ოქროშკა შრატის კალორიაზე 100 გრამზე. რამდენი კალორია ოქროშკაში კვასზე

მოდა თავის წესებს გვკარნახობს და თუ ძველად სისავსე კეთილდღეობის ნიშნად ითვლებოდა, დღეს სიმსუქნე ეპიდემიაა. ამის გათვალისწინებით, სწორი კვება და დიეტები ჩვენი დროის ნამდვილ ბუმად იქცა და ნაცნობი კერძების ენერგეტიკული ინტენსივობის საკითხი ბევრს აწუხებს და დღეს ჩვენ გავარკვევთ, რამდენი კალორიაა ოქროშკაში. მთელი თავისი სიმსუბუქით, ეს წვნიანი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია მის შემადგენლობაში შემავალი ცილოვანი და სახამებლის ინგრედიენტების გამო და შევსების ზოგიერთი ვარიანტი საეჭვოა.

ისე, ამ სტატიაში ჩვენ გავაანალიზებთ საზაფხულო კერძის თითოეულ ინგრედიენტს მოლეკულურ დონეზე, რათა გავამჟღავნოთ მისი ყველა საიდუმლო და დანამდვილებით გავარკვიოთ არის თუ არა ოქროშკა ისეთივე კალორიული და მავნე ფიგურისთვის, როგორც ზოგიერთი დიეტის მოყვარული გვაშინებს. ან იქნებ ეს ყველაფერი ცარიელი ცრურწმენაა?

ოქროშკა. სარგებელი და ზიანი

ოქროშკას შემადგენლობა ძალიან მდიდარი და მრავალფეროვანია. ამ ზაფხულის წვნიანში შედის ბაღიდან თითქმის მთელი ახალი მცენარეულობა: ბოლოკი და კიტრი, კარტოფილი და მწვანილი; სტაფილო და ჭარხალი ასევე ემატება ამ კერძის ზოგიერთ ვერსიას.

ბოსტნეული და მწვანილი არის საკვები ბოჭკოების ძირითადი წყარო, რომელიც აუცილებელია საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის. ამავდროულად, ეს ბაღის სმუზი ძალიან უხვად არის ვიტამინებით A, E, D, K და B-ს სრული სია, ისევე როგორც თითქმის ყველა საჭირო მინერალი. სარგებლობის ასეთი ღირებული კომპლექსი შესანიშნავად ავსებს ჩვენი ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებების დღიურ ნორმას.

და ეს მხოლოდ მცირე ნაწილია იმისა, რისთვისაც ოქროშკა მართლაც სასარგებლოა.

კვერცხი და მოხარშული უცხიმო ხორცი ცივ ჩაშუშულში ცილის საფუძველს წარმოადგენს. ეს ორი კომპონენტი ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის, როგორც ენერგიის მომარაგება და ნახშირწყლების უფრო სასარგებლო და დიეტური ანალოგი. ცილა ძალზე მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც აქტიურად არის დაკავებული სპორტით. ამავდროულად, კვერცხის გული შეიცავს ნეიროტრანსმიტერს, ქოლინს, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჩვენი ნერვული სისტემისთვის.

ოღონდ არ დაგავიწყდეთ, რომ ოქროშკა ცივი კერძია და მასში უხსნადი ცხიმების ადგილი არ არის, ამიტომ სჯობს, პრინციპში უარი თქვათ სოსისზე მის შემადგენლობით, დოქტორისს ჩაანაცვლოთ მოხარშულით. ქათმის გულ - მკერდი, მჭლე თევზი ან უცხიმო ხბოს ხორცი.

როგორც ვხედავთ, ტრადიციული რუსული ცივი სუპის სარგებელი აშკარაა, მაგრამ კითხვა რჩება, არის თუ არა ბევრი კალორია ოქროშკაში?

ამის შესახებ მეტი შეგიძლიათ გაიგოთ ჩვენს კალორიების ცხრილში. განსხვავებული ტიპებიოქროშკა, რომელიც მოცემულია ქვემოთ.

