka, czyli dlaczego nie jem już ciast z białej mąki

Mąka to niezbędny składnik, bez którego nie da się upiec chleba, zrobić naleśników czy ciasta. A jednocześnie mąka jest jednym z głównych wrogów sylwetki, gdyż zawarte w niej węglowodany osadzają się w najbardziej problematycznych miejscach – talii, ramionach, brzuchu i biodrach, a już na pewno nie przyczyniają się do powstawania tzw. piękna zdrowa sylwetka. Na dietach niskowęglowodanowych często można znaleźć porady dotyczące zastąpienia mąki innymi, mniej szkodliwymi składnikami.

Jak zastąpić mąkę w wypiekach

Kiedy chcesz upiec pyszne ciasto, nie spiesz się, aby wlać mąkę zgodnie z przepisem, ale raczej do robienia ciast weź następujące składniki w tej samej proporcji, które zalecają doświadczone gospodynie domowe:

• mąka orzechowa doskonale zastąpi zwykłą mąkę przy wypieku ciast na ciasta, herbatniki i inne słodkie wyroby, a kruche koszyczki będą po prostu pyszne, pachnące i chrupiące;
• zwykłą mąkę doskonale zastępuje siekane płatki zbożowe, w tym celu płatki owsiane, ryż lub inne zboża należy zmielić w młynku do kawy i dodać do naleśników i ciasta zamiast mąki;
• mąkę można zastąpić skrobią, w nieco mniejszej proporcji, wielu kucharzy piecze ciasto biszkoptowe na skrobi, dzięki czemu okazuje się wspanialsze i nie odpada po wyłączeniu piekarnika;
• otręby zastąpią mąkę w wypiekach bezcukrowych, np. przy produkcji bułek, babeczek, otręby owsiane lub pszenne będą najlepszym sposobem na zastąpienie mąki;
• do przygotowania zapiekanek z twarogu i warzyw mąkę można zastąpić kaszą manną, wtedy uzyskasz gęste i bardzo smaczne wypieki, kasza manna odprowadzi nadmiar wilgoci, a twoje zapiekanki będą bardzo przewiewne i gęste, nawiasem mówiąc, to kasza manna jest podstawą tak uwielbianych przez Brytyjczyków puddingów;
• mąka jest często używana do panierowania, nadaje apetyczną rumianą skórkę klopsikom, kawałkom ryby lub filetom i innym potrawom smażonym na oleju, ale mąkę można zastąpić zmielonymi płatkami owsianymi, uzyskasz chrupiącą i zdrową skórkę.

Czym zastąpić mąkę migdałową

Do przygotowania marcepanów i innych ciast na bazie mąki migdałowej ważne jest, aby na czas zaopatrzyć się w migdały, wysuszyć je i zmielić na mąkę. Ale jeśli nie udało ci się kupić migdałów, możesz zastąpić z nich mąkę posiekanymi orzechami według własnych upodobań. Orzechy włoskie lub orzeszki ziemne są idealnie mielone w młynku do kawy lub w młynku na blenderze na mąkę i używamy jej zamiast mąki migdałowej. A żeby nadać wypiekowi niepowtarzalny subtelny posmak migdałów, można dodać kilka kropel esencji, a wtedy ciasto będzie po prostu idealne.

Jeśli jesteś uczulony na mąka pszenna lub chcesz przejść na zdrową dietę bezglutenową, albo się skończyła, rozważ jej alternatywy z przykładowymi przepisami.

Dowolną mąkę w poniższych przepisach można przygotować samodzielnie, mieląc płatki w młynku do kawy, na przykład jeśli potrzebujesz płatków owsianych, zmiel płatki owsiane, mąkę kukurydzianą, kukurydzę itp.

W wypiekach

Mąka z amarantusa.

Doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą przejść na zdrową, ale kosztowną dietę. Chleb bez mąki pszennej można upiec mieszając go z innymi rodzajami mąki, takimi jak płatki owsiane, ryżowe, gryczane, kukurydziane itp.

