ხელნაკეთი ხაჭო ბჟუ 100 გრამი. ხელნაკეთი ხაჭოს კალორიული შემცველობა და დიეტური თვისებები

ხაჭო მხოლოდ ორგანიზმისთვის არ არის მნიშვნელოვანი, მოხმარებისას სწრაფად იგრძნობთ თავს სავსეს. ეს საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ მრავალფეროვანი დიეტა წონის მომატების გარეშე. ჭარბი წონა, ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.

პროდუქტს აქვს ლიპოტროპული ეფექტი (ამაღლებს ცხიმის ცვლას), არეგულირებს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონეს. ხაჭოში კალციუმის მაღალი შემცველობა არა მხოლოდ აძლიერებს ძვლოვანი ქსოვილი, არამედ არსებით ამინომჟავებთან ურთიერთობისას ის ააქტიურებს ცხიმების წვას.

მიუხედავად მოსაზრებისა, რომ ასეთი საკვები შეუცვლელია დიეტური კვებისთვის, სულ უფრო მეტი ინფორმაცია ჩნდება, რომ უცხიმო ხაჭო (0,1 - 0,8%) არ მოაქვს სარგებელი ორგანიზმისთვის. თუ ორგანიზმის ფუნქციონირებაში ცხიმის ნაკლებობაა, შეიძლება სერიოზული დარღვევები მოხდეს. წონის დაკლებისთვის კარგი კვების შენარჩუნებისას უკეთესია პროდუქტი 1,8-დან 5%-მდე ცხიმის შემცველობით.

ასევე აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ სამრეწველო წარმოების დროს ხაჭოს შეიძლება დაემატოს ტრანსცხიმები, კონსერვანტები, სტაბილიზატორები და სხვა მავნე კომპონენტები. მაგალითად, სახამებელი ხშირად გამოიყენება კონსისტენციის გასაუმჯობესებლად.

მისი არსებობის შემოწმება შეგიძლიათ ფარმაცევტული იოდის დამატებით. თუ იოდის ლაქები გალურჯდება, ეს ნიშნავს, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს სახამებელს, რაც ზრდის მის კალორიულ შემცველობას და ანელებს წონის ნორმალიზების პროცესს. როგორც წესი, სახამებელი გვხვდება პასტის მსგავს ხაჭოში და პროდუქტებში, რომლებიც ეტიკეტირებულია როგორც „ხაჭო პროდუქტი“.

წონის დასაკლებად და ჯანსაღი შესანარჩუნებლად უმჯობესია იყიდოთ ჩვეულებრივი უცხიმო ხაჭო და თავად დაუმატოთ ხილი, კენკრა და სხვა ინგრედიენტები.

ხაჭოს მოხმარებისა და შენახვის სტანდარტები

ეს რძის პროდუქტი უდავოდ ჯანსაღია და გეხმარებათ წონის დაკლებაში, მაგრამ მაინც ბუნებრივი ცილოვან-კალციუმის კონცენტრატია და ამიტომ მისი მოხმარებისას ზომიერება უნდა დაიცვათ. ჭარბი ცილები შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თირკმელების მუშაობაზე.

ხოლო ცხიმის მაღალი შემცველობის პროდუქტი ზრდის ქოლესტერინის დონეს, რაც იწვევს სიმსუქნეს და ათეროსკლეროზის განვითარებას. მარცვლოვანი ხაჭო უფრო სასარგებლოა, თუმცა მას ასევე აქვს გარკვეული უკუჩვენებები, როგორიცაა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

დიეტოლოგების აზრით, ცილების საშუალო მიღება შეადგენს 0,86 - 0,95 გ/კგ წონაზე. ანუ საშუალოდ 55 კგ წონის ადამიანს შეუძლია დღეში 47 გრ ცილის მოხმარება. მაგრამ რადგან ცნობილია, რომ საკვებიდან ცილის 10-15% არ შეიწოვება, რაოდენობა ოდნავ უნდა გაიზარდოს (დაახლოებით 50 გ).

ხაჭოს შეკვრა შეიცავს დაახლოებით 32 გრ პროტეინს. ეს ნიშნავს, რომ 1,5 - 2 შეკვრა არის ცილის ყოველდღიური მოთხოვნილება ასეთი ადამიანისთვის, დამატებითი პროდუქტების გარეშე. მაგრამ დღის განმავლობაში ჩვენ ჩვეულებრივ ვჭამთ სხვა ცილოვან საკვებს, ამიტომ ექსპერტები გვირჩევენ დღეში არაუმეტეს 200 გრ ხაჭოს ჭამას.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია ხაჭოს შენახვის ვადა. ეს პროდუქტი არასტაბილურია, ამიტომ ტემპერატურული რეჟიმის უმნიშვნელო დარღვევითაც კი მისი ხარისხი საგრძნობლად უარესდება.

1. ხელნაკეთი, სრულცხიმიანი და უცხიმო ხაჭოს შენახვის ვადა 2-დან 6 °C-მდე ტემპერატურაზე არის 36 საათი.
2. მაღაზიაში შეძენილი (სტაბილიზატორებით) შენახვა შესაძლებელია 7 დღე, თერმულად დამუშავებული - 14 დღე.
3. ხაჭოს პროდუქტები ინახება 36 საათის განმავლობაში 0 - 2°C ტემპერატურაზე.

ხაჭო არის მნიშვნელოვანი საკვები პროდუქტი, ჩვენი რაციონში ცილის ერთ-ერთი მთავარი წყარო ხორცთან და თევზთან ერთად. ის ასტიმულირებს ახალი ქსოვილების ზრდას, აუმჯობესებს ცხიმის მეტაბოლიზმს, აძლიერებს ნერვულ სისტემას, აქვს სასარგებლო გავლენა იმუნურ სისტემაზე და აქვს მრავალი სხვა სასარგებლო თვისება.

ხელნაკეთი ხაჭო (რძისგან 1%)

ხელნაკეთი ხაჭო (1% რძისგან დამზადებული) ჯანსაღი დიეტის ძალიან ღირებული კომპონენტია. ნაზი და ოდნავ მჟავე, ეს რძის პროდუქტი ძალიან პოპულარულია. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ის მკვებავი, გემრიელი და შეუცვლელია სხვადასხვა კერძების მომზადებისას.

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ხაჭო (1% რძისგან). უფრო მეტიც, არსებობს უამრავი რეცეპტი ხელნაკეთი ხაჭოს (კალორიზატორის) დასამზადებლად. როგორც კეფირის, არაჟნის, ლიმონის და მარტო რძის დამატებით.

ხელნაკეთი ხაჭოს კალორიული შემცველობა (რძისგან 1%)

ხელნაკეთი ხაჭოს კალორიული შემცველობა (დამზადებულია 1% რძისგან) არის 166 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

ხელნაკეთი ხაჭოს შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები (რძისგან 1%)

ხელნაკეთი ხაჭო (1% რძისგან) შეიცავს ვიტამინებს: A, B ჯგუფს (B1, B2), მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს, რკინას, ნატრიუმს, ასევე აუცილებელ ამინომჟავებს: ტრიპტოფანს, ლიზინს და მეთიონინს, რომლებიც აუმჯობესებენ ტვინის მუშაობას.

1% რძისგან დამზადებული ხელნაკეთი ხაჭო უცხიმოა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. გარდა ამისა, კალციუმი, რომელიც წარმოადგენს ხაჭოს მინერალური შემადგენლობის კომპონენტს, ადვილად შეიწოვება მისი დაბალი ცხიმის შემცველობით. ამიტომ, უცხიმო ხელნაკეთი ხაჭოს სარგებელი უდაოა.

ხელნაკეთი ხაჭო (1% რძისგან) მდიდარია რძის პროტეინებით, რაც ხარისხობრივად ექვივალენტურია თევზისა და ხორცის ცილებს.

ხელნაკეთი ხაჭოს მომზადების მეთოდი (1% რძისგან)

საკმაოდ მარტივად შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ხაჭო რძისგან 1% ცხიმიანობით. აუცილებელია რძე თბილ ადგილას ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ. რძის გახეხვის შემდეგ, ის უნდა ამოიღოთ და გაწუროთ, სასურველია ჩირქის მეშვეობით.

ხელნაკეთი ხაჭოს გამოყენება (1% რძისგან) სამზარეულოში

ხელნაკეთი ხაჭო (დამზადებულია 1% რძისგან) შეიძლება ეწოდოს უნივერსალურ პროდუქტს (კალორიზატორი). ყოველივე ამის შემდეგ, მისი დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ჩიზქეიქები, ნამცხვრები, ღვეზელები და დესერტები, არამედ სალათები, საჭმელები და სუპებიც კი.

რამდენი კალორია შეიცავს ხაჭოს? რამდენ კალორიას შეიცავს ხელნაკეთი ხაჭო?

