სალათი შებოლილი მკერდის ქლიავითა და კარტოფილით. სალათი შებოლილი ქათმით და ქლიავით, რეცეპტი ფოტოთი

შებოლილი ქათმის სალათები არა მხოლოდ მარტივი კერძებიმაგრამ მაინც ძალიან გემრიელი. განსაკუთრებით თუ ქლიავი შეიცავს ინგრედიენტებს. უგემრიელესი სალათების არჩევანი!

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავით - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

საჭმლისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება შებოლილი ქათმის მკერდი ან ფეხები; ფრთები არ არის შესაფერისი. რბილობი იჭრება ზოლებად ან კუბებად. ქლიავი ასევე მოჭრილია, მაგრამ ცოტა პატარა. საჭიროების შემთხვევაში, წინასწარ გაწურეთ. შემდეგ ეს ინგრედიენტები შერეულია ან ფენა.

კიდევ რა ემატება:

კვერცხი, ყველი;

ბოსტნეული და ხილი;

როგორც წესი, ეს სალათები მაიონეზით არის მომზადებული. თუ ფეხები გამოიყენება, მაშინ ეს ფენა შეზეთილია მცირე რაოდენობით სოუსით. მკერდი შეიძლება უფრო უხვად დაასველოთ. შერეულ სალათს გემოვნებით ემატება მაიონეზი.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავითა და ნიგოზით

შებოლილი ქათმის საოცარი სალათის რეცეპტი ქლივით. კაკალი გამოიყენება მხოლოდ ნიგოზით, სხვა არ გააკეთებს. უკეთესი გემოსთვის, მარცვლები შეიძლება შემწვარი მშრალ ტაფაზე.

ინგრედიენტები

250 გრ ქათამი;

130 გრ ქლიავი;

50 გრ თხილი (ან მეტი);

250 გრ კიტრი;

მაიონეზი.

სამზარეულო

1. მშრალი ქლიავი აუცილებლად გაჟღენთილი უნდა იყოს, ცოტა თბილ წყალში დავდგათ, გაფუვდეს.

2. ქათამი წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ როგორც პირველი ფენა, მოაყარეთ მაიონეზი.

3. ქლიავი დავჭრათ კუბიკებად ან ჩალით, მოვაყაროთ ქათმის ფენა.

4. ახლა მოდი დაჭრილი თხილი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მათი წინასწარ შემწვარი შეიძლება. მოაყარეთ ქლიავი.

5. მოხარშულ კვერცხს ვასუფთავებთ, გულებს ვაშორებთ, ცილებს ვზივართ ან დანით დავჭერით, თხილის ფენას დავაფარებთ, მარილით და უხვად ვსვამთ მაიონეზით.

6. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ ზემოდან, წავუსვათ მაიონეზი. ცოტა მოვაყაროთ მარილი. მარილი თუ მოხვდება კიტრზე, ისინი სწრაფად შემოვა.

7. ზემოდან მოაყარეთ გული და მზად ხართ! ვაფორმებთ თქვენი გემოვნებით.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავითა და სოკოთი

ამ სალათისთვის გამოიყენება პიკელებული შამპინიონები. მაგრამ შეგიძლიათ სხვა სოკო აიღოთ, მაგრამ არა მოლიპულ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რთული იქნება ფენების აწყობა.

ინგრედიენტები

1 შებოლილი ფეხი;

200 გრ სოკო;

მაიონეზი;

120 გრ ქლიავი;

150 გრ კიტრი;

150 გრ ყველი.

სამზარეულო

1. კვერცხები საჭიროა მოხარშული, გაცივება, კუბიკებად დაჭრა.

2. ფეხს მოაშორეთ კანი, რბილობიც კუბიკებად დაჭერით, მაშინვე დადეთ სალათის თასის ძირზე. ფენა კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი მაიონეზით.

3. ქლიავი გარეცხილია, დაჭრილი კუბიკებად, დადებულია ქათამს.

4. ახლა წადი მწნილი სოკო. მნიშვნელოვანია მათგან ყველა სითხის გადინება. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავასხათ თანაბარ ფენად, ცოტა წავუსვათ ცხიმი.

5. მოვაყაროთ ადრე დაჭრილი კვერცხები. ფენას ვასხამთ, შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ.

6. ახლა წადით პატარა კუბებად დაჭრილი კიტრი. თუ ბოსტნეულის კანი ხისტია, მაშინ ჯობია გაფცქვნა. შეზეთეთ სოუსით.

7. ზემოდან მოაყარეთ სალათი გახეხილი ყველით, გვერდებიც შეიძლება დაიფაროს. გააფორმეთ გემოვნებით, დაჟინებით შედგით 2 საათი მაცივარში.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავით "არყი"

შებოლილი ქათმის და ქლიავის საოცრად ლამაზი და ელეგანტური სალათის რეცეპტი. ეს კერძი ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს. სოკო გამოიყენება ნედლად.

ინგრედიენტები

300 გრ შებოლილი ქათამი;

100 გრ ქლიავი;

250 გრ შამპინიონი;

1 დიდი თავი ხახვი;

200 გრ კიტრი;

მაიონეზი (რამდენი წავა);

ზეთი, მწვანილი.

