გეი: სარგებელი და ზიანი. კარგად დავიწყებული ძველი: მდნარი კარაქი - გამოყენების სარგებელი და ნიუანსი

კალორიული შემცველობა, შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებებიგეი. ვისთვისაც ეს პროდუქტი უკუნაჩვენებია. გამოყენება სამზარეულოში: სამზარეულო, საინტერესო რეცეპტები.

სტატიის შინაარსი:

გამდნარი კარაქიარის პროდუქტი, რომელიც მზადდება კარაქისგან, მისი შემადგენლობიდან წყლის, რძის ცილის და შაქრის (ლაქტოზას) ამოღებით. არსებითად, ეს არის გაწმენდილი რძის ცხიმი. იმის გამო, რომ პროდუქტი შეიცავს ნაკლები წყალივიდრე კარაქი, მისი შენახვა შესაძლებელია ამ უკანასკნელზე ბევრად მეტხანს. სწორად მომზადებული ნაღების შენახვის ვადა: 9 თვე ოთახის ტემპერატურაზე, 15 თვე მაცივარში. პროდუქტის შენახვის ვადის გახანგრძლივების პრაქტიკა მისი გაცხელებით განსაკუთრებით პოპულარულია სამხრეთ აზიაში. ინდურ და პაკისტანურ სამზარეულოში ღორღი მნიშვნელოვანი საკვები ცხიმია, თუმცა მას ამ ქვეყნებში "გი" უწოდებენ და გარკვეულწილად განსხვავებულად ამზადებენ. ასევე, ყირგიზეთში არსებობს მისი უნიკალური სახელწოდება („სარი მაისი“ - „ყვითელი კარაქი“) და ქაიმაკისგან ნაღების მომზადების უნიკალური ტექნოლოგია.

ნაღების შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ნებისმიერი სხვა კარაქის მსგავსად, ღორს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ უნდა შეეცადოთ მისი გამოყენება რაც შეიძლება მცირე რაოდენობით, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას.

ნაღების კალორიული შემცველობაა 829 კკალ 100 გრამზე, აქედან:

• ცილები - 0,2 გ;
• ცხიმები - 99 გ;
• ნახშირწყლები - 0 გ;
• წყალი - 0,7 გ;
• ნაცარი - 0,1 გ.

და, მიუხედავად ამისა, მაღალი კალორიული შემცველობა არ ხდის ხაჭოს უნიკალურს მავნე პროდუქტი, რადგან ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს.

მინერალები 100 გ-ზე:

• კალიუმი - 5 მგ;
• კალციუმი - 6 მგ;
• ნატრიუმი - 4 მგ;
• მაგნიუმი - 0,4 მგ
• ფოსფორი - 20 მგ;
• რკინა - 0,2 მგ;
• მანგანუმი - 0,002 მგ;
• სპილენძი - 2,5 მკგ;
• თუთია - 0,1 მგ.

ვიტამინები 100 გ-ზე:

• ვიტამინი A - 633 მკგ;
• ბეტა კაროტინი - 400 მკგ
• ვიტამინი E - 1,5 მგ;
• ვიტამინი D - 1,8 მკგ
• ვიტამინი B2 - 0,1 მგ;
• ვიტამინი B3 - 0,05 მგ;
• ვიტამინი B5 - 0,05 მგ;
• ვიტამინი RR, NE - 0,1 მგ;
• ნიაცინი - 2 მგ.

ცხიმოვანი მჟავები 100 გ-ზე:

• გაჯერებული - 60,19 გ;
• მონოუჯერი - 28,85 გ;
• პოლიუჯერი - 3,05 გ.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს სტეროლების არსებობა ქოლესტერინის სახით გამდნარ კარაქში, ის შეიცავს 220 მგ 100 გრამ პროდუქტზე.

ნაღების სასარგებლო თვისებები

ღორის სარგებელი მდგომარეობს არა მხოლოდ საყოფაცხოვრებო მოხერხებულობაში ხანგრძლივი შენახვის ვადის სახით, არამედ სხეულზე სასარგებლო ეფექტის მიწოდებაში, ზემოაღნიშნული სასარგებლო ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შემცველობის გამო.

მოდით შევხედოთ ამ პროდუქტის ძირითად სასარგებლო თვისებებს:

1. აჩქარება მეტაბოლური პროცესები . იმისდა მიუხედავად, რომ ნაღები ცხიმოვანი პროდუქტია, სწორი დოზით მას შეუძლია დაეხმაროს წონის დაკლებაში, რადგან ასტიმულირებს მეტაბოლურ პროცესებს და ხელს უწყობს უფრო ეფექტურ მონელებას. შედეგად, საკვებში არსებული სასარგებლო ელემენტები უფრო ადვილად და სწრაფად შეიწოვება, ხოლო მავნე ელემენტები უფრო ადვილად და სწრაფად გამოიყოფა ორგანიზმიდან.
2. ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ზეთში შემავალი ცხიმოვანი მჟავები ავლენს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტს, რის გამოც პროდუქტს შეუძლია არა მხოლოდ ხელი შეუშალოს გარკვეული ანთებების განვითარებას, არამედ განკურნოს დაბალი ხარისხის ანთებითი პროცესები.
3. დიაბეტის პრევენცია. პროდუქტი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებაში, ამიტომ დიაბეტისადმი მიდრეკილების მქონე ადამიანებმა ის აუცილებლად უნდა მიირთვან.
4. ანტიოქსიდანტური ეფექტი. პროდუქტში შემავალი A და E ვიტამინები ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ებრძვიან ჭარბს თავისუფალი რადიკალებირითაც ხელს უშლის სიმსივნური პროცესების დაწყებას და ადრეულ დაბერებას. გარდა ამისა, ეს ვიტამინები ხელს უშლის ლიპიდების დაჟანგვას, რაც იწვევს ათეროსკლეროზის განვითარებას და კორონარული დაავადებაგულები.
5. გაძლიერება ძვლოვანი ქსოვილი . D ვიტამინის წყალობით, ნაღები შესანიშნავი პროფილაქტიკაა ხანდაზმულებში ოსტეოპოროზისა და ბავშვებში რაქიტისგან. აღსანიშნავია, რომ პროდუქტი ჰიპოალერგიულია. ჩვეულებრივი კარაქი შეიცავს რძის შაქარს - ლაქტოზას, შეუწყნარებლობას, რომელსაც დღეს ბევრი ბავშვი ამა თუ იმ ხარისხით განიცდის. ნაღები არ შეიცავს ლაქტოზას და, შესაბამისად, ბავშვმა შეიძლება მიირთვას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის უსიამოვნო შედეგების გარეშე.
6. ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდა ინფექციების მიმართ. პროდუქტი ასევე თამაშობს როლს კარგი იმუნიტეტის შენარჩუნებაში, ორგანიზმს აძლევს მნიშვნელოვანი ვიტამინებიდა მინერალები.
7. სასარგებლო ეფექტი ნერვულ სისტემაზე. და ბოლოს, აღნიშნულია, რომ ზეთი კარგად მოქმედებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას და ხელს უწყობს კონცენტრაციას.

ინდოელები ღორს ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვანად თვლიან სამკურნალო პროდუქტებივ ხალხური მედიცინა. ისინი დარწმუნებულნი არიან მის სამკურნალო ძალაში და მას "თხევად ოქროს"საც კი უწოდებენ. აიურვედაში - უძველესი ინდური მეცნიერება სათანადო კვებადა ცხოვრების წესი - პროდუქტი დიდ როლს თამაშობს. ჩვენი კულტურისთვის კარაქისადმი ასეთი დამოკიდებულება პარადოქსულია და ეს აუცილებლად გამოიწვევს ბევრს სკეპტიციზმს. თუმცა, დაჭერა აქ არის კვების განსხვავებული გზა. თითოეული პროდუქტის სარგებელი რომ მიიღოთ, ის სწორად უნდა მიირთვათ. რუსულ კულტურაში სრულიად ნორმალურია ნაღების შერწყმა ცილოვან ცხოველურ საკვებთან - ხორცთან, ფრინველთან, თევზთან, ხოლო ინდიელები ძირითადად მიირთმევენ მცენარეულ საკვებს, რომელთანაც ვლინდება პროდუქტის მაქსიმალური სარგებელი.

Შენიშვნა! კარაქით ან ღორღით შეწვას შორის არჩევისას უნდა აირჩიოთ ეს უკანასკნელი, რადგან მას უფრო მაღალი კვამლის წერტილი აქვს. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან რაც უფრო მაღალია ეს მაჩვენებელი, მით ნაკლებია ალბათობა იმისა, რომ ცხიმები იჟანგება პროდუქტის გაცხელებისას და დაჟანგული ცხიმები უკიდურესად საზიანოა ორგანიზმისთვის.

ნაღების უკუჩვენებები და ზიანი

როგორც უკვე გესმით, ნაღების სარგებლობასა და მავნებლობას შორის მშვენიერი ზღვარია. ყველაზე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მისი გამოყენების მეთოდი. პროდუქტი შესანიშნავად შეავსებს ვეგეტარიანულ კერძს, მაგრამ ცხოველურ პროდუქტებთან ერთად არ უნდა ველოდოთ სასარგებლო ეფექტს სხეულზე.

ზიანის თავიდან ასაცილებლად, დაიცავით სწორი დოზა, რომელიც არის 8 გრამი დღეში (ეს არის დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი). ღორის ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება საფრთხე შეუქმნას საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების გამწვავებას, განსაკუთრებით ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტისა და პანკრეასის.

ასევე განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა გამოიჩინონ მეტაბოლური დარღვევებით დამახასიათებელი დაავადებების მქონე ადამიანები - შაქრიანი დიაბეტი, პოდაგრა.

ჯანსაღი	მავნე	განსაკუთრებული რისკის ფაქტორი
მცენარეულ საკვებთან ერთად	ცხოველურ საკვებთან ერთად	კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები
ზომიერად	თუ ბოროტად გამოიყენეს	გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები
		მეტაბოლური დარღვევები

ღორმა ასევე შეიძლება ზიანი მიაყენოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებს; ამ კატეგორიის ადამიანებისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანია ყოველდღიური დოზის დაცვა, რადგან ზეთი შეიცავს ქოლესტერინს. თუ თქვენ ბოროტად გამოიყენებთ პროდუქტს, ქოლესტერინი მთლიანად არ შეიწოვება და დაგროვდება, რამაც მომავალში შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვების ბლოკირება და გულის მწვავე მდგომარეობა.

Შენიშვნა! თუ გაქვთ გარკვეული დაავადებები, განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელი სისტემა, სანამ ღორღს თქვენს რაციონში შეიტანთ, აუცილებლად გადაამოწმეთ ექიმთან, იძლევა თუ არა ამის საშუალებას თქვენთვის დანიშნული დიეტა. არ დაგავიწყდეთ ასევე გაარკვიოთ პროდუქტის მაქსიმალური დასაშვები დოზა.

როგორ მოვამზადოთ ნაღები სახლში

ნაღები დღეს ბევრ სუპერმარკეტში იყიდება, მაგრამ მისი დამზადება შეგიძლიათ სახლში.

Თანამედროვე ტექოლოგიამომზადება შემდეგია:

• დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ ცხიმიანი კარაქი (მინიმუმ 80%) (არასდროს უნდა ადუღდეს!).
• ადუღეთ ცეცხლზე დაახლოებით 30-50 წუთის განმავლობაში, ხოლო ზედაპირიდან გამუდმებით გამოაცალეთ ქაფი სპეციალური კოვზით.
• როდესაც ზეთი მთლიანად გამჭვირვალე გახდება, ის მზად არის.

მაგრამ ჩვენი წინაპრები იყენებდნენ განსხვავებულ ტექნოლოგიას ღორის დასამზადებლად; ეს მოცემულია ელენა მოლოხოვეცის უძველეს კულინარიულ ნაშრომში:

1. დიდ ქვაბში მოათავსეთ 500 გრამი კარაქი და დაასხით 1 ლიტრი წყალი.
2. ტაფა დადგით გაზქურაზე და გამუდმებით აურიეთ მიაღწიეთ ერთგვაროვნებას.
3. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დადგით გრილ ადგილას.
4. ზეთი უნდა გაიყოს გამაგრებულ „ბარად“ და წყალი, გადაწუროთ ეს უკანასკნელი.
5. გაიმეორეთ ყველა ზემოაღნიშნული ნაბიჯი, სანამ გამოწურული წყალი არ გახდება კრისტალურად გამჭვირვალე.

სამზარეულოს ეს ტექნოლოგია ადრე გამოიყენებოდა რუსეთში გვიანი XIXსაუკუნეში, როცა ზეთი მზად იყო, თიხის ჭურჭელში ჩაყარეს, სველი მარლით დააფარეს, რამდენიმე ფენად დაკეცეს და სარდაფში ჩასვეს. მისი შენახვა შესაძლებელია 4 წლამდე!

თუ გსურთ პროდუქტის მომზადება ინდური ტექნოლოგიის გამოყენებითდა მიიღეთ ნაღები, მაშინ უნდა გამოიყენოთ პირველი რეცეპტი, მაგრამ ზეთი უნდა ადუღოთ არა 30-50 წუთი, არამედ 4-5 საათი. ამ დროის განმავლობაში ძირში წარმოიქმნება ცილოვანი ნალექი, რომელიც ნელ-ნელა კარამელიზდება, შედეგად მიიღება ქარვისფერი, ძალიან არომატული ზეთი ოდნავ თხილის გემოთი.

თუმცა, გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ინდუისტური სამზარეულოს ნამდვილი ექსპერტები ირწმუნებიან, რომ ღორის სწორად მომზადებას სახლში, რაც არ უნდა ეცადოთ, ვერ შეძლებთ. ვარაუდობენ, რომ მხოლოდ განმანათლებელმა ტიბეტელმა ბერებმა იციან მისი წარმოების საიდუმლოებები. გარდა ამისა, ისინი ამზადებენ ზეთს მთაში ზღვის დონიდან 7000 მეტრზე მეტ სიმაღლეზე - ამ სიმაღლეზე დუღილის წერტილი გაცილებით დაბალია, რაც საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ზედმეტი მინარევები, მაგრამ არ მოკლათ სასარგებლო ნივთიერებები. რა თქმა უნდა, ასეთი ღორის სახლში დამზადება შეუძლებელია.

სამწუხაროდ, ტიბეტელი ბერები ამზადებენ არა გასაყიდად, არამედ მხოლოდ პირადი სარგებლობისთვის. თუმცა არის გაყიდვების შემთხვევებიც, მაგრამ იშვიათია და საუბარია ჭეშმარიტად კოსმიურ თანხებზე - დაახლოებით ათასი დოლარი 100 გრამზე.