ხაჭო უნიკალური დიეტური პროდუქტია. კალციუმის და რძის პროტეინის მაღალი შემცველობის გამო, იდეალურია ბავშვებისა და სპორტსმენების, ორსული ქალებისა და მეძუძური დედების, დაქვეითებული იმუნიტეტის მქონე ადამიანებისა და ყველასთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას.

კიდევ რისთვის არის კარგი ხაჭო?

კალციუმის გარდა, ეს პროდუქტი მდიდარია 12 ვიტამინის მთელი ნაკრებით: C, H, ჯგუფი B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), გოგირდი, ფოსფორი, კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, თუთია. , სელენი და სხვა სასიცოცხლო ელემენტები. ის შეიცავს ლაქტოზას, ან რძის შაქარს და კაზეინს, უაღრესად მკვებავ ცილას, რომელიც თავისი ღირებულებით ადვილად ცვლის ცხოველურ ცილებს. აუცილებელია გავითვალისწინოთ, რომ რაც უფრო მსუქანია ხაჭო, მით ნაკლებ ცილებს შეიცავს. 150 გრ უცხიმო ხაჭოთი შეგიძლიათ საზრდოობთ ორგანიზმს 25 გრ მაღალი ხარისხის ცილებით და კალციუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 18-20%. ამინომჟავები, რომლებითაც მდიდარია ხაჭო, აძლიერებს ღვიძლს, ფერმენტები კი ასტიმულირებს საჭმლის მონელების პროცესს.

დიეტოლოგები გვირჩევენ უცხიმო ხაჭოს საღამოს სადილისთვისაც კი, რადგან კაზეინი ხელს უწყობს შიმშილის არ გრძნობას მისი ჭამიდან რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამიტომ, ბევრ ადამიანს, ვინც წონაში იკლებს, სურს იცოდეს რამდენ კალორიას შეიცავს უცხიმო ხაჭო. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის. ყოველდღიური დიეტის ენერგეტიკული ღირებულების გამოთვლა მათ ეხმარება შეინარჩუნონ ყოველდღიური კალორიული მიღება.

ხაჭოს სახეობები

მთავარი მაჩვენებელი, რომელიც გავლენას ახდენს ხაჭოს კლასიფიკაციასა და კალორიულ შემცველობაზე, არის მისი ცხიმის შემცველობა. არის 3 ჯიში ამ პროდუქტის: ცხიმიანი (მინიმუმ 18-23 პროცენტი), ნახევრად ცხიმიანი - მინიმუმ 5-9%, ასევე უცხიმო, ან „ნულოვანი“ - ხაჭო, ცხიმის მინიმალური ოდენობით, რომელიც არ აღემატება 0,1-1,8 ზღურბლს. % ყველაზე გავრცელებულ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტად ითვლება ნახევრად ცხიმიანი ხაჭო (9%), რომლის კალორიული შემცველობაა 165 კკალ 100 გ პროდუქტზე. დაბალკალორიული მენიუს მიმდევარი ადამიანების გამოსაკვებად, ექიმები გირჩევენ აირჩიოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომლის ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 5% (142 კკალ). ნებისმიერ მყიდველს შეუძლია მიიღოს ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს 100 გრ ხაჭო მხოლოდ პროდუქტის შეფუთვის გულდასმით შესწავლით.

ყველას, ვინც წონაში იკლებს, დაინტერესებულია კითხვა, რამდენი კალორია შეიცავს უცხიმო ხაჭოს

შეუძლებელია "ნულოვანი" ხაჭოს სრულად განთავისუფლება მისი ყველაზე მაღალკალორიული კომპონენტისგან - ცხიმისგან. დიეტოლოგები ასევე აპროტესტებენ ამ პროცესს, რადგან ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს პროდუქტის მრავალი ელემენტის მონელებაზე. "ახალგაზრდა ყველის" უფრო ცხიმიანი ჯიშების მოხმარების მომხრეები თავიანთ უპირატესობას ზუსტად ხსნიან მათი უკეთ მონელებადობით და მეტი სარგებლით. თუმცა, ვისაც აინტერესებს, რამდენი კალორია შეიცავს ხაჭოს, უნდა აირჩიოს უცხიმო ჯიშები. როგორც წესი, "ნულოვანი" ხაჭოს ენერგეტიკული ღირებულება მერყეობს 55-88-დან 110 კკალ-მდე 100 გრ პროდუქტზე.

რამდენ კალორიას შეიცავს ხელნაკეთი ხაჭო: ცხიმიანი თუ დიეტური?

ხელნაკეთი ხაჭოს ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე. თუ პროდუქტი დამზადებულია ცხიმიანი რძისგან, მაშინ მისი კალორიული შემცველობა შეიძლება მიაღწიოს 245 ან თუნდაც 290 კკალს 100 გრ პროდუქტზე.

საყვარელი კერძი: ხაჭოს ბლინები. რამდენი კალორია?

ყველას, ვისაც უყვარს ეს გემრიელი, ნოყიერი კერძი, სურს იცოდეს რამდენ კალორიას შეიცავს ხაჭო ბლინები. დიეტაზე ყოფნისას ასეთ მკურნალობაზე უარი უნდა თქვა? დიეტოლოგები ურჩევენ ყველას, ვინც იცავს დაბალკალორიულ დიეტას, არ გაიტაცეს ამ საკმაოდ მაღალკალორიულ საკვებზე. შაქრის შემცველობა ხორბლის ფქვილი, კარაქიშეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს ჩიზქეიქების ენერგეტიკული ღირებულება.

ხაჭო საუზმე არაჟნით - მაღალკალორიული დარტყმა წელის არეში?

მის ენერგეტიკულ ღირებულებაზე მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს ხაჭოს დიეტური საუზმის არაჟანით მომზადების მეთოდი. რამდენ კალორიას შეიცავს ხაჭო არაჟნით - ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი დილის საუზმე ბავშვებისთვის და ბევრი მათთვის, ვინც უყურებს მათ წონას? პრაქტიკული, გემრიელი და ჯანსაღი საუზმის კალორიული შემცველობის გამოსათვლელად აუცილებელია გამოყენებული არაჟნის ცხიმის შემცველობის გათვალისწინება: პროდუქტის 10-15% შეიცავს 100-110 კილოკალორიას, ხოლო 35% არაჟანს – 350-375. კკალ!

უცხიმო ხაჭო: დადებითი და უარყოფითი მხარეები

"ნულოვანი" ხაჭოთი კერძები არის ყველა ადამიანის მთავარი თანამგზავრი, ვინც წონაში დაკლების მტკიცე გადაწყვეტილებას იღებს. უცხიმო ხაჭო, შემცირებული კალორიული შემცველობით საუზმეზე, შეუძლია სწრაფად გაათავისუფლოს ზედმეტი კილოგრამები, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს მუშაობის დაქვეითება, ლეთარგია და აპათია. თუ მთავარ კერძად „ნულ“ ხაჭოს იყენებთ, მაშინ ის უნდა შეურიოთ თაფლს, კენკრას ან ხილს. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ იგრძნოთ სრული დატვირთვა და უფრო სწრაფად დატენოთ ენერგია. ამავდროულად, სრული კვება დააჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისას.

ბევრი ადამიანისთვის, ვინც წონაში იკლებს, რჩება კითხვა: "არის თუ არა უცხიმო ხაჭო ღამის საჭმელი?" დიეტოლოგების მოსაზრებები ამ საკითხთან დაკავშირებით დიამეტრალურად საპირისპიროა. ზოგი ამტკიცებს, რომ კაზეინის ცილა ხელს შეუწყობს შიმშილის დაბლოკვას მთელი ღამის განმავლობაში, ზოგი კი გვირჩევს ხაჭოს გამოყენებას საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად, ხოლო საღამოს შიმშილის დაკმაყოფილებას ვაშლით ან კეფირით. საბოლოო გადაწყვეტილებას მიირთმევენ თუ არა საღამოს „ნულოვანი“ ხაჭოს, დიეტის მოყვარულები დამოუკიდებლად იღებენ, წონის დაკლებისა და მათი კეთილდღეობის შედეგების შესაბამისად. პროდუქტის შემადგენლობის, მისი კალორიული შემცველობისა და წარმოების დროის ფრთხილად შესწავლა დაგეხმარებათ კომპეტენტურად შექმნათ თქვენი ყოველდღიური მენიუ, ასევე ისიამოვნოთ გემრიელი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი პროდუქტით!

ხელნაკეთი ხაჭოს კალორიული და ცხიმოვანი შემცველობა

ბევრს ხელნაკეთი ხაჭო უფრო გემრიელად მიაჩნია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ხაჭო, რომელიც მომზადებულია ინდუსტრიული მასშტაბით. შესანიშნავია გამოცხობის, კრემების, ნამცხვრების, ხაჭოს დესერტებისთვის, ჩიზქეიქებისა და კასეროლებისთვის. ბევრს ურჩევნია მისი ჭამა, როგორც დამოუკიდებელი კერძი თაფლით, არაჟანით, დაკონსერვებული და ახალი ხილით. რაციონში ხელნაკეთი ხაჭოს ჩართვა საშუალებას გაძლევთ უზრუნველყოთ ორგანიზმი ცილებით, ცხიმებით, სასარგებლო ვიტამინებითა და მინერალებით.

