სოკო კალორიულია 100 გრამ მოხარშულზე. შამპინიონის სოკო: კალორიული მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული და დაკონსერვებული

სოკო, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და პოპულარული სოკოა სამზარეულოში. ეს პროდუქტი არა მხოლოდ გემრიელი, ჯანსაღი და აბსოლუტურად ხელმისაწვდომია, არამედ შეუცვლელია მათთვის, ვინც სწორ კვებას იცავს. მათ, ვინც მათ ფიგურას მიჰყვება, დიდი ხანია იცოდნენ, რომ ეს სოკო შეიცავს უამრავ პროტეინს და მინიმუმ ცხიმს, ასე რომ, თუ გაწუხებთ, რამდენი კალორია შეიცავს ახალ შამპინიონს, მაშინ შეგვიძლია დაგამშვიდოთ - მხოლოდ 27 კკალ 100 გ-ზე! არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ გაახაროთ და გააოცოთ თქვენი ოჯახი და ყოველთვის მოვა სამაშველოში - ბოლოს და ბოლოს, ისინი მზადდება ძალიან მოკლე დროში!

რამდენი კალორია შეიცავს შემწვარ სოკოს?

შემწვარი სოკო ყოველთვის გემრიელია, მოხარშვას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება და აბსოლუტურად მარტივი მოსამზადებელია: ხახვი ნახევრად რგოლებად შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ მას დაჭრილი შამპინიონები და შეწვით მოხარშვამდე - რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი? და ჩვენ შორის ვის არ მოსწონს კარტოფილი შემწვარი სოკოთი? უფრო მეტიც, პროდუქტის კალორიული შემცველობა, მიუხედავად იმისა, რომ განსხვავდება მისი "ძმებისგან", მაინც შედარებით მცირეა - 44 კკალ 100 გ-ზე.

რამდენ კალორიას შეიცავს შემწვარი სოკო?

გაზაფხულის დადგომასთან ერთად, როდესაც იწყება მწვადების და ბუნებაში მოგზაურობის დრო, გარდა ტრადიციული შემწვარი ხორცისა, შეუძლებელია შემწვარი შამპინიონის გარეშე - ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო გზებიმათი სამზარეულო! სოკო შეიძლება წინასწარ იყოს მარინირებული სოიოს სოუსიან პირდაპირ გამომცხვარი. მაგრამ ცნობილია, რომ სოკო სწრაფად კარგავს ტენიანობას, ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ, რომ ოდნავ შეზეთოთ ისინი ზეთით, რაც ხელს შეუშლის მათ გამოშრობას და წარმოუდგენლად ნაზს გახდის. კვამლის სუნი ნაღებთან ერთად - ნივრის სოუსი- ეს არის შესანიშნავი გვერდითი კერძი ან დამოუკიდებელი კერძი და 100 გრამში იქნება მხოლოდ 35 კალორია!

რამდენი კალორია შეიცავს მოშუშულ სოკოს?

ის სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს სამზარეულოს ყველაზე პოპულარულ მეთოდად. ძნელად შეიძლება შეხვდე ადამიანს, რომელსაც არასოდეს გაუსინჯავს ეს სოკო ამ დამუშავების წესით, რადგან შეგიძლიათ ჩაშუშოთ ხახვთან ერთად, ნაღში, არაჟანში, კარაქში ან მცენარეულ ზეთში და იმის მიხედვით, თუ როგორ გადაწყვეტთ მის მომზადებას. , იქნება დამოკიდებული კალორიებზე. საშუალოდ, ასეთი კერძი შეიცავს დაახლოებით 54 კკალს 100 გრამზე. თუ გსურთ სოკოთი სპაგეტით მიირთვათ თავი არაჟნის სოუსი, მაგრამ თქვენ არ იცით რამდენი კალორიაა ჩაშუშულ შამპინიონებში არაჟანში, მაშინ მათზე მეტი არ არის, ვიდრე შემწვარ სოკოში - 42 კკალ 100 გ-ზე! სოკო რომ წარმატებული იყოს, უმჯობესია დაუმატოთ სუფრის კოვზი ფქვილი (ისე, რომ სოუსი გასქელდეს), ცოტა ნიორი და კამა - ეს ორი ინგრედიენტი დაგეხმარებათ სოკოს გემოს ახალ დიაპაზონში გამოტანაში. ჩაშუშული შამპინიონები შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

რამდენი კალორია შეიცავს დაკონსერვებულ სოკოს?