ღორის რეცეპტები

დღეს ჩვენში სამზარეულოში ნაღების გამოყენება არც ისე პოპულარული პრაქტიკაა, მაგრამ ადრე რუსულ სოფლებში ამ გზით მაცივრების ნაკლებობას იხსნიდნენ. იმ დროს მას იყენებდნენ სიტყვასიტყვით ყველგან, ამით ავსებდნენ ფაფას, ამით ამზადებდნენ ბოსტნეულის ნახარშებს, უმატებდნენ ცომეულს, ზოგადად, ისე ხშირად იყენებდნენ, როგორც დღეს კარაქსა და მცენარეულ ზეთებს ერთად ვიყენებთ.

ასე რომ, თუ თქვენ იყიდეთ ან მოამზადეთ ინდური "თხევადი ოქრო", თქვენ ადვილად იპოვით მის გამოყენებას, მაგრამ ყოველი შემთხვევისთვის, ჩვენ გადავხედავთ რეცეპტებში ნაღების გამოყენების რამდენიმე დადასტურებულ ვარიანტს:

• ბოსტნეულის ჩაშუშული. გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად კარტოფილი (2 ცალი) და გოგრა (400 გრამი), ეს უკანასკნელი ასევე უნდა გათავისუფლდეს თესლისგან. აიღეთ საცხობი კერძი და გულუხვად გადაუსვით გამდნარი კარაქი (1-2 სუფრის კოვზი). გაყინული ბოსტნეულის ნაზავი (400 გრამი) გამოიღეთ საყინულედან - ნებისმიერს შეუძლია, მაგრამ ლეჩოს ნარევი საუკეთესოა. გაითვალისწინეთ, რომ ჯერ არ გჭირდებათ მისი გაყინვა - გამოცხობისას ყინული წყალში გადაიქცევა და კერძი უფრო წვნიანი გახდება. მოაყარეთ ინგრედიენტები - კარტოფილი, გოგრა, გაყინული ბოსტნეული, შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ ყველა ფენა. თითოეული ფენა შეაზავეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით (კამა, ქინძი, რეჰანი, ნიახური აქ შესანიშნავია) და რამდენიმე ცალი გამდნარი კარაქი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება; ღუმელიდან გამომდინარე, პროცედურა შეიძლება გაგრძელდეს 30-დან 50 წუთამდე.
• სამარხვო მანტი. ჩაასხით რძე (2 სუფრის კოვზი), ლიმონის წვენი (1/2 ჩაის კოვზი), წყალი (1 ჭიქა) თასში, დაამატეთ სოდა (1/2 ჩაის კოვზი) და მარილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ. ახლა დაიწყეთ ფქვილის თანდათანობით დამატება (600 გრამი), ცომი უნდა გამოვიდეს მკვრივი, როგორც პელმენი. მზა ცომს დააფარეთ ქსოვილი ან ხელსახოცი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი: გოგრა (500 გრამი) დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ გამდნარ კარაქში (2 სუფრის კოვზი) ტაფაში. როცა რბილი გახდება, დაამატეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით, დაახურეთ თავსახური და ცოტა ხნით გააჩერეთ შიგთავსი. ცომი გავყოთ პატარა ნაჭრებად, თითოეული გავაბრტყელოთ, მოვაყაროთ შიგთავსი და შევფუთოთ - მანტის ფორმას და ზომას თქვენ თავად წყვეტთ. მზა მანტი შეიძლება გაყინოთ, ან დაუყოვნებლივ მოხარშოთ - ზოგადად ისინი ორთქლზეა მოხარშული, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ. მიირთვით მწვანილებით და არაჟანით.
• საქონლის ხორცი ქლივით. ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ დიდ კუბებად. ტაფაზე გავაცხელოთ გამდნარი კარაქი (3 სუფრის კოვზი), მოვაყაროთ ხორცი (500 გრამი), შევწვათ მაღალი ცეცხლისანამ ყველა მხრიდან "დალუქავს". დაუმატეთ ტომატის პასტა (2 სუფრის კოვზი), მარილი და პილპილი გემოვნებით, შეამცირეთ სითბო, დაახურეთ სახურავი და ხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. დაუმატეთ ქლიავი (150 გრამი), ორ ნაწილად დაჭრილი, გახეხილი სტაფილო (2 ცალი), წვრილად დაჭრილი ხახვი (2 ცალი), მოშუშეთ კიდევ 15-20 წუთი. მიირთვით ხორცი ახალ ბოსტნეულთან და შემწვარ კარტოფილთან ერთად.
• ვაშლის ფრიტები. ვაშლი (400 გრამი) მთლიანად გამოაცხვეთ ღუმელში (ტემპერატურა 180 გრადუსი, დრო 40-50 წუთი). მოხარშული ვაშლი დაჭერით საცერში, რათა ეფექტურად და სწრაფად მოაცილოთ კანი, თესლი და გარსები. ვაშლის სოუსს დაუმატეთ ფქვილი (200 გრამი), ნაღები (50 გრამი), საფუარი (10 გრამი), მარილი (1/2 ჩაის კოვზი), შაქარი (100 გრამი). გააჩერეთ ცომი ნახევარი საათით, რომ საფუარი ადუღდეს, შემდეგ გამოაცხვეთ გამდნარ კარაქში. მიირთვით თბილი შაქრის ფხვნილთან და დარიჩინთან ერთად.
• იოგურტის კექსი. კვერცხი (2 ცალი) ათქვიფეთ შაქართან ერთად (150 გრამი), დაუმატეთ ვანილი (მწიკვი), ნაღები (150 გრამი), ნატურალური იოგურტი (100 მლ). ცალკე შეურიეთ ფქვილი (200 გრამი) გამაფხვიერებელთან (1 ჩაის კოვზი). ათქვეფილ ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები - ცომი სქელი არაჟანივით უნდა გამოვიდეს. მაფინის თითოეულ ფორმაში მოათავსეთ ერთი სუფრის კოვზი ცომი, შემდეგ ჩაის კოვზი ნებისმიერი ჯემი და ზემოდან მოაყარეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ცომი. აცხვეთ 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.

როგორც ხედავთ, ღორის გამოყენების ხერხები ძალიან მრავალფეროვანია, ის მიზანშეწონილია თითქმის ნებისმიერი კერძის მომზადებაში, მაგრამ რეცეპტის არჩევისას გახსოვდეთ, რომ პროდუქტის ყველაზე სასარგებლო თვისებები მცენარეულ საკვებთან ერთად გამოვლინდება.

შემდეგი სანელებლები აძლიერებს ღორის სარგებელს - ჯანჯაფილი, კურკუმა, კუმინი და შავი პილპილი.

Ghee იყო ცნობილი და გამოყენებული ანტიკური დრო. არსებობს მტკიცებულება, რომ მას მნიშვნელოვანი ადგილი ეკავა ინდურ კულინარიაში ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე II საუკუნეში.

რუსეთში ღორღს ასევე დიდ პატივს სცემდნენ და ჩვენი წინაპრები მას ამზადებდნენ არა მხოლოდ კარაქისგან, არამედ არაჟნისა და ნაღებისგან. მართალია, ბოლო ორ შემთხვევაში პროდუქტის შენახვის ვადა საგრძნობლად მოკლე იყო.

აზიის ქვეყნებში უყვართ ნაღები სხვადასხვა სანელებლებით - კოჭა, ქინძი, წიწაკა და სხვა.

უყურადღებო მწარმოებლები ხშირად იყენებენ მჟავე კარაქს პროდუქტის დასამზადებლად და ამატებენ არაბუნებრივ დანამატებს გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად. ამიტომ ან უნდა იყიდოთ სანდო კომპანიისგან, ან თავად მოამზადოთ - ისე, თქვენ უკვე იცით, როგორ გააკეთოთ ნაღები სახლში.

ინდუსები ამას ამტკიცებენ სამკურნალო თვისებებიტიბეტური ნაღების ზეთი წლების განმავლობაში ძლიერდება. არსებობს ინფორმაცია 110 წლიანი პროდუქტის არსებობის შესახებ, მას უკვე მრავალი მითი და ლეგენდა აკრავს, მათ შორის ამბობენ, რომ უკვდავებას ანიჭებს.

როგორ მოვამზადოთ ნაღები - ნახეთ ვიდეო:

ნაღები არის პროდუქტი, რომელიც ავლენს თავის სასარგებლო თვისებებს მხოლოდ სწორი მოხმარების შემთხვევაში. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ სწორი საკვები კომბინაციები და არ მიირთვათ ის ძალიან დიდი რაოდენობით, შემდეგ კი შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მას ექნება ყოვლისმომცველი სასარგებლო ეფექტი სხეულზე.

ნაღების სარგებელი და მავნე ზემოქმედება ბევრი თანამედროვე ადამიანისთვისაა საინტერესო; ზოგი მიიჩნევს, რომ ნაღები საზიანოა მაღალი ქოლესტერინის შემცველობის გამო. ეს ნახევრად სიმართლეა, რადგან იმისთვის, რომ ის ბევრი მოხვდეს ორგანიზმში, აუცილებელია მისი დიდი რაოდენობით მოხმარება. მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ შეძლოს ამდენი ცხიმოვანი პროდუქტის ჭამა. მაგრამ თუ მას ნელ-ნელა მოიხმართ, ღორის სარგებელი უდაო იქნება.

ინდუსებს შორის ეს პროდუქტი ამაღლებულია თხევადი ოქროს რანგში, რაც დადებითად მოქმედებს მთელ სხეულზე. რუსეთში ღორღს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ყველგან იყენებდნენ, საბოლოოდ კი უკანა პლანზე გადადიოდა.

დღესდღეობით ცოტამ თუ იცის მისი სახლში მომზადების რეცეპტი.

მრეწველობაში მას ცენტრიფუგირებით ამზადებენ – უბრალო კარაქს დნობენ, ნაწილებად ყოფენ, შემდეგ ცხიმს აცხელებენ უჰაერო გარემოში ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. ყირგიზები, მაგალითად, ამ პროდუქტს არაჟნისგან ამზადებენ.

ღორის რეცეპტი სახლში

სახლის მომზადებისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ მაღალი ხარისხის კარაქი - რეალური პროდუქტიმაცივარში მოხვედრისას გამკვრივდება. ჯერ წყალს ადუღებენ, შემდეგ ამ ტაფაში ათავსებენ უფრო პატარას. ამისთვის ალუმინის გარდა ნებისმიერი მასალაა შესაფერისი.

კარაქის მომზადებული ნაჭერი მოთავსებულია შიდა კონტეინერში, სადაც ის რჩება რამდენიმე საათამდე, განისაზღვრება ეტაპებით:

1. დნობა.
2. თუ ქაფი გამოჩნდება, საჭიროა მისი ამოღება.
3. ნალექის წარმოქმნა, რომელიც გრძელდება.

ამის შემდეგ ტაფას აცლიან, მიღებული მასა იშლება და ტოვებს ნალექს. ეს შეიძლება გაკეთდეს მარლის გამოყენებით.

ერთი კილოგრამი კარაქისგან შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით 800 გრ გამდნარი გამჭვირვალე, ოქროსფერი ან ქარვისფერი ელფერი. ეს დამოკიდებული იქნება ორიგინალური პროდუქტის ცხიმის შემცველობაზე. ეს მეთოდი ზეთიდან აშორებს წყალს, რძის პროტეინს და მინარევებს.

ასეთ ზეთში კერძის მომზადებისას ის ვერ დაიწვება, თუნდაც დიდი ხნის განმავლობაში უყურადღებოდ დარჩეს. ამავდროულად, შეგიძლიათ მისი შენახვა მრავალი წლის განმავლობაში - დროთა განმავლობაში ის კიდევ უფრო სასარგებლო ხდება.

ნაღების თითქმის 100% ცხიმის შემცველობით, ის ინარჩუნებს ვიტამინების უზარმაზარ მარაგს, რომლებიც არ ქრება მომზადების დროს. და წყლისა და ცილის ვირტუალური არარსებობის წყალობით, ნაღების სარგებელი მხოლოდ იზრდება, იყოფა საყოფაცხოვრებო და ბიოლოგიურად.

საყოფაცხოვრებო პროდუქტს აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, რომელიც ერთ წელზე ცოტათი აღწევს, რაც ძირეულად განსხვავდება ორიგინალური კარაქისგან. ბიოლოგიური დადებითი ეფექტი კონცენტრირებულია ვიტამინების შემადგენლობაზე მაღალი ენერგეტიკული ღირებულებით. გეი, მისი სარგებელი და მავნებლობაა:

• ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკაში, როგორიცაა ოსტეოპოროზი რაქიტით;
• ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესებაში;
• სიბერემდე შესანიშნავი მხედველობის შენარჩუნებაში დახმარება;
• ღვიძლის აქტივობის ფუნქციონირების გაუმჯობესებაში;
• რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირებაზე დადებითი გავლენის უზრუნველყოფაში, ჰორმონების გამომუშავების ხელშეწყობაში;
• და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აღდგენასა და გაუმჯობესებაში.

ღირს საუზმის გახსენება საბავშვო ბაღი, ჯარში თუ სანატორიუმში - ყოველთვის აძლევდნენ ნაჭერს. ყოველივე ამის შემდეგ, დილის გამოყენების წყალობით, სხეული მოწესრიგდა სამუშაო განწყობაზე და მასთან ერთად იღებდა ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას და ვიტამინს. ამ პროდუქტის დადებითი თვისებაა ის, რომ ის ხელს უწყობს საკვებიდან მიღებული ყველა კვებითი ღირებულების უკეთეს შეწოვას.

შემდეგი კატეგორიის მოქალაქეებმა უნდა გამოიყენონ ეს პროდუქტი:

• ვინც მუშაობს ან ცხოვრობს რთულ კლიმატურ პირობებში - ციმბირში და შორეულ ჩრდილოეთში. ზეთი მათთვის ვიტამინებისა და ენერგიის წყაროა მისი დაგროვებით;
• ბავშვებისა და მოზარდებისთვის ეს არის რაქიტის შესანიშნავი პროფილაქტიკა დაგვიანებული ინტელექტუალური განვითარებით;
• იმ ტანჯულებს პეპტიური წყლულიკუჭი, მაგრამ მხოლოდ მკაცრად სამედიცინო რჩევით;
• ბავშვებისთვის, მისი დამატება ზოგიერთ კერძში, მაგრამ ასევე სამედიცინო რჩევით.

გარდა ყოველივე ზემოთქმულისა, ამ ზეთს უმატებენ სხვადასხვა კოსმეტიკურ პრეპარატებს. მაგალითად, მისი გამოყენება ნიღბების სახით მშრალი და აქერცლილი კანისთვის. რამდენიმე პროცედურის შემდეგ იძენს ელასტიურობას და სინაზეს. ეს პროდუქტი ასევე მკურნალობს თმის სისუსტესა და სიმშრალეს, გარდა ამისა, ნაღების ნიღაბი მოკლე დროში ათავისუფლებს ქერტლს.