რისგან და როგორ მზადდება ისინი?

ყველამ იცის, რომ ფერმენტირებული რძის პროდუქტების წარმოების ნედლეული რძეა. ხაჭო შეიძლება დამზადდეს როგორც ძროხის რძისგან, ასევე სხვა შინაური ცხოველების რძისგან, მაგალითად, თხის ან ცხვრის, ასევე უფრო ეგზოტიკური ნედლეულისგან - აქლემისა და ცხენის რძისგან. სახლში ხაჭოს დასამზადებლად იყენებენ ფერმენტირებულ რძეს ან ნაღებს. ყველაზე გემრიელი და მადისაღმძვრელი პროდუქტი მიიღება ხელნაკეთი რძისგან. რა თქმა უნდა, თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი.

მოხარშვამდე რძეს აჩერებენ თბილ ადგილას, რომ დუღილის. როგორც კი იოგურტი მზად იქნება, ცეცხლზე დადგით. პერიოდულად მორევისას საჭიროა თვალყური ადევნოთ რა ხდება ტაფაში - დაფქული რძე უნდა დაიღვაროს. შემდეგ მიღებულ ხაჭოს მასას ყრიან მარლაზე ან ქსოვილის ნაჭერზე, აკრავენ და აკიდებენ შრატის გამოსაწურავად. ძალიან მნიშვნელოვანია, ადუღებული რძე გაზქურაზე ზედმეტად არ მოხარშოთ, თორემ ხაჭო მძიმე გამოვა.

კალორიული და ცხიმოვანი შემცველობა

ხელნაკეთი ხაჭოს ცხიმიანობა პირდაპირ დამოკიდებულია ნედლეულის ცხიმიანობაზე, საიდანაც იგი მზადდება. თუ მაღაზიაში შეძენილი ნედლეული გამოიყენება ცხიმის შემცველობით, მაშინ მზა პროდუქტში შესაბამისი ინდიკატორის დადგენა რთული არ იქნება, ამისათვის არსებობს სპეციალური ფორმულები.

სხვა საქმეა, თუ ხელნაკეთი სოფლის რძე გამოიყენება ხელნაკეთი ხაჭოს დასამზადებლად. მისი ცხიმის შემცველობის დადგენა თითქმის შეუძლებელია. მიუხედავად იმისა, რომ თეორიულად ეს სრულიად მისაღები პროცედურაა სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენებით, ფერმერები და მეურნეობის მეპატრონეები ამას ჩვეულებრივ არ აკეთებენ და რძის ხარისხს უბრალოდ გემოვნებით განსაზღვრავს.

შემდეგ, რძის ცხიმიანობაზე საუბრისას, შეგიძლიათ მხოლოდ სავარაუდო მნიშვნელობების გახმოვანება. ყველაზე ხშირად, ხაჭო გამოდის ცხიმიანი, რადგან მისი წარმოებისთვის არა მხოლოდ ცხიმიანი ყველი გამოიყენება. ხელნაკეთი რძე, არამედ კრემიც, რომელიც ისეთივე ცხიმიანია. ისინი მზა ხაჭოს ანიჭებენ მოყვითალო ან კრემისებრ ელფერს, ასევე რბილ პასტის მსგავს კონსისტენციას.

ხაჭოს ცხიმიანობაზე საუბრისას ვგულისხმობთ ამ ინდიკატორის შემდეგ გრადაციას: უცხიმო - 0%, უცხიმო - 5-მდე, უცხიმო - 9-მდე, ცხიმიანი - 18-მდე. % ხელნაკეთი პროდუქტები უმეტეს შემთხვევაში მაღალცხიმიანი პროდუქტებია.

ხაჭოს კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია მის ცხიმიანობაზე. რაც უფრო მაღალია ცხიმის შემცველობა, რაც უფრო მეტ კალორიას შეიცავს, მით უფრო მაღალია იგი კვების ღირებულება და ცხიმის შემცველობის თითოეული პროცენტისთვის არის დაახლოებით 9 კილოკალორია (კკალ). ხელნაკეთი ხაჭოს კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს 80-დან 236 კილოკალორიამდე 100 გრამზე. როგორც წესი, ეს მნიშვნელობა ახლოსაა მაქსიმუმთან.

დაბალკალორიული შემცველობა მიიღება მაღაზიაში შეძენილი რძისგან დამზადებული ხაჭოდან ნედლეულში ნაღების დამატების გარეშე, ან უცხიმო რძისგან.

უცხიმო რძე მიიღება გამოყოფით სპეციალური მოწყობილობების გამოყენებით. ამ შემთხვევაში მიიღება ნაღები და გამოყოფილი სითხე, რომელიც არის უცხიმო რძე. თუ ხაჭო მზადდება უცხიმო რძისგან, მაშინ მისი კალორიული შემცველობა მინიმალურია. ეს პროდუქტი რეკომენდებულია სიმსუქნის, ათეროსკლეროზის, კუჭის აშლილობისა და ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ხელნაკეთი ხაჭოს სარგებელი განპირობებულია მისი შემადგენლობით, რომელიც მდიდარია საკვები ნივთიერებებითა და ვიტამინებით.

• იგი აჭარბებს სხვა პროდუქტებს მის შემადგენლობაში შემავალი ღირებული ცილის რაოდენობით. ხაჭოს ცილები ადვილად იშლება და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
• მაღალი კვებითი ღირებულებისა და შესანიშნავი მონელების გამო, ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შედის ბავშვთა და დიეტურ მენიუში, ასევე რეკომენდებულია ხანდაზმულებისთვის.
• მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, ხელნაკეთი ხაჭო შედის წონის დაკლების პროგრამებში, რადგან მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის აუცილებელია ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების ოპტიმალური თანაფარდობა.
• ხელნაკეთი ხაჭო მდიდარია ვიტამინებით, როგორიცაა: PP (ნიკოტინის მჟავა), B1 (თიამინი), B2 (რიბოფლავინი), C (ასკორბინის მჟავა), E (ტოკოფეროლი), ბეტა-კაროტინი.
• მინერალები, რომლებიც ქმნიან ხელნაკეთ ხაჭოს, უზრუნველყოფს ორგანიზმის განვითარებას და ნორმალურ ფუნქციონირებას. შეიცავს კბილების, ძვლებისა და რბილი ქსოვილების ასაშენებლად აუცილებელ მინერალებს (კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი).
• ხაჭო შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს, როგორიცაა მეთიონინი და ტრიპტოფანი. ისინი მონაწილეობენ ჰემატოპოეზის პროცესში, იცავენ ღვიძლს ცხიმის დეპონირებისგან და ხელს უწყობენ სანაღვლე გზების ფუნქციონირების ნორმალიზებას.
• ხაჭოს რეგულარული მოხმარება სასარგებლო გავლენას ახდენს კანისა და თმის მდგომარეობაზე. ისინი ძლიერდებიან და უფრო ჯანსაღად გამოიყურებიან.

• ასევე, ხაჭოში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს ნერვული იმპულსების გამტარობის გაუმჯობესებას, ანუ ნერვული ბოჭკოების უნარს აღიქვას გაღიზიანება, აკავშირებს სხეულს მის სისტემებსა და გარემოსთან.
• ხელნაკეთი ხაჭოს რეგულარულად ჭამა აუმჯობესებს იმუნურ პროცესებს და გაციებისადმი წინააღმდეგობას.
• გარდა ამისა, მას აქვს პრევენციული ეფექტი კიბოს დროს.

შესაძლო ზიანი

ასევე არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები.

• შესაბამისი ლაბორატორიული ტესტების ჩატარების გარეშე, არ შეიძლება სრულიად დარწმუნებული იყოს ხელნაკეთი ხაჭოს უსაფრთხოებაში.
• ინდივიდუალური ალერგიული რეაქციები რძის ცილოვან კაზეინზე.
• ვადაგასული პროდუქტები შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა.
• ცხიმიანი ხელნაკეთი ხაჭოს ჭარბად მიღებამ შესაძლოა საზიანო გავლენა მოახდინოს ღვიძლის ფუნქციაზე.

ხაჭოს სარგებლობისა და ზიანის შესახებ იხილეთ შემდეგი ვიდეო.

ხელნაკეთი ხაჭოს კალორიული შემცველობა

ხელნაკეთი ხაჭო ყველაზე გემრიელია. ის ქმნის შესანიშნავ კრემებს ნამცხვრებისთვის, ფუნთუშებისთვის, ფუნთუშეულისა და ნამცხვრებისთვის. მაგრამ ეს იგივე ხაჭო ყველაზე მსუქანია.