დაკონსერვებულ შამპინიონს ხშირად იყენებენ, როგორც ზოგიერთი სალათის ძირითად ინგრედიენტს, როგორც ძირითადი კერძის დამატებას, ან როგორც მთავარ მადას. ისინი შესანიშნავად ინარჩუნებენ გემოს და ფორმას და არანაირად არ ჩამოუვარდებიან ახალს, ხოლო კალორიული შემცველობა კიდევ უფრო ნაკლებია - 18 კკალ 100 გ-ზე. ასე რომ, თუ გადაწყვეტთ ზამთრისთვის რამდენიმე ქილის მარაგს, მაშინ დარწმუნდით, რომ ყველა საკვები ნივთიერება უცვლელი დარჩება.

რამდენი კალორია შეიცავს მოხარშულ სოკოს?

მისი სუფთა სახით, მოხარშულმა სოკომ არ მოიპოვა ისეთი პოპულარობა, როგორიცაა, მაგალითად, გამომცხვარი ან შემწვარი, მაგრამ მათი დამატება შესაძლებელია სალათებსა და სხვა საჭმელში. ისინი მზადდება მხოლოდ 10-15 წუთში, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ დიდხანს დგომა ღუმელთან. აბა, როგორ არ აღვნიშნო სოკოს სუპები, რომლებსაც ასეთი დელიკატური გემო აქვთ? ასეთი კერძი გახდება არა მარტო მარხვის დროს, არამედ მათთვის, ვინც სწორ კვებაზე "ზის" - სასარგებლოა და საერთოდ არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას - 100 გრამზე მხოლოდ 24 კალორიაა!

რამდენი კალორია შეიცავს გამომცხვარ სოკოს?

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ცხელი მადა, რომელსაც ჩვეულებრივ ყველით მიირთმევენ. ის დნება ღუმელში და ქმნის ნაზ ქერქს, რომელიც ავსებს სოკოს გემოს. ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა დაფქულ ხორცზე და შეავსოთ ქუდი, მაგალითად, ხორცის წვრილად დაჭრილი ნაჭრებით და სოკოს ფეხით. უმჯობესია შევურიოთ შიგთავსი არაჟანს ან მაიონეზს, რომ წვნიანი დარჩეს და ხარშვისას არ გაშრეს. და მაინც, რამდენ კალორიას შეიცავს ღუმელში გამომცხვარი შამპინიონები? - 135 კკალ 100 გ-ზე, მაგრამ ხანდახან შეიძლება გემრიელად მიირთვათ თავი!

რამდენ კალორიას შეიცავს ორთქლზე მოხარშული სოკო?

მომზადების ეს მეთოდი ყველაზე ნაკლებად პოპულარულია, რაც ძალიან ამაოა! ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ყველაზე მეტი სასარგებლო მეთოდი, რომელიც ინარჩუნებს პროდუქტში სასარგებლო ნივთიერებების უდიდეს რაოდენობას და შეიცავს მხოლოდ 27 კკალს 100 გ-ზე - იგივე, რაც ახალ სოკოში! ორთქლზე მოხარშული შამპინიონების გემო არანაირად არ ჩამოუვარდება დამუშავების სხვა მეთოდებს და მისი მომზადებისთვის ორმაგი ქვაბი სულაც არ არის საჭირო - ნელი გაზქურა კარგად გამოდგება. 10-15 წუთი და მიიღებთ ჯანსაღ და გემრიელ საჭმელს!

Გემრიელად მიირთვით!

სოკოს კერძები დიეტისა და დიეტის განუყოფელი კომპონენტია. სათანადო კვება. მდიდარია ცილებით და დიეტური ბოჭკოებით, ხელს უწყობს სწრაფ გაჯერებას და შიმშილის დაკმაყოფილებას. თუმცა, სეზონურობის გათვალისწინებით, ყველა სოკო არ ხვდება სუფრაზე, მაგრამ შამპინიონები, პოპულარობისა და სათბურის პირობებში ზრდის სიმარტივის გამო, მომხმარებლისთვის ხელმისაწვდომია წლის ნებისმიერ დროს.

რამდენი კალორიაა შამპინიონში

სოკო ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად: პირველი, მეორე, სალათები და საჭმელები. სოკო თითქმის უნივერსალური და შესაფერისია ყველა სახის სითბოს მკურნალობა, მათი შენახვა და გაშრობაც შესაძლებელია.

რეცეპტები და კალორიული კერძები ამ სოკოთი

გამომდინარე იქიდან, რომ გაყინული შამპინიონები (მთლიანი ან დაჭრილი) ყოველთვის არის სუპერმარკეტების თაროებზე, ამ სოკოს კერძები შეიძლება იყოს სუფრის დეკორაცია მთელი წლის განმავლობაში. გარდა ამისა, შამპინიონები ყველის დიეტის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია.