სამზარეულო

1. ქლიავი გავრეცხოთ, სალათის გასაფორმებლად გამოვყოთ რამდენიმე რამ. დარჩენილი პროდუქტი დაასხით თბილი წყლით, გაუშვით.

2. სოკო და ხახვი დავჭრათ, ერთად მოვათავსოთ ზეთოვან ტაფაზე, მოვშუშოთ დარბილებამდე. შეაზავეთ სანელებლებით, გააგრილეთ ცივ მდგომარეობაში.

3. გაჭრა მოხარშული კვერცხები(ცალკე გული და ცილა).

4. ახალი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

5. ამოვლებული ქლიავი გამოვიღოთ, გავწუროთ და ისიც დავჭრათ. შეიძლება იყოს კუბურები ან ჩალისფერი.

6. ჩვენ ვაგროვებთ სალათს. შებოლილი ქათამი გავანაწილეთ კუბიკებად დაჭერით, წავუსვით სოუსით.

7. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ქლიავი.

8. შემწვარი სოკო გაანაწილეთ ხახვთან ერთად, წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ გული.

9. კიტრი გავავრცელოთ და ასევე შევზეთოთ, მხოლოდ ცოტა.

10. დაიძინეთ სალათი გახეხილი ცილებით, დაიმალეთ მაიონეზის ფენის ქვეშ.

11. დეკორაციისთვის დარჩენილი ქლიავი დავჭრათ ზოლებად, არყის ღეროს მსგავსად, თეთრ ფონზე დავაფინოთ მაიონეზისა და ცილების ზოლები. დამატებით დაამშვენეთ მწვანილებით, შეგიძლიათ მოაწყოთ გარშემო.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავისა და სიმინდით

შებოლილი ქათმის და ქლიავის უცხიმო სალათის ვარიანტი. ყველაფერი დაჭრილი, შერეული, შერეული სოუსით. სწრაფი და მარტივი.

ინგრედიენტები

300-400 გრ ქათამი;

1 ქილა სიმინდი;

150 გრ ქლიავი;

1 ბულგარული წიწაკა;

2 კიტრი;

1 კონა მწვანილი;

3 კვერცხი (მოხარშული).

სამზარეულო

1. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ, მოვათავსოთ სალათის თასში.

2. დაამატეთ სითხისგან გათავისუფლებული სიმინდი.

3. ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, სიმინდის ზომით ან ცოტა დიდი. დაამატეთ სალათს.

4. ქლიავიც დავჭრათ, საჭიროების შემთხვევაში გავწუროთ.

5. კიტრიც ანალოგიურად იჭრება, ასევე პატარა კუბიკებად.

6. გააკეთე წიწაკაამოიღეთ თესლი, დაჭერით თხელ ზოლებად, შემდეგ კი პატარა ნაჭრებად.

7. სალათი მარილითა და მაიონეზით უნდა იყოს შეზავებული. შეიძლება დაიყოს მომსახურე თასებად. ზემოდან გააფორმეთ მწვანილის ყლორტებით.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავი და ანანასი

ქონდარი სალათის რეცეპტი, რომლისთვისაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ანანასი, მაგრამ დაკონსერვებული პროდუქტი უფრო ხელმისაწვდომია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ბარძაყები ან მკერდი.

ინგრედიენტები

300 გრ შებოლილი ქათამი;

ანანასის 5 რგოლი;

100 გრ ქლიავი;

პატარა მუჭა თხილი.

სამზარეულო

1. ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ სალათის თასში.

2. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქლიავი, კოვზი მაიონეზი, მოურიეთ და გაათანაბრეთ პირველი ფენით.

3. დავჭრათ ანანასის რგოლები. ჩაიცვი ქათამი.

4. ზემოდან წაუსვით მოხარშული კვერცხი. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. შეზეთეთ მაიონეზით.

5. დაჭერით თხილი, შეწვით მშრალ ტაფაზე ერთი წუთით, სანამ სასიამოვნო არომატი არ გამოჩნდება. Დაწყნარდი.

6. ზემოდან მოაყარეთ სალათი, რამდენიმე საათით დატოვეთ მაცივარში, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავისა და კარტოფილით

გულიანი შერეული სალათის ვარიანტი, რომელიც მზადდება მოხარშული კარტოფილით. გამოიყენება შებოლილი მკერდი, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით იგივე რაოდენობის ფეხის რბილობი.

ინგრედიენტები

150 გრ ქლიავი;

1 შებოლილი მკერდი;

3 კარტოფილი;

0,5 ნათურები;

1 მოხარშული სტაფილო;

2 კიტრი.

სამზარეულო

1. კარტოფილი შეიძლება მოხარშოთ სტაფილოსთან ერთად. ბოსტნეულს ვასუფთავებთ, კუბიკებად ვჭრით, რაც შეეხება ოლივიეს. ჩადეთ დიდ თასში.

2. ხახვსაც გავწმენდთ, წვრილად დავჭრათ. თუ ბოსტნეული ცხარეა, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი. ჩვენ ვუგზავნით მომავალ სალათს. არანაკლებ გემრიელი გამოდის მწვანე ხახვთან ერთად, მაგრამ ამ შემთხვევაში სუფრასთან მიტანის წინ აუცილებლად უნდა დაამატოთ.