ხაჭოს ცხიმიანობა დამოკიდებულია ხელნაკეთი რძის ცხიმიანობაზე. ეს ცვლის პროდუქტის კალორიულ შემცველობას. ზოგადად, ხელნაკეთი ხაჭოს ცხიმიანობის განსაზღვრის საკითხი ერთ-ერთი ყველაზე რთულია, ამიტომ ყოველთვის უნდა მიჰყვეთ მიახლოებით მონაცემებს. და ეს იმიტომ ხდება, რომ შეუძლებელია უბრალოდ ხელნაკეთი ხაჭოს ცხიმის შემცველობის დადგენა. ეს შეიძლება იყოს უფრო ცხიმიანი ან ნაკლებად ცხიმიანი, ეს აშკარად შეიძლება განისაზღვროს გემოთი და გარეგნობით. მაგრამ თქვენ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაიგოთ ზუსტი პროცენტი მფლობელისგან.

საბოლოო პროდუქტის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია საწყის ნედლეულზე. ვინაიდან ძროხის სრულ ცხიმიან რძეს იყენებენ სახლში და არა მშრალ უცხიმო რძეს (როგორც სხვა კომპონენტები ფერმენტირებული რძის პროდუქტების წარმოებაში), ხაჭოს კალორიული შემცველობა საბოლოოდ ბევრად აღემატება მაღაზიაში ნაყიდ კოლეგას. გარდა ამისა, ხელნაკეთი ხაჭოს მომზადების პროცესში ემატება ნაღები. და ეს ყველაზე მსუქანი ნაწილია. ამიტომაა, რომ ხელნაკეთი ხაჭო, მაღაზიაში ნაყიდი ხაჭოსგან განსხვავებით, არის რბილი, მოყვითალო და არა თეთრი და დამსხვრეული.

ითვლება, რომ უცხიმო ხაჭო არის 0% ცხიმი, უცხიმო - 5% -მდე, ნახევრად ცხიმიანი - 9% და ცხიმიანი - 18% -მდე. შესაბამისად იცვლება კალორიული შემცველობა. ხელნაკეთი ხაჭო ყველაზე ხშირად ცხიმოვან კატეგორიას მიეკუთვნება. ასეთი ხაჭოს კალორიული შემცველობაა 236 კკალ.

როგორ შევამციროთ ხელნაკეთი ხაჭოს კალორიული შემცველობა? კითხვა არ ეხება მწარმოებლებს

პასუხი არის არა. თუ ამ ფუფუნების საშუალება არ გაქვთ, საერთოდ გამოტოვეთ იგი. ან განზავდეს უცხიმო ხაჭო ხელნაკეთი ხაჭოთი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მჟავე ხილი, როგორიცაა კივი, ფორთოხალი, ვაშლი და სხვა. სხვათა შორის, ამ ფორმით შეგიძლიათ მიირთვათ ძალიან ნოყიერი და გემრიელი საუზმე ან ლანჩსა და ვახშამს შორის.

უცხიმო ხაჭოს კალორიული შემცველობა

უცხიმო ხაჭოს ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 100 კკალს შეადგენს. და ეს 2-ჯერ განსხვავდება ხელნაკეთი ხაჭოს კალორიული შემცველობისგან.

ეს ხაჭო შეიძლება მიირთვათ ხილთან ერთად ან არაფრის გარეშე. მაგრამ ეს საერთოდ არ არის შესაფერისი კრემებისა და დესერტების შესაქმნელად. ხელნაკეთი ხაჭო შესანიშნავია ამ მიზნებისათვის. ის ამზადებს იდეალურ ჩიზქეიქს, ჩიზქეიქს, ფენოვან ნამცხვარს და ნებისმიერ ხელნაკეთ ცომეულს. მაგრამ ეს, სამწუხაროდ, არანაირად არ ეხება სწორ და ჯანსაღ კვებას. მაგრამ გემრიელი გემო აქვს!

ხელნაკეთი ხაჭო შეიცავს არა მხოლოდ კალორიებს

და ასევე ბევრი კალციუმი და ცილა. ეს ძალიან ღირებული პროდუქტია მომავალი დედებისთვის. და ამ შემთხვევაში სჯობს, ნამდვილად გაამახვილოთ ყურადღება ხელნაკეთ პროდუქტებზე. და მხოლოდ მშობიარობისა და ძუძუთი კვების შემდეგ შეგიძლიათ გადახვიდეთ დიეტურ კვებაზე, თუ ამას თქვენი ფიგურა მოითხოვს.

მნიშვნელოვანი წერტილი! კარგია ხაჭოს ჭამა ღამით. ფაქტია, რომ ორგანიზმში მონელებას დიდი დრო სჭირდება. და ამიტომ, ის ხარჯავს თავის ენერგიას ხაჭოს ნაწილაკების დაშლაზე მაშინაც კი, როცა თქვენ გძინავთ. უხეშად რომ ვთქვათ, გძინავთ და ამავდროულად იკლებთ წონაში, ვინაიდან ენერგია იხარჯება საკვების გადამუშავებაზე. ეს არის ხაჭოს მთავარი უპირატესობა. მის შემადგენლობაში შემავალი ცილები გამოიყენება კუნთოვანი ქსოვილის აღსადგენად. ამ თვალსაზრისით, ხაჭო უაღრესად მნიშვნელოვანია სპორტსმენებისა და სპორტის ნებისმიერ სახეობაში ჩართული ადამიანების კვებაში.

ხაჭო მხოლოდ ორგანიზმისთვის არ არის მნიშვნელოვანი, მოხმარებისას სწრაფად იგრძნობთ თავს სავსეს. ეს საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ მრავალფეროვანი დიეტა ჭარბი წონის გარეშე, ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.

პროდუქტს აქვს ლიპოტროპული ეფექტი (ამაღლებს ცხიმის ცვლას), არეგულირებს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონეს. ხაჭოში კალციუმის მაღალი შემცველობა არა მხოლოდ ამაგრებს ძვლოვან ქსოვილს, არამედ არსებით ამინომჟავებთან ურთიერთობისას ააქტიურებს ცხიმების წვას.

მიუხედავად მოსაზრებისა, რომ ასეთი საკვები შეუცვლელია დიეტური კვებისთვის, სულ უფრო მეტი ინფორმაცია ჩნდება, რომ უცხიმო ხაჭო (0,1 - 0,8%) არ მოაქვს სარგებელი ორგანიზმისთვის. თუ ორგანიზმის ფუნქციონირებაში ცხიმის ნაკლებობაა, შეიძლება სერიოზული დარღვევები მოხდეს. წონის დაკლებისთვის კარგი კვების შენარჩუნებისას უკეთესია პროდუქტი 1,8-დან 5%-მდე ცხიმის შემცველობით.

ასევე აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ სამრეწველო წარმოების დროს ხაჭოს შეიძლება დაემატოს ტრანსცხიმები, კონსერვანტები, სტაბილიზატორები და სხვა მავნე კომპონენტები. მაგალითად, სახამებელი ხშირად გამოიყენება კონსისტენციის გასაუმჯობესებლად.

მისი არსებობის შემოწმება შეგიძლიათ ფარმაცევტული იოდის დამატებით. თუ იოდის ლაქები გალურჯდება, ეს ნიშნავს, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს სახამებელს, რაც ზრდის მის კალორიულ შემცველობას და ანელებს წონის ნორმალიზების პროცესს. როგორც წესი, სახამებელი გვხვდება პასტის მსგავს ხაჭოში და პროდუქტებში, რომლებიც ეტიკეტირებულია როგორც „ხაჭო პროდუქტი“.

წონის დასაკლებად და ჯანსაღი შესანარჩუნებლად უმჯობესია იყიდოთ ჩვეულებრივი უცხიმო ხაჭო და თავად დაუმატოთ ხილი, კენკრა და სხვა ინგრედიენტები.

ხაჭოს მოხმარებისა და შენახვის სტანდარტები

ეს რძის პროდუქტი უდავოდ ჯანსაღია და გეხმარებათ წონის დაკლებაში, მაგრამ მაინც ბუნებრივი ცილოვან-კალციუმის კონცენტრატია და ამიტომ მისი მოხმარებისას ზომიერება უნდა დაიცვათ. ჭარბი ცილები შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თირკმელების მუშაობაზე.