Სოკოს სუპი

ამ რეცეპტში პურის სოკო ემატება მხოლოდ გემოს გულისთვის; სურვილის შემთხვევაში, მათი შეცვლა შესაძლებელია ნებისმიერი სხვა გამხმარი სოკოთი. სუპის ინგრედიენტები:

პორცინის სოკო ცივ წყალში 1 საათით გააჩერეთ. ახალი შამპინიონები უნდა გაირეცხოს, გაშრეს პირსახოცით და დავჭრათ დიდ თეფშებად, გაყინული კი წინასწარ გალღოთ. გაატარეთ ყველა სოკო ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერით, დაასხით ბურღულში 150 მლწყალი. სოკოს პიურეს დაუმატეთ 2 ნაწილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო და მიღებული მასა დადგით დაბალ ცეცხლზე. ნახევარი საათის შემდეგ ბოსტნეული უნდა ამოიღოთ სოკოს ცეცხლიდან ამოღების გარეშე. გაადნეთ ტაფაში კარაქიდა შეწვით მასში კოვზი ფქვილი. განუწყვეტლივ ურიეთ, ჩაასხით რძეში, თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა. ფქვილი-რძის ნარევი გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 2 წუთი და გადაწურეთ საცერში სოკომდე. შემდეგ დაასხით კრემი წვნიანში, მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და აურიეთ.

შამპინიონებიდან 100 გრ პიურე სუპის (კრემის წვნიანი) კალორიული შემცველობაა 93 კკალ.

სოკოს კარტოფილის შემწვარი

სოკოს შეუძლია შესანიშნავად დაჩრდილოს ხორცის გემო, რაც მას წვნიანს და ნაზს ხდის. საჭირო კომპონენტები:

ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში. შემდეგ შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე. გაფცქვენით სტაფილო, დაჭერით რგოლებად, სოკო და გახეხილი კარტოფილი - დიდ ნაჭრებად. ყველა ინგრედიენტი თანაბარი რაოდენობით მოათავსეთ ქვაბებში, დაუმატეთ დაფქული წიწაკა და დაასხით წყალი. შემწვარი უნდა გამოვაცხოთ 200°C ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში. კერძის კალორიული შემცველობაა 147 კკალ / 100 გ.

მკერდი სოკოთი

ქათამი და სოკო იდეალური კომბინაციაა. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• შამპინიონები (250 გ);
• ხახვი (1 საშუალო თავი);
• ქათმის ფილე (450 გ);
• მცენარეული ზეთი (25 მლ).

ფილე დავჭრათ თეფშებად და შევწვათ ორივე მხრიდან ბოლომდე მოხარშვამდე, გადავიტანოთ მეორე ტაფაზე. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით კუბიკებად და მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალემდე. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი შამპინიონები და ყველა ერთად ადუღეთ 6-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მკერდს ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი სოკო, მარილი, პილპილი და სანელებლები. ჩაქრობა ზე დახურული სახურავიკიდევ 10 წუთი. მიირთვით მწვანილებით გაწურული ხორცი. კერძის კალორიული შემცველობაა 129 კკალ / 100 გ.

სალათი სიმინდითა და შამპინიონებით

ამ სალათისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ახალი ან მწნილი სოკო, მეორე შემთხვევაში შეწვა არ დაგჭირდებათ, მხოლოდ მარილწყალში გადაწურეთ. სალათისთვის საჭირო პროდუქტები:

მოხარშეთ ქათმის მკერდი და დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ ახალი სოკო, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში დაჭრილ ხახვთან ერთად. ჩაასხით ქათამი კონტეინერში, გახეხილი ყველი, თქვენი შეხედულებისამებრ დაჭრილი მოხარშული სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, დაკონსერვებული სიმინდიდა სოკო. სალათი უნდა იყოს არაჟნით და შეიძლება მორთოთ ახალი მწვანილებით. კერძის კალორიული შემცველობაა 107 კკალ.

ყველის სუპი სოკოთი

სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ახალი ან გაყინული შამპინიონები (450 გ);
• ხახვი (1 თავი);
• დამუშავებული ყველი (225 გ);
• სტაფილო (1 ცალი);
• კარტოფილი (3-4 ძირეული კულტურა);
• მარილი (1 ჩაის კოვზი).

ახალი სოკო უნდა დაიბანოთ და დავჭრათ. კარტოფილი ასევე უნდა გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად. ხახვი და სტაფილო - გაფცქვენით და დაჭერით. ადუღეთ 1000 მლ წყალი გაზქურაზე, დაუმატეთ სოკო და კარტოფილი, მარილი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ტაფაზე შეწვით ხახვი და სტაფილო და შემწვარი ტაფაში მოაყარეთ. წვნიანი მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე და 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დამუშავებული ყველი. მეოთხედი საათის შემდეგ, კერძი, რომლის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 57 კკალს შეადგენს, მზად არის.