სახსრების დაავადებებთან დაკავშირებული სიმპტომების შესამსუბუქებლად შეგიძლიათ დამოუკიდებლად მოამზადოთ შემდეგი შემადგენლობა - შეურიეთ ნაღები ნებისმიერ სამკურნალო ნაყენს 1/1 თანაფარდობით. მიღებული ნაზავი ყოველდღე შეიზილეთ მტკივნეულ სახსარში და შედეგი არ დაგელოდებით.

საჭმლის მონელების გაუმჯობესება შეგიძლიათ შემდეგი გზით: ხაჭოს დაუმატეთ დარიჩინი, ქინძი, მუსკატის კაკალი, დაფქული შავი პილპილი და კარდამონი - ყველაფერში ცოტა. ეს ყველაფერი აურიეთ და მიირთვით ჩაის კოვზის მესამედი ჭამის წინ, ლოლაპივით შეწოვეთ.

სასწაულმოქმედი კოსმეტიკური მკვებავი ნიღბის რეცეპტი დიდი ხანია ცნობილია - ოდნავ გაციებულ დაფქულ კარტოფილს დაუმატეთ 1 ჩ/კ. გამდნარი კარაქი და ამდენივე თაფლი. ეს ყველაფერი აურიეთ და თხელი ფენით წაისვით სახეზე. 20 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და შემდეგ ცივი. გააკეთეთ ეს პროცედურა 3 დღეში ერთხელ, 7-ჯერ. კანი იძენს ელასტიურობას, სინაზეს და ახალგაზრდობას.

სარგებლობის გარდა, ნახარშს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. ეს შეიძლება მოხდეს, თუ მას ჭარბად მოიხმართ ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო. შედეგი იქნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამ სფეროსთან დაკავშირებული ნებისმიერი დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის. ღვიძლი და პანკრეასი ასევე იღებენ დამატებით სტრესს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ამ ორგანოების დაავადებების გამწვავება ან განვითარება.

ჭარბი წონის მქონე ადამიანი ფრთხილად უნდა იყოს ამ პროდუქტის მოხმარებისას. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი მხოლოდ სამზარეულოსთვის.

ასევე, ნაღების მავნე ზემოქმედება მდგომარეობს ისეთი დაავადების შესაძლო გაჩენაში, როგორიცაა ათეროსკლეროზი და უარყოფითად მოქმედებს მეტაბოლური დარღვევებით დაავადებულ ადამიანებზე.

და, მიუხედავად ამისა, რაციონალური მოხმარებითა და გამოყენებით, ეს პროდუქტი ყველაზე ღირებულია ორგანიზმისთვის ხანგრძლივი ისტორიით. მის გამოყენებას შეუძლია გააფართოოს გასტრონომიული პრეფერენციები და ამავდროულად გააუმჯობესოს კეთილდღეობა და ზოგადად ჯანმრთელობა.

ყველას, ვინც არ ჭამს ფასტფუდს, მაგრამ თვითონ ამზადებს, აქვს ზეთი სამზარეულოში. ჩვეულებრივ მზესუმზირა, ნაკლებად ხშირად ზეთისხილი და ყოველთვის კარაქი. მაგრამ ცოტა ადამიანი ინახავს ნახარშს სახლში, რადგან მისი სარგებელი და ზიანი უმრავლესობისთვის დალუქული საიდუმლოა. რა უპირატესობა აქვს ასეთ პროდუქტს?

სასარგებლო შესავალი - ნაღები

ჯერ გავარკვიოთ, კონკრეტულად რა არის ეს - ჩი (ჰეი) და მხოლოდ ამის შემდეგ განვიხილავთ მის სარგებელსა და ზიანს. ეს არის იგივე კრემისებური პროდუქტი, გაწმენდილი მხოლოდ მინარევებისაგან, შაქრისგან, ჭარბი წყლისა და ცილისგან.

არსებითად, ნაღები არის უაღრესად კონცენტრირებული ცხოველური ცხიმი. სამრეწველო პირობებში მის მისაღებად გამოიყენება ცენტრიფუგა. სახლში დიასახლისები ორთქლის აბანოში ამზადებენ ნახარშს, პერიოდულად აშორებენ მიღებულ ქაფს. შემდეგ იფილტრება და ინახება მინის ქილაში.

ამ ზეთის შემადგენლობა 99,8% ცხიმია. აორთქლების შემდეგ პროდუქტი ინარჩუნებს ვიტამინების მარაგს - A, E, D. იმის გამო, რომ თხევადი და ცილოვანი კომპონენტების მასა მცირდება, მათი შედარებითი რაოდენობა კიდევ უფრო დიდი ხდება.

ღორის მთავარი უპირატესობა მისი უჩვეულოდ ხანგრძლივი შენახვის ვადაა. იგი აქტიურად გამოიყენება ინდურ სამზარეულოსა და სამედიცინო პრაქტიკაში (აიურვედა).

ნაღების დადებითი გავლენა სხეულზე:

• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ამ ეფექტის შესაგრძნობად, თქვენ უნდა დაითხოვოთ ზეთის ნაჭერი პირში ყოველი ჭამის წინ და შემდეგ.
• ამაღლებს იმუნიტეტს. იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, უბრალოდ შეურიეთ ნაღები ჩირსა და თხილს და მიირთვით ეს „წამალი“ 1 ს.კ. ლ. დილით უზმოზე.
• ხსნის სახსრებისა და წელის ტკივილს. ტკივილის შესამსუბუქებლად, ძილის წინ ზეთი დაზიანებულ ადგილებში შეიზილეთ.
• მკურნალობს შაკიკს, აქრობს თავის ტკივილს. მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად მას თბება ხელისგულებში და იზელდება თეძოებსა და ტერფებზე (და ქალებმა უნდა წაისვათ კანზე დანამატის მიდამოში).
• აჩქარებს გამოჯანმრთელებას გაციებისა და ყელის ტკივილისგან.

ზომიერი რაოდენობით ნაღები ხელს უშლის ოსტეოპოროზს, რაქიტს, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას სიბერემდე. მაგრამ ეს არ არის დამოუკიდებელი კერძი, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი სამზარეულოსთვის.

ეს პროდუქტი ადვილად შეცვლის ბევრ კოსმეტიკურ პროდუქტს. მისი საშუალებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიღბები, რომლებიც თქვენს კანს სიმკვრივესა და ელასტიურობას მიანიჭებს. ღორის ზეთი ასევე გამოიყენება თმის ბალზამად.

მავნე მინარევების გარეშე, მაგრამ არა ყველასთვის შესაფერისი!

მიუხედავად იმისა, რომ დნება, ის მაინც რჩება კარაქი. ეს არის ცხიმოვანი პროდუქტი, რომელიც დიდ სტრესს აყენებს ღვიძლსა და პანკრეასს. მათთვის, ვისაც ამ ორგანოებთან დაკავშირებული პრობლემები აქვს, უმჯობესია, ბოროტად არ გამოიყენონ.

სიმსუქნე არის კიდევ ერთი უკუჩვენება ღორის მიღებისას. აქ არაფრის ახსნა არ არის საჭირო. ეს არის სუპერკალორიული პროდუქტი (შეიცავს 892 კკალს 100 გ-ზე), რომელიც შეიძლება დადგეს გვერდებზე და წელზე. მეტაბოლური დარღვევების მქონეებმა ასევე უნდა შეზღუდონ მისი გამოყენება.

Მნიშვნელოვანი! სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტებმა მენიუდან მთლიანად უნდა გამორიცხონ ნაღები, რადგან ის ზრდის ქოლესტერინის დონეს სისხლში.

რითი შევწვათ? რაღაც კვამლის წერტილისა და ღორის სხვა საიდუმლოების შესახებ

ექსპერტები ამბობენ: საუკეთესო და უსაფრთხოა ნაღების გამოყენება საკვების შესაწვავად. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს შეწვისას? Ყველაზე მნიშვნელოვანი ქონებაამ ზეთს აქვს დაბალი კვამლის წერტილი. ის იწყებს "მოწევას" 232-250 გრადუსზე!

რატომ აქვს ამას მნიშვნელობა ადამიანისთვის? საქმე მხოლოდ იმაში არ არის, რომ ზეთი არ აფუჭებს ჭერისა და კედლების სრულყოფილებას, არ აფერხებს ჭურჭელს და არ ახრჩობს კვამლისგან. კვამლის გამოჩენა იმაზე მეტყველებს, რომ ზეთში დაიწყო კანცეროგენული ნივთიერებების (რომლებიც კიბოს გამომწვევი) წარმოქმნა, შესაბამისად, რაც უფრო გვიან „მოწევა“ (თუ ეს საერთოდ მოხდება), მით უკეთესი.

ღორის ზეთი შესანიშნავად ასრულებს ბოსტნეულის და სხვა საკვების შეწვას ან ჩაშუშვას, მაგრამ ის არ დაიწვება, თუ ადამიანი შემთხვევით ტაფას „გაახურებს“.

სიტუაციები, როდესაც ჯობია ღორღში შეწვა:

• თუ საჭიროა სწრაფად გააკეთოთ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი;
• როდესაც ბოსტნეულის მომზადების რეცეპტი ითვალისწინებს მათ დიდი ხნის განმავლობაში ადუღებას დიდი რაოდენობით ცხიმში;
• თუ გსურთ კერძს მადისაღმძვრელი ნუშის-თხილის სუნი მისცეთ;
• როდესაც საჭიროა საკვების შეწვა ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე.

ნაღების წინააღმდეგ მდნარი - ვინ გაიმარჯვებს?

დიეტოლოგების აზრით, აქ სალაპარაკო არაფერია - კარაქთან შედარებით ნაღების სარგებელი უდაოა. ამის დასამტკიცებლად ჩამოვთვლით მის უპირატესობებს.

არგუმენტები ღორის სასარგებლოდ:

• იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით პოლიუჯერი მჟავებს. მათი შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე კარაქში. ერთ-ერთი მათგანია ბუტირატი. ეს ნაერთი იცავს კიბოსგან, ხსნის ანთებას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს, ინარჩუნებს შაქარს ნორმალურ ფარგლებში, ხელს უწყობს წონის დაკლებას და დადებითად მოქმედებს გულსა და სისხლძარღვებზე.
• ის მოკლებულია რძის კომპონენტებს - ლაქტოზას და კაზეინს, ამიტომ ეს პროდუქტი ცხოველური ცხიმების ერთადერთი უსაფრთხო ალტერნატივაა მათთვის, ვისაც ლაქტოზის აუტანლობა აწუხებს.
• მის შემადგენლობაში გაცილებით მეტი ვიტამინი A, D, Eა, ვიდრე კრემში. ამ ნაერთების მნიშვნელობა ორგანიზმისთვის არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. ვიტამინი E არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, არეგულირებს ჰორმონალურ ბალანსს, რეტინოლი საჭიროა თვალებისა და კანისთვის, D ამაგრებს ძვლებს.
• მისი კვამლის წერტილი გაცილებით მაღალია. კრემისისთვის არის 176˚, მდნარისთვის, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, 232˚. ანუ ნაღები გაცხელებისას დიდხანს არ იჟანგება. და დაჟანგული ცხიმები ანადგურებს ადამიანის ჯანმრთელობას და იწვევს სხვადასხვა დაავადების პროვოცირებას.
• ნაღები ბევრად უფრო არომატული და გემრიელია.
• სწორად მომზადებული გამომცხვარი პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 15 თვემდე და ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 9 თვე (და არ კარგავს თავის კულინარიულ და სამკურნალო თვისებებს). კრემისებრი ვერ დაიკვეხნის ასეთი "ხანგრძლივობით".

ასევე წაიკითხეთ:

• მწვანე ლეღვი: სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის
• მდოგვის ზეთი: სარგებელი და ზიანი
• ზეითუნის ზეთი: სარგებელი და ზიანი

და ბოლოს, მნიშვნელოვანი შენიშვნა: სამკურნალო და პრევენციული ღირებულება აქვს მხოლოდ ღორღს, რომელიც ქიმიკატებისა და სოიოს გარეშე გაზრდილი ძროხის რძისგან მზადდება. ხელნაკეთი კარაქი ჯანმრთელობის სარგებელს მოუტანს, მაგრამ ქარხნულად დამზადებული კარაქი შეიძლება შეიცავდეს საშიშ ტრანს ცხიმებს, ასე რომ დაუთმეთ ნახევარი საათი და მოამზადეთ იგი თავად.

რა ზეთი შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი კერძების შესაწვავად ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე? მდოგვის ზეთი შესაფერისია ამ მიზნისთვის თუ ღორღს მირჩევნია?

IN Ბოლო დროსთაროებზე ისეთი მრავალფეროვნებაა, რომ თითქმის შეუძლებელია გადაწყვეტილების მიღება და საბოლოო შედეგში დარწმუნებული.

ჩვენ ხშირად ყურადღებას ვაქცევთ სუნს და ის მუშაობს სხვა პროდუქტებთან, მაგრამ არა ამ შემთხვევაში.

დახვეწა ყოველთვის არ იძლევა გარანტიას, რომ ყოველი შემწვარი ნაჭერი, რომელიც თქვენს პირში მოხვდება, ზიანს არ მიაყენებს.

ასე რომ, დროა ვიპოვოთ სიმართლე ეტიკეტებსა და სარეკლამო ლოზუნგებს შორის.

1. რომელიც მცენარეული ზეთიშესაძლებელია თუ არა შეწვა ზიანის გარეშე?
2. რა ზეთში შეგიძლიათ შეწვათ - ღორღს თუ კარაქს?

რა მცენარეული ზეთი შეიძლება გამოვიყენოთ შესაწვავად უშედეგო ან ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე? რა არის მნიშვნელოვანი გასათვალისწინებელი?

ცხიმები აუცილებელია ადამიანის დიეტაში.

მათ გარეშე შეუძლებელია ლიპიდური მეტაბოლიზმი, ასევე შინაგანი ორგანოების სრული დაცვა გარე გარემოსგან.

ჩვენი ჰორმონალური დონე და იმუნური სისტემის ზუსტი ფუნქციონირება პირდაპირ დამოკიდებულია ცხიმებზე.

უჯრედის მემბრანის დიდი ნაწილი შედგება ამ ნივთიერებისგან.

რომ აღარაფერი ვთქვათ ტვინზე, რომელიც არსებითად მთლიანი ლიპიდია. ამ ნივთიერების დეფიციტი იწვევს სიმსუქნეს და კანისა და ნერვული სისტემის უსიამოვნო მდგომარეობას.