ხოლო ცხიმის მაღალი შემცველობის პროდუქტი ზრდის ქოლესტერინის დონეს, რაც იწვევს სიმსუქნეს და ათეროსკლეროზის განვითარებას. მარცვლოვანი ხაჭო უფრო სასარგებლოა, თუმცა მას ასევე აქვს გარკვეული უკუჩვენებები, როგორიცაა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

დიეტოლოგების აზრით, ცილების საშუალო მიღება შეადგენს 0,86 - 0,95 გ/კგ წონაზე. ანუ საშუალოდ 55 კგ წონის ადამიანს შეუძლია დღეში 47 გრ ცილის მოხმარება. მაგრამ რადგან ცნობილია, რომ საკვებიდან ცილის 10-15% არ შეიწოვება, რაოდენობა ოდნავ უნდა გაიზარდოს (დაახლოებით 50 გ).

ხაჭოს შეკვრა შეიცავს დაახლოებით 32 გრ პროტეინს. ეს ნიშნავს, რომ 1,5 - 2 შეკვრა არის ცილის ყოველდღიური მოთხოვნილება ასეთი ადამიანისთვის, დამატებითი პროდუქტების გარეშე. მაგრამ დღის განმავლობაში ჩვენ ჩვეულებრივ ვჭამთ სხვა ცილოვან საკვებს, ამიტომ ექსპერტები გვირჩევენ დღეში არაუმეტეს 200 გრ ხაჭოს ჭამას.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია ხაჭოს შენახვის ვადა. ეს პროდუქტი არასტაბილურია, ამიტომ ტემპერატურული რეჟიმის უმნიშვნელო დარღვევითაც კი მისი ხარისხი საგრძნობლად უარესდება.

1. ხელნაკეთი, სრულცხიმიანი და უცხიმო ხაჭოს შენახვის ვადა 2-დან 6 °C-მდე ტემპერატურაზე არის 36 საათი.
2. მაღაზიაში შეძენილი (სტაბილიზატორებით) შენახვა შესაძლებელია 7 დღე, თერმულად დამუშავებული - 14 დღე.
3. ხაჭოს პროდუქტები ინახება 36 საათის განმავლობაში 0 - 2°C ტემპერატურაზე.

ხაჭო არის მნიშვნელოვანი საკვები პროდუქტი, ჩვენი რაციონში ცილის ერთ-ერთი მთავარი წყარო ხორცთან და თევზთან ერთად. ის ასტიმულირებს ახალი ქსოვილების ზრდას, აუმჯობესებს ცხიმის მეტაბოლიზმს, აძლიერებს ნერვულ სისტემას, აქვს სასარგებლო გავლენა იმუნურ სისტემაზე და აქვს მრავალი სხვა სასარგებლო თვისება.

ხაჭო 5% - კალორიულობა, კვებითი ღირებულება და სასარგებლო თვისებები

ხაჭო მიეკუთვნება იმ საკვები პროდუქტების კატეგორიას, რომლებიც კაცობრიობისთვის ცნობილია უძველესი დროიდან. ის სასარგებლოა როგორც ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებისა და მიკროელემენტების მიმწოდებელი, მათ შორის, ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი კალციუმი.

ეს ბუნებრივი პროდუქტი გამოიყენება როგორც მრავალი დიეტის ნაწილი და გამოიყენება გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.

ამ ფაქტორების გათვალისწინებით, ძნელია ეჭვი შევიტანოთ ხაჭოს სასარგებლო თვისებებში და მის კომბინაციაში BJU-სთან. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ პროდუქტის შემადგენლობა. ადამიანისთვის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომლის ცხიმიანობა 5%-ია.

ხაჭოს კალორიულობა და კვებითი ღირებულება 5 პროცენტი

პროდუქტის ეს ვარიანტი, რომელიც ყველაზე მოსახერხებელია ჯანსაღი ცხოვრების წესის მხარდამჭერის რაციონში შესატანად, შეიცავს მხოლოდ 121 კკალს 100 გრამზე. ეს რაოდენობა შეიცავს დაახლოებით 15 გრამ ცილას, 5 გრამ ცხიმს და 4,5 გრამ ნახშირწყლებს.

თუ ამ რაოდენობას საუზმეზე მიირთმევთ, თქვენი დღიური ცილის მოთხოვნილება 23%-ით დაკმაყოფილდება. ცხიმების ინდიკატორები იქნება ყოველდღიური ღირებულების 18% და ნახშირწყლების დღიური მნიშვნელობის დაახლოებით 17%.

სხვა ცხიმის შემცველობის ხაჭოს კალორიული შემცველობა და BZHU

პროდუქტის ვარიანტების კალორიული შემცველობა და BJU სხვა ცხიმის შემცველობით შეიძლება განსხვავდებოდეს:

• უცხიმო ვერსია ხდება მინიმალური ვარიანტი. შეიცავს 80-დან 85 კკალ-მდე. უცხიმო პროდუქტი შეიცავს ჩვეულებრივზე მეტ ცილებს. მხოლოდ 100 გრამი ჭამის შემდეგ, ცილის ოდენობის დარტყმის ნორმა სრულდება 25-27%-ით. ის თითქმის არ შეიცავს ნახშირწყლებს.
• ძალიან პოპულარულია ვარიანტი 9% ცხიმის შემცველობით. BZHU-ს გაანგარიშებისას, პორცია შეადგენს ცილების ყოველდღიური ღირებულების 20-დან 22%-მდე. ცხიმები ასევე შეადგენს დღიური ღირებულების დაახლოებით 20%-ს, დღიური ღირებულების დაახლოებით 18% იქნება ნახშირწყლები. ამ ვარიანტის კალორიული შემცველობა აღწევს 135 კკალს.
• ბევრმა ბავშვობიდან შეიტყო გემრიელი ხელნაკეთი ჯიშების შესახებ, რომელთა ცხიმიანობა დაახლოებით 20-25-ია. BJU სტანდარტების მიხედვით, მათში ცილების რაოდენობა შესამჩნევად მცირდება. თითქმის გაორმაგდება და ცხიმებისა და ნახშირწყლების პროცენტი ანალოგიურად იზრდება.

კერძები, სადაც მოსახერხებელია ხაჭოს ჭამა

ამ პროდუქტის მახასიათებელია მისი მრავალფეროვნება. პროდუქტის ამ ვარიანტის ჩართვა რეკომენდებულია დიეტაში დღის ნებისმიერ დროს. ეს შეიძლება იყოს ჯანსაღი საუზმის შესანიშნავი ვარიანტი. მსუბუქი და უცხიმო ჯიშები შეიძლება დიეტაში შევიტანოთ დღის მეორე ნახევარში. ეს პროდუქტი არ ინახება ცხიმოვან მასაში.

ცხიმოვანი ჯიშების ჭამის ვარიანტები

ამ კერძის რუსტიკული ჯიშები ცხიმის მაღალი შემცველობით შეიძლება იყოს ჯანსაღი და გამოიყენოთ ყოველდღიურ კვებაში. ერთადერთი რეკომენდაციაა მისი გამოყენება დღის პირველ ნახევარში.

ცხიმიანი ხაჭო მზად არის გახდეს დამოუკიდებელი კერძი ან შევიდეს ცომეულში ან დესერტში.

5%-იანი ხაჭოს შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ეს არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი 5% ცხიმის შემცველობით, რომელიც არის მოხმარების ყველაზე მოსახერხებელი ვარიანტი:

• ის მდიდარია დიდი რაოდენობით ადვილად შეიწოვება კალციუმით.
• ასევე შეიცავს რკინას, ნატრიუმს, კალიუმს და ფოსფორს. ამ კომპონენტების კომბინაცია ხელს უწყობს ძვლების გაძლიერებას.
• ხაჭო 5% ცხიმიანი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი წყლის ამოღებას.
• შემადგენლობაში შედის B ვიტამინების სასარგებლო კომპლექსი, ვიტამინები A, E, PP, D.
• მის შემადგენლობაში შემავალი ამინომჟავა ბაქტერია ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას.
• ეს პროდუქტი საუკეთესოდ გამოიყენება როგორც საკვები წინასწარი თერმული დამუშავების გარეშე, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს მის სასარგებლო თვისებებს.

ზიანი ხაჭოს ჭამისგან

გასაკვირია, თუნდაც ასე სასარგებლო ნატურალური პროდუქტიზოგიერთ სიტუაციაში შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს.

უკუჩვენებები მოიცავს:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა
• ათეროსკლეროზით დაავადებულ ადამიანებს ამ დაავადების გამო ურჩევენ საკვებში ცილის რაოდენობის შემცირებას.
• არ არის რეკომენდებული გასტრიტის ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებების გამწვავებისთვის.

ხაჭოს გამოყენება დიეტოლოგიაში

ხაჭოს უნიკალური თვისებები მოიცავს დიეტოლოგიაში გამოყენების მარტივობას. ის სასარგებლოა მაღალი ხარისხიგაჯერება. მოაქვს დიდი რაოდენობით საკვები ერთ კვებაზე ორგანიზმისთვის სასარგებლოვიტამინები და მიკროელემენტები. პროდუქტი ხშირად გამოიყენება დიეტის საფუძვლად.