სალათი სოკოთი

ყველა დიასახლისს ხელთ უნდა ჰქონდეს მყისიერი სალათის რეცეპტი. მაგალითად, სოკოთი, რომელსაც დასჭირდება:

• მარინირებული შამპინიონები (50 გ);
• ხახვი (60 გ);
• (2 ცალი);
• (1 დესერტის კოვზი);
• (3 ღერო).

სოკო დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი. ხახვი დაჭრილი ნახევარ რგოლებად, პომიდორი - ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით. შამპინიონებით სალათის ენერგეტიკული ღირებულება განისაზღვრება 39 კკალზე 100 გ-ზე.

შამპინიონის ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

ცხრილებში მითითებული დღიური მოთხოვნილების % არის ინდიკატორი, რომელიც მიუთითებს ნივთიერებაში დღიური ნორმის რამდენ პროცენტს დავაკმაყოფილებთ ორგანიზმის მოთხოვნილებებს 100 გრამი შამპინიონის ჭამით.

რამდენი ცილა, ცხიმი და ნახშირწყალია შამპინიონში?

შამპინიონები ყველაზე "წყლიანია" ყველა სოკოს შორის, რადგან 91% წყალია. ნაცარი, დი- და მონოსაქარიდები, ცხიმოვანი და ორგანული მჟავები აღმოჩნდა უმნიშვნელო რაოდენობით (1%-ზე ნაკლები).

შამპინიონებში BJU ნაწილდება შემდეგნაირად: ნახშირწყლები შეადგენს დაახლოებით 1,6%, 64,7% ცილებს და 33,9% ცხიმებს.

რა ვიტამინებს, მაკრო და მიკროელემენტებს შეიცავს შამპინიონები?

ელემენტი	რაოდენობა	%Დღიური ღირებულება
ვიტამინი B5	2.1 მგ	42,41
	4.82 მგ	28,22
	0.45 მგ	25,30

იმ სოკოებს შორის, რომლებსაც ადამიანები საკვებად იყენებენ, ყველაზე ხელმისაწვდომი და პოპულარულია შამპინიონები. მათი ჭამა შეიძლება ახალი, დაკონსერვებული, პიკელებული ან მოხარშული. ხორცთან, თევზთან, ბოსტნეულთან და სხვა პროდუქტებთან ერთად სოკო მსოფლიოს სხვადასხვა კერძების კერძების ნაწილია. შამპინიონების დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას აძლევს მათ შევიდეს დიეტის მენიუში.

შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

სოკო, რომელიც მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ ნახოთ სუპერმარკეტების თაროებზე, ხელოვნურად იზრდებიან სპეციალურად აღჭურვილ ოთახებში ეკოლოგიურად სუფთა სუბსტრატებზე.

ახალი შამპინიონის შემადგენლობაში 92% წყალია.

100გრ სოკო შეიცავს:

• ბოჭკოვანი - 0,5 გ;
• ნაცარი ნივთიერებები - 1,0 გ;
• ცილები - 4,3 გ;
• ცხიმები - 0,1 გ;
• ნახშირწყლები - 1,0 გ.

მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია B ვიტამინებს - თიამინს, რიბოფლავინს, პირიდოქსინს, პანტოტენის და ფოლიუმის მჟავებს, ასევე E და PP.

მიკრო და მაკრო ელემენტების სიაში შედის:

• მაგნიუმი;
• კალციუმი;
• რკინა;
• კალიუმი;
• ფოსფორი;
• თუთია;
• სელენი.

სოკო შეიცავს 18 ამინომჟავას, მათ შორის მეთიონინს, ლიზინს, ცისტეინს, ტრიპტოფანს. ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაში.

სასარგებლო თვისებები

ამ სოკოების რეგულარულ მოხმარებას უდავო სარგებელი მოაქვს.:

• ხელს უწყობს გაჯერებული ნახშირწყლების და ცხიმების დაშლას, ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას.
• აძლიერებს შემაერთებელ და ძვლოვან ქსოვილს.
• ანელებს კანის დაბერებას და ნაოჭების წარმოქმნას.
• აძლიერებს იმუნიტეტს.
• მას აქვს მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი.
• ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსინები და მძიმე მეტალების მარილები.

კალორიული შამპინიონები, მაგიდა

ახალი სოკო 100 გრამზე 27 კალორიას შეიცავს.

სითბოს დამუშავების დროს ინდიკატორი იცვლება:

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მოხარშული შამპინიონების კალორიული შემცველობა იზრდება ბოსტნეულის ან კარაქის მომზადების პროცესში. დიეტური კვებისთვის საუკეთესოა მოხარშული შამპინიონები, გამომცხვარი ან ორთქლზე მოხარშული.