Mąka kukurydziana

Okaże się pyszny i zdrowy chleb bez drożdży. w 200 gr. mąkę kukurydzianą dodać 2 jajka, sól, 200 ml ciepłego mleka, 1/2 łyżeczki. cukier, 3/4 łyżeczki. Soda. Mieszamy bez ubijania. Gotować w temperaturze 180°C do miękkości (około 40 minut).

Mąka gryczana, kukurydziana i ryżowa.

Mąkę wymieszać w proporcjach 25:10:15. Za 500 gr. mąka potrzebuje 500 ml wody. Wskazane jest dodanie dodatkowych 2 łyżek. l. siemię lniane na 500 ml wody lub jedno jajko.

Mąka ryżowa.

Z bananem:

Za 400 gr. mąkę ryżową musisz wziąć 3 średnie banany i 150 gr. ugotowany ryż. Dodać 300 ml osolonej wody i drożdże. Odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę.

W 250 ml ciepłej wody dodaj 1 jajko, 4 łyżeczki. suche drożdże i 2 łyżeczki. Sahara. Pozostaw do powstania piany na około 30 minut. Dodaj 1 łyżeczkę. sól i 600 gr. mąka ryżowa. Zagnieść ciasto i poczekać, aż podwoi swoją objętość. Piec 30 min. w 200°C.

Mąka żytnia.

Aby to zrobić, potrzebujesz zakwasu, który jest przygotowywany na jeden dzień. Rozpuścić 5 g w 100 ml ciepłej wody. suche drożdże, dodaj 100 gr. mąkę żytnią, zagnieść ciasto i odstawić na 24 godziny. W 1 litrze ciepłej wody dodaj zakwas i 650 gr. mąka żytnia. Pozostaw na 12 godzin. Dodaj sól do ciasta i 1350 gr. mąka żytnia. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 12 godzin. Piecz pierwsze 20 minut. w 200°C, drugie 20 min. – 180°C i ostatnie 20 min. – 150°C.

Mąka lniana.

Ubij 1 jajko z 50 ml mleka, dodaj sól do smaku, na czubku noża z proszkiem do pieczenia i 100 gr. mąka lniana. Zostawić na 15 minut i piec 40 minut w temperaturze 180°C.

jajka i mąka owsiana.

200 gr. twaróg (można zastąpić tartym serem) zmiel z 3 łyżeczkami. mleko zmieszane z 1 łyżeczką. Soda. Ubij 6 jajek. Kontynuując bicie, dodaj twaróg z mlekiem i 100 gr. płatki owsiane, sól. Pieczemy 25 minut w 170°C.

Różne mieszanki.

Na przykład Provena. Powstaje z płatków owsianych i płatków z dodatkiem skrobi, słonecznika i glutenu.

W 200 ml wody w temperaturze pokojowej zalej 4 łyżeczki. cukier, 40 gr. mieszanki Proveny i 8 gr. drożdże. Pozostaw na 10-20 minut, aż pojawi się piana. Za 760 gr. wymieszać Provena dodać 2 łyżeczki. sól, 2 łyżki. l. olej roślinny, 240 ml wody i ciasta drożdżowego. Zagnieść ciasto i wyłożyć do formy lub na pergamin. Po godzinie piec 40 minut. w 200°C.

Przepis na chleb bez mąki w automacie do chleba.

Do wiadra maszyny do chleba wlewamy 200 ml, 50 ml wody, 1 jajko, 2 łyżki. l. olej roślinny, 4 łyżeczki. miód, 230 gr. mąka ryżowa 230 gr. , 3 łyżki. l. mąka z siemienia lnianego (zamiast tego można dodać jeszcze jedno jajko), 0,5 łyżeczki. soda, 1,5 łyżeczki. drożdże. Drożdże posyp pokruszoną tabletką kwasu askorbinowego. Program prowadzimy tak, jakby to był zwykły chleb. po 3 minutach otwórz pokrywkę i dodaj 1 łyżeczkę. Soda. Ciasto powinno być bardziej płynne niż zwykle.

w pieczeniu

Każda inna mąka.