3. დაამატეთ დაჭრილი ქათამი და ქლიავი.

4. დაჭერით კიტრი, ასევე გადაიტანეთ.

5. კვერცხის გამოტოვება შეიძლება. მაგრამ მათთან უფრო გემრიელია.

6. სალათას მაიონეზით მოაყარეთ, სცადეთ. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაჭერით ნივრის პატარა კბილი. სილამაზისთვის ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე ყლორტი კამა ან ოხრახუში.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავითა და ლობიოთი

გულიანი სალათის ვარიანტი, რომელიც მოითხოვს დაკონსერვებულ ლობიოს. უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი, ის უფრო რბილია.

ინგრედიენტები

1 ქილა ლობიო;

250-300 გ შებოლილი ქათამი;

100 გრ ქლიავი;

2-3 კიტრი;

შემორჩენილი პურის 4 ნაჭერი;

1 კბილი ნიორი;

ცოტა ზეთი;

0,5 კონა კამა.

სამზარეულო

1. პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ტაფაში ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეთი, გააცხელეთ. ტაფაში მოვაყაროთ დაჭრილი პური, ყავისფერი.

2. ნიორი დაჭერით მაიონეზში, დაამატეთ დაჭრილი კამა, შეგიძლიათ მოაყაროთ წიწაკა ან დაამატეთ მდოგვი პიკანტურისთვის. აურიეთ, სოუსი დატოვეთ გასაჩერებლად.

3. ქათამი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, ჩავყაროთ სალათის თასში.

4. გახსენით ლობიოს ქილა თქვენს წვენში, გადააქციეთ ქილაში. თუ სიროფი ლორწოვანია, როგორც ჟელე, მაშინ ლობიო ჩამოიბანეთ, გამოწურეთ და ჩაასხით სალათის თასში.

5. დაამატეთ დაჭრილი ქლიავი.

6. ჩაასხით სალათი გაჟღენთილი სოუსით კამა და ნიორი, აურიეთ. სუფრისთვის გადაიტანეთ სალათის თასში.

7. სუფრაზე დადებამდე კერძი ზემოდან მოაყარეთ კრეკერი.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავისა და კვერცხის ბლინებით

გულიანი სალათის ვარიანტი ქლიავი, შებოლილი ქათამი და კვერცხის ბლინები. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები

300 გრ ქათამი;

2 კბილი ნიორი;

100 გრ ქლიავი;

2-3 კიტრი;

50 გრ თხილი;

მაიონეზი, მარილი, კარაქი.

სამზარეულო

1. ერთი კვერცხი ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი, დაასხით წვეთი ზეთით ცხიმწასმულ მცირე დიამეტრის ტაფაზე, შეწვით თხელი ბლინი ორივე მხრიდან. ანალოგიურად ვამზადებთ ბლინებს დარჩენილი კვერცხებისგან, გავაცივებთ, ვახვევთ და ვჭრით ზოლებად.

2. შებოლილი ქათამი და ქლიავი დავჭრათ ზოლებად, გადავიტანოთ კვერცხებზე.

3. კიტრი დავჭრათ ზოლებად, გავანაწილოთ დანარჩენ პროდუქტებზე.

4. მაიონეზს დაუმატეთ ნიორი, მოურიეთ და მოაყარეთ სალათი.

5. ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავით - რჩევები და ხრიკები

შებოლილ ლორს სჯობს კანი მოაცილოთ, სალათს არ დაუმატოთ. მაგრამ მეორეს მხრივ, შეგიძლიათ ტაფაში ჩააგდოთ ძვალთან ერთად პირველი კერძის მომზადებისას. წვნიანს სასიამოვნო შებოლილი გემო ექნება.

ფაფის სალათების დანგრევის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ბეჭედი ან მოსახსნელი ტორტის ფორმიდან რგოლი.

დაამშვენებს სალათებს მხოლოდ იმ პროდუქტებით, რომლებიც კერძის ნაწილია.

მაიონეზი სალათებისთვის უმჯობესია შეიძინოთ ჩანთებში. ძალიან კომფორტულია. შეგიძლიათ მოჭრათ კუთხე და დახაზოთ ბადე.

სალათი ერთად შებოლილი ქათამიდა ქლიავი - იდეალური კერძი მათთვის, ვისაც უყვარს ნაზი ხორცისა და ჩირის კომბინაცია სპეციფიკური ნათელი გემოთი. თუ ეს ნათელი გემო მაინც არ მოგწონთ, შებოლილი ქლიავი შეიძლება შეიცვალოს ჩირით. ხახვი ემატება ოდნავ ქონდარი ნოტა - ეს უფრო მეტად ეხება რეცეპტში გამოყენებულ შალოტებს. თუ მხოლოდ ხელმისაწვდომია ხახვი, მაშინ ჯობია წინასწარ გაამარინადოთ ან მდუღარე წყალში მაინც გაწუროთ.