ჯანსაღი ცხოვრების წესის მომხრეები დიეტური შეზღუდვების რამდენიმე ვარიანტს გვთავაზობენ:

• სამდღიანი, საკვებად მხოლოდ ხაჭოს გამოყენება. დღეში უნდა მიირთვათ დაახლოებით 800 გრამი პროდუქტი 5-9% ცხიმის შემცველობით და წყალი ან ჩაი უშაქროდ. საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ წონა 3-5 კგ-ით.
• შვიდდღიანი ხაჭოს დიეტა დიეტაში ჩართვით ფერმენტირებული რძის პროდუქტიხილი და ბოსტნეული ხელს უწყობს სხეულის წონის შემცირებას კვირაში 8 კგ-მდე.
• დიეტა 7-10 დღის განმავლობაში ხაჭო და კეფირი ან ხაჭო და მწვანე ჩაი დიეტაში ხილისა და ბოსტნეულის ჩართვით.

ბევრი ვარიანტია. ისინი ეფექტურია და გეხმარებათ წონის დაკლებაში. ამავდროულად, შიმშილის გრძნობა თითქმის უხილავია, პროდუქტი კარგად აკმაყოფილებს. ის სასარგებლოა კუჭისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ხაჭო?

ამ საკვები პროდუქტის არჩევისას დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის სიახლეს. მისი შენახვა შესაძლებელია გრილ ადგილას არა უმეტეს 72 საათისა.

ალტერნატიული მეთოდი გაყინვაა. მაგრამ არ არის რეკომენდებული ხაჭოს მრავალჯერ გაყინვა. ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

ხაჭოს რეცეპტები

ფერმენტირებული რძის ნახარშის გამოყენება შესაძლებელია დამოუკიდებლად, დანამატების გარეშე.

ასევე გემრიელებს შორის და ჯანსაღი კერძებიშეგიძლიათ ჩართოთ:

• ხაჭოს პასტის მომზადება მწვანილისა და კიტრის დამატებით. მოსამზადებლად გამოიყენეთ 200 გრამი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ერთი გახეხილი კიტრი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი, პილპილი. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჯანსაღი სენდვიჩების დასამზადებლად ან უბრალოდ საჭმელად.
• სტაფილო-ხაჭოს კასეროლი ჯანსაღი და გემრიელი დიეტური ვარიანტი ხდება. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 კვერცხი, ორი დიდი გახეხილი სტაფილო, 200 გრამი ხაჭო, მარილი და შაქარი გემოვნებით, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. ყველა კომპონენტი აურიეთ, მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
• გამომცხვარი ვაშლი შუაზე დამატებული ხაჭოთი ხდება დაბალკალორიული და ჯანსაღი დესერტი. ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად საკმარისია აიღოთ დაახლოებით 5-6 საშუალო ზომის ხილი და ამოიღოთ ბირთვი. ფართი ივსება ხაჭოთი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი და დარიჩინი. გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

დასასრულს, ღირს გავიხსენოთ ამ უნიკალური ფერმენტირებული რძის პროდუქტის სარგებელი. ადვილი მოსამზადებელია და უნიკალური სასარგებლო ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შემადგენლობით.

ხაჭოს შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა 5 პროცენტ ცხიმიანობით

ფერმენტირებული რძის პროდუქტების უზარმაზარ რაოდენობას შორის ხაჭო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია. ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა, რის გამოც ის შედის უმეტეს თანამედროვე დიეტებში.

პროდუქტის აღწერა

ხაჭოს საკვებად იყენებდნენ ძველ რომში. წარმოების ტექნოლოგია მარტივი იყო: რძეს ათავსებდნენ თიხის ქილაში და დებდნენ თბილ ადგილას. იქ ამჟავდა და შრატისგან რძის ცილა გამოეყო. შემდეგ სასმელს ასხამდნენ თეთრეულის ჩანთაში დასაწურად.

ხუთ პროცენტიანი უცხიმო პროდუქტი იდეალურად შეეფერება დიეტურ სუფრას. ის ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აქვს ცხიმის მინიმალური რაოდენობა, მაგრამ საკმარისი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები და ვიტამინები, რომ სასარგებლო იყოს ადამიანისთვის.

ხაჭო 5 პროცენტი შეიძლება შევიდეს პანკრეატიტის მქონე ადამიანების დიეტაში და რვა თვეზე მეტი ასაკის ბავშვებსაც კი მიეცეს. ერთი პაკეტი არ შეიცავს საკმარის კალორიას საჭმლის მომნელებელი სისტემის დასაბეგრი.

5%-იანი ხაჭოს მიღებისას მიხედვით ტრადიციული რეცეპტები მყარირძისგან ამოღებული, იშლება უფრო მცირე ფრაქციებად და შემდეგ კვლავ ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.

უმეტეს შემთხვევაში, პროდუქტი იწურება, სანამ ტენიანობა არ გაქრება. მას ჩვეულებრივ ამარილებენ და ზოგჯერ მწვანილსა და სანელებლებს უმატებენ. ამ პროდუქტში ცხიმის შემცველობა KBJU-ის შესაბამისად მინიმალურია.

Ქიმიური შემადგენლობა

პროდუქტზე მოთხოვნა განპირობებულია ხაჭოში არსებული მიკრო და მაკროელემენტების დიდი რაოდენობით. მათ შორისაა რკინა, ფტორი, კალციუმი. პროდუქტი ასევე შეიცავს მაგნიუმს, ნატრიუმს და ფოლიუმის მჟავას.

გარდა ამისა, შეიცავს B, A, K ვიტამინების აუცილებელ შემცველობას, რომელთა სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული. ხაჭო აუცილებელია ყველა ასაკის ადამიანისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც აუცილებელია ძვლების, კბილების და თმის სათანადო მხარდაჭერა.

ამინომჟავები, როგორიცაა მეთიონინი და ტრიპტოფანი, დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და ხელს უწყობს სისხლის ახალი უჯრედების შექმნას.

დღეს მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ არა მხოლოდ ხელნაკეთი პროდუქტი, არამედ სამრეწველო მასშტაბით დამზადებული ხაჭო ვანილის, ქიშმიშის და სხვა ინგრედიენტების დამატებით. ისინი საშუალებას გაძლევთ შექმნათ პროდუქტი ახალი გემოთი, ხოლო ვიტამინებისა და მიკროელემენტების რაოდენობა იგივე დონეზე რჩება. შაქარი, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება ტკბილ ხაჭოს მასაში, ზრდის კალორიულ შემცველობას.

ხაჭოს ჭამის ერთ-ერთი უპირატესობა მისი ცილის შემცველობაა. სხეულის ყველა უჯრედი შეიცავს პროტეინს, მას სჭირდება ახალი მოლეკულების შექმნა, რათა გაიზარდოს.

ხაჭო შეიცავს ამინომჟავებს, რომლებიც ორგანიზმს შეუძლია გამოიყენოს ამ ახალი ცილების დასამზადებლად.

ხაჭო ასევე არის ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავების წყარო და შესაძლოა განსაკუთრებით სასარგებლო იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ის არის ერთ-ერთი რძის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უჯერი ტრანს-პალმიტოლის მჟავას.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებსაც აქვთ სისხლში ტრანს-პალმიტოლეინის მჟავის მაღალი დონე, დაახლოებით სამჯერ ნაკლებია ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების ალბათობა, ვიდრე დაბალი დონის მქონე ადამიანებს. ამ მჟავის რეკომენდებული მიღება არის სხვადასხვა სახისხაჭო ჯერ არ არის დადგენილი.

ბევრი სხვა რძის პროდუქტის მსგავსად, ეს პროდუქტი შეიცავს კალციუმს და ფოსფორს, რაც ხელს უწყობს ძვლების ჯანმრთელობას. ხაჭო არის A ვიტამინის კარგი წყარო, რომელიც მნიშვნელოვანია უჯრედების ზრდისა და განვითარებისთვის, მათ შორის იმუნური სისტემისთვის. ის შეიცავს ნატრიუმს, რომელიც არეგულირებს არტერიულ წნევას. ერთი ჭიქა რბილი ყველის პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს 800 მილიგრამ ნატრიუმს.

კვებითი ღირებულება

თუ წარმოდგენილი პროდუქტის მჟავიანობაზე ვსაუბრობთ, ის ნეიტრალურია, რის გამოც მისი ჭამა კუჭისა და ნაწლავების პრობლემების მქონე პაციენტებს შეუძლიათ. ხაჭო აქტიურად გამოიყენება ბავშვებისთვის მომზადებულ საკვებში და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ შეიცავს მინიმუმ კონსერვანტებს. ხუთ პროცენტიანი ხაჭო შეიცავს 121 კკალს 100 გრამზე. BJU-ს მიხედვით, საბოლოო პროდუქტში ცილებისა და ნახშირწყლების შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს, რაც დამოკიდებულია ძირითად ნედლეულად გამოყენებული რძის სიმკვრივეზე. ერთი ჭიქა ხაჭო შეიცავს დაახლოებით 23 გრამ ცილას.