Idealnie taką mąkę należy wymieszać z mąką pszenną. Produkt nabierze innego smaku, dlatego przed gotowaniem spróbuj znaleźć w Internecie przepis na danie z niezwykłą mąką. Należy również pamiętać, że zawartość skrobi w różne rodzaje mąka jest inna, więc dawka będzie inna.

• Tylko dla wypieków niesłodzonych: gryczanych, żytnich, jęczmiennych (słodowych).
• Tylko zmieszane z innymi mąkami lub do przygotowania osobnych dań, np. ciastek owsianych lub ciasta z czereśni: lnianej, kukurydzianej, ryżowej, sojowej, ciecierzycy, grochu, fasoli, migdałów, czeremchy, dyni, soczewicy, płatków owsianych, kasztanów (słodycze) , kokos, ziemniak.

Najlepsze zamienniki: mąka owsiana, ryżowa i lniana.

Przykład przepisu na naleśniki mąka kukurydziana:

W 200 ml 1% kefiru podgrzanego do około 40 ° C dodaj 0,5 łyżeczki. soda i wymieszać. Dodaj 1 jajko, 2-3 łyżki. l. cukier i cienkim strumieniem ciągle mieszając, dodać 100 gr. mąka kukurydziana. Konsystencja ciasta powinna przypominać zwykłe naleśniki. Naleśniki kukurydziane są przygotowywane jak zwykle.

Kasza manna.

Jest to szczególnie ważne przy przygotowywaniu niektórych produktów, gdzie mąkę dodaje się w małych ilościach.

Przykład przepisu na ciastka na semolinie:

200 gr. semolinę należy zalać 500 ml kefiru lub mleka i pozostawić na godzinę do spęcznienia. Ubij trzy jajka ze 100 gr. cukier, 1/3 łyżeczki. Sól. Dodaj wanilinę na czubku noża i 10 gr. . Wlać powstałą mieszaninę do kaszy manny z kefirem i wymieszać bez ubijania. Piec 40 min. w 190°C.

Bułka tarta.

Czym można zastąpić mąkę w wypiekach? To pytanie jest ważne dla tych, którzy na pierwszym miejscu stawiają własne zdrowie. Jeśli uważnie monitorujesz swoją dietę i kontrolujesz swoją wagę, prawdopodobnie jesteś jedną z tych osób. Tak więc „Popularnie o zdrowiu” podpowie Ci, jak zwykłą mąkę można zastąpić przepisem na wypieki.

Po co szukać zamiennika zwykłej mąki?

Wszyscy wiedzą, że mąka pszenna jest wytwarzana z pszenicy, która jest pozbawiona prawie wszystkich składników odżywczych. Wcześniej nasi przodkowie mielili ziarna bez obierania ich z łupin, uzyskując w ten sposób wysokiej jakości produkt zawierający aminokwasy i witaminy.

Jednak takiej mąki nie można było długo przechowywać, więc nie zbierano jej do przyszłego użytku, ale przechowywano ziarna. Teraz producenci nie używają łusek ziarna podczas mielenia go, aby gotowy produkt mógł być przechowywany. długi czas. Mielenie pszenicy, którego używamy do pieczenia, jest pozbawione prawie wszystkich przydatnych substancji - witamin, pierwiastków śladowych, aminokwasów, ponieważ skorupa ziaren pszenicy jest po prostu wyrzucana jako odpad.

Tym samym gotowy produkt jest jedynie składnikiem węglowodanowym, pozbawionym błonnika. Przygotowuje się z niego najbardziej szkodliwe smakołyki – ciasta, bułki, naleśniki, naleśniki i inne potrawy, które nie przynoszą żadnych korzyści zdrowotnych. Ponadto produkt ten zawiera w swoim składzie gluten i wiele osób nie powinno go stosować, ponieważ powoduje alergie i zaburza pracę przewodu pokarmowego. Jednak czasami nawet ci, którzy starają się go wykluczyć ze swojej diety, naprawdę chcą spróbować wypieków. Co wtedy robić? Dowiedzmy Się".