შამპინიონები და წონის დაკლება

მათი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, სოკო ხშირად შედის კერძებში დიეტური საკვები.

მაღალი ცილის შემცველობის გამო, შამპინიონს შეუძლია შეცვალოს უფრო მაღალკალორიული ხორცპროდუქტები, რაც მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც მარხულობს ან უპირატესობას ანიჭებს ვეგეტარიანულ დიეტას. ფოსფორის რაოდენობით შამპინიონები არ ჩამოუვარდება ზოგიერთ ჯიშის თევზს, ვიტამინის შემადგენლობით კი ახლოსაა მარცვლეულთან და ბოსტნეულთან.

დიეტური ბოჭკოები, რომლებიც სოკოს ნაწილია, ნელ-ნელა შეიწოვება კუჭში, რაც იწვევს გაჯერებას მცირე ნაწილის შემდეგაც კი, რაც იწვევს დღეში მოხმარებული საკვების მასის შემცირებას.

დიეტაში შამპინიონის ჩართვით, დაიცავით შემდეგი წესები:

• არ მიირთვათ 300 გრამზე მეტი სოკო დღეში;
• არ დააკავშიროთ ერთ კვებაში თხილი, რძის პროდუქტები და ხილი;
• კერძების კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ორთქლზე მოხარშეთ, მოხარშეთ ან მოხარშეთ მინიმალური ცხიმის შემცველობით;
• სოკო შეწვით არაწებოვან ტაფაში ზეთის გარეშე.

ახალი შამპინიონების შენახვა შესაძლებელია მაცივარში სასარგებლო და საკვები თვისებების დაკარგვის გარეშე, არა უმეტეს 4 დღისა, ხოლო 10 0 C ტემპერატურაზე - არა უმეტეს 12 საათისა. თუ სოკოს უფრო დიდხანს შენახვას აპირებთ, უმჯობესია დაიბანოთ და გაყინოთ.

საკვები ნივთიერებების ყველაზე დიდი რაოდენობა ახალგაზრდა, მცირე ზომის სოკოშია. ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შამპინიონების გარეგნობას: ქუდზე ახლად დაკრეფილი კანი იქნება გლუვი და თანაბრად ლაქების, ნაოჭების და შეკუმშული ლაქების გარეშე. სოკოს ფერი დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე და შეიძლება იყოს თეთრი, კრემისფერი ან ყავისფერი-ყავისფერი.

ზიანი და უკუჩვენებები

დადებითი თვისებების შთამბეჭდავი ჩამონათვალის მიუხედავად, ზოგიერთ შემთხვევაში შამპინიონი საზიანოა. უფრო ხშირად ეს გამოწვეულია სოკოების მონელების და ათვისების სირთულეებით.

• ქრონიკული პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებების არსებობისას;
• ორსულობის დროს;
• ბავშვის ძუძუთი კვების დროს;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.

AT ბავშვთა მენიუშამპინიონები შედის მხოლოდ მაშინ, როდესაც ბავშვი 5 წლისაა. სწორედ ამ ასაკში, ექიმების აზრით, ბავშვის ორგანიზმში წარმოიქმნება ფერმენტები, რომლებსაც შეუძლიათ სოკოში არსებული ქიტინის გადამუშავება.

ამავდროულად, თქვენ უნდა დაიწყოთ პროდუქტის მინიმალური რაოდენობით და ყურადღებით დააკვირდეთ ბავშვის ორგანიზმის რეაქციას.

ამ გვერდზე განთავსებული მასალები საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და განკუთვნილია საგანმანათლებლო მიზნებისთვის. საიტის ვიზიტორებმა არ უნდა გამოიყენონ ისინი სამედიცინო რჩევად. დიაგნოზის დადგენა და მკურნალობის მეთოდის არჩევანი რჩება თქვენი დამსწრე ექიმის ექსკლუზიურ პრეროგატივად.

მსგავსი სტატიები

მაიონეზი ცნობილი და პოპულარული პროდუქტია. კომერციულად ხელმისაწვდომია ამ სოუსის სხვადასხვა სახეობა. მხარდამჭერები ჯანსაღი კვებისუარს ამბობენ მათ რაციონში...

ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი ზეითუნის მცენარეული ზეთი გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ ჯანსაღი და სწორი კვებისათვის. Მიუხედავად…

კივი მიეკუთვნება Actinidia-ს გვარის კენკრას. მას ასევე უწოდებენ "ჩინურ გოჭს", რაც მიანიშნებს ნაყოფისა და გემოს სამშობლოზე: ტკბილი, წვნიანი, სასიამოვნო მჟავე...