რამდენი კკალა ოქროშკაში

ოქროშკას უამრავი სახეობა და რეცეპტი არსებობს. და ბოლოს და ბოლოს, ეს ცივი წვნიანი გვხვდება კულინარიულ ანალებში არა მხოლოდ ჩვენს განედებში. ამიტომ ძნელია ცალსახა პასუხის გაცემა, თუ რა კალორიული შემცველობა აქვს ოქროშკას. ჩვენ გადავწყვიტეთ საფუძვლად აგვეღო რუსული ჩაშუშვის ორიგინალური რეცეპტი.

კლასიკური ოქროშკა მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• მოხარშული კარტოფილი (400 გ),
• მოხარშული კვერცხი (4 ც.),
• ახალი მოკლე კიტრი (4 ც.),
• მოხარშული საქონლის ხორცი (350 გრ),
• ბოლოკი (200 გრ),
• მწვანე ხახვი (80 გ),
• კამა (50 გ),
• ოხრახუში (50 გ),
• მარილი გემოვნებით.

ამ ინგრედიენტების სიაზე დაყრდნობით, ჩვენ შევქმენით კალორიების რაოდენობა რამდენიმე ყველაზე პოპულარული გასახდელი ვარიანტისთვის.

ასე რომ, კვასზე ოქროშკას ენერგეტიკული ღირებულება აქვს მხოლოდ 60 კკალ 100 გ-ზე, ხოლო წყალზე კიდევ უფრო ნაკლები - 42 კკალ. მაგრამ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ მაიონეზზე ოქროშკას პორციაში კალორიების რაოდენობა, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დიდია ჩვენი თეფში, შეიძლება განსხვავდებოდეს 170-დან 350 კკალამდე.

ინდიკატორები საკმაოდ შთამბეჭდავია და ენერგიის ინტენსივობის ზოლის შესამცირებლად ზაფხულის სუპიარსებობს მხოლოდ ერთი გამოსავალი, მოხარშული ჩაშუშული მაიონეზის გარეშე. შაქრის შემცველი კვასის გარეშეც შეგიძლიათ ოქროშკას შერევით, მაგალითად, მინერალურ წყალში, რომელიც, ბევრ სამოსს შორის, საზაფხულო სუპის ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობის რეკორდს იკავებს.

გარდა ამისა, უცხიმო კეფირისგან გაზიანი კეფირისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი, ცქრიალა და კილოკალორიული საფენის ნაზავი. მინერალური წყალი. ასეთი ოქროშკა ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის და რაც მთავარია უდავოდ დიეტური, დაბალანსებული კერძია.

თქვენ შეგიძლიათ უფრო დეტალურად შეისწავლოთ კლასიკური ოქროშკას კალორიული შემცველობა სხვადასხვა სამოსით ჩვენი ცხრილის გამოყენებით.

ოქროშკა კალორია 100 გრამზე, თეფშზე (მაგიდა)

ოქროშკის ტიპი	ნახშირწყლები	ციყვები	ცხიმები	კალორია (კკალ) 100 გრამზე	კალორია 1 თეფშზე (250 გ)
მიქსი ოქროშკასთვის (სალათი)	6 გ	6,3 გ	4 გ	85,6 კკალ	215 კკალ
აირანზე	3,8 გ	3,7 გ	2,7 გ	55 კკალ	138 კკალ
ტანიაზე	3,7 გ	3,7 გ	2 გ	49 კკალ	123 კკალ
შრატი	4,75 გ	3,6 გ	2 გ	53 კკალ	133 კკალ
შრატზე მაიონეზით	4,7 გ	3,6 გ	3,7 გ	66,7 კკალ	167 კკალ
კეფირზე 1%	4,7 გ	4,8 გ	2,6 გ	65 კკალ	162,5 კკალ
ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეზე 4%	4,8 გ	4,8 გ	4,3 გ	78 კკალ	195 კკალ
ადუღებულ წყალზე	3 გ	3 გ	2 გ	42 კკალ	105 კკალ
მინერალურ წყალზე	3 გ	3,2 გ	2 გ	42,8 კკალ	107 კკალ;
ბულიონზე	3,15 გ	4,2 გ	2,3გრ	50,3 კკალ	126 კკალ
კვასზე არაჟნით	5,5 გ	3,25 გ	2,6 გ	61 კკალ	152,5 კკალ
კვასზე მაიონეზით	5,52 გ	3,3გრ	3,6 გ	70 კკალ	175 კკალ