Zastąpienie mąki i proporcje

Jeśli zamierzasz piec babeczki lub naleśniki, nie ma potrzeby dodawania mąki pszennej do ciasta. Istnieje wiele opcji, jak go zastąpić w pieczeniu. Co więcej, analogi okażą się bardziej przydatne i często smaczniejsze. Zobaczmy, jak to zrobić w praktyce.
Zastąp mąkę pszenną (1 szklanka) w pieczeniu na:

Jęczmień (0,5 szklanki)
Kukurydza (równa ilość)
Płatki owsiane (0,75 st.)
Żyto (1,25 st.)
Ryż (1 szklanka)
Żyto połączone ze skrobią ziemniaczaną (0,5 st. + 0,5 st.)
Ryż z żytem (0,7 szt. + 0,3 szt.)
Soja i ziemniaki (1 łyżka stołowa + 0,5 łyżki stołowej)
orkisz - (1,2 szklanki)
Orkisz i płatki owsiane (0,5 st. + 0,5 st.)
Mielony Herkules (1,25 filiżanki)
Kasza gryczana (szklanka niekompletna)

Jak widać, opcji zamienników jest naprawdę wiele.

Co to jest przydatna mąka?

żyto

Ten produkt jest używany do pieczenia chleba. Mielenie żyta jest niezwykle przydatne ze względu na obfitość w nim grubych włókien włóknistych, aminokwasów i witamin. Świetna opcja dla tych, którzy chcą schudnąć i oczyścić jelita z toksyn. Przemiał żytni charakteryzuje się szarym kolorem i chropowatą konsystencją i jest powszechnie stosowany w piekarnictwie w połączeniu z innymi rodzajami mąki.

owsianka

Mielenie płatków owsianych z powodzeniem można przygotować w domu, jeśli dysponujemy młynkiem do kawy. Wystarczy zmielić płatki owsiane na proszek. Powstały produkt ma kolor beżowy, jest lekki i przyjemny, dodaje się go do ciasta podczas przygotowywania naleśników, ciastek, naleśników, zapiekanek i innych kulinarnych arcydzieł. Szlifowanie od owsianka zawiera witaminę E, B, fosfor, cynk i inne cenne substancje.

kukurydza

Mąka kukurydziana jest również bardzo dobra. Ma dość gęstą strukturę, dlatego jest częściej używany do robienia domowego chleba i ciast przaśnych. Korzyści z mielenia kukurydzy są oczywiste - pomaga normalizować procesy metaboliczne, lekkostrawny, oczyszcza jelita, zawiera niezbędne dla organizmu pierwiastki śladowe - magnez, wapń, żelazo, a także niektóre witaminy z grupy B.

orkisz

Mielenie orkiszu to wartościowy produkt zawierający aż 18 aminokwasów, wiele witamin i mikroelementów. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu może być stosowany przez osoby uczulone na tę substancję. Ponadto zawiera dużo błonnika, co powoduje, że produkt ten powinien być spożywany przez osoby, które chcą schudnąć. Z przemiału orkiszu przygotowywane są chleby, babeczki, placki, naleśniki i babeczki.

Ryż

Mielenie ryżu jest również szeroko stosowane w kuchni. Zwykle przygotowuje się z niego dietetyczne naleśniki, ciasta, ciastka, ale nie nadaje się do pieczenia chleba i innych Cukiernia gdzie używa się drożdży. Walory produktu wynikają z braku w nim glutenu, dlatego polecany jest dla alergików oraz małych dzieci. Doskonale nasyca, pomaga eliminować toksyny z organizmu, a w jego składzie znajdują się witaminy z grupy B oraz aminokwasy.

Gryka

Gryka mielona ma wyraźny przyjemny smak, jest bardzo przydatna, ponieważ zawiera dużo żelaza. Służy do pieczenia naleśników, naleśników, babeczek, ciast.

Bielizna

Zmielone siemię lniane zawiera ogromną ilość białka. Dlatego ten produkt niezastąpiony dla sportowców i osób, które z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa. Ziarna lnu dodaje się zamiast ziaren pszenicy do serników, zapiekanek, stosuje się również jako panierkę do kotletów czy do wyrobu panierowania ryb i kotletów.