ხაჭოს 5%-იანი დაბალკალორიული შემცველობა მას შეუცვლელს ხდის მათთვის, ვისაც წონის კონტროლი სურს. ის შეიძლება მიეცეს ბავშვებს დაბადებიდან ექვსი თვიდან, რადგან ის შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და აჯერებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და კალციუმით.

ეს პროდუქტი აუცილებლად უნდა მიირთვან ხანდაზმულებმა, რადგან შეიცავს პეპსინს და გაჯერებულ ცხიმებს. ხშირად გამოყენებული "კრემლის" დიეტის მიხედვით, რეკომენდებულია ხაჭოს დიდი რაოდენობით ჭამა. მართალია, თუ კუნთოვანი მასის მომატება გსურთ, 5%-იანი პროდუქტი არ გამოდგება, უმჯობესია გამოიყენოთ 9%.

სასარგებლო თვისებები

თუ ვსაუბრობთ კარგ კვებაზე, მაშინ ეს პროდუქტი უბრალოდ შეუცვლელია. სარგებელი განპირობებულია ხაჭოს მოსამზადებლად გამოყენებული ტექნოლოგიით. გადამუშავების შედეგად რძისგან გამოიყოფა:

კაზეინს შეუძლია შეცვალოს ცხოველური ცილები თავისი თვისებებით, უფრო მეტიც, მას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება ადამიანისთვის. ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია ამინომჟავები. ისინი დადებითად მოქმედებენ ღვიძლზე და ხელს უწყობენ მის რეგენერაციას. ფოსფორი და კალციუმი ხელს უწყობს ჩონჩხის სწორ განვითარებას. ხაჭო უბრალოდ აუცილებელია:

• კბილების ჩამოყალიბებისას;
• ძვლის ზრდის დროს;
• თირკმელების პრობლემებისთვის;
• ორსული და მეძუძური ქალები;
• მოხუცები.

ხანგრძლივი კვლევის შემდეგ, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ხაჭოს ჭამა ხელს უწყობს ვიტამინების, ამინომჟავების და კალციუმის ბალანსის აღდგენას ნებისმიერი ასაკის ადამიანისთვის. მის შემადგენლობაში შემავალი ზოგიერთი კომპონენტი დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და ზრდის ჰემოგლობინის დონეს.

სამოცდაათიან წლებში გაირკვა, რომ ხაჭო უბრალოდ აუცილებელია ბავშვებისთვის, რომლებსაც აქვთ ზრდის ჰორმონის დეფიციტი. ის ხელს უწყობს ცხიმების აქტიურ წვას, ზრდის კუნთების მასას, აუმჯობესებს სტრუქტურას და ელასტიურობას. იმ მამაკაცებისთვის, რომლებსაც აქვთ ტესტოსტერონის პრობლემა, ის უბრალოდ შეუცვლელია.

ბოდიბილდერები ძილის წინ იყენებენ, რადგან ამ დროს შესანიშნავად ააქტიურებს კუნთების ზრდის პროცესს.

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ ხაჭო ადრე გამოიყენებოდა დაზიანებებისა და სისხლჩაქცევების სამკურნალოდ. მომზადებული კომპრესები თაფლით დაეხმარა კანის აღდგენას დამწვრობის შემდეგ. დღეს პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია ნიღბის სახით.

პროდუქტის გამოყენების დადებითი ეფექტის შესაგრძნობად მისი დღიური მიღება უნდა იყოს 200 გრამი.

რამდენი კალორია შეიცავს ხაჭოს

ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, როგორიცაა ხაჭო, არის ვიტამინებისა და სასარგებლო ელემენტების უნიკალური წყარო, რომელიც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და მუშაობისთვის. მდიდარი შემადგენლობის გამო ხაჭო რეკომენდირებულია ყველა ასაკობრივ ჯგუფში, რადგან მას შეუძლია ორგანიზმის გაჯერება ცილებით, კალციუმით, ფოსფორით, D ვიტამინით, მაგნიუმით და ლეციტინით. ყველა ეს კომპონენტი ძალიან სასარგებლო და აუცილებელია ადამიანის ძვლოვანი სისტემისთვის, ორგანიზმიდან ქოლესტერინის მოსაცილებლად, ასევე ოსტეოპოროზის, რაქიტისა და ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის.

რამდენ კალორიას შეიცავს ხაჭო 18, 9, 6, 5, 2, 0 პროცენტი, უცხიმო

ასევე მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ რამდენ კალორიას შეიცავს ხაჭო მისი ცხიმის შემცველობის პროცენტიდან გამომდინარე; საშუალოდ, 18 პროცენტ ხაჭოში არის 88 კილოკალორიიდან 231 კალორიამდე. ეს კვებითი ღირებულება ითვლება ძალიან კარგი და ჯანსაღი მათთვისაც კი, ვინც დიეტაზე იმყოფება. ხაჭო შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე, ასევე სხვა ინგრედიენტებთან და საკვებ პროდუქტებთან ერთად.

რამდენ კალორიას შეიცავს 9 პროცენტიანი ხაჭო? ასეთი პროდუქტის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 159 კალორიას. ეს პროცენტი ეხება ნახევრად ცხიმიან პროდუქტს. ის შეიცავს მაღალი ხარისხის ცილას, ასევე ყველა საჭირო მინერალს. 121 კილოკალორია არის რიცხვი, რომელიც მიუთითებს რამდენ კალორიას შეიცავს 5 პროცენტიანი ხაჭო. 2 პროცენტიანი ხაჭო აქვს ოდნავ დაბალი კალორიული შემცველობა, კერძოდ 103 კილოკალორია. მონაცემების გათვალისწინებით, უკვე 100%-ით იცით, რამდენი კალორია შეიცავს 2 პროცენტიან ხაჭოს და პროცენტი უფრო ცხიმიანი პროდუქტია. ამიტომ, ჯერ შეგიძლიათ გააკეთოთ დასკვნები იმის შესახებ, თუ რომელი პროდუქტია საუკეთესო გამოსაყენებლად ინდივიდუალურად.

უცხიმო ხაჭო და მისი კალორიული შემცველობა

არ შეიძლება არ ინერვიულოთ კითხვაზე, რამდენ კალორიას შეიცავს 0 პროცენტიანი ხაჭო? ეს პროდუქტი სრულიად უცხიმოა და შეიცავს მხოლოდ 71 კალორიას. ეს პროდუქტი დაბალკალორიულია, მაგრამ გარდა ამისა შეიცავს საკმაოდ ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, ელემენტს და სხვა კომპონენტებს. ხაჭოში, რომელიც სრულიად უცხიმოა, გაცილებით ნაკლები კალორიაა, მათი რაოდენობა აქ მინიმალურია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ დიეტაზე ყოფნისას ან რაიმე საკვები პროდუქტის შეზღუდვისას.

როგორიც არ უნდა იყოს ხაჭოს პროდუქტის კალორიული შემცველობა, მისი სარგებელი უბრალოდ უზარმაზარია ორგანიზმისთვის. მაგალითად, 121 კალორია არის რიცხვი, რომელიც მიუთითებს რამდენ კალორიას შეიცავს 6 პროცენტიანი ხაჭო.

რამდენ კალორიას შეიცავს ხაჭო არაჟნით, რძით, ჯემით?

პროდუქტის კალორიული შემცველობა იზრდება შაქართან, არაჟანთან, რძესთან ან ჯემთან შერწყმისას. კვებითი ღირებულების ზრდა ხდება ხაჭოს კვებითი ღირებულების, დამატებითი ინგრედიენტის კვებითი ღირებულების დამატებით. მაგალითად, რამდენ კალორიას შეიცავს 9 პროცენტიანი ხაჭო არაჟნით? ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა შაქართან ერთად საბოლოოდ იქნება 168,6 100 გრამზე. ეს რიცხვი ასევე არ არის გადაჭარბებული და საკმაოდ მისაღებია ყოველდღიურ დიეტაში მოხმარებისთვის.

ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია იმის ცოდნა, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს 200 გრამი ხაჭო. კალორიული ერთეულის რაოდენობა პროდუქტში არის 206. თუ ხაჭოს რძით ჭამას გირჩევნიათ, მაშინ 202 კალორიის ტოლი რიცხვი მიუთითებს კალორიების რაოდენობაზე 9 პროცენტიან ხაჭოში რძით. ამ პროდუქტის სარგებელი ძალიან დიდია, ამიტომ უბრალოდ აუცილებელია ხაჭოს მოხმარება სხეულის კეთილდღეობისა და ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად. თუ თქვენ გაქვთ ტკბილი კბილი, თქვენ უნდა გაარკვიოთ რამდენ კალორიას შეიცავს 5 პროცენტიანი ხაჭო ჯემით. 4 სუფრის კოვზი ჟოლოს ჯემი შეიცავს დაახლოებით 218,4 კილოკალორიას, 5 პროცენტი ხაჭო შეიცავს 145 კილოკალორიას. ჯემით ხაჭოს საბოლოო კალორიული შემცველობა იქნება 363,4 კალორიული ერთეული 100 გრამ პროდუქტზე.