გამხმარი გარგარი არის გამხმარი გარგარი, რომელიც ინარჩუნებს ახალი ხილის ჯანმრთელობის სასარგებლო თვისებებს. ჩირი ფასდება კვალი ელემენტების მაღალი შემცველობით და ...

კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

შამპინიონები - ოჯახის სოკო ლამელარული, სოკოს საძმოს ყველაზე გავრცელებული წარმომადგენლები. შამპინიონებს აქვთ ყველაზე ტრადიციული სოკოს სახე - ხორციანი მრგვალი ქუდი საშუალო სიგრძის სქელ ღეროზე. როგორც სოკო იზრდება, თავსახური თანდათან იხსნება ქოლგასავით, დიამეტრი იცვლება 2,5-დან 20 სმ-მდე, მის ქვეშ ჩანს თეთრი ფირფიტები, რომლებიც საბოლოოდ ვარდისფერდება ან ყავისფერდება (კალორიზატორი). სოკო შეიძლება იყოს თეთრი, კრემისებრი ან ღია ყავისფერი ფერის, სოკოს აქვს სოკოს ნათელი არომატი და საკმაოდ ნეიტრალური გემოთი.

ახალი შამპინიონები მოჰყავთ სპეციალურად სათბურებში, სარდაფებში და შიგ ღია ველი. ფრანგებმა პირველებმა გააშენეს ტყის შამპინიონი, თუნდაც ეს სიტყვა სოკოფრანგულად ჟღერს შამპინიონი (შამპინიონები) . პირველი მიცელიუმები აიღეს ველური სოკოდან, შემდეგ, სპორების გაღივების მეთოდის გამოგონების შემდეგ, ჩემპიონთა კულტივაცია პრაქტიკულად საჯარო გახდა.

ახალი შამპინიონის კალორიული შემცველობა

ახალი შამპინიონის კალორიული შემცველობა არის 27 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

შამპინიონის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ახალი შამპინიონები შეიცავს ვიტამინებს, ასევე ზოგიერთ მინერალს, როგორიცაა: და, თითქმის ორი ათეული ამინომჟავა, რომელთაგან ბევრი აუცილებელია, რომლებიც ორგანიზმში ხვდება მხოლოდ საკვებით, შიგნით არ არის სინთეზირებული. მაღალი ხარისხის, ადვილად ასათვისებელი ცილა, რომლითაც მდიდარია შამპინიონები, არის ხორცის ცილის ალტერნატივა, რომელიც აუცილებელია სხეულის უჯრედების ასაშენებლად. სპეციალურად მოყვანილი შამპინიონები ეკოლოგიურად უსაფრთხოა, მათი შეხება გარემოს დაბინძურებასთან მინიმალურია. ახალი შამპინიონები სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის აქტივობის ნორმალიზებისთვის, სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის დასაწევად და მძიმე ლითონების მარილების მოსაცილებლად. სოკო შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს.

ახალი შამპინიონის ზიანი

სოკო შეიცავს სოკოს, მოუნელებელ ნივთიერებას, რომელსაც შეუძლია კუჭის დისკომფორტი გამოიწვიოს. სოკოს კერძები არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის, განსაკუთრებით ხუთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.

შამპინიონები წონის დაკლებაში

ახალი შამპინიონები ხშირად ანაცვლებენ ხორცს სხვადასხვა დიეტებში და მარხვის დღეებში, მათ იყენებენ სპორტსმენები მძიმე დატვირთვის დროს კუნთების მასის ასაშენებლად. შამპინიონის გამოყენების მაგალითი შეიძლება იყოს.

შამპინიონის შერჩევა და შენახვა

ახალი შამპინიონის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სოკოს გარეგნობას - ელასტიური რბილობი, ქუდზე დაჭიმული კანი, დაზიანების არარსებობა, მუქი ლაქები და სიმშრალის ნიშნები ხდება პროდუქტის სიახლის ფუნდამენტური ნიშნები. თუ ახალი სოკო შეფუთულია საკვები ფილმი, რომელზედაც წყლის წვეთები ჩანს, უმჯობესია ყიდვისგან თავი შეიკავოთ.

შეინახეთ ახალი შამპინიონები მაცივარში, ქაღალდის ჩანთაში ან პლასტმასის კონტეინერში სახურავის გარეშე. სოკო ინარჩუნებს მათ სასარგებლო თვისებები 5-7 დღის განმავლობაში.