ინგრედიენტები

• 1 შებოლილი ქათმის ბარძაყი
• 100 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
• 1 შალოტი
• 1 მუჭა შებოლილი ან გამხმარი ქლიავი
• 3-4 ყლორტი ახალი ოხრახუში
• 1.5 ქ. ლ. საშუალო ან მაღალი ცხიმიანი მაიონეზი
• 2 მწიკვი მარილი
• 2 მწიკვი დაფქული შავი პილპილი

სამზარეულო

1. დაშალეთ შებოლილი ქათამი ხორცის ნაჭრების ძვლებისგან გამოყოფით. მოიცილეთ კანი, როგორც გსურთ. განსაკუთრებით დიდი ნაჭრები დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად. ქათამი მოათავსეთ სალათის თასში.

2. დაუმატეთ ბარდა.

3. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით შალოტი. თუ ჩვეულებრივ ხახვს იყენებთ, ჯერ უნდა დამარინადოთ: წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ვაშლის ძმარი და ორი მწიკვი შაქარი, კარგად გახეხეთ და გააჩერეთ 15 წუთი. ხახვი არ დაგჭირდებათ გარეცხვა, უბრალოდ გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში.

4. ქლიავი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თუ მშრალია, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩეროთ 25-30 წუთი, შემდეგ გაწურეთ, გააშრეთ პირსახოცით, დაჭერით და მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში.

5. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი - ოხრახუში, კამა, რეჰანი, სალათის ფოთოლი. შეგიძლიათ ცოტა მარილი და სანელებლები დაუმატოთ.

შებოლილი ქათმის სალათები არა მხოლოდ მარტივი კერძებია, არამედ ძალიან გემრიელიც. განსაკუთრებით თუ ქლიავი შეიცავს ინგრედიენტებს. უგემრიელესი სალათების არჩევანი!

შებოლილი ქათმის სალათი ქლივით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

საჭმლისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება შებოლილი ქათმის მკერდი ან ფეხები; ფრთები არ არის შესაფერისი. რბილობი იჭრება ზოლებად ან კუბებად. ქლიავი ასევე მოჭრილია, მაგრამ ცოტა პატარა. საჭიროების შემთხვევაში, წინასწარ გაწურეთ. შემდეგ ეს ინგრედიენტები შერეულია ან ფენა.

კიდევ რა ემატება:

კვერცხი, ყველი;

ბოსტნეული და ხილი;

როგორც წესი, ეს სალათები მაიონეზით არის მომზადებული. თუ ფეხები გამოიყენება, მაშინ ეს ფენა შეზეთილია მცირე რაოდენობით სოუსით. მკერდი შეიძლება უფრო უხვად დაასველოთ. შერეულ სალათს გემოვნებით ემატება მაიონეზი.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავითა და ნიგოზით

შებოლილი ქათმის საოცარი სალათის რეცეპტი ქლივით. კაკალი გამოიყენება მხოლოდ ნიგოზით, სხვა არ გააკეთებს. უკეთესი გემოსთვის, მარცვლები შეიძლება შემწვარი მშრალ ტაფაზე.

ინგრედიენტები

250 გრ ქათამი;

130 გრ ქლიავი;

50 გრ თხილი (ან მეტი);

250 გრ კიტრი;

მაიონეზი.

სამზარეულო

1. მშრალი ქლიავი აუცილებლად გაჟღენთილი უნდა იყოს, ცოტა თბილ წყალში დავდგათ, გაფუვდეს.

2. ქათამი წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ როგორც პირველი ფენა, მოაყარეთ მაიონეზი.

3. ქლიავი დავჭრათ კუბიკებად ან ჩალით, მოვაყაროთ ქათმის ფენა.

4. ახლა მოდი დაჭრილი თხილი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მათი წინასწარ შემწვარი შეიძლება. მოაყარეთ ქლიავი.

5. მოხარშულ კვერცხს ვასუფთავებთ, გულებს ვაშორებთ, ცილებს ვზივართ ან დანით დავჭერით, თხილის ფენას დავაფარებთ, მარილით და უხვად ვსვამთ მაიონეზით.

6. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ ზემოდან, წავუსვათ მაიონეზი. ცოტა მოვაყაროთ მარილი. მარილი თუ მოხვდება კიტრზე, ისინი სწრაფად შემოვა.

7. ზემოდან მოაყარეთ გული და მზად ხართ! ვაფორმებთ თქვენი გემოვნებით.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავითა და სოკოთი

ამ სალათისთვის გამოიყენება პიკელებული შამპინიონები. მაგრამ შეგიძლიათ სხვა სოკო აიღოთ, მაგრამ არა მოლიპულ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რთული იქნება ფენების აწყობა.

ინგრედიენტები

1 შებოლილი ფეხი;

200 გრ სოკო;

მაიონეზი;

120 გრ ქლიავი;

150 გრ კიტრი;

150 გრ ყველი.

სამზარეულო

1. კვერცხები საჭიროა მოხარშული, გაცივება, კუბიკებად დაჭრა.

2. ფეხს მოაშორეთ კანი, რბილობიც კუბიკებად დაჭერით, მაშინვე დადეთ სალათის თასის ძირზე. ფენა კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი მაიონეზით.

3. ქლიავი გარეცხილია, დაჭრილი კუბიკებად, დადებულია ქათამს.

4. ახლა წადი მწნილი სოკო. მნიშვნელოვანია მათგან ყველა სითხის გადინება. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავასხათ თანაბარ ფენად, ცოტა წავუსვათ ცხიმი.