Jeśli nie chcesz używać mąki pszennej, zastąp ją! Możesz to zrobić na wiele sposobów. Pomoże Ci to monitorować swoje zdrowie i nie przytyć. Jeśli naprawdę bardzo chciałeś skosztować czegoś zakazanego, na przykład zjeść kawałek ciasta, to czemu nie? Wystarczy skorzystać z naszej listy, która wspomina różne opcje zamienniki mąki pszennej - gryczanej, owsianej, orkiszowej, ryżowej i innych przemiałów.

Każdy, kto chce się przyczepić odpowiednie odżywianie, prędzej czy później stanie przed problemem odmowy pieczenia. I nieuchronnie pojawia się pytanie: piękne i zdrowe ciało czy dodatkowa bułka z masłem? Ale czy wszystkie wypieki są tak szkodliwe i wysokokaloryczne? Jest na to świetne rozwiązanie – zrezygnuj z mąki pszennej! Kierując się zasadami prawidłowego odżywiania bez problemu możesz sobie pozwolić na pyszne wypieki, wystarczy wymienić mąkę pszenną premium na zdrowszą. Dlaczego mąka pszenna jest taka zła?

Dowiedzmy się, czym jest mąka. Powstaje poprzez rozdrabnianie różnych zbóż, zarówno zbóż (pszenicy, żyta, ryżu, gryki, owsa, kukurydzy itp.), jak i roślin strączkowych (np. grochu). Do produkcji mąki premium używane jest wyłącznie ziarno pszenicy bez łuski (bogate w witaminy i oleje).
+ Zaletą mąki premium jest to, że pieczenie na niej jest bujne, lekkie, delikatne i oczywiście pyszne. Ponieważ każdy z nas jest przyzwyczajony do jego smaku od dzieciństwa, dość trudno jest całkowicie go odrzucić, a smak innej, grubszej mąki na pierwszy rzut oka wydaje się niezwykły.

— Wady mąki pszennej premium są oczywiste. Biała mąka w naszych czasach jest uważana nie tylko za bezużyteczny, „pusty” produkt, ale także za dość szkodliwy. Jej nadmiar w diecie często prowadzi do otyłości, która z kolei może prowadzić do cukrzycy. Dodatkowo mąka premium jest „szybkim węglowodanem”, zatrzymuje wodę w organizmie i daje wyjątkowo krótkotrwałe nasycenie.

Jeśli trudno Ci całkowicie zrezygnować z mąki pszennej, zastąp ją mąką niższych klas (klasa 1, 2) lub pełnoziarnistą mąką z pszenicy durum. Taka mąka jest idealna do prawidłowego odżywiania i może być używana do wyrobu makaronów, ciastek, wyrobów cukierniczych, naleśników, muffinek, pierogów itp.

Rzućmy okiem na najczęstsze opcje zastąpienia mąki pszennej.

?Mąka gryczana

Mąka gryczana to doskonały produkt białkowy zawierający dużą ilość aminokwasów. Ponadto zawiera dużą ilość błonnika, ale ilość tłuszczu i węglowodanów jest minimalna. Mąka gryczana może pochwalić się dużą ilością witamin i składników mineralnych, w tym witamin z grupy B, magnezu, cynku, potasu itp.

Nawiasem mówiąc, możesz gotować mąkę gryczaną w domu, mieląc grykę w blenderze lub młynku do kawy.

Co gotować: naleśniki, pierogi, ciasta, do panierowania, dowolne ciasta niesłodzone.

?Mąka żytnia obrana

Mąka ta jest najczęściej używana do wypieku wyrobów piekarniczych. W tej mące zachowane są użyteczne cząstki łusek ziarna, które są widoczne nawet gołym okiem. Dzięki temu jest bogata w żelazo, witaminy i błonnik. Mąka żytnia ma niską zawartość białka, dlatego miesza się ją z mąką pszenną, aby zrobić chleb.

Co gotować: Chleb żytni.