ჩვენ გვჭირდება ცხიმები სავალდებულო, ამიტომ არის ძალიან მნიშვნელოვანი, აირჩიოს ის, რაც ყველაზე სასარგებლო იქნება ორგანიზმისთვის.

ყველა ზეთი არ არის შესაფერისი შესაწვავად

შემწვარი ზეთის არჩევისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე ძირითადი პუნქტი:

1. როგორ მოიქცევა ის რეალურად ტაფაში.უფრო ზუსტად, რა გახურებისას დაიწყება კანცეროგენების გამოყოფა. კვამლის წერტილი არის მაჩვენებელი, რომელიც მიუთითებს ცხიმების განადგურებაზე (დაშლაზე) ალდეჰიდებად, კეტონებად, პეროქსიდებად და სხვა ნივთიერებებად, რომლებიც, რა თქმა უნდა, საზიანოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი წარმოადგენენ კიბოს, დესტრუქციულ პროცესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და ნერვულ სისტემაშიც კი.
2. რამდენი მავნე ცხიმია კარაქში?განვითარების პროვოცირებას ახდენს გაჯერებული ლიპიდები გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებიდა სიმსუქნე. ვინც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე და არ სურს მთელი ფული ექიმებს დაუთმოს, მინიმუმამდე უნდა დაიყვანოს ორგანიზმში გაჯერებული ცხიმების მიღება.
3. ჟანგვის სიმძლავრის ინდექსი.ეს გვიჩვენებს, რამდენ ხანს შეიძლება გაცხელდეს ზეთი. მნიშვნელოვანია, როდესაც ვსაუბრობთ მომზადებული საკვების გაცხელებაზე.
4. მინარევების რაოდენობა კონკრეტულ ფორმაში.მაგალითად, მცენარეულ ცხიმებში ისინი პრაქტიკულად არ არის, რაც არ შეიძლება ითქვას ცხოველურ ცხიმებზე.

არის თუ არა ადგილობრივი ზეთი საუკეთესო არჩევანი?

ხანდახან ყველაზე ჭკვიანურია აირჩიო „ადგილობრივი“ ზეთი, დამზადებული ნედლეულისგან, რომელიც შენს სამშობლოში გაიზარდა.

მით უმეტეს, თუ ადამიანი მიდრეკილია ალერგიისკენ.

შესაძლებელია, რომ კანზე გამონაყარი, რომელიც ლურჯად გაჩნდა, ეგზოტიკური ძმის გამოყენების შედეგია.

თუ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული ინფორმაცია.

რჩევა: შეეცადეთ მოამზადოთ საკვები მცირე რაოდენობით, ამით თავიდან აიცილებთ საკვების გაცხელებას და არასაჭირო კანცეროგენებს.

რა სახის ზეთი შეიძლება გამოვიყენოთ შესაწვავად ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე - ღორღი თუ კარაქი?

იდეალურ შემთხვევაში, ზეთი უნდა შეირჩეს თქვენი გეგმებიდან გამომდინარე. რა სახის კერძი უნდა მომზადდეს? რამდენი დრო დასჭირდება შეწვას?

ეს ყველაფერი თავის როლს თამაშობს.

კარაქი

კრემისებრი

მხოლოდ 85% შედგება ცხიმისგან, მის დანარჩენ შემადგენლობას მივაკუთვნებთ მინარევებს, რადგან ისინი ხელს არ უწყობენ ჩვენთვის დაინტერესებულ აპლიკაციას.

ნორმანული და ინგლისური სამზარეულოს ბევრი კერძი მოითხოვს ამ კონკრეტული ზეთის გამოყენებას, მაგრამ კარაქი მხოლოდ სწრაფი შეწვისთვისაა შესაფერისი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის სწრაფად იშლება, ბნელდება და ეწევა.

ის აწარმოებს სრულყოფილ ყავისფერ ქერქს, მაგრამ მნიშვნელოვანია სითბოს დაბალი შენარჩუნება.

მზა კერძებს აქვს მსუბუქი თხილის გემო.

სამწუხაროდ, მავნე, გაჯერებული ლიპიდები მთლიანი რაოდენობის ნახევარს შეადგენს, მას არ შეიძლება ეწოდოს სასარგებლო.

მეორეს მხრივ, პატარა ნაჭერი შეიცავს A ვიტამინის დღიურ დოზას, რომელიც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მხედველობისთვის.

კვამლის წერტილი იწყება 120°C და ზემოთ პირობებში. სიტუაციას ართულებს ის ფაქტი, რომ კარგი, ბუნებრივი ზეთი ძნელია იპოვოთ.

არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ყოველ ჯერზე უმატებენ დაბალი ხარისხის მცენარეულ ცხიმებს.

ღორის კარაქი

გეი

მას ასევე ეძახიან ღორს. ის არის ინდური კერძების საფუძველი და აღმოსავლელი მკურნალების აზრით, აქვს სამკურნალო ეფექტი.

ნაღების მოწევის წერტილი მაღალია - 250°C, რაც მას ბევრად უფრო ჯანსაღს ხდის, ვიდრე ჩვეულებრივი კარაქი, თუმცა იგივე სიტუაციაა გაჯერებული ცხიმების მხრივ.

ინდუსებს უყვართ ბოსტნეულის შეწვა ნაღში და ხშირად ეს რაოდენობა საკმარისია სრული შემწვრისთვის.

ითვლება, რომ ხელს უწყობს:

1. უჯრედების რეგენერაცია
2. სხეულის მოქნილობა
3. სანელებლების სამკურნალო კომპონენტების დანიშნულების ადგილზე გადატანა
4. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობა
5. აჩქარებს მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს მხედველობას და მეხსიერებას

გარდა ამისა, ის უნივერსალურია ყველა ტიპის დოშასთვის (პიროვნების მახასიათებლები აიურვედას მიხედვით) და მოაქვს დადებითი ცვლილებები დახვეწილ ენერგეტიკულ დონეზე.

ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი უპირატესობა ის არის, რომ ღორღი დროთა განმავლობაში მხოლოდ გემრიელი ხდება, მთავარია მისი შენახვა ჰერმეტულ პირობებში.

ღორის კარაქი

ჩვენ ვასკვნით: ნაღები იდეალურია შემწვარი ინგრედიენტებისა და კერძებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას და შესაფერისია თითქმის ყველა ადამიანისთვის.

თუმცა, თქვენ ყოველთვის უნდა დაიცვან ზომა, რადგან ეს პროდუქტი უარყოფითად მოქმედებს სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონეზე.

გაინტერესებთ რა ზეთში შეგიძლიათ შეწვათ ბავშვის ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე?შეიძლება ნაღები უფრო ჯანსაღი იყოს ვიდრე კარაქი, მაგრამ ყველაფერი ზომიერად კარგია.

რჩევა: გამოიყენეთ ნაღები ტუჩების, ფეხების, ხელების და სახის დასატენიანებლად.

ქოქოსი, მდოგვი, ავოკადო თუ ზეთისხილი?

ქოქოსი სითბოს მდგრადია, მოსახარშად უსაფრთხოა და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.

კვამლის წერტილი იწყება 172°C-დან და ზემოთ.

Ზეითუნის ზეთი

არსებობს რამდენიმე მინარევები და დიდი რაოდენობით გაჯერებული მჟავები, რომლებსაც ასევე აქვთ ანტიმიკრობული ეფექტი.

ბოლო კვლევები ამტკიცებენ, რომ მას შეუძლია მთლიანად შეიწოვოს ორგანიზმი და არ შეინახოს ცხიმში, რაც მას იდეალურს ხდის დიეტაზე მყოფთათვის.

ამავდროულად უმჯობესდება ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირება. ქოქოსი უნივერსალურია და ნებისმიერი ცხელი კერძის მომზადებასთან ერთად გამოიყენება:

1. ცხობა
2. ღრმა შეწვა
3. სხეულის მასაჟი
4. კოსმეტიკური პროცედურები თმისა და კანის მოვლისთვის

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ "დახვეწილი" ან "ექსტრა ქალწული". პირველი სასურველია გამოვიყენოთ შესაწვავად, ხოლო მეორე სალათის მოსამზადებლად.

გასუფთავებული - აქვს მსუბუქი ქოქოსის არომატი და შესაძლოა თქვენთვის უჩვეულო იყოს.

ავოკადოს ზეთი

გახსოვდეთ, რომ ის გაცილებით ნაკლები დაგჭირდებათ, ვიდრე მაგალითად კრემი.

უმჯობესი იქნება ჯერ ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში გადნოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოვიყენოთ დანიშნულებისამებრ.

ექსტრა ქალწულს აქვს ოდნავ მოტკბო გემო. შესანიშნავია სმუზისთვის, გამოცხობისას ან პოპკორნის დასამატებლად.

რა ზეთი შეიძლება გამოვიყენოთ შესაწვავად და გამოსაცხობად ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე? ქოქოსი - დიდი ალბათობით მოგეწონებათ.

უარყოფითი ასპექტები მოიცავს სიმსივნის წარმოქმნას შეწვის პროცესში.

მდოგვი ნადგურდება 250°C-ზე, ამიტომ საკმაოდ შესაფერისია ხანგრძლივი თერმული ზემოქმედებისთვის, თუ რაფინირებულზეა საუბარი. ბევრია ლინოლეინის მჟავა და ვიტამინი F.

სარგებლობის დონით, მას ხშირად ადარებენ სელის თესლს, მაგრამ მისგან განსხვავებით, მდოგვი ასე სწრაფად არ იშლება, განსაკუთრებით ცეცხლზე.

IN ბოლო წლებიის ბრუნდება ჩვენს თაროებზე, მაგრამ დიდი რაოდენობითმიდის საზღვარგარეთ საფრანგეთში.

Მდოგვის ზეთი

ადგილობრივებს უყვართ მისი დამატება თითქმის ყველა კერძში და უკვე დიდი ხანია მიჩვეული არიან მის სპეციფიკურ გემოს. ეს პროდუქტი გამოიყენება საკონსერვო წარმოებაშიც კი, საკვები პროდუქტების უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის.

ავოკადოს ზეთს არ შეიძლება ეწოდოს იაფი, მაგრამ ის შეიცავს უამრავ ტოკოფეროლს, რომელიც საგრძნობლად ანელებს დაბერების პროცესს და ხელს უწყობს გულის მუშაობას.

ქლოროფილი, მწვანე ფერმენტი, არის ანტიბაქტერიული და ბუნებრივი კიბოს დამცავი.

გარდა ამისა, ის დადებითად იმოქმედებს თქვენი კერძის ფერზე, ვიზუალურად უფრო სუფთას გახდის, ჩრდილები კი უფრო მდიდარი გახდება.

ავოკადო მდიდარია მონოუჯერი ცხიმებით და დიდი ხნის განმავლობაში არ იჟანგება. ცივი წნეხის კვამლის წერტილი ძალიან მაღალია (270 °C).

ზუსტად თქვენი კულინარიული გეგმებისთვის!

სასურველია მიიღოთ დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, რომელიც არ შეიცავს მავნე მინარევებს და დანამატებს.

ზოგი ფიქრობს, რომ ჯობია არ შეწვა, ზოგი არ ეთანხმება.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ექსტრა ქალწული არ არის შესაფერისი ყოველდღიური კერძებისთვის, მისი გემო ძლიერი და გამომხატველია, რაც ყველას არ მოსწონს.

მაგრამ თუ პირიქით, გსურთ გაათავისუფლოთ ეს არომატი, ეს თქვენი ვარიანტია. არ ეშინია მაღალი ტემპერატურა(200°C-დან).

რჩევა: მდოგვის დასახლება? აირჩიეთ დახვეწილი. ის თავისუფალია მავნე ერუკინის მჟავისგან.

ყურძნის თესლის ზეთი

მთელი სიმართლე მცენარეული ზეთების დამზადების მეთოდების შესახებ

როდესაც ყიდულობთ აბსოლუტურად ნებისმიერ პროდუქტს, აჩუქებთ მას თქვენს შვილებსა და ახლობლებს, პირველი რაც უნდა იცოდეთ არის ის, თუ როგორ მზადდება ის.

ჩვენ მიჩვეული ვართ, რომ აქ არის მზა პროდუქტი ბოთლში.

მაგრამ არის თუ არა მისი დამზადების პროცესი ისეთივე უსაფრთხო, როგორც მშვენიერი გვპირდება?

მოდი გავარკვიოთ. ნავთობის მოპოვების რამდენიმე ფორმა არსებობს:

1. ცივი დაჭერით
2. ცხელი ტრიალი
3. ექსტრაქცია

ცივი წნევით ადამიანები ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იყენებდნენ. თეორიულად, ტექნოლოგია გულისხმობს თესლის უბრალოდ გაწურვას პრესის ქვეშ.

Ზეითუნის ზეთი

მაგრამ სინამდვილეში, ეს წარმოუდგენლად ძვირია მწარმოებლებისთვის და არ არის ფინანსურად მომგებიანი, ამიტომ ისინი დამატებით თბება და მოპოვება უფრო ეფექტური ხდება.

მოგეხსენებათ, გაცხელებისას ცხიმის მოლეკულები იჟანგება, ანუ ფუჭდება (ამ შემთხვევაში ნაწილობრივ).

გათბობის დასაშვებმა ტემპერატურამ შეიძლება მიაღწიოს 55°C-მდე. ამავდროულად, წყალში და ცხიმში ხსნადი ვიტამინები სრულად არ არის დაცული (A, E, ჯგუფი B და K).

თუმცა, ეს არის ყველაზე ჯანსაღი ზეთი, რომლის გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ სალათებისთვის.

ცხელი წნეხი ცივი დაწნეხვის მსგავსია, მხოლოდ აქ ტემპერატურამ შეიძლება მიაღწიოს 100°C-მდე.

ამ რიცხვის გაზრდა ხელს უწყობს თესლიდან კიდევ უფრო მეტი ზეთის გამოწურვას. ეს შედარებით იაფი მეთოდია, რომელსაც ყველაზე ხშირად იყენებენ კრემები.

ბუნებრივია, ვიტამინებისა და ფიტოსტეროლების წილი აქ უმნიშვნელოა. მისი ამოცნობა ადვილია მისი მუქი ფერისა და შემწვარი თესლის მკაფიო სუნით.

შემწვარი ზეთის არჩევანს ფრთხილად უნდა მივუდგეთ

ფერი მიუთითებს არა მის გაჯერებაზე, არამედ ტემპერატურულ რეჟიმზე. რაც უფრო მუქია, რაც უფრო მაღალია, მით უარესია მომხმარებლისთვის.

არ უნდა შეწვათ, ეს უფრო სუნელია არომატისთვის.