ზაფხული შესანიშნავი დროა აქტიური დასვენებადა დაიწყეთ ჯანსაღი ცხოვრების წესი. და თუ მაინც გადაწყვეტთ შეცვალოთ საკუთარი თავი და კვების ჩვევები სწორ კვებაზე გადასვლით, მაშინ არ გაქვთ მიზეზი, უარი თქვათ საკუთარ თავს ზაფხულის მთავარ კერძზე.

ჩვენი რჩევებისა და დასკვნების გამოყენებით, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ყველაზე დიეტური ოქროშკა იმდენი კალორიით, რამდენსაც თქვენი ყოველდღიური ლიმიტი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ სახლში.

დაიკელით წონაში გემოვნებით!

ოქროშკა ზაფხულის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია. არსებობს უამრავი სამზარეულოს რეცეპტი, რომელიც იყენებს სხვადასხვა ინგრედიენტებს, რის გამოც კერძი იძენს სრულიად განსხვავებულ გემოს და ენერგეტიკულ შემადგენლობას.

ამ სტატიაში თქვენ შეიტყობთ ყველაფერს ოქროშკას დიეტა, მოხარშული ოქროშკის კალორიული შემცველობა თითოეული ქვემოთ მოცემული რეცეპტისთვის, ასევე სასარგებლო რჩევებირაც დაგეხმარებათ სწრაფად, მარტივად და ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე მოიშორეთ ზედმეტი კილოგრამები უმოკლეს დროში.

ოქროშკას საკმაოდ გავრცელებული და დადასტურებული დიეტა არსებობს. ის შედგება რამდენიმე წესისგან, რომლებზეც ყურადღება უნდა გაამახვილოთ, თუ გსურთ დაკარგოთ ეს ზედმეტი ფუნტი რაც შეიძლება მალე. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ამ წესებს!

• ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი ისაა საჭიროა მხოლოდ ოქროშკის ჭამა და მეტი არაფერი. შეგიძლიათ თქვენი ყოველდღიური დიეტა საკმაოდ გააზავოთ უშაქრო ვაშლით ან ბოსტნეულის სალათის პატარა თეფშით.
• დღეში ერთი და ნახევარი ლიტრი ოქროშკა დიეტის მძიმე ვერსიაა.ექსპოზიცია შეიძლება ყველასთვის საკმარისი არ იყოს, ამიტომ დიეტის უფრო რბილი ვერსია ითვალისწინებს ოქროშკას შეუზღუდავი ყოველდღიური რაოდენობით.
• გამომდინარე იქიდან, რომ ოქროშკას რეცეპტების საკმაოდ დიდი რაოდენობაა, დიეტა შეიძლება გაგრძელდეს სამი დღიდან ერთ თვემდე.მხოლოდ ოქროშკას მომზადების რეცეპტების მონაცვლეობით, დიდად გაუადვილებთ დიეტას, გახდის მას დაბალანსებულს და მეტ-ნაკლებად მრავალფეროვანს.
• შეგიძლიათ დალიოთ შეუზღუდავი რაოდენობით წყალისასურველია გაზის გარეშე. მცირე რაოდენობით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაი: მწვანე, შავი, მცენარეული. ყავის მოყვარულებს შეუძლიათ მიირთვან ფინჯანი ყავა უშაქროდ, მაგრამ თუ მოახერხებთ რაციონიდან ყავის გამორიცხვას მთელი დიეტის განმავლობაში, ეს მხოლოდ უკეთესი იქნება.