?Mąka owsiana

O użyteczne właściwości wszyscy znają płatki owsiane! Płatki owsiane zawierają również witaminy z grupy B, E, fosfor, cynk i mangan. Pieczenie owsiane jest uważane za dietetyczne, pomimo dość wysokiej kaloryczności (350 kcal na 100 g), ponieważ zawiera dużą ilość błonnika i białek, które doskonale nasycają organizm. Mąka owsiana jest doskonałym zamiennikiem mąki pszennej w cukiernictwie.

Nawiasem mówiąc, możesz zrobić płatki owsiane w domu, mieląc płatki owsiane w blenderze lub młynku do kawy (wybierz najmniej rafinowane płatki).

Co gotować: ciastka owsiane, naleśniki, słodkie wypieki, zapiekanki, płatki zbożowe, naleśniki.

?Mąka lniana

Mąka lniana jest świetna do prawidłowego odżywiania, ponieważ jest mistrzem w zawartości białka! Aż 30 gramów na 100 gramów mąki. Jest również bogaty w błonnik i kwasy tłuszczowe, takie jak Omega-3 i Omega-6. Skład takiej mąki jest bogaty w kwas foliowy, przeciwutleniacze i witaminy, które są niezwykle korzystne dla naszego organizmu. Pomaga również poprawić pracę jelit.

Co gotować: stosować jako panierkę, zastępując jajka w cieście, zapiekankach, bułkach, sernikach

?Mąka kukurydziana

Mąka kukurydziana jest bogata w pierwiastki takie jak wapń, potas, magnez i żelazo, witaminy z grupy B i PP. Jest lekkostrawny, normalizuje przemianę materii, ułatwia trawienie. Najbardziej przydatna jest mąka z twardych odmian kukurydzy. Mąkę pełnoziarnistą stosuje się do wypieku chleba i tortilli.

Co gotować: ciasto, tortille, naleśniki, polenta, herbatniki

Najczęściej spotykaną mąką na półkach supermarketów jest Mąka Garnets (ogromny wybór: owsiana, żytnia, siemię lniane, pełnoziarnista, kukurydziana, ryżowa, gryczana, grochowa i inne).

Co zrobić, jeśli nie sprzedajemy mąki razowej, tylko pieczywo pełnoziarniste i drogie płatki pełnoziarniste, może coś zastąpi w przepisach mąkę razową?

Niestety obecnie zapotrzebowanie na mąkę pełnoziarnistą jest dość duże, ale daleko jej do dostępności wszędzie.

Sieć radzi samemu ugotować mąkę pełnoziarnistą: kupuj otręby i kiełki pszenicy i wzbogacaj je mąką pszenną premium w proporcji: mąka – 83%, otręby – 15-17% i kiełki – 2%.

Ziarno można zmielić w młynku do kawy. Dla zdrowia będzie to najlepsza opcja. Aby uzyskać pożądany gluten w cieście, myślę, że trzeba będzie dodać mąkę pszenną premium lub gryczaną, ma ona bardzo dużą zdolność sklejania ciasta.

W interesie zdrowe odżywianie zamiast mąki pełnoziarnistej do ciasta na naleśniki i zapiekanki można wmieszać zmielony chleb pełnoziarnisty. Sam tak czasem robię. Jest to oczywiście metoda hybrydowa, ale otrzymujemy zdrowsze posiłki niż z produktów rafinowanych.

Na tę metodę wpadłem przypadkiem. Kupiłem chleb pełnoziarnisty, były suche i twarde. Aby nie wyrzucać drogiego produktu, przepuściłem je przez maszynkę do mięsa.

Lepiej jest skręcać twarde bochenki w mechanicznej maszynce do mięsa w małych porcjach, w przeciwnym razie jest to trudne, są zbyt twarde.

Mój mąż żartował kiedyś, że schudłam nie od zdrowej diety, ale dlatego, że prawie codziennie mielę chleb maszynką do mięsa. Nie jest to aż tak duże obciążenie fizyczne, żeby tak było.