ექსტრაქცია ყველაზე საშიში მეთოდია. იგი იყენებს არა მექანიკურ, არამედ ქიმიურ მეთოდს.

თესლიდან ცხიმი ამოღებულია ქიმიკატების გამოყენებით. მოლეკულები ერთმანეთს ეწებება, ნამცხვარი ამოღებულია და შემდეგ ნარევი გაფილტრულია (რაფინირებული) გამხსნელის მოსაშორებლად.

შედეგად, ზეთს არ აქვს გემო, მაგრამ საუკეთესოდ გამოიყენება შესაწვავად.

აქ ვიტამინები არ არის, მაგრამ არც საზიანოა.

რჩევა: მოძებნეთ მაღაზიებში მაღალი ოლეინის (მაღალი ოლეინის მზესუმზირის ზეთი) ზეთი. სწორედ ეს შეიცავს მაღალი რეიტინგიმონოუჯერი მჟავები, რაც ნიშნავს, რომ ის ყველაზე სასარგებლოა შემწვარი საკვებისთვის.

გამოყენების საიდუმლოებები და სათანადო შემწვარი დახვეწილობა

და ბოლოს, რამდენიმე მარტივი და სასარგებლო რჩევა.

ზეთის შეძენისას ყურადღებით შეისწავლეთ წარწერები ეტიკეტზე.

შესაძლოა, ზოგიერთი მათგანი დაგეხმარებათ სამზარეულოში და გაფრთხილებთ შესაძლო შეცდომების შესახებ:

1. ზეთების შენახვის ვადა იზრდება, თუ ყურძნის მარცვლებს დაუმატებთ და მუქ შუშის ბოთლში ჩაასხით.
2. ზეითუნის ზეთი შთანთქავს მომზადების დროს გამოყოფილ ყველა სუნს. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ჰერმეტული კონტეინერი.
3. თუ ზეთი იწყებს მოწევას, თავისუფლად შეცვალეთ იგი ახლით. მავნე კანცეროგენები მავნე გავლენას ახდენენ ორგანიზმზე.
4. მომზადების შემდეგ კერძი ყოველთვის მოაყარეთ მარილი. ამგვარად, ზედმეტ ცხიმს არ ექნება დრო, რომ შეიწოვოს საკვებში. მაგრამ ამ რჩევას მეორე მხარეც აქვს - მადისაღმძვრელი ქერქი არ წარმოიქმნება.
5. უმჯობესია აირჩიოთ ზეთი მაღალი კვამლის წერტილით და სწრაფად შეწვით ბოსტნეული მაღალ ცეცხლზე.
6. თუ დიეტაზე ხართ, მაგრამ ნამდვილად გსურთ რაიმე შემწვარი, წაისვით ზეთი ტაფაზე ბამბის ტამპონით ან სპეციალური ფუნჯით, ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ცხიმი თქვენს თეფშზე.

რჩევა: გამოიყენეთ სეზამის ზეთი აზიური კერძებისთვის.

ამ თემაზე საინტერესო ვიდეო დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ რა სახის ზეთი შეგიძლიათ შეწვათ ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე:

გეი ღირებულია სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც არის კონცენტრირებული რძის ცხიმი. რუსეთში ამ ზეთს თხევად ოქროს უწოდებდნენ არა მხოლოდ მისი ლამაზი ყვითელი ფერის, არამედ მაღალი კვების და სამკურნალო თვისებების გამო.

მისი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე 6-დან 9 თვემდე, ხოლო ცივ ადგილას წელიწადნახევარამდე. ძველად ამას დიდი მნიშვნელობა ჰქონდა. ბოლოს და ბოლოს, მოსახლეობის მხოლოდ საკმაოდ მდიდარ ნაწილს შეეძლო მყინვარის შეძენა.

მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, რა სარგებლობა მოაქვს და რა სასარგებლო თვისებები აქვს გამდნარ კარაქს ადამიანის ორგანიზმისთვის, არის თუ არა რაიმე ზიანი და უკუჩვენება?

როგორ ავირჩიოთ კარგი პროდუქტი და შეამოწმოთ მისი ხარისხი

ხარისხი უნდა აკმაყოფილებდეს GOST 32 262-2013. ამ დოკუმენტის მიხედვით, შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს:

• რძის ცხიმი - 99%;
• კაროტინი (საკვების შეღებვა) - 3 მგ/კგ;
• ბუტილირებული ჰიდროქსიტოლული (ანტიოქსიდანტი) - 75 მგ/კგ.

სხვა დანამატები არ უნდა იყოს.

ფერი - ღია ყვითელიდან ყვითელამდე. სუნი არ არის. ტექსტურა არის მკვრივი, მარცვლოვანი ან ერთგვაროვანი და გარეგნულად წააგავს მაღალხარისხოვან დაშაქრულ თაფლს.

გემო - კრემისებრიოდნავ თხილისფერი ელფერით. ტკბილი გემო რჩება ენაზე მისი გასინჯვის შემდეგ.

მიზანშეწონილია შეიძინოთ მხოლოდ სანდო მწარმოებლებისგან, რომლებსაც ენდობით. მაღაზიაში თქვენ უნდა სთხოვოთ ადმინისტრატორს სერთიფიკატი პარტიისთვის.

ხარისხიანი პროდუქტის ფასი არ შეიძლება იყოს დაბალი, იმის გათვალისწინებით, რომ კილოგრამი მაღალი ხარისხის კარაქისგან, თუნდაც სახლში, 0,7 კგ გამდნარი კარაქი მიიღება.

GOST-ის მიხედვით, შეფუთვაზე უნდა ეწეროს "ghee" და არა "ghee" და სხვა ვარიანტები.

შეძენის შემდეგ სახლში, ხარისხის შემოწმება შეგიძლიათ ტაფაში კარაქის გადნობით.. თუმცა, არ უნდა:

• მოწევა (205 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე);
• ქაფი;
• უსიამოვნო სუნი.

თუ პროდუქტი არ აკმაყოფილებს ამ პირობებს, უმჯობესია სცადოთ მისი დაბრუნება გამყიდველთან ან გადააგდოთ.

პროდუქტის არჩევის დახვეწილობა ექსპერტისგან - მოსკოვის მედიცინისა და მრეწველობის სახელმწიფო უნივერსიტეტის რექტორი, პროფესორი დ.ა. ედელევი:

შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე, კვებითი ღირებულება, გლიკემიური ინდექსი

პროდუქტი მთლიანად შედგება რძის ცხიმისგან, რომელიც შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს (35%), მათ შორის:

• ოლეური, ლიპიდური მეტაბოლიზმის მარეგულირებელი;
• ლინოლის მჟავა, რომელიც უზრუნველყოფს უჯრედის მემბრანების გამტარიანობას;
• არაქიდონის მჟავა, რომელიც აუცილებელია ტვინისა და თირკმელზედა ჯირკვლების გამართული ფუნქციონირებისთვის.

პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს:

• რეტინოლი (ვიტამინი A), აქტიურად მონაწილეობს რედოქს პროცესებში;
• ტოკოფეროლი (ვიტამინი E), რომელიც არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ანელებს დაბერებას;
• ნიაცინი (ვიტამინი PP), რომელიც ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას და პასუხისმგებელია ნერვული სისტემის სტაბილურობაზე.

ასევე შეიცავს მაკროელემენტებს:

• კალიუმი, რომელიც არეგულირებს წყალ-მარილის ბალანსს;
• კალციუმი, რომელიც აუცილებელია ძვლოვანი ქსოვილის მშენებლობისა და განახლებისთვის;
• მაგნიუმი, რომელიც მონაწილეობს უჯრედების რეგენერაციასა და განახლებაში;
• ფოსფორი, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ტვინის ნორმალური ფუნქციონირება.

ნაღები ასევე შეიცავს რკინას მიკროელემენტს, რომელიც ჰემოგლობინის ნაწილია. თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ის ქოლესტერინის წყაროა (220 მგ/100 გ). ამ მიზეზით, "თხევადი ოქრო" უნდა მოხმარდეს ზომიერად.

კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 900 კკალ/100 გ. 1 ს.კ. შეიცავს 15 გ. ეს შეესაბამება დაახლოებით 135 კკალს. 1 ჩ/კ-ში. შეესაბამება 5 გ, ანუ დაახლოებით 45 კკალ.

კვებითი ღირებულება განისაზღვრება მხოლოდ რძის ცხიმით- არანაკლებ 99%. ცილები მხოლოდ 0,2%-ს შეადგენს. პროდუქტში არ არის ნახშირწყლები.

გლიკემიური ინდექსი ნულის ტოლია. ეს ნიშნავს, რომ შეწოვის შემდეგ სისხლში შაქარი არ იზრდება.

განსხვავებები ჩვეულებრივი კარაქისგან

რომელი კარაქი უფრო ჯანსაღია - ჩვეულებრივი კარაქი თუ ნაღები?

ნატურალური კარაქი ძალიან ჯანსაღია, მაგრამ მისი შეძენა მხოლოდ ფერმერებისგან შეიძლება. თუ შევადარებთ ნამდვილ ნახარშს მაღაზიაში ნაყიდს, მაშინ მას აქვს მრავალი უპირატესობა:

• თავისუფალი ანტიბიოტიკებისა და სხვა დანამატებისგან, რომლებიც შექმნილია სიახლისა და გემოს შესანარჩუნებლად;
• ხანგრძლივი შენახვის ვადა;
• სტაბილურია გაცხელებისას. შეწვის დროსაც კი არ იწვის, გამოყოფს კიბოს მსგავს ნივთიერებებს;
• აქვს რამდენიმე უნიკალური სამკურნალო თვისებებიკრემის გარდა.

დასკვნა: ორივე ტიპის პროდუქტი სასარგებლოა გონივრული რაოდენობითიმ პირობით, რომ ისინი ბუნებრივი წარმოშობისაა.

მაგრამ მაღალი ხარისხის კარაქისგან სახლში მომზადებული ნაღები უდავოდ უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მისი ანალოგები.

რა სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმს?

ცხიმი, მათ შორის რძის ცხიმი, არის ენერგიის საწვავის წყარო. ეს არის უჯრედული მემბრანების და ჰორმონების ნაწილი.

ზრდასრული მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

პროდუქტი ორგანიზმში იშლება ნახშირორჟანგად და წყალში სითბოს გამოყოფით:

• მონაწილეობს სასქესო ჰორმონების (ტესტოსტერონის და ესტროგენის) გამომუშავებაში;
• ხელს უწყობს ნელი ნახშირწყლების შეწოვას, კუჭისა და ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას;
• აუმჯობესებს კანის ხარისხს, აძლევს მას ხასხასა და ბზინვარებას;
• აქვს გამაახალგაზრდავებელი და მატონიზირებელი ეფექტი;
• ანეიტრალებს თავისუფალი რადიკალების მოქმედებას.

ნაღები ქალებისთვის სასარგებლოა გინეკოლოგიური დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.

მამაკაცებში პროდუქტის რეგულარული გამოყენება ზრდის ვარჯიშის გამძლეობას და სპერმის ხარისხსუნაყოფობის პრევენცია.

ორსული და მეძუძური

ნაღები კარგია ორსულებისთვის? "თხევადი ოქრო" ძალიან სასარგებლოა მომავალი დედისთვის, ვინაიდან ეს არის:

• ხელს უწყობს ემბრიონის ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის წარმოქმნას;
• ამცირებს შესაძლო დისკომფორტს შარდის ბუშტის მიდამოში, ზრდის გლუვი კუნთების ელასტიურობას;
• ხელს უწყობს ორგანიზმში ჰემოგლობინის რეზერვის შექმნას, მშობიარობის შემდგომი ანემიის პრევენციას.

ასევე რეკომენდებულია ძუძუთი კვების მქონე ქალებისთვის, ვინაიდან ეს არის:

• აუმჯობესებს დედის რძის ხარისხს;
• ამცირებს დედისა და ბავშვის ალერგიული რეაქციების ალბათობას;
• უზრუნველყოფს, რომ ბავშვმა მიიღოს კალციუმი საჭირო რაოდენობით (არ არის საჭირო შრიფტის ნაადრევი ჭარბი ზრდაზე ფიქრი).

ბავშვები

რა სარგებელი მოაქვს ღორღს ბავშვებისთვის? ბავშვებს შეუძლიათ პროდუქტის დაწყება დაინერგება როგორც დამატებითი საკვების ნაწილი ხუთი თვიდან 1 გ ოდენობით, თანდათან გაზრდით რაოდენობას 5 გ-მდე ერთი წლის განმავლობაში.

სამი წლის ასაკში დღიური მიღება შეიძლება გაიზარდოს 10 გ-მდე. რეგულარული გამოყენებით „თხევადი ოქრო“ ზრდის იმუნიტეტს ბავშვებში და ასევე:

• ხელს უშლის რაქიტს და კარიესს;
• ხელს უწყობს რეპროდუქციული სისტემის სწორ ფორმირებას;
• ახდენს ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზებას.

ის შეიძლება მიეცეს ძროხის რძის ცილაზე ალერგიის მქონე ბავშვებსაც კი. თუმცა, პროდუქტის რეგულარულად შეყვანა არ არის რეკომენდებული სიმსუქნე ბავშვების რაციონში.

სიბერეში

ასაკთან ერთად, ორგანიზმში ჰორმონალური ცვლილებების გამო, ადამიანებს ხშირად აღენიშნებათ აპათია, სასოწარკვეთა, მეხსიერება და კონცენტრაცია უარესდება.

ნაღები გონივრული ყოველდღიური მოხმარებით ხსნის ამ უსიამოვნო სიმპტომებს, აღადგენს აქტივობას და გონების სიცხადეს, ზრდის სტრესის წინააღმდეგობას და ეფექტურობას.

ქალებში პროდუქტი ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას და ეხმარება კაცობრიობის ძლიერ ნახევარს მამაკაცის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში.

ალერგიით დაავადებულები, დიაბეტით დაავადებულები, სპორტსმენები

ხელახლა გაცხელებისას პროდუქტი თავისუფლდება ცილისა და რძის შაქრისგან, ინარჩუნებს ბიოლოგიურ აქტივობას. ამიტომ ის შეიძლება დაემატოს იმ ადამიანების დიეტას, რომლებიც ალერგიული არიან ძროხის ცილაზე და აქვთ დიაბეტი.

ემსახურება როგორც ენერგიის წყაროს სპორტსმენებისთვისვარჯიშისადმი გამძლეობის გაზრდა, ვარჯიშის შემდეგ კუნთების აღდგენა.

პოტენციური საფრთხეები და უკუჩვენებები

ჭარბი მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვისგანსაკუთრებით მაღალი ქოლესტერინისა და სიმსუქნის დროს, აგრეთვე ყალბი ან გაფუჭებული საკვების გამოყენება შენახვის დროს.