5. მოვაყაროთ ადრე დაჭრილი კვერცხები. ფენას ვასხამთ, შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ.

6. ახლა წადით პატარა კუბებად დაჭრილი კიტრი. თუ ბოსტნეულის კანი ხისტია, მაშინ ჯობია გაფცქვნა. შეზეთეთ სოუსით.

7. ზემოდან მოაყარეთ სალათი გახეხილი ყველით, გვერდებიც შეიძლება დაიფაროს. გააფორმეთ გემოვნებით, დაჟინებით შედგით 2 საათი მაცივარში.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავით "არყი"

შებოლილი ქათმის და ქლიავის საოცრად ლამაზი და ელეგანტური სალათის რეცეპტი. ეს კერძი ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს. სოკო გამოიყენება ნედლად.

ინგრედიენტები

300 გრ შებოლილი ქათამი;

100 გრ ქლიავი;

250 გრ შამპინიონი;

1 დიდი თავი ხახვი;

200 გრ კიტრი;

მაიონეზი (რამდენი წავა);

ზეთი, მწვანილი.

სამზარეულო

1. ქლიავი გავრეცხოთ, სალათის გასაფორმებლად გამოვყოთ რამდენიმე რამ. დარჩენილი პროდუქტი დაასხით თბილი წყლით, გაუშვით.

2. სოკო და ხახვი დავჭრათ, ერთად მოვათავსოთ ზეთოვან ტაფაზე, მოვშუშოთ დარბილებამდე. შეაზავეთ სანელებლებით, გააგრილეთ ცივ მდგომარეობაში.

3. მოხარშული კვერცხი (გულები და ცილები ცალკე) დავჭრათ.

4. ახალი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

5. ამოვლებული ქლიავი გამოვიღოთ, გავწუროთ და ისიც დავჭრათ. შეიძლება იყოს კუბურები ან ჩალისფერი.

6. ჩვენ ვაგროვებთ სალათს. შებოლილი ქათამი გავანაწილეთ კუბიკებად დაჭერით, წავუსვით სოუსით.

7. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ქლიავი.

8. შემწვარი სოკო გაანაწილეთ ხახვთან ერთად, წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ გული.

9. კიტრი გავავრცელოთ და ასევე შევზეთოთ, მხოლოდ ცოტა.

10. დაიძინეთ სალათი გახეხილი ცილებით, დაიმალეთ მაიონეზის ფენის ქვეშ.

11. დეკორაციისთვის დარჩენილი ქლიავი დავჭრათ ზოლებად, არყის ღეროს მსგავსად, თეთრ ფონზე დავაფინოთ მაიონეზისა და ცილების ზოლები. დამატებით დაამშვენეთ მწვანილებით, შეგიძლიათ მოაწყოთ გარშემო.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავისა და სიმინდით

შებოლილი ქათმის და ქლიავის უცხიმო სალათის ვარიანტი. ყველაფერი დაჭრილი, შერეული, შერეული სოუსით. სწრაფი და მარტივი.

ინგრედიენტები

300-400 გრ ქათამი;

1 ქილა სიმინდი;

150 გრ ქლიავი;

1 ბულგარული წიწაკა;

2 კიტრი;

1 კონა მწვანილი;

3 კვერცხი (მოხარშული).

სამზარეულო

1. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ, მოვათავსოთ სალათის თასში.

2. დაამატეთ სითხისგან გათავისუფლებული სიმინდი.

3. ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, სიმინდის ზომით ან ცოტა დიდი. დაამატეთ სალათს.

4. ქლიავიც დავჭრათ, საჭიროების შემთხვევაში გავწუროთ.

5. კიტრიც ანალოგიურად იჭრება, ასევე პატარა კუბიკებად.

6. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან, დაჭერით თხელ ზოლებად, შემდეგ კი წვრილად.

7. სალათი მარილითა და მაიონეზით უნდა იყოს შეზავებული. შეიძლება დაიყოს მომსახურე თასებად. ზემოდან გააფორმეთ მწვანილის ყლორტებით.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავი და ანანასი

ქონდარი სალათის რეცეპტი, რომლისთვისაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ანანასი, მაგრამ დაკონსერვებული პროდუქტი უფრო ხელმისაწვდომია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ბარძაყები ან მკერდი.

ინგრედიენტები

300 გრ შებოლილი ქათამი;

ანანასის 5 რგოლი;

100 გრ ქლიავი;

პატარა მუჭა თხილი.

სამზარეულო

1. ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ სალათის თასში.

2. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქლიავი, კოვზი მაიონეზი, მოურიეთ და გაათანაბრეთ პირველი ფენით.

3. დავჭრათ ანანასის რგოლები. ჩაიცვი ქათამი.

4. ზემოდან წაუსვით მოხარშული კვერცხი. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. შეზეთეთ მაიონეზით.

5. დაჭერით თხილი, შეწვით მშრალ ტაფაზე ერთი წუთით, სანამ სასიამოვნო არომატი არ გამოჩნდება. Დაწყნარდი.