• კვერცხი ოქროშკას ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია. აუცილებელია ოქროშკაში ისე ჩასვათ, რომ თქვენ ჭამდით არაუმეტეს 2-3 კვერცხს დღეში.
• არასახამებლის ბოსტნეულითქვენი ოქროშკას მთავარი ინგრედიენტი უნდა იყოს. ბოლოკი, ტურფა, კიტრი, კომბოსტო, აბსოლუტურად ნებისმიერი მწვანილი (ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი და ა.შ.), ყველა ეს ინგრედიენტი უბრალოდ შესანიშნავია ოქროშკას დასამზადებლად და შეგიძლიათ მათი ყველაზე უხამსი რაოდენობითაც კი მოაყაროთ.
• ეცადეთ, რაც შეიძლება ნაკლები კარტოფილი მოაყაროთ და ჯობია საერთოდ არ მიირთვათ მთელი დიეტის განმავლობაში. საგრძნობლად შემცირდება ოქროშკას კალორიული შემცველობა კარტოფილის გარეშე.
• გამოიყენეთ ოქროშკას დასამზადებლად მხოლოდ უცხიმო ხორცი.შესანიშნავად უხდება ქათმის ფილე, დათვალეთ არაუმეტეს 300-400 გრამი დღიურ რაციონში. ეცადეთ, არ გააკეთოთ ოქროშკა ლორისგან და ძეხვისგან, თუნდაც ის, რომელზედაც არის „უცხიმო“ ემბლემა ან მსგავსი რამ. ძეხვის ყველა პროდუქტი შეიცავს ბევრად მეტ ცხიმს, ვიდრე ნატურალურ ხორცს, ამიტომ ეცადეთ მოერიდოთ მათ.

გამოიყენეთ ეს წესები მთელი დიეტის განმავლობაში და შესამჩნევ შედეგს მიაღწევთ. ქვემოთ წარმოგიდგენთ სტანდარტულ ოქროშკას რეცეპტებს თითოეულის კვებითი ღირებულებით 100 გრამზე.

ეს რეცეპტები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ამიტომ მათი რედაქტირებაც მარტივია ზემოთ მოცემული წესების დაცვით, თუ კარტოფილს მთლიანად ამოიღებთ რეცეპტიდან, ძეხვს შეცვლით ქათმის ფილეთ და დაჭერით რამდენიმე კვერცხს ტაფაში, ეს მხოლოდ სარგებელს მოუტანს. შენ!

ოქროშკა წყალზე მაიონეზით

ინგრედიენტები:

წვრილად დაჭერით ხახვი, კიტრი, ოხრახუში და კამა. ჩავყაროთ ტაფაში, რის შემდეგაც მოვაყაროთ მარილი, რომ ადუღონ წვენი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ბოლოკი, კვერცხი, კარტოფილი და სოსისი. ავსებთ მაიონეზით (რა თქმა უნდა, სასურველია მაიონეზის არჩევა მინიმალური ცხიმის შემცველობით) და ავურიოთ ტაფის მთლიანი შიგთავსი.

დაამატეთ წყალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ტაფას ოქროშკასთან ერთად ვაგზავნით მაცივარში და რამდენიმე საათის შემდეგ მზადაა გაგახაროთ თავისი უნიკალური გემოთი!

კალორია და კვების ღირებულებაოქროშკა წყალზე მაიონეზით 100 გრამზე:

• კალორია: 61,5 კკალ.
• ცილები: 1,9გრ

• ცხიმი: 4,7 გ
• ნახშირწყლები: 2,3გრ

ოქროშკა შრატზე სოსისით

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი ამ რეცეპტის მიხედვით:

პირველი ნაბიჯი არის შრატზე მუშაობა, წინასწარ უნდა მოამზადოთ, ვინაიდან ეს ცოტა ხანგრძლივი პროცესია. დაგვჭირდება კეფირი, რომელსაც ვყინავთ საყინულეში. ამის შემდეგ გაყინულ კეფირს მოვასხათ სამჯერ დაკეცილი ტილოზე, ჯობია ქვაბში ჩავდოთ და ქურთუკი ტაფაზე მოვათავსოთ.