ნაღები უკუნაჩვენებია:

• გულის ან სისხლძარღვთა დაავადებების არსებობა;
• ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებები;
• პანკრეატიტი გამწვავების დროს.

პროდუქტი უმჯობესია მიირთვათ დილითნელ ნახშირწყლებთან ერთად - მარცვლეულის პური, ფაფა, მოხარშული კარტოფილი.

ჯანსაღი მოზარდების ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 15 გ-ს, ხოლო სიხშირე უნდა იყოს კვირაში ხუთჯერ. სპორტსმენებისთვის ნორმა შეიძლება გაიზარდოს 20 გ-მდე, ბავშვებისთვის დღიური მოთხოვნაა 5-10 გ.

მოხუცებთან ერთად თერაპიული დანიშნულებაშეიძლება გამოყენებულ იქნას დარიჩინის ფხვნილთან შეზავებული(დანის წვერზე) 5 გ ოდენობით, იხსნება პირში საუზმემდე ნახევარი საათით ადრე.

ღორღში რომ შეწვათ, მეტი რა იქნება, სარგებელი თუ ზიანი? შეწვისთვის სასურველია ნაღებიმზესუმზირა ან კარაქი.

ის უფრო მდგრადია სიცხის მიმართ და არ იწვის. ის იწყებს მოწევას მხოლოდ 205 გრადუს ტემპერატურაზე.

კულინარიაში

გამოიყენება კერძების შესაწვავად და სანელებლებისთვის. საჭმელი იღებს ნაღების, ნიგვზის გემოს. ქერქი შეწვის შემდეგ არის ოქროსფერი და ხრაშუნა.

არომატიზირებული ზეთი. პროდუქტი ადვილად შთანთქავს და ინარჩუნებს სუნს და არომატს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი სანელებლის გემოთი. მაგალითად, დარიჩინით, კარდამონით, ჯანჯაფილით, მიხაკით და ა.შ.

ამ პროდუქტისთვის:

• თბება წყლის აბაზანაში;
• შერეული სანელებლებით;
• შეინახეთ აბაზანაში ხუთი წუთის განმავლობაში;
• გაფილტრეთ ჩიხის ქსოვილით მომზადებულ მშრალ კონტეინერში.

ეს სოუსი შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე ტოსტზე ან ბლინებს თხევადი სახით. გასავრცელებლად მოსახერხებელია სპეციალური ფუნჯის გამოყენება.

ნაღები სახლში, ვიდეო რეცეპტი:

ფრანგული ჩაშუშული სტაფილო. ერთი პორციის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ერთი საშუალო ზომის სტაფილო, წვრილად გახეხეთ და 5 გრ გამდნარ კარაქში 1-2 წუთის განმავლობაში შეწვით.

შემდეგ დაუმატეთ მარილი და ცოტაოდენი დარიჩინი. საუზმეზე მიირთვით რბილად მოხარშულ კვერცხთან ერთად.

გამომცხვარი ქათმის გულ - მკერდიგამდნარი კარაქით და ბარდის სოუსით, ბელორუსის ეროვნული რეცეპტი:

წონის დაკლებისთვის

ვისაც წონის დაკლება სურს, პროდუქტი არასასურველია. მისი ჭამა შეიძლება არა უმეტეს კვირაში ორჯერ, მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეულის მოსანელებლად. რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 10 გ დღეში.

ხალხურ მედიცინაში

ხაჭოს გამოყენება ხალხურ მედიცინაშიც ჰპოვა. თერაპიული ეფექტი ეფუძნება ზოგად გამაძლიერებელ, აღმდგენი და გამაახალგაზრდავებელ ეფექტს.

ხველის საწინააღმდეგოდ:

• 5 გ კარაქი;
• 10 გრ თაფლი;
• 200 მლ ცხელი რძე.

ეს ცნობილი ნაზავი, ღამით დალეული, მოგიხსნით ყელის ტკივილს და დამამშვიდებელ ხველას.

სინუსიტისთვის: 3 წვეთი სითხე თბილი საშუალება, ცხვირში ჩაწვეთებული, დააჩქარებს გამოჯანმრთელებას და თავიდან აიცილებს დაავადების ქრონიკულ გადაქცევას. საჭიროა მისი დამარხვა დილით და საღამოს.

სახსრების დაავადებისა და რადიკულიტის დროს: გამათბობელი და ანთების საწინააღმდეგო თვისებების წყალობით, სუფთა ნაღები ღამით მტკივნეულ ადგილებზე შეიძლება შეიზილოთ, შემდეგ თბილად შეფუთოთ.

ეფექტის გასაძლიერებლად შეურიეთ ალოეს წვენს: 1 ს.კ. მიიღეთ 1 ჩ.კ. წვენი

მიოპიისთვის:

აურიეთ და დალიეთ საუზმემდე ნახევარი საათით ადრე. ეს ხელს შეუშლის დაავადების განვითარებას და გააძლიერებს ფსკერის კუნთებს.

კოსმეტოლოგიაში

რძის ცხიმი დადებითად მოქმედებს ნებისმიერ კანზე, არბილებს, კვებავს და აახალგაზრდავებს. მისი სუფთა სახით გამოყენება შესაძლებელია სახეზე და სხეულზე გარედან, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოსმეტიკური ნიღბების, მალამოებისა და კრემების დასამზადებლად მომავალი გამოყენებისთვის.

ნაოჭების საწინააღმდეგო კრემი თვალის ირგვლივ. კომპონენტები:

• გამდნარი კარაქი - 10 გ;
• აბუსალათინის ზეთი - 2 გ;
• ნეროლის არომატული ზეთი - 2 წვეთი.

გაადნეთ ძირითადი ინგრედიენტი წყლის აბაზანაში, შეურიეთ დანარჩენ ორს, ჩაასხით მშრალ შუშის ჭურჭელში. ღამის კრემის ნაცვლად წაისვით თვალის ირგვლივ ნაზი მოძრაობებით.

დაღლილი და დაღლილი კანისთვის: წაისვით ასკორბინის მჟავას 5%-იანი ხსნარი ამპულიდან გაწმენდილ სახესა და კისერზე. გაშრობის შემდეგ წაისვით თბილი ნაღები კანზე. ერთი საათის შემდეგ ზედმეტი მოაშორეთ ნესტიანი ქსოვილით.

გამოიყენეთ საღამოს ათი დღის განმავლობაში. შემდეგ შეისვენეთ ერთი კვირა და გაიმეორეთ. ამ პროცედურის შემდეგ ნაოჭები გლუვდება, კანი ხდება უფრო მკვრივი და იწყებს ბზინვარებას.

ახლა თქვენ იცით, რატომ გამოიყენება ღორღის გარდა მომზადების გარდა, სარგებლობას მოუტანს ის თუ ზიანს აყენებს ორგანიზმს მასთან შეწვისას.

ნაღები ღირებული პროდუქტია, რომლის ჯანმრთელობის სარგებელი დროში გამოცდილია.

უსაფრთხოებისთვის თქვენ უნდა შეიძინოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტი ან თავად მოამზადოთ იგი, სახლში, არ დაივიწყოს ზომიერების გამოყენება.

გეის სარგებელი დიდი ხანია ცნობილია აიურვედას სამშობლოში. სწორედ იქ დაიწყეს პირველად ჩვეულებრივი კარაქის დამუშავება ცხოველური წარმოშობის ყველაზე სუფთა ცხიმის დასამზადებლად. სიტყვებით ვერ აღწერს ღორის თვისებებს. ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი განიხილება დღევანდელ სტატიაში.

"საჭმელი" მზე

ეს არის ის, რასაც ჯიში ჰქვია. რატომ იწარმოება? თერმული დამუშავების დროს ჭარბი ტენიანობა აორთქლდება კარაქისგან, ცილდება და მინარევები. შედეგად, პროდუქტი შეიცავს ბუნებრივ ცხიმს.

რით არის მდიდარი ნაღები? ამ პროდუქტის შემადგენლობა უნიკალურია და შეიცავს უზარმაზარ სარგებელს ადამიანის ორგანიზმისთვის. ის შეიცავს D ვიტამინს, რეტინოლს და ტოკოფეროლს მაღალი კონცენტრაციით.

შენიშვნაზე! ღორის სახლის წარმოების პირობებშიც მასში რჩება ზემოაღნიშნული ვიტამინები.

სათანადო მომზადების შემთხვევაში, ნაღები, თუ ცხიმის კონცენტრაცია მინიმუმ 99%-ია, შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სამზარეულოსთვის, არამედ სამკურნალო მიზნებისთვისაც.

ერთი და იგივე მონეტის ორი მხარე

წინაპრები იყენებდნენ ღორს, რათა თავიდან აიცილონ მრავალი დაავადების განვითარება, კერძოდ, მხედველობის ფუნქციის გაუარესება და ოსტეოპოროზი. თუ ზეთი სწორად არის მომზადებული, მისი გამოყენება შესაძლებელია სამკურნალო მიზნებისთვის.

რა სარგებელი მოაქვს ნახარშს? მისი სარგებელი მდგომარეობს მის კომპონენტურ შემადგენლობაში. ბუნებრივი ცხიმების კომბინაცია ვიტამინებთან არის ნამდვილი ღვთაებრივი ნიჭი. გეი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდეგი მიზნებისთვის:

• სხვადასხვა ინტენსივობის თავის ტკივილის სამკურნალოდ, ზეთის პატარა ნაჭერს მასაჟის მოძრაობებით შეიზილეთ ტაძრების, ხბოს კუნთების, მხრებისა და ხელისგულების მიდამოში.
• რეპროდუქციული ასაკის ქალებს შეუძლიათ გაიკეთონ მასაჟი დანამატების მიდამოში, რეპროდუქციული სისტემის ორგანოების ფუნქციონირების ნორმალიზებისთვის.
• ნაღები გამოიყენება სახსრების ქსოვილებში ტკივილის სამკურნალოდ. ის შეიზილება იმ ადგილას, სადაც ტკივილია. ეს ხელს შეუწყობს ტკივილის ოდნავ შემსუბუქებას და აქვს გამათბობელი ეფექტი.
• ნაღები გაციების სამკურნალოდ ცნობილი საშუალებაა. როდესაც რესპირატორული ან ვირუსული დაავადების პირველადი ნიშნები გამოჩნდება, ზეთი უნდა შეიზილოთ ხელისგულებისა და ძირების არეში.

შენიშვნაზე! გეი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. თუ მას რეგულარულად მიირთმევთ და მასაჟს ატარებთ, შეამჩნევთ თქვენი კეთილდღეობის გაუმჯობესებას და მთლიანად ორგანიზმის გაძლიერებას.

თუ გამუდმებით მიირთმევთ ღორღს, მაშინ გარკვეული პერიოდის შემდეგ თქვენი ორგანიზმი მადლობას მოგახსენებთ მისი მდგომარეობის გაუმჯობესებით. აღწერილი პროდუქტის სასარგებლო თვისებები მოიცავს:

• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზება;
• ფერმენტების წარმოების სტიმულირება;
• მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესება;
• ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზება;
• სხეულის გაძლიერება;
• დაღლილობისა და პათოლოგიური სისუსტისგან თავის დაღწევა.

რჩევა! საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებისთვის, ნაღები უნდა მიირთვათ ყოველი ჭამის შემდეგ, მაგრამ არა უმეტეს ერთი კოვზი. იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად მიზანშეწონილია ზეთის ჭამა უზმოზე, თხევადი თაფლის, ჩირის და სანელებლების დამატება.

ზიანის შესახებ დეტალურად

ღორის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, არ უნდა დავივიწყოთ მისი მავნებლობა. ასეთი პროდუქტის გამოყენების კატეგორიული უკუჩვენებაა სიმსუქნე. ადამიანები, რომლებიც განიცდიან ასეთ დაავადებას ან დიეტაზე არიან, უნდა მოერიდონ ნაღების მიღებას, რადგან პროდუქტი მთლიანად სუფთა ცხიმისგან შედგება.

ასევე განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა იქნას მიღებული ღვიძლის პათოლოგიებითა და პანკრეასის დაავადებებით დაავადებული ადამიანები. დიეტოლოგები და გასტროენტეროლოგები გვირჩევენ, ფრთხილად იყოთ ასეთი პროდუქტის მიმართ, თუ ქოლესტერინის მაღალი დონე გაქვთ.

ყურადღება! ნაღების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის კონცენტრაციის მომატება და, შედეგად, ათეროსკლეროზის განვითარება.

შევინარჩუნოთ ბუნებრივი სილამაზე

ჩვენი დიდი ბებიებიც იყენებდნენ ნახარშს სახისთვის. თუ შევაფასებთ ამ პროდუქტის სარგებელს კანისთვის, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში ზეთი ღირსეული კონკურენტია მაღაზიაში ნაყიდი კოსმეტიკური საშუალებებისთვის.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ნაღები შეიცავს ტოკოფეროლს და რეტინოლს. ეს ვიტამინები აუცილებელია ჩვენი კანის ბზინვარებისთვის, კვებისა და დატენიანებისთვის. ნაღების ნაცვლად ღამით შეგიძლიათ წაისვათ ნაღები. გარკვეული პერიოდის შემდეგ დაინახავთ, რომ წვრილი ნაოჭები გლუვდება, კანი ხდება ელასტიური და ხავერდოვანი.

მაგრამ თუ გსურთ დაუბრუნოთ თქვენს კანს მისი ყოფილი ბუნებრივი სილამაზე, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიღაბი ნაღების საფუძველზე. ეს ნიღაბი შედგება სამი კომპონენტისგან:

1. მოამზადეთ კარტოფილის პიურე ჩვეულებრივი მეთოდით.
2. ოდნავ გაცივდეს და თბილ პიურეს დაუმატეთ კოვზი გამდნარი კარაქი და თხევადი თაფლი.
3. წაისვით ეს ნარევი გაწმენდილ სახის კანზე და გაიჩერეთ 20 წუთი. მნიშვნელოვანია, რომ ნარევი თბილი იყოს. შვიდი პროცედურის შემდეგ თქვენ შეამჩნევთ აშკარა გაუმჯობესებას.

იგივე ნიღაბი ან ნაღები მისი სუფთა სახით შეიძლება წაისვათ ხელებისა და ფეხების კანზე. ექსპერტები გვირჩევენ პროცედურის ხანგრძლივობის გაზრდას 40 წუთამდე.

სახლის სამზარეულო

აღწერილი პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მაგრამ ის მაღალი ხარისხივერავინ იძლევა გარანტიას. ბევრი დიასახლისი ურჩევნია ღორის თავად მოამზადოს. საწყისი პროდუქტი უნდა იქნას მიღებული ბუნებრივი ცხიმოვანი კარაქი. ამისთვის სპრედი ან დანამატების მქონე სხვა პროდუქტები არ არის შესაფერისი.