6. ზემოდან მოაყარეთ სალათი, რამდენიმე საათით დატოვეთ მაცივარში, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავისა და კარტოფილით

გულიანი შერეული სალათის ვარიანტი, რომელიც მზადდება მოხარშული კარტოფილით. გამოიყენება შებოლილი მკერდი, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით იგივე რაოდენობის ფეხის რბილობი.

ინგრედიენტები

150 გრ ქლიავი;

1 შებოლილი მკერდი;

3 კარტოფილი;

0,5 ნათურები;

1 მოხარშული სტაფილო;

2 კიტრი.

სამზარეულო

1. კარტოფილი შეიძლება მოხარშოთ სტაფილოსთან ერთად. ბოსტნეულს ვასუფთავებთ, კუბიკებად ვჭრით, რაც შეეხება ოლივიეს. ჩადეთ დიდ თასში.

2. ხახვსაც გავწმენდთ, წვრილად დავჭრათ. თუ ბოსტნეული ცხარეა, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი. ჩვენ ვუგზავნით მომავალ სალათს. არანაკლებ გემრიელი გამოდის მწვანე ხახვთან ერთად, მაგრამ ამ შემთხვევაში სუფრასთან მიტანის წინ აუცილებლად უნდა დაამატოთ.

3. დაამატეთ დაჭრილი ქათამი და ქლიავი.

4. დაჭერით კიტრი, ასევე გადაიტანეთ.

5. კვერცხის გამოტოვება შეიძლება. მაგრამ მათთან უფრო გემრიელია.

6. სალათას მაიონეზით მოაყარეთ, სცადეთ. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაჭერით ნივრის პატარა კბილი. სილამაზისთვის ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე ყლორტი კამა ან ოხრახუში.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავითა და ლობიოთი

გულიანი სალათის ვარიანტი, რომელიც მოითხოვს დაკონსერვებულ ლობიოს. უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი, ის უფრო რბილია.

ინგრედიენტები

1 ქილა ლობიო;

250-300 გ შებოლილი ქათამი;

100 გრ ქლიავი;

2-3 კიტრი;

შემორჩენილი პურის 4 ნაჭერი;

1 კბილი ნიორი;

ცოტა ზეთი;

0,5 კონა კამა.

სამზარეულო

1. პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ტაფაში ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეთი, გააცხელეთ. ტაფაში მოვაყაროთ დაჭრილი პური, ყავისფერი.

2. ნიორი დაჭერით მაიონეზში, დაამატეთ დაჭრილი კამა, შეგიძლიათ მოაყაროთ წიწაკა ან დაამატეთ მდოგვი პიკანტურისთვის. აურიეთ, სოუსი დატოვეთ გასაჩერებლად.

3. ქათამი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, ჩავყაროთ სალათის თასში.

4. გახსენით ლობიოს ქილა თქვენს წვენში, გადააქციეთ ქილაში. თუ სიროფი ლორწოვანია, როგორც ჟელე, მაშინ ლობიო ჩამოიბანეთ, გამოწურეთ და ჩაასხით სალათის თასში.

5. დაამატეთ დაჭრილი ქლიავი.

6. ჩაასხით სალათი გაჟღენთილი სოუსით კამა და ნიორი, აურიეთ. სუფრისთვის გადაიტანეთ სალათის თასში.

7. სუფრაზე დადებამდე კერძი ზემოდან მოაყარეთ კრეკერი.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავისა და კვერცხის ბლინებით

გულიანი სალათის ვარიანტი ქლიავი, შებოლილი ქათამი და კვერცხის ბლინები. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები

300 გრ ქათამი;

2 კბილი ნიორი;

100 გრ ქლიავი;

2-3 კიტრი;

50 გრ თხილი;

მაიონეზი, მარილი, კარაქი.

სამზარეულო

1. ერთი კვერცხი ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი, დაასხით წვეთი ზეთით ცხიმწასმულ მცირე დიამეტრის ტაფაზე, შეწვით თხელი ბლინი ორივე მხრიდან. ანალოგიურად ვამზადებთ ბლინებს დარჩენილი კვერცხებისგან, გავაცივებთ, ვახვევთ და ვჭრით ზოლებად.

2. შებოლილი ქათამი და ქლიავი დავჭრათ ზოლებად, გადავიტანოთ კვერცხებზე.

3. კიტრი დავჭრათ ზოლებად, გავანაწილოთ დანარჩენ პროდუქტებზე.

4. მაიონეზს დაუმატეთ ნიორი, მოურიეთ და მოაყარეთ სალათი.

5. ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავით - რჩევები და ხრიკები

შებოლილ ლორს სჯობს კანი მოაცილოთ, სალათს არ დაუმატოთ. მაგრამ მეორეს მხრივ, შეგიძლიათ ტაფაში ჩააგდოთ ძვალთან ერთად პირველი კერძის მომზადებისას. წვნიანს სასიამოვნო შებოლილი გემო ექნება.

ფაფის სალათების დანგრევის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ბეჭედი ან მოსახსნელი ტორტის ფორმიდან რგოლი.

დაამშვენებს სალათებს მხოლოდ იმ პროდუქტებით, რომლებიც კერძის ნაწილია.

მაიონეზი სალათებისთვის უმჯობესია შეიძინოთ ჩანთებში. ძალიან კომფორტულია. შეგიძლიათ მოჭრათ კუთხე და დახაზოთ ბადე.