ნებისმიერ შემთხვევაში და კომბინაციით, ხაჭოს კალორიული შემცველობა საკმარისი იქნება რეგულარული საჭმლისა და სხეულის გაჯერებისთვის. ამავდროულად, ბევრი სასარგებლო ნივთიერება შედის სხეულში, რაც ხელს შეუწყობს ფუნქციონირების სხვადასხვა პროცესს. ხაჭოს აქვს ბევრი უპირატესობა და თვისება:

• ბუნებრივი და გემრიელი პროდუქტიკვება;
• კალორიული დიეტური ინგრედიენტი;
• ცხიმის პროცენტის არჩევის უნარი;
• სხვა კომპონენტებთან კომბინაცია, გემოვნებისა და უპირატესობის მიხედვით.

ხაჭოს კალორიული შემცველობა (5%, 9% და უცხიმო) - ცხრილი 100 გრამზე

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფერმენტირებული რძის პროდუქტია ხაჭო, რომელიც მიიღება რძის დუღილით. ამ პროდუქტის მოხმარება შესაძლებელია როგორც ცალკე, ასევე მისგან მომზადებული მრავალი გზით. გემრიელი კერძები.

სხვადასხვა ცხიმის შემცველობის ხაჭოს ენერგეტიკული ღირებულება

პროდუქტი გამოირჩევა დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობით, ადვილად ასათვისებლად და საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დადებითად. სახეობიდან და ცხიმის შემცველობიდან გამომდინარე, განისაზღვრება ენერგეტიკული ღირებულება. ხელნაკეთი ხაჭოს კალორიული შემცველობა 144 კკალს შეადგენს, ხოლო უცხიმო ხაჭოს აქვს დაახლოებით 70 კკალ. ეს უკანასკნელი შესაფერისია მრავალი დიეტური კვების სისტემისთვის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ 1% პროდუქტი (79 კკალ), ასევე 2% პროდუქტი (103 კკალ).

ხაჭო ცხიმის შემცველობით 5%, 9% და 18% ენერგეტიკული ღირებულებაა შესაბამისად 121, 159 და 232 კკალ.

Prostokvashino-ს ბრენდის პოპულარული პროდუქტი გამოირჩევა ბუნებრიობითა და შესანიშნავი გემოთი. ასეთი მარცვლეულის ხაჭოს კალორიული შემცველობა 5% ცხიმის შემცველობით არის 105 კკალ, კლასიკური - 120 კკალ. პროსტოკვაშინოს მსუბუქი ვარიანტი (2%) მოიცავს 100 კკალს, ხოლო 9% პროდუქტს - 160 კკალს. მარწყვისა და ატმის შიგთავსით დესერტების ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს დაახლოებით 140 კკალს 100 გ-ზე.

ხაჭოს კალორიული შემცველობა არაჟნით, შაქრით, თაფლით, ქიშმიშით

ფრუქტოზისა და ნახშირწყლების შემცველი ნებისმიერი ინგრედიენტის დამატება გაზრდის ხაჭოს კალორიულ შემცველობას. პროდუქტი კარგად უხდება არაჟანს, ბანანს, ქიშმიშს, ფინიკს, თაფლს და შაქარს. 10%-იანი არაჟნის დამატებისას ღირებულების მაჩვენებელი უდრის 110 კკალ-ს, იმ პირობით, რომ ხაჭო უცხიმოა და 105 ერთეულით მეტი თუ ხელნაკეთია. ღირებულება იზრდება ცხიმის მაღალი შემცველობის კომპონენტების მიღების შემთხვევაში.

ნარევი "ხაჭო (2%) + არაჟანი (20%) + შაქარი (2 ს/კ)" შეფასებულია 150 კკალზე.

90 გრ უცხიმო ხაჭოს 10 გრ ქიშმიშთან შერევისას კალორიების რაოდენობა იქნება მხოლოდ 90. თუ 9%-იან პროდუქტს იმავე პროპორციით აურიებთ, ღირებულება გაიზრდება 60 კკალ-ით, ხელნაკეთი - ით. 67 კკალ. ძალიან სასარგებლოა თაფლით ნარევის რეგულარულად მირთმევა ძუძუთი კვების დროს ან ორსულობის დროს, მაგრამ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ტკბილი კომპონენტის ალერგენობას. საშუალოდ, დესერტის ენერგეტიკული ღირებულება 120-დან 150 კკალამდე მერყეობს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პროდუქტის ცხიმიანობაზე და თაფლის ტიპზე. ვისაც უყვარს რძე, იხილეთ ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობის ცხრილი და წაიკითხეთ კალორიები არაჟანში.

ხაჭოს მასა და ყველის ხაჭო - კალორიულობის დათვლა

როგორც მოზრდილების, ასევე ბავშვების საყვარელი დელიკატესი არის მომინანქრებული და ტკბილი ყველის ხაჭო შიგთავსით, ასევე ხაჭოს მასა. კლასიკური მასის ღირებულება 18% ცხიმის შემცველობით არის დაახლოებით 280 კკალ, ხოლო 16% - 230 კკალ. ქიშმიშით 23%-იანი პროდუქტი შეიცავს 343 კკალს. გარგარის ჩირის მასის მაჩვენებელი ოდნავ მაღალია - 357 კკალ.

ტკბილი ყველი კარგად ასათვისებელია, მდიდარია მინერალებით, ვიტამინების მრავალი ჯგუფით, ენერგიით მუხტავს და გუნება-განწყობილებას აუმჯობესებს.

თუმცა, დიეტის დროს დესერტის ბოროტად გამოყენება არ არის რეკომენდებული. ალექსანდროვის კომპანიის პროდუქცია მომხმარებელთა შორის მოთხოვნადია: ყველი ხაჭო რძის შოკოლადში (დაახლოებით 410 კკალ), ასევე მუქ შოკოლადში (280 კკალ). პროდუქტის ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 5%-ს, ერთი ჩიზქეიქი იწონის 25 გ, როსტაგროექსპორტის დესერტები შეიცავს დაახლოებით 400 კკალს 100 გ-ზე, ხოლო Svetlogorye ჩიზქეიქები შეიცავს 410 კკალს (1 ჩიზქეიქის წონა = 50 გ).

ხაჭოს კალორიული შემცველობის ცხრილი 100 გ-ზე

კალორიული შემცველობის დეტალური ცხრილი 100 გ-ზე არის ასისტენტი მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას და ცდილობს გაარკვიოს, რა არის სხვადასხვა ცხიმის შემცველობის ხაჭოს კვების ღირებულება და მისგან დამზადებული კერძები.

რამდენ კალორიას შეიცავს ჩიზქეიქები, პელმენი?

ხაჭოსგან საკმაოდ ბევრი ჯანსაღი და გემრიელი კერძის მომზადება შეიძლება. ჩიზქეიქების კალორიული შემცველობა უცხიმო პროდუქტის არჩევისას უდრის 180 კკალს 100 გ-ზე, თუ საფუძვლად ავიღებთ ხელნაკეთობას, ეს მაჩვენებელი უკვე იქნება 240 კკალ, 9%-ის არჩევისას - 265 კკალ. ზარმაცი პელმენის ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რომელი ჯიშია არჩეული და რა რაოდენობით. გარდა ამისა, შაქარს აქვს მნიშვნელოვანი ეფექტი, ამიტომ კალორიების რაოდენობა მერყეობს 170-დან 250 ერთეულამდე.

უცხიმო ხაჭოს დამატებით კლასიკური პელმენების კვებითი ღირებულება 200-260 კკალ-ს შეადგენს.

კასეროლის კალორიული შემცველობა 160-დან 220 კკალამდეა, არომატული ხაჭოს ბურთულები 9%-იანი ფერმენტირებული რძის პროდუქტისგან არის 200 კკალ. ჩიზქეიქებში შაქრის მინიმალური დამატებით, კერძის ღირებულება 330 კკალს შეადგენს. სპრინგ რულონები თქვენი ფიგურისთვის უფრო უსაფრთხოდ ითვლება, ისინი შეიცავს დაახლოებით 180 კკალს.

მოცემული ცილოვანი პროდუქტი გაჯერებულია ამინომჟავებით, მიკროელემენტებით და ვიტამინების სხვადასხვა ჯგუფით. ცხიმის შემცველობის სწორი შერჩევით, შეგიძლიათ წონაში დაკლება და ნორმალიზება მეტაბოლური პროცესებისხეულში ან კუნთების მასის აშენება.