Zwracam uwagę na fakt, że używam okrągłych bułek, takich jak podkładki, widać po nich, że jest spłaszczone całe ziarno. Choć smaczne, nie przypadły mi do gustu paluszki chlebowe, mimo że bardzo łatwo je zmielić, po prostu się kruszą. Wydaje się, że zawierają otręby i mąkę najwyższej klasy.

Przeczytałem w jednym artykule doświadczonego piekarza, że ​​smak mąki może się znacznie różnić w zależności od tego, na czym jest mielona. Tak samo powinno być z bułkami. Zmieliłam je w maszynce do mięsa i zmiażdżyłam wałkiem na kuchennej desce.

Na zdjęciu: po lewej przez mechaniczną maszynkę do mielenia mięsa (ruszt średniej wielkości, średnica 4-5 mm), po prawej to, co dzieje się po naciśnięciu deski wałkiem.

Myślę, że można je zmielić w młynku do kawy i blenderze.

Obliczmy zawartość kalorii w mielonym chlebie pełnoziarnistym, zmielimy paczkę okrągłych bochenków o wadze 100 g.

Liczę łyżki ze zjeżdżalnią, ile pasuje, a nie na krawędzi łyżki, jest to wygodniejsze.

1. Przez maszynkę do mięsa dostałem 500 ml wody na wagę.

Łyżki stołowe z dobrą zjeżdżalnią -18-19.

Zawartość kalorii 100 g (przeczytaj na opakowaniu) - 290 kcal

W 1 łyżce stołowej 5-6 g, 25 ml, 15-16 kcal

25 g mielonego chleba - 125 ml w skali wodnej - 72 kcal

2. Z wałkiem do ciasta na desce okazało się, że 800 ml w skali wodnej (wyraźnie widać, że kawałki są większe)

24 czubate łyżki

Zawartość kalorii 100 g - 290 kcal

W 1 łyżce stołowej 4 g, 33 ml, 11 kcal

25 g kruszonego chleba - 200 ml wody - 72 kcal

Jak używać

1. Surówka z kapusty z koperkiem i mielonym chlebem

1. Kapusta - 250 g, 75 kcal
2. Koper - trochę
3. Chleb mielony - 2-3 sztuki, 72 kcal

Drobno posiekaj kapustę lub zetrzyj na grubej tarce. Jeśli pokroić, rozgnieść, aby puścił sok. Dodaj koperek, mielony chleb, wymieszaj. Do sałatki bardziej podobał mi się chleb mielony przez maszynkę do mięsa. Dobre obfite śniadanie na lato.

Zawartość kalorii: około 150 kcal.

2. Omlet z mielonym chlebem i kapustą lub dowolną zieleniną

1. Jajko - 2 szt., 140 kcal
2. Kapusta na grubej tarce - 2 łyżki, 40 g, 12 kcal
3. Koper - szczypta
4. Chleb mielony - 5 g, 15 kcal

Wszystko mieszamy i smażymy na patelni.

Zawartość kalorii: około 170 kcal.

Możesz włożyć więcej chleba, ale to nie kosztuje dużo, może okazać się suche.

Podobnie można ugotować omlet z dodatkiem innych warzyw w zależności od pory roku. Pyszne z niedźwiedzim czosnkiem, jak na zdjęciu.

3. Dodaj mielony chleb do kotletów

Zamiast bułki nasączonej mlekiem można użyć mielonego chleba pełnoziarnistego. Namoczyć 2-3 łyżki mielonego chleba przez 5 minut w mleku. Bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Możesz umieścić ich znacznie więcej, smak tylko się poprawi.

Nawiasem mówiąc, kotlety na zdjęciu są panierowane w grubej mące kukurydzianej, okazuje się bardzo smaczne, ale nie należy robić zbyt grubej warstwy panierki, będzie sucha.

4. Posypać ugotowanym makaronem

Uwielbiam posypywać makaron mieloną bułką tartą, spróbuj chleba mielonego do posypania, smacznego i zdrowego.

A jednak możesz ugotować pełnoziarnistą owsiankę z chleba, o tym w.

Wiadomo, że w świąteczne wypieki nie dodawać bułki tartej.

© Taisiya Fevronina, 2010.