ქონდარი ცივი მადას აწყობენ ინგრედიენტებისგან, რომლებიც ჩვეულებრივ საშუალო კუბებად იჭრება. მაიონეზი, იოგურტი, არაჟანი გამოიყენება როგორც საწებელი, ნივრის სოუსი. დეკორაციისთვის ქათმის და ქლიავის სალათას ასხამენ გახეხილი ყველით, დაქუცმაცებული თხილით ან დაჭრილი კვერცხის გულით. ჩვეულებრივად მიირთვით კერძი ღრმა სალათის თასებში.

ფენოვანი სალათი შებოლილი ქათმით, ქლიავითა და თხილით

• დრო: 90-120 წუთი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 153 კკალ / 100 გრამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა დაიცვას ყველა კომპონენტის ჭრის ფორმა. სალათი ქათმით და ქლიავით უკეთ გამოიყურება, თუ პროდუქტები თანაბარ ნაჭრებად დაჭრით. ოპტიმალური ტემპერატურამიწოდება არის 12-17 °C.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი - 300 გ;
• ყველი პარმეზანი - 100 გ;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• მწნილი კიტრი - 150 გ;
• ქლიავი - 100 გ;
• ოხრახუში - 1 ყლორტი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ნიგოზი ნაჭუჭის გარეშე - 50 გ;
• კარტოფილი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ნიგოზი დაასველეთ ცივ სუფთა წყალში საჭმლის მომზადებამდე ერთი დღით ადრე. მათი დეტალების გაფორმების შემდეგ ბლენდერით (თუ ასეთი ოპერაცია ნებადართულია ინსტრუქციით) ან ყავის საფქვავი.
2. შებოლილი ქათმის კარკასი დავჭრათ ცალკეულ ნაწილებად. სალათისთვის ხორცი დაჭერით ფრინველის ბარძაყებიდან და თეძოებიდან საშუალო კუბებად. ნაჭრებს დაჭრის წინ მოაცილეთ კანი.
3. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ მაიონეზს, საფუძვლიანად აურიეთ დრესინგი.
4. კიტრი გარეცხეთ მარინადით, ამოჭერით ბოლოები, დაჭერით ხილი მოკლე ზოლებად.
5. ქლიავი გაწურეთ მდუღარე წყალში 5-10 წამის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
6. გარეცხეთ კარტოფილი, მოაცილეთ კანი, დადგით ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, წყალს დაუმატეთ ცოტა მარილი.
7. მოხარშული კარტოფილი გავაციოთ, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
8. მოხარშეთ კვერცხი 7-8 წუთის განმავლობაში, მაშინვე ჩაუშვით ყინულიანი წყალიდა კანი ჭურვი. ამოიღეთ გული, გახეხეთ სახეხით ან საცრით.
9. გარეცხეთ მწვანილი, კერძის გასაფორმებლად შეარჩიეთ 1-2 ყლორტი.
10. მოაყარეთ სალათი ქლიავთან და ქათმთან ერთად ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით: კარტოფილი, ფრინველი, ქლიავი, კიტრი, თხილი.
11. ყველა ფენა მომზადებული მაიონეზით და ყველის დრესინგით მოვასხათ. თხილს მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის გული, მორთეთ ახალი მწვანილის ყლორტით.

სოკოთი

• დრო: 60-70 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4-5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 129 კკალ / 100 გრამი.
• დანიშნულება: ცივი სალათი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

სოკოს სოუსის ჩაშუშვის პროცესში გახსოვდეთ, რომ ის არ უნდა გამოვიდეს ძალიან სქელი. თუ მუწუკები გაჩნდება, ფქვილს ნუ დაუმატებთ, დაასხით 2-3 ს/კ. ლ. რძე ან ნაღები და განაგრძეთ დრესინგის მორევა.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი - 400 გ;
• ახალი შამპინიონები - 200 გ;
• გაყინული ტყის სოკო - 100 გ;
• ქლიავი - 100 გ;
• კრემი 40% - 100 მლ;
• კარაქი - 20 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ/კ;
• თეთრი ხახვი - 1 ც.;
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჩ/კ;
• ჩერი პომიდორი - 150 გ;
• აისბერგის სალათის ფოთოლი - 100 გ;
• ჭვავის კრეკერი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. შამპინიონები გარეცხეთ ჭუჭყისა და ქვიშისგან, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში 3-4 წუთის განმავლობაში.
2. გაფცქვენით თეთრი ხახვი მშრალი ზედა ფენიდან, დაჭერით პატარა კუბებად.
3. გაყინეთ ველური სოკო, მოაყარეთ ქილაში, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით ზეითუნის ზეთი. ჩართეთ საშუალო სითბო, დაელოდეთ კვამლის გამოჩენას და დაამატეთ ნაჭერი კარაქი.
5. ტაფაში მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და გარეული სოკო. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
6. ჩაასხით კრემი, გამორთეთ ცეცხლი. დაელოდეთ სოუსის ადუღებას და აურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. ტაფას დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ სოკოს კრემისებრი სოუსი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.
7. სოუსს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, შიგთავსი ჩაასხით თასში და დატოვეთ გასაცივებლად.
8. შებოლილი ქათმის ფილე დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად კანის მოხსნის გარეშე.
9. გახეხეთ ქლიავი 5-10 წამის განმავლობაში, დაჭერით დანით.
10. გარეცხეთ ჩერი პომიდორი, გაჭერით შუაზე.
11. გაყავით აისბერგი ცალკეულ ფოთლებად. ხელებით დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად ან დაჭერით ღეროებად.
12. ღრმა სალათის თასში მოათავსეთ ფოთლები, ჩერი პომიდორი, შემწვარი შამპინიონები და ფრინველის ხორცი, დაასხით ინგრედიენტები გაციებული სოკოს სოუსით, აურიეთ. სუფრაზე მიტანამდე 5-10 წუთით ადრე მოაყარეთ კრეკერები.