შენიშვნაზე! ნაღების მოსამზადებლად კარაქის ცხიმიანობა უნდა იყოს მინიმუმ 82,5%.

მოამზადეთ ნაღები ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით:

1. კარაქს წინასწარ გამოვიღებთ მაცივრიდან, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიოს.
2. დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავდოთ სქელკედლიან თასში.
3. ნარევი დადგით გაზქურაზე და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ თხევად კონსისტენციამდე. Მნიშვნელოვანი! არ შეიძლება ნარევი ადუღებამდე მიიყვანოთ, ის მუდმივად უნდა ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე.
4. თავდაპირველად თხევადი ზეთის ნარევი გახდება მუქი და მოღრუბლული, არ ინერვიულოთ, ეს ნორმალურია.
5. როდესაც ზედაპირზე ქაფი გამოჩნდება, ნაჭრიანი კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ. ქაფთან ერთად ვაშორებთ ცილას და მინარევებს და ტენიანობა თავისით აორთქლდება.
6. ადუღეთ ზეთის ნარევი 1 კგ-ზე 1 საათის სიჩქარით.
7. მზა ნახარში შეიძენს გამჭვირვალე და მდიდარ ოქროსფერ ელფერს, ასევე სასიამოვნო ნიგვზის არომატს.

რჩევა! ნაღები უნდა ინახებოდეს მაცივარში მინის კონტეინერში. ასეთი პროდუქტის შენახვის ვადა მინიმუმ ერთი წელია.

ნაღები კარაქისგან მიღებული პროდუქტია. დამუშავებისას მიიღება ცხოველური ცხიმის კონცენტრატი ცილის, წყლის და ლაქტოზის მინიმალური შემცველობით. მკვებავი და სამკურნალო თვისებებიინდოეთში მან მიიღო პოპულარული სახელი"თხევადი ოქრო" ოთახის ტემპერატურაზე შენახვის ვადა 9 თვეა, გრილ ოთახში - წელიწადნახევარი.

ხარისხის პროდუქტის შემადგენლობა და ტიპი

პროდუქტი კარგი ხარისხისგაკეთებულია - მიერ GOST 32262−2013. სახელი უნდა შეიცავდეს ფრაზას არა "გი", არამედ "გი". შემადგენლობა განსაზღვრავს ღორის სარგებელსა და ზიანს და მოიცავს:

• 99% რძის ცხიმი.
• 3 მგ კაროტინი (საკვების შეღებვა) კგ პროდუქტზე.
• 75 მგ ბუტილირებული ჰიდროქსიტოლუენი (ანტიოქსიდანტი) კგ ზეთზე.

ფერი მერყეობს ყვითელიდან ღია ყვითელამდე. უცხო სუნი არ არის. გარეგნობა ჰგავს დაშაქრულ თაფლს: ტექსტურა არის მკვრივი, ერთგვაროვანი ან მარცვლოვანი. კრემისებური გემო თხილის მცირე ელფერით, ტკბილი გემოთი. პროდუქტის ფასი არ შეიძლება იყოს დაბალი, რადგან 0,7 კგ გამდნარი პროდუქტის მისაღებად გამოიყენება საშუალოდ 1 კგ კარაქი.

სახლში, თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ თქვენი ნაყიდი ტაფაში დნობით. არ უნდა იყოს უცხო სუნი ან ქაფი. ნამდვილი ზეთი იწყებს მოწევას 205 გრადუს ტემპერატურაზე.

კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება

რძის ცხიმი 35% უჯერია ცხიმოვანი მჟავები. თითოეული მჟავა სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის:

• ოლეინის მჟავა არეგულირებს ლიპიდურ მეტაბოლიზმს.
• ლინოლის მჟავა ხელს უწყობს უჯრედული მემბრანების გამტარიანობას.
• არაქიდონის მჟავა აუცილებელია თირკმელზედა ჯირკვლისა და ტვინის ფუნქციონირებისთვის.

კგ პროდუქტი შეიცავს 220 მგ ქოლესტერინს, ამიტომ ბოროტად არ უნდა გამოიყენოთ. ამავდროულად, მცირე დოზები შეავსებს ვიტამინებისა და მაკროელემენტების რეზერვებს:

• ვიტამინი A მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში.
• ვიტამინი E ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას.
• ვიტამინი PP ახდენს ნერვული სისტემის ნორმალიზებას და არეგულირებს ქოლესტერინს.
• კალიუმი ინარჩუნებს წყალ-მარილის ბალანსს.
• კალციუმი აუცილებელია ძლიერი ძვლებისთვის.
• მაგნიუმი მონაწილეობს უჯრედების განახლებაში.
• ფოსფორი პასუხისმგებელია ტვინის ფუნქციონირებაზე.

კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 900 კკალ 100 გრამზე. სუფრის კოვზი შეიცავს 15 გრამიეს არის დაახლოებით 135 კკალ. ჩაის კოვზი შეიცავს 3-ჯერ ნაკლებს.

ცხიმი 99%, ცილა დაახლოებით 0.2%, ნახშირწყლების გარეშე. გლიკემიური ინდექსი არის 0, ამიტომ სისხლში შაქრის დონე მოხმარების შემდეგ იგივე რჩება.

ღორის სარგებელი

ბუნებრივი ცხიმი არის კალორიების წყარო, რომელიც ძალას და ენერგიას მატებს ადამიანს. ის ასევე მხარს უჭერს ჰორმონების სინთეზს და უჯრედის მემბრანის ფუნქციას.

მოზრდილებში პროდუქტი ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას და ნელი ნახშირწყლების ათვისებას. ის მონაწილეობს ესტროგენისა და ტესტოსტერონის გამომუშავებაში, ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს, ხელს უწყობს გაახალგაზრდავებას და აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას. მამაკაცებში რეგულარული გამოყენება აუმჯობესებს სპერმის ხარისხს და ზრდის ფიზიკურ გამძლეობას. ეხმარება ქალებს გინეკოლოგიური პრობლემების თავიდან აცილებაში.

ორსულ ქალებში ზეთი ზრდის კანისა და გლუვი კუნთების ელასტიურობას და ხელს უწყობს ნორმალური ჰემოგლობინის შენარჩუნებას. ის მონაწილეობს ნაყოფის შემაერთებელი და ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაში.

ლაქტაციის პერიოდში პროდუქტი აუმჯობესებს რძის ხარისხს, უზრუნველყოფს კალციუმის მიწოდებას და ამცირებს ალერგიული რეაქციების რისკს.

ბავშვებისათვის ზეთის მიცემა იწყება ხუთი თვიდან 1 გ დღეში, ერთი წლით ოდენობა იზრდება 5 გ-მდე.სამ წელიწადში დიეტა მოიცავს 10 გ-მდე.რეგულარული გამოყენებისას პროდუქტი ხელს უწყობს:

• ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზება.
• იმუნიტეტის ამაღლება.
• რაქიტის და კარიესის პრევენცია.
• რეპროდუქციული სისტემის სწორი განვითარება.

რეგულარული გამოყენება არ არის რეკომენდებული სიმსუქნისკენ მიდრეკილებისთვის.

ხანდაზმულ ადამიანებში, ზომიერი მოხმარებით, შრომისუნარიანობა და სტრესის წინააღმდეგობა იზრდება და გონებრივი სიცხადე აღდგება. თუმცა, როცა ამაღლებული დონეაკრძალულია ქოლესტერინის პროდუქტი.

ხალხურ მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში

აღდგენითი, ზოგადი გამაძლიერებელი და გამაახალგაზრდავებელი თვისებების წყალობით „თხევადი ოქრო“ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში ხველის, სინუსიტის, სახსრების დაავადებების, მიოპიის დროს და ასევე კოსმეტოლოგიაში.

თუ ღამით ხველა გაქვთ, დალიეთ 5 გრ კარაქის, 10 გრ თაფლის და 200 მლ გახურებული რძის ნარევი. სინუსიტის დროს გაცხელებული პროდუქტის 3 წვეთი წვეთებენ ცხვირში დილით და საღამოს. პროდუქტი აჩქარებს აღდგენას და ხელს უშლის ქრონიკულ სტადიაზე გადასვლას.

მტკივნეული სახსრების მიდამოში შეღებილ „თხევად ოქროს“ აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ადგილობრივი გამათბობელი ეფექტი. მეტი ეფექტისთვის, პროდუქტის სუფრის კოვზს დაამატეთ ჩაის კოვზი ალოე. გახეხვის შემდეგ შეფუთეთ მტკივნეული ადგილი.

მიოპიის დროს დალიეთ მეოთხედი ჭიქა სტაფილოს წვენისა და ნახევარი ჩაის კოვზი ნაღების ნარევი საუზმემდე 30 წუთით ადრე. რეგულარული გამოყენებისას თვალის ფსკერის კუნთები ძლიერდება.

კოსმეტოლოგიაში გამოიყენება როგორც სუფთა ნივთიერება, ასევე მასზე დაფუძნებული მალამოები და კრემები. თვალების ირგვლივ მდებარე კრემს ამზადებენ 10 გრ ძირითადი პროდუქტის, 2 გრ აბუსალათინის ზეთის, 2 წვეთი ნეროლის ზეთისგან. დაღლილი, დაღლილი კანის აღდგენა შესაძლებელია 10 დღის განმავლობაში შექმნილი ზეთის ნიღბების კურსით. საჭიროების შემთხვევაში კურსი მეორდება ყოველ მეორე კვირაში.

ზიანი და უკუჩვენებები

ჭარბი მოხმარება საზიანო იქნება ჯანმრთელობისთვის, ვინაიდან ზეთი არის მაღალკალორიული პროდუქტიქოლესტერინის შემცველი. მჟავე პროდუქტი არ უნდა მიირთვათ, მაშინაც კი, თუ ვარგისიანობის ვადა ოფიციალურად არ არის გასული.

"თხევადი ოქრო" უკუნაჩვენებია:

• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები.
• ნაღვლის ბუშტის, თირკმელების დაავადებები.
• პრობლემები ღვიძლთან, პანკრეასთან.
• პანკრეატიტის მწვავე სტადია.

შედარება კარაქთან

კარაქის შენახვის ვადა რამდენიმე დღეა ოთახის ტემპერატურაზე, ნაღების შენახვა შესაძლებელია 9 თვემდე.

თერმული დამუშავების შემდეგ საკვები ნივთიერებების კონცენტრაცია იზრდება წყლის, ლაქტოზის და ცილის მოცილების გამო. ამასთან, ქოლესტერინი 25%-ით იმატებს. ნაღების სარგებელი კარაქთან შედარებით არის ის, რომ დამუშავებული პროდუქტის მოხმარება შეუძლიათ ძროხის რძის ცილის მიმართ შეუწყნარებელ ადამიანებს.

სახლში დამზადება

"თხევადი ოქრო" შეგიძლიათ შეიძინოთ ფერმერებისგან, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. ღორის სახლში დასამზადებლად დაგჭირდებათ კარაქი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 82,5%.

1. ბლოკს ჭრიან პატარა კუბებად და ასხამენ სქელი ფსკერის მქონე ტაფაში. გათბობა შესაძლებელია წყლის აბანოში. ტაფას თავსახური არ დააფაროთ, რადგან წყალი აორთქლდება.
2. ადუღეთ ზეთი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. ადუღების დროს აურიეთ პროდუქტი და გამოაცალეთ ცილოვანი შემცველი თეთრი ქაფი.
4. ოქროსფერი შეფერილობის მიღების შემდეგ მას ფილტრავენ ტილოში.
5. მიღებულ კონცენტრატს ასხამენ მინანქრის ან მინის შესანახ ჭურჭელში და ათავსებენ გრილ ადგილას.

ნაღები, რომლის სარგებელი და ზიანი მისი კვებითი ღირებულებით აიხსნება, ბევრ ქვეყანაში ფასდება. აიურვედის პრაქტიკაში ის ასრულებს "თხევადი ოქროს" როლს. რუსეთში ამ ძვირფას პროდუქტს თაყვანისმცემლებიც ჰყავს.

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

ნაღები ღირებული, ჯანსაღი პროდუქტია, რომელიც არის კონცენტრირებული რძის ცხიმი. რუსეთში ამ ზეთს უწოდეს თხევადი ოქრო მისი ლამაზი ყვითელი ფერისა და მაღალი კვების და სამკურნალო თვისებების გამო.

მისი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე 6-დან 9 თვემდე, ხოლო ცივ ადგილას წელიწადნახევარამდე. ძველად ამას დიდი მნიშვნელობა ჰქონდა. ბოლოს და ბოლოს, მოსახლეობის მხოლოდ საკმაოდ მდიდარ ნაწილს შეეძლო მყინვარის შეძენა.

მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ რა სარგებლობა მოაქვს, რა სასარგებლო თვისებები აქვს გამდნარ კარაქს ორგანიზმისთვის, არის თუ არა რაიმე ზიანი და უკუჩვენება?

როგორ ავირჩიოთ კარგი პროდუქტი და შეამოწმოთ მისი ხარისხი

ხარისხი უნდა აკმაყოფილებდეს GOST 32 262-2013. ამ დოკუმენტის მიხედვით, შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს:

• რძის ცხიმი - 99%;
• კაროტინი (საკვების შეღებვა) - 3 მგ/კგ;
• ბუტილირებული ჰიდროქსიტოლუენი (ანტიოქსიდანტი) - 75 მგ/კგ.

სხვა დანამატები არ უნდა იყოს.

ფერი - ღია ყვითელიდან ყვითელამდე. სუნი არ არის. ტექსტურა არის მკვრივი, მარცვლოვანი ან ერთგვაროვანი და გარეგნულად წააგავს მაღალხარისხოვან დაშაქრულ თაფლს.

გემო - კრემისებრი,ოდნავ თხილისფერი ელფერით. ტკბილი გემო რჩება ენაზე მისი გასინჯვის შემდეგ.

მიზანშეწონილია შეიძინოთ მხოლოდ კარგი, ცნობილი მწარმოებლებისგან, რომლებსაც ენდობით. მაღაზიაში თქვენ უნდა სთხოვოთ ადმინისტრატორს სერთიფიკატი პარტიისთვის.

ხარისხიანი პროდუქტის ფასი არ შეიძლება იყოს დაბალი:კილოგრამი ხარისხისგან, თუნდაც სახლში, მიიღებთ 0,7 კგ ნაღს.

GOST-ის თანახმად, შეფუთვაზე უნდა ეწეროს "ghee" და არა "ghee" ან სხვა ვარიანტები.