კეფირს ვტოვებთ მარლაში ღამით და ამ ხნის განმავლობაში ვიღებთ შრატს, რომელიც ტაფაში ჩაედინება. მარლაში დარჩება მხოლოდ ხაჭო, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძების მოსამზადებლად ან მისი სუფთა სახით მირთმევა. თუ შრატის მომზადებას არ შეგაწუხებთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაყიდი.

მწვანილს გამდინარე წყლის ქვეშ ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით, ვყრით ტაფაში, სადაც ჩვენი ოქროშკა მომზადდება. კვერცხი და კარტოფილი მოვხარშოთ, გავაცივოთ, შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ ტაფაში მწვანილებს.

კიტრს ვჭრით ნახევრად რგოლებად (თუ ქერქი მწარეა, მაშინ უნდა ამოვაცალოთ), იგივეს ვაკეთებთ ბოლოკით. დაამატეთ ისინი ქვაბში. კუბიკებად ვჭრით მოხარშულ ძეხვს ან თქვენი არჩევანის სხვა ხორცპროდუქტს, რის შემდეგაც ტაფაში დანარჩენ ინგრედიენტებს ვამატებთ.

ყველა ინგრედიენტს დაასხით შრატი, დაუმატეთ არაჟანი და მარილი გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ კოვზით და ამოიღეთ ტაფა ოქროშკასთან ერთად მაცივარში გასაციებლად.

ოქროშკას კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება შრატზე სოსისთან ერთად 100 გრამზე:

• კალორია: 77,7 კკალ.
• ცილები: 3,8 გ

• ცხიმი: 4,61 გ
• ნახშირწყლები: 12,30 გ

ოქროშკა ტანიაზე (აირანი)

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ ეს რეცეპტი

წინასწარ მოხარშეთ ქათმის ფილე, კვერცხი და კარტოფილი. გააცივეთ ისინი. კიტრს ვჭრით ნახევრად რგოლებად (შეგიძლიათ მოაშოროთ კანი, საჭიროების შემთხვევაში), ბოლოკებსაც ასე ვჭრით.

მწვანე ხახვი და კამა რაც შეიძლება წვრილად დავჭრათ, სანამ ოქროშკაში დავამატებთ, შეგიძლიათ ცოტა მარილით დაფქვათ. გაცივებული კვერცხი, ქათმის ფილე და კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

ყველა ინგრედიენტს ერთმანეთში ვურევთ და ვურევთ, მარილი გემოვნებით. ოქროშკას ვაფენთ თეფშებზე, შემდეგ ვასხამთ გაცივებულ ტანს ან აირანს, დიდი განსხვავება არ არის როგორც გემოში, ასევე ამ პროდუქტების ენერგეტიკულ ღირებულებაში.

Გემრიელად მიირთვით!

ოქროშკა ტანზე (აირანი), კალორიულობა და კვებითი ღირებულება 100 გრამზე:

• კალორია: 55 კკალ.
• ცილები: 4,4გრ

• ცხიმი: 2,3 გ
• ნახშირწყლები: 4,6 გ

ოქროშკას სალათი ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები:

• 300 გ კარტოფილი;
• 250 გრ ახალი კიტრი;
• 150 გ ბოლოკი;
• 2 ქათმის კვერცხები;

• 180 გრ ქათმის ფილე;
• 40 გრ კამა;
• 30 გრ ხახვი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ეს რეცეპტი

წინასწარ მოხარშეთ კარტოფილი, ქათმის ფილე და კვერცხი. გააცივეთ სწორად. კამასა და ხახვს ვაშორებთ მყარ ფოთლებს და ვტოვებთ მხოლოდ რბილ მწვანილს, რომელსაც გამოვიყენებთ. ხახვი და კამა წვრილად დაჭერით.

შრატზე ოქროშკა მზადდება თითქმის იგივე რეცეპტების მიხედვით, როგორც ნებისმიერი სხვა - კვასზე, კეფირზე ან მინერალურ წყალზე. შრატის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში. მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ კეფირისგან.