სიმინდით

• დრო: 60 წუთი.
• მომსახურება: 3-4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 86 კკალ / 100 გრამი.
• დანიშნულება: ცივი სალათი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

დრესინგის მოსამზადებლად, შებოლილი პაპრიკას ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პაპრიკა, დაუმატოთ მწიკვი კარის სუნელი, 1 ჩ/კ. ლ. სოიოს სოუსი, დაჭრილი ნივრის კბილი და 1 ჩ.კ. მაიონეზი.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - 250 გ;
• შებოლილი ქათმის მკერდი - 300 გ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კიტრი - 150 გ;
• არაჟანი 20% - 3 ს.კ. ლ.;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ/კ;
• ქლიავი - 100 გ;
• კილანტრო - 1 ​​თაიგული;
• ზღვის მარილი - 1 ჩ/კ;
• დაფქული შებოლილი პაპრიკა - 1 ჩ/კ;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა.

მომზადების მეთოდი:

1. დაასხით სიმინდი ქილიდან ქილაში, დაელოდეთ სანამ სითხე დაიწურება.
2. ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ყველი გახეხეთ.
4. მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ დიდ კუბებად.
5. გარეცხეთ კიტრი წყლით, დაჭერით გრძელ თხელ ზოლებად ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე სტაფილოსთვის კორეულ ენაზე.
6. ქლიავი გახეხეთ მდუღარე წყალში, დაჭერით წვრილად.
7. გარეცხეთ კილიანტრო, ამოიღეთ ღეროები, დაჭერით.
8. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, ამოჭერით რიზომები, დაჭერით ისრები.
9. დაუმატეთ დაჭრილი კილანტრო, ზეითუნის ზეთი, შებოლილი პაპრიკა და ზღვის მარილი. დრესინგი ათქვიფეთ ჩანგლით, ათქვიფეთ ან მიქსერით.
10. მომზადებული ინგრედიენტებიდან მოაყარეთ სალათი, დაუმატეთ დრესინგი და აურიეთ.
11. სუფრასთან მიტანის წინ მადას მოაყარეთ მწვანე ხახვი.

ანანასებით

• დრო: 45-60 წუთი.
• მომსახურება: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 135 კკალ / 100 გრამი.
• დანიშნულება: ცივი სალათი.
• სამზარეულო: ხმელთაშუა ზღვის.
• სირთულე: საშუალო.

სალათის სერვირების უფრო ორიგინალური რომ იყოს, მადა გააგრილეთ საყინულეში 1-5°C-მდე, ანანასი ძირს ფოლგას გადაახვიეთ, მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში 15-20 წამით, დააყენეთ ტემპერატურა 280-ზე. 300 ° C.

ინგრედიენტები:

• ახალი ანანასი - 200 გ;
• შებოლილი ქათამი - 200 გ;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• ყველი პარმეზანი - 100 გ;
• ქლიავი - 50 გ;
• ტკბილი მწვანე ბარდა (გაყინული) - 100 გ;
• პრასი - 100 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ/კ;
• მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• მწყერის კვერცხი - 8 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. მწყერის კვერცხებიმოვხარშოთ, გავფცქვნათ, დავჭრათ ოთხად.
2. დაჭერით ნივრის კბილი.
3. მაიონეზი შეურიეთ ნიორს, მდოგვის, ზეითუნის ზეთს და ათქვიფეთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით 30-40 წამის განმავლობაში.
4. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
5. გარეცხეთ პრასი გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოჭერით რიზომი, დაჭერით ღერო ნახევარ რგოლებად.
6. გახეხეთ ქლიავი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
7. ქათამი დავჭრათ პატარა კუბებად.
8. მწვანე ბარდაგააჩერეთ მდუღარე წყალში 5-10 წამის განმავლობაში (გაყინვის გარეშე).
9. ანანასი გაჭერით შუაზე, ფოთლების მოხსნის გარეშე. გამოიყენეთ კოვზი ან ბასრი დანა ხორცის ამოსაჭრელად, ფრთხილად იყავით, რომ კანი არ მოაჭრათ.
10. ანანასის რბილობი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
11. შებოლილი ქათამი, პრასი, ანანასის რბილობი, ბარდა და ქლიავი შეურიეთ ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ მომზადებული სოუსი, კარგად აურიეთ.
12. სალათი გადაიტანეთ ანანასის ნახევრებზე.
13. მიირთვით ზემოდან გახეხილი ყველით.

ვიდეო