სახლში შეძენის შემდეგ ხარისხის შემოწმება შეგიძლიათ ტაფაში კარაქის გადნობით.. არ უნდა:

• მოწევა (205 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე);
• ქაფი;
• უსიამოვნო სუნი.

თუ პროდუქტი არ აკმაყოფილებს ამ პირობებს, უმჯობესია სცადოთ მისი დაბრუნება გამყიდველთან ან გადააგდოთ.

ექსპერტი, მოსკოვის სახელმწიფო სამრეწველო ინჟინერიის უნივერსიტეტის რექტორი, პროფესორი დ.ა. ედელევა, საუბრობს პროდუქტის შერჩევის შესახებ:

შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე, კვებითი ღირებულება, გლიკემიური ინდექსი

პროდუქტი მთლიანად შედგება რძის ცხიმისგან, რომელიც შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს (35%), მათ შორის:

• ოლეური, ლიპიდური მეტაბოლიზმის მარეგულირებელი;
• ლინოლის მჟავა, რომელიც უზრუნველყოფს უჯრედის მემბრანების გამტარიანობას;
• არაქიდონური, რომელიც აუცილებელია ტვინისა და თირკმელზედა ჯირკვლების ფუნქციონირებისთვის.

პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს:

• რეტინოლი (ვიტამინი A), აქტიურად მონაწილეობს რედოქს პროცესებში;
• ტოკოფეროლი (ვიტამინი E) - ანტიოქსიდანტი, რომელიც ანელებს დაბერებას;
• ნიაცინი (ვიტამინი PP), რომელიც ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას და პასუხისმგებელია ნერვული სისტემის სტაბილურობაზე.

მაკრონუტრიენტები:

დამუშავებული პროდუქტი ასევე შეიცავს კვალი ელემენტს, რომელიც ჰემოგლობინის ნაწილია. ქოლესტერინის შემცველობა არის 220 მგ/100 გ, ამიტომ მისი მოხმარება ზომიერად უნდა მოხდეს.

კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 900 კკალ/100 გ. 1 ს.კ. ლ. შეიცავს 15 გ. ეს შეესაბამება დაახლოებით 135 კკალს. 1 ჩ/კ-ში. ჯდება 5 გ - დაახლოებით 45 კკალ.

კვებითი ღირებულება განისაზღვრება მხოლოდ რძის ცხიმით- არანაკლებ 99%. ცილები მხოლოდ 0,2%-ს შეადგენს. პროდუქტში არ არის ნახშირწყლები.

გლიკემიური ინდექსი ნულის ტოლია. შეწოვის შემდეგ სისხლში შაქარი არ იზრდება.

განსხვავებები ჩვეულებრივი კარაქისგან

რომელი კარაქი უფრო ჯანსაღია - ჩვეულებრივი კარაქი თუ ნაღები?

ნატურალური კარაქი ძალიან ჯანსაღია, მაგრამ მისი შეძენა მხოლოდ ფერმერებისგან შეიძლება. თუ შევადარებთ ნამდვილ ნახარშს მაღაზიაში ნაყიდს, მაშინ მას უფრო მეტი უპირატესობა აქვს:

• თავისუფალი ანტიბიოტიკებისა და სხვა დანამატებისგან, რომლებიც შექმნილია სიახლისა და გემოს შესანარჩუნებლად;
• ხანგრძლივი შენახვის ვადა;
• სტაბილურია გაცხელებისას. შეწვის დროსაც კი არ იწვის, გამოყოფს კანცეროგენულ ნივთიერებებს;
• აქვს მთელი რიგი უნიკალური სამკურნალო თვისებები, რომლებიც განსხვავდება კრემისებურისგან.

დასკვნა: ორივე ტიპის პროდუქტი სასარგებლოა გონივრული რაოდენობითიმ პირობით, რომ ისინი ბუნებრივი წარმოშობისაა.

მაგრამ მაღალი ხარისხის კარაქისგან სახლში მომზადებული ნაღები უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მისი ანალოგები.

რა არის კარგი ორგანიზმისთვის

ცხიმი, მათ შორის რძის ცხიმი, არის ენერგიის საწვავის წყარო. ეს არის უჯრედული მემბრანების და ჰორმონების ნაწილი.

ზრდასრული მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

პროდუქტი ორგანიზმში იშლება ნახშირორჟანგად და წყალში სითბოს გამოყოფით:

• მონაწილეობს სასქესო ჰორმონების (ტესტოსტერონის და ესტროგენის) გამომუშავებაში;
• ხელს უწყობს ნელი ნახშირწყლების შეწოვას, კუჭისა და ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას;
• აუმჯობესებს კანის ხარისხს, აძლევს მას ხასხასა, მბზინავ იერს;
• აქვს გამაახალგაზრდავებელი და მატონიზირებელი ეფექტი;
• ანეიტრალებს თავისუფალი რადიკალების მოქმედებას.

ქალებისთვის ეს ზეთია სასარგებლოა გინეკოლოგიური დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.

მამაკაცებში პროდუქტის რეგულარული გამოყენება ზრდის ვარჯიშის გამძლეობას და სპერმის ხარისხსუნაყოფობის პრევენცია.

ორსული და მეძუძური

კარგია თუ არა ეს ზეთი ორსულებისთვის? "თხევადი ოქრო" ძალიან სასარგებლოა მომავალი დედისთვის, ვინაიდან ეს არის:

• ხელს უწყობს ემბრიონის ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის წარმოქმნას;
• ამცირებს შესაძლო დისკომფორტს შარდის ბუშტის მიდამოში, ზრდის გლუვი კუნთების ელასტიურობას;
• ხელს უწყობს ორგანიზმში ჰემოგლობინის რეზერვის შექმნას, მშობიარობის შემდგომი ანემიის პრევენციას.

ასევე რეკომენდებულია ძუძუთი კვების მქონე ქალებისთვის, ვინაიდან ეს არის:

• აუმჯობესებს დედის რძის ხარისხს;
• ამცირებს დედისა და ბავშვის ალერგიული რეაქციების ალბათობას;
• უზრუნველყოფს ბავშვის ორგანიზმში კალციუმის შეყვანას (არ არის საჭირო შრიფტის ნაადრევი ჭარბი ზრდა).

ბავშვები

რა სარგებელი მოაქვს ღორღს ბავშვებისთვის? ბავშვებს შეუძლიათ პროდუქტის დაწყება დაინერგება როგორც დამატებითი საკვების ნაწილი ხუთი თვიდან 1 გ ოდენობით, დოზის თანდათან გაზრდით 5 გ-მდე ერთი წლის განმავლობაში.

სამი წლის ასაკში დღიური მიღება შეიძლება გაიზარდოს 10 გ-მდე, ამაღლებს იმუნიტეტს ბავშვებში, ასევე:

• ხელს უშლის რაქიტს, კარიესს;
• ხელს უწყობს რეპროდუქციული სისტემის სწორ ფორმირებას;
• ახდენს ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზებას.

ის შეიძლება მიეცეს ძროხის რძის ცილაზე ალერგიის მქონე ბავშვებსაც კი. თუმცა, პროდუქტის რეგულარულად შეყვანა არ არის რეკომენდებული სიმსუქნე ბავშვების რაციონში.

სიბერეში

ასაკთან ერთად, ორგანიზმში ჰორმონალური ცვლილებების გამო, წარმოიქმნება აპათია, სასოწარკვეთა, უარესდება მეხსიერება და კონცენტრაცია.

ნაღები გონივრული ყოველდღიური მოხმარებით ხსნის ამ უსიამოვნო სიმპტომებს, აღადგენს აქტივობას და გონების სიცხადეს, ზრდის სტრესის წინააღმდეგობას და ეფექტურობას.

ქალებში პროდუქტი ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას, მამაკაცებში კი ხელს უწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას.

ალერგიით დაავადებულები, დიაბეტით დაავადებულები, სპორტსმენები

ხელახლა გაცხელებისას პროდუქტი თავისუფლდება ცილისა და რძის შაქრისგან, ინარჩუნებს ბიოლოგიურ აქტივობას. ამიტომ ის შეიძლება დაინერგოს ძროხის ცილაზე ალერგიით დაავადებული ადამიანების დიეტაში, პაციენტები.

სპორტსმენებისთვის ის ემსახურება როგორც ენერგიის წყაროსვარჯიშისადმი გამძლეობის გაზრდა, ვარჯიშის შემდეგ კუნთების აღდგენა.

პოტენციური საფრთხეები და უკუჩვენებები

ჭარბი მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვისგანსაკუთრებით მაღალი ქოლესტერინის, სიმსუქნის, ყალბი საკვების ან შენახვის დროს გაფუჭებული პროდუქტების გამოყენებისას.

ჯანსაღი მოზარდების ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 15 გ-ს, ხოლო სიხშირე უნდა იყოს კვირაში ხუთჯერ. სპორტსმენებისთვის ნორმა შეიძლება გაიზარდოს 20 გ-მდე, ბავშვებისთვის დღიური ნორმაა 5-10 გ.

ხანდაზმულები სამკურნალო მიზნებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნარევში(დანის წვერზე) 5 გ ოდენობით, იხსნება პირში საუზმემდე ნახევარი საათით ადრე.

ღორღში რომ შეწვათ, რა იქნება უფრო სასარგებლო თუ მავნე? სასურველია შესაწვავადან კრემისებრი.

უფრო მდგრადია სითბოს მიმართ, არ იწვის. ის იწყებს მოწევას მხოლოდ 205 გრადუს ტემპერატურაზე.

კულინარიაში

გამოიყენება კერძების შესაწვავად და სანელებლებისთვის. საჭმელი იღებს ნაღების, ნიგვზის გემოს. ქერქი შეწვის შემდეგ არის ოქროსფერი და ხრაშუნა.

არომატიზირებული ზეთი. პროდუქტი ადვილად შთანთქავს და ინარჩუნებს სუნს და არომატს. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი სანელებლის გემოთი. მაგალითად, დარიჩინით და ა.შ.

ამ პროდუქტისთვის:

• თბება წყლის აბაზანაში;
• შერეული სანელებლებით;
• შეინახეთ აბაზანაში ხუთი წუთის განმავლობაში;
• გაფილტრეთ ჩიხის ქსოვილით მომზადებულ მშრალ კონტეინერში.

ეს სოუსი შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე ტოსტზე ან ბლინებს თხევადი სახით. გასავრცელებლად მოსახერხებელია სპეციალური ფუნჯის გამოყენება.

როგორ დნება კარაქი სახლში - ვიდეო რეცეპტი:

ფრანგული ჩაშუშული სტაფილო. ერთი პორციის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ერთი საშუალო ზომის, წვრილად გახეხეთ და 1-2 წუთის განმავლობაში ადუღეთ 5 გ გამდნარ კარაქში.

შემდეგ დაუმატეთ მარილი და ცოტაოდენი დარიჩინი. საუზმეზე მიირთვით რბილად მოხარშულ კვერცხთან ერთად.

გამომცხვარი ქათმის მკერდი გამდნარი კარაქით და ბარდის სოუსით - ბელორუსის ეროვნული რეცეპტი:

წონის დაკლებისთვის

ეს პროდუქტი არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.. მისი ჭამა შეიძლება არა უმეტეს კვირაში ორჯერ, მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეულის მოსანელებლად. რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 10 გ დღეში.

ხველის საწინააღმდეგოდ:

• 5 გ კარაქი;
• 10 გრ თაფლი;
• 200 მლ ცხელი რძე.

ეს ცნობილი ნაზავი, ღამით დალეული, მოგიხსნით ყელის ტკივილს და დამამშვიდებელ ხველას.

სინუსიტისთვის: 3 წვეთი თბილი სითხის წვეთი ცხვირში დააჩქარებს გამოჯანმრთელებას და თავიდან აიცილებს დაავადების ქრონიკულ გადაქცევას. საჭიროა მისი დამარხვა დილით და საღამოს.

სახსრების დაავადებისა და რადიკულიტის დროს: გამათბობელი და ანთების საწინააღმდეგო თვისებების წყალობით, ნატურალური ნატურალური კარაქი ღამით შეიძლება შეიზილოთ მტკივნეულ ადგილებზე, შემდეგ თბილად შეფუთოთ.

ეფექტის გასაძლიერებლად შეურიეთ ალოეს წვენს: 1 ს.კ. ლ. მიიღეთ 1 ჩ.კ. წვენი

მიოპიისთვის:

აურიეთ და დალიეთ საუზმემდე ნახევარი საათით ადრე. ეს ხელს შეუშლის დაავადების განვითარებას და გააძლიერებს ფსკერის კუნთებს.

კოსმეტოლოგიაში

რძის ცხიმი დადებითად მოქმედებს ნებისმიერ კანზე, არბილებს, კვებავს და აახალგაზრდავებს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარედან სახისა და სხეულისთვის მისი სუფთა სახით ან დამზადდეს კოსმეტიკური ნიღბების, მალამოებისა და კრემების სახით მომავალი გამოყენებისთვის.

ნაოჭების საწინააღმდეგო კრემი თვალის ირგვლივ. კომპონენტები:

• გამდნარი კარაქი - 10 გ;
• აბუსალათინის ზეთი - 2 გ;
• ნეროლის არომატული ზეთი - 2 წვეთი.

გაადნეთ ძირითადი ინგრედიენტი წყლის აბაზანაში, შეურიეთ დანარჩენ ორს, ჩაასხით მშრალ შუშის ჭურჭელში. ღამის კრემის ნაცვლად წაისვით თვალის ირგვლივ ნაზი მოძრაობებით.

დაღლილი, დაღლილი კანისთვის: წაისვით ასკორბინის მჟავას 5%-იანი ხსნარი ამპულიდან გაწმენდილ სახესა და კისერზე. გაშრობის შემდეგ წაისვით თბილი ნაღები კანზე. ერთი საათის შემდეგ ზედმეტი მოაშორეთ ნესტიანი ქსოვილით.

გამოიყენეთ საღამოს ათი დღის განმავლობაში. შემდეგ შეისვენეთ ერთი კვირა და გაიმეორეთ. ამ პროცედურის შემდეგ ნაოჭები გლუვდება, კანი ხდება უფრო მკვრივი და იწყებს ბზინვარებას.

ახლა თქვენ იცით, რატომ გამოიყენება ღორღის გარდა მომზადების გარდა, სარგებლობას მოუტანს ის თუ ზიანს აყენებს ორგანიზმს მასთან შეწვისას.

ნაღები ღირებული პროდუქტია, რომლის ჯანმრთელობის სარგებელი დროში გამოცდილია.

თქვენ უნდა შეიძინოთ ხარისხიანი პროდუქტი ან თავად მოამზადოთ იგი, სახლში, არ დაივიწყოს ზომიერების გამოყენება.

კონტაქტში