600-650 მლ შრატის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1,5 ლიტრი კეფირი. საღამოს დასჭირდება გაყინვა, შემდეგ მჭიდროდ შეფუთვა ოთხ ფენაში და დატოვეთ ღამით ოთახის ტემპერატურაზე თასში. დილით რბილი ხაჭო დარჩება მარლაში, რომელიც საკმაოდ შესაფერისია საკვებისთვის და მთელი შრატი გაყინული კეფირისგან გამოირჩევა არც თუ ისე მიმზიდველი, ყვითელი მოღრუბლული სითხის სახით მომწვანო ელფერით. მაგრამ არ გრცხვენოდეთ, შრატი ძალიან ღირებული პროდუქტია. გამოვიყენებთ შრატზე ოქროშკას მოსამზადებლად.

1 ლიტრი შრატის მისაღებად (როგორც მითითებულია რეცეპტში), უნდა გამოიყენოთ 2-2,5 ლიტრი კეფირი.

ინგრედიენტები შრატის ოქროშკას დასამზადებლად:

• შრატი 1ლ
• ექიმის მოხარშული ძეხვი - 250 გრ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც
• კარტოფილი - 3 ც
• კიტრი - 2 ც
• მწვანე ხახვი - 50 გ
• კამა, ოხრახუში - მტევანი (40 გრ)
• ბოლოკი - 5 ც
• არაჟანი 15% ცხიმი 100გრ
• Მარილი წიწაკა

შრატის ოქროშკის რეცეპტი:

Ნაბიჯი 1სოსისი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, თითოეული დაახლოებით 0,5 სმ.

ნაბიჯი 2მოხარშეთ კარტოფილი კანში მარილიან წყალში. ორი ქათმის კვერცხი მაგრად მოხარშეთ. გააგრილეთ, გაფცქვენით, დაჭერით პატარა კუბიკებად, ასევე სოსისი.

ნაბიჯი 3კიტრი და ბოლოკი გავრეცხოთ, დავჭრათ ყველაფერი, რაც არ არის საჭირო, დავჭრათ ორ ნაწილად და მიღებული ნახევრები დავჭრათ თხელ ნახევარწრიულ ფირფიტებად.

ნაბიჯი 4ცხარე ბოსტნეული: გარეცხეთ მწვანე ხახვი, კამა და ოხრახუში, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

ნაბიჯი 5ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 6ბოსტნეულის ნაზავი სოსისთან ერთად გაყავით თეფშებზე ულუფებით. თითოეულ პორციას დაასხით შრატი და დაუმატეთ ქ. კოვზი არაჟანი.

ოქროშკას კალორიული შემცველობა შრატზე.

(კალორია გამოითვლება ენერგეტიკული ღირებულებისა და იგივე ინგრედიენტების შემადგენლობის მიხედვით, როგორც ზემოთ მოცემულ რეცეპტში)

პროდუქტი	გაზომე	წონა, გრ	ცილები, გრ	ცხიმი, გრ	ნახშირწყლები, გრ	კალორია, კკალ
კიტრი	2 ც	200	1,60	0,20	6,00	30,00
ქათმის კვერცხი	2 ც	94	11,94	10,25	0,66	147,58
ბოლოკი	5 ცალი	150	1,80	0,15	5,10	28,50
Მწვანე ხახვი	50 გ	50	0,65	0,00	2,30	9,50
ექიმის მოხარშული ძეხვი	250 გ	250	48,00	83,25	5,63	963,75
Ოხრახუში	20 გრ	20	0,74	0,08	1,52	9,40
კამა	20 გრ	20	2,50	0,50	6,30	38
შრატი	1 ლ	1000	8,00	2,00	35,00	200,00
არაჟანი 15% ცხიმი	100 გ	100	2,60	15,00	3,00	158,00
სულ		1884	77,83	111,428	65,505	1584,73
სულ 100 გრამზე		100	4,13	5,91	3,48	84,12

ოკროშკა შრატზე: რეცეპტი ფოტოთი. როგორ მოვამზადოთ ოქროშკა შრატზე ქათმის ფილეთ.