ახალი სოკოს მოყვანა და ჯიშები

ახალი შამპინიონები შეიძლება გაიზარდოს საზაფხულო აგარაკზე ან თუნდაც ქალაქის ბინაში, სოკო ძალიან უპრეტენზიოა და უხვად მოსავალს იძლევა. შამპინიონების გასაზრდელად განსაკუთრებული პირობები არ არის საჭირო, მათ არ სჭირდებათ მზის შუქი, სოკო კარგად იზრდება სარდაფებში და სარდაფებში კარგად დატენიანებულ ნიადაგებზე ნაკელის დამატებით. სოკო იყოფა სამ დიდ სახეობად - ტყე, მდელო და მინდვრად, რომლის ფარგლებშიც არის ქვესახეობები და ჯიშები. ყველაზე ძვირი და დახვეწილი არის სამეფო შამპინიონები, დიდი ყავისფერი სოკო ყველაზე ძლიერი სოკოს გემოთი და არომატით. შამპინიონის საერთო ჯიშები, რომლებიც ადაპტირებულია შუა ზოლში გასაშენებლად, არის სომიცელი, ჰაუზერ A15, სილვან 130 და სხვა.

შამპინიონები სამზარეულოში

ახალი შამპინიონები მყისიერი პროდუქტია, არ არის საჭირო ხანგრძლივი თერმული დამუშავება, შამპინიონს ხშირად იყენებენ ნედლად. ამისათვის ახალგაზრდა სოკო კარგად უნდა გაიწმინდოს და სწრაფად ჩამოიბანოთ ცივი წყლის ქვეშ, დავჭრათ თხელ ფირფიტებად და შევურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. უმი სოკოს იყენებენ სალათებსა და ცივ პროდუქტებში. სოკო არის მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი, შემწვარი. სუპები, ჟულიენები, ბოსტნეულის ღვეზელები, ომლეტები, ღვეზელებისა და ბლინების შიგთავსი, სოკოს პაშტეტი, შიგთავსი ქუდები, მაკარონის სოუსები, სოკოს პიცა, ხახვითა და კარტოფილით შემწვარი ტრადიციული სოკო - შამპინიონის კერძების სია უსასრულოა.

შამპინიონის სასარგებლო თვისებების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ სატელევიზიო შოუს „ყველაზე მნიშვნელოვანის შესახებ“ ვიდეო რგოლი.

სპეციალურად ამისთვის
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

შამპინიონი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სოკოა მსოფლიოში, რადგან მისი მოყვანა შესაძლებელია განსაკუთრებულ პირობებში, სოკოს ფერმაში ან სახლში. სოკოდან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი, სუპები, გვერდითი კერძები და სხვა. გარდა ამისა, შამპინიონები ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ასევე ფიგურის შესანარჩუნებლად, რადგან შამპინიონის კალორიულ შემცველობას ძალიან დაბალი ციფრული მაჩვენებელი აქვს.

პროდუქტის შემადგენლობა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო ნივთიერებებს. სოკოს უმეტესობა წყალია, მისი რაოდენობა 90%-ს აღწევს. ისინი შეიცავენ ადამიანის იმუნური სისტემისთვის აუცილებელს - კალიუმს, თუთიას, რკინას და ფოსფორს, რომელთა შემცველობა არ არის დაბალი ვიდრე ზღვის პროდუქტებში. ამავდროულად, შამპინიონის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მცირეა. მაგრამ რაც შეეხება სასარგებლო თვისებებს, ისინი განპირობებულია ღირებული ცილების, ორგანული მჟავების, მინერალებისა და ვიტამინების უზარმაზარი რაოდენობით შემცველობით.

კალორიების რაოდენობა შამპინიონში

განიხილება შამპინიონები დიეტური პროდუქტიასე რომ, არსებობს მრავალი დიეტა მათი გამოყენებით. შამპინიონის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, ეს არის დაახლოებით 28 კკალ 100 გ-ზე, ამის საფუძველზე ეს სოკო სამართლიანად ითვლება დაბალკალორიულ პროდუქტად. ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის, რადგან ეხმარებიან ორგანიზმს სისხლში ქოლესტერინის დონესთან ბრძოლაში. ყოველივე ამის შემდეგ, შამპინიონის კალორიული შემცველობა მიუთითებს დაბალ ქოლესტერინის შემცველობაზე თავად სოკოში.

ამ სოკოს სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის ძალიან დიდია. ისინი შეიცავს უამრავ ცილას, რომელიც ადვილად და სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მისი რაოდენობა რამდენჯერმე აღემატება ხორცპროდუქტების რაოდენობას. გარდა ამისა, სოკოში შემავალი ნივთიერებები დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე და B ვიტამინები სწრაფად აღმოფხვრის თავის ტკივილს. და მთავარია, რა თქმა უნდა, შამპინიონის კალორიული შემცველობა, რაც მხოლოდ დადებითად მოქმედებს ადამიანის წონაზე.