სამზარეულოს დრო- 30-40 წუთი.

კალორია 100 გ-ზე- 80 კკალ.

სიცხის დადგომასთან ერთად ცხიმიანი ცხელი კერძები თანდათან უკანა პლანზე ქრება, რადგან ორგანიზმი სასწრაფოდ ითხოვს რაიმე გამაგრილებას და დაბალკალორიულს. ამ შემთხვევაში, ტრადიციული რუსული კერძი, ოქროშკა, შესანიშნავი ხსნა იქნება ზაფხულის სიცხისგან. სინამდვილეში, ეს არის იგივე წვნიანი, მხოლოდ ცივი. ამ კერძის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. და ისინი ყველა, რა თქმა უნდა, კარგია. მაგრამ, გადმოსახედიდან სათანადო კვებაშემდეგ ეს რეცეპტი შრატის ოქროშკა ქათმითიქნება ერთ-ერთი საუკეთესო. ყველაფერი ძალიან მარტივია, ძეხვი აქ უფრო ძვირფასი და უსაფრთხო ქათმის ხორცით იცვლება, კვაზი კი ჩვენი ორგანიზმისთვის ძალიან სასარგებლო შრატით. შრატის ოქროშკა კალორიასულაც არ არის მაღალი - დაახლოებით 80 კკალ 100 გ-ზე.ანუ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ეს კერძი წონის მომატების შიშის გარეშე.

ასე რომ, თქვენ უნდა აიღოთ:
- 1 ქათმის ფილე (დაახლოებით 200 გ),
- 2 პატარა ახალი კიტრი,
- მწვანე ხახვი
- 3-4 კარტოფილი,
- 2 კვერცხი,
- მარილი,
- მწიკვი დაფქული წიწაკა (სურვილისამებრ)
- მწვანილი (კამა, ოხრახუში),
- 700 მლ შრატი.

პირველ რიგში მოხარშეთ ქათმის ფილე და კარტოფილი კვერცხთან ერთად. თუ გსურთ კერძი მართლაც დიეტური გახადოთ, უბრალოდ ამოიღეთ კარტოფილი რეცეპტიდან. მოხარშული ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

კიტრი და მწვანილი გარეცხეთ და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით.

მოამზადეთ ღრმა თასი. შეურიეთ მასში მომზადებული ინგრედიენტები.

კარტოფილი დავჭრათ.

იქაც დაამატეთ.

მოხარშული კვერცხების დროა.

ახლა დაამატეთ მარილი და აურიეთ ყველაფერი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა პიკანტურად.
ჩაასხით თასებში. და შემდეგ, უკვე დაამატეთ მათ საჭირო თანხაცივი შრატი. , ან შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მაღაზიაში, თუ არ გსურთ არეულობა. გააკეთეთ სიმკვრივე ისე, როგორც მოგწონთ. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. თეფშზე ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი არაჟანი. შრატით გაზავებული სუპი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ.

უმეტესობისთვის ყველაზე საყვარელი საზაფხულო კერძი სამართლიანად ოქროშკაა. ის არა მხოლოდ კლავს წყურვილს ზაფხულის სიცხეში, არამედ აჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით. დღეს, ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ოქროშკას მომზადების უამრავი რეცეპტი და თითოეულ ადამიანს აქვს შესაძლებლობა აირჩიოს ის ვარიანტი, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება მის გემოვნებას.