დიეტაში ყველაზე პოპულარული კერძი სოკოს სუპია. ის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ მისი კალორიული შემცველობაც ძალიან დაბალია. იმისათვის, რომ გამოთვალოთ რამდენი კალორიაა შამპინიონში და, შესაბამისად, მათგან მომზადებული წვნიანი, თქვენ უნდა იცოდეთ გამოყენებული სოკოების რაოდენობა, ისევე როგორც სხვა პირველი კურსის პროდუქტების კალორიული შემცველობა. სუპი აქრობს მადას და ასევე დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. წვნიანში მოხარშული ბოსტნეული ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას. წვნიანში მოხარშული შამპინიონის კალორიული შემცველობა დიდად არ იცვლება. ამავდროულად, მთლიანი სუპის კალორიული შემცველობა საშუალოდ არის 156 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.

როგორია შემწვარი შამპინიონის კალორიული შემცველობა?

შემწვარი სოკო ძალიან გემრიელია და არანაკლებ ჯანსაღი კერძიდიეტის დროსაც კი. მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს, შემწვარი საკვები პრაქტიკულად დელიკატესია. ამავე დროს, კალორია შემწვარი შამპინიონებისაშუალოდ არის 43 კკალ 100 გ-ზე, მაგრამ შემწვარ სოკოში კალორიების რაოდენობაზე გავლენას ახდენს არა მხოლოდ სოკოს მრავალფეროვნება, არამედ გამოყენებული ბოსტნეული ან კარაქი. საუკეთესოა სოკოს მოსაშუშად მცენარეული ზეთიდაბალკალორიული და არაწებოვანი ტაფა, ეს დაგეხმარებათ ნაკლები ზეთის გამოყენებაში. ამ შემთხვევაში, შემწვარი შამპინიონის კალორიული შემცველობა დიდად არ გაიზრდება, ეს იქნება ახალი სოკოს კალორიული შემცველობის რეგიონში.

არ დაგავიწყდეთ, რომ საკვების შეწვამდე ისინი აუცილებლად უნდა მოიხარშოს. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ სოკოს შეწვის პროცესი. სოკო შეიცავს უამრავ ქიტინს, რომელიც სწრაფად ავსებს კუჭს და დიდხანს ინარჩუნებს გაჯერების შეგრძნებას. სწორედ ამ თვისების და შამპინიონის კალორიული შემცველობის წყალობით დიეტოლოგები მკაცრად გირჩევენ დიეტაში სოკოს ჩართვას დიეტაში. შემწვარი სოკო არ არის რეკომენდებული საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გამწვავებული დაავადებების, ასევე თირკმლის გამწვავებული დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.

შამპინიონები წონის დაკლებისთვის

სოკო ორგანიზმისთვის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი საკვებია. ისინი გაჯერებენ ადამიანის სხეულს დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებებით, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. იმისათვის, რომ გაიგოთ რამდენი კალორია შეიცავს შამპინიონს, უბრალოდ გადახედეთ კალორიების ცხრილს. თუ მაგიდა არ არის, მაშინ ეს შეიძლება გაკეთდეს დამოუკიდებლად, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ არის მოხარშული ეს სოკო.

წვნიანში შამპინიონის კალორიული შემცველობა გაცილებით დაბალია, ვიდრე კალორიული შემცველობა შემწვარი სოკო. მას შემდეგ, რაც სოკო შემწვარი და წვნიანში მოხვედრის შემდეგ, ისინი იხარშება გარკვეული დროის განმავლობაში, ამის გამო იკარგება ცხიმის მნიშვნელოვანი პროცენტი, რომელიც მათში შედის შეწვის დროს. შამპინიონებისა და მათთან მომზადებული კერძების კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია. ამიტომ, დიეტოლოგები გვირჩევენ ლანჩის დიეტაში მეტი სოკოს ჭამას. რამდენი კალორიაც არ უნდა იყოს შამპინიონში, ისინი მაინც დადებითად მოქმედებს ფიგურაზე და ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

მწნილ სოკოს ხშირად იყენებენ სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. მარინირებული შამპინიონის კალორიული შემცველობა ოდნავ აღემატება ახალს. რადგან ისინი გადიან სპეციალურ მომზადების პროცესს. ამავდროულად, სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობა არ მცირდება. მაგრამ აქ თქვენ უნდა იყოთ ფრთხილად, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ მწნილი საკვები. უმჯობესია მიირთვათ ჯანსაღი საკვები - შამპინიონის კალორიული შემცველობაც დაბალია და საკვები ნივთიერებების რაოდენობაც მაღალი. უმჯობესია დიეტაში სოკო ლანჩამდე მიირთვათ, ამ დროს ორგანიზმს უფრო მეტად სჭირდება მათი ვიტამინები და მინერალები.