ოქროშკას სარგებელი

ამ კერძის მოყვარულთა უმეტესობა ხშირად სვამს კითხვებს - რა არის კარგი ოქროშკასთვის? და რამდენი კალორიაა ოქროშკაში? ამ კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია კეფირი, კვაზი და შრატი. უფრო მეტიც, ბოლო ინგრედიენტი შეიცავს ბევრად უფრო სასარგებლო ელემენტებს, ვიდრე სხვები. ხოლო ბოსტნეული, ხორცი ან თევზი, რომელიც ასევე ოქროშკას ნაწილია, ორგანიზმს აჯერებს ცილებითა და ვიტამინებით. ზოგიერთი დიეტოლოგი კი ურჩევს, რომ მათმა პაციენტებმა დიეტაში შეიტანონ ოქროშკა, რადგან ეს შესანიშნავია დიეტური პროდუქტისაშუალებას გაძლევთ დაკარგოთ რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამი. ამისათვის დიეტოლოგები გვირჩევენ კეფირის დიეტის გამოყენებას, რომელიც არა მხოლოდ გაჯერებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, არამედ გახდება სასიამოვნო გამოცდილება.

ოქროშკას კალორიული შემცველობა

აღსანიშნავია, რომ კეფირზე ოქროშკას კალორიული შემცველობა არის 50 კკალ 100 გრამზე, ხოლო შრატზე ოქროშკას კალორიული შემცველობა თითქმის სამჯერ მეტია - 130 კკალ. განსხვავება საკმაოდ დიდია, თუმცა, ამ კერძის ორივე ვერსიას შეუძლია დიდი ხნის განმავლობაში უზრუნველყოს ადამიანის ორგანიზმი ყველა საჭირო ვიტამინით. იმის გამო, რომ ამ კერძის 100 გრამი დაბალკალორიულია, ოქროშკა სამართლიანად ითვლება. დიეტური კერძი. ამის მიუხედავად, ოქროშკას კალორიული შემცველობა, უპირველეს ყოვლისა, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის პროდუქტებისგან იყო იგი მომზადებული. მართლაც, ბოსტნეულის გარდა, ოქროშკას ჩვეულებრივ ემატება ძეხვი, ხორცი ან თევზი. ამ ტიპის ოქროშკა უფრო მაღალკალორიულია და შეიცავს 120-დან 150 კკალ-მდე 100 გრამ პროდუქტზე.

რაციონში ისეთი საზაფხულო კერძის ჩართვით, როგორიც არის ოქროშკა, ადამიანს შეეძლება არა მხოლოდ სასიამოვნო და გემრიელი კერძი მიირთვას, არამედ კუჭიც არ დაიტვირთოს. ოქროშკა დიდი ხანია არის ეროვნული რუსული კერძი, რომელიც შედგება კვასის, კეფირის ან შრატისგან და წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტებისგან.

50 კკალ / 100 გრ. - კეფირზე
120 - 150 კკალ / 100 გრ. - ყველზე

მაგარი საზაფხულო სუპის სარგებელი

ამ კერძის გამორჩეული თვისებაა კვებითი ღირებულება, რომელიც მიიღწევა მასში შემავალი პროდუქტებით, მაგალითად, ხორცითა და კვერცხით. უფრო მეტიც, ოქროშკა არის ვიტამინის წვნიანი, გამდიდრებული არა მხოლოდ კლასიკური მოხარშული ბოსტნეულით, არამედ ახალი ბოსტნეულით, როგორიცაა კიტრი, ბოლოკი და მწვანილი. მის შემადგენლობაში შემავალი მწვანილის წყალობით საკვების მონელების პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივებულია. ბევრი ადამიანი იყენებს ოქროშკას, როგორც არაჩვეულებრივ საჭმელს, რომელსაც შეუძლია მადის აღძვრა ძირითადი კვების დაწყებამდე. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს იმ ფაქტს, რომ არ უნდა შეგეშინდეთ დიეტოლოგების რჩევების რაციონში ოქროშკას ჩართვასთან დაკავშირებით. ბოლოს და ბოლოს, ოქროშკას ხორციანი ვერსიაც კი არ დაუმატებს ქალს ზედმეტ კილოგრამებს, არამედ, პირიქით, გახდის მას უფრო მოხდენილი და ჯანმრთელი. ზაფხულში კი ლამაზი ფიგურა და ჯანსაღი გარეგნობა თითქმის ნებისმიერი ქალის შეუცვლელი სურვილია.